專題：廚房管理規(guī)范
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廚房安全管理規(guī)范（本站推薦）
萬師傅鹵菜廚房安全管理規(guī)范 【草案】 （一） 餐廳廚房安全管理環(huán)節(jié)廚房里的不安全因素環(huán)節(jié)眾多，從菜品的加工到銷售過程中都隱藏著不安全因素。廚房管理者應(yīng)重視、警示、培養(yǎng)員
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廚房完整規(guī)范
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制，劃分清掃區(qū)域，把每個崗位的清掃內(nèi)
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廚房燃氣安全管理規(guī)范
關(guān)于加強廚房燃氣安全的 限期整改通知書 公司辦公室： 為進一步加強廚房天然氣（液化氣）使用及燃氣設(shè)備安全管理，防止發(fā)生人員中毒及火災(zāi)爆炸事故，確保廚房及公寓樓安全，根據(jù)國家有
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廚房管理
廚房管理 五常法”管理制度（參考） 為了規(guī)范管理、特制定重點崗位五常管理制度如下，供參考： 一、原料采購索證五常制度 責(zé)任部門：采購部 責(zé)任人： 制度編號：5S001 1、每種食品原料采
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廚房管理
廚房環(huán)境衛(wèi)生管理制度 1.保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，符合環(huán)境衛(wèi)生要求，有采取消除蚊蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施。 2.墻壁無污垢·殘渣·網(wǎng)狀物等，清潔無灰塵。 3.
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廚房管理
因為餐飲經(jīng)營業(yè)務(wù)存在環(huán)節(jié)多，隨意性強，手工操作量比重大等特點，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響企業(yè)的經(jīng)營和利潤，這一點，餐飲業(yè)的經(jīng)營者和管理者都存在普遍的認知。正因
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廚房燃氣安全管理規(guī)范（優(yōu)秀范文5篇）
廚房燃氣安全管理規(guī)范廚房是重點防火安全區(qū)域，為了加強管理，確保安全，廚房工作人員必須認真熟悉以下操作管理規(guī)范。
一、 使用燃氣具前要仔細閱讀使用說明書，按要求正確操作。在 -
廚房燃氣安全管理規(guī)范[5篇范例]
廚房燃氣安全管理規(guī)范廚房是重點防火安全區(qū)域，為了加強管理，確保安全，廚房工作人員必須認真熟悉以下操作管理規(guī)范。
第一條使用燃氣具前要仔細閱讀使用說明書，按要求正確操作。 -
廚房生產(chǎn)操作規(guī)范
廚房生產(chǎn)操作規(guī)范 1、原料選擇與鑒別。各種食品原料進入廚房，由廚師長、廚師領(lǐng)班檢驗、鑒別原料質(zhì)量。以防食物中毒和疾病傳染。 2、原料保存與養(yǎng)活。需要短時間保存以提高原
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廚房操作規(guī)范5篇
粗加工操作規(guī)范 1、工作程序 1.1值班人員上班后,備齊所用餐具,并注意檢查挑出破損清洗不徹底的餐具，統(tǒng)計昨日營業(yè)收入和菜品銷售情況。 1.2面點廚師長或委托負責(zé)人驗收當(dāng)日所
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廚房管理細則
廚房管理細則 1、廚房人員一定要注意個人衛(wèi)生，不得將個人不良習(xí)慣帶入，不得隨地吐痰，勤洗手。 2、女生必須扎起頭發(fā)并戴網(wǎng)狀發(fā)飾，未佩戴者發(fā)現(xiàn)一次罰款5元并警告處理。菜品中不
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廚房管理暫行規(guī)定
廚房管理規(guī)定 1 目的 為規(guī)范公司高管和員工餐廳廚房的管理工作，共同營建一個衛(wèi)生、美觀的就餐環(huán)境，針對公司目前現(xiàn)有情況，特制訂本管理規(guī)定。 2 廚房工作人員要求 2.1 相關(guān)工作
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廚房管理方案
行政總廚崗位責(zé)任制 一、根據(jù)酒店各餐廳的特點和要求，制定餐廳菜譜。 二、制定廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保廚房工作正常進行。 三、組織中廚房執(zhí)行完成月、季、年度工作
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酒店廚房管理
酒店廚房管理制度 [日期：2008-07-24] 來源： 作者： 廚房管理是現(xiàn)代餐飲業(yè)管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業(yè)獲得最佳利潤和長遠發(fā)展的方面
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廚房管理規(guī)章制度（★）
廚房管理規(guī)章制度 一、廚房考勤制度 1按時上下班，不遲到、早退，請假一定要寫請假條，捎假、電話請假無效。遲到1小時以上按曠工處理。一月內(nèi)遲到三次以上者扣發(fā)工資100元。曠工
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廚房管理規(guī)章制度
廚房管理規(guī)章制度 一、目的 為規(guī)范單位的廚房管理制度，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。 二、食堂工作人員要求 （一）工作人員要按時上、下班，工作時間
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廚房管理規(guī)章制度
廚房管理規(guī)章制度 廚房規(guī)章制度： 一、廚房員工必須必須遵守考勤打卡制度，按規(guī)定著裝戴帽保持整潔上崗，不得無故遲到和早退，累計三次遲到或早退者按曠工一天處理。 二、廚房員工
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廚房管理工作計劃（精選合集）
如果工作沒有工作計劃,就像生活沒有目標方向一樣。如何寫好工作計劃呢?下面給大家分享廚房管理的工作計劃，歡迎借鑒！廚房管理工作計劃1廚房為了向客人及時地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，
