第一篇：關(guān)于夜場工作心得總結(jié)

關(guān)于夜場工作心得總結(jié)

篇一：夜場管理運(yùn)營心得總結(jié)

夜場管理運(yùn)營心得

回首過去一年，我漸入自己的角色和工作狀態(tài)。雖領(lǐng)導(dǎo)安排的工作和任務(wù)都能及時(shí)完成，但在具體工作中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些不足之處。因此，要讓自己保持良好的工作狀態(tài)，就要從各個(gè)方面嚴(yán)格要求自己，時(shí)刻有危機(jī)感。市場競爭得如此激烈，如不盡心盡力做好本職工作，那么，在殘酷的競爭中，我們將會(huì)被淘汰。

在公司的管理體系下，我的工作業(yè)績離不開上級領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持，離不開各個(gè)同事的配合。這讓我以最大的熱情投入到工作中去。雖然工作中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些困難，但得到領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助還有各位同事的支持配合，這些困難都迎刃而解。這期間我得出了一些經(jīng)驗(yàn)和心得，總結(jié)如下：

1． 對本職工作，提前統(tǒng)籌，做到各項(xiàng)工作有計(jì)劃，有執(zhí)行，有總結(jié)。

2． 對營運(yùn)現(xiàn)場的銷售情況作好仔細(xì)統(tǒng)計(jì)，多了解同行中其他人的經(jīng)營情況和方法。在如今多變復(fù)雜的夜場環(huán)境中，現(xiàn)在的管理系統(tǒng)性和事件之間的關(guān)聯(lián)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于以往任何一個(gè)夜場競爭的年代。正所謂知己知彼，方能取勝，把握全局至關(guān)重要，我們常常在試調(diào)或定位的時(shí)候把這些東西做得多么的詳細(xì)，多么的系統(tǒng)，但是，在看過其他家的場子以后，除了發(fā)現(xiàn)對方的缺陷外，也會(huì)發(fā)現(xiàn)別人的長處，這些長處是自己不具備的。他可能是某一個(gè)很小的細(xì)節(jié)，但是從小流程到大的定位，都是從無數(shù)的細(xì)節(jié)拼合而成的，恰恰是在這個(gè)細(xì)節(jié)很可能在某個(gè)時(shí)刻，它會(huì)演變成為重要的管理因素。如果精心策劃，這種演變是會(huì)朝著有益的方向發(fā)展的。

3． 處理一些突發(fā)事件，自己處理不了的，向上級匯報(bào)，并做跟進(jìn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭取讓自己更快成長。上級交代安排的或重要的顧客，認(rèn)真接待并妥善安排，做到細(xì)致入微以優(yōu)化服務(wù)。細(xì)節(jié)決定成?。〖?xì)節(jié)存在于過程中，只重結(jié)果不重過程的觀念是站不住腳的。過程的情勢不同，則細(xì)節(jié)的重要性不同。注重過程，一是在計(jì)劃上充分考慮各種細(xì)節(jié)。既要利用有利細(xì)節(jié)對形勢轉(zhuǎn)變的促進(jìn)作用，又要防止不利細(xì)節(jié)對形勢逆轉(zhuǎn)的影響。二是時(shí)刻警惕，洞察細(xì)微，盡早發(fā)現(xiàn)過程中出現(xiàn)的細(xì)微表現(xiàn)，識(shí)別不利細(xì)節(jié)演變的征兆。及時(shí)根據(jù)形勢發(fā)展做出變更和調(diào)整。這是夜場職業(yè)經(jīng)理整日在燈光糜爛，燈紅酒綠，紙醉金迷的夜場所要坐下來冷靜考慮的一件事情。

4． 規(guī)范管理。有時(shí)員工在忙的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些小錯(cuò)誤，這會(huì)影響到服務(wù)質(zhì)量。在日常管理中，以教育為主，扣分為輔的模式，爭取讓員工自覺認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤并自覺改正。有時(shí)可以原諒員工犯錯(cuò)，但錯(cuò)了一定要知道為什么錯(cuò)了，下次絕不能再犯同樣的錯(cuò)誤。再以開會(huì)總結(jié)的方式，讓其他人也注意到導(dǎo)致錯(cuò)誤的原因和細(xì)節(jié)，好吸取教訓(xùn)，避免同一個(gè)錯(cuò)誤多人犯。

5． 帶領(lǐng)下屬，分工明確，責(zé)任清晰，密切配合，將各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

以上是一年以來努力堅(jiān)持各項(xiàng)管理原則和方法，在這一年中仍有一些不足之處。如在工作中的靈活度不夠，處理事情的方法有時(shí)不夠多變，缺乏技巧，這些都應(yīng)加強(qiáng)。在接下來的工作中，我會(huì)努力提升自己，向周圍的同事學(xué)習(xí)，更加細(xì)致入微認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，做領(lǐng)導(dǎo)的好助手。請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事多給我提出寶貴意見，我會(huì)在以后工作中再接再厲。爭取未來一年里交上一份讓大家更為滿意的工作業(yè)績。

劉水東 xx.11.22

篇二：KTV夜場管理心得

KTV夜場管理心得

KTV夜場管理要做到面面俱到夜場管理和企業(yè)管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業(yè)的人不一定能管理好夜場，而一個(gè)出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業(yè)的優(yōu)秀管理人。那么，KTV夜場管理最易犯問題有哪些呢？

1、管理混亂：制度不嚴(yán)、分工不明；（責(zé)任到人，從上到下嚴(yán)格執(zhí)行力度）。

2、內(nèi)部管理程序雜亂無章：（那就是我們在很多環(huán)節(jié)上存在統(tǒng)籌問題）。

3、部分干部找不到自己的位置：一是個(gè)別干部不夠?qū)I(yè)、二是根本不是這塊料、三是上一級的問題，最怕第三種問題出現(xiàn)。

那么，管理者新接手一家夜場，該如何著手，使KTV夜場快速走上正軌呢？

1、大到方針政策、小到一針一線的管理，完善企業(yè)內(nèi)部，讓企業(yè)內(nèi)部管理無機(jī)可乘。①去執(zhí)行，去主動(dòng)做，安排到每個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)上。②做好好保姆，讓一切井井有條。③觀察下一級干部們的能力怎么樣、有沒有盡心盡責(zé)。④員工不怕笨，就怕較勁（像《士兵突擊》里的許三多）⑤多鼓勵(lì)員工，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)和潛力，如：我的老服務(wù)員***天生內(nèi)向、膽小，音樂聲很大時(shí)他大聲叫喊鍛煉膽量，成為后來優(yōu)秀的管理干部。

2、讓程序管理一切、讓制度約束一切，讓計(jì)劃發(fā)展一切，讓執(zhí)行做好一切。

3、凡事做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督、有所總結(jié)。①場子每天營業(yè)中發(fā)生的情況，每次開會(huì)，每個(gè)部門迅速把新出現(xiàn)的和存在的各種問題解決掉。②跟單到人、反對只說不做。

4、大問題按步驟籌備：從問題的確定、計(jì)劃方案設(shè)定、進(jìn)行評估、審批及溝通實(shí)施。小問題立刻解決。歸根結(jié)底就是執(zhí)行力度，執(zhí)行的怎么樣。

上述幾點(diǎn)看似簡單，寥寥幾句，要一一落實(shí)到行動(dòng)上卻能讓管理者忙的筋疲力盡，因此，一名優(yōu)秀的KTV夜場內(nèi)部管理工作者在工作中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、針對性：針對組織性質(zhì)、個(gè)人特點(diǎn)開展工作。①你如何把你的部門形成一個(gè)拳頭。擰成一股繩。②你如何把自己的部門不同性格、不同特長的人組織好，使他們每個(gè)人能夠發(fā)揮出自己的長處。③亮劍：投彈能手，狙擊能手。

2、創(chuàng)造性：想別人想不到的、做別人做不到的，別具一格的特點(diǎn)。①例如：在游戲中享受培訓(xùn)。②凡是散客或熟客，記錄電話，邀其加入公司QQ群。③告知對方：我們有大型活動(dòng)會(huì)發(fā)短信給他們。

3、藝術(shù)性：巧妙的運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、業(yè)務(wù)能力，使人心服口服。你在營業(yè)中

沒事做的時(shí)候，請你去為你的員工服務(wù)）。凡是工余時(shí)間能和員工玩在一起鬧在一起的，大家基本都會(huì)很配合你的工作。

4、敏感性：執(zhí)行者對任何項(xiàng)目的實(shí)施要有預(yù)測性，避免意外事情發(fā)生。例如①服務(wù)員：咖啡和參茶的故事，領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)幫客人更換。②丟手機(jī)：對客人真戲假作，賠禮道歉說，明天不要上班了，工資全扣除賠償客人。試想，客人真的會(huì)讓一個(gè)服務(wù)員賠償嗎？

5、可操作性：管理者應(yīng)使自己的管理有一個(gè)好的實(shí)施渠道、獲得最高評價(jià)。隨時(shí)和手下溝通，聽取他們的意見。向上級回報(bào)溝通或大膽提出異議。任何一位領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)喜歡私下單獨(dú)給自己提意見的手下。

6、終極目標(biāo)：使企業(yè)獲得、達(dá)到最佳效益。完成磨合期，并形成團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的團(tuán)隊(duì)。

而對KTV夜場管理高層干部，要求更高：夜場高層干部都應(yīng)該是一位優(yōu)秀的策劃者，決策公司的發(fā)展方向、計(jì)劃公司的經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃及程序設(shè)計(jì)。你要具有有良好的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)形象、業(yè)務(wù)專長和取得最高經(jīng)濟(jì)效益的自信心，并有超前思想和危機(jī)意識(shí)。能根據(jù)公司的規(guī)模、設(shè)施等級和人員等因素，規(guī)劃出最適合本公司的發(fā)展方向。

