第一篇：武漢市鋼城十四中食堂委托經(jīng)營合同

學校食堂委托經(jīng)營協(xié)議

甲 方：武漢市鋼城第十四中學

乙 方：

甲方將學校食堂委托乙方經(jīng)營管理。乙方飯菜售價應低于市場價，飯菜售價經(jīng)雙方協(xié)商同意并公示。食堂僅限于為教職工代為用飯卡購買糧油時，價格不高于超市價（超市優(yōu)惠活動價除外）。甲、乙雙方經(jīng)協(xié)商后簽訂本協(xié)議，雙方應共同遵守，嚴格執(zhí)行。具體協(xié)議條款如下：

一、雙方權利及義務、甲方的權利義務：

（1）甲方向乙方提供食堂經(jīng)營所必要的設施、場地、設備等。（2）甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。

（3）甲方每學期分期中、期末兩次對食堂服務滿意度進行測評，若滿意度第一次未達到70%，甲方對乙方提出書面警告；若滿意度第二次達不到70%，甲方有權解除委托協(xié)議。、乙方的權利義務：

（1）簽訂協(xié)議時乙方向甲方繳納

元保證金。協(xié)議到期或解除委托協(xié)議時，扣除相應費用，余額全部返還。

（2）乙方經(jīng)營期間應承擔設施、場地、設備等的維修與保養(yǎng)。（3）乙方必須遵守國家和地方有關學校食堂經(jīng)營的食品衛(wèi)生標準和教育局關于學校食堂的管理制度。

上級部門對食堂進行檢查時，若因乙方食堂管理不到位而使學校受到處罰，責任完全由乙方承擔。乙方應認真做好消防、防盜及有關安全工作，若食堂在生產(chǎn)經(jīng)營期間出現(xiàn)安全事故，乙方應承擔經(jīng)濟責任（財產(chǎn)賠償、傷病處治等）。

二、協(xié)議期限：

協(xié)議期

年，即從

****年**月**日至

****年**月**日止。協(xié)議期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。

三、違約責任：、乙方因違反武漢市青山區(qū)食品藥品管理部門，以及上級教育行政部門等對學校食堂管理的有關規(guī)定，給學校及師生造成損失的，乙方應承擔相關法律責任、行政處罰及全部經(jīng)濟責任。

2、在協(xié)議期內(nèi)，若無上級有關文件要求，乙方若中途終止托管，應賠償甲方在食堂投入的經(jīng)濟損失；甲方不得中途收回學校食堂的經(jīng)營權，否則應賠償乙方在食堂投入的經(jīng)濟損失。

四、其它：

1、若因國家或上級教育行政部門發(fā)生重大政策性調(diào)整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使協(xié)議無法履行時，雙方可協(xié)商變更或解除協(xié)議，乙方可自主處理食堂內(nèi)屬于乙方單方所有的財產(chǎn)，但是，不能損壞甲方固有建筑設施。

2、本協(xié)議未盡事宜，雙方可以協(xié)商解決或簽訂補充協(xié)議，本協(xié)議中各條款如與相關法律、法規(guī)、條例、規(guī)章制度等相矛盾或沖突的均按相關規(guī)定執(zhí)行。

本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，協(xié)議自雙方簽訂之日起生效。本協(xié)議最終解釋權歸甲方。

甲 方:

乙 方:

甲方代表：

乙方代表：

簽約日期：

****年**月**日

第二篇：食堂委托經(jīng)營合同

華豐食堂委托經(jīng)營合同

甲方：浙江華豐鋁業(yè)有限公司 乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同，內(nèi)容如下：

一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍

承包經(jīng)營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、中、晚）工作餐，嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進行非法經(jīng)營、活動和其他用途。

二、就餐標準

早餐提供饅頭、稀飯、豆?jié){、泡菜（或咸菜）；中餐、晚餐按每餐5元/人計算（提供一葷、二素，米飯、湯自?。?；夜宵4元/人（提供炒飯、炒面等面食）。

三、承包期限

自2011年10月15日起至2012年4月14日止，承包期限為半年，期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。合同到期后如終止合同的，一方應提前一個月通知對方，否則造成的經(jīng)濟損失由另一方承擔。

