第一篇：餐飲服務(wù)泔水清運處理承諾保證書

餐飲服務(wù)泔水清運處理承諾保證書

敦煌市食品藥品監(jiān)督管理局：

為了使本餐廳有更好的就餐環(huán)境，本人做以下承諾：

一、每天負責及時清運餐廳的泔水，達到餐廳整體衛(wèi)生干凈、整潔。二、三、四、五、將清理的泔水按時送往指定的泔水處理場所。清運出去的泔水去向有義務(wù)告知食品藥品監(jiān)督管理局。保證清運出去的泔水不做提煉地溝油，不做喂養(yǎng)牲畜的飼料。如出現(xiàn)上述不符的情況，一切后果自負。企業(yè)名稱：保證人（負責人）：年月日

食品安全管理制度

一、負責人是食品安全第一責任人，應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品的經(jīng)營活動。

二、經(jīng)營食品應(yīng)當適合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定的健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應(yīng)當對食品采購的包裝標識進行查驗、核對，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應(yīng)當按照衛(wèi)生管理制度，定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應(yīng)當查驗供貨者的主體資格，食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)理合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度。

敦煌古城職工食堂泔水處理協(xié)議

甲方：敦煌古城 乙方：

甲方為了便于食堂衛(wèi)生管理，對職工食堂泔水進行集中處理。經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，乙方為甲方食堂泔水處理人，達成以下協(xié)議：

一、凡甲方食堂每天早中晚三餐后，乙方都要按時派人到現(xiàn)場負責管理、清理和外運，并搞好器具及附近地面的清潔衛(wèi)生，不能污染經(jīng)過路面，用專用器具外運泔水。

二、泔水回收使用，乙方須按規(guī)定做好無害化處理，且只限牲畜養(yǎng)殖使用，期間出現(xiàn)牲畜病變，與甲方無關(guān)，且甲方不承擔任何責任。同時，乙方向甲方保證，所回收泔水中廢油、殘渣、剩菜等作牲畜養(yǎng)殖使用用途外，不能有出賣、違法違規(guī)二次加工等其它用途，如查實，乙方自行承擔全部責任。

三、回收泔水時，發(fā)現(xiàn)潲煤水桶內(nèi)有筷子、盤碗時應(yīng)主動整理出，交付甲方。

四、乙方拉運泔水途中因乙方原因造成意外情況，甲方不承擔任何責任。

六、本協(xié)議自簽訂之日起生效。

甲方：敦煌古城代表人：

乙方：

二O一四年月日

第二篇：泔水處理保證書

泔水處理保證書

根據(jù)敦煌市食品、藥品監(jiān)督局的要求，為防止 “廢棄物”（泔水）再一次流入市場、危害社會，造成不好的影響，經(jīng)研究決定，對 “廢棄物”（泔水）處理保證如下：

一、“廢棄物”（泔水）的使用去向，只限牲畜養(yǎng)殖使用，不做其他用途。同時，食堂“廢棄物”（泔水）處理方保證，所回收食堂“廢棄物”（泔水）不能出售給不法食品加工單位和自行加工不法食品（如地溝油等）。

二、建立每天臺賬。對于食堂“廢棄物”（泔水）的數(shù)量和回收的次數(shù)，必須由“廢棄物”（泔水）處理方簽訂所回收的時間、姓名，建全每天食堂“廢棄物”（泔水）的臺賬，以作為各級領(lǐng)導部門檢查的依據(jù)。

三、每天的泔水，都要按時派人到現(xiàn)場負責管理、清理和外運，并搞好器具及附近地面的清潔衛(wèi)生，不能污染經(jīng)過路面，運送車輛必須保持慢速行駛，保證安全通行。篇二：楊家堡小學食堂泔水處理保證書

楊家堡小學食堂泔水處理保證書

根據(jù)敦煌市食品、藥品監(jiān)督局的要求，為防止學校食堂“廢棄物”（泔水）再一次流入市場、危害社會，造成學校不好的影響，經(jīng)研究決定，對學校食堂“廢棄物”（泔水）處理保證如下：

一、食堂“廢棄物”（泔水）的使用去向，只限牲畜養(yǎng)殖使用，不做其他用途。同時，食堂“廢棄物”（泔水）處理方向?qū)W校保證，所回收食堂“廢棄物”（泔水）不能出售給不法食品加工單位和自行加工不法食品（如地溝油等）。

