第一篇：酒店2012年工作規(guī)劃－部門目標(biāo)責(zé)任書范本

酒店2012年工作規(guī)劃－部門目標(biāo)責(zé)任書范本

一、總則

**大酒店管理以建設(shè)一支力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)績(jī)效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無(wú)限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。2012年度酒店目標(biāo)：全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入**萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)盈余**萬(wàn)。

二、經(jīng)營(yíng)考核方案：

1、部門目標(biāo)：

全年任務(wù)、毛利率、毛利潤(rùn)，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核依據(jù);(見(jiàn)附表1)

2、考核辦法：

各部門獨(dú)立核算、獨(dú)立考核。

3、創(chuàng)新考核：

各部門必須率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團(tuán)隊(duì)人員必須提出2—4項(xiàng)切實(shí)可行的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理方案。

4、各部門經(jīng)營(yíng)管理要求(責(zé))

(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。

(2)、做好營(yíng)業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新客源。

(3)、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力開(kāi)創(chuàng)良好的局面。

(4)、部門內(nèi)部要求樹(shù)立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。

(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。

(6)、營(yíng)造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛(ài)的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))

(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場(chǎng)價(jià)格的8.8折優(yōu)惠權(quán)限

(2)、員工請(qǐng)假2天以下批假權(quán);

(3)、員工過(guò)失處罰5分以下，獎(jiǎng)勵(lì)3分以下權(quán)限;

(4)、部門員工人事任免建議權(quán);

(5)、贈(zèng)送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過(guò)消費(fèi)金額的10%;

(6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。

三、內(nèi)部管理目標(biāo)：

1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;

定量分解服務(wù)流程，(范文網(wǎng)　004km.cn)總結(jié)出**服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;

2、完善的員工考核體系;

征求員工意見(jiàn)，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;

全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo);

4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;

普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;

四、營(yíng)銷管理目標(biāo)：

1、制定全年?duì)I銷框架;

對(duì)重大節(jié)日必須提前2-3個(gè)月擬出銷售方案，2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃;

與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出**酒店婚、壽宴框架方案;

3、客戶管理方案;

老客戶維護(hù)，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開(kāi)發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)辦法(主力消費(fèi)客戶，可考定期舉行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)情況分析報(bào)告;

4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新計(jì)劃;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂(lè)特色服務(wù))，第二是營(yíng)銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個(gè)性/特色/增值)。

五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：

保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營(yíng)運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督;

六、消防安全管理目標(biāo)：

全年無(wú)重大消防隱患，無(wú)重大安全事故;

七、財(cái)務(wù)采購(gòu)管理目標(biāo)：

1、財(cái)務(wù)管理目標(biāo);(略)

2、采購(gòu)管理目標(biāo);

采購(gòu)上尋找新的材料來(lái)源，降低原材料價(jià)格;

八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo);

1、企業(yè)文化建設(shè);

辦好**通訊，設(shè)好員工溝通平臺(tái);

2、制定全年員工活動(dòng)方案;

全年員工活動(dòng)除年終團(tuán)年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內(nèi)1次;可考慮成立各種活動(dòng)小組(登山/藍(lán)球/乒乓球/羽毛球等);

九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標(biāo)：

1、開(kāi)設(shè)**旅行社;

代辦國(guó)內(nèi)、國(guó)際旅游、飛機(jī)票、火車票;

2、其它酒店加工食品方案;

**巴人四寶/**月餅/**巴鄉(xiāng)清酒等;

十、績(jī)效考評(píng)(利)

目的：以調(diào)動(dòng)部門工作主動(dòng)性為目的，獎(jiǎng)勵(lì)提取獎(jiǎng)金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務(wù)質(zhì)量提高服務(wù)水準(zhǔn)，開(kāi)拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營(yíng)和個(gè)人收益達(dá)到雙贏局面。

1、各部門完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。

2、部門超額完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，超額部分按照營(yíng)業(yè)收入的5%作為部門獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金分配方案由各部門經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則)

3、后勤部門按照酒店全年完成目標(biāo)情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎(jiǎng)金。超額部分獎(jiǎng)金，由酒店管理班子另訂額外獎(jiǎng)。

其他：增值、創(chuàng)新服務(wù)，推崇“**待客之道”企業(yè)文化;

本人作為部第一負(fù)責(zé)人,接受酒店經(jīng)營(yíng)班子的領(lǐng)導(dǎo),為努力完成2012年3月1日---2010年2月28日部門經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),簽訂本責(zé)任書,對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)班子負(fù)責(zé)。

承諾簽定人：酒店負(fù)責(zé)人

第二篇：酒店部門目標(biāo)責(zé)任書范本

酒店部門目標(biāo)責(zé)任書范本

一、總則

**大酒店管理以建設(shè)一支力求實(shí)現(xiàn)企業(yè)績(jī)效為本，以制度管理為手段，兼重人文關(guān)懷、具有無(wú)限創(chuàng)新精神的管理團(tuán)隊(duì)。XX酒店目標(biāo)：全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入**萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)盈余**萬(wàn)。

二、經(jīng)營(yíng)考核方案：

1、部門目標(biāo)：

全年任務(wù)、毛利率、毛利潤(rùn)，超出數(shù)為獎(jiǎng)金考核依據(jù);(見(jiàn)附表1)

2、考核辦法：

各部門獨(dú)立核算、獨(dú)立考核。

3、創(chuàng)新考核：

各部門必須率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新，部門經(jīng)

理和團(tuán)隊(duì)人員必須提出2—4項(xiàng)切實(shí)可行的創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理方案。

4、各部門經(jīng)營(yíng)管理要求(責(zé))

(1)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員素質(zhì)，最大限度減少客人投訴。

(2)、做好營(yíng)業(yè)，穩(wěn)定客源的同時(shí)，不斷開(kāi)發(fā)新客源。

(3)、嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求使部門上下團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力開(kāi)創(chuàng)良好的局面。

(4)、部門內(nèi)部要求樹(shù)立廉潔自律的風(fēng)氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。

(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質(zhì)。

(6)、營(yíng)造寬松、向上、自律、高效、有序、團(tuán)結(jié)、互愛(ài)的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

5、部門經(jīng)理權(quán)力范圍(權(quán))

(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場(chǎng)價(jià)格的折優(yōu)惠權(quán)限

(2)、員工請(qǐng)假2天以下批假權(quán);

(3)、員工過(guò)失處罰5分以下，獎(jiǎng)勵(lì)3分以下權(quán)限;

(4)、部門員工人事任免建議權(quán);

(5)、贈(zèng)送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內(nèi))的權(quán)利，且不得超過(guò)消費(fèi)金額的10%;

