第一篇：班組培訓(xùn)計(jì)劃書

《班組建設(shè)班組長管理實(shí)戰(zhàn)》培訓(xùn)計(jì)劃

一、課程目的了解班組的構(gòu)成與班組的建設(shè)，學(xué)會提升班組長領(lǐng)導(dǎo)和管理水平的方法，掌握應(yīng)對班組長心理素質(zhì)及工作壓力的方法，掌握作為班組長適宜的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格。

二、培訓(xùn)方式

分批輪訓(xùn)，VCD光碟觀看教學(xué)

三、培訓(xùn)地點(diǎn)

公司人力資源部培訓(xùn)室

四、參加人員

班/科長或同級別人員

五、實(shí)施內(nèi)容

（一）、講師介紹：

周士量，理學(xué)碩士、MBA、中國管理學(xué)科研究院研究員。中國生產(chǎn)現(xiàn)場管理培訓(xùn)第一人，中國著名生產(chǎn)管理專家，尚秦生產(chǎn)咨詢公司首席顧問，多家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的簽約培訓(xùn)師。

（二）、課程內(nèi)容：

1.班組文化與班組建設(shè)

2.班組長的角色認(rèn)知

3.班組生產(chǎn)管理

4.班組質(zhì)量管理

5.班組物料管理

6.班組技術(shù)與工藝管理

7.班組設(shè)備與工具管理

8.班組人員管理

9.班組成本管理與經(jīng)濟(jì)核算

10.班組現(xiàn)場管理與6S

11.班組長的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)

六、陪訓(xùn)時(shí)間與考核

（一）、培訓(xùn)及考試時(shí)間：

1.第一批培訓(xùn)時(shí)間：4月20日、21日、23日、26日、28日、30日（每日

下午16：05至17：30）

第一批考試時(shí)間：5月5日下午16：00

2.第二批培訓(xùn)時(shí)間：5月6日、10日、12日、14日、17日、19日（每日下

午16：05至17：30）

第二批考試時(shí)間：20日下午16：00

3.第二批培訓(xùn)時(shí)間：5月24日、26日、28日、31日、6月2日、4日（每日下午16：05至17：30）

第二批考試時(shí)間：7日下午16：00

4.第二批培訓(xùn)時(shí)間：6月9日、11日、14日、16日、18日、21日（每日下

午16：05至17：30）

第二批考試時(shí)間：22日下午16：00

（二）、培訓(xùn)考核與獎(jiǎng)勵(lì)：

1.學(xué)習(xí)完成后進(jìn)行筆試，成績錄入員工檔案；

2.考試不及格者給予一次補(bǔ)考機(jī)會，補(bǔ)考任然不及格者不給予上崗；

3.考試取前三名的優(yōu)異成績，全公司通報(bào)表揚(yáng)并給予一定物資獎(jiǎng)勵(lì)；

七、附則

（一）、本計(jì)劃由人力資源部制定，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。

（二）、本計(jì)劃解釋權(quán)歸人力資源部。注：請各部門主管、經(jīng)理根據(jù)本部門實(shí)際生產(chǎn)情況，將班組長人員名單結(jié)合上述培訓(xùn)日期劃分為四個(gè)班次，將名于4月16日前單交至人力資源部培訓(xùn)專員處。

第二篇：班組培訓(xùn)材料

班組級安全培訓(xùn)材料一

二甲苯為無色透明液體，二甲苯具特臭、易燃，與乙醇、甲醇能任意混合，在水中不溶，沸點(diǎn)為137～140℃。相對密度 約0.86，與水混合，靜置分層后，上層為二甲苯，下層為水。

貯藏于低溫通風(fēng)處，遠(yuǎn)離火種、熱源，禁止使用易產(chǎn)生火花的工具。滅火：泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。

二甲苯具有中等毒性。若不慎口服了二甲苯或含有二甲苯溶劑時(shí)，即強(qiáng)烈刺激食道和胃，并引起嘔吐，還可能引起血性肺炎，應(yīng)立即飲入液體石蠟，盡快就醫(yī)。二甲苯對眼及上呼吸道有刺激作用，高濃度時(shí)，對中樞系統(tǒng)有麻醉作用。短期內(nèi)吸入較高濃度本品可出現(xiàn)眼及上呼吸道明顯刺激癥狀、眼結(jié)膜及咽充血、頭暈、頭痛、惡心、胸悶、四肢無力、意識模糊、步態(tài)蹣跚。重者可有躁動(dòng)、抽搐或昏迷。有的有癔病樣發(fā)作。長期接觸可引起神經(jīng)衰弱綜合癥，女性有可能導(dǎo)致月經(jīng)異常。皮膚接觸常發(fā)生皮膚干燥、皸裂、皮炎。

