第一篇：豬生產(chǎn)學(xué)試題

養(yǎng)豬學(xué)

地方豬種的分類：華北型（東北民豬），華中型（湖南寧鄉(xiāng)豬，浙江金華豬），華南型（貴州香豬、廣西陸川豬），華北華中過渡型（太湖豬），高原型（臧豬），西南型（四川內(nèi)江豬、貴州可樂豬）。

我國培育豬種的發(fā)展有雜交階段和培育階段。

主要培育品種：哈爾濱市白豬、上海白豬、新淮豬、新金豬、漢中白豬等；三江白豬、山西瘦肉型豬SD-1系、湘白1系豬、湖北黑豬等。

國外豬種主要有：長白豬、大白豬、杜洛克、漢普夏，皮特蘭。（長白豬和大白豬產(chǎn)仔數(shù)較高）

豬的外形評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)法：

①把豬的外形分為1個(gè)總體、5個(gè)大部位（頭頸、前驅(qū)、中軀、后軀、四肢，分別采用公10、10、20、15、15分制，母5、20、30、20、20分制）。②根據(jù)不同性別，制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，給不同部位不同的分值。③要求5位有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的畜牧專家，給每個(gè)部位評(píng)分。④按5位專定的給分，求其平均分，作為被評(píng)種豬的成績。⑤根據(jù)分?jǐn)?shù)高低確定被評(píng)種豬的外形評(píng)定等級(jí)。初生重：仔豬在12小時(shí)內(nèi)空腹?fàn)顟B(tài)下的重量。

產(chǎn)仔母豬的飼養(yǎng)管理：①產(chǎn)房的準(zhǔn)備、接產(chǎn)工具的準(zhǔn)備、②產(chǎn)前7天母豬進(jìn)入產(chǎn)房，進(jìn)行產(chǎn)前特殊管理

③臨產(chǎn)癥狀④產(chǎn)前產(chǎn)后3天降低精料10-20%，代之輕瀉大容量飼料（麥夫加鹽水）⑤產(chǎn)后仔豬的處理⑥編號(hào) ⑦假死仔豬的急救 ⑧難產(chǎn)豬的處理及剖腹產(chǎn)手術(shù)。

泌乳力：即20日齡同窩仔豬的重量之和。

瘦肉型豬：具瘦肉型豬的外型，體長比胸圍長15—20厘米，胴體脂肪含量低，皮下脂肪厚3厘米以下，瘦肉率50%以上。

母豬數(shù)字生產(chǎn)力：每頭母豬年育成的斷奶仔豬數(shù)，（公式如下：母豬數(shù)字生產(chǎn)力=[母豬窩產(chǎn)活仔豬數(shù)*（1-初生至斷奶期間仔豬死亡率）/(母豬懷孕天數(shù)+母豬哺乳天數(shù)+母豬斷奶至妊娠的間隔天數(shù))]*365）

新品系的建立主要有 系主建系法；近交系建系法；群體繼代選育法。

群體選育法的步驟：

1、確定建系的目標(biāo)

2、建立零世代基礎(chǔ)群（基礎(chǔ)群的要求a、群內(nèi)需有廣泛的遺傳基礎(chǔ) b、基礎(chǔ)群品種特征一致c、群內(nèi)公畜沒有血緣關(guān)系）

3、選擇方案和方法

4、品系的推廣和雜交利用

5、新品系的鑒定和驗(yàn)收。

雜種優(yōu)勢：雜交一代表型平均值與雜交親本平均值的差異。

雜交父本選擇的原則：

1、父本品種要在生產(chǎn)性能上符合市場的需要，在與市場一至的經(jīng)濟(jì)性能上表現(xiàn)特別突出；

2、要求體格大，增重快、飼料報(bào)酬高、瘦肉率高。

3、產(chǎn)仔性能一般，不作嚴(yán)格要求。公豬精液品質(zhì)好。

4、四肢粗壯、結(jié)實(shí)。

5、有一定的適應(yīng)能力。

雜交母本選擇的原則：

1、適應(yīng)能力強(qiáng)；

2、群體數(shù)量大；

3、繁殖率高、產(chǎn)仔數(shù)高、母性好、泌乳力高；

4、生產(chǎn)性能上要基本符合市場要求方向。

二元雜交即用長白豬作母本，大約克作父本生產(chǎn)二元雜交商品豬

二品種輪回雜交即用以往雜交母豬與長白公豬雜交生產(chǎn)雜交母豬，得到的雜交母豬再與大約克公豬雜交生產(chǎn)雜交母豬，生產(chǎn)的雜交母豬再與長白公豬雜交得雜交母豬以此輪回。

三元雜交即用長白豬作母本，大約克作父本生產(chǎn)二元母豬，二元母豬再與杜洛克公豬雜交生產(chǎn)三元雜交商品豬。

三元雜交繁殖體系系統(tǒng)由

1、純種豬選育繁殖基地（任務(wù)：建立以第一母本為主的核心群和生產(chǎn)群并進(jìn)行世代選育。建立生產(chǎn)終端父本的繁殖群體并進(jìn)行世代選育。向“二元雜交母豬繁殖基地”提供純種第一母本；向“三元雜交商品豬繁殖基地”提供終端父本）。

2、二元雜交母豬繁殖基地（任務(wù)：用第一父本與第一母本雜交，生產(chǎn)二元雜交母本，滿足“三元雜交

商品豬繁殖基地”對(duì)二元雜交母本的需要）

3、三元雜交商品豬繁殖基地（任務(wù)：飼養(yǎng)二元母豬，用二元母豬與終端父本雜交生產(chǎn)三元雜交商品仔豬，滿足“三元雜交商品豬育肥基地”對(duì)三元雜交商品仔豬的需要）。

4、三元雜交商品豬育肥基地（任務(wù)：進(jìn)行瘦肉型豬育肥生產(chǎn)，向市場提供商品瘦肉型豬）構(gòu)成。

豬的生物學(xué)特點(diǎn)：

1、繁殖率高，世代間隔短： 性成熟早；初配早、孕期短；胎產(chǎn)仔數(shù)多；種豬利年限長、母豬繁殖潛力高。

2、食性廣，飼料轉(zhuǎn)化率高：

3、生長期短，周轉(zhuǎn)快：

4、聽覺、嗅覺靈敏，視覺弱：

5、適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣：

6、怕熱、不怕冷：

7、愛好清潔；

8、定居漫游，群體次位明顯。

種公豬飼養(yǎng)原則：

1、種公豬的管理：①、公豬要求單圈單個(gè)飼養(yǎng)②、公豬要求合理運(yùn)動(dòng)；③、刷拭、修蹄保持體表衛(wèi)生；④、建立科學(xué)穩(wěn)定的管理制度；⑤、合理利用公豬；成年公豬采取“配２休１”的利用方式，年青公豬“配１休２”的利用方式⑥、定期進(jìn)行精液品質(zhì)的檢查；⑦、嚴(yán)格淘汰制度；⑧、不同的制度不同的管理；常年配種制、季節(jié)配種制。

2、種公豬在營養(yǎng)上注意的問題：①、飼料中粗蛋白質(zhì)保持在14-15%。②、Ca達(dá)到0.6-0.7%，P達(dá)到0.5-0.6%、Ca：P為1.5-2:1為好。③、注意Zn、Se、I的供給。④、為不宜飼喂大量的青綠飼料，但要確保各種維生素的提供。⑤種公豬要注意能量的供給，不能過瘦，也不能養(yǎng)得過肥。

胎兒死亡的3大高峰：

1、合子附植初期的孕后9-11天；

2、器官形成初期的孕后21天為胚胎死亡的二個(gè)高峰期，占胚胎死亡總數(shù)的30-40%；

3、孕后60天由于胎兒和胎盤增長的矛盾導(dǎo)致胎兒又一死亡的高峰期。

初乳：初乳指母豬產(chǎn)仔后3-5天的乳；常乳：5天以后的乳為常乳。

初乳和常乳的區(qū)別：

1、初乳中蛋白含量高，每100毫升含總蛋白15000微克以上，免疫球蛋白分為IgG，IgA，IgM。初乳中以IgG為主，常乳中以IgA為主，2、初乳中干物質(zhì)含量較常乳多，3、其他(如脂肪、灰分、乳糖)較常乳少。