(6)、其他權(quán)限按照酒店相關(guān)制度規(guī)定。

三、內(nèi)部管理目標(biāo)：

1、完善員工標(biāo)準(zhǔn)操作流程體系;

定量分解服務(wù)流程，()總結(jié)出**服務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)，形成工作守則;

2、完善的員工考核體系;

征求員工意見(jiàn)，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;

3、制定全年員工培訓(xùn)方案，保障服務(wù)水平提升;

全年各部門員工培訓(xùn)不低于4次，每季度培訓(xùn)1次為強(qiáng)制性考核指標(biāo);

4、擬定員工內(nèi)部晉升體系;

普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;

四、營(yíng)銷管理目標(biāo)：

1、制定全年?duì)I銷框架;

對(duì)重大節(jié)日必須提前2-3個(gè)月擬出銷售方案，2、對(duì)婚宴、壽宴重新規(guī)劃;

與禮儀公司合作，圍繞增值服務(wù)擬出**酒店婚、壽宴框架方案;

3、客戶管理方案;

老客戶維護(hù)，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開(kāi)發(fā)目標(biāo)，擬定酒店重點(diǎn)消費(fèi)客戶群及服務(wù)辦法(主力消費(fèi)客戶，可考定期舉行活動(dòng)穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費(fèi)情況分析報(bào)告;

4、全年新增項(xiàng)目創(chuàng)新計(jì)劃;

第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂(lè)特色服務(wù))，第二是營(yíng)銷(銷售方式/理念)，第三是服務(wù)(個(gè)性/特色/增值)。

五、設(shè)施設(shè)備管理目標(biāo)：

保證各部門設(shè)施設(shè)備干凈、正常運(yùn)行，對(duì)各營(yíng)運(yùn)部門進(jìn)行監(jiān)督;

六、消防安全管理目標(biāo)：

全年無(wú)重大消防隱患，無(wú)重大安全事故;

七、財(cái)務(wù)采購(gòu)管理目標(biāo)：

1、財(cái)務(wù)管理目標(biāo);(略)

2、采購(gòu)管理目標(biāo);

采購(gòu)上尋找新的材料，降低原材料價(jià)格;

八、企業(yè)文化建設(shè)及企業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo);

第三篇：酒店部門月度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書

公司部門月度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

協(xié)議書

為充分調(diào)動(dòng)部門管理人員及員工的積極性，確保公司給部門經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，公司（以下簡(jiǎn)稱甲方）授權(quán)給部門（以下簡(jiǎn)稱乙方）負(fù)責(zé)該公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)管理。按照責(zé)、權(quán)、利對(duì)等的原則，雙方在協(xié)商一致的基礎(chǔ)上簽訂每月經(jīng)營(yíng)目標(biāo)協(xié)議書，以明確雙方的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。本協(xié)議書一經(jīng)簽字即對(duì)甲乙雙方具有法律約束力，甲乙雙方應(yīng)共同遵守。

一、目的在完善公司以經(jīng)理負(fù)責(zé)制為主要內(nèi)容的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)部門經(jīng)營(yíng)管理人員及員工的積極性，充分挖掘人力、資源潛力；建立對(duì)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任考核體系，以加強(qiáng)公司對(duì)部門的有效促進(jìn)；推動(dòng)部門經(jīng)營(yíng)管理工作逐步向理性、科學(xué)、精細(xì)和規(guī)范的方向發(fā)展，用科學(xué)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系替代粗線條的考評(píng)；推動(dòng)部門管理手段和經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)公司部門管理層的責(zé)任意識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理能力及調(diào)動(dòng)員工積極性。

二、年月度考核期間：9999年月日9999年月日。

三、目標(biāo)考核指標(biāo)為：萬(wàn)元/月完成。

四、甲方的權(quán)利和義務(wù)。

1、甲方必須保證乙方經(jīng)營(yíng)現(xiàn)有的設(shè)施、設(shè)備、必要時(shí)的有限資金、后勤等支持和保障；

2、甲方必須按雙方商定的工資標(biāo)準(zhǔn)和方式按月發(fā)放；

3、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行檢查和監(jiān)督，并提出改進(jìn)意見(jiàn)；

4、甲方有權(quán)在乙方經(jīng)營(yíng)活動(dòng)出現(xiàn)失控或重大失誤而乙方又無(wú)有效解決能力時(shí)，修訂協(xié)議書有關(guān)條款或決定終止本責(zé)任書的執(zhí)行。

5、連續(xù)兩月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲方有權(quán)向乙方提出警告。

6、連續(xù)三月未完成相關(guān)業(yè)績(jī)指標(biāo)，甲乙雙方可對(duì)協(xié)議書進(jìn)行修訂。

7、甲方有權(quán)對(duì)乙方的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)诖卧率涨斑M(jìn)行審計(jì)與考核并按相應(yīng)條款執(zhí)行。

四、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家各項(xiàng)法律、法規(guī)及公司制訂的各項(xiàng)管理規(guī)定。

2、乙方應(yīng)在計(jì)劃內(nèi)完成公司下達(dá)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，銷售收入萬(wàn)元。

3、乙方享有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理人員的指揮權(quán)；

4、乙方享有一般人員任用和辭退建議權(quán)及普通員工的任用和辭退決定權(quán)；

5、乙方擁有中層及以下全體員工的考評(píng)指標(biāo)設(shè)計(jì)，考評(píng)方式和分配方案決定權(quán)，但是方案必須提交公司核準(zhǔn)后方可實(shí)施；

6、乙方應(yīng)接受甲方對(duì)其工作能力和態(tài)度的考核，工作安全意識(shí)；工作認(rèn)真程度；工作計(jì)劃性、安排的合理性和有效性；工作主動(dòng)性、事業(yè)心；是否廉潔、誠(chéng)信正直；對(duì)公司的戰(zhàn)略、決策的執(zhí)行程度；

7、乙方管理人員信全部員工實(shí)得工資跟考核結(jié)果掛鉤；

8、完成月計(jì)劃指標(biāo)的超出額部份，甲方將按超出部份的10%作為對(duì)乙方所在的部門獎(jiǎng)勵(lì)，反之未完成任務(wù)，按同比例扣回。具體獎(jiǎng)金分配方案由乙方確定報(bào)公司審批。

