第一篇：溫江農(nóng)家樂發(fā)展的概況

溫江農(nóng)家樂的發(fā)展概況及背景

住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、觀農(nóng)家景、采農(nóng)家果、干農(nóng)家活、體驗(yàn)農(nóng)家風(fēng)情......這就是農(nóng)家樂，一種綜合利用農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、田園景觀、農(nóng)村文化及農(nóng)家環(huán)境等資源，實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)互動，追求健康、回歸自然的城市假日休閑模式。它不僅正在成為假日消費(fèi)新寵，同時也成為解決三農(nóng)問題新的渠道。

今年來，成都市溫江區(qū)大力開展以農(nóng)家樂為代表的鄉(xiāng)村旅游業(yè)，充分利用成都近郊生態(tài)優(yōu)勢，整合全區(qū)豐富的花卉苗木資源，培育消費(fèi)市場，從根本上探索農(nóng)民就業(yè)和創(chuàng)業(yè)新路子，統(tǒng)籌推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化、農(nóng)村現(xiàn)代化。

一．溫江區(qū)“農(nóng)家樂”的概況

成都市是中國“農(nóng)家樂”發(fā)源地。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，溫江區(qū)現(xiàn)有農(nóng)家樂150余家，其中五星級2家，四星級3家，三星級7家，二星級8家，一星級60余家。遍布于溫江城鄉(xiāng)的農(nóng)家樂成為都市人們近郊休閑的向往之地。貫穿于國家級生態(tài)示范區(qū)的溫玉路正在打造成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶。

二．溫江區(qū)農(nóng)家樂發(fā)展優(yōu)勢

1.地理人文優(yōu)勢。溫江區(qū)位于成都市中心區(qū)正西16公里處，全區(qū)幅員面積277平方公里。溫江境內(nèi)屬岷江沖擊平原，無山無丘，屬亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，河流縱橫，雨量充沛，物產(chǎn)豐富，以“金溫江”的美名享譽(yù)海內(nèi)外。被成都人形象地稱作是成都中心城區(qū)的后花園。

2.資源優(yōu)勢。溫江區(qū)擁有豐富的花卉苗木資源，全區(qū)種植的花木面積已達(dá)12萬畝。

3.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。依托產(chǎn)業(yè)發(fā)展是溫江區(qū)“農(nóng)家樂”發(fā)展的一大特點(diǎn)，因此，溫江的花木產(chǎn)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)基本上呈現(xiàn)出一種互動發(fā)展的情況，進(jìn)一步提升了溫江在鄉(xiāng)村旅游中的地位、品位和影響力。

4.市場需求優(yōu)勢。隨著成都市城市化的迅速發(fā)展，城市高樓林立、綠地減少、交通擁堵、人口膨脹等問題日益凸顯，城市人生活節(jié)奏緊張繁忙、工作壓力大，在假日里，他們更渴望親近自然，到郊外農(nóng)村尋找新的旅游空間，欣賞田園風(fēng)光、享受鄉(xiāng)村情趣、陶冶情操、修生養(yǎng)性的愿望。需求大于供給使“農(nóng)家樂”的發(fā)展是現(xiàn)今我國鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個新的增長點(diǎn)。

第二篇：農(nóng)家樂簡介及概況

農(nóng)家樂簡介及概況 農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得身心放松、愉悅精神的休閑旅游方式。一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費(fèi)就不高。而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神，因此受到很多城市年輕人的歡迎。查看精彩圖冊 目錄 ?

生活水平逐漸提高和“文明病”、“城市病”加劇的必然產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉(zhuǎn)化的典型例子。

鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的在部分是一些歐美發(fā)達(dá)國家。20世紀(jì)60年代初，當(dāng)時的旅游大國西班牙把鄉(xiāng)村的城堡進(jìn)行一定的裝修改造成為飯店，用以留宿過往客人，這種飯店稱為“帕萊多國營客?！?；同時，把大農(nóng)場、莊園進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等項目，從而開創(chuàng)了世界鄉(xiāng)村旅游的先河。以后，鄉(xiāng)村旅游在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導(dǎo)和大發(fā)展。1996年，美國農(nóng)村客?？偸杖霝?0億美元。1997年，美國有1800萬人前往鄉(xiāng)村、農(nóng)場度假，僅在美國東部便有1500個觀光農(nóng)場，在西部還有為數(shù)眾多的專門用于旅游的牧場。目前，法國有1.6萬多戶農(nóng)家建立了家庭旅館，推出農(nóng)莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉(xiāng)村度假，鄉(xiāng)村旅游每年接待游客200萬,能給農(nóng)民帶來700億法郎的收入，相當(dāng)于全國旅游收入的1/4。在歐美國家，鄉(xiāng)村旅游已具有相當(dāng)規(guī)模，并已走上了規(guī)范化發(fā)展的軌道，顯示出極強(qiáng)的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

國內(nèi)，真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀(jì)80年代，它在特殊的旅游扶貧政策指導(dǎo)下應(yīng)運(yùn)而生，但由于起步較晚，目前尚處于初期階段。目前我國各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，其中國內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項目是：以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游；以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游；以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。

由此可見，農(nóng)家樂旅游是鄉(xiāng)村旅游的一種形式，它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合而產(chǎn)生的一種新興的旅游項目。

我國農(nóng)家樂最初發(fā)源于四川成都，具體位置有都江堰市的青城山，郫縣、溫江等說。后來發(fā)展到整個成都平原，四川盆地，直至全國。真正以“農(nóng)家樂”命名的鄉(xiāng)村旅游始于1987年在休閑之都——成都郊區(qū)龍泉驛書房村舉辦的桃花節(jié)。這次桃花節(jié)把農(nóng)事活動、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村民居和聚落文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂相結(jié)合，形成了一種全新的旅游形式。

發(fā)展

農(nóng)家樂的發(fā)展，對促進(jìn)農(nóng)村旅游、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、加快農(nóng)業(yè)市場化進(jìn)程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。有些地方依托本地農(nóng)業(yè)資源，分片開發(fā)出“農(nóng)家樂”品種系列，像湖南南岳衡山、昆明的團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)等地的農(nóng)家樂已逐漸形成了自己的品牌。

農(nóng)家樂發(fā)展起來后，帶來的不僅僅是消費(fèi)收入，還有產(chǎn)品信息、項目信息和市場信息，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了契機(jī)。農(nóng)家樂成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動的橋梁。各地游客為農(nóng)村帶來了新思想、新觀念，使農(nóng)民及時了解到市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相接軌。開辦農(nóng)家樂的農(nóng)民經(jīng)常到旅客中間調(diào)查市場需求，然后有針對性地開展生產(chǎn)，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農(nóng)產(chǎn)品深加工的生意。

當(dāng)今中國的農(nóng)家樂模式主要出現(xiàn)在北方，其中又以北京、四川、天津、河北為主，農(nóng)家樂最吸引旅游客的地方是：消費(fèi)合理，價格實(shí)惠。

分類

1．農(nóng)家園林型。以郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村、溫江縣萬春鎮(zhèn)等西部川西壩子農(nóng)家民俗旅游為代表。這里位于

“國家生態(tài)示范區(qū)”內(nèi)，是享譽(yù)全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地，“農(nóng)家樂”發(fā)端于此。它薈萃著川西平原農(nóng)家休閑旅游的主要特色，展現(xiàn)著“農(nóng)家樂”的巨大魅力。

2．花果觀賞型。以龍泉驛的書房村、工農(nóng)村、桃花溝、蘋果村等東郊丘陵的農(nóng)家果園游樂為代表。龍泉山果品遠(yuǎn)銷全國乃至海外，果品收入是龍泉驛區(qū)的經(jīng)濟(jì)支柱。但是，近些年來興起的以春觀桃（梨）花、夏嘗鮮果的花果觀光旅游，使其旅游收入已經(jīng)大大超過果品收入，其中最具有代表性的是成都市新農(nóng)村建設(shè)“五朵金花”之一，國家4A風(fēng)景區(qū)的幸福梅林。賣果不如賣花，讓人先飽眼福，后飽口福，它反映了人們消費(fèi)觀念的嬗變。龍泉山水果在提高其科技含量之后又著力提高其文化含量，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，開啟了宜林山區(qū)發(fā)家致富的新思路。