綜上所述，要做好一個(gè)場的內(nèi)部管理工作，需要上至老板下至底層員工的用心和努力，齊心協(xié)力，才能做到最好。

1、投資方用心、用福利、用企業(yè)文化對待員工。以人為本；用真心對待每一位員工，我是員工的老板；員工更是我的老板。

2、對老總要求：你是天枰、一碗水端平，忠心協(xié)助老板、真心呵護(hù)員工。

3、對各級干部的要求（早前公司干部口號(hào)）：團(tuán)結(jié)一致、不搞幫派、關(guān)心下級、做好表率。

4、對基層員工的要求（早前公司口號(hào)）：微笑服務(wù)、減少投訴、盡心盡責(zé)、團(tuán)結(jié)互助（注意區(qū)域補(bǔ)位）。

5、（公司口號(hào)）：同在“**”一條心、全力以赴做更好。

6、永久的承諾：不會(huì)在外面招聘部長領(lǐng)班和經(jīng)理以下人員。每位一線員工人人都有晉升機(jī)會(huì)。

7、我的理念是，員工第一，客人第二；只有使員工滿意，才能讓客人滿意。

8、財(cái)聚人散，財(cái)散人聚。首先給你們賺到錢，我才有機(jī)會(huì)賺更多的錢。

篇三：夜場管理心得

夜場管理

夜場管理和企業(yè)管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業(yè)的人不一定能管理好夜場，而一個(gè)出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業(yè)的優(yōu)秀管理人。

夜場管理最易犯問題有哪些？

1、管理混亂：制度不嚴(yán)、分工不明（必須責(zé)任到人，從上到下嚴(yán)格執(zhí)行力度）；

2、內(nèi)部管理程序雜亂無章（這是公司在很多環(huán)節(jié)上存在統(tǒng)籌問題）；

3、部分中層管理干部找不到自己的位置：一是不夠?qū)I(yè)；二是根本不是這塊料；三是上一級的問題；

管理者新接手一家夜場，該如何著手，使夜場快速走上正軌呢？

1、大到方針政策、小到一針一線的管理，完善企業(yè)內(nèi)部，讓企業(yè)內(nèi)部管理無機(jī)可乘。

① 去執(zhí)行，去主動(dòng)做，安排到每個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)上；

② 做好保姆工作，讓一切井井有條；

③ 觀察下一級干部們的能力怎么樣、有沒有盡心盡責(zé)或有沒有能力勝任該

職位；

④ 員工不怕笨，就怕肯較勁（像《士兵突擊》里的許三多；

⑤ 多鼓勵(lì)員工，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)和潛力；

2、讓程序管理一切、讓制度約束一切，讓計(jì)劃發(fā)展一切，讓執(zhí)行做好一切。

3、凡事做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督、有所總結(jié)。

a)場子每天營業(yè)中發(fā)生的情況，每次開會(huì)，每個(gè)部門迅速把新出現(xiàn)的

和存在的各種問題解決掉；

b)跟單到人、反對只說不做；

c)協(xié)調(diào)好各部門的工作；

4、大問題按步驟籌備：從問題的確定、計(jì)劃方案設(shè)定、進(jìn)行評估、審批及溝通實(shí)施。小問題立刻解決。歸根結(jié)底就是執(zhí)行力度，執(zhí)行的怎么樣。

上述幾點(diǎn)看似簡單，寥寥幾句，要一一落實(shí)到行動(dòng)上卻能讓管理者忙的筋疲力盡，因此，一名優(yōu)秀的夜場內(nèi)部管理工作者在工作中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、針對性：針對組織性質(zhì)、個(gè)人特點(diǎn)開展工作。

① 如何把你的部門形成一個(gè)拳頭。擰成一股繩。

② 如何把自己的部門不同性格、不同特長的人組織好，使他們每個(gè)人能夠

發(fā)揮出自己的長處。

③ 亮劍：投彈能手，狙擊能手。

2、創(chuàng)造性：想別人想不到的、做別人做不到的，別具一格的特點(diǎn)。

①例如：在游戲中享受培訓(xùn)。

②凡是散客或熟客，記錄電話，邀其加入公司QQ群。

③告知對方：我們有大型活動(dòng)會(huì)發(fā)短信給他們。

3、藝術(shù)性：巧妙的運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、業(yè)務(wù)能力，使人心服口服。你在營業(yè)中沒事做的時(shí)候，請你去為你的員工服務(wù)。凡是工余時(shí)間能和員工玩在一起鬧在一起的，大家基本都會(huì)很配合你的工作。

4、敏感性：執(zhí)行者對任何項(xiàng)目的實(shí)施要有預(yù)測性，避免意外事情發(fā)生。例如①服務(wù)員：咖啡和參茶的故事，領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)幫客人更換。

②丟手機(jī)：對客人真戲假作，賠禮道歉說，明天不要上班了，工資全扣除賠償客人。試想，客人真的會(huì)讓一個(gè)服務(wù)員賠償嗎？

5、可操作性：管理者應(yīng)使自己的管理有一個(gè)好的實(shí)施渠道、獲得最高評價(jià)。隨時(shí)和手下溝通，聽取他們的意見。向上級回報(bào)溝通或大膽提出異議。任何一位領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)喜歡私下單獨(dú)給自己提意見的手下。

6、終極目標(biāo)：使企業(yè)獲得、達(dá)到最佳效益。完成磨合期，并形成團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的團(tuán)隊(duì)。

而對夜場管理高層干部，要求更高：夜場高層干部都應(yīng)該是一位優(yōu)秀的策劃者，決策公司的發(fā)展方向、計(jì)劃公司的經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃及程序設(shè)計(jì)。你要具有有良好的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)形象、業(yè)務(wù)專長和取得最高經(jīng)濟(jì)效益的自信心，并有超前思想和危機(jī)意識(shí)。能根據(jù)公司的規(guī)模、設(shè)施等級和人員等因素，規(guī)劃出最適合本公司的發(fā)展方向。

綜上所述，要做好一個(gè)場的內(nèi)部管理工作，需要上至老板下至底層員工的用心和努力，齊心協(xié)力，才能做到最好！

1、投資方用心、用福利、用企業(yè)文化對待員工。以人為本；用真心對待每一位員工，我是員工的老板，員工更是我的老板；

2、對管理者的要求：你是天枰、一碗水端平，忠心協(xié)助老板、真心呵護(hù)員工；

3、對各級干部的要求（公司干部口號(hào)）：團(tuán)結(jié)一致、不搞幫派、關(guān)心下級、做好表率；

4、對基層員工的要求（公司口號(hào)）：微笑服務(wù)、減少投訴、盡心盡責(zé)、團(tuán)結(jié)互助（注意區(qū)域補(bǔ)位）；

5、（公司口號(hào)）：魅力金座一條心、全力以赴做更好。

6、永久的承諾：不會(huì)在外面招聘部長領(lǐng)班和經(jīng)理以下人員。每位一線員工人人都有晉升機(jī)會(huì)；

7、管理者的理念是：員工第一，客人第二；只有使員工滿意，才能讓客人滿意。

8、財(cái)聚人散，財(cái)散人聚。首先讓員工有錢賺，公司才有機(jī)會(huì)賺更多的錢。

2012年6月

篇四：鄱陽遠(yuǎn)教夜場(典型發(fā)言)

“遠(yuǎn)教夜場”----點(diǎn)亮群眾“夜生活”

中共鄱陽縣委組織部

我縣共有黨員 名，其中農(nóng)村黨員有 多名。遠(yuǎn)程教育站點(diǎn)共有 個(gè)，呈現(xiàn)出“點(diǎn)多、面廣、情況雜”的特點(diǎn)。我縣依托基層遠(yuǎn)教站點(diǎn)資源，采取“站點(diǎn)播放+外接設(shè)備+村級活動(dòng)中心”方式，重點(diǎn)打造“遠(yuǎn)教夜場”建設(shè)，將教學(xué)活動(dòng)場所由“站點(diǎn)式”向“影院式”拓展，以喜聞樂見的媒介載體和寓教于樂的活動(dòng)方式，讓黨員群眾在觀影中學(xué)知識(shí)、學(xué)文化、學(xué)技術(shù)，較好地實(shí)現(xiàn)了遠(yuǎn)程教育與黨員群眾內(nèi)在需求的有機(jī)結(jié)合，有效地促進(jìn)了全縣遠(yuǎn)程教育學(xué)用水平的提升。

一、精心組織，夯實(shí)“遠(yuǎn)教夜場”基礎(chǔ)

在“遠(yuǎn)教夜場”建設(shè)中，我縣從基礎(chǔ)設(shè)施投入、配強(qiáng)管理員、豐富教學(xué)資源等方面都做了精心安排。一是加大站點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施投入?？h委高度重視，先后投入10萬余元用于解決“遠(yuǎn)教夜場”終端站點(diǎn)的設(shè)備老化問題，為部分基層站點(diǎn)添置了投影儀、音響系統(tǒng)、大喇叭等夜場必需設(shè)備；還配備了上網(wǎng)電腦，方便了站點(diǎn)插播圖文、下載片源等；結(jié)合全縣村級活動(dòng)場所建設(shè)，要求室內(nèi)“遠(yuǎn)教夜場”場所建設(shè)在100平方米以上，并配有桌椅、空調(diào)，室外露天“遠(yuǎn)教夜場”設(shè)在村部前的水泥廣場上，面積在400平方米以上。二是選好配強(qiáng)“遠(yuǎn)教夜場”管理員。把有文化、會(huì)管理、懂技術(shù)的大學(xué)生村官作為“遠(yuǎn)教夜場”管理員，負(fù)責(zé)片源收集、節(jié)目審核和信息記錄等工作，確保正常運(yùn)作。目前，全縣已配備專職“遠(yuǎn)教夜場”管理員60余名。三是多方整合資源。去年以來，自主開發(fā)制作了《黨員民生委員》、《你是我的忘憂草》等富有本

土特色的教學(xué)課件和專題黨員電教片。并大力實(shí)施“文化資源共享工程”，開展送電影、贛劇下鄉(xiāng)等活動(dòng)，為“遠(yuǎn)教夜場”在農(nóng)村的深入持久開展提供豐富的課件資源。

