第一篇：校園廚藝大賽計劃

校園吉尼斯之廚藝大比拼策劃書

一、活動主題：綠色、健康、節(jié)約、營養(yǎng)

一、活動目的：

旨在豐富同學們的課余生活，讓同學們體會團隊合作與品嘗自己的勞動成果的樂趣；為同學們構建一個交流與展示自己廚藝才華的平臺，增進同學的溝通交流；通過勞動認識到食物的可貴，從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣。

二、活動時間、地點：

時間：3月20日（下周三），下午七八節(jié)課

地點：食堂一樓

三、活動安排：

（一）前期準備

1、與食堂一樓聯(lián)系，協(xié)商本次活動的場地使用時間等相關事宜

2、制作海報、橫幅、評分表、獎狀等

3、邀請評委 舒國利周樹林初三年級各班班主任

4、確定主持人

5、比賽當天年級組工作人員布置場地

（二）報名

1、參賽對象：初三年級所有在校學生

2、報名要求：

（1）以班級為單位組隊參加，每隊不超過6人

（2）喜愛烹飪，且有一定的烹飪經(jīng)驗，有一定的創(chuàng)新意識。

（3）每組在規(guī)定時間內完成兩道菜。

（三）正式比賽

1、會場布置：

（1）比賽前一天大致安排好相關灶具的位置及相關物品的擺放位置。

（2）中午12:00將本次活動的橫幅掛到相關位置，并按前一天的準備依次擺到相應位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

（3）參賽選手于比賽前10分鐘到達比賽地點，進行物品準備和食材的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

（4）把桌子、椅子擺到指定位置并標明相應組別、評委的位置。

（5）調試音響設備及灶具。

2、賽前準備：

（1）初加工：魚、雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。

（2）菜品的細加工（即動刀成型，）一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工。

3、比賽流程：

（1）參賽選手到位后，按班級為單位到年級登記。

（2）請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

（3）主持人介紹蒞臨嘉賓、評委。

（4）比賽菜肴開始制作，分班進行，每班不超過30分鐘。

（5）結束后，各隊把成品放到大賽指定的位置并插貼上標簽，可由隊員代表介紹菜品特色。

（6）評委予以品嘗并打分，評分結束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格，統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)；每隊兩個菜品的總分為班級最后得分。結果送德育處。最后得分計入當月文明班級評比。

（7）升旗儀式公布比賽結果，并頒獎。

4、評分標準：評委進行評審，色、香、味、形各占20%的比例，節(jié)約意識及營養(yǎng)搭配占20%。

四、獎項設置

比賽按班級取集體獎，設一等獎一名，二等獎一名，三等名一名，獎金分別為50元，30元，20元。

五、參賽須知：

1、參賽隊所用材料由參賽方自己購買（保證一盤菜的量，不鋪張浪費，突出節(jié)約和營養(yǎng)，每樣菜成本不超過20元）

2、參賽隊員確定后，比賽時不允許更改和增刪，不允許請外援。

3、各組隊員要嚴格遵守比賽規(guī)定，保證良好的比賽秩序和競賽環(huán)境。

4、參賽選手應按時至年級報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放棄參賽資格。

5、比賽灶具、調料和常規(guī)用品由班級自帶。

6、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備。

7、參賽選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準 執(zhí)行。

九、注意事項：

1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現(xiàn)場秩序，確保比賽能按計劃進行。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。

4、比賽所用食材購置適量，做到環(huán)保、不浪費。

5、工作人員要提前準備好滅火器、燙傷藥、創(chuàng)口貼以免意外。

6、參賽人員不得在寢室利用酒精爐、炒鍋等自行練習廚藝，以免意外

德育處

2013年3月

第二篇：校園廚藝大賽策劃書

活動名稱：廚藝大賽

活動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

活動目的：為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。

活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。

活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

活動時間：xx年4月23日下午兩點

活動地點：一餐和二餐之間

活動對象：全院同學

資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

活動開展：（—）活動準備階段

宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人---部長）

外聯(lián)部負責拉贊助（責任人----部長）

組織部負責組織前期報名（責任人----部長）

攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人---部長）

（二）活動舉辦階段

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有）。

2、測試問題見附件1。

決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人）

形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐）。

2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

互動環(huán)節(jié)：

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

（三）活動后續(xù)階段

公示比賽結果，頒發(fā)獎品

活動經(jīng)費預算：

注意事項：

1、宣傳要進班，提倡到班宣傳

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。

3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》

協(xié)辦單位：院社聯(lián)

