第一篇：冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南

1.依據(jù)和適用范圍

為規(guī)范指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒工作，防止食品、食品包裝材料被新冠病毒污染，參照國務(wù)院應(yīng)對新冠肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制印發(fā)的《肉類加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕216號）、《關(guān)于加強冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測等工作的緊急通知》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕220號）、《農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新冠肺炎疫情防控技術(shù)指南》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕223號）、《新型冠狀病毒肺炎防控方案（第七版）》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕229號），以及相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《新冠肺炎與食品安全：對食品企業(yè)指導(dǎo)》（2020年4月）等文件，制定本指南。

本指南適用于采用冷凍、冷藏等方式加工，產(chǎn)品從出廠到銷售始終處于低溫狀態(tài)的冷鏈?zhǔn)称?，用于指?dǎo)新冠肺炎疫情防控常態(tài)化期間，正常運營的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，在生產(chǎn)、裝卸、運輸、貯存及銷售等過程中對來自國內(nèi)外新冠肺炎疫情高風(fēng)險區(qū)冷鏈?zhǔn)称返南尽?/p>

食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)單位和個人嚴(yán)格遵守法律法規(guī)及相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求,執(zhí)行當(dāng)?shù)刂鞴懿块T對新冠肺炎疫情防控規(guī)定,是應(yīng)用本指南的前提。

2.生產(chǎn)加工過程清潔消毒

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)加工過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品原料和產(chǎn)品特性、生產(chǎn)加工工藝特點，針對加工人員、生產(chǎn)環(huán)境及相關(guān)設(shè)備和設(shè)施制定有效的清潔消毒制度，并定期對消毒措施的執(zhí)行情況和效果進行評價。

2.1食品生產(chǎn)加工人員

進入作業(yè)區(qū)域的食品生產(chǎn)加工人員，應(yīng)確認(rèn)身體健康，個人防護滿足相關(guān)要求，定時用含酒精的免洗消毒劑進行手部消毒。

2.2原料及半成品外包裝

2.2.1對來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險地區(qū)（國家）的冷鏈?zhǔn)称吩虾桶氤善愤M入企業(yè)或者入庫前，應(yīng)當(dāng)對其外包裝進行嚴(yán)格、有效消毒。

2.2.2用于搬運冷鏈?zhǔn)称吩匣虬氤善返墓て骶撸ㄈ甾D(zhuǎn)運箱、勺子、鉗子等），每次使用完畢后應(yīng)當(dāng)及時清洗和消毒。

2.2.3對來自國外疫區(qū)經(jīng)檢測受到新冠病毒污染的食品原料、半成品，應(yīng)當(dāng)按照《關(guān)于加強冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《竞怂釞z測等工作的緊急通知》（聯(lián)防聯(lián)控機制綜發(fā)〔2020〕220號）中的新冠病毒核酸陽性食品處置指南處理。

2.3生產(chǎn)加工設(shè)備及環(huán)境

2.3.1設(shè)備及器具。生產(chǎn)加工前、加工后使用的器具應(yīng)當(dāng)分開放置并妥善保管，避免交叉污染。對生產(chǎn)加工后（或生產(chǎn)加工過程必要時）的所有設(shè)備和器具應(yīng)當(dāng)進行有效的清洗和消毒，并確保選用的清潔消毒程序和消毒劑能夠有效殺滅新冠病毒。

2.3.2環(huán)境。加大對冷鏈?zhǔn)称吩霞庸ぬ幚砀鳝h(huán)節(jié)生產(chǎn)車間環(huán)境、即食和熟食食品各生產(chǎn)環(huán)節(jié)車間環(huán)境、儲存冷庫等高風(fēng)險區(qū)域的消毒頻次，生產(chǎn)加工過程、生產(chǎn)完畢后需對環(huán)境進行徹底清潔和消毒，特別應(yīng)當(dāng)加強對生產(chǎn)加工過程中人接觸的各種操作臺面、接觸面/點（如門把手、開關(guān)、器具把手、電話、廁所等）、人流密集環(huán)境的清潔和消毒頻次。

