第一篇：廚藝比賽策劃書(shū)(改)

我的節(jié)日我作“煮”,健康美味我爭(zhēng)“鮮”

--岐山醫(yī)院廚藝比賽活動(dòng)方案

為慶?！拔逅摹鼻嗄旯?jié)、5.12國(guó)際護(hù)士節(jié)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力以及合作能力，展示岐山人熱愛(ài)工作、熱愛(ài)生活的精神風(fēng)貌，弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化，使健康飲食、特色飲食、深入人心。護(hù)理部、團(tuán)支部擬在五月舉辦這次以我的節(jié)日我作“煮”,健康美味我爭(zhēng)“鮮”為主題的團(tuán)體廚藝大賽！

一、舉辦時(shí)間：2014年5月9日晚4點(diǎn)30分

二、活動(dòng)地點(diǎn)：岐山醫(yī)院籃球場(chǎng)

三、活動(dòng)主題：我的節(jié)日我作“煮”,健康美味我爭(zhēng)“鮮”

四、主辦部門(mén)：護(hù)理部、團(tuán)支部

五、參賽對(duì)象：以科室為單位分為六隊(duì)。第一隊(duì)（一區(qū)）、第二隊(duì)（二區(qū)及護(hù)理部）、第三隊(duì)（三區(qū)）、第四隊(duì)（康一及工娛室）、第五隊(duì)（康復(fù)二區(qū)），第六隊(duì)（門(mén)診、藥房及醫(yī)技）每隊(duì)選拔6人參賽（只限護(hù)士或團(tuán)員），邀請(qǐng)?jiān)簞?wù)委員會(huì)成員及各科主任出席。

六、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)：

1.每隊(duì)800元用于購(gòu)買(mǎi)原材料，包括主食、比賽所需蔬菜、油、調(diào)料等，共4800元。

2.活動(dòng)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金600元/隊(duì)，二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金500元/隊(duì)，三等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金400元/隊(duì)。獎(jiǎng)金共計(jì)2800元。

3.其它2000元，用于購(gòu)買(mǎi)飲料、啤酒、一次性碗筷及布置。

4.活動(dòng)經(jīng)費(fèi)總計(jì)約9600元。

七、評(píng)審人員：

由黃志鏗、李曉明、鐘薇、林敏瓊、呂雅琴、林立、譚志強(qiáng)擔(dān)任評(píng)委，根據(jù)菜的色、香、味、形、量、特色、整體進(jìn)行評(píng)分，以隊(duì)為單位將所有菜式的分?jǐn)?shù)相加進(jìn)行平均，按分?jǐn)?shù)高低進(jìn)行排序。

八、菜式選擇：

1.每隊(duì)自行擬定菜譜，至少16道。另外做2種主食。

2.表演環(huán)節(jié)：魚(yú)必須鮮活、現(xiàn)場(chǎng)宰殺；士豆必須現(xiàn)場(chǎng)切絲、以查看刀工熟練程度。

3.每隊(duì)根據(jù)科室自行設(shè)定的菜譜購(gòu)置原材料。除魚(yú)外，其它材料可提前洗凈，但不能提前加工。

九、比賽規(guī)則及注意事項(xiàng)：

1.每隊(duì)選一名隊(duì)長(zhǎng)，并按規(guī)定時(shí)間入場(chǎng)。

2.各隊(duì)事先要做好準(zhǔn)備工作，將比賽所需原材料及所需物品搬到比賽現(xiàn)場(chǎng)。

3.比賽所用的爐灶，鍋碗瓢盆、油鹽醬醋等均由科室自行準(zhǔn)備.4.選手入場(chǎng)后要自覺(jué)遵守賽場(chǎng)秩序，不能大聲喧嘩，不得隨地吐痰，不得吸煙，服從現(xiàn)場(chǎng)管理與安全。

