第一篇：廣州珠江啤酒有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

廣州珠江啤酒有限公司實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的：

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問(wèn)題、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習(xí)到了珠江啤酒生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運(yùn)行的技術(shù)管理知識(shí)及在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐知識(shí)。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：2012年07月03日

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州珠江啤酒有限公司

四、實(shí)習(xí)企業(yè)單位情況簡(jiǎn)介：

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型國(guó)有企業(yè)，1985年建成投產(chǎn)，啤酒產(chǎn)能從最初5萬(wàn)噸發(fā)展到目前的200萬(wàn)噸，其中廣州總部以150萬(wàn)噸產(chǎn)能成為全球單廠最大的啤酒釀造中心之一，是我國(guó)釀酒行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)、全國(guó)納稅500強(qiáng)企業(yè)、國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)和廣東省高新技術(shù)企業(yè)。

珠江啤酒是中國(guó)馳名商標(biāo)和綠色食品。其擁有國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心和博士后科研工作站，20項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的崇高地位，率先研制推出我國(guó)第一瓶純生啤酒和白啤酒，成為中國(guó)首個(gè)純生啤酒示范生產(chǎn)基地，研發(fā)的錯(cuò)流膜過(guò)濾取代硅藻土過(guò)濾技術(shù)，是我國(guó)乃至亞洲啤酒釀造技術(shù)的重大突破。

五、生產(chǎn)流程：

1)

2)

3)

4)

5)

6)

7)

8)

9)選取原材料。制麥。大麥在人工控制下進(jìn)行浸漬、發(fā)芽、干燥，并經(jīng)過(guò)除根后即為成品麥芽。糊化。原料與水混合，經(jīng)過(guò)加壓或常壓煮沸，進(jìn)行糊化。糖化。麥芽汁與水、糖混合，在適宜的PH、溫度、時(shí)間下進(jìn)行反應(yīng)，麥芽汁被分解成低分子物質(zhì)。麥汁過(guò)濾。煮沸加啤酒花。酒花可以抑制有害菌的生產(chǎn)，同時(shí)可以產(chǎn)生啤酒特有的苦味。發(fā)酵。添加酵母，使糖類(lèi)分解成二氧化碳、酒精和一些風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵液過(guò)濾。利用硅藻過(guò)濾，得到澄清液。灌裝，封蓋。在密封無(wú)菌的條件下進(jìn)行灌裝，灌裝后封蓋。

10)殺菌。

11)檢驗(yàn)。

12)儲(chǔ)存與運(yùn)輸。

六、實(shí)習(xí)總結(jié)：

珠江啤酒公司的生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)了高度的自動(dòng)化。自動(dòng)化的前提是科技的進(jìn)步，還有是勇于創(chuàng)新。機(jī)械代替人手，不僅能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量，同時(shí)可以減少食品的污染，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量。珠江啤酒的發(fā)展歷程曲折而艱辛，這說(shuō)明了創(chuàng)業(yè)之路會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，只有堅(jiān)持，定有成功的一天。珠江啤酒廠的成功不僅在于其先進(jìn)的技術(shù)與生產(chǎn)線，還有其注重產(chǎn)業(yè)文化的傳承。

第二篇：珠江啤酒實(shí)習(xí)報(bào)告

珠江啤酒實(shí)習(xí)報(bào)告

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：6月23日。

2.實(shí)習(xí)地點(diǎn)：海珠區(qū)新港東路磨碟沙大街118號(hào)。3.實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒股份有限公司。

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司是一家以啤酒業(yè)為主體、以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型國(guó)有企業(yè)。廠區(qū)位于美麗的珠江湖畔。實(shí)習(xí)當(dāng)天我們先參觀了位于廠前區(qū)的英博國(guó)際啤酒博物館，它是一座具有觀賞性、娛樂(lè)性、教育性、藝術(shù)性為一體的國(guó)際化啤酒文化展示場(chǎng)所。

進(jìn)入博物館后我們首先來(lái)到展播廳觀看啤酒的起源、歷史、制作流程。接著參觀了啤酒歷史工藝主題廳及啤酒展廳，生動(dòng)形象地領(lǐng)略了一番啤酒的歷史和發(fā)展。展廳有各式各樣的泥塑、銅塑、古代釀酒儀器、現(xiàn)代釀酒儀器、工藝流程展示板及視頻等。參觀者既長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)又滿(mǎn)足了眼球、開(kāi)拓了眼見(jiàn)，整個(gè)參觀過(guò)程充滿(mǎn)著樂(lè)趣。