2.3.3對于各種肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，由于易在接觸物體表面形成污垢不易清除，且其生產(chǎn)加工環(huán)境通常溫度低、濕度大，為提高消毒效果，最大限度減少消毒劑的使用量，縮短消毒劑與物體表面的作用時間，所有肉類、水產(chǎn)品、蛋制品等富含蛋白質(zhì)及脂肪的食品所接觸的容器具、設(shè)備或環(huán)境物體表面必須進行徹底清潔之后方可消毒。

2.3.3.1清洗劑的選擇

常用食品加工設(shè)備及環(huán)境用清洗劑包括堿性溶液、鹽溶液（例如磷酸鹽、碳酸鹽、硅酸鹽）、酸（例如檸檬酸、磷酸）溶液及合成洗滌劑（例如陰離子、陽離子、非離子堿洗滌劑）等。其中堿性溶液是肉類、水產(chǎn)品、蛋制品加工環(huán)境最常用的清潔溶液。目前肉類加工企業(yè)最常用的清潔劑是1.5％的氫氧化鈉溶液，該溶液可使脂肪皂化并水解蛋白沉積物。此外，各種合成洗滌劑也可有效去除肉類沉積物、脂肪和污垢，使用時應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)臏囟认率蛊渑c待清洗表面充分接觸并保持一定時間后方可用水沖洗。另一種可使脂肪皂化便于清洗的方法是將能分解蛋白質(zhì)的蛋白酶用低濃度堿溶液配成蛋白酶溶液。由于酶在高ph、高溫下會失活，因此所配置的酶溶液溫度和ph值適中，可大大降低對待清洗表面的腐蝕。

2.3.3.2清潔程序

（1）為節(jié)省清潔劑和水，先用物理方法將表面的污物清除。

（2）用水進一步?jīng)_洗掉污物，為減少氣溶膠的產(chǎn)生，盡可能不使用高壓水。

（3）將溫度為50-55°c的堿性溶液或合成洗滌劑/酶溶液施于待清洗的表面，接觸6-12分鐘后，清理、擦拭待清潔的表面。為使清潔劑與待清潔表面充分接觸，垂直表面的清潔最好使用發(fā)泡洗滌劑。

（4）用清水沖洗掉堿溶液或清潔劑。

（5）堿溶液不能清除水垢或銹斑，可使用酸（例如磷酸、鹽酸或有機酸如檸檬酸、葡萄糖酸）清除水垢或銹斑。

2.3.3.3消毒

（1）為提高消毒效果，防止消毒劑與物體表面接觸不充分而降低其活性，所有待消毒的設(shè)備或環(huán)境表面必須按照以上程序進行徹底清潔后方可進行消毒。通常使用的消毒劑包括含氯、碘的消毒劑或季銨鹽溶液。

（2）消毒后的表面是否需要清洗取決于所使用的消毒劑。季銨鹽類消毒劑可在設(shè)備上殘留較長時間，因此季銨鹽類和含碘消毒劑均需在使用后用水徹底沖洗去除。

（3）如果消毒后設(shè)備表面發(fā)生腐蝕，可在被腐蝕區(qū)域涂油保護。若涂抹用油是食品級產(chǎn)品則無需去除，若為非食品級油，則在下一加工班次開始之前應(yīng)當(dāng)將油清除干凈。

（4）使用原位清洗方法對運動中的傳送帶和生產(chǎn)加工設(shè)備其他部件進行連續(xù)清洗。

3.運輸和配送過程清潔消毒

3.1人員

冷鏈?zhǔn)称放渌瓦^程中，司機及運輸隨從人員應(yīng)當(dāng)保持個人手部衛(wèi)生，車內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備酒精類洗手液、消毒劑和紙巾，以確保在無清潔水洗手的條件下，對手進行定期消毒。

3.2物體表面

司機在向企業(yè)員工傳輸、遞交配送文件前應(yīng)當(dāng)洗手或消毒，為避免清洗返還物，文件最好置于一次性容器和包裝材料中。對于重復(fù)使用的容器，應(yīng)當(dāng)進行定期、適宜的衛(wèi)生清潔和消毒。

