第一篇：我的豬生產

填空

工廠化養(yǎng)豬的主要特點有連續(xù)流水式生產、早期斷奶、全進全出、集約化飼養(yǎng)。

一點一線的飼養(yǎng)工藝包括有三階段飼養(yǎng)、四階段飼養(yǎng)、五階段飼養(yǎng)等三種。

瘦肉型豬經濟類型有瘦肉型、脂肪型、兼用型。按自然農業(yè)區(qū)域分，我國地方豬品種可以分為以下六大類型：華北型、江海型、華中型、4.豬的行為：1采食行為：拱土覓食是豬采食的突出特征、豬白天采食6~8次。2排泄行為：不在吃、睡的地方排糞尿。3.群居行為：合群性、競爭性。4.爭斗行為：咬對方頭部和咬尾。5.性行為：發(fā)情、求偶和交配。6母性行為：絮窩、哺乳及其它扶育仔豬的活動。7.活動與睡眠。8.探究行為：通過嗅、聽、拱、啃等方式進行。開始搜尋母豬的乳頭，用鼻子短期優(yōu)飼：配種前15天，給雌性動物喂以高能高蛋白營養(yǎng)物質使雌性動物的體質達到配種要求的方式。

斷奶仔豬：仔豬從斷奶至70日齡左右的仔豬。

簡答

如何提高母豬的繁殖力？

1、仔豬早期斷奶。

2、選擇優(yōu)良的豬種

3、采用人工授精

4、適時配種

5、加強飼養(yǎng)管理現(xiàn)代養(yǎng)豬生產工藝流程？ 三段飼養(yǎng)工藝流程：空懷及妊娠期→泌乳期→生長育肥期。四段飼養(yǎng)工藝流程：空懷及妊娠期→泌乳期→仔豬保育期→生長肥育期。五段飼養(yǎng)工藝流程：空懷配種期→妊娠期→泌乳期→仔豬保育期→生長肥育期。六段飼養(yǎng)工藝流程：空懷配種期→妊娠期→泌乳期→仔豬保育期→育成期→肥育期。華南型、西南型、高原型。早期妊娠診斷的方法有：外部觀察法、超聲波測定法、尿中雌激素測定法、誘導發(fā)情檢查法、陰道活組織檢查法。妊娠母豬限制飼喂的方法有：單獨飼喂法、隔日飼喂法、日糧稀釋法、母豬電子識別飼喂系統(tǒng)。

仔豬斷奶方法有：一次性斷奶法、分批斷奶法、逐漸斷奶法、間隔斷奶法。

肉豬適宜的飼養(yǎng)方式有：吊架子肥育、直線肥育方式、前高后低肥育方式。P59

豬的十大行為包括：采食行為、排泄行為、群居行為、爭斗行為、性行為、母性行為、活動與睡眠、探究行為、異常行為、后效行為。

豬一般4-6月齡達到性成熟，6-8月齡就可以初次配種。瘦肉型豬的外形特點有中軀長、四肢高、頭頸輕、臀部豐滿，整體呈流線型

我國地方豬的種質特性主要有繁殖力強、抗逆性強、肉質優(yōu)良、生長緩慢、早熟易肥胴體瘦肉率低。

豬舍按豬欄排列式可分為：單列式、雙列式、多列式。豬舍按墻的結構分為：開放式、半開放式、密閉式。母豬的繁殖周期包括三個階段：妊娠期、哺乳期、空懷期。豬的性狀主要有4種分別是生長性狀、肉質性狀、胴體性狀、繁殖性狀。1。豬的采食性能包括雜食性、擇食性、找食性、多食性。并且愛吃甜食。

2.飼料消化利用特點：1.消化快。2.不耐粗飼。3.飼料轉化率高。

3豬的嗅覺和聽覺靈敏、視覺不發(fā)達。

拱掘是探查的主要方法。9.異常行為：惡癖。10.后效行為：條件放射——喂料聽聲。名詞

活體背膘厚：在測定100kg體重日齡的同時采用B超掃描測定其倒數第3-4肋骨間、距離背中線5cm處背膘厚，以毫米為單位。

胴體重：豬屠宰后經放血、脫毛及去除頭、蹄、尾及內臟所得的重量。重復配種：即母豬在一個發(fā)情期內，用同一頭公豬先后配種2次，間隔8-12h。雙重配種：指母豬在一個發(fā)情期內，用不同品種或同一品種的兩頭公豬先后配種2次。繁殖率：指本年度內出生仔豬數占上半年度終適繁母豬數的百分比，主要反映豬群增殖效率。窩產仔數：指母豬胎產仔的頭數，一般用平均數來進行比較個體和豬群的產仔能力。一次性斷奶：即到斷奶日齡時，一次性將母仔分開。分批斷奶法：將體重大、發(fā)育好、食欲強的仔豬及時斷奶，而讓體弱。個體小、食欲差的仔豬繼續(xù)留在母豬身邊，適當延長其哺乳期，以利于弱小仔豬的生長發(fā)育。全進全出制：是指在同一時間內將同一生長發(fā)育或繁殖階段的工藝豬群，全部從一種豬舍轉至另一種豬舍，全年不分季節(jié)均衡生產。發(fā)情周期：由上次發(fā)情開始到下次發(fā)情開始的時間間隔。眼肌面積：在倒數第一和第二胸椎間背最長肌的橫斷面積。一點式生產工藝：指在一個產區(qū)內按照空懷配種→妊娠→分娩哺乳→保育→生長→育肥生產程序組成一條生產線。產活仔數：出生24h內同窩存活的仔豬數，包括衰弱即將死亡的仔豬在內。

6、降低仔豬死亡率

我國地方豬種有哪些及特性？ 答：華北型：豬毛色多為黑色，偶爾末端出現(xiàn)白斑。體軀較大，四肢粗壯，頭較平直，嘴筒較大，耳大下垂，額間多縱行皺紋，皮厚多皺褶，毛粗密，鬃毛發(fā)達，奶粗飼。

代表豬種有東北民豬、八眉豬、黃淮海黑豬等。

華南型：毛色多為黑白花，在頭、臀部多為黑色，腹部多為白色，體軀偏小，體型豐滿，背腰寬闊下陷，腹大下垂，耳小直立或向兩側平伸，脂肪偏多。

代表豬種有兩廣小花豬、藍塘豬、香豬、槐豬、桃源豬、海南豬。

華中型：毛色以黑白花為主，頭尾多為黑色，體軀中部有大小不等的黑班，體質較疏松，骨骼細致，背腰較寬而多下凹。

代表豬種有金華豬、大花白豬、華中兩頭烏、福州黑豬、莆田黑豬。江海型：毛色自北向南由全黑和相當數量的黑白花過度，個別豬種全為白色，骨骼粗壯，皮厚而松，多皺褶耳大下垂。代表豬種有太湖豬、姜曲海豬、虹橋豬。

西南型：代表豬種有內江豬、榮昌豬、烏金豬。

高原型：代表豬種有藏豬。哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理技術？

1、及早吃足初乳。

2、仔豬的保溫防壓。

3、及早補鐵

4、固定乳頭

5、合理剪犬齒與斷尾

6、選擇性寄養(yǎng)

7、預防腹瀉

8、提早開食補料

現(xiàn)在養(yǎng)豬生產的特點？

1流水式均衡生產

2、全進全出制工藝

3、使用優(yōu)良的品種

4、專門化的豬舍類別

5、標準化的產品生產

國內外豬品種的比較？

國內：

1、繁殖力強。

2、抗應激和適應性強。

3、肉質優(yōu)良。

4、矮小特性

國外：

1、生長速度快飼料報酬高。

2、屠宰率和胴體瘦肉率高

2、肉質較差

4、繁殖性能差

5、抗逆性較差。種公豬的管理

1、建立良好的生活制度

2、單圈飼養(yǎng)

3、適時運動

4、定時刷拭和修蹄

5、定期檢查精液品質

6、注意觀察膘情和稱重

7、防暑保暖

8、搞好疫病防治工作

仔豬死亡的原因

1、凍死

2、壓死、踩死

3、病死

4、餓死

5、咬死

6、初生重小

國外引入品種的種質特性 1.生長速度快，飼料報酬高。2.屠宰率和酮體瘦肉率。3.肉質較差。4.繁殖性能差。5.抗逆性較差。主要引入品種

（1）大約克夏豬：原產于英國，體型大，被色全白，又稱大白豬。具有增重快、繁殖力高、適應性好等優(yōu)點。在我國豬雜交繁育體系中一般作父本，或引入品種三元雜交中常用作母本或第一父本。（2）長白豬：原產于丹麥，體軀長、被毛全白。具有增重快、繁殖力高、瘦肉率高等優(yōu)點。在我國豬雜交繁育體系中一般作為父本，或引入品種三元雜交中常用作母本或第一父本。（3）杜洛克豬：原產于美國，全身被毛棕色。具有增重快、瘦肉率高、適應性好等特點。在生產商品豬的雜交中多作終端父本。

