第一篇：食堂整改計(jì)劃

食堂整改計(jì)劃

1、嚴(yán)格遵照有關(guān)規(guī)定，健全食品購進(jìn)臺(tái)賬，食品原料，添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄；

2、嚴(yán)把食品進(jìn)貨的質(zhì)量關(guān)，每進(jìn)一批食品必有正規(guī)的票據(jù)，按照產(chǎn)品品種，進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理，采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存?zhèn)洳?，記錄票?jù)的保存期不得少于2年。

3、購進(jìn)每宗食品、原料、添加劑和相關(guān)產(chǎn)品必具備名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期，供貨聯(lián)系方式；

4、餐廳、操作間安裝紗門、紗窗，加強(qiáng)餐具、炊具和存放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，監(jiān)管做到有專人負(fù)責(zé)，有記錄可查；

5、改善食品儲(chǔ)蓄條件，所有食品做到離地離墻存入，嚴(yán)把“三防關(guān)”；

6、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)的培訓(xùn)，凡培訓(xùn)不合格的人員必須離崗；

7、以上整改措施必須在11月10日完成，學(xué)校組織驗(yàn)收對(duì)不合格操作追究責(zé)任人的責(zé)任，后一次性整改到位。

彭場(chǎng)文武學(xué)校

2013-11-5

第二篇：食堂用電整改計(jì)劃

食堂用電整改計(jì)劃

1、配電柜： 1200x1000

100A空開七個(gè)回路

（4200元）

2、配電柜：

500X500

七個(gè)回路

（1700元）3、35電纜

70米

（1100元）4、20線槽

60米

5、防爆燈 150瓦12個(gè)6、32A空開20個(gè)，安全盒20個(gè)

7、三相四線電纜一卷（6平方）

8、二相電纜一卷（6平方）

9、電膠布20卷

10、大小線卡個(gè)20包

（75元）（2300元）

（145元）總計(jì)劃11000元左右

2013.3.2

第三篇：企業(yè)食堂整改計(jì)劃

食堂整改計(jì)劃

通過8月份對(duì)食堂進(jìn)行的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，食堂總體情況較好，但任然存在相關(guān)問題。為完善員工伙食，加強(qiáng)公司對(duì)食堂的管理，進(jìn)一步提高食堂工作人員素質(zhì)。結(jié)合調(diào)查實(shí)際情況，對(duì)食堂提取以下整改計(jì)劃及建議。

一、菜品的更新

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分員工認(rèn)為菜品輪換太少，為加強(qiáng)菜品的豐富，要求操作人員加強(qiáng)學(xué)習(xí)并監(jiān)督菜品的更新，在食堂門口設(shè)立每日菜品欄及意見薄。使員工了解每天伙食情況，同時(shí)也能使管理部門及時(shí)收集意見、建議。

二、對(duì)食堂衛(wèi)生和食品安全的監(jiān)督

在日常管理中，制定相關(guān)表格，每周不定時(shí)對(duì)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、飯菜保障、制定落實(shí)情況進(jìn)行抽查。并每月匯總，成冊(cè)歸檔，年終進(jìn)行總評(píng)。

三、對(duì)員工就餐情況的要求

在要求食堂操作人員的同時(shí)，也需要對(duì)員工進(jìn)行要求，在就餐中，嚴(yán)格按照規(guī)定，杜絕插隊(duì)、浪費(fèi)、喧嘩等情況發(fā)生。

四、優(yōu)先員工伙食的保障

在公司特殊期間（外來人員較多時(shí)）建議把員工伙食和臨工伙食分開。由于生產(chǎn)報(bào)數(shù)不明確，每次吃飯和上報(bào)人數(shù)不符合導(dǎo)致員工在就餐中無法正常用餐。建議生產(chǎn)部門發(fā)放臨工飯票，以免導(dǎo)致員工無法正常用餐。

以上是我對(duì)食堂的整改計(jì)劃和建議，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批示糾正

建議人：

2012年9月2 5日

第四篇：食堂整改（本站推薦）

六盤水市軍事技能職業(yè)學(xué)校

關(guān)于學(xué)生食堂的整改

報(bào) 告

水城縣衛(wèi)生監(jiān)督所：

二0一0年九月二十七日，水城縣衛(wèi)生監(jiān)督所的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員到我校檢查學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，檢查中發(fā)現(xiàn)學(xué)生食堂存在一些問題，當(dāng)即給我們指出了問題所在，下發(fā)了改進(jìn)的措施和辦法，對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行了批評(píng)。這引起了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子的高度重視，立即召開會(huì)議，研究整改措施，制定整改方案,隨之加以落實(shí)，現(xiàn)已基本消除隱患，達(dá)到正常使用標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)將我們的整改措施和作法匯報(bào)如下：

1、整治食堂周邊環(huán)境，力爭(zhēng)達(dá)到“三無”。開展食堂內(nèi)外大掃除，疏通廚房操作間的陰溝，使蚊、蠅、鼠無藏身之地；

2、對(duì)廚房操作間和師生進(jìn)餐的窗戶安裝防護(hù)網(wǎng)，阻斷害蟲進(jìn)出通道；防盜、防投毒；使用滅蠅板、蚊香、噴灑藥物，殺死蟑螂等蟲類；