母豬的泌乳規(guī)律：

1、母豬的每一個(gè)乳房是由2-3個(gè)乳腺團(tuán)組成，乳房之間是相互獨(dú)立的。母豬的乳房沒有乳池，不能隨時(shí)排乳。

2、母豬的泌乳量在泌乳期中呈現(xiàn)由低到高、由高到低的變化，約在泌乳21-25天左右達(dá)到高峰，以后開始下降。

3、母豬的乳分初乳和常乳，4、不同的乳頭，泌乳量有一定的區(qū)別，在相同的條件下，前幾個(gè)乳頭的泌乳量多于后幾個(gè)乳頭。

5、母豬哺乳的次數(shù)晝夜不同，前期多于后期，白天少于夜晚。一般平均每天21-26次，約1小時(shí)母豬放一次乳。

6、母豬一次泌量約0.25-0.4kg，每只小豬吃到約25-35g，母豬每天泌乳量5-9kg，全期泌乳量250-500kg

早期斷奶的意義：（1）大力開發(fā)仔豬早期生長優(yōu)勢，提高仔豬雙月個(gè)體重和雙月窩重（2）壓縮母豬的空懷時(shí)間，提高母豬的年產(chǎn)能力；（3）鍛煉仔豬的胃腸，盡早地提高仔豬的消化能力；（4）降低母豬產(chǎn)奶不足和仔豬營養(yǎng)需要增加的供需矛盾；（5）保持母豬體況，促進(jìn)母豬斷奶后發(fā)情；（6）減少仔豬哺乳期下痢；（7）盡早地以依靠母乳過度到依靠自身采食飼料。教槽料主要有三方面的突破：

一、控制疾病（1、化學(xué)合成：喹乙醇

2、抗生素類：

3、加酸：甲酸、延胡索酸、檸檬酸、乳酸等

4、益生素、乳酸桿菌、需氧芽胞桿菌、雙歧桿菌。）

二、增加適口性（增香、增味劑）

三、提高消化（根據(jù)哺乳仔豬消化特點(diǎn)選擇原料：優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白、脂肪、乳糖、葡萄糖提高原料的消化能力，加酸、熟化、膨化、糊化淀粉、酶處理、微生物處理）

仔豬斷奶的方法有：果斷斷奶分批斷奶逐步斷奶

無特異病原體豬（SPF豬）：

概念：是指通過凈化建立的，經(jīng)常規(guī)檢查沒有豬的氣喘病、萎縮性鼻炎、赤痢和弓形體病的豬群。它不是完全凈化的無菌豬。

意義：

①減少病對(duì)豬群的危害，提高生產(chǎn)效益；②SPF豬有良好的生產(chǎn)性能 ③對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物開發(fā)有重要意義。

方法：

1、剖腹取胎法：臨產(chǎn)豬消毒—進(jìn)入無菌室—剖腹產(chǎn)—胎盤消毒—取胎—胎兒消毒—無菌培養(yǎng)—人工乳飼喂—零世代建立。

2、人工接產(chǎn)無菌培養(yǎng)法：臨產(chǎn)豬消毒--進(jìn)入無菌室—人工接產(chǎn)—胎兒消毒—無菌培養(yǎng)—人工乳飼喂—零世代建立。

3、康復(fù)母豬培育法：利用康復(fù)母豬有強(qiáng)的免疫力不再感染，不排毒的特點(diǎn)，建立零世代。階段劃分有二階段劃分（前期20—60kg，后期60kg—屠宰）和三階段劃分（前期20—35kg，中期35—60kg，后期60kg—屠宰）。

最佳屠宰期的確定：

1、日增重、飼料利用率的變化

2、背膘厚度、瘦肉率高低的變化

3、經(jīng)濟(jì)效益的變化

4、肉質(zhì)的成熟程度及優(yōu)劣

5、消費(fèi)習(xí)慣（國內(nèi)多采取100—120kg屠宰，國外90kg為標(biāo)準(zhǔn)上市體重。）

瘦肉型豬育肥的主要影響因素：

1、品種及雜交

2、性別

3、育肥前期生長的開發(fā)程度

4、營養(yǎng)和飼料

5、溫度、濕度和光照

6、密度

7、光照

8、疾病

瘦肉型豬一般飼養(yǎng)管理技術(shù) ：

1、合理分群

2、正確調(diào)教：

3、建立穩(wěn)定的管理制度：

4、合理確定飼養(yǎng)密度：

5、調(diào)整環(huán)境溫度、做好防凍、防暑工作：肥豬需要的最適溫度可用：T=26-0.06×體重計(jì)算。

6、注意排除圈內(nèi)有害氣體

7、靈活應(yīng)用閹割育肥技術(shù)

8、做好育肥豬的免疫與驅(qū)蟲工作

9、掌握最佳屠宰期、適時(shí)屠宰。

工廠化養(yǎng)豬：

概念：根據(jù)豬的不同生理階段和固有的生產(chǎn)周期，設(shè)計(jì)不同的生產(chǎn)工藝，配套相應(yīng)的房屋和設(shè)備，按照工廠化流水作業(yè)方式，采取全進(jìn)全出、全價(jià)飼料、階段飼養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，規(guī)模化、高效完成養(yǎng)豬生產(chǎn)的過程。

特點(diǎn)：①、嚴(yán)格遵循豬的生物學(xué)規(guī)律； ②、根據(jù)生產(chǎn)周期，劃分生產(chǎn)點(diǎn)進(jìn)行流水式作業(yè)；③、采取全進(jìn)全出、全價(jià)飼料、階段飼養(yǎng)的飼養(yǎng)模式；④、規(guī)?；?、集略化生產(chǎn)；⑤、充分應(yīng)用養(yǎng)殖科學(xué)技術(shù)，高效完成養(yǎng)殖生產(chǎn)過程。

三點(diǎn)式豬舍（種豬舍、斷奶舍、育肥舍）四點(diǎn)式豬舍（種豬舍、斷奶舍、育肥舍、頭胎舍）工廠化養(yǎng)豬的選址：

1、環(huán)境要求（a、符合各級(jí)主管行政部門的相關(guān)規(guī)定要求及區(qū)域內(nèi)發(fā)展規(guī)劃要求；

b、距居民區(qū)域其它畜牧場2000m；c、地勢高燥、平坦、陽坡、坡度不宜大于200；d、主導(dǎo)風(fēng)向位于居民區(qū)及公共建筑群的下風(fēng)處)

2、水源條件(水源充足，水質(zhì)達(dá)到國家飲用水的要求)

3、電力條件（電力充足，有三相動(dòng)力電相通）

4、交通條件（豬場道路交通方便，距主公路干線1000m以上）

5、環(huán)境控制條件（在水源保護(hù)區(qū)、旅游區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、環(huán)境污染嚴(yán)重地區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷、洼地易積水區(qū)不能選址；具備就地處理或消納糞尿的條件）.影響繁殖力性狀的因素：

遺傳上的因素有

1、品種

2、胎次

3、雜交

4、母體效應(yīng)

5、應(yīng)激敏感性

6、豬組織兼容性抗原（SLA）及豬蛋白質(zhì)型

環(huán)境上的因素有

1、配種次數(shù)

2、交配方式

3、環(huán)境溫度

4、營養(yǎng)

5、疾病

6、運(yùn)動(dòng)光照等其它因素

肉質(zhì)的概念：豬宰后肌肉的品質(zhì)稱為肉質(zhì)。對(duì)肉質(zhì)的評(píng)價(jià)主要有以下幾方面（肌肉的外觀：肌肉的生理結(jié)構(gòu)：肌肉的化學(xué)成份、胴體中肌肉的比例、肌肉的烹飪情況）。評(píng)價(jià)的方法有

（1、肌肉的PH

2、肌肉的顏色

3、肌肉保水力4.滴水損失5肌肉大理石紋

6、瘦肉率

7、肌肉嫩度

8、香味）

研究肉質(zhì)的意義：

1、研究劣質(zhì)肉產(chǎn)生的原因；

2、降低劣質(zhì)肉發(fā)生的有效方法；

3、提高養(yǎng)殖的最終效益；

4、在我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中為防患未然。

豬應(yīng)激綜合癥（PSS）：指豬在應(yīng)激條件下，產(chǎn)生的緊張、防衛(wèi)性的反應(yīng)，從而導(dǎo)致一系列的綜合癥候群。有以下幾種表現(xiàn)（1、惡性高溫綜合癥

2、生化指標(biāo)異常

3、出現(xiàn)PSE和DFD肉）

產(chǎn)生劣質(zhì)肉（PSE肉、DFD肉）的原因：

1、遺傳因素：（應(yīng)激敏感性豬易于產(chǎn)生劣質(zhì)肉）

2、環(huán)境因素（①、高溫和低溫的剌激②、病理和神經(jīng)性的（如各類疾?。?、營養(yǎng)性的（如饑餓、缺水）④、社會(huì)性的（如換群中的斗毆）⑤、運(yùn)輸、轉(zhuǎn)運(yùn)、屠宰）

3、肌肉中能量水平，應(yīng)激時(shí)間長短和強(qiáng)弱因素（當(dāng)應(yīng)激時(shí)間短而強(qiáng)時(shí)往往產(chǎn)生PSE肉；當(dāng)應(yīng)激時(shí)間長時(shí)，往往產(chǎn)生DFD肉，肌肉中能量水平過低易產(chǎn)生DFD肉，如是應(yīng)急敏感性豬肌肉中能量過高或中等都易產(chǎn)生PSE肉、過低產(chǎn)生DFD肉。應(yīng)急抵抗性豬肌肉中能量過高或中等都不易產(chǎn)生劣質(zhì)肉、過低則產(chǎn)生DFD肉）。

氟烷測定法測定時(shí)：

應(yīng)急抵抗性豬表現(xiàn)為：四肢和身體出現(xiàn)正常的無力狀態(tài)，無強(qiáng)直和痙攣，直腸溫度正常,呼吸均勻而深，脈搏正常，停止呼吸后5分鐘開始恢復(fù)正常。