二、建立每天臺賬。對于食堂“廢棄物”（泔水）的數(shù)量和回收的次數(shù)，必須由“廢棄物”（泔水）處理方簽訂所回收的時間、姓名，建全每天食堂“廢棄物”（泔水）的臺賬，以作為各級領(lǐng)導部門檢查的依據(jù)。

三、每天的泔水，學校都要按時派人到現(xiàn)場負責管理、清理和外運，并搞好器具及附近地面的清潔衛(wèi)生，不能污染經(jīng)過路面，不能用學校的器具外運泔水，運送車輛在學校內(nèi)外必須保持慢速行駛，并避讓學生，保證安全通行。

二o一三年八月篇三：泔水處理協(xié)議

泔水處理協(xié)議

甲方：

乙方：

甲方為了便于衛(wèi)生管理，對泔水進行集中處理，年 月甲方確定乙方為泔水處理人。經(jīng)過雙方協(xié)商，達成以下協(xié)議：

一、凡甲方營業(yè)時間，每天早中晚三餐，乙方都要按時派人到現(xiàn)場負責管理、清理和外運，并搞好器具及附近地面的清潔衛(wèi)生，不能污染經(jīng)過路面，不能用甲方的器具外運泔水。

二、泔水回收使用，只限生畜養(yǎng)殖使用，出現(xiàn)生畜病變，與甲方無關(guān)，甲方無須承擔任何責任。同時乙方須向甲方保證，所回收泔水中廢油、殘渣、剩菜等不能出賣給不法食品加工單位，如需查實，乙方自行承擔責任。

三、回收泔水時，發(fā)現(xiàn)泔水桶內(nèi)有筷子、盤碗時應(yīng)主動整理出，交付甲方。

四、甲方不單獨收取乙方泔水處理費，附加條件為：義務(wù)及免費承擔垃圾箱清理，保持垃圾箱整潔與干凈。

五、本協(xié)議自簽定之日起生效，對不按協(xié)議規(guī)定執(zhí)行，甲方按有關(guān)規(guī)定處理。解釋權(quán)在甲方。協(xié)議有效期為 年 月至 年 月。凡因乙方原因造成意外情況，甲方不承擔責任。

本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份

甲方（簽字或蓋章）：

乙方（簽字或蓋章）： 年 月 日篇四：餐飲服務(wù)泔水清運處理承諾保證書 餐飲服務(wù)泔水清運處理承諾保證書

敦煌市食品藥品監(jiān)督管理局：

為了使本餐廳有更好的就餐環(huán)境，本人做以下承諾：

一、每天負責及時清運餐廳的泔水，達到餐廳整體衛(wèi)生干凈、整潔。二、三、四、五、將清理的泔水按時送往指定的泔水處理場所。清運出去的泔水去向有義務(wù)告知食品藥品監(jiān)督管理局。保證清運出去的泔水不做提煉地溝油，不做喂養(yǎng)牲畜的飼料。如出現(xiàn)上述不符的情況，一切后果自負。企業(yè)名稱： 保證人（負責人）： 年 月 日

食品安全管理制度

一、負責人是食品安全第一責任人，應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織開展食品的經(jīng)營活動。

二、經(jīng)營食品應(yīng)當適合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品銷售、儲存、運輸和裝卸的衛(wèi)生條件。

三、從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定的健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。

四、應(yīng)當對食品采購的包裝標識進行查驗、核對，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準、超過保質(zhì)期、無標簽等不符合食品安全標準的食品。

五、應(yīng)當按照衛(wèi)生管理制度，定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行改進并做好記錄。

六、采購食品應(yīng)當查驗供貨者的主體資格，食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)理合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度。

敦煌古城職工食堂泔水處理協(xié)議

甲方：敦煌古城 乙方：

甲方為了便于食堂衛(wèi)生管理，對職工食堂泔水進行集中處理。經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，乙方為甲方食堂泔水處理人，達成以下協(xié)議：

一、凡甲方食堂每天早中晚三餐后，乙方都要按時派人到現(xiàn)場負責管理、清理和外運，并搞好器具及附近地面的清潔衛(wèi)生，不能污染經(jīng)過路面，用專用器具外運泔水。