豬的主要經濟性狀（1）繁殖性狀：1窩產仔數包括總仔豬數和產活仔數；總產仔數：出生時同窩的仔豬總數，包括死胎、木乃伊、畸形和弱仔豬；產活仔數：出生24小時內同窩存活的仔豬數，包括衰弱即將死亡的仔豬在內。2。初生重與初生窩重。3.泌乳力。4.斷奶窩重。5.初生日齡與產仔間隔。6.遺傳力：性狀指標變異中遺傳所占的比例。精液品質檢查

（1）采精時適宜溫度：37攝氏度。（2）.精液量：一般為200—400ml、（3）PH：7.3~7.9.（4）氣味：帶有腥味，無臭味。（5）顏色：乳白色或灰白色。（6）活力：高于0.5.早期妊娠診斷方法

外部觀察法、超聲波測定法、尿中雌激素測定法、誘導發(fā)情檢查法、陰道活組織檢查法。預產期的推算

哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理技術（1）及早吃足初乳。（2）仔豬保溫防壓。（3）仔豬補鐵。（4）固定奶頭。（5）剪犬齒與斷尾。（6）選擇性寄養(yǎng)（7）預防腹瀉（8）提早開食補料。（9）仔豬補水。斷奶仔豬斷奶方法（1）一次性斷奶法。（2）分批斷奶法。（3）逐漸斷奶法、（4）間隔斷奶法。（5）隔離式早期斷奶（SEW）。

全進全出制：是指在同一時間內將同一生長發(fā)育或繁殖階段的工藝豬群，全部從一種豬舍轉至另一種豬舍，全年不分季節(jié)均衡生產。三段飼養(yǎng)工藝流程：空懷及妊娠期—泌乳期—生長肥育期。四段飼養(yǎng)工藝流程：空懷及妊娠期—泌乳期—仔豬保育期—生長肥育期。生長節(jié)律：是指相臨兩群泌乳母豬轉群的時間間隔。（2）生長性狀：包括生長性狀、活體背膘厚、飼料轉化率和采食量。（3）胴體與肉質性狀：1宰前重：達100kg左右體重時，停食24h的空腹體重。2.胴體重：屠宰后去頭、蹄、尾及內臟，保留板油和腎臟的軀體重量。3.屠宰率：胴體重占宰前體重的百分率。4.背膘厚：宰后胴體背中線肩部最厚處、胸腰椎結合處與腰薦椎結合處三點腰后的平均值。5.眼肌面積：胸腰椎結合處背最長肌橫切面的面積。6.瘦肉率：瘦肉占胴體重的比例。種公豬的飼養(yǎng)

（1）營養(yǎng)需要：包括蛋白質需要、能量需要、礦物質需要、維生素需要和水的需要。（2）飼養(yǎng)方式包括一貫性飼養(yǎng)方式和配種季節(jié)加強性飼養(yǎng)方式。（3）飼喂技術：1.定時定量：8~9成飽，一天一次或兩次投喂，喂量2-3kg/d。2.全天24小時提供新鮮的飲水。3.以精料為主，少量搭配青綠飼料，盡量少用纖維飼料，避免造成垂腹。4.宜采用濕拌料或生干料。5.公母豬采用不同飼料類型，以增加生殖細胞差異。6.保持8~9成膘情。種公豬的管理

1.建立良好的生活制度。2.單圈飼養(yǎng)。3.適時運動。4.定時刷拭和修蹄。5.定期檢查精液品質。6.注意觀察膘情和稱重。7.防暑保暖。8.搞好疫病防治工作。

種公豬的合理利用

（1）.配種比例：本交時公母性別比為1：25；人工授精比1:300；實際按1:100配備。（2）利用年限：一般控制在2~3年。母豬的發(fā)情與配種

（1）初情期：120~160日齡。（2）發(fā)情周期：18~23天，通常為21天。（3）配種方式：包括重復配種和雙重配種。

“三、三、三法”即配種的月份上加3，在配種日期上加上3個星期零3天。

胚胎與胎兒的生長發(fā)育

妊娠的最后一個月是胎兒生長發(fā)育的高峰期，故應增加飼料喂量。但注意產前一周減料。在生產實踐中，以12周為界限分妊娠前期和妊娠后期。

胚胎和胎兒死亡規(guī)律

第一個高峰期：第9~13d內，附植初期。第二個高峰期：第21天，胚胎器官形成階段。第三個高峰期：第60~70天，胚胎停止生長，而胎兒迅速生長階段。

妊娠母豬的限制飼喂

（1）日糧配合營養(yǎng)精確。以保證胎兒生長發(fā)育，減少胚胎死亡率，并使母豬產后有良好的體況和泌乳性能（2）妊娠期間內經產母豬增重保持30~35kg為宜；（3）初產母豬增重保持35`~45kg為宜。妊娠母豬的限制飼喂方法 單獨飼喂法、隔日飼喂法、日糧稀釋法、母豬電子識別飼喂系統(tǒng)、空懷母豬：指未配或配種未孕的母豬，包括青年后備母豬和經產母豬。

.短期優(yōu)飼：為了促進發(fā)情排卵：即在維持需要的基礎上提高50~100%，喂量達3-3.5kg/d，可促使排卵。母豬繁殖力的表示方法

（1）情期受胎率：表示妊娠母豬頭數占配種情期數的百分比。（2）每次妊娠平均配種情期數。（3）繁殖率：指本年內出生仔豬數占上年度終適繁母豬數的百分比。（4）成活率：一般指斷奶成活率，即斷奶時成活仔豬數占出生時活仔豬總數的百分比。（5.）產仔窩數。（6）窩產仔數。

SEW：母豬在分娩前常規(guī)免疫，仔豬出生后吃到初乳，并按程序進行疫苗預防接種在10-21日齡斷奶，然后把仔豬在隔離條件下保育飼養(yǎng)。

肉豬適宜飼養(yǎng)方式：吊架子肥育、直接肥育方式、前高或低式肥育方式。

生長育肥豬的管理：合群組群、群體大小與飼養(yǎng)密度、調教、溫濕度、舒適的環(huán)境、光照。

.影響生長育肥豬屠宰活重的主要因素：

（1）生長育肥生物學特性的影響。（2）消費者對胴體的要求與銷售價格的影響。提高生長育肥豬的方式（1）環(huán)境溫度應保持在18-20攝氏度。（2）圈養(yǎng)密度，每10kg體重至少應有0.1m2的地面。（3）20-50kg生長豬的日糧含cp16%和lys0.80%.（4）50-100kg育肥豬的日糧含cp14%和lys0.65%.（5）采用自由采食，發(fā)揮豬的最大生長潛力。（6）公母分圈飼養(yǎng)，公豬去勢。（7）檢測藥物使用情況，嚴格執(zhí)行規(guī)定量和間歇時間。（8）根據飼料成本和原料來源科學制定飼料配方。現(xiàn)代養(yǎng)豬生產特點

（1）流水式均衡生產。（2）全進全出制工藝。（3）專門化的豬舍類型。（4）標準化的產品生產。（5）具有現(xiàn)代科技知識水平的高素質人才，對豬場進行科學的經營管理。

.繁殖節(jié)律以周為單位。

第二篇：豬生產

1、感染：病原體侵入機體。

2、隱性感染：機體不出現(xiàn)任何臨床癥狀，呈隱蔽經過的感染稱為隱性感染

3、繼發(fā)感染：當畜禽機體感染了某種病原微生物引起抵抗力下降后，造成另一種或幾種新侵入病原微生物的感染稱繼發(fā)感染

4、混合感染：由兩種或兩種以上病原微生物同時參與引起的感染稱為混合感染

5、畜禽傳染病的流行形式：（1）散發(fā)性（2）地方流行性（3）流行性（4）大流行性

6、傳染病的發(fā)展階段：①潛伏期②前驅期③明顯期④轉歸期

7、潛伏期：從病原體侵入機體開始直到該病臨床癥狀開始出現(xiàn)的這段時間稱為潛伏期

8、綜合防治的生物安全體系：（1）平時的預防措施①加強飼養(yǎng)管理，預防性消毒，自繁自養(yǎng)的原則②預防接種③殺蟲，滅鼠，驅蚊糞便無害化處理④檢疫(2)發(fā)生疫病時的撲滅措施：①診斷→上報②隔離→消毒→封鎖→撲殺③緊急接種（未發(fā)病），合理治療（發(fā)病畜）④對死畜，淘汰畜的合理治療