人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動設(shè)備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。

3.3交通工具

為避免冷鏈?zhǔn)称繁晃廴?，司機需確保運輸車輛、搬運工具及容器的清潔和定期消毒。貨物混載時，裝載車輛時盡可能將食品與會造成污染的其他貨物分開。車輛運載一批貨物之前和之后，均要對車內(nèi)人手可能接觸的部位、特別是車廂內(nèi)外進行徹底消毒。

4.銷售經(jīng)營過程清潔消毒

4.1冷鏈?zhǔn)称蜂N售經(jīng)營區(qū)域從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生操作，勤用洗手液洗手消毒以保持個人手部的清潔衛(wèi)生。

4.2對人手頻繁接觸的各種表面、把手（如門把手、冷藏設(shè)備把手、盛放器具把手、推車把手等）、按鈕（如計算器、電子稱量器具按鈕等）等及時清潔并消毒。每天經(jīng)營完畢后，應(yīng)當(dāng)對經(jīng)營區(qū)域進行全面消毒。

4.3方便顧客洗手消毒。應(yīng)當(dāng)確保店內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，并配備速干手消毒劑；

有條件時可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

5.餐飲加工過程清潔消毒

5.1餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)對所有冷鏈?zhǔn)称方佑|面、外包裝和用具進行經(jīng)常清洗和消毒，并加強餐（飲）具、調(diào)味品容器的清潔消毒。

5.2做好高頻接觸物體表面消毒，對各種設(shè)備、區(qū)域、接觸面/高頻接觸點（如臺面/夾子/服務(wù)用具/開放式自助展示臺/門把）、垃圾桶、衛(wèi)生潔具等進行更高頻率的清潔和消毒。同時加大對工作人員工作服的清潔消毒頻次。

5.3確保店內(nèi)洗手設(shè)施運行正常，并配備速干手消毒劑；

有條件時可配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

6.生產(chǎn)經(jīng)營常用消毒劑及使用方法

冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、運輸、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營過程中常用的消毒劑及使用方法見附表。

第二篇：XX辦事處進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鞣桨?/a>

XX辦事處進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鞣桨?/p>

為進一步做好進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ?，落實“人、物、地同防”工作機制，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，鞏固疫情防控成果，辦事處按照《XX市進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鞣桨浮仿鋵嵕唧w工作要求，處新冠肺炎疫情防控指揮部增設(shè)進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽亟M，具體負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全處進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鳎笇?dǎo)督促各村居及相關(guān)部門開展相關(guān)排查及處置工作。具體工作方案如下：

一、進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《痉揽毓ぷ鹘M

組長：XX

副組長：XX

成員：XX

二、工作職責(zé)和內(nèi)容

（一）XX市場監(jiān)管所。

第三篇：進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽胤桨?/a>

進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽胤桨?/p>

為防止新冠通過冷鏈、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)傳播，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)有關(guān)疫情防控要求，特制訂本方案：

一、范圍以進口冷鏈?zhǔn)称?，特別是以進口冷鏈畜禽肉、水產(chǎn)品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊。

二、建立制度應(yīng)當(dāng)按照“人物同防”要求，制訂完善進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿谝咔榉揽胤桨?、工作制度，對進口冷鏈?zhǔn)称愤M貨查驗、儲存和生產(chǎn)加工、清潔消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和崗位采取措施，防范新冠污染和傳播風(fēng)險。