贊助單位：

附件

1、決賽評分細則

（1）個人衛(wèi)生，精神面貌

（2）刀工熟練，切菜工整

（3）做菜可否，作作料適中

（4）做菜用時，搭配合理

（5）色澤外觀，食品衛(wèi)生

（6）口味適中，咸淡適宜

（7）菜肴介紹，口齒清晰

（8）學生投票成績

xx年4月10

校園記者站

第三篇：校園廚藝大賽總結

學校教職員工廚藝比賽活動總結

比賽當天，我校同學早早趕來為他們加油。餐廳里擠滿了拉拉隊員，他們高喊著“材料學校加油！”此起彼伏。這時，我們的參賽隊員向觀眾招手，并示意不要太激動。

上午九時許，主辦方在餐廳內進行了簡短的開幕儀式，校餐廳部主任致辭并宣布比賽開始。頓時，臺下掌聲雷動。雖然我們參賽選手的出場順序比較靠后，但同學們依然保持著高度熱情，他們不時為兄弟學校的杰作鼓掌叫好。陣陣菜香飄來，每一個人都享受著這一美好時刻。

為了活躍臺下氣氛，主持人還和觀眾玩兒起了互動，猜謎語，飲食知識問答，品嘗參賽作品，讓大家感受著飲食文化的趣味性與知識性。觀眾爭先恐后，踴躍參加。

時間過得真快，我們的選手出場了。他們腰系圍裙，步伐穩(wěn)重，充滿信心。我校種子號選手邵曉亮自帶廚具，自帶配料，操作技巧嫻熟，十分專業(yè)，大家無不鼓掌吶喊，他將油預熱，把原料放進鍋里，鏟子在鍋里不斷翻動，還亮出了絕活——抖起了炒勺，引來了觀眾的陣陣尖叫。當濃香的川香肉沫烏龍茄端到評委老師面前時，老師們無不為之感慨，無不稱贊其味道與眾不同，最后，經(jīng)過評委的一致審評，我校2號代表隊作品從各色菜品中脫穎而出，獲得了第一名的好成績。我校1號代表隊另一件參賽作品干煸牛肉絲也獲得了評委們的好評，最終獲得了優(yōu)秀獎。

第四篇：校園廚藝大賽主持詞

? 尊敬的各位領導，各位來賓 ? 親愛的老師們、同學們 M○

大家上午好

? 曼妙的春風卷著羅衫款款地拂來

? 在這春意盎然，野花飛舞的日子里，我們背上行囊，遠離了家鄉(xiāng) ? 告別了滿含深情的故鄉(xiāng)，我們在此相聚一堂，共敘科大輝煌 ? 載著對故鄉(xiāng)的思念與祝福 ? 帶著對科大的熱愛與贊美 ? 在科大六十年校慶之際

? 我們喜迎山東科技大學第二屆“食行科大，美味鄉(xiāng)情”廚藝大賽

? 古老的華夏大地養(yǎng)育了一代又一代的英豪 ? 勤勞的人們在這片土地上創(chuàng)造奇跡 ? 中國飲食文化已經(jīng)綿延170多萬年

? 經(jīng)過萬年的傳承與發(fā)展，我們擁有了一份傲人的飲食文化 ? 我們的文明未曾隨歷史的浪濤失去

? 如今，在廣闊的土地上中華文明衍生出美味多姿的飲食文化 ? 今天，來自五湖四海的學子們齊聚科大，秀出各地美食風采 ? 下面，請容許我介紹出席本屆“食行科大，美味鄉(xiāng)情”廚藝大賽的領導和嘉賓

? 后勤服務總公司

歡迎您 ? 學生工作處

歡迎您 ? 團委張老師

歡迎您 ? 學苑餐廳

歡迎您 ? 學海餐廳

歡迎您 ? 學者餐廳

歡迎您 ? 校學生會主席

歡迎您

? 讓我們再次用熱烈的掌聲對位領導、嘉賓的到來表示歡迎 ? 首先，有請

為本次廚藝大賽致辭

? 4月9日，我們進行了本次廚藝大賽的初賽，在眾多的參賽選手中決出了14個隊伍進入本次決賽

? 今天，14支隊伍齊聚繁星，用火熱的青春為科大的甲子慶典開灶獻禮

? 讓我們用熱烈的掌聲歡迎各參賽隊伍入場

? 我們的青春滿含活力 ? 我們的隊伍激情飛揚

? 讓我們用最熱烈的掌聲祝福他們今天能夠秀出完美的廚藝 ? 現(xiàn)在，請

為我們介紹本次廚藝大賽的比賽流程

? 一張張明媚的笑臉仿佛在傾訴著對于一展身手的渴望 ? 今天，我們秀出廚技，為科大甲子慶典添上一抹明媚的亮色 ? 好的，下面，讓我們以熱烈的掌聲有請

介紹本次活動的評分細則

? 感謝

，鍋碗瓢盆化成了美妙的音符 ? 火熱的灶臺奏出我們青春的贊歌

? 下面有請

為我們講解本次比賽的注意事項，掌聲歡迎

? 感謝

的親情提示，希望各位選手能夠在此一展身手 ? 敬愛的各位領導、老師，親愛的同學們，我們的廚藝大賽 M○

正式開始！

? 下面，我們進入本次廚藝大賽第一環(huán)節(jié)“科大輝煌我來秀” ? 請第一組比賽隊伍進入比賽區(qū)準備制作拼盤第二組隊伍進入知識問答環(huán)節(jié)

? 好的，第一環(huán)節(jié)馬上開始，準備計時

?

