第一篇：2004屆食品科學與工程專業(yè)畢業(yè)設(shè)計總結(jié)

生命學院食品科學與工程專業(yè)2000級畢業(yè)設(shè)計總結(jié)

一、指導(dǎo)工作

承擔本屆畢業(yè)設(shè)計（論文）指導(dǎo)工作的教師共計8名，其中高級職稱1名，副高級職稱5名，中級職稱2名，指導(dǎo)教師都有一定的科研學術(shù)水平，并有豐富的指導(dǎo)經(jīng)驗。2004屆食品專業(yè)的畢業(yè)生的人數(shù)多達104人，而指導(dǎo)教師為8人，相對來說指導(dǎo)教師與學生的人數(shù)比例超過了規(guī)定數(shù)量。為了確保指導(dǎo)工作質(zhì)量，我們教研室所有的教師都參加了畢業(yè)設(shè)計（論文）指導(dǎo)工作。雖然每位教師指導(dǎo)的學生多一些，每位教師工作盡心盡力，做到以身作則，嚴格要求，嚴謹治學；保證每天花費2小時的時間進行指導(dǎo)工作，及時與學生討論問題，并進行指導(dǎo)答疑，以保證指導(dǎo)工作到位，確保畢業(yè)設(shè)計高質(zhì)量，培養(yǎng)出合格的工程技術(shù)人員。全體指導(dǎo)教師能夠運用科學的指導(dǎo)方法，科學嚴謹?shù)慕虒W態(tài)度，與學生研究設(shè)計方案或?qū)嶒灧桨福托闹笇?dǎo)學生在具體工作中遇到的疑難問題，并能認真修改設(shè)計（論文）成果。為加強學生管理，制定了考勤與平時考核制度，要求指導(dǎo)教師每天到設(shè)計現(xiàn)場指導(dǎo)，并做指導(dǎo)記錄。在畢業(yè)設(shè)計過程中，教研室利用業(yè)務(wù)活動時間，經(jīng)常就畢業(yè)設(shè)計（論文）工作中存在的問題的進行專題討論，研究存在的問題及解決的方法，做到及時發(fā)現(xiàn)問題及時解決問題。例如，在畢業(yè)設(shè)計（論文）工作進行到第九周時，各設(shè)計小組的指導(dǎo)教師發(fā)現(xiàn)有一些學生還沒有畫工程圖，如果再這樣下去的話，學生的畢業(yè)設(shè)計工作難以按時完成。為此，教研室及時召開了指導(dǎo)教師會議，針對這一嚴峻的問題展開了討論，最后大家一致認為，必須召開緊急全系畢業(yè)生會議。在次日大會上，由系主任重申了學校的關(guān)于畢業(yè)設(shè)計（論文）工作條例及畢業(yè)生工作手冊，使學生明確了畢業(yè)設(shè)計（論文）工作的重要性及必要性。會后，各指導(dǎo)教師又召開了小組會議，針對不同學生的實際情況進行了具體部署，以確保不讓一個學生掉隊。

二、畢業(yè)設(shè)計（論文）選題

在第七學期末，教研室全體教師為了作好下學期畢業(yè)設(shè)計工作，對畢業(yè)設(shè)計(論文)題目進行了深入的討論并結(jié)合我市食品企業(yè)的實際經(jīng)營情況、實習經(jīng)費的制約，制定了切實可行的畢業(yè)實習、畢業(yè)設(shè)計工作方案。選題本著附合食品專業(yè)綜合訓練要求，并具有合理性、科學性、創(chuàng)造性的原則，從實習場所及教師實際出發(fā)，全體教師對本次設(shè)計題目進行了分析論證，在原有設(shè)計題目的基礎(chǔ)上，增加了部分題目，以滿足部分學生擇業(yè)的需求，畢業(yè)論文題目與指導(dǎo)教師的科研項目相結(jié)合。通過畢業(yè)設(shè)計（論文）這一實踐教學環(huán)節(jié)，更好地培養(yǎng)學生綜合運用多學科的理論知識，解決工程實際問題的能力及進行初步科學研究、新產(chǎn)品開發(fā)的能力，培養(yǎng)學生正確的設(shè)計思想、獨立工作能力及勇于實踐、探索與創(chuàng)新的開拓精神。

