第一篇：福建周寧的宴席習(xí)俗

福建周寧的宴席習(xí)俗

以前，周寧的宴席分為兩種，第一種叫“便飯”，是不收紅包的，也不用發(fā)帖（請(qǐng)柬），只用口頭吩咐。第二種叫“討酒”，即正式的酒席是要發(fā)帖（請(qǐng)柬）。帖分為“全本”（大帖）和“便帖”（小帖）兩種，全本帖送給親戚，便帖發(fā)給族人和朋友。帖子都是手寫(xiě)，豎排右起，如張三的大兒子結(jié)婚，帖文可寫(xiě)為：如果是全本帖，應(yīng)在恕呼之后另寫(xiě)“附全”兩字。紅白喜事請(qǐng)?zhí)母袷交鞠嗤珒?nèi)中用詞十分講究，故以此就能推知主人的文化水平和修養(yǎng)造詣。如請(qǐng)柬邀請(qǐng)人具名，應(yīng)要寫(xiě)上家中輩份最大的那個(gè)人，因?yàn)槭仗司褪且源送浦呙邽榧抑薪≡诘妮叿葑畲笳?，或者猜測(cè)家中可能發(fā)生了某種變故；而且尊卑不能用同拜，晚輩不用寫(xiě)姓。喜筵用“早晚”，“ 早”是炆肉餐，用一塊四小兩熟肉染紅，謂之“紅肉”，外加三碗菜（目魚(yú)、筍干、魔芋），吃白米飯；“晚”才是正酒，第一碗菜為“海參”（古時(shí)的山珍海味分為三等，上珍是“猩唇”，為宮廷筵；中珍為“鮑魚(yú)”，為官筵；下珍為“海參”，是民間喜筵）。喜宴的菜，全席以雙數(shù)，即好事成雙之意。喪飯的菜，全席以單數(shù)，肉為“白肉”，謂之“生毛肉”，桌上菜多不可疊放。

以前辦酒席很繁瑣，一般都要十來(lái)天。如新婚酒（男家）從“做糍”開(kāi)始就要用簡(jiǎn)單飯招待客人與幫忙者，然后做衛(wèi)生、請(qǐng)題聯(lián)先生寫(xiě)對(duì)聯(lián)（題聯(lián)先生送來(lái)的紅包不能收，這是周寧尊重文人的禮節(jié)）和布置洞房等。結(jié)婚酒宴分為“起轎飯”和“正酒”，“起轎飯”就是結(jié)婚吉日前一天早晨的飯，由媒人和大禮伯挑著迎親禮品并率領(lǐng)吹唱班和花轎到女家接親；在“正酒”之前的第一餐是“三碗菜”（即目魚(yú)、魔芋、筍干）、飲兩瓶酒、大塊肉配飯，即帖中所稱的“早”?！罢啤?/p>

是第二餐，就是迎娶新娘當(dāng)晚的酒宴，也就請(qǐng)?zhí)兴Q的“晚”，一般有二十幾碗菜，山珍海味、葷素搭配，第一碗菜為海參，從傍晚一直喝到深夜十二點(diǎn)后。正酒都是男人上桌，女人絕對(duì)不能上桌。只有第三餐（即次日中午）“婦人宴”才專門(mén)招待婦女，其標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)單多了，好多農(nóng)家菜都可上桌。當(dāng)晚第四餐為“謝廚倌”（正酒桌上倒酒、和幫廚的人）。第五餐（第三日早）為“豬腳宴”，這餐飯的意思是用豬腳酬謝親戚，吃了這餐，客人一定要回去了。蓋房酒，也要這么多餐。

于歸酒（即女出嫁酒）的正酒分為兩餐，即出嫁的前一天晚上和出嫁當(dāng)天早上。晚餐的紅包是女方父母收受，次日早餐的紅包是給女兒收。同樣要辦“婦女宴”和“謝廚餐酒”、“豬腳早餐”。

宴席時(shí)，赴宴人要送紅包，金額、署名和祝福語(yǔ)就是沿著對(duì)角線從右到左豎寫(xiě)在包錢(qián)的方塊紅紙上，俗稱寫(xiě)“包底”。

雖然包底的格式寫(xiě)法大同小異，但紅白喜事不同的筵席，祝語(yǔ)用詞完全不同，與請(qǐng)?zhí)麅?nèi)容一樣也能看出當(dāng)事人的文化涵養(yǎng)。祝賀結(jié)婚的可寫(xiě)“賀儀”、“微儀”、“ 菲儀”和“花燭之慶”、“新婚之慶”；賀出嫁寫(xiě)“粉儀”、“ 指儀”和“于歸之慶”；祝壽慶寫(xiě)“光儀”，或按壽紀(jì)寫(xiě)上“花甲之敬”、“古稀之敬”等；賀生子三朝為“筆儀”和“湯餅之敬”，男滿月為“弄璋之喜”，女滿月為“弄瓦之喜”，周歲為“晬盤(pán)之敬”；賀建房寫(xiě)“上梁之敬”和“華堂之慶”、“華構(gòu)之慶”，搬家寫(xiě)“喬遷之慶”等。

