專題：餐廳服務員六大技能
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服務員六大技能
服務員六大技能 第一 托盤 托盤是服務技能中的一部分，且是在服務工作中必不可少的用具。在操作中，要求講究衛(wèi)生、啟動方便、托平走穩(wěn)、湯汁不灑、菜形不變、動作嫻、運用自如
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服務員六大技能
餐飲服務員技能知識
餐飲服務有六大操作技能，分別指：托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜六項。
1.托盤
（1）托盤的類別及用途。
托盤有木刺、金屬（如銀、鋁、不銹鋼等），以 -
餐廳服務員技能培訓
一．餐廳服務員技能培訓 1. 接待 餐廳的接待服務是餐飲業(yè)務服務體系的重要組成部分，在接待賓客的過程中，餐廳服務員要善于觀察，隨時注意賓客的需求，及時提供熱情周到的服務，為顧客
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餐廳服務員高級技能試題
試題3、案例分析：某咖啡廳來了四位客人，落座后要了三杯咖啡和一杯紅茶，客人趁等待的空隙起身去了其他地方，回來后，見到桌上放著四杯咖啡，這時點紅茶的客人對一位服務員不解地問道：
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餐廳服務員技能培訓教學大綱
餐廳服務員技能培訓教學大綱餐飲旅游服務類主要培訓從事城鎮(zhèn)餐飲、飯店、旅游服務工作的人員，包括餐廳服務員、賓館服務員、商場服務員、導游等主要崗位。一、培訓目標根據(jù)餐
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服務員六大技能之五：上菜
服務員六大技能之——上菜 1、上菜，有醬料的菜先上醬料，后上菜。 2、上菜前首先整理臺面或轉(zhuǎn)盤，站在打荷位（靠近門口）上菜，側(cè)身，小的單手拿，大的雙手拿，輕放轉(zhuǎn)盤邊上，然后轉(zhuǎn)到主人位停
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餐廳服務員技能大賽技術(shù)綱要
2007年浙江省中等職業(yè)學校專業(yè)課教師餐廳服務員
技能大賽技術(shù)綱要
一、命題標準
本次比賽根據(jù)現(xiàn)行的《國家職業(yè)標準———餐廳服務員》（高級）標準命題。內(nèi)容包括理論知識和技 -
餐廳服務員
餐廳服務員職業(yè)標準
職業(yè)概況
1.1 職業(yè)名稱:餐廳服務員
1.2 職業(yè)定義:為顧客安排座位,點配菜點,進行宴會設(shè)計,裝飾,布置,提供就餐服務的人員.
1.3 職業(yè)等級:本職業(yè)共設(shè)五個 -
2015餐廳服務員崗位職責
2015餐廳服務員崗位職責 第1篇：餐廳服務員崗位職責 1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。 2、宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無
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餐廳服務員辭職信
餐廳服務員辭職信15篇 餐廳服務員辭職信1 尊敬的X總及公司領(lǐng)導：我很遺憾自己在這個時候向公司提出辭職。來到我們餐廳工作大約半年了，餐廳里的人對我都很好。我衷心感謝X總以
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餐廳服務員管理制度
餐廳服務員管理制度1、必須有職業(yè)道德。熱愛本職工作，認真遵守基地的各項規(guī)章制度和服務標準；必須無條件的服從上級的工作安排及調(diào)動管理，主動認真，自覺地完成各項任務。2、嚴格
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餐廳服務員表揚信
餐廳服務員表揚信1 xxx酒店負責人：您好！首先我為xxx能培養(yǎng)出xx這樣認真負責的優(yōu)質(zhì)員工而致敬！我是xx是xxx的（負責人）。我行于xx年x月xx日在貴酒店舉行重要會議活動，此次活動對于
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餐廳服務員辭職報告
餐廳服務員辭職報告 餐廳服務員辭職報告1 尊敬的領(lǐng)導您好！我是xxx，在餐廳目前任職服務員，我今天向您遞交我一周之后要離開餐廳的辭呈。我在餐廳也干了好幾個年頭了，我一直做的都
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餐廳服務員心得體會（合集）
餐廳服務員心得體會餐廳服務員心得體會1從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種
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餐廳服務員辭職報告[精選合集]
餐廳服務員辭職報告工作中，有人入職，自然有人辭職，我們或許會因為個人原因而選擇離職，這時就需要學習寫辭職報告吧?？墒窃鯓訉懗龊虾跻?guī)范的辭職報告呢？下面是小編精心整理的餐廳
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餐廳服務員自我鑒定范文大全
自我鑒定是對自己過去某一階段的學習或工作的自我分析和總結(jié)，它是增長才干的一種好辦法，不如立即行動起來寫一份自我鑒定吧。你所見過的自我鑒定應該是什么樣的？下面是小編收集
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餐廳服務員辭職信格式（合集）
對于餐廳，最重要是使用起來要方便，關(guān)于下面是小編為大家整理的餐廳服務員辭職信格式，希望對大家有所幫助?！ 〔蛷d服務員辭職信格式篇一尊敬的____經(jīng)理:您好!首先我很抱歉這是
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餐廳服務員工作總結(jié)
餐廳服務員工作總結(jié)范文每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領(lǐng)著熟悉大堂各個區(qū)域及各項