1、甲方免費向乙方提供廚房所用的場地和用具的使用權，上述物品經(jīng)清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償。

2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具及其他相關維修發(fā)生的一切事情及費用，由乙方自行承擔。

3、承包期內(nèi)，乙方負責水、電、燃料。

四、膳食服務及有關服務

飯菜供應分類：員工刷卡進餐，新員工憑飯卡進餐。中、晚餐每餐價位為5元。如若有招待餐，甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。

菜式備選品種每餐不少于8個（其中葷菜3個、素菜5個）經(jīng)營輪換。膳食供應時間：早餐6：50—7：50；午餐11：30—12：30。晚餐17：00—18：00，甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。

夏季時間，根據(jù)勞動部門的規(guī)定，當氣溫在38℃及以上時，應甲方要求，乙方向甲方員工供應涼茶、綠豆湯，供應的數(shù)量由甲方確定。

五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護

1、承包期內(nèi)，乙方應搞好管轄的環(huán)境衛(wèi)生工作，杜絕飯菜里面有異物；噪音、污水、塵煙排放應符合國家標準；食堂內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔。

2、垃圾污物應指定地點放置，不得隨意丟棄。

3、應按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。廚房用品具嚴格實行“一先二過三消毒”的規(guī)定。

4、不得采購、出售變質(zhì)或受污染的食物。

5、不得出售剩菜、剩飯。

6、乙方所有工作人員上崗必須通過衛(wèi)生部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢、并領取飲食行業(yè)健康證。

7、乙方實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所造成的損失由乙方全部承擔，同時接受甲方處罰。

六、制度的建立

承包期內(nèi)，乙方應建立健全各項規(guī)章制度及有關崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均有職工值班，嚴防類似事件發(fā)生。

乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故，損失由乙方全部承擔。同時甲方有權處罰乙方2000元。甲方負責配合對廚房水電管線路的維修保養(yǎng)。

七、雙方的權利和義務

1、甲方的權利和義務

1.1 甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，履行合同，做好指導和協(xié)調(diào)工作，對于乙方未按規(guī)定操作、執(zhí)行的，給予50元/次處罰。

1.2 甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督、檢查，并有權要求乙方及時整改；經(jīng)甲方提出15天內(nèi)乙方未整改到位，甲方有權終止合同。1.3 來客用餐需由甲方通知，乙方根據(jù)甲方要求制作，由甲方相關人員簽字確認，月底結賬。

1.4 與公司不相關的外來人員就餐接待須由甲方行政部門的認同。1.5 本合同的解釋權歸甲方所有。

2、乙方的權利和義務

2.1乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人員、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。

2.2 乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生的標準，嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生，防止瘟疫及食物中毒事件的發(fā)生。

2.3 乙方按時供應甲方工作日的就餐，食品到新鮮可口，花樣翻新，營養(yǎng)搭配科學。餐后要認真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部用餐環(huán)境要全面清潔整理；要經(jīng)常定期清理食堂內(nèi)外水池、工作臺、地面、下水道，確保水道暢通；灶臺灶具用品等上面的污漬經(jīng)常定期清理；冰柜定期清理、消除異味、生熟分開存放。2.4 乙方負責甲方每日開水的免費供應（鍋爐由甲方供應）。2.5 清除蚊蠅鼠害 2.6 其它

2.6.1 乙方工作人員的安全完全由乙方自行負責。

2.6.2 乙方工作人員必須愛護公物，保管好用具，注意節(jié)約用水、用電。2.6.3 乙方現(xiàn)場工作人員必須持有相關部門發(fā)放的健康證，講究個人衛(wèi)生，做到勤洗水、勤剪指甲，勤換工作服。

2.6.3 食堂工作人員所需要的薪資、福利、養(yǎng)老保險及醫(yī)療保險等由乙方自行負責。

2.6.4 監(jiān)督食堂工作人員遵守甲方的規(guī)章制度、食堂紀律及廠紀廠規(guī)，未經(jīng)甲方批準，不得進入甲方員工宿舍及車間。

2.6.5 甲方車間上夜班，乙方應按規(guī)定及時提供夜餐。2.6.6 出現(xiàn)食品質(zhì)量事故，責任由乙方及乙方相關人員承擔。2.6.7 乙方工作人員持甲方辦理的員工工作證按甲方的門崗制度進出。2.6.8 完成甲方有關膳食的其他事項。

