第一篇：茶樓主管年終工作總結(jié)年終工作總結(jié)1

茶樓主管年終工作總結(jié)年終工作總結(jié)

《茶樓主管年終工作總結(jié)》是一篇好的，感覺很有用處，看完如果覺得有幫助請記得（CTRL+D）收藏本頁。

【導(dǎo)語】總結(jié)所要反映的是全局工作或某項(xiàng)工作的全貌，所以在內(nèi)容安排上要考慮到方方面面，全局工作不能遺漏哪個方面，單項(xiàng)工作不能遺漏哪個環(huán)節(jié)，否則就會影響工作總結(jié)的客觀性和全面性。以下是為大家準(zhǔn)備的《茶樓主管年終工作總結(jié)》，希望對大家有幫助?！酒弧?/p>

今年 x 月 x 日今日茶食居至今已有一年的時間了，我從對茶一無所知到現(xiàn)在稍稍能分辨茶葉的品種以及泡發(fā)，能分清茶具的運(yùn)用等，我非常感謝公司給我學(xué)習(xí)的機(jī)會，也感謝領(lǐng)導(dǎo)的賞識，委以重任！由于文化園大的環(huán)境影響茶室及飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻，如何搞好茶室經(jīng)營和如何管理好茶室員工是我目前最為重要的工作，在領(lǐng)導(dǎo)一次次監(jiān)督、幫助下，我不在逃避問題所在，將努力做好自我本職工作，全面落實(shí)以服務(wù)為導(dǎo)向、以顧客為中心，在不改變大體的情況下，做好一切準(zhǔn)備事項(xiàng)，工作計劃如下：

一、茶室年收入情況如下

實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入 xxx 元。

二、今年完成的主要工作

（一）員工相處

從零到壹，我用了三個月的時間，員工和茶一樣，同樣用了三個月去認(rèn)識、了解，與其說管理不如說是大家一起學(xué)習(xí)，我們的起步是一樣的，或許我比她們可能還要低。TOP100排行也許是因?yàn)檫@樣的關(guān)系，三個月的相處中幾乎沒有做任何的管理，所以才會出現(xiàn) 11 月份的事情。這是我一個人的責(zé)任，我沒做到一個管理者應(yīng)該做到的檢查、監(jiān)督。而是任其發(fā)展，以自認(rèn)為的方式去和員工相處。三個月的時間我了解她們的性格，同樣認(rèn)識到了自己所不足的地方。

三個月里，我們共同認(rèn)識了茶葉的品種、屬性、特色、以及產(chǎn)地。更學(xué)會了什么品種的茶葉在運(yùn)用什么樣的沖泡方法。學(xué)會了初步的功夫茶、學(xué)會了茶具的認(rèn)識、分辨，能簡單闡述茶具的名稱作用以及典故。三個月給她們做了一個初步的崗位定位，慢慢運(yùn)用每個人不同的性格針對性的設(shè)置崗位和領(lǐng)域。

（二）抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力

1.健全管理機(jī)構(gòu)，由茶食居辦公室、各部門組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實(shí)管理制度，一級對一級負(fù)責(zé)，完善了我在管理監(jiān)督上的失職，使管理工作較順利進(jìn)行；

2.完善的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、班前班后會、衛(wèi)生安全檢查匯

報會等，由于制度的完善，使得我的工作計劃實(shí)施到位，會議質(zhì)量的提高讓落實(shí)執(zhí)行變的較快速；

3.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。由于茶室的地理位置以及個人不懂溝通，和各部門的協(xié)調(diào)工作一直都不是很理想，在發(fā)現(xiàn)問題解決問題上一直得不到更好的完善。一項(xiàng)事情的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪，要敢于承認(rèn)錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn)，搞好協(xié)調(diào)；

4.提高綜合接待能力。個人認(rèn)為茶室主要做的是接待工作，工作的本質(zhì)上有別與常規(guī)的服務(wù)員。首先，我們接待的是茶客，其次，我們接待的是領(lǐng)導(dǎo)。茶桌與餐桌的區(qū)分，茶好、水靈、具精和恰到好處的沖泡技巧，便造就了一杯好茶，再加上有一個品茶的幽雅環(huán)境，便不是單純的飲茶了，而已上升為一門綜合的生活藝術(shù)。因此，茶的品飲，除了對茶本身“啜英咀華”外，品茶環(huán)境的塑造，也是很重要的。然后喝酒講究氣氛濃烈，對象、話題等，一種酒過三巡之后的輕松。因?yàn)楸举|(zhì)上的不同，服務(wù)的方式和注意事項(xiàng)也就不同。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、我們就必須給出一流的服務(wù)，使賓客高興而耒，滿意而歸。

（三）開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴(kuò)大營業(yè)收入

由于茶室的進(jìn)客量很少，在領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門進(jìn)行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試決定嘗試開出有特色的簡餐（籌備中）。第二，開展優(yōu)惠劵等優(yōu)惠活動來吸引客戶。第三、督促儲備區(qū)分與其他茶室的茶藝演出以及接待方式。爭取在不影響大環(huán)境和不違背公司規(guī)章制度的前提下努力發(fā)展擁有自己特色的經(jīng)營模式。

（四）增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支

嚴(yán)格按照公司下發(fā)文件強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識，并要求員工付之行動。工作總結(jié)員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開閉水掣、電掣，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止。另外，工程部負(fù)責(zé)人定期進(jìn)行用電、用水調(diào)查，掌握市員工用水用電情況。合理控制成本、節(jié)約開支。

（五）完善培訓(xùn)制度，提高員工素質(zhì)

1.完善培訓(xùn)制度。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確了培訓(xùn)的＂；目的性＂；、＂；實(shí)用性＂；、＂；時間性＂。其次，每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員，再三是制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以演練方式，依次進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次茶藝培訓(xùn)演練、安全衛(wèi)生演練；每周二次服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，（六）重視食品衛(wèi)生，抓好安全防火

1.重視食品衛(wèi)生，健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制，成立

衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度；

2.抓好安全防火工作，認(rèn)真貫徹安全第一，預(yù)防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。

三、存在的問題

1.員工的積極性不高，服務(wù)的理念不明確；

2.專業(yè)知識的不成熟；

3.管理效果不明顯。

四、明年的設(shè)想

1.提高自身的專業(yè)技能培訓(xùn)；

2.抓好員工的精神面貌管理；

3.加強(qiáng)規(guī)范管理，提高茶室的衛(wèi)生監(jiān)督管理水平和服務(wù)質(zhì)量；

4.多開展員工技能考核活動，增加員工工作的積極性。

以上就是這篇的詳細(xì)內(nèi)容，涉及到員工、茶樓、工作、經(jīng)營、提高、服務(wù)、管理、進(jìn)行等方面，希望大家能有所收獲。

第二篇：茶樓年終工作總結(jié)

茶樓年終工作總結(jié)(精選多篇)

×××茶樓2014工作總結(jié)報告

光陰似箭，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近，依依惜別了2014年，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報：

一、營業(yè)分析：

從2014年1月1日至2014年12月31日，茶樓總體營業(yè)情況如下：

1、營業(yè)收入：

全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元，折扣×××元，免單×××元，包廂×××元。

2、營業(yè)成本：

全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元。

從以上數(shù)據(jù)可得出：

平均每月營業(yè)收入為×××元，修路四個月期間總營業(yè)收入為×××元，四個月平均營業(yè)收入×××元，除此之外，其它八個月平均營業(yè)收入為×××元。

另外：

1、交易約6600筆，由此得出平均一桌消費(fèi)為430元左右，消費(fèi)偏中居上；

2、廚房收入比重×××%，廚房利潤率×××%；吧臺收入比重×××%，吧臺利潤率×××%，收銀臺收入比重×××%，收銀臺利率×××%；茶樓總利潤率×××%。

3、廚房點(diǎn)單總數(shù)量：煲仔飯/大碗飯>火鍋>悠閑簡餐>，其中農(nóng)家小炒肉居

首；

4、吧臺點(diǎn)單總數(shù)量：六大茶系>養(yǎng)生茶，其中38元/杯的清明茶居首；

5、收銀臺點(diǎn)單總數(shù)量：煙酒>飲料，其中黃王煙居首；

6、包廂進(jìn)客頻率和營業(yè)收入金

額：5字號包廂>8字號包廂>6字號包廂>9

字號卡包；

7、消費(fèi)時間：周末>工作日，工作日當(dāng)中：晚上>白天。

二、各項(xiàng)費(fèi)用開支分析：

1、營業(yè)費(fèi)用：全年累計數(shù)×××元，其中×××元為裝修折舊，水電費(fèi)累計×××元，物業(yè)管理費(fèi)累計×××元，維修費(fèi)累計×××元；

