第一篇：車間生產(chǎn)單

車間生產(chǎn)單

加工車間款式數(shù)量床號

車間生產(chǎn)單

加工車間款式數(shù)量床號生產(chǎn)比例

生產(chǎn)要求:備注:生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人九尾狐負(fù)責(zé)人年月日

生產(chǎn)比例

生產(chǎn)要求:備注:生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人九尾狐負(fù)責(zé)人

年月日

第二篇：生產(chǎn)車間

食品生產(chǎn)加工企業(yè)14項安全質(zhì)量管理制度

一、進(jìn)貨查驗記錄制度

1、企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（按國家相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件。

2、對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。

3、企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

4企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗記錄內(nèi)容一致。

5、企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄。

二、生產(chǎn)過程控制制度

1、企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。

2、企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)前生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。

3、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。

4、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。

5、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等。

三、出廠檢驗記錄制度

1、企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括檢查食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、化驗員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容。

2、企業(yè)的檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力，應(yīng)持證上崗。

3、企業(yè)委托其他檢驗機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗的，應(yīng)檢查受委托檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗合同或協(xié)議。

4、出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致。

5、企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，并在計量檢定或校準(zhǔn)的法定有效期內(nèi)使用，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)。

四、企業(yè)誠信管理制度 按照國家有關(guān)規(guī)定，建立企業(yè)內(nèi)部誠信管理制度和質(zhì)量誠信保障制度，主要是企業(yè)誠信教育制度、企業(yè)內(nèi)部誠信檔案制度、企業(yè)誠信管理檢查制度、誠信危機(jī)處理和預(yù)警制度等。

五、不合格品管理制度

1、企業(yè)應(yīng)建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄。

2、企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。

六、標(biāo)識標(biāo)注管理制度

企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項。

七、銷售臺帳管理制度

企業(yè)應(yīng)對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗合格證號、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。

八、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)管理制度

1、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案。

2、企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作。

3、依法獲得相關(guān)認(rèn)證的企業(yè)應(yīng)持續(xù)符合認(rèn)證要求。

九、不安全食品召回制度 企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括： 企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄，整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。

十、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)制度

1、企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

2、企業(yè)應(yīng)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄。

十一、接受委托加工食品管理制度

1、生產(chǎn)企業(yè)接受委托應(yīng)到所在地市級食品藥品監(jiān)督部門備案，并保存包括備案證明材料、委托加工合同（或復(fù)印件）等相關(guān)材料。

2、委托加工食品包裝標(biāo)識應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

十二、消費(fèi)者投訴管理制度

企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費(fèi)者投訴的管理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

十三、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息管理制度

1、企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。

2、企業(yè)對采購的不合格品、發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險、檢驗發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況，應(yīng)主動向當(dāng)?shù)厥称钒踩拖嚓P(guān)監(jiān)管部門報告。

十四、食品安全事故處置制度

1、企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處臵方案。

2、企業(yè)應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況。

3、如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)建立和保存處臵食品安全事故的記錄。

附件2：

食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全崗位職責(zé)

一、企業(yè)法人質(zhì)量安全崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)建立本廠的組織機(jī)構(gòu)，制定質(zhì)量安全方針、質(zhì)量目標(biāo)。

2、研究決定重大質(zhì)量措施，質(zhì)量分析，提出質(zhì)量決策。

3、組織實(shí)施對不合格產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量分析和審理。

4、審定重大質(zhì)量獎懲辦法，表彰在質(zhì)量工作中涌現(xiàn)的好人好事，對質(zhì)量事故做出懲罰決定。

5、負(fù)責(zé)對質(zhì)量體系的建立實(shí)施，完善和改進(jìn)。

6、保證食品安全員獨(dú)立行使職權(quán)，并保證其必要的資源設(shè)備配。

7、組織開展對原輔材料及包裝物進(jìn)廠、入庫和全過程的質(zhì)量控制和監(jiān)督工作。

8、負(fù)責(zé)組織建立質(zhì)量安全保證體系，負(fù)責(zé)批準(zhǔn)工藝文件和工藝標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。

9、負(fù)責(zé)組織開展國家食品安全法律法規(guī)及規(guī)范性文件的培訓(xùn)工作。

10、組織員工嚴(yán)格如實(shí)填寫各項記錄，嚴(yán)格按照工藝生產(chǎn)。

11、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)第一責(zé)任人的法律責(zé)任。

二、企業(yè)安全管理員質(zhì)量安全崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)過程的控制，對車間生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督，對產(chǎn)品的生產(chǎn)全過程的質(zhì)量負(fù)責(zé)；

2、組織實(shí)施生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制，關(guān)鍵工序的控制以及生產(chǎn)過程中剩余物的控制；

3、對工藝紀(jì)律和質(zhì)量控制的執(zhí)行實(shí)施情況負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督；

4、負(fù)責(zé)檢查各班組正常的工藝指標(biāo)，質(zhì)量要求，設(shè)備運(yùn)行情況，對產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量、計量要嚴(yán)格把關(guān)，一旦發(fā)現(xiàn)，迅速查明原因，報質(zhì)量負(fù)責(zé)人，并自覺配合質(zhì)量負(fù)責(zé)人的檢查監(jiān)督工作；

5、對車間投入生產(chǎn)的原輔料、包裝材料以及生產(chǎn)過程半成品、成品各道工序?qū)嵤┍O(jiān)督；杜絕不合格的原輔料進(jìn)入車間，杜絕不合格的半成品轉(zhuǎn)入下道工序，杜絕不合格的產(chǎn)品入庫；

6、負(fù)責(zé)安排簽發(fā)領(lǐng)料單和產(chǎn)成品的入庫手續(xù)；

7、對車間生產(chǎn)現(xiàn)場及車間生產(chǎn)工人衛(wèi)生實(shí)施監(jiān)督；

8、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。

三、企業(yè)食品檢驗人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)

1、按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗操作規(guī)程及時準(zhǔn)確地完成檢驗任務(wù)，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

2、負(fù)責(zé)物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。

3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。

5、及時、準(zhǔn)確、真實(shí)地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負(fù)責(zé)。

7、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。

四、企業(yè)配料人員質(zhì)量安全崗位職責(zé)

1、遵守企業(yè)規(guī)章制度，服從生產(chǎn)安排，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，不得使用非食品物質(zhì)、不得濫用食品添加劑、不得使用回收食品作為原料生產(chǎn)加工食品。

2、嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)料制度，每次領(lǐng)料都必須仔細(xì)查驗質(zhì)量，然后仔細(xì)過磅，并與原料庫管員辦理交接手續(xù)。

3、各種物料進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域必須在指定的地方進(jìn)行解包、清潔、表面擦拭等處理才能進(jìn)入。

4、投料前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備是否已清洗干凈，是否有上批剩余物料,若有必須重新清洗，消毒設(shè)備及管理道后方可投料。

5、投料前必須檢驗材料質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即向質(zhì)檢科通報，并隨時將有質(zhì)量問題的原料退還倉庫，杜絕將不合格的原材料用于生產(chǎn)。

6、投料前應(yīng)仔細(xì)核對生產(chǎn)訂單的用料規(guī)定與要求，確認(rèn)訂單與生產(chǎn)要求一致無誤后，方可開始生產(chǎn)。杜絕浪費(fèi)，有效降低用料成本。

7、投料結(jié)束后的原、輔料的包裝應(yīng)及時清理回收，不允許亂放。

8、必須認(rèn)真填寫生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等。

9、每天下班前將現(xiàn)場清理干凈，所用生產(chǎn)工具定臵擺放，保持工作場所清潔、整齊有序。

10、對本企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任。附件3：

食品生產(chǎn)加工企業(yè)檔案建設(shè)

