第一篇：吃日本料理需要注意的餐桌禮儀

禮數(shù)1∶進(jìn)包廂，鞋怎么放?

應(yīng)該將鞋頭朝外放。其步驟為∶

1.人面朝包廂脫下鞋子。

2.蹲坐在廊間。

3.用手將鞋子拎起調(diào)頭往內(nèi)放，以免他人行走時(shí)不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

禮數(shù)2∶進(jìn)了包廂，座位怎么安排?

正式宴會，晚輩要比長輩先到。進(jìn)入包廂后，主人或上司應(yīng)該坐在靠內(nèi)離門口最遠(yuǎn)的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關(guān)門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

禮數(shù)3∶坐定后，隨身包包怎么放?

放在自己的背后。

禮數(shù)4∶該怎么坐呢?

正式應(yīng)該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊;不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒V字體，斜坐在墊子上。當(dāng)前有改良式的包廂，就是和式桌下有方形凹槽，不習(xí)慣跪坐的人，就順其將腳直放。

禮數(shù)5∶招呼服務(wù)生的方法?

通常日本料理店清一色都是女服務(wù)生，在招喚服務(wù)生時(shí)，不能大聲呼喝，通常尊稱對方為[おねさん(大姐)]即可。

禮數(shù)6∶誰來點(diǎn)菜?

如果是公司聚會，一般由下屬拿起菜單，詢問上司想要點(diǎn)什么菜，大致上要先點(diǎn)酒，接著再點(diǎn)基本必點(diǎn)的菜∶生魚片、前菜(開胃菜)、清湯、煮物、燒物，其余菜色可隨情況增加。

禮數(shù)7∶上酒后該怎么做?

男性持酒杯的方法，是用拇指和食指輕按杯緣，其余手指自然向內(nèi)側(cè)彎曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性職員或?qū)傧?，?yīng)適時(shí)幫對方斟酒，無論是啤酒或者清酒，斟酒時(shí)，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒時(shí)，要以右手持杯，左手端著酒杯底部。兩人對飲時(shí)，必須先幫別人斟酒，然后再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。

禮數(shù)8∶筷子如何擺?

筷子取出后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)，或放置坐墊旁?？曜觿t橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人?？曜尤绻从袣堄嗖穗?，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，分不雅觀。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個(gè)結(jié)，當(dāng)作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來的紙?zhí)捉?，擺回筷枕上。

禮數(shù)9∶用餐語該怎么說?

用餐前要說∶[いただきま(我要開動了)]，由主人或上司先動筷;用完餐后要說∶[ご馳走さまでた]，即是[我用完餐了，謝謝您豐盛的招待]。

禮數(shù)10∶芥末怎么用?

方式1∶將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻。

方式2∶將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時(shí)應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。許多日本人對佐料沾太多的人，最感到不可思議的，就是好像主要是在吃芥末，而不是生魚片，其實(shí)佐料少量，才能吃出魚片的鮮度與原味。

禮數(shù)11∶吃生魚片的順序?

吃生魚片其實(shí)是有學(xué)問的，應(yīng)該先由油脂較少，白肉的魚片先食用，而油脂較豐富或味道較重，如鮭魚、海膽、魚卵等，則到最后食用。

禮數(shù)12∶用餐完畢的禮儀為何?

主人會對客人說∶(謝謝你今天的賞光，很榮幸與你用餐。)等等的禮貌用語;而客人如果是晚輩，也會回應(yīng)∶(謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點(diǎn)很美味。)隔天，再打電話回禮一次，謝謝對方昨日的招待。

第二篇：吃飯時(shí)注意餐桌禮儀

吃飯時(shí)注意餐桌禮儀，不要把餐巾別在領(lǐng)口，應(yīng)平鋪在腿上。吃飯時(shí)動作要小，不要影響到身邊的同伴。，應(yīng)平鋪在腿上即使是在餐桌下別人看不到，也不要腿腳亂晃，這樣非常不禮貌吃桌上的零食，別把桌面弄得一片狼籍。

第三篇：吃日本料理的禮儀_吃日本料理要注意的事項(xiàng)（范文）

導(dǎo)讀：吃日本料理的禮儀？學(xué)習(xí)他國用餐禮儀，是對他國文化的尊重，更是具有國際觀的表現(xiàn)。然而，不管是西餐、或是日本料理，適當(dāng)了解禮儀即可，太拘泥細(xì)節(jié)而忽略美食，可就損失大了。下面小編來介紹一下吃日本料理的禮儀。

日本料理的吃法

看到美味的料理，食客們的吃法也不盡相同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。

1、取筷子時(shí)要以左手托住

拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。

2、衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開

一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動作也不可太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。

