第一篇：生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的自查總結(jié)

xx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

關(guān)于生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全整頓工作 的自查總結(jié)

縣食品安全委員會：

我局在縣委、縣政府、縣食品安全委員會和上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的正確領(lǐng)導下，按照《國務院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》（國辦發(fā)?2009?8號）、省市縣食品安全整頓工作的文件精神要求，結(jié)合我縣實際情況，認真貫徹學習《食品安全法》及《食品安全法實施細則》，落實食品生產(chǎn)加工企業(yè)是第一責任人。積極采取措施，加強生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量源頭監(jiān)管工作。我局高度重視，把食品安全整治工作作為各項工作的重中之重，突出抓好落實，開展了一系列工作，并取得了一定成效。截止目前，我局已基本建成食品質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)絡，并在完善各項監(jiān)管措施的基礎(chǔ)上，狠抓了工作落實，使我縣食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提高到了一個新水平?，F(xiàn)將我局開展食品安全整頓工作以來的工作自查總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導重視，落實責任，全面監(jiān)管。

為進一步貫徹落實食品安全工作，切實明確任務、落實責任，2009、2010年初，縣政府召開質(zhì)量工作會議，會上分管縣長與26

制作了企業(yè)分布圖、行業(yè)分布圖、區(qū)域責任人員圖、監(jiān)管網(wǎng)絡圖和專項整治網(wǎng)絡圖；三是和12個職能部門，26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了監(jiān)管責任書。目前我縣的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡已基本健全，并在日常工作中發(fā)揮了巨大的作用，為我縣經(jīng)濟社會的穩(wěn)定運行，確保食品質(zhì)量安全做出了應有的貢獻。

三、加強監(jiān)督管理，確保食品安全。

一是嚴格執(zhí)法，強化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全日常監(jiān)管，建立和完善了食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品安全事故應急處理機制。對22家獲證企業(yè)進行了年審、09年幫扶2戶企業(yè)取得了食品生產(chǎn)許可證，2010年幫扶3戶企業(yè)取得了食品生產(chǎn)許可證。2009至2010年以來，我局對全縣22家食品獲證企業(yè)進行了多次專項檢查。二是加大抽查力度確保食品質(zhì)量安全。今年來根據(jù)年初制定的計劃認真開展了食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢。兩年來對面條、食用油、白酒等樣品進行了抽樣檢查，樣品數(shù)量、抽樣覆蓋面及食品合格率較往年有明顯提升。三是開展專項檢查，對面食品生產(chǎn)企業(yè)違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑生產(chǎn)進行專項檢查，未發(fā)現(xiàn)此類違法行為。四是重大節(jié)日活動期間，在全縣范圍內(nèi)部署、開展專項整治活動及聯(lián)合執(zhí)法。我局開展食品安全監(jiān)管工作主要采取日常監(jiān)管和聯(lián)合專項監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式，兩年來，我局在年初、“春節(jié)”、“3.15”、“五一”勞動節(jié)、“中秋.國慶”節(jié)日前，積極聯(lián)合縣工商局、衛(wèi)生局、農(nóng)業(yè)局、食藥監(jiān)局等多部門，對全縣食品企業(yè)開展了聯(lián)合監(jiān)督檢查及食品安全宣傳工作，并發(fā)放各類宣傳材

第二篇：關(guān)于食品安全整頓工作自查情況匯報

關(guān)于食品安全整頓工作自查情況匯報

大慶市紅崗區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會

按照大慶市食品安全委員會辦公室《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)黑龍江省食品安全整頓工作評估考核實施方案的通知》（慶食安委辦

【2011】1號）要求，現(xiàn)將我區(qū)食品安全整頓工作開展情況自查總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導，落實責任

根據(jù)市政府相關(guān)文件要求，成立了由主管副區(qū)長王大勇任組長，衛(wèi)生局局長王大偉為副組長，各相關(guān)成員單位一把手為成員的紅崗區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會領(lǐng)導小組，負責組織、協(xié)調(diào)、指揮食品安全工作的開展，并下設辦公室，負責食品安全的日常工作，制定《紅崗區(qū)食品安全整頓工作方案》。食品安全協(xié)調(diào)委員會定時組織召開食品安全整治工作會議，對食品安全整治工作進行全面部署和推進。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，按照監(jiān)管環(huán)節(jié)的責任分工，明確了各部門的工作職責，建立了責任追究制度，明確規(guī)定哪個部門出現(xiàn)問題就要追究哪個部門的責任，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，按照環(huán)節(jié)監(jiān)管責任追究相關(guān)部門的責任。通過工作成效看，各相關(guān)成員單位做到了工作有小結(jié)，情況有反饋，對于重點問題進行了及時的反饋和追蹤。

二、加強宣傳，營造氛圍

區(qū)食安委會牽頭組織各成員單位深入到一線基層進行

宣傳和指導工作。2010年通過積極開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，利用多種媒介圍繞食品安全工作進行了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動，進一步增強了人民群眾的食品安全法律意識和監(jiān)督意識，為法律的貫徹實施營造了良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。各成員單位還組織開展了《食品安全法》相關(guān)學習培訓，尤其是強化執(zhí)法隊伍的法律知識和專業(yè)技術(shù)培訓，確保執(zhí)法人員準確理解掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，提高執(zhí)法人員依法行政意識和執(zhí)法水平。同時，還組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強對《食品安全法》的學習，指導、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信經(jīng)營。

三、各司其職，分類整治

圍繞食品安全的重點環(huán)節(jié)、專項行動、重點區(qū)域和場所，著力開展食品安全集中整頓。

1、食品及食品用原料生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。區(qū)農(nóng)林局在轄區(qū)內(nèi)開展了以甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷等5種高毒有機磷農(nóng)藥為主的農(nóng)資市場專項整治，通過檢查，我區(qū)棚室農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中已經(jīng)杜絕該5種農(nóng)藥的使用，農(nóng)產(chǎn)品未發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥超標問題發(fā)生。并對轄區(qū)內(nèi)金田種子公司、先鋒農(nóng)用物資經(jīng)銷處、冬雪種子店等5家農(nóng)資銷售點進行了監(jiān)督檢查，嚴格了種子、農(nóng)藥、化肥等農(nóng)業(yè)投入品的經(jīng)營準入條件。區(qū)農(nóng)林局工作人員深入轄區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地，對各基地投入品臺賬建