2、管理費(fèi)用：全年累計×××元，其中管理人員工資累計×××元；

3、財務(wù)費(fèi)用：全年累計×××元，其中×××元為貸款本息；

4、待遇費(fèi)用：

收銀臺全年累計待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%；

吧臺全年累計待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%；

廚房全年累計待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%；

以上三項(xiàng)費(fèi)用占總收入比率×××%

三、管理總結(jié)：

1、健全管理機(jī)構(gòu)，完善培訓(xùn)機(jī)制：

保證每個職位級別都至少有兩個以上的上級監(jiān)管，明確各職位職

責(zé)、職能和職權(quán)。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓(xùn)的”目的性”、”實(shí)用性”、”時間性”；其次,每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員；再三，制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn)。

對于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對一幫扶帶

練，以及定期集體培訓(xùn)的方式；把培訓(xùn)融入平時的工作當(dāng)中，層層復(fù)制，隔層抽查。定時學(xué)習(xí)，定時培訓(xùn)，不定時考核。讓員工常做常新，不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，不斷進(jìn)步，讓員工達(dá)到“在成長中工作”。

2、完善的會議制度，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動自發(fā)體系：

會議包括季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分

析會、兩周例會、班前班后

會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時間，讓大家形成習(xí)慣，讓管理層和員工都自動自發(fā)把各自工作做好。

3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系：

茶樓分部門,部門之間既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理

制度。一項(xiàng)事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每次例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào)；管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)大麻煩。

4、重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火：

重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒,制定了日檢查、周評比、月

總結(jié)的制度；抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制

定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。

四、影響營業(yè)收入因素：

1、社會大風(fēng)氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消

費(fèi)。

2、9月至12月近四個月的修路封閉影響嚴(yán)重。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來也

難。

3、同行競爭激烈。近幾個月就新開茶樓多達(dá)四家：華祥名苑，鴻泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消費(fèi)者也當(dāng)起了茶樓的老板。

4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損。

5、管理高層人員流動性大，受其影響，流失部分客戶。

五、存在問題及可改善部分：

1、支持管理層多參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)：沒有讓管理層人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，希望

管理

者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，也提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強(qiáng)的員工之間的溝通交流和團(tuán)結(jié)。

2、重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競爭力：只要管理者招待好了，員工

招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢就多了。用人是門藝術(shù)。對管理層負(fù)責(zé)，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競爭力，這其實(shí)也是對茶樓長期發(fā)展考慮和負(fù)責(zé)。

3、調(diào)查市場，加強(qiáng)促銷意識：促銷，舍小禮得大利，關(guān)鍵是讓花出去的錢

賺回更多的收入和利潤。發(fā)動員工思考建議，鼓勵員工積極參與決策。

4、加強(qiáng)客戶維護(hù)和管理:留住老

客戶，拓展新客源。優(yōu)待老客戶，以老客戶帶動新客戶，撒網(wǎng)式推廣，形成消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)體系；另外加強(qiáng)不同企業(yè)的互利來往，想方設(shè)法創(chuàng)建新客戶。

5、員工餐擬定標(biāo)準(zhǔn)，如兩素一葷一湯。

6、共同營造良好環(huán)境，注重“感動服務(wù)”。環(huán)境沒有現(xiàn)成的，全靠大家每

一份子共同營造。給員工營造安全感和歸屬感，同時給客人留下舒適和感動。茶樓有了良好的設(shè)備的基礎(chǔ)上無非是從衛(wèi)生和服務(wù)兩方面下功夫，衛(wèi)生好比人的技能，而服務(wù)就好比人的態(tài)度；衛(wèi)生再好，服務(wù)不行，也是功虧一匱；服務(wù)再好，衛(wèi)生不行，也是白搭。衛(wèi)生不好可以打掃，可服務(wù)不行，流失客源；所以如何做好服務(wù)和如何做好衛(wèi)生都大有文章。

7、加強(qiáng)成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開

支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功

夫。

六、前景：

茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動茶飲消費(fèi)；但營業(yè)收入中是茶飲帶動餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營關(guān)鍵，吧臺茶飲是利潤關(guān)鍵。

綠城茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設(shè)備新穎；只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團(tuán)隊(duì)，以團(tuán)隊(duì)帶動企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團(tuán)隊(duì)的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。

×××

二零一四年元月二十五日

杭衛(wèi)監(jiān)函30號

杭州市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于召開杭州市茶樓業(yè)

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)會議的通知

各城區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、各有關(guān)單位：

根據(jù)《杭州市衛(wèi)生局關(guān)于開展杭州市茶樓業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的通知》要求，經(jīng)市區(qū)兩級衛(wèi)生行政部門的初審、復(fù)審，市衛(wèi)生局認(rèn)定杭州市茶樓業(yè)食品衛(wèi)生等級a級單位8家。為了更好地完善全市茶樓業(yè)量化分級管理工作，提高茶樓業(yè)食品衛(wèi)生的整體水平，經(jīng)杭州市衛(wèi)生局同意，決定召開杭州市茶樓業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)會議，現(xiàn)將具體事項(xiàng)通知如下：

一、會議時間：2014年4月26日下午14：00開始，會期半天。

二、會議地點(diǎn)：杭州新僑飯店。

三、參加人員：各區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所分管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)科室負(fù)責(zé)人，市區(qū)茶樓負(fù)責(zé)人，茶樓協(xié)會代表，新聞媒體記者。

四、會議內(nèi)容：

1、全市茶樓業(yè)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作情況總結(jié)。

2、公布2014食品衛(wèi)生a級茶樓名單。

3、授牌儀式。

五、聯(lián)系人：姚海斌聯(lián)系電話：86411284。

抄送：杭州市衛(wèi)生局，各城區(qū)衛(wèi)生局二〇一四年四月二十日，王明法副局長。

工 作 計 劃

2014年為了接手茶樓的生意，創(chuàng)造更好的業(yè)績。在此我做出以下工作計劃。望領(lǐng)導(dǎo)給出寶貴意見！

一、提升個人素質(zhì)。

2014年忙碌而充實(shí)、疲憊卻喜悅。是啊，新的一年的工作又將在這忙碌、疲憊中充實(shí)、喜悅、收獲著。我將吸取遺憾的教訓(xùn)、收獲的經(jīng)驗(yàn)，腳踏實(shí)地，不斷學(xué)習(xí)。

在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關(guān)心公司的前途，以公司的利益放

在首位。在與同事的相處中，注意加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，與同事相處融洽，合作愉快，心往一處想，勁往一處使，組成一個團(tuán)結(jié)協(xié)作的大家庭。

在實(shí)際行動中，培養(yǎng)主動意識。勇于承擔(dān)責(zé)任，主動為自己設(shè)定工作目標(biāo)，并不斷改進(jìn)方式和方法。勢必在2014年讓茶樓的生意有個新的突破！

一、加強(qiáng)管理。

1)監(jiān)督員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛(wèi)生、工作中的紀(jì)律。

2)熟悉每位服務(wù)員，掌握它們的性格特征，關(guān)心員工生活。工作上加強(qiáng)管理，培養(yǎng)出精明能干、落落大方的服務(wù)員。

3)加強(qiáng)對茶樓服務(wù)用品，消耗用品及固定資產(chǎn)進(jìn)行控制和管理

4)重視登記表所發(fā)揮的作用，無論是電話預(yù)約還是上門客都需要按要求登記。

5)觀察員工的工作能力，進(jìn)行績

效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創(chuàng)收。

6)對客人賬單贈送項(xiàng)目等內(nèi)容負(fù)責(zé)檢查、核對。

7)積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關(guān)系

三、茶樓服務(wù)操作流程

1.準(zhǔn)備工作

服務(wù)員準(zhǔn)備好經(jīng)過消毒的器具，以便客人來時及時取用；包廂內(nèi)應(yīng)擺放相關(guān)的用品以便使用。

2.服務(wù)員到位

上客高峰期，為迎接客人的到來。服務(wù)員應(yīng)著裝得體，保持優(yōu)美的站姿于走道里，及時引領(lǐng)客人。

3.迎賓

客人來時應(yīng)熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“xx先生/女士，歡迎光臨！”、“x總、歡迎光臨！”并迅速把客人引領(lǐng)到合適的座位。各服務(wù)員做好交接，互相配合。