二、健全機(jī)制，保障“遠(yuǎn)教夜場”運(yùn)作

為確保“遠(yuǎn)教夜場”正常運(yùn)行，建立健全了管理制度。一是征詢制度。定期進(jìn)行抽樣問卷，結(jié)合個(gè)別走訪、召開座談會(huì)的形式對播放內(nèi)容、播放時(shí)段等方面進(jìn)行抽樣調(diào)查。二是定期播放制度。“遠(yuǎn)教夜場”每月播放不少于8場，播放時(shí)間為每周末晚6：30到9：30，播放內(nèi)容主要是紅色經(jīng)典影片、戲曲片、科教片、黨員教育片等。三是臺(tái)帳制度。統(tǒng)一印發(fā)了遠(yuǎn)程教育“三薄一冊”等規(guī)范化簿冊12000冊，及時(shí)記錄播放內(nèi)容、觀看人數(shù)、播放效果及觀眾的反響，進(jìn)一步規(guī)范遠(yuǎn)教夜場的使用運(yùn)行工作。四是節(jié)目預(yù)告制度。每月初通過村級公開欄、夜場海報(bào)等形式發(fā)布本月即將播出的節(jié)目信息，通過遠(yuǎn)教“大喇叭”廣播組織黨員群眾統(tǒng)一觀看，使廣大群眾能及早獲悉播放內(nèi)容、時(shí)間。五是信息交流反饋制度。“遠(yuǎn)教夜場”管理員在每次播放結(jié)束后，及時(shí)詢問群眾對“遠(yuǎn)教夜場”播放的意見和建議，并將收集到的有關(guān)意見建議反饋到上級部門。

三、拓展功能，發(fā)揮“遠(yuǎn)教夜場”作用

我縣積極探索“遠(yuǎn)教夜場”效果，圍繞活躍生活、傳授知識(shí)、提高素質(zhì)、增強(qiáng)本領(lǐng)，進(jìn)行大膽實(shí)踐。一是強(qiáng)化遠(yuǎn)教夜場的素質(zhì)提升功能。通過“遠(yuǎn)教夜場”，舉行“紅色經(jīng)典夜場”、“時(shí)代先鋒夜場”“鄱湖文化夜場”等主題文化周活動(dòng)，增強(qiáng)黨員干部黨性觀念；開設(shè)“政策法制課堂”，開展政策解讀、以案說法等，讓黨員群眾了解國家惠農(nóng)政策、不斷增強(qiáng)黨員群眾的法制意識(shí)。

二是強(qiáng)化遠(yuǎn)教夜場的科技培訓(xùn)功能。根據(jù)群眾需求，圍繞各地主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合全縣苗木、蔬菜種植等特色產(chǎn)業(yè)，抓住農(nóng)村群眾白天忙、晚上閑的特點(diǎn)，開展“夜場大課堂”實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高黨員干部群眾的致富能力。高家?guī)X鎮(zhèn)龍嶺村，把遠(yuǎn)程教育與500余畝連片大棚蔬菜種植基地相結(jié)合，一方面通過“夜場大課堂”對村里的黨員種植戶、致富能手進(jìn)行實(shí)用技術(shù)、新產(chǎn)品推廣技術(shù)等培訓(xùn)，另一方面著力打造遠(yuǎn)教實(shí)踐基地，黨員群眾除了在晚上觀看遠(yuǎn)教課件，白天也可以到“實(shí)踐基地”參觀，接受實(shí)地講解和現(xiàn)場答疑，面對面和種植能手交流，解決“聽不懂”難題。三是強(qiáng)化遠(yuǎn)教夜場的文化傳播功能。鄱陽鎮(zhèn)姚公渡村自開展“遠(yuǎn)教夜場”工作以來，多次組織農(nóng)村黨員干部群眾收看遠(yuǎn)程教育的文化節(jié)目，同時(shí)結(jié)合課件開展跳廣場舞、唱贛劇、打腰鼓等豐富多彩、健康有益的文體活動(dòng)，吸引了周邊多個(gè)社區(qū)的黨員群眾，讓他們在休閑娛樂中自覺接受教育和培訓(xùn)，加快形成健康文明的生活方式。

自“遠(yuǎn)教夜場”啟動(dòng)以來，我縣已開展各類培訓(xùn)、文化娛樂活動(dòng)900多場，參加人數(shù)達(dá)3萬多人次，共催生了12家小型企業(yè)和25家農(nóng)民合作社，與43家企業(yè)和農(nóng)民合作社建立了“遠(yuǎn)程教育實(shí)踐基地”。29個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委與76家企業(yè)達(dá)成用工協(xié)議，為1300多人提供了技術(shù)崗位?！斑h(yuǎn)教夜場”模式得到了省、市領(lǐng)導(dǎo)的肯定，也讓基層黨員群眾嘗到了甜頭。下一步，我們將以這次遠(yuǎn)程教育現(xiàn)場會(huì)為契機(jī)，進(jìn)一步明確工作思路，強(qiáng)化工作措施，不斷提升遠(yuǎn)教工作科學(xué)化水平，更好地服務(wù)于基層黨建工作。

篇五：夜場心得

管理心得之無聲管理

——山東膠州英皇量販KTV（原創(chuàng)）

行政管理也需要與時(shí)俱進(jìn)，在當(dāng)今用工荒與新生代員工越來越多的情況下，既要確保工作順利進(jìn)行，又要員工的思想跟著企業(yè)文化走。很多以前很好的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)不太適用，甚至?xí)鸬椒醋饔?。在這里關(guān)于行政管理，我淺談幾點(diǎn)自已在實(shí)際工作中總結(jié)出來較為好用的幾個(gè)方式，我將這些類似的方式叫做無聲管理。

一 無聲之傾聽。

我說你就聽，我說你就做，這本是老師對學(xué)生的要求，但用在管理上的時(shí)代已經(jīng)過去了?，F(xiàn)在的員工的腦部活動(dòng)頻率和科學(xué)家們是差不多的，這是一種進(jìn)步，他們有了自己的觀點(diǎn)與自信。但很多管理者想不通的是，認(rèn)為自己說的是百分百正確的，不需要太多討論。但往往正是這個(gè)時(shí)候，員工的思想就起了微妙的變化，日積月累起來，員工思想越來越遠(yuǎn)離管理者，管理者也養(yǎng)成了一種老師心態(tài)。

其實(shí)很簡單，想說服他人，首先問他問題，然后傾聽，在傾聽過程中找出能說服他的點(diǎn)，這個(gè)點(diǎn)找到后，將會(huì)事半功倍。日積月累起來，員工的思想管理者將很容易駕馭。

二 無聲之“掃把”

如果員工犯了一些小錯(cuò)誤，或者有做的不到位，管理者看到了并指出其錯(cuò)誤在哪，或沒做到位的在哪，然后員工去改正。但這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，員工下次這些小錯(cuò)誤依然會(huì)繼續(xù)的犯。其實(shí)我們可以更好的解決。舉一個(gè)例子，一位保潔阿姨在打掃的時(shí)候?qū)甙逊旁诹穗娞蓍T邊上，看起來很影響美觀，這時(shí)候你什么都不要說，幫他把掃把放到不影響美觀的地方，然后默默走開，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這位保潔阿姨不再會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤了。

三 無聲之微笑

員工冷冰冰的對待客人，精神狀態(tài)欠佳或者很容易發(fā)脾氣，在這個(gè)時(shí)候，你需要問問自己，自己有沒有隨時(shí)保持微笑。微笑的力量有多大，很多人不太在意，為了說明微笑在管理中的作用，我引用一個(gè)很經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)，一個(gè)人在一群人面前打一個(gè)哈欠，之后在接下來的幾分鐘里會(huì)有接二連三的人不知不覺的開始打哈欠。我想反之微笑也一樣，做為一名管理者，你的微笑可以帶動(dòng)下面所有員工的心情。

四 無聲之原諒

錯(cuò)誤這個(gè)東西是每個(gè)人都會(huì)犯的，是不可避免的，也是工作有所進(jìn)步的推動(dòng)力。當(dāng)下屬犯了錯(cuò)誤時(shí)，下屬心里也知道自己犯了錯(cuò)，那么這時(shí)就原諒他，什么都不用說，讓他自己心里要求自己改正比管理者要求他改正較果更好。

五 無聲之恩威并濟(jì)

管理者如果在工作中經(jīng)常做到無聲勝有聲的話，那么恩威并濟(jì)去管理就非常容易了?！岸鳌?，因?yàn)闊o聲而使員工感受到真誠，因?yàn)闊o聲而使員工內(nèi)心與管理者的內(nèi)心形成共震，并拉近心與心的距離。“威”，因?yàn)闊o聲而使員工印象更深刻，因?yàn)闊o聲員工會(huì)更加集中注意力，并會(huì)自己要求自己做得更加完美。

在工作我們可以總結(jié)出很多很微妙的東西出來，而這些微妙的東西正是新時(shí)期里管理成功的關(guān)鍵所在。[關(guān)于夜場工作心得總結(jié)]

第二篇：夜場管理運(yùn)營心得總結(jié)

夜場管理運(yùn)營心得

回首過去一年，我漸入自己的角色和工作狀態(tài)。雖領(lǐng)導(dǎo)安排的工作和任務(wù)都能及時(shí)完成，但在具體工作中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些不足之處。因此，要讓自己保持良好的工作狀態(tài)，就要從各個(gè)方面嚴(yán)格要求自己，時(shí)刻有危機(jī)感。市場競爭得如此激烈，如不盡心盡力做好本職工作，那么，在殘酷的競爭中，我們將會(huì)被淘汰。

在公司的管理體系下，我的工作業(yè)績離不開上級領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持，離不開各個(gè)同事的配合。這讓我以最大的熱情投入到工作中去。雖然工作中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些困難，但得到領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助還有各位同事的支持配合，這些困難都迎刃而解。這期間我得出了一些經(jīng)驗(yàn)和心得，總結(jié)如下：

