第一篇：商務(wù)禮儀第4章教案

第4章 商務(wù)宴請禮儀

【授課學(xué)時】3學(xué)時 【教學(xué)目的與要求】

1.了解常見的宴請形式及各自的特征。2.掌握宴會的組織禮儀及中餐宴會規(guī)范。3.了解在宴會中需要注意的規(guī)矩規(guī)范。4.通過學(xué)習(xí)避免在宴會場合失禮?！局攸c難點】

1.中餐宴會的規(guī)范。2.宴請的禮儀要求

【授課方法】案例法、理論講授法 【授課內(nèi)容】

第一節(jié) 餐 飲 禮 儀概述

俗話說：“民以食為天”?？梢婏嬍吃谌说娜粘Ｉ钪姓紦?jù)何等重要的地位。

我們中華民族的飲食文化源遠流長，飲譽世界，其中自然也少不了一套飲食禮儀。一個知書達禮的人，站要有站相，坐要有坐樣，同樣，吃也要有吃相。

宴請的禮儀程序從組織宴請開始，就需要精心設(shè)計、安排宴請的種類、規(guī)格、范圍、時間等等；需要提前發(fā)出請柬；比較大型的宴會場所，需要根據(jù)中、西餐的不同要求，對桌次和位次進行必要的、準(zhǔn)確的排列；各式上桌餐具的擺法也要有所講究；無論是中餐還是西餐，無論是出席酒會還是宴會、冷餐會，進餐用食都要服從一定的規(guī)矩規(guī)范；餐具的使用也不能太隨意，特別是西式餐具，更應(yīng)遵循各種約定俗成的使用方法；只有這樣，才能避免在宴會場合失禮、非禮。

一、宴請的組織禮儀：

1、根據(jù)宴請目的，確定規(guī)格、種類；

宴請的目的可能是多種多樣的，如節(jié)慶日聚會、工作交流、貴賓來訪、會議閉幕等等。宴請的規(guī)格是指出席宴會的各方人員之身份、地位等方面。

宴請的種類是指根據(jù)宴請的規(guī)格和宴請的性質(zhì)、目的而選擇的具體形式。宴請的種類一般包括： 宴會：

是最正式、最隆重的宴請形式。宴會為正餐，坐下進食，由服務(wù)人員按順序上菜。按舉辦時間分，可分為早餐、午餐、晚餐，其中以晚餐檔次最高；按形式分，可分為中餐宴會、西餐宴會、中西餐合并宴會；按性質(zhì)分，可分為工作宴會、正式宴會、節(jié)慶宴會；按禮賓規(guī)格分，可分為國宴、正式宴會、便宴和家宴。一般情況下，宴會持續(xù)時間為2個小時左右。

A．國宴；這是國家元首或政府首腦為國家慶典或歡迎外國元首、政府首腦而舉行的規(guī)格最高的正式宴會。宴會廳懸掛國旗，安排樂隊演奏國歌和席間樂。

B．正式宴會；是有桌次、席次之分，圍桌入座進食，由服務(wù)人員依次上菜的正餐。宴會是公關(guān)活動，特別是我國的公關(guān)活動中最常見的宴請形式。宴會有午宴、晚宴之別。

C．便宴；不屬于正式宴會，比較親切、隨便，更適合于日常友好的交往。形式簡便，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次，可不排座次，不作正式講話致辭，菜肴的道數(shù)亦可酌減。

D．家宴。即在家中設(shè)宴招待客人，是便宴的一種形式。西方人士喜歡采用這種方法，以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調(diào)，家人共同招待客人，顯得親切、自然。

招待會：是指各種不備正餐、較為靈活的宴請形式。常備有食品、酒水、飲料，由客人根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的食物和飲料，然后或站或坐，與他人一起或獨自一人用餐。招待會一般不排座位，可以自由活動。常見的招待會有冷餐會、酒會等。

A、冷餐會；又叫自助餐宴會，可在室內(nèi)或院子里、花園里舉行，參加者可坐可立，并可自由活動，是一種非常流行、靈活、方便的宴請方式。一般在中午12時至下午2時，下午5時至7時左右舉辦。菜肴以冷食為主，也可以用熱菜，連同餐具陳設(shè)在桌子上?？腿瞬慌抛?，可以按食品類別順序多次取食。酒水陳放在桌子上，供客人自取，也可由服務(wù)人員端送。食品、飲料應(yīng)按量取食，不可浪費。

B、酒會；亦稱雞尾酒會，適用于各種節(jié)日、慶典、儀式及招待性演出前后。所謂雞尾酒，實際上是一種混合酒，其配方據(jù)說至今已有2000多種。有的配方還是秘方，有獨特的味道。那么，混合酒為什么要叫“雞尾酒”呢？其說法不一。一說從前外國有一位駙馬，善于配制混合酒，很受賓客歡迎，應(yīng)接不暇，心亂中丟失了調(diào)酒的勺子，便信手拔下頭飾上的雞毛來調(diào)制，因而得名。