設(shè)計（論文）題目由指導(dǎo)教師提出，經(jīng)教研室全體教師對備選題目討論及設(shè)計參數(shù)、設(shè)計指標進行修正后，使設(shè)計（論文）難易適中，以備學生選做。預(yù)選做題目經(jīng)系主任審批后，下達給學生。題目數(shù)量大于學生數(shù)，以滿足學生個體的需要。本次設(shè)計題目104項，其中新開題目56項（論文34項，設(shè)計22項），使題目更新率達53.8%。畢業(yè)設(shè)計（論文）都屬于工程設(shè)計型題目，與指導(dǎo)教師科研相結(jié)合或有實用價值的題目占53.8%。

三、畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量

五周的畢業(yè)實習之后，學生經(jīng)過查閱資料、寫開題報告、方案論證、外文文獻資料翻譯，三大平衡計算及設(shè)備選型計算、繪制工程圖紙、整理畢業(yè)設(shè)計（論文）說明書、準備畢業(yè)設(shè)計（論文）答辯、畢業(yè)設(shè)計（論文）答辯等過程，完成了整個畢業(yè)設(shè)計（論文）工作。設(shè)計過程基本按計劃進 1

行，學生按設(shè)計進度進行畢業(yè)設(shè)計，教師按不同的設(shè)計階段對設(shè)計進程把關(guān)，定期檢查學生階段性設(shè)計成果，按計劃指導(dǎo)學生設(shè)計，學生全部按計劃完成畢業(yè)設(shè)計任務(wù)。

在畢業(yè)設(shè)計（論文）工作中，絕大多數(shù)學生在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下，能獨立完成資料查閱翻譯、方案擬定、方案實施、完成任務(wù)。學生設(shè)計（論文）工作有科學性，并全部使用了計算機輸出設(shè)計說明書（論文），有部分學生使用計算機繪制工程圖紙，工作手段先進。無論是階段性工作檢查還是最終的成果檢查，學生都能按教師的批改意見認真修改成果，使成果準確、規(guī)范。90%以上的學生的畢業(yè)設(shè)計（論文）能夠理論聯(lián)系實際，具有一定的可靠性和先進性，有32.%的成果具有創(chuàng)造性見解。說明書或論年文思路清晰、表達準確、撰寫規(guī)范，符合技術(shù)文件要求，字數(shù)多于10000字。工程圖紙符合標準，整潔規(guī)范。學生無編造數(shù)據(jù)、抄襲或雷同現(xiàn)象，全部有草稿，無任何違紀現(xiàn)象。

學生能夠熟練查閱專業(yè)文獻資料，自寫外文翻譯和翻譯4000字以上漢字的外文資料，譯文準確。

四、畢業(yè)答辯工作

本專業(yè)今年本科畢業(yè)有四個班，為保證進度，答辯委員會分成兩個小組進行，并請專業(yè)實驗教師參加。每組四個人，且答辯小組中職稱分配合理，其中高級職稱教師占87%。答辯成績評定中，嚴格執(zhí)行齊齊哈爾大學本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）《工作手冊》中有關(guān)規(guī)定，教考分離。答辯小組除了對答辯情況打分外，還對圖紙質(zhì)量、說明書質(zhì)量，設(shè)計過程中創(chuàng)新性及知識的綜合運用能力給出綜合評價，并協(xié)同評閱教師，指導(dǎo)教師的打分，給該組同學最后評分。由于政策執(zhí)行得當，學生反映良好。

五、存在的問題：

本屆畢業(yè)設(shè)計與往屆相比較，增加了56項新的研究課題。通過本次設(shè)計（論文），使我們對學生基本知識及基本技能的掌握情況有了更進一步的了解，同時也暴露出許多問題與不足。

1、選題問題

從題目的創(chuàng)新性及先進性講，受到現(xiàn)有實驗條件制約，實習經(jīng)費不足，教師科研項目少，加上本專業(yè)所在行業(yè)的不景氣，給我們選題工作及畢業(yè)設(shè)計工作帶來了很大的困難。希望學校給予畢業(yè)設(shè)計工作更多的支持，擴大選題面，在更大范圍內(nèi)選題，這樣確保選題質(zhì)量。