1． 對本職工作，提前統(tǒng)籌，做到各項(xiàng)工作有計(jì)劃，有執(zhí)行，有總結(jié)。2． 對營運(yùn)現(xiàn)場的銷售情況作好仔細(xì)統(tǒng)計(jì)，多了解同行中其他人的經(jīng)營情況和方法。在如今多變復(fù)雜的夜場環(huán)境中，現(xiàn)在的管理系統(tǒng)性和事件之間的關(guān)聯(lián)性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于以往任何一個(gè)夜場競爭的年代。正所謂知己知彼，方能取勝，把握全局至關(guān)重要，我們常常在試調(diào)或定位的時(shí)候把這些東西做得多么的詳細(xì)，多么的系統(tǒng)，但是，在看過其他家的場子以后，除了發(fā)現(xiàn)對方的缺陷外，也會(huì)發(fā)現(xiàn)別人的長處，這些長處是自己不具備的。他可能是某一個(gè)很小的細(xì)節(jié)，但是從小流程到大的定位，都是從無數(shù)的細(xì)節(jié)拼合而成的，恰恰是在這個(gè)細(xì)節(jié)很可能在某個(gè)時(shí)刻，它會(huì)演變成為重要的管理因素。如果精心策劃，這種演變是會(huì)朝著有益的方向發(fā)展的。

3． 處理一些突發(fā)事件，自己處理不了的，向上級匯報(bào)，并做跟進(jìn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭取讓自己更快成長。上級交代安排的或重要的顧客，認(rèn)真接待并妥善安排，做到細(xì)致入微以優(yōu)化服務(wù)。細(xì)節(jié)決定成敗！細(xì)節(jié)存在于過程中，只重結(jié)果不重過程的觀念是站不住腳的。過程的情勢不同，則細(xì)節(jié)的重要性不同。注重過程，一是在計(jì)劃上充分考慮各種細(xì)節(jié)。既要利用有利細(xì)節(jié)對形勢轉(zhuǎn)變的促進(jìn)作用，又要防止不利細(xì)節(jié)對形勢逆轉(zhuǎn)的影響。二是時(shí)刻警惕，洞察細(xì)微，盡早發(fā)現(xiàn)過程中出現(xiàn)的細(xì)微表現(xiàn)，識(shí)別不利細(xì)節(jié)演變的征兆。及時(shí)根據(jù)形勢發(fā)展做出變更和調(diào)整。這是夜場職業(yè)經(jīng)理整日在燈光糜爛，燈紅酒綠，紙醉金迷的夜場所要坐下來冷靜考慮的一件事情。

4． 規(guī)范管理。有時(shí)員工在忙的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些小錯(cuò)誤，這會(huì)影響到服務(wù)質(zhì)量。在日常管理中，以教育為主，扣分為輔的模式，爭取讓員工自覺認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤并自覺改正。有時(shí)可以原諒員工犯錯(cuò)，但錯(cuò)了一定要知道為什么錯(cuò)了，下次絕不能再犯同樣的錯(cuò)誤。再以開會(huì)總結(jié)的方式，讓其他人也注意到導(dǎo)致錯(cuò)誤的原因和細(xì)節(jié)，好吸取教訓(xùn)，避免同一個(gè)錯(cuò)誤多人犯。

5． 帶領(lǐng)下屬，分工明確，責(zé)任清晰，密切配合，將各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

以上是一年以來努力堅(jiān)持各項(xiàng)管理原則和方法，在這一年中仍有一些不足之處。如在工作中的靈活度不夠，處理事情的方法有時(shí)不夠多變，缺乏技巧，這些都應(yīng)加強(qiáng)。在接下來的工作中，我會(huì)努力提升自己，向周圍的同事學(xué)習(xí)，更加細(xì)致入微認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，做領(lǐng)導(dǎo)的好助手。請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事多給我提出寶貴意見，我會(huì)在以后工作中再接再厲。爭取未來一年里交上一份讓大家更為滿意的工作業(yè)績。

劉水東 2009.11.22

第三篇：夜場管理心得

夜場管理

夜場管理和企業(yè)管理既有相似之處也有不同的地方，因此，能管理好企業(yè)的人不一定能管理好夜場，而一個(gè)出色的夜場管理者，往往能成為其他很多行業(yè)的優(yōu)秀管理人。

夜場管理最易犯問題有哪些？

1、管理混亂：制度不嚴(yán)、分工不明（必須責(zé)任到人，從上到下嚴(yán)格執(zhí)行力度）；

2、內(nèi)部管理程序雜亂無章（這是公司在很多環(huán)節(jié)上存在統(tǒng)籌問題）；

3、部分中層管理干部找不到自己的位置：一是不夠?qū)I(yè)；二是根本不是這塊料；三是上一級的問題；

管理者新接手一家夜場，該如何著手，使夜場快速走上正軌呢？

1、大到方針政策、小到一針一線的管理，完善企業(yè)內(nèi)部，讓企業(yè)內(nèi)部管理無機(jī)可乘。

① 去執(zhí)行，去主動(dòng)做，安排到每個(gè)環(huán)節(jié)點(diǎn)上；

② 做好保姆工作，讓一切井井有條；

③ 觀察下一級干部們的能力怎么樣、有沒有盡心盡責(zé)或有沒有能力勝任該

職位；

④ 員工不怕笨，就怕肯較勁（像《士兵突擊》里的許三多；

⑤ 多鼓勵(lì)員工，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)和潛力；

2、讓程序管理一切、讓制度約束一切，讓計(jì)劃發(fā)展一切，讓執(zhí)行做好一切。

3、凡事做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人監(jiān)督、有所總結(jié)。

a)場子每天營業(yè)中發(fā)生的情況，每次開會(huì)，每個(gè)部門迅速把新出現(xiàn)的和存在的各種問題解決掉；

b)跟單到人、反對只說不做；

c)協(xié)調(diào)好各部門的工作；

4、大問題按步驟籌備：從問題的確定、計(jì)劃方案設(shè)定、進(jìn)行評估、審批及溝通實(shí)施。小問題立刻解決。歸根結(jié)底就是執(zhí)行力度，執(zhí)行的怎么樣。

上述幾點(diǎn)看似簡單，寥寥幾句，要一一落實(shí)到行動(dòng)上卻能讓管理者忙的筋疲力盡，因此，一名優(yōu)秀的夜場內(nèi)部管理工作者在工作中應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

1、針對性：針對組織性質(zhì)、個(gè)人特點(diǎn)開展工作。

① 如何把你的部門形成一個(gè)拳頭。擰成一股繩。

② 如何把自己的部門不同性格、不同特長的人組織好，使他們每個(gè)人能夠

發(fā)揮出自己的長處。

③ 亮劍：投彈能手，狙擊能手。

2、創(chuàng)造性：想別人想不到的、做別人做不到的，別具一格的特點(diǎn)。

①例如：在游戲中享受培訓(xùn)。

②凡是散客或熟客，記錄電話，邀其加入公司QQ群。

③告知對方：我們有大型活動(dòng)會(huì)發(fā)短信給他們。

3、藝術(shù)性：巧妙的運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、業(yè)務(wù)能力，使人心服口服。你在營業(yè)中沒事做的時(shí)候，請你去為你的員工服務(wù)。凡是工余時(shí)間能和員工玩在一起鬧在一起的，大家基本都會(huì)很配合你的工作。

4、敏感性：執(zhí)行者對任何項(xiàng)目的實(shí)施要有預(yù)測性，避免意外事情發(fā)生。例如①服務(wù)員：咖啡和參茶的故事，領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)幫客人更換。

②丟手機(jī)：對客人真戲假作，賠禮道歉說，明天不要上班了，工資全扣除賠償客人。試想，客人真的會(huì)讓一個(gè)服務(wù)員賠償嗎？

5、可操作性：管理者應(yīng)使自己的管理有一個(gè)好的實(shí)施渠道、獲得最高評價(jià)。隨時(shí)和手下溝通，聽取他們的意見。向上級回報(bào)溝通或大膽提出異議。任何一位領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)喜歡私下單獨(dú)給自己提意見的手下。

6、終極目標(biāo)：使企業(yè)獲得、達(dá)到最佳效益。完成磨合期，并形成團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的團(tuán)隊(duì)。

而對夜場管理高層干部，要求更高：夜場高層干部都應(yīng)該是一位優(yōu)秀的策劃者，決策公司的發(fā)展方向、計(jì)劃公司的經(jīng)營戰(zhàn)略規(guī)劃及程序設(shè)計(jì)。你要具有有良好的個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)形象、業(yè)務(wù)專長和取得最高經(jīng)濟(jì)效益的自信心，并有超前思想和危機(jī)意識(shí)。能根據(jù)公司的規(guī)模、設(shè)施等級和人員等因素，規(guī)劃出最適合本公司的發(fā)展方向。

綜上所述，要做好一個(gè)場的內(nèi)部管理工作，需要上至老板下至底層員工的用心和努力，齊心協(xié)力，才能做到最好！

1、投資方用心、用福利、用企業(yè)文化對待員工。以人為本；用真心對待每一位員工，我是員工的老板，員工更是我的老板；

2、對管理者的要求：你是天枰、一碗水端平，忠心協(xié)助老板、真心呵護(hù)員工；

3、對各級干部的要求（公司干部口號(hào)）：團(tuán)結(jié)一致、不搞幫派、關(guān)心下級、做好表率；

4、對基層員工的要求（公司口號(hào)）：微笑服務(wù)、減少投訴、盡心盡責(zé)、團(tuán)結(jié)互助（注意區(qū)域補(bǔ)位）；

5、（公司口號(hào)）：魅力金座一條心、全力以赴做更好。

6、永久的承諾：不會(huì)在外面招聘部長領(lǐng)班和經(jīng)理以下人員。每位一線員工人人都有晉升機(jī)會(huì)；

7、管理者的理念是：員工第一，客人第二；只有使員工滿意，才能讓客人滿意。

8、財(cái)聚人散，財(cái)散人聚。首先讓員工有錢賺，公司才有機(jī)會(huì)賺更多的錢。

2012年6月

第四篇：夜場公關(guān)管理心得

夜場公關(guān)管理心得

一:其實(shí)對于做夜總會(huì)的人來講，最難管的就是夜總公關(guān)小姐（下面指營銷人員）一塊了？但對于一個(gè)夜總會(huì)來講沒有營銷人員這個(gè)夜場KTV是無法生存的？可她們的流動(dòng)性是非常厲害的，更是很現(xiàn)實(shí)的？那么我們改如何去管理她們呢？？？

