第一篇：保健食品店自查報(bào)告

保健食品店自查報(bào)告

隨著人們自身素質(zhì)提升，報(bào)告有著舉足輕重的地位，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。你所見(jiàn)過(guò)的報(bào)告是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的保健食品店自查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

保健食品廠，地處興寧市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南寨仔段，東臨205國(guó)道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面積1200平方米。主要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產(chǎn)和銷售，于2xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。

公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了興寧市質(zhì)量監(jiān)督局大量的無(wú)私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。

廠里所用的主要原料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如糊精要符合GB /T20880的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

春節(jié)過(guò)后，按照興寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由負(fù)責(zé)人鄭海東任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改。現(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為XX市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國(guó)道）寨仔段，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固體飲料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS441406013144，代用茶的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS/441414020228。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍代用茶和固體飲料。

二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購(gòu)的原料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。

三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。

四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的'每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品安全法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。

八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。代用茶執(zhí)行的是QS/441414020228、固體飲料執(zhí)行的是QS/441406013144.所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。

九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。

經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

XXzz保健食品廠，地處興寧市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南寨仔段，東臨205國(guó)道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面積1200平方米。主要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產(chǎn)和銷售，于2xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。

公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了興寧市質(zhì)量監(jiān)督局大量的無(wú)私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。

廠里所用的主要原料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如糊精要符合GB/T20880的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。

春節(jié)過(guò)后，按照興寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由負(fù)責(zé)人鄭海東任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：

企業(yè)名稱為XX市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國(guó)道）寨仔段，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固體飲料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS441406013144，代用茶的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS/441414020228。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍代用茶和固體飲料。

二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：

本廠主要采購(gòu)的原料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。

三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：

我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。

四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：

我廠配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：

我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品安全法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：

我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：

我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。

八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：

企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。代用茶執(zhí)行的是QS/441414020228、固體飲料執(zhí)行的是QS/441406013144。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。

九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：

我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：

我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。

經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第二篇：保健食品店自查報(bào)告

保健食品店自查報(bào)告

保健食品店自查報(bào)告1

保健食品廠，地處興寧市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南寨仔段，東臨205國(guó)道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面積1200平方米。主要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產(chǎn)和銷售，于20xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。

公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了興寧市質(zhì)量監(jiān)督局大量的無(wú)私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。

廠里所用的主要原料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如糊精要符合GB /T20880的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

春節(jié)過(guò)后，按照興寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由負(fù)責(zé)人鄭海東任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的`要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：企業(yè)名稱為XX市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國(guó)道）寨仔段，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固體飲料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS441406013144，代用茶的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS/441414020228。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍代用茶和固體飲料。

二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：本廠主要采購(gòu)的原料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。

三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。

四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：我廠配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品安全法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：我廠生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。

八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。代用茶執(zhí)行的是QS/441414020228、固體飲料執(zhí)行的是QS/441406013144.所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。

九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。

經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

保健食品店自查報(bào)告2

XXzz保健食品廠，地處興寧市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)南寨仔段，東臨205國(guó)道，交通十分方便。本廠于20xx年建成，占地1600平方米，建筑面積1200平方米。主要從事藥食同源、食品新資源物品的固體飲料和代用茶生產(chǎn)和銷售，于2xx年末第一次取得食品生產(chǎn)許可證。

公司從最初組織生產(chǎn)開(kāi)始，廠里一直嚴(yán)格遵照食品安全法的要求，步步為營(yíng)，堅(jiān)實(shí)走好發(fā)展的每一步。在廠子的組建和發(fā)展過(guò)程中，得到了興寧市質(zhì)量監(jiān)督局大量的無(wú)私幫助，廠子一直有著明確的方向和正確的道路。本廠的產(chǎn)品質(zhì)量一直很有保障，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)什么質(zhì)量事故。

廠里所用的主要原料有藥食同源植物、食品新資源物品、白糖、糊精等，這些原料必須都是經(jīng)過(guò)正規(guī)的渠道，從取得生產(chǎn)許可證的廠家購(gòu)進(jìn)，并附有出廠檢驗(yàn)報(bào)告，質(zhì)量要求很嚴(yán)格，必須符合國(guó)家對(duì)該食品的衛(wèi)生要求，比如糊精要符合GB/T20880的要求，白糖要符合GB317的要求，等等。