9、每月根據(jù)目標(biāo)考核指數(shù)遞增5%。

五、其它本責(zé)任書相關(guān)內(nèi)容分別由公司負(fù)責(zé)解釋、修訂。

本責(zé)任書由公司法人和部門第一負(fù)責(zé)人簽署后即生效，并對(duì)雙方都具有法律約束力。

本協(xié)議書一式伍份，公司辦公室、人力資源辦公室、財(cái)務(wù)辦公室、部門負(fù)責(zé)人各持壹份。

備注：目標(biāo)考核指數(shù)，不包括商品銷售。

部門經(jīng)理簽字：

9999年月日公司法人簽字（蓋章）：

第四篇：目標(biāo)責(zé)任書(縣級(jí)部門)

2010年城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治工作

縣級(jí)部門目標(biāo)責(zé)任書

根據(jù)德陽(yáng)市委、市政府《關(guān)于深入推進(jìn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作的意見(jiàn)》和縣委、縣政府的要求，確保完成2010年我縣城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，特制定此責(zé)任書。

一、共同目標(biāo)責(zé)任

（一）健全領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制

縣級(jí)各部門要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加大投入，落實(shí)措施，著力推進(jìn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作。健全完善城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作小組，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)；加大項(xiàng)目資金投入，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；把城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作納入縣級(jí)部門的目標(biāo)考核，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)包片責(zé)任制，層層簽訂環(huán)境治理目標(biāo)責(zé)任書。

（二）建立健全工作機(jī)制

健全組織機(jī)構(gòu)，配齊環(huán)境治理人員，健全工作制度，明確工作職責(zé)，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)環(huán)境綜合治理工作的常態(tài)化、規(guī)范化和制度化。

（三）強(qiáng)化“五亂”治理

2010年底，城區(qū)“五亂”治理全面達(dá)到《四川省城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治“清潔化、秩序化、優(yōu)美化、制度化”標(biāo)準(zhǔn)》，縣級(jí)部門要落實(shí)責(zé)任區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生綜合管理，協(xié)助相關(guān)單位搞好門前“五包”責(zé)任制落實(shí)，完成其它突擊性工作。

（四）深化“七進(jìn)”活動(dòng)，大力開(kāi)展“除陋習(xí)、樹(shù)新風(fēng)、提素質(zhì)”集中治理“三亂”專項(xiàng)活動(dòng)。不斷創(chuàng)新活動(dòng)方式，抓好宣傳教育，不斷提高市民文明素質(zhì)和參與意識(shí)，市民的知曉率要達(dá)到100%，參與率達(dá)到90%以上。

（五）加強(qiáng)城區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理工作。做好衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域的清掃保潔工作，安排專人落實(shí)好參與社區(qū)文明勸導(dǎo)工作。

（六）及時(shí)報(bào)送相關(guān)信息及階段性工作方案、總結(jié)。根據(jù)工作開(kāi)展進(jìn)度或完成情況，制定工作方案，并按要求報(bào)送報(bào)表、信息及工作總結(jié)。

二、專項(xiàng)目標(biāo)責(zé)任

“五十百千”示范工程建設(shè)。2010年底，協(xié)助全縣確定的省“五十百千示范工程”實(shí)施范圍的鎮(zhèn)、村（輯慶鎮(zhèn)；富興鎮(zhèn)柳林溝村、觀碑村，南華鎮(zhèn)涌泉村，倉(cāng)山鎮(zhèn)響灘村，通濟(jì)鎮(zhèn)河株村，杰興鎮(zhèn)覺(jué)慧村，輯慶鎮(zhèn)上場(chǎng)村，興隆鎮(zhèn)新灣村，黃鹿鎮(zhèn)銅音村）及“市環(huán)境優(yōu)美示范工程”鎮(zhèn)、村（黃鹿鎮(zhèn)、倉(cāng)山鎮(zhèn)、南華鎮(zhèn)、凱江鎮(zhèn)、富興鎮(zhèn)、龍臺(tái)鎮(zhèn)、繼光鎮(zhèn)；倉(cāng)山鎮(zhèn)人和寨村、三合碑村、偏偏店村、三江村、甘露村、送寶村、望鄉(xiāng)村、郪城村，元興鄉(xiāng)火花村、跳蹬村、蒲溪村，龍臺(tái)鎮(zhèn)橫梁村，興隆鎮(zhèn)五里壩村，南華鎮(zhèn)蘇家壩村，杰興鎮(zhèn)秀塘村，南山鎮(zhèn)洪波村，黃鹿鎮(zhèn)利興村，輯慶鎮(zhèn)書房村、柳林村，繼光鎮(zhèn)繼光村），按照“一個(gè)達(dá)標(biāo)、三個(gè)率先、四個(gè)到位”的標(biāo)準(zhǔn)完成示范鎮(zhèn)、村建設(shè)工作，確保通過(guò)省、市的驗(yàn)收命名。

三、考核辦法

（一）考核原則

目標(biāo)考核堅(jiān)持實(shí)事求是、客觀公正、定性與定量相結(jié)合、平時(shí)抽查與定期檢查相結(jié)合，便于操作，注重實(shí)效的原則。

（二）考核內(nèi)容

目標(biāo)責(zé)任書所明確的共同目標(biāo)和專項(xiàng)目標(biāo)及平時(shí)的日常管理工作，均作為目標(biāo)考核內(nèi)容。無(wú)專項(xiàng)任務(wù)的單位只考核共同目標(biāo)，有專項(xiàng)任務(wù)的單位同時(shí)考核共同目標(biāo)和專項(xiàng)目標(biāo)。

（三）考核部門

由縣委督查室、縣政府督辦、縣城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)，按照考核內(nèi)容進(jìn)行平時(shí)抽查、半年檢查、年終總評(píng)，將考核情況納入評(píng)先、年終目標(biāo)考核范圍。

下達(dá)目標(biāo)責(zé)任單位：

中共中江縣委

責(zé)任人（簽字）：

中江縣人民政府

責(zé)任人（簽字）：

目標(biāo)責(zé)任單位： 責(zé)任人（簽字）：

二〇一〇年七月十日

第五篇：酒店目標(biāo)責(zé)任書

經(jīng)營(yíng)管理綜合目標(biāo)責(zé)任書及考核辦法

甲方： 大酒店有限責(zé)任公司股東

乙方：

一、委托事項(xiàng)：

（一）大酒店有限責(zé)任公司

為了酒店的長(zhǎng)效發(fā)展，現(xiàn)（股東）共同委托 為

大酒店總經(jīng)理管理 大酒店，行使（股東）授予

管理權(quán)。在授權(quán)范圍內(nèi)行使?fàn)I運(yùn) 職位職責(zé)，代表 股東主持酒店全面工作（公司財(cái)務(wù)部門除外，另行規(guī)章）管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