應(yīng)急敏感性豬表現(xiàn)為：2分鐘后直腸溫度上升,呼吸加快，脈搏加快，背肌、前后肢極度緊張，出現(xiàn)強(qiáng)直痙攣和肌肉震顫，皮膜發(fā)紺。

如何提高母豬的數(shù)字生產(chǎn)力：

1、提高母豬的窩產(chǎn)活仔豬數(shù)（懷孕前期母豬實(shí)行短期飼養(yǎng)優(yōu)勢，提高能量飼料的攝入，增加母豬的排卵數(shù)，適時(shí)配種，提高精液品質(zhì)，防止母豬流產(chǎn)）

2、減少初生至斷奶期間仔豬死亡率（減少仔豬的意外死亡數(shù)）

3、提前斷奶

4、縮短母豬的空懷期

如何提高豬的瘦肉率：

1、選擇胴體瘦肉率高的品種作為種豬

2、采用合理的雜交方式

3、注意營養(yǎng)水平的調(diào)控（減少能量飼料的攝入，提高蛋白質(zhì)飼料的供給，前期自由采食，后期限制飼養(yǎng)）

4、改善飼喂方法（多飼喂青飼料）

5、加強(qiáng)豬群飼養(yǎng)管理（合理分群、加強(qiáng)調(diào)教、創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度、建立完善的防疫制度）

6、適時(shí)屠宰

鑒定公（母）豬：經(jīng)過斷奶，四月齡，六月齡，配種前4個(gè)階段的選育合格的種公（母）豬。種公豬：在國家頒布發(fā)的有種畜禽生產(chǎn)許可證的種豬場，第一次配種鑒定合格的種公豬。豬人工受精的技術(shù)路線：

1、公豬的調(diào)教，2、公豬的采精，3、精液的品質(zhì)檢查，4、精液的稀釋和保存，5、母豬的發(fā)情鑒定及最佳配種期的掌握，6，母豬的人工輸精，7、母豬的妊娠診斷

豬精液的檢查：

1、一般性狀的檢查（平均為200—300ml）

2、精子活力的檢查，3、精子的密度測定

4、精子形態(tài)檢查（畸形率檢查，頂體異常率）

輸精量有80ml和100ml，輸精80ml采取稀釋30倍的方法，輸精100ml采取稀釋40倍方法。階段飼養(yǎng)在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用：

1、在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用（配種前期，妊娠期，哺乳期）

2、在生長肥育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用（主要是瘦肉型豬）

影響泌乳力的因素：

1、母豬妊娠期儲(chǔ)備的營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)備不足，導(dǎo)致哺乳期沒有過多的儲(chǔ)備物質(zhì)用以產(chǎn)乳），2，所產(chǎn)仔豬數(shù)的多少，3，仔豬20日齡前的生長發(fā)育狀況

4、母豬哺乳期間采食量的多少

5、母豬哺乳期營養(yǎng)物質(zhì)的供給，6、其它因素（環(huán)境，疾病等）。豬的主要經(jīng)濟(jì)性狀有繁殖性狀，肥育性狀，胴體性狀，生長發(fā)育性狀，肉質(zhì)性狀。

豬的主要經(jīng)濟(jì)性狀：

一、繁殖性能：

1、總產(chǎn)仔數(shù)（出生時(shí)同窩仔豬總數(shù)，包括死胎、木乃伊和畸形豬）

2、產(chǎn)活仔數(shù)（出生時(shí)同窩仔豬的活仔數(shù)，包括衰弱即將死亡的仔豬）

3、產(chǎn)仔間隔(母豬前、后二胎產(chǎn)仔間隔的天數(shù))

4、初產(chǎn)日齡

5、初生重（仔豬初生時(shí)的個(gè)體重，在出生12小時(shí)內(nèi)測定，只測定活仔豬的體重。全窩存活仔豬體重之和為初生窩重。）

6、20日齡窩重或稱泌乳力(即20日齡同窩仔豬的重量之和)

7、育成仔豬數(shù)（斷奶時(shí)同窩仔豬的頭數(shù)，包括寄入的在內(nèi)）

8、育成率（育成仔豬數(shù)占產(chǎn)活仔豬數(shù)的百分比，應(yīng)扣除寄出的仔豬數(shù)，加上寄入的仔豬數(shù)）

9、母豬數(shù)字生產(chǎn)力（每頭母豬年育成的斷奶仔豬數(shù)，公式如下：母豬數(shù)字生產(chǎn)力=[母豬窩產(chǎn)活仔豬數(shù)*（1-初生至斷奶期間仔豬死亡率）/(母豬懷孕天數(shù)+母豬哺乳天數(shù)+母豬斷奶至妊娠的間隔天數(shù))]*365

二、肥育性狀：

1、達(dá)目標(biāo)體重的日齡

2、日增重 日增重=（終測體重-開測體重）/測定期天數(shù)

3、飼料轉(zhuǎn)化率 飼料轉(zhuǎn)化率=測定期間飼料總耗量/測定期間總增重

三、胴體性狀：

1、膘厚：指6-7肋間背部膘的厚度；或三點(diǎn)式測量取平均值：肩部最厚處、胸腰結(jié)合處、腰薦結(jié)合處三點(diǎn)背部膘厚平均值。

2、皮厚（cm）：6-7肋間背部皮膚的厚度，用游標(biāo)卡尺量取。

3、眼肌面積：最后肋骨處背最長肌的橫斷面面積。

4、腿臀比例：沿倒數(shù)第一、二腰椎間垂直切下的后腿重占胴體重的百分比。

5、屠宰率：指胴體重占宰前活重的比值

6、胴體長：恥骨聯(lián)合前沿到第一肋骨與胸骨結(jié)合處前沿的長度。

7、胴體瘦肉率：用手工剝離半片胴體，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分別稱重，再相加，作為100%；計(jì)算瘦肉占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例為胴體瘦肉率。

8、胴體脂肪率：用手工剝離半片胴體，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分別稱重，再相加，作為100%；計(jì)算脂肪占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例為胴體脂肪率。

四、生長發(fā)育指標(biāo)

1、體長:枕骨脊至尾根的距離，用軟尺沿背線量取。

2、體高:鬃甲至地面的垂直距離，用硬尺量取。

3、胸圍:切于肩胛軟骨后角的胸部垂直周徑，用軟尺緊貼體表量取。

4、腿臀圍:自左側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣，經(jīng)肛門、繞至右側(cè)膝關(guān)節(jié)前緣的距離，用軟尺緊貼體表量取。

5、胸深:切于肩胛軟骨后角的背部至胸部下緣的垂直距離，用硬尺或測杖量取。

6、胸寬:切于肩胛后角胸部左右兩側(cè)之間的水平距離，用硬尺或測杖量取。

7、腹圍:腹部最粗壯處的垂直周徑，用軟尺緊貼體表量取。

五、肉質(zhì)性狀

1、肌肉的PH

2、肌肉的顏色

3、肌肉保水力4.滴水損失5肌肉大理石紋

6、瘦肉率

7、肌肉嫩度

8、香味

222影響數(shù)量性狀的因素：

1、遺傳力（h）

2、選擇強(qiáng)度（I）和選擇差（S），R=h*S=I*δ*h

3、世代間隔

4、性狀間的相關(guān)

5、被選性狀的多少

6、近交

7、環(huán)境因素

影響雜種優(yōu)勢強(qiáng)弱的因素有：

1、雙親基因差異的大小

2、雜交親本的基因純合度

3、不同性狀雜種優(yōu)勢不同（易于產(chǎn)生雜種優(yōu)勢的性狀：（1）遺傳力低的性狀；（2）近交時(shí)易于退化的性狀；（3）純種選擇難于提高的性狀。如：產(chǎn)仔數(shù)；泌乳率；母性；適應(yīng)能力；抗病力。不易產(chǎn)生雜種優(yōu)勢的性狀：（1）遺傳力高的性狀；（2）近交時(shí)不易退化的性狀；（3）純種選擇易于提高的性狀。如：瘦肉率；屠宰率；膘厚；肉質(zhì)指標(biāo)。較易產(chǎn)生雜種優(yōu)勢的性狀：（1）遺傳力中等的性狀。如：增重速度；飼料報(bào)酬。）

外三元雜交繁殖體系第一母本最好選大約克（原因：（1）產(chǎn)仔數(shù)高，符合作第一母本的要求；

（2）瘦肉率高，符合市場的需要；（3）在引入品種中最適應(yīng)貴州省的環(huán)境條件；（4）在三元雜交體系建設(shè)中，分布最多、需要量最大；（5）易于與以往的雜交生產(chǎn)兼容；（6）符合二元母豬的選育方向，實(shí)踐中效果好）。第一父本最好選長白豬（原因：（1）產(chǎn)仔數(shù)高，符合作第一父本的要求；（2）生長速度快、瘦肉率高，符合市場的需要；（3）要量最少、分布小，易于做到精管理，彌補(bǔ)適應(yīng)性差的不足（4）二元母豬為白色，易于推廣應(yīng)用）終端父本最好選杜洛克豬(原因：（1）產(chǎn)仔數(shù)低、母性差，最好不作第一父、母本,（2）生長速度快、瘦肉率高、飼料報(bào)酬好，是終端父本的最佳材料（3）適應(yīng)性雖然差，但配種量大、效益好，可做到精管理。

