第一篇：酒店行業(yè)工作總結(jié)2020

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場(chǎng)、專業(yè)、管理等各方面知識(shí)、技能;必須具有預(yù)測(cè)、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧;必須具備奉獻(xiàn)、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神。下面是小編整理的關(guān)于酒店行業(yè)工作總結(jié)范文2020，希望能夠幫到大家。

酒店行業(yè)工作總結(jié)范文2020(一)

時(shí)間過的真快，轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入××公司已近兩年，雖然說以前有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)管理一個(gè)單體酒店的歷程，但時(shí)間不長(zhǎng);雖然說以前有星級(jí)酒店管理的經(jīng)歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會(huì)獨(dú)立的去思考、去決定一些日常經(jīng)營(yíng)管理方面的事

酒店行業(yè)年度工作總結(jié)

情。因此，加入××，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。

在×××的這段時(shí)間里，我不僅增加了知識(shí)，提高了對(duì)社會(huì)、對(duì)行業(yè)、對(duì)人生的認(rèn)識(shí)，而且也提高了實(shí)踐管理的能力，提高了對(duì)行業(yè)、市場(chǎng)的感知度，提高了對(duì)事物的判斷力，提高了處理復(fù)雜問題的能力。

個(gè)人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的，個(gè)人的總結(jié)主要針對(duì)個(gè)人的個(gè)體總結(jié)，是圍繞“個(gè)人”展開的。下面分幾個(gè)方面對(duì)20年度的學(xué)習(xí)、工作、進(jìn)步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié)，從中汲取有利的可以再復(fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的、提升的方面。

持續(xù)的學(xué)習(xí)

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。學(xué)習(xí)始終與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步。因此學(xué)習(xí)是社會(huì)不斷進(jìn)步的力量源泉。學(xué)習(xí)是提高一個(gè)人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐、總結(jié)，個(gè)人的能力才能得以提升，個(gè)人的生產(chǎn)率才會(huì)不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個(gè)人的社會(huì)貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以實(shí)現(xiàn)。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性、行業(yè)的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機(jī)會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分?？腿藢?duì)經(jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求;經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)變化的特征;市場(chǎng)客源以及市場(chǎng)銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等。所有這些都需要去通過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深入了解和掌握。只有熟練掌握這些知識(shí)，才能在日常的經(jīng)營(yíng)管理，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更適應(yīng)市場(chǎng)、貼合顧客需求。

因此，作為一名相對(duì)獨(dú)立組織的“管理者”和“領(lǐng)導(dǎo)者”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多。而離開這一點(diǎn)，要想讓組織“青春常在”是絕對(duì)不可能的。

我的工作

給我留下印象最深的是20年上海世博會(huì)。從前期的準(zhǔn)備工作到183天的繁忙接待，期間經(jīng)歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業(yè)各級(jí)管理機(jī)構(gòu)一次次會(huì)議，不斷施加的管理要求和世博接待標(biāo)準(zhǔn)，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)施的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會(huì)期間所付出的高強(qiáng)度的體力。熱情當(dāng)然是較為圓滿的完成世博會(huì)的接待任務(wù)。

早在春節(jié)剛過，世博管理局、旅游局、公安、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對(duì)接待規(guī)范、安全、衛(wèi)生、客人登記、消防等各方面、各角落進(jìn)行檢查，提出整改明細(xì)。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個(gè)月里，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識(shí)、技能培訓(xùn)，強(qiáng)化接待服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng)，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理，規(guī)范安全操作，加強(qiáng)消防檢查，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會(huì)15000多人次的接待工作。在世博會(huì)期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房?jī)r(jià)和出租率是確保收益最大化的關(guān)鍵，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益最大化關(guān)鍵的關(guān)鍵。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)的預(yù)測(cè)和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時(shí)刻考驗(yàn)著我。這些時(shí)刻變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營(yíng)管理對(duì)我提出的新的挑戰(zhàn)。面對(duì)這些動(dòng)態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注，加以縝密的分析和慎重的決定。

在這一年里，另一個(gè)讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流動(dòng)以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn)。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況。這是個(gè)普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前，我們還感到無奈的被動(dòng)或手足無措，甚至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。甚至有許多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實(shí)踐告訴我們，局限于80%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤(rùn)再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí)，作為管理人員所要做的就是如何面對(duì)事實(shí)，如何做好事實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來滿足不斷變化了的顧客需求。

目標(biāo)、愿景與責(zé)任

作為我始終如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員。我的最大目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”。為此，我不斷地學(xué)習(xí)，持續(xù)地實(shí)踐，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的，追求“服務(wù)”之道。

責(zé)任

責(zé)任，每個(gè)人都要有責(zé)任。人沒有了責(zé)任就失去存在的意義。責(zé)任是人生的動(dòng)力，人要想活的精彩，責(zé)任是關(guān)鍵。對(duì)他人、對(duì)公司負(fù)責(zé)就是對(duì)自己負(fù)責(zé)。如何實(shí)現(xiàn)責(zé)任，就是正確地去做正確的事，就是堅(jiān)守崗位，切實(shí)履行崗位應(yīng)盡的職責(zé)。

自我管理相對(duì)于責(zé)任的重要性。只有管理好自我，才能管理好別人，才能實(shí)現(xiàn)正確的去做正確的事。

作為店負(fù)責(zé)人，就要對(duì)全店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)責(zé)，對(duì)公司負(fù)責(zé)，對(duì)老板負(fù)責(zé)。記得在09年初來上海店時(shí)，員工數(shù)量比目前多3個(gè)人，但人浮于事，人均工作效率極其低下。后來根據(jù)客房出租率和工作量對(duì)崗位、人員重新定位。實(shí)踐證明，這一舉措不僅提高了工作效率，而且大大降低了人力成本，只是作為管理人員要承擔(dān)更多的角色轉(zhuǎn)換。但為了“責(zé)任”，我想這是我們最好的選擇。

進(jìn)步與不足

其實(shí)每個(gè)人每天都會(huì)通過學(xué)習(xí)、與人溝通、處理問題、解決矛盾等途徑增強(qiáng)能力，獲得進(jìn)步。作為一名酒店管理人員，進(jìn)步的主要表現(xiàn)是能夠更加有效地組織、帶領(lǐng)這個(gè)團(tuán)隊(duì)利用有限的資源為客人提供他們所期望的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)社會(huì)、公司、顧客和個(gè)人的“四維”價(jià)值。

當(dāng)然，個(gè)人的進(jìn)步離不開團(tuán)隊(duì)的緊密合作，離不開上級(jí)的正確指導(dǎo)，離不開企業(yè)的這片土壤。

在現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境下，企業(yè)生存和發(fā)展的空間逐漸被擠壓得兩級(jí)分化。能夠正確地前瞻性地分析市場(chǎng)并給出準(zhǔn)確地市場(chǎng)定位，然后通過持續(xù)有效地為市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品來確保企業(yè)的生存和發(fā)展。

作為一名合格的酒店管理人員必須擁有市場(chǎng)、專業(yè)、管理等各方面知識(shí)、技能;必須具有預(yù)測(cè)、分析、統(tǒng)籌、決策、溝通、協(xié)調(diào)等實(shí)戰(zhàn)能力和技巧;必須具備奉獻(xiàn)、服務(wù)、團(tuán)隊(duì)等企業(yè)精神。

