第一篇：關(guān)于滇池學(xué)院食堂浪費調(diào)查研究報告 - 副本

關(guān)于滇池學(xué)院食堂浪費的調(diào)查研究報

第九組

摘要：

作為在校大學(xué)生，我們帶著憂患意識審視我們?nèi)粘５氖程孟M，卻看到了一系列與“創(chuàng)建節(jié)約型社會”不符的浪費行為，大學(xué)生食堂的浪費現(xiàn)象尤甚。針對這樣令人痛心的糧食浪費行為，我們團隊成員通過問卷調(diào)查、實地采訪、查閱資料等方式，以探求滇池學(xué)院大學(xué)生食堂浪費問題，挖掘出食物浪費的原因與解決措施，希望喚起并加強大學(xué)生節(jié)約糧食、杜絕食物浪費的意識。

關(guān)鍵字：食物浪費 大學(xué)生 原因 危害 措施

正文：

食物浪費現(xiàn)狀及原因

在經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展的當今中國，我們回望早已進入“后工業(yè)化時代”的發(fā)達國家所走過的路，看到的除其工業(yè)革命的累累碩果和日新月異的科技變遷，還有與我們現(xiàn)今類似的“經(jīng)濟發(fā)展模式與消費意識轉(zhuǎn)變”問題，而食品消費也正是這一問題中的成員之一。

首先是同我國糧食安全的嚴峻形勢格格不入的糧食浪費現(xiàn)象。我國耕地資源保有量，中國耕地資源的稀缺性日益突出，已成為我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和國民經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的瓶頸因素，而我國人均耕地面積遠低于聯(lián)合國糧農(nóng)組織所確定的人均耕地0.795畝的警戒線，耕地面積逐年減少，人地矛盾日趨尖銳，耕地資源整體質(zhì)量欠佳，土壤環(huán)境質(zhì)量成惡化趨勢，耕地資源分布不均，水土資源匹配不協(xié)調(diào)，耕地利用程度高但后備資源缺乏，開發(fā)整理復(fù)墾難度大。其次，隨著人們生活水品日益提高，各種食品種類層出不窮，隨之而來的食物浪費也就不僅僅局限于糧食蔬菜了，任何一種食品——盡管它們的原材料可能仍然是糧食蔬菜——都可以成為浪費的對象。

最后，結(jié)合本次研究重點，作為在校大學(xué)生，我們帶著憂患意識審視我們?nèi)粘５氖程孟M，看到了一系列與“創(chuàng)建節(jié)約型社會”不符的浪費行為，大學(xué)生食堂的浪費現(xiàn)象尤甚。針對這樣令人痛心的糧食浪費行為，我們團隊成員通過問卷調(diào)查、實地采訪、查閱資料扥方式，以探求大學(xué)生食物浪費問題，挖掘出食物浪費的原因與解決措施，最終希望喚起并加強大學(xué)生節(jié)約糧食、杜絕食物浪費的意識。調(diào)查結(jié)果顯示（問卷及詳細結(jié)果見附頁）68%的同學(xué)會剩飯，而有相當一部分人是因為不好吃或點餐量過大而浪費，食物的衛(wèi)生也是重要影響因素之一；56%的同學(xué)對剩下的飯菜置之不理，當然，這也有食堂不便于打包的原因；而大部分人雖有節(jié)約的意識，但并不強烈，比如67%的同學(xué)只有過節(jié)約糧食的念頭卻并無實際行動；至于糧食節(jié)約的意義，只有不到20%的人有所了解?？梢姡诘岢貙W(xué)院校園中，在我們這樣一個受過高等教育的群體中，食物浪費尚且如此嚴重，整個社會的食物浪費情況可想而知。

通過調(diào)查問卷，我們也從中得知滇池學(xué)院大學(xué)生食堂浪費主要有兩大原因：食物方面的不足之處以及缺乏節(jié)約型消費觀念，除此之外，一些雖不廣泛但仍存在的心理（比如：有男生不好意思吃得太少而要了過多的米飯、女生為了顯示胃口小故意剩飯、聚餐為了排場而點過多的菜等等）。

