第一篇：讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》心得

讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》心得

首先，火鍋只是海底撈的外在呈現(xiàn)，文化才是海底撈迅速發(fā)展壯大的根基，而文化是最難學(xué)的。文化包羅萬(wàn)象，又有其獨(dú)特性，不能直接照搬。

海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能，構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅做成品牌，還做成了許多同行爭(zhēng)相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。從經(jīng)營(yíng)管理的角度來(lái)講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。因此，對(duì)于企業(yè)方來(lái)講，如何想辦法讓你的員工和海底撈員工那般快樂(lè)地工作——這就是我們應(yīng)該從海底撈身上學(xué)到的。

任何流程和制度只有根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動(dòng)每位員工的主動(dòng)性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。海底撈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，企業(yè)不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要雇傭員工的睿智心靈，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和責(zé)任意識(shí)，激發(fā)他們的潛能。

如果把每個(gè)員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)。通過(guò)對(duì)“海底撈”的認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，使我認(rèn)識(shí)到，一個(gè)企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時(shí)度勢(shì)的眼光，是否具備適應(yīng)變化的能力，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。我們應(yīng)該學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)尤為重要。

第二篇：讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》心得

讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》心得

一本管理書(shū)籍被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。學(xué)不會(huì)，不代表不可以學(xué)，我們完全沒(méi)有必要去學(xué)會(huì)，也學(xué)不會(huì)，因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)有著自身的特點(diǎn)。但我們可以去借鑒，取長(zhǎng)補(bǔ)短。我堅(jiān)信這個(gè)世界上，沒(méi)有哪一個(gè)成功的企業(yè)不被人學(xué)習(xí)、借鑒，關(guān)鍵在于學(xué)習(xí)到的是精髓還是表象，學(xué)習(xí)表現(xiàn)，你的企業(yè)只會(huì)曇花一現(xiàn)；學(xué)習(xí)精髓，你的企業(yè)永遠(yuǎn)跟在別人身后，因?yàn)槟愕钠髽I(yè)遺失了自身的特點(diǎn)，缺乏內(nèi)在發(fā)展的動(dòng)力源泉和創(chuàng)新意識(shí)。閑暇之余，耗費(fèi)一天時(shí)間讀完此書(shū)，覺(jué)得海底撈的確有許多值得別的企業(yè)借鑒的地方。

一、海底撈打造一個(gè)真正以 “以海底撈為家”的核心的團(tuán)隊(duì)精神。

我非常認(rèn)同《海底撈你學(xué)不會(huì)》中第一章中的 “讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實(shí)等于雇用一個(gè)人的雙手，而沒(méi)有雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，因?yàn)槿魏稳硕疾豢赡芟駲C(jī)器不走樣地重復(fù)同一個(gè)工作。人最值錢的是大腦，大腦能創(chuàng)造、能解決流程和制度不能解決的問(wèn)題”這段話，因?yàn)閺堄掳褑T工當(dāng)人了。二十一世紀(jì)的企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不容小覷，落后就會(huì)被淘汰，如何增強(qiáng)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力則是重中之重。俗話說(shuō)“三個(gè)臭皮匠，頂個(gè)諸葛亮”，如果所有的員工的大腦都能為公司的效益而思考，那么公司的軟實(shí)力自然而然得到攀升。但這個(gè)前提是領(lǐng)導(dǎo)階層舍得投入，懂得付出。張勇懂得“你對(duì)人家好，人家也就對(duì)你好；只要想辦法讓員工把公司當(dāng)成家，員工就會(huì)把心放在顧客身上?！奔?，是一個(gè)溫馨的地方，是一個(gè)避風(fēng)港。所以張勇對(duì)待員工的福利各方面都比較好，尤其是員工的生活起居都有人照料，甚至對(duì)員工的家人都照顧，這種無(wú)微不至的關(guān)懷怎能不讓人感動(dòng)，怎能不讓人把海底撈當(dāng)家，怎能不為海底撈的效益著想，員工們?nèi)绱讼?，張勇給予的授權(quán)才不會(huì)亂用。有了優(yōu)秀的員工就不怕創(chuàng)造不了良好的效益。有些公司雖然提出“以公司為家”之類的話語(yǔ)，但實(shí)際上，員工一旦下班，立馬回家，絲毫不眷戀公司，覺(jué)得能越早離開(kāi)越好，在這里沒(méi)有溫馨，有的只是爾虞我詐；在這里，沒(méi)有寬容，有的只是尖酸刻薄……口號(hào)終歸停留在口號(hào)的位臵。

