第一篇：常見小店特色小吃收集

炒類主食

蛋炒飯蛋炒面蛋炒餅蛋炒米粉蛋炒河粉蛋炒年糕火腿炒飯火腿炒面火腿炒餅火腿炒米粉火腿炒河粉火腿炒年糕水餃青菜湯粉番茄雞蛋湯面香菇肉絲湯面麻辣豆腐蓋飯番茄雞蛋蓋飯湯類主食 蓋澆飯

洋蔥炒蛋蓋飯青椒炒蛋蓋飯黃瓜炒蛋蓋飯韭菜炒蛋蓋飯雪菜炒蛋蓋飯青椒豆絲蓋飯香菇木耳蓋飯芹菜肉絲蓋飯魚香肉絲蓋飯雪菜肉絲蓋飯青椒肉絲蓋飯木耳肉絲蓋飯黃瓜肉絲蓋飯豆芽肉絲蓋飯?zhí)}卜肉絲蓋飯蒜苔肉絲蓋飯香干肉絲蓋飯紅燒茄子蓋飯香菇肉絲蓋飯青椒豬肝蓋飯蓋澆飯

火腿炒蛋蓋飯豆角肉絲蓋飯宮爆雞丁蓋飯炒青菜酸辣豆絲酸辣白菜青椒豆絲麻辣豆腐番茄雞蛋百葉韭菜青椒百葉青椒木耳香菇青菜韭菜炒蛋洋蔥炒蛋黃瓜炒蛋香菇木耳青椒跑蛋洋蔥跑蛋土豆肉絲特色小炒

油燜茄子香干肉絲芹菜肉絲韭菜肉絲豆芽肉絲黃瓜肉絲洋蔥肉絲青椒肉絲香菇肉絲蒜苔肉絲茭白肉絲火腿炒蛋魚香肉絲魚香茄子木耳肉絲平菇肉絲豆角肉絲肉末酸豆角青椒豬肝回鍋肉青椒雞丁

宮爆雞丁紅燒魚紅燒雞塊糖醋魚紅燒肉青椒肥腸酸菜魚花生米涼拌黃瓜涼拌西紅柿小蔥拌豆腐皮蛋豆腐青菜豆腐湯紫菜豆腐湯西紅柿雞蛋湯榨菜肉絲湯豆腐肉片湯香菇肉片湯魚頭豆腐湯水煮肉片湯1 湯類 涼菜類

第二篇：特色小吃

休閑零食品嘗美味享受人生。休閑零食是人們在閑暇、休息不可或缺的食物，如今正逐漸成為百姓日常生活的必須消費(fèi)品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水品的提高，消費(fèi)者對于休閑零食的數(shù)量和質(zhì)量的需求也在不斷的增長。;休閑零食的市場前景好，市場飽和度不高，一年四季都有市場。樂棒棒休閑零食，推崇“樂自在，不糾結(jié)”的消費(fèi)理念，被更多的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)可，作為他們最理想的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

休閑零食自2009年，第一家專賣店成立至今門店已經(jīng)遍布全國大中小型城市，擁有數(shù)百家店面。休閑零食充分的發(fā)揮資源優(yōu)勢，以顧客為中心，以市場為導(dǎo)向，全面引進(jìn)全國乃至全世界各地休閑美食以饗消費(fèi)者，嚴(yán)密控制進(jìn)貨渠道，或原產(chǎn)地或從國內(nèi)進(jìn)口一級總代引進(jìn)，保證貨源新鮮和安全。著有商標(biāo)的產(chǎn)品，一上市就受到了消費(fèi)者的關(guān)注和青睞，連續(xù)五年在全國休閑散裝豆制品、散裝蔬菜制品、散裝鳳爪制品銷售中位居全國前三強(qiáng)，休閑少女裝豆干銷量位居全國第一。率先推出散裝稱斤模式的小包裝豆干,引領(lǐng)休閑豆制品的新風(fēng)尚。

記者來到休閑零食璧山名豪店進(jìn)行采訪時，正值高峰期。店主陳女士忙里偷閑，介紹說：“我在做休閑食品前，是從事旅游行業(yè)的。長期的四處奔波，接觸到很多類別的休閑食品。我這是看準(zhǔn)了這一個商機(jī)，才想到自己可以開一家這樣的店面。我經(jīng)過多次考察，最終選擇了休閑食品項(xiàng)目。事實(shí)證明，我當(dāng)初的選擇是正確的。我的店面開業(yè)也有兩年的時間了，從開業(yè)至今銷售額每天都穩(wěn)定的上漲?；仡^客也越來越多。我很感謝休閑零食公司給予我店面的支持，他們給予我很多的幫助。我有信心吧我店面經(jīng)營的越來越好，把更多顧客享受到的休閑零食的各種美味零食。