立、生產(chǎn)過程記錄、技術(shù)人員規(guī)范操作等進行指導；對紅崗市場、解放市場、興佰客超市等單位的水果、蔬菜進行抽樣檢測，合格率100％。區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所組織飼料、水產(chǎn)、畜牧等行政執(zhí)法人員開展了以加強畜禽投入品市場監(jiān)管、生鮮乳收購、運輸安全及獸藥市場整頓等為重點的農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管專項檢查行動，經(jīng)過對全區(qū)飼料生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)和13個獸藥店進行反復檢查，查獲非法添加劑30多公斤；過期、劣質(zhì)獸藥20多種，價值3000余元，都全部做了銷毀處理。區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所還對全區(qū)22戶奶牛養(yǎng)殖戶自配飼料及飼料使用情況的進行了專項檢查，在對奶牛養(yǎng)殖戶的飼料來源等基本情況進行調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，重點對奶牛養(yǎng)殖戶有無在自配飼料中添加“三聚氰胺”等違禁物質(zhì)的情況進行全面檢查。區(qū)質(zhì)監(jiān)局推行以日常巡查、分類監(jiān)管、雙重監(jiān)管和現(xiàn)場快速檢測相結(jié)合的“四位一體”執(zhí)法模式。還對乳制品、肉制品、冷凍飲品、純凈水等7家企業(yè)確定了雙重監(jiān)管責任，明確監(jiān)管人員及監(jiān)督檢驗人員，并逐步向其他食品企業(yè)推廣。在查辦特殊案件時，有效利用其公共安全檢測車現(xiàn)場快速能力，以準確科學的數(shù)據(jù)讓不法分子信服。還針對群眾反應強烈的食品領(lǐng)域，開展了乳制品、食品添加劑、豆制品及桶裝水專項整治行動，集中檢查企業(yè)40余家次，搗毀食品窩點1個，查處食品案件2起，下達責令整改通知13份。全面落實了食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責任并有效開展了乳制品專項徹查行動。對乳制

品生產(chǎn)企業(yè)原料奶、成品及涉乳企業(yè)的原料每月抽樣一次，一直持續(xù)到現(xiàn)在。

2、食品及食品用原料流通環(huán)節(jié)。區(qū)工商局加大了清理食品經(jīng)營主體資格的力度，嚴格規(guī)范食品市場主體準入行為。結(jié)合企業(yè)年檢和個體工商戶驗照工作，對涉及食品生產(chǎn)、銷售的企業(yè)和個體工商戶的經(jīng)營資格進行全面清理，堅決依法取締無照經(jīng)營。開展了“打假迎雙節(jié)”專項整治、奶制品專項整治、非食用物質(zhì)食品添加劑等專項整治行動，取得了較好效果。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，以商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場為重點區(qū)域，集中開展食品市場、農(nóng)村食品市場、預包裝食品、食品假包裝假標識假商標印制品、農(nóng)產(chǎn)品專項執(zhí)法檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。建立健全食品質(zhì)量準入體系，進一步引導和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立和完善自律制度。結(jié)合經(jīng)營者自查自糾，重點建立和落實進貨查驗制度、索證索票制度、購銷臺賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場開辦者質(zhì)量責任等制度，突出抓好市場、超市、商場和食品經(jīng)營企業(yè)。兩年來，區(qū)工商局共出動執(zhí)法人員千余人次，檢查各類食品經(jīng)營主體，取締無照食品經(jīng)營戶39戶，搗毀制假售假窩點17個，查獲假冒偽劣食品1011.5公斤，查處制售假劣食品案件28件，全區(qū)食品案件罰沒款16.6萬元。受理和處理有關(guān)食品安全的申訴舉報400多件，為消費者挽回較大經(jīng)濟損失，有力打擊了各類危害食品安全的行為，凈化了流通環(huán)節(jié)食品市場環(huán)境。目前共發(fā)放食品流通許可證106個。

3、餐飲消費環(huán)節(jié)。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在餐飲服務監(jiān)管過程中，采取了多種監(jiān)管措施，形成了有效的監(jiān)管機制。按照責權(quán)一致的原則，制定餐飲服務監(jiān)管責任制和責任追究制，監(jiān)督員管片，協(xié)管員管點，劃定監(jiān)管責任區(qū)，落實監(jiān)管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督公示和量化分級管理工作。每年都在全區(qū)范圍內(nèi)開展一次衛(wèi)生監(jiān)督公示工作，讓更多的群眾參與餐飲行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督，監(jiān)督員嚴格按照十項標準對每一家餐飲單位進行打分，根據(jù)分數(shù)劃分笑臉、平臉、哭臉，監(jiān)督公示覆蓋率達100%。以“一欄、兩帳、三冊”（證照公示欄；進貨臺帳、消毒臺帳；管理制度冊、票據(jù)冊、證照冊）為核心，完善長效監(jiān)管機制。通過一欄、兩帳、三冊，顧客可以清晰的了解到餐飲單位的衛(wèi)生情況，衛(wèi)生監(jiān)督員也可以通過查閱資料，禁止餐飲單位銷售使用不合格、劣質(zhì)食物原材料，維護消費者的利益，防患食物中毒事件的發(fā)生。開展餐飲服務食品安全衛(wèi)生爭先創(chuàng)優(yōu)評比活動。全區(qū)在一定的范圍內(nèi)開展大規(guī)模的餐飲食品安全衛(wèi)生爭先創(chuàng)優(yōu)活動，由區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所下發(fā)活動方案、成立活動考評小組，監(jiān)督員逐戶檢查，年底按20比1的比例選優(yōu)評差，該活動每年開展一次，激發(fā)行業(yè)自律，形成良好的競爭機制和氛圍。餐飲監(jiān)督信息公開化，為了提高餐飲衛(wèi)生監(jiān)督工作效率和規(guī)范監(jiān)督員的執(zhí)法行為，便于群眾監(jiān)督，在全區(qū)每家飯店的醒目地方，都張貼有紅崗區(qū)衛(wèi)生監(jiān)