3、手中有碗時(shí)筷子的拿法

吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。

千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。

日本料理享用禮儀

1、吸物：

吸物因不附湯匙，故可舉碗就口，先聞香后飲之。其中的料以筷子取食，喝一口湯吃一口料交互飲用。若為有殼的蛤唎湯，則以筷子壓住殼而飲之。

2、刺身：

一般吃生魚片的順序由清淡至油多，且常為左、右、中央之順序。吃時(shí)沾醬油與山葵（山葵不宜太多）。

為防醬油滴落，可拿醬油碟就口，亦可以備用的白紙當(dāng)護(hù)盤。

白蘿卜絲、紫蘇有清新舌頭感覺的功能，因此與生魚片交替食用，才能享受其美味。

3、煮物：

無汁之煮物以筷子取食，若為大塊菜，則以筷子分成一口大小再食之，若無法分割須以口咬斷，則以手掩口。此原則適用于其他日本料理。

有汁之煮物則可取容器就口。

4、燒物：

一般吃烤魚時(shí)，魚頭在左，魚腹部近桌緣，從左吃起。

不可翻面，須以筷將魚頭、尾、骨挑起，放于餐盤上方，再繼續(xù)吃另一面。一般宴會中不吃魚頭。

吃畢后以裝飾葉遮蓋成堆的殘?jiān)?/p>

5、揚(yáng)物：

一般揚(yáng)物會依照味覺而排列食用的前后，通常順序?yàn)檎ㄎr、炸魚、炸蔬菜。

6、蒸物：

食用茶碗蒸時(shí)，先一手拿穩(wěn)茶杯，另一手拿湯匙劃直徑后，沿著杯緣劃一圈可完美分離蛋與茶杯。之后，以湯匙舀者吃。

7、酢之物：

吃醋拌涼菜最好分兩、三次吃，不宜一次吃完。

8、御飯、汁、香之物：

飯只能填七、八分滿，填滿飯碗有永別之意。吃飯時(shí)，須以碗就口，忌只用筷子夾飯。

飯吃到一半才可吃泡菜，且須夾一塊吃一塊，忌只咬一小口而暫置于飯上。

食用日本料理的禁忌

1、用一只手上下舞動筷子

大大咧咧的舉止，對女性來說是絕對禁止用餐禮儀。右手拿起筷子，左手輕托住筷子的上方，然后右手沿著筷子滑動到最合適的位置握住……這樣才是完美的握筷禮儀。

2、倒用筷子

給別人布菜的時(shí)候?yàn)榱瞬蛔寗e人介意而把自己的筷子倒過來使用。這是違反禮儀的！筷子另一頭多少也會被手觸碰到，所以不管是從衛(wèi)生上還是美觀上來說，這種做法都要禁止。最好的方法是向店員再要一雙筷子。

3、用手托

因?yàn)閾?dān)心煮菜的湯汁滴落，而在往嘴里送食物的時(shí)候不自覺的就把手托在了下面。這是經(jīng)常見到的場面，但卻是不禮貌的。要考慮到如果湯汁滴到手上怎么辦的情況。這時(shí)候，用懷紙來代替碟子的女性是非常高雅出色的。

4、明顯的香味

一提起宴會，就會條件反射的打扮。但是在享受細(xì)膩香味的日本料理的時(shí)候，一定要注定身上的香水等香味不能太濃郁。

5、華麗的戒指

大戒指對于高價(jià)的器皿來說是大敵，這一點(diǎn)要謹(jǐn)記。請選擇不會傷到器皿的戒指出席。

第四篇：日常禮儀需要注意

如何正確的學(xué)好禮儀呢？怎么樣才能養(yǎng)成好的禮儀呢

一、自我介紹禮儀

當(dāng)你想了解對方情況或者你想讓別人了解你的時(shí)候，需要用到自我介紹

介紹自己的順序：介紹的標(biāo)準(zhǔn)化順序是所謂的位低者先行，就是地位低的人先做介紹。

一般的規(guī)則：主人和客人做介紹，主人先做介紹；長輩和晚輩在一起，晚輩先做介紹；男士和女士在一起，男士先做介紹；地位低的人和地位高的人在一起，地位低的人先做介紹。

有些多個(gè)人信息在自我介紹的時(shí)候不方便說，這些信息名片上都有，所以自我介紹的時(shí)候要長話短說，廢話不說，可以在介紹的同時(shí)遞過名片，名片是社交的介紹信，是現(xiàn)代人社交之必備。