一、管理規(guī)范性文件

法律、法規(guī)、技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量手冊、管理制度。

二、企業(yè)資質(zhì)文件

1、食品生產(chǎn)許可證（包括變更過程的證明）

2、營業(yè)執(zhí)照（包括變更過程的證明）

3、代碼證書

4、廠房廠區(qū)產(chǎn)權(quán)證明（或租賃合同）

5、企業(yè)法人或負(fù)責(zé)人身份證明

6、水質(zhì)證明（用水企業(yè)）

7、化驗員的合格證書

8、備案情況

（1）標(biāo)準(zhǔn)備案資料（國標(biāo)、行標(biāo)、地方標(biāo)準(zhǔn)等要求書面留存）

（2）委托加工備案情況（高風(fēng)險產(chǎn)品不實(shí)行委托加工）

9、企業(yè)標(biāo)識情況（所有規(guī)格的包裝標(biāo)識資料均留存一套）

10、企業(yè)的質(zhì)量安全承諾書及企業(yè)法人與各關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)從業(yè)人員簽訂的責(zé)任書

三、食品生產(chǎn)許可證相關(guān)材料

1、申請書

2、發(fā)證檢驗報告

3、整改報告

四、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任制度的相關(guān)記錄

1、原輔材料進(jìn)貨查驗記錄（食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）

2、產(chǎn)品配料記錄、關(guān)鍵控制點(diǎn)記錄、過程檢驗記錄、場所控制記錄、設(shè)施設(shè)備控制記錄、衛(wèi)生監(jiān)控記錄）

3、出廠檢驗記錄制度---出廠檢驗記錄、檢驗報告

4、不合格品管理制度---不合格品處理記錄（包括成品、半成品、原料）

5、不安全食品召回記錄---不安全食品召回處理記錄

6、從業(yè)人員健康檔案制度---從業(yè)人員的健康證明

7、食品安全培訓(xùn)檔案制度---人員培訓(xùn)記錄（培訓(xùn)筆記、考試試卷、培訓(xùn)記錄等）

8、消費(fèi)者投訴受理制度---產(chǎn)品投訴處理記錄

五、食藥部門的留證材料

1、日常監(jiān)管記錄

2、產(chǎn)品檢驗報告（國家、省級、市級、縣級監(jiān)督檢驗）

3、各種督促整改、告知、處罰決定書等

六、檢驗留樣清單及處理記錄

1、留樣清單

2、樣品處理記錄

七、外協(xié)及委托檢驗情況

1、與檢驗機(jī)構(gòu)簽訂的委托檢驗協(xié)議

2、委托技術(shù)機(jī)構(gòu)檢驗的檢驗報告 附件4：

食品生產(chǎn)加工企業(yè)應(yīng)填寫的25項記錄

1．食品原料進(jìn)貨查驗記錄 2．食品添加劑進(jìn)貨查驗記錄 3．食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄

4．食品原輔料儲存、保管、領(lǐng)用出庫記錄 5．食品添加劑儲存、保管、領(lǐng)用出庫記錄 6．食品相關(guān)產(chǎn)品儲存、保管、領(lǐng)用出庫記錄 7．廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生情況自查表 8．必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)、清洗消毒記錄 9．設(shè)備運(yùn)行情況記錄 10．生產(chǎn)投料記錄

11．關(guān)鍵控制點(diǎn)控制情況記錄

12．生產(chǎn)過程中存在交叉污染情況記錄 13．產(chǎn)品出廠檢驗記錄 14．企業(yè)誠信管理情況記錄 15．不合格產(chǎn)品處理記錄 16．標(biāo)識標(biāo)注備案登記情況 17．產(chǎn)品銷售情況臺帳 18．產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)登記情況 19．不安全食品召回情況記錄 20．從業(yè)人員健康情況登記

21．從業(yè)人員食品質(zhì)量安全培訓(xùn)記錄 22．接受委托加工食品備案情況 23．消費(fèi)者投訴及處理記錄

24．食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息記錄 25．企業(yè)食品安全事故處臵記錄

第三篇：生產(chǎn)車間

生產(chǎn)車間管理人員配置

一．廠長一人。廠長職責(zé)范圍：

1、服從總經(jīng)理的指揮，執(zhí)行其工作指令，一切管理向總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2、嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行公司各項規(guī)章制度；

3、組織生產(chǎn)、設(shè)備、安全等制度擬訂；

4、負(fù)責(zé)設(shè)備維修計劃編制及組織實(shí)施、檢查，維護(hù)檢修計量器具；

5、負(fù)責(zé)編制生產(chǎn)工藝流程、工序協(xié)調(diào)。

6、完成公司下達(dá)的生產(chǎn)計劃，確保訂、定產(chǎn)品合同的履行；

7、負(fù)責(zé)抓好生產(chǎn)安全教育，加強(qiáng)安全生產(chǎn)的控制、實(shí)施，確保安全生產(chǎn)；

8、負(fù)責(zé)組織生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，抓好勞動防護(hù)管理、措施和計劃；

9、建立質(zhì)量管理體系，確保工廠各部門和各類人員職責(zé)、權(quán)限規(guī)范化；

10、做好生產(chǎn)統(tǒng)計核算基礎(chǔ)管理工作，原始記錄、臺賬、統(tǒng)計報表管理工作，確保統(tǒng)計核算規(guī)范化、統(tǒng)計數(shù)據(jù)的正確性；

11、負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)調(diào)度管理工作平衡用電、節(jié)約能源；

12、抓好物料的損耗統(tǒng)計，必須做到“有因必補(bǔ)無因不批”的原則。

13、按時完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。二．廠長助理一人。廠長助理職責(zé)范圍：

1、協(xié)助廠長貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，參與制定并實(shí)施公司的制度制定，并對制度有效性向公司負(fù)責(zé)。

2、主持廠內(nèi)各項會議召開生產(chǎn)我司產(chǎn)品和原材料的跟進(jìn)，安排作好會議記錄。

3、負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過程中與質(zhì)量有關(guān)的問題，對最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；

4、有權(quán)對廠內(nèi)與生產(chǎn)、安全、現(xiàn)場管理、人員等有關(guān)的問題提出解決方案，對違反制度的行為視情況作出相應(yīng)處罰決定。

5、對不合格品控制及糾正和預(yù)防措施的落實(shí)情況時行監(jiān)督。

6、負(fù)責(zé)廠內(nèi)人員考勤、人員招聘，廠內(nèi)后勤等管理工作；

7、負(fù)責(zé)一切生產(chǎn)安全防范、監(jiān)督、落實(shí)工作；

8、切實(shí)執(zhí)行廠長提出的與生產(chǎn)有關(guān)的所有工作的完成； 三．車間主任一人。車間主任職責(zé)范圍：

1、保證執(zhí)行廠部下達(dá)的生產(chǎn)計劃及質(zhì)量指標(biāo)；

2、負(fù)責(zé)本車間各個崗位人員的合理調(diào)配以保證生產(chǎn)的正常進(jìn)行；

3、組織編寫車間各崗位操作程序，設(shè)計制訂生產(chǎn)記錄及各種表格；

4、負(fù)責(zé)車間內(nèi)部現(xiàn)場管理；

5、規(guī)范車間內(nèi)部所有有關(guān)生產(chǎn)管理、安全生產(chǎn)規(guī)定的行為；

6、負(fù)責(zé)復(fù)核車間所有的生產(chǎn)記錄；

7、負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的使用、保養(yǎng)及維修；

8、負(fù)責(zé)督查車間內(nèi)部安全生產(chǎn)，防范安全隱患、進(jìn)行安全教育。

9、對不服從管理的員工，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提出罰款或開除建議。

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。四．質(zhì)檢員一人。質(zhì)檢員職責(zé)范圍：