督所餐飲監(jiān)督人員信息和電話。一方面飯店有餐飲衛(wèi)生問題可以及時和監(jiān)督員聯(lián)系，另一方面群眾對餐飲單位有意見也可以向監(jiān)督員舉報投訴。加強食品添加劑管理。采取食品添加劑備案制度，對使用種類、范圍和劑量等進行明確承諾并備案登記，督促餐飲服務者嚴格按照備案內(nèi)容使用，有效的實現(xiàn)了食品添加劑的管理。開展專項清理整頓，針對餐飲消費區(qū)出現(xiàn)的問題，如開展地溝油、毒筷子、烤鴨油，問題奶粉、劣質(zhì)大米等專項清查整頓，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

四、目前存在的問題

雖然紅崗區(qū)的食品安全工作經(jīng)過近年的努力工作，食品安全工作取得了一定的成績，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、畜禽屠宰、保健食品等專項整治工作也取得了階段性成效，但食品安全工作仍然存在不安全隱患，隱蔽的地下小黑生產(chǎn)加工點還沒有徹底清除，違法經(jīng)營的小攤小店還不同程度的存在；農(nóng)村的食品衛(wèi)生監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)，農(nóng)民的食品安全自我保護意識還有待于進一步加強。同時，個別部門在工作落實和推進上還不到位，領(lǐng)導重視不到位，信息反饋不及時，反饋材料比較籠統(tǒng)，存在“兩多一少”現(xiàn)象，即理論多，形式多，結(jié)果少，甚至有的部門對本部門所監(jiān)管企業(yè)的底數(shù)不清。目前，我區(qū)食品安全檢測力量薄弱，執(zhí)法裝備落后，食品安全經(jīng)費沒有保障。且各監(jiān)管部門缺乏統(tǒng)一的信息平臺，信息資源難以共享。這些問題都需要今后進一步加以改進。

五、應對舉措

1、要高度重視食品安全工作，統(tǒng)一思想，提高認識，增強對食品安全的危機感和緊迫感，深刻認識抓好食品安全工作的重要性，堅持“群眾利益無小事”，把食品安全這一人民群眾的切身利益放在首位，為全區(qū)人民群眾的身體健康和生命安全負起責來。

2、加強宣傳教育，通過板報、標語、宣傳單等有效媒體廣泛宣傳食品安全知識，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全的良好氛圍。

3、加強監(jiān)督管理，對生產(chǎn)加工銷售消費等環(huán)節(jié)進行重點檢查。尤其是加強對超市、農(nóng)貿(mào)市場、雜貨店等銷售網(wǎng)點的檢查，堵塞漏洞。

4、組織相關(guān)職能部門對學校食堂、職工食堂、工地等重點區(qū)域進行專項整治，取締無證經(jīng)營，嚴防食物中毒，確保食品安全。

5、加強協(xié)作，齊抓共管。食品安全監(jiān)管工作涉及面廣、監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、財力和精力，也要求各部門按照各自職責，強化措施，加強協(xié)作，形成合力，確保食品安全工作順利開展。

第三篇：餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案

餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案

為全面提升我縣食品安全水平，切實解決食品安全突出問題，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)縣政府辦公室《關(guān)于印發(fā)莒縣食品安全整頓工作實施方案的通知》(莒政辦發(fā)[2009]41號)精神，結(jié)合部門職責，制定本實施方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，堅持以人為本，切實把食品安全工作放在突出位置，落實餐飲單位、集體食堂經(jīng)營者的主體地位。在縣政府的統(tǒng)一領(lǐng)導下，與各有關(guān)部門密切配合，對轄區(qū)的食品安全工作形成監(jiān)管體系。堅持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設相結(jié)合、企業(yè)自律與監(jiān)督管理相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進我縣餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。

二、整頓目標

用2年左右時間集中整頓，使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全標準逐步完善，食品行業(yè)自律顯著加強，食品安全長效機制基本建立健全，使我縣餐飲單位、集體食堂食品安全水平明顯提高，人民群眾食品安全得到切實保障。

（一）食品消費環(huán)節(jié)中的餐飲企業(yè)100%具有合法資質(zhì)。

（二）學校及幼兒園食堂衛(wèi)生許可證發(fā)放率達到100％。

（三）嚴格許可標準，提高餐飲單位的準入條件，通過關(guān)、停、并、轉(zhuǎn)等方式，扶優(yōu)汰劣，全面提高我縣餐飲單位的整體衛(wèi)生水平。

三、整頓任務

重點就以下四個方面進行集中整頓：

（一）違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。嚴厲打擊在餐飲單位違法使用非食用物質(zhì)行為；整治超過標準規(guī)定的范圍、限量濫用食品添加劑的行為。

（二）餐飲消費環(huán)節(jié)。查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。重點整頓學校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、小型餐飲單位。查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。

（三）學校食品安全。聯(lián)合工商、教育部門繼續(xù)開展學校食品安全專項整治工作，加大對學校食堂的日常監(jiān)管力度，檢查督促食堂經(jīng)營者執(zhí)行原料采購、儲存、加工、餐具消毒等制度的落實情況。部門聯(lián)合執(zhí)法，清理整頓學校周邊餐飲環(huán)境，取締無證食品攤點。改造學校食堂硬件設施，挺升學校食品安全水平。

（四）保健食品。配合工商、食品藥品監(jiān)管局，打擊在保健食品中違法添加藥物的行為。查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造、冒用保健品標簽標識的行為。嚴查以公益講座、免費體檢、學術(shù)交流、會展銷售等形式銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治夸大宣傳普通食品功能療效和保健食品功能的行為。