八、結算方式

每月月底按甲方員工實際就餐餐次到財務統(tǒng)計、結算，在5號前以現(xiàn)金或支票方式支付給乙方（未按時結算，甲方應賠償乙方總餐費的千分之三違約金），乙方需交甲方食堂押金伍仟元，到期無息退款。

九、違約責任

乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛均與甲方無關。甲方保 證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門干擾，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負責理順。

除不可抗力事件，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食，甲方或乙 方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同，應向?qū)Ψ劫r償一切損失。

十、仲裁

甲方對食堂每兩月員工評議一次，未達60%，第一次警告，第二次作為嚴重 批評，第三次作為自動放棄承包。

本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成可以向工商行政部門申請仲 裁或向人民法院提出上訴審理。本合同如有遺漏和未完善之處，再補充協(xié)議中明 確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。附件《廚房出具清單》 與本合同一同生效。

合同自雙方簽訂之日起生效，合同正式一式兩份，雙方各持一份。

甲方（簽章）：

乙方（簽章）：

2011年

月

日

第三篇：食堂委托經(jīng)營合同[定稿]

華豐食堂委托經(jīng)營合同

甲方：浙江華豐鋁業(yè)有限公司

乙方：

為對職工食堂綜合管理，提高職工膳食標準，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則，同意職工食堂由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方的權利和義務，特訂立本合同，內(nèi)容如下：

一、承包內(nèi)容及經(jīng)營范圍

承包經(jīng)營甲方職工食堂，負責供應甲方職工（早、中、晚）工作餐，嚴禁在食堂區(qū)域內(nèi)（包括宿舍）進行非法經(jīng)營、活動和其他用途。

二、就餐標準

早餐提供饅頭、稀飯、豆?jié){、泡菜（或咸菜）；中餐、晚餐按每餐5元/人計算（提供一葷、二素，米飯、湯自?。灰瓜?元/人（提供炒飯、炒面等面食）。

三、承包期限

自2011年10月15日起至2012年4月14日止，承包期限為半年，期滿后雙方要求續(xù)簽在同等條件下，乙方有優(yōu)先權。合同到期后如終止合同的，一方應提前一個月通知對方，否則造成的經(jīng)濟損失由另一方承擔。

1、甲方免費向乙方提供廚房所用的場地和用具的使用權，上述物品經(jīng)清點（按清單雙方簽名）后，交乙方使用，承包期滿后，乙方應將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負責賠償。

2、承包期內(nèi)，食堂內(nèi)的用具及其他相關維修發(fā)生的一切事情及費用，由乙方自行承擔。

3、承包期內(nèi)，乙方負責水、電、燃料。

四、膳食服務及有關服務

飯菜供應分類：員工刷卡進餐，新員工憑飯卡進餐。中、晚餐每餐價位為5元。如若有招待餐，甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。菜式備選品種每餐不少于8個（其中葷菜3個、素菜5個）經(jīng)營輪換。膳食供應時間：早餐6：50—7：50；午餐11：30—12：30。晚餐17：00—18：00，甲方

可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。

夏季時間，根據(jù)勞動部門的規(guī)定，當氣溫在38℃及以上時，應甲方要求，乙方向甲方員工供應涼茶、綠豆湯，供應的數(shù)量由甲方確定。

五、衛(wèi)生管理和環(huán)境保護

1、承包期內(nèi)，乙方應搞好管轄的環(huán)境衛(wèi)生工作，杜絕飯菜里面有異物；噪音、污水、塵煙排放應符合國家標準；食堂內(nèi)外保持衛(wèi)生整潔。

2、垃圾污物應指定地點放置，不得隨意丟棄。

3、應按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。廚房用品具嚴格實行“一先二過三消毒”的規(guī)定。

4、不得采購、出售變質(zhì)或受污染的食物。

5、不得出售剩菜、剩飯。

6、乙方所有工作人員上崗必須通過衛(wèi)生部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢、并領取飲食行業(yè)健康證。