1、熟悉有關(guān)產(chǎn)品規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)；

2、熟悉掌握檢驗測量方法，檢驗工具保養(yǎng)；

3、參與解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)問題和生產(chǎn)工藝改進(jìn)；

4、依照產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)，對各工序半成品、成品進(jìn)行質(zhì)量檢驗及追蹤；

5、對生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的質(zhì)量問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，提出解決方案；

6、配合各工序交接工作；

7、負(fù)責(zé)檢查生產(chǎn)過程中的違規(guī)操作。五．班長（組長）1—2人。班組長職責(zé)范圍：

1在車間主任的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)全班嚴(yán)格遵守公司的各項規(guī)章制度。負(fù)責(zé)本班的生產(chǎn)操作，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和工藝指標(biāo)要求，按照工藝參 數(shù)及時調(diào)整操作，確保操作安全平穩(wěn)，產(chǎn)品質(zhì)量合格。

3負(fù)責(zé)本班各崗位的協(xié)調(diào)工作，對本班發(fā)生的問題及時組織解決并向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

4檢查、督促本班員工遵守勞動紀(jì)律管理及各項管理制度。

5負(fù)責(zé)員工考勤、三級安全教育，搞好技術(shù)學(xué)習(xí)和崗位練兵，結(jié)合生產(chǎn)現(xiàn)狀提出改進(jìn)工藝設(shè)備和管理的合理化建議。6負(fù)責(zé)本班資料、工器具、衛(wèi)生的落實(shí)和設(shè)備的管理工作。

7負(fù)責(zé)本班組范圍內(nèi)工藝設(shè)備故障的確認(rèn)和請修前的準(zhǔn)備工作。8 負(fù)責(zé)本班各崗位操作記錄、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)記錄的監(jiān)督檢查工作。9 帶領(lǐng)全班嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度和巡回檢查制度。10完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

11本崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況由生產(chǎn)部廠長檢查。12 完成上級交辦的其它臨時性工作。六．生產(chǎn)車間文員一人。生產(chǎn)文員職責(zé)范圍： 工作職責(zé)范圍有我（溫洛鋒）具體安排。七．生管員（計劃員）一人。生管員職責(zé)范圍：

1.生產(chǎn)管理，物料管控，成本管控，透過工廠人事物，排出合理的生產(chǎn)及物料需求計劃，以最有限的資源，發(fā)揮出最大的功效，增加公司利潤！2.生產(chǎn)管理，工單管控，協(xié)調(diào)生產(chǎn)相關(guān)的業(yè)務(wù)活動。3.綜合協(xié)調(diào)銷售計劃。

4.合理調(diào)配各車間產(chǎn)能 5.生產(chǎn)計劃的審核。

6.生產(chǎn)進(jìn)度執(zhí)行狀況掌控及稽核 7.生產(chǎn)異常的協(xié)助處理 8.各部之件的溝通協(xié)調(diào)

9.需求承接﹑分發(fā)﹑統(tǒng)計﹑追蹤核實(shí)﹔ 10.產(chǎn)能負(fù)荷評估﹔

11.區(qū)域產(chǎn)能規(guī)劃﹑分配﹔ 12.業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)﹔ 13交期回復(fù);14業(yè)務(wù)交期達(dá)成追蹤.15 月﹑周生產(chǎn)計劃排定﹑分發(fā)﹔ 16計劃執(zhí)行狀況追蹤﹑核銷﹔ 17 廠內(nèi)各單位產(chǎn)能分配﹑協(xié)調(diào)﹔ 18 生產(chǎn)異常協(xié)調(diào)﹑調(diào)整﹔ 19半成品﹑成品庫存控制﹔ 20.客退品處理。21.物料之督促。22.日生產(chǎn)具體排配

23.工單開立﹑分發(fā)﹑追蹤﹑結(jié)單﹔ 24.生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計﹔

25.生產(chǎn)異常提報﹑協(xié)調(diào)﹑追蹤處理結(jié)果;26.欠料資訊提出。

27.物料管理，對訂單生產(chǎn)需求及庫存等綜合評估, 呆發(fā)料的預(yù)防及處理及ERP系統(tǒng)的維護(hù)

28.物料計劃及請購單的審核 29.物料進(jìn)度的掌控及督促

30．呆發(fā)料的預(yù)防及庫存存量的管控 31.物料異常的協(xié)調(diào)處理 32.各部門間的溝通協(xié)調(diào) 33.ERP系統(tǒng)的運(yùn)行維護(hù) 34.本部門員工的教育訓(xùn)練

35.物料的分析及物料計劃的制定﹔ 36.物料的請購;37.物料進(jìn)廠跟蹤及信息回饋;38.呆發(fā)料的預(yù)防及處理 39.庫存存量的控制

40.原材料物料異常的及時處理

以上需要配置的8個核心人員。生管屬于辦公人員，不在生產(chǎn)車間辦公。

第四篇：生產(chǎn)跟單

生產(chǎn)跟單是一種管理職業(yè)，跟單：訂單。

即，如果你公司根據(jù)客戶要求生產(chǎn)一種產(chǎn)品，那么，在生產(chǎn)中就要有個人去執(zhí)行管理，讓整個生產(chǎn)圍繞客戶的要求制作生產(chǎn)，根據(jù)客戶要求，分配生產(chǎn)任務(wù)。

生產(chǎn)跟單又叫跟單員，就像我公司的跟單，即跟隨客戶的訂單，不僅負(fù)責(zé)把客戶的要求分配到生產(chǎn)任務(wù)中，還負(fù)責(zé)管理監(jiān)管這個訂單的產(chǎn)品的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格要求是否符合客戶訂單要求，最后還應(yīng)根據(jù)交貨期分配安排裝車時間、還有的要及時聯(lián)系客戶，查看客戶的滿意度，這也有的是售后客戶聯(lián)系，總之就是做好客戶的訂單，跟單員就負(fù)責(zé)整個單子的全部流程。

接單---安排---分配----生產(chǎn)----查驗---裝貨---跟客戶聯(lián)系---獲取滿意度。

2、在企業(yè)業(yè)務(wù)流程運(yùn)作過程中以客戶定單為依據(jù)，跟蹤產(chǎn)品（服務(wù)）運(yùn)作流向并督促定單落實(shí)的情況，3、嚴(yán)格把握“報價單”，精確地報出核算價格。

4、為客戶提供主動,熱情,滿意,周到的服務(wù)

5、在接到需打樣訂單時，要按照客戶的要求，并以書面的形式詳細(xì)列出打樣明細(xì)單。打樣單上應(yīng)嚴(yán)格注明打樣的貨

號、原料、顏色、包裝要求等以及工藝做法

6、如打樣需新購原料或輔料，應(yīng)書面申請購買。

7、樣品完成后，應(yīng)仔細(xì)審核樣品，寄出前，必須先拍照存入電腦檔案。做好產(chǎn)品留樣工作。如果是新客戶，樣品是否向客戶收費(fèi)、收多少、快遞費(fèi)是預(yù)付還是到付，都需要按照公司規(guī)定決定。

8、積極主動與客戶保持聯(lián)系，促使客戶及早下訂單。樣品寄給客戶之后，應(yīng)及時查詢客戶是否已經(jīng)收到樣品，確認(rèn)客戶樣品收到后，應(yīng)立即和客戶聯(lián)系，非?？蜌獾卦儐柨蛻魧悠返脑u價，詢問客戶是否有下訂單的可能。

9、負(fù)責(zé)催討所欠應(yīng)收銷售款項.10、對客戶在銷售和使用過程中提出或出現(xiàn)的問題 ,應(yīng)做好記錄。幫助或聯(lián)系有關(guān)部門妥善解決，以保證客戶滿意。