休閑零食引領(lǐng)美味新潮流。休閑零食品嘗美味享受人生。

第三篇：綿陽特色小吃

綿陽特色小吃

班級：文化產(chǎn)業(yè)管理1201班姓名：歐杰學(xué)號：201230806030 綿陽的主要菜系是川菜，成都、綿陽的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜風(fēng)行于大江南北的現(xiàn)在，川菜已經(jīng)算不上是綿陽的特色了，更有特色的，應(yīng)該是綿陽的小吃。綿陽的小吃種類多、味道好而且價格便宜，前來旅游的人們在大吃火鍋、川菜的同時，千萬別忘了嘗一嘗真正的綿陽特色——小吃。

綿陽出名的小吃有：梓潼酥餅、梓潼片粉、梓潼鑲碗，菜豆花、席涼粉、罐罐湯、疋二黃、罐罐雞、余媽媽鍋魁等，最好的小吃以前總是藏在街巷的深處，現(xiàn)在的綿陽小吃已經(jīng)從深深的巷子里走了出來，走進(jìn)了連鎖店，走向了全國。

“食在中國，味在四川”，綿陽喜歡吃香嘴東西的“香香嘴”幾乎都知道梅西百貨背后有條特色小吃街，說這是街倒不如說是一條小巷子，在長不過200米的巷子里，聚集了全國乃至國外的小吃，酸辣粉、土豆泥、麻辣燙、牙簽肉、涼粉、大煎餅餅、拌飯、豆湯飯、海鮮餛飩、怪味抄手、五香鍋盔??應(yīng)有有盡有。逛街累了在這里歇息吃上一兩種特色小吃，附近超市上班的美女在這里就餐，花上三五元就可以香香嘴巴，10元以內(nèi)盡可包餐一頓。春夏秋冬，人來人往，簡易的坐凳上總是有人，經(jīng)常是站著吃，甚至是邊走邊吃。人氣之旺，是許多高檔酒店望塵莫及的。

記者從綿陽城管部門獲悉，從18日至20日，執(zhí)法人員對梅西百

貨附近小吃一條街進(jìn)行了整治，徹底糾正臟亂差“回潮”現(xiàn)象。城管提請市民監(jiān)督不文明行為，共同維護(hù)美麗的城市環(huán)境。

據(jù)了解，春節(jié)期間，梅西百貨后小吃一條街市容環(huán)境衛(wèi)生“回潮”，多家店面存在臟亂差現(xiàn)象，整條通道不暢，嚴(yán)重影響城市形象。在小巷內(nèi)，部分?jǐn)傸c(diǎn)及店鋪油污亂倒、燒烤油煙污染環(huán)境嚴(yán)重，個別餐飲商家店面門前堆滿了垃圾、紙屑，通道里則隨處可見丟棄的白色面巾紙，一陣風(fēng)吹來，塑料袋、衛(wèi)生紙等垃圾隨風(fēng)飛舞。加之這里有三十余家小吃店緊挨著，原本狹窄的通道還擺放著許多桌子椅子，行人通行特別困難。

從18日起，城管執(zhí)法部門開展集中整治規(guī)范行動，維護(hù)小吃一條街的市容秩序。19日上午，城管組織商家和相關(guān)單位，共同協(xié)調(diào)小吃一條街占道經(jīng)營及臟亂差問題，希望大家一起努力，構(gòu)建文明、特色小吃一條街，為市民營造一個整潔、有序、優(yōu)美的環(huán)境。

城管執(zhí)法部門表示，將邀請市民對小吃一條街的市容環(huán)境進(jìn)行監(jiān)督“找茬”，同時希望廣大市民從自己做起，從身邊小事做起，自覺參與環(huán)境衛(wèi)生綜合整治，提高城市管理水平。

挖掘、整理、創(chuàng)新和推介區(qū)域飲食文化是旅游地餐飲產(chǎn)業(yè)形成的出發(fā)點(diǎn)。飲食文化資源的旅游開發(fā)應(yīng)圍繞旅游地中心城市，合理規(guī)劃、布局和配套旅游餐飲設(shè)施，充分發(fā)揮城市功能營造旅游地發(fā)展的旅游餐飲產(chǎn)業(yè)氛圍，通過餐飲企業(yè)文化運(yùn)營、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、品牌打造和美食歷史街（區(qū)）規(guī)劃等策略，圍繞旅游地整體旅游產(chǎn)品體系建設(shè), 優(yōu)化搭配科學(xué)的特色旅游餐飲，提升旅游地地域飲食文化競爭力。首先，旅游地餐飲企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身地方特色，開發(fā)集菜品、就餐方式和就餐環(huán)境于一體的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品，弘揚(yáng)區(qū)域飲食文化?；诮?jīng)營目標(biāo)、品種特色和消費(fèi)群體等要素準(zhǔn)確定位餐飲企業(yè)市場，創(chuàng)新餐飲產(chǎn)品開發(fā)，提高餐飲企業(yè)文化品位，打造企業(yè)文化和市場形象，以優(yōu)化餐飲企業(yè)文化運(yùn)營。同時，遵循獨(dú)特性、真實(shí)性、長久性、品種特異性、文化屬性、地域性、民族性、時潮性、開拓性、外延功能性等運(yùn)營原則，注入時代科技與文化內(nèi)涵，創(chuàng)立企業(yè)文化形象及品牌。