四、整頓措施

（一）落實餐飲單位的食品安全主體責任。餐飲單位、學校及托幼機構(gòu)食堂、集體單位食堂要確保為消費者提供安全、營養(yǎng)的產(chǎn)品，并承

擔相應的法律責任。衛(wèi)生監(jiān)督部門要督促相關(guān)單位建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行原料查驗、索證、索票和全程追溯制度，鼓勵和引導大型餐飲企業(yè)積極采用危害分析控制點技術(shù)（HACCP）等先進食品安全制度，提高企業(yè)食品安全管理水平。

（二）加強檢驗檢測。衛(wèi)生監(jiān)督部門要加強對食品特別是高風險食品的檢驗檢測，加大檢驗檢測頻次，定期公布檢驗檢測結(jié)果。規(guī)范食品安全檢驗檢測結(jié)果發(fā)布。完善檢驗檢測手段，重點提高對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查、風險監(jiān)測、風險預警、風險評估和技術(shù)仲裁的能力。建立覆蓋全縣并逐步延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)及以下的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系，加強食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、報送和管理。

（三）加強食品安全監(jiān)管。規(guī)范餐飲單位準入條件，提高準入門檻。實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度和食品衛(wèi)生管理員制度，推行衛(wèi)生監(jiān)督公示管理制度，嚴格落實食品安全各項監(jiān)管制度，加大對重點食品、重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度，對不合格食品堅決予以銷毀。改進監(jiān)督抽檢手段，采取明察暗訪、突擊檢查、追蹤溯源、排查舉報線索等方式，及時發(fā)現(xiàn)和查處違法行為。加強食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接，聯(lián)合開展監(jiān)督抽查，相互通報情況，提高監(jiān)管效率。

（四）嚴格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強評議考核，落實食品安全行政執(zhí)法責任制和責任追究制，著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為、不到位和亂作為問題。加強執(zhí)法隊伍思想建設、業(yè)務建設和作風建設，提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政水平。健全食品安全事故信息快速通報制度，完善食品安全事故快速反應機制。及時查處食品安全重大案件，嚴懲違法犯罪分子。

（五）加強餐飲單位行業(yè)自律。加快建立以守法遵章為準繩、社會道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系。抓緊制訂食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設指導意見和誠信體系評價標準。選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設試點，及時總結(jié)推廣試點經(jīng)驗，完善相關(guān)規(guī)范和標準。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。

五、工作步驟

第一階段：動員部署(2009年6月)。根據(jù)職責分工制訂本轄區(qū)餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要制訂本轄區(qū)的餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案，認真做好食品安全整頓的動員部署工作，并于7月 1 日前將食品安全整頓工作實施方案報縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室。

第二階段：組織實施(2009年7月至2010年12月)。各有關(guān)單位要按照制定的餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案，采取有效措施，深入開展整頓工作。

第三階段：總結(jié)驗收(2011年1至2月)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院要對本轄區(qū)食品安全整頓工作進行全面總結(jié)，并于2011年1月2 0日前報衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室。

六、工作要求

（一）縣衛(wèi)生局成立莒縣餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作領(lǐng)導小組（見附件），負責餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作統(tǒng)一領(lǐng)導，衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負責全縣整頓工作的技術(shù)指導、行政處罰，并負責城區(qū)餐飲消

費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作；城陽鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責城區(qū)以外轄區(qū)內(nèi)的餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整治工作；其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院負責本轄區(qū)的餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作。各有關(guān)單位要將食品安全整頓列入重要議事日程，加強組織領(lǐng)導，統(tǒng)籌調(diào)配力量，加大工作力度，要結(jié)合實際細化工作目標，明確完成工作的時限和考核指標，逐級落實整頓工作任務和責任。

（二)衛(wèi)生監(jiān)督所要加強協(xié)調(diào)指導，與各有關(guān)單位加強協(xié)調(diào)配合，督促和指導鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院開展工作。整頓期間，衛(wèi)生部門的職能如有調(diào)整，要做好工作交接和銜接，按調(diào)整后的職責分工開展工作。

（三）動員社會各方面廣泛參與。加強社會監(jiān)督，鼓勵群眾積極參與食品安全工作，提高全社會食品安全意識。大力宣傳食品安全整頓的重大意義，及時報道各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展整頓的措施、進展和成效。大力開展誠信教育和行業(yè)自律宣傳。同時，整頓工作要注意策略和方法，正確把握輿論導向，強化誠信意識，增強消費者信心。

（四）加強督查和評估。各有關(guān)單位要根據(jù)工作目標和任務，逐級開展檢查和評估。對整頓工作扎實、效果顯著的單位，要給予鼓勵；對食品安全問題突出且長期得不到解決的單位，要通報批評、督促整改，并依法依紀追究有關(guān)負責人的責任?？h衛(wèi)生局將不定期對各單位餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作情況進行督查。

附：莒縣餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作領(lǐng)導小組名單

二00九年六月二十四日

附件：

莒縣餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全整頓工作領(lǐng)導小組名單

組長：郭維金

副組長：唐永磊

成員：管仁慶 王立欣 李順波 潘新穎 王增太 王春雷 趙子

明各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長

領(lǐng)導小組下設辦公室在縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所，管仁慶兼任辦公室主任。

第四篇：開展流通環(huán)節(jié)食品安全整頓半年總結(jié)

##縣開展流通環(huán)節(jié)

食品安全整頓半年工作總結(jié)

上半年，根據(jù)國家工商行政管理總局《關(guān)于印發(fā)流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案的通知》(工商食字[2009]64號)和市局《關(guān)于印發(fā)臨沂市工商局流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案的通知》(臨工商辦字[2009]96號)精神,結(jié)合我縣實際,研究制訂了《##縣工商局流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作實施方案》，成立了工作領(lǐng)導小組，以食品監(jiān)管為重點，積極探索和創(chuàng)新商品質(zhì)量監(jiān)管模式，進一步完善商品質(zhì)量長效監(jiān)管機制，狠抓專項整治活動，有力地為維護市場經(jīng)濟秩序，保護了消費者合法權(quán)益，流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作進展順利。