春節(jié)過(guò)后，按照興寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，我廠成立了質(zhì)量安全管理小組，由負(fù)責(zé)人鄭海東任組長(zhǎng)，組員由質(zhì)量負(fù)責(zé)人和質(zhì)量檢驗(yàn)人員、生產(chǎn)加工人員擔(dān)任，按照各自分工，對(duì)照《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，從企業(yè)資質(zhì)變化情況，采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況、生產(chǎn)過(guò)程控制情況、食品出廠檢驗(yàn)情況、不合格產(chǎn)品管理情況、食品標(biāo)注標(biāo)識(shí)情況、食品銷售臺(tái)賬記錄情況等10個(gè)方面，逐條進(jìn)行自查。根據(jù)企業(yè)自查情況，企業(yè)自身感覺(jué)各方面做得尚可，基本符合質(zhì)檢部門(mén)的要求。對(duì)于稍有差次的，及時(shí)做了整改?，F(xiàn)階段，企業(yè)基本能做到系統(tǒng)管理，按標(biāo)準(zhǔn)要求組織進(jìn)貨、生產(chǎn)和銷售?，F(xiàn)將企業(yè)目前能達(dá)到的情況匯報(bào)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)變化情況：

企業(yè)名稱為XX市zz保健食品廠，廠址是興寧市人民大道（205國(guó)道）寨仔段，檢驗(yàn)方式為自行檢驗(yàn)，固體飲料的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS441406013144，代用茶的生產(chǎn)許可證編號(hào)為QS/441414020228。本廠證照齊全，經(jīng)營(yíng)范圍代用茶和固體飲料。

二、采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)情況：

本廠主要采購(gòu)的原料為藥食同源和食品新資源物品、麥芽糊精、白砂糖、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業(yè)夠僅僅，購(gòu)進(jìn)時(shí)索取了企業(yè)相關(guān)資質(zhì)證明。

三、生產(chǎn)過(guò)程控制情況：

我廠每天安排專人對(duì)廠區(qū)衛(wèi)生進(jìn)行打掃，保持廠區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔干凈。定期對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、庫(kù)房、進(jìn)行打掃、消毒。保持在加工過(guò)程中與產(chǎn)品接觸的一切設(shè)施、設(shè)備、環(huán)境的衛(wèi)生，杜絕一切污染的可能。定期養(yǎng)護(hù)設(shè)備設(shè)施，每批產(chǎn)品生產(chǎn)前和生產(chǎn)結(jié)束后，均對(duì)相關(guān)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。生產(chǎn)人員的個(gè)人衛(wèi)生，工作服帽的整潔情況，班班檢查。工作人員洗刷、更換專用工作服后，經(jīng)人員專用通道進(jìn)入生產(chǎn)車間。驗(yàn)收合格的原料從原料專用通道進(jìn)入生產(chǎn)設(shè)備。從原料到成品及成品庫(kù)均保持獨(dú)立空間，沒(méi)有交叉污染。

四、食品出廠檢驗(yàn)落實(shí)情況：

我廠配備了架盤(pán)天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計(jì)、PH計(jì)、超凈工作臺(tái)、臺(tái)式培養(yǎng)箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗(yàn)設(shè)備，具有檢驗(yàn)輔助設(shè)備和化學(xué)試劑，實(shí)驗(yàn)室測(cè)量比對(duì)情況均符合相關(guān)規(guī)定。檢驗(yàn)人員經(jīng)過(guò)廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局培訓(xùn)，具有廣東省職業(yè)技能鑒定中心發(fā)放的檢驗(yàn)資格證書(shū)。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)生產(chǎn)出的每個(gè)單元的每批產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，將檢驗(yàn)的原始記錄和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告留存?zhèn)洳?，?duì)出廠的每批產(chǎn)品留樣，并進(jìn)行登記。