11、收集一線銷售信息和用戶意見,對公司銷售策略、廣告、售后服務(wù)、產(chǎn)品改進(jìn)、新產(chǎn)品開發(fā)、等提供建議供公司

參考。

12、填寫有關(guān)銷售表格,提交銷售分析和總結(jié)報告.并做好月、季、的銷售統(tǒng)計報表和來年的銷售計劃工作。

13、做到以公司利益為重,做好上門客戶的接待和電話來訪工作.14、負(fù)責(zé)客戶合同明細(xì)、要求、合同更改等信息的傳遞，并以書面的形式傳遞給公司的有關(guān)部門。

14、負(fù)責(zé)公司銷售合同，合同評審附件及其他銷售文件資料的管理，歸類，整理，建檔和保管工作。

完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他工作任務(wù).概 論

跟單員的定義，工作界定，工作定位，工作特點(diǎn)，跟單員的素質(zhì)，工作內(nèi)容及知識，技能要求及跟單員工作的重要性。

一、跟單員的定義：

跟單員是指在企業(yè)運(yùn)作過程中，以訂單為依據(jù)，跟蹤產(chǎn)品，跟蹤服務(wù)運(yùn)作流向的專職人員。所有圍繞著訂單去工作，對出貨交期負(fù)責(zé)的人，都是跟單員。

二、跟單員的工作界定：

（1）業(yè)務(wù)跟單：對產(chǎn)品進(jìn)行跟進(jìn)。尤其是對外協(xié)廠加工的產(chǎn)品；

（2）生產(chǎn)跟單：對已接來的訂單進(jìn)行生產(chǎn)按排。對生產(chǎn)進(jìn)度進(jìn)行跟蹤，按期將貨物送到客戶手中。

三、跟單員的工作定位：

（7）分配產(chǎn)品：計劃表的定制和執(zhí)行，輔料采購及協(xié)調(diào)工作。

四、跟單員的主導(dǎo)意識：

跟單員要對所處的環(huán)境，擔(dān)負(fù)的任務(wù)及產(chǎn)生的結(jié)果有深刻的了解，這樣你去做你的工作的主導(dǎo)意識就會很強(qiáng)。作為跟單員不是我將生產(chǎn)任務(wù)跟進(jìn)了就沒事了，你們?nèi)绾紊a(chǎn)？何時完成？出來的產(chǎn)品怎樣？與我無關(guān)，那就不能做好跟單員工作。你就沒有主導(dǎo)意識。有責(zé)：全局意識，責(zé)任感，對一切負(fù)起責(zé)任。有方：有辦法，有主意，遇到問題有解決的能力 有效：有效率，有結(jié)果。

目標(biāo)要達(dá)到：所有工作以最終結(jié)果，最終目標(biāo)作為我們的指導(dǎo)思想。最終失敗了，就沒什么好說的?？傊?，主導(dǎo)意識的你心中要裝著大目標(biāo)，要有全局觀念，每個人的工作只是整個工作鏈中的一個部分。而不是以某一個人，一個部門來評定。因此，在你的工作中，你心中要把別人（工作環(huán)節(jié)涉及到的人）看成是自已的部下。（不是說你就是領(lǐng)導(dǎo)，而是要給他們布置任務(wù)，明確目標(biāo)，提供條件。你的目標(biāo)很明確：就是對最終結(jié)果負(fù)責(zé)。

五、跟單員的工作內(nèi)容及知識，技能要求：

跟單員的工作內(nèi)容主要有：白茬生產(chǎn)跟單，物料采購跟單，成品生產(chǎn)過程跟單，貨物運(yùn)輸跟單及協(xié)廠聯(lián)絡(luò)跟蹤。

(1)白茬生產(chǎn)跟單；了解白茬生產(chǎn)流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知識。(2)物料采購跟單。了解生產(chǎn)成品所有所需材料及采購周期。(3)生產(chǎn)過程跟單（生產(chǎn)進(jìn)度跟進(jìn)）懂生產(chǎn)，懂管理，懂溝通。

(4)貨物運(yùn)輸跟單（出貨跟進(jìn)）貨物運(yùn)輸知識，了解和根據(jù)貨物運(yùn)輸情況。(5)協(xié)廠聯(lián)絡(luò)跟蹤，了解協(xié)廠的管理，和現(xiàn)狀。

六、物料采購及物料進(jìn)倉跟蹤

我們要掌握：物料采購跟單的基本要求

物料采購跟單的原因

物料采購跟單的流程

物料采購跟單的方法策略

物料采購跟單是指跟單員按采購訂單所載明的物料，品名，規(guī)格，數(shù)量及交期更進(jìn)行跟蹤。目的：滿足企業(yè)生產(chǎn)活動對物料的需求，在必要的時候，獲得必要的物料，避免停工待料。

1、采購跟單的基本要求：

適當(dāng)?shù)慕回洉r間，適當(dāng)?shù)慕回涃|(zhì)量，適當(dāng)?shù)慕回浀攸c(diǎn)，適當(dāng)?shù)慕回洈?shù)量及適當(dāng)?shù)慕回泝r格。（適時，適質(zhì)，適地，適量，適價）

2、物料采購跟單的原因：

以下原因造成我們要對物料進(jìn)行跟催：

（1）供應(yīng)商方面的原因：由于供應(yīng)商方面的原因造成交貨不及時，而使我們必須跟單的原因有：超過產(chǎn)能的訂單和超過技術(shù)水準(zhǔn)的訂單單。制程管理不良，質(zhì)量管理不充分而造成不良品的增多。

（2）企業(yè)方面的原因：供應(yīng)商的選定有誤，對他的產(chǎn)能和技術(shù)調(diào)查不足。所要求的品質(zhì)沒說清楚。價格的決定很勉強(qiáng)。進(jìn)度的掌握和督促不力。下訂單到過遠(yuǎn)的地方。（3）溝通方面的原因：信息交換不及時。、物料采購跟單流程：（1）制作訂購單: 跟單員接到核算員的工程物料需求單，轉(zhuǎn)給采購。制訂購單時注意：審查請工程物料需求單。確認(rèn)物料需求量，將要采購的物料名稱，規(guī)格型號，數(shù)量，價格。交期等要求表達(dá)清楚。采購單經(jīng)審核無誤后由采購部發(fā)給供應(yīng)商。（2）訂單跟蹤

物料需求單，轉(zhuǎn)采購部后，待發(fā)貨前24小時跟進(jìn)。將工廠發(fā)運(yùn)由采購出單確認(rèn)。（3）物料檢驗

確定檢驗日期，通知檢驗人員，進(jìn)行物料檢驗，處理檢驗問題(4)物料進(jìn)倉

協(xié)調(diào)送貨，協(xié)調(diào)接受，通知送貨，物料入庫，處理接受問題

4、物料采購跟單的方法策略：

催單的目的是使供應(yīng)商在必要的時候送達(dá)所采購的物料，使企業(yè)的經(jīng)營成本降低。

七、催單的方法：

按訂單跟催。按訂單預(yù)定的進(jìn)料日期提前一定時間進(jìn)行跟催。聯(lián)單法：將訂購單按日期順序排列好，提前一定時間進(jìn)行跟催。統(tǒng)計法：將訂購單統(tǒng)計成報表，提前一定時間進(jìn)行跟催。

八、生產(chǎn)跟蹤：（生產(chǎn)過程跟單）要掌握生產(chǎn)過程跟單的基本要求 生產(chǎn)過程跟單的流程：

生產(chǎn)過程跟單主要是了解企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)度能否滿足定單的交貨期，產(chǎn)品是否按訂單生產(chǎn)，因此跟單員要深入企業(yè)的生產(chǎn)車間查驗產(chǎn)品的質(zhì)量與生產(chǎn)進(jìn)度，發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。因為生產(chǎn)過程跟單的基本要求是使企業(yè)能按訂單即時交貨及按訂單約定的質(zhì)量交貨。所以我們要深入到生產(chǎn)線，查看進(jìn)度，查看質(zhì)量。