我清醒地認(rèn)識(shí)到距離這些標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，在新的一年里，我會(huì)更加努力，立足本職，腳踏實(shí)地，通過各種有效途徑來逐步彌補(bǔ)不足，完善自我，以便更好地為社會(huì)、為公司、為顧客、為員工服務(wù)。

酒店行業(yè)工作總結(jié)范文2020(二)

20年即將度過，我們充滿信心地迎來20年。在各位領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大的主題，并且全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結(jié)過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)

酒店領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展趨勢(shì)制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路?？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。董事長(zhǎng)親自團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn)，取得了較為滿意的業(yè)績(jī)。

1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)等相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施，增加了營(yíng)業(yè)收入?？头砍?/p>

租率和平均房?jī)r(jià)比20年都有一定的提高。

2、管理創(chuàng)利。通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購 庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。

3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。通過引進(jìn)品牌管理，強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺(tái)待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。此外，在接待服務(wù)中，銷售、前廳、客房等部門全體出動(dòng)，大家齊心協(xié)力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認(rèn)任務(wù)”。

4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。通過制定“安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發(fā)生。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩(wěn)定。

二、與時(shí)俱進(jìn)，提升發(fā)展，大廈突顯改觀

結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，與時(shí)俱進(jìn)，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在全體員工精神狀態(tài)積極向上。酒店經(jīng)常召開大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，管理層有緊迫感，具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神，是對(duì)管理與服務(wù)真諦的理解及其運(yùn)用。

三、存在的問題

1、員工素質(zhì)整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，客人投訴時(shí)有發(fā)生。

2、營(yíng)銷力度還不夠，營(yíng)銷意識(shí)欠缺,營(yíng)銷手段單一,固定的客戶群體不大。

3、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

4、管理費(fèi)用和營(yíng)業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)成本核算,節(jié)支增效。上述問題的存在主要是領(lǐng)導(dǎo)層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉(zhuǎn)變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

四、明年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內(nèi)容的獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。

2、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。個(gè)別中層骨干還要有計(jì)劃的外派培訓(xùn)學(xué)習(xí)。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月每季進(jìn)行考核考試，以競(jìng)賽活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

3、準(zhǔn)確定位，轉(zhuǎn)變觀念，加大營(yíng)銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營(yíng)銷計(jì)劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營(yíng)銷隊(duì)伍,建立起以專業(yè)營(yíng)銷人員為主、動(dòng)員全員進(jìn)行營(yíng)銷的大營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。并建立起相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性。

4、注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店黨團(tuán)組織和工會(huì)的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

酒店行業(yè)工作總結(jié)范文2020(三)

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會(huì)審，重新確定思路，加快主體工程建設(shè)，目前各項(xiàng)工程處于收尾階段。

由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項(xiàng)主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識(shí)到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長(zhǎng)及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì)審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗(yàn)承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項(xiàng)主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項(xiàng)目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項(xiàng)目處于洽談中。

2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項(xiàng)目有電源、煤氣設(shè)備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(zhǎng)廊、酒店廣場(chǎng)、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店停車場(chǎng)完成90%;酒店噴水池完成90%;草地照明完成90%;

二、廣布信息，開展各類招標(biāo)活動(dòng)，對(duì)各類設(shè)備、用品、材料選樣及機(jī)器設(shè)備選型，并簽定合約

在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類設(shè)備、用品及材料選樣及機(jī)器設(shè)備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長(zhǎng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)溝通下、輔以自身多年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標(biāo)辦法，在招標(biāo)過程中，嚴(yán)格堅(jiān)持了公正、合法、平等競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)實(shí)信用的原則，堅(jiān)持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報(bào)批準(zhǔn)的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調(diào)、廚房設(shè)備、綠化工程、燃?xì)夤こ?、客房門鎖、清潔機(jī)器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計(jì)合約50份，合同總額達(dá)1802.6萬元。(附已簽合同明細(xì)表)

三、確立人員編制、架構(gòu)，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲(chǔ)備，加?a href='http://004km.cn/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽迸嘌?/p>

年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結(jié)合酒店特點(diǎn)搭建組織架構(gòu)，制定人員工資標(biāo)準(zhǔn)體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的各部門相互分工合作的有機(jī)整體。在人員的招聘上，為確保各項(xiàng)工作高效進(jìn)行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對(duì)于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補(bǔ)足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請(qǐng)勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財(cái)務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實(shí)的四十名實(shí)習(xí)生。

目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學(xué)院”、“廈門南洋學(xué)院”和“海峽工貿(mào)學(xué)?！钡热?shí)習(xí)期從年1月3日至年6月30日止。本批實(shí)習(xí)生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關(guān)部門面試，從中挑選的，基本上都達(dá)到了酒店培訓(xùn)的要求。在所有實(shí)習(xí)生入店實(shí)習(xí)后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習(xí)生簽定“實(shí)習(xí)協(xié)議”，用以保證我們酒店實(shí)習(xí)生的穩(wěn)定性。現(xiàn)在南洋學(xué)院和海峽工貿(mào)的學(xué)生已經(jīng)來我酒店開始實(shí)習(xí)了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達(dá)到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營(yíng)業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達(dá)到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過知會(huì)同行，了解過后一些高星級(jí)酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓(xùn)，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓(xùn)課，對(duì)所有已入店員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個(gè)人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識(shí)及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強(qiáng)了員工對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)和拓展知識(shí)面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財(cái)務(wù)后臺(tái)電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

五、確立市場(chǎng)定位，加強(qiáng)營(yíng)銷推廣，開展市場(chǎng)調(diào)查，提高酒店知名度，隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，廈門星級(jí)酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國(guó)際品牌酒店進(jìn)駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店，客源定位為跨國(guó)企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營(yíng)銷人員開展對(duì)周邊區(qū)域的市場(chǎng)調(diào)查、上門拜訪與洽談溝通，對(duì)環(huán)島內(nèi)高級(jí)寫字樓及各家國(guó)際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對(duì)各大型企業(yè)、跨國(guó)集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級(jí)酒店較合理，房?jī)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級(jí)客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對(duì)亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國(guó)、歐美等國(guó)團(tuán)隊(duì)安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對(duì)酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項(xiàng)工作。由于兩頭兼顧，任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。特此報(bào)告。

酒店行業(yè)工作總結(jié)范文2020(四)

時(shí)光荏苒,已是歲末,亦是伊始...時(shí)至今天,來到豐大國(guó)際已經(jīng)一年有余了。

依然記得那時(shí)初入豐大時(shí)的心情,嶄新的行業(yè)，嶄新的酒店。對(duì)于當(dāng)時(shí)的我來說，酒店是陌生的，富麗堂皇的，也是在那之前的我甚至都很少能接觸到的。心懷著忐忑的心情，帶著好奇和興奮開始了我在豐大國(guó)際禮賓員的工作。因?yàn)槠涔ぷ魈匦裕刮液芸斓娜谌氩⑹煜ち诵碌沫h(huán)境，在打消初來酒店不安心情的同時(shí)，也從新的集體中體會(huì)到了家的感覺。見識(shí)且學(xué)到了豐大國(guó)際“頑強(qiáng),勤儉.正氣.博大“的精神和理念，并讓我受用終身!

在逐漸適應(yīng)且熟練了禮賓部的工作后，張總把我調(diào)崗至前臺(tái)!這是一份完全在我能力和學(xué)歷之外的工作，但還未還得及作過多的思考，就緊鑼密鼓地投入到前臺(tái)縝密且緊張得工作氛圍之中。一遇閑時(shí)，便會(huì)捫心自問，能不能、行不行?

