第一篇：潮州工夫茶（xiexiebang推薦）

潮州工夫茶

潮州工夫茶，是指流傳于潮州一帶的飲茶習慣，既是一種茶藝，也是一種民俗。中國是世界茶葉的祖宗，至今仍是世界茶葉主產(chǎn)地、出口國。據(jù)《神農(nóng)本草》載，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！?荼，是茶的古稱。)可見神農(nóng)氏時代就已經(jīng)有茶了。茶初時作為藥用，后來發(fā)展成為飲料。漢時已興飲茶之風，唐時更加普遍，在清代潮州工夫茶早已知名。據(jù)《中國文化百科》記載，“工夫茶，中國茶俗之一。福建汀州、漳州、泉州和廣東潮州地區(qū)最為流行，是清代以來繼唐宋茶俗而新興起的一種茶道?！本C觀各地的工夫茶，以潮州工夫茶為最精致、最著名，并隨著潮人的足跡傳播國內(nèi)海外，有潮水的地方就有潮州人，有潮州人的地方就有潮州工夫茶。

茶藝，有名、有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式：茶道，是精神、本質(zhì)，是必須通過心靈去感悟的東西。藝、道結(jié)合，物質(zhì)與精神圓融統(tǒng)一，藝中有道，道中有藝。“和、敬、精、樂”，這就是潮州工夫茶道的核心。

《茶經(jīng)·六之飲》曰：“天育萬物，皆有至妙?！薄八诱呶?，屋精極;所著者衣，衣精極;所飽者飲食，食與酒皆精極?！苯又?，列舉了茶的“九難”，意即從采造、鑒別、用具、用火、擇水、烤炙、碾末、烹煮、飲用等九個方面，都應(yīng)力求其精。精，正是工夫茶最突出的特點，它體現(xiàn)在烹制、品飲過程中的每個環(huán)節(jié)，而不僅僅是“器具更為精致”而已。

陸羽號稱“茶圣”，其《茶經(jīng)》雖有劃時代的貢獻，但由于時代的局限，他所倡導(dǎo)的煎茶法應(yīng)該說還只是一種由粗放式喝茶向藝術(shù)品飲的過渡形式。宋代的點茶法雖改煎為瀹，但制茶時在蒸青后又加了一道榨汁的工序，烘焙團茶時又要用沸水“過湯”，幾經(jīng)折騰，茶的真香真味較唐代損失更大。而且，唐、宋人飲茶時，是連湯花、茶葉、茶湯一齊咽下，這在今天看來，實有不雅、不韻之嫌。與唐、宋相比，明人自詡用沸水沖沏散條形茶的瀹飲法乃“開千古飲茶之宗”，實不為過。時至今日，瀹飲法仍是世人品飲茶的主要形式，正可證明此法之合理、優(yōu)越。

但是，長期的品飲實踐也暴露了普通瀹飲法的很多不足之處，而這些不足，一般都能在潮州工夫茶藝中得到補償。

1、在“熱”字上做足文章。

潮州民間流傳著一則“笑話”：茶座中來了一位新客，主人請他品茶。飲罷，主人問：“如何?”客答：“好”。主人又問：“好在哪里?”客答：“噲燒(夠熱)”一座皆竊笑。其實，被笑的應(yīng)該是茶座中人或“笑話”的編造者。因為，來客的回答盡管只有兩個字，卻道出了品茶的真諦：熱。

《茶經(jīng)·五之煮》曰：茶煎好后須“乘熱連飲之。以重濁凝其下，精英浮其上，如冷，則精英隨氣而竭?！崩顣r珍《本草綱目·茶》引陳藏器曰：“飲之宜熱，冷則聚痰?！庇忠钔w曰：“大抵飲茶宜熱、宜少?！币粡钠凤?，一從養(yǎng)生，角度雖不同，實質(zhì)卻一致：茶宜熱忌冷。用普通瀹飲法，不管是大壺、大杯，還是蓋碗、保溫杯，都無法滿足自始至終保持茶湯滾熱的要求。因為：第一，滾沸的水沖入未經(jīng)預(yù)熱的杯中，杯體、茶葉都會吸走部分熱量;第二，從沸水入杯到茶葉泡出色味來，須一定時間，這是一個不斷降溫的過程;第三，一杯或一蓋碗茶，須分若干口喝下，停停喝喝，難免一口比一口冷。