9、口蹄疫 動物）②患病動物是本病的主要傳染源③傳播途徑：呼吸道，消化道，損傷黏膜，皮膚感染④流行特點：無明顯季節(jié)性，有一定的周期性。一般每隔一二年或三五年暴發(fā)流行一次。（2）病變：①口腔、蹄部、乳房等處發(fā)生水皰、圓形爛斑和潰瘍上覆黑棕色痂塊。②真胃和腸粘膜有出血性炎癥③心包膜有彌散性及點狀出血，心肌切面有灰色，淡黃色斑點或條紋，好似老虎身上的斑紋（虎斑心）。（3）免疫程序：仔豬40-45日齡首免，每頭肌注1ml；100日齡2免，每頭肌注2ml，直至育肥出欄可不再注射疫苗，做后備種豬用于配種前10天再接種1次，每頭接種高效苗2ml。種豬：每3個月

31、禽巴氏桿菌病（禽霍亂）特征：①突然死亡，冠，髯發(fā)紺②鼻腔粘液，呼吸困難，甩頭—搖頭瘟③腹瀉：黃綠色④T↑食欲↓飲水↑

32、鴨瘟類的一種急性，①流淚②頭腫大（大頭瘟）③下?、芫瘛秤齌↑飲水↑⑤癱瘓

33、牛病毒性腹瀉/粘膜病病原學：由牛病毒性腹瀉一黏膜病病毒引起牛的一種傳染病。

34、宿主：被寄生的動物

35、多宿主寄生蟲：發(fā)育過程中多個宿主的寄生蟲

36、終末宿主：寄生蟲成蟲或有性繁殖階段寄生的宿主

37、中間宿主：寄生幼蟲期或無性繁殖階段寄生的宿主

38、寄生蟲病的感染途徑：①經口感染②經皮膚感染③生物媒介感染④接觸感染⑤胎盤感染⑥交配感染⑦自身感染

39、肝片吸蟲40、日本分體吸蟲靜脈內

41、豬弓形蟲?。?）癥狀：①發(fā)熱②皮膚發(fā)紅③流產④眼結膜潮紅⑤有眼屎⑥腹瀉與便秘相交替⑦呼吸困難。（2）病變：①腎出血點②淋巴結腫大③脾臟腫大④肝腫大⑤肺::間質性肺炎 防治：

42、豬囊蟲病定義 免疫1次，每次每頭肌注3ml。

結核病易感動物：奶牛最易感，其次為黃牛，牦牛，水牛，豬，家禽。

10、布魯氏菌病易感動物：牛，羊，豬，犬

11、雞痘的免疫：第一次在10—20d，第二次在3—5周后（一般采用兩次免疫），春秋兩季接種雞痘弱毒疫苗，用消毒的接種針蘸取疫苗，在雞側的內側無血管處皮下刺種易感動物：牛，羊，豬，鸚鵡，鴿，其次是鴨和小雞，雞有抵抗力。（2）治療藥物：青霉素，四環(huán)素，紅霉素，磺胺藥

13、鉤端螺旋體病易感動物：幾乎所有的溫血動物都可感染，但以幼齡動物發(fā)病多(豬，牛，犬)

14、豬瘟（1）定義：俗稱“爛腸瘟”，是由豬瘟病毒引起豬的一種高度接觸性，熱性傳染病。（2）臨床癥狀：①體溫升高，稽留熱②皮膚出血（指壓不褪色）③眼結膜潮紅，有眼屎④神經癥狀⑤流產⑥仔豬頑固性腹瀉。（3）病變：①腎：點狀出血或出血斑（麻雀腎）②脾：不腫，邊緣有梗死灶③膀胱：粘膜出血點④喉頭：出血點⑤淋巴結：腫大出血，切面呈大理石樣⑥腸道：紐扣狀潰瘍⑦扁桃體：壞死。（4）診斷：病原學診斷，血清學診斷（酶聯(lián)免疫吸附試驗），鑒別診斷（5）防治：①抗生素②退燒藥③抗病毒（中藥）④抗體⑤疫苗

免疫程序：03570后備♀：配種前10天產后7-10天

0 50♀

2060經產♀：每胎產后7-10天 ♂春秋兩季各一次

15、豬偽狂犬病 ；仔豬：神經癥狀，頑固性腹瀉，嘔吐；中大豬：較輕的神經癥狀，腹瀉，呼吸道癥狀。（2）病變：①肝，脾壞死灶②腦膜出血③腎出血點④扁桃體壞死⑤肺：壞死，出血⑥腎上腺壞死。（3）防治：A、加強飼養(yǎng)管理B、藥物C、免疫程序：①仔豬：2—8d：滴鼻；38d左右：肌注②種豬：后備配種前7d，以后每4個月一次。（4）發(fā)病時的處理：隔離，消毒，緊急接種

16、豬繁殖與呼吸綜合癥（豬藍耳?。┟庖叱绦颍孩贉缁鹈纾盒Ч睥谌醵久纾猴L險大

17、豬日本乙型腦炎免疫程序：每年4月初一次，免疫期9個月，每頭肌注2ml18、豬圓環(huán)病毒感染特征：㈠仔豬抖抖?、鏀嗄套胸i的多系統(tǒng)衰竭綜合癥①呼吸困難②腹瀉③皮膚蒼白，淺藍，黃疸㈢消瘦㈣貧血：生長不良

19、豬丹毒流行病學：①日齡：中豬，架子豬②易感動物：豬③傳播途徑：消化道，損傷的皮膚，蚊蠅等吸血昆蟲。

20、豬鏈球菌病流行特點：一年四季均可發(fā)生，但5-11月發(fā)生較多，呈地方性流行

21、豬傳染性萎縮性鼻炎病原學：支氣管敗血波氏桿菌聯(lián)合產生性多殺性巴氏桿菌

22、豬附紅細胞體病病原學：

23、副豬嗜血桿菌病癥狀：①體溫升高②皮膚發(fā)紅③呼吸困難④關節(jié)腫大

24、禽流感A型流感病毒的一種亞型（也稱禽流感病毒）引起的傳染病，①頭部水腫②冠，肉髯水腫發(fā)紫③神經癥狀④呼吸困難⑤腹瀉（黃色為主）⑥腳鱗出血

25、新城疫的防治：疫種：①Ⅰ系苗肌注或刺種，用于2個月日齡以上的雞，中等毒力，產生免疫力快，免疫期長6月以上②Ⅱ系苗，Ⅲ系苗，Ⅳ系苗弱毒，10d產生抗體，大小雞均可用點眼，滴鼻③V4（克隆30）→弱毒苗，飲水多采用，耐熱性較好 首免：6—7d（克隆30或Ⅳ系）→點眼，滴鼻 二免：20dⅣ—H52→點眼，滴鼻，飲水 三免：60d，Ⅳ系 飲水;110d產前 Ⅳ系飲水

每隔2個月用Ⅳ系飲水，以后250d左右產蛋高峰以后注射油乳劑滅活疫苗

26、馬立克氏病易感動物主要是雞，如家養(yǎng)雞、火雞等，其次鴨、鵝、鴿等。傳染源主要是病雞和帶毒雞。主要經呼吸道接觸污染的空氣、塵埃等而感染；也可經消化道感染。將病原以皮下、肌肉注射方式接種亦易造成感染。幼雞的發(fā)病率高，成年雞的感受性低，即雞的易感性隨年齡的增長而明顯降低。自然感染，最早在3周齡發(fā)病，但多見于2～5月齡的雞發(fā)病。（2）癥狀：①神經癥狀②全身衰竭，腹瀉（3）病變：法氏囊萎縮

27、雞傳染性支氣管炎離④畸形蛋。（2）病變：①氣管：粘液出血，栓子（干酪樣物）②腎——花腎③輸卵管永久損壞

28、禽白血病（1）癥狀：全身衰竭腹瀉（2）病變：法氏囊腫大

29、禽大腸桿菌病特征：①急性敗血癥：纖維性心包炎，纖維性肝周炎，纖維性腹膜炎②卵黃性腹膜炎：腸道或臟器間相互粘連 30、禽沙門氏菌病（雞白?。┨卣?/p>

特征

43、球蟲病的防治：藥物①磺胺②氯丙啉③百球清5%

第三篇：豬生產學復習資料

中國養(yǎng)豬業(yè)的概況

數量大 水平低 不穩(wěn)定

中國養(yǎng)豬業(yè)存在的問題 水平低缺規(guī)劃食品安全 環(huán)境污染 疾病流行

中國養(yǎng)豬展望

剛性需求決定產量增加 國家扶持政策

不同養(yǎng)豬形式在一定時間內并存 行業(yè)布局更加合理 更加注重食品安全 養(yǎng)豬產業(yè)化快速發(fā)展 養(yǎng)豬業(yè)受到資本的熱捧 豬業(yè)發(fā)展的三個著力點 提高土地利用效率 提高勞動生產效率 提高母豬年生產力

