進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽胤桨?/p>

為進(jìn)一步加強(qiáng)在*疫情防控常態(tài)化下做好冷鏈?zhǔn)称犯鳝h(huán)節(jié)管理工作，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控，強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称匪菰幢O(jiān)管，落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂岵轵?yàn)全程監(jiān)督，有效降低冷鏈?zhǔn)称芬咔閭鞑ワL(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)結(jié)合我縣商貿(mào)流通領(lǐng)域?qū)嶋H情況，特制定本方案。

一、總體要求

深入貫徹落實(shí)關(guān)于做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯臎Q策部署，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称?疫情防控工作力度。堅(jiān)持思想不松，措施不減，繼續(xù)繃緊疫情防控這根弦，不麻痹、不松勁，細(xì)化工作舉措，不斷完善常態(tài)化防控機(jī)制，切實(shí)保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康。

二、工作任務(wù)

（一）進(jìn)一步提高認(rèn)識。

各商貿(mào)流通企業(yè)、各中心要深刻認(rèn)識冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽氐闹匾浴Ｇ袑?shí)加強(qiáng)經(jīng)營主體和部門監(jiān)管責(zé)任，完善冷鏈?zhǔn)称菲髽I(yè)、儲藏登記制度，全面加強(qiáng)企業(yè)管理規(guī)范作業(yè)與消殺制度相結(jié)合，多措并舉，強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称返倪\(yùn)輸、存儲、銷售等各個環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)防控與處置。堅(jiān)決將冷鏈打造成放心鏈，冷鏈?zhǔn)称反蛟鞛榉判氖称罚瑖?yán)防與冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)的疫情發(fā)生。

（二）加強(qiáng)溯源管理力度。

各商貿(mào)流通企業(yè)要進(jìn)一步強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾?，縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心要加強(qiáng)對市場主體冷鏈海鮮、肉類食品的品種、規(guī)格、批次、數(shù)量、產(chǎn)地、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明（上游企業(yè)提供）和*病毒核酸檢測合格報(bào)告檢查力度，定期和不定期開展檢查。加快完善從“食品產(chǎn)地—加工場所—流通渠道—消費(fèi)者”的全鏈條追溯體系。

以大型農(nóng)貿(mào)市場、商超、大型餐飲、水產(chǎn)經(jīng)營戶、物流快遞為重點(diǎn)，督促、指導(dǎo)大型農(nóng)貿(mào)市場、商超、大型餐飲、水產(chǎn)經(jīng)營戶、物流快遞嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、銷售記錄制度，切實(shí)把好冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨關(guān)，確保食品可追溯，發(fā)現(xiàn)來源不明的冷鏈?zhǔn)称芬婪ú樘帯?yán)防來源不明及存在被*病毒污染風(fēng)險(xiǎn)的食品流入市場及學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)、家庭等。探索建立消費(fèi)端冷鏈?zhǔn)称匪菰礄C(jī)制，督促大型農(nóng)貿(mào)市場、商超、大型餐飲、水產(chǎn)經(jīng)營戶、物流快遞落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)店掃健康碼、信息登記制度，支持消費(fèi)者購買商品電子支付，實(shí)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称蜂N售來源可溯、去向可追。

（三）加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。

縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心要定期組織對大型農(nóng)貿(mào)市場、商超、大型餐飲、水產(chǎn)經(jīng)營戶、物流快遞等各類市場主體（包括附設(shè)冷庫）以及冷凍冷藏庫開展市場摸底檢查，協(xié)調(diào)縣疾控中心對國產(chǎn)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌浯鎯Α⑦\(yùn)輸設(shè)施進(jìn)行*病毒核酸檢測，重點(diǎn)加大對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛蛠碜酝獾厣r、肉制品的監(jiān)測檢測力度。

發(fā)現(xiàn)核酸檢測陽性樣本及時采取針對性處置措施，分析研判不同冷鏈?zhǔn)称穪碓吹貐^(qū)的防疫形勢，綜合考慮疫情發(fā)生地、病毒檢測呈陽性產(chǎn)品溯源等情況。根據(jù)商貿(mào)流通企業(yè)進(jìn)貨來源所在地區(qū)及時提出產(chǎn)地預(yù)警信息和禁止、限制采購相關(guān)地區(qū)問題冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

（四）嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。

縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心要加強(qiáng)對指導(dǎo)商貿(mào)流通領(lǐng)域涉及冷鏈?zhǔn)称返闹黧w的從業(yè)人員衛(wèi)生知識的教育和培訓(xùn)，各商貿(mào)流通領(lǐng)域企業(yè)要及時開展健康宣傳，提高員工自我防護(hù)意識和提高員工衛(wèi)生修養(yǎng)。經(jīng)營主體要建立持證上崗和定期體檢制度，實(shí)行“綠碼”上崗制，從業(yè)人員嚴(yán)格按照要求采取佩戴口罩、手套等自我防護(hù)措施，每天上崗前進(jìn)行體溫監(jiān)測。

加強(qiáng)對發(fā)熱等異常癥狀員工的管理，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)熱等相關(guān)癥狀人員在做好防護(hù)的前提下專車轉(zhuǎn)運(yùn)至縣發(fā)熱門診排查，及時上報(bào)情況，嚴(yán)禁出現(xiàn)發(fā)熱等相關(guān)癥狀人員帶病上崗。