5.每隊(duì)做好的菜式統(tǒng)一放在圓桌上，每道菜要有菜名、廚師姓名。

6.全程約100分鐘。

7.做好安全防火工作，活動(dòng)小組要備好滅火器。

8.比賽后進(jìn)行全體人員聚餐，共同分享美食。

岐山醫(yī)院護(hù)理部

2014-3-25

第二篇：廚藝比賽策劃書(shū)

一方水土一方人，一方廚藝天下聞。以下是廚藝比賽策劃書(shū)，歡迎閱讀。

一、活動(dòng)名稱(chēng)

“舌尖上的揚(yáng)大”廚藝大賽

二、活動(dòng)背景

為了培養(yǎng)大學(xué)生的動(dòng)手能力，增加同學(xué)們對(duì)中國(guó)飲食的興趣，讓大學(xué)生在“吃”的方面變得更加健康、豐富；也為了弘揚(yáng)校園美食文化，為愛(ài)好廚藝的同學(xué)提供展現(xiàn)自我的平臺(tái)，因此揚(yáng)州大學(xué)學(xué)生會(huì)生活部聯(lián)合揚(yáng)州大學(xué)伙食管理委員會(huì)舉辦本屆廚藝大賽。

三、活動(dòng)意義

培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，考驗(yàn)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，激發(fā)創(chuàng)新意識(shí)。同時(shí)豐富校園生活，響應(yīng)美食文化節(jié)的精神，提倡健康飲食，使同學(xué)們?cè)趯W(xué)習(xí)文化知識(shí)的同時(shí)不忘鍛煉自己的基本生存技能，彰顯當(dāng)代大學(xué)生的風(fēng)采。

四、活動(dòng)對(duì)象

揚(yáng)州大學(xué)全體在校學(xué)生

五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

六、參賽方式

預(yù)備賽階段通過(guò)報(bào)名點(diǎn)組隊(duì)報(bào)名與院推方式，經(jīng)過(guò)預(yù)備賽角逐，在每個(gè)學(xué)院選拔出4～5人為一組的隊(duì)伍，另加校學(xué)生會(huì)2隊(duì)選手，共29隊(duì)參加決賽。（最后以實(shí)際情況為準(zhǔn)）

七、活動(dòng)流程策劃

（一）預(yù)備賽流程

預(yù)備賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)，將根據(jù)兩個(gè)環(huán)節(jié)分?jǐn)?shù)高低依次決出勝負(fù)。

第一環(huán)節(jié)：調(diào)味大比拼

1.食堂提供餡料、調(diào)味品等食材。

2.選手根據(jù)食堂提供的食材和餡，總時(shí)長(zhǎng)10分鐘。

3.時(shí)間到達(dá)后，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂廚師對(duì)各隊(duì)餡料進(jìn)行打分。

第二環(huán)節(jié)：完美速度

1.以小組為單位，在5分鐘時(shí)間內(nèi)，以最快速度包餃子。餃子數(shù)量多且美觀者獲勝。

2.現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委打分，綜合第一環(huán)節(jié)分?jǐn)?shù)選出參加決賽的每院的一組隊(duì)伍。

3.比賽結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)工作人員會(huì)將餃子煮熟，每組都可帶一定餃子離去。

（二）決賽流程

決賽分為三個(gè)環(huán)節(jié)，將根據(jù)三個(gè)環(huán)節(jié)分?jǐn)?shù)高低依次決出勝負(fù)。

第一環(huán)節(jié)：各盡其能

1.各組選手根據(jù)之前上報(bào)的菜名進(jìn)行烹飪，時(shí)間為30分鐘。

2.選手可根據(jù)需要自帶少量輔助型調(diào)味料，但必須保證現(xiàn)場(chǎng)所做的菜品與上報(bào)的菜名相符。（普通調(diào)味料及主食材由學(xué)校食堂提供）

3.評(píng)分嘉賓嘗菜并打分。

4.本環(huán)節(jié)共30分，菜式、味道、造型各占10分。

5.本環(huán)節(jié)采用淘汰賽，將根據(jù)第一環(huán)節(jié)評(píng)定分?jǐn)?shù)并淘汰分?jǐn)?shù)最低的10組選手。