二、豬的經濟生物學特征 適應性強、分布廣；

繁殖力強、世代間隔短； 食性廣、飼料利用率高； 飼養(yǎng)周期短、生長速度快； 屠宰率高、產肉性能高 按經濟類型劃分 脂肪型 瘦肉型 兼用型

按培育方式與來源 地方品種 引入品種 培育品種 地方品種

經濟類型的劃分標準 瘦肉型----大約克夏 瘦肉型----大約克夏 瘦肉型----長白豬 瘦肉型----杜洛克 瘦肉型----皮特蘭 兼用型----漢普夏 兼用型----新淮豬 兼用型----蘇太豬 兼用型----伊犁白豬

脂肪型----廣東大花白豬 脂肪型----金華豬

脂肪型----太湖豬（嘉興黑）脂肪型----貴州（白）香豬 我國地方豬種的區(qū)域分布特征 在豬的體型上表現(xiàn)北大南小 在毛色上表現(xiàn)北黑南花

在產仔數上表現(xiàn)為以太湖流域為中心，向北、南、西逐漸減少

中國地方豬種的種質特征 繁殖力強（+）抗逆性強（+）肉質優(yōu)良（+）生長緩慢（－）產肉性能差（－）

三個重點保護中國地方豬種 二花臉 榮昌豬 民豬

中國地方豬種的開發(fā)利用

在雜交繁育體系中的地位與作用

地方豬種：來源廣適應性強、繁殖力強、性情溫馴母性好

特殊抗逆性的開發(fā)與利用：

1、抗寒力；

2、高海拔 肉質的改良：肉色、大理石紋、保水力、肌內脂含量 特殊基因的開發(fā)與利用：小型豬用作實驗動物、烤乳豬 母豬年生產力及其提高的途徑 母豬年生產力

母豬年生產力是指每頭母豬一年能提供多少斷奶仔豬數 保持母豬群合理的年（胎）齡結構2.加強后備母豬的管理

3、使用正確的配種程序

4、減少妊娠期胚胎及分娩過程中的胎兒死亡

5、提高哺乳仔豬的成活率 母豬繁殖障礙 后備母豬不發(fā)情 母豬屢配不孕

斷奶后發(fā)情間隔延長或不發(fā)情

早期胚胎死亡、流產、弱胎、木乃伊或死胎 母豬繁殖障礙成因分析 營養(yǎng)因素 環(huán)境因素 繁殖技術 管理因素 疫病因素 營養(yǎng)因素

蛋白和能量不足或飼喂不當

維生素、礦物質和微量元素不足 原料質量安全 母豬妊娠期營養(yǎng)

妊娠期飼料采食量過度導致母豬體況過肥會降低泌乳期的采食量。

在泌乳期內任意三周對母豬日糧能量進行限飼都會引起斷奶發(fā)情間隔延長（哺乳期促進采食）

不同胎次母豬泌乳期自由采食其體重損失對斷奶發(fā)情間隔、產仔率以及窩產仔數具有重要影響妊娠母豬體況-背膘厚

母豬妊娠期要達到合適的產仔體況和體增重，按照體況評分標準，母豬進產房時體況評分為3分較理想。母豬泌乳期營養(yǎng)

增加泌乳期母豬日均采食量由2kg提高到6kg，縮短了母豬斷奶發(fā)情間隔，提高了產仔率、窩產仔數和仔豬斷奶窩重。日糧組成與氨基酸

提高日糧賴氨酸水平能夠增強經產母豬妊娠后期和泌乳期的繁殖性能。

三、豬的人工授精 人工授精的優(yōu)勢

加速遺傳改良縮短時代間隔 充分利用優(yōu)秀種公豬基因

發(fā)展聯(lián)合育種的有效手段 降低健康問題風險 增加生產的機動性 公豬的訓練 觀摩法

發(fā)情母豬引誘法

外激素噴灑假母豬臺畜 精液的采集方法 假陰道采精法 徒手采精法

哺乳仔豬的生理特點

調節(jié)體溫機能不完善、體內能源貯備有限 消化器官不發(fā)達、消化機能不完善 缺乏先天免疫力、抵抗疾病能力差 生長發(fā)育迅速、新陳代謝旺盛 哺乳仔豬死亡原因

虛弱吃不到奶餓死/壓死

寒冷不吃奶饑餓低血糖昏迷 仔豬死亡與周齡的關系 哺乳仔豬飼養(yǎng)管理要點 抓乳食,過好初生成活關抓開食,過好補料防病關抓旺食,猛攻斷奶體重關 初乳特點 蛋白含量高

抗體濃度高(IgA、IgM、IgG)24小時內可通過腸壁吸收

吸收初乳中的母源抗體形成主動免疫 如何提高仔豬斷奶體重？ 提高仔豬的初生重

增加仔豬初乳的攝取量 提高母豬的泌乳量

教槽——增加哺乳仔豬補料量 良好的環(huán)境條件 良好的保健措施

保溫是哺乳仔豬的關鍵

早期斷奶仔豬腹瀉的原因斷奶應激： 免疫反應抑制： 消化酶活性降低：

消化生理功能不健全： 胃腸道菌群的變化： 缺鐵性腹瀉：

仔豬補料誘導性腹瀉： 減少斷奶的應激

２、合理補鐵，防止仔豬缺鐵性腹瀉３、優(yōu)化、完善仔豬日糧

補料對體重、死亡率、FC影響 二階段飼養(yǎng)法

仔豬斷乳后至23kg體重分為兩個階段配制兩種飼糧。一般在斷奶后14天內飼喂階段Ⅰ飼糧，其養(yǎng)分濃度和消化率較高；從斷奶后14天起飼喂階段Ⅱ飼糧。四階段飼養(yǎng)法 母豬產前準備

根據豬群存在的疾病注射相應的疫苗 分娩舍徹底清洗消毒

母豬進欄時全身徹底清洗消毒 產前、產后一周投喂抗菌素哺乳仔豬準備

哺乳仔豬吃足初乳； 5日齡誘食；

7日齡接種氣喘病疫苗；

SEW仔豬12日齡斷乳。要求：健康（無細菌或病毒性疾病癥狀、遺傳性疾?。?、發(fā)育正常； 體表消毒、擦干、裝運；

進行營養(yǎng)、飼養(yǎng)、發(fā)育、疾病等多學科試驗。SEW仔豬培育

及時隔離或淘汰有臨床癥狀的病弱仔豬 嚴格執(zhí)行SEW仔豬飼養(yǎng)管理操作規(guī)程 及時確診、淘汰或治療病豬

進行SEW仔豬多學科領域的科學試驗 乳豬料的特點 高消化性 高適口性

抗拉稀能力強

肉豬生長發(fā)育三個時期

從斷奶至體重 30kg 為生長期，或稱為小豬階段或前期 體重 30--60kg 為發(fā)育期，或稱中豬階段或中期

體重 60kg 至出欄為肥育期，或稱為大豬階段或后期 豬體重增長規(guī)律

用日增重(ADG)表示增長速度

生長肥育豬隨日齡增長體重增加月齡以前的生長強度最大，約占肉豬體重 的75%6-8月齡前增重較快，飼料轉換率也高 10 月齡以后，增重速度減慢 肉豬生產前的準備 圈舍及環(huán)境的消毒維修好圈舍 清掃與沖洗 徹底消毒 消毒方法：

2%-3% 的熱火堿水溶液噴灑消毒

密閉圈舍進行熏蒸消毒：常配制的濃度是每平方米用福爾馬林 25ml，高錳酸鉀 25g，水 12.5ml其它

選好豬苗

選用優(yōu)良雜交組合的雜種仔豬

兩品種的雜交豬可提高增重達20%左右，飼料轉換率可提高 10% 左右。三品種雜交比兩品種雜交效果好，每窩所產豬肉量可經兩品種雜交提高 19%

選用體大強壯發(fā)育整齊的仔豬仔豬體重大小是發(fā)育好壞的重要標志。體重大、活力強、發(fā)育整齊的仔豬，肥育時增重快，省飼料，發(fā)病率和死亡率都低?！俺跎钜粌?，斷奶差一斤，出欄差十斤”選用健康無病的仔豬