泄漏應(yīng)急處理

如發(fā)生泄漏，應(yīng)盡可能切斷泄漏源，切斷火源，防止進(jìn)入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏可用活性炭或其它惰性材料吸收，也可以用不燃性分散劑制成的乳液刷洗，洗液稀釋后放入廢水系統(tǒng)。大量泄漏時(shí)應(yīng)立即構(gòu)筑圍堤或挖坑收容；用泡沫覆蓋，抑制蒸發(fā)。用防爆泵轉(zhuǎn)移至槽車或?qū)Ｓ檬占鲀?nèi)，回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。迅速將被二甲苯污染的土壤收集起來，轉(zhuǎn)移到安全地帶。對污染地帶沿地面加強(qiáng)通風(fēng)，蒸發(fā)殘液，排除蒸氣。

急救措施

皮膚接觸：脫去被污染的衣物，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。

吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。

食入：飲足量水，催吐。就醫(yī)。

第三篇：班組培訓(xùn)

煤礦班組建設(shè)實(shí)施方案

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《神寧集團(tuán)關(guān)于加強(qiáng)班組建設(shè)的決定》及礦發(fā)[]60號文件精神，進(jìn)一步提高班組建設(shè)的質(zhì)量和水平，增強(qiáng)班組的凝聚力、執(zhí)行力和戰(zhàn)斗力，為我礦安全生產(chǎn)和改革發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。同時(shí)，根據(jù)礦文件精神，今年是“全面創(chuàng)一流水平年”也是為了更進(jìn)一步推進(jìn)班組建設(shè)，發(fā)揮班組的優(yōu)勢，我隊(duì)特制定班組建設(shè)實(shí)施方案。

一、班組建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組；

組長：董偉

副組長：馮耀東張學(xué)林

成員：李伏海周占倉高學(xué)明各班班組長

二、班組愿景目標(biāo)

檢修班愿景目標(biāo)：建造企業(yè)“強(qiáng)基固本”基礎(chǔ)工程

生產(chǎn)一班愿景目標(biāo)：高起點(diǎn)再超越

生產(chǎn)二班愿景目標(biāo)：挑戰(zhàn)極限超越自我三、具體措施：

一、理念先導(dǎo)。理念是行動(dòng)先導(dǎo)。抓班組建設(shè)首先要有新的理念。確立班組愿景目標(biāo)，即：“優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，規(guī)范工序管理，提升業(yè)務(wù)技能，加強(qiáng)自主保安，全力打造神寧集團(tuán)一流現(xiàn)代化綜采隊(duì)伍”，以“全面創(chuàng)一流水平年”為切入點(diǎn)，強(qiáng)力構(gòu)筑和諧文明區(qū)隊(duì)。

1.開展?fàn)巹?chuàng)“紅旗班組”和“崗位明星”班組爭創(chuàng)活動(dòng)。同時(shí)在班組推行精細(xì)化管理模式。要求每件事、每一個(gè)人、每一天、每一處”，也就是說，班組中的每個(gè)人，每一天都要有目標(biāo)，達(dá)到每件事，每一處都能順利完成；每個(gè)人、每一處，都要體現(xiàn)出清潔，達(dá)到每一天都能夠心情爽快，每件事都能夠快樂對待；每個(gè)人、每個(gè)崗位、每件事都要體現(xiàn)出一種職業(yè)素養(yǎng)，達(dá)到內(nèi)塑修養(yǎng)，外樹形象；每個(gè)人、每一天、每件事都要準(zhǔn)時(shí)，達(dá)到誠信待人，遵循原則；每件事、每個(gè)人、每一天，每一處都要用標(biāo)準(zhǔn)化來要求自己，達(dá)到精細(xì)化管理的真正落實(shí)；每個(gè)人、每一天，都要用安全理念武裝自己的頭腦，達(dá)到每件事，每一處都有安全保證，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。做為班組記錄的內(nèi)容，作為一種形式固定下來。(以生產(chǎn)班、檢修班精細(xì)化管理考核辦法為依據(jù))

2.在安全工作方面借鑒推行“三違”幫教模式和“排查-整改-落實(shí)-驗(yàn)收-考核”五位一體的安全閉合模式，從每個(gè)崗位、每個(gè)人、每個(gè)班組，自下而上進(jìn)行安全隱患徹底排查，真正扎扎實(shí)實(shí)地抓好安全工作。(安全生產(chǎn)五定表)