2、學生學風問題

從畢業(yè)答辯情況來看，部分同學表現(xiàn)出對基本原理、基本概念掌握不夠扎實，對實際技能性能力掌握不夠。從答辯中暴露出對基礎(chǔ)課掌握不夠扎實等問題，學生的學風需進一步加強。

另外，目前學生分配采用雙向選擇，使得在畢業(yè)設(shè)計前期，畢業(yè)分配成為學生畢業(yè)前的頭等大事。因此，也使造成學生畢業(yè)設(shè)計進度緩慢的主要原因。從穩(wěn)定學生學習情緒的角度，在學生就業(yè)方面，學校要盡量做工作，以穩(wěn)定學生，使學生安心于畢業(yè)設(shè)計工作。

生命學院2004年7月10日

第二篇：食品科學與工程專業(yè)介紹

食品科學：借用Food Science（Norman）的定義，食品科學可以定義為應(yīng)用基礎(chǔ)科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。

食品科學關(guān)鍵于跨學科，包括: 化學、生物學、食品科學與工程、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工和食品技術(shù)。

食品科學關(guān)心的是: 食物、營養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢驗、機械設(shè)備、包裝、貯運、物流、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、烹飪研究、高新技術(shù)、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產(chǎn)加工、食品添加劑等。

食品科學專業(yè)排名：江南大A+ 學 南昌大A+ 學

中國農(nóng)A+ 業(yè)大學

南京農(nóng)A+ 業(yè)大學

吉林大A 學

華南理A 工大學 7 8 華南農(nóng)A 業(yè)大學 沈陽農(nóng)A 業(yè)大學 西北農(nóng)林科技A 大學 天津科A 技大學 浙江大A 學 哈爾濱商業(yè)大A

學 13 14 浙江工A 商大學 東北農(nóng)A 業(yè)大學 中國海A 洋大學 江蘇大A 學 華中農(nóng)A 大3 9 15 4 5 10 11 16 17 6 1

2B+ 等(25 個)：吉林農(nóng)業(yè)大學、上海交通大學、天津大學、山東農(nóng)業(yè)大學、上海水產(chǎn)大學、暨南大學、河南工業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、南京財經(jīng)大學、寧波大學、四川農(nóng)業(yè)大學、西華大學、西安理工大學、中南林業(yè)科技大學、天津商業(yè)大學、福建農(nóng)林大學、大連輕工業(yè)學院、浙江工業(yè)大學、寧夏大學、山西大學、新疆農(nóng)業(yè)大學、揚州大學、長春工業(yè)大學、湖南農(nóng)業(yè)大學

B 等(2個)：山東輕工業(yè)學院、陜西師范大學、山西農(nóng)業(yè)大學、集美大學、四川大學、河南農(nóng)業(yè)大學、陜西科技大學、云南農(nóng)業(yè)大學、華東理工大學、甘肅農(nóng)業(yè)大學、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學、廣西大學、大連水產(chǎn)學院、新疆大學、鄭州輕工業(yè)學院、長沙理工大學、南京師范大學、上海理工大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、哈爾濱工業(yè)大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學

中國各大學食品科學的專業(yè)特色：

1、中國農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科學與工程專業(yè)是國家級重點學科。

本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案。基礎(chǔ)階段，采用完全一致的教學計劃；進入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。

【畢業(yè)生去向】主要為食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所、海關(guān)、商檢、商務(wù)公司、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權(quán)保護等部門。

成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

2、江南大學

【專業(yè)特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業(yè)最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家“211工程”重點建設(shè)的學科。學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士后流動站。

在本科生中推行導(dǎo)師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。實施精英教育，組建試點班。學業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學位。

【畢業(yè)生去向】學院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。

畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學生落實單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

3、南昌大學

【專業(yè)特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術(shù)重點實驗室，是南昌大學“211工程”國家重點建設(shè)學科和江西省高校重點學科。