（二）委托期限：

（三）財(cái)務(wù)制度與管理：

1、一切要按酒店行業(yè)與會(huì)計(jì)法原則進(jìn)行考核員工；

2、酒店所有開(kāi)支須經(jīng)財(cái)務(wù)部以及采購(gòu)人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支

出，均由采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買；

3、超出經(jīng)營(yíng)性支出的3000以上開(kāi)支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支和錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司按制度進(jìn)

行處罰；

4、公司的經(jīng)營(yíng)性支出由 進(jìn)行審核與簽訂方可開(kāi)支，其他支出超過(guò)2000元以上以及一次性開(kāi)支超過(guò)5000元以上均由

財(cái)務(wù)部統(tǒng)一電話請(qǐng)求甲方后方可支付，都則由財(cái)務(wù)部自行承擔(dān)；

5、酒店所有收銀人員以及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列

入財(cái)務(wù)部進(jìn)行管理[會(huì)計(jì)、出納、核、采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、收銀

（前廳、餐廳）、質(zhì)檢員]，所有人員必須服從財(cái)務(wù)部經(jīng)理管理；

該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財(cái)權(quán)支配由甲方掌握，任何人不得越權(quán)辦事。

二、責(zé)任指標(biāo)（按百分之進(jìn)行考核）：

（一）、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以及副指標(biāo)（50分）

主指標(biāo)：45分

1、營(yíng)業(yè)收入（15分）。

全年完成 萬(wàn)元（其中：客房年?duì)I業(yè)額為 萬(wàn)元，餐飲年

營(yíng)業(yè)額為 萬(wàn)元）。

2、經(jīng)營(yíng)成本（15分）（酒店的所有開(kāi)支）

幣為 萬(wàn)元；餐飲年成本為 %折合人民幣 萬(wàn)元）。

3、凈利潤(rùn)（nop）全年完成 萬(wàn)元（其中：客房年凈利潤(rùn)為

萬(wàn)元，餐飲年凈利潤(rùn)為 萬(wàn)元）。（年底考核，多出部分獎(jiǎng)勵(lì)給

助理，并由 進(jìn)行分配各其他員工）

副指標(biāo)：（5分）

全年成本 萬(wàn)元，其中客房成本率 %，餐飲成本率 %。

（二）管理指標(biāo)（50分）

1、月度考核指標(biāo)（按固定指標(biāo)和非固定指標(biāo)進(jìn)行考核）

（1）固定指標(biāo)（50分）。

① 年重點(diǎn)工作月度計(jì)劃落實(shí)率100% ②綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）③食品安全質(zhì)量控制合格率100% ④當(dāng)月入職員工培訓(xùn)率不低于80% ⑤員工月流動(dòng)率不超過(guò)5%（2）非固定指標(biāo)（分值根據(jù)公司階段性重點(diǎn)工作安排臨時(shí)調(diào)

整）。

（3）月度管理指標(biāo)考核以固定指標(biāo)考核得分為基準(zhǔn)，以非固

定指標(biāo)考核得分進(jìn)行加減，得出最終月度考核指標(biāo)指數(shù)。

2、季度考核指標(biāo)：（1）逾期應(yīng)收賬款比率不高于應(yīng)收賬款總額5%。（按照銷售

部簽訂協(xié)議以及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核）

（2）員工滿意率達(dá)到80%。（調(diào)查員工人數(shù)70%）

（3）客戶滿意度達(dá)到90%。（名顧客）

（4）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%。

3、管理考核指標(biāo)：

（1）應(yīng)收賬款余額：不高于年收入1.5%（2）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識(shí)、業(yè)

務(wù)知識(shí)（技能）。

（3）客戶滿意度：90%（參照季度調(diào)查人數(shù)）

（4）服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%（5）資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完成、有效以及整潔。

4、安全管理考核獎(jiǎng)懲。

（1）食品安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎(jiǎng)勵(lì)各部門2000元（其中每項(xiàng)指標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理1000元）。

（2）內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全質(zhì)量事故，或者重大的內(nèi)部安全管理質(zhì)量事故，將視為本不達(dá)標(biāo)。

（3）發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對(duì)營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理

助理，各部門經(jīng)理以及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)月績(jī)效獎(jiǎng)金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理以及部門經(jīng)理

年終績(jī)效獎(jiǎng)金平均數(shù)一個(gè)月的獎(jiǎng)金。

5、考核說(shuō)明。

(1)月度、季度考核除按績(jī)效考核原則發(fā)放績(jī)效考核工資外，公司還會(huì)根據(jù)各個(gè)部門月度、季度考核排名進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。(2)月度考核。以經(jīng)濟(jì)指標(biāo)+管理指標(biāo)得分排名進(jìn)行考核，排

名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成月度

預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)2000元；經(jīng)理指標(biāo)未完成月度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)1000元。

(3)季度考核。以當(dāng)季度各月經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的總平均分+季度管理

指標(biāo)考核得分（月度管理指標(biāo)考核累積平均分占40%，季度管理

指標(biāo)考核得分占60%兩部分相加構(gòu)成）得分進(jìn)行排名，排名第一

者，除授予季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)冠軍外，其中：經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成季度預(yù)算

任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)10000元；經(jīng)濟(jì)指標(biāo)未完成季度預(yù)算任務(wù)，團(tuán)隊(duì)現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)5000元。(4)考核?？己伺琶k法與季度考核相同，當(dāng)年獲得1 次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)國(guó)內(nèi)旅游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理

和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得2次優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)港澳游

一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)年獲得3次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)新馬泰游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理助理和部門經(jīng)理；當(dāng)

年獲得4次季度優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的部門，各獎(jiǎng)勵(lì)歐洲游一次給營(yíng)運(yùn)總經(jīng)

理助理和部門經(jīng)理。獎(jiǎng)勵(lì)旅游于次年起1年內(nèi)享受完畢，逾期不

再享受。

(5)各項(xiàng)管理指標(biāo)具體考核內(nèi)容公司另文通知，由質(zhì)監(jiān)部門的人員和我們共同進(jìn)行考核；(6)各項(xiàng)管理指標(biāo)所占考核分值可根據(jù)公司階段性工作重點(diǎn)

進(jìn)行調(diào)整。

三、因崗位變動(dòng)的年績(jī)效考核辦法。(一)在責(zé)任書執(zhí)行期間內(nèi)，公司給予乙方調(diào)職、降職、免職、退

崗、學(xué)習(xí)時(shí)，績(jī)效考核獎(jiǎng)金，按當(dāng)年最終完成總績(jī)效的月平均數(shù)×任職期限發(fā)放。

（二）在任職期間內(nèi)，公司給予乙方調(diào)職、降職、免職、退崗、學(xué)習(xí)時(shí)，月度績(jī)效考核獎(jiǎng)金在次月不再享受。