做墓和悼亡的則不能用紅紙包，只能用白紙，相應(yīng)俗稱“白包”。悼人死亡寫(xiě)“奠儀”、“香儀”、“吊儀”；賀做墓寫(xiě)“挽儀”和“榮葬之慶”、“牛眠之慶”等等。

具名一般是×××拜，如果是長(zhǎng)輩對(duì)晚輩就不寫(xiě)拜，如母舅則寫(xiě)×××?xí)R。紅包金額要用雙數(shù)；白包只許單數(shù)，多加一元錢(qián)即可，忌成雙。

封包也有講究。賀做墓的白包要用漿糊把“包”口封緊，外貼一小塊紅紙條，一小塊綠紙條，右下角寫(xiě)送包人姓名，因?yàn)樽瞿咕葡摹鞍装笔菦](méi)有收的?；閴壅Q類紅包都是要照收的，故用紅紙折起包好，不用糊封口；主人把“包底”收藏起來(lái)，或記入賬簿中，日后交往時(shí)如數(shù)送禮。蓋房子紅包也是沒(méi)有收的，同樣要封緊。

酒宴上，以前十分講究禮俗。桌子全是方桌（俗稱“八仙桌”），每桌坐12人，按中堂方向左邊“中位”為最大，是首席。坐位時(shí)一定要“拘禮”好長(zhǎng)時(shí)間（即推讓首位）。結(jié)婚酒母舅坐首席；建房酒泥師傅坐首席；做墓酒風(fēng)水先生坐首席；祝壽酒女婿坐首席，俗稱坐大位。其余座位依輩份大小而坐。其他每桌的座次也要論資排輩。

在宴席上，吃相要文雅，喝酒、挾菜都要聽(tīng)從“呼官”（音，即呼叫全桌人喝酒吃菜的斟酒人）指揮，不能大口喝酒和大筷夾菜，吃喝均要禮讓，青年人要讓老年人先夾，晚輩要讓長(zhǎng)輩先夾，夾一下就要放下筷子，忌筷子一直拿在手上，而且筷子放在桌上要整齊，忌把筷子露出桌沿。席間不能中途退席，否則視為失禮。

結(jié)婚酒敬酒時(shí)，第一個(gè)要敬母舅，由房族中知書(shū)達(dá)禮者引新郎、新娘共同捧著精制圓木盤(pán)，盤(pán)上盛放著裝紅酒的錫酒瓶和十二個(gè)杯子，去敬酒。到敬酒桌旁由引者說(shuō)些賀婚佳話后，將當(dāng)場(chǎng)斟滿酒的杯子遞到客人面前，客人雙手接過(guò)酒杯，但不能把酒喝下，要伸手去拿酒瓶，把敬酒杯子的酒倒一些到自己原先用的杯子里，然后將剩余的酒倒入酒瓶中，邊倒邊說(shuō)，如“金酒倒金瓶，天賜玉麒麟，來(lái)

年生貴子，代代狀元郎”之類的“佳話”。

主人敬過(guò)酒后，才可以猜拳行酒令（俗稱“猜枚”）以助興，第一種酒令必須是“大發(fā)”?！吧献馈焙汀跋伦馈保ㄉ⑾┒家苑疟夼跒樘?hào)。

第二篇：福建周寧喪葬習(xí)俗

福建周寧喪葬習(xí)俗

周寧習(xí)俗以死者能“壽終正寢（男）”、“壽終內(nèi)寢（女）”為尚。故病人彌留之際，須安寢于樓下內(nèi)室。若病人在樓上咽氣，則要撬開(kāi)樓板，用繩索將尸體吊下樓入殮，俗以為死人不能過(guò)樓梯。若彌留之時(shí)病人在外地，都得抬回家，不得作古在外，否則被認(rèn)為是做“門(mén)外鬼”，不吉利。萬(wàn)一死在外，就不得抬回家中，有的甚至不得進(jìn)村。臨終之時(shí)，親人須如數(shù)侍立床前送終，探問(wèn)遺言，在外子女也得風(fēng)塵仆仆趕回“送歸終”，以表示死者“好命”、“子弟盡孝”。

病人咽氣后，舉家號(hào)啕哀哭，家屬在大門(mén)前鳴放單響炮一聲，鄰里或宗親聽(tīng)到炮聲都會(huì)聚攏來(lái)，幫助安排后事。子孫隨即燒溪荽湯“石菖蒲”為亡者洗臉、揩身、梳頭，然后換上壽衣（壽衣要單數(shù)5～13件不等。平民百姓多著清代服裝，有職者身穿本職禮服。并在“壽衣”角用香火燒個(gè)小洞，稱為“做記”）、壽鞋、壽帽，托抱到廳堂安放在坐椅上，亡者雙腳踏在蘭花草盆上（亡者年滿50歲才能坐在壽椅上，未滿50歲者只能平臥在床架板上。有的地方一律平放在床板上）。立即安排人去擇日子，日子單就貼在廳堂壁上，讓眾人知道送葬時(shí)間等。咸村風(fēng)俗入葬與做墓是分開(kāi)，做墓也許是幾十年之后的事；而獅城風(fēng)俗入葬與做墓同時(shí)進(jìn)行，所以擇日子包括擇定入殮、開(kāi)山、安葬時(shí)日和墳?zāi)棺?，并?qǐng)堪輿先生尋找墓地，親友勞力上山幫助造墳。