3．景區(qū)旅舍型。以遠(yuǎn)郊區(qū)都江堰的青城后山、蒲江縣的朝陽湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風(fēng)景區(qū)為代表。低檔次農(nóng)家旅舍價格低廉，游客感覺仿佛把自己的家搬到了風(fēng)景區(qū)，花費(fèi)居家度日的錢，享受景區(qū)的自然環(huán)境，景區(qū)“農(nóng)家樂”因而受到中低收入游客的歡迎。

4．花園客棧型。以新都縣農(nóng)場改建的泥巴沱風(fēng)景區(qū)、邛崍市前進(jìn)農(nóng)場改建的東岳漁莊、南昌縣海灣農(nóng)莊等為代表。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成為旅游企業(yè)，把農(nóng)業(yè)用地通過綠化美化，使之成為園林式建筑，以功能齊全的配套設(shè)施和客棧式的管理，使之成為在檔次上高于“農(nóng)家樂”低于度假村的一種休閑娛樂場所。向現(xiàn)代化譜寫上光彩的一筆。

問題

1.食品安全問題突出。

不少旅游者比較樂于成群結(jié)隊或結(jié)伴在旅游中選擇“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家茶”。一些旅游者甚至現(xiàn)場購買“農(nóng)家樂”里還在飼養(yǎng)的豬、羊、狗、雞、鴨等畜禽，要求現(xiàn)場宰殺后烹飪。這種做法實(shí)際上隱藏著不少問題，現(xiàn)場宰殺的畜禽幾乎是沒有經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫部門的檢疫，其中暗藏的疾病游客和經(jīng)營者是無法分辨出來的。而“農(nóng)家樂”中的廚房、碗筷也缺乏正規(guī)的消毒措施，沒有衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)管，很難達(dá)到與城鎮(zhèn)餐館相提并論的消費(fèi)要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。有的經(jīng)營點(diǎn)甚至還出售明令禁止銷售的保護(hù)野生動物，如野豬、蛇類、青蛙等動物。

2.景區(qū)安全令人擔(dān)憂。

由于大部分的“農(nóng)家樂”點(diǎn)規(guī)模少、基礎(chǔ)設(shè)施落后，大部分鄉(xiāng)村游客旅游歸來后，都在抱怨景區(qū)停車難，停車場缺乏安全保衛(wèi)人員和措施?！稗r(nóng)家樂”不少景區(qū)是村集體或私營業(yè)主自行開發(fā)的，旅游景區(qū)的設(shè)置、安全設(shè)施的規(guī)劃甚至連最基本的導(dǎo)向指示牌也沒有，讓游客進(jìn)入其中就像是無頭蒼蠅瞎轉(zhuǎn)悠，人流量大的時候特別危險。有的“農(nóng)家樂”點(diǎn)連相關(guān)的管理制度和注意事項也沒有，有的游客甚至還被狗咬傷、貓抓傷的現(xiàn)象發(fā)生。

3.服務(wù)有待提升。

點(diǎn)的茶半個小時都上不來，車被堵住個把小時也找不到堵車的車主，有的甚至連固定停放車輛的位置也沒有，大部分都是依路?？亢碗S意停放?！稗r(nóng)家樂”發(fā)展雖有五年左右的時間了，但服務(wù)提升依然是最大難題，服務(wù)“短腿”日漸凸現(xiàn)。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計：國際旅游業(yè)界公認(rèn)，超過80%的旅游利潤來自“回頭客”。

建議

鄉(xiāng)村旅游雖是一個新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，但總體上還是一個尚未規(guī)范、管理滯后的市場。應(yīng)加強(qiáng)進(jìn)行監(jiān)管和規(guī)范，促進(jìn)市場的穩(wěn)定、有序和健康發(fā)展。

1.組織推動。包括景區(qū)推動，以重點(diǎn)旅游景區(qū)為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民參與旅游的接待和服務(wù)。

2.政府推動。由政府主導(dǎo)進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游的規(guī)劃設(shè)計，投入資金，開發(fā)核心景區(qū)景點(diǎn)，吸收社會資金投入，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民參與旅游接待服務(wù)。

3.公司推動。即“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，出臺優(yōu)惠政策，引進(jìn)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場經(jīng)營能力的企業(yè)，改善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和環(huán)境，指導(dǎo)、組織農(nóng)民開展地方風(fēng)情、漁耕文化、農(nóng)耕文化等旅游活動。

4.精心規(guī)劃，強(qiáng)化監(jiān)管。注重整體性和連續(xù)性，充分考慮地方的自然風(fēng)貌及特點(diǎn)和文化特性。同時監(jiān)管好每一個鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)家樂等的細(xì)枝末節(jié)，強(qiáng)化對旅游從業(yè)人員和鄉(xiāng)村旅游集體的培訓(xùn)、教育，提高其服務(wù)素質(zhì)和水平，提升服務(wù)品牌和形象。

5.突出特點(diǎn)和自身優(yōu)勢。比如突出鄉(xiāng)村的地域風(fēng)情、傳統(tǒng)文化優(yōu)勢，挖掘古村、古鎮(zhèn)、古跡、典故等文化內(nèi)涵；突出體現(xiàn)地域特點(diǎn)，在建筑、飲食、生活、農(nóng)耕乃至旅游活動的設(shè)計等方面，盡可能地體現(xiàn)出地域風(fēng)情、風(fēng)貌、生活習(xí)俗等特色。同時，還要著重考慮突出綠色、環(huán)保、休閑、娛樂等特點(diǎn)。

盈利途徑

1.食物利潤，通過提供吃、喝可以賺取

2.門票，有些農(nóng)家樂設(shè)有門票

3.合作方面

4.廣告

5.具有當(dāng)?shù)靥厣募o(jì)念品

第三篇：發(fā)展概況

1.湖南電子音像出版業(yè)起步于1985年?，F(xiàn)有5家音像出版單位和3家音像復(fù)制單位。經(jīng)過10多年的發(fā)展，湖南電子音像出版業(yè)已具備較大規(guī)模和實(shí)力。全省現(xiàn)有在編人員222人，年錄音錄相生產(chǎn)能力達(dá)5000多萬盒。1996年，湖南出版音像制品294種，電子出版物10種，生產(chǎn)總量達(dá)到524．9萬盒，銷售總額突破4000萬元。湖南電子音像出版單位形成了各自的特色和優(yōu)勢。湖南電子音像出版社兼顧科教語言音像出版物和電子出版物的發(fā)展，推出了《洪湖》協(xié)奏組曲等優(yōu)秀語言音像出版物和《解放軍報全文檢索》等50多個光盤產(chǎn)品；湖南文化音像出版社致力于湖湘本土文化題材的搜集、整理工作，《湖南地方戲曲優(yōu)秀劇目集錦》已被列入“九五”國家重點(diǎn)音像出版選題計劃；瀟湘電影制片廠音像出版社注重挖掘革命歷史題材，再現(xiàn)革命領(lǐng)袖的光輝形象；湖南金蜂音像出版發(fā)行總公司率先出版了國產(chǎn)錄相節(jié)目、社會教育節(jié)目、科普教育節(jié)目以及地方戲曲節(jié)已受到中央和省、部級領(lǐng)導(dǎo)的贊賞；湖南教育音像出版社圍繞開拓少兒智力和少兒原創(chuàng)音質(zhì)方面做了卓有成效的工作，《新的號角》等多部作品獲得社會好評。

