第一篇：特色快餐創(chuàng)業(yè)項目

特色快餐創(chuàng)業(yè)項目

創(chuàng)業(yè)致富需要找合適的創(chuàng)業(yè)項目，好項目為創(chuàng)業(yè)者節(jié)省更多的時間經(jīng)營管理。

牛琳是快麥漢堡的經(jīng)銷商，她是在12年的五月份開的快麥漢堡店，早在12年的春節(jié)，她就和家里人提出過開個店做生意的想法，那時候家里人都很支持，但是選擇什么樣的項目讓她犯了難。直到有一天她看到街上的一家快麥漢堡的快餐店門庭若市，抱著好奇心她走進了這家店，通過了解，她發(fā)現(xiàn)這就是適合她的創(chuàng)業(yè)項目。

幾個月的時間，牛琳的店鋪開業(yè)了，店鋪的選址、店內(nèi)的裝修都有快麥漢堡的工作人員協(xié)助幫忙，讓她很快的適應了經(jīng)營管理的節(jié)奏?，F(xiàn)在，店鋪的生意很好，牛琳已經(jīng)擴大了店鋪的規(guī)模，也增加了店內(nèi)的人手。

現(xiàn)在牛琳的經(jīng)濟條件得到了很大的改善，生活逐漸的富足起來，“我很慶幸當初讓我遇到了快麥漢堡這個店，才能讓我發(fā)現(xiàn)這樣的好機會，創(chuàng)業(yè)不容易，但是快麥對我的幫助，讓我感到創(chuàng)業(yè)對于我來說不是難事，每一步都有快麥的協(xié)助，讓我更有依靠，也更加有信心。”

機會可遇不可求，但也并不是要靠等待換來機會，有創(chuàng)業(yè)的想法，并且努力的觀察了解，堅持不懈就能獲得成功！

第二篇：特色快餐加盟創(chuàng)業(yè)的經(jīng)典攻略

特色快餐加盟創(chuàng)業(yè)的經(jīng)典攻略

如今做特色小吃、特色快餐以便捷低價的方式出現(xiàn)，受到廣大消費者的追捧。通過做特色小吃、快餐加盟創(chuàng)業(yè)的人也越來越多。如果您想作為一位成功的特色小吃、快餐加盟創(chuàng)業(yè)者那么一定要有自己的一套成熟可行的經(jīng)營攻略。

首先一定要選擇一個特色有競爭力最好能接地氣的一個特色小吃或者特色快餐加盟項目。我們中華民族有著上下五千年的的歷史!你我也都應該相信小吃的種類是有多少，選擇一個好的項目，這也是成功創(chuàng)業(yè)的第一步!

迎合消費者的口味!選擇主營小吃項目，要付考慮到消費者的口味，假如您在四川，人人都知道大家的口味好麻好辣;然而在江蘇，因為氣候問題，大家都喜歡吃清淡的小吃;在東北，也可能是氣候原因吧!大家都喜歡辣!所以迎合消費者口味也就顯得至關(guān)重要啦!再就是對自己即將主營的這個消費市場、經(jīng)營模式進行分析，如何做到最好，對自己的未來充滿信心

對現(xiàn)有的競爭對手分析，這是將自己立于不敗之地的永恒真理：讓我們能夠在現(xiàn)有創(chuàng)業(yè)的朋友手中學到的最好的經(jīng)驗啦!努力重要，學習也很重要!

如果是小本創(chuàng)業(yè)，那么就一定要對自己的錢做到每一分錢都得用到刀刃上：對投資回報進行詳細的分析已經(jīng)創(chuàng)業(yè)的可行性分析

特色小吃、快餐加盟創(chuàng)業(yè)我們必須得有吃苦耐勞的準備和品質(zhì)，這樣才能有創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)!所以我們必須打一場長期作戰(zhàn)的仗，畢竟創(chuàng)業(yè)是不容易的，想致富就更不容易啦!

第八部：對創(chuàng)業(yè)可行性

1、行業(yè)的選擇

【食品行業(yè)是永遠不倒、經(jīng)久不衰的行業(yè)】

2、中小型投資、起步快、回收快。

【以廣州為例，在普通的工業(yè)區(qū)投資約5萬元左右，如在中心的話大概約為：15萬元左右。如經(jīng)營得當，不到半年即可收回成本。】

3、成本低、利潤可觀。

【制作一碗文明米粉成本僅為2-3元，在普通工業(yè)區(qū)每碗可賣到5元，而同樣的文明米粉在中心的話可賣到8-10元，由此可見利潤相當可觀?！?/p>

4、投資風險小

【大眾化消費，而向社會各個階層的消費者，以現(xiàn)在的生活水平，是每個人都消費得起的，而我們只須打響自己的品牌并做出自己獨特的風味即可?！?/p>

第九步：給自己再加最后把油，未來發(fā)展計劃，讓自己帶著夢想去投入戰(zhàn)斗：

還有我沒做的小吃行業(yè)，即和餐飲掛鉤，我們必須得有吃苦耐勞的準備和品質(zhì)，這樣才能有創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)!所以我們必須打一場長期作戰(zhàn)的仗，畢竟創(chuàng)業(yè)是不容易的，想致富就更不容易啦!

第三篇：中式特色快餐行業(yè)脊梁之心聲

中式特色快餐行業(yè)脊梁之心聲

從2008年“三聚氰胺”奶粉事件爆發(fā)到近幾年餐飲行業(yè)食品安全事件頻發(fā)，我一直都在深思，作為一個專注于中式特色快餐近18年的全國性著名品牌，怎樣才能繼續(xù)嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為人類的食品安全做出本品牌應有的貢獻和主動承擔一些關(guān)乎餐飲行業(yè)健康發(fā)展的責任呢？

有一句流傳極廣、反映并譏刺餐飲行業(yè)現(xiàn)狀的話“哪個老板敢吃自己家生產(chǎn)和銷售的產(chǎn)品呢”？我敢說“我敢”！因為本品牌從產(chǎn)品開發(fā)到銷售，我和我的同仁一直都在不斷地品嘗并食用我們的產(chǎn)品；因為我們的產(chǎn)品是通過科學配伍的，絕對安全、綠色、健康，沒有使用過我們國家明令禁止的任何物質(zhì)勾兌或生產(chǎn)產(chǎn)品。雖然現(xiàn)在是“瘦肉精門”、“染色門”、“膨松門”、“激素門”、“福爾馬林門”、“黑作坊門”、“牛肉精門”、“地溝門”、“勾兌門”等等，這“門”那“門”五花八“門”——真可謂“缺德門”“喪心門”！在這“門門”頻出的時代，我們從沒有為利益和誘惑所動，仍然采用最正宗的方式純手工熬制高湯，以確保其地道品質(zhì)與獨特口味，讓消費者真正地享受到最真最美的就餐體驗。因為我們清楚任何化學合成的物質(zhì)，都存在不同程度的某種或多種安全隱患，在從業(yè)近18年中，我敢用我的良心和人格向大家保證：“本品牌從沒有將病、毒、死及變質(zhì)的肉類食品銷售給顧客，從沒有使用過我們國家明令禁止的任何非法物質(zhì)勾兌或生產(chǎn)產(chǎn)品，并且以后永遠也不會觸碰這些東西，我們愿意終生‘為世人營造美好生活而努力奮斗’”！