當(dāng)然，亦如此類的自問自答也只局限在遐想之中...所謂”師父領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人“，能力卓越的師父將前臺(tái)工作的精髓教與我，而我也在師父的督促下完成了一個(gè)月的“領(lǐng)進(jìn)門”，即將面臨的則是“個(gè)人修行”!

于是，錯(cuò)誤不如人愿的來了...年，可以說整個(gè)上半年，我都是在惶惶不可終日里度過。出錯(cuò)的頻率、影響及程度，把我深深得活埋。大錯(cuò)小錯(cuò)，并沒有考慮我能否接受，接二連三的發(fā)生著。帶來的后果，雖然不至于慘重，卻也將我摧殘的遍體鱗傷！!

一開始，我只認(rèn)為是操作技能還不夠熟練、是不是還有沒學(xué)透徹的知識(shí)，就再向同事們請(qǐng)教，但是可想而知，事情遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自己想象得那麼簡(jiǎn)單。其次，那段時(shí)間身體本來就不夠理想，又時(shí)常飲酒，整天渾渾噩噩地掙扎著，也想過是不是因?yàn)檫@樣才導(dǎo)致工作拖沓不前，于是把酒戒了...有時(shí)候因?yàn)橘~目不清晰、工作交接不夠清楚，下班后電話的鈴聲猶如夢(mèng)魘般時(shí)?？M繞在耳畔，在飯時(shí)、在睡時(shí)，總是不期而至。甚至那段時(shí)間都懷疑自己是否患上了這方面的“綜合征”,于是，干脆的、順理成章的換了手機(jī)...呵呵，可病因根本不在這，做這些也不過只是徒勞而已

曾想過要以能力不足和壓力太大為借口，找領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)重返禮賓部，試圖藉此改變這差強(qiáng)人意的一切，回頭想想即使真回去了，除了工作不同還有什么區(qū)別呢，更何況也讓對(duì)我寄予期待的領(lǐng)導(dǎo)和同事們會(huì)作何感想的?未愈的身體開始提醒著我，難道要這樣一直混下去，這又只是我該做出來的事情麼?

在我以為這一切不會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)的同時(shí)，自己也等待著改變。我不想停滯不前，不想因?yàn)樽约撼蔀楹θ褐R，不想拖整個(gè)團(tuán)隊(duì)的后腿，不想自己對(duì)自己失望！!我還想進(jìn)步...在經(jīng)理和同事們的用心良苦下，我終于如醍醐灌頂?shù)眯盐?，改變得靠自己、心態(tài)和細(xì)節(jié)!

意識(shí)到了問題的所在，最重要的就是執(zhí)行了。當(dāng)然我只是笨，但不見得懶。經(jīng)過一段時(shí)間的見賢思齊、數(shù)省吾身以后，效果也日漸明顯。把每個(gè)人都當(dāng)做是自己的鏡子，彌補(bǔ)自身的不足!與之前同樣的工作不但遭到了更快捷的方法，而且也極大的減少了出錯(cuò)率，同樣的步驟和結(jié)果也不會(huì)因省一秒而又費(fèi)三分的再去返工了。自己也明白了當(dāng)事情一出現(xiàn)后，首先最不應(yīng)該做的就是糾結(jié)在是誰出犯的錯(cuò)誤，而是分析問題的邏輯性、嚴(yán)重性，然后馬上處理。也知道工作就像“扁鵲行醫(yī)“，不是怎樣完美的處理問題，而是能杜絕此類問題的再次出現(xiàn)，將其扼殺在孳生病根的搖籃里!同樣也不會(huì)因?yàn)槊髦乐皇呛苄栴}，而與顧客、與同事爭(zhēng)執(zhí)!從身心到工作，再至周圍的一切都有了煥然一新的改變。不但重燃了我對(duì)工作的信心也提高了興趣，同時(shí)也對(duì)生活更加充滿了激情！!

酒店行業(yè)工作總結(jié)范文2020(五)

這一年的我，用我們秉承豐大國(guó)際八字箴言“頑強(qiáng)、勤儉、正氣、博大”的精神理念來概括，一點(diǎn)也不為過!

頑強(qiáng)：縱然前行的路上道路坎坷、荊棘密布，我們也要相信、也要堅(jiān)強(qiáng)得走過去，也許山重水復(fù)的盡頭，便柳暗花明。不怕犯錯(cuò)只怕不改過，只要有打不死的精神，困難只是暫時(shí)的!

勤儉：“笨鳥先飛“謂之勤，聲名顯赫不忘本謂之儉，即使再充裕也不能浪費(fèi)，不浪費(fèi)時(shí)間、不浪費(fèi)糧食!

正氣：堅(jiān)持正確的，不輕移、不親佞，不能因?yàn)闊o理的、狐假虎威而喪失我們的道德底線和服務(wù)尺度，以正立身才能做大做強(qiáng)!

博大：不張狂、不傲慢，每個(gè)走進(jìn)酒店的都是我們的客人，以高規(guī)格禮遇相待，對(duì)諫言、建議，誠(chéng)實(shí)誠(chéng)懇、虛心以受!

這一年，最火的漢字無疑是“微”，微意是小，是細(xì)節(jié)。巨細(xì)無遺、體貼入微的微人性、微服務(wù)、微管理，徹查周身，細(xì)致入微的微心態(tài)、微細(xì)節(jié)，蓄勢(shì)待發(fā)、厚積薄發(fā)的四兩微力量，以微卓著、以小博大，堅(jiān)定自己的步伐、贏在當(dāng)下!

第二篇：【酒店行業(yè)】酒店行業(yè)人力資源部工作總結(jié)

20xx年工作總結(jié)與20xx年工作計(jì)劃

人

資源部

人力資源部20xx工作總結(jié)和20xx年工作計(jì)劃

前言：20xx年人力資源部管理工作是伴隨酒店誕生以及成長(zhǎng)的一年，通過漸進(jìn)一年來的不斷完善與改進(jìn)，整體工作有了一個(gè)全面的提升，各項(xiàng)工作均能有序開展，針對(duì)人力資源部職能運(yùn)作，從酒店人力資源總體規(guī)劃—人員招聘—員工培訓(xùn)—員工開發(fā)、利用、留用—?jiǎng)谫Y關(guān)系處理—員工餐廳、員工宿舍—企業(yè)凝聚力的打造，以及其它行政后勤管理這八個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，人力資源部站在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的角度思考并發(fā)揮著引導(dǎo)性作用，以下將從本部門幾個(gè)職能版塊的工作做總體報(bào)告與分析，以利于20xx年更好的規(guī)劃，最終實(shí)現(xiàn)整體工作完美結(jié)合的執(zhí)行效果。

（一）20xx工作總結(jié)及20xx年工作計(jì)劃：

一、人事管理：

1、酒店截止20xx年12月31日止共有人員311人，其中經(jīng)理級(jí)以上管理人員16人，主管級(jí)以下人員295人，離職員工共256人，全年員工在崗率55%，流動(dòng)率45%，尤其餐飲部、客房部基層人員緊缺。