二、泔水回收使用，乙方須按規(guī)定做好無害化處理，且只限牲畜養(yǎng)殖使用，期間出現(xiàn)牲畜病變，與甲方無關(guān)，且甲方不承擔任何責任。同時，乙方向甲方保證，所回收泔水中廢油、殘渣、剩菜等作牲畜養(yǎng)殖使用用途外，不能有出賣、違法違規(guī)二次加工等其它用途，如查實，乙方自行承擔全部責任。

三、回收泔水時，發(fā)現(xiàn)潲煤水桶內(nèi)有筷子、盤碗時應(yīng)主動整理出，交付甲方。

四、乙方拉運泔水途中因乙方原因造成意外情況，甲方不承擔任何責任。

六、本協(xié)議自簽訂之日起生效。

甲方：敦煌古城 代表人：

乙方：

二o一四年 月 日篇五：泔水處理協(xié)議

泔水處理協(xié)議

甲方：阜寧縣家人有約時尚餐廳新區(qū)店

乙方： 身份證：

甲方為了便于衛(wèi)生管理，對泔水進行集中處理，甲方確定乙方為泔水處理人。經(jīng)過雙方協(xié)商，達成以下協(xié)議：

一、乙方每天須按時（分兩次：早餐前、中餐結(jié)束后）到現(xiàn)場負責管理、清理和外運，不能污染經(jīng)過路面，不能用甲方的器具外運泔水（廚房內(nèi)下水池乙方也須每星期清理一次）。

二、泔水回收使用，只限牲畜養(yǎng)殖使用，出現(xiàn)牲畜病變與甲方無關(guān)，甲方無須承擔任何責任。同時乙方須向甲方保證，所回收的泔水中廢油、殘渣、剩菜等不能出賣給不法食品加工單位，如查實，乙方自行承擔責任。

三、回收泔水時發(fā)現(xiàn)泔水里有筷子等餐具時應(yīng)主動整理出來交付給甲方。

四、乙方如不再想為甲方處理泔水工作，需提前一個月通知甲方。

五、乙方須繳納1000元予甲方作為保證金，如乙方違反以上任何一項條款，甲方有權(quán)扣除所有保證金，且中止協(xié)議。

六、本協(xié)議自簽訂之日起生效，凡因乙方原因造成意外情況，甲方不承擔任何責任。

七、本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

第三篇：關(guān)于垃圾、泔水清運協(xié)議書

關(guān)于垃圾、泔水清運協(xié)議書

甲方：浙江華東毛紡印染有限公司 乙方：

為確保甲方廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，甲、乙雙方在平等互利、友好協(xié)商的基礎(chǔ)上，就乙方清運甲方廠區(qū)內(nèi)的垃圾和食堂泔水事宜，達成如下協(xié)議：

1、甲方委托乙方清運廠內(nèi)垃圾和泔水的地址為（食堂門前泔水桶及2號宿舍樓后面垃圾池）。

2、協(xié)議期間，在乙方無違約的前提下，甲方確保本協(xié)議下的垃圾、泔水由乙方清運。

3、甲方有權(quán)監(jiān)督檢查乙方的垃圾、泔水清運情況。有權(quán)對乙方現(xiàn)場清運過程中出現(xiàn)垃圾、泔水清運不及時的現(xiàn)象要求立即整改。

4、甲方的生產(chǎn)垃圾、泔水一律投放到指定地點，偶有非指定地點垃圾，甲方可要求乙方給予清理，乙方應(yīng)予配合。

5、甲方如遇檢查等特殊情況，需提前書面或電話通知乙方，乙方須配合甲方適當增加垃圾、泔水清運次數(shù)。

6、協(xié)議期間，乙方須無條件的接受甲方的監(jiān)督檢查和整改要求。

7、乙方須按本協(xié)議要求，保質(zhì)保量完成甲方委托的生產(chǎn)垃圾和泔水清運工作，乙方視垃圾和泔水多少決定清運次數(shù)，確保每天清潔衛(wèi)生。

8、乙方進入甲方廠區(qū)，不得在清運車內(nèi)裝載與垃圾無關(guān)的物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，甲方有權(quán)對乙方進行處罰，標準為每次100元以上罰款。

9、乙方在垃圾、泔水清運工作時應(yīng)做到安全、有序，自覺遵守管理制度。乙方人員在垃圾和泔水清運工作時，發(fā)生傷亡或損壞乙方財產(chǎn)、產(chǎn)品等安全事故，其一切責任由乙方自負并承擔相應(yīng)賠償責任，甲方不承擔任何責任。