五、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：

我廠生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)，并索取相關(guān)的證件。嚴(yán)格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品安全法》的要求組織生產(chǎn)，未遇到購(gòu)買(mǎi)不合格原料和出現(xiàn)生產(chǎn)不安全食品的情況。

六、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況：

我廠生產(chǎn)的`各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，以及生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)和QS標(biāo)識(shí)以及使用的食品添加劑的名稱和產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

七、食品銷售臺(tái)賬記錄情況：

我廠建立了食品的銷售臺(tái)賬，記錄了產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售日期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)以及購(gòu)貨者的相關(guān)信息，包括購(gòu)貨者的名字，地址、銷貨場(chǎng)所等。

八、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：

企業(yè)積極并嚴(yán)格執(zhí)行各個(gè)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。代用茶執(zhí)行的是QS/441414020228、固體飲料執(zhí)行的是QS/441406013144。所有標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)都是現(xiàn)行有效。

九、企業(yè)人員培訓(xùn)、體檢情況：

我廠所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢，取得食品從業(yè)許可證書(shū)（健康證），并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規(guī)、食品安全知識(shí)、食品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。

十、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預(yù)警和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：

我廠主要消費(fèi)者都是回頭客，目前為止，還沒(méi)有接到過(guò)消費(fèi)者投訴。我廠已經(jīng)設(shè)立消費(fèi)者投訴登記本，并制定相應(yīng)的處理制度、應(yīng)對(duì)機(jī)制，確保一旦出現(xiàn)消費(fèi)者投訴情況，能及時(shí)做出反應(yīng)，力保消費(fèi)者權(quán)益。

經(jīng)過(guò)此次自查，我廠基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任的要求，提高了質(zhì)量安全意識(shí)，杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎(chǔ)上，我廠建立了質(zhì)量安全保證長(zhǎng)效機(jī)制，為長(zhǎng)期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

第三篇：保健食品安全自查報(bào)告

《食品安全法》貫徹執(zhí)行情況自查報(bào)告

根據(jù)大足縣教委要求進(jìn)一步貫徹執(zhí)行《食品安全法》，我園積極進(jìn)行內(nèi)部治理，進(jìn)一步加大我園食品安全工作力度，規(guī)范我園食品衛(wèi)生安全管理。對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報(bào)如下：

我園有食堂一個(gè)，在園用餐幼兒200多人，專職食堂管理人員2人。食品加工場(chǎng)地占地60平方米。

一、成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)龍曉敏

副組長(zhǎng)鄭素英、黃曉燕、王有碧

成員楊希、許靖、徐靜、彭瀾、謝鳳川、楊力、曾敏、譚伶俐、陳靜、覃春燕

二、我校在食品衛(wèi)生工作方面做到了：始終貫徹預(yù)防為主方針，建立一整套健康防御檢查系統(tǒng)，確保兒童在園身體健康。

三、幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，為了保證每一個(gè)孩子都能吃飽、吃好，得到均衡的營(yíng)養(yǎng)，我們成立了由醫(yī)生、采購(gòu)、教師、家長(zhǎng)、保育員組成的膳食委員會(huì)，并每月召開(kāi)會(huì)議。醫(yī)生利用電腦配置科學(xué)合理的每日食譜，定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析和膳食調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果調(diào)整食譜，與廚師磋商制作出讓孩子更加喜愛(ài)的一日兩餐一點(diǎn)，切實(shí)保證讓每個(gè)孩子吃得開(kāi)心，吃得營(yíng)養(yǎng)。在日常教育教學(xué)工作中，給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，不吃腐敗變質(zhì)食品、不吃“三無(wú)食品”、不吃過(guò)期食品，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、嚴(yán)格落實(shí)《幼兒園衛(wèi)生保健制度》，切實(shí)加強(qiáng)飲食管理。建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

五、堅(jiān)持食品加工從業(yè)人員每年體檢，辦理《健康證》。嚴(yán)把新年入園健康體檢關(guān)，并堅(jiān)持每年幼兒、教工定期體檢，體檢率100%每周堅(jiān)持學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