每當想到中國快餐業(yè)發(fā)展和銷售最好的，不是中國自己的餐飲品牌時，我的心里就會隱隱作痛。不禁捫心自問，為什么只有外國人賺中國人的錢的份，而且他們銷售給中國人的卻是連他們外國人都不愿意吃的洋垃圾；為什么我們純手工打造的、安全的、綠色的、健康的產(chǎn)品不能很好的傳承和弘揚呢？經(jīng)過深入調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)洋快餐最大的優(yōu)勢在于其擁有完善的運作系統(tǒng)、潔凈優(yōu)美的就餐環(huán)境及快速優(yōu)質(zhì)的服務，讓消費者有一種相對深刻的就餐體驗。經(jīng)過多年努力，我們逐步打造并完善了富有本品牌特色的CIS系統(tǒng)及各項配套設施。

我們堅定地立愿要傾心“打造中國備受尊重的快餐第一品牌”！勇于承擔推動中式特色快餐行業(yè)發(fā)展的歷史使命與責任！通過本品牌的努力“讓博大的中華飲食文化走向世界”！

第四篇：創(chuàng)業(yè)項目

項目分類

創(chuàng)業(yè)項目

（1）從觀念上來看，創(chuàng)業(yè)項目分為傳統(tǒng)創(chuàng)業(yè)，新興創(chuàng)業(yè)以及最新興起的微創(chuàng)業(yè)。（2）從方法上來看，創(chuàng)業(yè)項目分為實業(yè)創(chuàng)業(yè)和網(wǎng)絡創(chuàng)業(yè)。

（3）從投資上來看，創(chuàng)業(yè)項目分為無本創(chuàng)業(yè)，小本創(chuàng)業(yè)，微創(chuàng)業(yè)等。

（4）從方式上來看，創(chuàng)業(yè)項目分為自主創(chuàng)業(yè)，加盟創(chuàng)業(yè)，體驗式培訓創(chuàng)業(yè)和創(chuàng)業(yè)方案指導創(chuàng)業(yè)。自主創(chuàng)業(yè)需要資金鏈、人員、場地、產(chǎn)品等多項內(nèi)容的系統(tǒng)化規(guī)劃，創(chuàng)業(yè)起步較高，風險較大；加盟方式的比較普遍，而且比較正統(tǒng)、專業(yè)、規(guī)?；?。但同時創(chuàng)業(yè)者也需要從資金和經(jīng)驗問題，客觀的考慮選擇加盟項目。體驗式培訓創(chuàng)業(yè)類似于一個創(chuàng)業(yè)模擬，從中可以領(lǐng)略創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗。創(chuàng)業(yè)初期

初期創(chuàng)業(yè)知識面非常重要，因為你的資金不多，不可能每一個部門都請專業(yè)人士。需要的知識也很多，項目的專業(yè)知識，團隊管理知識，廣告宣傳知識，法律法規(guī)知識等。其中專業(yè)知識與法律知識相對來說比較重要，只有懂得國家條規(guī)，才知道怎樣節(jié)約，這會為你創(chuàng)業(yè)初期節(jié)省不少費用。其實創(chuàng)業(yè)初期，你的能力比知識更重要。

比如與人溝通的能力，怎樣把公司的意圖傳遞給你的員工非常重要；

解決實際問題的能力，當遇到問題時要有人及時解決，這就要就你有良好的人際關(guān)系； 如何優(yōu)化自己資源的能力，在創(chuàng)業(yè)初期節(jié)約一分錢就是多了一分利潤，此時一定不要浪費。

初期創(chuàng)業(yè)成功后，你就會明白哪些知識對你重要，這時你有了一定的基礎(chǔ)，就有時間學習你該學的知識了。作為創(chuàng)業(yè)者，你先一定要做好調(diào)查，可以先從小項目做起，等積累了經(jīng)驗，在進入大項目。你可以從加強產(chǎn)品質(zhì)量，改善服務兩方面推進業(yè)務。創(chuàng)業(yè)方向 網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)

由于網(wǎng)絡的便捷、高效、方便管理，部分創(chuàng)業(yè)者把選擇的方向定在了網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)。網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)的形式主要有兩種：

一是網(wǎng)上開店，如在淘寶、易趣上開家自己的網(wǎng)店，或者建立一個專門的電子商務網(wǎng)站。

二是善用信息搜集進行獲利，例如：有人在某家知名商務網(wǎng)上注冊，專門為供求雙方提供有償信息，而這些信息則全部來自免費的網(wǎng)絡。做代理商

做某個商品的代理，不需要占用全職的時間，而且正職的工作還能積累較多的人脈，方便代理商品的銷售。咨詢業(yè)

這是最常見的一種在職創(chuàng)業(yè)類型。通常是利用自己的聰明智慧、豐富的從業(yè)經(jīng)驗或?qū)I(yè)技能進行創(chuàng)業(yè)。委托投資

適合那些擁有一定資金，但個人缺少精力或時間的創(chuàng)業(yè)者。對于委托投資來說，一是要選擇好項目，這個項目應該是滿足市場需求、市場優(yōu)勢、市場差異、誠信度這四個方面；二是選擇好合伙人，合伙人的品性是第一位的，一個誠信的合伙人是保證合作成功的關(guān)鍵，當然合伙人是否具有管理素質(zhì)等也是非常重要的。

找尋方法

1.通過朋友介紹以及口碑效應。2.通過廣告以及自己的了解。3.另辟蹊徑發(fā)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)新商機。

4.通過創(chuàng)業(yè)咨詢公司的分析與調(diào)查了解創(chuàng)業(yè)項目。5.最好的一個方法是通過互聯(lián)網(wǎng)尋找。

創(chuàng)業(yè)不僅僅是創(chuàng)立自己的事業(yè)更可能是創(chuàng)造一個更好的行業(yè)機會。風險界定

對創(chuàng)業(yè)風險的界定，學術(shù)界還沒有統(tǒng)一的觀點，大多數(shù)國內(nèi)外學者都只針對自己所研究的領(lǐng)域或角度來界定，而并沒有將其一般的概念提煉出來。Timmons和Devinney將創(chuàng)業(yè)風險視為創(chuàng)業(yè)決策環(huán)境中的一個重要因素，其中包括處理進入新企業(yè)或新市場的決策環(huán)境以及新產(chǎn)品的引入。趙光輝主要從創(chuàng)業(yè)人才角度界定創(chuàng)業(yè)風險，認為創(chuàng)業(yè)風險就是指人才在創(chuàng)業(yè)中存在的風險，即由于創(chuàng)業(yè)環(huán)境的不確定性，創(chuàng)業(yè)機會與創(chuàng)業(yè)企業(yè)的復雜性，創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)團隊與創(chuàng)業(yè)投資者的能力與實力的有限性，而導致創(chuàng)業(yè)活動偏離預期目標的可能性及其后果。無獨有偶，牟永紅也從人員風險的角度對創(chuàng)業(yè)風險進行了闡述，認為創(chuàng)業(yè)過程是需要不斷地吸收風險投資的過程，而風險投資家們在對新創(chuàng)企業(yè)進行風險評估時，首先看重的就是創(chuàng)業(yè)的人員，而不是項目本身。人員風險具體表現(xiàn)在人員的能力、人員的流失和人員的道德三個方面。劉驊將創(chuàng)業(yè)風險分為系統(tǒng)風險和非系統(tǒng)風險，系統(tǒng)風險是指由于創(chuàng)業(yè)外部環(huán)境的不確定性引發(fā)的風險；非系統(tǒng)風險是指非外部因素引發(fā)的風險，即與創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)投資和創(chuàng)業(yè)企業(yè)有關(guān)的不確定因素引發(fā)的風險。項目管理 概述

項目管理(project management pm)是美國最早的曼哈頓計劃開始的名稱.后由華羅庚教授50年代引進中國(由于歷史原因叫統(tǒng)籌法和優(yōu)選法).現(xiàn)在的臺灣省叫項目專案.項目管理是“管理科學與工程”學科的一個分支，是介于自然科學和社會科學之間的一門邊緣學科。定義