1、進一步規(guī)范了食品安全“四項制度”建設。上半年，##縣工商局按照《食品安全整頓實施方案》的要求，以創(chuàng)建食品安全示范縣為契機，在提高“四項制度”落實標準和消滅死角兩個方面狠下功夫。一是統(tǒng)一制作了“食品經(jīng)營者公示牌”和“食品安全監(jiān)管手冊”，在全縣流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營戶中推廣使用，全縣城鄉(xiāng)食品市場“四項制度”覆蓋率達到100%；二是做好農(nóng)村地區(qū)四項制度落實回頭看工作，在繼續(xù)確保全面覆蓋的基礎(chǔ)上，引導食品經(jīng)營業(yè)戶規(guī)范化建立，指導食品經(jīng)營戶向食品供貨商索要加蓋供貨商所屬地工商所公章的營業(yè)執(zhí)照復印件，實現(xiàn)食品安全可追溯監(jiān)管，同時在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建2-3個食品安全示范點，在全縣300個行政村全部建立12315投訴點和食品安全監(jiān)控點，張貼了國家工商總局印制的農(nóng)村消費安全掛圖，按照以點代面的工作模式，全面推進食品安全監(jiān)管工作。三是重點強化社區(qū)、醫(yī)院、學校、車站、高速公路服務區(qū)、旅游景點及批發(fā)市場等消費人群集中，食品消費量大的區(qū)域監(jiān)管，嚴格要求大中型超市、商場按照更高的標準建設“四項制度”，確保了創(chuàng)建食品安全示范縣驗收工作順利通過。

2、深入開展各項食品安全專項整治活動。上半年，以保障人民群眾“節(jié)日”食品消費安全為總抓手，抓好了四個“節(jié)日”市場專項檢查行動；以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的學校及周邊區(qū)域為整治重點，先后開展了夏季食品安全專項整治、學校周邊食品安全專項整治、乳制品市場專項整治、仿瓷餐具市場專項整治和打擊流通領(lǐng)域非法添加非食用物質(zhì)和食品添加劑專項整治等活動；全系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員1298人次，檢查食品經(jīng)營戶2266戶次，檢查集貿(mào)市場24個督促1154戶食品經(jīng)營戶開展了自查自糾，解答消費者電話咨詢15起，受理消費者相關(guān)食品安全投訴12起，處結(jié)9起，立案2起，轉(zhuǎn)辦其他單位1起，為消費者挽回經(jīng)濟損失1.5萬元；并將食品添加劑經(jīng)營業(yè)戶納入到食品安全“四項制度”落實范圍內(nèi)，規(guī)范食品添加劑的流通渠道，實現(xiàn)可追溯監(jiān)管。

3、以宣傳貫徹《食品安全法》為契機，強化隊伍建設.上半年，圍繞提高監(jiān)管執(zhí)法能力為目標，適應“兩費”停征以后的新形勢，##縣消?？埔孕麄髫瀼亍妒称钒踩ā窞槠鯔C，積極開展多項崗位練兵和業(yè)務培訓工作，進一步強化了消保執(zhí)法隊伍建設。一是組織學習貫徹《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》，強化乳制品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，嚴格規(guī)范乳制品經(jīng)曹者落實好“四項制度"，繼續(xù)按照，國家處理三鹿牌嚶幼兒奶粉事件領(lǐng)導小組的要求，做好不合格奶制品的市場清查及銷毀等工作，促進乳制品市場健康發(fā)展。二是采取多種形式重點開展了新的《食品安全法》、《山東省消保條例》以及新的監(jiān)測制度和方法的學習、宣傳等工作。##縣局從深入貫徹落實科學發(fā)展觀、全面推進依法行政的高度，從維護人民群眾根本利益出發(fā)，充分認識《食品安全法》實施的重要意義，把學習、宣傳《食品安全法》作為一項重要工作列入議事日程，在縣局內(nèi)部網(wǎng)開展《食品安全法》知識問答活動，立足工商職能，開展了《食品安全法》知識競賽等活動切實增強廣大工商干部的法律意識、責任意識和自覺性；采取發(fā)放宣傳材料、開展現(xiàn)場咨詢、開辟宣傳專欄等形式向社會各界廣泛宣傳《食品安全法》，為貫徹實施《食品安全法》營造良好的輿論氛圍和社會環(huán)境。

第五篇：流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案.

流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案

為深入貫徹落實國務院辦公廳印發(fā)的《食品安全整頓工作方案》(國辦發(fā)[2009]8號,進一步加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管,維護食品市場經(jīng)營秩序,保護消費者合法權(quán)益,制定本工作方案。

一、指導思想和工作目標(一指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,深入落實科學發(fā)展觀,認真貫徹黨的十七大、十七屆三中全會、中央經(jīng)濟工作會議和黨中央、國務院關(guān)于食品安全工作的部署和要求,堅持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合,統(tǒng)籌兼顧,突出重點,強化監(jiān)管,深入開展食品安全整頓,切實規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為,保障食品市場消費安全,促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,讓人民群眾買得放心、吃得安心。

(二工作目標

用兩年左右時間集中開展流通環(huán)節(jié)食品安全整頓,確保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格合法有效,銷售者進貨查驗和進銷貨臺帳制度得到嚴格執(zhí)行,食品安全監(jiān)管制度得到有效落實,食品經(jīng)營行為規(guī)范有序,食品質(zhì)量安全水平明顯提高,流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品消費安全感進一步增強。

二、整頓工作任務和重點

緊緊圍繞消費者舉報多的食品和薄弱環(huán)節(jié),進一步加大市場監(jiān)管執(zhí)法力度,按照《食品安全整頓工作方案》的部署和要求,深入開展專項執(zhí)法檢查。