2、人員緊缺的應(yīng)對(duì)解決措施：

①20xx年本部門將繼續(xù)對(duì)外擴(kuò)展人才引入酒店，對(duì)內(nèi)實(shí)行推介激勵(lì)機(jī)制：通過半年多來對(duì)人力市場(chǎng)的開拓，已基本了解并掌握了人力市場(chǎng)人才走勢(shì)與規(guī)則，也有了一定的招聘途徑，盡量做到了既保證各部門用人的質(zhì)與量，又最低限度的控制人力成本的投入與支出；在20xx年我們將繼續(xù)采取多方式多渠道拓寬人力市場(chǎng)，主要應(yīng)對(duì)人員流動(dòng)，以月為單位根據(jù)各部門預(yù)離職情況與人員在崗思想狀態(tài)摸底制定招聘計(jì)劃，比如參加酒店專場(chǎng)招聘會(huì)、進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)招聘或通過報(bào)紙刊登招聘廣告。

②加大專業(yè)院校聯(lián)絡(luò)：20xx我們與專業(yè)院校的合作漸進(jìn)空白，在20xx我們將加大與專業(yè)院校的合作力度，通過嘗試創(chuàng)新與經(jīng)驗(yàn)積累后建立實(shí)習(xí)就業(yè)一體的供用人關(guān)系，我們將逐步完善該招聘渠道并使之成熟化。

3、針對(duì)部分部門提出的“入職手續(xù)繁瑣”這一問題，我們將進(jìn)行一定程度的改進(jìn)以方便各類求職人員，提高合適人員的到位率。在新的一年建立更加完善的人事管理規(guī)程，從對(duì)內(nèi)對(duì)外聯(lián)絡(luò)、招聘準(zhǔn)備、人員篩選、面試安排、辦理入職手續(xù)、培訓(xùn)考核形成一套更加行之有效的操作流程，并對(duì)的相關(guān)問題進(jìn)行改進(jìn)，4、建立了詳細(xì)的酒店人力資源檔案，通過人員檔案隨時(shí)調(diào)出酒店人力資源狀況，并隨時(shí)更新，員工檔案按部門統(tǒng)一歸類管理，并存放于規(guī)定的部門檔案柜內(nèi)，以便查詢。員工檔案涉及員工個(gè)人及家庭信息等資料，嚴(yán)格做好保密工作，不得隨意借閱、泄露員工檔案內(nèi)容，規(guī)范員工工資檔案管理，每月定期入檔，查找便捷。

5、能保持思想高度的一致性：半年以來人事勞資能較好的領(lǐng)會(huì)酒店意圖、部門要求與崗位職責(zé)，做好人員流動(dòng)的把關(guān)控制，有預(yù)見性的處理好各類勞資關(guān)系與糾紛，既保障了員工權(quán)益又較好的維護(hù)了酒店形象和根本利益；能協(xié)調(diào)處理好各種勞動(dòng)關(guān)系，為員工做好解釋說服工作，在一定程度上緩沖與避免了用工矛盾。

6、健康證方面：?jiǎn)T工健康證的辦理較遲緩，目前還有相當(dāng)一部門新老員工的健康證未交至人力資源部，使得其他員工的健康存在隱患，而且相關(guān)衛(wèi)生部門也會(huì)前至酒店進(jìn)行檢查，為保障所有的員工的健康以及避免不必要

的處罰，希望在新的一年各部門對(duì)此能予以高度重視。

二、培訓(xùn)方面：人員招聘的質(zhì)量、人員招聘到位實(shí)效性是目前人事管理的薄弱環(huán)節(jié)，導(dǎo)致此現(xiàn)狀人員流動(dòng)大事客觀存在的，但人員流動(dòng)在一定程度和范圍內(nèi)也是正常的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作，如何保證人員走一批，培養(yǎng)一批，成長(zhǎng)一批，把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作，而目前培訓(xùn)計(jì)劃與規(guī)劃還欠完善、欠專業(yè)甚至空白，在20xx年我們會(huì)落實(shí)與加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作。

三、在員工福利等方面：①每月評(píng)選優(yōu)秀員工并予以獎(jiǎng)勵(lì)以促進(jìn)員工工作的積極性；②每?jī)稍聻閱T工舉辦一次員工生日會(huì)，為員工發(fā)放生活用品等小禮物，以培養(yǎng)員工的歸屬感；③組織節(jié)日活動(dòng)，增強(qiáng)企業(yè)文化；

四、員工宿舍

1、由宿舍管理員為入職員工發(fā)放被褥等物品、安排床位，盡量做到合理安排。員工離職時(shí)予以收回被褥等物品并進(jìn)行登記。

2、由于宿舍是新修建的樓房，很多設(shè)施設(shè)備不齊全，而且宿舍潮濕嚴(yán)重，以至于員工整體反映居住條件比較惡劣，遂由工程部協(xié)助我部門為員工配備小太陽、安裝空調(diào)，以改善員工的居住條件。

3、宿舍公共衛(wèi)生由宿舍管理員進(jìn)行打掃，宿舍管理員做到了任勞任怨、盡職盡責(zé)。

4、宿舍曾多次出現(xiàn)物品被盜及員工自行破壞等不良現(xiàn)象，情節(jié)較嚴(yán)重，故于樓道安裝監(jiān)控以杜絕此類事件的發(fā)生。

5、員工宿舍內(nèi)部衛(wèi)生較差，五、員工餐廳

1、管理方面：在管理上采用預(yù)測(cè)、計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制原則，以人為本，結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，定期對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)員工把工作當(dāng)做是自己的事業(yè)，經(jīng)過努力，員工的整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守員餐廚房的規(guī)章制度，有些員工甚至可以自動(dòng)自發(fā)的研究新菜譜，現(xiàn)以形成一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)；

2、質(zhì)量方面：質(zhì)量是每道工序的標(biāo)準(zhǔn)化操作，我們做到了嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保每道菜色、香、味、型的穩(wěn)定，我們也做到了認(rèn)真聽取就餐員工的意見以及建議，總結(jié)每日的出品問題，及時(shí)改正不足之處，還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣、確保飯菜的質(zhì)量。

3、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由廚師長(zhǎng)不定期的檢查。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚具存放在固定的位置，冷柜、冰箱存放物定期清理，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物中毒，造成不良后果；

4、成本方面：在保證菜品質(zhì)量的情況下，降低成本，并不定期的進(jìn)行市場(chǎng)采價(jià)，讓廚師知道自已所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的成本，這樣可將成本控制落實(shí)到每個(gè)員工的身上，使所有廚房員工關(guān)心成本，為酒店節(jié)約費(fèi)用；

5、綜述：在20xx年，員工餐廳通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，在廚房管理方面取得了一定的成績(jī)，在出品質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面取得較高的成績(jī)，當(dāng)然也存在著不足之處，比如由于客觀原因造成的不能按時(shí)開餐

等；在20xx年，員工餐廳的各位員工將更加努力工作、創(chuàng)新，烹飪出更加美味的菜肴，同時(shí)嚴(yán)格控制好成本；

六、員工更衣室的管理及更衣柜鑰匙的發(fā)放與收回。

七、員工浴室：酒店致力于為員工提供良好的生活居住環(huán)境，故與20xx年開放員工浴室，目前正在準(zhǔn)備當(dāng)中，將以近期解決。

（二）人員流動(dòng)量過大是目前阻礙企業(yè)發(fā)展至關(guān)重要的因素，相關(guān)部門應(yīng)予以重視。

人力資源部只有在各部門的配合下才能更好的完成本部門的工作，希望我們富海明都酒店的所有部門以及員工都能團(tuán)結(jié)在一起，共同致力于打造一流的星級(jí)酒店。

人力資源部 20xx-1-8

第三篇：酒店行業(yè)工作總結(jié)