六、嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)采購(gòu)的食品。堅(jiān)持食品采購(gòu)索證制度，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物，不做易導(dǎo)致幼兒。

七、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，廚房餐桌及地面每天定時(shí)進(jìn)行清理。注意為幼兒創(chuàng)設(shè)清新、優(yōu)美、潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活、衛(wèi)生習(xí)慣，做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具餐桌一用一消毒，注重每日晨午檢查，堅(jiān)持醫(yī)師巡視制度，堅(jiān)持一摸二看三問(wèn)四查，發(fā)現(xiàn)患兒及時(shí)處理。同時(shí)定時(shí)開(kāi)展幼兒視力檢查和口腔保健活動(dòng)，及時(shí)矯治幼兒弱視、齲齒等問(wèn)題；根據(jù)季節(jié)變化及傳染病流行趨勢(shì)，集體投服預(yù)防藥，保健室預(yù)備簡(jiǎn)單的常用藥物，及時(shí)處理幼兒的健康問(wèn)題。

八、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給學(xué)生食用，未加工熟的食物不給學(xué)生食用。

十、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現(xiàn)隨時(shí)進(jìn)行。

建校以來(lái)，我校在衛(wèi)生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格認(rèn)真的去加工學(xué)生食物和耐心的指導(dǎo)學(xué)生正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與學(xué)生用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)學(xué)生食物中毒和校內(nèi)傳染病流行的事件，這是我校應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所限制，我校目前廚房及餐廳面積尚不夠，一些食品加工器具還需不斷添置，這些問(wèn)題我校正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門(mén)的指導(dǎo)下，相信我校

今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得更好。

在今后的工作中，繼續(xù)堅(jiān)持全面學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)《食品安全法》樹(shù)立安全第一的思想，健全食品衛(wèi)生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我園食品、衛(wèi)生、安全工作，為教育教學(xué)提供保障。

自查保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全

日前，市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《關(guān)于開(kāi)展保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全自查的通知》，提出要對(duì)全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)檢查?！锻ㄖ窂?qiáng)調(diào)，按照專項(xiàng)檢查的計(jì)劃安排，保健食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織自查。自查的時(shí)間范圍為各保健食品生產(chǎn)企業(yè)（含批文持有單位）2009年7月1日至2010年6月的生產(chǎn)和委托生產(chǎn)行為。

全市保健食品生產(chǎn)企業(yè)自查主要包括保健食品原輔料使用情況自查，保健食品包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)自查，保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范實(shí)施情況自查，委托生產(chǎn)情況自查四個(gè)方面的內(nèi)容，像保健食品原輔料安全問(wèn)題，產(chǎn)品宣傳規(guī)范化問(wèn)題以及企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中存在的重難點(diǎn)問(wèn)題都被列為此次檢查的工作重點(diǎn)?！锻ㄖ芬?，要高度重視自查，認(rèn)真組織實(shí)施。各相關(guān)企業(yè)要高度重視，積極配合，切實(shí)落實(shí)人員，認(rèn)真組織實(shí)施。要正確對(duì)待問(wèn)題，及時(shí)整改到位。實(shí)事求是地反映問(wèn)題，及時(shí)提出整改措施并組織實(shí)施，做好整改記錄工作。要認(rèn)真總結(jié)分析，提高質(zhì)量水平。各企業(yè)要在認(rèn)真自查的基礎(chǔ)上，綜合分析潛在風(fēng)險(xiǎn)因素，探討防患措施，對(duì)如何加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提出自己的意見(jiàn)，形成自查報(bào)告，并于8月2日前報(bào)送到所在地區(qū)、縣（市）食品藥品監(jiān)管局（分局）。不明事宜可聯(lián)系市局?；?，聯(lián)系人姚劍蒙

據(jù)了解，自查是我市開(kāi)展保健食品質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查的內(nèi)容之一，由轄區(qū)食品藥品監(jiān)管局（分局）在企業(yè)自查基礎(chǔ)上，組織現(xiàn)場(chǎng)檢查。根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)[2010]17號(hào)）、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于開(kāi)展保健食品、化妝品生產(chǎn)企業(yè)違法添加等專項(xiàng)檢查的通知》（食藥監(jiān)辦許[2010]52號(hào)）、杭州市人民政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作的若干意見(jiàn)》（杭政辦〔2010〕1號(hào)）精神，以及保健食品安全整頓工作安排，特在全市開(kāi)展保健食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)檢查工作。（本站記者 韓波）