健康仔豬的特征是：兩眼明亮有神，被毛光滑有光澤，站立平穩(wěn)，呼吸均勻，反應敏捷，行動靈活，步態(tài)平穩(wěn)，搖頭擺尾或尾巴上卷，叫聲清亮，鼻鏡濕潤，隨群出入。糞軟尿清，排便姿勢正常，主動采食。驅蟲

預防注射 合理組群

組群的方法：

1、一般按品種、雜交組合、體重大小、體質強弱等情況進行組群

2、留弱不留強、拆多不拆少、夜并晝不并

3、最好在夜間進行，還可在合群的豬身上噴同樣的藥液

4、在其保持相對穩(wěn)定后飼養(yǎng)員才能離開豬舍，以免相互咬架

5、以每頭豬的占地面積為0.8-1.0㎡為宜，每群以 10-20頭為宜。

6、肉豬合群經過一段時間飼養(yǎng)后，應重新調整豬群防止咬耳咬尾 產生原因：

環(huán)境因素可以引發(fā)此癥； “序列”行為和“爭斗”行為 應激綜合征 解決辦法

消除使豬不適的因素

注意及時調整日糧，要組成合理，缺啥補啥 加強看管，尤其在不良環(huán)境條件時

分散豬的注意力，可在圈內放置一些“玩具”

用市售“止咬噴劑”噴 1 — 2 次，即可取得很好效果 在初生時給仔豬斷尾。距尾根 1cm 處用鈍口鉗子剪掉 合理配合飼糧

掌握好飼糧的能量水平

保證日糧中蛋白質和必需氨基酸的供給 保證礦物質和維生素供給水平要控制飼糧中粗纖維的含量

保證水分的供給量，并注意水質及飲水衛(wèi)生 注意飼料對肉質的影響 肥育方式

階段育肥方式 ：又叫“吊架了”肥育法。即把整個肥育期劃分為三個階段：小豬階段、架子豬階段和催肥階段。在小豬階段喂給較多的精料，搭配泔水和少量青粗飼料；在中豬（架子豬）階段，以青粗飼料和泔水為主，搭配少量精料；到大豬（催肥）階段，一般是在屠宰前 2 個月左右，加喂大量的富含淀粉的精料，同時減少青粗飼料的給量。

直線飼養(yǎng)方式：又叫“一條龍”肥育法。就是根據肉豬生長發(fā)育的不同階段對營養(yǎng)需要的特點，肥育全期實行豐富飼養(yǎng)的肥育方式。直線育肥方式在較短的時期內用較多的精料，滿足了肉豬各階段的營養(yǎng)需要，發(fā)揮了肉豬的增重潛力，能獲得較高的日增重，縮短育肥期，減少維持消耗，節(jié)省飼料，提高出欄率和商品率。缺點是有點浪費飼料，胴體瘦肉率含量低。

影響屠宰體重的因素：1、市場對豬肉產品的需求規(guī)格。

2、要考慮飼養(yǎng)場和養(yǎng)豬戶的經濟效益。因此，它受到體重、日增重、飼料轉換率、屠宰率、胴體瘦肉率、每千克活重的售價、飼養(yǎng)成本等因素的影響

無公害豬肉 一般是指在嚴格控制飼養(yǎng)環(huán)境的基礎上，限種類、限數量、限時間使用國家規(guī)定允許使用的藥物和添加劑，在確保豬肉中有害物質的殘留量控制在允許水平以下的前提下生產出來的豬肉產品

有機豬肉 要求在豬肉的生產和加工過程中不得使用任何的化學合成物、激素和飼料添加劑，也不得使用基因工程生物及其產物，是更高要求之下的無公害豬肉。關鍵技術

高效的商品豬雜交繁育體系。營養(yǎng)全面的優(yōu)質配合飼料。同期發(fā)情和發(fā)情鑒定技術。豬群周轉和飼料供應。關鍵技術

仔豬早期斷奶技術。階段肥育技術。高密度飼養(yǎng)技術。嚴密的衛(wèi)生防疫體系。肉質測定 豬肉品質--大理石紋

豬肉品質--肉色 肉質測定—背膘厚 肉質測定—眼肌面積 場址選擇

根據豬場的性質、規(guī)模和任務

考慮場地的地形、地勢、水源、土壤、當地氣候等自然條件 考慮飼料及能源供應、交通運輸、產品銷售 與周圍工廠、居民點及其它畜牧場的距離 當地農業(yè)生產、豬場糞污處理等社會條件

豬場一般可分為四個功能區(qū)，即生產區(qū)、管理區(qū)、隔離區(qū)、生活區(qū)。為便于防疫和安全生產，應根據當地全年主風向和場址地勢，順序安排以上各區(qū)。養(yǎng)豬場所、設備 房屋系統(tǒng)

地面（地板）欄位系統(tǒng)

通風降溫系統(tǒng) 保溫系統(tǒng) 飼喂系統(tǒng)

糞污收集與處理系統(tǒng)

第四篇：豬生產學試題

養(yǎng)豬學

地方豬種的分類：華北型（東北民豬），華中型（湖南寧鄉(xiāng)豬，浙江金華豬），華南型（貴州香豬、廣西陸川豬），華北華中過渡型（太湖豬），高原型（臧豬），西南型（四川內江豬、貴州可樂豬）。

我國培育豬種的發(fā)展有雜交階段和培育階段。

主要培育品種：哈爾濱市白豬、上海白豬、新淮豬、新金豬、漢中白豬等；三江白豬、山西瘦肉型豬SD-1系、湘白1系豬、湖北黑豬等。

國外豬種主要有：長白豬、大白豬、杜洛克、漢普夏，皮特蘭。（長白豬和大白豬產仔數較高）

豬的外形評分標準法：

①把豬的外形分為1個總體、5個大部位（頭頸、前驅、中軀、后軀、四肢，分別采用公10、10、20、15、15分制，母5、20、30、20、20分制）。②根據不同性別，制定評分標準，給不同部位不同的分值。③要求5位有實踐經驗的畜牧專家，給每個部位評分。④按5位專定的給分，求其平均分，作為被評種豬的成績。⑤根據分數高低確定被評種豬的外形評定等級。初生重：仔豬在12小時內空腹狀態(tài)下的重量。

產仔母豬的飼養(yǎng)管理：①產房的準備、接產工具的準備、②產前7天母豬進入產房，進行產前特殊管理

③臨產癥狀④產前產后3天降低精料10-20%，代之輕瀉大容量飼料（麥夫加鹽水）⑤產后仔豬的處理⑥編號 ⑦假死仔豬的急救 ⑧難產豬的處理及剖腹產手術。

泌乳力：即20日齡同窩仔豬的重量之和。

瘦肉型豬：具瘦肉型豬的外型，體長比胸圍長15—20厘米，胴體脂肪含量低，皮下脂肪厚3厘米以下，瘦肉率50%以上。

母豬數字生產力：每頭母豬年育成的斷奶仔豬數，（公式如下：母豬數字生產力=[母豬窩產活仔豬數*（1-初生至斷奶期間仔豬死亡率）/(母豬懷孕天數+母豬哺乳天數+母豬斷奶至妊娠的間隔天數)]*365）

新品系的建立主要有 系主建系法；近交系建系法；群體繼代選育法。

群體選育法的步驟：

1、確定建系的目標

2、建立零世代基礎群（基礎群的要求a、群內需有廣泛的遺傳基礎 b、基礎群品種特征一致c、群內公畜沒有血緣關系）

3、選擇方案和方法

4、品系的推廣和雜交利用

5、新品系的鑒定和驗收。

雜種優(yōu)勢：雜交一代表型平均值與雜交親本平均值的差異。

雜交父本選擇的原則：

1、父本品種要在生產性能上符合市場的需要，在與市場一至的經濟性能上表現(xiàn)特別突出；

2、要求體格大，增重快、飼料報酬高、瘦肉率高。

3、產仔性能一般，不作嚴格要求。公豬精液品質好。

4、四肢粗壯、結實。

5、有一定的適應能力。

雜交母本選擇的原則：

1、適應能力強；

2、群體數量大；

3、繁殖率高、產仔數高、母性好、泌乳力高；

4、生產性能上要基本符合市場要求方向。

二元雜交即用長白豬作母本，大約克作父本生產二元雜交商品豬

二品種輪回雜交即用以往雜交母豬與長白公豬雜交生產雜交母豬，得到的雜交母豬再與大約克公豬雜交生產雜交母豬，生產的雜交母豬再與長白公豬雜交得雜交母豬以此輪回。

三元雜交即用長白豬作母本，大約克作父本生產二元母豬，二元母豬再與杜洛克公豬雜交生產三元雜交商品豬。

三元雜交繁殖體系系統(tǒng)由

1、純種豬選育繁殖基地（任務：建立以第一母本為主的核心群和生產群并進行世代選育。建立生產終端父本的繁殖群體并進行世代選育。向“二元雜交母豬繁殖基地”提供純種第一母本；向“三元雜交商品豬繁殖基地”提供終端父本）。