通過(guò)參觀區(qū)和生產(chǎn)區(qū)連接走道的透明玻璃窗，我們看到了數(shù)個(gè)整齊雄偉的發(fā)酵罐群、密集穿梭的灌裝線以及綠草如茵的工業(yè)景觀。

生產(chǎn)車(chē)間的面積十分廣闊，是我們這次實(shí)習(xí)公司里最大的。

工藝流程：麥芽粉碎→加水糊化→過(guò)濾→加酒花、糖煮沸→回旋沉淀→冷卻→發(fā)酵→成熟→過(guò)濾→灌裝→成品。

啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。具有獨(dú)特的苦味和香味﹐營(yíng)養(yǎng)成分豐富﹐含有各種人體所需的氨基酸及多種維生素如維生素B﹐泛酸以及礦物質(zhì)等。

市面上銷(xiāo)售的啤酒大多苦澀味較重，而我們今天嘗試的純生啤酒苦澀味較輕，更加怡人。經(jīng)介紹，純生啤酒是未經(jīng)高溫殺菌，所以口感更新鮮，口味更柔和。一般的啤酒生產(chǎn)發(fā)酵階段往往容易感染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。

珠江啤酒公司采用最先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)純生啤酒過(guò)程通過(guò)嚴(yán)格的控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。原料采用天然純凈的東江水、歐洲進(jìn)口酒花、精選大麥，使得產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)。生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌灌裝，避免二次污染。

純生啤酒是在沖瓶、灌裝、壓蓋實(shí)現(xiàn)一體的機(jī)械上生產(chǎn)的，其中包括沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、壓蓋機(jī)、CIP 系統(tǒng)、進(jìn)瓶機(jī)構(gòu)、出瓶機(jī)構(gòu)、輸送帶、主傳動(dòng)系統(tǒng)、臺(tái)面沖洗系統(tǒng)等。減少瓶輸送過(guò)程的污染、縮短時(shí)間、提高效率。

與可口可樂(lè)碳酸飲料生產(chǎn)線相似，高自動(dòng)化生產(chǎn)，所需工人較少，過(guò)程多道嚴(yán)格監(jiān)控機(jī)制，保證產(chǎn)品高效高質(zhì)生產(chǎn)。

4、心得體會(huì)：珠江啤酒不僅注重產(chǎn)品的品質(zhì)，也注重產(chǎn)品文化的傳承。通過(guò)博物館向世人展示了啤酒的輝煌歷史，并在其中滲透珠江啤酒品牌的創(chuàng)立歷史、高于其它同行的先進(jìn)技術(shù)、更為優(yōu)質(zhì)的原材料，育人于樂(lè)，不僅提升了其品牌效應(yīng)，透明化的生產(chǎn)線也讓大眾對(duì)其產(chǎn)品更加放心。在參觀過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自動(dòng)化一體化固然有點(diǎn)甚多，但其中某處一發(fā)生故障就會(huì)導(dǎo)致整條生產(chǎn)線癱瘓，所以機(jī)器定時(shí)維修、檢查、保養(yǎng)是十分重要的。

第三篇：珠江啤酒見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)報(bào)告

珠江啤酒見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)報(bào)告

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。珠啤集團(tuán)擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)首家采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。

2012年11月22日早上，我們組十五個(gè)孩子在管青老師的帶領(lǐng)下，坐上了校巴，前往位于新港東路磨碟沙大街118號(hào)的廣州珠江啤酒廠進(jìn)行為期一個(gè)上午的見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)。校巴經(jīng)過(guò)在路上的兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，終于來(lái)到了珠江啤酒廠。這里并不像想象的一樣是個(gè)工業(yè)氣息濃重的地方，反而更像是一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的宜居小區(qū)。郁郁蔥蔥的花草樹(shù)木，干干凈凈的道路廠房，如果不是看到了幾個(gè)大大的“罐子”還真無(wú)法想象這里是個(gè)啤酒廠。