另一說，西歐某國，獵人上山狩獵時各自帶酒，一次進餐時，大家把酒混在一起共飲，酒味極佳。由于各種顏色酒混在一起，五光十色，在陽光下閃爍，像雄雞尾那樣好看，因而得名。

酒會的形式活潑、不設(shè)座椅，以便客人隨意走動，自由交往。以酒水為主，略備小吃、果汁，不用或少用烈酒。食品多為三明治、小香腸、炸春卷等，不設(shè)刀叉，以牙簽取食。食品和酒水由服務(wù)人員用托盤端送，或部分放置在小桌上由客人自己取。舉辦的時間較為靈活，上午、下午、晚上均可。客人到達和退席時間不受限制。近年國際上舉辦大型活動采用酒會的形式漸趨普遍，慶祝各種節(jié)日，歡迎代表團訪問，以及各種開幕、閉幕典禮，文藝、體育招待演出前后往往舉行酒會。

C、茶會；是一種更為簡單的招待方式，通常安排在下午4時或上午10時左右在客廳舉行，內(nèi)設(shè)茶幾、座椅。會上備有茶、點心和地方風(fēng)味小吃，請客人一邊品嘗，一邊交談。茶會對茶葉的品種、沏茶的用水和水溫以及茶具都頗有講究。茶具要選用陶瓷器皿，不要用玻璃杯，也不要用熱水瓶代替茶壺。歐洲人一般用紅茶，日本人喜歡烏龍茶，美國人用袋茶。外國人參加的茶會還可以準(zhǔn)備咖啡和冷飲。

D、工作進餐。是利用進餐的時間和形式，邊吃邊談工作。按用餐時間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。此類活動不請配偶和與工作無關(guān)的人員參加。一般不排座次，大家邊吃邊談，不必過于拘束，形式較為靈活?？梢杂勺鰱|者付費，在國外，工作進餐經(jīng)常實行“AA制”，由參加者各自付費。

2、擇定時間、地點，根據(jù)賓客訂菜； 要給宴請選擇一個“黃道吉日”，并不是一個十分容易的事情，但選擇最佳宴請時間，爭取最佳宴請效果，又是公關(guān)人員所應(yīng)努力追求的。

選擇時間的第一原則是公關(guān)活動的實際需要，太早或者太晚都會減弱甚至喪失宴請的意義。例如：開業(yè)志慶的宴請活動如果提前一年或推遲一年舉行，其負效應(yīng)就可想而知了。當(dāng)然，如果需要安排的宴請活動或其他慶典活動發(fā)生沖突，影響原定的規(guī)格、范圍和效果。調(diào)整的辦法最好是適當(dāng)提前；推后舉行的效果會差得多。

同時，選擇時間還應(yīng)當(dāng)盡量避開對方的禁忌日。

例如：邀請外國人赴宴，應(yīng)盡量避開每月的13日和星期五，因為一些外國人把“13”看成是一個不吉祥的數(shù)字。如果宴請日本人，宴請的時日應(yīng)避開“4”和“9”，這是因為在日語中，“4”與死的發(fā)音相同，“9”與苦的發(fā)音一致，所以日本人普通忌諱這兩個數(shù)字。伊斯蘭教徒在齋戒日太陽沒有落山時禁止進食，宴請宜在日落后進行。

在宴請對象、規(guī)格、范圍等確定之后，就應(yīng)考慮如何訂菜。為了尊重賓客，選菜應(yīng)主要考慮來賓的飲食偏好和口味。

3、精心制作請柬，認(rèn)真發(fā)送確認(rèn)；

制發(fā)請柬是主人十分正規(guī)而有禮貌的一種邀請方式。

從禮儀的角度來說，除工作進餐可現(xiàn)場告知外，其他比較正式的各種宴請都應(yīng)制發(fā)請柬。大型宴請可以單位名義發(fā)邀請，也可以個人名義發(fā)邀請；小型宴會可以個人名義或夫婦名義發(fā)邀請；工作餐可以由單位名義發(fā)邀請。

請柬的制發(fā)一般要盡量早一點，需提前一至二周，以便讓被邀請的賓客有充分的時間對自己的日程進行安排和調(diào)整。

二、桌席的排次禮儀與宴會服務(wù)：

無論是中餐還是西餐，宴會活動中的桌次以及每一桌的席位排列都有比較嚴(yán)格的禮儀規(guī)范。

1、中西餐桌、位次，嚴(yán)格依禮排序：（1）中餐的桌次排列；

中餐的新式餐桌大多是圓桌。當(dāng)正式宴請的餐桌在兩張以上時，就應(yīng)比較嚴(yán)格地按一定的禮儀次序進行排列。排列的總體方法有橫、豎、花排等多種，具體采取哪一種排法應(yīng)根據(jù)場地和美觀的原則來確定。