用工夫茶法，“乘熱連飲”便有了切實保證：一系列的燙罐淋杯、罐外追熱、高沖低斟的程式，能有效地減少泡、斟過程中熱量的散失;杯小如核桃，幾可一口啜盡，可避免先一口、后一口冷熱不均的弊病;壺小如雞子，故沖工夫茶要分多輪(潮人稱“巡”)進行。這樣能不斷續(xù)入沸水，使壺中持續(xù)保持高溫。

2、完美地體現(xiàn)了“茶性儉”的特點。

《茶經(jīng)·五之煮》云：“茶性儉，不宜廣。(廣)則其味黯淡。且如一滿碗，啜半而味寡，況其廣乎!”“茶性儉”的“儉”，含有貧乏、不豐足的意思。也即是說，茶湯的水浸出物中，有效成分的含量不多，因此，泡茶的水不宜多，多了滋味就淡泊。陸羽講的雖是煎煮的末茶，但他總結(jié)出來的“茶性儉”的原則卻具有普遍意義。明代馮可賓《齊茶箋》說的茶壺“以小為貴”，“茶中香味，不先不后，只有一時。太早則未足，太遲則已過，見得好，一飲而盡，”亦屬名家經(jīng)驗之談。在這方面，小壺小杯的工夫茶，最能體現(xiàn)“茶性儉”的特點。而多輪沖泡法對于準確把握泡茶時間、恰到好處地體現(xiàn)茶的香味亦極其有利。而普通瀹飲法卻因杯、壺、碗太人，水太多，茶味偏淡，又無法“一飲而盡”，勢必出現(xiàn)杯中的茶湯越來越冷，而茶的色、味卻愈后愈濃的現(xiàn)象，很難做到每一口都品到茶的真香。

3、一杯澄徹韻更幽。

不同的時代有不同的審美觀念。令唐宋人為之傾倒的茶面湯花，到了明代，卻成為必須去除的不潔不韻之物。為此，明人在瀹茶前特意增加一道“洗茶”的程序，列為煎茶四要之一(顧元慶《茶譜》)。在當代，由于設(shè)備精良、包裝妥善，市面出售的茶葉已不用象明人那樣“反復(fù)滌蕩，去其塵土黃葉老梗使凈?！钡敺兴疀_入茶杯時，仍不免會有 少許泡沫和葉梗浮于杯面。這既不雅致，亦給品飲帶來不少小麻煩，品茶者須不時用口吹開或用蓋碗蓋抹開漂在湯面上的“障礙”?？此朴崎e高雅，實則是不得已而為之。但這些麻煩在工夫茶中已了無蹤影。工夫茶藝中的刮沫(或用蓋甌操作時的棄去頭沖水)，就是去除泡沫的妙法。納茶時之“分層結(jié)構(gòu)法”，又可使經(jīng)過粗茶葉層過濾的茶湯澄徹無渣。此外，工夫茶因杯小、香濃、湯熱，故啜后杯中仍有余香，這是一股比從茶湯上溢出的香氣更深沉、更濃烈的“山韻氣”，“嗅杯”因此亦成為其它瀹飲法所無而為工夫茶所獨有的雅趣。

可見，工夫茶確實是既考究又科學的瀹飲法中的極致，是對《茶經(jīng)》“精極”精神的繼承與弘揚。

“和、敬”之為茶德，古今中外皆同?？蛠砭床瑁圆枋径Y，增進情誼，互愛同樂，是茶德的基礎(chǔ)。但是，這種“和敬”的情調(diào)，在普通飲茶法中，只能借助外在形式予以體現(xiàn)，難于融入茶藝本身。

工夫茶的沖罐有單杯至四杯等規(guī)格。一般是：三人用二杯壺，四人用三杯壺，五人以上用四杯壺。這樣，當每一輪茶灑罷，總有一位座客要輪空。因此在斟完首輪茶之后，小輩必敬長輩，主人要讓客人，便成為不成文的品茶規(guī)范。其后，則主客互讓、長幼互讓，謙讓之聲不絕于耳，和融氣氛充溢茶座，“和敬”的精神得到最充分又非常自然的體現(xiàn)。