2、二元雜交母豬繁殖基地（任務：用第一父本與第一母本雜交，生產二元雜交母本，滿足“三元雜交

商品豬繁殖基地”對二元雜交母本的需要）

3、三元雜交商品豬繁殖基地（任務：飼養(yǎng)二元母豬，用二元母豬與終端父本雜交生產三元雜交商品仔豬，滿足“三元雜交商品豬育肥基地”對三元雜交商品仔豬的需要）。

4、三元雜交商品豬育肥基地（任務：進行瘦肉型豬育肥生產，向市場提供商品瘦肉型豬）構成。

豬的生物學特點：

1、繁殖率高，世代間隔短： 性成熟早；初配早、孕期短；胎產仔數多；種豬利年限長、母豬繁殖潛力高。

2、食性廣，飼料轉化率高：

3、生長期短，周轉快：

4、聽覺、嗅覺靈敏，視覺弱：

5、適應性強，分布廣：

6、怕熱、不怕冷：

7、愛好清潔；

8、定居漫游，群體次位明顯。

種公豬飼養(yǎng)原則：

1、種公豬的管理：①、公豬要求單圈單個飼養(yǎng)②、公豬要求合理運動；③、刷拭、修蹄保持體表衛(wèi)生；④、建立科學穩(wěn)定的管理制度；⑤、合理利用公豬；成年公豬采取“配２休１”的利用方式，年青公豬“配１休２”的利用方式⑥、定期進行精液品質的檢查；⑦、嚴格淘汰制度；⑧、不同的制度不同的管理；常年配種制、季節(jié)配種制。

2、種公豬在營養(yǎng)上注意的問題：①、飼料中粗蛋白質保持在14-15%。②、Ca達到0.6-0.7%，P達到0.5-0.6%、Ca：P為1.5-2:1為好。③、注意Zn、Se、I的供給。④、為不宜飼喂大量的青綠飼料，但要確保各種維生素的提供。⑤種公豬要注意能量的供給，不能過瘦，也不能養(yǎng)得過肥。

胎兒死亡的3大高峰：

1、合子附植初期的孕后9-11天；

2、器官形成初期的孕后21天為胚胎死亡的二個高峰期，占胚胎死亡總數的30-40%；

3、孕后60天由于胎兒和胎盤增長的矛盾導致胎兒又一死亡的高峰期。

初乳：初乳指母豬產仔后3-5天的乳；常乳：5天以后的乳為常乳。

初乳和常乳的區(qū)別：

1、初乳中蛋白含量高，每100毫升含總蛋白15000微克以上，免疫球蛋白分為IgG，IgA，IgM。初乳中以IgG為主，常乳中以IgA為主，2、初乳中干物質含量較常乳多，3、其他(如脂肪、灰分、乳糖)較常乳少。

母豬的泌乳規(guī)律：

1、母豬的每一個乳房是由2-3個乳腺團組成，乳房之間是相互獨立的。母豬的乳房沒有乳池，不能隨時排乳。

2、母豬的泌乳量在泌乳期中呈現(xiàn)由低到高、由高到低的變化，約在泌乳21-25天左右達到高峰，以后開始下降。

3、母豬的乳分初乳和常乳，4、不同的乳頭，泌乳量有一定的區(qū)別，在相同的條件下，前幾個乳頭的泌乳量多于后幾個乳頭。

5、母豬哺乳的次數晝夜不同，前期多于后期，白天少于夜晚。一般平均每天21-26次，約1小時母豬放一次乳。

6、母豬一次泌量約0.25-0.4kg，每只小豬吃到約25-35g，母豬每天泌乳量5-9kg，全期泌乳量250-500kg

早期斷奶的意義：（1）大力開發(fā)仔豬早期生長優(yōu)勢，提高仔豬雙月個體重和雙月窩重（2）壓縮母豬的空懷時間，提高母豬的年產能力；（3）鍛煉仔豬的胃腸，盡早地提高仔豬的消化能力；（4）降低母豬產奶不足和仔豬營養(yǎng)需要增加的供需矛盾；（5）保持母豬體況，促進母豬斷奶后發(fā)情；（6）減少仔豬哺乳期下??；（7）盡早地以依靠母乳過度到依靠自身采食飼料。教槽料主要有三方面的突破：

一、控制疾?。?、化學合成：喹乙醇

2、抗生素類：

3、加酸：甲酸、延胡索酸、檸檬酸、乳酸等

4、益生素、乳酸桿菌、需氧芽胞桿菌、雙歧桿菌。）

二、增加適口性（增香、增味劑）

三、提高消化（根據哺乳仔豬消化特點選擇原料：優(yōu)質動物性蛋白、脂肪、乳糖、葡萄糖提高原料的消化能力，加酸、熟化、膨化、糊化淀粉、酶處理、微生物處理）

仔豬斷奶的方法有：果斷斷奶分批斷奶逐步斷奶

無特異病原體豬（SPF豬）：

概念：是指通過凈化建立的，經常規(guī)檢查沒有豬的氣喘病、萎縮性鼻炎、赤痢和弓形體病的豬群。它不是完全凈化的無菌豬。

意義：

①減少病對豬群的危害，提高生產效益；②SPF豬有良好的生產性能 ③對試驗動物開發(fā)有重要意義。

方法：

1、剖腹取胎法：臨產豬消毒—進入無菌室—剖腹產—胎盤消毒—取胎—胎兒消毒—無菌培養(yǎng)—人工乳飼喂—零世代建立。

2、人工接產無菌培養(yǎng)法：臨產豬消毒--進入無菌室—人工接產—胎兒消毒—無菌培養(yǎng)—人工乳飼喂—零世代建立。

3、康復母豬培育法：利用康復母豬有強的免疫力不再感染，不排毒的特點，建立零世代。階段劃分有二階段劃分（前期20—60kg，后期60kg—屠宰）和三階段劃分（前期20—35kg，中期35—60kg，后期60kg—屠宰）。

最佳屠宰期的確定：

1、日增重、飼料利用率的變化

2、背膘厚度、瘦肉率高低的變化

3、經濟效益的變化

4、肉質的成熟程度及優(yōu)劣

5、消費習慣（國內多采取100—120kg屠宰，國外90kg為標準上市體重。）

瘦肉型豬育肥的主要影響因素：

1、品種及雜交

2、性別

3、育肥前期生長的開發(fā)程度

4、營養(yǎng)和飼料

5、溫度、濕度和光照

6、密度

7、光照

8、疾病

瘦肉型豬一般飼養(yǎng)管理技術 ：

1、合理分群

2、正確調教：

3、建立穩(wěn)定的管理制度：

4、合理確定飼養(yǎng)密度：

5、調整環(huán)境溫度、做好防凍、防暑工作：肥豬需要的最適溫度可用：T=26-0.06×體重計算。

6、注意排除圈內有害氣體

7、靈活應用閹割育肥技術

8、做好育肥豬的免疫與驅蟲工作

9、掌握最佳屠宰期、適時屠宰。

工廠化養(yǎng)豬：

概念：根據豬的不同生理階段和固有的生產周期，設計不同的生產工藝，配套相應的房屋和設備，按照工廠化流水作業(yè)方式，采取全進全出、全價飼料、階段飼養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，規(guī)?；?、高效完成養(yǎng)豬生產的過程。

特點：①、嚴格遵循豬的生物學規(guī)律； ②、根據生產周期，劃分生產點進行流水式作業(yè)；③、采取全進全出、全價飼料、階段飼養(yǎng)的飼養(yǎng)模式；④、規(guī)模化、集略化生產；⑤、充分應用養(yǎng)殖科學技術，高效完成養(yǎng)殖生產過程。

三點式豬舍（種豬舍、斷奶舍、育肥舍）四點式豬舍（種豬舍、斷奶舍、育肥舍、頭胎舍）工廠化養(yǎng)豬的選址：

1、環(huán)境要求（a、符合各級主管行政部門的相關規(guī)定要求及區(qū)域內發(fā)展規(guī)劃要求；

b、距居民區(qū)域其它畜牧場2000m；c、地勢高燥、平坦、陽坡、坡度不宜大于200；d、主導風向位于居民區(qū)及公共建筑群的下風處)