1、生產(chǎn)過程跟單的基本要求：

（1）按時交貨：要使生產(chǎn)進(jìn)度與訂單交貨期相吻合，做到不提前也不推遲。按時交貨跟單的要點(diǎn)：（2）按質(zhì)交貨：生產(chǎn)出來的產(chǎn)品符合訂單的質(zhì)量要求。

2、生產(chǎn)過程跟單的流程：（1）下達(dá)生產(chǎn)通知書。

跟單員接到生產(chǎn)通知單后，應(yīng)將其記錄在生產(chǎn)通知單登記表上。通知單要明確客戶所訂產(chǎn)品的名稱，規(guī)格型號，數(shù)量，包裝要求，交貨期等。（2）分析生產(chǎn)能力

生產(chǎn)通知單下達(dá)后，要分析企業(yè)的生產(chǎn)能力。能否按期，按質(zhì)地交貨。如不能應(yīng)采取什么措施？

（3）制定生產(chǎn)計劃：

生產(chǎn)計劃的制定及實(shí)施關(guān)系著生產(chǎn)管理及交貨的成敗。跟單員要根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)能力分析制定計劃表。（4）跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度 4.1生產(chǎn)進(jìn)度控制流程： 4.2生產(chǎn)進(jìn)度控制作業(yè)程序 4.3生產(chǎn)進(jìn)度控制重點(diǎn)：

4.4實(shí)際進(jìn)度與計劃進(jìn)度發(fā)生差異，要找原因。通常有下列原因： 4.4.1原計劃錯誤 4.4.2機(jī)器設(shè)備有故障 4.4.3材料沒跟上。4.4.4不良率和報廢率過高 4.4.5臨時工作或特急訂單的影響。4.4.6前制程延誤的累積

4.4.7員工工作情緒低落，缺勤或流動率高 4.5跟蹤生產(chǎn)進(jìn)度的表單：

生產(chǎn)日報表，生產(chǎn)進(jìn)度差異分析表，生產(chǎn)進(jìn)度控制表，生產(chǎn)異常處理表，生產(chǎn)線進(jìn)度跟蹤表。

3、材料的收發(fā)和產(chǎn)品的收發(fā)。（1）材料的收發(fā)流程：

收：供應(yīng)商 ——進(jìn)料數(shù)量驗收——進(jìn)料品質(zhì)驗收——是否合格（不合格退給供應(yīng)商）——入庫入帳——表單的保存與分發(fā)

發(fā)：生產(chǎn)命令或領(lǐng)/補(bǔ)料單——發(fā)放物料——物料交接——帳目記錄（表單的保存與分發(fā)）（2）成品的收發(fā)流程：

收：成品生產(chǎn)——檢驗——是否合格（退回生產(chǎn)線）——人庫人帳《成品入庫單：成品入庫單即是成品庫存管理之入庫憑據(jù)。成品一旦入庫成品倉權(quán)責(zé)人員既有責(zé)任對其未來去向要有交代，發(fā)：出貨指令——出貨檢驗——是否合格（返工）——產(chǎn)品出貨——記帳——表單（3）成品出倉：倉管員接到《提貨單》后，開出《成品出倉單》，經(jīng)主管簽字認(rèn)定。

一． 跟單員職責(zé)：

1．跟蹤每張單訂單的生產(chǎn)并將貨品順利的交給客戶，收回應(yīng)收回的款項。

2．同新、舊客戶保持聯(lián)系增加溝通，了解客戶所需。

3．接收客戶的投訴信息，并將相關(guān)的信息傳遞到公司的相關(guān)部門。

4．掌握、了解市場信息，開發(fā)新的客源。

5．做好售后服務(wù)。

二．跟單員在收到訂單后要做的工作：

首先談接單的方法

1．客戶到廠下單有：電傳下單、郵寄下單、電話口頭下單等多種多樣，每張訂單的下法不同，我們跟單員都應(yīng)注意將它們轉(zhuǎn)成書面訂單。

下單時，我們要注意在各方面存在的問題。舉例如：顏色、數(shù)量等。

2．訂單的審查

每張訂單都是不同的花型、不同面料、不同工藝，甚至設(shè)備也不一樣。首先，要看我們目前的水平能否達(dá)到客戶的要求，這是關(guān)鍵。

要分清此單是加工單還是OP單。

3．開生產(chǎn)單、流程卡

每張單開時，一定要把客戶要求在生產(chǎn)單上寫清楚。交生產(chǎn)部門生產(chǎn)之前，應(yīng)向倉庫了解生產(chǎn)原材料是否足夠本單的生產(chǎn)。

4．生產(chǎn)過程中，如有意外情況不能滿足客戶的要求時，一定要及時將情況反映到公司最高層，找到解決的辦法。

5．小樣

打小樣的目地是看本公司的做貨能否達(dá)到和滿足客戶的要求，同樣也是大貨和產(chǎn)的依據(jù)。一般情況是按正常的手續(xù)，小樣全部是由客戶自己批板后再下單做貨的。

6．修改定單

一般情況是要求跟客戶重新下單，跟單員重新開單交生產(chǎn)部生產(chǎn)。

當(dāng)客戶提出取消定單時，跟單員一定要收回舊的資料（生產(chǎn)單、流程卡）。

7．大貨生產(chǎn)出來后，還要按排出貨。

三．售后服務(wù)

客戶投訴或是退貨時：

對客戶的投訴，我們要了解問題出現(xiàn)的原因，并要采取措施，找到對策，避免下次出現(xiàn)。

客戶要求退貨，首先是盡量的使客戶接受我們所出現(xiàn)的問題。若能返修，則再對成品進(jìn)行返修好后再出貨。

很嚴(yán)重的就重新生產(chǎn)，補(bǔ)單生產(chǎn)再送貨。

還有采用相互讓步的折扣法。

有時只能按客戶的要求來處理。最重要的是如何想法讓公司同客房達(dá)到雙贏。

四． 如何溝通好使跟單工作做得更好

同本廠內(nèi)的各部門溝通：

面對生產(chǎn)部門我們就是客戶，所做的一切在對老板負(fù)責(zé)的同時也要對客戶負(fù)責(zé)。多同各生產(chǎn)部門溝通，讓他們能更明確的了解到在生產(chǎn)各單時，客戶的意圖，使生產(chǎn)更順利，能更好的滿足客戶的要求。

同客戶的溝通：

這只能代表我本人的體會，先要了解客戶的心態(tài)，他們是希望你在最快的時間里，給他最好的貨，面價錢也希望是最低的。如果你能體會到這點(diǎn)的話，同客戶的溝通也就不難了。同時，我們?nèi)裟軐⑹稚系拿繌垎巫赢?dāng)作是自己的事至始至終的做好，客戶那當(dāng)然也就不難交差的。其實(shí)，只要我們能對客戶真誠的付出，他們也會在有些問題上會理解你的，不會令你難做的。我們能盡可能的替對方多想一點(diǎn)，當(dāng)客戶有錢賺時，結(jié)果就會是：客戶賺錢、老板有錢賺，你自己也能有升職加薪的機(jī)會。我們何樂而不為了？

一、跟單員的定義：（什么是跟單員？）Documentary Handler?

跟單員是指在企業(yè)運(yùn)作過程中，以客戶訂單為依據(jù)，跟蹤產(chǎn)品，跟蹤服務(wù)運(yùn)作流向的專職人員。（不能兼職，替代）所有圍繞著訂單去工作，對出貨交期負(fù)責(zé)的人，都是跟單員。?