酒店行業(yè)工作總結(jié)

尊敬的xx-x總、店委會(huì)委員、全體員工同志們：

伴隨著xx大酒店新年聯(lián)誼晚會(huì)上嘹亮的歌聲，我們以愉悅的心情，迎來了新世紀(jì)的又一個(gè)新年，酒店行業(yè)工作總結(jié)。

過去的一年，是對(duì)xx發(fā)展具有重大而深遠(yuǎn)意義的一年。在xx-x總英明果斷的決策和店委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與時(shí)俱進(jìn)，積極適應(yīng)市場(chǎng)需求，xx完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場(chǎng)的裝修改造，創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城;為進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部建設(shè)，形成了〈xx會(huì)議決議〉〉等文件，使xx初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場(chǎng)營(yíng)銷和客戶服務(wù)工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報(bào)，全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，xx在海淀乃至整個(gè)北京的知名度都擴(kuò)大了。今天我代表xx總和店委會(huì)向大家作2006年的工作總結(jié)和2006年工作安排，還請(qǐng)各位指正。

一、回顧2006年的主要工作

過去的一年，凱瑞在探索中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了巨大的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”。

——抓住了一個(gè)中心：就是緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體工作人員以營(yíng)銷為中心開展各項(xiàng)工作。xx全體員工，人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們的營(yíng)銷部門、店委會(huì)委員、領(lǐng)班、主管以上的酒店管理人員，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。

——實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)：就是實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。

2006年，xx全年客房入住率高達(dá)80%，平均房?jī)r(jià)230元/間，在北京市同行業(yè)中處于前列，客務(wù)部去年也基本上是月月超額完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得，是客務(wù)部全體員工努力的結(jié)果，也與客務(wù)部經(jīng)理xx的嚴(yán)格管理是分不開的。她們管理制度明確，堅(jiān)持天天開晨會(huì)，周周有例會(huì)，月月做總結(jié)，及時(shí)解決存在問題，表揚(yáng)先進(jìn)，明確下步工作重點(diǎn)，提高了服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率，工作總結(jié)《酒店行業(yè)工作總結(jié)》。

去年，xx餐廳就餐率高達(dá)70%，日均收入4萬元，成績(jī)非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后，餐飲收入突飛猛進(jìn)，這些都得益于硬件設(shè)施的改進(jìn)、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下，凱瑞菜品基本形成了自己的三大特色：粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。我們的曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手，幾乎月月推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們沒有休息日，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上、不論工作時(shí)間多長(zhǎng)、任務(wù)多重，從沒有影響過工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志才使凱瑞堅(jiān)持了火爆。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎。

——搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)：一是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，二是管理制度建設(shè)，三是員工隊(duì)伍建設(shè)。

1.大力開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場(chǎng)的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了一樓餐廳的改建，連續(xù)施工，工程部同志在xx總的直接領(lǐng)導(dǎo)下服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。改建一樓火鍋城時(shí)，正值營(yíng)銷旺季，在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下，從創(chuàng)意到完成硬件構(gòu)置、聘請(qǐng)廚師、采購原料到培訓(xùn)服務(wù)員，前后10天時(shí)間即開張營(yíng)業(yè)，又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)到1700余萬元，經(jīng)過改造后的xx，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。

2.逐步完善管理制度建設(shè)。為了使xx-x進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在xx總主持下，2006年9月21日，店委會(huì)在懷柔召開擴(kuò)大會(huì)議，制定了《凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》，重新組建了店委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度，完成了人事制度，勞動(dòng)用工、內(nèi)部機(jī)制和工資分配方面的五項(xiàng)改革，形成了八項(xiàng)決議。之后，xx老總又召集店委會(huì)成員，多次開會(huì)討論研究，制定了《凱瑞大酒店懷柔會(huì)議決議細(xì)則》、《凱瑞大酒店有關(guān)制度規(guī)定》，重新任命了店委會(huì)成員以下、領(lǐng)班主管以上管理崗位的人員，并正式以xx-x大酒店一、二、三、四號(hào)文件下發(fā)。文件對(duì)企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關(guān)鍵作用，鼓舞人心，意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。

第四篇：酒店行業(yè)介紹

酒店管理專業(yè)就業(yè)前景

1.酒店管理,是全球十大熱門行業(yè)之一:

高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的.根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì),目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè),每年還以兩位數(shù)的速度在增長(zhǎng).在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.因此酒店管理專業(yè)就業(yè)前景廣闊，酒店管理人才需求有很大的缺口.2.中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，酒店管理蓬勃發(fā)展：

2010年中國(guó)經(jīng)濟(jì)總量超過日本成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，同時(shí)國(guó)家旅游局宣布未來十年中國(guó)將成為全球第一大旅游接待國(guó)，中國(guó)居民出境人流也會(huì)明顯增長(zhǎng)。國(guó)家“十二五規(guī)劃”明確規(guī)定旅游業(yè)作為國(guó)家戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。在一系列良好宏觀環(huán)境的作用下，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的重要組成部分，將表現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展勢(shì)頭。旅游業(yè)的增長(zhǎng)帶動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)飛速發(fā)展，特別地，伴隨著中國(guó)成功舉辦北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)，掀起了中國(guó)的酒店熱潮，3.最具活力的行業(yè)

中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力,其政府與社會(huì)投資將不斷增加,將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè).全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè),在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容,其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生.從事酒店行業(yè)也好處

一、酒店沒有污染。

遠(yuǎn)離矽塵、磁電、氟、硅酸鉀、磷、塑膠、重金屬、汞中毒、放射輻射等，選擇酒店行業(yè)，最少保證身體是健康的，因?yàn)槲覀兂鰜硎莵碚义X的，就算沒有找到錢，也要保證我們身體是好好的，如果進(jìn)了有污染的行業(yè)，比如可能染上塵肺病的行業(yè)，或者是重金屬中毒的行業(yè)，就算賺到再多的錢，又有什么用呢？

二、酒店行業(yè)使人性格開朗

酒店行業(yè)，特別是營(yíng)業(yè)一線，天天都能與成功人士打交道，天天與老板們打交道，能提高自己的素質(zhì)，快速增長(zhǎng)見識(shí)，只有認(rèn)識(shí)有了高度，才能看下面的事情，心理面對(duì)問題就豁然開朗了。

三、酒店工作輕松休閑

酒店工作，我們踩著干凈的地毯，走在潔凈的大理石上，聽著快樂的背景音樂，享受著冬暖夏涼的空調(diào)，酒店衣服有人洗，吃飯有人做，干的活都是些手上活，玩玩耍耍，簡(jiǎn)直是邊玩邊工作。

五、酒店收入穩(wěn)定

酒店不會(huì)因貨源、外匯變化、原材料上漲、上下游市場(chǎng)波動(dòng)等等原因而突然倒閉，因?yàn)槿巳硕家M(fèi)，全中國(guó)沒聽說過一家酒店拖欠員工工資的，因?yàn)榫频曜龅默F(xiàn)金結(jié)算模式，不是月結(jié)、季度結(jié)算模式，酒店現(xiàn)金流保證了員工工資準(zhǔn)時(shí)發(fā)放。

六、酒店行業(yè)是朝陽行業(yè)