4.登記客人資料并記錄開始時間。

5.服務(wù)員接待客人

禮貌招呼，熱情主動。為客人上茶點(diǎn)、小吃等；記住客人習(xí)慣、愛好及特殊要求，作好相關(guān)記錄。使用“請”、“您好”、”打擾一下”、“謝謝”、“很樂意為您效勞”等禮貌用語。

6.服務(wù)員為客人取茶，并向客人展示所點(diǎn)的干茶。

7.巡臺服務(wù)

包括客人如需要點(diǎn)飯、小吃等，應(yīng)為客人熱情推銷。執(zhí)臺期間應(yīng)勤換煙缸，為客人續(xù)水，清潔臺面等，保持客人飲茶和娛樂時的高雅環(huán)境。

8.買單

客人叫買單時，到收銀臺為其打單，告訴客人消費(fèi)數(shù)量及金額。如有找零請客人點(diǎn)清收好。

9.送客

要求服務(wù)員為客人拉椅，提醒客人帶好隨身物品，“請帶好隨身物品！”，并且送客人離開茶樓。

10.按規(guī)定收回娛樂用品等，杯具

收回到工作間清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人。

四、申請

因想擴(kuò)大茶樓的生意，計劃中需要臺麻將機(jī)和名服務(wù)員?，F(xiàn)在特申請，望領(lǐng)導(dǎo)給予批準(zhǔn)。

最后，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的重視，我會加倍努力，不斷學(xué)習(xí)，不負(fù)

眾望，用心經(jīng)營茶樓。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造效益，讓茶樓充滿生機(jī)和活力，邁向每月保底1萬力爭1.2萬的營業(yè)額。

茶樓經(jīng)理工作職責(zé)

1、組織本店的日常工作，對員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，督導(dǎo)員工按照操作標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程開展工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

2、檢查協(xié)調(diào)好下屬工作情況。

3、根據(jù)客情安排好開餐前準(zhǔn)備工作。

4、嚴(yán)格檢查員工服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

5、處理好客人的投訴事件。

6、熟悉本店的設(shè)施和服務(wù)。

7、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

8、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

9、加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)管理、掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品的損耗。

10、負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒

樓領(lǐng)班工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)對本班工作任務(wù)進(jìn)行組織安排、指揮和實(shí)施，確保順利完成。

2、召開班前、班后會，督導(dǎo)本班員工的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、儀容儀表、清潔衛(wèi)生工作紀(jì)律的落實(shí)。

3、熟悉每位服務(wù)員，掌握他們的性格特征，關(guān)心員工生活，工作上加強(qiáng)管理，做到寬嚴(yán)適度，樹立團(tuán)隊(duì)意識。

4、在每班營業(yè)前對茶樓各準(zhǔn)備工作、物品、用品準(zhǔn)備情況按規(guī)范作檢查，確保工作的正常進(jìn)行。

5、每班檢查各包廂的衛(wèi)生、擺臺，開餐服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

6、熟悉每天有的茶葉及菜品為顧客點(diǎn)單，對特殊客人給予關(guān)注，推薦特色商品，并回答客人問題。

7、與廚房密切聯(lián)系合作，及時將客人意見反饋給廚房。

8、協(xié)助經(jīng)理對員工請/休假時間的核查和日?？记诘墓芾怼?/p>

9、對簡單顧客投訴事件作現(xiàn)場處理，并將處理結(jié)果及時上報。

10、對客人賬單、退單、贈送項(xiàng)目等內(nèi)容檢查、核對，對職權(quán)范圍外的處理要向經(jīng)理請示，同意后方能執(zhí)行。

11、常領(lǐng)好服務(wù)員做好茶葉推銷工作以及月底盤點(diǎn)工作。

12、做好班次之間的交接工作，詳細(xì)了解客情及消費(fèi)情況，確保無疏忽、無遺漏，做好交接班記錄，并協(xié)助經(jīng)理完成其它工作。

13、每班做好服務(wù)員的茶水提成工作，月底總結(jié)。

茶樓服務(wù)員工作職責(zé)

1、注意自己的儀容儀表，淡妝上崗，保持自己的儀容端莊大方，服飾整潔美觀。2、11：30分準(zhǔn)時到大廳迎客，安排客人包廂。

3、認(rèn)真做好當(dāng)班自己負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生工作，包廂內(nèi)隨時保持干凈、無異味。

4、做好餐中服務(wù)工作，及時將客人的意見告訴當(dāng)崗領(lǐng)班，及時解決提高服務(wù)質(zhì)量。

5、熟悉本會所的茶牌及菜單，了解茶葉價格，及時的向客人介紹。

6、每隔5-10分鐘左右要進(jìn)包廂給客人添茶水。

7、帶客進(jìn)包廂時，要清楚的向客人說明我

們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以免客人產(chǎn)生誤會。

8、客人在包廂時，進(jìn)出包廂要敲門，輕手開關(guān)門，為客人服務(wù)時要使用

禮貌用語。

9、客人換菜時一定要用加菜單寫清楚，不可以菜單上亂改。

10、客人買單時，服務(wù)員一定要核查好賬單后才能給客人結(jié)賬，如有遺漏由當(dāng)崗服務(wù)員負(fù)責(zé)。

11、客人離開，服務(wù)員要送客，并提醒客人帶好隨身用品，歡迎下次光臨。

12、包廂內(nèi)茶具、杯具，每星期用氧凈浸泡一次

收銀員工作職責(zé)

1、注意自己儀容儀表，淡妝上崗，服飾整潔，美觀。

2、每天營業(yè)時，收銀臺要好零錢，如沒有要及時對換。

3、熟悉商品的價格以及折扣，不打折的商品名稱和價格。

4、收款時站立工作，堅持唱收、唱付、唱找，辨清票面金額及真?zhèn)?，使用?yàn)鈔機(jī)，準(zhǔn)確迅速點(diǎn)收錢款，如有收到假鈔由收銀員自己負(fù)責(zé)。

5、對于用會員卡買單的單子，要在菜單上標(biāo)明是刷卡，寫清卡號，以便

交接。

6、做到小菜經(jīng)常檢查，保養(yǎng)好收銀設(shè)備。

7、每天早班人員要將吧臺內(nèi)衛(wèi)生做好，保持干凈。

8、按照服務(wù)員填寫好的單子，準(zhǔn)確無誤劃價，及時核對，收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收，對照賬單上的金額結(jié)帳，給客人開發(fā)票。

9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收銀處的備用金，如有發(fā)生收銀員要負(fù)相應(yīng)責(zé)任。

10、不得私自開票或私自給客人開票，如有客人要多開發(fā)票須經(jīng)理同意才能開票。

11、商品各種款式交接班進(jìn)對不上賬，賬貨不符的，由責(zé)任人全額賠償。

12、每天接聽吧臺預(yù)訂電話，并登記客人姓氏、電話號碼及單位。

13、做好每月的盤底工作

錢莊茶會所員工獎罰制度

1、上班時間聚集聊天，或辦理與

工作無關(guān)的事情 5元/次

2、上班時間禁止擅自中途離崗10元/次

3、不得在上班時間吃東西，就餐須在指定地方

4、員工須按時上下班，不得以至、早退、曠工

5、未經(jīng)允許，不得私自到包廂看電視、上網(wǎng) 10元/次

6、禁止在營業(yè)區(qū)內(nèi)大聲喧鬧、呼叫、談笑

2元/次

7、未經(jīng)允許，禁止私自攜帶本店物品（如茶具、瓷器等外出 10元/次

8、禁止用本店電話辦私事，上班時間開手機(jī)需調(diào)振動 5元/次

9、服務(wù)態(tài)度不好，對待客人不禮貌，遭客人投訴 20元/次

10、挑撥離間、故意在員工之間制造矛盾者

20元/次

11、企業(yè)或客人財物丟失，負(fù)有直接責(zé)任或領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的 20元/次

12、上班時間衛(wèi)生情況不合格的 5元/次

13、服務(wù)態(tài)度好被客人表揚(yáng)、拾金不昧的 +20元/次

14、工作期間推銷能力好的，有責(zé)任心 +20元/次

15、工作期間不服從上司安排，頂撞上司 20元/次

16、故意損壞企業(yè)財產(chǎn)，照價賠償外需追加處罰 10元

茶樓領(lǐng)班的工作職責(zé)