治喪時(shí)，家屬披麻戴孝、拆紅掛白。用白紙或綠紙寫(xiě)上“嚴(yán)制”（父亡）或“慈制”（母亡）貼在大門(mén)上，如果長(zhǎng)子已死，由長(zhǎng)孫主祭者，大門(mén)則寫(xiě)“承重”；家中柱子要貼上白聯(lián)，并在廳堂設(shè)靈堂，安放靈牌，聯(lián)題“靈前三叩首，早晚一爐香”，供人吊唁，隨即開(kāi)始報(bào)喪。孝男跪拜接客守靈，后為坐著燒紙錢(qián)守靈。報(bào)喪就是通知親戚。不論晴雨，前去報(bào)喪的人都要帶一把雨傘，到達(dá)對(duì)方家要把傘橫放于桌上不能落地，用一小黃紙條寫(xiě)上亡者逝世日期，貼在飯桌腳下。親戚一看便知，要請(qǐng)來(lái)者吃點(diǎn)心蛋，這個(gè)點(diǎn)心蛋要全部吃光。然后，告訴送葬的日子。凡有來(lái)吊唁者都要鳴鞭炮迎接，并奉上一杯紅糖茶?！昂箢^”（也有稱“后家”，即娘家人舅舅等）到來(lái)時(shí)的迎接很隆重，要舉行跪拜儀式。即在巷道村口擺上香案燭臺(tái)，孝男媳婦披麻戴孝朝著娘家人來(lái)的方向跪拜放鞭炮迎接，娘家人到了把跪著的人一一扶起再到家。若平常兒媳待亡者不孝，則舅、姈有意不及時(shí)接禮，讓其久跪，以示懲罰。

親戚奔喪吊唁，要送挽聯(lián)一幅、厚紙三刀、白燭一合、香、百子炮、盤(pán)儀等（20世紀(jì)80年代開(kāi)始送花圈）。咸村風(fēng)俗在出殯之后再掛挽聯(lián)；獅城一帶掛聯(lián)守靈，女婿聯(lián)掛在靈牌左右，意為守靈，其余親戚按輩份從小到大排列。

治喪期間，咸村的風(fēng)俗是孝男要戴稻桿帽、穿麻衫和草鞋，謂之披麻戴孝；孫輩男要戴麻角帽，穿麻衫；女性頭戴麻花、身穿麻衫，鞋尖面上縫一塊麻布；其余晚輩男親友都要戴白帽、穿白衫，女親友穿白衫。期間禁忌穿紅色衣著。如遇未過(guò)門(mén)的媳婦或未婚女婿吊孝，要身先披紅布，向遺屬行活人禮，拜兩拜后，再穿白衫向亡人拜三拜。媳婦則要穿紅鞋，意為媳婦紅鞋隨火把照亮亡者，順利走向極樂(lè)世界。獅城的風(fēng)俗是孝男戴白帽，穿白長(zhǎng)衫；女的披麻衫，發(fā)扎白布條；其他男女親友都穿白衫。

咸村一帶，入殮前進(jìn)行祭奠，俗稱“吊禮”。先是請(qǐng)司儀贊禮，孝男著孝服匍匐苫上，候親友吊唁。然后在司儀的指揮下，所有來(lái)吊唁的人行跪拜禮。一般是按血緣的親疏順序進(jìn)行跪拜。由于吊唁者多，一般以五六人為一組行跪拜禮，都是三拜九叩。

入殮時(shí)，孝子跪尸旁，口含少許酒，銜箸端對(duì)尸口滴下，旋折箸為二，一半納入棺內(nèi)，一半由子女收存。蓋棺前，孝男要手持竹篾火把繞棺三七匝，行跪叩禮，謂之“巡棺”。蓋棺之后，在棺首上放盞油燈，徹夜耀，意即長(zhǎng)明燈，直至出殯為止。