食堂食品安全專項(xiàng)整治自查報(bào)告

為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全工作，防止發(fā)生食品安全事故，保障幼兒身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)秩序，根據(jù)惠山區(qū)教育局《關(guān)于加強(qiáng)春夏學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，我園對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查。這次檢查內(nèi)容主要是各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)、食品安全管理人員督促情況以及對(duì)從業(yè)人員健康管理、食品來(lái)源質(zhì)量和食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品制作加工過(guò)程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行了整改?，F(xiàn)將我園食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)如下：

一、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作組織機(jī)構(gòu)健全

我園成立了由園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)校園突發(fā)公共衛(wèi)生事件進(jìn)行排查、監(jiān)督和檢查。“預(yù)防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例、安全教育制度等。能認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》。

二、建章立制，措施到位

1、和班主任及食堂工作人員簽訂管理責(zé)任書(shū)，班主任為班級(jí)第一責(zé)任人，要對(duì)

本班幼兒安全負(fù)責(zé)，食堂工作人員對(duì)食品安全工作負(fù)責(zé)，工作責(zé)任到人，保證各項(xiàng)工作有人管，有人問(wèn)。

2、堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，幼兒不吃“三無(wú)”食品和生冷食品。食品采購(gòu)定點(diǎn)，索證、票據(jù)齊全，規(guī)范，有章可循。每天有保健老師負(fù)責(zé)查驗(yàn)食品質(zhì)量。物品進(jìn)出庫(kù)有記錄，庫(kù)房有專人負(fù)責(zé)。

三、食品安全衛(wèi)生管理

安全衛(wèi)生工作是幼兒園工作不可缺少的一個(gè)重要組成部分，我們的工作對(duì)象是幼小的幼兒，因此，食品加工過(guò)程中我們洗、清、切、下鍋操作均有記錄可循，我園不使用食品添加劑，飯菜保證24小時(shí)留樣。另外，我園根據(jù)上級(jí)文件精神把安全教育的內(nèi)容有機(jī)地結(jié)合在我園素質(zhì)教育的各項(xiàng)活動(dòng)中，同時(shí)，嚴(yán)格個(gè)人行為習(xí)慣方面的教育，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向幼兒進(jìn)行安全教育：如家長(zhǎng)園地、幼兒園門(mén)戶網(wǎng)站、保健室健康安全宣傳小報(bào)等。牢牢樹(shù)立“安全第一”的指導(dǎo)思想，努力營(yíng)造良好的安全氛圍，為幼兒的健康成長(zhǎng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、存在問(wèn)題及整改措施

幼兒離園路上喜歡購(gòu)買(mǎi)園外路邊食雜店、小攤的零食，埋下衛(wèi)生上的隱患。在今后的工作中我們將做好家長(zhǎng)的工作，加強(qiáng)幼兒行為習(xí)慣教育，班主任嚴(yán)查嚴(yán)管?？傊覉@高度重視對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的管理，教育、驗(yàn)收、督促工作扎實(shí)，安全措施到位。在今后的工作中我們將繼續(xù)努力，努力把工作做得盡善盡美，平安和諧！

第四篇：休閑食品店計(jì)劃書(shū)

休閑食品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

一、公司基本情況

(一)項(xiàng)目名稱：祁瑞時(shí)尚休閑食品店

(二)經(jīng)營(yíng)范圍：各類經(jīng)典食品、北京食品小吃、糕點(diǎn)、傳統(tǒng)風(fēng)味小吃、各類飲料、咖啡、茗茶、中西餐等

(三)行業(yè)類型：餐飲業(yè)、營(yíng)銷業(yè)

(四)法律形式：公司企業(yè)