其次，應(yīng)通過生產(chǎn)專業(yè)化、供應(yīng)規(guī)?；?、經(jīng)營連鎖化和管理科學(xué)化推動旅游地餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)動。以旅游市場需求為導(dǎo)向設(shè)計，開發(fā)旅游餐飲產(chǎn)品，并優(yōu)化餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，如成都正是構(gòu)筑了小吃、名茶、名酒、美食節(jié)、川菜館、火鍋店、小吃鋪和茶館等由菜系、餐飲企業(yè)、美食名品、飲食文化節(jié)事等飲食文化餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)動體系。

再次，旅游地飲食文化和餐飲業(yè)應(yīng)注重品牌打造。在餐飲產(chǎn)業(yè)培育和經(jīng)營過程中，旅游地應(yīng)加強(qiáng)對餐飲老品牌和老字號的保護(hù)和扶持，逐步聚集名品和名店效應(yīng)，最終實(shí)現(xiàn)餐飲品牌文化的打造和運(yùn)營。

最后，美食歷史街（區(qū)）規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)。旅游地飲食餐飲產(chǎn)業(yè)培育應(yīng)重視所在城市美食街區(qū)的發(fā)展格局，規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)商業(yè)休閑街、文化休閑街和消遣娛樂休閑街，如上海南京路、新天地、北京王府井、三里屯酒吧街、天津鼓樓商業(yè)步行街、蘇州觀前街、南京夫子廟等，置旅游地飲食文化傳承、餐飲產(chǎn)業(yè)培育、旅游格局規(guī)劃與城市文脈發(fā)展為四位一體。美食歷史街區(qū)融合了多種餐飲特色和經(jīng)營業(yè)態(tài)，成為城市休閑產(chǎn)業(yè)的重要載體、城市旅游產(chǎn)品升級的主要載體

和城市休閑消費(fèi)文化的縮影，飲食文化、餐飲體系和文化遺產(chǎn)的集大成者。

演武鄉(xiāng)有舉辦羊節(jié)的傳統(tǒng)。每年冬至，各家各戶爭相展示自己的養(yǎng)殖成果，人們既能品嘗到豐盛的羊肉大餐，更能看到精彩的斗羊比賽。該鄉(xiāng)第十一屆綠色山羊美食節(jié)上激烈的斗羊比賽。

仙海生態(tài)旅游美食節(jié)

為豐富綿陽的餐飲文化，按照做大規(guī)模、創(chuàng)建品牌、扶持骨干企業(yè)，整合城市餐飲市場資源，弘揚(yáng)川菜文化，展示企業(yè)形象，推動涪城餐飲業(yè)發(fā)展的思路。通過菜品展示，推廣地方餐飲品牌；通過廚藝展示，為經(jīng)營者和從業(yè)人員交流經(jīng)驗(yàn)、切磋技藝提供舞臺；通過外地名菜品展示，提升本地餐飲業(yè)水平；通過宣傳造勢，吸引消費(fèi)者和從業(yè)者積極參與。

綿陽，歷史悠久，人杰地靈。

綿陽，地大物博，物產(chǎn)豐富。

綿陽，青山環(huán)繞，碧波綠濤。

綿陽，得天獨(dú)厚，傲立巴蜀。

第四篇：特色小吃介紹

南瓜餅

南瓜中含有多種維生素，不但營養(yǎng)豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用；其中的果膠可以清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，常吃南瓜也有助于防治糖尿??；南瓜含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴堿、甘露醇等；南瓜是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源；南瓜經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，可有效的預(yù)防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，被稱為“防癌食物”之一；南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結(jié)腸癌有其功用；南瓜子對人體子宮頸癌細(xì)胞培養(yǎng)株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸蟲及驅(qū)蟲作用，用以治療血吸蟲病。

南瓜餅的營養(yǎng)價值：1.解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保護(hù)胃粘膜、幫助消化：3.防治糖尿病、降低血糖：4.消除致癌物質(zhì)： 5.促進(jìn)生長發(fā)育：