飲茶，在滿足生理需求的同時又能給人以各種各樣的精神享受，這種享受就是“趣”。歷代士大夫皆視品茶為風致高雅之事，須有幽雅的品茶環(huán)境。這可稱為“雅趣”。

飲工夫茶亦要求有“窗明幾凈”、“小院焚香”一類的氛圍，但它又不拘泥于精致的環(huán)境。農(nóng)院中、工棚內(nèi)：熒屏側(cè)，宴會間，泉石林亭，集市商店，工余酒后，假日良宵……到處都有提壺擎杯、長斟短灑的人群。甚至在從前潮郡民間的游神

過程中，身處鞭炮轟鳴、鼓樂喧闐、萬頭攢動的場合，邊走邊吹拉彈唱的游行隊伍，亦不忘抽暇飲上幾杯由隨隊進退的專職人員所烹制的工夫茶。潮州市博物館收藏的制作精巧的金漆木雕“茶挑”，就是印證當年這種奇特情景的實物見證。品茶，確已成為潮人日常生活中不可或缺的重要內(nèi)容。

工夫茶既是可登大雅之堂的飲茶藝術(shù)，又是跳出了狹隘的文人圈、扎根于大眾沃壤的民俗。雅中有俗，俗中有雅，雅俗共賞，大雅而大俗，這正是它的魅力與生命力之所在。人們從它身上既可尋求理趣，更可得到愉悅與怡樂?！耙缓没实蹅€阿爸，二好燒茶嘴邊哈……”從這種質(zhì)樸得有點粗魯?shù)拿裰V所映射出來的，正是一種為潮人所認可的“茶中有樂，樂在茶中”的觀念。如果說，“和與敬”是工夫茶的總體精神的話，那末，“精”字，就是工夫茶的本色，而“樂”字，便是工夫茶的靈魂。

潮州人之所以重視茶，并用茶厚(濃)茶薄(淡)來形容人情之厚薄，或有無“色水?(架勢)，把“茶葉?叫做?茶米”，將茶葉提高到與主食大米同等地位，是有其道理的。事實上，今天最好的茶葉比最好的大米價格昂貴得多。因為，茶葉的作用太大了。

茶葉生長于高山峻嶺之上，沐浴煙霧，涵養(yǎng)泉水，吸日月精華，沒有污染，其品性高潔，其味芳香，富含茶素等各種營養(yǎng).尤其按照潮州工夫茶一整套沖沏技術(shù)，好處很多。

(1)興奮神經(jīng)。茶素，又稱茶香精，氣味芳香，能興奮神經(jīng)中樞，消除疲勞。茶葉的質(zhì)量，主要由茶素的含量決定;茶素易揮發(fā)，貯藏不好會變味。但茶素在冷卻后又會凝結(jié)。茶壺的茶渣，就是茶素的凝結(jié)物。積久了，茶渣厚，不用茶葉，光泡水也能泡出茶的香味。故潮州民諺有“假力洗茶渣”之說，諷刺那些不懂亂干的人。

(2)解膩減肥。茶葉中的茶多酚，雖含有鞣酸，屬單寧酸，多了對胃有破壞作用，但少量的茶多酚，卻可以幫助消化蛋白，起解膩減肥、除掉口臭的作用。

(3)止渴解暑。茶葉止渴生津，解暑消痰，這是人所共知的。特別是喝工夫茶，走半天路程，仍感到齒有余香，喉頭不干。

(4)解毒除臭。茶多酚有對抗煙堿毒素、中和酒精的作用，還能除臭去腥。清晨用茶葉水漱口，或吃魚腥之后用茶葉水漱口，能有效地除掉腥臭味。蘇東坡說他“每食已，輒以濃茶漱口，煩膩既去而脾胃自清?！痹诰茦浅晕r之后，備用茶水洗手，道理也在于去腥味。醫(yī)生教人用茶葉水洗破爛傷口，主要起消毒和凝結(jié)的作用。此外，茶葉還有利尿、明目、強心的作用，有補充維生素C和增加礦物質(zhì)，利于血管柔和，防止血管硬化等作用。