妊娠母豬的特點(diǎn)：①、妊娠母豬合成代謝增強(qiáng)、消化吸收率增高②、妊娠母豬前期增長高于后期增長

③、母豬物質(zhì)轉(zhuǎn)化強(qiáng)烈、物質(zhì)積累和消耗呈現(xiàn)階段性

哺乳仔豬的生長規(guī)律 ：

1、生長發(fā)育快：

2、消化機(jī)能不完善：

3、體溫調(diào)節(jié)機(jī)能發(fā)育不全（物理，化學(xué)、神經(jīng)調(diào)節(jié)都差）

4、機(jī)體免疫能力弱，缺乏先天免疫力120。

哺乳仔豬飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：

1、固定奶頭、吃好初乳

2、采取溫控措施、防冷、防署。

3、做好防壓工作，4、仔豬容易患缺鐵性貧血，應(yīng)做好補(bǔ)鐵、補(bǔ)銅等工作，5、注意補(bǔ)充清潔、衛(wèi)生的飲水

6、保持產(chǎn)房干燥、衛(wèi)生及良好的保溫條件，防止仔豬下痢。下痢的仔豬應(yīng)即時(shí)治療。脂肪分腹壁脂肪（板油）、腸系膜脂肪、皮下脂肪、肌間脂肪、肌內(nèi)脂肪。

工廠化養(yǎng)豬的布局：

1、分區(qū)布局（生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)，隔離區(qū)）

2、分道布局（凈道，污道）

3、座向布局（南北座向）

4、功能布局（功能相近，自然循環(huán)）

5、溝道布局（糞水溝，天然水溝）

PSE肉產(chǎn)生的機(jī)理：能量貯存高，應(yīng)激時(shí)間短，肌肉強(qiáng)直收縮，使有氧代謝轉(zhuǎn)無氧代謝，乳酸增積、PH值下降，PH到5.5時(shí)，蛋白質(zhì)膠體性質(zhì)破壞，失去保水能力，PH值再下降，導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，空間結(jié)構(gòu)破壞，表面松弛無彈性，水大量滲出，肌紅蛋白溶水隨之滲出出現(xiàn)PSE肉。

DFD肉產(chǎn)生的機(jī)理：

1、能量貯存高，應(yīng)激時(shí)間長時(shí)。肌肉強(qiáng)直收縮，有氧代謝轉(zhuǎn)無氧代謝，乳酸增積，時(shí)間長、循環(huán)帶出，PH值不變出現(xiàn)DFD肉。

2、能量貯存少時(shí)，無酵解途徑，PH值不變出現(xiàn)DFD肉。

第二篇：豬生產(chǎn)

1、感染：病原體侵入機(jī)體。

2、隱性感染：機(jī)體不出現(xiàn)任何臨床癥狀，呈隱蔽經(jīng)過的感染稱為隱性感染

3、繼發(fā)感染：當(dāng)畜禽機(jī)體感染了某種病原微生物引起抵抗力下降后，造成另一種或幾種新侵入病原微生物的感染稱繼發(fā)感染

4、混合感染：由兩種或兩種以上病原微生物同時(shí)參與引起的感染稱為混合感染

5、畜禽傳染病的流行形式：（1）散發(fā)性（2）地方流行性（3）流行性（4）大流行性

6、傳染病的發(fā)展階段：①潛伏期②前驅(qū)期③明顯期④轉(zhuǎn)歸期

7、潛伏期：從病原體侵入機(jī)體開始直到該病臨床癥狀開始出現(xiàn)的這段時(shí)間稱為潛伏期

8、綜合防治的生物安全體系：（1）平時(shí)的預(yù)防措施①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，預(yù)防性消毒，自繁自養(yǎng)的原則②預(yù)防接種③殺蟲，滅鼠，驅(qū)蚊糞便無害化處理④檢疫(2)發(fā)生疫病時(shí)的撲滅措施：①診斷→上報(bào)②隔離→消毒→封鎖→撲殺③緊急接種（未發(fā)?。?，合理治療（發(fā)病畜）④對(duì)死畜，淘汰畜的合理治療

9、口蹄疫 動(dòng)物）②患病動(dòng)物是本病的主要傳染源③傳播途徑：呼吸道，消化道，損傷黏膜，皮膚感染④流行特點(diǎn)：無明顯季節(jié)性，有一定的周期性。一般每隔一二年或三五年暴發(fā)流行一次。（2）病變：①口腔、蹄部、乳房等處發(fā)生水皰、圓形爛斑和潰瘍上覆黑棕色痂塊。②真胃和腸粘膜有出血性炎癥③心包膜有彌散性及點(diǎn)狀出血，心肌切面有灰色，淡黃色斑點(diǎn)或條紋，好似老虎身上的斑紋（虎斑心）。（3）免疫程序：仔豬40-45日齡首免，每頭肌注1ml；100日齡2免，每頭肌注2ml，直至育肥出欄可不再注射疫苗，做后備種豬用于配種前10天再接種1次，每頭接種高效苗2ml。種豬：每3個(gè)月

31、禽巴氏桿菌病（禽霍亂）特征：①突然死亡，冠，髯發(fā)紺②鼻腔粘液，呼吸困難，甩頭—搖頭瘟③腹瀉：黃綠色④T↑食欲↓飲水↑

32、鴨瘟類的一種急性，①流淚②頭腫大（大頭瘟）③下?、芫瘛秤齌↑飲水↑⑤癱瘓

33、牛病毒性腹瀉/粘膜病病原學(xué)：由牛病毒性腹瀉一黏膜病病毒引起牛的一種傳染病。

34、宿主：被寄生的動(dòng)物

35、多宿主寄生蟲：發(fā)育過程中多個(gè)宿主的寄生蟲

36、終末宿主：寄生蟲成蟲或有性繁殖階段寄生的宿主

37、中間宿主：寄生幼蟲期或無性繁殖階段寄生的宿主

38、寄生蟲病的感染途徑：①經(jīng)口感染②經(jīng)皮膚感染③生物媒介感染④接觸感染⑤胎盤感染⑥交配感染⑦自身感染

39、肝片吸蟲40、日本分體吸蟲靜脈內(nèi)

41、豬弓形蟲病（1）癥狀：①發(fā)熱②皮膚發(fā)紅③流產(chǎn)④眼結(jié)膜潮紅⑤有眼屎⑥腹瀉與便秘相交替⑦呼吸困難。（2）病變：①腎出血點(diǎn)②淋巴結(jié)腫大③脾臟腫大④肝腫大⑤肺::間質(zhì)性肺炎 防治：

42、豬囊蟲病定義 免疫1次，每次每頭肌注3ml。

結(jié)核病易感動(dòng)物：奶牛最易感，其次為黃牛，牦牛，水牛，豬，家禽。

10、布魯氏菌病易感動(dòng)物：牛，羊，豬，犬

11、雞痘的免疫：第一次在10—20d，第二次在3—5周后（一般采用兩次免疫），春秋兩季接種雞痘弱毒疫苗，用消毒的接種針蘸取疫苗，在雞側(cè)的內(nèi)側(cè)無血管處皮下刺種易感動(dòng)物：牛，羊，豬，鸚鵡，鴿，其次是鴨和小雞，雞有抵抗力。（2）治療藥物：青霉素，四環(huán)素，紅霉素，磺胺藥

13、鉤端螺旋體病易感動(dòng)物：幾乎所有的溫血?jiǎng)游锒伎筛腥荆杂g動(dòng)物發(fā)病多(豬，牛，犬)

14、豬瘟（1）定義：俗稱“爛腸瘟”，是由豬瘟病毒引起豬的一種高度接觸性，熱性傳染病。（2）臨床癥狀：①體溫升高，稽留熱②皮膚出血（指壓不褪色）③眼結(jié)膜潮紅，有眼屎④神經(jīng)癥狀⑤流產(chǎn)⑥仔豬頑固性腹瀉。（3）病變：①腎：點(diǎn)狀出血或出血斑（麻雀腎）②脾：不腫，邊緣有梗死灶③膀胱：粘膜出血點(diǎn)④喉頭：出血點(diǎn)⑤淋巴結(jié)：腫大出血，切面呈大理石樣⑥腸道：紐扣狀潰瘍⑦扁桃體：壞死。（4）診斷：病原學(xué)診斷，血清學(xué)診斷（酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)），鑒別診斷（5）防治：①抗生素②退燒藥③抗病毒（中藥）④抗體⑤疫苗