1、掌握員工的思想動態(tài)和工作情況。

2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況。

3、負(fù)責(zé)安排當(dāng)天工作部門之間協(xié)助調(diào)配工作。

4、檢查員工的儀容儀表，到崗情況。

5、檢查所屬區(qū)域物品擺放是否美觀、整潔，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，設(shè)施設(shè)備是否完好，若維修和更換要及時上報。

6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，或發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時處理，處理不了的要及時上報總臺。

7、帶動員工要主動熱情、耐心、細(xì)致、周到服務(wù)客人。

8、負(fù)責(zé)每天對麻將機(jī)的徹底清洗，定期維護(hù)保養(yǎng)。

9、做好出入食品的賬務(wù)登記工作，做到賬物相符。

10、負(fù)責(zé)對員工的業(yè)務(wù)技能和安全知識的培訓(xùn)工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、對員工的工作態(tài)度，勞動紀(jì)律和工作情況月底進(jìn)行統(tǒng)計考評。

13、積極完成賓館管理部交給的各項(xiàng)任務(wù)。

豐源賓館管理部

二o一一年三月一日

廚房領(lǐng)班的工作職責(zé)

1、掌握員工的思想動態(tài)和工作情況；

2、檢查員工的儀容儀表，到崗情況；

3、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生情況；

4、負(fù)責(zé)安排當(dāng)天工作和部門之間協(xié)助調(diào)配工作；

5、檢查所屬區(qū)域是否整潔美觀，設(shè)施設(shè)備是否完好，若需維修或更換要及時上報總臺；

6、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的安全工作，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時上報總臺；

7、負(fù)責(zé)對員工的業(yè)技能和安全知識培訓(xùn)工作。

8、做好“除四害”工作。

9、對員工的工作態(tài)度，勞動紀(jì)律和工作質(zhì)量月底進(jìn)行統(tǒng)計考評。

10、統(tǒng)計好每天吃飯的人數(shù)。

11、隨時了解和關(guān)心客人口味，盡量滿足客人的需求。

12、積極完成賓館管理部交給的各項(xiàng)任務(wù)。

豐源賓館管理部

二o一一年三月一日

第三篇：XX茶樓員工工作總結(jié)

XX茶樓員工工作總結(jié)

想知道茶樓員工工作總結(jié)怎么寫的嗎?想知道的話就讓我們一起來看一下XX茶樓員工工作總結(jié)范文吧。

篇一

光陰似箭，日月如梭。伴隨著新年鐘聲的臨近，依依惜別了XX年，現(xiàn)就一年來工作作以下匯報：

一、營業(yè)分析：

從XX年1月1日至XX年12月31日，茶樓總體營業(yè)情況如下：

1、營業(yè)收入：

全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元，折扣×××元，免單×××元，包廂(房費(fèi))×××元。

2、營業(yè)成本：

全年總數(shù)為×××元，其中廚房×××元，吧臺×××元，收銀臺×××元。

從以上數(shù)據(jù)可得出：

平均每月營業(yè)收入為×××元，修路(9月5日至12月24日)四個月期間總營業(yè)收入為×××元，四個月平均營業(yè)收入×××元，除此之外，其它八個月平均營業(yè)收入為×××元。

另外：

1、交易約6600筆，由此得出平均一桌消費(fèi)為430元左右，消費(fèi)偏中居上;

2、廚房收入比重×××%，廚房利潤率×××%;吧臺收入比重×××%，吧臺利潤率×××%，收銀臺收入比重×××%，收銀臺利率×××%;茶樓總利潤率×××%。

3、廚房點(diǎn)單總數(shù)量：煲仔飯/大碗飯>火鍋>悠閑簡餐>，其中農(nóng)家小炒肉居

首;

4、吧臺點(diǎn)單總數(shù)量：六大茶系>養(yǎng)生茶，其中38元/杯的清明茶居首;

5、收銀臺點(diǎn)單總數(shù)量(除紙巾外)：煙酒>飲料，其中黃王煙居首;

6、包廂進(jìn)客頻率和營業(yè)收入金額：5字號包廂>8字號包廂>6字號包廂>9

字號卡包;

7、消費(fèi)時間：周末>工作日，工作日當(dāng)中：晚上>白天。

二、各項(xiàng)費(fèi)用開支分析：

1、營業(yè)費(fèi)用：全年累計數(shù)×××元，其中×××元為裝修折舊(×××元/

月)，水電費(fèi)累計×××元，物業(yè)管理費(fèi)累計×××元，維修費(fèi)累計×××元;

2、管理費(fèi)用：全年累計×××元，其中管理人員工資累計×××元;

3、財務(wù)費(fèi)用：全年累計×××元，其中×××元為貸款本息(×××元/月);

4、待遇費(fèi)用(包括工資、福利、補(bǔ)貼等)：

收銀臺全年累計待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%;

吧臺全年累計待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%;

廚房全年累計待遇費(fèi)用為×××元，占總收入比率×××%;

以上三項(xiàng)費(fèi)用占總收入比率×××%

三、管理總結(jié)：

1、健全管理機(jī)構(gòu)，完善培訓(xùn)機(jī)制：

保證每個職位級別都至少有兩個以上的上級監(jiān)管，明確各職位職

責(zé)、職能和職權(quán)。為了提高員工的服務(wù)質(zhì)量和正確的服務(wù)理念，明確培訓(xùn)的“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”;其次,每項(xiàng)培訓(xùn)都依照個人培訓(xùn)效果設(shè)置負(fù)責(zé)人員;再三，制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以演練方式,依次進(jìn)行培訓(xùn)。

對于新員工采用以點(diǎn)帶點(diǎn)和以點(diǎn)帶面的方式，采用一對一幫扶帶

練，以及定期集體培訓(xùn)的方式;把培訓(xùn)融入平時的工作當(dāng)中，層層復(fù)制，隔層抽查。定時學(xué)習(xí)，定時培訓(xùn)，不定時考核。讓員工常做常新，不斷學(xué)習(xí)，不斷成長，不斷進(jìn)步，讓員工達(dá)到“在成長中工作”。

2、完善的會議制度，提高員工技能和素質(zhì)，形成自動自發(fā)體系：

會議包括季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、兩周例會、班前班后

會等等，提高會議效率，集中解決問題。定死會議時間，讓大家形成習(xí)慣，讓管理層和員工都自動自發(fā)把各自工作做好。

3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)部門關(guān)系：

茶樓分部門,部門之間既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理

制度。一項(xiàng)事情的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每次例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào)出現(xiàn)的問題，部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào);管理者的職責(zé)就是解決問題解決麻煩，而不是傳承問題傳承麻煩，更不能擴(kuò)大問題擴(kuò)大麻煩。

4、重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火：

重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組，明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人，定期消毒,制定了日檢查、周評比、月

總結(jié)的制度;抓好安全防火工作,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。

四、影響營業(yè)收入因素：

1、社會大風(fēng)氣影響不可忽視。相對而言，促使大部分消費(fèi)者只選擇周末消費(fèi)。

2、9月至12月近四個月的修路封閉影響嚴(yán)重。交通麻煩導(dǎo)致消費(fèi)者想來也難。

3、同行競爭激烈。近幾個月就新開茶樓多達(dá)四家：華祥名苑，鴻泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消費(fèi)者也當(dāng)起了茶樓的老板。

4、9字號卡座創(chuàng)造收入少，空間利用性受損。

5、管理高層人員流動性大，受其影響，流失部分客戶。

五、存在問題及可改善部分：

1、支持管理層多參加學(xué)習(xí)和培訓(xùn)：沒有讓管理層人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)，希望管理

者進(jìn)步和優(yōu)秀是不大可能的，企業(yè)要積極選派優(yōu)秀有潛力的員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。這不僅大大提升了員工的工作素質(zhì)，更激發(fā)了新老員工的工作熱情，也提升了企業(yè)文化內(nèi)涵，加強(qiáng)的員工之間的溝通交流和團(tuán)結(jié)。

2、重視管理層穩(wěn)定性，形成企業(yè)核心競爭力：只要管理者招待好了，員工招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶樓自然而然賺錢就多了。用人是門藝術(shù)。對管理層負(fù)責(zé)，留住了核心管理人才，就把握了企業(yè)的核心競爭力，這其實(shí)也是對茶樓長期發(fā)展考慮和負(fù)責(zé)。

3、調(diào)查市場，加強(qiáng)促銷意識：促銷，舍小禮得大利，關(guān)鍵是讓花出去的錢賺回更多的收入和利潤。發(fā)動員工思考建議，鼓勵員工積極參與決策。