二、海底撈的明天就是員工的明天。

許多企業(yè)的總是叫嚷著招不到好員工或者說(shuō)員工能力較差，其實(shí)，這些企業(yè)應(yīng)該自身反省下，為什么自己的公司員工如此頻繁流失。在許多企業(yè)中，員工充當(dāng)?shù)闹皇且粋€(gè)工具，領(lǐng)導(dǎo)利用各種規(guī)章制度桎梏員工的行動(dòng)，無(wú)形中也束縛了員工的思想。員工就像犯人一樣的生存，這樣的一個(gè)生存環(huán)境會(huì)使有思想、有理想的人感覺(jué)窒息，要么辭職，要么變成工具。許多公司晉升制度不合理甚至沒(méi)有晉升制度，這也是許多員工在一些部門干不長(zhǎng)久的重要原因。當(dāng)一個(gè)員工在這個(gè)職位感覺(jué)沒(méi)有任何前途時(shí)，他就不會(huì)也不可能去鉆研業(yè)務(wù)，只是一心想著如何跳槽，尋找更好的發(fā)展之路。海底撈在晉升制度方面做得非常好，例如管理晉升途徑：新員工——優(yōu)秀員工——領(lǐng)班——大堂經(jīng)理——店經(jīng)理——區(qū)域經(jīng)理——大區(qū)總經(jīng)理——海底撈副總經(jīng)理。這一系列明確的晉升制度可以使員工看到明天的希望。員工在工作是也知

道自己下一步的奮斗目標(biāo)，也深刻明白只有公司的明天更好，自己才能更好。員工期盼明天的到來(lái)，會(huì)使他在工作時(shí)具有主動(dòng)性，積極努力工作，而不是依靠某人指揮或者制度約定在此磨洋工。張勇給員工提供改變命運(yùn)的平臺(tái)，并倡導(dǎo)“讓別人相信明天的蛋糕會(huì)有自己的一份?！边@就是員工努力工作的最佳動(dòng)力。雖然許多公司不可能有那么多的職位供員工提升，但可以把工資設(shè)定很多檔次，提升員工的積極性與主動(dòng)性。

三、海底撈的授權(quán)與信任造就員工積極樂(lè)觀的心態(tài)。

前文說(shuō)道，海底撈的員工把海底撈當(dāng)家，才可能是張勇給予授權(quán)與信任，正是因?yàn)閺堄碌氖跈?quán)加深了員工對(duì)海底撈的感情，使之覺(jué)得在海底撈自己也有發(fā)言權(quán)，地位與尊嚴(yán)有所改善。自己不再是一個(gè)機(jī)器，而是一個(gè)人。從對(duì)員工無(wú)微不至的關(guān)心——信任、授權(quán)——員工努力工作——升職——授予更大的權(quán)力——努力工作，一個(gè)良性循環(huán)因此產(chǎn)生。許多公司，把員工當(dāng)賊防或者芝麻綠豆大的事情也要求向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，領(lǐng)導(dǎo)決定著任何一件事情的發(fā)言權(quán)，久而久之，員工只是機(jī)械辦事，成了一個(gè)機(jī)器，等待領(lǐng)導(dǎo)輸入指令完成任務(wù)，即使領(lǐng)導(dǎo)錯(cuò)了，員工也去完成，接下來(lái)就是等著領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，反正習(xí)慣接受批評(píng)了，員工就當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)在吼秦腔。還有一些公司的中層領(lǐng)導(dǎo)做錯(cuò)了事，員工一旦反映，用手中的權(quán)力鎮(zhèn)壓下來(lái)，錯(cuò)了就一錯(cuò)到底，覺(jué)得錯(cuò)的時(shí)間長(zhǎng)了次數(shù)多了就變成對(duì)了，所謂三人成虎呀。員工還敢反映錯(cuò)誤嗎？紙終究包不住火，錯(cuò)誤不會(huì)永遠(yuǎn)不為人知，只有錯(cuò)誤演變成重大問(wèn)題時(shí)方知晚矣。