(一集中開展奶制品市場專項執(zhí)法檢查。在前一階段工作的基礎(chǔ)上,深入貫徹《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》以及總局的實施意見,嚴格監(jiān)督奶制品銷售者落實進貨查驗制度和進貨臺賬制度,特別是繼續(xù)仔細查驗

對2008年9月14日前生產(chǎn)的奶制品經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)重新檢驗合格的報告和標識;突出重點市場、重點區(qū)域和重點奶制品銷售者,嚴格規(guī)范經(jīng)營行為,進一

步整頓和規(guī)范奶制品市場秩序,促進奶制品行業(yè)健康有序發(fā)展。

(二集中開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項執(zhí)法檢查。按照衛(wèi)生部、工商總局等九部、局《關(guān)于開展全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治的緊急通知》的部署和總局《實施方案》的要求,監(jiān)督流通環(huán)節(jié)食品和食品添加劑經(jīng)營者進行自查自糾,對重點食品、重點區(qū)域和重點食品經(jīng)營者適時開展集中檢查行動,加大監(jiān)管執(zhí)法力度,依法嚴厲查處流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者在食品中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為以及違法銷售食品添加劑的行為,建立健全有效的流通環(huán)節(jié)食品添加劑銷售和使用的監(jiān)管機制。

(三集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項執(zhí)法檢查。各地要把開展重點食品專項執(zhí)法檢查作為整頓工作的重要任務,著力解決本地區(qū)食品市場存在的突出問題。一是要集中開展重點品種的專項執(zhí)法檢查。要以消費者申訴舉報多和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點,突出抓好奶制品、肉制品、米面制品、禽蛋制品、兒童食品、老年食品、膨化食品、豆制品、飲料、糕點、月餅、干果、調(diào)味品、食用油、酒類、腌制食品、冷凍食品等品種以及超市自制食品的專項執(zhí)法檢查,嚴厲打擊銷售過期霉變食品、“三無”食品等違法行為,切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是要集中開展重點區(qū)域的專項執(zhí)法檢查。要以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、車站碼頭為重點,依法抓好小食品店、小攤點、小市場的專項檢查,集中執(zhí)法力量加大市場巡查力度,堅決依法取締無照商販,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是要集中開展季節(jié)性、節(jié)日性食品市場專項執(zhí)法檢查。要以“五一”、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)為重點,突出抓好對節(jié)日性食品以及季節(jié)性食品的檢查,重點整治價實不符、過度包裝、搭售商品、虛假宣傳及欺詐消費者等問題,切實保障節(jié)日食品和季節(jié)性消費安全。四是要集中開展對重點食品經(jīng)營企業(yè)和市場的專項執(zhí)法檢查。要以商場、超市、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品經(jīng)營企業(yè)為重點,突出抓好市場開辦者和經(jīng)營者自查自糾和自律

工作,認真監(jiān)督落實食品經(jīng)營者對食品安全的法定責任和義務,由基層工商所按轄區(qū)逐戶檢查排查,監(jiān)督市場開辦者、經(jīng)營者自查和整改食品安全方面的問題,切實做到不進、不存、不銷假冒偽劣食品和不合格食品,嚴格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。

(四集中開展農(nóng)村食品市場專項執(zhí)法檢查。各地在農(nóng)村食品市場專項執(zhí)法檢查中要緊緊圍繞農(nóng)民群眾反映強烈的問題,突出整治重點,加大整頓力度。一是要加大對農(nóng)村城鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會、廟會和旅游景區(qū)景點、車站碼頭等經(jīng)營食品的監(jiān)管力度,嚴格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序;二是要加大對城鄉(xiāng)結(jié)合部和鄉(xiāng)鎮(zhèn)各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場,特別是食雜店的監(jiān)管力度,狠抓重點場所和經(jīng)營者的整治,嚴格規(guī)范經(jīng)營行為;三是要加大對消費者反映強烈和與農(nóng)民群眾日常生活消費關(guān)系密切的食品品種的監(jiān)管,狠抓重點品種的整治,強化對食品質(zhì)量安全的監(jiān)管,嚴格規(guī)范食品市場安全準入行為;四是要加大推進農(nóng)村食品安全示范店建設的力度,加快推進食品安全示范店建設進程,不斷擴大覆蓋面,努力提高規(guī)范化水平。

同時,要進一步加大對食品廣告的監(jiān)管力度,依法嚴厲查處含有虛假、夸大內(nèi)容的食品廣告,嚴厲查處涉及宣傳疾病預防、治療功能的違法食品廣告;堅決制止和查處有關(guān)部門或者機構(gòu)、協(xié)會違法推薦食品的廣告;嚴格監(jiān)管聲稱具有特定保健功能的食品廣告,廣告宣傳的產(chǎn)品功能和成分與標簽、說明書不一致的,要責令停止發(fā)布,并依法查處。對于被確認為不符合食品安全規(guī)定的食品,要立即停止發(fā)布該食品的廣告。

三、整頓工作的措施

(一加大食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)濟戶口和信用分類監(jiān)管力度,嚴把市場主體準入關(guān)。對從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的,嚴格按照法定條件,審驗法律、行政法規(guī)和國務院決定規(guī)定的許可文件,未獲得相關(guān)許可文件的,一律不予登記注冊,嚴把食品生

產(chǎn)經(jīng)營主體準入關(guān)。繼續(xù)按照《關(guān)于對食品經(jīng)營主體予以特別標注的通知》規(guī)定,對食品經(jīng)營主體及時進行特別標注,加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的經(jīng)濟戶口和信用分

類監(jiān)管力度。建立與許可證發(fā)放機關(guān)的信息溝通機制,根據(jù)許可機關(guān)通報的信息依法及時吊銷違法經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照或者責令其變更經(jīng)營范圍。在當?shù)卣y(tǒng)一領(lǐng)導和協(xié)調(diào)下,按照相關(guān)部門的職責分工依法查處和取締無照經(jīng)營食品違法行為,確保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格合法有效。