免疫程序：03570后備♀：配種前10天產(chǎn)后7-10天

0 50♀

2060經(jīng)產(chǎn)♀：每胎產(chǎn)后7-10天 ♂春秋兩季各一次

15、豬偽狂犬病 ；仔豬：神經(jīng)癥狀，頑固性腹瀉，嘔吐；中大豬：較輕的神經(jīng)癥狀，腹瀉，呼吸道癥狀。（2）病變：①肝，脾壞死灶②腦膜出血③腎出血點(diǎn)④扁桃體壞死⑤肺：壞死，出血⑥腎上腺壞死。（3）防治：A、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理B、藥物C、免疫程序：①仔豬：2—8d：滴鼻；38d左右：肌注②種豬：后備配種前7d，以后每4個(gè)月一次。（4）發(fā)病時(shí)的處理：隔離，消毒，緊急接種

16、豬繁殖與呼吸綜合癥（豬藍(lán)耳?。┟庖叱绦颍孩贉缁鹈纾盒Ч睥谌醵久纾猴L(fēng)險(xiǎn)大

17、豬日本乙型腦炎免疫程序：每年4月初一次，免疫期9個(gè)月，每頭肌注2ml18、豬圓環(huán)病毒感染特征：㈠仔豬抖抖?、鏀嗄套胸i的多系統(tǒng)衰竭綜合癥①呼吸困難②腹瀉③皮膚蒼白，淺藍(lán)，黃疸㈢消瘦㈣貧血：生長不良

19、豬丹毒流行病學(xué)：①日齡：中豬，架子豬②易感動(dòng)物：豬③傳播途徑：消化道，損傷的皮膚，蚊蠅等吸血昆蟲。

20、豬鏈球菌病流行特點(diǎn)：一年四季均可發(fā)生，但5-11月發(fā)生較多，呈地方性流行

21、豬傳染性萎縮性鼻炎病原學(xué)：支氣管敗血波氏桿菌聯(lián)合產(chǎn)生性多殺性巴氏桿菌

22、豬附紅細(xì)胞體病病原學(xué)：

23、副豬嗜血桿菌病癥狀：①體溫升高②皮膚發(fā)紅③呼吸困難④關(guān)節(jié)腫大

24、禽流感A型流感病毒的一種亞型（也稱禽流感病毒）引起的傳染病，①頭部水腫②冠，肉髯水腫發(fā)紫③神經(jīng)癥狀④呼吸困難⑤腹瀉（黃色為主）⑥腳鱗出血

25、新城疫的防治：疫種：①Ⅰ系苗肌注或刺種，用于2個(gè)月日齡以上的雞，中等毒力，產(chǎn)生免疫力快，免疫期長6月以上②Ⅱ系苗，Ⅲ系苗，Ⅳ系苗弱毒，10d產(chǎn)生抗體，大小雞均可用點(diǎn)眼，滴鼻③V4（克隆30）→弱毒苗，飲水多采用，耐熱性較好 首免：6—7d（克隆30或Ⅳ系）→點(diǎn)眼，滴鼻 二免：20dⅣ—H52→點(diǎn)眼，滴鼻，飲水 三免：60d，Ⅳ系 飲水;110d產(chǎn)前 Ⅳ系飲水

每隔2個(gè)月用Ⅳ系飲水，以后250d左右產(chǎn)蛋高峰以后注射油乳劑滅活疫苗

26、馬立克氏病易感動(dòng)物主要是雞，如家養(yǎng)雞、火雞等，其次鴨、鵝、鴿等。傳染源主要是病雞和帶毒雞。主要經(jīng)呼吸道接觸污染的空氣、塵埃等而感染；也可經(jīng)消化道感染。將病原以皮下、肌肉注射方式接種亦易造成感染。幼雞的發(fā)病率高，成年雞的感受性低，即雞的易感性隨年齡的增長而明顯降低。自然感染，最早在3周齡發(fā)病，但多見于2～5月齡的雞發(fā)病。（2）癥狀：①神經(jīng)癥狀②全身衰竭，腹瀉（3）病變：法氏囊萎縮

27、雞傳染性支氣管炎離④畸形蛋。（2）病變：①氣管：粘液出血，栓子（干酪樣物）②腎——花腎③輸卵管永久損壞

28、禽白血?。?）癥狀：全身衰竭腹瀉（2）病變：法氏囊腫大

29、禽大腸桿菌病特征：①急性敗血癥：纖維性心包炎，纖維性肝周炎，纖維性腹膜炎②卵黃性腹膜炎：腸道或臟器間相互粘連 30、禽沙門氏菌?。u白痢）特征

特征

43、球蟲病的防治：藥物①磺胺②氯丙啉③百球清5%

第三篇：豬生產(chǎn)學(xué)復(fù)習(xí)資料

中國養(yǎng)豬業(yè)的概況

數(shù)量大 水平低 不穩(wěn)定

中國養(yǎng)豬業(yè)存在的問題 水平低缺規(guī)劃食品安全 環(huán)境污染 疾病流行

中國養(yǎng)豬展望

剛性需求決定產(chǎn)量增加 國家扶持政策

不同養(yǎng)豬形式在一定時(shí)間內(nèi)并存 行業(yè)布局更加合理 更加注重食品安全 養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展 養(yǎng)豬業(yè)受到資本的熱捧 豬業(yè)發(fā)展的三個(gè)著力點(diǎn) 提高土地利用效率 提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率 提高母豬年生產(chǎn)力

二、豬的經(jīng)濟(jì)生物學(xué)特征 適應(yīng)性強(qiáng)、分布廣；

繁殖力強(qiáng)、世代間隔短； 食性廣、飼料利用率高； 飼養(yǎng)周期短、生長速度快； 屠宰率高、產(chǎn)肉性能高 按經(jīng)濟(jì)類型劃分 脂肪型 瘦肉型 兼用型

按培育方式與來源 地方品種 引入品種 培育品種 地方品種

經(jīng)濟(jì)類型的劃分標(biāo)準(zhǔn) 瘦肉型----大約克夏 瘦肉型----大約克夏 瘦肉型----長白豬 瘦肉型----杜洛克 瘦肉型----皮特蘭 兼用型----漢普夏 兼用型----新淮豬 兼用型----蘇太豬 兼用型----伊犁白豬

脂肪型----廣東大花白豬 脂肪型----金華豬

脂肪型----太湖豬（嘉興黑）脂肪型----貴州（白）香豬 我國地方豬種的區(qū)域分布特征 在豬的體型上表現(xiàn)北大南小 在毛色上表現(xiàn)北黑南花

在產(chǎn)仔數(shù)上表現(xiàn)為以太湖流域?yàn)橹行?，向北、南、西逐漸減少

中國地方豬種的種質(zhì)特征 繁殖力強(qiáng)（+）抗逆性強(qiáng)（+）肉質(zhì)優(yōu)良（+）生長緩慢（－）產(chǎn)肉性能差（－）

三個(gè)重點(diǎn)保護(hù)中國地方豬種 二花臉 榮昌豬 民豬

中國地方豬種的開發(fā)利用

在雜交繁育體系中的地位與作用

地方豬種：來源廣適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、性情溫馴母性好

特殊抗逆性的開發(fā)與利用：

1、抗寒力；

2、高海拔 肉質(zhì)的改良：肉色、大理石紋、保水力、肌內(nèi)脂含量 特殊基因的開發(fā)與利用：小型豬用作實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、烤乳豬 母豬年生產(chǎn)力及其提高的途徑 母豬年生產(chǎn)力

母豬年生產(chǎn)力是指每頭母豬一年能提供多少斷奶仔豬數(shù) 保持母豬群合理的年（胎）齡結(jié)構(gòu)2.加強(qiáng)后備母豬的管理

3、使用正確的配種程序

4、減少妊娠期胚胎及分娩過程中的胎兒死亡

5、提高哺乳仔豬的成活率 母豬繁殖障礙 后備母豬不發(fā)情 母豬屢配不孕

斷奶后發(fā)情間隔延長或不發(fā)情

早期胚胎死亡、流產(chǎn)、弱胎、木乃伊或死胎 母豬繁殖障礙成因分析 營養(yǎng)因素 環(huán)境因素 繁殖技術(shù) 管理因素 疫病因素 營養(yǎng)因素

蛋白和能量不足或飼喂不當(dāng)

維生素、礦物質(zhì)和微量元素不足 原料質(zhì)量安全 母豬妊娠期營養(yǎng)

妊娠期飼料采食量過度導(dǎo)致母豬體況過肥會(huì)降低泌乳期的采食量。

在泌乳期內(nèi)任意三周對(duì)母豬日糧能量進(jìn)行限飼都會(huì)引起斷奶發(fā)情間隔延長（哺乳期促進(jìn)采食）

不同胎次母豬泌乳期自由采食其體重?fù)p失對(duì)斷奶發(fā)情間隔、產(chǎn)仔率以及窩產(chǎn)仔數(shù)具有重要影響妊娠母豬體況-背膘厚

母豬妊娠期要達(dá)到合適的產(chǎn)仔體況和體增重，按照體況評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，母豬進(jìn)產(chǎn)房時(shí)體況評(píng)分為3分較理想。母豬泌乳期營養(yǎng)