來(lái)到該公司后，那里的相關(guān)工作人員，就播放了一段有關(guān)珠江啤酒歷史發(fā)展的視頻給我們看。看完這個(gè)視頻后，我對(duì)啤酒的發(fā)展歷史、啤酒在中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)珠江啤酒的發(fā)展歷程有了進(jìn)一步的了解。原來(lái)啤酒是起源于4000—6000年前古埃及的尼羅河畔。而最早使用酒花的國(guó)家是埃及和德國(guó)，直到十五世紀(jì)才確定啤酒需加酒花。公元6世紀(jì)，啤酒的制作方法由埃及經(jīng)北非、伊比利亞半島、法國(guó)傳入德國(guó)。那時(shí)啤酒的制作主要在教堂、修道院中進(jìn)行。為了保證啤酒質(zhì)量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求釀造啤酒的器具必須保持清潔。1800年時(shí)期，隨著蒸汽機(jī)的發(fā)明，啤酒生產(chǎn)中大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，生產(chǎn)量得到了提高，質(zhì)量比較穩(wěn)定，價(jià)格較便宜。

看完了視頻，我們?cè)诠ぷ魅藛T的帶領(lǐng)下進(jìn)入了珠江啤酒博物館了，博物館是一個(gè)三層樓高的生態(tài)中庭將各層的功能空間組織起來(lái)。首層的功能包括：多功能展廳、紀(jì)念品商店、休閑酒吧、綠化庭園和世界展館。二層的功能布置有：珠啤館、未來(lái)館及綜合展示館。三層的主要功能為管理辦公，同時(shí)設(shè)有貴賓接待室與全景會(huì)議室。特色酒吧將直接從生產(chǎn)一線引啤酒管道過(guò)來(lái)，供應(yīng)最新鮮的啤酒，游客一邊品嘗最新鮮的啤酒，一邊欣賞最璀璨的珠江夜景，這種集社交、休閑、文化和風(fēng)景于一體的酒吧，在中國(guó)甚至國(guó)際上也是罕見(jiàn)的。

博物館中的布置生動(dòng)形象地領(lǐng)略了一番啤酒的歷史和發(fā)展。展廳有各式

各樣的泥塑、銅塑、古代釀酒儀器、現(xiàn)代釀酒儀器、工藝流程展示板及視頻等。參觀者既長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)又滿(mǎn)足了眼球、開(kāi)拓了眼見(jiàn)，整個(gè)參觀過(guò)程充滿(mǎn)著樂(lè)趣。之后，我們通過(guò)參觀區(qū)和生產(chǎn)區(qū)連接走道的透明玻璃窗，我們看到了數(shù)個(gè)整齊雄偉的發(fā)酵罐群、密集穿梭的灌裝線以及綠草如茵的工業(yè)景觀。

生產(chǎn)車(chē)間的面積十分廣闊，是我們這次實(shí)習(xí)公司里最大的。在參觀生產(chǎn)線的過(guò)程中，工作人員一邊領(lǐng)著我們走，一邊向我們介紹生產(chǎn)線的工作，告訴我們啤酒的工藝流程：麥芽粉碎→加水糊化→過(guò)濾→加酒花、糖煮沸→回旋沉淀→冷→發(fā)酵→成熟→過(guò)濾→灌裝→成品。在我們來(lái)到啤酒罐的生產(chǎn)線時(shí)，還對(duì)我們說(shuō)，一條啤酒罐的生產(chǎn)線一個(gè)小時(shí)可以生產(chǎn)一千個(gè)罐子，當(dāng)時(shí)我們還覺(jué)得沒(méi)有什么了不起的，可是細(xì)細(xì)想了之后，一個(gè)小時(shí)一千個(gè)，換而言之，一秒鐘就是二十七個(gè)了，這時(shí)才感覺(jué)的，現(xiàn)在的科技真的不得不感嘆啊。不過(guò)，讓我感到最新奇的無(wú)疑就是酒花了，酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。因?yàn)槭堑谝淮温?tīng)到這個(gè)名詞，看了視頻時(shí)候，才知道原來(lái)酒花被喻為啤酒的靈魂啊。一開(kāi)始的啤酒是沒(méi)有酒花的，在后來(lái)，因?yàn)榧尤肓司苹?，啤酒增加了令人難忘的苦味和令人回味的酒香味，所以在后來(lái)的啤酒相關(guān)文件中，釀制啤酒只可以放進(jìn)小麥，水和酒花。