1、先穩(wěn)定她們的基礎(chǔ)保障，其實(shí)她們也不想動(dòng)奔西跑。

2、保護(hù)好她們的權(quán)益，她們很現(xiàn)實(shí)但也很需要呵護(hù)，所以要讓她們知道公司很重視她們。

3、關(guān)系她們的并在可能條件下提供統(tǒng)一住宿、與統(tǒng)一培訓(xùn)、這樣就可以統(tǒng)一管理、4、她們年齡都不大，所以她們也需要一個(gè)學(xué)習(xí)的空間，讓她們學(xué)到她們最需要的東西如：溝通學(xué)、顧客消費(fèi)心理等專業(yè)知識(shí)。

5、可以統(tǒng)一著裝這樣她們可以感覺到她們是這個(gè)公司的一份子。不是另類！

除了要管理好現(xiàn)有的公關(guān)小姐，還要源源不斷的引進(jìn)新的資源，不定期組織新的佳麗進(jìn)場，然后自然淘汰掉無法在本場所體現(xiàn)自身價(jià)值的佳麗。引進(jìn)——管好——淘汰...這是個(gè)循序漸進(jìn)而有不斷重復(fù)上演的過程，這將成為一家夜總會(huì)成敗的關(guān)鍵因素。

KTV——公關(guān)的四能、五有、六善、十不準(zhǔn)、十化說得很具體。她們與客人是相互相存的，公關(guān)流動(dòng)性大不可避免，這取決于K場人性化管理，生意好壞等等。她們是老板的財(cái)富。

四能：能說、能唱、能喝、能跳

五有：有組織、有紀(jì)律、有素質(zhì)、有職業(yè)道德

六善：善解人意、善于溝通、善于表現(xiàn)、善于攻守、善結(jié)情緣、善待小費(fèi)。

十不準(zhǔn)：

1、服從管理、安排、不準(zhǔn)與上司發(fā)生爭吵，出言不遜。

2、不準(zhǔn)挑選、冷落客戶、工作中不得顯出厭煩的姿態(tài)和神情。

3、不準(zhǔn)在房內(nèi)接聽外界電話

4、不得用惡劣語氣指揮、訓(xùn)斥員工

5、不準(zhǔn)與客人爭搶唱歌、隨意插播歌曲

6、不準(zhǔn)欺騙客戶

7、不準(zhǔn)對客人說公司不是及泄露公司機(jī)密

8、不準(zhǔn)在客戶面前數(shù)落上司，同事的不是

9、不準(zhǔn)偷 騙客人財(cái)務(wù)、與客人發(fā)生爭執(zhí)、對罵、甚至糾纏

10、不準(zhǔn)向客人額外索取小費(fèi)或追加小費(fèi)

十化：形象包裝專業(yè)化、公眾場所文雅化、隊(duì)列行走整齊化、入房受選禮節(jié)化、坐臺(tái)服務(wù)全面化、。二:對于公關(guān)小姐，不外乎以下三條：

1：感情的拉攏。也就是在她們的生活中給予力所能及的幫助，使其能夠感受到家人般的溫暖。用心去關(guān)愛她們，讓她們感到你是最可靠的人，最值得信任的人，對你的話深信不疑。

2：金錢的誘惑。作為女人來說，大部分都是在走投無路的情況下才干這一行的，她們需要的是鈔票，人為財(cái)死，鳥為食亡。只要能讓她掙到錢，掙很多錢，她會(huì)不聽你的嗎？怕是趕也趕不走吧。

3：武力的鎮(zhèn)壓。(一般不要使用）這是一條下下之策，是用來對付那種很飆，不聽話的小姐的。到了我們沒有辦法控制她，而她給集體造成了很壞的影響的時(shí)侯只有教訓(xùn)教訓(xùn)她了。

第五篇：夜場培訓(xùn)總結(jié)

篇一：夜場管理運(yùn)營心得總結(jié) 夜場管理運(yùn)營心得

回首過去一年，我漸入自己的角色和工作狀態(tài)。雖領(lǐng)導(dǎo)安排的工作和任務(wù)都能及時(shí)完成，但在具體工作中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些不足之處。因此，要讓自己保持良好的工作狀態(tài)，就要從各個(gè)方面嚴(yán)格要求自己，時(shí)刻有危機(jī)感。市場競爭得如此激烈，如不盡心盡力做好本職工作，那么，在殘酷的競爭中，我們將會(huì)被淘汰。

在公司的管理體系下，我的工作業(yè)績離不開上級領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和支持，離不開各個(gè)同事的配合。這讓我以最大的熱情投入到工作中去。雖然工作中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些困難，但得到領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和幫助還有各位同事的支持配合，這些困難都迎刃而解。這期間我得出了一些經(jīng)驗(yàn)和心得，總結(jié)如下：

1． 對本職工作，提前統(tǒng)籌，做到各項(xiàng)工作有計(jì)劃，有執(zhí)行，有總結(jié)。

3． 處理一些突發(fā)事件，自己處理不了的，向上級匯報(bào)，并做跟進(jìn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，爭取讓自己更快成長。上級交代安排的或重要的顧客，認(rèn)真接待并妥善安排，做到細(xì)致入微以優(yōu)化服務(wù)。細(xì)節(jié)決定成敗！細(xì)節(jié)存在于過程中，只重結(jié)果不重過程的觀念是站不住腳的。過程的情勢不同，則細(xì)節(jié)的重要性不同。注重過程，一是在計(jì)劃上充分考慮各種細(xì)節(jié)。既要利用有利細(xì)節(jié)對形勢轉(zhuǎn)變的促進(jìn)作用，又要防止不利細(xì)節(jié)對形勢逆轉(zhuǎn)的影響。二是時(shí)刻警惕，洞察細(xì)微，盡早發(fā)現(xiàn)過程中出現(xiàn)的細(xì)微表現(xiàn)，識(shí)別不利細(xì)節(jié)演變的征兆。及時(shí)根據(jù)形勢發(fā)展做出變更和調(diào)整。這是夜場職業(yè)經(jīng)理整日在燈光糜爛，燈紅酒綠，紙醉金迷的夜場所要坐下來冷靜考慮的一件事情。

4． 規(guī)范管理。有時(shí)員工在忙的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)一些小錯(cuò)誤，這會(huì)影響到服務(wù)質(zhì)量。在日常管理中，以教育為主，扣分為輔的模式，爭取讓員工自覺認(rèn)識(shí)到錯(cuò)誤并自覺改正。有時(shí)可以原諒員工犯錯(cuò)，但錯(cuò)了一定要知道為什么錯(cuò)了，下次絕不能再犯同樣的錯(cuò)誤。再以開會(huì)總結(jié)的方式，讓其他人也注意到導(dǎo)致錯(cuò)誤的原因和細(xì)節(jié)，好吸取教訓(xùn)，避免同一個(gè)錯(cuò)誤多人犯。5． 帶領(lǐng)下屬，分工明確，責(zé)任清晰，密切配合，將各項(xiàng)工作落實(shí)到位。

以上是一年以來努力堅(jiān)持各項(xiàng)管理原則和方法，在這一年中仍有一些不足之處。如在工作中的靈活度不夠，處理事情的方法有時(shí)不夠多變，缺乏技巧，這些都應(yīng)加強(qiáng)。在接下來的工作中，我會(huì)努力提升自己，向周圍的同事學(xué)習(xí)，更加細(xì)致入微認(rèn)真執(zhí)行公司各項(xiàng)決議，做領(lǐng)導(dǎo)的好助手。請各位領(lǐng)導(dǎo)和同事多給我提出寶貴意見，我會(huì)在以后工作中再接再厲。爭取未來一年里交上一份讓大家更為滿意的工作業(yè)績。

劉水東2009.11.22篇二：夜場樓面培訓(xùn)資料 樓面部門員工培訓(xùn)內(nèi)容 工作中的標(biāo)準(zhǔn)姿勢

1、站姿：在指定崗位站立時(shí)，兩腳與肩同寬，腳后跟離墻腳不少于10cm，嚴(yán)禁靠墻。右手握拳，左手握住右手腕，頭正頸直，兩肩后張，兩眼平視前方，眼神溫和，面帶微笑。

2、走姿：通道上應(yīng)靠右行走，身體保持正直，昂首挺胸，兩眼平視前方，雙手握空拳，雙臂自然擺動(dòng)，行走節(jié)奏緊湊，嚴(yán)禁散步。遇見客人須避讓；

3、蹲姿：兩腳須呈一前一后狀蹲下，兩腿間距離不大于15 cm，上體保持正直，雙目平視前方，面帶笑容。進(jìn)入包間必須使用蹲姿。

4、鞠躬：在標(biāo)準(zhǔn)站姿的基礎(chǔ)上呈15度欠身，頭微微抬起，面帶笑容，眼神跟隨客人，并目送客人，突出由迎到送的過程，并配以禮貌用語。

5、指引手勢：在標(biāo)準(zhǔn)站姿的基礎(chǔ)上，手臂自然揮出。五指并攏，用力、姆指向下壓住食指第一根關(guān)節(jié)線，手掌與胸同高，與身體在同一平面上。肘部夾角90度，腋部夾角45度。面帶微笑，眼神提示，并配以禮貌用語。

6、遇客避讓：在通道或大廳與客人正面相遇時(shí)必須采取遇客避讓。當(dāng)正面距客人5-6m時(shí)，右腳斜跨出一小步，與左腳呈垂直，左腳隨即跟進(jìn)，呈標(biāo)準(zhǔn)站姿，配以鞠躬禮，禮貌用語。