7、乙方實際操作中若有違反上述規(guī)定者，所造成的損失由乙方全部承擔，同時接受甲方處罰。

六、制度的建立

承包期內(nèi)，乙方應建立健全各項規(guī)章制度及有關崗位責任制和操作規(guī)程，并嚴格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：防火、防毒、防盜、衛(wèi)生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均有職工值班，嚴防類似事件發(fā)生。

乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責任事故，損失由乙方全部承擔。同時甲方有權處罰乙方2000元。甲方負責配合對廚房水電管線路的維修保養(yǎng)。

七、雙方的權利和義務

1、甲方的權利和義務

1.1 甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營，履行合同，做好指導和協(xié)調(diào)工作，對

于乙方未按規(guī)定操作、執(zhí)行的，給予50元/次處罰。

1.2 甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水平及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督、檢查，并

有權要求乙方及時整改；經(jīng)甲方提出15天內(nèi)乙方未整改到位，甲方有權終止合同。

1.3 來客用餐需由甲方通知，乙方根據(jù)甲方要求制作，由甲方相關人員簽字確認，月底結賬。

1.4 與公司不相關的外來人員就餐接待須由甲方行政部門的認同。

1.5 本合同的解釋權歸甲方所有。

2、乙方的權利和義務

2.1乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人員、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境

衛(wèi)生、服務等。

2.2 乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和衛(wèi)生的標準，嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生，防止瘟疫及食物中毒事件的發(fā)生。

2.3 乙方按時供應甲方工作日的就餐，食品到新鮮可口，花樣翻新，營養(yǎng)搭配科學。

餐后要認真清洗食具并消毒，食堂內(nèi)部用餐環(huán)境要全面清潔整理；要經(jīng)常定期清理食堂內(nèi)外水池、工作臺、地面、下水道，確保水道暢通；灶臺灶具用品等上面的污漬經(jīng)常定期清理；冰柜定期清理、消除異味、生熟分開存放。

2.4 乙方負責甲方每日開水的免費供應（鍋爐由甲方供應）。

2.5 清除蚊蠅鼠害

2.6 其它

2.6.1 乙方工作人員的安全完全由乙方自行負責。

2.6.2 乙方工作人員必須愛護公物，保管好用具，注意節(jié)約用水、用電。

2.6.3 乙方現(xiàn)場工作人員必須持有相關部門發(fā)放的健康證，講究個人衛(wèi)生，做到

勤洗水、勤剪指甲，勤換工作服。

2.6.3 食堂工作人員所需要的薪資、福利、養(yǎng)老保險及醫(yī)療保險等由乙方自行負

責。

2.6.4 監(jiān)督食堂工作人員遵守甲方的規(guī)章制度、食堂紀律及廠紀廠規(guī)，未經(jīng)甲方

批準，不得進入甲方員工宿舍及車間。

2.6.5 甲方車間上夜班，乙方應按規(guī)定及時提供夜餐。

2.6.6 出現(xiàn)食品質(zhì)量事故，責任由乙方及乙方相關人員承擔。

2.6.7 乙方工作人員持甲方辦理的員工工作證按甲方的門崗制度進出。

2.6.8 完成甲方有關膳食的其他事項。

八、結算方式

每月月底按甲方員工實際就餐餐次到財務統(tǒng)計、結算，在5號前以現(xiàn)金或支票

方式支付給乙方（未按時結算，甲方應賠償乙方總餐費的千分之三違約金），乙方需交甲方食堂押金伍仟元，到期無息退款。

九、違約責任

乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛均與甲方無關。甲方保 證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門干擾，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負責理順。

除不可抗力事件，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應膳食，甲方或乙 方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同，應向?qū)Ψ劫r償一切損失。

十、仲裁

甲方對食堂每兩月員工評議一次，未達60%，第一次警告，第二次作為嚴重 批評，第三次作為自動放棄承包。

本合同發(fā)生爭議時，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成可以向工商行政部門申請仲 裁或向人民法院提出上訴審理。本合同如有遺漏和未完善之處，再補充協(xié)議中明 確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。附件《廚房出具清單》 與本合同一同生效。