第二環(huán)節(jié)：刀工大比拼

1.經(jīng)淘汰后剩下的每組選手將獲得兩個(gè)土豆，對(duì)土豆進(jìn)行切絲，時(shí)間為30分鐘。（本環(huán)節(jié)主要考察學(xué)生的刀工能力。）

2.評(píng)分嘉賓評(píng)分，共10分。

3.本環(huán)節(jié)仍然采用淘汰制，將根據(jù)分?jǐn)?shù)淘汰最低的10組選手。

第三環(huán)節(jié)：美食比拼

1.本環(huán)節(jié)最后將剩下最后八組選手，主持人將根據(jù)前面兩個(gè)環(huán)節(jié)的得分依次宣讀排名。八組選手根據(jù)排名依次去取食材，一樣主菜，一樣配菜（根據(jù)需要可適當(dāng)調(diào)整）

3.在選手做菜時(shí)，必須用到上一環(huán)節(jié)的土豆。

4.選手取得食材進(jìn)行烹飪，時(shí)間為30分鐘。

5.評(píng)分嘉賓嘗菜并評(píng)分。

6.本環(huán)節(jié)共有50分。味道30分，菜式與難度各10分。

（有豬肉、青菜、雞蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)

第四環(huán)節(jié)：我的地盤(pán)我打掃

1.選手回到自己所在隊(duì)（即第一環(huán)節(jié)所在位置），打掃灶臺(tái)、地面，要求干凈整潔，由記錄員記錄每隊(duì)整理的速度（誰(shuí)先整理好）。

2.嘉賓評(píng)委上前檢查打分。

3.本環(huán)節(jié)共10分。

八、選手需知

（一）預(yù)備賽階段

1.報(bào)名時(shí)，需要以4~5人為一組的組隊(duì)形式參加，需要有兩人以上有燒菜經(jīng)驗(yàn)。

2.預(yù)備賽階段的材料需由食堂提供。

3.時(shí)間為5分鐘，需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

4.選手完成比賽須打掃桌面。

（二）決賽階段

1.決賽比賽用具和食材由飲食服務(wù)中心提供，選手如有需要也可自備一些配菜及調(diào)料。

2.每組將派出一名選手講解自己的菜品的制作過(guò)程等等。

3.每環(huán)節(jié)結(jié)束后選手將有15分鐘的時(shí)間休息。

4.選手名單確定后，不可隨意更改人員。

5.選手在比賽開(kāi)始前15分鐘到場(chǎng)，至檢錄處報(bào)到，如果遲到則視為自動(dòng)放棄比賽資格(除揚(yáng)子津校區(qū)外，其他校區(qū)的選手有校車(chē)接送）。

6.選手必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效。

7.在比賽期間，各選手應(yīng)遵循比賽規(guī)則，如有喧嘩鬧事者則零分處理。

8.比賽當(dāng)天請(qǐng)各位選手提前準(zhǔn)備，會(huì)有校車(chē)到各校區(qū)接選手比賽。

九、人員安排

1.本次活動(dòng)工作人員為各校區(qū)伙管分會(huì)成員、校學(xué)生會(huì)生活部全體成員。

2.在預(yù)備賽階段前期需要工作人員在各個(gè)校區(qū)設(shè)置報(bào)名點(diǎn)，收集報(bào)名表。

3.所有工作人員將佩戴證件，在選手做菜或拼盤(pán)期間，不得隨意走動(dòng)，保持現(xiàn)場(chǎng)的秩序。

4.預(yù)備賽階段評(píng)審為所在校區(qū)的伙管委員與校學(xué)生會(huì)主席團(tuán)、部長(zhǎng)團(tuán)。決賽嘉賓評(píng)審為飲食服務(wù)中心主任、各校區(qū)食堂經(jīng)理、旅烹學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師及校學(xué)生會(huì)主席團(tuán)，大眾評(píng)審為26個(gè)學(xué)院代表。