(五)項(xiàng)目投資：約400萬(wàn)元

(六)場(chǎng)地設(shè)置：北京通州區(qū)北苑萬(wàn)達(dá)

(七)消費(fèi)對(duì)象：所有層消費(fèi)者

(八)經(jīng)營(yíng)面積：約150平方米

(九)項(xiàng)目概況：為顧客營(yíng)造一個(gè)放松、舒適的環(huán)境而且提供方便(主要提供銷售

各類食品及飲料并且中午的自助午餐、快餐和兒童游樂(lè)區(qū)域等)，還提供在校大學(xué)生兼職。

(十)經(jīng)營(yíng)宗旨：祁瑞時(shí)尚休閑食品店旨在為所有顧客提供一個(gè)放松、舒適的環(huán)境

而且物美價(jià)廉、時(shí)尚休閑并且為小朋友們提供游樂(lè)的區(qū)域等，令顧客滿意的服務(wù)，同時(shí)到中午的時(shí)候食品店會(huì)提供自助午餐及快餐等。

二、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

1、祁瑞時(shí)尚休閑食品店不僅提供了各類經(jīng)典食品，如一般超市所具備的食品；經(jīng)典的小吃及點(diǎn)心，如北京小吃:褡褳火燒、炒肝、醬牛肉、驢打滾、艾窩窩、果脯等；糕點(diǎn)包括薩琪瑪、綠豆糕、核桃酥、杏仁干糧、雞油餅、大小八件、蜜供等；傳統(tǒng)小吃包括手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等。還有各種飲料及茶點(diǎn)，如各式中國(guó)名茶、各種奶茶、保健茶、各種果汁等，同時(shí)還有咖啡，如摩卡、藍(lán)山、牙買(mǎi)加極品咖啡、冰凍奶油塊咖啡、花式咖啡、白咖啡等，我們店的咖啡不是速溶，而是運(yùn)用咖啡機(jī)器磨，口感好，品味佳，不添加任何添加劑。如果白領(lǐng)或者是學(xué)生中午吃午飯沒(méi)有去處的話，選擇我們店也是不錯(cuò)的選擇，我們店提供自助中西餐及快餐，及時(shí)滿足顧客的需要。同時(shí)，我們店也是休息、休閑的好去處，白領(lǐng)和學(xué)生可以在里面休息。屋內(nèi)掛著精致的作品，柜臺(tái)前擺設(shè)有存放各種報(bào)刊及漫畫(huà)的書(shū)架。室內(nèi)寬敞明亮，座位舒適，最為特別的是窗簾，這個(gè)是隨著太陽(yáng)光自動(dòng)調(diào)節(jié)光亮的大小。另外，還有一個(gè)游樂(lè)區(qū)域，專門(mén)給兒童提供游樂(lè)活動(dòng)的設(shè)施。

2、核心競(jìng)爭(zhēng)力或技術(shù)優(yōu)勢(shì)

我們的祁瑞時(shí)尚休閑食品店雖不像其他的競(jìng)爭(zhēng)者那樣有龐大的資金系統(tǒng)，但好在我們的地理位置較好，到目前為止，還極少競(jìng)爭(zhēng)者。但是，我們有堅(jiān)實(shí)的核心觀念。他們是：

(1)可信賴的食品衛(wèi)生質(zhì)量：不管是小吃、點(diǎn)心及糕點(diǎn)，還是咖啡、中西餐我們店的衛(wèi)生都是很注重的，杜絕把過(guò)期或者不衛(wèi)生的食品擺放在貨品架上。

(2)高度的環(huán)保意識(shí)：采用更多的環(huán)保型設(shè)備和包裝材料，大力倡導(dǎo)并嚴(yán)格要求能源的節(jié)約利用，同時(shí)屋內(nèi)也添加了多種自動(dòng)化科技的設(shè)備，這樣更加為顧客們提供服務(wù)。