三、產(chǎn)品管理要嚴(yán)格進口冷鏈?zhǔn)称愤M貨查驗，嚴(yán)禁采購、使用來源不明、缺少檢驗檢疫合格證明的冷凍冷藏畜禽肉、水產(chǎn)品等進口冷鏈?zhǔn)称贰?/p>自2020年X月X日后，凡采購進口冷鏈?zhǔn)称返?，必須于進口冷鏈?zhǔn)称返竭_市區(qū)前24小時，憑海關(guān)部門《入境貨物檢驗檢疫證明》向所在轄區(qū)市場監(jiān)管部門報備，再次對產(chǎn)品進行核酸檢測，合格后方可入廠生產(chǎn)。要建立進口冷鏈?zhǔn)称啡套匪葜贫?，記錄進口冷鏈?zhǔn)称窂倪M廠、入庫、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)直接接觸的員工名單；做好進貨查驗記錄、投料記錄和出廠銷售記錄，如實記錄采購進口冷鏈?zhǔn)称返拿Q、規(guī)格、數(shù)量以及供貨者的名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，記錄進口冷鏈?zhǔn)称吠读鲜褂们闆r，如實記錄出廠產(chǎn)品的名稱、數(shù)量以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，做到來源可查、去向可追。

四、清潔消毒要加強對進口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝、冷庫、轉(zhuǎn)運存放區(qū)域、運輸工具、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清潔消毒，在進口冷鏈?zhǔn)称啡霂烨盎蛘哌M入生產(chǎn)車間前應(yīng)對其外包裝實施消殺處理。

第四篇：進口冷鏈?zhǔn)称贩揽胤桨?/a>

進口冷鏈?zhǔn)称贩揽胤桨?/p>

為全面做好疫情防控，落實中省市縣疫情防控工作精神，現(xiàn)就進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦贫ǚ桨溉缦拢?/p>

一、領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：市場監(jiān)管局局長

副組長：縣市場監(jiān)管局副局長

成員：各監(jiān)管單位、局各股室負(fù)責(zé)人

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在縣市場監(jiān)管局防控辦，辦公室主任由同志兼任，主要負(fù)責(zé)疫情防控工作的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)、檢查等工作。收集縣交通運輸局在縣域卡點查驗的進口冷鏈?zhǔn)称芳斑\輸車輛信息。

二、具體工作

（一）進口冷鏈?zhǔn)称焚忂M和運輸管理措施

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進購進口冷鏈?zhǔn)称罚谑称返竭_前24小時向轄區(qū)市場監(jiān)管單位書面報備，提供進口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)信息、證明及運輸方式。嚴(yán)格落實索證索票制度，確保相關(guān)票據(jù)證明（一碼一單三證）與進口冷鏈?zhǔn)称吠瑫r到達。

2、縣交通運輸局在入境卡點查驗登記運輸進口冷鏈?zhǔn)称愤\輸車輛貨運人員姓名、手機號、車牌號、來源地、目的地、貨物批次號等信息及時發(fā)送市場監(jiān)管局疫情防控辦，市場監(jiān)管各單位納入監(jiān)管，督促上傳“陜冷鏈”。

責(zé)任單位：食品股、綜合執(zhí)法大隊、檢驗檢測站、各市場監(jiān)管所

（二）在全縣范圍內(nèi)開展商超、餐飲、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)（集）貿(mào)市場等生產(chǎn)經(jīng)營場所，生鮮、海鮮、畜禽及肉類產(chǎn)品風(fēng)險隱患排查工作，進一步夯實進口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，落實24小時報備、實名銷售制度。

責(zé)任單位：綜合執(zhí)法大隊、各市場監(jiān)管所

（三）市場經(jīng)營環(huán)節(jié)管理措施

1、進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位或代理人接到進口冷鏈?zhǔn)称?，做好票、證及檢測報告核驗工作，填寫購進記錄，并將信息上傳“陜冷鏈”平臺對進口冷鏈?zhǔn)称焚x碼，實行專人管理、專區(qū)存放，做好從業(yè)人員（裝卸、運送、加工）防護措施；銷售進口冷鏈?zhǔn)称返膶嵭袑^(qū)銷售，進行實名登記，確保銷售記錄完整，保證售出進口冷鏈?zhǔn)称纺軌蜃匪莸劫徺I人，做到所有貨品來源可查、去向可追。按要求做好經(jīng)營場所及器具消毒工作。