3.開展“6+2”一站式安全管理工程

“6”是指：警鐘長鳴、現(xiàn)場交接班、手口示意、隱患預(yù)警、“三違”幫教、集體宣誓。

“2”是指：安全積分、親情互動(dòng)。

一站式是指員工進(jìn)入工作面，在上崗前十分鐘之內(nèi)一次性完成以上6項(xiàng)現(xiàn)場互動(dòng)，通過崗前十分鐘的互動(dòng)，強(qiáng)化環(huán)境與人、管理者和一班操作工、員工相互之間、親人之間等多重溝通，達(dá)到進(jìn)一步提高安全意識的作用。

4.開展wet管理工程。

w即：win----------力爭取勝

e即：eecute------快速執(zhí)行

t即：team---------團(tuán)隊(duì)精神

區(qū)隊(duì)、班組每天要進(jìn)行10分鐘的當(dāng)天或當(dāng)班工作點(diǎn)評，重點(diǎn)突出三點(diǎn)：一是今天或當(dāng)班誰在哪些方面做的好，快速執(zhí)行好。二是今天或當(dāng)班中在溝通方面哪一點(diǎn)、哪一項(xiàng)工作沒有很好的溝通。三是下一個(gè)班或第二天的工作應(yīng)注意什么？

5.開展員工與班組長、班組長與區(qū)隊(duì)長換位思考和處理問題能力的辯論會活動(dòng)。每月開展班組長與區(qū)隊(duì)長、區(qū)隊(duì)長與員工之間的辯論會、討論會，一是實(shí)行換位思考，二是對什么樣的隱患應(yīng)采取什么樣的措施處理，以便快速提升區(qū)隊(duì)長、班組長的素質(zhì)和管理質(zhì)量。

6.開展“三無安全明星班組”競賽活動(dòng)，打造“安全明星班組”，根據(jù)本班組的實(shí)際情況和安全生產(chǎn)責(zé)任目標(biāo)，對照“三無安全明星班組”（無三違、無輕傷、無重傷）競賽活動(dòng)內(nèi)容組織競賽活動(dòng)，推進(jìn)班組建設(shè)。

7.開展“四組”班組升級競賽活動(dòng)（合格班組、信得過班組、先進(jìn)班組、明星班組）。根據(jù)班組生產(chǎn)任務(wù)，開展以“比安全、比質(zhì)量、比產(chǎn)量、比進(jìn)尺”等內(nèi)容的班組勞動(dòng)競賽活動(dòng)，評選明星班組，調(diào)動(dòng)班組爭先創(chuàng)優(yōu)的熱情，促進(jìn)班組建設(shè)的健康發(fā)展。

二、制度規(guī)范。先進(jìn)的理念只是行動(dòng)的先導(dǎo)，而執(zhí)行起來還必須有嚴(yán)格的制度來規(guī)范。在班組建設(shè)工作中，我們將建立以下幾種方案。

1、改進(jìn)培訓(xùn)學(xué)習(xí)方法。要想從根本上提升班組的素質(zhì)，就必須以人為本，盡快提高他們自覺遵章作業(yè)，安全生產(chǎn)的意識和自主保安、相互保安的技能。建立技術(shù)傳授平臺，設(shè)立“技師論壇”，組織技能拔尖人才講演示范，發(fā)揮技師、技術(shù)骨干在傳授技藝、名師帶徒方面的重要作用。充分利用班組學(xué)習(xí)的平臺，把員工個(gè)體學(xué)習(xí)和組織團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)整合起來，使班組學(xué)習(xí)成為員工技術(shù)交流的“小講臺”，傳遞知識的“小課堂”，解決技術(shù)業(yè)務(wù)難題的“諸葛亮?xí)?，技術(shù)練兵的“演武場”。許多員工立足崗位，以學(xué)習(xí)為基點(diǎn)，勤于思考；善于總結(jié)，把經(jīng)驗(yàn)變?yōu)橹腔?；勇于?shí)踐，把知識變?yōu)槟芰?，?shí)現(xiàn)“知識→能力→成果→效益”的轉(zhuǎn)化。