四、海底撈的人治與平等迎合許多員工的訴求。

張勇讀書(shū)頗多，尤其西方哲學(xué)對(duì)他的熏陶不容忽視。他多次引用杰克遜《獨(dú)立宣言》中“人生而平等”及他“在海底撈我能說(shuō)了算，我要盡量追求我認(rèn)為的公平。”

海底撈實(shí)行“人治”具有很大借鑒意義。人治，可以“因材而治”，具有很大的靈活性，根據(jù)具體情況具體人，提出有針對(duì)性的措施，避免了生搬硬套的不當(dāng)舉措。公平，這一點(diǎn)在人治當(dāng)中非常重要。公平，員工可以看到希望，看到未來(lái)；反之，員工只會(huì)抱怨、牢騷，而這種抱怨、牢騷像瘟疫一樣蔓延，私底下員工竊竊私語(yǔ)的現(xiàn)象不斷壯大，有可能出現(xiàn)集體罷工現(xiàn)象。制度治人，雖然理論上看似公平，其實(shí)不然，制度永遠(yuǎn)都是條條框框限制人的，而不利于員工去創(chuàng)造，尤其是現(xiàn)在許多公司的制度只是個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)閉門造車，從不考慮員工的感受或者意見(jiàn)，一味的“禁止”“罰款”“處分”之類的話語(yǔ)，而缺少“請(qǐng)”“獎(jiǎng)勵(lì)”“鼓勵(lì)”之類的言辭。畢竟這些制度是用來(lái)約束員工的，應(yīng)該多聽(tīng)聽(tīng)員工的意見(jiàn)。閉門造車的制度只會(huì)適得其反，只有兩種結(jié)果：

（一）公司人員不停地離職、入職，反反復(fù)復(fù)地惡性循環(huán)。

（二）制度只是成為一時(shí)“嚴(yán)打”的后盾，慢慢就會(huì)被現(xiàn)實(shí)淘汰。

隨著民營(yíng)企業(yè)的壯大，隨之產(chǎn)生許多亟需解決問(wèn)題，用人的問(wèn)題首當(dāng)其沖。民營(yíng)企業(yè)之中用人多是任人唯親而非唯才是舉。無(wú)論你有才無(wú)才，只要是領(lǐng)導(dǎo)的親戚或知己都可以當(dāng)上領(lǐng)導(dǎo)，反之，再怎么有能力的員工只能默默耕耘直到絕望的離開(kāi)。這種現(xiàn)象會(huì)使員工感覺(jué)前途一片渺茫，在怎么努力也只是一個(gè)普通員工，所以稍微有一點(diǎn)機(jī)會(huì)，員工便辭職，即使在新的工作崗位沒(méi)有發(fā)展前景，也不愿意在目前崗位終老。