2、進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位建立直接從事冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)人員（裝卸、運送、加工）實名數(shù)據(jù)庫，詳細(xì)登記人員姓名、身份證號、現(xiàn)住址、聯(lián)系方式緊急聯(lián)系人以及運輸車輛貨運人員姓名、手機號、車牌號、來源地、目的地、貨物批次號等信息，上報監(jiān)管單位。進口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員在作業(yè)點、居住點閉環(huán)管理，定期進行全員核酸檢測并于今冬明春每周開展一次核酸檢測。

責(zé)任單位：食品股、綜合執(zhí)法大隊、檢驗檢測站、各市場監(jiān)管所

（四）臨時監(jiān)管倉管理措施

臨時監(jiān)管倉接收進口冷鏈?zhǔn)称窌r，應(yīng)如實記錄并核對貨物信息，查驗票據(jù)及相關(guān)證明（一碼一單三證），做好出、入庫記錄，相關(guān)資料和記錄至少留存2年。聯(lián)系縣衛(wèi)健局對已入庫的進口冷鏈?zhǔn)称分鹋芜M行采樣，做核酸檢測，做到“批批檢測”，并指導(dǎo)進口貨品開展預(yù)防性消毒。核酸檢測合格后，出庫至各經(jīng)營單位。

責(zé)任單位：食品股、綜合執(zhí)法大隊

三、工作要求

各單位要充分認(rèn)識當(dāng)前“物防”形式的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性，切實增強責(zé)任感、使命感和緊迫感，堅決克服麻痹思想、厭戰(zhàn)情緒、僥幸心理、松勁心態(tài)，全力做好進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?。局防空辦將不定期開展專項督導(dǎo)，落實各項防控措施。

對不按規(guī)定報備信息或不落實相關(guān)規(guī)定的單位和個人，將依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及疫情防控有關(guān)規(guī)定要求，依法進行嚴(yán)肅查處；對不敢擔(dān)當(dāng)、作風(fēng)漂浮、推諉扯皮、失職瀆職的，將依紀(jì)依法懲處。

第五篇：進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞣桨?/a>

進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞣桨?/p>

為落實全國和省疫情防控工作電視電話會議以及省委主要負(fù)責(zé)同志重要批示精神，根據(jù)省、市疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室《關(guān)于加強進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯耐ㄖ肥幸咔榉揽刂笓]部辦公室《關(guān)于印發(fā)進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞣桨傅耐ㄖ罚╔X疫控辦〔2020〕XXX號）要求，現(xiàn)就我縣進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦贫ㄒ韵路桨福?/p>

一、工作目標(biāo)

落實進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽卮胧?，對進口冷鏈?zhǔn)称沸纬砷]環(huán)管理，嚴(yán)防進口冷鏈?zhǔn)称酚坞x于監(jiān)管之外，斬斷新冠病毒通過進口冷鏈?zhǔn)称穫鞑ネ緩剑钣行У乇Ｕ先嗣袢罕娚】蛋踩?/p>

二、工作任務(wù)

（一）全面落實進口冷鏈?zhǔn)称穲髠浜图袡z測消毒工作。

1.落實進口冷鏈?zhǔn)称穲髠渲贫取７操忂M進口冷鏈?zhǔn)称返纳a(chǎn)經(jīng)營者、第三方冷庫，必須于食品到達24小時前，如實向目的地市場監(jiān)管所進行報備。報備內(nèi)容含報備人信息、食品相關(guān)信息、承運單位信息、貨物流向信息（上游批發(fā)商、貯存信息）等。報備可采取紙質(zhì)或者電子郵件、電話、傳真、工作群等方式，省“冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_”上線后將納入平臺報備?？h市場監(jiān)管部門要通過電視、網(wǎng)站等媒介，召開進口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者會議、上門宣傳、發(fā)放告知書等方式宣傳報備要求和接受報備的方式，督促指導(dǎo)轄區(qū)所有冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者和第三方冷庫，嚴(yán)格落實報備制度，配合做好監(jiān)督檢查和核酸檢測、預(yù)防性消毒工作，未經(jīng)檢測和消毒的進口冷鏈?zhǔn)?/p>