項目管理是基于被接受的管理原則的一套技術(shù)方法，這些技術(shù)或方法用于計劃、評估、控制工作活動，以按時、按預算、依據(jù)規(guī)范達到理想的最終效果。項目分析

一、正當性

對項目方正當性的考察主要包括：

1、項目方是否有工商登記，項目方的工商登記是否在有效期內(nèi)；

2、有的項目方可能會拿著別人的執(zhí)照蒙事，所以投資者還需要辨別項目方所持執(zhí)照是否為項目方本人所有，如果項目方提供了資料，要注意資料中的企業(yè)名稱與其提供的營業(yè)執(zhí)照上的企業(yè)名稱、經(jīng)營范圍是否一致，如果不一致，需要項目方做出合理解釋。簽約時，要與營業(yè)執(zhí)照上的法人簽約，加蓋營業(yè)執(zhí)照上的法人公章。為安全起見，可進一步向發(fā)照當?shù)毓ど虣C關(guān)查詢。

3、按國家對加盟連鎖的有關(guān)規(guī)定，項目方必須滿足“2+1”的條件(2個直營店，經(jīng)營一年以上)，才可以進行對外招商，這是國家為保護投資者利益出臺的專門政策。據(jù)《科學投資》了解，這是違反國家有關(guān)規(guī)定的，投資者必須保持警惕。

二、可信性 鑒于目前加盟連鎖中騙局連連發(fā)生，部分投資者損失慘重，在考慮加盟之前，有必要對項目方進行可信性考察?？疾斓膬?nèi)容主要包括：

1、項目方提供的辦公地址是否真實，是否與營業(yè)執(zhí)照上的地址一致。不久前，幾個湖北人在北京大學附近的一個寫字樓里租了一個房間，辦了營業(yè)執(zhí)照，然后打出旗號，進行項目招商，幾個月后便卷款而逃。這樣的事經(jīng)常發(fā)生，屢見不鮮，所以，投資者還需要考察項目方企業(yè)的存續(xù)期，已經(jīng)經(jīng)營了多長時間。一般來說，一個企業(yè)經(jīng)營存續(xù)期越長，從業(yè)歷史越久，就越可靠。必要的時候，可以向所在物業(yè)查詢項目方的租賃期限，交了多長時間的租金，到什么時候為止，還可以查詢項目方是否按期交納房屋租金；從對項目方注冊資金的大小，也可以看出其實力和承擔違約責任的能力，這都是很細致的工作；

2、項目方是否經(jīng)營過別的企業(yè)，進行過別的項目招商，結(jié)果如何。一些騙子習慣于打一槍換一個地方，已經(jīng)形成一種經(jīng)營“模式”，如上述幾個湖北騙子，此前就曾經(jīng)營過幾個別的項目，這都屬于公開行為，一定會留下蛛絲馬跡，只要投資者夠細心，就不難看出破綻；

3、一些項目方很樂意在口頭和廣告、資料上宣傳已加盟者的數(shù)字，這個數(shù)字往往很大，以增加對投資者的吸引力，要注意考察其真實性；

4、一些項目方常常宣傳自己獲獎的情況，什么“十佳”、“最優(yōu)”、“白金”、“白銀”、“最具吸引力”、“投資者最滿意”等等，這些獎項往往由某些行業(yè)機構(gòu)、招商組委會和媒體頒發(fā)，但據(jù)《科學投資》了解，其中很多是只要你給錢，就給你發(fā)獎狀，錢給的越多，獎狀的名稱就越唬人。這種頒獎授匾完全是買賣，不值得信任。

三、風險性

為了讓項目做到“保賺不賠”，投資者一定要對項目的風險性進行充分的考察?？疾斓膬?nèi)容包括：

1、對項目可行性的考察；

2、對項目先行者的考察。當你看中一個連鎖加盟項目，可以考察該項目已加盟者的經(jīng)營狀況，考察對象可由項目方提供，但最好由投資者自己選擇，在不告知對方的前提下，先以消費者的身份進行觀察?？疾靸?nèi)容包括店址、每小時客戶流量、全天客戶流量、產(chǎn)品受歡迎程度、經(jīng)營者的經(jīng)營方式、雇員多少、業(yè)務熟練程度，估算其成本和投入產(chǎn)出。

然后以投資者的身份出現(xiàn)，直接向?qū)Ψ皆儐?，大多?shù)時候，如果對方經(jīng)營狀況不佳，對項目方有情緒，反而會向你介紹真實情況，如果經(jīng)營狀況甚好，有可能對你隱瞞，或者介紹情況不真實，以防備競爭，在這種時候，需要投資者有良好的判斷力。然后可以將考察的情況與項目方的介紹進行比較，基本可以得出符合實際的判斷。要注意的是，一般對項目方樣板店的考察均不可靠；投資方在對經(jīng)營狀況不佳的加盟店進行考察時，要弄清楚對方為什么經(jīng)營狀況不佳，有時候是加盟者自己的原因，或是能力不足，或是不聽從項目方的指導，投資者一般都喜歡聽加盟者的一面之詞，因為對方和自己的身份類似，同病相憐之下容易同仇敵愾，以致錯過好項目。不過，如果你覺得自己實在沒有能力分辨，那就不如寧可信其有不可信其無，畢竟，對于風險承受能力不足的中小投資者來說，投資安全應是第一位考慮的因素；

3、了解項目方在知識產(chǎn)權(quán)方面(技術(shù)、商標等等)和品牌方面是否存在糾紛，是否擁有完全的所有權(quán)；

4、了解項目方的禁忌，在什么情況下可能被解除加盟連鎖資格，了解項目方所設禁忌是否合情合理，在合同中要明確這些細節(jié)，如果合同中沒有這些內(nèi)容，可以補充合同進行說明；必要時還要明確已交費用的退還問題，如在什么情況下投資者退出加盟，項目方必須退還保證金，這些要在合同中寫清楚。對于要求加盟者一次交清若干期限費用，比如一次交齊2-3年管理費、服務費的項目方，投資者須保持警惕，防止對方在收錢后卷款走人，或在事情不順利時溜之大吉。為提高投資的安全性，投資者可與項目方商量分期付款的辦法，比如學會技術(shù)時交多少費用，拿到設備時交多少費用，生產(chǎn)出合格產(chǎn)品時交多少費用等。

四、持續(xù)性

對于投資者來說，好不容易選對了一個項目，當然希望能夠比較長時間的經(jīng)營，給自己帶來效益，為此，投資者還需要對項目方的運作進行可持續(xù)性方面的考察，內(nèi)容包括：

1、項目方運作是否規(guī)范，包括行為規(guī)范和章程規(guī)范。行為規(guī)范：是否有統(tǒng)一的內(nèi)外標志；操作流程是否規(guī)范；工藝流程是否規(guī)范，服務流程是否規(guī)范等，是否對加盟者提供統(tǒng)一規(guī)范的培訓，培訓的項目、時間，培訓是否收費，收費的標準。章程規(guī)范：項目方是否提供統(tǒng)一的操作手冊、服務手冊、管理手冊、培訓手冊，手冊的編制是否規(guī)范，是否切實可行，是否便于執(zhí)行，是否不讓人產(chǎn)生歧義；