5.比賽期間，決賽階段一部分廚師會(huì)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)秩序、選手做菜方式進(jìn)行考察評(píng)分（10分），也作為附加分。

十、前期準(zhǔn)備

（一）前期活動(dòng)宣傳、招收參賽選手

（二）預(yù)備賽階段：

1.校生活部通知各院的伙管委員并上報(bào)院推名單。

2.工作人員各個(gè)校區(qū)收集報(bào)名表，確定報(bào)名人數(shù)。

3.借各個(gè)校區(qū)的場(chǎng)地、比賽的桌子、椅子。

4.橫幅準(zhǔn)備、海報(bào)的張貼宣傳。

（三）決賽階段

飲食服務(wù)中心：

1.借旅烹實(shí)驗(yàn)室、候場(chǎng)教室。

2.聯(lián)系旅游烹飪學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)老師、通知到場(chǎng)的食堂經(jīng)理、廚師。

3.準(zhǔn)備60個(gè)土豆（每隊(duì)2個(gè)，剩下4個(gè)備用）、油鹽醬醋等調(diào)味料（每?jī)山M合用一份，共14份）。

4.第三環(huán)節(jié)的七道菜準(zhǔn)備足夠50個(gè)人品嘗的量。

校學(xué)生會(huì)生活部：

1.聯(lián)系各校區(qū)伙管委員召集選手。

2.將比賽需知事項(xiàng)告知參賽選手。

3.準(zhǔn)備一塊大展板，作為觀眾評(píng)委貼票時(shí)使用。

4.借好音響、話(huà)筒。

5.做好報(bào)名表格和選手編號(hào)牌。

6.拉好橫幅。

7.做好宣傳展板，放置于各校區(qū)食堂門(mén)口。

8.確定主持人并提前溝通好。

9.實(shí)地考察，比賽開(kāi)始前檢查設(shè)備。

10.所有工作人員提前兩小時(shí)到場(chǎng)簽到、布置比賽現(xiàn)場(chǎng)（打掃、掛橫幅和氣球）。

11制作獎(jiǎng)狀。

十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

本次比賽通過(guò)預(yù)備賽選拔出每個(gè)學(xué)院進(jìn)行決賽的隊(duì)伍，決賽設(shè)一等獎(jiǎng)1隊(duì)、二等獎(jiǎng)2隊(duì)、三等獎(jiǎng)3隊(duì)，另設(shè)優(yōu)秀獎(jiǎng)、人氣獎(jiǎng)、美味獎(jiǎng)、創(chuàng)意獎(jiǎng)若干。

十二、評(píng)分細(xì)則

本次決賽共四個(gè)環(huán)節(jié)，第一環(huán)節(jié)30分，第二環(huán)節(jié)10分第三環(huán)節(jié)50分，第四環(huán)節(jié)10分，另外有附加分（廚師考察加分）。

第三篇：廚藝比賽

2013“展廚房技藝，建和諧家庭”廚藝比賽方案

目錄

一、活動(dòng)背景.................................................................................................................................1

二、活動(dòng)目的.................................................................................................................................1

三、活動(dòng)方案.................................................................................................................................1 1活動(dòng)內(nèi)容................................................................................................................................1 2活動(dòng)流程................................................................................................................................2 3組織機(jī)構(gòu)................................................................................................................................3

四、媒體宣傳.................................................................................................................................3

一、策劃背景

為豐富廣大婦女同胞的業(yè)余生活，弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，展示婦女同胞的廚藝風(fēng)采，同時(shí)迎接 2012年“三八”婦女節(jié)的到來(lái)，丹陽(yáng)婦聯(lián)將與丹陽(yáng)市餐飲協(xié)會(huì)協(xié)同各社區(qū)聯(lián)手舉辦“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭””活動(dòng)。婦聯(lián)每年在3月組織開(kāi)展有針對(duì)性、形式多樣的婦女主題活動(dòng)，不僅僅是維護(hù)婦女權(quán)益，也體現(xiàn)了建設(shè)和諧家庭，和諧社會(huì)的基本要求。家庭是社會(huì)的基本元素之一，家庭和則社會(huì)和，廣大婦女同胞將在本次比賽中用廚具和菜肴展示別樣的風(fēng)采。