獅城一帶在入殮后進(jìn)行祭奠、送殯與安葬。周寧有句俗話：“冬好看落倉(cāng)，命好看做喪”。這就是民間喪葬習(xí)俗中的場(chǎng)面體現(xiàn)，家境不一樣，喪事也不一樣，窮者從簡(jiǎn)，富者講排場(chǎng)。這場(chǎng)面就是在祭奠與送殯時(shí)體現(xiàn)出來(lái)。先在村中較空闊的場(chǎng)地(該場(chǎng)地到墓地的路必須不走回頭路)舉行祭奠儀式，掛“奠”字黑布帷幕和懷念對(duì)聯(lián)，擺設(shè)香案燭臺(tái)，以親戚盤(pán)擔(dān)（有豬頭、棕、粉扣、果糖、蟶干、紅棗等六盤(pán)）為祭禮，奉獻(xiàn)香、茶、花、酒、果、肉、菜、飯等供品。并請(qǐng)吹班彈奏，氣氛肅穆莊嚴(yán)。主祭孝男要舉行三獻(xiàn)禮，再由禮生朗讀祭文，致祭亡靈靈，謂之“上壽”。然后在禮生的指揮下，參加送葬的眾人分別向死者靈柩（遺像）行三跪九叩禮，女兒或媳哭祭酒詞。

咸村風(fēng)俗在入殮的翌日出殯。獅城在祭奠儀式結(jié)束后，立即撤去靈堂，出棺安葬。禮門(mén)一帶，出殯時(shí)，棺木一抬起，家里靈桌就要掀掉，其桌四腳朝天，桌面朝地，挽聯(lián)全部拿出去燒掉，家中不留任何“喪孝”痕跡。出殯時(shí)，先鳴炮起柩出殯，以金鼓鑼開(kāi)道，五色龍旗引路，幡幛、花圈、挽聯(lián)，此時(shí)白旗在前紅旗在后，中間八人抬棺，孝男必須持哭喪棒葡伏于棺木兩側(cè)扶棺慢步而行，樂(lè)隊(duì)伴奏，家族親友隨后送葬。一般親友和女眷送至半路，領(lǐng)一束紅毛線和一條小毛巾、一小袋糖果（20世紀(jì)90年代改發(fā)代酒席紅包）返回。當(dāng)抬棺的停下來(lái)休息時(shí)，孝男必須跪在地上，沿途孝男的汗水、淚水與鼻涕都不得用手去擦拭。靈柩所經(jīng)的村落路口須貼“路貼”，過(guò)橋、過(guò)神廟要“參神”，焚化紙錢(qián)，沿途鳴炮，散發(fā)暝錢(qián)（“發(fā)路錢(qián)”，也稱“買(mǎi)路錢(qián)”），浩浩蕩蕩把棺材送上山。

葬是喪葬禮俗中最后環(huán)節(jié)。獅城風(fēng)俗入葬與做墓同時(shí)進(jìn)行。靈柩安葬前須將火砵放置墓壙?jī)?nèi)烘焙除濕，棺木進(jìn)壙時(shí)，有相沖克者回避。咸村風(fēng)俗入葬與做墓分開(kāi)進(jìn)行。原先是土葬，先做好墓，鑿?fù)翞檠ǚ湃牍啄?，死后一舉進(jìn)墓穴，經(jīng)若干年后剖棺拾骨，裝入金甕（陶甕）遷入墓穴合葬。民間墓葬重堪輿，擇地卜吉，尋找風(fēng)水，講究龍脈、砂鉗、水法、朝向等。

葬畢，孝男給封壙師傅、堪輿先生披掛紅布，行三跪拜禮，以表謝意。然后，孝子手提馬燈，身披紅布，肩挑火砵按長(zhǎng)幼次序行走回家，其余親友統(tǒng)發(fā)紅毛線披掛尾隨，俗稱“回虞”。此時(shí)，紅旗在前白旗拆卸?；氐酱蹇谧谟H擺香案餞桌等迎接，孝子孝孫在香案前行禮，并象征性飲一下桔餅酒。抵家后，由司儀主持在大廳擺香案拜祖宗，同時(shí)拜風(fēng)水先生與司儀。然后孝子將馬燈放置灶臺(tái)，將火缽的炭火部份進(jìn)到灶堂，并用該火把鍋燒紅，倒入糯谷攪炒讓爆裂的谷花四散，挑水進(jìn)缸，取意大發(fā)，余火部分進(jìn)入谷倉(cāng)。所有送葬的人，都要回到喪家喝一杯紅糖茶，祝愿眾人生活得紅紅火火、甜甜蜜蜜。

當(dāng)午（或晚），孝子設(shè)酒宴酬謝送葬的親族朋友?？腿嘶厝ィ材锞擞H屬禮儀一律不收，并重禮回謝，其余親戚回豬肉儀、紅毛線、毛巾、春面等。之后，還要設(shè)靈位供奉七七四十九天，以示對(duì)亡者的感恩，將親戚的挽聯(lián)掛上，待農(nóng)歷七月十五才拿下焚燒。在人死后第七日直至四十九日，每隔七日，家人在死者靈位前擺供品致祭哀哭，俗稱“過(guò)七”，以悼念死者。富裕人家還請(qǐng)僧尼念經(jīng)或請(qǐng)巫師做法事為死者超度亡靈。死后百日及在一、二、三周年，親屬均設(shè)祭悼念，第三周年由女兒回家舉辦酒宴酬謝家族親友。