合同自雙方簽訂之日起生效，合同正式一式兩份，雙方各持一份。

甲方（簽章）：乙方（簽章）：

2011年月日

第四篇：公司食堂委托經(jīng)營合同

公司食堂委托經(jīng)營合同

委托機構：_________（簡稱甲方）

服務機構：_________（簡稱乙方）

經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，就食堂委托經(jīng)營事宜簽訂以下合同。

第一條 委托經(jīng)營

為甲方職工提供物美價廉的伙食，甲方委托乙方代為經(jīng)營管理甲方所屬食堂。

第二條 設備

甲方向乙方提供食堂經(jīng)營所必要的設施、場地、器物。

第三條 經(jīng)費

各種經(jīng)費的負擔劃分為：

甲方負擔：食堂設施費、食堂備用品費、水、電、暖氣費和消費品費。

乙方負擔：勞務費、材料費及相應雜費、保健衛(wèi)生費、交通費、電話費（限于長途電話）和營業(yè)費。

第四條 供餐

由乙方印制餐券，甲方職工憑餐券就餐。餐券由甲方銷售或發(fā)放。

第五條 支付

乙方將回收的餐券交給甲方，甲方于每月_________日向乙方支付等額現(xiàn)金。

第六條 食譜

乙方以周為單位確定食譜。食譜的制定應以職工飲食調(diào)查結果為依據(jù)，并需經(jīng)甲方總務部門審查。

第七條 規(guī)格

乙方向甲方職工提供的三餐價格為：早餐_________元，中餐_________元，晚餐_________元。

第八條 供餐時間

乙方向甲方職工的供餐時間為：早餐_________時_________分至_________時_________分；中餐_________時_________分至_________時_________分；晚餐_________時_________分至_________時_________分。

第九條 合同變更

乙方在變更食品種類、質(zhì)量、分量規(guī)格、價格及供餐時間時，必須征得甲方同意。

第十條 管理監(jiān)督

甲方對乙方的供餐內(nèi)容、服務態(tài)度和供餐業(yè)務負有監(jiān)督責任。

第十一條 經(jīng)營人

乙方更換食堂經(jīng)營人時，必須向甲方提交其本人的履歷表。

第十二條 損失賠償

乙方應妥善管理各種設施，因乙方責任造成有關設施損壞時，應以甲方要求，賠償損失。

第十三條 衛(wèi)生

乙方應努力保持環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和從業(yè)人員個人衛(wèi)生。乙方從業(yè)人員應持有衛(wèi)生防疫部門認可的健康證明。

第十四條 衛(wèi)生責任

因乙方供餐不衛(wèi)生造成甲方職工食物中毒或患病時，由乙方負責。

第十五條 事務處理

乙方負責與政府相關機構的事務處理。

第十六條 監(jiān)察

乙方每月向甲方提交損益計算表。應甲方要求，有義務向甲方提交財務帳簿。

第十七條 合同期限

本合同的有效期為_________年，從_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。變更合同或解除合同，需在2個月前提出。

本合同期滿后，如雙方均未提出變更合同或解除合同，則本合同在原有條下延期。

第十八條 解除合同

當雙方解除合同時，乙方應迅速撤除屬乙方所有的物品，歸還屬甲方所有的物品，有關費用由乙方承擔。

第十九條 秘密保持

乙方有義務保持甲方有關規(guī)章制度等方面的秘密。

第二十條 失誤處理

因乙方工作失誤，不能為甲方職工提供餐食時，乙方必須采取有效措施，做好善后處理。

第二十一條 合同外事項

發(fā)生本合同外未規(guī)定事項時，雙方應以誠意協(xié)商解決。

第二十二條 生效

本合同自_________年_________月_________日供餐開始日正式執(zhí)行。

本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽蓋章后生效。

甲方（蓋章）：_________ 乙方（蓋章）：_________

代表（簽字）：_________ 代表（簽字）：_________

_________年____月____日

_________年____月____日

第五篇：武漢市鋼城14中放心食堂創(chuàng)建材料

鋼城十四中創(chuàng)建“放心食堂”

申 報 材 料

二O一五年四月

鋼城十四中

創(chuàng)建“放心食堂”工作實施方案

為了進一步提高我校食堂的服務質(zhì)量，全面提升食堂管理的能力與水平，切實保障飲食衛(wèi)生與安全，使食堂管理規(guī)范化、科學化，為學生創(chuàng)造一個平安、健康、文明、和諧的學習生活環(huán)境，根據(jù)市勤工儉學管理處【2015】5號文件關于開展“放心食堂”創(chuàng)建活動的文件精神，結合我校實際，立足長效管理，形成團隊合力，全力創(chuàng)建和諧校園，特制訂“放心食堂”實施方案。