二、策劃目的

由餐飲協(xié)會(huì)連同酒店派出廚師教現(xiàn)在參賽主婦烹調(diào)美味菜肴，從而增強(qiáng)居民的健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，樹(shù)立健康、文明、科學(xué)、簡(jiǎn)約的現(xiàn)代生活理念。婦女們切磋廚藝，溝通情感，交流經(jīng)驗(yàn)，拉近了婦女間的友誼，也拉近了一個(gè)個(gè)家庭間的距離，同時(shí)也體現(xiàn)了構(gòu)建和諧社會(huì)，文明社會(huì)的時(shí)代要求。

三、活動(dòng)方案

1．活動(dòng)內(nèi)容：(1)活動(dòng)名稱(chēng)：

“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭””(2)活動(dòng)主題：

孝老愛(ài)親和諧情、健康飲食生活美。(3)活動(dòng)時(shí)間地點(diǎn)：各社區(qū) 活動(dòng)時(shí)間：待定： 活動(dòng)地點(diǎn)：待定：(4)活動(dòng)內(nèi)容與形式： 參賽對(duì)象：各社區(qū)婦女 參賽形式：（暫定兩人一組）

參賽要求：材料自帶，烹調(diào)菜色要有特色、有創(chuàng)新。

(5)比賽形式：比賽將采取現(xiàn)場(chǎng)制作菜品的方式，由餐飲協(xié)會(huì)和大眾評(píng)委進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，現(xiàn)場(chǎng)決出各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)。

(6)比賽規(guī)則：餐飲協(xié)會(huì)所派的廚師現(xiàn)場(chǎng)教參賽主婦烹調(diào)菜肴，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行烹調(diào)，并對(duì)自己的菜進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

(7)評(píng)委設(shè)置：餐飲協(xié)會(huì)、婦聯(lián)、大眾評(píng)委（社區(qū)）

(8)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：從菜品的色、香、味、形，創(chuàng)新性、家庭應(yīng)用性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面進(jìn)行打分，設(shè)打分表，按照評(píng)委給出的分?jǐn)?shù)總得分排列名次。

(9)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：待定

2．活動(dòng)流程：

(1)比賽用具準(zhǔn)備及現(xiàn)場(chǎng)布置(2)開(kāi)場(chǎng)詞及活動(dòng)規(guī)則介紹(3)參賽人員現(xiàn)場(chǎng)抽簽(4)廚藝比賽(5)菜肴展示

(6)評(píng)委及大眾評(píng)委試吃(7)菜肴做法提問(wèn)解釋(8)評(píng)比

(9)宣布獲獎(jiǎng)人員

3．組織機(jī)構(gòu)(1)冠名單位：待定

(2)主辦單位：婦聯(lián)、餐協(xié)各社區(qū)(3)承辦單位：

新浪鎮(zhèn)江丹陽(yáng)站

四、媒體宣傳

1.報(bào)紙媒體：在丹陽(yáng)日?qǐng)?bào)上刊登活動(dòng)宣傳海報(bào)，主題為“慶三八，展廚房技藝，建和諧家庭”。

2.網(wǎng)絡(luò)載體：在新浪鎮(zhèn)江丹陽(yáng)網(wǎng)上投放宣傳海報(bào)，開(kāi)通丹陽(yáng)婦聯(lián)新浪官方微博。

3.宣傳海報(bào)及單頁(yè)：在市區(qū)繁華地段如時(shí)代廣場(chǎng)、女性集中區(qū)域、各社區(qū)內(nèi)重點(diǎn)發(fā)放。