四、勞動(dòng)報(bào)酬和獎(jiǎng)金

（一）乙方的年收入實(shí)行年薪制，工資由基礎(chǔ)工資、店齡工資、其他津貼構(gòu)成。其中，以基礎(chǔ)工資進(jìn)行績(jī)效掛鉤考核，分解為經(jīng)營(yíng)績(jī)篇二：2014 酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)責(zé)任書 2014 酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)責(zé)任書 常州市通達(dá)公路養(yǎng)護(hù)工程有限公司（以下簡(jiǎn)稱甲方）： 清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱乙方）：

一、責(zé)任事項(xiàng)：

1、常州市通達(dá)公路養(yǎng)護(hù)工程有限公司為了酒店的長(zhǎng)效發(fā)展，公司任命馬國(guó)強(qiáng)經(jīng)理管理清源商務(wù)酒店有限責(zé)任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經(jīng)營(yíng)，完成公司下達(dá)的各項(xiàng)預(yù)算指標(biāo)和管理指標(biāo)。

2、責(zé)任期限： 2014 年1 月1 日至2014 年12 月31 日。

3、管理與財(cái)務(wù)制度：

①一切要按勞動(dòng)法和公司規(guī)定的原則進(jìn)行考核員工；

②酒店所有開(kāi)支需經(jīng)財(cái)務(wù)部及采購(gòu)人員進(jìn)行咨價(jià)后方可支出，均由采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買；

③超過(guò)經(jīng)營(yíng)性支出的500元以上開(kāi)支均由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一開(kāi)支，任何人不得以個(gè)人名義進(jìn)行借支或錯(cuò)支，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)公司將進(jìn)行處罰；

④酒店的營(yíng)業(yè)性支出由馬經(jīng)理進(jìn)行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開(kāi)支超過(guò)500元以上及一次性開(kāi)支超過(guò)1000 元以上均由甲方同意后方可開(kāi)支；

⑤酒店所有收銀人員及有關(guān)資產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)等人員一并列由乙方進(jìn)行管理[會(huì)計(jì)、出納、采購(gòu)員、倉(cāng)庫(kù)管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理；

二、責(zé)任指標(biāo) ：

（一）、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

1、營(yíng)業(yè)收入 全年完成 235萬(wàn)元（其中：客房年?duì)I業(yè)額為215萬(wàn)元，餐廳收入 20萬(wàn)元）。

2、經(jīng)營(yíng)成本（酒店的所有開(kāi)支）全年成本控制在265萬(wàn)元（其中：

客房年成本為人民幣265萬(wàn)元；不含餐廳成本）。

（二）、管理指標(biāo)

1、管理考核指標(biāo)：（1）2014 年重點(diǎn)工作計(jì)劃落實(shí)率100%。

（2）綜合衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。

（3）食品安全質(zhì)量控制合格率100%。

（4）入職員工培訓(xùn)率100%。

（5）員工流動(dòng)率不超過(guò)30%。

（6）員工滿意率達(dá)到80%。

（7）員工儀容儀表合格率達(dá)到98%（8）顧客滿意度達(dá)到90%。

（9）員工素質(zhì)考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務(wù)知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)（技能）。（10）服務(wù)品質(zhì)：“黃金定律第一條：任何員工、任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、見(jiàn)到任何人都是親切有禮的”達(dá)到85%。

（11）應(yīng)收帳款余額：不高于年收入1.5%。

（12）逾期應(yīng)收帳款比率不高于應(yīng)收帳款總額 5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個(gè)人擔(dān)保的回款時(shí)間考核）。

（13）資產(chǎn)維護(hù)：大資產(chǎn)、裝修資產(chǎn)的完整、有效及整潔。

三、安全管理考核獎(jiǎng)懲。

① 安全質(zhì)量控制指標(biāo)，內(nèi)部安全管理指標(biāo)達(dá)標(biāo)，獎(jiǎng)勵(lì)2000 元。② 管理考核指標(biāo)有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)扣除獎(jiǎng)金1000元，以此類推。內(nèi)每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內(nèi)部安全管理事故，將視為本安全管理不達(dá)標(biāo)。

③ 發(fā)生重大食品安全質(zhì)量事故，重大內(nèi)部安全管理事故，除按責(zé)任 追究外，根據(jù)責(zé)任大小，賠償事故損失，對(duì)經(jīng)理及相關(guān)責(zé)任人扣發(fā)當(dāng)年獎(jiǎng)金20%-100%。

四、年終績(jī)效獎(jiǎng)金： 1）計(jì)算原則：年終績(jī)效獎(jiǎng)金以公司審計(jì)確認(rèn)的凈利潤(rùn)指標(biāo)分段計(jì)算結(jié)果為基數(shù)，以管理指標(biāo)考核得分計(jì)算最終應(yīng)得年終績(jī)效獎(jiǎng)金數(shù)額。2）年終凈利潤(rùn)考核標(biāo)準(zhǔn)（以此確認(rèn)年終績(jī)效獎(jiǎng)金基數(shù)）：

（1）2014任務(wù)為虧損額在50萬(wàn)元以內(nèi)，超過(guò)60萬(wàn)元虧損不派發(fā)年終獎(jiǎng)，公司將組織審核小組對(duì)虧損原因進(jìn)行核查。

（2）目標(biāo)任務(wù)每減虧2萬(wàn)獎(jiǎng)目標(biāo)責(zé)任人10%，減虧5萬(wàn)以上部分獎(jiǎng)目標(biāo)責(zé)任人20%.（3）目標(biāo)任務(wù)每增虧2萬(wàn)扣目標(biāo)責(zé)任人10%增虧部分，以此類推直至50%。

五、其它。

1、本責(zé)任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

甲方：簽字： 簽訂日期：

乙方：簽字： 簽訂日期：篇三：酒店2010經(jīng)營(yíng)管理綜合目標(biāo)責(zé)任書3 云縣三江半島大酒店有限公司 2011經(jīng)營(yíng)目標(biāo)責(zé)任書

為充分發(fā)揮酒店管理者和全體員工的經(jīng)營(yíng)智慧和主觀能動(dòng)性，促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作盡早步入正軌，實(shí)現(xiàn)酒店資產(chǎn)保值增值，促進(jìn)酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展，經(jīng)雙方協(xié)商，簽訂本2011酒店經(jīng)營(yíng)責(zé)任書。內(nèi)容如下：