一、申報理由(一)基礎設施建設

我校食堂于2014年8月開始改造升級，11月投入使用，投入經(jīng)費50余萬元，環(huán)境優(yōu)美，面積達360平米，可容納150人同時就餐。新設備、設施投入10余萬元，炊具等不銹鋼化達85%，設施齊全，采光通風好，水源充足衛(wèi)生，建筑材料符合標準，地面防滑且有下水口，墻面1.5米以下貼有瓷磚。

各種柜臺加工間貼有明顯標志，餐具清洗間專池專用、專人負責。學校消毒設施齊全，有消毒柜、洗碗機，并有衛(wèi)生洗手設施。水源充足，水質(zhì)達到衛(wèi)生標準，有供應開水、熱水的設施，供水衛(wèi)生良好。設有專用洗涮水池，有相應的消毒設施，設有足夠的供用餐人員使用的洗滌設施。加工間生產(chǎn)工藝流程合理，設有配料操作臺、食品用品專柜。主、副食倉庫分設，倉庫內(nèi)食品原料分類存放，且有標識（品名、出廠日期、保質(zhì)期），有防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設施，通風良好。(二)基礎管理

嚴把食品安全衛(wèi)生關，確保無一例食物中毒。食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，我校食堂從未發(fā)生食物中毒。嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有衛(wèi)生許可證、有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按規(guī)定上崗和操作，各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

儲藏室存放食品物資，必須做到主、副食分設場地，分類分架離地貯存，各種原料必須配有標識（包括品名、出廠日期、保持期），配備防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑、防潮設施，通風效果良好。

員工按規(guī)定持證上崗，熱情服務，文明用語，服務制度承諾上墻，做到服務程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達82% 學校食堂為委托經(jīng)營，協(xié)議規(guī)范，任務明確。各項制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。

師生的意見和建議做到有反饋、有記錄、有改進措施，學校經(jīng)常對學生進行加強衛(wèi)生、愛惜糧食的教育，大大提高了教職員工的安全防范意識。

建立崗位責任制和無關人員、有害物品禁入制度；逐級簽訂衛(wèi)生責任狀，建立安全 與衛(wèi)生責任制度及責任追究制度；建立培訓、考核、獎懲制度。制度上墻。

建立臺帳管理制度、進貨索證制度；物資采購、驗收、保管、發(fā)放制度健全，有嚴格的出入庫手續(xù)；品名、數(shù)量、單價、金額真實準確；食堂裝有水電表，用水、用電有計量，節(jié)水節(jié)電有措施。

主、副食烹調(diào)制作規(guī)范；主、副食價格結構合理；各類食品能基本滿足各地學生的口味要求，配菜時注意營養(yǎng)搭配。

所有食堂工作人員每年進行一次健康體檢，持證上崗，健康證上墻；工作場所不吸煙，不隨地吐痰；穿戴整潔工作服、帽，不留長發(fā)、長指甲，不戴首飾；鍋爐工經(jīng)過嚴格培訓，持證上崗，在鍋爐運行期間堅守崗位，并作好運作情況記錄；食堂防火器材設施齊備、有效，擺放到位，防火、防盜、防毒措施落實。

二、組織領導和責任人

為確保學?！胺判氖程谩被顒咏】涤行?、扎實深入，成立“放心食堂”創(chuàng)建領導小組，領導小組組成人員如下：

組長：操朝智（校長）黃健中（書記）副組長：雷鄂威 劉昌宏 張圣禮

組員：蔣世元 尤奇志 祝琴 樊可 余紅（校醫(yī)）

三、主要措施及進度安排

1、嚴格要求，認真規(guī)劃。

要嚴格執(zhí)行省、市教育主管部門制訂的“放心食堂”創(chuàng)建標準，提高思想認識，明確考評要求，從而使整個創(chuàng)建工作有方向，有目標。

加強領導，分解任務目標，落實工作責任，強化監(jiān)督職能。學校成立“放心食堂”活動工作專班，分管領導主抓食品衛(wèi)生與安全，層層落實，逐級督查，把創(chuàng)建工作落到實處，抓出實效。