2、確立自主創(chuàng)新工程。把班組作為技術(shù)創(chuàng)新的“試驗(yàn)田”，組織學(xué)創(chuàng)新之法、取創(chuàng)新之經(jīng)、謀創(chuàng)新之道，開展多種形式的崗位創(chuàng)新創(chuàng)效活動(dòng)，培養(yǎng)一批“創(chuàng)新型”班組和“專家型”員工。“日讀千字、周寫一文、月看一書、季攻一門、年學(xué)一技”等內(nèi)容的學(xué)習(xí)讀書崗位成才活動(dòng)。鼓勵(lì)班組開展小發(fā)明、小革新、小竅門、小改造、小設(shè)計(jì)等競賽、煤質(zhì)qc課題研究、技術(shù)會診和科研攻關(guān)等活動(dòng)。根據(jù)不同情況和需要成立以傳授崗位技能和經(jīng)驗(yàn)的“責(zé)任型學(xué)習(xí)小組”，以技術(shù)交流為主的“研究型學(xué)習(xí)小組”，以解決單位管理和創(chuàng)新瓶頸的“任務(wù)攻關(guān)型學(xué)習(xí)小組”，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)創(chuàng)新的積極性。一些員工的發(fā)明創(chuàng)造、合理化建議等技術(shù)創(chuàng)新活動(dòng)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)從借鑒到創(chuàng)造、從追蹤到趕超、從跟跑到領(lǐng)跑的跨越。

3、提高班組長的綜合素質(zhì)。對班組長我們實(shí)行選拔制度。由區(qū)隊(duì)提名進(jìn)行走訪、談心、了解情況，進(jìn)行考察，把那些思想好、技術(shù)精、會算帳、辦事公道的同志選拔到班組長的崗位上，對選上的班組長要經(jīng)過三個(gè)月的跟蹤考察，對工作中遇到的困難及時(shí)幫助。對工作中的不足及時(shí)指教。對工作中的問題及時(shí)指出，扶上馬，再送一程，使他們盡快熟悉工作進(jìn)入角色。對班組長分別工種的不同制定出崗位責(zé)任制。職責(zé)范圍，責(zé)任目標(biāo)，工作要求，按照精細(xì)化管理的要求做什么，應(yīng)該怎么做，做到什么程度都提出詳細(xì)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。使他們工作有章可循，有責(zé)可究。特別明確班組長是本班組的安全生產(chǎn)第一責(zé)任者，下井主要是抓安全。隨著對班組長激勵(lì)制度的建立，也對班組長的獎(jiǎng)罰制度也嚴(yán)格執(zhí)行。獎(jiǎng)，要獎(jiǎng)的“眼紅心熱”；罰，要罰的“心驚肉跳”，使班組長遵章作業(yè)、遵章指揮的自覺性大大提高。

三、機(jī)制保障。為了真正把班組工作扎扎實(shí)實(shí)的落實(shí)到實(shí)處，我們對班組工作建立起了“教育、激勵(lì)、人性化管理”三大機(jī)制。

教育機(jī)制，明確搞好班組長工作的重點(diǎn)、方法和技巧。明確如何履行安全第一責(zé)任者的職責(zé)。如何團(tuán)結(jié)全班同志搞好安全生產(chǎn)等。同時(shí)，組織班組長按時(shí)參加班組長培訓(xùn)。

激勵(lì)機(jī)制，一是在工資待遇上提高檔次，使他們多付出就有多收入，體現(xiàn)多勞多得和責(zé)、權(quán)、利的結(jié)合。二是職務(wù)的提升，是在班組安全生產(chǎn)工作中做出優(yōu)異成績，而且思想好、作風(fēng)正、技術(shù)精、有一定的管理能力的組長可晉級為班長，班長可晉級為工長，工長可優(yōu)先推薦為區(qū)隊(duì)管理人員。（管理人員培養(yǎng)）

人性化管理機(jī)制。人性化管理是以人為本，體現(xiàn)人的生命尊嚴(yán)、價(jià)值的先進(jìn)管理理念和方法。對此，我們對班組長首先從用工制度上入手，在政治上、工作上、生活上，待遇上一視同仁。干什么活，拿什么工資，干什么工作，享受什么待遇。營造和諧的人際關(guān)系。工作該表彰的表彰，該批評的批評。第二，從員工的工作、家庭、生活、人際關(guān)系、個(gè)人愛好等方面真正深入地了解、掌握、建設(shè)和諧奮進(jìn)的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。體現(xiàn)企業(yè)文化建設(shè)的人本管理，要求班組要建立“員工基本狀況登記表”把員工家庭狀況、性格愛好、工作表現(xiàn)的優(yōu)缺點(diǎn)、業(yè)余生活和社會交往，對不同時(shí)期的思想變化進(jìn)行登記。掌握第一手資料，有針對性的開展工作。第三，建立“五清楚、六必訪、七必談”制度，并要求區(qū)隊(duì)管理人員把“五清楚、六必訪、七必談”爛熟于心，固化為魂，養(yǎng)成習(xí)慣成為自覺行動(dòng)。