一、管理模式：

酒店實(shí)行集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由酒店經(jīng)營(yíng)班子（含總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理助理）具體負(fù)責(zé)2011年責(zé)任期內(nèi)的經(jīng)營(yíng)及管理工作。在平時(shí)工作中由集團(tuán)公司授權(quán)云南三江騰龍旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司履行的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)和考核。

二、集團(tuán)聘任 為酒店執(zhí)行總經(jīng)理代表集團(tuán)全權(quán)負(fù)責(zé)酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作；酒店中層以上干部及財(cái)務(wù)人員由集團(tuán)公司聘任、委派，其余人員由酒店根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要招聘（注：編制內(nèi)人員可由酒店自行招聘，編制外人員需報(bào)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)審批，綜合部備案后方可招聘），部門經(jīng)理需報(bào)集團(tuán)公司綜合部備案。

三、經(jīng)營(yíng)管理要求與目標(biāo)：

1、乙方確保甲方授權(quán)經(jīng)營(yíng)管理的酒店資產(chǎn)保值增值；

2、乙方在甲方交付的硬件設(shè)施和啟動(dòng)資金的基礎(chǔ)上，在責(zé)任期內(nèi)按照不低于四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)不斷改進(jìn)和提高酒店軟硬件環(huán)境。①負(fù)責(zé)建立健全部門規(guī)章制度、工作操作標(biāo)準(zhǔn)流程及安全操作規(guī)范；

②合理進(jìn)行人員定崗定編，招聘、培訓(xùn)、管理酒店工作人員，建立一支執(zhí)行力強(qiáng)、管理規(guī)范、業(yè)務(wù)熟練、服務(wù)周到、素質(zhì)全面的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)；

③建立和規(guī)范酒店vi系統(tǒng)，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象； ④積極拓展酒店市場(chǎng)份額，嚴(yán)格控制營(yíng)運(yùn)成本，不斷提高酒店盈

利能力。

⑤正確使用和定期維護(hù)酒店設(shè)備設(shè)施，保護(hù)、保持各種設(shè)備設(shè)施的完整完好。

3、具體經(jīng)濟(jì)指標(biāo)： 酒店年?duì)I業(yè)收入550萬(wàn)元，其中客房300萬(wàn)元，餐飲250萬(wàn)元，計(jì)提折舊攤銷開(kāi)辦費(fèi)用150萬(wàn)元。費(fèi)用率50%（各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見(jiàn)附表1：酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)一覽表）

酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)及目標(biāo)任務(wù)一覽表

酒店可根據(jù)實(shí)際對(duì)上列指標(biāo)進(jìn)行月度分解后報(bào)集團(tuán)備案；

4、酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)考核辦法（見(jiàn)附表2：酒店經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)考核表）

集團(tuán)每季5日前按照考核指標(biāo)要求對(duì)酒店進(jìn)行考核（節(jié)假日或與其他重要工作沖突時(shí)順延），當(dāng)季兌現(xiàn)。

結(jié)束后于次年的1月30日前由董事會(huì)對(duì)其實(shí)際經(jīng)營(yíng)結(jié)果進(jìn)行考評(píng)，若圓滿完成責(zé)任書利潤(rùn)目標(biāo)，集團(tuán)將視情況另行獎(jiǎng)勵(lì)。

四、總經(jīng)理管理權(quán)限

1、在集團(tuán)公司核定的費(fèi)用額度內(nèi)有500元以內(nèi)單據(jù)報(bào)銷終審權(quán)；500 元以上單據(jù)報(bào)銷審核權(quán)。

2、開(kāi)展正常的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)在5000元以內(nèi)有按合同付款的簽批權(quán)；

3、在預(yù)算范圍內(nèi)有正常的工資發(fā)放、考核獎(jiǎng)勵(lì)簽批權(quán)；

4、正常納稅、水電支出、員工勞動(dòng)保險(xiǎn)支付、利息支付、集團(tuán)內(nèi)部資金撥付簽批權(quán)；

5、公司中層管理人員及普通員工的招聘任用、解聘權(quán)；

6、公司副職及財(cái)務(wù)人員的任用、解聘推薦權(quán)；

7、在預(yù)算范圍內(nèi)有權(quán)制定符合本公司實(shí)際的薪酬體系及考核辦法；

8、在預(yù)算范圍內(nèi)有權(quán)對(duì)公司員工進(jìn)行符合實(shí)際的獎(jiǎng)懲。

9、有權(quán)根據(jù)云縣實(shí)際制定住宿、餐飲價(jià)格政策并報(bào)集團(tuán)備案；

10、有權(quán)自主決定不同期間的銷售政策。

五、總經(jīng)理薪酬考核辦法

1、總經(jīng)理年薪12萬(wàn)元。每月按平均月薪收入的60%發(fā)放。每季考核一次。

2、季度考核按考核得分*100%*平均季薪*80%=實(shí)際發(fā)放季薪?？鄢杨A(yù)支薪酬后多退少補(bǔ)。

3、進(jìn)行總考評(píng)：總經(jīng)理年薪=考核得分*總經(jīng)理年薪?？鄢寻l(fā)放薪酬后多退少補(bǔ)。

4、考核酒店實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)部分由集團(tuán)提取50%用于獎(jiǎng)勵(lì)酒店經(jīng)營(yíng)管理層，其中獎(jiǎng)勵(lì)金額的50%用于獎(jiǎng)勵(lì)酒店高層管理，50%由酒店管理層主要用于獎(jiǎng)勵(lì)酒店中層管理人員及有突出貢獻(xiàn)的員工。

5、考核得分大于90分，下一總經(jīng)理薪酬基數(shù)增加10%。

6、考核得分低于75分，下一總經(jīng)理薪酬基數(shù)下降10%。

7、考核得分低于60分，總經(jīng)理按程序給予解聘。

8、總經(jīng)理在任職期間因?yàn)^職出現(xiàn)重大失誤，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失在1萬(wàn)以上5萬(wàn)元以內(nèi)，扣減年薪的5%，5萬(wàn)元以上扣減年薪的10%。10萬(wàn)元以上扣減年薪的20%。

9、總經(jīng)理單獨(dú)或伙同他人謀取私利，損害公司利益，公司除依法追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，保留追究其刑事責(zé)任的權(quán)利。

六、若經(jīng)營(yíng)班子出現(xiàn)以下情況，集團(tuán)公司有權(quán)對(duì)其作出調(diào)職、降職、免職、辭退處理。

1、季度考核指標(biāo)中如有一項(xiàng)指標(biāo)連續(xù)二個(gè)季度不達(dá)標(biāo)并下滑；

2、不服從公司的統(tǒng)一管理，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，情節(jié)嚴(yán)重者；