官方定義:外貿(mào)跟單員是我國商務(wù)行業(yè)繼國際商務(wù)從業(yè)資格(外銷員)、國際貨代員、國際商務(wù)單證員職業(yè)資格培訓(xùn)考試后第四個崗位的培訓(xùn)與認(rèn)證考試。外貿(mào)跟單員是指在出口貿(mào)易業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，在外銷員簽訂貿(mào)易合同后，承擔(dān)各類單證運(yùn)轉(zhuǎn)，銜接合同、貨物、單證、訂船、報檢、保險、報關(guān)等環(huán)節(jié)，協(xié)助外銷員按貿(mào)易合同規(guī)定交貨的業(yè)務(wù)助理。外貿(mào)跟單員是本世紀(jì)以來隨著我國國際貿(mào)易發(fā)展、業(yè)務(wù)細(xì)分出現(xiàn)的一個新崗位。據(jù)記者從會上了解，由于生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、外資企業(yè)以及各進(jìn)出口企業(yè)的內(nèi)部分工不同，名稱亦有不同，除跟單員、業(yè)務(wù)助理、駐廠業(yè)務(wù)員的稱呼外，有的不分跟單員，由外銷員一票到底。外貿(mào)跟單員又可分為前程跟單、中程跟單和全程跟單三大類。前程跟單是指“跟”到出口貨物交到指定出口倉庫為止；中程跟單是指“跟”到裝船清關(guān)為止；而全程跟單是指“跟”到貨款到賬，合同履行完畢為止。絕大多數(shù)專家認(rèn)為外貿(mào)跟單員培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括全程跟單范圍，而考試內(nèi)容則僅為中程跟單范圍為宜。目前在一些地區(qū)開辦的跟單員培訓(xùn)內(nèi)容以及相關(guān)教材，大部分是訂單跟單，而非外貿(mào)跟單，很少涉及外貿(mào)業(yè)務(wù)知識和工作流程。

二、跟單員的工作界定：跟單員廣泛存在于訂單型生產(chǎn)企業(yè)和進(jìn)出口外貿(mào)企業(yè)中，跟單員的工作性質(zhì)與特點(diǎn)隨企業(yè)的規(guī)模與性質(zhì)而有所區(qū)別，但跟單員總的來說是作為業(yè)務(wù)跟單與生產(chǎn)跟單而存在的。

1．業(yè)務(wù)跟單：對客戶進(jìn)行跟進(jìn)。尤其是已對本公司的產(chǎn)品已有了興趣，有購買意向的人進(jìn)行跟進(jìn)。以締結(jié)業(yè)務(wù)，簽定合同為目標(biāo)的一系列活動。對外叫業(yè)務(wù)員or 業(yè)務(wù)助理。

2．生產(chǎn)跟單：對已接來的訂單進(jìn)行生產(chǎn)按排。對生產(chǎn)進(jìn)度進(jìn)行跟蹤，按期將貨物送到客戶手中。對內(nèi)叫：業(yè)務(wù)經(jīng)理or生產(chǎn)主管or總經(jīng)理助理。不管是外貿(mào)公司的跟單員，還是工廠企業(yè)里的跟單員，他們基本職責(zé)都是由“業(yè)務(wù)跟單”和“生產(chǎn)跟單”兩部分構(gòu)成。

三、跟單員的工作定位：(工作性質(zhì))跟單員是業(yè)務(wù)員。他的工作不僅僅是被動的接受訂單，而是要主動的進(jìn)行業(yè)務(wù)開拓，對準(zhǔn)客戶實(shí)施推銷跟進(jìn)，以達(dá)成訂單為目標(biāo)，既進(jìn)行業(yè)務(wù)跟單。

因此，跟單員要：

（1）尋找客戶：通過各種途徑尋找新客戶，跟蹤老客戶。

（2）設(shè)定目標(biāo)：主要客戶和待開發(fā)的客戶。我們的工作著重點(diǎn)及分配的工作時間。

（3）傳播信息：將企業(yè)產(chǎn)品的信息傳播出去。

（4）推銷產(chǎn)品：主動與客戶接洽，展示產(chǎn)品，為獲取訂單為目的。

（5）提供服務(wù)：產(chǎn)品的售后服務(wù)，及對客戶的服務(wù)。

（6）收集信息：收集市場信息，進(jìn)行市場考察。

（7）分配產(chǎn)品：產(chǎn)品短缺時先分配給主要客戶。

跟單員是業(yè)務(wù)助理：跟單員在許多時候扮演業(yè)務(wù)經(jīng)理助理的角色，他們協(xié)助業(yè)務(wù)經(jīng)理接待，管理，跟進(jìn)客戶，因此跟單員要：

（1）函電的回復(fù)：

（2）計算報價單

（3）驗簽訂單

（4）填對帳表

（5）目錄，樣品的寄送與登記

（6）客戶檔案的管理

（7）客戶來訪接待

（8）主管交辦事項的處理

（9）與相關(guān)部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系

跟單員是協(xié)調(diào)員：跟單員對客戶所訂產(chǎn)品的交貨進(jìn)行跟蹤，即進(jìn)行生產(chǎn)跟蹤。跟蹤的要點(diǎn)是生產(chǎn)進(jìn)度，貨物報關(guān)，裝運(yùn)等。因此，在小企業(yè)中，跟單員身兼數(shù)職，既是內(nèi)勤員，又是生產(chǎn)計劃員，物控員，還可能是采購員。在大企業(yè)，則代表企業(yè)的業(yè)務(wù)部門向生產(chǎn)制造部門催單要貨，跟蹤出貨。

四、跟單員的工作特點(diǎn)：

跟單員的工作幾乎涉及的企業(yè)的每一個環(huán)節(jié)，從銷售，生產(chǎn)，物料，財務(wù)，人事到總務(wù)都會有跟單員的身影出現(xiàn)。特點(diǎn)是：復(fù)雜的，全方位的。

1．責(zé)任大。跟單員的工作是建立在訂單與客戶上的，因為訂單是企業(yè)的生命，客戶是企業(yè)的上帝，失去訂單與客戶將危及到企業(yè)的生存。做好訂單與客戶的工作責(zé)任重大。

2．溝通，協(xié)調(diào)：跟單員工作涉及各部門。跟單員與客戶，與計劃部門，生產(chǎn)部門等許多部門的工作是一種溝通與協(xié)調(diào)。都是在完成訂單的前提下而進(jìn)行的與人溝通的工作。溝通，協(xié)調(diào)能力特別重要。

3．做好客戶的參謀：跟單員掌握著大量的客戶資料，對他們的需求比較熟悉。同時也了解工廠的生產(chǎn)情況，因此對客戶的訂單可以提出意見，以利于客戶的訂貨。

4．工作節(jié)奏多變，快速：面對的客戶來自五湖四海，他們的工作方式，作息時間，工作節(jié)奏各不相同，因此，跟單員的工作節(jié)奏應(yīng)是多變的。另外，客戶的需求是多樣的。有時客戶的訂單是小批量的，但卻要及時出貨。這就要求外面跟單員的工作效率是快速的。

5．工作是綜合性的：跟單員工作涉及企業(yè)所有部門，由此決定了其工作的綜合性。對外執(zhí)行的是銷售人員的職責(zé)。對內(nèi)執(zhí)行的是生產(chǎn)管理協(xié)調(diào)。所以跟單員必須熟悉進(jìn)出口貿(mào)易的實(shí)務(wù)和工廠的生產(chǎn)運(yùn)作流程。