7、引領(lǐng)客人：引領(lǐng)人位于客人左前方1m處，跟隨客人節(jié)奏，側(cè)身前行，以標(biāo)準(zhǔn)手勢，引領(lǐng)客人前往目的地，配以禮貌用語和交談。

8、進(jìn)出包間：進(jìn)包間須先敲門（玻璃部分）三下，停頓兩秒左右進(jìn)入（三下兩秒）。眼神看著客人，隨手關(guān)門，以標(biāo)準(zhǔn)站姿站立于距門口兩步處，行鞠躬禮并致問候語，然后進(jìn)行服務(wù)，離開包間時(shí)，眼神注視客人面帶微笑，側(cè)身退出，右手拉門，退出、在關(guān)門、直至門關(guān)上的一瞬間，禁止給客人留下背影。

19、送杯：進(jìn)入包間后，站立于離門口約兩步處，鞠躬15度并致問候語：“抱歉，打擾了，為您送杯具，”然后行至距桌子約一步處，蹲下，將托盤的三分之一邊緣放臵于桌面上，右手隨即扶住托盤，再抽出左手順勢推入。待托盤完全放臵于桌上時(shí)，左手背于自己身后，右手按標(biāo)準(zhǔn)持杯法將杯具平送至客人面前。杯子距桌沿一掌左右，橫豎成直線。

10、斟酒：斟酒時(shí)主要采用蹲姿，如有特殊情況或地方太小，可彎腰為客人斟酒，并配以手勢，請客人慢用，空閑的手一定要背手后。斟酒標(biāo)準(zhǔn)首次可按洋酒、紅酒倒三分滿，啤酒二分滿進(jìn)行，以后以紅酒、洋酒五分滿，啤酒八分滿之標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

11、托盤物品擺放：盡可能用重的或高的物品穩(wěn)住托盤重心，周圍放輕的或矮的物品為宜。除冰桶、大扎壺、骰盅、紙巾或整箱酒水外，其余物品無論品種數(shù)量均必須使用托盤，同類型物品必須擺出適當(dāng)?shù)男螤睢?/p>

12、托盤行走：端物品時(shí)，以左手五個(gè)手指為主的六個(gè)支撐點(diǎn)，牢牢托住托盤底部。手腕平直，手肘成直角，肘部距腰部一拳距離，托盤外沿與手肘在同一平面上，以垂直背影看不見托盤為宜。雙眼平視前方，標(biāo)準(zhǔn)行走。

13、持托盤法：當(dāng)需拿5個(gè)以下數(shù)量空托盤時(shí)，將托盤正面朝外，左手握住托盤邊沿，夾于腑下，標(biāo)準(zhǔn)行走。5個(gè)以上數(shù)量空托盤，可雙手抱住行走。

14、托盤放臵：在包間內(nèi)清空托盤后，將托盤里朝外垂直放臵于茶幾底部，包間內(nèi)盡量不要留空托盤。

15、巡包標(biāo)準(zhǔn)：煙缸無垃圾、潔凈；桌面無垃圾、水跡、潔凈；地面無垃圾、水跡、潔凈；包間內(nèi)無空酒水瓶子和包裝，桌上剩余酒水必須擺成合的形狀，嚴(yán)禁散亂。并為客人開啟酒水或兌酒，進(jìn)行二次推銷，嚴(yán)禁出現(xiàn)斷酒現(xiàn)象。同時(shí)在此過程中檢查設(shè)施、設(shè)備是否完好。2客人的特殊情況

1．客人出現(xiàn)不禮貌的行為：客人出現(xiàn)不禮貌行為的情況不多，首先要分清這不禮貌的行為是屬于什么性質(zhì)的；如果是客人向服務(wù)員擲鑰匙，講粗言，吐口沫等，我們必須忍耐，保持冷靜和克制的態(tài)度，不能和客人發(fā)生沖突，并根據(jù)情況，主動(dòng)先向客人賠禮道歉，只要我們謙虛誠懇，一般有理性的客人都會(huì)為自己不禮貌的行為而過意不去；如果是對女服務(wù)員態(tài)度輕浮，甚至動(dòng)手動(dòng)腳，女服務(wù)員態(tài)度要嚴(yán)肅，并迅速回避，男服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前應(yīng)付；如果情節(jié)嚴(yán)重或客人動(dòng)手打人，則當(dāng)事人應(yīng)保持冷靜和克制的態(tài)度，絕對不能和客人對打起來，應(yīng)馬上向部門經(jīng)理和保安部報(bào)告，由他們出面，根據(jù)客人不同的態(tài)度給予適當(dāng)?shù)慕逃?，同時(shí)將詳情用書面形式向上匯報(bào)，并將事情經(jīng)過及處理情況做好記錄備查。

2．客人發(fā)脾氣罵人：服務(wù)員接待賓客，是自己的責(zé)任，即使挨了客人的罵，也應(yīng)同樣做好接待工作；當(dāng)客人發(fā)脾氣罵你時(shí)，要保持冷靜的態(tài)度，認(rèn)真檢查自己的工作是否有不足之處，待客人平靜后再做婉言解釋與道歉，絕對不能與客人爭吵或謾罵；如果客人的氣尚未平息，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

3．客人糾纏不休：當(dāng)客人糾纏不休時(shí)，作為服務(wù)員不應(yīng)以不耐煩、不禮貌的言行沖撞客人；要想辦法擺脫客人的糾纏，其他員工應(yīng)主動(dòng)配合，讓被糾纏的員工干別的工作，避開客人的糾纏；當(dāng)一個(gè)人在服務(wù)臺(tái)，又不能離開現(xiàn)場的話，應(yīng)運(yùn)用語言藝術(shù)，婉言擺脫客人。如：“實(shí)在對不起，如果沒有什么事的話，我還要干別的工作，請?jiān)彙！比缓蠼韫试诜?wù)臺(tái)附近找一些工作干，如送出品、搞衛(wèi)生等，以擺脫糾纏。

4．遇到刁難的客人：服務(wù)工作是與人打交道的工作，所遇到的客人往往較為復(fù)雜，由于客人的性格、修養(yǎng)、階層、年齡、性別等各有不同?？腿瞬粫r(shí)會(huì)遇到不如意的事情，心情不愉快，有時(shí)就會(huì)對我們的服務(wù)工作有所挑剔；服務(wù)員應(yīng)在日常的服務(wù)工作中揣摩客人的心理，掌握客人的性格和生活特點(diǎn)，更要注意要熱情、有 3禮、主動(dòng)、周到地為客服務(wù)，力求將服務(wù)工作做在客人開口之前；通過多方面的詳細(xì)了解，細(xì)心觀察，分析客人刁難的原因，以便做好客人的服務(wù)工作；注意保持冷靜的態(tài)度，以禮相待，謙虛待客，嚴(yán)于責(zé)己，表示歉意；如仍未解決，應(yīng)向上司反映，做好情況記錄，留作資料備查。服務(wù)工作中的忌諱

1、不尊重顧客。

2、事事斤斤計(jì)較。

3、對顧客評頭品足，指手畫腳。

4、出爾反爾，不守信用。

5、沒有使用適當(dāng)?shù)姆Q呼。

6、因顧客對物品不了解而錯(cuò)誤使用，引起服務(wù)員譏笑。

7、服務(wù)員在賓客面前相互耳語。

8、與顧客過分熟識(shí)，言行沒有分寸。服務(wù)員與顧客交流應(yīng)注意的事項(xiàng)

1、服務(wù)員在為客人服務(wù)時(shí)不宜表示過分親熱。

2、不可用手搭拍客人之肩膀。

3、如遇顧客不禮貌的言行或其他事故，對顧客不可爭論或辯白，應(yīng)婉轉(zhuǎn)解釋，要以顧客永遠(yuǎn)是對的態(tài)度服務(wù)顧客。

4、回答顧客之詢問，如不知道，不可隨便說：“不知道”。

5、不表示私人意見，不談國家大事。

6、客人有所吩咐時(shí)，應(yīng)立即記錄以免忘記，無法處理時(shí)，應(yīng)馬上請示領(lǐng)班，直至弄清為止。

7、面對客人說話時(shí)，決不可吸煙，吃東西或閱讀書報(bào)。

8、不得粗言粗語。

9、未經(jīng)客人同意，決不可抱玩客人的小孩，免得使其不悅。

10、對于孩童，當(dāng)其父母外出時(shí)，不能疏忽照顧并亂給食物。

11、在客人面前決不說不需要的話及做傲慢之動(dòng)作。

12、如發(fā)現(xiàn)旅客患有傳染病或皮膚病，應(yīng)立即報(bào)告領(lǐng)班處理。

413、應(yīng)注意客人的情緒和精神是否正常，防止發(fā)生不幸。

14、如在值班期間發(fā)現(xiàn)客人中有專門招搖撞騙等不法分子，從事不法行為，服務(wù)員應(yīng)提高警覺，隨時(shí)報(bào)告主管。

15、服務(wù)員應(yīng)養(yǎng)成良好的敲門習(xí)慣，待房內(nèi)客人回答才可啟門進(jìn)入，并應(yīng)隨手將門關(guān)上。

16、服務(wù)人員不得任意移動(dòng)客人房內(nèi)的行李或物品。

17、顧客如有訪客，未經(jīng)客人同意前不得隨意為訪客開門，應(yīng)請其在客廳稍候。

18、客人外出時(shí)，應(yīng)立刻檢查其房間，將房內(nèi)整理成煥然一新的樣子。

19、顧客遷出時(shí)，需要幫客人提行李，并應(yīng)立刻檢查房內(nèi)財(cái)物及開啟抽屜，以免房客遺留物品，如顧客私帶房內(nèi)財(cái)物時(shí)，應(yīng)客氣地清查一番，如無法處理，立即呈報(bào)主管單位，遺留物品應(yīng)及時(shí)呈繳。

金牌服務(wù)： 就是聰明機(jī)智,頭腦靈活、服務(wù)周到主動(dòng)。在掌握好專業(yè)知識(shí)、技巧技能的基礎(chǔ)上用心去為顧客服務(wù),本著“公司是我家的主人翁精神,顧客是朋友”的宗旨。站在公司客人角度上，工作中想在客人之前，做在客人之前，與客人溝通處理問題講究技巧，充滿了專業(yè)藝術(shù)，這樣才不愧是一名優(yōu)秀的服務(wù)員。

1、看到公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)房,應(yīng)放下手上的事,馬上為其臵倍倒酒并介紹:晚上好!這位是我們公司老總，他來看您們來了!