10、乙方必須合法處理甲方廠內(nèi)垃圾和泔水，凡因乙方亂倒垃圾、泔水引起的一切責任和罰款，由乙方負責，與甲方無關(guān)。

11、乙方如沒有履行日常垃圾和泔水清運工作，或日常垃圾、泔水清運工作不能按甲方要求保質(zhì)保量完成的，甲方有權(quán)單方終止協(xié)議。乙方未按甲方要求及時清理垃圾和泔水，甲方每次扣罰乙方50元/次。甲方有權(quán)終止協(xié)議。

12、甲方每月付給乙方垃圾、泔水清運費人民幣（大寫）：肆佰伍拾元整，費用隨公司員工工資同一時間發(fā)放，乙方按市場價收購甲方有經(jīng)濟價值的生產(chǎn)廢料。

13、如乙方提出終止協(xié)議，需提前一月通知甲方，經(jīng)甲方同意后，方可終止協(xié)議。

14、本協(xié)議未盡事宜，由甲、乙雙方另行協(xié)商解決。

15、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：（負責人簽字）乙方：（簽字按手?。?/p>

簽字時間： 簽字地點：

第四篇：餐飲服務(wù)保證書

餐飲服務(wù)保證書

餐飲服務(wù)保證書1

為保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒的發(fā)生，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增強自律意識，我單位對食品安全做出如下保證，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品安全重要意義的認識，充分認識企業(yè)是食品安全第一責任人;設(shè)置專職或兼職食品安全管理員負責日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責任重于泰山，制定并實施企業(yè)員工食品安全知識培訓計劃。

二、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的.規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。

三、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明并及時參加食品藥品監(jiān)管部門組織的食品安全知識培訓，對患有“五病”的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。

五、嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定采購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認真落實進貨臺帳登記、采購查驗和索證索票制度。

六、落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。食堂廚房垃圾做到密閉無滲漏存放，并及時清運。

七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。不購買、存放、使用亞硝酸鹽;不采購《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的'食品;食品庫房內(nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。

八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。

九、不斷改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施。

十、嚴格執(zhí)行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時控制。

十一、服從食品安全監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生相同的問題。

保證人：xxx

20xx年x月x日

餐飲服務(wù)保證書2

食品安全關(guān)系到消費者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展和穩(wěn)定。為保障消費者健康權(quán)益，保證餐飲食品安全，本單位鄭重保證：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，承擔餐飲食品安全“第一責任人”職責，落實餐飲服務(wù)安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。

3、依法建立并落實食品(原料)進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。嚴把進貨關(guān)，保證本單位食品(原料)購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。

本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品;保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的.真實性。

本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。

4、保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

5、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

6、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。

本保證書一式二份，一份向社會公開保證，另一份交食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

保證單位名稱(蓋章)：xx

保證日期：xxxx年xxxx月xxxx日

餐飲服務(wù)保證書3

一、質(zhì)量基本要求

1所提供的食品應(yīng)符合 qs 飲食安全標準。

2保證所提供的`食品蔬菜新鮮，不采購、不供應(yīng)變質(zhì)或過期食品。

3保證所提供的調(diào)味品均為合格廠家出品，例如：食用油、肉類、冷凍食品（每批廠家檢測報告依據(jù)）

4公開接受質(zhì)量抽查（以定期、不定期方式）確保職工用餐得到安全保障。

二、衛(wèi)生基本要求

1認真貫徹行業(yè)相關(guān)規(guī)范操作。

2工作人員個人健康證方可上崗。

3隨時保持廳面地板、餐桌、椅的潔凈。

4庫房物品、蔬菜堅決做到離墻、離地不被受污染源侵襲。

5食品加工場所、庫房保持清潔，做到貨品擺放井然有序、標示清晰，便于督查。

三、服務(wù)承諾

1保質(zhì)、保量、按時供應(yīng)餐點。

2餐廳設(shè)置意見投訴箱，公開接受服務(wù)監(jiān)督投訴和建議。

3時常篩選客人較喜愛的菜品提供，加強創(chuàng)新，不斷提升服務(wù)品質(zhì)。

4日日采集信息，及時消化問題，加以調(diào)整工作和改善服務(wù)。

5倡導餐廳工作人員以熱心、專心、用心的態(tài)度呵護于客人。

6對發(fā)現(xiàn)服務(wù)態(tài)度欠佳的工作人員，敝司將及時加強宣導教育。

7杜絕惡意事件發(fā)生；若有此類現(xiàn)象者，敝司堅決予以處理。

8保證服務(wù)滿意率達 80 ％以上，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)追求更高的滿意率，力爭贏得長期合作目標。

