第一篇：節(jié)能家用商用電磁爐及其認(rèn)證介紹（寫寫幫推薦）

節(jié)能家用商用電磁爐及其認(rèn)證介紹

隨著世界經(jīng)濟(jì)圈的形成，企業(yè)想獲得更大的發(fā)展，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的搶占尤為重要。在節(jié)能被越來越多的國(guó)家提上日程時(shí)，相應(yīng)對(duì)產(chǎn)品的節(jié)能指標(biāo)也就更加嚴(yán)格了，如何真正把節(jié)能做到實(shí)處，將是未來企業(yè)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)之一。節(jié)能認(rèn)證是提升企業(yè)形象、拓展國(guó)際市場(chǎng)的有力工具。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，使用大功率電磁爐平均每月比使用燃?xì)庠羁晒?jié)省35%的費(fèi)用，因?yàn)樯逃秒姶艩t在節(jié)能方面具有先天的優(yōu)勢(shì)。具體表現(xiàn)在以下四點(diǎn)：其一是商用電磁爐作為“第四代”灶具，主要采用了電磁感應(yīng)加熱（IH加熱）技術(shù)使鍋具直接發(fā)熱的原理，熱效率高，普通燃?xì)庠畹臒嵝手挥?0%左右，而商用電磁爐的熱效率高達(dá)85%以上，這就意味著省錢。其二，商用電磁爐沒有明火帶來的燃燒熱量和因煤氣不充分燃燒帶來的廢氣，不但可以給廚房營(yíng)造一個(gè)潔凈的烹飪環(huán)境而且可以因此減少廚房里的空調(diào)、油煙機(jī)、冰箱等其他電器的耗能。其三，所有的商用電磁爐采用變頻加熱技術(shù)，這就意味著商用電磁爐在節(jié)能方面具有先天優(yōu)勢(shì)，根據(jù)設(shè)定的程序，根據(jù)加熱需要調(diào)整功率，有效節(jié)約能源。其四，商用電磁爐對(duì)產(chǎn)品技術(shù)要求特別高，相對(duì)燃?xì)庠顏碚f，在鋼鐵等原材料的消耗比較少，并且體積小，減少其制造過程、運(yùn)輸過程的綜合能耗，性價(jià)比高。

早在10多年前，我國(guó)就有廠家從事大功率商用電磁爐產(chǎn)品的生產(chǎn)與推廣，但是，由于商用電磁爐技術(shù)不夠穩(wěn)定，商用電磁爐因此未能普及。

經(jīng)過10多年的發(fā)展，如今技術(shù)已經(jīng)日益成熟。商用電磁爐行業(yè)中，已經(jīng)涌現(xiàn)出如美的、尚朋堂等專業(yè)研發(fā)制造廠家，譬如美的還擁有100多人的電磁加熱研究團(tuán)隊(duì)。隨著消費(fèi)者對(duì)商用電磁爐產(chǎn)品認(rèn)知加深，商用電磁爐行業(yè)還將獲得跨越式的成長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)商用電磁爐市場(chǎng)需求量已從2001年260萬臺(tái)發(fā)展到2004年1000萬臺(tái)，三年后，將超過2000萬臺(tái)。商用電磁爐將從補(bǔ)充型炊具向主導(dǎo)型炊具過渡，款式也將向雙頭、多頭發(fā)展。