上述喪葬禮俗一般就正常死亡而言。對(duì)男未婚女未嫁及未成年或無(wú)子弟者，殯葬均從速?gòu)暮?jiǎn)。

第三篇：福建春節(jié)習(xí)俗

閩南一帶鄉(xiāng)村過(guò)年習(xí)俗顯得與城市不盡相同。鄉(xiāng)村農(nóng)家，房多門(mén)多，除了貼春聯(lián)外，房門(mén)兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門(mén)蔗”，方言“蔗”與 “佳”近音，寓意進(jìn)入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α保⒁怙埐碎L(zhǎng)年豐足，吉祥發(fā)財(cái)。每家要把薯藤柴枝堆垛大門(mén)外，點(diǎn)燃待其煙繞火旺，男人依輩分跳過(guò)這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來(lái)，年年大發(fā)財(cái);跳出去，無(wú)憂共無(wú)慮;跳過(guò)東，五谷吃不空;跳過(guò)西，錢(qián)銀滾滾來(lái)?！?這叫“過(guò)火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災(zāi)過(guò)運(yùn)，迎來(lái)干干凈凈、大吉大利的新年?！疤鹑骸焙?，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完后掃帚畚斗擱在一起，垃圾堆放門(mén)邊，希望如愿再?gòu)嫩沃阒凶叱鰜?lái)，幫助發(fā)家致富。同時(shí)要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中，叫“添旺”，象征更加興旺。家長(zhǎng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”，最好通宵達(dá)旦守著，據(jù)說(shuō)這是為父母添壽。此時(shí)，長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢(qián)，叫“分圓”。隨著社會(huì)進(jìn)步，生活節(jié)奏加快，閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸被廢止了，但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來(lái)。特別是“圍爐”在臘月寒冬，全家人圍在暖烘烘的小爐旁痛飲暢談，述舊歲展望未來(lái)，那是多么溫馨，多么幸福。

廈門(mén)歲次民俗

廈門(mén)的民俗很多，隨著時(shí)代的進(jìn)步，近年變化極大。為了入鄉(xiāng)隨俗，特介紹如下：

正月初一，黎明開(kāi)門(mén)，梵香燃爆，曰“開(kāi)正”。晨起祭祀祖先，是日，糞土不傾戶外。

正月初三，為喪家清新愁(即燒新床)之日。凡在初一、二未到過(guò)之友家，是日應(yīng)勿往訪，訪即為不敬。有諺語(yǔ)曰“初一早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無(wú)客登門(mén)，晚起無(wú)妨。那么這個(gè)習(xí)俗是怎么來(lái)的呢?相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領(lǐng)廈門(mén)外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙于過(guò)年而疏于守備，大股倭寇乘機(jī)攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰(zhàn)二日三夜，倭寇才敗退，但城內(nèi)軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無(wú)暇到別家登門(mén)拜年。第二年初三日，廈門(mén)居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。

正月初四，奉佛人必焚紙帛與馬，接神，系迎接十二月二十四日的送神。

正月初九，玉皇誕辰，香案敬神。惟喪家要停祭兩年。

正月初十，地誕。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。

正月十三，關(guān)圣帝君誕辰，商家均有祭敬。

正月十五，上元或日元宵，即三官大帝誕辰，鬧花燈。

第四篇：福建仙游的過(guò)年習(xí)俗

福建仙游的過(guò)年風(fēng)俗

八（17）班

倪伊琳

一年一歲，“做歲”就是過(guò)年的意思。仙游人特別講究“做歲”。到了臘月，人們就著手準(zhǔn)備，認(rèn)認(rèn)真真把“歲”做好，祈盼新的一年有個(gè)好開(kāi)頭。

在春節(jié)未到之前，仙游和莆田各地一樣，臘月十六做“尾芽”?！拔惭俊蓖聿拓S盛，做生意的猶為隆重，春節(jié)的鞭炮聲由此而起，預(yù)示除夕、春節(jié)將臨。接著臘月二十三送灶神，二十四大掃除，即“三祭灶，四掃屋”。有的人一般會(huì)挑臘月的雙日晴天“掃塵”。這一天，掃帚等工具都是嶄新，并貼紅紙以示吉祥；還準(zhǔn)備一丈長(zhǎng)竹，綁上蘆葦和稻草，專門(mén)打掃屋檐頂?shù)雀咛?；櫥柜家具也全拿出?lái)清洗，清清爽爽過(guò)年。

臘月二十五之后，仙游人家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備年貨。殺豬宰羊，殺雞斬鴨，做紅團(tuán)，蒸白糕，忙得不亦樂(lè)乎，專等除夕之夜來(lái)臨，好謝天地，守歲迎新。同時(shí)，各家各戶寫(xiě)春聯(lián)，貼春聯(lián)。新春聯(lián)貼好之后，“三十瞑”即除夕夜就到來(lái)。除夕夜的年夜飯是極其豐盛的，在里面必需有一樣的東西是“線面”，每個(gè)人都必需要吃。吃完年夜飯，就開(kāi)始燒篝火、放鞭炮、放煙花，然后就開(kāi)始守歲。在守歲時(shí)，大人長(zhǎng)輩會(huì)給小孩子壓歲錢(qián)，這是小孩子最開(kāi)心的時(shí)候。另外，長(zhǎng)大成人的子女們也會(huì)給老人紅包。在我們那里，守歲的當(dāng)天晚上，會(huì)將各個(gè)房間的燈都亮著，直到次日天明為止。一夜連雙歲，五更分二年，零點(diǎn)鐘聲一響，新的一年真正來(lái)到了，這時(shí)家家戶戶又會(huì)燒篝火、放鞭炮，這叫“開(kāi)正”。