本學科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。

本學科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學與營養(yǎng)、食品生物技術(shù)、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。

近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。

【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。

4、吉林大學

【專業(yè)特色】吉林大學軍需科技學院以及生物與農(nóng)業(yè)工程學院均設(shè)有食品專業(yè)。于09年順利通過教育部工程教育認證。作為全國16個工程教育專業(yè)認證試點之一，也是吉林大學第一個參加工程教育認證的專業(yè)，吉大食品科學與工程專業(yè)順利通過教育部工程教育認證專家組的現(xiàn)場考查，考查組專家一致同意該專業(yè)通過認證。這標志著食品科學與工程專業(yè)人才培養(yǎng)進一步與國際工程教育標準接軌，專業(yè)建設(shè)水平邁上了一個新臺階。

吉林大學坐落在吉林省省會長春市，是教育部直屬的一所全國重點綜合性大學，1995年首批通過國家教委“211工程”審批，2001年被列入“985工程”國家重點建設(shè)的大學之一。學?，F(xiàn)任黨委書記為陳德文教授，現(xiàn)任校長為展?jié)淌?，均已被列為中央管理?/p>

5、上海交通大學

【專業(yè)特色】食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科。

從2003年起，農(nóng)業(yè)與生物學院按“生物技術(shù)”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預(yù)測等，經(jīng)個人申請，院校批準，可在學院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學年末，部分優(yōu)秀學生可跨學院重新選擇專業(yè)。

此外，大多數(shù)學生可攻讀第二學士學位。第7學期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。

目前，學院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。

6、東北農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】下設(shè)食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。

本專業(yè)把本科生的教育作為基礎(chǔ)，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強學科發(fā)展的力量和目標。

食品科學與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才，是黑龍江省重點學科。

【畢業(yè)生去向】主要前往相關(guān)知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農(nóng)業(yè)大學食品學院培養(yǎng)出來的。

7、西南農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學學院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學科。

該學科為農(nóng)業(yè)部重點學科，也是全國高等農(nóng)業(yè)院校中最早取得碩士學位授予權(quán)的學科專業(yè)。1998年，被國務(wù)院授予農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點。

學院現(xiàn)有食品科學與工程、茶學、包裝工程、茶文化4個本、專科專業(yè)。食品科學與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

8、華南農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】華南農(nóng)業(yè)大學食品學院吸收工科院校食品學科之所長，加強工學、工程等學科領(lǐng)域的滲透與發(fā)展，既具有多學科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。

學院現(xiàn)有食品科學與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質(zhì)量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術(shù)人才。

學院先后承擔多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領(lǐng)先水平或達到國際先進水平，經(jīng)濟效益顯著。

9、杭州商學院

【專業(yè)特色】食品科學與工程專業(yè)是浙江省重點建設(shè)專業(yè)。

學院與英國Leeds大學、日本愛媛大學、日本香川大學簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。

學院先后承擔了國家自然科學基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。

【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿(mào)易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學和科研單位等。

10、上海水產(chǎn)大學

【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學食品學院，前身為吳淞水產(chǎn)學校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。

學院現(xiàn)有3個二級學科碩士點，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學院現(xiàn)有3個學科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。

【畢業(yè)生去向】食品科學與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

11、沈陽農(nóng)業(yè)大學

【專業(yè)特色】食品科學學科是遼寧省重點學科。

本專業(yè)設(shè)有食品科學博士學位授予權(quán)學科和食品科學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學位授權(quán)學科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學位。

【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

12、鄭州輕工業(yè)學院

【專業(yè)特色】食品科學與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個專業(yè)方向，在河南省開辦時間最早。

學院先后承擔省自然科學基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內(nèi)的成果20多項，創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟效益。

【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、科研等工作。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

第三篇：【專業(yè)名稱】食品科學與工程

【專業(yè)名稱】食品科學與工程

【專業(yè)代碼】0814

【內(nèi)容簡介】本專業(yè)注重科學基礎(chǔ)與工程實踐教學，培養(yǎng)具有創(chuàng)新素質(zhì)和國際視野，掌握現(xiàn)代食品科學基礎(chǔ)理論和食品工程技術(shù)知識，具備科學研究與技術(shù)管理能力，能在食品生產(chǎn)、流通與行業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域從事規(guī)劃管理、科學研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計、技術(shù)管理、安全性與品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)復(fù)合型食品科學與工程技術(shù)人才。