由于封建思想束縛人，很多人以為酒店是黃色的地方，以為做酒店名聲不好，其實(shí)，酒店并不是黃色行業(yè)，按部門舉例吧，酒店里的財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部、營(yíng)銷部、人事部、工程部、保安部?哪個(gè)是黃色的？娛樂部、桑拿部？問得好，在娛樂部、桑拿部服務(wù)的崗位中的迎賓、服務(wù)員、酒吧、廚房、收銀、PA阿姨、工程員、部長(zhǎng)、主任、經(jīng)理、總監(jiān)崗位，哪一個(gè)不是正規(guī)而陽光的崗位？

正是有很多人不了解酒店，所以很多人不敢做酒店，認(rèn)為酒店是個(gè)神秘的地方，其實(shí)，酒店是個(gè)很干凈、很衛(wèi)生、很文明的高檔地方，不然，為什么那么多有身份有地位的社會(huì)成功人士還擠著往酒店里跑？他們?yōu)槭裁床桓纱嘧€(gè)旅館算了？正是很多社會(huì)基層封建思想的人和大量青壯年勞動(dòng)力不了解酒店，不愿意做酒店，所以，少數(shù)人做了，后來就成了誰做酒店誰就有前途，在中國(guó)封建思想殘余還未干凈的年代，選擇酒店的人少，酒店不像工廠擁擠著幾千甚至幾萬人，一家酒店就幾百人，本科、研究生、博士更少，人少競(jìng)爭(zhēng)就少，所以酒店正處在早陽行業(yè)時(shí)期，對(duì)于8090后有知識(shí)敢于創(chuàng)新的新人,正是機(jī)會(huì)。

七、酒店安全系數(shù)高

酒店服務(wù)高端人群，各項(xiàng)操作設(shè)施設(shè)備，都經(jīng)過嚴(yán)格檢測(cè)，比如環(huán)抱部門、食品衛(wèi)生部門、質(zhì)量檢測(cè)部門、消防部門等等，經(jīng)常檢查，酒店消費(fèi)人群和從業(yè)人員的人身安全都得到保障。八職業(yè)發(fā)展更順利

很多人說，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵，說到這里，我要罵人了，混蛋拿破

侖，他怎能這樣欺忽悠人呢？他的士兵們?yōu)榱水?dāng)將軍，多少人死在奔往將軍的路上，很多人為了當(dāng)將軍,像瘋了一樣在歐洲大陸殘暴地殺害同類，瘋狂地掠奪他人財(cái)富，弄得多少人無家可歸，弄得多少人死傷殘疾，他卻悠悠哉，享受著稱霸歐洲的樂趣。所以，如果有人告訴你：不想當(dāng)老板的員工，不是好員工！小心了，你千萬不要讓他給忽悠了，看到街邊那些小飯店、服裝店了沒有？一家家倒閉，一家家開了，多少酒店人向往去開飲食店，想去開服裝店?。膩聿谎芯可磉吀浇慕值?，看看那些店鋪，一家倒閉了，另外一個(gè)馬上接上，還有那些小公司，一家一家倒閉，真是前赴后繼?。《嗌偃诵列量嗫嗍畮啄?，一夜回到解放前??！很多人簡(jiǎn)直是：老板老板，白天做老板，晚上睡地板?！袄习濉北砻骘L(fēng)光的背后，背后藏著多少辛酸的血淚史啊，說不定明天他就比你還窮了，如果你沒有挑戰(zhàn)做老板極限的壓力和承受力，就不要去回到解放前了，做一名只賺不賠的職業(yè)經(jīng)理人又何嘗不可？如果你現(xiàn)在是新人，從現(xiàn)在入行酒店開始，一直堅(jiān)持，做到部門經(jīng)理，一般五六年就能實(shí)現(xiàn)了，按照目前的CPI上漲率5%推算（CPI就是市場(chǎng)上的貨物價(jià)格增長(zhǎng)百分比），五六年后的部門經(jīng)理，國(guó)內(nèi)酒店月薪應(yīng)該在１-5萬元之間，一年賺幾十萬收入不是問題，請(qǐng)問，你做什么生意能穩(wěn)當(dāng)?shù)刭嵞敲村X??？選擇酒店行業(yè)，如果你堅(jiān)持20年，未來20年的總監(jiān)、總經(jīng)理，在全世界經(jīng)濟(jì)總量排名第一的中國(guó)，你收入百萬年薪，那真的不是夢(mèng)！酒店管理，是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)人才在中國(guó)十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理的范圍非常廣泛，包括星級(jí)酒店管理、國(guó)際旅游商務(wù)管理、高級(jí)餐廳管理，以及近年來非常時(shí)髦的賭場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)管理、俱樂部和夜總會(huì)管理等。近年來,在國(guó)際人才市場(chǎng)上,酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面.隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)成功的舉辦，以及2010上海世博會(huì)和越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)將在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大.目前，旅游、酒店業(yè)已成為全世界最重要的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，2002年我國(guó)入境旅游收入突破200億美元，近20年來，年均增長(zhǎng)達(dá)20%。根據(jù)世界旅游組織(WTO)預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為全球最大的旅游目的地國(guó)和第4大客源輸出國(guó)，接待外國(guó)游客和出國(guó)旅游人數(shù)將分別達(dá)1.3億人次和1億人次，國(guó)際旅游創(chuàng)匯600億美元，國(guó)內(nèi)旅游收入可達(dá)2萬億人民幣，旅游業(yè)總產(chǎn)值可占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的10%以上，成為名副其實(shí)的支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)的發(fā)展使得就業(yè)前景十分看好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)旅游部門直接就180萬人，間接就業(yè)900萬人，到2010年，我國(guó)計(jì)劃直接就業(yè)720萬人，間接就業(yè)3600萬人。世界旅行旅游理事會(huì)(WTTC)主席鮑姆加藤預(yù)計(jì)，在未來10年，中國(guó)的飯店、航空、旅行社等旅游業(yè)將創(chuàng)造1500萬個(gè)就業(yè)崗位，與此相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也將增加3500萬個(gè)。

與此同時(shí)，酒店業(yè)也迅速興起，短短20幾年，我國(guó)已由不足500家涉外酒店發(fā)展到

5000家?，F(xiàn)在已有洲際、喜達(dá)屋、萬豪、圣達(dá)特、雅高、凱悅、希爾頓、卡爾森、香格里拉、最佳西方等22家國(guó)際酒店管理集團(tuán)的３３個(gè)品牌進(jìn)入北京酒店業(yè)。不久前，北京又有10家飯店加入國(guó)際集團(tuán)化管理。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2008年奧運(yùn)前后，北京五星級(jí)以上的酒店將突破50家。然而，目前絕大多數(shù)旅游、酒店行業(yè)的員工是“半路出家”，具有大專以上學(xué)歷和專業(yè)知識(shí)的人不到40%，亟需很多專業(yè)管理人才。這為酒店管理和專業(yè)的發(fā)展提供了誘人的前景。

酒店業(yè)一直以來在職場(chǎng)上是被忽略的“寶藏”。在職業(yè)規(guī)劃意識(shí)為先的理性回歸下，一些發(fā)展前景好、潛力大、薪資高的行業(yè)尤其受到家長(zhǎng)、學(xué)生的關(guān)注。其中酒店行業(yè)尤被認(rèn)為是職場(chǎng)上尚未被充分挖掘的“寶藏”。它有以下特點(diǎn)：

特點(diǎn)一：行業(yè)容量大

作為全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理專業(yè)在國(guó)際上一直屬于就業(yè)熱點(diǎn)。隨著2008北京奧運(yùn)會(huì)、2010上海世博會(huì)、2010年廣州亞運(yùn)會(huì)和越來越多的國(guó)際大型活動(dòng)在中國(guó)舉行，中國(guó)對(duì)酒店管理專才的需求也日益增大。