(5)防治癌癥?，F(xiàn)代醫(yī)學科學發(fā)現(xiàn)，茶可防癌，尤以烏龍茶和綠茶為佳。據(jù)說有個衛(wèi)生調(diào)查團調(diào)查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)茶的山區(qū)極少有癌癥，因為山區(qū)空氣清新，無污染，人煙少，又多飲茶。

(6)和氣啟智。工夫茶不是專為解渴的。它是一種合乎道德、科學和藝術(shù)的真善美的高級享受。工夫茶座洋溢著祥和的氣氛，共飲的人相敬相愛。茶具雅潔，沖沏精美，詩情畫意，開通思路，可以說是人間極樂。

潮州熱線門戶網(wǎng)

第二篇：關(guān)于潮汕“工夫茶”的調(diào)查報告

12漢語言文學2班 XXXXX 關(guān)于潮汕“工夫茶”的調(diào)查報告

一． 調(diào)查背景

說起潮汕人，很多人會想到“敢為天下先，愛拼才能贏”的精神品質(zhì)，而提起潮汕文化，人們自然會想到潮劇、潮州菜，還有聞名遐邇的工夫茶。“吃茶”是潮汕人日常生活中必不可少的一部分，它已經(jīng)成為了潮汕地區(qū)的一張名片。

二． 調(diào)查過程

2015年11月8日，我受邀來到高中同學家做客，地址是汕頭市金平區(qū)鮀浦蓬溪苑一小區(qū)里的單元樓，我此行的目的是了解泡工夫茶的學問。中國是茶道之國，而泡茶是一門講究精致的藝術(shù)，從茶葉的精挑細選到若干道工藝的焙制，從精巧的茶具到喝茶的禮節(jié)，高雅的文化品位無處不在。

所謂工夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。“工夫”一詞，在潮汕話中是作事方法講究的意思，這里指烹茶品茶方法的講究，潮汕工夫茶有一套講究茶具、茶葉、用水、沖法、品味的茶經(jīng)。飯后喝茶是汕頭人的習慣，首先，介紹下工夫茶的茶具：第一個是沖罐，其實就是茶壺。茶壺講究“三山齊”，這也是品評壺好壞的重要標準。所謂“三山齊”，即是把茶壺去蓋后覆置在桌子上，需使壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平。就材質(zhì)而言，工夫茶的茶壺，多用江蘇宜興所產(chǎn)的朱砂壺，要求“小淺齊老”。茶壺宜小，“小則香氣氤氳，大則易于散燙”。第二個是蓋甌，蓋甌即蓋碗，是陶瓷煉制而成的，上配蓋，下有托，中間是碗；蓋為天，托為地，碗為人。包含了古代哲人講的“天蓋之，地載之，人育之”的道理。第三個是茶杯，茶杯的選擇有四字訣：小、淺、薄、白。小則一啜而盡；淺則水不留底；質(zhì)薄如紙以使其能起香；色白如玉用以襯托茶的顏色。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯，都很受人歡迎。第四個是茶盤，茶盤是用來盛茶杯的，也有四字訣：寬、平、淺、白。就是盤面要寬，客人人數(shù)多寡都能考慮到；盤底要平，才能使茶杯平穩(wěn)，不易搖晃；邊要淺，色要白，這都是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。第五個是茶幾，又稱茶桌，是專門用來擺設(shè)茶具的。茶幾由方形幾、長形幾發(fā)展而來，造型上與炕幾（即在炕上使用的矮形家具）相似。

（最簡單的工夫茶具，無茶壺和茶幾，添了公道杯，用于斟茶前盛放茶湯）

接下來，叔叔開始準備泡茶了，他先在電爐上燒水，然后拿出鳳凰單樅放入沖罐中，大約占容積七分。待水開后即沖入沖罐中，蓋沫。第一沖杯,以初沏之茶澆沖杯子。洗過茶后，再沖入水，泡一會兒就可以斟茶了，斟茶時，四個茶杯并圍一起，以沖罐巡回穿梭于四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應(yīng)剛好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人將此過程稱為“公關(guān)巡城”和“韓信點兵”。炮制工夫茶的茶葉以鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅、普洱為主。這些茶種滋味濃厚且耐沖，最適合用于工夫茶中。同時，產(chǎn)茶地多為福建、廣東、臺灣，比鄰潮汕，茶葉資源豐富、獲取便利。這里還有一個典故，很多工夫茶具上會刻著“寒夜客來茶當酒”這句話，講述古代一個窮秀才不辭辛苦打來韓江水泡工夫茶來接待在京城當官的同窗，這個典故反映了潮汕人真誠好客的性格特點。工夫茶以濃度高著稱，初嘗會嫌其苦似喝藥，但你細細咀嚼會發(fā)現(xiàn)清芳撲鼻，舌有回甘，寓意著“苦盡甘來”的人生哲理。