增加泌乳期母豬日均采食量由2kg提高到6kg，縮短了母豬斷奶發(fā)情間隔，提高了產(chǎn)仔率、窩產(chǎn)仔數(shù)和仔豬斷奶窩重。日糧組成與氨基酸

提高日糧賴氨酸水平能夠增強(qiáng)經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠后期和泌乳期的繁殖性能。

三、豬的人工授精 人工授精的優(yōu)勢

加速遺傳改良縮短時(shí)代間隔 充分利用優(yōu)秀種公豬基因

發(fā)展聯(lián)合育種的有效手段 降低健康問題風(fēng)險(xiǎn) 增加生產(chǎn)的機(jī)動(dòng)性 公豬的訓(xùn)練 觀摩法

發(fā)情母豬引誘法

外激素噴灑假母豬臺(tái)畜 精液的采集方法 假陰道采精法 徒手采精法

哺乳仔豬的生理特點(diǎn)

調(diào)節(jié)體溫機(jī)能不完善、體內(nèi)能源貯備有限 消化器官不發(fā)達(dá)、消化機(jī)能不完善 缺乏先天免疫力、抵抗疾病能力差 生長發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛 哺乳仔豬死亡原因

虛弱吃不到奶餓死/壓死

寒冷不吃奶饑餓低血糖昏迷 仔豬死亡與周齡的關(guān)系 哺乳仔豬飼養(yǎng)管理要點(diǎn) 抓乳食,過好初生成活關(guān)抓開食,過好補(bǔ)料防病關(guān)抓旺食,猛攻斷奶體重關(guān) 初乳特點(diǎn) 蛋白含量高

抗體濃度高(IgA、IgM、IgG)24小時(shí)內(nèi)可通過腸壁吸收

吸收初乳中的母源抗體形成主動(dòng)免疫 如何提高仔豬斷奶體重？ 提高仔豬的初生重

增加仔豬初乳的攝取量 提高母豬的泌乳量

教槽——增加哺乳仔豬補(bǔ)料量 良好的環(huán)境條件 良好的保健措施

保溫是哺乳仔豬的關(guān)鍵

早期斷奶仔豬腹瀉的原因斷奶應(yīng)激： 免疫反應(yīng)抑制： 消化酶活性降低：

消化生理功能不健全： 胃腸道菌群的變化： 缺鐵性腹瀉：

仔豬補(bǔ)料誘導(dǎo)性腹瀉： 減少斷奶的應(yīng)激

２、合理補(bǔ)鐵，防止仔豬缺鐵性腹瀉３、優(yōu)化、完善仔豬日糧

補(bǔ)料對(duì)體重、死亡率、FC影響 二階段飼養(yǎng)法

仔豬斷乳后至23kg體重分為兩個(gè)階段配制兩種飼糧。一般在斷奶后14天內(nèi)飼喂階段Ⅰ飼糧，其養(yǎng)分濃度和消化率較高；從斷奶后14天起飼喂階段Ⅱ飼糧。四階段飼養(yǎng)法 母豬產(chǎn)前準(zhǔn)備

根據(jù)豬群存在的疾病注射相應(yīng)的疫苗 分娩舍徹底清洗消毒

母豬進(jìn)欄時(shí)全身徹底清洗消毒 產(chǎn)前、產(chǎn)后一周投喂抗菌素哺乳仔豬準(zhǔn)備

哺乳仔豬吃足初乳； 5日齡誘食；

7日齡接種氣喘病疫苗；

SEW仔豬12日齡斷乳。要求：健康（無細(xì)菌或病毒性疾病癥狀、遺傳性疾?。?、發(fā)育正常； 體表消毒、擦干、裝運(yùn)；

進(jìn)行營養(yǎng)、飼養(yǎng)、發(fā)育、疾病等多學(xué)科試驗(yàn)。SEW仔豬培育

及時(shí)隔離或淘汰有臨床癥狀的病弱仔豬 嚴(yán)格執(zhí)行SEW仔豬飼養(yǎng)管理操作規(guī)程 及時(shí)確診、淘汰或治療病豬

進(jìn)行SEW仔豬多學(xué)科領(lǐng)域的科學(xué)試驗(yàn) 乳豬料的特點(diǎn) 高消化性 高適口性

抗拉稀能力強(qiáng)

肉豬生長發(fā)育三個(gè)時(shí)期

從斷奶至體重 30kg 為生長期，或稱為小豬階段或前期 體重 30--60kg 為發(fā)育期，或稱中豬階段或中期

體重 60kg 至出欄為肥育期，或稱為大豬階段或后期 豬體重增長規(guī)律

用日增重(ADG)表示增長速度

生長肥育豬隨日齡增長體重增加月齡以前的生長強(qiáng)度最大，約占肉豬體重 的75%6-8月齡前增重較快，飼料轉(zhuǎn)換率也高 10 月齡以后，增重速度減慢 肉豬生產(chǎn)前的準(zhǔn)備 圈舍及環(huán)境的消毒維修好圈舍 清掃與沖洗 徹底消毒 消毒方法：

2%-3% 的熱火堿水溶液噴灑消毒

密閉圈舍進(jìn)行熏蒸消毒：常配制的濃度是每平方米用福爾馬林 25ml，高錳酸鉀 25g，水 12.5ml其它

選好豬苗

選用優(yōu)良雜交組合的雜種仔豬

兩品種的雜交豬可提高增重達(dá)20%左右，飼料轉(zhuǎn)換率可提高 10% 左右。三品種雜交比兩品種雜交效果好，每窩所產(chǎn)豬肉量可經(jīng)兩品種雜交提高 19%

選用體大強(qiáng)壯發(fā)育整齊的仔豬仔豬體重大小是發(fā)育好壞的重要標(biāo)志。體重大、活力強(qiáng)、發(fā)育整齊的仔豬，肥育時(shí)增重快，省飼料，發(fā)病率和死亡率都低?！俺跎钜粌?，斷奶差一斤，出欄差十斤”選用健康無病的仔豬

健康仔豬的特征是：兩眼明亮有神，被毛光滑有光澤，站立平穩(wěn)，呼吸均勻，反應(yīng)敏捷，行動(dòng)靈活，步態(tài)平穩(wěn)，搖頭擺尾或尾巴上卷，叫聲清亮，鼻鏡濕潤，隨群出入。糞軟尿清，排便姿勢正常，主動(dòng)采食。驅(qū)蟲

預(yù)防注射 合理組群

組群的方法：

1、一般按品種、雜交組合、體重大小、體質(zhì)強(qiáng)弱等情況進(jìn)行組群

2、留弱不留強(qiáng)、拆多不拆少、夜并晝不并

3、最好在夜間進(jìn)行，還可在合群的豬身上噴同樣的藥液

4、在其保持相對(duì)穩(wěn)定后飼養(yǎng)員才能離開豬舍，以免相互咬架

5、以每頭豬的占地面積為0.8-1.0㎡為宜，每群以 10-20頭為宜。

6、肉豬合群經(jīng)過一段時(shí)間飼養(yǎng)后，應(yīng)重新調(diào)整豬群防止咬耳咬尾 產(chǎn)生原因：

環(huán)境因素可以引發(fā)此癥； “序列”行為和“爭斗”行為 應(yīng)激綜合征 解決辦法

消除使豬不適的因素

注意及時(shí)調(diào)整日糧，要組成合理，缺啥補(bǔ)啥 加強(qiáng)看管，尤其在不良環(huán)境條件時(shí)

分散豬的注意力，可在圈內(nèi)放置一些“玩具”

用市售“止咬噴劑”噴 1 — 2 次，即可取得很好效果 在初生時(shí)給仔豬斷尾。距尾根 1cm 處用鈍口鉗子剪掉 合理配合飼糧

掌握好飼糧的能量水平

保證日糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的供給 保證礦物質(zhì)和維生素供給水平要控制飼糧中粗纖維的含量

保證水分的供給量，并注意水質(zhì)及飲水衛(wèi)生 注意飼料對(duì)肉質(zhì)的影響 肥育方式

階段育肥方式 ：又叫“吊架了”肥育法。即把整個(gè)肥育期劃分為三個(gè)階段：小豬階段、架子豬階段和催肥階段。在小豬階段喂給較多的精料，搭配泔水和少量青粗飼料；在中豬（架子豬）階段，以青粗飼料和泔水為主，搭配少量精料；到大豬（催肥）階段，一般是在屠宰前 2 個(gè)月左右，加喂大量的富含淀粉的精料，同時(shí)減少青粗飼料的給量。

直線飼養(yǎng)方式：又叫“一條龍”肥育法。就是根據(jù)肉豬生長發(fā)育的不同階段對(duì)營養(yǎng)需要的特點(diǎn)，肥育全期實(shí)行豐富飼養(yǎng)的肥育方式。直線育肥方式在較短的時(shí)期內(nèi)用較多的精料，滿足了肉豬各階段的營養(yǎng)需要，發(fā)揮了肉豬的增重潛力，能獲得較高的日增重，縮短育肥期，減少維持消耗，節(jié)省飼料，提高出欄率和商品率。缺點(diǎn)是有點(diǎn)浪費(fèi)飼料，胴體瘦肉率含量低。