本專業(yè)學生主要學習物理、化學、生物學和食品工程學的基礎(chǔ)理論和基本知識，接受食品科學研究、工程設(shè)計與生產(chǎn)技術(shù)管理能力的基本訓練。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1.2.掌握食品相關(guān)的化學、物理和生物學科的基礎(chǔ)理論和基本技能； 掌握食品工程單元和生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用知識，具有生產(chǎn)流水線

和食品生產(chǎn)設(shè)備的運用能力和研究、設(shè)計、改進的初步能力；

3.掌握食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量分析和安全性控制的基礎(chǔ)理論和基本技能，具

有設(shè)計和運用生產(chǎn)技術(shù)和工藝的能力，以及食品分析檢驗和先進質(zhì)量管理體系的應(yīng)用能力；

4.5.具有食品生產(chǎn)過程的技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)組織管理能力； 掌握科學研究的基本方法，具有食品科學研究與技術(shù)開發(fā)的初步能力。

【主干課程】食品化學 食品營養(yǎng)學 食品微生物學 食品工程原理 食品工藝概論食品分析 現(xiàn)代食品裝備與自動化 食品工廠設(shè)計

【特色課程】

【主要實踐性教學環(huán)節(jié)】： 包括工程訓練、食品貯藏加工教學實習、生產(chǎn)實習、食品新產(chǎn)品開發(fā)，一般安排8－10周【修業(yè)年限】四年

【授予學位】工學學士

【就業(yè)流向】食品科學與工程畢業(yè)在政府部門、事業(yè)單位、大中型企業(yè)，從事食品及相關(guān)發(fā)酵工程、生物化工等領(lǐng)域的教學、科研、生產(chǎn)、內(nèi)外貿(mào)易、商檢、衛(wèi)生防疫、技術(shù)監(jiān)督、質(zhì)量論證等方面的技術(shù)和管理工作。

第四篇：食品科學與工程專業(yè)自薦信

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尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好！首先感謝您抽出時間來閱讀我的求職信。我即將畢業(yè)于xx大學食品科學與工程專業(yè)，屆時將獲得學士學位。通過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地為公司服務(wù)。

大學里，我始終奮發(fā)向上，努力把自己培養(yǎng)成知識與能力兼?zhèn)涞默F(xiàn)代復(fù)合人才。學習上，我目標明確，態(tài)度端正，注重培養(yǎng)專業(yè)技能，成績優(yōu)秀。在校期間，我努力學習了專業(yè)知識，包括植物蛋白工藝學，如大豆分離蛋白的生產(chǎn)，濃縮蛋白的工藝；乳制品工藝學；食品工藝學，如蛋糕、餅干、面包、糖果的加工；乳制品工藝學和果蔬保鮮。同時，具備一定的英語 聽、說、讀、寫、譯能力；熟悉計算機的基本操作和常用軟件的操作；了解對外工作的基本禮儀。

此外，還多次利用寒暑假等時間走出校門體驗社會，從事了幾份性質(zhì)不同的兼職工作，讓自己近距離接觸社會，感受生活，學習與人溝通相處之道，為能在真正走出社會后盡快適應(yīng)社會新環(huán)境做好準備。在校期間，擔任過系組織部長，班團支書等職務(wù)，繁忙的工作讓我學會如何為他人更好地服務(wù)，讓我懂得如何高效優(yōu)質(zhì)地完成工作，讓我得到寶貴的組織管理策劃經(jīng)驗，讓自己的口才與膽識得到良好的鍛煉，還在系舉辦的辯論賽中獲得冠軍。

短短的四年里，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優(yōu)異成績完成了學業(yè)。通過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈責任心，培養(yǎng)了我科學嚴謹?shù)乃季S方法，更造就了我積極樂觀的生活態(tài)度和開拓進取的創(chuàng)新意識。