（公關(guān)巡城）

（單樅）

三．調(diào)查成果

工夫茶源遠流長，現(xiàn)從兩個角度來分析它的起源。

從茶葉這一角度，“工夫茶”這個名稱最遲在清代雍正年間就已經(jīng)出現(xiàn)在文獻上。雍 正十二年(1734)，做過福建崇安縣令的陸廷燦在他所著的(續(xù)茶經(jīng))中，引用《隨見錄》，就說:“ 武夷茶在山上者為巖茶，水邊者為洲茶。巖茶為上，洲茶次之。巖茶北山者為上，南山者次之。兩山又以所產(chǎn)之巖為名，其最佳者，名日'工夫茶'。” 由此可見，工夫茶一開始是武夷巖茶的一種品牌。凡巖茶中制作精良者，都叫做工夫茶。從《續(xù)茶經(jīng)》“茶采后，以竹筐勻鋪，架于風日中，名日曬青。候其青色漸收，然后再加炒焙。陽羨岕片，只蒸不炒，火焙以成;松羅龍井，皆炒而不焙，故其色純。獨武夷炒而兼焙，烹出之時，半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色。茶采而攤，攤而摝，香氣發(fā)越即炒，過時、不及皆不可。既炒既焙，復(fù)撿去其中老葉枝蒂，使之一色”這段話中，可以得知武夷巖茶的制作，要比綠茶多好幾道工序。釋超全用“如梅斯馥蘭斯馨”、“心閑手敏工夫細”來形容它?？傊し虿璧拿Q，是由于它制作精良而起的。

武夷巖茶在明代己經(jīng)成為名茶，17世紀初期開始遠銷歐洲，深受歡迎。清初，西洋番舶年年前來采購，巖茶供不應(yīng)求，閩南茶工遂仿照巖茶工藝制作“溪茶”。潮州制茶仿效巖茶工藝，大約也在這個時候。到嘉慶時，這類半發(fā)酵茶在市場上統(tǒng)稱為烏龍茶。

從沖飲程序這一角度來看，明代，散茶淪飲流行起來，茶具出現(xiàn)了蓋碗、茶壺、茶杯。后來，隨著世人喝茶情趣的提高，小壺小杯、即沏即飲的品飲程式產(chǎn)生。乾隆年間，用小壺小杯沖沏武夷茶的程式盛行于閩北、閩南。工夫茶的品飲方式實際上已經(jīng)出現(xiàn)，乾隆二十七年修纂的《龍溪縣志》最先記載了這種品飲程式。乾隆嘉慶之交，上述品茶方式流行到粵東，“工夫茶”慢慢地由茶名演變?yōu)闉觚埐璧囊环N品飲程式的指稱。最先把“工夫茶”作為一種品茶程式的名稱載諸文獻的，是俞蛟的《夢廠雜著.潮嘉風月》。

在汕頭，每家每戶都有茶具，都會泡工夫茶喝。有人早起就泡工夫茶喝，一壺茶可以反反復(fù)復(fù)沖一整天，完全用茶取代白開水，會見賓客定要泡工夫茶，一有空閑就會想到泡功夫茶，叫來街坊鄰居嘮嘮家常，日子過得好不自在。工夫茶已經(jīng)深深融入到潮汕人的生活中，成為讓人津津樂道的風俗習慣。潮汕工夫茶作為一種文化現(xiàn)象，折射出了潮汕人的生活方式和人生態(tài)度。好工夫茶的人，生活必是悠閑的，至少也是在日常工作繁忙之余于工夫茶中“偷得浮生半日閑”。一旦沖茶，生活的快節(jié)奏便驟然停歇了，匆匆的步伐停留在茶幾前，朋友間海闊天空地談笑風生、家人間歡聚一室享受天倫之樂，便暫時忘卻了屋外一切的煩惱與喧囂。