（五）加大市場經(jīng)營監(jiān)督檢查力度。

縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心要進(jìn)一步加大對冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M(jìn)口水產(chǎn)品及生鮮產(chǎn)品的市場銷售等各環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，全面加強(qiáng)對大型農(nóng)貿(mào)市場、商超、大型餐飲、水產(chǎn)經(jīng)營戶、物流快遞等經(jīng)營單位和冷庫等重點(diǎn)部位的日常監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)相關(guān)行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全要素風(fēng)險(xiǎn)管控。要督促、指導(dǎo)批發(fā)市場、商場、超市、物流快遞和餐飲單位壓實(shí)市場主體環(huán)境衛(wèi)生管理責(zé)任，嚴(yán)格按照國家對攤位清洗、公共區(qū)域消毒，特別是對操作工具、冷柜、排水排風(fēng)系統(tǒng)以及衛(wèi)生間等重點(diǎn)部位消殺的規(guī)定和規(guī)范。

（六）做好市場應(yīng)急管理機(jī)制。

各商貿(mào)流通企業(yè)、各中心在對食品、環(huán)境和從業(yè)人員的檢測中，如發(fā)現(xiàn)陽性結(jié)果，要嚴(yán)格按照相關(guān)要求及時報(bào)告各部門，堅(jiān)決禁止隱報(bào)、瞞報(bào)，并采取停止銷售、下架封存等相關(guān)措施，并對市場主體進(jìn)行全面消毒，必要是暫停經(jīng)營。如實(shí)告知問題冷鏈?zhǔn)称返乃菰?，追查食品的來源和去向，防止再次傳?病毒。

（七）強(qiáng)化食品及從業(yè)人員核酸檢測。

各商貿(mào)流通企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全自查制度和從業(yè)人員健康管理制度，配合相關(guān)部門對冷鏈?zhǔn)称?、環(huán)境和從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測，對來自中高風(fēng)險(xiǎn)疫情地區(qū)冷鏈?zhǔn)称?，要向縣疾控中心申請加大檢測頻次，并延長留樣時間。加大對貯存、運(yùn)輸、經(jīng)營場所環(huán)境的采樣和核酸檢測力度，重點(diǎn)開展貯存冰柜，以及冷庫內(nèi)表面、運(yùn)輸車輛等表面環(huán)境的核酸檢測。

（八）引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成良好習(xí)慣。

加強(qiáng)宣傳教育，引導(dǎo)消費(fèi)者餐前洗手，在外購物或等候就餐時按要求佩戴口罩，主動出示健康碼，并與他人保持至少1米以上社交距離；做好居家廚房（含冰箱、冰柜等）的衛(wèi)生清潔和消毒，儲存和烹飪加工過程中，應(yīng)將處理和烹飪生肉、生海鮮等生食物與其他食物的工用具、容器等分開，避免交叉污染；冷鏈?zhǔn)称芬獰熘笸负笫秤?。按要求做好運(yùn)輸工具日常消毒，強(qiáng)化從業(yè)人員日常健康監(jiān)管和防護(hù)培訓(xùn)。

三、保障措施

（一）嚴(yán)格落實(shí)主體管理責(zé)任。

各商貿(mào)流通企業(yè)和各中心要落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)工作力度，做好冷鏈?zhǔn)称吩搭^、生產(chǎn)端、市場端、消費(fèi)端等的食品安全和疫情防控工作，縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心督促企業(yè)主體切實(shí)履行疫情防控主體責(zé)任，精準(zhǔn)有力施策，把工作抓實(shí)抓細(xì)抓小，確保冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髀涞綄?shí)處。

冷鏈?zhǔn)称愤\(yùn)輸、存儲、銷售等各個環(huán)節(jié)企業(yè)和市場主體要嚴(yán)格執(zhí)行各類防控規(guī)范和相關(guān)要求，結(jié)合企業(yè)自身特點(diǎn)，細(xì)化工作措施，完善工作機(jī)制，建立健全企業(yè)內(nèi)部防疫責(zé)任體系，壓實(shí)各項(xiàng)責(zé)任；要對企業(yè)員工、商戶進(jìn)行培訓(xùn)和健康監(jiān)測，定期組織核酸檢測，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)范并督促落實(shí)到位；完善應(yīng)急處置預(yù)案和應(yīng)對措施，深入排查各類隱患，發(fā)現(xiàn)問題第一時間處置、報(bào)告。

（二）加大宣傳引導(dǎo)力度。

縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心要加強(qiáng)對商貿(mào)流通企業(yè)宣傳引導(dǎo)力度，根據(jù)疫情發(fā)展，適時調(diào)整各項(xiàng)防控規(guī)范，制定更具針對性的防控措施。及時向企業(yè)發(fā)放進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗嬷獣?，將有關(guān)疫情防控規(guī)范、工作要求宣傳到位，引導(dǎo)企業(yè)和廣大消費(fèi)者全面了解、落實(shí)防控規(guī)范和相關(guān)要求。

（三）嚴(yán)格履行領(lǐng)域監(jiān)管責(zé)任。

縣商務(wù)事務(wù)服務(wù)中心要建立健全各類企業(yè)臺賬，認(rèn)真履行對冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)企業(yè)、場所監(jiān)督檢查和行業(yè)領(lǐng)域監(jiān)管責(zé)任，重點(diǎn)檢查防護(hù)物資儲備、常態(tài)化防控、環(huán)境衛(wèi)生管理、人員防護(hù)及核酸檢測等方面內(nèi)容，確保監(jiān)督無死角，檢查無盲區(qū)。要堅(jiān)持人物同防、多病共防，同時組織開展培訓(xùn)演練和排查，及時查風(fēng)險(xiǎn)、補(bǔ)短板，堵漏洞、強(qiáng)弱項(xiàng)。