“五清楚”，1、對員工家庭狀況要清楚，即對每個(gè)員工的家庭經(jīng)濟(jì)收入、家庭成員、社會關(guān)系等方面要有所了解；

2、對員工性格愛好要清楚，即對員工的人生觀、價(jià)值觀以及特長愛好要有一個(gè)深入地了解；

3、對員工工作表現(xiàn)的優(yōu)缺點(diǎn)要清楚，即對員工在工作中的優(yōu)勢和劣勢要明了，取其長而補(bǔ)其短，發(fā)揮員工在工作中的主觀能動(dòng)性；

4、對員工業(yè)余生活和社會交往要清楚，即關(guān)心員工的業(yè)余生活文體活動(dòng)，積極引導(dǎo)員工在交際方面的良性發(fā)展；

5、對員工不同時(shí)期的思想變化要清楚，即掌握員工的心理變化規(guī)律，根據(jù)員工工作規(guī)律性積極

引導(dǎo)員工思想健康發(fā)展。

“六必訪”，1、員工婚喪嫁娶要必訪，即員工婚喪娶等或親自到現(xiàn)場或委派代表進(jìn)行祝?；蛭繂?；

2、員工家庭發(fā)生矛盾要必訪，即員工夫妻間、兄弟姊妹間因某些原因發(fā)生矛盾沖突時(shí)，積極進(jìn)行勸說調(diào)解，消除矛盾，實(shí)現(xiàn)員工的家庭和睦；

3、員工生病住院要必訪，即員工無論因工傷還是其他意外傷害生病住院，要親自到醫(yī)院或委派他人進(jìn)行慰問并送上健康的祝福；

4、員工家庭有困難要必訪，即員工家庭因經(jīng)濟(jì)或者其他原因出現(xiàn)困難時(shí)要進(jìn)行資助或幫助，使其家庭形勢好轉(zhuǎn)，能專心正常工作；

5、員工缺勤曠工要必訪，即員工出現(xiàn)缺勤和曠工情況時(shí)，要與個(gè)人進(jìn)行談心或進(jìn)行家訪了解原因，努力幫助其改正；

6、員工本人和家庭發(fā)生重大變故要必訪，即員工本人和家庭因不可抗拒力量發(fā)生重大變故時(shí)，要進(jìn)行深入了解，盡心盡力的對員工進(jìn)行幫助，并積極引導(dǎo)員工用平常的心態(tài)去面對，確保員工和家庭渡過難關(guān)。

“七必談”，1、員工思想波動(dòng)要必談，即員工個(gè)人思想有情緒、有波動(dòng)時(shí)，要主動(dòng)進(jìn)行談心交流、用正確的人生觀、價(jià)值觀去進(jìn)行指導(dǎo)、引導(dǎo)，變波動(dòng)為平穩(wěn)；

2、員工受到批評要必談，即員工在工作中出現(xiàn)失誤受到批評時(shí)，要進(jìn)行教育指導(dǎo)，使其認(rèn)識錯(cuò)誤并加以改正；

3、員工人際關(guān)系緊張要必談，即員工與上級領(lǐng)導(dǎo)之間、同事之間發(fā)生矛盾導(dǎo)致關(guān)系緊張時(shí)，要通過談心疏導(dǎo)，找出原因，解開疙瘩，達(dá)到團(tuán)結(jié)；

4、員工工作變動(dòng)要必談，即員工工作發(fā)生調(diào)動(dòng)或免除時(shí)，要進(jìn)行新崗位的教育培訓(xùn)或思想開導(dǎo)，使其迅速適應(yīng)新環(huán)境、新崗位或重新定位自己找到合適的崗位；

5、新員工入隊(duì)要必談，即新工人進(jìn)入工作隊(duì)伍時(shí)，要從工作、生活等多方面去關(guān)心他、愛護(hù)他、以師帶徒，以身示范By 77250.com

第四篇：培訓(xùn)計(jì)劃書

新員工培訓(xùn)計(jì)劃書

培訓(xùn)目的：

1、提高新員工對公司的認(rèn)識和對公司制度的了解

2、使新員工掌握業(yè)務(wù)知識技能（酒水知識及服務(wù)禮儀和服務(wù)技巧）

3、提高新員工對本職工作的業(yè)務(wù)能力，更好的為公司和客人服務(wù)