第四篇：護(hù)士長(zhǎng)廚藝比賽

懂得工作，更會(huì)生活

——我院護(hù)理部舉辦首屆護(hù)士長(zhǎng)趣味廚藝比賽

護(hù)理部

馬信華

為了充分展示我院護(hù)士長(zhǎng)們愛(ài)崗敬業(yè)、創(chuàng)新團(tuán)結(jié)、熱愛(ài)生活的精神風(fēng)貌，我院護(hù)理部于2010年10月24日在宋城花園舉辦了以“放松緊張工作情緒，體會(huì)美好日常生活”為主題的首屆護(hù)士長(zhǎng)趣味廚藝比賽?；顒?dòng)特別邀請(qǐng)到了方惠清院長(zhǎng)、丁樂(lè)書(shū)記、李兵飛副院長(zhǎng)、胡莉琴副院長(zhǎng)、劉輝副院長(zhǎng)、陳福建院助及工會(huì)謝勤英主席等領(lǐng)導(dǎo)親臨比賽現(xiàn)場(chǎng)，并擔(dān)當(dāng)特邀評(píng)委。

為了這次廚藝比賽，我院的12個(gè)護(hù)士長(zhǎng)都做了提前準(zhǔn)備，拿出了自己的看家本領(lǐng)。按要求，參賽的護(hù)長(zhǎng)必須自帶原材料入場(chǎng)，各自做上一道最拿手的菜肴，要注重菜的色、香、味、型的合理搭配，并配上有創(chuàng)意的菜名。比賽在下午3點(diǎn)正式開(kāi)始。別看這些平時(shí)穿白大褂的護(hù)士長(zhǎng)們，如今系上圍裙，帶上廚師帽，還頗有大廚的味道。對(duì)烹、炸、炒這些廚房里的技藝，個(gè)個(gè)做的都有模有樣，廚藝大賽在鍋碗瓢勺的奏響中緊張有序地進(jìn)行著，整個(gè)比賽場(chǎng)面熱火朝天。方惠清院長(zhǎng)親自動(dòng)手，給大家做了一道色香味俱全的素炒芋頭絲。她那從切到炒，嫻熟的廚藝讓大家嘆為觀止。二個(gè)多小時(shí)后，豐盛的菜肴擺上了桌：有色香俱佳的紅燒狗肉、有顏色誘人的西芹炒蝦仁、有紅油油的香辣蟹……并配以“開(kāi)門(mén)紅”、“迷人鳳凰”、“群英薈萃”、“翡翠珍珠”等有趣的名字，雖然都是些家常菜，但還是不禁讓人垂涎三尺、食欲大開(kāi)，一點(diǎn)也不比酒店里的高檔菜遜色。

比賽采用現(xiàn)場(chǎng)瞞打評(píng)分的方式，參賽選手不得向評(píng)委透露自己所做的菜，以顯示比賽的“公平”、“公正”。評(píng)委們根據(jù)評(píng)分表上的菜名對(duì)參賽作品的“色、香、味和創(chuàng)意”四項(xiàng)要求進(jìn)行評(píng)判打分，滿(mǎn)分為10分，分設(shè)“一等獎(jiǎng)”一名，“二等獎(jiǎng)”二名，“三等獎(jiǎng)”三名。最終，李桂英護(hù)士長(zhǎng)憑借色香味形等俱佳的“翡翠珍珠”作品摘得頭冠，郭萍和王忠英護(hù)士長(zhǎng)獲二等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)獲得者是賴(lài)治英、丁明娥和陳澤玲護(hù)士長(zhǎng)。

賽后，院領(lǐng)導(dǎo)們給獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)，并表示祝賀。方惠清院長(zhǎng)深情地對(duì)護(hù)士長(zhǎng)們寄語(yǔ)：所謂“出得廳堂，入得廚房”，希望大家通過(guò)今天的廚藝比賽，相互切磋，不斷提高自己的廚藝，“懂得工作，更會(huì)生活”。護(hù)士長(zhǎng)要業(yè)務(wù)素質(zhì)過(guò)硬、職業(yè)道德高尚，做好科里的“管家婆”外，也要張弛有度、勞逸結(jié)合，在家中成為精湛廚藝的賢妻良母。