節(jié)能，不僅是一種企業(yè)行為，同時(shí)也是一種社會(huì)行為。一方面，降低成本與能耗、戰(zhàn)勝國(guó)際上的“綠色技術(shù)壁壘”，是進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必然之路；另一方面，為中國(guó)廣大消費(fèi)者帶來更多的實(shí)惠。美的、尚朋堂等幾家企業(yè)獲得首批節(jié)能認(rèn)證，將促進(jìn)越來越多的企業(yè)加入這場(chǎng)節(jié)能運(yùn)動(dòng)，倡導(dǎo)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。其實(shí)，針對(duì)節(jié)能做出規(guī)劃的不僅僅是中國(guó)，近年來，歐盟、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在節(jié)能方面可謂下盡功夫。他們針對(duì)家用電器產(chǎn)品制定了相關(guān)節(jié)能措施，同時(shí)開展產(chǎn)品認(rèn)證并制定產(chǎn)品能效標(biāo)準(zhǔn)等具體化方式。比如，如果想在美國(guó)市場(chǎng)發(fā)展，沒有取得美國(guó)能源之星的認(rèn)證，不貼上美國(guó)能源之星的標(biāo)識(shí)，企業(yè)將無法進(jìn)入美國(guó)政府采購中去。同時(shí)，日本、法國(guó)等國(guó)家也開始對(duì)家用電器節(jié)能狀況做出規(guī)定。而在中國(guó)，現(xiàn)在針對(duì)節(jié)能的措施也在不斷被推出，在上海凡是沒有達(dá)到節(jié)能新標(biāo)準(zhǔn)的空調(diào)不允許銷售?？梢灶A(yù)見，我國(guó)對(duì)家電產(chǎn)品的節(jié)能操作也會(huì)逐漸展開，將來達(dá)不到節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的家用電器的將越來越?jīng)]有市場(chǎng)。

第二篇：商用電磁爐優(yōu)勢(shì)分析

商用電磁爐優(yōu)勢(shì)分析

一直以來，大部分的經(jīng)銷商和客戶介紹電磁爐產(chǎn)品的時(shí)候，都主要突出的是商用電磁爐的省錢優(yōu)勢(shì)，其實(shí)省錢只是商用電磁爐優(yōu)勢(shì)的一點(diǎn)而已，商用電磁爐的優(yōu)勢(shì)，還體現(xiàn)在安全、健康、低碳等方面！

1、對(duì)于安全來說：

用電磁灶，消防系統(tǒng)是很容易通過的。商用廚房，涉及到可燃介質(zhì)都要經(jīng)過消防系統(tǒng)的審查，他說通不過就必須要整改。一年檢查好幾次。有客戶說，一年光消防檢查，都要塞給消防好幾萬。這個(gè)你懂得。呵呵~

曾經(jīng)有人說了一句很感性的話。他說：我每天天經(jīng)過廚房，聽見啪啪打火的聲音，我心里就很不安啊，這是在玩火啊。玩火會(huì)導(dǎo)致什么后果？玩火自焚??！現(xiàn)在廚房發(fā)生火災(zāi)及爆炸的事情太多了，死一兩個(gè)人，已經(jīng)不算是什么新聞了。一旦著火，那畢生的付出全毀了，弄不好，還有可能會(huì)坐監(jiān)。這個(gè)時(shí)候錢根本不重要了，多花點(diǎn)錢有什么關(guān)系呢，起碼可以買個(gè)安心。

2、對(duì)于改善廚師環(huán)境來說：

廚師是最累的職業(yè)之一，整天生活在悶熱潮濕的廚房之中，因此廚師的流動(dòng)率很高?，F(xiàn)在廚師偏低齡化，都是80后、90后。對(duì)工作環(huán)境的訴求比對(duì)工資的訴求更高。改善廚師的工作環(huán)境，可以減少廚師人才的流動(dòng)率。

據(jù)調(diào)查，廚師的壽命是最短的，其次是交警，交警壽命比較短的原因主要是經(jīng)常吸汽車尾氣，而廚師壽命較低的原因則是廚房?jī)?nèi)的高溫、高濕、高噪音、油煙、燃?xì)馊加蛷U氣等環(huán)境影響，可見廚師的生存環(huán)境是多么的惡劣。