2、如需配送，配送設備是否完整、是否先進，是否有統(tǒng)一的配送中心，配送人員的素質(zhì)如何、管理如何，配送中心是否能及時響應加盟者的要求，配送原材料是否經(jīng)常短缺，配送價格是否合理、是否變化無常。一些項目方收很少的加盟費，將利潤點全部放在后期的原材料配送上，這很正常，但隨著投資者的投入越來越多，已經(jīng)不能輕易脫身，項目方在配送原輔材料的時候隨意要價，價碼越來越高，條件越來越苛刻，以致令加盟者產(chǎn)生被勒索的感覺，這就很不正常。北京的投資者李德義就是為此與四川魚頭鬧翻，而開創(chuàng)了自己的李老爹。但是多數(shù)投資者沒有李德義這樣的幸運，也沒有李德義這樣的實力，李德義過去依靠做建材擁有了雄厚的積蓄。如果是中小投資者遇到這種情況，只好自認倒霉，所以要未雨繆綢，防范于未然。因此應該跟項目方將配送價格說清楚，將各種可能發(fā)生的情況和處置辦法，可能發(fā)生的損失和索賠條件備錄于合同。還有一種是項目方不給你配送，你所需要的原材料很容易自己找到，那么，對于這樣的項目一定要提高警惕。這說明這個項目的門檻很低，被模仿的可能性很大，可能要面對競爭泛濫的局面。一般這樣的項目，都缺乏可持續(xù)發(fā)展的潛力。

五、擴張性

誰都希望生意越做越大，如果一個項目做上三五年，仍舊只能是七八平方米的店面，每個月幾千元的收入，就說明這樣的項目缺乏擴張性。擴張性來自兩個方面，一是項目方是否擁有將事業(yè)做大的決心，是否擁有長期的戰(zhàn)略規(guī)劃，這是從高層次說。從低層次說，項目方在市場擴張上是否能夠為投資者提供強有力的支持。加盟連鎖項目大多集中于快速消費品、餐飲、小食品、時尚飾品、保健品、新潮家居用品、新潮電子、小家電、社區(qū)服務性產(chǎn)品如洗衣、美容美發(fā)等等，普遍對廣告的依賴性都非常強，項目方在廣告投放上是否能持續(xù)，是否能使廣告覆蓋一定范圍，必要的時候，項目方能否提供強有力的促銷支持，如物質(zhì)方面的支持和政策方面的支持。這些都對投資者的擴大經(jīng)營起著直接的影響。項目方能否持續(xù)提高自己品牌的價值，則對投資者能否進行有效的擴張起著間接的影響；二是項目方產(chǎn)品創(chuàng)新的能力也決定著投資者跟隨成長的結(jié)果，有些項目方在一個項目推出后，數(shù)年不見推出新的項目，舊的項目也不見改進創(chuàng)新，市場只能逐漸萎縮。第六、延伸性

在對項目方進行考察的時候，除了要考察項目主導人的人品、性格、經(jīng)歷、知識結(jié)構(gòu)、擁有的企業(yè)資源和社會資源外，還要著重考察項目方的團隊。在各種招商會上，我們可以看到，不少招商團隊是由草臺班子臨時拼湊成的，用系紅領(lǐng)巾的手法打領(lǐng)帶，一雙皮鞋3年不擦，一件西服油漬麻花，這樣的一個團隊，能為你未來的投資項目提供什么樣的保證，不難想像。如漂流木帆布包就是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目，對項目方團隊的考察，一是考察團隊成員的素質(zhì)、從業(yè)經(jīng)歷、從業(yè)經(jīng)驗、既往業(yè)績、圈內(nèi)口碑；二是考察團隊在性格和專業(yè)上的互補性；三是團隊的穩(wěn)定性。漂流木具備以上所有優(yōu)勢，對于一些比較有經(jīng)驗的投資者，通過對項目方團隊的察言觀色和對項目方的突襲式訪談，可以得出可靠的結(jié)論。

總的來說，對項目包括項目方的考察是一件非常細致的事情，需要投資者有很好的耐心和足夠的敏感。為了投資安全，付出一些這樣的心力還是值得的。

計劃書

第一部分 公司概況(一)公司介紹

詳細介紹公司背景、規(guī)模、團隊、資本構(gòu)成 1.主要股東

股東名稱 出資額 出資形式 股份比例 聯(lián)系人 聯(lián)系電話

2.團隊介紹

對每個核心團隊成員在技術(shù)、運營或管理方面的經(jīng)驗和成功經(jīng)歷進行介紹 3.組織結(jié)構(gòu) 4.員工情況

(二)經(jīng)營財務歷史(三)外部公共關(guān)系

戰(zhàn)略支持、合作伙伴等(四)公司經(jīng)營戰(zhàn)略

未來3-5年的發(fā)展方向、發(fā)展戰(zhàn)略和要實現(xiàn)的目標 第二部分 產(chǎn)品及服務

(一)牛皮紙產(chǎn)品、服務介紹(二)牛皮紙核心競爭力或技術(shù)優(yōu)勢(三)牛皮紙產(chǎn)品專利和注冊商標 第三部分 行業(yè)及市場(一)行業(yè)情況

牛皮紙行業(yè)發(fā)展歷史及趨勢，進入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策限制(二)市場潛力

對牛皮紙市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受程度和消費行為進行分析(三)行業(yè)競爭分析

主要競爭對手及其優(yōu)劣勢進行對比分析，包括性能、價格、服務等方面(四)收入（盈利）模式

業(yè)務收費、收入模式，從哪些業(yè)務環(huán)節(jié)、哪些客戶群體獲取收入和利潤(五)市場規(guī)劃

公司未來3-5年的銷售收入預測（融資不成功情況下）第四部分 營銷策略

(一)牛皮紙目標市場分析(二)牛皮紙客戶行為分析(三)牛皮紙營銷業(yè)務計劃

（1）建立銷售網(wǎng)絡、銷售渠道、設立代理商、分銷商方面的策略（2）廣告、促銷方面的策略（3）產(chǎn)品/服務的定價策略

（4）對銷售隊伍采取的激勵機制(四)牛皮紙服務質(zhì)量控制 第五部分 財務計劃

請?zhí)峁┤缦仑攧疹A測，并說明預測依據(jù)： 未來3-5年牛皮紙項目資產(chǎn)負債表 未來3-5年牛皮紙項目現(xiàn)金流量表 未來3-5年損益表 第六部分 融資計劃(一)融資方式

詳細說明未來階段性的發(fā)展需要投入多少資金，公司能提供多少，需要投資多少。融資金額、參股比例、融資期限(二)資金用途(三)退出方式 第七部分 風險控制

說明該牛皮紙項目實施過程中可能遇到的風險，及其應對措施。包括：技術(shù)風險、市場風險、管理風險、政策風險等 項目選擇

1、選擇個人有興趣或擅長的項目；

2、選擇市場消耗比較頻繁或購買頻率比較高的項目；

3、選擇投資成本較低的項目；

4、選擇風險較小的項目；

5、選擇客戶認知度較高的項目；

6、可先選擇網(wǎng)絡創(chuàng)業(yè)（免費開店）后進入實體創(chuàng)業(yè)項目。

加盟創(chuàng)業(yè)

加盟就是該企業(yè)組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續(xù)契約的關(guān)系。根據(jù)契約，總公司必須提供一項獨特的商業(yè)特權(quán)，并加上人員培訓、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理及商品供銷的協(xié)助；而加盟店也需付出相對的報償；它是一種經(jīng)濟而簡便的經(jīng)商之道，經(jīng)由一種商品或服務以及行銷方法，以最小的風險和最大的機會獲得成功。加盟特許經(jīng)營的經(jīng)營形式種類有很多，依出資比例與經(jīng)營方式大概可以分為自愿加盟、委托加盟與特許加盟 加盟的實質(zhì) 統(tǒng)一的經(jīng)營理念、商品服務、企業(yè)識別系統(tǒng)（店鋪裝修、服裝等）及科學系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度。其中經(jīng)營管理制度標準化、簡單化、專業(yè)化、獨特化是關(guān)系整個加盟連鎖企業(yè)能否做大做強的關(guān)鍵命脈。加盟的特點