第四篇：農(nóng)家樂發(fā)展調(diào)查報告

農(nóng)家樂發(fā)展調(diào)查報告

農(nóng)家樂發(fā)展調(diào)查報告1

一、發(fā)展現(xiàn)狀

為準(zhǔn)確掌握全縣農(nóng)家樂的基本情況，鎮(zhèn)10月份組織對全鎮(zhèn)農(nóng)家樂經(jīng)營情況進(jìn)行了一次專項統(tǒng)計調(diào)查。全鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)家樂共計24戶，涉及三個行政村，其中村有13戶，村有11戶，村有2戶。從投資規(guī)模上看，全鎮(zhèn)農(nóng)家樂投資合計約133.54萬元，其中村農(nóng)家樂平均每戶個體投資3萬元共計39萬元，村農(nóng)家樂平均每戶個體投資1萬多元共計10萬余元，村有農(nóng)家樂1戶，投資約30萬元。從經(jīng)營狀況上來看，全鎮(zhèn)農(nóng)家樂經(jīng)營狀況總體較好，其中村農(nóng)家樂每戶每年平均收入4萬多元，經(jīng)營最好的一戶能達(dá)到10萬多元;村由于人流量相對較少，農(nóng)家樂經(jīng)營狀況一般，每戶每年平均收入6000多元，經(jīng)營最好的一戶能達(dá)到2萬多元。從接待能力上看，全鎮(zhèn)農(nóng)家樂每年接待游客共計2.4萬人，其中村農(nóng)家樂每年接待游客2萬多人，村農(nóng)家樂每年接待游客4000多人。從吸納勞動力情況來看，村農(nóng)家樂戶均吸納勞動力3人共計39人，村農(nóng)家樂戶均吸納勞動力2人共計20人。從人均純收入情況來看，村農(nóng)家樂經(jīng)營戶年人均年收入3萬元，廚師年人均收入1.5萬元，服務(wù)員年人均收入9000元;村農(nóng)家樂經(jīng)營戶人均年收入6000元，廚師年人均收入4000元，服務(wù)員年人均收入20xx元。

二、存在的主要問題

一是經(jīng)營管理觀念不活。鎮(zhèn)農(nóng)家樂經(jīng)營仍處在一種粗放經(jīng)營的發(fā)展階段。造成這種狀況的原因很多，主要是農(nóng)家樂經(jīng)營者經(jīng)營觀念不活，發(fā)展眼光短淺，缺乏投資意識與創(chuàng)新意識。全鎮(zhèn)24戶農(nóng)家樂經(jīng)營戶中有20戶為季節(jié)性經(jīng)營，沒有作長期經(jīng)營打算，品位不易提升。

二是服務(wù)水平不高。鎮(zhèn)“農(nóng)家樂”主要是家庭式經(jīng)營，從業(yè)人員的培訓(xùn)跟不上發(fā)展的形勢，服務(wù)不規(guī)范，文化水平偏低，對當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情了解不深。服務(wù)人員沒有嚴(yán)格的、明確的職責(zé)分工，往往是男女老少齊上陣，游客稍增就疲于應(yīng)付，服務(wù)不到位。

三是市場拓展較難。鎮(zhèn)農(nóng)家樂客源市場定位級別較低，沒有供游客住宿的賓館，缺乏娛樂設(shè)施和娛樂活動，難以吸引高端客源市場。

四是政策支持較少。縣、鎮(zhèn)對農(nóng)家樂的發(fā)展沒有統(tǒng)一的規(guī)劃，支持農(nóng)家樂發(fā)展的相關(guān)優(yōu)惠政策有待進(jìn)一步完善，尤其是資金和培訓(xùn)方面的政策。

三、發(fā)展對策和措施建議

一是強(qiáng)化規(guī)劃，提升水平。建議縣上相關(guān)部門重視農(nóng)家樂的發(fā)展，要從發(fā)展布局、經(jīng)營層次、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營特色上進(jìn)行整體規(guī)劃，將農(nóng)家樂的發(fā)展納入全縣整個旅游市場進(jìn)行規(guī)劃和規(guī)范管理，納入全縣第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行規(guī)劃和規(guī)范管理，從而全面提升我縣農(nóng)家樂的經(jīng)營水平。

二是強(qiáng)化管理，規(guī)范服務(wù)。縣上應(yīng)明確農(nóng)家樂的主要牽頭管理服務(wù)部門，協(xié)調(diào)好與農(nóng)家樂發(fā)展密切相關(guān)的旅游、工商、衛(wèi)生、商務(wù)、城管、物價、安全等部門的管理責(zé)任落實(shí)。建立和完善上下連貫、高效有序的管理和服務(wù)體系，對農(nóng)家樂經(jīng)營實(shí)施有效管理和高效的服務(wù)，促其增添必要的衛(wèi)生設(shè)施，落實(shí)各項衛(wèi)生防范措施，為游客創(chuàng)造一個良好的旅游和生活環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)家樂經(jīng)營走上規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理軌道。為農(nóng)家樂業(yè)主提供及時準(zhǔn)確的旅游信息，對本地風(fēng)土人情、典故傳說、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識等進(jìn)行統(tǒng)一包裝和推介，增強(qiáng)趣味性和吸引力，增強(qiáng)農(nóng)家樂的經(jīng)營特色。對農(nóng)家樂經(jīng)營用戶進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使他們增強(qiáng)管理經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，對農(nóng)家樂的廚師進(jìn)行培訓(xùn)，以豐富農(nóng)家樂的菜肴品種，增加特色，以滿足各種不同層次的`客戶需求。對農(nóng)家樂的服務(wù)人員進(jìn)行陪訓(xùn)，提高他們的服務(wù)水平和服務(wù)意識。同時可以采用“走出去引進(jìn)來”的辦法，組織部分干部群眾到其他農(nóng)家樂發(fā)展較成功的地方學(xué)習(xí)和考察，學(xué)習(xí)和借鑒他們成功的經(jīng)驗(yàn)。另外，還可以將農(nóng)家樂經(jīng)營戶組織起來，成立農(nóng)家樂協(xié)會，實(shí)行行業(yè)自律。

三是突出個性，形成特色。我縣農(nóng)家樂季節(jié)性經(jīng)營占較大比重，應(yīng)引導(dǎo)經(jīng)營者自我包裝與營銷，發(fā)揮我縣農(nóng)村獨(dú)特的自然稟賦和交通、區(qū)位優(yōu)勢，重點(diǎn)在民俗游、休閑游、生態(tài)游上做文章，發(fā)揮我縣山、水、果等自然風(fēng)光和農(nóng)家特色，努力把農(nóng)家樂打造成、市民城郊游的首選地。引導(dǎo)經(jīng)營者在“農(nóng)”、“家”、“樂”上下工夫，在“農(nóng)”字上，應(yīng)最大程度地保持和突出原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味，開發(fā)多種多樣的旅游形式，如草編、趕牛車、干農(nóng)活、摘蔬果、采野菜等參與性較強(qiáng)的農(nóng)事特色旅游活動。在“家”字上，要善于營造“家”的氣氛;在“樂”字上要改變“打牌”唱主角的現(xiàn)象，開發(fā)新的娛樂項目。

四是多方幫助，合力共建。充分發(fā)揮各級的積極性和主觀能動性，共同努力，形成合力，共同建設(shè)發(fā)展農(nóng)家樂?？梢詫?shí)行政策性資金捆綁使用，從林業(yè)、環(huán)保、農(nóng)牧、衛(wèi)生、新農(nóng)辦等部門涉農(nóng)資金集中定向支持;考慮對外招商引資，同時還可以通過信貸措施，來緩解資金不足問題。

農(nóng)家樂發(fā)展調(diào)查報告2

一、外出考察的基本情況。

二、外出考察的幾點(diǎn)體會。

1、政府主導(dǎo)、行政推動是加速推進(jìn)生態(tài)旅游和農(nóng)家樂的不二法門。我縣應(yīng)建立旅游業(yè)發(fā)展專項資金，并將各方面資金捆綁使用，重拳出擊，政府先要搭好框架，由公司帶頭，農(nóng)戶填空。

2、面向大眾，低檔消費(fèi)是農(nóng)家樂的最好定位。

3、宣傳造勢應(yīng)當(dāng)先走一步，舍得下本錢。

4、應(yīng)追求旅游業(yè)的綜合效應(yīng)和群眾的長遠(yuǎn)利益，管理和收費(fèi)部門要簡化手續(xù)，多收費(fèi)不如少收費(fèi)，少收費(fèi)不如不收費(fèi)。