五、學(xué)習(xí)型企業(yè)具有無(wú)可限量的競(jìng)爭(zhēng)力。

張勇一直鼓勵(lì)員工學(xué)習(xí)，以致于服務(wù)員可以做副總經(jīng)理，并創(chuàng)辦自己的培訓(xùn)學(xué)校，自己培養(yǎng)適合自己企業(yè)的員工，因?yàn)槊總€(gè)企業(yè)自身的企業(yè)文化及主客觀條件不同，任何學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生不可能完全符合某一個(gè)企業(yè)的需求。張勇自己培養(yǎng)自己企業(yè)所需的人才的這種做法將影響深遠(yuǎn)。海底撈“三無(wú)產(chǎn)品”人員居多，但并不代表他們沒(méi)有能力。他們從基層做起，經(jīng)驗(yàn)比誰(shuí)都豐富，等到他們當(dāng)了小區(qū)經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理就要去讀MBA、EMBA,因?yàn)樗麄兘?jīng)驗(yàn)固然重要，但缺乏理論框架的知識(shí)，在基層，這些知識(shí)也許用不上，但到了管理層，這些專業(yè)的管理知識(shí)將會(huì)起著引導(dǎo)作用。企業(yè)自己出資培養(yǎng)所需人才，在國(guó)內(nèi)企業(yè)當(dāng)中已經(jīng)不是什么新鮮事了，但像張勇這樣大量出資培養(yǎng)的并不多，知識(shí)型人才在企業(yè)中的力量不可估量。

海底撈的發(fā)展對(duì)中國(guó)的服務(wù)業(yè)將起著標(biāo)桿作用，它會(huì)催生一批新的“海底撈”。對(duì)其他企業(yè)起著諸多借鑒的意義，就讓我們拭目以待吧。

第三篇：《海底撈你學(xué)不會(huì)》

《海底撈你學(xué)不會(huì)》讀后感

讀完《海底撈你學(xué)不會(huì)》這本書(shū)，對(duì)海底撈的經(jīng)營(yíng)管理有了更透徹的了解，其許多獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念和思想著實(shí)讓人耳目一新。雖然海底撈所處的餐飲行業(yè)與我們現(xiàn)在所從事的醫(yī)療衛(wèi)生工作存在著巨大的差別，但仔細(xì)想來(lái)仍有許多可以值得借鑒和思考的地方。

首先，要信任員工，并授權(quán)予他們。

海底撈的員工普遍來(lái)至農(nóng)村，文化水平都不高，這更是與許多企業(yè)不一樣的“差距”，然而卻是海底撈的最大特色與優(yōu)勢(shì)！他們把企業(yè)當(dāng)成家一樣對(duì)待，而企業(yè)關(guān)愛(ài)員工，老板信任員工并給予足夠的授權(quán)，秉承人性化管理,這是一個(gè)關(guān)于“人和信任”的故事。作為一名從業(yè)多年的管理人員，海底撈的成功確實(shí)是一大突破，它的“信任+授權(quán)”很值得我們借鑒。其實(shí)，人不僅需要愛(ài)，更需要尊敬。對(duì)員工的尊敬就是對(duì)他們的信任。俗話說(shuō)：“信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防;信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你；人被信任了，就有了責(zé)任感”。于是，士為知己者死，才能把企業(yè)的事當(dāng)成家里的事。信任的標(biāo)志就是授權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)在民營(yíng)企業(yè)實(shí)屬少見(jiàn)，海底撈對(duì)一線員工的信任更讓我匪夷所思。一線普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)。不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要都可以給客人免一個(gè)菜或加一個(gè)菜，甚至免一餐。這等于海底撈的服務(wù)員都是經(jīng)理——這種權(quán)力在其它所有餐館都是經(jīng)理才有的。相比而言，雖然