參觀完了生產(chǎn)線，我們的見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)也快進(jìn)入尾聲了，工作人員就帶我們來(lái)到了在博物館里的一個(gè)酒吧里，我們免費(fèi)嘗到了珠江啤酒新鮮釀制的純生啤酒。在市面上銷(xiāo)售的啤酒大多苦澀味較重，而我們今天嘗試的純生啤酒苦澀味較輕，更加怡人。經(jīng)工作人員介紹，原來(lái)純生啤酒是未經(jīng)高溫殺菌，所以口感更新鮮，口味更柔和。一般的啤酒生產(chǎn)發(fā)酵階段往往容易感染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。珠江啤酒公司采用最先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，生產(chǎn)純生啤酒過(guò)程通過(guò)嚴(yán)格的控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。原料采用天然純凈的東江水、歐洲進(jìn)口酒花、精選大麥，使得產(chǎn)品質(zhì)量更優(yōu)。生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌灌裝，避免二次污染。純生啤酒是在沖瓶、灌裝、壓蓋實(shí)現(xiàn)一體的機(jī)械上生產(chǎn)的，其中包括沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、壓蓋機(jī)、CIP 系統(tǒng)、進(jìn)瓶機(jī)構(gòu)、出瓶機(jī)構(gòu)、輸送帶、主傳動(dòng)系統(tǒng)、臺(tái)面沖洗系統(tǒng)等。減少瓶輸送過(guò)程的污染、縮短時(shí)間、提高效率。與可口可樂(lè)碳酸飲料生產(chǎn)線相似，高自動(dòng)化生產(chǎn)，所需工人較少，過(guò)程多道嚴(yán)格監(jiān)控機(jī)制，保證產(chǎn)品高效高質(zhì)生產(chǎn)。原來(lái)一罐小小的啤酒要經(jīng)過(guò)這么艱辛的里程才來(lái)到我們的身邊的，也難怪純生啤酒這么受歡迎，還記得

在酒吧吧臺(tái)工作的姐姐說(shuō)，我們這一隊(duì)是最厲害的，把他們的酒都喝光了，說(shuō)再也沒(méi)有續(xù)杯了。

珠江啤酒不僅注重產(chǎn)品的品質(zhì)，也注重產(chǎn)品文化的傳承。通過(guò)博物館向世人展示了啤酒的輝煌歷史，并在其中滲透珠江啤酒品牌的創(chuàng)立歷史、高于其它同行的先進(jìn)技術(shù)、更為優(yōu)質(zhì)的原材料，育人于樂(lè)，不僅提升了其品牌效應(yīng)，透明化的生產(chǎn)線也讓大眾對(duì)其產(chǎn)品更加放心。在參觀過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自動(dòng)化一體化固然有點(diǎn)甚多，但其中某處一發(fā)生故障就會(huì)導(dǎo)致整條生產(chǎn)線癱瘓，所以機(jī)器定時(shí)維修、檢查、保養(yǎng)是十分重要珠江啤酒公司的生產(chǎn)流程實(shí)現(xiàn)了高度的自動(dòng)化。自動(dòng)化的前提是科技的進(jìn)步，還有是勇于創(chuàng)新。機(jī)械代替人手，不僅能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量，同時(shí)可以減少食品的污染，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量。

珠江啤酒的發(fā)展歷程曲折而艱辛，這說(shuō)明了創(chuàng)業(yè)之路會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，只有堅(jiān)持，定有成功的一天。珠江啤酒廠的成功不僅在于其先進(jìn)的技術(shù)與生產(chǎn)線，還有其注重產(chǎn)業(yè)文化的傳承。生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問(wèn)題、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習(xí)到了珠江啤酒生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運(yùn)行的技術(shù)管理知識(shí)及在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐知識(shí)。而看到現(xiàn)代化的科技不斷的發(fā)展，給了自己巨大的動(dòng)力，因?yàn)槿司拖窨萍技夹g(shù)一樣，不僅不就會(huì)被社會(huì)所淘汰，今后，必將努力學(xué)習(xí)，理論結(jié)合實(shí)際，闖出屬于自己的一片天。

第四篇：關(guān)于珠江啤酒有限公司申請(qǐng)辦理

關(guān)于珠江啤酒有限公司申請(qǐng)辦理 短期流動(dòng)資金1000萬(wàn)調(diào)查報(bào)告

廣州珠江啤酒有限公司現(xiàn)處于生產(chǎn)銷(xiāo)售旺季，需購(gòu)買(mǎi)原材料及生產(chǎn)設(shè)備，標(biāo)的資金1200萬(wàn)，自籌資金200萬(wàn)，上有資金缺口1000萬(wàn)元，于2011年11月18號(hào)向我行申請(qǐng)短期流動(dòng)資金借款1000萬(wàn)元，擔(dān)保方式為抵押擔(dān)保。用廠房地產(chǎn)，機(jī)器設(shè)備作為抵押。對(duì)此我們進(jìn)行了調(diào)查，現(xiàn)將調(diào)查情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)基本情況