3、對(duì)于節(jié)能減排的行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一個(gè)液化氣商業(yè)爐灶每天耗能量相當(dāng)于7.23輛2.0轎車；一個(gè)天然氣商業(yè)爐灶耗能量相當(dāng)于6.23輛2.0轎車；我國(guó)現(xiàn)有約500萬家餐飲企業(yè)，一個(gè)爐灶消耗標(biāo)準(zhǔn)煤20kg，則商業(yè)廚房全年消耗能源為2.19億噸標(biāo)準(zhǔn)煤。遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了全國(guó)汽車耗能。商業(yè)廚房節(jié)能降排的變革趨勢(shì)已經(jīng)不可更改。目前，家庭廚房特別是商業(yè)油氣廚房的耗能問題引起了政府有關(guān)部門的關(guān)注！

拓鑫牌商用電磁爐

第三篇：商用電磁爐的工作原理

商用電磁爐的工作原理

商用電磁爐作為商業(yè)廚房市場(chǎng)的最新發(fā)明的一種新型爐具。其特殊的工作原理打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過金屬器皿（導(dǎo)磁又稱導(dǎo)電材料）加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食的目的。

商用電磁爐采用高頻電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的原理，是通過整流電路將交流電整流變成直流電，再將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電流。電流通過電磁感應(yīng)線圈時(shí)，會(huì)產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過被加熱的金屬容器，就會(huì)在容器表面產(chǎn)生強(qiáng)大的渦流，使容器本身快速發(fā)熱，并迅速提高容器內(nèi)物質(zhì)的溫度，達(dá)到加熱目的。由于感應(yīng)線圈與被加熱金屬并不直接接觸，能量通過電磁感應(yīng)進(jìn)行傳遞，熱效率高達(dá)90%。真正的高效節(jié)能，真正的綠色環(huán)保。

第四篇：西門康商用電磁爐技術(shù)報(bào)告書

西門康商用電磁爐技術(shù)報(bào)告書

1.所有爐具采用頂級(jí)304不銹鋼，面板1.2mm，側(cè)面1.0mm。

2.電磁矮湯爐線圈隔板選擇鐵錘敲不破的納米材料板，大大的改善由于微晶板易被撞（或壓）碎而導(dǎo)致漏水損壞線圈的問題（或納米板上加肖特微晶板）。

3.湯桶選用江門東方廚具產(chǎn)304不銹鋼耐厚底桶，桶身1.2mm厚，桶底3.0mm厚。

4.電磁小炒爐選擇德國(guó)肖特400mm直徑凹面微晶板，365mm直徑加熱線圈，加大加熱面積，使炒鍋不致過于集中鍋底加熱，設(shè)計(jì)一檔火力2.6KW，利于煮調(diào)味料不燒焦。采用2.0mm厚加厚雙耳手打熟鐵小炒鍋，利于控制炒鍋的舜間升溫過快和保溫，使炒菜效果更佳。

5.電磁扒爐采用耐高溫大線圈，保證扒板加熱面積大，耐高溫，加熱快且靈敏，經(jīng)“蒙自源”長(zhǎng)期使用證明可節(jié)省半個(gè)人工，效果極佳。

6.電磁煎爐用肖特微晶板加墊不碎納米材料板，既美觀又耐用。

7.全部產(chǎn)品爐芯主要配件IGBT、整流橋等采用西門康公司產(chǎn)品，技術(shù)指標(biāo)，超過正常需求的50%以上設(shè)計(jì)，達(dá)到保證優(yōu)秀的級(jí)別。

8.豐富優(yōu)異的防水經(jīng)驗(yàn)，落地爐具可以往任何角度直接沖水不損壞機(jī)芯，并設(shè)有冷凝水及油煙凝滴回流外泄系統(tǒng)、電路板防油、爐體防爬蟲進(jìn)入等設(shè)計(jì)。

9.炒爐、湯爐全部采用優(yōu)質(zhì)鋁合金把式齒輪傳動(dòng)檔位開關(guān)，可以滿足廚師用勺敲、用膝蓋頂?shù)拇肢E操作的要求，美觀耐用，更重要的是滿足廚師炒菜時(shí)大多數(shù)時(shí)間是無暇用手去調(diào)檔，只是用膝蓋頂，便利性更強(qiáng)。