三、當(dāng)前應(yīng)抓的幾項工作。

我站在宣傳部和文聯(lián)的角度考慮，應(yīng)當(dāng)盡快抓好以下幾項工作，為我縣旅游業(yè)的發(fā)展造勢鼓勁：

1、應(yīng)在西安、寶雞、咸陽三地建立旅游廣告牌，在312國道，福銀高速等處張貼宣傳標(biāo)語。

2、全力推進(jìn)《走進(jìn)永壽》的出版發(fā)行；支持《永壽文庫》的編選工作；重點(diǎn)編輯一本dm雜志（公共讀物，免費(fèi)發(fā)行，放在酒店車站等處，供人隨意閱讀）如定名為《永壽印象》；全方位不間斷地向國內(nèi)外介紹永壽的風(fēng)土人情、歷史文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展等情況。

3、在世界范圍內(nèi)組織征聯(lián)、征文活動。

4、適時組織漢唐文化研討會，重點(diǎn)推出婁敬陸賈為代表的漢文化；長孫無忌、來俊臣、安金藏為代表的唐文化；以及馬平民任哲中為代表的戲曲民俗文化等。

5、農(nóng)家樂初步建立后，室內(nèi)布置等事，縣文聯(lián)應(yīng)組織書畫家進(jìn)行創(chuàng)作，達(dá)到一家一品，一屋一局，絕不重復(fù)。

6、應(yīng)積極聯(lián)系中省文藝界人士多在永壽舉行筆會。

7、應(yīng)組織人力搜集甚至編寫民間故事，分門別類刊發(fā)各地，側(cè)面迂回，以補(bǔ)正面宣傳之不足。

總之，這八個事情就是一牌兩書加雜志，征文研討緊相隨，民間故事提情趣，書畫高懸升檔次。

xx

20xx年xx月xx日

農(nóng)家樂發(fā)展調(diào)查報告3

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，城鎮(zhèn)化速度加快，生態(tài)建設(shè)意識不斷增強(qiáng)，對苗木花卉的需求日益擴(kuò)大。我縣苗木花卉產(chǎn)業(yè)作為一種新興產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。苗木花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不但為城市建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境美化作出了貢獻(xiàn)，還給休閑娛樂、旅游觀光、交通運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)帶來了生機(jī)。充分利用苗木花卉發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，可以形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)特色和集合優(yōu)勢，為新農(nóng)村建設(shè)和我縣鄉(xiāng)村旅游發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

一、苗木花卉型農(nóng)家樂旅游發(fā)展優(yōu)勢

“農(nóng)家樂”是以城郊農(nóng)民家庭為依托，以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng)家生活為特色，吸引市民來此休閑度假、觀光娛樂、體驗(yàn)勞作的一種新型旅游活動。苗木花卉型“農(nóng)家樂”是以農(nóng)家獨(dú)特的田園風(fēng)光及成片的園林、果園、茶園為依托，以賞花摘果品茶、園藝習(xí)作、休閑娛樂為主題的綠色生態(tài)休閑旅游。

苗木花卉型“農(nóng)家樂”開辟了一條由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向與旅游結(jié)合的效益型農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。苗木花卉型“農(nóng)家樂”具有與其他類型“農(nóng)家樂”不同的特征與優(yōu)勢。一方面“農(nóng)家樂”旅游者在欣賞到鄉(xiāng)村美麗的田園風(fēng)光的同時還可以觀景購花、休閑娛樂；另一方面，以豐富的苗木花卉資源優(yōu)勢吸引顧客，可以不斷地將“農(nóng)家樂”做大做強(qiáng)；以“農(nóng)家樂”休閑引客可以促進(jìn)企業(yè)的農(nóng)林產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售。由于“農(nóng)家樂”具有的強(qiáng)烈的季節(jié)性、時段性、低消費(fèi)性，使“農(nóng)家樂”在旺季和節(jié)假日人滿為患，到了淡季和平常時間則出現(xiàn)客源不足，但人員、場地、設(shè)備要照常護(hù)養(yǎng)，利潤并不高，可以通過苗木花卉的經(jīng)營進(jìn)行補(bǔ)充，而苗木花卉的種植與護(hù)養(yǎng)也具有時間上的空閑性?！稗r(nóng)家樂”旅游與苗木花卉產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合，相輔相成、互相促進(jìn)、共同發(fā)展，從而達(dá)到了雙贏的效果。農(nóng)業(yè)旅游改變著農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，苗木花卉型“農(nóng)家樂”旅游拉動著農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，同時也搭建著農(nóng)村與都市間的橋梁。

二、我縣苗木花卉型農(nóng)家樂旅游發(fā)展現(xiàn)狀

為落實(shí)省委、省政府提出的建立皖中和沿江苗木花卉產(chǎn)業(yè)帶的林業(yè)規(guī)劃，20xx年，縣政府出臺了《關(guān)于加快苗木花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》。白山、盛橋、柯坦、湯池、樂橋等鎮(zhèn)加快了發(fā)展步伐，加大林地流轉(zhuǎn)工作的力度，鼓勵大戶、企業(yè)承包荒山荒地，中錦園林綠化、錦苑花木、華盛園林、眾意園林綠化等花卉苗木企業(yè)迅速發(fā)展壯大，并成立了苗木花卉協(xié)會。20xx年省林業(yè)廳和省旅游局聯(lián)合發(fā)文，在全省開展“森林旅游人家”創(chuàng)建活動，20xx年市委、市政府開展了農(nóng)家樂示范點(diǎn)（區(qū)、戶）創(chuàng)建活動，為我縣苗木花卉型“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展注入新的活力。冶父山苗圃打造國家森林公園3A級景區(qū)，萬山鎮(zhèn)中錦山莊和廬城鎮(zhèn)富華山莊分別利用苗木花卉基地發(fā)展3星級和5星級農(nóng)家樂，柯坦鎮(zhèn)虎洞山莊3星級農(nóng)家樂、湯池鎮(zhèn)金盛源生態(tài)山莊5星級農(nóng)家樂和潘家苑山莊5星級農(nóng)家樂分別利用山林生態(tài)資源發(fā)展農(nóng)家樂，取得了明確的效果。

我縣苗木花卉型農(nóng)家樂旅游發(fā)展雖具備一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處初級階段，發(fā)展過程中仍然存在不少困難和問題。一是利用苗木花卉發(fā)展農(nóng)家樂意識不強(qiáng)，認(rèn)識不清。苗木花卉企業(yè)不少，但開展農(nóng)家樂旅游很少。二是缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，品牌競爭力不強(qiáng)。有些地方在開發(fā)建設(shè)上脫離了樸素、自然、協(xié)調(diào)的基本原則，貪大求洋，不僅失去了“農(nóng)家樂”的內(nèi)涵，而且破壞了環(huán)境協(xié)調(diào)，浪費(fèi)了資源，失去了旅游吸引力。三是服務(wù)功能單一，品位不高。當(dāng)前我縣“農(nóng)家樂”旅游尚處于以品嘗土菜、生態(tài)觀光、棋牌娛樂為主體和少量采摘、垂釣為活動內(nèi)容的階段，缺乏參與性項目、綠色健身休閑項目的開發(fā)不足。家族化經(jīng)營，缺乏規(guī)范管理；從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)有效的培訓(xùn)，既是管理員，又是服務(wù)員，處于粗放經(jīng)營狀態(tài)。

三、苗木花卉型農(nóng)家樂旅游發(fā)展建議

我縣苗木花卉型“農(nóng)家樂”旅游已有一定基礎(chǔ)，為進(jìn)一步做長產(chǎn)業(yè)鏈，做大品牌，需進(jìn)一步綜合利用森林公園、自然保護(hù)區(qū)、鄉(xiāng)村林場和苗木花卉基地等生態(tài)資源和鄉(xiāng)土特色發(fā)展農(nóng)家樂旅游，為游客提供價廉物美的健康、生態(tài)、休閑度假型農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品。