食物浪費的危害與節(jié)約的意義

食物是人生存之基本，而糧食是食物之首，是關(guān)系到國計民生的重要商品，其對于國家安定與團結(jié)有不可估量的作用。

金融危機以來，糧食的金融屬性尤為突出，中國的農(nóng)產(chǎn)品漲價風潮輪番上演，全球糧食價格飛漲導(dǎo)致的糧食危機，糧食的意義幾乎超越了經(jīng)濟產(chǎn)品，而成為了國民生活狀況的考量標準。在我國耕地資源所面臨巨大挑戰(zhàn)和壓力的同時，我國國家糧食生產(chǎn)徘徊不前，耕地人均量持續(xù)下降，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人們對生活水平要求的不斷提高，加上人口的不斷增長，城鄉(xiāng)居民的糧食消費將會不斷發(fā)生變化，出現(xiàn)一些新的特點和發(fā)展趨勢，以上壓力抬升了我國的糧食需求，對我國的糧食安全帶來新的挑戰(zhàn)，這些因素造成了我國糧食供給的缺口。因此，我國糧食的供需矛盾迫在眉睫，糧食節(jié)約刻不容緩。

所謂以小見大，見微知著，滇池學(xué)院大學(xué)生的食堂浪費現(xiàn)狀即是一個縮影，是一面我國糧食安全的反射鏡。

我國高校眾多，學(xué)生數(shù)量更是龐大。同時他們是一個比較敏感的群體，處于學(xué)校教育和社會實踐各自的最前沿，代表的是一種新的力量、一種新的思想和新的潮流。但是由于各種各樣的原因，使這個群體脫離了最直接食物獲得過程的參與，缺乏辛苦勞動的親身體驗。加之本身極易受其它人群的影響以及沒有過真正饑餓的感受，導(dǎo)致他們當中的大多數(shù)人想當然的認為食物獲得輕而易舉，或者說只要擁有財富就可以不愁吃喝，因而忽視了甚至是漠視糧食的重要性。這種對糧食重要性的無知，成為了大學(xué)生中普遍存在食物浪費的首要因素也是最重要的因素。這也是為什么在農(nóng)村中就很少有糧食浪費的原因，不一定是因為農(nóng)村貧窮，而是因為農(nóng)民能夠認識到糧食獲得的艱辛和糧食的重要性。學(xué)生只有在真正理解“糧食”的基礎(chǔ)上才能有效的減少和杜絕糧食浪費，否則，一切努力都是空口白話，無濟于事，并不能真正從根本上解決肆意浪費糧食的問題。

對于食物浪費的不良影響，從小的方面來說，浪費是個人的不合理的消費方式，同時也從一個側(cè)面反映了一個人的人生觀和價值觀的偏頗和瑕疵。畢竟任何資源都是一種勞動的結(jié)晶，浪費資源就等于不尊重勞動本身，作為解決溫飽的糧食，自然也不例外。這是對個人而言的。一個人對于食物浪費沒有一個明確的概念，認為這不是什么值得關(guān)注的事情，那么在這一方面他就形成了錯誤的價值觀。

而從大的方面來說，高校中的食物浪費現(xiàn)象是全國性甚至是世界性糧食浪費的一部分。有媒體調(diào)侃說，所有中國人的嘴加合起來，就是一個比世界最大廣場——天安門廣場還要大的多的嘴，而要往這個堪稱超級無底洞的大口中供應(yīng)食物，壓力可想而知。盡管如此，中國還是成功的用有限的土地養(yǎng)活了眾多的人口。但是也有媒體報導(dǎo)稱，每年在中國被浪費的食物足以養(yǎng)活上千萬的非洲饑民，或者也可以為中國再養(yǎng)五百萬規(guī)模的中國人民解放軍部隊。但是事實上呢，中國并沒有將剩余的食物有效地充分利用起來，而是隨著垃圾消失在了地下。僅此一項，造成的損失就不可估量。這雖然是一個宏觀上的估量，但我們不得不承認的是中國龐大人口背后的巨大生存壓力。