機會留給有準備的頭腦，而我已經(jīng)做好準備了，希望您們能給我這樣一個機會。如能錄用，定當全力以赴，做到最好。承蒙審閱，深表感激。

此致

敬禮！

自薦人：XXX

2012年9月28日

第五篇：食品科學與工程(煙草工程)專業(yè)

一、培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具備煙草化學、卷煙加工工藝、卷煙產(chǎn)品設(shè)計、煙草質(zhì)量檢測等方面的基本理論、基本知識和基本技能，并掌握一定的煙草種植理論與技術(shù)，能在煙草相關(guān)單位或部門從事技術(shù)與設(shè)計、教學與科研等工作的專門人才。

二、培養(yǎng)規(guī)格要求

本專業(yè)學生主要學習卷煙工藝學、煙草化學、煙草原料初加工、卷煙調(diào)香學、煙草機械、煙草原料學等方面的基本理論；掌握煙草主要成份的分析方法和煙葉復(fù)烤發(fā)酵、卷煙加工、產(chǎn)品設(shè)計以及煙葉生產(chǎn)的原理和基本技能；具有在煙草行業(yè)內(nèi)從事生產(chǎn)管理、研究開發(fā)、質(zhì)量控制的基本能力。

三、畢業(yè)生應(yīng)獲得的知識和能力

1、具備扎實的煙草化學、卷煙調(diào)香學、煙草原料初加工、卷煙工藝學、煙草品質(zhì)檢測、卷煙物流管理等方面的基本理論、基本知識和基本技能。

2、了解卷煙工業(yè)生產(chǎn)和科學技術(shù)的前沿及其發(fā)展趨勢，具有卷煙配方與調(diào)香技術(shù)設(shè)計、新產(chǎn)品研發(fā)的初步能力。

3、具備卷煙工藝管理、卷煙原輔材料研發(fā)的初步能力，掌握煙葉復(fù)烤發(fā)酵、卷煙制造的生產(chǎn)工藝技術(shù)。

4、具有煙草理化成份分析與檢測、煙草質(zhì)量評價及經(jīng)營管理的基本知識和基本技能。

5、熟悉煙草法規(guī)，了解國際、國內(nèi)煙草產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和相關(guān)政策，并具有一定的煙草專賣管理和市場營銷能力。

6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有運用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取知識、處理信息的能力，并具備較強的研究決策、組織管理、語言文字表達能力。

四、主干學科食品科學與工程

五、核心課程

卷煙工藝學、煙草原料初加工、煙草化學、卷煙調(diào)香學、卷煙機械、煙葉分級、煙葉品質(zhì)分析、煙草原料學。

六、主要實踐環(huán)節(jié)及主要專業(yè)實

驗

主要實踐環(huán)節(jié)：卷煙工藝實習、煙草加工設(shè)備實習、電工與自控實習、卷煙調(diào)香學實習、生產(chǎn)實習與畢業(yè)設(shè)計等。

主要專業(yè)實驗：煙草原料初加工實驗、卷煙配方設(shè)計實驗、卷煙調(diào)香學實驗、煙草加工工藝實驗、煙葉分級實驗。

七、學制 4年。

八、全學程時間安

排

全學程以4年計共201周，其中：理論教學109周，實踐教學38周，入學教育1周，畢業(yè)教育1周，軍事訓練2周，考試8周，寒暑假37周，機動5周。另分散安排勞動4周，利用假期進行社會實踐2周。

總學時為2560，其中必修課2074學時，占81%，選修課486學時，占19%；選修課中人文社科類不少于150學時，其余由學生自選。

九、畢業(yè)最低學分要求

學生取得下列學分，可取得業(yè)務(wù)方面的畢業(yè)資格：

必修課學分105.5學分，選修課學分21.6學分，實踐等其它環(huán)節(jié)40學分，畢業(yè)論文（設(shè)計）學分5，合計172.1學分。

選修課學分中人文社科類不少于7.5學分，其余學生自選；在實踐等其它環(huán)節(jié)中，系列學術(shù)報告不少于2學分（至少6次），其余為自然科學類和社會實踐、科研訓練學分。參加過社會實踐和科研訓練的記2學分。

十、授予學位工學學士學位