1、經(jīng)營理念：整個加盟連鎖系統(tǒng)，包含公司上下以及全體加盟商堅守統(tǒng)一的經(jīng)營觀念；統(tǒng)一的產(chǎn)品和服務理念；統(tǒng)一的價值觀。

2、企業(yè)識別系統(tǒng)（VIS）：極具特色且風格獨特的店鋪裝修、色調(diào)、招牌、服飾、產(chǎn)品及包裝。配合統(tǒng)一的企業(yè)愿景和文化內(nèi)涵。

3、管理四化：經(jīng)營管理制度的標準化、簡單化、專業(yè)化、獨特化。這“四化”是決定一個加盟連鎖企業(yè)成敗的關(guān)鍵。華飛四季旺酸辣粉創(chuàng)業(yè)實際案例

一、加盟商的要求

公司代理商的個人能力和經(jīng)濟實 力直接關(guān)系到其加盟店的未來，是代理商經(jīng)營成功的基本保證，也是雙方愉快合作的基礎(chǔ)，所以代理商需具備以下條件：

1）、必須具備誠實、守信、守時的個人作風和商業(yè)信用 2）、具備企業(yè)家的進取精神，強烈的成功欲望

3）、具有求進，求實的工作作風和合作態(tài)度

4）、有志于餐飲事業(yè)的熱情和韌性

5）、有適合的商圈，有現(xiàn)成能夠聚集人氣的賣場

6）、自愿接受和服從總部的經(jīng)營理念、管理理念、營銷指導；

7）、愿意最大限度地維護和共同打造企業(yè)品牌

8）、必須全身心的投入代理店的經(jīng)營管理；

總則：做不到以上幾條的，請不要給我公司打電話，否則將是自討沒趣!

二、關(guān)于加盟商要求

1）、必須具備誠實、守信、守時的個人作風和商業(yè)信用

2）、具備企業(yè)家的進取精神，強烈的成功欲望

3）、具有求進，求實的工作作風和合作態(tài)度

4）、有志于餐飲事業(yè)的熱情和韌性

5）、有適合的商圈，有現(xiàn)成能夠聚集人氣的賣場

6）、自愿接受和服從總部的經(jīng)營理念、管理理念、營銷指導；

7）、愿意最大限度地維護和共同打造企業(yè)品牌

8）、必須全身心的投入代理店的經(jīng)營管理；

三、加盟優(yōu)勢

1、共享公司品牌和榮譽，公司巨資購買不動產(chǎn)進行辦公，經(jīng)營年限長達七年之久，是同行望塵莫及的，是成功的保障，更是實力的體現(xiàn)

2、提供公司所有經(jīng)營管理手冊，產(chǎn)品操作技術(shù)手冊（均有標準化的操作流程和數(shù)字化的配方），員工行為手冊

3、提供店堂內(nèi)外標準裝修規(guī)劃方案，采購方案，公司自有工廠和產(chǎn)品配送部，除達到國家各項指標外還在質(zhì)量上嚴格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達到市場領(lǐng)先、行業(yè)領(lǐng)先的地位，貨源充足且價格較市場上更優(yōu)惠

4、公司承諾：公司為確保加盟商和技術(shù)學員的絕對競爭優(yōu)勢，公司產(chǎn)品只提供給加盟商和技術(shù)人員，絕不對外供貨

5、提供開業(yè)前技術(shù)培訓及技能培訓，公司技術(shù)人員免費上門帶店，全程指導，直到加盟商能獨立操作、加盟商加盟店能正常經(jīng)營后，加盟商簽字認可，公司工作人員才能撤回公司，這樣扶上馬背，再送一程的方式是保姆式的服務，這樣的經(jīng)驗共享，讓您完全的擁有主心骨，真正做到讓加盟商無后顧之憂

6、提供廣告發(fā)布樣張，店內(nèi)POP、開業(yè)招貼畫設計及圖樣

7、負責對加盟商進行定期回訪，對經(jīng)營過程出現(xiàn)的問題進行分析、把脈和指導

8、總部能夠持續(xù)不斷地為加盟商提供高技術(shù)含量的項目。公司絕不固步自封絕不將現(xiàn)有技術(shù)視為最核心的競爭力，公司的產(chǎn)品及技術(shù)一直被同行所模仿，但重慶華飛公司的創(chuàng)新能力是同行永遠學不去的，唯有創(chuàng)新能力才是公司的核心競爭力，一旦加盟重慶華飛公司，您將擁有不被同行戰(zhàn)勝的保障 市場分析: 酸辣粉市場上一般賣6元，當然地區(qū)不一樣、地段不一樣也有賣7元或8元的，各地消費不一樣，賣價會有所出入，我們暫按每碗零售價6元計算，每碗成本：粉條0.45元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.15元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調(diào)味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.8元/碗左右，各地消費不一樣，也有超過1.8元的，但不管怎樣高也超不過2元。按一般的常規(guī)保守算法，一天也可賣300碗到500碗之間（經(jīng)過公司這么多年的經(jīng)驗積累，有一半以上的客戶銷售額都在此之間），這樣營業(yè)額的店的房租一般在5000元到10000元之間，用人在3個到5個之間，水電一般在400元左右，其它雜費150元，包含垃圾費，安全費，各種稅費等，日營業(yè)額1500～2500元，日可獲利960～1600元，生意好點可賣1000份以上（當然對地段要求比較高），一般節(jié)假日生意更好，基本是平時的3-5倍。

那么一個月毛利就是日銷售額乘以每碗毛利乘以月天數(shù)就是一個月的毛利，毛利再減掉人工、房租、水電及雜費就是您一個月能掙多少錢了。按以上的方法立出式子即是：

月毛利等于300/500×（6-1.8)×30=37800/63000(元)月純利等于37800/63000-(1200×5+5000+400+150)=26250/51450 年純利等于26250/51450×12=315000/617400(元)當然實際上銷售額的增加,用工量也要適當增加1到2個,水、電費也會多一些，但不管怎樣多，也多不了多少。

這是對一個店面經(jīng)營所獲利潤的計算，如后期有能力和精力同時經(jīng)營2～3個店面效益更加可觀，一年實現(xiàn)百萬夢想也不是不可能的事。創(chuàng)業(yè)管理 概述

創(chuàng)業(yè)管理不同于傳統(tǒng)管理。它主要研究企業(yè)管理層的創(chuàng)業(yè)行為，研究企業(yè)管理層如何延續(xù)注入創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)新活力，增強企業(yè)的戰(zhàn)略管理柔性和競爭優(yōu)勢。戰(zhàn)略

創(chuàng)業(yè)管理反映了創(chuàng)業(yè)視角的戰(zhàn)略管理觀點。Stevenson和Jarillo于1990年提出創(chuàng)業(yè)學和戰(zhàn)略管理的交叉，作者使用“創(chuàng)業(yè)管理”這個詞以示二者的融合，他們提供了一個從創(chuàng)業(yè)視角概括戰(zhàn)略管理和一般管理的研究框架，創(chuàng)業(yè)是戰(zhàn)略管理的核心。

隨著創(chuàng)業(yè)管理研究的深入，對創(chuàng)業(yè)管理研究形成了非常有價值的概念框架模型。如W.B.Cartner（1985）提出了個人、組織、創(chuàng)立過程和環(huán)境的創(chuàng)業(yè)管理模式；William（1997）在Cartner概念框架的基礎(chǔ)上，提出了由人、機會、環(huán)境、風險和報酬等要素構(gòu)成的創(chuàng)業(yè)管理概念框架；Timmons（1999）提出了機會、創(chuàng)業(yè)團隊和資源的創(chuàng)業(yè)管理理論模型；Christian（2000）提出了創(chuàng)業(yè)家與新事業(yè)之間的互動模型，強調(diào)創(chuàng)立新事業(yè)隨時間而變化的創(chuàng)業(yè)流程管理和影響創(chuàng)業(yè)活動的外部環(huán)境網(wǎng)絡是創(chuàng)業(yè)管理的核心。規(guī)律性