1、科學(xué)規(guī)劃，規(guī)范管理。為保證農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展，要結(jié)合生態(tài)資源對“農(nóng)家樂”發(fā)展做好中長期規(guī)劃，并納入經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展總體規(guī)劃，有計劃、成規(guī)模地推出一批苗木型、果園型、花卉型“農(nóng)家樂”，使之連成片，春看花、秋賣果，互為補(bǔ)充、互相拉動，有看、有游、有吃、有賣（產(chǎn)品）。同時，加強(qiáng)對苗木花卉型“農(nóng)家樂”的規(guī)范化管理，建設(shè)一些苗木花卉型“農(nóng)家樂”示范精品項目和不斷完善評價標(biāo)準(zhǔn)體系，使苗木花卉型“農(nóng)家樂”走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、科學(xué)化的健康發(fā)展軌道。

2、做綠色文章，創(chuàng)鄉(xiāng)土品牌。我縣苗木花卉旅游資源非常豐富。各鎮(zhèn)特別是冶父山、東顧山、岱鰲山、黃山寨等生態(tài)環(huán)境良好，鳥語花香，風(fēng)格各異，美不勝收。農(nóng)村保留著中國文化中最有情韻、最本質(zhì)的東西。都市人對于“農(nóng)家樂”的追尋，除了自然環(huán)境外，還有尋找故園的渴望，丟掉了最富情趣的“土”，“農(nóng)家樂”便會失去對城里人的吸引力。因此，保持良好的綠色生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展苗木花卉產(chǎn)業(yè)，將苗木花卉型“農(nóng)家樂”做出特色和品牌最為關(guān)鍵。

3、增強(qiáng)服務(wù)功能，滿足消費(fèi)需求。發(fā)展苗木花卉“農(nóng)家樂”，在建設(shè)完善停車場、公廁、購物等相關(guān)配套設(shè)施外，還要進(jìn)一步擴(kuò)大功能，增強(qiáng)“農(nóng)家樂”吸引力和影響力。目前具有的觀賞型、娛樂型、品嘗型“農(nóng)家樂”僅僅是最基本的類型，更需發(fā)展農(nóng)莊型、務(wù)農(nóng)實(shí)踐型、中長期療養(yǎng)型“農(nóng)家樂”。此外，“農(nóng)家樂”發(fā)展應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，形成高、中、低檔三種層次，而且最好呈現(xiàn)中間大、兩頭小的模式。低層次的小型“農(nóng)家樂”和高層次、項目齊全、消費(fèi)較高的大而全“農(nóng)家樂”都不應(yīng)當(dāng)是發(fā)展的主流，富有特色的中型“農(nóng)家樂”，而且規(guī)模化成片發(fā)展，最有競爭力，也最能滿足人們的多種需求，也不至于使消費(fèi)水準(zhǔn)過高。

4、發(fā)揮交通優(yōu)勢，擴(kuò)大消費(fèi)市場?！稗r(nóng)家樂”主要建在農(nóng)村，發(fā)展苗木花卉型農(nóng)家樂，既要考慮到環(huán)境優(yōu)美，也要注意交通進(jìn)出方便。地處南北要道，地理位置優(yōu)越，公路、高速、航運(yùn)、水運(yùn)便捷，在描繪苗木花卉型“農(nóng)家樂”未來圖景時，應(yīng)當(dāng)著眼于周邊省市，打造一個具有持久發(fā)展性而又在皖中地區(qū)極具競爭力的苗木花卉型“農(nóng)家樂”帶，這是發(fā)展的長遠(yuǎn)目標(biāo)，也是苗木花卉型農(nóng)家樂的生命力所在。

5、加大政策扶持，增強(qiáng)發(fā)展舉措。一是政府要引導(dǎo)農(nóng)戶和苗木花卉企業(yè)利用自身庭院、林場和苗木花卉基地發(fā)展農(nóng)家樂旅游，將盆景、根雕、苗圃展示給城里人觀賞，城里人利用節(jié)假日到農(nóng)家小院呼吸新鮮空氣，觀賞田園風(fēng)光，采摘新鮮蔬菜，點(diǎn)殺農(nóng)家飼養(yǎng)的雞、鴨、鵝、兔等，臨走時購買盆景、根雕和新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。既增加了農(nóng)民收入，又改善新農(nóng)村建設(shè)。二是各職能部門要本著扶持三農(nóng)、服務(wù)三農(nóng)的原則，加強(qiáng)對苗木花卉型“農(nóng)家樂”旅游的服務(wù)與指導(dǎo)，簡化項目的審批手續(xù)，有關(guān)職能部門在允許的范圍內(nèi)降低辦證門檻，簡化辦證手續(xù)，減免辦證費(fèi)用，形成千村萬戶都在發(fā)展苗木花卉型旅游的群體優(yōu)勢。三是加強(qiáng)宣傳，樹立品牌。采取多種形式，廣泛宣傳我縣苗木花卉型“農(nóng)家樂”旅游產(chǎn)品，宣傳產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，積極塑造苗木花卉型“農(nóng)家樂”旅游品牌。

第五篇：農(nóng)家樂發(fā)展交流材料

農(nóng)家樂發(fā)展交流材料

利用田園景觀、自然生態(tài)、農(nóng)村文化及農(nóng)民生活等資源，農(nóng)家樂”指以村莊或農(nóng)民家庭為接待單位。開展以農(nóng)家特色為主要內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游活動，為游客提供觀賞、娛樂、運(yùn)動、住宿、餐飲、購物等服務(wù)的經(jīng)營實(shí)體。

隨著經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展和城市化進(jìn)程不斷加快，近年來。人們生活觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)隨之發(fā)生變化，縣“農(nóng)家樂”也逐漸興起，有力地推動了農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展和勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)村居民綜合素質(zhì)的提高，為農(nóng)民增收致富提供了廣闊的發(fā)展空間，對推動新農(nóng)村建設(shè)起到積極作用。

一、農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)歷了萌發(fā)興起、初步發(fā)展、規(guī)模建設(shè)、規(guī)范管理四個階段。尤其是20xx年西柞高速公路開通后，縣農(nóng)家樂起始于1996年溶洞旅游景區(qū)的開發(fā)。營盤、乾佑、下梁、石甕、鳳凰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)先后建起6大農(nóng)家樂集群點(diǎn)，發(fā)展農(nóng)家樂經(jīng)營戶260余戶，形成了日接待游客1.5萬人次的能力，當(dāng)年全縣農(nóng)家樂接待游客78.62萬人次，實(shí)現(xiàn)接待收入1205.54萬元。經(jīng)過10年發(fā)展，縣“農(nóng)家樂”已基本形成了以各景區(qū)為依托的農(nóng)家樂集群。據(jù)統(tǒng)計，20xx年底全縣共有農(nóng)家樂經(jīng)營戶123家（營盤鎮(zhèn)45家、乾佑鎮(zhèn)6家、下梁鎮(zhèn)10家、石甕鎮(zhèn)40家、鳳凰鎮(zhèn)22家）省級農(nóng)家樂明星村”1個，直接從業(yè)人員達(dá)500余人，日接待能力超過1.5萬人次。20xx年，全縣農(nóng)家樂共接待游客66.46萬人次，實(shí)現(xiàn)綜合收入6000萬元。其具有以下幾個特點(diǎn)：

以農(nóng)村農(nóng)民家庭為載體，1資源模式多樣。一是純餐飲型。大多數(shù)由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶創(chuàng)辦。以農(nóng)家菜為特色，利用家中富裕勞動力、農(nóng)舍，配備相關(guān)設(shè)施，為游客提供農(nóng)家特色餐飲等服務(wù)，主要分布在景區(qū)（點(diǎn)）周邊和公路沿線。二是餐飲娛樂型。利用自身周邊環(huán)境和風(fēng)景，興建魚塘、果園等少量的休閑娛樂設(shè)施，讓游客在品嘗特色飲食之余可以體驗(yàn)鄉(xiāng)村樂趣，如九莊等。三是休閑體驗(yàn)型。依托獨(dú)特的自然景觀、生態(tài)環(huán)境和人文風(fēng)情，為游客提供觀光、賞景、采摘、游玩及住宿服務(wù)，如東甘溝村等。