影響屠宰體重的因素：1、市場對(duì)豬肉產(chǎn)品的需求規(guī)格。

2、要考慮飼養(yǎng)場和養(yǎng)豬戶的經(jīng)濟(jì)效益。因此，它受到體重、日增重、飼料轉(zhuǎn)換率、屠宰率、胴體瘦肉率、每千克活重的售價(jià)、飼養(yǎng)成本等因素的影響

無公害豬肉 一般是指在嚴(yán)格控制飼養(yǎng)環(huán)境的基礎(chǔ)上，限種類、限數(shù)量、限時(shí)間使用國家規(guī)定允許使用的藥物和添加劑，在確保豬肉中有害物質(zhì)的殘留量控制在允許水平以下的前提下生產(chǎn)出來的豬肉產(chǎn)品

有機(jī)豬肉 要求在豬肉的生產(chǎn)和加工過程中不得使用任何的化學(xué)合成物、激素和飼料添加劑，也不得使用基因工程生物及其產(chǎn)物，是更高要求之下的無公害豬肉。關(guān)鍵技術(shù)

高效的商品豬雜交繁育體系。營養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)配合飼料。同期發(fā)情和發(fā)情鑒定技術(shù)。豬群周轉(zhuǎn)和飼料供應(yīng)。關(guān)鍵技術(shù)

仔豬早期斷奶技術(shù)。階段肥育技術(shù)。高密度飼養(yǎng)技術(shù)。嚴(yán)密的衛(wèi)生防疫體系。肉質(zhì)測定 豬肉品質(zhì)--大理石紋

豬肉品質(zhì)--肉色 肉質(zhì)測定—背膘厚 肉質(zhì)測定—眼肌面積 場址選擇

根據(jù)豬場的性質(zhì)、規(guī)模和任務(wù)

考慮場地的地形、地勢、水源、土壤、當(dāng)?shù)貧夂虻茸匀粭l件 考慮飼料及能源供應(yīng)、交通運(yùn)輸、產(chǎn)品銷售 與周圍工廠、居民點(diǎn)及其它畜牧場的距離 當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、豬場糞污處理等社會(huì)條件

豬場一般可分為四個(gè)功能區(qū)，即生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)。為便于防疫和安全生產(chǎn)，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛黠L(fēng)向和場址地勢，順序安排以上各區(qū)。養(yǎng)豬場所、設(shè)備 房屋系統(tǒng)

地面（地板）欄位系統(tǒng)

通風(fēng)降溫系統(tǒng) 保溫系統(tǒng) 飼喂系統(tǒng)

糞污收集與處理系統(tǒng)

第四篇：豬生產(chǎn)學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)大綱

《豬生產(chǎn)學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)》（實(shí)驗(yàn)）教學(xué)大綱

課程代碼：

課程名稱：豬生產(chǎn)學(xué)（Swine Science and Practice）學(xué)時(shí)學(xué)分：7周選修課程：

適用專業(yè)：動(dòng)物科學(xué)專業(yè)

一、課程性質(zhì)和任務(wù)

養(yǎng)豬生產(chǎn)學(xué)是將畜牧、獸醫(yī)等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)應(yīng)用與養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)踐的學(xué)科。直接涉及的學(xué)科有：動(dòng)物遺傳育種、動(dòng)物營養(yǎng)與飼料、動(dòng)物繁殖、環(huán)境衛(wèi)生、獸醫(yī)科學(xué)、畜牧經(jīng)濟(jì)管理等。

二、教學(xué)目標(biāo)及要求

綜合了解規(guī)模化豬場品種、飼料、設(shè)施、疾病和管理情況

三、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配

1、規(guī)?；i場獸醫(yī)防疫體系構(gòu)成、采取的具體措施。收集、整理、調(diào)查和分析這些措施的合理性和實(shí)施情況，并給出建議

2、豬場的免疫程序是怎樣的？哪些疾病屬于必須控制的疾病？

3、所實(shí)習(xí)的豬場生產(chǎn)規(guī)模有多大？豬群結(jié)構(gòu)和組成如何？近三

年來實(shí)際生產(chǎn)規(guī)模與設(shè)計(jì)規(guī)模之間有沒有差異？分析產(chǎn)生差異的原因，并從技術(shù)上和管理上給予合理的建議。

4、豬場豬舍情況（包括類型、面積、建筑特點(diǎn)和布局等）？查閱

資料，了解規(guī)?；i場設(shè)計(jì)的要求，并與實(shí)習(xí)豬場進(jìn)行比較。

5、調(diào)查各類豬舍內(nèi)環(huán)境的設(shè)備構(gòu)成（保溫和降溫設(shè)施的分布調(diào)

查），分析為什么各類豬舍中有這樣的差異？

6、豬場的糞污處理方式有哪些？

7、豬場飼料供應(yīng)情況？加工方式？飼料原料的構(gòu)成？

8、調(diào)查各類豬的采食量？怎樣觀察豬的采食量不正常？任何處

理？

9、通過觀察糞便，可以發(fā)現(xiàn)哪些問題？

10、怎樣進(jìn)行發(fā)情鑒定？發(fā)情母豬有哪些癥狀？適時(shí)配種的時(shí)間

是如何確定的？實(shí)習(xí)豬場是如何組織和實(shí)施配種工作的？討論商品場與育種場在組織配種時(shí)的異同點(diǎn)？

11、掌握豬人工授精方法。豬人工授精需要哪些設(shè)備？稀釋劑有哪

些成分？

12、母豬分娩前準(zhǔn)備哪些用具和物品？要進(jìn)行哪些準(zhǔn)備工作？包

括哪些消毒程序？

13、母豬分娩后要進(jìn)行哪些管理？如果發(fā)生了難產(chǎn)，采用什么助產(chǎn)

手段和后續(xù)處理？

14、泌乳母豬與妊娠母豬的飼料構(gòu)成和采食量有什么區(qū)別？所實(shí)

習(xí)的豬場母豬泌乳量充足嗎？分析原因？如果泌乳量不足，任何改善？

15、豬場情期受胎率情況如何？對(duì)這個(gè)數(shù)據(jù)反映出的配種情況如

何？

16、仔豬接產(chǎn)的方法是什么？出生以后幾天內(nèi)，對(duì)仔豬作了哪些處

理？

17、實(shí)習(xí)豬場采用的斷奶時(shí)間和方式是什么？斷奶體重有多大？

斷奶期間發(fā)生的主要問題是什么？怎樣處理？

18、什么時(shí)間選種？所實(shí)習(xí)豬場是如何進(jìn)行選種工作的？

19、在實(shí)習(xí)期間遇到的常見病是哪些？如何進(jìn)行處理？

20、請(qǐng)用所學(xué)的理論和收集的材料，幫助所實(shí)習(xí)的豬場分析問題和

解決問題。用課程論文的形式，提出怎樣提高你所在豬場10%以上的經(jīng)濟(jì)效益？

四、教學(xué)方式及課程考核方法

主講老師和豬場技術(shù)員老師講解、演示實(shí)驗(yàn)操作過程，學(xué)生動(dòng)手操作，觀察?？己艘詫?shí)驗(yàn)報(bào)告為主、實(shí)驗(yàn)課堂表現(xiàn)為輔。

五、主要參考書目

1、熊遠(yuǎn)著.種豬測定原理。中國農(nóng)業(yè)出版社，19992、楊公社.豬生產(chǎn)學(xué)（面向21世紀(jì)課程教材）。中國農(nóng)業(yè)出版社，20023、趙志龍。中國養(yǎng)豬大成。中國農(nóng)業(yè)出版社，2000

第五篇：豬生產(chǎn)學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)

豬生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)院：專業(yè)：年級(jí)：學(xué)生學(xué)號(hào)：學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師：實(shí)習(xí)地點(diǎn)：日期：

實(shí)習(xí)報(bào)告

（豬生產(chǎn)學(xué)）

一、實(shí)習(xí)目的養(yǎng)豬學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在堅(jiān)信實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)下，認(rèn)為只有把書上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的養(yǎng)豬操作中去，才能真正掌握這門知識(shí)。從而加強(qiáng)自己對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)的理解，培養(yǎng)實(shí)際操作的動(dòng)手能力將理論與實(shí)踐有機(jī)地結(jié)合起來提高運(yùn)用會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)管理的技能水平，為今后的會(huì)計(jì)工作做鋪墊。為了進(jìn)一步鞏固理論知識(shí)，將理論與實(shí)踐結(jié)合起來。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、豬場規(guī)劃：

后山實(shí)習(xí)豬場是90年設(shè)計(jì)的，沒規(guī)劃好，門口沒有消毒池，門在坡上，一般需在平地。各畜牧場之間直線距離至少要在50米以上，不允許外人隨便進(jìn)入。核心群要在上風(fēng)口，商品群在下風(fēng)口。要求學(xué)生能看懂豬場的布局。