4、加強(qiáng)客戶維護(hù)和管理:留住老客戶，拓展新客源。優(yōu)待老客戶(打折，贈禮等等)，以老客戶帶動新客戶，撒網(wǎng)式推廣，形成消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)體系(消費(fèi)群體);另外加強(qiáng)不同企業(yè)的互利來往，想方設(shè)法創(chuàng)建新客戶。

5、員工餐擬定標(biāo)準(zhǔn)，如兩素一葷一湯。

6、共同營造良好環(huán)境，注重“感動服務(wù)”。環(huán)境沒有現(xiàn)成的，全靠大家每一份子共同營造。給員工營造安全感和歸屬感，同時給客人留下舒適和感動。茶樓有了良好的設(shè)備的基礎(chǔ)上無非是從衛(wèi)生和服務(wù)兩方面下功夫，衛(wèi)生好比人的技能，而服務(wù)就好比人的態(tài)度;衛(wèi)生再好，服務(wù)不行，也是功虧一匱;服務(wù)再好，衛(wèi)生不行，也是白搭。衛(wèi)生不好可以打掃，可服務(wù)不行，流失客源;所以如何做好服務(wù)和如何做好衛(wèi)生都大有文章。

7、加強(qiáng)成本控制，保證廚房利潤、吧臺利潤及收銀臺利潤。減少不必要開支，利潤是茶樓生存的根本。成本控制無非是從開源和節(jié)流兩方面下功夫。

六、前景：

茶樓經(jīng)營是以餐帶飲，以餐飲口味帶動茶飲消費(fèi);但營業(yè)收入中是茶飲帶動餐飲，茶飲利潤大，餐飲利潤有限，收銀臺利潤小。故廚房餐飲口味是經(jīng)營關(guān)鍵，吧臺茶飲是利潤關(guān)鍵。

綠城茶樓餐飲獨(dú)特、消費(fèi)居中、裝飾典雅、環(huán)境清新、設(shè)備新穎;只要我們以“多一分服務(wù)“、“感動服務(wù)”為宗旨，以好的服務(wù)在消費(fèi)人群中口碑相傳，以點(diǎn)帶點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地宣傳，只要我們在同行中除了優(yōu)美的環(huán)境，良好的設(shè)備外，以“尚好”的服務(wù)脫穎而出，加上優(yōu)異的管理者，打造具有偷不走、挖不跑、不易仿效的核心競爭力人才和團(tuán)隊(duì)，以團(tuán)隊(duì)帶動企業(yè)，一直引領(lǐng)企業(yè)前進(jìn)，在團(tuán)隊(duì)的“主根”上開枝生葉，遍地播種開花，相信一定會創(chuàng)造茶樓行業(yè)的奇跡。篇二

本次實(shí)習(xí)的目的在于通過理論與實(shí)際的結(jié)合、個人與社會的溝通，進(jìn)一步培養(yǎng)自己的業(yè)務(wù)水平、與人相處的技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、待人處事的能力等，尤其是觀察、分析和解決問題的實(shí)際工作能力，以便提高自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，希望能幫助自己以后更加順利地融入社會，投入到自己的工作中。

一般來說，學(xué)校的生活環(huán)境和社會的工作環(huán)境存在很大的差距，學(xué)校主要專注于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和專業(yè)技能，社會主要專注于員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力。要適應(yīng)社會的生存要求，除了要加強(qiáng)課堂上的理論知識外，還必須要親自接觸社會參加工作實(shí)踐，通過對社會工作的了解指導(dǎo)課堂學(xué)習(xí)。實(shí)際體會一般公司職員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問題的工作能力。

實(shí)習(xí)在幫助應(yīng)屆畢業(yè)生從校園走向社會起到了非常重要的作用，因此要給予高度的重視。通過實(shí)習(xí)，讓自己找出自身狀況與社會實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時補(bǔ)充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準(zhǔn)備，從而縮短從校園走向社會的心理適應(yīng)期。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

實(shí)習(xí)的內(nèi)容主要是銷售保健品，學(xué)習(xí)公司的企業(yè)文化、銷售技巧、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等各方面的知識。憑著對本公司產(chǎn)品的了解和與其它公司產(chǎn)品的對比，突出本公司產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)和公司的良好信譽(yù)，積極開拓客戶源，向顧客推銷產(chǎn)品，并盡量推銷系列產(chǎn)品，完成公司分配的任務(wù)。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

主要了解嶗山綠茶及其他茶類的銷售技巧以及茶行的管理經(jīng)營辦法，學(xué)習(xí)與人相處和團(tuán)隊(duì)合作的技巧，培養(yǎng)自己的處理實(shí)際問題的能力，努力將學(xué)校所學(xué)的專業(yè)知識融入于實(shí)際工作中。

三、實(shí)習(xí)體會

(1)按計劃行事，但要隨機(jī)應(yīng)變。

做事有原則有計劃，是值得夸獎的，但若是死板硬套，沒有靈活性，那就完全沒有可嘉之處了。還是那句話，原則性與靈活性的統(tǒng)一。

(2)行事先思而后行。

不思而行，無果;思而不行，幻想而已;思而行之，其果必成。任何成功的事，都是建立在思考之上的。在茶葉銷售過程中，由于我們先前思維狹隘，沒有將校外群體顧客延伸，只僅僅局限于茶館、火鍋店及串串香，直到3日晚第二次開總結(jié)會，又一次對細(xì)分市場分析時，才明白先前的我們錯過了多少銷售機(jī)會。于是在制定4日銷售策略時，才將方針做了某些變化。第二天的銷售果然如前一晚總結(jié)會所預(yù)測，取得了成效。可見，多思考有利于行事，如果我們在總結(jié)時不曾考慮這一點(diǎn)，第二天的銷售定是沒有著落。

(3)推銷產(chǎn)品必須先熟悉產(chǎn)品。

不管推銷什么，都要先了解這種產(chǎn)品，它的工藝流程、原料配備以及相關(guān)知識，你都要十分了解，只有當(dāng)你了解時，你才能理直氣壯的告訴顧客，他的選擇沒有錯;你才有底氣告訴顧客，你向他推薦這種產(chǎn)品，是因?yàn)槟阒溃@種產(chǎn)品一定會讓他滿意。不論是在哪一天的銷售中，我們都遇到過回答不了顧客此類問題而措失成功機(jī)會的情況。曾經(jīng)有一個顧客問我，“我一直喝的是普洱，你這個永川秀芽與普洱相比，有什么優(yōu)勢?”我一下愣住，不知如何回答。結(jié)果很顯然，我錯過了一位可能的顧客。事后，我反思很久，得出：推銷產(chǎn)品必須先熟悉產(chǎn)品。當(dāng)你不是很熟悉產(chǎn)品相關(guān)知識時，那么最好的方法是，用產(chǎn)品本身做你的說服工具。

(4)找準(zhǔn)顧客，才能更易抓住顧客。

(5)采取恰當(dāng)?shù)姆绞较蝾櫩屯其N。

第一天的推銷過程中，我們都只忠于用三寸不爛之舌向顧客介紹永川秀芽，銷售額上升速度很慢。于是我們改變了第二天的推銷策略，用產(chǎn)品演示法向顧客證明，激起其購買欲望。因?yàn)槲覀冊谕其N的開始階段，沒有找到正確的方式，無法讓顧客觀其色，嗅其香，品其味，所有丟失了不少的準(zhǔn)顧客。可見，方式的選擇是什么重要的。

五、總結(jié)

營銷，營在運(yùn)，籌在幄。任何一種經(jīng)濟(jì)活動，任何一個市場，都不得不遵循“先觀后效”的原則。營銷者，善謀略，當(dāng)可運(yùn)籌帷幄，決勝千里。

實(shí)習(xí)對我來說是個既熟悉又陌生的字眼，因?yàn)槲沂畮啄甑膶W(xué)生生涯也經(jīng)歷過很多的實(shí)習(xí)，但這次卻又是那么的與眾不同。它將全面檢驗(yàn)我各方面的能力：學(xué)習(xí)、生活、心理、身體、思想等等尤其是心理承受能力。就像是一塊試金石，檢驗(yàn)我能否將所學(xué)理論知識用到實(shí)踐中去。關(guān)系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關(guān)鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的!在這一個多月里我還是有不少的收獲。

以上是我的實(shí)習(xí)工作總結(jié)，這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。

篇三

今年,由于國家經(jīng)濟(jì)大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深入,飲食行業(yè)環(huán)境相當(dāng)嚴(yán)峻,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下,全面落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心,強(qiáng)化管理,上下一致,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務(wù)重的情況下,穩(wěn)步前進(jìn),取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況:

全年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入_____元,比去年的_____元,增長_____元,增長率__%,營業(yè)成本_____元,比去年同期的_____元,增加_____元,增加率__%,綜合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,營業(yè)費(fèi)用為_____元,比去年同期的_____元,增加(或下降)_____元,增加(或下降)率__%,全年實(shí)際完成任務(wù)_____元,超額完成_____元,(定額上交年任務(wù)為380萬元)。

二、今年完成的主要工作:

(一)落實(shí)酒店經(jīng)營承包方案,完善激勵分配制度,調(diào)動員工的積極性。

今年,飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元,比去年的320萬元,上升60萬元,上升率為19%。為了較好地完成任務(wù),飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案,按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強(qiáng)度等方面的不同,把經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費(fèi)用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設(shè)法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增長率為__%。

(二)抓好規(guī)范管理。強(qiáng)化協(xié)調(diào)關(guān)系,提高綜合接待能力。

1.健全管理機(jī)構(gòu),由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又協(xié)作,由上而下,層層落實(shí)管理制度,一級對一級負(fù)責(zé),實(shí)行對管理效益有獎有罰,提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì),使管理工作較順利進(jìn)行。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等,由于制度的完善,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到及時落實(shí)執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,同時到有關(guān)分部門核實(shí)查證,并要求管理人員簽名,以分清責(zé)任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正?；?/p>

4.加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯誤,多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務(wù)規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團(tuán)宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時,還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待,如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、總理和使團(tuán),國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席,創(chuàng)開業(yè)以耒日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴(kuò)大營業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣,生意難做的情況下,飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查,做經(jīng)營分析,不斷探索,大膽償試,英明決策,走自己的經(jīng)營路子。第一,全年開設(shè)經(jīng)營項(xiàng)目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二,開展聯(lián)營活動,飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合,共同促進(jìn)經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費(fèi)可享受八五折優(yōu)惠,桑拿中心送餐業(yè)務(wù),向茶藝館提供香茶美點(diǎn)。第三,全年開展促銷活動八次,讓利酬賓加州鱸每條一元,貴賓房免最低消費(fèi),特惠菜式益食家,每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四,營業(yè)部與出品部,根據(jù)市場消費(fèi)需要,每月定期推出新菜、點(diǎn)18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款,擴(kuò)大營業(yè)收入100多萬元,酒店通過一系列經(jīng)營活動,提高了知名度,取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

(四)全員公關(guān),爭取更多的回頭客。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)把公關(guān)作為一項(xiàng)重要工作耒抓,大小會議上,經(jīng)常灌輸公關(guān)意識和知識。營業(yè)部人員在旺場時充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜,以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節(jié)假日,向關(guān)系戶電話問候,贈送如中秋月餅、奉送掛歷、寄賀年卡等。通過大家的努力,今年飲食部整體公關(guān)水平提高了,回頭客比往年有所增加。

(五)增強(qiáng)員工效益意識,加強(qiáng)成本控制,節(jié)約費(fèi)用開支。

飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性,增強(qiáng)了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關(guān)制度,明確責(zé)任,依*制度去加強(qiáng)控制。全年完善了《費(fèi)用開支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購制度》、《財務(wù)審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣,合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣,發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象,及時制止。另外,飲食部領(lǐng)導(dǎo)、供應(yīng)部經(jīng)理定期進(jìn)行市場調(diào)查,掌握市場價格動態(tài),及時調(diào)整原材料的進(jìn)貨價。十月份推出的千年老龜湯,原耒是整套半成品進(jìn)貨,為降低成本,后耒改為自己進(jìn)龜,自己烹制,近二個月耒,節(jié)省成本三萬多元。

(六)做好政治思想工作,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。

飲食部充分發(fā)揮黨組織和工會組織的作用,關(guān)心員工,激發(fā)情感,增強(qiáng)凝聚力。

1.組織員工參加97年羊城優(yōu)秀廚師、優(yōu)秀服務(wù)員技術(shù)大賽,參加酒店田徑運(yùn)動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、乒乓球賽等。參加酒店扶貧濟(jì)困捐助活動,學(xué)習(xí)“三字經(jīng)”活動,學(xué)英語50句活動。在各項(xiàng)比賽活動中,都取得較好的成績,其中在酒店的田徑運(yùn)動會,就摘取六枚金牌、三枚銀牌。

2.全年本部門舉行文明禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉OK等文娛活動9次,春游1次,外出參觀學(xué)習(xí)13次,各類型座談會5次,婦女會2次,家訪6次,探望病員20次。

通過各種活動,使員工形成了一個熱愛酒店,團(tuán)結(jié)奮發(fā)的強(qiáng)大集體,員工思想品德好,全年拾金不昧事跡有8次,員工隊(duì)伍穩(wěn)定,流動量小,今年月均人員流動量約5人。

(七)完善勞動用工制度和培訓(xùn)制度,提高員工素質(zhì)。

1.嚴(yán)格勞動用工制度,飲食部招聘新員工,符合條件的,擇優(yōu)錄取,不符合條件的,一律拒收,不講情面,保證招工的質(zhì)量。同時,上級領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間,挖掘人才,不斷充實(shí)隊(duì)伍,通過反復(fù)考察,全年提拔部長6人,領(lǐng)班8人。對違反酒店規(guī)定的員工,以教育為主,對屢教不改者,則進(jìn)行處罰解聘,全年共處罰員工11人。由于勞動用工的嚴(yán)格性,員工素質(zhì)較高,辦事效率大大提高。

2.完善培訓(xùn)制度。為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果,飲食部領(lǐng)導(dǎo)首先明確了培訓(xùn)要具有“目的性”、“實(shí)用性”、“時間性”的指導(dǎo)思想。其次,成立了培訓(xùn)小組,再三是制定了培訓(xùn)方案,采取理論與實(shí)際相結(jié)合,以老帶新的方式,分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如,每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四,定期進(jìn)行考核,全年開展“推銷手冊”、“服務(wù)知識、技能”、“咨客服務(wù)規(guī)范”、“酒店管理知識”、“出品質(zhì)量”、“促銷業(yè)務(wù)知識”、“英語50句”、“禮貌用語”、“安全衛(wèi)生知識”等培訓(xùn)達(dá)200多次。

(八)重視食品衛(wèi)生,抓好安全防火。

1.重視食品衛(wèi)生,健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生崗位責(zé)任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責(zé)任人,制定了日檢查、周評比、月總結(jié)的制度,開展了流動紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門給予獎勵,衛(wèi)生差的分部門相應(yīng)扣罰。由于全體員工的努力,全年未發(fā)現(xiàn)因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順利通過省市旅游局的星級酒店年審和國檢。

2.抓好安全防火工作,成立安全防火領(lǐng)導(dǎo)小組,落實(shí)各分部門安全防火責(zé)任人,認(rèn)真貫徹安全第一,預(yù)防為主的方針,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀看防火錄像,并進(jìn)行防火器材實(shí)操培訓(xùn)。出品部定期清洗油煙管道,做好各項(xiàng)設(shè)備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項(xiàng)工作的正常開展和財產(chǎn)的安全,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(九)按照星級標(biāo)準(zhǔn),完善硬件配套設(shè)施,美化了環(huán)境,穩(wěn)定了客源,提高了經(jīng)營氣氛。

全年增加設(shè)施總投資300多萬元,主要是:二樓東廳的改造,二樓南、北廳的裝修,五樓走廊、洗手間的裝修,友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設(shè)備購置等,由于服務(wù)設(shè)施的完美配套,吸引了不少的回頭客。

三、存在的問題:

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2.廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高。

3.防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

四、明年的設(shè)想:

1.提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2.抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3.加強(qiáng)規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

第四篇：工程部主管2013年工作總結(jié)

雖然我來公司的時間不長，但是在入職之后，我積極向有經(jīng)驗(yàn)的老同事請教，并且積極配合部門的培訓(xùn)與考核，在工作當(dāng)中我也盡心盡力，我想以我最大的能力為公司的發(fā)展、為部門的建設(shè)添磚增瓦，現(xiàn)在我對入職以來的工作進(jìn)行總結(jié)如下：

一、全面熟悉工作

在入職后全面學(xué)習(xí)公司企業(yè)文化，同時了解公司各項(xiàng)規(guī)章制度，在工作中，系統(tǒng)的了解管委會項(xiàng)目設(shè)施設(shè)備現(xiàn)狀及運(yùn)行情況。已經(jīng)基本掌握了外圍監(jiān)控系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)等。