餐飲服務(wù)保證書4

為保障消費者權(quán)益，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)，落實執(zhí)行伊濱區(qū)食安辦【20xx】36號，伊濱區(qū)豬肉質(zhì)量安全專項整治行動實施方案的文件精神，本經(jīng)營者莊嚴保證：

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規(guī)、標準的規(guī)定，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔食品安全的第一責任。

2、保證依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營。

3、建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務(wù)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動，每年進行健康檢查。

4、完善進貨索證制度和驗收制度，并做好臺賬記錄及進貨發(fā)票存檔工作。

5、建立健全覆蓋采購、驗收、儲存、加工制作和服務(wù)等作業(yè)環(huán)節(jié)的管理制度，不使用沒有產(chǎn)品檢疫檢驗合格證證明的生豬肉品。確保使用的生豬肉品100%來源于定點屠宰企業(yè)或合法經(jīng)營商戶。

6、具有餐飲具消毒的`設(shè)備，消毒鍋或消毒柜，使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當留存集中消毒單位的營業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明。

保證人：xxx

20xx年x月x日

餐飲服務(wù)保證書5

我是xx法人代表(負責人)，春節(jié)即將來臨，為保障消費者的飲食安全，防止重大食品安全事故和突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生，營造良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，我單位鄭重保證，認真做好如下工作：

一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，加強自身的食品安全管理，保障消費者身體健康，維護消費者的合法權(quán)益。

二、將有效的《餐飲服務(wù)許可證》懸掛在醒目位置，不超范圍經(jīng)營、不超負荷承辦年夜飯等聚餐，切實保障食品衛(wèi)生安全。

三、自覺接受食品藥品監(jiān)督部門和食品化妝品監(jiān)督所的監(jiān)督，積極配合開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理和餐飲單位公示制度，落實餐飲業(yè)各項衛(wèi)生管理制度，不聘用無有效健康證，培訓合格證的食品從業(yè)人員，保證提供給顧客的食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食源性疾患的發(fā)生。

四、食品制作過程規(guī)范并符合衛(wèi)生要求，杜絕不良衛(wèi)生行為，保證食品從業(yè)人員身體符合從事食品操作的'要求，并持有效健康證明上崗。

五、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標識并分開使用，防止交叉污染，嚴格落實餐飲具消毒及保潔措施。

六、嚴把食品原料采購關(guān)，實行定點采購。不采購使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品，不采購和使用病死的禽畜肉，嚴格執(zhí)行食品原料采購索證登記制度，建立食品采購驗收臺帳。

七、保持加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

八、承接50人以上群體性聚餐，及時向當?shù)厥称坊瘖y品監(jiān)督所申報,并使用專用冷藏設(shè)施做好聚餐食品留樣48小時。

九、制定本單位食物中毒等突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案，包括報告、就診醫(yī)院、現(xiàn)場保護、后勤保障等措施。

歡迎消費者和相關(guān)部門對我單位的保證予以監(jiān)督。

保證人：xxx

20xx年x月x日

第五篇：餐飲服務(wù)食品安全承諾

餐飲服務(wù)單位食品安全承諾

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)，切實保障消費者飲食安全；

二、建立健全食品安全管理制度，配備專（兼）職食品安全管理員，加強食品安全管理；

三、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理和食品安全培訓制度，從業(yè)人員持有效健康合格證明并經(jīng)食品安全知識培訓合格上崗；

四、嚴格落實餐飲服務(wù)食品采購索證索票制度，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明及超過保質(zhì)期的食品及食品原料；

五、嚴格執(zhí)行餐飲安全操作規(guī)范，做好關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制；

六、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五?！惫芾碇贫?；

七、落實餐飲具清洗消毒制度，不使用未經(jīng)清洗和消毒的餐飲具；

八、保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生整潔，營造良好的餐飲服務(wù)環(huán)境；

九、發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時報告相關(guān)部門，并積極配合做好調(diào)查處置；

十、牢固樹立食品安全第一責任人意識，接受公眾監(jiān)督，承擔食品安全責任。