3、在管理工作中有重大營(yíng)私舞弊行為、嚴(yán)重失職或被依法追究責(zé)任的；

4、影響公司對(duì)外形象及聲譽(yù)，重大事故媒體曝光三天內(nèi)，沒(méi)有實(shí)行有效危機(jī)管理（或啟動(dòng)應(yīng)急措施）；

5、對(duì)所管轄的酒店發(fā)生的重大事件隱瞞不報(bào)者，視情節(jié)予以嚴(yán)肅處理。

6、發(fā)生重大人員安全、財(cái)產(chǎn)損失或餐飲質(zhì)量事故。

七、酒店管理人員及普通員工人員總數(shù)核定115人，崗位及定編由酒店根據(jù)自身實(shí)際進(jìn)行制定并報(bào)集團(tuán)辦公司備案。工資待遇按集團(tuán)公司審核批準(zhǔn)的《2011年三江半島大酒店工資方案》執(zhí)行。

八、酒店經(jīng)營(yíng)班子對(duì)公司資金、財(cái)產(chǎn)及人員安全負(fù)責(zé)，努力實(shí)現(xiàn)公司效益最大化、若因不當(dāng)行為給公司和集團(tuán)的聲譽(yù)、權(quán)益造成損失，將追究當(dāng)事人的相關(guān)責(zé)任。

酒店經(jīng)營(yíng)班子對(duì)酒店的資產(chǎn)（包括有形資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)）負(fù)有保

值、增值的責(zé)任，年末結(jié)算時(shí)必須保證酒店所有建筑設(shè)施、機(jī)器設(shè)備、營(yíng)業(yè)設(shè)施、辦公用品、修理用具、水電消防系統(tǒng)及景觀綠化等正常使用。

十、集團(tuán)公司有義務(wù)和權(quán)利對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)中的不當(dāng)、不法行為進(jìn)行指正。

十一、經(jīng)營(yíng)班子負(fù)有義務(wù)和責(zé)任追收酒店原來(lái)未收帳款，并努力完成集團(tuán)公司交辦的其他工作。

十二、酒店經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格遵守集團(tuán)公司各項(xiàng)管理規(guī)定和制度。

十三、本責(zé)任書一式六份，簽署人、集團(tuán)辦公室、集團(tuán)財(cái)務(wù)部、三江物業(yè)行政部、財(cái)務(wù)部各執(zhí)一份。

云南黃龍實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理：

云縣三江半島大酒店有限公司執(zhí)行總經(jīng)理：

二o一o年十二月一日篇四：酒店經(jīng)理目標(biāo)責(zé)任書 2011年經(jīng)理經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)責(zé)任書

為了提高酒店經(jīng)營(yíng)效益和各項(xiàng)管理質(zhì)量，發(fā)揮大家的積極性，經(jīng)公司研究決定，對(duì)酒

店當(dāng)前中高層管理崗位分別實(shí)行營(yíng)業(yè)指標(biāo)、管理指標(biāo)與工資費(fèi)用掛鉤方案，實(shí)行經(jīng)理責(zé)任制，具體目標(biāo)責(zé)任如下：

酒店方：（授權(quán)方簽字蓋章）

經(jīng) 理：（管理方簽字蓋章）

一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與考核標(biāo)準(zhǔn)：

1、營(yíng)業(yè)流水：以酒店2011年上半年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?yōu)閰⒖?，由?cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制

定2011年7月---12月共半年?duì)I業(yè)考核指標(biāo)為 萬(wàn)每半年。平

均 萬(wàn)每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：營(yíng)業(yè)額考核工資為 元每月。凡

當(dāng)月完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，沒(méi)有完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)的，將不給予發(fā)放。此外，營(yíng)業(yè)流水指標(biāo)與利潤(rùn)率指標(biāo)同時(shí)達(dá)標(biāo)，可發(fā)放該兩項(xiàng)指標(biāo)考核工資，有一項(xiàng)沒(méi)有完成，兩項(xiàng)的

指標(biāo)考核工資均不予發(fā)放）

2、毛利率：根據(jù)酒店2011年上半年的菜品、商品毛利率為參考，由財(cái)務(wù)部提供統(tǒng)一

數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定中廚毛利率指標(biāo)為 %每月。酒水商品毛利率指標(biāo) 為 %每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：毛利率考核工資為 元每月。凡當(dāng)月完成中廚、商品兩項(xiàng)毛利率指標(biāo)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，有任一項(xiàng)沒(méi)有達(dá)標(biāo)的將不給予發(fā)放。）

3、利潤(rùn)率：根據(jù)酒店2011年上半年的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為參考，由財(cái)務(wù)部提供統(tǒng)一數(shù)據(jù)，現(xiàn)制定凈利率考核指標(biāo)為 %每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：利潤(rùn)率考核工資為

元。凡當(dāng)月完成凈利率指標(biāo)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，沒(méi)有完成利潤(rùn)率指標(biāo)的，將不給予發(fā)

放。此外，營(yíng)業(yè)流水指標(biāo)與利潤(rùn)率指標(biāo)同時(shí)達(dá)標(biāo)，可發(fā)放該兩項(xiàng)指標(biāo)考核工資，有一項(xiàng)沒(méi)有完

成，兩項(xiàng)的指標(biāo)考核工資均不予發(fā)放）

二、管理目標(biāo)與考核標(biāo)準(zhǔn)：

1、員工流失率：為了保證酒店的人員穩(wěn)定，現(xiàn)根據(jù)管理需要制定人員流動(dòng)率不得超過(guò) 每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)T工流失率控制指標(biāo)工資為元每月。凡當(dāng)月員工流動(dòng)未超過(guò)指定的標(biāo)準(zhǔn)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，如果超過(guò)該流失率的，將不給予發(fā)放。）

2、增值服務(wù)：包括酒店確定的各類話術(shù)、增值服務(wù)和贈(zèng)送服務(wù)等（考核標(biāo)準(zhǔn)：增值服務(wù)

推廣指標(biāo)工資為 元每月。凡當(dāng)月員工能夠一貫執(zhí)行各項(xiàng)增值服務(wù)不間斷的并能得到顧客好評(píng)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，如果出現(xiàn)間斷或在沒(méi)有得到酒店許可的情況下私自撤銷服務(wù)方式的，將不給予發(fā)放。）

3、出品投訴：為了保證酒店顧客對(duì)菜品的滿意度，賓客換、退菜品投訴不得超過(guò) 例每月。（考核標(biāo)準(zhǔn)：出品質(zhì)量投訴指標(biāo)工資為元每月。凡當(dāng)月顧客投訴沒(méi)有超過(guò)指定的標(biāo)準(zhǔn)的，可發(fā)放其該項(xiàng)考核工資，如果超過(guò)該投訴率的，將不給予發(fā)放。）