我們從事不同行業(yè)，但授權(quán)也要加強(qiáng)，充分的信任，適度的自由。信任無(wú)價(jià)，大勝靠德。

其次，發(fā)動(dòng)員工愿意用心在工作上。

每個(gè)人對(duì)待工作的態(tài)度千差萬(wàn)別，每個(gè)人工作的目標(biāo)也各有不同，即使是同一個(gè)人在不同的時(shí)候的工作成效也會(huì)有很大的區(qū)別，對(duì)工作成效構(gòu)成影響的因素有不少，包括主觀、客觀的各類因素。但是否用心，則是在工作中對(duì)工作成效最重要的因素。只有用心了，就能夠在工作中做到有心、細(xì)心、耐心、誠(chéng)心，而加上用心，這五心則是影響工作成效最為重要的主觀因素，因此，在客觀因素?zé)o法左右的情況下，做到了五心中的最大前提“用心”則會(huì)認(rèn)真工作，工作成效自然能夠比較理想。這也就是為什么會(huì)有“世界上的任何事情最怕認(rèn)真二字”這句話的原因。同樣心理學(xué)家也揭示：“當(dāng)人用心的時(shí)候，大腦才能創(chuàng)造；當(dāng)心理沒(méi)有負(fù)擔(dān)時(shí)，大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)，人做事一定是先用心，后動(dòng)腦；心指揮腦?！倍皇兰o(jì)是競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新的時(shí)代，只有發(fā)動(dòng)員工都愿意用心工作才能讓企業(yè)更好的發(fā)展下去。

再次，加強(qiáng)管理，細(xì)節(jié)決定成敗。

海底撈的服務(wù)制勝，其中很大一個(gè)因素就是關(guān)注細(xì)節(jié)，從每一個(gè)員工的禮貌相迎、餐具的及時(shí)更換、眼睛布手機(jī)套的準(zhǔn)備到衛(wèi)生間幫助擠洗手液和毛巾的一系列行為無(wú)不體現(xiàn)在細(xì)節(jié)。通過(guò)對(duì)服務(wù)流程中各個(gè)細(xì)節(jié)的關(guān)注、分析、提煉乃至規(guī)范化推行，從而拉高整個(gè)海底撈有別于其他餐飲企業(yè)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，提高客戶體驗(yàn)加強(qiáng)其美譽(yù)度。對(duì)于細(xì)節(jié)決定成敗這一基礎(chǔ)性原則，在各行各業(yè)均會(huì)有所體現(xiàn)。因此，在我們的企業(yè)中同樣應(yīng)當(dāng)

關(guān)注細(xì)節(jié)，無(wú)論是在樣品采集還是檢驗(yàn)分析，更包括數(shù)據(jù)的登錄等。通過(guò)精細(xì)化能力的提升從而養(yǎng)成好的習(xí)慣，進(jìn)而帶動(dòng)單位專業(yè)實(shí)力。

我們學(xué)習(xí)海底撈，其實(shí)要學(xué)習(xí)海底撈的本質(zhì)和精髓，換成我們企業(yè)就是要尊重員工，信任員工，善待員工，并且真誠(chéng)為哈爾濱鐵路職工服務(wù)，為他們的健康體檢負(fù)責(zé)，讓他們生活的更舒適，看到他們幸福就是我們的成功。

第四篇：讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感

讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感

海底撈，學(xué)不會(huì)，為什么學(xué)不會(huì)？因?yàn)樗姆?wù)，她的理念，她的草根性，她的人才選拔機(jī)制，她的考核方法，她的種種，都是獨(dú)特的，任何一個(gè)服務(wù)行業(yè)都很難學(xué)會(huì)。

王石在序里引用了IBM前總裁的一句話：企業(yè)的思想、精神、目標(biāo)相對(duì)企業(yè)的極速資源、企業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)明創(chuàng)造重要的多。這句話闡述了學(xué)習(xí)海底撈的根本問(wèn)題。

看這本書(shū)之前，在微博上看到有網(wǎng)友說(shuō)，他們的員工看這本書(shū)的時(shí)候曾幾次痛哭不已，現(xiàn)在看完了，我才徹底相信，這確實(shí)是真的。黃鐵鷹老師寫這本書(shū)的時(shí)候并沒(méi)有特意的去煽情，她的每一個(gè)故事都讓人感動(dòng)，為什么？也許她觸碰到了我們內(nèi)心最深處的某些神經(jīng)罷。孟子說(shuō)：君之視臣如手足，則臣視君如腹心；君之視如犬馬，則臣視君如國(guó)人；君之視臣如土芥，則臣視君如寇仇。