自我介紹時(shí)，態(tài)度一定要自然、友善、親切、隨和，應(yīng)鎮(zhèn)定自信、落落大方、彬彬有禮。語氣要自然，語速要正常，語音要清晰。在自我介紹時(shí)鎮(zhèn)定自若，瀟灑大方，有助于給人好感。自我介紹的內(nèi)容包括三項(xiàng)基本要素：本人的姓名、供職的單位以及具體部門、擔(dān)任的職務(wù)和所從事的具體工作。這三項(xiàng)要素在自我介紹時(shí)，應(yīng)一口氣連續(xù)報(bào)出，要注意的事，第一次和對方提及的內(nèi)容要用全稱，之后為了方便才可以用簡稱。如果你向?qū)Ψ浇榻B完自已，對方寒暄式的只回介紹了他的姓名，而沒有提及其他信息，可能是對方不想和你再有進(jìn)一步的了解。

自我介紹的時(shí)機(jī)：如果你想讓對方記住你，對你的印象深刻，那么要把握好介紹的時(shí)機(jī)，一般以下時(shí)間比較好。

對方比較專注時(shí)；

沒有外人在場時(shí)；

周圍環(huán)境幽靜時(shí)；

在較為正式場合；

二、為他人介紹

在平時(shí)社交活動，比如家里來了客人，有的互相不認(rèn)識，介紹人應(yīng)該是女主人。

一般性公務(wù)活動：介紹人一般是秘書、接待、公關(guān)人員等專業(yè)人士或者是對口人員。

如果來了貴賓，由東道主方面職位最高者進(jìn)行介紹。介紹嘉賓和主人，標(biāo)準(zhǔn)化做法是先介紹主人；介紹晚輩和先輩，先介紹晚輩；介紹上級和下級，先介紹下級；介紹職務(wù)低和職務(wù)高的一方，先介紹職務(wù)低的；介紹男士和女士，先介紹男士。

向外人介紹自己的親屬時(shí)應(yīng)盡量避免稱呼上的含混，如介紹公婆時(shí)，若只簡單地說：“我爸爸”、“媽媽”，用意雖善，但很容易招致混淆，最好還是說：“這位是我婆婆?！苯榻B岳父母時(shí)則與此相類似。

三、集體介紹禮儀

集體介紹一般分為兩種情況：集體和集體或者集體和個(gè)人。

1、集體和集體。兩邊都是單位，一般要把地位低的一方先介紹給地位高的一方。所謂地位低的一方，一般就是東道主；所謂地位高的一方，一般就是客人。

2、集體和個(gè)人。一般的規(guī)則是把個(gè)人介紹給集體，因?yàn)閭€(gè)人比集體人少就地位低。

第五篇：日本料理用筷禮儀

日本料理用筷禮儀(2012-08-23 19:40:05)

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用筷禮儀

用餐禮儀

日本料理禮儀

雜談

日本人和中國人一樣，在吃飯的時(shí)候筷子是必不可少的一樣器具。在吃日本料理，當(dāng)筷子沒有食用的時(shí)候，不應(yīng)把它隨便攤在桌上。這和吃西餐時(shí)一樣，刀叉都有固定的擺放模式。所以閑下的筷子應(yīng)該放到食物的左側(cè)，或者放制坐墊旁也可。日本的筷子比中國的短，他們有著自己的比例。一般情況下，男士所使用的筷子在22公分，女士則為21公分，較男士短一公分。

☆取筷子時(shí)要以左手托住

拿筷子的第一步驟，即是拿取的方法。實(shí)際上接觸筷子的是拇指、食指和中指，但無名指和小指也需緊靠中指。首先以右手拿住橫放的筷子中央部，再以右手從下托住，并將右手滑向筷子向右端，然后，手掌反轉(zhuǎn)朝上，移向筷子中央位置。當(dāng)拇指移至中央上方時(shí)，應(yīng)緊拿住，接著放開左手。

☆衛(wèi)生筷應(yīng)上下分開

一般待客時(shí)多使用衛(wèi)生筷，不過，較正式的料理店所使用的，則是木紋清晰的杉筷等高極品。要拉開衛(wèi)生筷時(shí)，首先需以前述正確的取筷方法，橫拿住筷子，再雙手上下逐漸拉開衛(wèi)生筷的動作也不可太過夸張。還有，除了極簡陋的筷子外，拉開后磨擦筷尖，可說是相當(dāng)不好的習(xí)慣。

☆手中有碗時(shí)筷子的拿法

吃日本料理時(shí)，大多是手中端著碗進(jìn)食。假如手里已拿著筷子，再以同一手取碗或放下碗，雖沒違反禮節(jié)，但手中沒有筷子，能伸直全部指頭去取碗，姿勢會更為優(yōu)雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。當(dāng)用左手的中指和無名指之間（或無名指和小指之間）夾住筷子左端，然后右手反轉(zhuǎn)拿住。千萬別忘了，每次要拿碗時(shí)，一定要先放下手中的筷子。也許各位覺得這很麻煩，但只要習(xí)慣也就成自然了。