2、水源條件(水源充足，水質達到國家飲用水的要求)

3、電力條件（電力充足，有三相動力電相通）

4、交通條件（豬場道路交通方便，距主公路干線1000m以上）

5、環(huán)境控制條件（在水源保護區(qū)、旅游區(qū)、自然保護區(qū)、環(huán)境污染嚴重地區(qū)、畜禽疫病常發(fā)區(qū)、山谷、洼地易積水區(qū)不能選址；具備就地處理或消納糞尿的條件）.影響繁殖力性狀的因素：

遺傳上的因素有

1、品種

2、胎次

3、雜交

4、母體效應

5、應激敏感性

6、豬組織兼容性抗原（SLA）及豬蛋白質型

環(huán)境上的因素有

1、配種次數

2、交配方式

3、環(huán)境溫度

4、營養(yǎng)

5、疾病

6、運動光照等其它因素

肉質的概念：豬宰后肌肉的品質稱為肉質。對肉質的評價主要有以下幾方面（肌肉的外觀：肌肉的生理結構：肌肉的化學成份、胴體中肌肉的比例、肌肉的烹飪情況）。評價的方法有

（1、肌肉的PH

2、肌肉的顏色

3、肌肉保水力4.滴水損失5肌肉大理石紋

6、瘦肉率

7、肌肉嫩度

8、香味）

研究肉質的意義：

1、研究劣質肉產生的原因；

2、降低劣質肉發(fā)生的有效方法；

3、提高養(yǎng)殖的最終效益；

4、在我國養(yǎng)豬生產中為防患未然。

豬應激綜合癥（PSS）：指豬在應激條件下，產生的緊張、防衛(wèi)性的反應，從而導致一系列的綜合癥候群。有以下幾種表現(xiàn)（1、惡性高溫綜合癥

2、生化指標異常

3、出現(xiàn)PSE和DFD肉）

產生劣質肉（PSE肉、DFD肉）的原因：

1、遺傳因素：（應激敏感性豬易于產生劣質肉）

2、環(huán)境因素（①、高溫和低溫的剌激②、病理和神經性的（如各類疾?。?、營養(yǎng)性的（如饑餓、缺水）④、社會性的（如換群中的斗毆）⑤、運輸、轉運、屠宰）

3、肌肉中能量水平，應激時間長短和強弱因素（當應激時間短而強時往往產生PSE肉；當應激時間長時，往往產生DFD肉，肌肉中能量水平過低易產生DFD肉，如是應急敏感性豬肌肉中能量過高或中等都易產生PSE肉、過低產生DFD肉。應急抵抗性豬肌肉中能量過高或中等都不易產生劣質肉、過低則產生DFD肉）。

氟烷測定法測定時：

應急抵抗性豬表現(xiàn)為：四肢和身體出現(xiàn)正常的無力狀態(tài)，無強直和痙攣，直腸溫度正常,呼吸均勻而深，脈搏正常，停止呼吸后5分鐘開始恢復正常。

應急敏感性豬表現(xiàn)為：2分鐘后直腸溫度上升,呼吸加快，脈搏加快，背肌、前后肢極度緊張，出現(xiàn)強直痙攣和肌肉震顫，皮膜發(fā)紺。

如何提高母豬的數字生產力：

1、提高母豬的窩產活仔豬數（懷孕前期母豬實行短期飼養(yǎng)優(yōu)勢，提高能量飼料的攝入，增加母豬的排卵數，適時配種，提高精液品質，防止母豬流產）

2、減少初生至斷奶期間仔豬死亡率（減少仔豬的意外死亡數）

3、提前斷奶

4、縮短母豬的空懷期

如何提高豬的瘦肉率：

1、選擇胴體瘦肉率高的品種作為種豬

2、采用合理的雜交方式

3、注意營養(yǎng)水平的調控（減少能量飼料的攝入，提高蛋白質飼料的供給，前期自由采食，后期限制飼養(yǎng)）

4、改善飼喂方法（多飼喂青飼料）

5、加強豬群飼養(yǎng)管理（合理分群、加強調教、創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度、建立完善的防疫制度）

6、適時屠宰

鑒定公（母）豬：經過斷奶，四月齡，六月齡，配種前4個階段的選育合格的種公（母）豬。種公豬：在國家頒布發(fā)的有種畜禽生產許可證的種豬場，第一次配種鑒定合格的種公豬。豬人工受精的技術路線：

1、公豬的調教，2、公豬的采精，3、精液的品質檢查，4、精液的稀釋和保存，5、母豬的發(fā)情鑒定及最佳配種期的掌握，6，母豬的人工輸精，7、母豬的妊娠診斷

豬精液的檢查：

1、一般性狀的檢查（平均為200—300ml）

2、精子活力的檢查，3、精子的密度測定

4、精子形態(tài)檢查（畸形率檢查，頂體異常率）

輸精量有80ml和100ml，輸精80ml采取稀釋30倍的方法，輸精100ml采取稀釋40倍方法。階段飼養(yǎng)在養(yǎng)豬生產中的應用：

1、在母豬生產中的應用（配種前期，妊娠期，哺乳期）

2、在生長肥育豬生產中的應用（主要是瘦肉型豬）

影響泌乳力的因素：

1、母豬妊娠期儲備的營養(yǎng)物質（營養(yǎng)物質儲備不足，導致哺乳期沒有過多的儲備物質用以產乳），2，所產仔豬數的多少，3，仔豬20日齡前的生長發(fā)育狀況

4、母豬哺乳期間采食量的多少

5、母豬哺乳期營養(yǎng)物質的供給，6、其它因素（環(huán)境，疾病等）。豬的主要經濟性狀有繁殖性狀，肥育性狀，胴體性狀，生長發(fā)育性狀，肉質性狀。

豬的主要經濟性狀：

一、繁殖性能：

1、總產仔數（出生時同窩仔豬總數，包括死胎、木乃伊和畸形豬）

2、產活仔數（出生時同窩仔豬的活仔數，包括衰弱即將死亡的仔豬）

3、產仔間隔(母豬前、后二胎產仔間隔的天數)

4、初產日齡

5、初生重（仔豬初生時的個體重，在出生12小時內測定，只測定活仔豬的體重。全窩存活仔豬體重之和為初生窩重。）

6、20日齡窩重或稱泌乳力(即20日齡同窩仔豬的重量之和)

7、育成仔豬數（斷奶時同窩仔豬的頭數，包括寄入的在內）

8、育成率（育成仔豬數占產活仔豬數的百分比，應扣除寄出的仔豬數，加上寄入的仔豬數）

9、母豬數字生產力（每頭母豬年育成的斷奶仔豬數，公式如下：母豬數字生產力=[母豬窩產活仔豬數*（1-初生至斷奶期間仔豬死亡率）/(母豬懷孕天數+母豬哺乳天數+母豬斷奶至妊娠的間隔天數)]*365

二、肥育性狀：

1、達目標體重的日齡

2、日增重 日增重=（終測體重-開測體重）/測定期天數

3、飼料轉化率 飼料轉化率=測定期間飼料總耗量/測定期間總增重

三、胴體性狀：

1、膘厚：指6-7肋間背部膘的厚度；或三點式測量取平均值：肩部最厚處、胸腰結合處、腰薦結合處三點背部膘厚平均值。

2、皮厚（cm）：6-7肋間背部皮膚的厚度，用游標卡尺量取。

3、眼肌面積：最后肋骨處背最長肌的橫斷面面積。

4、腿臀比例：沿倒數第一、二腰椎間垂直切下的后腿重占胴體重的百分比。

5、屠宰率：指胴體重占宰前活重的比值

6、胴體長：恥骨聯(lián)合前沿到第一肋骨與胸骨結合處前沿的長度。

7、胴體瘦肉率：用手工剝離半片胴體，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分別稱重，再相加，作為100%；計算瘦肉占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例為胴體瘦肉率。