(3)良好的員工福利：對(duì)于固定員工而言，為員工提供最優(yōu)越的健康福利計(jì)劃，并大面積推行員工持股。

(4)和諧共處的社區(qū)精神：為顧客營(yíng)造溫馨、自由的消費(fèi)環(huán)境，鼓勵(lì)店面工作人員和顧客的交流，讓顧客無(wú)論是獨(dú)處還是小聚都能怡然自得融入，其中慢慢的把我們祁瑞時(shí)尚休閑食品店變?yōu)轭櫩妥≌凸ぷ鞯攸c(diǎn)之外的生活中必不可少的“第三地”。

我們祁瑞時(shí)尚休閑食品店的優(yōu)勢(shì)在于采用了自助快餐和舒適的環(huán)境來(lái)為顧客服務(wù)，主要面對(duì)上班族和學(xué)生；并且還為北京小吃和糕點(diǎn)進(jìn)行文化傳承。

三、行業(yè)/市場(chǎng)分析

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及旅游業(yè)的興盛，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，食品品種逐漸多樣化。近幾年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)每年需求額超過(guò)千億元，市場(chǎng)規(guī)模正在以幾何級(jí)的速度增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)，年增幅在25%左右。

數(shù)據(jù)顯示，2012年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達(dá)400億元以上，但人均消費(fèi)量?jī)H為23.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買(mǎi)能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng)，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)說(shuō)明我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

除此之外，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)也呈現(xiàn)出由低端到高端的發(fā)展態(tài)勢(shì)，國(guó)民消費(fèi)能力的提升對(duì)高端需求的拉動(dòng)效果十分明顯，使高端休閑食品市場(chǎng)發(fā)展旺盛，中國(guó)本土高端消費(fèi)群體也已開(kāi)始浮出水面，也由此促成一批高端休閑食品品牌的誕生。

消費(fèi)高端化時(shí)代的到來(lái)，對(duì)各方面發(fā)展尚不成熟的休閑食品企業(yè)而言，不僅是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，更是前所未有的發(fā)展機(jī)遇。

一方面，我國(guó)休閑食品企業(yè)盡管發(fā)展速度快、數(shù)量多，但整個(gè)行業(yè)的歷史積淀薄，整體實(shí)力依然較弱。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，雖然中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模近幾年一直以幾何級(jí)的速度在增長(zhǎng)，但面對(duì)世界經(jīng)濟(jì)的一體化，我國(guó)的休閑食品卻略顯底氣不足。各休閑食品生產(chǎn)企業(yè)要想以最快速度縮短與國(guó)際品牌之間的差距，需要在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和營(yíng)銷思路拓展上下功夫，這對(duì)于處于發(fā)展起步階段的中國(guó)休閑食品企業(yè)而言，無(wú)疑是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。

另一方面，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)潛力巨大，國(guó)內(nèi)企業(yè)如果能抓住這一戰(zhàn)略機(jī)遇期，將會(huì)迎來(lái)企業(yè)的高速發(fā)展和快速突破，這對(duì)于多數(shù)企業(yè)而言，又是難得的發(fā)展機(jī)遇。

二、區(qū)域板塊效應(yīng)明顯

目前，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出這樣的特點(diǎn)：休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面；行業(yè)集中度較低；在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無(wú)法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場(chǎng)；中高端休閑食品市場(chǎng)一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

從市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看，休閑食品的品牌集中度比較弱，但是受產(chǎn)業(yè)鏈等眾多因素的影響和制約，中國(guó)休閑食品的市場(chǎng)集中度比較強(qiáng)。值得欣喜的是，針對(duì)消費(fèi)者的多樣化訴求及休閑食品巨大的市場(chǎng)空白，一些地方政府開(kāi)始有意識(shí)地整合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)資源，大力培育休閑食品特色市場(chǎng)。

四、選址分析

目前，北京通州北苑正在建立萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，同時(shí)周邊都是一些商業(yè)區(qū)及居民區(qū)，在這個(gè)區(qū)域像我們這個(gè)店面幾乎沒(méi)有，固然競(jìng)爭(zhēng)壓力還是很小。并且緊鄰地鐵、公交，交通便利。