2、看到主客打電話，應(yīng)主動(dòng)把音樂調(diào)小。

3、中途服務(wù)不擋住電視屏幕(應(yīng)半跪式側(cè)身服務(wù))。

4、看到客人或公司領(lǐng)導(dǎo)掏煙,就馬上按照規(guī)范點(diǎn)煙并送上煙盅。

5、看到客人酒力不勝時(shí),倒酒時(shí)應(yīng)少一點(diǎn)。公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)房,倒酒也應(yīng)少一點(diǎn),看到有客人長時(shí)間糾纏公司領(lǐng)導(dǎo),這時(shí)應(yīng)假裝有事找,令其解脫.(一般三杯酒后)。5篇三：夜場培訓(xùn)資料 第一章 夜場介紹 夜場的概念

夜場disco行業(yè)術(shù)語 第一節(jié)夜場的概念

一、什么叫夜場

夜場故名思意在夜晚娛樂、休閑、放松的娛樂場所，包括酒吧、歌舞廳、disco、夜總會(huì)、會(huì)所等。

二、夜場共同特點(diǎn)：

為客人提供酒水、食品、空間、設(shè)施設(shè)備、讓人們盡情吃、喝、玩、樂、放松為一體的精神消費(fèi)。

三、酒吧、disco、夜場、會(huì)所的不同點(diǎn)：

區(qū)別可以從裝飾檔次，設(shè)備設(shè)施、有無節(jié)目表演、服務(wù)項(xiàng)目（功能）、消費(fèi)情況。區(qū)分 特點(diǎn) 夜場 裝飾檔次 設(shè)備設(shè)施 有無大型 節(jié)目表演 服務(wù)功能 消費(fèi)情況 酒 吧 一般 一般 無或有一定的音樂演奏、歌手演唱 舞池、酒吧 比較低 disco 一般 一般或進(jìn) 口 無 disco 大廳、ktv 有高有低

夜總會(huì) 豪華高檔 進(jìn)口 有 disco 演藝大廳、ktv、清吧、雪茄屋、紅酒屋 有高有低

會(huì) 所 豪華高檔 進(jìn)口 有 演藝廳、ktv、清吧、餐廳、客房、游泳池、健身中心、桑拿 比較高 注：由于夜場潮流性較強(qiáng)，以上分析僅供參考。

四、量販?zhǔn)絢tv：

（一）量販?zhǔn)絢tv的概念與特點(diǎn)：（1）、量販?zhǔn)絢tv 的概念：量販?zhǔn)絢tv 又稱“自助式ktv”，“量販”一詞源于日語即大量批發(fā)的超市。由此引出的量販?zhǔn)浇?jīng)營，實(shí)際體現(xiàn)的就是透明，平價(jià)和健康的消費(fèi)方式。自助購物、自點(diǎn)自唱。（2）量販?zhǔn)絢tv 的特點(diǎn)：量販?zhǔn)絢tv 娛樂場所，也是夜場其中之一，近兩年比較興旺，主要以白領(lǐng)一族、家庭聚會(huì)、公司party 為消費(fèi)群體。價(jià)格比較優(yōu)費(fèi)，一般只提供卡拉ok 歌唱為主，不能播放high 型disco 音樂。全天24 小時(shí)營業(yè)，包房以計(jì)時(shí)鐘消費(fèi)，沒低消，酒水食品以量販自助式購買。

（二）、量販?zhǔn)絢tv與傳統(tǒng)夜場（disco夜場）不同點(diǎn)

1、傳統(tǒng)夜場k tv 包房以最低消費(fèi)形式經(jīng)營，而量販ktv 沒有最低消費(fèi)，以計(jì)時(shí)鐘消費(fèi)形式。

2、營業(yè)時(shí)間不同

3、量販?zhǔn)絢tv 沒大型節(jié)目表演，一般不能播放disco 音樂，只能唱卡拉ok。

4、自娛自樂。

5、消費(fèi)價(jià)格比傳統(tǒng)夜場優(yōu)惠，（酒水、食品方面）不另加服務(wù)費(fèi)。

6、酒水、食品、量販?zhǔn)阶灾问劫徺I，而傳統(tǒng)夜場由客人看酒水牌，服務(wù)員電腦落單形式購買。

量販?zhǔn)絢tv 與傳統(tǒng)ktv 對比一覽 對比項(xiàng)目 量販?zhǔn)絢tv 普通ktv 營業(yè)時(shí)間 基本上24 小時(shí) 營業(yè)一般只有晚上營業(yè)，營業(yè)時(shí)間不超次日2 點(diǎn) 基本情況 裝修舒適，音響效果一流 良莠不齊，好差均有可能 計(jì)算方式 采用小時(shí)和分鐘 計(jì)費(fèi)價(jià)格與消費(fèi)時(shí)間長短無關(guān)

價(jià)格方面 包廂按時(shí)段計(jì)費(fèi)，不同時(shí)段價(jià)格差異明顯，非節(jié)假日和白天的價(jià)格非常之優(yōu)惠 按包廂大小計(jì)算，價(jià)格一般固定

最低消費(fèi) 不設(shè)最低消費(fèi)和人頭費(fèi) 設(shè)有最低消費(fèi)和人頭費(fèi)

服務(wù)方式 包廂不設(shè)專職服務(wù)員，采用自助服務(wù) 包廂設(shè)有專職的服務(wù)人員

灑水供應(yīng) 附設(shè)便利超市，酒水小點(diǎn)幾乎平價(jià)供應(yīng) 不設(shè)超市，酒水小點(diǎn)價(jià)格高昂 營業(yè)規(guī)模 規(guī)?；?jīng)營，一般擁有幾十個(gè)甚至上百個(gè)大小包廂 包廂數(shù)量多少不定

服務(wù)對象 消費(fèi)人員涵蓋商務(wù)消費(fèi)人群和普通消費(fèi)者 多為商務(wù)消費(fèi)人群附加服務(wù) 不提供免費(fèi)餐飲等附加服務(wù)

其他方面 突出安全、健康和自助式的時(shí)尚概念 容易引起暖味聯(lián)想 以上圖標(biāo)數(shù)據(jù)僅供參考

（三）量販?zhǔn)絢tv超市服務(wù)員（營業(yè)員）工作流程及規(guī)范

1、營業(yè)前的準(zhǔn)備工作

（1）早會(huì)（在樓層指定地方）隊(duì)伍整齊（快、靜、齊）手機(jī)調(diào)于振動(dòng)或關(guān)機(jī)，認(rèn)真聽取早會(huì)內(nèi)容。

（2）清點(diǎn)貨品（3）清掃衛(wèi)生（4）整理貨品

（5）標(biāo)價(jià)簽是否規(guī)范到位（6）補(bǔ)貨

（7）準(zhǔn)備檢查銷售備用品

（8）營業(yè)員個(gè)人方面的準(zhǔn)備工作 ①保持整潔的儀容儀表： a、整潔、干凈； b、穿工衣、戴工牌 c、化妝清新

②恢復(fù)自己旺盛的精力 ③表現(xiàn)大方的舉止

2、營業(yè)中的輔助工作（1）：①整理商品 ②歸位整理（2）：檢查商品價(jià)格、標(biāo)簽 ①明碼標(biāo)價(jià)、一物一簽 ②物價(jià)員蓋章

③公開標(biāo)明原價(jià)與現(xiàn)價(jià)（3）：臨時(shí)缺貨商品的服務(wù)規(guī)范 ①調(diào)撥商品 ②記錄電話 ③落實(shí)貨源 ④答復(fù)顧客（4）：交接班規(guī)范 ①參加早會(huì)的內(nèi)容 ②具體的商品清點(diǎn) ③待處理的問題（5）：個(gè)人的形象規(guī)范（6）：超市紀(jì)律規(guī)范

3、營業(yè)結(jié)束的收尾工作（1）接待好最后一位顧客

（2）關(guān)門后做好收尾工作（對數(shù)表、電源）（3）營業(yè)結(jié)束的具體流程 ① 送客

② 商品的清點(diǎn)（填寫對數(shù)表、整理存根票據(jù)）

③ 做好補(bǔ)貨工作⑤ 晚會(huì)、結(jié)束后有程序的走出商場

（四）自助式卡拉ok娛樂超市審批條件

（1）自助式卡拉ok 娛樂超市，的士高不得設(shè)立舞臺(tái)表演區(qū)。（2）自助式卡拉ok 不得在卡拉ok 包房內(nèi)安裝超重低音系統(tǒng)。（3）卡拉ok 包房內(nèi)應(yīng)安裝電腦點(diǎn)歌系統(tǒng)。（4）場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的酒水超市。第二節(jié) 夜場行業(yè)術(shù)語

1、少爺--源于臺(tái)灣稱呼。指在高檔夜場專門*拿小費(fèi)在ktv 包房服務(wù)的資深男服務(wù)生。

2、客務(wù)專員--也叫dj 小姐，指在高檔夜場根據(jù)客人需要，而設(shè)在ktv 包房內(nèi)為客人點(diǎn)歌的資深女服務(wù)員。

3、公主--指在高檔夜場專門*拿小費(fèi)在ktv 包房服務(wù)的資深女服務(wù)員。

4、壹打--通常指壹打啤酒12 支，半打6 支。

5、ip＝1 安士（30 ml 左右）。

6、醒目--醒目是形容服務(wù)員做事夠不夠聰明、靈活、應(yīng)變能力技巧的口頭語。

7、飛單--指服務(wù)員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現(xiàn)金私有的形為。