基于創(chuàng)業(yè)管理研究領(lǐng)域?qū)＜?、學者的研究成果，創(chuàng)業(yè)管理范式可以概括為：以環(huán)境的動態(tài)性與不確定性以及環(huán)境要素的復雜性與異質(zhì)性為假設，以發(fā)現(xiàn)和識別機會為起點，以創(chuàng)新、超前行動、勇于承擔風險和團隊合作等為主要特征，以創(chuàng)造新事業(yè)的活動為研究對象，以研究不同層次事業(yè)的成功為主要內(nèi)容，以心理學、經(jīng)濟學、管理學和社會學方法為工具研究創(chuàng)業(yè)活動內(nèi)在規(guī)律的學說體系。

創(chuàng)業(yè)管理的核心問題是機會導向、動態(tài)性等。所謂機會導向，即指創(chuàng)業(yè)是在不局限于所擁有資源的前提下，識別機會、利用機會、開發(fā)機會并產(chǎn)生經(jīng)濟成果的行為，或者將好的創(chuàng)意迅速變成現(xiàn)實。而創(chuàng)業(yè)的動態(tài)性，一方面即創(chuàng)業(yè)精神是連續(xù)的，創(chuàng)業(yè)行為會隨著企業(yè)的成長而延續(xù)，并得以強化；另一方面即機會發(fā)現(xiàn)和利用是動態(tài)過程。系統(tǒng)組合

創(chuàng)業(yè)管理是一個系統(tǒng)的組合，并非某一因素起作用就能導致企業(yè)的成功。決定持續(xù)創(chuàng)業(yè)成功的系統(tǒng)必然包括創(chuàng)新活力、冒險精神、執(zhí)行能力以及團隊精神等。通過這樣的系統(tǒng)來把握機會、環(huán)境、資源和團隊。創(chuàng)業(yè)管理的根本特征在于創(chuàng)新，創(chuàng)新并不一定是發(fā)明創(chuàng)造，而更多是對已有技術(shù)和因素的重新組合；創(chuàng)業(yè)并不是無限制地冒險，而是理性地控制風險；創(chuàng)業(yè)管理若沒有一套有效的成本控制措施以及強有力的執(zhí)行方案，只能導致競爭力的缺失；創(chuàng)業(yè)管理更強調(diào)團隊中不同層級員工的創(chuàng)業(yè)，而不是單打獨斗式的創(chuàng)業(yè)。

第五篇：特色快餐連鎖實體經(jīng)營項目投資策劃（定稿）

XX牛肉餐飲連鎖實體經(jīng)營 TM○c by Jack

項目投資策劃書

Page 1 Of 12

第一部分策劃思想

本次策劃是基于交流信息、個人經(jīng)驗、調(diào)研情況等完成，采取“實體+網(wǎng)絡”、“個體+平臺”方式對本次連鎖實體經(jīng)營項目做出如下策劃。

第二部分：運營層面

一、調(diào)研：調(diào)研是開展所有業(yè)務的基礎(chǔ)，細節(jié)將決定成敗

1、市場背景：整體餐飲業(yè)市場比較疲軟，小型餐飲較為火爆

A、國家戰(zhàn)略調(diào)控，影響公款中高檔消費；

B、貨幣貶值、經(jīng)濟疲軟影響大型餐飲實體經(jīng)營、影響到中高檔次消費； C、超過50平米中檔檔次裝修的餐飲門店，倒閉的幾率最高；

D、50平以下的特色店、連鎖店、社區(qū)店、CBD配套店生意受影響程度不高，特色店、連鎖店、CBD配套門店甚至比2012年11月前更好。

E、城市門店、連鎖門店設點，從市中心逐漸向外圍擴散，密度逐漸變低，但終端鎖定程度逐漸變強。

F、經(jīng)濟疲軟導致消費能力下降，消費者更加理智的傾向于選擇營養(yǎng)、綠色、特色類餐飲，從消費大型餐飲的奢華上偏移到剛需上。其消費的理由更多是工作就餐、家庭就餐等，政府就餐及商務就餐等嚴重下滑。

2、市場機遇：市場機遇決定于環(huán)境和市場空白產(chǎn)生

A、國家經(jīng)濟、政策支持連鎖業(yè)發(fā)展；

B、中央一號文件支持精品農(nóng)業(yè)（含畜牧）發(fā)展，支持地方特色農(nóng)產(chǎn)品（食品）發(fā)展；

C、當前各級資源成熟程度較高：眉山、洪雅、彭州、青白江等地形成肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖基地，原材料供應相對穩(wěn)定；運輸業(yè)相對發(fā)達，且對菜籃子工程有特c by Jack

Page 2 Of 12 ○殊照顧，運輸問題得以解決；運營、管理人才相對容易招聘；

D、地方特色品牌相對較少，且難以形成較大影響力，如廖記、清粥小菜、過橋米線等都屬于區(qū)域連鎖業(yè)相對良好的品牌，但仍然滿足不了日益增加的多樣化需求；

E、在兼顧特色的前提下，很少有餐飲品牌能同時兼顧營養(yǎng)和上菜/送餐效率。

二、定位：定位決定所有策略的基礎(chǔ)，是衡量戰(zhàn)略決策是否偏離主線的唯一標準

1、需求定位：定位于中檔消費層次的家庭、白領(lǐng)、商務就餐。

2、價值定位：定位于特色餐飲服務。

3、附加價值：營養(yǎng)均衡、上菜/送餐效率。

3、綜合定位：定位于經(jīng)營傳統(tǒng)特色牛肉食品的連鎖餐飲品牌。

三、市場細分：市場細分將確定牛肉連鎖商業(yè)行為的戰(zhàn)場和作戰(zhàn)方式

1、區(qū)域市場：僅限于中檔以上人口密集區(qū)域

A、市中區(qū)：用于現(xiàn)做食品零售、制成品批量銷售；

B、購物廣場：用于品牌展示、顧客體驗和現(xiàn)做食品零售、制成品批量銷售； C、CBD：用于品牌展示、顧客體驗和現(xiàn)做食品零售； D、高檔居住區(qū)：如桐梓林，用于顧客體驗和現(xiàn)做食品零售；

2、客戶群體：僅限于中檔以上人口密集區(qū)域的有此類消費習慣的人群

A、白領(lǐng)：白領(lǐng)需要在就餐地附近，要求良好環(huán)境、大部分要求送餐； B、居家：居家單身人士需要良好品質(zhì)、價格適中、種類齊全、可能會打包和送餐；

c by Jack

Page 3 Of 12 ○C、家庭：需要良好品質(zhì)、一定體驗價值、價格適中、可能會有贈送禮品的需要；

D、商務：需要一定體驗價值、良好品牌形象，對價格不太敏感、可能會有贈送禮品的需要；

E、渠道：要求良好品質(zhì)，較高利潤空間，良好品牌形象。

四、產(chǎn)品線：針對定位及細分市場，設計產(chǎn)品模型

1、產(chǎn)品系列：根據(jù)綜合定位和細分市場對比，至少需要三類產(chǎn)品

A、現(xiàn)做現(xiàn)賣的熟食（含打包）； B、現(xiàn)做現(xiàn)賣的涼拌熟食；

C、適合送禮的制成品、禮包（可接受第三方委托入駐的與本品牌相關(guān)的特色產(chǎn)品寄售）；

2、產(chǎn)品形態(tài)：根據(jù)產(chǎn)品系列確定產(chǎn)品形態(tài)