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司位于位于琶洲，毗鄰廣交會(huì)展館，于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)制造、加工、銷(xiāo)售:酒、飲料、瓶蓋、酒花、食品添加劑、飼料。生物工程技術(shù)開(kāi)發(fā)及相關(guān)技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)服務(wù)。銷(xiāo)售啤酒生產(chǎn)副產(chǎn)品。收購(gòu)玻璃瓶。公司自產(chǎn)產(chǎn)品裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)。在公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)辦啤酒文化和產(chǎn)品展示中心。是全國(guó)文明單位、國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)，目前，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量位居全國(guó)同行第二，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。公司注冊(cè)資本68016.18(萬(wàn)元)，法人代表方貴權(quán)，51歲，教授級(jí)高級(jí)工程師,工商管理碩士,曾任廣州市珠江啤酒廠技術(shù)部副主任、計(jì)劃調(diào)度室副主任、副廠長(zhǎng),珠啤集團(tuán)總經(jīng)理助理、董事副總經(jīng)理,本公司董事總經(jīng)理。2004年9月起被聘為珠啤集團(tuán)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理,2007年11月起被聘為本公司董事長(zhǎng)。具有完全民事行為能力?？偨?jīng)理廖加寧，55歲，教授級(jí)高級(jí)工程師,工商管理碩士,曾任廣州市珠江啤酒廠釀造廠廠長(zhǎng)技術(shù)部主任、廣州市珠江啤酒廠副廠長(zhǎng)、珠啤集團(tuán)總經(jīng)理助理、董事副總經(jīng)理,本公司董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理。2006年1月起被聘為珠啤集團(tuán)副董事長(zhǎng),2007年11月起被聘為本公司總經(jīng)理。2008年該公司被省農(nóng)行批準(zhǔn)為AAA級(jí)信用企業(yè)，2008年內(nèi)部統(tǒng)一授信4400萬(wàn)元，其中有人民幣貸款3500萬(wàn)元，銀行承兌匯票900萬(wàn)元。四級(jí)分類(lèi)為正常貸款，五級(jí)分類(lèi)為正常貸款，動(dòng)產(chǎn)質(zhì)押承兌450萬(wàn)元，公司到期信用償付率均達(dá)100%。2008年公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照、住址機(jī)構(gòu)代碼證、貸款卡已年檢，具備法人資格，主體合法。

二、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況及市場(chǎng)分析

（一）財(cái)務(wù)狀況

1、廣州珠江啤酒有限公司至2011年9月30日，賬面資產(chǎn)總額未26.39億元，同比增加2.06億元，分別為

流動(dòng)資產(chǎn)合計(jì)212873.95萬(wàn)元 貨幣資金30萬(wàn)元中國(guó)銀行，建設(shè)銀行余額12萬(wàn)元，工行余額1.8萬(wàn)元，農(nóng)行7.4萬(wàn)元其他余額為10萬(wàn)元。應(yīng)收帳款162萬(wàn)元，存貨234萬(wàn)元。固定資產(chǎn)777萬(wàn)元

1、房屋：土地使用權(quán)面積15345平方米，建筑物總面積2931.09平方米。原始入帳價(jià)值（不含土地價(jià)值）為181萬(wàn)元。經(jīng)寧鄉(xiāng)華宇房地產(chǎn)評(píng)估有限公司評(píng)估（寧華宇房估字（2004）第05-001號(hào)評(píng)估報(bào)告），房地產(chǎn)評(píng)估價(jià)（含房產(chǎn)與地產(chǎn)）為691.63萬(wàn)元。

2、運(yùn)輸設(shè)備30萬(wàn)元。

機(jī)器設(shè)備505萬(wàn)元。今年4—7月，吉唯信公司提供的設(shè)備采購(gòu)增值稅專(zhuān)用發(fā)票，公司新采購(gòu)了儲(chǔ)氣罐、分級(jí)機(jī)、膜分分離制氮機(jī)、冷卻塔 等設(shè)備，價(jià)值167萬(wàn)元。其他61萬(wàn)元。在建工程346萬(wàn)元