無(wú)論我們學(xué)習(xí)海底撈的什么，都不可能把她的精髓學(xué)到，我們學(xué)習(xí)她的服務(wù)、她的信任、她的善良，都只是皮毛而已，只有懂得了她的信念，懂得了最核心的思想，才算是真正意義上的學(xué)習(xí)，其他，只能叫模仿。

她經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，她的理念已經(jīng)形成了一種企業(yè)文化，深入人心的企業(yè)文化，平等、分享、包容、互助、信任、尊重，這些都不是說(shuō)學(xué)就能學(xué)到的，張勇敢為他人所不敢為，他創(chuàng)造出了一個(gè)獨(dú)特的企業(yè)文化，一個(gè)獨(dú)特的海底撈。

在海底撈的世界，一切仿佛都顛倒過(guò)來(lái)了：?jiǎn)T工幾乎都是低學(xué)歷的農(nóng)村人；普通服務(wù)員有給客人免單的權(quán)利；讓外地的服務(wù)員住高檔的小區(qū)，而不是地下室。也許這只是海底撈的一部分，但就憑著這些，其他企業(yè)不會(huì)錄用的低學(xué)歷、農(nóng)村人，而且信任這些人，她做到了令現(xiàn)在任何一個(gè)火鍋企業(yè)都不得不把她放在眼里的一名強(qiáng)大的對(duì)手?！鞍阉麄儺?dāng)人對(duì)待”，這不是說(shuō)出來(lái)的，是做出來(lái)的，海底撈做到了。給別人打工，最需要的是什么，就是得到他人的信任和尊重。她充分尊重和信任員工，給員工以家的感覺(jué)，讓員工有充足的動(dòng)力為海底撈這個(gè)大家庭做貢獻(xiàn)。書(shū)中說(shuō)的一句話：“只有給家做事，才會(huì)不計(jì)得失，任勞任怨”，從充分的體現(xiàn)出來(lái)了，其他企業(yè)想從海底撈挖人，挖不動(dòng)經(jīng)理就挖服務(wù)員，因?yàn)樗麄冎?，就算是海底撈的普通服?wù)員，在其他企業(yè)最次也是領(lǐng)班，但這樣其他企業(yè)還是很難從海底撈挖走員工。楊小麗多次被別人邀請(qǐng)去其他企業(yè)，而且待遇比在海底撈更好，她為什么不去？因?yàn)楹５讚剖菞钚←惖募?，即便是其他企業(yè)給她再高的待遇，那也不是家！

服務(wù)行業(yè)，就算對(duì)自己?jiǎn)T工的待遇再好、尊重再高、信任再充分，沒(méi)有一流的服務(wù)也是行不通的，海底撈的服務(wù)可以說(shuō)是一流的了，甚至可以說(shuō)是“變態(tài)”。張勇常說(shuō)“客人是一桌一桌抓起的”，怎么抓，用服務(wù)抓。海底撈的火鍋并不見(jiàn)得要比其他火鍋店要好吃很多，為什么海底撈總是顧客盈門，顧客為什么總是喜歡去海底撈吃火鍋？服務(wù)！去吃火鍋，更重要的是吃的是一種氣氛，一種氛圍，一種無(wú)微不至的關(guān)懷，一種上帝般的感覺(jué)，有誰(shuí)去吃飯?jiān)敢獬砸欢亲託饣貋?lái)呢？

張勇說(shuō)過(guò)，我聘用的不是他們的雙手，而是他們的大腦。員工們用自己的大腦去為顧客服務(wù)，這種力量是任何雙手都無(wú)法匹敵的，員工們的智慧在慢慢的實(shí)踐中激發(fā)出來(lái)，這種力量是無(wú)窮無(wú)盡的。我想，海底撈在中國(guó)的火鍋行業(yè)將繼續(xù)獨(dú)樹(shù)一幟的發(fā)展壯大下去。