品，一律不得銷售和使用，確保進口冷鏈?zhǔn)称穲髠涔ぷ饔行?zhí)行。

2.實行冷庫（監(jiān)管倉）檢測消毒制度。市場監(jiān)管所收到進口冷鏈?zhǔn)称穫浒感畔⒑笠皶r匯總報備信息，由縣市場監(jiān)管部門推送到縣疾控部門?？h疾控部門根據(jù)縣市場監(jiān)管部門的通報，按照“批批覆蓋、抽樣檢測”的原則，迅速組織力量到進口冷鏈?zhǔn)称焚A存地（包括第三方冷庫、監(jiān)管倉以及冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者自建冷庫），對進口冷鏈?zhǔn)称芳鞍b開展采樣、核酸檢測工作，相關(guān)環(huán)境、食品、人員要做到“應(yīng)檢盡檢”，同時指導(dǎo)進口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者進行預(yù)防性全面消毒；核酸檢測必須在貨物到達后24小時內(nèi)出具檢測報告，并及時向縣市場監(jiān)管部門反饋檢測結(jié)果。核酸檢測結(jié)果為陰性且經(jīng)過預(yù)防性全面消毒的進口冷鏈?zhǔn)称罚侥苓M入銷售、加工環(huán)節(jié)。一旦檢測出陽性樣本，要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置。

3.集中監(jiān)管倉檢測消毒。在市、縣兩級人民政府的統(tǒng)一部署下，我縣由縣市場監(jiān)管局在城區(qū)組織設(shè)立縣進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉，對進入到轄區(qū)的新購進進口冷鏈?zhǔn)称?，在貯存、銷售、加工前必須進入指定集中監(jiān)管倉，進行核酸檢測和外包裝消毒。

縣疫控指揮部統(tǒng)籌縣內(nèi)或第三方核酸檢測力量，按照有關(guān)規(guī)定對入倉的進口冷鏈?zhǔn)称繁砻?、?nèi)外包裝以及運輸工具等進行采樣、核酸檢測，按批次及時出具核酸檢測報告；一旦檢測出陽性樣本，要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格按照疫情防控操作規(guī)程要求處置。

縣集中監(jiān)管倉要按照《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》等有關(guān)規(guī)定，組織消毒機構(gòu)對核酸檢測陰性的進口冷鏈?zhǔn)称穬?nèi)外包裝以及運輸工具等進行預(yù)防性全面消毒并出具業(yè)經(jīng)消毒證明。消毒作業(yè)相關(guān)資料和記錄應(yīng)保留2年。

核酸檢測結(jié)果為陰性且經(jīng)過預(yù)防性全面消毒的進口冷鏈?zhǔn)称?，由集中監(jiān)管倉出具《進口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉出倉證明》并附《核酸檢測報告》和《業(yè)經(jīng)消毒證明》，允許出倉流通?？h集中監(jiān)管倉要及時將出倉流通的相關(guān)產(chǎn)品信息報送縣疫防指揮部并通過多種途徑向社會公示。

（二）加強市場排查和執(zhí)法辦案工作。

1.風(fēng)險排查，信息推送。縣市場監(jiān)管部門要對轄區(qū)內(nèi)的冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者進行不間斷、全方位的排查，將排查到的無法提供或者提供不全相關(guān)追溯證明、本地《核酸檢測報告》和《業(yè)經(jīng)消毒證明》的進口冷鏈?zhǔn)称沸畔⒚刻焱扑涂h疾控部門，相關(guān)食品一律不準(zhǔn)上市銷售，來源不明的要依法進行查處。冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員信息每天推送一次，每周全覆蓋。

2.核酸檢測，結(jié)果反饋。疾控部門對市場監(jiān)管部門推送的進口冷鏈?zhǔn)称芳袄滏準(zhǔn)称窂臉I(yè)人員排查信息，要迅速組織力量開展采樣、核酸檢測工作，檢測結(jié)果出來后及時向冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營戶出具《核酸檢測報告》并向縣市場監(jiān)管部門反饋核酸檢測結(jié)果，每周與縣市場監(jiān)管部門核對一次推送信息和核酸檢測情況，確保做到無縫對接。