春節(jié)即正月初一，早飯要吃“線面”。莆仙方言中面和“命”是諧音，吃完“線面”，才意味著又長(zhǎng)了一歲?！按汗?jié)”是從初一到初五，俗稱“五日歲”。初一早上吃完線面，男女老少都要穿上新衣服出外“游春”娛樂(lè)，走親訪友拜年，但是初二就不能出去串門(mén)。據(jù)載，明嘉靖年間某年春節(jié)前，倭冠攻下興化城，三萬(wàn)多人被殺，待戚繼光率軍收復(fù)時(shí)已是在年初一了，在山上避難的人們陸續(xù)返家后，看到的是家門(mén)濺血，尸橫街巷，哪里還有心思過(guò)年？因此初二這天便是莆仙人忌諱的日子，從而形成初二不串門(mén)的習(xí)俗。

“初三初四，擔(dān)來(lái)?yè)?dān)去”，意思是說(shuō)凡是家中有五十歲以上的老人，逢入十年的如五十、六十、七十、八十、九十，一百歲的，紛紛在大年初三或初四“做十”，即祝壽的意思。親朋好友到逢十的壽星家祝壽，有逢十的老人家里要辦酒席宴請(qǐng)來(lái)祝壽的人。仙游人一般都用面、蛋、鞭炮、紅燭、布做賀禮，尤其是嫁出去的女兒一定要挑著“盤(pán)擔(dān)”回娘家“做十”。面是長(zhǎng)壽面，數(shù)目要成雙，最少是8捆長(zhǎng)壽面；蛋要染紅，或用紅紙捆一小捆，以示吉利；還有鞭炮和紅燭以及祝壽掛圖等。把備好的禮品用盤(pán)子裝好，套上紅袋子挑加娘家，俗稱“盤(pán)擋”。到了初四晚，家人又聚在一起重過(guò)“三十瞑”，重做“大歲”再過(guò)一次年。直到初五，“做歲”才算結(jié)束。這就是我的家鄉(xiāng)仙游獨(dú)特的年俗文化。

第五篇：福建農(nóng)村婚姻習(xí)俗調(diào)查報(bào)告

《毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論》

社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

福建農(nóng)村婚姻習(xí)俗調(diào)查報(bào)告

指導(dǎo)老師： 班

級(jí)： 學(xué)號(hào)姓名：

福建農(nóng)村婚姻習(xí)俗調(diào)查報(bào)告

福建是一個(gè)多山省份，自古以來(lái)交通閉塞，商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，封閉式自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)比較典型，因而風(fēng)俗習(xí)慣比較古樸，封建色彩也較為濃厚。古代福建人口不多，勞動(dòng)力較為缺乏，外來(lái)移民入閩之初，適應(yīng)新環(huán)境、改造自然的工作十分繁重，因而滋生重男輕女的思想，從而又造成男多女少現(xiàn)象，引起嫁女必索高價(jià)、包辦買(mǎi)賣婚姻之風(fēng)盛行。一些富豪大戶為炫耀家門(mén)、顯闊競(jìng)強(qiáng)，嫁女之時(shí)，耗費(fèi)巨資，廣置妝奩，由此積習(xí)相沿，互相仿效，形成嫁女重妝、婚禮奢華的陋俗。福建的畬族、回民以及客家人、惠安女、基督教徒等，因其不同的文化背景、宗教信仰、以及相對(duì)獨(dú)立的社會(huì)群體，也形成了各自比較獨(dú)特的婚姻禮俗。

一、提親

在民間，子女到了適婚之齡，做父母的就得著手托媒牽線搭橋，為他們提親擇偶。舊時(shí)，男女授受不親，婚姻大事身不由己，“男不親求，女不親許”，悉聽(tīng)“父母之命，媒妁之言”。媒人成為締結(jié)婚姻所不可缺少的中介。據(jù)史志記載，在廈門(mén)，男婚女嫁“先由媒妁介紹”，(民國(guó)《廈門(mén)市志》卷20《禮俗志》)在政和，“凡男女締姻，先聽(tīng)媒妁說(shuō)合”，(清·道光《政和縣志》卷1《風(fēng)俗》)在崇安，“清以前均憑媒妁之言，互通庚帖”，(民國(guó)《崇安縣新志》卷6《禮俗》)才算正統(tǒng)和合法。這種現(xiàn)象是普遍的。自由戀愛(ài)被視為大逆不道，“父母國(guó)人皆賤之”。故有俗諺：“天上無(wú)云不下雨，地下無(wú)媒不成親”。