三、授權(quán)：

雙方簽訂目標(biāo)責(zé)任書，酒店方將授權(quán)為：

該目標(biāo)考核自即日起開(kāi)始實(shí)施，若考核標(biāo)準(zhǔn)一方有疑義，雙方可協(xié)商決定。標(biāo)準(zhǔn)一旦確定，將嚴(yán)格按照要求進(jìn)行考核落實(shí)。

酒店方：（授權(quán)方蓋章）經(jīng) 理：（管理方蓋章）

簽字： 簽字：

日期： 日期：篇五：xxx大酒店安全目標(biāo)責(zé)任書

xxx大酒店安全目標(biāo)管理責(zé)任書

為了加強(qiáng)酒店內(nèi)部人員、設(shè)施和場(chǎng)所的管理，確實(shí)做好“六防一確?！卑踩ぷ?，（防火、防盜、防毒、防疫、防交通意外、防人身傷害、確保設(shè)施設(shè)備運(yùn)作正常），防止發(fā)生違法犯罪活動(dòng)和災(zāi)害性事故，保證酒店內(nèi)部正常經(jīng)營(yíng)、工作和服務(wù)秩序，保證酒店賓客和員工安全，保證酒店各項(xiàng)工作的順利完成，根據(jù)中央有關(guān)文件精神和地方政府、公安機(jī)關(guān)的要求，根據(jù)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，集團(tuán)辦公室與xx店簽訂“安全目標(biāo)管理責(zé)任書”。

一、領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任與主要工作目標(biāo)：

1、實(shí)行門店店總責(zé)任制。門店店總是門店安全保衛(wèi)工作的主要負(fù)責(zé)人，必須堅(jiān)持“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全管理兩手抓”的方針，把所轄范圍內(nèi)的安全防范和消防安全工作納入工作目標(biāo)。

2、建立門店安全工作臺(tái)賬。做好門店平時(shí)安全保衛(wèi)工作的檢查、考核和記錄的同時(shí)，督導(dǎo)各部門的安全保衛(wèi)工作，加強(qiáng)檢查力度，完善各部門檢查、考核和記錄等臺(tái)帳的建立。

3、建立門店各部門事故應(yīng)急處理程序。配合集團(tuán)辦公室全面落實(shí)門店的各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作規(guī)章制度，充實(shí)和完善門店各部門的安全保衛(wèi)工作程序，建立相應(yīng)的火災(zāi)、安全事故預(yù)防措施及應(yīng)急處理程序并落實(shí)培訓(xùn)。

4、推行班組、崗位安全責(zé)任制。充分發(fā)揮班組負(fù)責(zé)人的作用，強(qiáng)化內(nèi)部管理，與班組、崗位簽訂安全保衛(wèi)工作目標(biāo)管理責(zé)任書，保證各項(xiàng)工作措施層層落實(shí)。

5、充分發(fā)揮門店辦公室及集團(tuán)辦公室的組織作用，正確處理和認(rèn)真疏導(dǎo)各種矛盾糾紛，避免矛盾激化引發(fā)案件。民事糾紛調(diào)解率達(dá)100%，調(diào)解成功率達(dá)95%以上。

6、加強(qiáng)門店的安全檢查與管理，明確安全工作重點(diǎn)，保證各類安全防范措施落實(shí)到位、消防設(shè)施完好可用，服務(wù)設(shè)施運(yùn)作正常，對(duì)存在的隱患及時(shí)整改，爭(zhēng)取全年門店內(nèi)無(wú)刑事案件，無(wú)員工違法犯罪，無(wú)火災(zāi)事故，無(wú)責(zé)任事故。

7、加強(qiáng)門店全體員工的管理，人員進(jìn)出必須上報(bào)集團(tuán)辦公室，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)他們的教育，確保他們無(wú)違法犯罪情況發(fā)生。

8、加強(qiáng)門店全體員工的安全技能培訓(xùn)，使全體員工都掌握必備的安全防范知識(shí)和消防安全知識(shí)，熟悉各類應(yīng)急程序，確保發(fā)生問(wèn)題時(shí)能正確處置。

9、配合集團(tuán)積極開(kāi)展的各項(xiàng)安全防范活動(dòng)，認(rèn)真完成集團(tuán)布置的各項(xiàng)安全保衛(wèi)工作，確保門店平安祥和。

10、根據(jù)門店特點(diǎn)，注意對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工警惕性，在工作中密切注意來(lái)店人員情況，防止盜竊案件的發(fā)生，同時(shí)加強(qiáng)停車場(chǎng)的管理，杜絕車輛被盜事件的發(fā)生。認(rèn)真貫徹消防法規(guī)及門店各項(xiàng)安全制度，確保門店財(cái)產(chǎn)及員工生命的安全。

11、認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，把好食品驗(yàn)貨、制作和存儲(chǔ)關(guān)，防止食物中毒事故的發(fā)生。

12、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假制度，防止交通和人生傷害。

二、獎(jiǎng)懲措施及其他

1、門店的安全保衛(wèi)工作作為集團(tuán)年終總結(jié)評(píng)比（優(yōu)秀班組、優(yōu)秀員工）條件之一。

2、集團(tuán)將門店負(fù)責(zé)人抓安全保衛(wèi)工作的能力、實(shí)績(jī)作為考核依據(jù)之一。

3、集團(tuán)組織經(jīng)常性檢查，監(jiān)督本責(zé)任書的執(zhí)行落實(shí)情況，并通報(bào)檢查情況。

4、發(fā)生案件、火災(zāi)或安全責(zé)任事故的，追究門店責(zé)任人管理責(zé)任，扣除當(dāng)月工資的10%-100%，如全年發(fā)生案件、火災(zāi)或安全責(zé)任事故超過(guò)3起，則扣除年終獎(jiǎng)勵(lì)；并視情節(jié)嚴(yán)重，給必要的黨紀(jì)、店紀(jì)處分，直至追究法律責(zé)任。

5、發(fā)生因設(shè)施設(shè)備問(wèn)題影響正常經(jīng)營(yíng)事故的，追究門店責(zé)任人管理責(zé)任，扣除當(dāng)月工資的10%-100%，如全年發(fā)生設(shè)施設(shè)備問(wèn)題影響正常經(jīng)營(yíng)事故超過(guò)2起（含2起），扣除當(dāng)年年終獎(jiǎng)勵(lì)。