A、牛肉熱菜：炒菜、烤肉、蒸菜、牛雜湯、湯鍋、燉菜 B、牛肉涼菜：含川味、廣味

C、其它配菜：用于搭配牛肉的其它配菜、如菌類、青菜、肉類、蛋類等 D、腌制品：干制品、腌制品

3、產(chǎn)品資訊：傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，隨著客戶體驗的要求，需要加入關(guān)于牛、牛肉、牛肉食用方法、牛肉功效等方面的資訊服務。

五、價格：根據(jù)消費特性，確定價格區(qū)間1、2、熟食：參照同區(qū)域同類食品的90%-110% 制成品、禮包：參照閬中市、成都市牛肉禮品的價格，取中值的85%，渠道價格為常規(guī)渠道價格的95-130%。

c by Jack

Page 4 Of 12 ○

3、套餐：參照成都市同區(qū)域同類食品的90%-110%

六、渠道：根據(jù)消費特性，選擇推廣和銷售渠道，以鎖定最終客戶為最終目的

1、推廣渠道：按規(guī)模、資本選取合適的推廣方式。

A、公共網(wǎng)絡平臺：通過本地門戶、本地流媒體等。

B、自主網(wǎng)絡平臺：自主開發(fā)的網(wǎng)絡平臺，通過百度、論壇、Q群推廣。C、自主手機終端：開放式WIFI推廣、APP應用推廣。D、合作推廣：聯(lián)合促銷方式，與周圍商家形成互動推廣。E、線下紙媒：報紙、DM單、折扣券、消費卡、名片等直投推廣。F、其它媒介。

2、銷售渠道：包含銷售和完成銷售的過程

A、門店面銷售：需要開發(fā)門店，用于現(xiàn)場消費及客戶體驗。

B、電商平臺：用自主的網(wǎng)站和APP，或者在第三方網(wǎng)站入駐，對接客戶。C、電話銷售：用企業(yè)名錄銷售制成品和禮包。

D、送貨上門：需要匹配當前消費習慣滿足點餐、打包需求。

3、經(jīng)銷與擴張通道：

A、授權(quán)加盟：在一定規(guī)模下，通過品牌合作，輸出營運管理、半成品方式開拓市場及品牌覆蓋。

B、整店輸出：在一定經(jīng)驗下，通過開發(fā)門店，培育市場，門店整體輸出方式開拓市場。

C、特約KA、網(wǎng)商：在發(fā)起期即可采取網(wǎng)商服務，對點餐、禮包配送提供服務；后期取得QS及商標可以開展網(wǎng)商及入駐KA渠道。

c by Jack

Page 5 Of 12 ○

七、促銷：促銷是活躍客戶消費活力的工具，應良好的運用

1、開業(yè)促銷：開業(yè)促銷是單店經(jīng)營的第一場戰(zhàn)斗，需在試營業(yè)前3天開展，以“以點帶面、橫縱交替”“O2O互動”方式展開。

2、客戶鎖定：鎖定終端客戶將有助于建立競爭壁壘

A、需要通過會員卡等方式實現(xiàn)現(xiàn)金片頭歸集。

B、需要通過定時和不定時高質(zhì)量的活動來培養(yǎng)客戶的重復消費習慣。C、適當時機可以和其它品牌、商家實現(xiàn)聯(lián)合促銷，鎖定某區(qū)域、某類別的客戶群體。

3、客戶價值讓渡：將有利于維系長期客戶關(guān)系

A、必須盡可能的集中的為目標客戶提供更多的價值。B、必須實時關(guān)注客戶的需求變化。

C、必須盡可能的通過改善流程和成本來為顧客提供更多的價值。

第二部分：管理層面

一、資源配臵

1、采購：采購成本的多少將決定價格策略

A、必須鎖定兩類原料采購：高品質(zhì)肉牛牛肉、低品質(zhì)奶牛牛肉的長期供應穩(wěn)定。

B、必須考慮各類門店的規(guī)模和功能配臵：即體驗店（旗艦店）、零售店。C、必須考慮設備的折舊，盡量選用使用期在5年左右的設備。D、必須考慮房屋的租賃價格、周期、轉(zhuǎn)讓費。

E、必須在考慮符合裝修風格的前提下，節(jié)省費用，盡量選用淘寶、大客戶訂單等方式。

c by Jack

Page 6 Of 12 ○

2、配送：可據(jù)此確定連鎖門店的網(wǎng)點布局、配送車輛及人員、方式

A、初期以5分鐘路程為半徑進行單店配送。B、中期以10分鐘路程為半徑進行禮包配送。

C、后期以20分鐘路程為半徑進行中央廚房對門店配送,支持對渠道配送。

3、信息化和數(shù)據(jù)化建設：

A、網(wǎng)站：以點餐網(wǎng)為模板，后期可整合區(qū)域內(nèi)每個網(wǎng)點周圍的商家入駐，轉(zhuǎn)入B2C電商平臺。

B、APP終端：初期以訂餐APP為主，后期升級匹配網(wǎng)站。

C、連鎖管理軟件：初期以思訊食通天軟件為主，支持單店運營、連鎖遠程管理，監(jiān)控和查看銷售、庫存、財務數(shù)據(jù)；后期升級系統(tǒng)，且需要匹配財務軟件的數(shù)據(jù)接口。

D、IP攝像頭：初期以單店攝像頭為主，后期升級組網(wǎng)為網(wǎng)絡攝像頭。（建議獨立采購硬盤攝像機，不與電腦聯(lián)機）。

E、支付：移動POS訂單支付終端、手機支付應用、支付寶等在線支付。

4、人力資源儲備：

A、籌備/測試期：項目小組方式，需配臵項目管理人員、職業(yè)經(jīng)理人員、助理、店長、店助等。

B、發(fā)展期：一般法人公司方式，需配臵店面營運（督導、培訓、選址、工程）、融資招商、職業(yè)經(jīng)理人（CEO、人資、財務）。

C、成熟期：形成模塊化管理，盡量把不重要的部門砍掉，外包出去。

5、資本儲備：

A、籌備/測試期：至少準備1-2家店的直接資金，2-3家店的融資（股權(quán)）c by Jack

Page 7 Of 12 ○資金。

B、發(fā)展期：達到連鎖事業(yè)門檻，至少要準備總共10家店的資金。

二、組織管理：

1、營運管理：需匹配企業(yè)和財務規(guī)模。

A、測試/孵化期：為單店管理，個人戶方式。

B、發(fā)展期：成立個人獨資企業(yè)；（可合理避稅及規(guī)避品牌風險）。C、成熟期：成立管理公司，以股份控制和管理控制為主。

2、法務與注冊：作為經(jīng)營實體，必須考慮注冊，包含：營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證/流通食品安全證等，分別為工商、稅務、藥監(jiān)局主管。其中高新、雙流等下屬工商所直接由當?shù)鼐游瘯蛐姓行呢撠熞徽臼睫k理。

A、測試/孵化期：為測試市場，在四個不同區(qū)/縣對應安排注冊個體戶，注冊人可以為不同的人，各店使用同一品牌授權(quán)許可;（可合理避稅及規(guī)避品牌風險）。