番薯飯

配方：番薯、大米

制作：1．把番薯洗凈，去皮，切小顆粒；大米淘洗干凈，同番薯粒放入電飯堡內(nèi)，加水適量。2．如常規(guī)煲飯，煲熟即成。

功效：益氣生津，補(bǔ)中和血。肝硬化腹水患者當(dāng)主食食用。

八寶飯

特點(diǎn)：

健脾益胃，補(bǔ)腎化濕 色澤艷麗，甜筋油潤，綿甜不膩，吃起來別有風(fēng)味。歷史淵源

八寶飯，相傳源于武王伐紂的慶功宴會。紂為商代之末主，膂力過人，敏捷善辯，嗜酒好色，暴虐無道。公元前1123 年，周武王率諸侯東征，敗紂于今河

南省洪縣南的牧野。紂自焚死，武王及定天下，建都于鎬，即今長安西上林苑中。在周武王伐紂，建立天下的大業(yè)中，伯達(dá)、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽(yù)。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應(yīng)景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。

八寶飯的寓意

民間認(rèn)為八寶飯來源于古代的八寶圖，各百科全書也是采用了這種說法。早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點(diǎn)蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。色香味美，還有涵義：蓮子系八寶圖中的和合轉(zhuǎn)化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團(tuán)圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鶴轉(zhuǎn)化而成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規(guī)律，平安無災(zāi)禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進(jìn)取、祝福順利的意思；綠梅絲代表松，象征長壽。后來八寶飯的用料日趨簡化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜櫻桃、蜜冬瓜和紅、綠梅絲。后來又增添了桂花等香料，寓意“金（所用桂花必須是金桂）玉（糯米呈玉脂白色）滿堂”。

第五篇：家鄉(xiāng)特色小吃

家鄉(xiāng)特色小吃——藕夾

——嘉魚縣潘家灣鎮(zhèn)龍坎湖村陶西姣

我的家鄉(xiāng)有種特色小吃，那叫藕夾子，簡稱藕夾。做藕夾所用原料主要是藕，其次是肉末，并配以調(diào)料：姜末、鹽味精、雞精、胡椒、雞蛋、生粉、面粉、色拉油。我們首先將藕洗凈切成0.5厘米的片，取兩片中間夾入調(diào)好的肉末，面粉加調(diào)料調(diào)成糊。然后將油燒至5成熱，把夾好的原料掛糊，放入油鍋中炸至金黃色即可。這樣炸出來的藕夾色澤金黃，吃起來咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁。

藕是“偶”的諧音，偶即成雙作對，合即和合如意，夾子是“有子”的一種說法，寓意很吉祥。上年紀(jì)的老年人則戲稱藕夾子為“銀洋錢”，是因?yàn)榕簥A子外形圓中有孔，形狀很象古時的錢幣。

據(jù)說藕夾還有一個美麗的傳說。傳說古時有一藕農(nóng)靠長藕、賣熟藕為生，盡管他終年辛勤勞動，一年下來所剩無幾，只能勉強(qiáng)糊口度日。他想改變窮困，連做夢都在想怎樣富起來。有一天，他勞累困了，隨手在藕堆旁鋪上幾張荷葉就睡著了。夢鄉(xiāng)中，一個白發(fā)老人飄飄然然向他走來，老人和藹地對他說：你呀，守著金山卻富不起來。藕農(nóng)問老人此話怎講，老人說著隨手拿起一支藕，右手一揮以手當(dāng)?shù)?，一片片厚薄均勻的藕片從老人手邊滑落，藕片掉在地頓時變成一堆光閃閃的金錢。藕農(nóng)看呆了，他捧起一捧金錢，誰知金錢到了他手里又變成了藕片，藕農(nóng)問老人這是怎么一回事，老人說金錢不是容易得來的，要通過自己的勞動才能真正得到。藕家連忙跪下請老人賜教，老人扶起藕農(nóng)教了他制作藕夾子的方法，說完就不見人影了。藕農(nóng)醒來

后，按老人教的方法，制作出香脆酥口的藕夾子，送給鄉(xiāng)親們品嘗，大家贊不絕口人人稱好，后來藕農(nóng)干脆開了一家飯館，以藕夾子為當(dāng)家菜肴，生意很紅火，自然他的日子也一天天富了起來。

現(xiàn)在家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親逢年過節(jié)，每家都要做上一籃子藕夾子，除自家食用外還饋贈親朋好友，成為一道聞名遐邇的傳統(tǒng)特色菜肴。家鄉(xiāng)的藕夾是家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親勤勞的結(jié)果，智慧的結(jié)晶。