(二加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管力度,嚴格食品質(zhì)量市場準入。

加大對食品銷售者切實履行法定責任和義務的監(jiān)督力度,切實提高食品經(jīng)營者自律水平。依法監(jiān)督食品銷售者建立并執(zhí)行進貨查驗和進貨臺賬制度,監(jiān)督從事食品批發(fā)業(yè)務的銷售企業(yè)建立銷售臺賬,監(jiān)督市場開辦企業(yè)、柜臺出租企業(yè)、展銷會舉辦企業(yè)建立并執(zhí)行食品安全管理制度;以嚴格監(jiān)督從事食品批發(fā)和配送業(yè)務的銷售企業(yè)執(zhí)行進貨查驗制度和購銷臺賬制度并出具票據(jù)隨貨同行為重點,進一步推進和落實既符合規(guī)定又符合實際情況的“兩項制度”(進貨查驗制度和購銷臺賬制度建設,積極鼓勵有條件的銷售者建立電子臺賬,積極探索和完善流通環(huán)節(jié)食品安全可追溯制度。加大食品質(zhì)量監(jiān)管力度,切實提高食品質(zhì)量保障水平。加強對食品包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等監(jiān)督檢查,按照“上下聯(lián)動、內(nèi)外結(jié)合、資源共享”的原則,依據(jù)法律、法規(guī)和新“三定”方案,完善和創(chuàng)新流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測機制和方式,針對流通環(huán)節(jié)特點和消費者投訴、申訴和舉報的情況,科學確定食品監(jiān)測的范圍、品種、項目和方式,加強對食品安全監(jiān)測信息的統(tǒng)計、分析和利用,及時進行消費警示和提示。同時,要充分利用相關(guān)部門檢測、行業(yè)協(xié)會檢測、銷售者自檢、消費者送檢所反映的信息,對經(jīng)法定檢驗機構(gòu)依法確認的不合格食品,有針對性地依法開展市場清查。要加大對不合格食品退市的跟蹤監(jiān)管力度,切實提高食品安全監(jiān)控水平。建立健全行政監(jiān)管責令退市和銷售者主動退市相結(jié)合的監(jiān)管機制,監(jiān)督食品銷售者對被告知、通報或者自行發(fā)現(xiàn)的不合格食品立即采取停止銷售、追回已售出的食品并造冊登記等退市措

施,對有關(guān)部門通報和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的不合格食品依法責令銷售者退市,并加強對不合格食品退市后的跟蹤監(jiān)管,嚴防再次流入市場。

(三加大食品市場日常巡查力度,嚴格規(guī)范食品經(jīng)營行為。各地要認真貫徹《工商行政管理所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》,按照“六查六看”要求,將監(jiān)管重心下移,嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監(jiān)管責任制,突出重點場所、重點區(qū)域、重點銷售者,采取增加巡查頻次、完善巡查內(nèi)容、提高巡查效率等措施,有針對性地開展市場巡查,及時發(fā)現(xiàn)和查處違法違章行為,依法加大對制售假冒偽劣食品等違法案件的查處力度,切實規(guī)范食品銷售者的經(jīng)營行為。要將食品市場巡查與經(jīng)濟戶口管理、食品質(zhì)量監(jiān)測、食品分類監(jiān)管與信用分類管理等結(jié)合起來,建立健全食品安全違法行為記錄制度,建立違法案件信息庫,完善監(jiān)管檔案,并加強對監(jiān)管數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析,切實提高日常巡查的針對性和有效性。

(四加大食品市場分類監(jiān)管力度,切實提高監(jiān)管執(zhí)法效能。針對商場、超市、批發(fā)企業(yè)、批發(fā)市場、集貿(mào)市場和食品店經(jīng)營食品的不同特點和不同經(jīng)營管理狀況,有針對性采取分類監(jiān)管措施,切實提高食品安全監(jiān)管執(zhí)法效能。對商場、超市、批發(fā)市場及食品批發(fā)企業(yè),重點監(jiān)督其落實進貨查驗和購銷臺賬制度等法定責任和義務,鼓勵和督促經(jīng)營者建立和完善協(xié)議準入、質(zhì)量自檢、質(zhì)量承諾和不合格食品退市等自律制度,嚴格食品質(zhì)量市場準入和保障銷售食品質(zhì)量。對農(nóng)村集貿(mào)市場,重點是推廣“一戶多檔”、“實名登記”、“證明登記”、“標牌公示”等四項制度,引導其規(guī)范和誠信經(jīng)營。對食品店尤其是農(nóng)村食品店,重點是監(jiān)督其落實進貨臺賬制度,仔細查驗和妥善保管食品批發(fā)和配送經(jīng)營者出具的銷貨單據(jù),引導其積極參與創(chuàng)建食品安全示范店活動,配合商務部門推進食品物流配送和連鎖經(jīng)營,確保食品質(zhì)量合格、經(jīng)營行為規(guī)范。

(五加大案件查辦力度,嚴厲查處各類食品違法行為。要強化案件查辦工作,尤其要抓好對食品大要案件的排查和督辦工作。對流通環(huán)節(jié)食品違法案件涉

及生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量問題，既要依法查處經(jīng)銷不合格食品及其它質(zhì)量違法行 為，又要將有關(guān)情況及時移交和通報質(zhì)檢等相關(guān)職能部門。要認真做好行政執(zhí)法 與刑事司法的銜接工作，對涉嫌犯罪的及時依法移送公安機關(guān)處理。要充分發(fā)揮 12315行政執(zhí)法體系的作用，及時受理和處理食品安全方面消費者的申訴舉報，依法調(diào)解消費糾紛，嚴厲查處違法行為，切實保護好消費者的合法權(quán)益。