? 各參賽選手已經(jīng)完成了他們的作品，下面有請

對本次活動進行點評

? 感謝的精彩點評與寶貴的建議。

結束語：

? 短短

個小時的比賽已經(jīng)結束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解 ? 短短的幾個小時無法完全寄托我們對科大的無限深情 ? 簡單的幾樣菜肴不能嘗盡中華美食 ? 未來的日子還很長，我們的青春無限風光

? 讓我們動起手來，將家鄉(xiāng)的深情帶到神州的每一片土地 ? 讓我們無畏前行，把科大的深意傳播給身邊的每一個人 ? 讓我們生活的這個世界因美食而更加豐富多彩，? 讓我們生活的科大因有你的祝福而更加和諧,健康.? 同學們……

M○

我們明年再相聚！再見！

第五篇：2016最新校園廚藝大賽策劃書

2016最新校園廚藝大賽策劃書

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【薦】

活動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

活動目的：為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。

活動意義：為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。

活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

活動時間：XX年4月23日下午兩點

活動地點：一餐和二餐之間

活動對象：全院同學

資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

活動開展：(—)活動準備階段

宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)

外聯(lián)部負責拉贊助(責任人----部長)

組織部負責組織前期報名(責任人----部長)

攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)

(二)活動舉辦階段

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。

2、測試問題見附件1。

決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)

形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。

1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

互動環(huán)節(jié)：

1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

(三)活動后續(xù)階段

公示比賽結果，頒發(fā)獎品

活動經(jīng)費預算：

注意事項：

1、宣傳要進班，提倡到班宣傳

2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。

3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、維持好秩序。

策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》

協(xié)辦單位：院社聯(lián)

1、決賽評分細則

(1)個人衛(wèi)生，精神面貌

(2)刀工熟練，切菜工整

(3)做菜可否，作作料適中

(4)做菜用時，搭配合理

(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生

(6)口味適中，咸淡適宜

(7)菜肴介紹，口齒清晰

(8)學生投票成績

XX年4月10

校園記者站

2016最新校園廚藝大賽策劃書

一、活動背景

本次活動是在響應學校對我校大學生素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學們更好的了解餐廳的實際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養(yǎng)，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用

二、活動開展

1活動時間： 4月20日 2活動地點：餐廳二樓

3活動方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。2016最新校園廚藝大賽策劃書2016最新校園廚藝大賽策劃書。每個院有4個名額，提供不足4個名額的視為放棄，由別的院的領取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。

4活動內容：

包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)

（1）熱炒：

通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結束。

另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格（如：西紅柿0.5元一個，雞蛋1元一個等），比賽結束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價格。價格最低者分加三分；價格第二名者，加2分；價格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分占60%，學生評委評分占40%

（2）答題

本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。

比賽的最終成績是：熱炒成績*70%+問答成績*30%

5、賽前準備工作

（1）比賽的前期宣傳

a海報宣傳 由宣傳部負責繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。

b網(wǎng)絡宣傳 為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學生最熟悉的網(wǎng)絡來宣傳此次活動,將相關信息放到學校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個平臺上。

c人員宣傳 發(fā)放傳單，報名表。

（2）按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息，將紙質版的交于校學生會辦公室存檔。

（3）器材設備準備

由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤等，與餐飲管理處相關領導做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對，及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）

（4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準備好應急藥品。

（5）相關工作人員于1點30分入場準備，參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。

6、比賽流程

（1）主持人致開場白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始

（2）參賽隊進行自我介紹，各隊的隊名，口號。

（3）按抽簽的結果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計時），主持人宣布結束時，各小隊停止。2016最新校園廚藝大賽策劃書

（1）、答題（100分）：與標準答案相對，直接打出得分。

（2）、熱菜（100 分）：

評分細則

主料 滑嫩、口感好、口味適中

配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味

主料 滑嫩、口味適中

配料 口感清香、口感略老

主料 略老、口感適中

配料 不符合本菜品、無香味

優(yōu) 21 30

良 12 18

一般 3 9

色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽

色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽

色澤灰暗、光澤不亮

優(yōu) 21 30

良 12 18

一般 3 9

搭配合理、形狀相同、大小一致

搭配合理、形狀相同、大小略有不致

搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致

優(yōu) 21 30

良 12 18

一般 3 9

容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物

容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點

容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點

優(yōu) 7 10

良 4 6

一般1 3