故大學(xué)生注重食物節(jié)約，是個人價值觀的良好體現(xiàn)，是傳統(tǒng)美德的優(yōu)秀傳承，是為國家糧食安全作一己之貢獻，是為人類世界的資源節(jié)約盡一份綿薄之力。

解決滇池學(xué)院食堂浪費的措施

我們認為滇池學(xué)院食堂浪費的解決途徑有以下兩個方面：

一、從食堂方面管理層面

食堂營業(yè)方：

? 糧食來源要優(yōu)質(zhì)，食物制作要規(guī)范，食物種類要多變，優(yōu)質(zhì)且衛(wèi)生的食物才能讓人們吃得放心吃得開心，從而減少浪費。

? 定期讓就餐人員對飯?zhí)貌僮魅藛T進行評價，改進自身不足。

? 加強宣傳教育。比如：在就餐過程中，又比如：制作相關(guān)標語、警示語，張貼于餐廳，食堂的醒目位置，時時刻刻提醒就餐者節(jié)約糧食，謹防浪費。

? 鼓勵節(jié)約，懲罰浪費。

校方：

? 加強宣傳教育。

? 學(xué)生組織可以開展相關(guān)活動。比如：可以用相機或錄像機對就餐人員的狀態(tài)進行拍

照或者錄像，再給同學(xué)們看，以呼吁節(jié)約。

二、從個人來方面

? 要樹立節(jié)約意識，認清我國的糧食現(xiàn)狀，正確處理糧食供應(yīng)不足與人口急劇增長之

間的矛盾。

? 轉(zhuǎn)變消費觀，以勤儉節(jié)約為榮，以浪費為恥，有消費者意識。

? 在就餐中，盡量不挑食，給自己制定合理的飲食標準。在餐館用餐時，點菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點一氣。吃不完的飯菜可以打包帶回家。

? 同時，要起到良好的監(jiān)督作用，當周圍的朋友、同學(xué)出現(xiàn)食物浪費現(xiàn)象時，應(yīng)該加以制止，予以勸導(dǎo)。

結(jié)語： 通過對于滇池學(xué)院食堂浪費的調(diào)查研究，我們了解了我院食堂浪費的現(xiàn)狀，理解了糧食節(jié)約的意義和食物浪費的危害，也為當代大學(xué)生缺乏勤儉節(jié)約意識而感到痛心，引用一句話：

”“不要把浪費當成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng)；不要把節(jié)儉看做尷尬，你培養(yǎng)的是一種品德。

我們希望此次研究可以帶給更多的人們以反思，可以呼吁跟多的人樹立起綠色的食品消費觀念，以便推動滇池學(xué)院校園文明建設(shè)，以便促進食堂更好的服務(wù)與同學(xué)，是同學(xué)樹立起節(jié)約觀念，培養(yǎng)良好的節(jié)約意識。

附1：

關(guān)于食物浪費的調(diào)查問卷

親愛的同學(xué)：

您好！為了能夠了解滇池學(xué)院食堂浪費現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，特此開展此次關(guān)于問卷調(diào)查，感謝您抽出寶貴的時間完成此次問卷。

請在符合您個人情況的選項上打鉤。

1、您的性別：

A 男B 女

2、請問你吃一午頓飯的平均價格是（單位：元）：

A <5B 5~10C 10~20D >203、你通常會剩下多少飯菜：

A.我從不剩飯 B.1%~10%C.10~50%D.50%~80%

4、什么因素影響你浪費食物(可多選)

A 時間緊 B 不好吃 C 點餐量過大吃不下 D 食物不干凈 E其他

5.你看到食物浪費的現(xiàn)象的有何看法？

A 沒感覺習(xí)慣了 B 覺得可惜，應(yīng)該節(jié)約 C 感到很氣憤

6.當您看到身邊的人浪費食物時您會怎么做：

A 視而不見，并不覺得是一種浪費

B 只是說一下但無所謂對方是否聽勸

C 極力勸說制止

7、您對剩余食物的處理方式

A 打包帶走 B 置之不理

8.你是否想過采取行動節(jié)約糧食?