8、胴體脂肪率：用手工剝離半片胴體，分成瘦肉、脂肪、皮、骨四部分，分別稱重，再相加，作為100%；計算脂肪占瘦肉、脂肪、皮、骨的比例為胴體脂肪率。

四、生長發(fā)育指標

1、體長:枕骨脊至尾根的距離，用軟尺沿背線量取。

2、體高:鬃甲至地面的垂直距離，用硬尺量取。

3、胸圍:切于肩胛軟骨后角的胸部垂直周徑，用軟尺緊貼體表量取。

4、腿臀圍:自左側膝關節(jié)前緣，經肛門、繞至右側膝關節(jié)前緣的距離，用軟尺緊貼體表量取。

5、胸深:切于肩胛軟骨后角的背部至胸部下緣的垂直距離，用硬尺或測杖量取。

6、胸寬:切于肩胛后角胸部左右兩側之間的水平距離，用硬尺或測杖量取。

7、腹圍:腹部最粗壯處的垂直周徑，用軟尺緊貼體表量取。

五、肉質性狀

1、肌肉的PH

2、肌肉的顏色

3、肌肉保水力4.滴水損失5肌肉大理石紋

6、瘦肉率

7、肌肉嫩度

8、香味

222影響數量性狀的因素：

1、遺傳力（h）

2、選擇強度（I）和選擇差（S），R=h*S=I*δ*h

3、世代間隔

4、性狀間的相關

5、被選性狀的多少

6、近交

7、環(huán)境因素

影響雜種優(yōu)勢強弱的因素有：

1、雙親基因差異的大小

2、雜交親本的基因純合度

3、不同性狀雜種優(yōu)勢不同（易于產生雜種優(yōu)勢的性狀：（1）遺傳力低的性狀；（2）近交時易于退化的性狀；（3）純種選擇難于提高的性狀。如：產仔數；泌乳率；母性；適應能力；抗病力。不易產生雜種優(yōu)勢的性狀：（1）遺傳力高的性狀；（2）近交時不易退化的性狀；（3）純種選擇易于提高的性狀。如：瘦肉率；屠宰率；膘厚；肉質指標。較易產生雜種優(yōu)勢的性狀：（1）遺傳力中等的性狀。如：增重速度；飼料報酬。）

外三元雜交繁殖體系第一母本最好選大約克（原因：（1）產仔數高，符合作第一母本的要求；

（2）瘦肉率高，符合市場的需要；（3）在引入品種中最適應貴州省的環(huán)境條件；（4）在三元雜交體系建設中，分布最多、需要量最大；（5）易于與以往的雜交生產兼容；（6）符合二元母豬的選育方向，實踐中效果好）。第一父本最好選長白豬（原因：（1）產仔數高，符合作第一父本的要求；（2）生長速度快、瘦肉率高，符合市場的需要；（3）要量最少、分布小，易于做到精管理，彌補適應性差的不足（4）二元母豬為白色，易于推廣應用）終端父本最好選杜洛克豬(原因：（1）產仔數低、母性差，最好不作第一父、母本,（2）生長速度快、瘦肉率高、飼料報酬好，是終端父本的最佳材料（3）適應性雖然差，但配種量大、效益好，可做到精管理。

妊娠母豬的特點：①、妊娠母豬合成代謝增強、消化吸收率增高②、妊娠母豬前期增長高于后期增長

③、母豬物質轉化強烈、物質積累和消耗呈現(xiàn)階段性

哺乳仔豬的生長規(guī)律 ：

1、生長發(fā)育快：

2、消化機能不完善：

3、體溫調節(jié)機能發(fā)育不全（物理，化學、神經調節(jié)都差）

4、機體免疫能力弱，缺乏先天免疫力120。

哺乳仔豬飼養(yǎng)管理要點：

1、固定奶頭、吃好初乳

2、采取溫控措施、防冷、防署。

3、做好防壓工作，4、仔豬容易患缺鐵性貧血，應做好補鐵、補銅等工作，5、注意補充清潔、衛(wèi)生的飲水

6、保持產房干燥、衛(wèi)生及良好的保溫條件，防止仔豬下痢。下痢的仔豬應即時治療。脂肪分腹壁脂肪（板油）、腸系膜脂肪、皮下脂肪、肌間脂肪、肌內脂肪。

工廠化養(yǎng)豬的布局：

1、分區(qū)布局（生活區(qū)，生產區(qū)，隔離區(qū)）

2、分道布局（凈道，污道）

3、座向布局（南北座向）

4、功能布局（功能相近，自然循環(huán)）

5、溝道布局（糞水溝，天然水溝）

PSE肉產生的機理：能量貯存高，應激時間短，肌肉強直收縮，使有氧代謝轉無氧代謝，乳酸增積、PH值下降，PH到5.5時，蛋白質膠體性質破壞，失去保水能力，PH值再下降，導致蛋白質變性，空間結構破壞，表面松弛無彈性，水大量滲出，肌紅蛋白溶水隨之滲出出現(xiàn)PSE肉。

DFD肉產生的機理：

1、能量貯存高，應激時間長時。肌肉強直收縮，有氧代謝轉無氧代謝，乳酸增積，時間長、循環(huán)帶出，PH值不變出現(xiàn)DFD肉。

2、能量貯存少時，無酵解途徑，PH值不變出現(xiàn)DFD肉。

第五篇：豬生產學生產實習大綱

《豬生產學生產實習》（實驗）教學大綱

課程代碼：

課程名稱：豬生產學（Swine Science and Practice）學時學分：7周選修課程：

適用專業(yè)：動物科學專業(yè)

一、課程性質和任務

養(yǎng)豬生產學是將畜牧、獸醫(yī)等專業(yè)基礎知識應用與養(yǎng)豬生產實踐的學科。直接涉及的學科有：動物遺傳育種、動物營養(yǎng)與飼料、動物繁殖、環(huán)境衛(wèi)生、獸醫(yī)科學、畜牧經濟管理等。

二、教學目標及要求

綜合了解規(guī)?；i場品種、飼料、設施、疾病和管理情況

三、實驗內容與學時分配

1、規(guī)?；i場獸醫(yī)防疫體系構成、采取的具體措施。收集、整理、調查和分析這些措施的合理性和實施情況，并給出建議

2、豬場的免疫程序是怎樣的？哪些疾病屬于必須控制的疾病？

3、所實習的豬場生產規(guī)模有多大？豬群結構和組成如何？近三

年來實際生產規(guī)模與設計規(guī)模之間有沒有差異？分析產生差異的原因，并從技術上和管理上給予合理的建議。

4、豬場豬舍情況（包括類型、面積、建筑特點和布局等）？查閱

資料，了解規(guī)?；i場設計的要求，并與實習豬場進行比較。

5、調查各類豬舍內環(huán)境的設備構成（保溫和降溫設施的分布調

查），分析為什么各類豬舍中有這樣的差異？

6、豬場的糞污處理方式有哪些？

7、豬場飼料供應情況？加工方式？飼料原料的構成？

8、調查各類豬的采食量？怎樣觀察豬的采食量不正常？任何處

理？

9、通過觀察糞便，可以發(fā)現(xiàn)哪些問題？

10、怎樣進行發(fā)情鑒定？發(fā)情母豬有哪些癥狀？適時配種的時間

是如何確定的？實習豬場是如何組織和實施配種工作的？討論商品場與育種場在組織配種時的異同點？

11、掌握豬人工授精方法。豬人工授精需要哪些設備？稀釋劑有哪

些成分？

12、母豬分娩前準備哪些用具和物品？要進行哪些準備工作？包

括哪些消毒程序？

13、母豬分娩后要進行哪些管理？如果發(fā)生了難產，采用什么助產

手段和后續(xù)處理？

14、泌乳母豬與妊娠母豬的飼料構成和采食量有什么區(qū)別？所實

習的豬場母豬泌乳量充足嗎？分析原因？如果泌乳量不足，任何改善？

15、豬場情期受胎率情況如何？對這個數據反映出的配種情況如

何？

16、仔豬接產的方法是什么？出生以后幾天內，對仔豬作了哪些處

理？

17、實習豬場采用的斷奶時間和方式是什么？斷奶體重有多大？

斷奶期間發(fā)生的主要問題是什么？怎樣處理？

18、什么時間選種？所實習豬場是如何進行選種工作的？

19、在實習期間遇到的常見病是哪些？如何進行處理？

20、請用所學的理論和收集的材料，幫助所實習的豬場分析問題和

解決問題。用課程論文的形式，提出怎樣提高你所在豬場10%以上的經濟效益？

四、教學方式及課程考核方法

主講老師和豬場技術員老師講解、演示實驗操作過程，學生動手操作，觀察。考核以實驗報告為主、實驗課堂表現(xiàn)為輔。

五、主要參考書目

1、熊遠著.種豬測定原理。中國農業(yè)出版社，19992、楊公社.豬生產學（面向21世紀課程教材）。中國農業(yè)出版社，20023、趙志龍。中國養(yǎng)豬大成。中國農業(yè)出版社，2000