4、提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力

5、增強(qiáng)員工綜合素質(zhì)及應(yīng)變能力

6、使員工有能力為公司創(chuàng)造更多的價(jià)值

計(jì)劃培訓(xùn)時(shí)間：暫定15天（每天08:30-11：30,14:30-17:30）

參加培訓(xùn)人員：營運(yùn)各部門所有人員（接待員、收銀員、服務(wù)員、吧員、保潔員）

培訓(xùn)日程安排：

5月13日

1、全體員工見面會，首先是總經(jīng)理致辭，接下來對新員工做一定的了解（文化程度、曾經(jīng)受過哪些培訓(xùn)、性格傾向、工作經(jīng)驗(yàn)等）

2、公司基本介紹，讓新員工對公司文化、人事制度和經(jīng)營方式有一定的了解，提高員工的主人翁意識（企業(yè)文化背景、公司架構(gòu)、經(jīng)營方式、公司理念和發(fā)展方向等）

3、給員工介紹公司的包房數(shù)量、規(guī)格大小、包房分布情況

4、下午開始員工形體訓(xùn)練。所有新員工都必須通過基本動(dòng)作的訓(xùn)練，從而培養(yǎng)其服從性，提高其綜合素質(zhì)，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和執(zhí)行力，提高團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，為以后上崗打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)（立正、稍息、站姿、走姿、跨立、蹲下等）

新員工培訓(xùn)計(jì)劃書

5月14日

繼續(xù)員工形體訓(xùn)練

5月15日

上午：繼續(xù)員工形體訓(xùn)練 下午：形體訓(xùn)練考核

5月16、17日

1、員工基本素質(zhì)、儀態(tài)要求培訓(xùn)

2、員工形象、服裝、儀容要求

3、服務(wù)禮儀的培訓(xùn)(與客交流談吐、接待、電話禮儀、行為舉止、禮貌準(zhǔn)則和常見的服務(wù)用語）

5月18、19、20日

1、熟悉包房消費(fèi)和酒水價(jià)格

2、學(xué)習(xí)酒水基本知識，產(chǎn)地、特性、度數(shù)和種類等

3、酒具器皿的認(rèn)識及使用方法，學(xué)習(xí)酒水服務(wù)知識，酒與酒具的搭配

4、各崗位操作設(shè)備理論知識學(xué)習(xí)

5、托盤使用的理論講解和實(shí)練

5月21日

公共安全的理論培訓(xùn)（消防、黃賭毒等）

5月22、23、24、25日

新員工培訓(xùn)計(jì)劃書

1、各崗位專業(yè)知識、崗位職責(zé)和注意事項(xiàng)的培訓(xùn)

2、服務(wù)技能技巧和突發(fā)事件的應(yīng)變、處理方法及溝通、公關(guān)技巧的培訓(xùn)

3、各部門員工熟練服務(wù)流程的基本程序

4、高品質(zhì)對客服務(wù)要訣培訓(xùn)

5、加強(qiáng)熟練對客服務(wù)知識，提高對客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

6、各運(yùn)營部門整體服務(wù)流程的實(shí)操演練

7、培訓(xùn)總結(jié)、上崗前的心理建設(shè)：強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作精神、加強(qiáng)員工的自信心

8、培訓(xùn)考核（所有參訓(xùn)員工各寫一份培訓(xùn)感想和工作心得體會）

9、工作服和工作用具發(fā)放

5月26、27日

1、安排發(fā)放清潔用具，全體員工進(jìn)入營運(yùn)場打掃衛(wèi)生

2、營運(yùn)中各部門器具設(shè)備的配置及領(lǐng)用

3、時(shí)間、場地允許的話，全體員工可以現(xiàn)場做整體服務(wù)流程的實(shí)操

服務(wù)行業(yè)注重的就是服務(wù)，營運(yùn)現(xiàn)場的每一位員工都是一個(gè)服務(wù)員，怎樣才能做好一個(gè)合格的服務(wù)員？

首先要具有服從意識，第一職責(zé)就是做好自己的本職工作，要有良好的心態(tài)，好的品德，要有團(tuán)隊(duì)精神！主動(dòng)、勤快、熱情、好學(xué)，善于觀察顧客的需求，做到有求必應(yīng)，讓賓客有賓至如歸的感覺。做事高效率，團(tuán)結(jié)同事，尊重上級，樹立客戶至上的理念。