“看著自己的勞動(dòng)成果得到這么多人的賞識(shí)，真是一種莫大的享受，其實(shí)名次是次要的，重要的是參與。這次比賽，不僅展示了大家的廚藝，還在緊張的工作之余感受到了大家庭的快樂(lè)和溫馨，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。”李桂英護(hù)士長(zhǎng)說(shuō)。不少護(hù)士長(zhǎng)們表示，今后將在科室里開(kāi)展這樣的活動(dòng)，以豐富護(hù)士姐妹的業(yè)余文化生活，進(jìn)一步構(gòu)建和諧團(tuán)隊(duì)。

首屆護(hù)士長(zhǎng)廚藝比賽在選手們的歡聲笑語(yǔ)中結(jié)束了。這次廚藝比賽不僅展示了護(hù)士長(zhǎng)們的烹飪廚藝，還勾勒出了她們生活的剪影，更展現(xiàn)了她們工作之外熱愛(ài)生活、健康活潑的一面。相信，她們積極的人生態(tài)度，能激勵(lì)全院的護(hù)士姐妹們?cè)诟髯缘膷徫簧辖üαI(yè)，為醫(yī)院大家庭的和諧發(fā)展貢獻(xiàn)自己力量。

附照片一張：方惠清院長(zhǎng)給一等獎(jiǎng)獲得者李桂英護(hù)士長(zhǎng)頒獎(jiǎng)

2010-10-26

第五篇：廚藝比賽方案

關(guān)于舉辦“美好生活，和諧礦區(qū)”

職工廚藝大比拼的比賽方案

為豐富我礦職工業(yè)余生活，在職工中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡(jiǎn)約的現(xiàn)代生活理念，提高職工家庭生活質(zhì)量，營(yíng)造和諧氛圍，決定在全礦范圍內(nèi)開(kāi)展“美好生活，和諧礦區(qū)”職工廚藝大比拼活動(dòng)。參賽人員為本礦職工（勞務(wù)工），比賽形式為職工夫妻二人共同參賽，報(bào)名方式采取黨支部推薦的方式進(jìn)行推薦。

各黨支部要重視這項(xiàng)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)職工積極參與，幫助推薦參賽的職工家庭協(xié)調(diào)好賽前因參加比賽出現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，同時(shí)須組織十人以上的啦啦隊(duì)為本支部職工加油助威。

具體比賽內(nèi)容見(jiàn)附件。

附件1：職工廚藝大比拼比賽方案

附件2：職工廚藝大比拼報(bào)名表

2010年3月3日

附件1：

職工廚藝大比拼比賽方案

一、參賽人員范圍及報(bào)名方法

參賽人員范圍為本礦職工（勞務(wù)工）

報(bào)名方法采用基層黨支部推薦的方式，各黨支部以家庭為推薦單位推薦一個(gè)家庭參加比賽，凡推薦參加比賽的，要填寫(xiě)家庭廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于3月25日前報(bào)礦群眾工作部，聯(lián)系電話(huà)7662008。

二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)

2010年4月8日，礦燈光球場(chǎng)。

三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：

本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色（10分）、香（15分）、形（15分）、味（40分）、口感（5分）、名（5分）、衛(wèi)用時(shí)（10）”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)（10）。

四、比賽規(guī)則

（一）比賽菜品形式

1、規(guī)定菜，由比賽主辦方提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。

2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

（二）比賽內(nèi)容

1、飲食常識(shí)問(wèn)答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。

2、規(guī)定菜

（1）“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱(chēng)度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：）

（2）醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。（時(shí)間：）

（3）豆腐，做法、輔料自選，根據(jù)色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：）

3、私房菜制作

（1）根據(jù)私房菜的色、香、味、形、名、用時(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。（規(guī)定時(shí)間：25分鐘）

（2）現(xiàn)場(chǎng)講解：根據(jù)對(duì)私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。

（三）要求

參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場(chǎng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽格。

五、比賽提供物品

1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。

2、主料：土豆、豆腐。

3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

附件2：

職工廚藝大比拼報(bào)名表