五、跟單員的主導(dǎo)意識：

什么是主導(dǎo)意識？就是全局觀念。你要對所處的環(huán)境，擔(dān)負(fù)的任務(wù)及產(chǎn)生的結(jié)果有深刻的了解，這樣你去做你的工作的主導(dǎo)意識就會很強(qiáng)。舉例：足球隊，每個隊員有自已的位置，但如只顧自已的位置，這一定是個很差的球隊。這就要有全局觀念：要不失球，要進(jìn)攻，要戰(zhàn)勝對方，要進(jìn)球。

作為跟單員的跟單工作也同樣如此，不是我將訂單下了就沒事了，你們?nèi)绾紊a(chǎn)？何時完成？出來的產(chǎn)品怎樣？與我無關(guān)，那就不能做好跟單員工作。你就沒有主導(dǎo)意識。

有責(zé)：全局意識，責(zé)任感，對一切負(fù)起責(zé)任。

有方：有辦法，有主意，遇到問題有解決的能力

有效：有效率，有結(jié)果。

目標(biāo)要達(dá)到：所有工作以最終結(jié)果，最終目標(biāo)作為我們的指導(dǎo)思想。最終失敗了，就沒什么好說的。總之，主導(dǎo)意識的你心中要裝著大目標(biāo)，要有全局觀念，每個人的工作只是整個工作鏈中的一個部分。而不是以某一個人，一個部門來評定。因此，在你的工作中，你心中要把別人（工作環(huán)節(jié)涉及到的人）看成是自已的部下。（不是說你就是領(lǐng)導(dǎo)，而是要給他們布置任務(wù)，明確目標(biāo)，提供條件。你的目標(biāo)很明確：就是對最終結(jié)果負(fù)責(zé)。

六、跟單員的素質(zhì)要求：（跟單員的訓(xùn)練）

跟單員的工作性質(zhì)與特點(diǎn)決定了其從業(yè)的素質(zhì)要求：

（1）分析能力。分析出客戶的特點(diǎn)及產(chǎn)品的價格構(gòu)成，以利于報價。

（2）預(yù)測能力。能預(yù)測出客戶的需求，企業(yè)的生產(chǎn)能力及物料的供應(yīng)情況，便于接單，生產(chǎn)及交貨的安排。

（3）表達(dá)能力。善于用文字和語言與客戶溝通。

（4）專業(yè)知識。對所跟單的產(chǎn)品要熟悉。了解產(chǎn)品的原材料特點(diǎn)，來源及成分。知道產(chǎn)品的特點(diǎn)，款式，質(zhì)量。便于和客戶及生產(chǎn)人員的溝通。

（5）與人共事的能力。與各部門的人員打成一片，使其自覺完成客戶訂單。

（6）人際關(guān)系處理的能力。處理好與客戶，與上級，與同事，與外單位人員的關(guān)系。通過他們來完成自己想要做的事。

（7）法律知識。了解合同法，票據(jù)法，經(jīng)濟(jì)法等與跟單工作有關(guān)的法律知識。做到知法，守法，懂法，用法。

（8）談判能力。有口才，有技巧。

（9）管理與推銷能力。對外推銷高手。對內(nèi)管理行家。

（10）物流知識。了解運(yùn)輸，裝卸搬運(yùn)，保管，配送，報關(guān)等知識。

七、跟單員的工作內(nèi)容及知識，技能要求：

跟單員的工作內(nèi)容主要有：外貿(mào)業(yè)務(wù)跟單，物料采購跟單，生產(chǎn)過程跟單，貨物運(yùn)輸跟單及客戶聯(lián)絡(luò)跟蹤（客戶接待）。

1.出口貨物跟單；（外貿(mào)業(yè)務(wù)跟進(jìn)）了解基本外貿(mào)知識：（談判，報價，接單，簽合同 等等）?；A(chǔ)外語及函電往來。.物料采購跟單。（業(yè)務(wù)跟進(jìn)）懂營銷，懂產(chǎn)品。（物料，性能，使用，保養(yǎng)）.生產(chǎn)過程跟單（生產(chǎn)進(jìn)度跟進(jìn)）懂生產(chǎn)，懂管理，懂溝通。.貨物運(yùn)輸跟單（出貨跟進(jìn)）貨物運(yùn)輸知識，（運(yùn)輸工具，方法，配柜）及了解報關(guān)知識。

5.客戶聯(lián)絡(luò)跟蹤（客戶接待）：了解對客戶的管理，懂國際禮儀知識等。0

第五篇：生產(chǎn)車間管理制度

鼎泰偉業(yè)日常管理規(guī)范

一、目的

為加強(qiáng)員工遵紀(jì)守法和自我約束的意識，增強(qiáng)員工的積極性和創(chuàng)造性，同時保證企業(yè)各項規(guī)章制度的順利執(zhí)行，維護(hù)正常的工作秩序，特制定本規(guī)范，內(nèi)容如下：

二、適用范圍

公司全體員工

三、考勤制度

公司實(shí)行考勤打卡制度，考勤與員工工資、福利緊密掛鉤，請各員工務(wù)必嚴(yán)格遵守。

1、員工在上下班時間務(wù)必本人打卡（代打卡或超過時間打卡，均視為打卡無效）；

2、主管負(fù)責(zé)監(jiān)督及記錄，除病假、孕產(chǎn)假（需正規(guī)醫(yī)院開具證明）、事假（附主管簽字審批的請假條）、待工（主管當(dāng)天實(shí)時記錄）外，其它均視為早退或曠工；員工事假主管審批權(quán)限為2天，超出2天及以上主管需報生產(chǎn)經(jīng)理審批（事假每月不超過2天，年累計不超過12天），超出部分按曠工處理。

3、工作時間：

生產(chǎn)人員：

早8：00～晚5：30（冬季）

早7：30～晚6：00（夏季）

辦公室人員：早8：30～晚5：30（辦公室人員休息日需要值班的另行安排）

4、曠工一天罰款20元，連續(xù)曠工三天視為自動離職，不經(jīng)預(yù)告除名；

5、待工三天必須報道，未報道的按曠工處理；

6、遲到、早退按每分鐘1元計罰，月累計遲到、早退兩小時的按曠工一天處理，兩小時以上的每小時按曠工一天處理；

7、未到下班時間，不允許在門口聚集，否則主管登記每次扣款10元；

8、工廠實(shí)行統(tǒng)一作息時間制，個別工序工人加班需主管書面申請生產(chǎn)經(jīng)理批準(zhǔn)，杜絕閑雜人員工非工作時間逗留工廠。

四、工作紀(jì)律

1、員工應(yīng)自覺遵守勞動紀(jì)律，衣著整潔，按時上下班，不遲到、早退、曠工，工作時間不得擅自離開崗位和做與工作無關(guān)的任何事情；

2、員工應(yīng)無條件服從管理人員的工作安排、調(diào)動及指揮，主動積極高效完成工作任務(wù)；

3、員工應(yīng)做到文明生產(chǎn)、文明辦公，保證工作場地整潔，維護(hù)企業(yè)形象；

4、禁止廠外人員在車間內(nèi)逗留、玩?；驗E動生產(chǎn)設(shè)備，由此造成的事故自行承擔(dān)；

5、任何人不得攜帶易燃、易爆及危險品進(jìn)入廠區(qū)；

6、車間所有器具、物料等用完及時歸位，在生產(chǎn)過程中好料、廢料務(wù)必分清，并做明顯標(biāo)識，不能混料；

7、工作中做到仔細(xì)認(rèn)真，堅決杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；

8、下班時應(yīng)清理自己的工作臺面、清潔設(shè)備，關(guān)好門窗、關(guān)閉電源，方可離開；

9、不得私自攜帶公司任何物品出廠（除經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的特殊情況外），對惡意破壞公司財物或盜竊公司財物的行為，不論價值多少一侓交公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理，視情節(jié)嚴(yán)重（無薪）開除并處以經(jīng)濟(jì)賠償，或送公司機(jī)關(guān)處理。