1、預(yù)付設(shè)備款294萬(wàn)元

2、預(yù)付房屋基建款52萬(wàn)元

3、公司短期借款：公司我支行短期借款100元，另有職工集資款205萬(wàn)元。

2、賬面負(fù)債總額242398萬(wàn)元，其中應(yīng)付賬款58433萬(wàn)元，流動(dòng)負(fù)債合計(jì)238607萬(wàn)元。2010年末負(fù)債理財(cái)41.12%，2011年6月末負(fù)債率42.66%，總體保持在較低水平。該公司負(fù)債以流動(dòng)負(fù)債為主，2010年末占負(fù)債總額的比重為98.52%，公司年末短期剛性債務(wù)（主要包括短期借款、短期融券和應(yīng)付票據(jù)）共計(jì)14.36億元，占流動(dòng)負(fù)債的65.42%。2010年公司通過(guò)發(fā)行10億元短期融資券和上市募集資金，并償還大量銀行借款，使得短期借款規(guī)模較上年末出現(xiàn)明顯下降。2011年6月末，公司流動(dòng)負(fù)債為23.54億元，占負(fù)債總額的98.39%，其中短期剛性債務(wù)站60.28%。總體來(lái)看，公司債務(wù)基本集中于流動(dòng)負(fù)債，債務(wù)期限結(jié)構(gòu)有待完善。

（二）財(cái)務(wù)分析

1.公司償債能力情況。2011年第三季度公司流比為0.892速動(dòng)比率0.565相比年初的流比0.876和速比0.546表明公司的短期償債能力增強(qiáng)。2.公司營(yíng)運(yùn)能力情況。2010年和2011年上半年，該公司分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入30.53億元和14.54億元。同比分別增長(zhǎng)7.96%和5.68%。經(jīng)營(yíng)總體保持穩(wěn)定，啤酒銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

3.公司盈利情況。公司2011年前三季度實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入26.39億元，比上年同期增長(zhǎng)19.37%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)0.09億元，比上年同期增長(zhǎng)19.37%。盈利能力增加。4.現(xiàn)金流量情況。公司現(xiàn)金流量比率10.18%，第一還款來(lái)源充足。(三)市場(chǎng)分析

第五篇：珠江啤酒參觀報(bào)告

參觀珠江-英博國(guó)際啤酒博物館實(shí)訓(xùn)報(bào)告

時(shí)間：2014年5月30日

地點(diǎn)：廣州市新港東路磨碟沙大街118號(hào)

企業(yè)簡(jiǎn)介：

珠江---英博國(guó)際啤酒博物館于2年11月24日奠基，2008年底落成，是廣州珠江啤酒股份有限公司與世界最大的啤酒生產(chǎn)商---比利時(shí)英博集團(tuán)合作興建的一座具有觀賞性、娛樂(lè)性、教育性、藝術(shù)性、開(kāi)放性為一體的國(guó)際化啤酒文化展示場(chǎng)所。該館總用地面積約10000平方米、總建筑面積約9217平方米，三層建筑，目前功能開(kāi)放一、二層。首層主要為形象展廳，設(shè)有接待廳、展播廳、臨時(shí)展廳、酒吧、禮品店等；二層為主展廳，設(shè)有接待廳、展播廳、臨時(shí)展廳、啤酒吧、啤酒歷史工藝主題廳、珠江啤酒展廳、嶺南文化展廳、英博展廳、與啤酒相關(guān)載體文化展廳。

珠江---英博國(guó)際啤酒博物館位于廣州珠江啤酒股份有限公司廠區(qū)內(nèi)，美麗的珠江河畔，東臨琶洲國(guó)際會(huì)展中心，西毗廣州最高的電視觀光塔，北面與繁華的珠江新城隔江相望，相互輝映。華南快速干線、獵德大橋、臨江大道魚(yú)貫而至，因而水陸交通方便。隨著“云山珠水”的廣為流傳，嶺南文化的崛起，珠江---英博國(guó)際啤酒博物館將成為廣州“江上明珠”上一道靚麗的風(fēng)景，成為傳播嶺南文化、展示廣州改革開(kāi)放三十年偉大成就的“南風(fēng)窗”，成為集工業(yè)、環(huán)保、旅游、文化、娛樂(lè)、休閑為一體的城市人文景觀。