消毒：噴霧消毒、進(jìn)出車輛高壓水槍消毒，工作人員進(jìn)門時(shí)手要用消毒液浸泡，再用清水洗凈。進(jìn)豬舍前必須腳踏消毒液，強(qiáng)堿性。豬場要一周一次大消毒，走道等群補(bǔ)要消毒。夏季用強(qiáng)堿性消毒液，因?yàn)閺?qiáng)堿性藥水對(duì)病菌殺傷力強(qiáng)，冬季消毒液可用較溫和的，因?yàn)槎緶囟鹊?，病菌滋生少?/p>

選址：①地勢高，因?yàn)槠降赝L(fēng)不好、易淤水，所以以坡地為好。②根據(jù)氣候特點(diǎn)設(shè)置豬舍，例如熱帶釆用全開放式，昆明采用半開放式，寒冷地區(qū)采用封閉式豬舍。③考慮投資，投資多則一次造好點(diǎn)。

屋頂材料：復(fù)合層彩鋼，有3、5、8mm三種規(guī)格，厚的保溫性能好。生產(chǎn)無公害畜產(chǎn)品的不能采用石棉瓦屋頂。

后山豬場采用的是雙列單走道式，一般集約化大豬場要凈道污道分開，污水和雨水要分開。最好是干濕分離，干糞做有機(jī)肥最好，做沼氣投資很大，而且要能并入電網(wǎng)，還要考慮沼氣的利用，不能排入空氣中污染環(huán)境。

升溫：管道加煙囪好用，升溫快，條件是柴火多。太陽能是目前很好的升溫方式，但是投資大，一般要爭取國家資金。

2、營養(yǎng)飼料：養(yǎng)好仔豬最關(guān)鍵，仔豬保育期用全價(jià)料，后山實(shí)習(xí)豬場用的是正大第三檔仔豬料，它的蛋白含量不是很高，香甜，效果好。料重比為1：1，一般0.9：1為好。肥豬/商品豬前期還是喂全價(jià)料，后期只喂?jié)饪s料和米糠、玉米的混合料，不加麥麩，因?yàn)辂滬煶杀咎?。母豬和種公豬都是用母豬濃縮料，要控制膘情。

3、飼養(yǎng)管理技術(shù)：①種豬：公豬母豬的飼養(yǎng)管理；②仔豬的飼養(yǎng)管理：仔豬病了要先恢復(fù)再賣，因?yàn)橛斜镜刎i種血緣，體重沒有DLY大，一般仔豬16kg以上可以賣，好的可達(dá)20kg，這時(shí)賣出的仔豬好養(yǎng)。養(yǎng)仔豬要做成品牌，例如農(nóng)大實(shí)習(xí)豬場的仔豬就已經(jīng)形成了農(nóng)大品牌，從不拉出去市場上賣，買主會(huì)自己來預(yù)訂，而且供不應(yīng)求。

種公豬要控制膘情，采精前幾天要開始投喂雞蛋，不采精的不用投喂。精液品質(zhì)不夠好時(shí)要補(bǔ)酸，方法是放醋瓶。養(yǎng)豬喂青飼料比青貯飼料好，一年都不能斷喂青飼料，尤其是種豬一定要喂青飼料，以保證胃腸道暢通，病癥少，否則夏季易發(fā)熱。溫度不夠時(shí)仔豬易發(fā)生腹瀉。

關(guān)于賣飼料：首先要清楚所要銷售的飼料，然后要掌握價(jià)位。

要求會(huì)讀耳號(hào)。注意：貯料間門要關(guān)嚴(yán)，防老鼠進(jìn)去偷食。豬用飼料要細(xì)。

后山實(shí)習(xí)豬場豬群結(jié)構(gòu)：后備豬6頭，經(jīng)產(chǎn)母豬8頭，肥豬4頭，小豬48頭。

4、疫病防治：仔豬第二天就要打疫苗，后山實(shí)習(xí)豬場用的是豬瘟、丹毒、肺疫三聯(lián)苗。確定疫苗稀釋用量：仔豬為一頭份每頭，例如用稀釋至40毫升的藥免疫40只仔豬，每只豬用量為1毫升，如用稀釋至20毫升的藥免疫40只仔豬，則用量為0.5ml/頭。

成年豬為5~6頭份每頭。注意不能漏免，漏免豬一定要補(bǔ)，免疫密度要保證100%。免疫時(shí)要固定打針，禁止擺動(dòng)針頭，否則引起化膿。

補(bǔ)鐵：用升血快，瓶裝比針劑好用。補(bǔ)鐵時(shí)倒提小豬，用8號(hào)針在臀部打入股二頭肌，不能打入腓肌處的動(dòng)脈。打完針要用棉球堵住針眼。隔兩周補(bǔ)第二次，第一次補(bǔ)鐵量為0.5~1ml，第二次為1.5ml，補(bǔ)鐵一要看皮膚，在燈下看皮膚偏白者在用量范圍內(nèi)多補(bǔ)點(diǎn)，紅的少補(bǔ)點(diǎn)，二要看大小，大者少補(bǔ)，小者多補(bǔ)。補(bǔ)鐵太多會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒，輕度可用輸糖鹽水進(jìn)行補(bǔ)救，重者死亡。補(bǔ)鐵與打疫苗不形成相互應(yīng)激。

不主張做所有疫苗，只做豬瘟、藍(lán)耳、傷寒、五號(hào)病、仔豬副傷寒等幾種即可。除了強(qiáng)制免疫的四項(xiàng)外，其余疫苗根據(jù)各場情況而定。注意仔豬斷奶后10

天才能免疫。

關(guān)于仔豬水腫病：用藥：頭孢。發(fā)病原因：大腸桿菌中毒，飼料營養(yǎng)不平衡等也可引起。

5、人工授精：采精室（正規(guī)為化驗(yàn)室，全部用瓷磚鋪地，有吊頂。有冰箱，保存精液時(shí)用，溫度要求低于18度）。采精豬要訓(xùn)練，不能本交。精液稀釋前鏡檢精子活力和精液密度，稀釋液配方為100ml蒸餾水加化學(xué)純葡萄糖5g、檸檬酸鈉3mg、EDTA1mg，PH中性。稀釋工具用前用后都要滅菌。采精時(shí)用燒杯蓋兩層紗布集精，一般一頭種公豬一次采精量為100~150ml，好的可達(dá)200ml。采精時(shí)要棄去前期和后期的精清不用。稀釋倍數(shù)一般為1:1，精子活力好的可以1:2稀釋。稀釋時(shí)每100ml精液要加入20單位的青霉素或鏈霉素。稀釋時(shí)要用兩根酒精溫度計(jì)分別測量精液和稀釋液的溫度，等兩邊溫度相等時(shí)將精液順著玻棒慢慢倒入稀釋液中。酒精溫度計(jì)和玻棒要用70%的酒精消毒，消完毒沖干凈了再用，因?yàn)榫凭珜?duì)精子殺傷力很大。注意采精和輸精時(shí)要避光，因?yàn)殛柟庵鄙湟矊?duì)精子有較大的殺傷力。所以一般在早上或晚上進(jìn)行采精輸精操作。輸精量為每次10~20ml，輸精管用的是熟膠管，用完后要用清水清洗，然后煮沸滅菌，注意不能用消毒液消毒，因?yàn)槿菀讱埩粝疽簩?duì)精子活力不好。輸精時(shí)采用點(diǎn)狀輸精（三點(diǎn)），輸完后按壓母豬背部，以防止精液倒流出來。

三、實(shí)習(xí)結(jié)果

在實(shí)習(xí)這段時(shí)間里,我學(xué)到了課本和課堂上學(xué)不到的知識(shí)，基本上掌了生豬屠宰檢疫的要點(diǎn)，認(rèn)識(shí)其檢疫的意義.這不但提高了我的專業(yè)知識(shí)水平，還鍛煉了我的動(dòng)手能力。本來我對(duì)豬只的各個(gè)部位和組織都不認(rèn)識(shí)，經(jīng)過實(shí)習(xí)，我熟悉了豬只各部位的構(gòu)造，學(xué)會(huì)剖檢各個(gè)淋巴結(jié)，這些實(shí)際操作是課本上學(xué)不到.眼下社會(huì)變革迅速，對(duì)人才的要求也越來越高，社會(huì)是在不斷變化、發(fā)展的。所以我要用發(fā)展的眼光看問題，自身還有很多的缺點(diǎn)和不足，要適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，還要不斷提高思想認(rèn)識(shí)，自我增值。

四實(shí)習(xí)心得

本次實(shí)習(xí)使我第一次親身感受了所學(xué)知識(shí)與實(shí)際的應(yīng)用，理論與實(shí)際的相結(jié)合，豬場實(shí)習(xí)時(shí)間雖然很短，但我在實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益非淺。實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的第一次嘗試，并且了解到了本行業(yè)企業(yè)基本管理制度與分工，發(fā)現(xiàn)自身許多不足之處有待提高，需要向行業(yè)中的前輩和同事虛心求教。同時(shí)熟悉了養(yǎng)豬經(jīng)營的整個(gè)生產(chǎn)程序和生產(chǎn)周期，以及對(duì)不同周期的準(zhǔn)備和銜接需要調(diào)整和協(xié)調(diào)哪些工作。