二、管理工作

我應(yīng)聘的崗位是工程部主管，所以在工作中不能按員工的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己，要把更主要的精力投入到拉動部門工作的方面。在入職之后，我利用工作和工作之余的所有時間主動和老員工、新員工交流，了解部門的運(yùn)行狀況，之后我發(fā)現(xiàn)目前整個部門缺少積極向上的作風(fēng)，在工作中比較被動，如：缺少巡檢、習(xí)慣于被動召修等問題。于是我主動找部門領(lǐng)導(dǎo)溝通，尋找解決辦法并帶頭工作，最終使部門實(shí)現(xiàn)了劃區(qū)管理，有效的提高了部門全員的工作主動性。

三、工作的計劃與組織實(shí)施

工程管理的精髓在于有計劃地提前進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的維保，而不是應(yīng)急搶險。所以在我入職的這段時間里，我主要帶頭完成了以下工作：

1、粉刷管委會排污井，并劃分井蓋標(biāo)識。

2、檢查箱式變電站運(yùn)行狀況，對低壓部分進(jìn)行全面檢查、保養(yǎng)，測量、緊固零、地線系統(tǒng)并同步完成箱式變壓器內(nèi)外衛(wèi)生清理，變壓器底座進(jìn)行補(bǔ)刷油漆工作。

3、檢查消防系統(tǒng)，對前期消防高位水箱未予以投運(yùn)的安全隱患，聯(lián)系并組織施工單位調(diào)試，并投入運(yùn)行。之后組織人員同時清理了消防水箱間設(shè)備衛(wèi)生。

4、組織人員給供水系統(tǒng)閥門加油，并清理井內(nèi)衛(wèi)生。

四、日常工作中，

關(guān)注細(xì)節(jié)、發(fā)現(xiàn)并解決問題

在巡檢中發(fā)現(xiàn)庭院草坪燈、中心廣場高桿燈螺絲生銹，這件事情雖然不大，但不予更換會對日后的維修工作帶來諸多不便。之后，申請材料采購并及時組織更換，確保以后便于維修中省時省力。

五、新一年的工作重點(diǎn)

1、協(xié)助部門經(jīng)理擬定箱式變壓器的《維修保養(yǎng)計劃》，同時編制《停電預(yù)案操作規(guī)程》呈報公司領(lǐng)導(dǎo)。

2、完善管委會各管道的保溫工作，如：消防栓，供水閥門，澆花取水點(diǎn)的保溫。

3.在冬季來臨前，全面檢查管委會空調(diào)設(shè)備，保障冬季采暖正常使用。

近期我雖然在工作中完成了部分工作，但總體來說，自己還不是太滿意，因?yàn)槲业墓ぷ鬟€有很多不足之處，我要在以后的工作中刻苦學(xué)習(xí)，不斷完善，使自己不斷進(jìn)步，爭做一名優(yōu)秀的管理者，為管委會增光添彩。

以上是我對這一年的工作總結(jié)，不足之處，敬請領(lǐng)導(dǎo)同事給予指正和幫助。

第五篇：主管工作總結(jié)

主管工作總結(jié)1

在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)助下，我們的工作著重于安全、工作和學(xué)習(xí)目標(biāo)上，緊緊圍繞重點(diǎn)開展工作，在緊張的工作之余，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，打造一個業(yè)務(wù)全面，工作熱情高漲的團(tuán)隊(duì)。作為一個安檢人員，我充分認(rèn)識到自己既是一個管理者，更是一個執(zhí)行者。首先要以身作則，在作風(fēng)上，我能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實(shí)、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚(yáng)艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實(shí)實(shí)做人，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。

一年來，我嚴(yán)于律已，努力使自己的思想覺悟進(jìn)一步提高。始終堅持真理，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，用正確的世界觀、人生觀、價值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實(shí)踐，在思想上積極樹立熱愛公司，熱愛團(tuán)隊(duì)的思想，堅信在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，我們的團(tuán)隊(duì)一定會走出一條有自己特色的寬廣道路。

我能重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。一是深刻領(lǐng)會公司、部門制度的含義和目的，增強(qiáng)自己宣傳制度和執(zhí)行制度的自覺性和堅定性；認(rèn)真學(xué)習(xí)公司、部門下發(fā)的各種文件和通報，二是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，管理知識。在學(xué)習(xí)方法上做到在重點(diǎn)中找重點(diǎn)，抓住重點(diǎn)，并結(jié)合這些知識彌補(bǔ)自己的不足之處，有針對性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高自己的工作能力。

一年來，我始終堅持努力工作，按時完成工作任務(wù)。嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，時刻牢記公司制度，全心全意為公司創(chuàng)造利益的宗旨，努力實(shí)踐公司各項(xiàng)目標(biāo)的重要思想，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作，在日常工作聽取領(lǐng)導(dǎo)同事反映的問題，提出的要求和建議?？偨Y(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報。領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項(xiàng)工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時間，按時、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。

一年來，我能認(rèn)真領(lǐng)會公司、部門有關(guān)文件精神，深思熟慮，，集思廣益，把公司精神與實(shí)際工作結(jié)合起來，把個人的智慧與集體的智慧結(jié)合起來。在工作過程中，堅持找準(zhǔn)工作重點(diǎn)、難點(diǎn)，抓住主要矛盾，解決問題，化解矛盾，牢牢把握工作的主動權(quán)。堅持以人為本，充分發(fā)揮人的主觀能動性和團(tuán)隊(duì)精神，共同完成工作任務(wù)。

嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，堅決糾正一些不正之風(fēng)。本人以身作則，嚴(yán)格要求，堅持以制度管人，并引導(dǎo)、自覺執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，樹立愛團(tuán)隊(duì)如家、愛崗敬業(yè)的良好風(fēng)尚，把部門滿

意不滿意、擁護(hù)不擁護(hù)、贊成不贊成作為工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，努力為隊(duì)里辦實(shí)事、辦好事。

一年來，我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。隨著公司各項(xiàng)制度的實(shí)行，可以預(yù)料我們的工作將更加繁重，要求也更高，需掌握的知識也更高更廣。今后，我一定認(rèn)真克服缺點(diǎn)，自覺把自己置于領(lǐng)導(dǎo)和同事的`監(jiān)督之下，更加勤奮的工作，刻苦的學(xué)習(xí)，努力提高理論素質(zhì)和各種工作技能，做一名合格的管理者，為全面建設(shè)優(yōu)良團(tuán)隊(duì)的目標(biāo)作出自己的貢獻(xiàn)！

新的一年里我還為自己制定了新的目標(biāo)，那就是要加緊學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)來迎接新時期的挑戰(zhàn)。明年會有更多的機(jī)會和競爭在等著我們，我心里在暗暗的為自己鼓勁。要在競爭中站穩(wěn)腳步。踏踏實(shí)實(shí)，目光不能只看到個人的一些小利益，更要著眼于大局，著眼于今后的發(fā)展。我也會向其它同事學(xué)習(xí)，取長補(bǔ)短，相互交流好的工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步，爭取更好的工作成績。

主管工作總結(jié)2

一年快過去了，現(xiàn)在也到了年終就今年的工作做如下的總結(jié)：

一、工作中取得的收獲主要有

1，在商場開業(yè)前夕，跟進(jìn)商場開荒工作，并初步熟悉商場物業(yè)管理基本知識。努力為商場開業(yè)做前期工作。

2，配合辦公室其他同事開展日常工作、后勤服務(wù)和衛(wèi)生、紀(jì)律方面的檢查工作，并實(shí)行每日跟進(jìn)商場，辦公室等衛(wèi)生情況。進(jìn)行考核與監(jiān)督。

3，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)跟進(jìn)商場開業(yè)后每個活動工作。令活動順利完成。

4，與同事們共同努力完成了每個活動舉辦前期的布置。

5，根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)給予策劃工作，努力完成上級領(lǐng)導(dǎo)的計劃內(nèi)容。

二、工作中存在的不足

當(dāng)然我還有很多不足，處理問題的經(jīng)驗(yàn)方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力也需要進(jìn)一步增強(qiáng)，需要不斷繼續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己各項(xiàng)能力。綜合看來我覺得自己還有以下的缺點(diǎn)和不足：