3、重新在學(xué)校二樓設(shè)立食堂采購物資儲(chǔ)藏庫，擺放三個(gè)貨架，將食堂采購的干糧和可存放食品有序存放；

4、更換了操作間貨架，存放當(dāng)日加工食品和蔬菜，把蔬菜、干菜、涼菜分框存放；

5、洗菜池分類設(shè)立：洗菜池、洗碗筷池、洗肉池；

6、為避免學(xué)生飲用生水，安裝飲水機(jī)，24小時(shí)供應(yīng)開水，確保學(xué)生有開水使用；

7、食堂增設(shè)消毒柜。使廚房餐具和師生餐具進(jìn)行消毒，給師生一個(gè)衛(wèi)生的用餐環(huán)境，有效防止疾病傳染；

8、加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全教育，強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)。針對(duì)食堂工作人員的情況，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)的規(guī)定；購物正規(guī)，不買三無食品，向集中大批量購買的米、油、鹽、醬要要求個(gè)體工商戶出示并提供食品衛(wèi)生許可證，做到五個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范流程即采購、存放、清洗、加工、留樣，著裝規(guī)范，消毒及時(shí)，食品留樣不少于100克以上；留樣保存時(shí)間72小時(shí)以上，為了搞好留樣保存，學(xué)校又購買了冷藏柜。

9、加大硬件投入，建設(shè)合格食堂。我們拿出大量資金，在硬件上加大投入，條件逐漸改善。由于我們現(xiàn)階段基本條件還不如意，管理水平不斷提高，在工作中造成了影響，感到非常不安。盡管已經(jīng)采取措施整改，但距離高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求還有差距。我們將不斷努力，進(jìn)一步整改，使之達(dá)到學(xué)校環(huán)境和飲食衛(wèi)生安全要求，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全的事故發(fā)生，建設(shè)平安和諧校園。

特此報(bào)告

六盤水市軍事技能職業(yè)學(xué)校

二○一○年十月八日

第五篇：社城中心校食堂整改計(jì)劃

社城中心校食堂整改計(jì)劃

為深入貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》等相關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生和傳染病防治工作，落實(shí)市、縣關(guān)于學(xué)校食堂整改意見精神，切實(shí)保障全體師生的身體健康。學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組召開了專題會(huì)議，落實(shí)了具體人員，制定了整改計(jì)劃。確保學(xué)校食堂不以營利為目的，服務(wù)廣大師生員工，確保食堂飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。

一、自查自糾

我校食堂按照市縣要求，組織相關(guān)人員全面進(jìn)行了自查自糾。通過檢查發(fā)現(xiàn)：

1、食堂有時(shí)衛(wèi)生不到位，滅蠅措施不力，工作人員有時(shí)不穿工作服上班。

2、對(duì)炊管人員的培訓(xùn)不夠到位。

3、校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支平衡。臺(tái)帳記錄不及時(shí)。

以上存在的問題，立即進(jìn)行了糾正。

二、制定整改計(jì)劃

1、強(qiáng)化學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)組織，措施落實(shí)，責(zé)任明確。成立由教師代表學(xué)生代表組成的食堂管理委員會(huì)。明確學(xué)校校長王暉親自抓食堂，抓伙食安全，定期不定期檢查食堂工作，并提出整改措施。事務(wù)長具體抓食堂安全，飲食衛(wèi)生。教師代表?xiàng)罟饷髫?fù)責(zé)監(jiān)督管理，檢

查食品留樣、餐具消毒。學(xué)生代表負(fù)責(zé)伙食信息反饋，具體反映學(xué)生對(duì)食堂伙食的意見。

2、完善食堂各項(xiàng)管理制度，執(zhí)行到位，按時(shí)記載，內(nèi)容詳細(xì)，張貼上墻。

3、進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，向社會(huì)承諾：學(xué)校食堂以服務(wù)師生為宗旨，不營利，收支基本平衡，不克扣學(xué)生伙食用于補(bǔ)貼教職員工伙食，杜絕在教職員工在學(xué)校食堂就餐不給錢或少給錢。

4、堅(jiān)持學(xué)校食堂財(cái)務(wù)獨(dú)立核算，專款專用、定期結(jié)算、定期審查、定期公開。并建立了監(jiān)督機(jī)制。

5、明確學(xué)校食堂是自主經(jīng)營的食堂，其結(jié)果收支要平衡，并向?qū)W生家長、教師公開。

6、學(xué)校食堂的固定資產(chǎn)的添置與損耗經(jīng)過集體研究，登記在冊(cè)，大宗物品的采購經(jīng)過公開招標(biāo)。

三、總結(jié)提高

針對(duì)學(xué)校食堂存在的問題，我們按照市縣整改要求，逐一對(duì)照，對(duì)存在的問題立即整改，暫時(shí)不能解決的問題，制定措施限期落實(shí)解決，有的是大宗硬件建設(shè)項(xiàng)目，要打報(bào)告、經(jīng)過審批招標(biāo)才能解決的事情，但凡學(xué)校內(nèi)部能落實(shí)的問題，立即落實(shí)解決。

學(xué)校食堂還建立了長效機(jī)制，每年有所投入，不斷改善就餐環(huán)境，爭(zhēng)取讓學(xué)生、家長、教師定期評(píng)價(jià)食堂，提出整改意見。對(duì)于關(guān)系到食品安全、食品留樣、定點(diǎn)銷售、肉豆制品索證等重大問題毫不含糊，由校長親自抓，事務(wù)長具體抓，實(shí)行責(zé)任追究制，哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題追

究哪個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人，該負(fù)法律責(zé)任要負(fù)法律責(zé)任，要求全體食堂工作人員和學(xué)校管理人員要有大局意識(shí)，安全意識(shí)，全局意識(shí)，要有對(duì)人民群眾生命高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)肅認(rèn)真地搞好學(xué)校食堂各項(xiàng)管理工作。讓師生能在一個(gè)溫馨環(huán)境下就餐。

食 堂 整 改 計(jì) 劃

社

城

中

心

校