除卻親朋聚飲的溫馨，茶中還有另一番境界。我也是好茶之人，飲茶二十載，可以說是于茶水浸潤中長大，身體中流淌著茶葉的香湯。每次品茶時，置身于輕煙裊裊、滿室茶香之中，便如入?yún)⒍U境界，忽而悟到：喝茶，拿得起，放得下；滋味在審韻，在回甘，在一拿一放之間。茶道祖宗陸羽的摯友皎然的一首詩中寫道：“一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地;二飲清我神，忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道，何須苦心破煩惱?！敝袊璧滥腿藢の?，融合了儒、佛、道三家思想，以“和、靜、怡、真”為總綱。和，和諧是中國人一直以來的價值追求，與人為善，以和為貴。以茶待客，以茶會友，暢聊心事。品茗會讓心靈沉淀下來，心靜了，萬事萬物也便看開了，煩惱自然煙消云散。靜可虛懷若谷，靜可洞察明鑒。怡，飲茶是一種享受，是一種難得的閑情逸致，茶香四溢，口留芳香，怡然自得。真，以茶會友是對朋友最真誠的禮儀，君子之交淡如水，才能歷久彌香。

長輩們喜歡喝茶，到了90后這一代的年輕人，喝茶漸漸淡出了我們的視線，快節(jié)奏的飲食生活已經(jīng)讓我們變得麻木了，相比于叫朋友一起為品茶，我們更喜歡用微信跟朋友亂侃，相比于觀賞茶具，我們更喜歡沉浸在手機網(wǎng)絡(luò)世界里，瀏覽著過目即忘的信息。相比于喝茶，我們更喜歡買飲料喝，方便快捷。年輕一代的心境已經(jīng)變得越來越浮躁，沉浸在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界里，懶得出去擁抱大自然，否則也不會有那么多的宅男宅女了。我們需要認識到，飲茶不是中老年人才享有的權(quán)利，工作忙碌的我們更應(yīng)該停下腳步，與家人喝喝茶，談天說地，至少這一刻你是放松快樂的，做回了真正的自己。飲茶是中國的傳統(tǒng)飲食文化，它有防老和養(yǎng)身保健的功能，更重要的是，它寄托了中國人的茶道精神，是需要我們?nèi)ダ^承發(fā)揚的。潮汕工夫茶的未來是光明的，汕頭臨海，是僑胞的搖籃，在外打拼的潮汕人們，潛移默化地把“工夫茶”這一優(yōu)秀風俗傳播到外地，讓更多的外地人能體驗到工夫茶的風采，領(lǐng)略潮汕人獨特的家鄉(xiāng)情結(jié)。

第三篇：潮州歷史文化

潮州歷史文化

首先，在介紹潮州之前，先區(qū)別一下潮州和潮州府。潮州府是一個歷史名詞，指現(xiàn)在整個潮汕地區(qū)。而在中國解放后，進行了大規(guī)模的疆域調(diào)整，才把潮州府分成現(xiàn)在的潮州市，汕頭市，揭陽市等幾個地區(qū)。我們在香港和東南亞很多國家，總會聽到一些華人說我是潮州人，這個潮州指的正是曾經(jīng)的潮州府。當然了，作為曾經(jīng)潮州府的文化和行政中心，現(xiàn)在的潮州市保留了原來潮州府最特色的文化和傳統(tǒng)。

第四篇：美麗潮州

美麗潮州

潮州是著名的旅游城市，素有古城之稱。那里有許多旅游景點，有濱江長廊、湘子橋、人民廣場……其中，我最喜歡濱江長廊。

早上，濱江長廊霧氣濃濃，各種建筑都沉浸在乳白色的濃霧里，如同給天地罩了一層薄薄的面紗。漸漸地，太陽越升越高，陽光照在韓江上，水面波光粼粼如鉆石般閃亮。草坪里，小草才剛剛蘇醒，身上還撒著珍珠似的露珠。黃色的野花在微風的吹拂下，翩翩起舞。木棉樹挺直了高大的軀干，像士兵一樣守護著濱江長廊。