10、員工必須遵守國家法律法規(guī)，不得打架斗毆辱罵他人，不得無理取鬧擾亂正常工作秩序。

五、工資與福利

1、工資以現(xiàn)金形式結(jié)算，每月4～10日為工資結(jié)算及發(fā)放日（例：3月4-10日發(fā)放2月份工資），完成工資發(fā)放后由生產(chǎn)部統(tǒng)一放假2天 ；

2、公司免費(fèi)為工人提供中、晚兩餐，如加班至深夜11點(diǎn)則提供夜宵；

3、工人享受公司提供的住房補(bǔ)貼，平均每人每月150元（無故曠工或請假三天以上取消當(dāng)月補(bǔ)貼）；

4、全勤獎每人每月50元，遲到、早退3次（累計超過20分鐘）或有事假、病假的，取消該獎勵；

5、生產(chǎn)中停工2天以上按保底（1500元月）發(fā)放補(bǔ)貼；

6、工齡補(bǔ)貼為滿一年100元，滿兩年200元，滿三年300元，四年及四年以上每年500元，同當(dāng)年最后一個月工資一齊發(fā)放。

7、享受工齡補(bǔ)貼的員工同時可享受車費(fèi)補(bǔ)貼（最后一個月工資結(jié)算時補(bǔ)貼單程車票費(fèi)用），工作滿三年的員工享受往返路費(fèi)補(bǔ)貼（以起始點(diǎn)至終點(diǎn)的火車票為依據(jù)）。

六、獎罰制度

1、獎勵：獎勵制度分經(jīng)濟(jì)獎勵、行政獎勵、特殊貢獻(xiàn)獎三種。

企業(yè)有下列情形之一者可獲獎勵：

（1）對經(jīng)營業(yè)務(wù)或管理制度提出合理化建議并得到采納實(shí)施的，予以一次性獎勵；（2）提出重大技術(shù)革新，為企業(yè)節(jié)約成本提高效率的，予以一次性獎勵；

（3）保護(hù)公共財產(chǎn)，防止或搶救事故有功，使國家、企業(yè)利益免受重大損失的，予以一次性獎勵；

（4）在完成生產(chǎn)任務(wù)、提高產(chǎn)品質(zhì)量方面，做出顯著成績的，予以一次性獎勵；（5）為企業(yè)取得重大社會榮譽(yù)的，予以一次性獎勵；

（6）檢舉違規(guī)或損害公司利益的行為，予以一次性獎勵；

（7）品德端正、工作努力，熱心助人、有出色或超常工作表現(xiàn)的，予以一次性獎勵；

2、處罰：

（1）廠區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，違者發(fā)現(xiàn)一次罰款50元；

（2）電工負(fù)責(zé)每日檢查工廠內(nèi)任何跑、冒、滴、漏等危險隱患，檢查不到位一次罰款50元；

（3）下班時收發(fā)或機(jī)修檢查工作區(qū)域內(nèi)的水、電、汽、門窗未成關(guān)門狀態(tài)，責(zé)任人處罰30元/次。

（4）車間負(fù)責(zé)人有權(quán)隨時檢查工具箱，發(fā)現(xiàn)忘交尾紗、廢片、附件等，無論大小責(zé)任人處罰50元個。

（5）員工須保持工作臺面整潔，不許亂扔紗頭及垃圾，嚴(yán)禁隨地吐痰、倒水，亂放私人物品，否則責(zé)任人處以30元罰款。

（6）各崗位員工必須做到人走機(jī)停、關(guān)好門窗、關(guān)燈，發(fā)現(xiàn)一次處罰5元；

（7）員工在工作過程中發(fā)現(xiàn)問題需及時反饋或書面反應(yīng)，通過正當(dāng)渠道解決，如私自做主違規(guī)處理，罰款50-100元；

（8）不服從工作安排，不按時交貨，對工作挑三撿四的員工，按曠工處理，情節(jié)嚴(yán)重者罰款50-100元；

（9）員工必須在指定區(qū)域內(nèi)操作，私自移動、改裝機(jī)臺或調(diào)換工作位置，罰款20-50元；（10）因個人疏忽致使機(jī)器零件遭受損壞的，視破壞程度處以20-50元罰款；

（11）故意損壞機(jī)器、工具、原料、產(chǎn)品或其它公司物品的除按原價賠償外，處以20-200

元罰款；

（12）任何時間在工作區(qū)域干私活的，處以50-100元罰款；

（13）上班期間，脫崗、串崗、閑聊、打私人電話、睡覺、看報、吃零食，違者罰款5-100元；

（14）工作中酗酒生事、打架斗毆、大聲喧嘩者，視情節(jié)罰款50-200元；（15）嚴(yán)禁在機(jī)器設(shè)備、機(jī)臺架尤其是電燈、電線上綁、掛、貼任何私人物品，違者罰款5-100元；

（16）嚴(yán)禁在生產(chǎn)原料、生產(chǎn)設(shè)備、辦公設(shè)備、及半成品（含成品）上坐、臥、躺、睡覺等，違者罰款5-10元；

（17）員工不得擅自進(jìn)入廚房打菜加飯，違者罰款5-10元；（18）計時人員飯卡不許外借，一份飯菜不許兩人同食，不許浪費(fèi)飯菜，隨地亂扔剩菜剩飯，違者罰款10-50元；

（19）不得在公司洗漱（包括洗頭、洗臉、洗衣服等），違者罰款10-100元；

七、招聘與離職

1、招聘

公司根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)，確定全廠組織生產(chǎn)及模式，確定招收各工序崗位人員；年滿18周歲有一定專業(yè)操作技能，經(jīng)招聘崗位考試合格后填寫《入職表》，交驗身份證及相關(guān)證件、照片等，由部門負(fù)責(zé)人簽字同意后交由總經(jīng)理審批，工人憑審批單到宿舍管理人員處辦理入廠手續(xù)，并予安排宿舍、發(fā)入生產(chǎn)所需工具、器具等，并到所屬部門報道后開始工作。

2、辭職

員工如需離職，需提前一個月向所屬部門主管提交書面申請，部門主管根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況作出批示。

離職申請程序：主管（廠部）負(fù)責(zé)人簽字——主管處領(lǐng)《離職交接單》——機(jī)修（收回工具、器具等）——宿舍管理處收回宿舍鑰匙和其它公司物品

3、解聘

員工有下列（1-3）嚴(yán)重聲違章、違紀(jì)、違法行為時可及時辭退，有下列（4-5）時，需要提前通知結(jié)清工資：

（1）帶頭煽動工人罷工，造謠重傷企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或改壞企業(yè)想象并影響企業(yè)正常生產(chǎn)秩序者；（2）對工廠負(fù)責(zé)人，各部門主管及其家屬或其他職工進(jìn)行恐嚇、威脅、毆打或辱罵，情節(jié)嚴(yán)重者；

（3）參加兩次罷工者；（4）有意浪費(fèi)公司物品、資源、電等，使公司利益受損者；（5）生產(chǎn)旺季拒絕服從管理人員臨時工作安排、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)仍不能正常工作的；

為了進(jìn)一步強(qiáng)化管理，提高服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量，提高工作質(zhì)量和工作效率，促進(jìn)公司各項工作，據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，我公司制定了以上十六條基本的規(guī)章制度，其中也包含為員工提供了優(yōu)越的工作環(huán)境與福利待遇，我公司以人為本，賞罰分明，希望各位員工遵守規(guī)章制度，熱忱工作，為公司帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。