全縣80%以上的農(nóng)家樂”采用這種投資經(jīng)營方式。二是農(nóng)民合股投入。以親戚朋友合作為前提，2建設(shè)主體多元。一是農(nóng)戶個體投入。農(nóng)民以自家積蓄和借款的方式解決初期資金投入問題。實(shí)行共同投入、合作經(jīng)營，其經(jīng)營規(guī)模和投資金額一般都比較大。三是企業(yè)投入。以企業(yè)為依托，以自己的產(chǎn)品為原材料，場區(qū)內(nèi)創(chuàng)辦的生態(tài)園，如匯生源生態(tài)農(nóng)家。四是外來企業(yè)投入。外來企業(yè)主通過租地、租山等形式參與“農(nóng)家樂”建設(shè)與經(jīng)營，如善和緣山莊。

具有投資少、風(fēng)險小、經(jīng)營靈活、經(jīng)濟(jì)效益可觀等特點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，3經(jīng)營效益比較可觀。農(nóng)家樂”大多是利用農(nóng)戶閑置的房屋和生產(chǎn)資料進(jìn)行經(jīng)營活動。全縣18家規(guī)模較大的農(nóng)家樂”年營業(yè)收入達(dá)30萬元，一般規(guī)模的農(nóng)家樂”經(jīng)營戶，每戶月營業(yè)收入可達(dá)5000--8000元，這是傳統(tǒng)耕作農(nóng)業(yè)所無法比擬的 縣上先后制定出臺了農(nóng)家樂建設(shè)實(shí)施方案》加快農(nóng)家樂集群點(diǎn)建設(shè)的通知》農(nóng)家樂開辦標(biāo)準(zhǔn)（暫行）農(nóng)家樂星級評定管理辦法（暫行）扶持和鼓勵居民發(fā)展農(nóng)家樂旅游的暫行辦法》等一系列政策，4政策引導(dǎo)初顯成效。20xx年以來。各級各部門積極落實(shí)相關(guān)責(zé)任，多方籌措扶持資金295萬元，扶持農(nóng)家樂集群點(diǎn)建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)家樂戶主和從業(yè)人員崗位技能培訓(xùn)，使農(nóng)家樂建設(shè)和規(guī)范化管理逐步推進(jìn)。20xx年4月，縣上設(shè)立農(nóng)家樂建設(shè)管理委員會及辦公室，通過全面調(diào)查摸底、價格指導(dǎo)、培訓(xùn)提高、星級評定、宣傳推介和常規(guī)管理等工作，全縣農(nóng)家樂的經(jīng)營管理水平和接待能力有了較大的提高。

二、存在主要問題

初步取得了階段性成效，雖然縣在發(fā)展農(nóng)家樂上做了大量的工作。但是從發(fā)展形勢來看，仍存在著許多值得深入探討的問題：

帶動作用不明顯。投資主體單一，1基礎(chǔ)條件薄弱。投資能力相對有限，且只注重短期經(jīng)濟(jì)效益的同質(zhì)化，自身缺乏完善的配套設(shè)施；規(guī)劃和開發(fā)建設(shè)的規(guī)模不夠，基本上是由原有民居改造而成，項目、內(nèi)容、特色檔次較低，加上分布松散，各自經(jīng)營，全縣尚未形成有影響的龍頭戶型；區(qū)域性的農(nóng)家樂集群建設(shè)在集中、示范、協(xié)調(diào)、互補(bǔ)等功能和作用上還未真正得到發(fā)揮，沒有具有較大影響力和帶動力的品牌?？h域特色不突出。服務(wù)功能、經(jīng)營項目、投資開發(fā)模式比較單一，2開發(fā)層次不高。產(chǎn)業(yè)鏈條短，品位不高，只局限于餐飲、棋牌、釣魚等，休閑娛樂和觀光農(nóng)業(yè)等旅游產(chǎn)品的深層次開發(fā)還處在起步階段；傳統(tǒng)飲食的地方風(fēng)味不突出，豐富的土特產(chǎn)資源、制作工藝等尚未挖掘到位，缺少體驗(yàn)、休閑項目，游客參與性不強(qiáng)，逗留時間未有效延長；較完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)體系尚未形成，難以滿足不同層次游客的消費(fèi)需求；特色文化內(nèi)涵的挖掘和開發(fā)不足，產(chǎn)品之中沒有充分將地方文化和民俗風(fēng)情有機(jī)融入，鄉(xiāng)土氣息、鄉(xiāng)村風(fēng)情、人文景觀、風(fēng)土人情、民俗文化特色等原生態(tài)、原創(chuàng)性文化未能得到較好展示。服務(wù)質(zhì)量待提高。資金投入不足，3管理機(jī)制不夠完善。管理相對粗放、渙散，服務(wù)質(zhì)量不高，從

利用田園景觀、自然生態(tài)、農(nóng)村文化及農(nóng)民生活等資源，農(nóng)家樂”指以村莊或農(nóng)民家庭為接待單位。開展以農(nóng)家特色為主要內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游活動，為游客提供觀賞、娛樂、運(yùn)動、住宿、餐飲、購物等服務(wù)的經(jīng)營實(shí)體。

隨著經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展和城市化進(jìn)程不斷加快，近年來。人們生活觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)隨之發(fā)生變化，縣“農(nóng)家樂”也逐漸興起，有力地推動了農(nóng)村二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展和勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)，促進(jìn)了農(nóng)村居民綜合素質(zhì)的提高，為農(nóng)民增收致富提供了廣闊的發(fā)展空間，對推動新農(nóng)村建設(shè)起到積極作用。

一、農(nóng)家樂發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)歷了萌發(fā)興起、初步發(fā)展、規(guī)模建設(shè)、規(guī)范管理四個階段。尤其是20xx年西柞高速公路開通后，縣農(nóng)家樂起始于1996年溶洞旅游景區(qū)的開發(fā)。營盤、乾佑、下梁、石甕、鳳凰等鄉(xiāng)鎮(zhèn)先后建起6大農(nóng)家樂集群點(diǎn)，發(fā)展農(nóng)家樂經(jīng)營戶260余戶，形成了日接待游客1.5萬人次的能力，當(dāng)年全縣農(nóng)家樂接待游客78.62萬人次，實(shí)現(xiàn)接待收入1205.54萬元。經(jīng)過10年發(fā)展，縣“農(nóng)家樂”已基本形成了以各景區(qū)為依托的農(nóng)家樂集群。據(jù)統(tǒng)計，20xx年底全縣共有農(nóng)家樂經(jīng)營戶123家（營盤鎮(zhèn)45家、乾佑鎮(zhèn)6家、下梁鎮(zhèn)10家、石甕鎮(zhèn)40家、鳳凰鎮(zhèn)22家）省級農(nóng)家樂明星村”1個，直接從業(yè)人員達(dá)500余人，日接待能力超過1.5萬人次。20xx年，全縣農(nóng)家樂共接待游客66.46萬人次，實(shí)現(xiàn)綜合收入6000萬元。其具有以下幾個特點(diǎn)：

以農(nóng)村農(nóng)民家庭為載體，1資源模式多樣。一是純餐飲型。大多數(shù)由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶創(chuàng)辦。以農(nóng)家菜為特色，利用家中富裕勞動力、農(nóng)舍，配備相關(guān)設(shè)施，為游客提供農(nóng)家特色餐飲等服務(wù)，主要分布在景區(qū)（點(diǎn)）周邊和公路沿線。二是餐飲娛樂型。利用自身周邊環(huán)境和風(fēng)景，興建魚塘、果園等少量的休閑娛樂設(shè)施，讓游客在品嘗特色飲食之余可以體驗(yàn)鄉(xiāng)村樂趣，如九莊等。三是休閑體驗(yàn)型。依托獨(dú)特的自然景觀、生態(tài)環(huán)境和人文風(fēng)情，為游客提供觀光、賞景、采摘、游玩及住宿服務(wù)，如東甘溝村等。