每當夜幕降臨的時候，濱江長廊燈火輝煌，銀光閃閃，猶如一條銀龍。長長的城墻在燈光的照耀下，金碧輝煌，光彩奪目。形狀各異的樓臺也不甘示弱，散發(fā)出五顏六色的燈光，把濱江長廊裝扮得更加美麗。四周建筑物倒映在水面，仿佛是一座水上宮殿，讓人眼花繚亂。長廊寬敞整潔，江面微風徐徐，真是人們休閑散步的好地方。

我喜歡濱江長廊，但我更喜歡美麗的潮州。

第五篇：潮州交易中心

有形建設(shè)市場與工程交易中心調(diào)研報告

潮州市，是我的家鄉(xiāng)。前陣子開始學習招投標這本書，我才知道有工程交易中心這個地方。我自己也想要去了解自己家鄉(xiāng)的情況，于是上網(wǎng)找了些關(guān)資料。

工程交易中心(即有形建筑市場)主要履行以下工作職能：

1、貫徹執(zhí)行國家及地方有關(guān)工程建設(shè)的法律、法規(guī)和方針、政策；

2、為依法招標工程建設(shè)項目提供集中交易的場所、設(shè)施、交易信息和見證服務(wù)；

3、為政府有關(guān)監(jiān)管部門實施監(jiān)管提供條件；

4、規(guī)范場內(nèi)工程建設(shè)項目的交易程序和市場主體的交易行為；

5、妥善保存招投標交易過程中產(chǎn)生的原始檔案；

6、對交易活動中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，及時向政府有關(guān)部門報告，并協(xié)助調(diào)查；

7、市建設(shè)行政主管部門委托的其他工作職能。

潮州市建設(shè)工程交易中心于1998年12月經(jīng)市政府批準成立，是市建設(shè)局直屬的科級事業(yè)單位，負責市城區(qū)(包括湘橋區(qū)、楓溪區(qū)、市經(jīng)濟開發(fā)試驗區(qū))范圍內(nèi)建設(shè)工程交易服務(wù)工作。潮州建設(shè)信息網(wǎng)上，有潮州的建設(shè)工程交易中心。里面有詳細的工程招標信息發(fā)布，招標信息欄，中標信息欄，很多建筑工程都是從上面直接發(fā)布。市建設(shè)工程交易中心制訂了一系列規(guī)章制度，公開辦事程序，提高辦事效率，統(tǒng)一網(wǎng)上發(fā)布工程招標信 息，在信息、場所等方面為交易主體各方提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。

潮州市建設(shè)工程交易中心主要任務(wù)是：

1、對應(yīng)實行招標發(fā)包的建設(shè)工程實施項目及施工招標投標登記，為發(fā)包承包雙方提供建設(shè)工程招標投標的有關(guān)信息和有關(guān)法律政策咨詢服務(wù)。

2、為建設(shè)工程開標、評標、定標、洽談等活動提供場所服務(wù)。

3、為發(fā)包承包雙方辦理招標投標、施工許可、合同鑒證、質(zhì)量安全監(jiān)督等手續(xù)提供便利的服務(wù)。

4、根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)對進場交易的各方及各項交易進行管理。

5、受有關(guān)部門的委托，對違反規(guī)定的場外工程交易活動依法進行檢查，并配合有關(guān)部門依法查處。

目前交易中心已具備的功能：

1、信息服務(wù)：收集和存儲建設(shè)工程招標投標法律法規(guī)、規(guī)章及有關(guān)規(guī)定，發(fā)布各類建設(shè)工程信息，為承發(fā)包雙方提供信息服務(wù)。

2、場所服務(wù)：現(xiàn)辦公服務(wù)場所約600平方米，設(shè)有信息大廳、評標廳，配置電腦、投影儀等設(shè)備，為建設(shè)工程的招標、投標、開標、評標、定標等活動提供良好的服務(wù)場所，3、咨詢服務(wù)：為建設(shè)工程交易活動提供有關(guān)法律、法規(guī)、政策和業(yè)務(wù)辦理程序等方面咨詢服務(wù)。

看了廣州的交易中心，發(fā)覺潮州的一些設(shè)施沒廣州的好。這也正常，廣州是一個大城市，經(jīng)濟發(fā)展快。不過，我相信，我的家鄉(xiāng)潮州，也會越來越好，潮州的工程交易中心不管設(shè)施還是政策也會跟著越來越完善的。