（六）加

大食品安全信息化網(wǎng)絡體系和長效監(jiān)管機制建設力度，進一步健 全食品安全預警防范和應急處置機制。各地要加快推進食品安全信息化監(jiān)管網(wǎng)絡 建設，努力形成從總局到工商所五級縱向貫通以及與地區(qū)間、部門間、經(jīng)營者和 社會公眾網(wǎng)絡間橫向聯(lián)接的體系，逐步實現(xiàn)“網(wǎng)上查詢、網(wǎng)上咨詢、網(wǎng)上受理、網(wǎng)上查辦、網(wǎng)上調(diào)度指揮、網(wǎng)上應急處置、網(wǎng)上動態(tài)監(jiān)管、網(wǎng)上發(fā)布信息”的目 標。要強化食品安全監(jiān)管信息的聯(lián)網(wǎng)應用，加強食品安全監(jiān)管信息的采集和綜合 分析利用，及時發(fā)布消費提示、警示，努力做到事前調(diào)控、事前把關(guān)，有效防范 食品安全事故；進一步健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，運用無線執(zhí)法平臺、移動查詢終 端等現(xiàn)代科技手段，有效開展網(wǎng)上預警防范和應急處置。各地要進一步完善食品 安全應急預案，加強應急機構(gòu)、隊伍、車輛、物資、設備保障，開展應急演練和 應急系統(tǒng)檢查，切實建立和完善食品安全預警防范和應急處置機制。

四、整頓工作的要求

（一）加強領(lǐng)導，認真組織實施。各級工商行政管理機關(guān)要從貫徹落實科學發(fā)展觀、構(gòu)建和諧社會的高度，進 一步提高對流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作重要性、艱巨性、長期性和復雜性的認識，進一步增強政治意識、大局意識、責任意識，本著對黨和人民高度負責的態(tài)度，切實把加強食品安全監(jiān)管工作作為市場監(jiān)管工作的重中之重，當作一項政治任務 來抓。在地方黨委、政府的領(lǐng)導下，切實加強對流通環(huán)節(jié)食品安全整頓工作的領(lǐng) 導，一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，相關(guān)職能機構(gòu)按職責分工協(xié)作抓，形成齊 抓共管的工作格局。要結(jié)合本地實際，研究制定具體的工作方案，層層分解任務，積極認真負責地抓好整頓工作的組織實施。各地要切實加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法隊 伍建設，充實執(zhí)法力量，加強業(yè)務培訓，保障執(zhí)法裝備和經(jīng)費，進一步提高食品 安全監(jiān)管的能力和水平。

（二）健全責任制度，嚴格責任追究。各級工商行政管理機關(guān)要進一步建立健全工商行政管理機關(guān)對流通環(huán)節(jié)食 品安全屬地監(jiān)管領(lǐng)導責任制、職能機構(gòu)指導監(jiān)督責任制和食品安全基層監(jiān)管崗位 責任制。總局食品流通監(jiān)督管理司牽頭，會同有關(guān)單位，負責流通環(huán)節(jié)食品安全 整頓的綜合協(xié)調(diào)工作，各地工商行政管理機關(guān)也要明確一個內(nèi)設機構(gòu)牽頭負責流 通環(huán)節(jié)食品安全整頓的綜合協(xié)調(diào)工作，并明確各內(nèi)設機構(gòu)的分工。內(nèi)外資企業(yè)登 記注冊、監(jiān)督和個體私營經(jīng)濟監(jiān)管機構(gòu)要加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的登記管理，查處違反登記管理

法律法規(guī)的行為，依法取締無照經(jīng)營；消費者權(quán)益保護機構(gòu)要 及時受理和依法分流、處理消費者的咨詢和申訴舉報，依法保護消費者合法權(quán)益； 食品流通監(jiān)管機構(gòu)要依法加強食品市場監(jiān)管，依法查處流通環(huán)節(jié)食品安全違法案 件；市場監(jiān)管機構(gòu)要加強對批發(fā)市場、集貿(mào)市場食品安全的監(jiān)管，加強食品交易 市場信用分類監(jiān)管，規(guī)范食品市場秩序；競爭執(zhí)法、直銷監(jiān)管、商標管理、廣告 監(jiān)管等機構(gòu)要分別加大對食品市場不正當競爭、傳銷、商標侵權(quán)、虛假廣告違法 行為的查處力度。紀檢、監(jiān)察機構(gòu)要對食品市場監(jiān)管執(zhí)法工作進行行政監(jiān)察。要 將食品安全日常監(jiān)管責任落實到基層，按照劃片分段、責任到人的要求，把監(jiān)管 任務落實到工商所每一名執(zhí)法人員。要嚴格責任追究制度，發(fā)生食品安全監(jiān)管責 任問題的，要依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)定嚴肅追究相關(guān)單位和人員的責任。

（三）協(xié)作配合，形成工作合力。各級工商行政管理機關(guān)食品安全監(jiān)管機構(gòu)和其他相關(guān)職能機構(gòu)在工作中既 要堅持各司其職，各負其責，又要加強內(nèi)部間的相互配合，分工協(xié)作，形成合力。要加強區(qū)域間、地區(qū)間以及與衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、公安、商務和食品藥品監(jiān)管等 部門之間的協(xié)作配合，優(yōu)勢互補，信息互通，不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的整體合力。要

密切與新聞媒體的聯(lián)系，加大宣傳工作力度，強化對食品安全整頓工作的輿論引 導和監(jiān)督。

（四）強化督導，狠抓檢查落實。各級工商機關(guān)要加強對各項工作的督查督辦，一級抓一級，層層抓落實。要 切實改進工作作風，各級工商行政管理機關(guān)領(lǐng)導干部和職能機構(gòu)都要深入執(zhí)法監(jiān) 管第一線，認真調(diào)查研究，了解一線情況，解決實際問題，有針對性地加強指導、督促和檢查。要把組織領(lǐng)導、工作任務、工作措施、工作責任、人員力量和經(jīng)費 保障等逐項落到實處，確保各項工作取得實實在在的成效?？偩謱⑦m時組織對食 品安全整頓工作進行督查。