A 未想過 B 曾經(jīng)想過 C 經(jīng)常想到但無行動D 想到過且已身體力行

9.你身邊的食物浪費現(xiàn)象多嗎?

A極普遍 B較常見 C 較少

10.你知道食物節(jié)約的意義嗎？

A知道B 不太清楚C 無所謂D 不了解

11、您認為有哪些措施可以制止食物浪費？

A．飯店出臺相關(guān)優(yōu)惠政策，鼓勵打包剩菜

B．多做宣傳，加強人們的節(jié)約意識

C．實行懲罰措施，浪費過多就應(yīng)罰款

D．其他

第二篇：關(guān)于食堂浪費現(xiàn)象調(diào)查問卷

關(guān)于高校食堂浪費現(xiàn)象調(diào)查問卷

中國緊急快速的發(fā)展，使得人們的生活水平大幅度的提高。在大學(xué)，每到開開飯時間，餐桌上總是杯盤狼藉，在這些餐盤中，剩著大量未吃完的飯菜，這些剩下的飯菜都將倒入食堂打潲水桶中，一天下來，倒掉的剩飯要累積好幾大桶。學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象越來越嚴重，針對這令人痛心的浪費，我們想通過問卷調(diào)查的形式，以探討大學(xué)生食物浪費心理為切入口，探究食物浪費的原因。通過探究這些原因后，才能對癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過這次調(diào)查，能有所該善大學(xué)生的食物浪費，加強學(xué)生對節(jié)約食物的意識，喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費食物的傳統(tǒng)美德。

Q1您的性別：(單選題)

A.男

B.女

Q2請問你在校吃飯吃幾個菜（不包括湯和飯）(單選題)

A.1個

B.2個

C.3個

D.4個

E.5個

Q3你最經(jīng)常的就餐方式？(單選題)

A.食堂購買

B.校外快餐

C.面包店

D.回宿舍自行解決

Q4你在飯?zhí)闷骄款D飯消費多少元？(單選題)

A.4元以下

B.4~5元

C.5~6元

D.6~7元

E.7元以上

Q5你看到糧食被浪費的情景？(單選題)

A.相當普遍

B.一般多

C.很少看見

D.根本就沒看見過

Q6你每次就餐后要倒掉多少飯菜(單選題)

A.基本沒有

B.有，但很少

C.大約1/4

D.一半或以上

Q7你倒飯的原因？(單選題)

更多問卷模板請上問卷網(wǎng)

A.飯菜口味不佳

B.飯量太多

C.有不愛吃的菜

D.衛(wèi)生問題影響食欲

E.其他原因

Q8下列哪些菜式是你不喜歡的 ?(單選題)

A.包菜

B.土豆

C.辣椒

D.其他

Q9如果不是很滿意，原因是：(單選題)

A.衛(wèi)生條件不佳

B.飯菜款式不夠

C.口味不好

D.校外的快餐比飯?zhí)玫暮?/p>

E.其他

Q10你會因為吃不完飯菜而感到愧疚嗎？(單選題)

A.絕對會

B.偶爾會

C.不會

Q11你覺得對過度浪費糧食的行為需要進行懲罰嗎？(單選題)

A.有必要

B.沒必要

C.不好說

Q12你會因為不浪費糧食，即使吃得很飽也會把飯菜吃完嗎？(單選題)

A.會

B.偶爾會

C.基本不會

Q13你對糧食浪費的態(tài)度是(單選題)

A.氣憤，看到會立即上前制止

B.僅僅氣憤

C.較為厭惡

D.沒感覺，已經(jīng)見怪不怪了

Q14你覺得學(xué)校的飯菜可以有哪些改進？（可多選）*(單選題)