由于封建殘余的影響，傳統(tǒng)觀念的流長(zhǎng)，婚姻自主尚未完全實(shí)現(xiàn)，“父母之命、媒妁之言” 在某種程度上仍繼續(xù)存在。許多以自由戀愛(ài)結(jié)下情愫的青年男女，最后都得征求父母的意見(jiàn)。雙方父母都贊同、支持固然皆大歡喜，但只要有一方家長(zhǎng)表示異議，事情就比較棘手。遇此難題者，經(jīng)抗?fàn)?、通融，有的終成眷屬；但因此半途而廢的也不少，特別在農(nóng)村更為常見(jiàn)。

二、合婚

女方庚帖由媒人帶回男家，進(jìn)行“合婚”，這相當(dāng)于“六禮”的“問(wèn)名”。合婚包括“問(wèn)神祖”和“合八字”兩個(gè)部分。具體程序各地不盡相同。一般是男家先將女方庚帖壓在家中供奉菩薩或祖先的香爐下，有的則置于灶王爺?shù)呐莆磺?，須存放三日或更長(zhǎng)一些時(shí)間，以聆聽(tīng)神祖示意。在這一段日子里，若合家諸事順利，六畜平安，甚至連一塊碗、一雙筷子都無(wú)破損，即為不沖不破之吉兆，算是神祖認(rèn)可，婚事就能繼續(xù)。否則要立即退還庚帖，婚事告吹。閩南一些地方俗稱這道手續(xù)為“壓圓”或“三日?qǐng)A”。

通過(guò)“問(wèn)神祖”程序后，便要請(qǐng)算命先生對(duì)男女雙方的生辰八字進(jìn)行“合算”，看是否相合，有無(wú)相沖。八字相合則算男女般配，婚姻初現(xiàn)眉目，如相沖相克，則該門(mén)親事只好作罷。八字相合與否，主要根據(jù)五行和生肖?，F(xiàn)在，所謂“合婚”對(duì)大多數(shù)青年來(lái)說(shuō)已很陌生。有些青年男女相戀之后，其父母會(huì)在暗中為他們合對(duì)八字，基本上是屬心理安慰形式，對(duì)婚姻的成敗一般不起制約作用。在少數(shù)鄉(xiāng)村，舊式“合婚”做法依然存在。個(gè)別地區(qū)甚至出現(xiàn)因“合婚”不吉，拆散有情人而造成悲劇的。

三、相親

八字既合，接著便要相親。相親是在媒人介紹的基礎(chǔ)上，男女雙方通過(guò)會(huì)面走訪，互相審視人品，察看家況，俗稱“看新人”及“看厝”、“看人家”。福建民間古時(shí)少有這一習(xí)俗，男女之間的彼此了解主要依靠媒妁之言。若男方欲對(duì)女方進(jìn)一步探個(gè)究竟，往往采用“偷看”方式。偷看多由父母、尊長(zhǎng)出面，或趁女子外出之機(jī)，悄悄跟蹤窺視；或隱瞞真實(shí)身份，借口買(mǎi)豬、買(mǎi)牛等，前往女方家中暗暗觀察，旁敲側(cè)擊。一般人都忌諱自己的女兒被對(duì)方看到，如果男方偷看被發(fā)覺(jué)，女方認(rèn)為很失體面，婚事可能產(chǎn)生麻煩，甚至陷于破裂。民國(guó)以后，相親之風(fēng)逐漸普及，但婚姻當(dāng)事人基本上還無(wú)權(quán)自己作主，多由父母、尊長(zhǎng)越俎代庖。主要有兩種形式：一種是由男方父母或嬸嬸、姑姑等出面，擇日走訪女家。女方家長(zhǎng)一般都會(huì)讓女兒出來(lái)露露面，如倒茶、點(diǎn)煙，男方家人乘勢(shì)打量女子的容貌、身材、體態(tài)、舉止等。在泉州、連城等地，還有看女子手掌的習(xí)俗。另一種是男子本人由媒婆或尊長(zhǎng)帶著到女家相親，在觀察女方的同時(shí)，也接受女方的審視。如今，在城市青年的婚姻禮儀中，舊式相親已是罕見(jiàn)。自由戀愛(ài)者毋須相親，盡管他們一般都會(huì)把戀愛(ài)對(duì)象帶回家中讓父母、家人審議，但最后主意基本上還是由自己拿。經(jīng)介紹人等撮合的，其首次見(jiàn)面則含有一定的相親意味。若第一次見(jiàn)面印象不錯(cuò)，便有了良好的開(kāi)端，否則就很難再談下去。

四、定親

男女雙方經(jīng)過(guò)溝通、了解，彼此都認(rèn)可了，就要舉行“定親”之禮，以締結(jié)婚約，確定聯(lián)姻，即所謂“訂(定)婚”，又稱“訂盟”、“文定”、“聘定”、“插訂”、“壓定”、“送定”、“定庚”、“系記”等。男女兩家各以對(duì)方之禮、帖為信，定下親事。舊時(shí)，福建各地皆有這一習(xí)俗；現(xiàn)在，則或有或無(wú)、或繁或簡(jiǎn)，總的來(lái)看，城市較少，農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較普遍。