全縣80%以上的農(nóng)家樂”采用這種投資經(jīng)營方式。二是農(nóng)民合股投入。以親戚朋友合作為前提，2建設(shè)主體多元。一是農(nóng)戶個體投入。農(nóng)民以自家積蓄和借款的方式解決初期資金投入問題。實(shí)行共同投入、合作經(jīng)營，其經(jīng)營規(guī)模和投資金額一般都比較大。三是企業(yè)投入。以企業(yè)為依托，以自己的產(chǎn)品為原材料，場區(qū)內(nèi)創(chuàng)辦的生態(tài)園，如匯生源生態(tài)農(nóng)家。四是外來企業(yè)投入。外來企業(yè)主通過租地、租山等形式參與“農(nóng)家樂”建設(shè)與經(jīng)營，如善和緣山莊。

具有投資少、風(fēng)險小、經(jīng)營靈活、經(jīng)濟(jì)效益可觀等特點(diǎn)。據(jù)調(diào)查，3經(jīng)營效益比較可觀。農(nóng)家樂”大多是利用農(nóng)戶閑置的房屋和生產(chǎn)資料進(jìn)行經(jīng)營活動。全縣18家規(guī)模較大的農(nóng)家樂”年營業(yè)收入達(dá)30萬元，一般規(guī)模的農(nóng)家樂”經(jīng)營戶，每戶月營業(yè)收入可達(dá)5000--8000元，這是傳統(tǒng)耕作農(nóng)業(yè)所無法比擬的

縣上先后制定出臺了農(nóng)家樂建設(shè)實(shí)施方案》加快農(nóng)家樂集群點(diǎn)建設(shè)的通知》農(nóng)家樂開辦標(biāo)準(zhǔn)（暫行）農(nóng)家樂星級評定管理辦法（暫行）扶持和鼓勵居民發(fā)展農(nóng)家樂旅游的暫行辦法》等一系列政策，4政策引導(dǎo)初顯成效。20xx年以來。各級各部門積極落實(shí)相關(guān)責(zé)任，多方籌措扶持資金295萬元，扶持農(nóng)家樂集群點(diǎn)建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)家樂戶主和從業(yè)人員崗位技能培訓(xùn)，使農(nóng)家樂建設(shè)和規(guī)范化管理逐步推進(jìn)。20xx年4月，縣上設(shè)立農(nóng)家樂建設(shè)管理委員會及辦公室，通過全面調(diào)查摸底、價格指導(dǎo)、培訓(xùn)提高、星級評定、宣傳推介和常規(guī)管理等工作，全縣農(nóng)家樂的經(jīng)營管理水平和接待能力有了較大的提高。

二、存在主要問題

初步取得了階段性成效，雖然縣在發(fā)展農(nóng)家樂上做了大量的工作。但是從發(fā)展形勢來看，仍存在著許多值得深入探討的問題：

帶動作用不明顯。投資主體單一，1基礎(chǔ)條件薄弱。投資能力相對有限，且只注重短期經(jīng)濟(jì)效益的同質(zhì)化，自身缺乏完善的配套設(shè)施；規(guī)劃和開發(fā)建設(shè)的規(guī)模不夠，基本上是由原有民居改造而成，項目、內(nèi)容、特色檔次較低，加上分布松散，各自經(jīng)營，全縣尚未形成有影響的龍頭戶型；區(qū)域性的農(nóng)家樂集群建設(shè)在集中、示范、協(xié)調(diào)、互補(bǔ)等功能和作用上還未真正得到發(fā)揮，沒有具有較大影響力和帶動力的品牌?？h域特色不突出。服務(wù)功能、經(jīng)營項目、投資開發(fā)模式比較單一，2開發(fā)層次不高。產(chǎn)業(yè)鏈條短，品位不高，只局限于餐飲、棋牌、釣魚等，休閑娛樂和觀光農(nóng)業(yè)等旅游產(chǎn)品的深層次開發(fā)還處在起步階段；傳統(tǒng)飲食的地方風(fēng)味不突出，豐富的土特產(chǎn)資源、制作工藝等尚未挖掘到位，缺少體驗(yàn)、休閑項目，游客參與性不強(qiáng)，逗留時間未有效延長；較完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)體系尚未形成，難以滿足不同層次游客的消費(fèi)需求；特色文化內(nèi)涵的挖掘和開發(fā)不足，產(chǎn)品之中沒有充分將地方文化和民俗風(fēng)情有機(jī)融入，鄉(xiāng)土氣息、鄉(xiāng)村風(fēng)情、人文景觀、風(fēng)土人情、民俗文化特色等原生態(tài)、原創(chuàng)性文化未能得到較好展示。服務(wù)質(zhì)量待提高。資金投入不足，3管理機(jī)制不夠完善。管理相對粗放、渙散，服務(wù)質(zhì)量不高，從

思想觀念到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)普遍缺乏完美、優(yōu)質(zhì)的理念；從業(yè)人員整體素質(zhì)不高，服務(wù)技能欠缺，與接待城市游客的服務(wù)需求形成較大的反差；品牌意識淡薄，各類資源和要素未能得到整合利用，市場＋協(xié)會＋農(nóng)戶”模式和公司化管理的機(jī)制還未真正形成；農(nóng)戶與消費(fèi)市場之間的信息傳遞不暢，農(nóng)家樂主要依賴熟客的口碑宣傳，網(wǎng)絡(luò)等新型傳播方式運(yùn)用較少。

三、對策和建議

按照“政府主導(dǎo)、市場引導(dǎo)、農(nóng)民自愿、管理規(guī)范、突出文化”思路，農(nóng)家樂”發(fā)展要緊緊圍繞建設(shè)西安第二生活區(qū)、打造全國旅游名縣的目標(biāo)。找準(zhǔn)旅游業(yè)與新農(nóng)村建設(shè)的結(jié)合點(diǎn)，充分發(fā)揮旅游業(yè)的關(guān)聯(lián)帶動作用，促進(jìn)全縣農(nóng)家樂健康發(fā)展，拉動城鄉(xiāng)消費(fèi)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

科學(xué)引導(dǎo)，1統(tǒng)籌規(guī)劃。穩(wěn)步推進(jìn)“農(nóng)家樂”有序發(fā)展。堅持以鄉(xiāng)村為依托，以食宿為主業(yè)，以生態(tài)為主題，以滿足需求、休閑娛樂、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、增效增收為目標(biāo)，精心編制可操作性強(qiáng)的農(nóng)家樂”發(fā)展具體規(guī)劃，并將“農(nóng)家樂”發(fā)展納入全縣“十二五”旅游發(fā)展總體規(guī)劃，納入新農(nóng)村示范建設(shè)范疇，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、鄉(xiāng)村環(huán)境治理結(jié)合起來，實(shí)行合理布局，有序發(fā)展。按照層次性、多元化的錯位發(fā)展思路，結(jié)合縣域旅游規(guī)劃功能區(qū)劃分，統(tǒng)籌規(guī)劃發(fā)展一批“一村一品”一戶一特”農(nóng)家樂”特色鄉(xiāng)村（集群點(diǎn)）加快形成區(qū)域特色明顯、功能布局合理、文化內(nèi)涵豐富的農(nóng)家樂”發(fā)展格局。