1，缺乏基本的辦公室工作知識，在開展具體工作中，常常表現(xiàn)生澀，甚至有時還覺得不知所措

2，對各部門的工作情況缺乏全面具體的`了解，從而影響到相關(guān)工作的進(jìn)行

3，對管理商場物業(yè)還不夠成熟，這直接影響工作效果

4，工作細(xì)心度不夠，經(jīng)常在小問題上出現(xiàn)錯漏

5，辦事效率不夠快，對領(lǐng)導(dǎo)的意圖領(lǐng)會不夠到位等

三、堅持管理、服務(wù)與效能相統(tǒng)一原則

營運(yùn)部不斷健全管理職能，完善服務(wù)體系，現(xiàn)場管理成效斐然。為了能及時、準(zhǔn)確有效地解決處理好營業(yè)現(xiàn)場的各類問題。在走動中去發(fā)現(xiàn)問題，在走動中去尋找問題。通過及時的現(xiàn)場觀察，去掌握工作中存在的問題和不足，從而去制定相應(yīng)的改進(jìn)提高方案并能做到及時向上級部門進(jìn)行信息反饋。對營業(yè)現(xiàn)場發(fā)生的各類違規(guī)現(xiàn)象和糾紛立即給予制止和糾正，避免矛盾的激化和不良后果的產(chǎn)生。堅持深入一線的現(xiàn)場走動式管理，使管理工作更具針對性和時效性。

四、加強(qiáng)企業(yè)精神文明建設(shè)，努力提高服務(wù)水平

1，針對商場新開業(yè)，新員工大批增加的情況，為保證服務(wù)質(zhì)量：

2，對員工強(qiáng)化進(jìn)行服務(wù)規(guī)范教育，從營業(yè)員的站姿站規(guī)，樹立良好的服務(wù)形象，提高服務(wù)質(zhì)量，努力扭轉(zhuǎn)因新工迅速增加而導(dǎo)致服務(wù)規(guī)范不到位的現(xiàn)象

3，弘揚(yáng)傳統(tǒng)，助人為樂。廣大員工發(fā)揚(yáng)顧客至上的精神，給顧客一個舒適的購物環(huán)境。

主管工作總結(jié)3

時光荏苒，很快就過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千。在這辭舊迎新之際，我們總結(jié)過去的，展望充滿希望的。我在面對人員流動大、新人多、訂單雜、品種多、批量小等重重困難的情況下，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大力支持下，在全體員工的共同努力下，積極開展工作，取得了一定的成績，但也存在著某些不足需要不斷改善、不斷提高?，F(xiàn)將的工作情況向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報如下：

一、績效指標(biāo)完成情況

1、月平均出貨金額。在公司各部門的積極努力和大力配合下，在總員工人數(shù)沒有增加的情況下，大力提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)能，使月平均出貨金額比去年提高55.4%，達(dá)到170.7萬美金。

2、及時出貨率。及時出貨率達(dá)到98%以上，和去年相比有10%的提高。

3、庫存金額控制。12月份庫存金額為971萬美金，實(shí)現(xiàn)了控制在1200萬美金以內(nèi)的目標(biāo)。

4、安全生產(chǎn)。全年工廠沒有發(fā)生任何重大安全事故，只有2次300元以內(nèi)的輕微安全事故。

5、客戶投訴。全年也沒有收到客戶的重大投訴，較好地實(shí)現(xiàn)了全年的品質(zhì)目標(biāo)。

二、取得的成績及主要工作事項(xiàng)

1、制度建設(shè)

1）對公司原有流程、制度進(jìn)行修改、完善

先對公司原有的流程、制度進(jìn)行自檢，找出問題點(diǎn)，然后對流程、制度進(jìn)行修改。如新規(guī)物料承認(rèn)程序、品質(zhì)異常責(zé)任判定管理制度等。

2）建立新的流程、制度

根據(jù)公司的發(fā)展需要，建立了新的流程、制度，完成30個左右。如KONNOC優(yōu)秀員工、周質(zhì)量標(biāo)兵、重點(diǎn)控制工位評比管理制度、倉庫抽盤小組管理辦法、打樣物料采購補(bǔ)充規(guī)定、財產(chǎn)盤點(diǎn)制度等。

3）完善公司主管級以上人員績效考核制度

和人力資源部一起，完善公司主管級以上人員績效考核制度，明確績效考核內(nèi)容，加強(qiáng)考核結(jié)果應(yīng)用。優(yōu)化現(xiàn)有績效考核指標(biāo)，以提高大家的工作積極性。

4）建立公司主管級以上人員責(zé)任承諾制度

和人力資源部一起，建立公司主管級以上人員責(zé)任承諾制度，以提高大家的責(zé)任心和工作積極性。

2、產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。

通過建立車間AUDIT制度等方式，不斷改善產(chǎn)品中存在的問題，大大減少了我公司現(xiàn)在產(chǎn)品中的問題，如模具問題、性能問題、可制造性問題、零部件通用性問題，提高了直通率，同時沒有出現(xiàn)重大質(zhì)量投訴事件，除ME移動電源的插頭用錯外。

3、提高電子電器部生產(chǎn)效率

生產(chǎn)效率的提升主要從4M1E五個方面（即人、機(jī)、料、法、環(huán)）入手進(jìn)行改善。

1）人員方面提高員工的士氣，降低員工的流失率

（1）提高員工作業(yè)的熟練度

新員工剛來時，必須將其安排在次要或易操作的崗位上，如要安排在重要崗位上（如執(zhí)錫、測試、打螺釘、檢驗(yàn)、裝PCBA入殼等）必須經(jīng)過培訓(xùn)且合格后方可上崗。這樣才不會給新手造成工作上的壓力，對品質(zhì)和效率的影響也可降至最低。

完成時間：新員工到崗時

（2）嚴(yán)格控制加班，保證員工有足夠的休息時間

人的精力充沛與否與睡眠好壞有非常重要的關(guān)系（也會影響到一個人的情緒），一個人應(yīng)保證其一天至少有7小時的休息時間，（建議在正常情況下宿舍準(zhǔn)時12點(diǎn)熄燈且保安須檢查每個宿舍是否有人影響他人休息）作業(yè)時只有具有充沛的精力和良好的心態(tài)才會創(chuàng)造更高的效率。

完成時間：建議人事部從即日起按照《宿舍管理制度》由保安每日對各宿舍進(jìn)行檢查，由人事經(jīng)理組織人員對宿舍員工的作息情況每月進(jìn)行2次左右的抽查。在控制晚上及星期天加班時間，杜絕通宵加班在12月份前得到充分改善。

（3）對員工進(jìn)行適當(dāng)?shù)募?/p>

激勵包括物質(zhì)方面和精神方面的，表現(xiàn)好的須及時進(jìn)行獎勵，表現(xiàn)不好的須進(jìn)行口頭或物質(zhì)上的懲罰，不能讓員工有一種做的好與不好一個樣的想法，并每月一次心態(tài)方面的培訓(xùn)。

完成時間：每周進(jìn)行質(zhì)量標(biāo)兵、重點(diǎn)控制工位的評選，每月進(jìn)行優(yōu)秀員工的評選，并給予相應(yīng)的'物質(zhì)和精神上的獎勵和處罰，每月由人事部對員工進(jìn)行一次心態(tài)方面的培訓(xùn)。

2）機(jī)器方面加強(qiáng)設(shè)備、工具、儀器的保養(yǎng)與維護(hù)，提高其稼動率

（1）對波峰焊、回流焊、貼片機(jī)等設(shè)備，技術(shù)員和操作員必須隨時關(guān)注其是否正常運(yùn)行，當(dāng)其出現(xiàn)對效率和品質(zhì)有重大影響的異常時，必須馬上處理。

（2）對烙鐵、測試儀器、測試架須做好日常的保養(yǎng)，須經(jīng)常檢查其是否工作正常，不可粗暴操作，做到誰使用誰負(fù)責(zé)。

（3）購買100W大功率電烙鐵用在五金、插頭等焊接工序，以提高生產(chǎn)效率。

3）物料方面保證物料的及時供應(yīng)及來料的品質(zhì)

（1）PMC、物料員必須按照生產(chǎn)計劃保證所做機(jī)型的物料準(zhǔn)時供應(yīng)到位，以減少因此造成的待料等無效工時的浪費(fèi)。

（2）提高來料質(zhì)量，減少挑選工時、提高直通率。現(xiàn)階段對緊急上線的特采物料由IQC主持安排其它部門的作業(yè)員到電子電器部或在IQC處進(jìn)行全檢，以減少電子電器部的額外工作量?，F(xiàn)階段電子電器部非常忙，而其它生產(chǎn)部門相對不忙。