A.量增多

B.多些蔬菜

C.多些葷菜

D.增加甜品

E.其它

Q15平時會浪費哪些菜式？(單選題)

A.米飯

B.蔬菜

C.肉類

D.全都會浪費一些

Q16剩飯頻率(單選題)

A.每周不到一次

B.每周兩三次

C.每周四次以及以上

Q17你贊成以下哪種關(guān)于食物的觀點？(單選題)

A.一粥一飯當思來之不易

B.良田萬頃，日食一升。廣廈千間，夜眠七尺

C.勤儉永不窮，坐食山也空

Q18如果滿分為5分，你會為你的學(xué)校食堂打幾分？(打分題)

Q19對于食堂浪費，你有什么好的建議避免不必要的浪費？(填空題)

Q20你對學(xué)校食堂實行光盤行動有什么看法？(填空題)

第三篇：關(guān)于大學(xué)生食堂糧食浪費調(diào)查問卷

關(guān)于大學(xué)生食堂糧食浪費調(diào)查問卷

親愛的同學(xué)：您好！

感謝您接受我們的問卷，此次調(diào)查旨在更全面、真實地反映在當今高校，大學(xué)生對于大學(xué)食堂浪費的情況，看法及原因；

問卷答案無對錯之分，只需根據(jù)自己的情況和想法如實填寫。真誠感謝您的合作與支持，祝您學(xué)業(yè)順利，前程似錦！

1.您的性別是（a）

A男B女

2.您通常的就餐地點或方式是（b）

A 學(xué)校食堂B 校外快餐C 外賣、零食

3． 您在食堂每次平均消費價錢是（c）

A 4元以下B 5~7元C 8~10元

4． 您在食堂每次之后平均會倒掉多少飯菜？（b）

A 一半以上B 1 /3~1/2C 很少

5．您倒掉的多是：（b）

A 主食（米飯等）B 素菜C 葷菜

6.您倒掉食堂飯菜的原因是（多選）：（ae）

A 飯菜口味不佳B 飯量太多C 減肥原因E 打到不愛吃的菜

7.您是否會因倒掉飯菜而感到愧疚？（c）

A 經(jīng)常會B 偶爾會C 基本不會

8． 您對于糧食的態(tài)度是：（c）

A 憤怒并制止B憤怒但不會制止 C 表示厭惡

9.您對減少糧食的建議及對食堂工作的建議：

10.您認為有什么辦法能減少食堂糧食浪費？

做好菜，口味不好才浪費啊

其他（請注明）：D 10元以上 D 基本沒有D 無浪費 D 衛(wèi)生問題影響D 無所謂其他（請注明）：

第四篇：問卷——關(guān)于高校食堂浪費現(xiàn)象調(diào)查

關(guān)于高校食堂浪費現(xiàn)象調(diào)查問卷

中國緊急快速的發(fā)展，使得人們的生活水平大幅度提高。在大學(xué)，每到開開飯時間，餐桌上總是杯盤狼藉，在這些餐盤中，剩著大量未吃完的飯菜，這些剩下的飯菜都將倒入食堂打潲水桶中，一天下來，倒掉的剩飯要累積好幾大桶。做為一名90后的大學(xué)生，我們體會不到父母那一代對食物的珍惜。食堂大量的食物浪費，讓人們覺得大學(xué)生節(jié)約食物的意識薄弱，很多學(xué)生都有浪費食物的習(xí)慣，漸漸的的淡忘了我國勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對浪費食物的現(xiàn)象視而不見。學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象越來越嚴重，針對這一現(xiàn)象，我們想通過問卷調(diào)查的形式，以探討大學(xué)生食物浪費心理為切入口，探究食物浪費的原因。通過探究這些原因后，才能對癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過這次調(diào)查，能有所該善大學(xué)生的食物浪費，加強學(xué)生對節(jié)約食物的意識，喚起大學(xué)生節(jié)約食物、杜絕浪費食物的傳統(tǒng)美德。

Q1您的性別：(單選題)