凸顯特色，2挖掘文化。努力提升“農(nóng)家樂”整體水平。堅持以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、賞農(nóng)家景、購農(nóng)家物、享農(nóng)家樂”為主要建設(shè)內(nèi)容，充分開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游、生活體驗(yàn)、綠色飲食、鄉(xiāng)村度假等多樣化功能，突出農(nóng)村天然、樸實(shí)、綠色、清新的環(huán)境氛圍，盡力展現(xiàn)鄉(xiāng)村魅力，避免走“公園化、景區(qū)化”道路。要以“農(nóng)”為根、以“家”為形、以“樂”為魂、以“富”為本為主攻方向，以差異和特色確定主題，以民俗和建筑體現(xiàn)風(fēng)格，以淳樸和溫馨營造氛圍的思路，深度挖掘“農(nóng)家樂”發(fā)展內(nèi)涵，重點(diǎn)培育具有“八大特色”特色環(huán)境、特色建筑、特色飯菜、特色餐具、特色住宿、特色商品、特色民俗、特色體驗(yàn)）農(nóng)家樂集群和農(nóng)莊。要將鄉(xiāng)村的自然風(fēng)光、農(nóng)村生活體驗(yàn)、趣味勞動、民俗文娛節(jié)目相結(jié)合，挖掘地道的農(nóng)家文化和鄉(xiāng)土風(fēng)味，提供面向不同消費(fèi)層次的休閑旅游項目，通過打牛子（陀螺）碰腿（斗雞）童子拜觀音、六子充、丟方等各種體驗(yàn)式和打漁鼓、扭秧歌、舞龍獅、唱二黃等互動性的農(nóng)家節(jié)目，進(jìn)一步展示農(nóng)村婚嫁、耕作農(nóng)具、古家具等民俗風(fēng)情和農(nóng)耕文化。要整合鄉(xiāng)村休閑游與生態(tài)旅游、溶洞古鎮(zhèn)游、科考探險游等資源，走農(nóng)、綠（自然生態(tài)）農(nóng)、俗（民俗風(fēng)情）農(nóng)、古（千年古鎮(zhèn)）農(nóng)、工（工業(yè)園區(qū)）結(jié)合的路子，促進(jìn)不同資源的共融互補(bǔ)和各景點(diǎn)的聯(lián)動發(fā)展。

打造品牌，3加強(qiáng)宣傳。努力拓展“農(nóng)家樂”市場空間。將農(nóng)家樂旅游作為延長游客在柞活動時間、領(lǐng)略鄉(xiāng)土文化的一種旅游產(chǎn)品，強(qiáng)化整體促銷，通過電視、報紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)等媒體，周邊城市進(jìn)行宣傳推介。舉辦廚藝大賽、攝影比賽，組織農(nóng)家樂參與文化休閑、經(jīng)營展示和旅游推介會、旅游節(jié)慶活動，制作農(nóng)家樂宣傳品、影視作品、飲食休閑指南宣傳畫冊等多種方式，積極開展農(nóng)家樂宣傳推介，提高農(nóng)家樂知名度，全力打造農(nóng)家樂品牌形象。以自然生態(tài)和“農(nóng)家樂”為依托，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，引導(dǎo)廣大農(nóng)戶適時調(diào)整種養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，把綠色高效農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與特色旅游產(chǎn)品開發(fā)結(jié)合起來，生產(chǎn)“農(nóng)家樂”需要的優(yōu)質(zhì)原材料。根據(jù)不同區(qū)域，按照當(dāng)?shù)仫嬍澄幕匮兄坪屯茝V特色菜系。如在乾佑河流域主打“南山蒸碗子”菜系；社川河流域主打鳳凰菜系，推出和氣生財背景下的和睦宴”簡化創(chuàng)新“三臺席”和“三點(diǎn)水”金井河流域主打洋芋系列菜系，推出極具民俗氣息的洋芋宴”充分利用山區(qū)豐富的土特產(chǎn)資源、傳統(tǒng)飲食和工藝等，將農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品做成商品、禮品乃至體驗(yàn)品，挖掘和開發(fā)具有地域特色的農(nóng)家樂旅游商品，滿足游客的旅游消費(fèi)需求。

規(guī)范管理，4健全組織。完善服務(wù)質(zhì)量評價體系和行業(yè)自律機(jī)制。按照“農(nóng)家樂”標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)程和管理辦法，加強(qiáng)衛(wèi)生、防疫、安全、價格、環(huán)境等方面的動態(tài)管理，努力構(gòu)建完善的服務(wù)質(zhì)量保證體系，切實(shí)為游客提供衛(wèi)生、安全的消費(fèi)環(huán)境。積極組建“農(nóng)家樂”協(xié)會或“農(nóng)家樂”服務(wù)中心、農(nóng)家樂”合作社，引導(dǎo)“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶按照自愿、聯(lián)合、規(guī)范的原則聯(lián)合入會，實(shí)行“五統(tǒng)一”統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一授牌、統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一宣傳促銷）進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)家樂提質(zhì)增效，加強(qiáng)行業(yè)自律和市場競爭力。建立健全“農(nóng)家樂”服務(wù)質(zhì)量管理認(rèn)定機(jī)構(gòu)和體系，具體負(fù)責(zé)“農(nóng)家樂”特色示范點(diǎn)和星級經(jīng)營戶的評審和認(rèn)定工作，全縣培育發(fā)展一批特色示范村和星級經(jīng)營戶，發(fā)放統(tǒng)一的特色標(biāo)示牌匾、經(jīng)營戶牌和星級牌，并采取以獎代補(bǔ)的方式給予獎勵，實(shí)行動態(tài)化管理。積極申報省、市“農(nóng)家樂”休閑旅游特色村和示范點(diǎn)，鼓勵“農(nóng)家樂”項目達(dá)標(biāo)升級，并按規(guī)定給予配套獎勵。

加強(qiáng)培訓(xùn)，5完善設(shè)施。不斷夯實(shí)“農(nóng)家樂”發(fā)展基礎(chǔ)。大力實(shí) 施鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)和村容村貌整治，加大“農(nóng)家樂”附近的交通、通訊、供水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。以改善衛(wèi)生條件、完善環(huán)保設(shè)施為重點(diǎn)，逐步完善信息網(wǎng)絡(luò)、游客咨詢和接待中心、公共圖形標(biāo)志等基礎(chǔ)設(shè)施。聯(lián)合教育和勞動等部門認(rèn)真開展“農(nóng)家樂”經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的行業(yè)服務(wù)規(guī)范、民俗風(fēng)情、旅游知識、管理知識、接待禮儀、誠信經(jīng)營理念等方面培訓(xùn)，從農(nóng)家菜烹飪、餐飲服務(wù)禮儀、食品安全和衛(wèi)生等方面進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。積極借鑒外地成功經(jīng)驗(yàn)，舉辦“農(nóng)家樂”發(fā)展論壇，努力提高經(jīng)營業(yè)主及從業(yè)人員的整體素質(zhì)和文化修養(yǎng)。

強(qiáng)化扶持，6.優(yōu)化服務(wù)。大力營造“農(nóng)家樂”發(fā)展良好環(huán)境。進(jìn)一步明確農(nóng)家樂建設(shè)管委會職責(zé)，并給予一定的工作經(jīng)費(fèi)保障。加強(qiáng)對“農(nóng)家樂”產(chǎn)品設(shè)置、旅游接待等環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和協(xié)調(diào)；加強(qiáng)對本地歷史和民俗文化、風(fēng)土人情的挖掘，使農(nóng)家樂旅游與當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步開發(fā)具有地方特色的鄉(xiāng)土文化娛樂活動；指導(dǎo)幫助“農(nóng)家樂”經(jīng)營者做好生活污水和垃圾處理，防止環(huán)境人為二次污染；加強(qiáng)飲食衛(wèi)生和食品安全方面的管理。盡快完善發(fā)展農(nóng)家樂的扶持政策和鼓勵措施，農(nóng)家樂建設(shè)用地、貸款、辦理建設(shè)手續(xù)等方面開辟綠色通道，對規(guī)模較大、具有較強(qiáng)帶動作用的農(nóng)家樂經(jīng)營戶享受農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)同等待遇，稅費(fèi)、資金上給予政策優(yōu)惠和扶持，通過政策性資金捆綁使用、招商引資、鼓勵金融機(jī)構(gòu)為“農(nóng)家樂”提供小額貸款或低息貸款、建立農(nóng)家樂發(fā)展基金等多種渠道，扶持農(nóng)家樂集群點(diǎn)規(guī)范化建設(shè)，加快發(fā)展特色鮮明、初具規(guī)模、管理規(guī)范、品牌響亮的農(nóng)家樂