第五篇：讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感

讀《海底撈你學(xué)不會(huì)》有感

這篇可能是我讀的這么多書(shū)，正正經(jīng)經(jīng)寫的第一篇讀后感。記的上小學(xué)的時(shí)候，老師讓寫讀后感，會(huì)是一件非常郁悶的事，郁悶的是可能這比公雞下蛋還難。這篇完全是讀完這本“質(zhì)樸”的書(shū)的一點(diǎn)真實(shí)的感想。

第一次聽(tīng)到海底撈是在去年在十一店的時(shí)候，那時(shí)的情景我記得很清楚。在我們的生意不是很好，我們的店長(zhǎng)大人聽(tīng)說(shuō)有一家叫海底撈的火鍋開(kāi)到了漢陽(yáng)，急的我們立馬就去打探敵情，不過(guò)是虛驚一場(chǎng)?，F(xiàn)在我對(duì)海底撈的比以前可多多了，也開(kāi)始理解那時(shí)華經(jīng)理的反應(yīng)了。

說(shuō)這本書(shū)寫的質(zhì)樸，其實(shí)我更想表達(dá)的可能是這本書(shū)中描寫的海底撈人的質(zhì)樸。曾經(jīng)只看到過(guò)女生會(huì)因?yàn)榭匆粓?chǎng)感人的電影，或一部言情的電視劇而落淚，沒(méi)想到，我在看這本書(shū)的時(shí)候也幾次眼睛自然的要往外涌。當(dāng)然，還是理智的沒(méi)有讓它流出來(lái)，怕會(huì)一發(fā)不可收拾。是什么能讓人如此感動(dòng)？作者又憑什么說(shuō)海底撈你學(xué)不會(huì)？

那為什么餐飲這么一個(gè)普通的行業(yè)，海底撈有什么真功夫，別人難以學(xué)去？

我覺(jué)得海底撈的十多年發(fā)展，已經(jīng)將上面說(shuō)的海底撈人的質(zhì)樸，信任，學(xué)習(xí)等等形成了一種有效的企業(yè)文化，非常有特色。再加上把他們當(dāng)人看，等等各種管理中的細(xì)節(jié)，有效的結(jié)合起來(lái)，形成一股合力，變得更為強(qiáng)大。這些是外人或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)論是常去體驗(yàn)他們的服務(wù)，學(xué)會(huì)他們的細(xì)節(jié)服務(wù)，擦皮鞋等等。都難以學(xué)走的。另外，還有他們海底撈人的一種認(rèn)識(shí)，在這里我能發(fā)揮如此之好，離開(kāi)海底撈什么都不是。這充分說(shuō)明了團(tuán)隊(duì)的作用，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單挖走一個(gè)人能挖的走的。即使挖走他們的一支小團(tuán)隊(duì)也沒(méi)有用。這種強(qiáng)大的內(nèi)因已經(jīng)在發(fā)揮有效的作用。

張勇的信任，鼓勵(lì)大家學(xué)習(xí)，以及這些質(zhì)樸的孩子們的感恩的心，再到海底撈好了，我們才能好，創(chuàng)造出成就之后，給團(tuán)隊(duì)成員帶來(lái)的快樂(lè)，展現(xiàn)到臉上，流露出一種真誠(chéng)的微笑，再到微笑服務(wù)中去，這已經(jīng)形成了一種良性循環(huán)，可能就像當(dāng)年，紅軍能用小米加步槍打倒敵人的飛機(jī)大炮一樣有力。這種良性循環(huán)慢慢的促進(jìn)了一種更新鮮的血液流淌出來(lái)，那就是無(wú)形中激發(fā)著有頭腦人的積極創(chuàng)造與思考，讓他們不是在賣苦力，要讓他們用自己的大腦去為顧客服務(wù)，這是很有力量的武器。比如文中提到的那個(gè)用打麻將的精神去工作的案例，如此的經(jīng)典，如此的聰明，這些智慧只有在實(shí)踐上才能被激發(fā)出來(lái)。