B、發(fā)展期：成立個人獨資企業(yè)；（可合理避稅及規(guī)避品牌風險）。C、成熟期：成立管理公司，以股份控制和管理控制為主。重點：

RA、為應對未來的競爭，以及獲取品牌產(chǎn)生的溢價，需注冊品牌XX○.沒有品牌，就無權(quán)參與品牌戰(zhàn)爭。

B、至少要準備3個備用品牌。

C、注冊品牌需要3000-5000元/個，周期一般為第3-5個月批復，第8個月開始公示，1年下發(fā)。

D、正規(guī)連鎖需要“兩店一年”規(guī)則，批復周期一般為3年。通常只能打擦c by Jack

Page 8 Of 12 ○邊球，做法是品牌合作方式、直營連鎖（個人獨資企業(yè)開分店）、（餐飲管理公司開分支機構(gòu)）。未取得國家工商總局下發(fā)的《特許經(jīng)營許可證》的情況下，不得以任何方式宣傳“連鎖”這個詞，否則有可能會被處以10萬元以下罰款；甚至，會有可能牽涉非法融資案。

三、盈利模式：

1、經(jīng)營盈利：

A、經(jīng)營門店的直接盈利、成本節(jié)約的結(jié)余（相當于1.5-2倍直接盈利）。B、輸出制成品/禮包銷售產(chǎn)生的盈利。

2、營運盈利：

A、盈利的片頭可以歸集，用于第二輪新開店、貸出、投資獲利。B、對加盟店輸出培訓、品牌指導、半成品產(chǎn)生的利潤。C、整體輸出產(chǎn)生的溢價。

D、代理其他產(chǎn)品的盈利，含區(qū)域餐飲預訂平臺服務費。

3、其它盈利：

A、股權(quán)輸出產(chǎn)生的盈利。B、其它。

四、融資模式：

1、2、天使融資：以信用吸收初期創(chuàng)業(yè)資本，親戚、朋友等處獲取資金。股權(quán)融資：以企業(yè)財務狀況吸收單店/區(qū)域/整個品牌三個層面的股權(quán)融資，從多元化企業(yè)、牛肉餐飲事業(yè)上下游處獲取資金。

3、風險融資：以企業(yè)潛力、財務狀況、品牌信譽、團隊能力等從風投機構(gòu)處獲取資金。

c by Jack

Page 9 Of 12 ○

4、抵押融資：在后期退市或者經(jīng)營不善情況下，以抵押方式等從民間或者金融機構(gòu)處獲取資金。

5、操作類別：

★按單店簽署股權(quán)協(xié)議：

是符合實體控制者的最好方式，可有效利用資金，且隔離該股東的實際控制權(quán)，一般用于初期創(chuàng)業(yè)時的布局。一般為管理者10-20%干股；大股東實入資本51%，占40.8%-45.9%；

★按區(qū)域市場/產(chǎn)品/模塊等簽署股權(quán)協(xié)議：

是符合實體控制者用于發(fā)展期的布局，隔離實體高層職業(yè)經(jīng)理人的股份的最好方式，計算規(guī)則同上。

★在整個法律實體層面簽署協(xié)議：

是符合實體控制者用于團結(jié)資方、戰(zhàn)略合作者、重要精英高管的最好方式，計算規(guī)則同上。

五、戰(zhàn)略管理：

1、品類戰(zhàn)爭：隨著市場變化，在品牌層面，應主動樹立壁壘

A、初期（半年內(nèi)）應搶占門店地域周圍的“特色連鎖首創(chuàng)者地位”：促銷方式以“新體驗、新感覺”、“特色牛肉連鎖”與周圍餐飲門店直接競爭。

B、中期（半年-3年內(nèi)）在完成區(qū)域布點和區(qū)域覆蓋之后，且品牌和顧客滿意度達到之后,以“特色牛肉連鎖領(lǐng)導者”“XX市/區(qū)/縣牛肉銷售第一”保持活力，塑造品牌沉淀，培養(yǎng)老客戶的感情。由此，掌握行業(yè)品牌話語權(quán)后，建立及強化行業(yè)標準（如固定/傳統(tǒng)/新口味、種類等），區(qū)隔新加入的競爭對手，以達到差異化競爭格局。同時將特色牛肉連鎖餐飲的這塊市場容量放大，快速完成連c by Jack

Page 10 Of 12 ○鎖經(jīng)營框架，蠶食競爭對手空間。

C、細分品類肢解：在特色牛肉連鎖這塊市場完成后，要考慮專注經(jīng)營；同時考慮肢解原有品類，根據(jù)之前得到的個別需要提煉出之前品類的細分品類，做新的品類市場，永遠走在市場前邊。

2、商業(yè)模式：

A、商業(yè)模式來源于盈利模式，在產(chǎn)品經(jīng)營—品牌經(jīng)營—專注領(lǐng)域經(jīng)營—資本經(jīng)營有不同的表現(xiàn)方式，每一個階段都在為下一步打基礎(chǔ)。

產(chǎn)品經(jīng)營：（3-5個月）

該階段以出售產(chǎn)品獲得下一步發(fā)展的資源為主，適合在資源不足的情況下保持。（銷售與質(zhì)量并重）

產(chǎn)品經(jīng)營階段應重點考慮產(chǎn)品帶給客戶的價值，如味道、品類等是否符合特色、營養(yǎng)、效率等定位，輔助以店面的感官、資訊等服務體驗。

比如，網(wǎng)站和APP銷售自有產(chǎn)品、點餐等。品牌經(jīng)營：（6個月-3年）

該階段以培育品牌信用、影響力為主（品牌為王），用品牌價值以補充產(chǎn)品經(jīng)營的不足，品牌消費時期開啟。

同期的配稱主要以規(guī)模、財務狀況、CI（客戶綜合感受）為主，凡符合財務狀況的一切方式都可以采用。

比如開設中央廚房、開設精品店、手機APP等 比如標準化經(jīng)營、規(guī)?；?jīng)營 比如各種連鎖、合作經(jīng)營方式

比如網(wǎng)站升級為商城，從專營到平臺。在基礎(chǔ)銷售和品牌消費相對成熟的區(qū)c by Jack

Page 11 Of 12 ○域，開始實現(xiàn)實體店B2C，加中央廚房B2C，然后整合成O2O，逐步利用終端客戶鎖定、強大數(shù)據(jù)能力來容納區(qū)域內(nèi)其他品牌和其它品類實體店，然后做成以門店為網(wǎng)絡節(jié)點的壟斷門店周圍300M所有的餐飲類商家的區(qū)域餐飲消費平臺。

專注領(lǐng)域經(jīng)營：（2-3年）

該階段以培育專注經(jīng)驗（數(shù)據(jù)為王）為主，以擁有成熟品牌、良好內(nèi)部運營機制、完善的數(shù)據(jù)庫、供應鏈、結(jié)算標準為表現(xiàn)形式。

凡達到一定規(guī)模，感覺連鎖實體經(jīng)常出現(xiàn)一些難以解決的小問題的時候、且感覺職業(yè)經(jīng)理人的功能有限、市場前景好的情況下，可以扶持下屬小老板、將不賺錢、不重要的模塊外包。連鎖實體的控制人可以保留最賺錢、最有可能帶來好或壞的模塊，專注控制。

比如，外包采購、外包廚房管理、外包人力招聘、外包培訓、外包門店籌備、外包生產(chǎn)加工、外包營銷策劃/營銷管理。

比如，開發(fā)新品牌、開發(fā)新品類、開發(fā)新的細分品類 比如，開發(fā)餐飲門戶網(wǎng)站 比如，開設學校

比如，轉(zhuǎn)型為上游高利潤經(jīng)營實體，如醬料包、養(yǎng)牛場、皮革等 資本經(jīng)營：（3-5年）

該時期以資金、金融經(jīng)營為主，表現(xiàn)方式是對外兼并上下游企業(yè)，打造一體化經(jīng)濟實體、通過PE、VC等方式控股溢價（可形成關(guān)聯(lián)交易關(guān)系）、通過上市套現(xiàn)、通過融資套現(xiàn)方式抽離資金，退出市場。

2013年11月14日

c by Jack

Page 12 Of 12 ○