8、竄房--指服務(wù)員在工作中，在看所屬區(qū)域（ktv 包房）的同時(shí)沒經(jīng)管理人員同意，又去另一間包房服務(wù)私拿小費(fèi)的行為。

9、high 房--指在disco 夜場專門為喜歡跳舞、播放disco 音樂的包房。

10、high 客--指在disco 夜場經(jīng)常來high 跳舞的客人。服務(wù)人員稱之為“high 客”

11、客務(wù)經(jīng)理--指在disco 夜場里為公司訂房或管理dj 的管理人員稱之為客務(wù)經(jīng)理。

12、黃單--指在娛樂場所內(nèi)主管部門為違紀(jì)服務(wù)人員而開出的罰款單據(jù)。

13、order 單--又叫酒水單或手寫單，指服務(wù)員為客人所點(diǎn)酒水或食品而使用的單據(jù)。

14、打白板--指在ktv 的資深服務(wù)生，在為客人服務(wù)完，客人走后沒打賞小費(fèi)的現(xiàn)象。服務(wù)員稱之為“打白板”。

15、內(nèi)保、外保--統(tǒng)一稱之為保安。前者是指公司內(nèi)部為保護(hù)公司、客人財(cái)產(chǎn)，人身安全而聘請的保安人員。后者指當(dāng)?shù)乇０补荆ㄅ沙鏊閵蕵穲鏊O(shè)定安排的保安人員。

16、冰杯--顧名思義指杯子與裝滿冰粒的杯子。通常是一套。

17、混飲--指酒水同其它飲料或冰粒的混合調(diào)配喝法。凈飲--指酒水不添加任何飲料，而僅僅飲純的酒水的飲法。

18、查場--又叫查牌，指當(dāng)?shù)鼐鞛榕浜险包S、毒、賭”現(xiàn)象的清查而對娛樂場所做出的行動(dòng)。

19、督察--即監(jiān)督、察看指在夜場專門負(fù)責(zé)監(jiān)督、察看一切公司運(yùn)作事務(wù)而設(shè)的特種管理人員。

20、燈頭--又叫營銷。專指在disco、high 場對拉客訂座人員的稱呼。

21、high 神--指經(jīng)常習(xí)慣到disco 夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業(yè)dj 師打碟或自帶碟機(jī)打碟，自帶毛巾、休閑短褲可以玩一兩天的客人。第二章 夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具有的素質(zhì)與要求 正確認(rèn)識(shí)服務(wù)與服務(wù)質(zhì)量 儀容、儀表、儀態(tài) 禮貌、禮節(jié)、禮儀 夜場日常禮貌用語

服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度

第一節(jié)正確認(rèn)識(shí)娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量

1、概念：服務(wù)是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為，英文“service（服務(wù)）這一個(gè)詞的每一個(gè)字母所代表的含義理解，其中每一個(gè)字母的含義，實(shí)際上都是對服務(wù)人員的行為語言的一種要求。理解為微笑、出色、準(zhǔn)備好、看待、邀請、創(chuàng)造、眼光。

2、注解分析service s-smile 微笑服務(wù)員要對每位客人提供微笑服務(wù) e-excellent 出色服務(wù)員要將每一項(xiàng)細(xì)微的服務(wù)工作都要做得很出色 r-ready 準(zhǔn)備好 v-inviting 邀請 c-creating 創(chuàng)造 e-eye 眼光

服務(wù)員要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人提供服務(wù)

服務(wù)員在每一次服務(wù)結(jié)束時(shí)都要邀請客人下次再來光臨 服務(wù)員要精心創(chuàng)造出使客人能享受其熱情服務(wù)的氛圍 服務(wù)員要始終用熱情友好的眼光關(guān)注客人，預(yù)測客人

需求，及時(shí)提供服務(wù)，使客人時(shí)刻感到服務(wù)員在關(guān)心自己。

3、服務(wù)的六個(gè)要點(diǎn)（1）、能力（2）、知識(shí)（3）、自重（工作時(shí)表現(xiàn)的態(tài)度）（4）、形象（注意自己的儀表）（5）、禮貌（真誠待人的態(tài)度）（6）、多盡一點(diǎn)力（額外的工作）

二、服務(wù)質(zhì)量

1、服務(wù)質(zhì)量的含義：

服務(wù)質(zhì)量是指夜場向賓客提供的服務(wù)，指其產(chǎn)品在使用價(jià)值上，在精神上和物質(zhì)上適合和滿足，賓客需要的程度。服務(wù)質(zhì)量應(yīng)該包括設(shè)備設(shè)施、服務(wù)水平、酒水食品和安全保衛(wèi)四個(gè)方面?？梢哉f服務(wù)質(zhì)量是夜場的生命線，是夜場的中心工作。

2、服務(wù)質(zhì)量的特性：

（1）功能性：是指事物發(fā)揮的作用和功能。

（2）經(jīng)濟(jì)性：是指客人來到公司后，在公司消費(fèi)，其費(fèi)用支出與所得到的服務(wù)是否相等，價(jià)與值是否相等。

（3）安全性：服務(wù)員在為客人服務(wù)的過程中，必須充分保證賓客的生命財(cái)產(chǎn)不受到影響和損失，身體和精神不受到傷害，機(jī)構(gòu)設(shè)備是否完好運(yùn)轉(zhuǎn)，設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生，這些都是服務(wù)質(zhì)量不可忽視的重要方面。

（4）時(shí)間性：時(shí)間性強(qiáng)調(diào)為賓客服務(wù)要做到，準(zhǔn)確和省時(shí)。

（5）舒適性：公司的設(shè)施要適應(yīng)客人的習(xí)慣和要求，包括適用、方面整潔、美觀和秩序。

3、服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容：

（1）有優(yōu)良的服務(wù)態(tài)度：主動(dòng)、耐心、熱情、周到

（2）完好的服務(wù)設(shè)施；是指公司用于接待服務(wù)的設(shè)備、設(shè)施，它直接反映服務(wù)質(zhì)量的技術(shù)水平。

（3）齊全的服務(wù)項(xiàng)目包括：

a、基本服務(wù)項(xiàng)目：凡在服務(wù)過程中有明確具體的規(guī)定，圍繞主體業(yè)務(wù)設(shè)立的服務(wù)項(xiàng)目。b、附加服務(wù)項(xiàng)目：凡是有賓客提出，但并不是每個(gè)賓客都需要的服務(wù)項(xiàng)目。

（4）靈活的服務(wù)方式：是指夜場在熱情周到為賓客服務(wù)時(shí)所采用的形式和方法，其核心是如何給賓客提供方便。包括：a、適當(dāng)?shù)臓I業(yè)時(shí)間 b、簡便的營業(yè)手續(xù) c、舒適的休息場所 d、得力的應(yīng)急措施 e、份外的主動(dòng)服務(wù)

f、方便的規(guī)定制度（對客人而言）（5）嫻熟的服務(wù)技能：是指一個(gè)服務(wù)人員在接待服務(wù)過程中，應(yīng)該掌握和具備的基本功能。（6）科學(xué)的服務(wù)程序：是接待服務(wù)的程序和步驟。（7）快速的服務(wù)效率：服務(wù)效率是服務(wù)工作的時(shí)間概念，一些向賓客提供某種服務(wù)的時(shí)限。

4、檢驗(yàn)服務(wù)的好與壞，*的是什么：是*客人的感覺，永遠(yuǎn)給客人留下好的感受。那么怎樣給客人留下好的感受呢：（1）*服務(wù)員的意愿

（2）培養(yǎng)服務(wù)員的待客技巧（待客藝術(shù)）

三、什么是客人

△ 客人就是朋友，客人就是總經(jīng)理的客人。

△ 我們是依附客人存在的，不是客人依附我們存在的?！?客人不是打擾我們工作的人，而是我們工作的目的。

△ 我們不是通過我們的服務(wù)在幫助客人，而是客人幫助我們，給我 們提供了一次次服務(wù)的機(jī)會(huì)。誰的機(jī)會(huì)越多，誰就是強(qiáng)者?！?客人不是我們事業(yè)中的局外人，而是我們事業(yè)中的局內(nèi)人?！?客人不是我們爭執(zhí)吵架的對象，你永遠(yuǎn)也不可能在爭吵中獲勝即 使你是對的。

△ 客人是有需求的人，解決客人的正當(dāng)需求，要像我們解決自己需 求一樣。

△ 客人不僅僅是一個(gè)有客觀，統(tǒng)一的數(shù)字?？腿耸怯懈杏X和感情的，同我們一樣具有偏見、成見的人。第二節(jié)儀容、儀表、儀態(tài)

一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念 儀容--指人的容貌

儀表--即人的外表，一般來說，它包括人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生和姿態(tài)等方面，是一個(gè)人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

儀態(tài)--指人在行為中的姿勢的風(fēng)度，稱為儀態(tài)。姿勢是指身體呈現(xiàn)的樣子；風(fēng)度是氣質(zhì)方面的表露。一個(gè)人的儀容、儀表、儀態(tài)往往是與他的生活情調(diào)思想修養(yǎng)、道德品質(zhì)和文明程度密切相關(guān)的。

二、注意個(gè)人儀容、儀表的意義

1、注重個(gè)人儀容、儀表、是每位員工自尊自愛的表現(xiàn)，是一項(xiàng)基本素質(zhì)。

2、反映了企業(yè)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

3、是尊重賓客滿足賓客的需要。

4、是對服務(wù)人員儀容、儀表的要求。

三、夜場對員工個(gè)人儀容儀表的基本要求

（一）服務(wù)方面的基本要求

a、服裝（制服）整潔、大方。上崗前要細(xì)心反復(fù)檢查制服上是否有 酒漬、油漬、酒味，扣子是否有漏縫和破邊。b、皮鞋擦得干凈、光亮無破損。