10.拋鍋技術(shù)全球首創(chuàng)，獨(dú)到的鍋具距離檢測(cè)、電流變化保護(hù)、外面電網(wǎng)干擾保護(hù)、電路元件保護(hù)、功率輸出配合、濾波保護(hù)、欠過壓保護(hù)等IC編程設(shè)計(jì)。

其中2、4點(diǎn)為4、5星級(jí)酒店粵菜中廚行政總廚（廣東省星級(jí)酒店廚藝大賽兩項(xiàng)金獎(jiǎng)獲得者黃志勇先生）長(zhǎng)期使用提出的改良建議并實(shí)踐證明成功的方案。

目前我司是全國(guó)范圍內(nèi)唯一能將電磁小炒爐做進(jìn)4、5星級(jí)酒店粵菜中廚的商用電磁爐研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)。

德國(guó)西門康科技有限公司

第五篇：商用電磁爐行業(yè)分析總結(jié)

北京新麗廚房設(shè)備有限公司

商用電磁爐行業(yè)分析總結(jié)

解決商用電磁灶產(chǎn)品銷售問題，不能僅僅依靠訂單的增加，還需站在全局高度，著眼于調(diào)整原材料供應(yīng)結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)增速、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與成本控制等因素，把我們的增長(zhǎng)速度控制在能夠承載的區(qū)間，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快廚房設(shè)備企業(yè)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變。

商用電磁灶趨向微利的時(shí)代，不少品牌已經(jīng)開始尋求新的市場(chǎng)生存之道。像買地建廠，開發(fā)整體家居系列；賣商用電磁灶的也生產(chǎn)商用電磁爐產(chǎn)品??開發(fā)更加多元化的產(chǎn)品。從東部到中西部的浙江，江西、湖南、重慶、陜西等多地發(fā)展。面對(duì)現(xiàn)狀，我國(guó)建材行業(yè)到底經(jīng)歷著怎樣的“受困”局面呢?

十二五期間，企業(yè)都開足馬力，一心要大干快上，來他個(gè)開門紅。而“以大項(xiàng)目帶動(dòng)大投資，以大投資拉動(dòng)GDP”，幾乎成了各地政府迅速提高本地經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不二法門。在如此巨大的投資拉動(dòng)下，酒店設(shè)備裝修需求便有增無減。需求一漲，供給跟不上，烹飪?cè)O(shè)備企業(yè)要想方設(shè)法突破困局。

受地產(chǎn)市場(chǎng)的限購令、人民幣升值、國(guó)際經(jīng)濟(jì)因素等市場(chǎng)影響，商用電磁灶品牌的終端市場(chǎng)較往年同期有明顯的回落；內(nèi)部市場(chǎng)而言，各種原材料、生活用品價(jià)格大幅漲價(jià)、終端賣場(chǎng)租金高漲、員工工資大幅高漲等因素，也讓經(jīng)銷商的壓力劇增。企業(yè)利潤(rùn)的下降已經(jīng)成為樂觀的經(jīng)濟(jì)增速下最大的陰影，讓下游行業(yè)的企業(yè)叫苦不迭。

隨著人工和原材料價(jià)格的上漲，產(chǎn)品成本增加導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格上漲是必然。任何行業(yè)發(fā)展成熟，都會(huì)進(jìn)入微利時(shí)代，像商用電磁爐生產(chǎn)廠家、酒店設(shè)備經(jīng)銷商也不可能一直處于高利潤(rùn)水平，商用電磁爐行業(yè)的暴利時(shí)代已經(jīng)過去。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一旦商用電磁灶行業(yè)進(jìn)入微利時(shí)期，企業(yè)要充分利用原材料、降低庫存、充分發(fā)揮人工效益、優(yōu)化采購和銷售環(huán)節(jié)，每個(gè)工序成本控制都是獲得利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的機(jī)會(huì)。