第五篇：培訓(xùn)計(jì)劃書

餐廳經(jīng)理

一、基本信息

二、職位概要

三、任職資格

四、工作條件

五、職責(zé)內(nèi)容：

1、管理餐廳的日常事務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)；

2、對餐廳所經(jīng)營食品和飲料進(jìn)行成本預(yù)算，制定采購計(jì)劃并執(zhí)行；

3、參與食品的準(zhǔn)備，和其他人協(xié)商制定餐館的經(jīng)營計(jì)劃；

4、雇傭管理餐廳員工；

5、保證餐廳所提供食品的質(zhì)量，處理客戶的投訴；

6、審核日常的財(cái)務(wù)報(bào)表以確保在預(yù)算范圍內(nèi)經(jīng)營開支達(dá)到最有效的使用。

某餐飲行業(yè)-食堂管理員崗位說明書目錄：

一、職位基礎(chǔ)資料

二、崗位職權(quán)

三、崗位責(zé)任：

四、任職資格：

五、辦公設(shè)備：

某餐飲行業(yè)-食堂管理員崗位說明書內(nèi)容提要：

一、職位基礎(chǔ)資料

1.崗位名稱：食堂管理員

2.職位級別：

3.崗位定員：1

4.直接上級：辦公室副主任

5.直接下級：食堂會計(jì)、采購員、廚師長、餐廳服務(wù)員

6.職位摘要：負(fù)責(zé)公司食堂工作計(jì)劃的編制和執(zhí)行

7.工作環(huán)境：正常工作環(huán)境

8.工作時(shí)間：早：6：00——晚：7：00

9.工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部：公司所有部門與車間；

外部：防疫等相關(guān)部門。

10.崗位職責(zé)：

（1）編制食堂的工作計(jì)劃，經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行；

（2）負(fù)責(zé)對食堂工作人員的培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量；

（3）做好原料、材料、調(diào)料、副食的計(jì)劃采購，保證供應(yīng)；

（4）貫徹執(zhí)行“五四”衛(wèi)生制，達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

（5）負(fù)責(zé)定期召開食堂會議，聽取員工的意見和建議；

（6）負(fù)責(zé)將食堂賬目公開；

（7）遇有重大節(jié)日負(fù)責(zé)為職工安排節(jié)日膳食；

（8）負(fù)責(zé)客飯的安排；

（9）上級交辦的其它事項(xiàng)。

二、崗位職權(quán)

1.人權(quán)

（1）對直接下級的獎(jiǎng)勵(lì)和行政處罰,有提議權(quán)；

（2）對直接下級的轉(zhuǎn)正、晉級與解聘,有提議權(quán)；

（3）對直接下級的工作,有調(diào)整權(quán)；

（4）對直接下級處以警告、停職檢查處分,有建議權(quán)；

（5）對本部門所屬人員處以撤職、開除留用、除名的行政處分,有提議權(quán)。

2.財(cái)權(quán)

對原材料采購等因公發(fā)生的業(yè)務(wù)費(fèi)用,有審核權(quán)；

3.事權(quán)

（1）對非食堂工作人員進(jìn)入灶房、廚房有制止權(quán)；

（2）對食堂的日常管理事務(wù)有直接指揮、處置、決策權(quán)；

（6）對直接下級有績效考核權(quán)；

（3）對食堂所屬員工有獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)。

三、崗位責(zé)任：

（1）對食堂的衛(wèi)生情況及飯菜質(zhì)量負(fù)責(zé)；

（2）對食堂的人員與業(yè)務(wù)完成情況負(fù)責(zé)；

四、任職資格：

（1）中專以上學(xué)歷；

（2）二年以上相關(guān)工作經(jīng)歷；

（3）思維清晰、有條理，有較強(qiáng)的原則性和責(zé)任心；

（4）年齡：20歲以上，性別不限；

（5）身體健康，無傳染病及傳染病史。

一、食堂主管

（一）崗位職責(zé)

1、在總務(wù)主任領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)食堂的經(jīng)營管理工作，帶領(lǐng)全體職工完成學(xué)校交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

2、制定食堂工作計(jì)劃和食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，并檢查落實(shí)情況。

3、認(rèn)真抓好食堂的飲食、環(huán)境、炊事人員個(gè)人衛(wèi)生的管理工作，貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生。認(rèn)真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經(jīng)常檢查用電、用火、用氣、機(jī)械設(shè)備運(yùn)行情況，明確崗位責(zé)任，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時(shí)采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生；食堂主管是食堂安全工作第一責(zé)任人。

4、加強(qiáng)食堂員工的教育管理，經(jīng)常進(jìn)行業(yè)務(wù)技能、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)，注意發(fā)揮和調(diào)動(dòng)員工的積極性。

5、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食質(zhì)量；擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目，增加花樣品種、風(fēng)味特色；把熱情周到為師生員工服務(wù)作為根本宗旨，不斷改進(jìn)食堂各項(xiàng)管理工作。