A.男

B.女

Q2請問你在校吃飯吃幾個菜（不包括湯和飯）(單選題)

A.1個

B.2個

C.3個

D.4個

E.5個

Q3你最經(jīng)常的就餐方式？(多選題)

A.食堂購買

B.校外快餐

C.面包店

D.回宿舍自行解決

Q4你在飯?zhí)闷骄款D飯消費多少元？(單選題)

A.4元以下

B.4~5元

C.5~6元

D.6~7元

E.7元以上

Q5你看到糧食被浪費的情景？(單選題)

A.相當普遍

B.一般多

C.很少看見

D.根本就沒看見過

Q6你每次就餐后要倒掉多少飯菜(單選題)

A.基本沒有

B.有，但很少

C.大約1/4

D.一半或以上

更多問卷模板請上問卷網(wǎng)

Q7你倒飯的原因？(單選題)

A.飯菜口味不佳

B.飯量太多

C.有不愛吃的菜

D.衛(wèi)生問題影響食欲

E.其他原因

Q8下列哪些菜式是你不喜歡的 ?(多選題)

A.包菜

B.土豆

C.C、辣椒

D.D、其他

Q9如果不是很滿意，原因是：(多選題)

A.衛(wèi)生條件不佳

B.飯菜款式不夠

C.口味不好

D.校外的快餐比飯?zhí)玫暮?/p>

E.其他

Q10你會因為吃不完飯菜而感到愧疚嗎？(單選題)

A.絕對會

B.偶爾會

C.不會

Q11你覺得對過度浪費糧食的行為需要進行懲罰嗎？(單選題)

A.有必要

B.沒必要

C.不好說

Q12你會因為不浪費糧食，即使吃得很飽也會把飯菜吃完嗎？(單選題)

A.會

B.偶爾會

C.基本不會

Q13你對糧食浪費的態(tài)度是(單選題)

A.氣憤，看到會立即上前制止

B.僅僅氣憤

C.較為厭惡

D.沒感覺，已經(jīng)見怪不怪了

Q14你覺得學(xué)校的飯菜可以有哪些改進？（可多選）

A.量增多

B.多些蔬菜

C.多些葷菜

D.增加甜品

E.其它

Q15平時會浪費哪些菜式？(單選題)

A.米飯

B.蔬菜

C.肉類

D.全都會浪費一些

Q16剩飯頻率(單選題)

A.每周不到一次

B.每周兩三次

C.每周四次以及以上

Q17你贊成以下哪種關(guān)于食物的觀點？(單選題)

A.一粥一飯當思來之不易

B.良田萬頃，日食一升。廣廈千間，夜眠七尺

C.勤儉永不窮，坐食山也空

Q18如果滿分為5分，你會為你的學(xué)校食堂打幾分？(打分題)

Q19對于食堂浪費，你有什么好的建議避免不必要的浪費？(填空題)

Q20你對學(xué)校食堂實行光盤行動有什么看法？(填空題)

第五篇：關(guān)于食堂浪費情況的調(diào)查問卷 2

關(guān)于食堂浪費情況的調(diào)查問卷

1.您的性別是

A.男B.女

2.您就餐時是否經(jīng)常剩下飯菜

A.是B.否

3.您會不會因為剩下飯菜而感到內(nèi)疚

A.會B.不會

4.您剩下的飯菜一般是

A.素菜B.葷菜C.白飯D.都有

5.您剩下飯菜一般是因為（多選）

A.食堂飯菜不好吃B.衛(wèi)生影響食欲C.打多了飯菜或者買了自己不愛吃的飯菜

D.偶爾沒胃口，一般不會浪費

E.對飯菜浪費不在意

F.其他

6.您會為了不浪費飯菜，即使再飽也將飯菜吃完嗎？

A.會B.不會C.視情況而定

7.您對于食堂浪費的態(tài)度是

A.氣氛，鄙視B.厭惡，無奈C.沒感覺，見怪不怪了

8.您對于減少食堂浪費有什么建議？

感謝您的參與，謹致以真誠的問候