縣市場監(jiān)管部門每天要將推送縣疾控部門的信息以及疾控部門反饋的核酸檢測結(jié)果上報市局，市市場監(jiān)管局將在門戶網(wǎng)站上每周公示一次排查信息推送和核酸檢測結(jié)果反饋情況。

3.嚴(yán)格管控物流運輸?？h交通運輸、郵政管理部門要加強對運輸冷鏈?zhǔn)称奋囕v和相關(guān)司乘人員的監(jiān)管，督促指導(dǎo)冷鏈物流企業(yè)落實運輸車輛、船舶等裝載運輸裝備消毒、一線工作人員個人防護等措施。各承運進口冷鏈?zhǔn)称返奈锪髌髽I(yè)在承運進口冷鏈?zhǔn)称非埃仨毑轵炦M口冷鏈?zhǔn)称泛ｊP(guān)通關(guān)單證和消毒證明，不能提供相關(guān)證明材料的，不得承接貨物運輸。進口冷鏈?zhǔn)称愤\輸過程中，承運企業(yè)不得擅自開箱，不得隨意打開食品包裝直接接觸食品。嚴(yán)禁非冷鏈車輛承運、夾帶冷鏈?zhǔn)称?，一?jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅查處。

4.加強市場巡查和執(zhí)法辦案。在縣疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管組下設(shè)市場巡查小組?？h市場監(jiān)管局牽頭，縣交通運輸局、縣郵政局、縣經(jīng)信局（商務(wù)局）、縣公安局各安排一名固定工作人員參加，專職從事市場巡查工作。以鹵菜加工、餐飲服務(wù)、冷庫、商場超市、農(nóng)批市場以及夾帶進口冷鏈?zhǔn)称奋囕v為重點巡查對象，以相關(guān)追溯證明、本地《核酸檢測報告》和《業(yè)經(jīng)消毒證明》為重點巡查內(nèi)容，凡是不能提供相關(guān)證明材料的，一律不準(zhǔn)上市銷售，對巡查出的違法違規(guī)案件線索移交執(zhí)法辦案小組依法查處。

在縣疫情防控應(yīng)急指揮部辦公室冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管組下設(shè)執(zhí)法辦案小組?？h市場監(jiān)管局牽頭，縣交通運輸局、縣郵政局、縣經(jīng)信局（商務(wù)局）、縣公安局各安排一名固定工作人員參加，對市場排查小組移交的違法違規(guī)案件線

索依法進行查處，涉刑案件一律移送公安機關(guān)。必要時進行媒體曝光，形成威懾。

縣交通運輸局、縣郵政局、縣經(jīng)信局（商務(wù)局）、縣公安局于2020年12月XX日下午X點前將市場巡查小組和執(zhí)法辦案小組人員名單報送縣市場監(jiān)管局。

三、工作要求

一要提高政治站位。充分認(rèn)清當(dāng)前疫情防控面臨的嚴(yán)峻形勢，把防范疫情通過進口冷鏈?zhǔn)称份斎腼L(fēng)險作為防控工作的重中之重，全面落實屬地責(zé)任、部門責(zé)任和單位責(zé)任。

二要壓實各方責(zé)任。督促指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)把輸入關(guān)。各部門要強化市場監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查力度，切實抓好進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜椫攸c工作。

三要積極協(xié)同配合。各地各有關(guān)部門要在縣疫控指揮部的統(tǒng)一部署下，各司其職、通力協(xié)作，把上級部署和要求不折不扣地落實到位，最大程度降低疫情發(fā)生和傳播的風(fēng)險。

附件：進口冷鏈?zhǔn)称防鋷欤斜O(jiān)管倉）工作流程

附件

進口冷鏈?zhǔn)称防鋷欤斜O(jiān)管倉）工作流程

一、提前報備。