近幾年，來自全球各個(gè)知名品牌的酒店集團(tuán)紛紛瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，并大力投資和加盟，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)的高級(jí)專業(yè)人才形成了供不應(yīng)求的局勢(shì)。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

特點(diǎn)二：中高級(jí)人才匱乏

從行業(yè)特性來看，酒店業(yè)尤其需要那些專業(yè)度高、綜合能力強(qiáng)的中高級(jí)人才。調(diào)查數(shù)據(jù)表明，那些語言能力強(qiáng)、具備全球化視野、接受過全球最先進(jìn)的培訓(xùn)、有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的人才將尤其受到酒店的青睞。

特點(diǎn)三：重視資歷和持續(xù)發(fā)展

酒店管理行業(yè)不是一些家長(zhǎng)認(rèn)為的“吃青春飯”的行業(yè)，而是可以終身為之服務(wù)的行業(yè)。因?yàn)殡S著資歷的增加，與人打交道的經(jīng)驗(yàn)就越豐富，處理事情的能力也越強(qiáng)。特點(diǎn)四：較高的薪酬和福利待遇

根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《中國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人2007薪酬報(bào)告》顯示，2007全國(guó)飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的平均年薪為15.13萬元。就五星飯店而言，北京、上海、廣州、深圳、蘇州五地的飯店總經(jīng)理平均年薪均已超過22萬元。另外酒店業(yè)也為從業(yè)者提供了體面的工作環(huán)境、衣食住方面的多重隱性福利，這是其他行業(yè)工作者所沒有的。

特點(diǎn)五：最具活力的行業(yè)

中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，旅游酒店行業(yè)將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。

總之，隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國(guó)際化酒店管理專業(yè)的人才，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。酒店管理畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。酒店管理就業(yè)前景樂觀，預(yù)計(jì)到2010年以后，高級(jí)酒店管理專業(yè)人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。

第五篇：酒店行業(yè)知識(shí)

酒店英語 rent

租金 bill

賬單 manager 經(jīng)理 attendant 服務(wù)員 desk clerk 值班服務(wù)員 waiter（餐廳）服務(wù)員 waitress（餐廳）女服務(wù)員

information desk 問訊處 reception office 接待室 hotel register 旅客登記簿 registration form 登記表 newsstand 售報(bào)處

postal service 郵局服務(wù)處 shop 小賣部 bar 酒吧間

lounge 休息廳

roof garden 屋頂花園 billiard-room 球房

dining-room, dining hall 餐廳 men's room 男盥洗室 ladies' room 女盥洗室 cloak-room 存衣處 basement 地下室 cellar 地窖

broom closet 雜物室 room number 房間號(hào)碼 room key 房間鑰匙 suite 一套房間

single room 單人房間

double room 雙人房間

sitting-room, living-room 起居室 sofa, settee 長(zhǎng)沙發(fā) easy chair 安樂椅 armchair 扶手椅 wicker chair 藤椅 folding chair 疊椅 swivel chair 轉(zhuǎn)椅 rocking chair 搖椅 stool 凳子 stool 凳子 bench 條凳 tea table 茶幾 desk 書桌 bookcase 書櫥

bookshelf 書架 wardrobe 衣柜

built-in wardrobe, closet 壁櫥 chest of drawers 五斗櫥 screen 屏風(fēng) hat rack 帽架 rug 小地毯 carpet 大地毯 single bed 單人床 double bed 雙人床 twin beds 成對(duì)床 mattress 褥子 quilt 被 blanket 毯子 sheet 床單

bedspread 床罩

cotton terry blanket 毛巾被 pillow 枕頭 pillow 枕頭 pillowcase 枕套 mat 席

cushion 墊子 bathroom 浴室 bath tub 浴盆

shower bath, shower 淋浴

cold and hot water taps 冷熱自來水龍頭 sprinkle-nozzle,(shower)nozzle 噴頭 dressingtable 梳妝臺(tái) mirror 鏡子 washbasin 洗臉盆 towel 毛巾

toilet, lavatory, washroom 衛(wèi)生間 water closet, W.C.廁所；抽水馬桶 toilet roll, toilet paper 衛(wèi)生紙 bath towel 浴巾 bathrobe 浴衣

towel rail, towel rack 毛巾架 sponge 海綿

waste-paper basket 廢紙簍 thermometer 溫度計(jì) balcony 陽臺(tái) balcony 陽臺(tái)

sash window 上下開關(guān)窗 shutters 百葉窗

transom, transom window 氣窗 curtain 窗簾

lace curtain 挑花窗簾 windowsill 窗臺(tái)

air-conditioned 有空調(diào)設(shè)備的 radiator 暖氣片 central heating 暖氣 ashtray 煙灰碟 smoking set 煙具 electric fan 電扇

chandelier, pendant lamp 吊燈 fluorescent lamp 日光燈 desk lamp 臺(tái)燈 bedside lamp 床頭燈 floor lamp 落地?zé)?wall lamp 壁燈 lampshade 燈罩 bulb holder 燈頭 bulb 燈泡

screw-type bulb 羅口燈泡 bayonet-type bulb 卡口燈泡 frosted bulb 磨砂燈泡

opal bulb, opaque bulb 乳白燈泡 switch 開關(guān) socket 插座 plug 插頭

telephone 電話 electric iron 電熨斗 peg, hook 衣鉤

clothes-hanger 衣架

door-mat 門前的擦鞋棕墊

酒店英語詞匯2

外部設(shè)施

information desk 服務(wù)臺(tái)

hotel register book 旅客登記簿

registration form 登記表

newsstand 售報(bào)處

postal service 郵局服務(wù)處

shop 小賣部

bar 酒吧間

lounge 酒店大廳

billiard-room 臺(tái)球房

dining-room, dining hall 餐廳

men's room 男盥洗室

ladies' room 女盥洗室

cloak-room 寄存處

basement 地下室

cellar 地窖

broom closet 雜物室

room number 房間號(hào)碼

room key 房間鑰匙

suite 套房

single room 單人房

double room 雙人房

sofa, settee 長(zhǎng)沙發(fā)

easy chair 安樂椅 室內(nèi)家具

armchair 扶手椅

wicker chair 藤椅

folding chair 疊椅

swivel chair 轉(zhuǎn)椅

rocking chair 搖椅

stool 凳子

bench 板凳

tea table 茶幾

wardrobe 衣柜

built-in wardrobe, closet 壁櫥

screen 屏風(fēng)

hat rack 帽架

rug 小地毯

carpet 大地毯

slipper 拖鞋

single bed 單人床

double bed 雙人床

mattress 褥子

quilt 棉被

blanket 毯子

sheet 床單

bedspread 床罩

cotton terry blanket 毛巾被

pillow 枕頭

pillowcase 枕套

mat 席

cushion 墊子

bathroom 浴室

bath tub 浴缸

shower bath, shower 淋浴

cold and hot water taps 冷熱自來水龍頭

sprinkle-nozzle,（shower）nozzle 噴頭

dressing table 梳妝臺(tái)

mirror 鏡子

washbasin 洗臉盆

towel 毛巾

toilet, lavatory, washroom 衛(wèi)生間

water closet, W.C.廁所；抽水馬桶

toilet roll, toilet paper 衛(wèi)生紙；手紙

bath towel 浴巾

bathrobe 浴衣

towel rail, towel rack 毛巾架

sponge 海綿

waste-paper basket 廢紙簍

thermometer 溫度計(jì)