五、財(cái)務(wù)分析

投資估算：

1、一次性固定投資：350萬(wàn)元(其中包括：

1、轉(zhuǎn)讓費(fèi)加房租首付 200萬(wàn)元，2、裝修費(fèi) 50萬(wàn)元，3、辦公費(fèi)用15萬(wàn)元，4、雜項(xiàng)支出 10萬(wàn)元，5、設(shè)備用具購(gòu)置 25萬(wàn)元、原材料50萬(wàn)元);

2、流動(dòng)資金及原材料備用金 50萬(wàn)元

3、成本控制(每月)：租金20000元，材料進(jìn)貨費(fèi)用50000元，人員工資大約60000元，營(yíng)銷推廣、員工培訓(xùn)等約80000元，水電費(fèi)等日常其他開(kāi)支約20000元。月均營(yíng)業(yè)額：300000元。

4、盈利能力(月)：營(yíng)業(yè)額—成本=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，300000-230000=70000;年利潤(rùn)：70000×12=840000元

5、投資回收期：2000000/840000≈3年

六、融資計(jì)劃

向銀行貸款注冊(cè)資本的45%，然后剩余的由三個(gè)股東分?jǐn)?。期限為兩年。其間如有一股東退出，此股東變賣(mài)只能持有10%的股份。

七、風(fēng)險(xiǎn)控制

各行各業(yè)都有其自身的風(fēng)險(xiǎn)性，而作為營(yíng)銷業(yè)和餐飲業(yè)的休閑食品店，在與消費(fèi)者消費(fèi)過(guò)程中也存在著一定的風(fēng)險(xiǎn)，比如食物中毒、火災(zāi)等。那么在風(fēng)險(xiǎn)面

3前如何控制呢?首先，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，保證食品的質(zhì)量與安全;第二，嚴(yán)格做好防火災(zāi)系統(tǒng)等。還有轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)休閑食品店進(jìn)行投保，即使發(fā)生什么意外，可以把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

八、公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略

我們時(shí)尚休閑食品店的發(fā)展方向是能夠使周圍大多數(shù)知道、了解我們的商品，并且還進(jìn)來(lái)消費(fèi)。為此我們會(huì)做到：

安全衛(wèi)生的食品，在休閑食品店，食品的構(gòu)成力一定要很強(qiáng)，食品占據(jù)整個(gè)消費(fèi)的大部分，不管是哪一種食品，假如在價(jià)格的制定上偏高，或是食品衛(wèi)生質(zhì)量欠佳，或是食品的存貨量不夠多等現(xiàn)象，就立刻會(huì)影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。

食品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于休閑食品店而言，也是需要經(jīng)常重視的。比如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、食品采購(gòu)、食品存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)轟動(dòng)，都是與休閑食品店商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。

商品作為整體戰(zhàn)略，對(duì)于咖啡館而言，也是需要經(jīng)常重視的。諸如經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、咖啡采購(gòu)、咖啡開(kāi)發(fā)、存量管理，乃至后勤的商品業(yè)務(wù)等綜合全部的商品相關(guān)活動(dòng)，都是與咖啡館商品力的強(qiáng)化有相當(dāng)密切的關(guān)系。

第五篇：烘焙食品店管理制度

烘焙食品店管理制度

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，烘焙食品店應(yīng)建立如下管理制度：

一、內(nèi)部管理培訓(xùn)制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立培訓(xùn)檔案；配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

二、從業(yè)人員健康管理制度

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

三、進(jìn)貨查驗(yàn)制度。食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件；食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求檢查食品，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

四、進(jìn)貨臺(tái)帳制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容；鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營(yíng)者按照前款規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，可將有關(guān)資料復(fù)印件留存所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查；食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

五、不合格食品和超過(guò)保質(zhì)期食品退市和銷毀制度 超過(guò)保質(zhì)期限的食品應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)就地以搗碎、染色等破壞性方式處理銷毀，不得退貨或者換貨，并如實(shí)記錄該食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷毀時(shí)間和地點(diǎn)、銷毀方式方法等內(nèi)容。不合格食品實(shí)行下架退市制度。

六、事故報(bào)告制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患；發(fā)生食品安全事故的食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起30分鐘內(nèi)向番禺區(qū)衛(wèi)生局報(bào)告。