有些地方定親分兩次進(jìn)行。福鼎分“初定”和“大定”，惠安分“小定”(鎮(zhèn)小定)和“大定”(鎮(zhèn)大定)，安溪分“小訂”和“大訂”，漳平分“提訂”和“提大訂”，仙游分“定親”和“掛脰”。現(xiàn)在，人們往往合二為一。訂婚這一天，男家通常先在神佛和祖先的牌位前供上香燭，求告神祖保佑婚姻美滿。隨后，由媒人與男方父母及親戚(主要是男方的姑母、嬸母、伯母等)等，攜禮去女家“送定”。也有由媒人代行的。啟程之際要燃放鞭炮。男方人員臨門(mén)時(shí)，女家也鳴炮相迎。大家坐定后，女子本人會(huì)出來(lái)向未來(lái)公婆問(wèn)安，并為貴賓敬上“甜茶”。男家如備有戒指、項(xiàng)鏈之類，便由長(zhǎng)輩(主要是母親)給未來(lái)的媳婦戴上。男方禮物送進(jìn)來(lái)后，女家也要將此供于神佛和祖先的牌位前，敬告神祖，祈求賜福。當(dāng)然，男方所送的財(cái)禮，除聘金(定金)外，女家一般不能全部收下，而是取出其中的一半或大部分，另外再加上一些禮物，送還男方作為答禮。比如，男方送來(lái)兩只公雞，女家只收其一，另回以一只母雞?？偟膩?lái)看，女家回送的禮品，各地不盡相同，但普遍都帶有幾樣頗具寓意的東西，以寄托合家歡樂(lè)、興旺發(fā)達(dá)的美好心愿。

五、聘禮

男方禮物送進(jìn)來(lái)后，女家也要將此供于神佛和祖先的牌位前，敬告神祖，祈求賜福。當(dāng)然，男方所送的財(cái)禮，除聘金(定金)外，女家一般不能全部收下，而是取出其中的一半或大部分，另外再加上一些禮物，送還男方作為答禮。比如，男方送來(lái)兩只公雞，女家只收其一，另回以一只母雞。總的來(lái)看，女家回送的禮品，各地不盡相同，但普遍都帶有幾樣頗具寓意的東西，以寄托合家歡樂(lè)、興旺發(fā)達(dá)的美好心愿

論定聘禮時(shí)，主要是雙方家長(zhǎng)出面，媒人居中傳話調(diào)和。或由男家先開(kāi)草帖，與女家商議；或由女家先提出聘禮要求，交給男家考慮。雙方往往爭(zhēng)執(zhí)不一，討價(jià)還價(jià)，常需媒人往返數(shù)次才可定下。也有因聘禮數(shù)目上的出入無(wú)法談攏，終至親事不能圓滿的。聘禮談妥后，便正式書(shū)寫(xiě)禮帖(禮單)，開(kāi)呈聘金、禮品若干，立以字據(jù)。男方于成親之前必須予以兌現(xiàn)，否則就難完娶

六、送日子

到了準(zhǔn)備完娶成婚的時(shí)候，男方預(yù)先擇定迎娶的吉日佳期(按陰歷算)，用紅紙?zhí)麑?xiě)好，備上禮品，由媒人送至女家，謂之“送日子”，亦稱“送日”、“送日帖”、“送日頭”、“送日單”、“送日子單”。類似古代“六禮”中的“請(qǐng)期”。

舊時(shí)十分重視嫁娶的時(shí)日，一定要擇吉避兇，選個(gè)黃道吉日。人們往往請(qǐng)算命先生或星相先生“撿日子”，先生用男女雙方的生辰八字，或加以男女雙方的父母、祖父母的生辰八字，綜合推算出沒(méi)有相克的結(jié)婚吉日。也有翻閱皇歷，參照其中宜忌所指而選擇日子。在大田，擬定婚期既要根據(jù)男女本人的生辰八字，還得看雙方其他家庭成員(女兒除外)的生辰八字，如有一人的八字與之相沖，便要重選日子?，F(xiàn)在，城鎮(zhèn)居民選擇婚期普遍由男女本人或雙方家庭共同商定，且多以公歷紀(jì)年計(jì)算時(shí)日，很少有人再行“送日子”之禮，舊時(shí)的擇日禁忌大都消失。但是，求吉利、重喜慶的心理依然存在，順天時(shí)、擇閑暇的習(xí)尚也延續(xù)下來(lái)，婚嫁仍多選擇秋冬和春季進(jìn)行，具體時(shí)間又多選在“五一”、“十一”、“元旦”和春節(jié)等節(jié)假日。不過(guò)，這種舊俗遺風(fēng)已呈淡化之勢(shì)，逐步與城市的習(xí)俗趨同。