6、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)并監(jiān)督采購員工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，堅(jiān)持從正規(guī)單位、正當(dāng)渠道、以正常價(jià)格采購，并落實(shí)索證存檔制，建立進(jìn)貨登記制度，分類設(shè)置采購相關(guān)檔案。

7、食堂供應(yīng)學(xué)生的膳食應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

8、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對餐具用具進(jìn)行清潔消毒，多項(xiàng)操作區(qū)域要明確分開管理。

9、指導(dǎo)并監(jiān)督食堂保管員工作，每日定期查看一次主、副食倉庫，保證存放食品的倉庫干燥、通風(fēng)，各種防備設(shè)施齊全，貯存食品的容器安全、無毒，防止食品污染。不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量

10、認(rèn)真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，確保食堂各項(xiàng)工作按規(guī)范操作。

11、愛護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，非正常的損壞或丟失要視其情況追究責(zé)任人的賠償責(zé)任。

12、認(rèn)真接受衛(wèi)生、防疫、質(zhì)監(jiān)、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)處置。

13、每年對食堂人員至少進(jìn)行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時(shí)調(diào)離工作崗位，體檢情況要保存記錄。

14、掌握廚房設(shè)備、用具的使用情況，制定購置計(jì)劃，報(bào)總務(wù)主任審核后，上報(bào)公司后勤部審批。

15、完成好總務(wù)主任交辦的其它工作。

（二）工作流程

1、每天對《送貨單》、《入庫單》、《出庫單》、《日盈虧表》審核簽字，監(jiān)督食堂保管員把好食品入庫關(guān)。并不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。

2、每周四審查食堂下周食譜，周五上午及時(shí)報(bào)總務(wù)主任審核后公布。

3、每日對食堂各工作間至少巡查一次，了解員工的工作及設(shè)備運(yùn)行狀況。

4、隨時(shí)抽查食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，抽查飯菜留樣及記錄。

5、每兩周主持召開一次食堂工作例會，對前段工作進(jìn)行總結(jié)，根據(jù)存在問題提出改進(jìn)意見和做好今后重點(diǎn)工作安排。

6、每月對食堂的服務(wù)態(tài)度、操作規(guī)程、食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、伙食盈虧等進(jìn)行一次全面小結(jié)，并向總務(wù)主任匯報(bào)。

7、每周日回收查看“意見簿”，及時(shí)改進(jìn)工作。

8、審批各學(xué)部每日學(xué)生奶、水果、點(diǎn)心等食品的領(lǐng)用。

9、每天下班后檢查一遍食堂門窗關(guān)鎖等安全情況。

10、做好食堂人員的每天考勤記錄。

上班時(shí)間：上午：6：30—12：30 下午：15：30—18：30 食堂管理員職位說明書

職位名稱：食堂管理員所在部門：后勤部職位編碼： 編制日期：

任職者簽字： 簽字日期：

職位概要：負(fù)責(zé)食堂管理、菜品采購、菜肴烹飪職 位 職 責(zé)

一、用餐管理

1、承辦公司員工用餐管理；

2、負(fù)責(zé)組織人員進(jìn)行備菜、米飯、面食的供應(yīng)；

3、負(fù)責(zé)變換飯菜的口味，適合員工的多種需要；

二、食堂采購管理

1、負(fù)責(zé)米、面、油、蔬菜及配料的采購；

2、負(fù)責(zé)煤氣、煤、用品的采購與管理；

3、負(fù)責(zé)水電氣用量及費(fèi)用的統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)；

三、食堂人員、衛(wèi)生管理

1、人員工作安排及考核；

2、食堂環(huán)境衛(wèi)生清掃及檢查；

3、調(diào)查員工飲食口味及對餐飲的滿意度；

四、其他

1、完成上級安排的工作。

關(guān)鍵績效指標(biāo)

1、工作完成及時(shí)性

2、工作完成質(zhì)量

3、食品安全

任職資格

項(xiàng)目必備要求期望要求

學(xué)歷及專業(yè)要求 初中以上學(xué)歷。所需資格證書

工作經(jīng)驗(yàn)

知識要求 菜品營養(yǎng)知識

技能要求

能力要求

素質(zhì)要求 具有簡單的人際能力、溝通能力吃苦耐勞

工作條件：工作場所：辦公樓內(nèi)外。

危 險(xiǎn) 性：基本無危險(xiǎn)，無職業(yè)病危險(xiǎn)。主要關(guān)系

關(guān)系性質(zhì) 關(guān)系對象

直接上級 后勤經(jīng)理

直接下級

內(nèi)部溝通

外部溝通