結合本校實際，要明確工作目標任務，突出工作重點，破解工作難點，落實相關責任，確保創(chuàng)建工作取得實效。學校是創(chuàng)建活動的主體，學校校長對創(chuàng)建活動負總責，建立學校領導直接抓，各處室緊密配合，全校師生共同參與的工作機制。

2、積極創(chuàng)建，狠抓落實。

（1）積極開展創(chuàng)建活動，依照創(chuàng)建標準逐項落實；

（2）積極爭取市區(qū)教育局和區(qū)政府的重視與支持，不斷加大經(jīng)費投入，加強食堂的硬件設施的改造和設備更新以及基礎建設，努力創(chuàng)建一個潔凈、文明、衛(wèi)生、舒適、安全的公共用餐場所。

（3）加強管理，強化“軟件”，加強食堂常規(guī)管理，建立健全各類規(guī)章制度，突出“以人為本”主題，強化全體員工的教育與培訓，提高學校后勤保障水平；

（4）廣泛宣傳食堂衛(wèi)生與安全的重要性，宣傳學生食堂服務的根本宗旨，經(jīng)常聽取師生及家長對于食堂工作和學生伙食服務的建議和要求，不斷改進服務態(tài)度，提高生活質(zhì)量，確?；锸承l(wèi)生與安全，使廣大師生及家長真正放心。（5）食堂菜譜由司務室統(tǒng)一安排，要求每餐品種多樣，并公示菜譜和價格。食品烹飪嚴格按程序操作，主食做到粗糧細作，細糧精作，干稀搭配，花樣翻新；副食要搭配合理，色、香、味、型俱全，適合學生口味特點。所有菜肴加工必須先洗后切，先擇后洗，粗細大小均勻，厚薄一致，切配整齊得當，完全符合衛(wèi)生標準。食堂內(nèi)不留隔日菜，并保證冬季供應熱飯熱菜。

3、時間安排

學?！八膫€創(chuàng)建”活動分為以下幾個階段： 第一階段：4月中旬，準備部署階段。

學習有關文件，組織參觀考察活動，成立專班，結合本校實際制定方案，廣泛宣傳，創(chuàng)設環(huán)境（制度、標語、照片上墻，改善基礎設施等）。

第二階段：5月下旬，組織實施階段。

加快配套工程的建設，對照標準抓整改，聘請專家搞培訓，按標準要求落實“放心食堂”建設與管理；立足安全衛(wèi)生進行專項檢查，消除各類安全隱患。大力推進“放心食堂”的創(chuàng)建工作。

第三階段：6下旬，檢查驗收階段。

做好驗收前的查缺補漏工作，準備迎接上級驗收。驗收后食堂完成書面自查報告，通過各種途徑反饋信息和建議，立足實際搞好評比與表彰。

四、創(chuàng)建預期達到的效果

以餐飲工作為抓手，通過“放心食堂”的創(chuàng)建，迅速形成食品衛(wèi)生與安全的組織保障體系，切實推進學生食堂的各項基礎設施建設，建立和落實食堂管理的各項規(guī)章制度，齊抓共管，比學趕幫，辦好學生滿意、家長滿意、教職工滿意、社會滿意的學校食堂，促使學校后勤管理再上新臺階。

通過創(chuàng)建活動，一是進一步加大投入力度，完善學校后勤基礎設施，改善學生學習和生活環(huán)境，努力提高后勤保障水平；二是加強校園食堂的規(guī)范管理，按照《湖北省中小學“放心食堂”創(chuàng)建標準》、市勤工儉學管理處【2015】5號文件關于開展“放心食堂”創(chuàng)建活動的文件精神等文件要求，切實加強對學校食堂規(guī)范化管理，杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生，不斷提高后勤管理水平；三是加強各項管理制度的建設與完善，倡導精細化管理，人性化服務理念，全面提升后勤服務品味，努力營造優(yōu)美、安全、和諧的育人環(huán)境。

總之，通過努力使我校基本實現(xiàn)食堂建設與管理規(guī)范化和標準化，推進學校后勤保障、管理、服務上檔次，上臺階。

武漢市鋼城十四中

2015年4月16日