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國(guó)企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國(guó)有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷(xiāo)量居全國(guó)同行第二位，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。

珠啤集團(tuán)擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)首家采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒勇奪中國(guó)馳名商標(biāo)，蟬聯(lián)中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品和中國(guó)酒類(lèi)質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)證書(shū)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

珠江啤酒集團(tuán)各項(xiàng)消耗指標(biāo)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)均處于國(guó)內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)先水平，煙囪實(shí)現(xiàn)“無(wú)煙”排放，污水經(jīng)處理后可以養(yǎng)魚(yú)、產(chǎn)生的沼氣已用于發(fā)電，是廣東省工業(yè)第一家、我國(guó)啤酒行業(yè)第一家通過(guò)清潔生產(chǎn)審核驗(yàn)收的企業(yè)，榮獲我國(guó)環(huán)保領(lǐng)域的最高榮譽(yù)——國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)。

2002年底，珠啤集團(tuán)聯(lián)合世界第一大的啤酒集團(tuán)—比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)等于2002年12月注冊(cè)成立廣州珠江啤酒股份有限公司。在未來(lái)的發(fā)展中，珠江啤酒將秉承“釀造至純，讓生活更真”的企業(yè)使命，繼續(xù)采用國(guó)際先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)，研發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)，銳意改革，不斷創(chuàng)新，滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，打造清純珠啤、環(huán)保珠啤和效益珠啤，努力實(shí)現(xiàn)珠江啤酒在國(guó)內(nèi)同行的五個(gè)領(lǐng)先，即“技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、管理領(lǐng)先、規(guī)模領(lǐng)先、效益領(lǐng)先”，’打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的啤酒企業(yè)”的宏偉愿景，成為啤酒業(yè)中具有持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的長(zhǎng)青樹(shù)。

主要設(shè)備：糊化鍋，過(guò)濾槽，煮沸鍋，回旋沉淀槽，過(guò)濾機(jī)，冷卻器，發(fā)酵罐，工藝流程：

產(chǎn)品種類(lèi)及特點(diǎn)：

1.珠江啤酒：源自作者“鮮翠欲滴”概念誕生的啤酒，瓶身流線型設(shè)計(jì)，讓酒液流轉(zhuǎn)自如，鎖住純正新鮮。精選優(yōu)質(zhì)原材料、純種酵母發(fā)酵釀制而成，堅(jiān)持低溫生產(chǎn)、密封灌裝，酒香誘人，口感純正。

2.珠江經(jīng)典啤酒：二十年啤酒釀造經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的釀酒工藝，吸收國(guó)際先進(jìn)的啤酒釀造技術(shù)，造就了珠江經(jīng)典啤酒。選取優(yōu)質(zhì)進(jìn)口麥芽、酒花和珠啤酵母精心釀制，是珠江啤酒的經(jīng)典之作。它口感醇厚，酒香濃郁，苦味適中，回味無(wú)窮。3.珠江純生啤酒：酒液醇和干凈，口味新鮮純正，是不可多得的真正好純生。傳統(tǒng)技術(shù)和高新技術(shù)的完美糅合，令珠江純生啤酒歷久彌新，盛譽(yù)不減，是中國(guó)純生啤酒之典范。

參觀體會(huì)：2014年5月30日，在何敏老師的帶領(lǐng)下作為課外課堂，12應(yīng)生全體同學(xué)參觀了啤酒英倫博物館及珠江啤酒廠生產(chǎn)線。在解說(shuō)員的引導(dǎo)下參觀了解啤酒以及啤酒廠的歷史文化，參觀啤酒生產(chǎn)線。

觀看了啤酒廠的視頻后我們這講解員的帶領(lǐng)下在二樓展廳里參觀，展廳清楚地陳列了啤酒釀造過(guò)程的各種模型圖和原始啤酒發(fā)源的陳列品。解說(shuō)員為我們一一講解。

參觀完模型，我們參觀真正的生產(chǎn)線從回收，洗瓶，消毒，灌裝，包裝，分銷(xiāo)全過(guò)程全自動(dòng)。接著去到糊化糖化的地方，高溫但充坼著淡淡的麥香味。

最后我們來(lái)到博物館的酒吧，品嘗了新鮮的原漿啤酒，啤酒聞起來(lái)很清香，但本人不喜歡喝啤酒，所以覺(jué)得口味不是很好。