balcony 陽臺(tái)

sash window 上下拉的窗戶

shutters 百葉窗

transom, transom window 氣窗

curtain 窗簾

lace curtain 挑花窗簾；蕾絲窗簾

windowsill 窗臺(tái)

air-conditioned 有空調(diào)的

radiator 暖氣片

central heating 中央暖氣

ashtray 煙灰缸

smoking set 煙具

electric fan 電扇

chandelier, pendant lamp 吊燈

fluorescent lamp 日光燈

desk lamp 臺(tái)燈

bedside lamp 床頭燈

floor lamp 落地?zé)?/p>

wall lamp 壁燈

lampshade 燈罩

bulb holder 燈頭

bulb 燈泡

screw-type bulb 螺口燈泡

bayonet-type bulb 卡口燈泡

frosted bulb 磨砂燈泡

opal bulb, opaque bulb 乳白燈泡

switch 開關(guān)

socket 插座

plug 插頭

electric iron 電熨斗

peg, hook 衣鉤

clothes-hanger 衣架

door-mat 門前的擦鞋棕墊

manager 經(jīng)理

attendant 服務(wù)員

desk clerk 值班服務(wù)員

waiter（餐廳）服務(wù)員

waitress（餐廳）女服務(wù)員

bill 賬單

旅游英語

旅行 journey, trip 旅游 tour 旅行推銷員 commercial traveller(美作:traveling salesman)旅游者 tourist 旅行指南 itinerary 旅行路線 route 游覽pleasure trip 商務(wù)旅行business trip 出境游 outbound tourism;outbound travel 出境游客 outbound tourist 背包旅行者 backpacker 自由行 free walker 環(huán)程旅行 circular tour 往返旅行 return journey;round trip 單程旅行 outward journey 套餐游；包辦游 package tour;inclusive tour 遠(yuǎn)足 excursion;outing 探險(xiǎn) expedition 旅行支票 traveller's cheque 旅游散客 independent traveler 旅游團(tuán) tour group 度假區(qū) holiday resort

票 ticket 票價(jià) fare 單程票 single ticket 往返票 round-trip ticket;return ticket 半票 half-price ticket

乘火車 Take the train

鐵路 railway(美作:railroad)軌道 track

火車 train

鐵路系統(tǒng) railway system, railway network 特快車 express train 快車 fast train

直達(dá)快車 through train

慢車 stopping train, slow train

游覽列車 excursion train

市郊列車 commuter train, suburban train 車廂 coach, carriage

臥鋪 sleeper

餐車 dining car, restaurant car, luncheon car 雙層臥鋪車 sleeper with couchettes 鋪位 berth, bunk 上行車 up train 下行車 down train

行李車廂 luggage van, baggage car 車站大廳 station hall

收票員 ticket-collector, gateman 月臺(tái),站臺(tái) platform 站臺(tái)票 platform ticket 小賣部 buffet 候車室 waiting room

行李暫存處 left-luggage office 列車員 car attendant, train attendant 列車長(zhǎng) guard, conductor 行李架 rack, baggage rack

在(某地)換車 to change trains at...在(某時(shí))到達(dá) the train is due at.乘飛機(jī) Take the flight

護(hù)照 passport 簽證 visa 證件 papers

安全通行證 safe-conduct, pass 起飛 take off 落地 touch down 登記牌 boarding pass 辦理登機(jī)手續(xù) check in 候機(jī)室 departure lounge 航班號(hào) flight number

國(guó)際抵達(dá)處 international arrival 國(guó)內(nèi)抵達(dá)處 domestic arrival 航站樓 terminal

行李 Luggage

推行李車 luggage barrow 私人用品 personal effects 團(tuán)體行李 group baggage 行李票 claim tag 行李牌 handbag tag 行李標(biāo)簽 label

行李房 luggage office 行李搬運(yùn)車 baggage train 航運(yùn)收據(jù) airway bill 手提行李 hand luggage

住宿 Accommodation

旅館 hotel

汽車旅館 motel

提供一夜住宿和早餐的旅館 B&B 青年招待所 youth hostel 豪華飯店 luxury hotel 公寓旅館 residential hotel 寄宿公寓 boardinghouse 空房 vacant room 套房 suite

旅館大廳 lobby

旅館登記薄 hotel register 登記 check-in 結(jié)帳 check-out

預(yù)定房間 reservation 行李托管證 baggage check 接待 reception 登記表 registration form 單人房間 single room 雙人房間 double room 門房 porter

侍者 bellboy

清理房間的女服務(wù)員 chambermaid 餐廳領(lǐng)班 headwaiter 半膳 half board 全膳 full board

在一家旅館住宿 to put up at a hotel 訂房間 to book a room

酒吧水吧詞匯

bar 酒吧 counter 吧臺(tái) bar chair 酒吧椅 barman 酒吧男招待 barmaid 酒吧女招待 bottle opener 開瓶刀 corkscrew 酒鉆 ice shaver 削冰器 ice maker 制冰機(jī) ice bucket 小冰桶 ice tongs 冰勺夾 ice scoop 冰勺 cocktail shaker 調(diào)酒器 pouring measure 量酒器 juice extractor 果汁榨汁機(jī) electric blender 電動(dòng)攪拌機(jī) water jug 水壺

champagne bucket 香檳桶

enamelled cup 搪瓷杯 ceramic cup 陶瓷杯 straw 吸管 decanter 酒壺

mixing glasses 調(diào)酒杯 beer mug 啤酒杯 champagne glass 香檳杯 measuring jug 量杯 wine glass 葡萄酒杯 brandy glass 白蘭地杯 tumbler平底無腳酒杯 goblet 高腳杯

tapering glass 圓錐形酒杯

cherry 櫻桃 lemon 檸檬 clove 丁香 pineapple 菠蘿 onion 洋蔥

strawberry 草莓 olive 橄欖 cucumber 黃瓜 mint 薄荷

grapefruit 西柚 grape 葡萄

soda water 蘇打水 rice wine 黃酒

appetizer 餐前葡萄酒

Martini Rosso, Blanco, Dry 馬丁尼紅/干/白 Gin 金酒

Gordon’s 哥頓 Rum 郎姆酒 Bacardi 百家得 Vodka 伏特加 Smirnoff 皇冠 Whisky 威士忌 Calvados 蘋果酒 Glenfiddich 格蘭菲迪 Bailey’s 比利酒 Budweiser 百威啤 Foster’s 福士啤 Beck’s 貝克啤 Carlsbery 加士伯啤 Guinness 健力士啤 drink飲料

mineral water礦泉水 orange juice桔子原汁

orangeade, orange squash桔子水 lemon juice檸檬原汁 lemonade檸檬水 beer啤酒

white wine白葡萄酒 red wine紅葡萄酒 claret波爾多紅葡萄酒 cider蘋果酒 champagne香檳酒 cocktail雞尾酒 liqueur白酒,燒酒 shaohsing wine紹興酒 yellow wine黃酒 Kaoliang spirits 高粱酒 Wu Chia Pee五加皮 vodka伏特加 whisky威士忌 brandy白蘭地 cognac法國(guó)白蘭地 gin琴酒

gin flzz杜松子酒 martini馬提尼酒 coke, coca cola 可口可樂 pepsi cola 百事可樂 sprite 雪碧