（2）西餐餐桌的設(shè)置；

西式宴會采用長桌，桌子的設(shè)置方法可以根據(jù)參加用餐的人數(shù)的多少和場地的大小而定。無論是中式宴會還是西式宴會，也不論桌數(shù)的多少，決定餐桌高低次序的原則是：主桌排定之后，其余桌次的高低以離主桌的遠近而定，近者為高，遠者為低；平行者以右桌為高，左桌為低。

（3）中餐席桌位次排列； 位次的排法應(yīng)是最為嚴(yán)格的，舉行正式宴會時一點也馬虎不得，“將就”不得。否則，可能因排法失誤而得罪賓客，客觀效果會與主人舉辦宴會的動機相反。

例如：當(dāng)主賓身份高于主人時，為表示敬重，主人應(yīng)主動第一客人（主賓）排在第一主人的位置，主人退至主賓位置。此時，第一主人也可坐在第一客人的左側(cè)；當(dāng)有夫人出席時，通常將女方排在一起，讓主賓夫人坐在女主人的右側(cè)。當(dāng)需設(shè)翻譯時，可將譯員安排在主賓的右側(cè)席位上。位次的高低原則是右高左低。

（4）西餐席桌的位次排列；

西餐席桌的位次排列仍然是右高左低。

西式酒會也有不設(shè)方形席桌，而用茶幾或小圓桌的。但是，在這種情況下，由于除了病殘人員設(shè)有座椅外，均不設(shè)座椅，所以不必考慮位置排列。進餐者可隨意走動，自由取食。

2、中西餐具擺臺，遵禮各有安排：

擺臺是指把各種不同的餐具、酒具等用餐時必備的器具按一定的規(guī)范擺放在席桌上。擺臺是宴請活動中必不可少又要求很高的一個禮儀程序，公關(guān)人員對擺臺的基本要領(lǐng)須有所了解。

其意義主要有兩點：一是必要時對餐飲服務(wù)人員的準(zhǔn)備工作以指導(dǎo)；二是自己參加宴請活動時對不符合規(guī)范的餐具擺放進行自我調(diào)整，使用時不致失態(tài)、非禮。

在沒有討論具體的擺臺樣式之前，我們先來簡單地熟悉一下中式餐與西式餐所用的各種主要餐具。

比較而言，中式餐的餐具較西式餐的餐具要簡單一些，主要由筷子、飯碗、碟子、調(diào)羹、湯碗、圓盤、條盤等組成。

西式餐的餐具可謂多種多樣，僅用手持取食的餐具就有刀、叉、匙三大類以及各種專用器具。正式西餐的酒具也有比較嚴(yán)格的劃分，主要有葡萄酒杯、白蘭地酒杯、雞尾酒杯、香檳酒杯四大類。在盛酒時，其中白蘭地、雞尾酒，應(yīng)將酒杯倒?jié)M，葡萄酒和香檳酒則不能倒?jié)M。

對各種餐具有了大概的了解以后，我們來簡單認(rèn)識一下，中餐的主要擺臺樣式和西餐的主要擺臺原則。西式餐的擺臺比較復(fù)雜，常見的有英美式西餐擺臺、法式西餐擺臺和國際式西餐擺臺。世界上高規(guī)格的西式宴會的擺臺是基本統(tǒng)一的。各式西餐擺臺的一些共同原則是：墊盤居中，叉左刀右，刀尖向上，刀口向內(nèi)，盤前橫匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情擺放。酒杯數(shù)目與上酒的種類相等，擺法是從左至右擺放烈性酒杯、葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯等。

3、迎賓赴宴，精心周全：

在做好以上工作以后，公關(guān)人員應(yīng)督促有關(guān)人員根據(jù)宴請需要準(zhǔn)備足夠的餐具。徹底做好宴請場所的環(huán)境衛(wèi)生，清洗餐具，對餐具進行認(rèn)真的消毒處理，使餐桌上的一切擺設(shè)及用品都十分清潔衛(wèi)生。桌布、餐巾要漿洗潔白，熨燙平整。杯、筷、叉、匙、刀、碟等要洗凈擦亮。

當(dāng)宴請時間將至，主人應(yīng)在門口迎接客人；必要時還可安排幾個主要人員陪同迎接。當(dāng)賓主握手之后，交由工作人員陪同至休息廳休息。如無休息廳，則可直接引入餐廳，但暫不入座，等待主賓。

主賓到達后，由主人陪同進入休息廳與其他客人見面，然后進入宴會廳，宴會即可開始。向客人斟酒時，應(yīng)走到客人右側(cè)，除啤酒外，酒瓶瓶口不應(yīng)接觸杯沿，酒杯也不應(yīng)提起。斟入的酒之多少應(yīng)根據(jù)酒的種類酌定，一般斟入3/4杯即可，不要超過4/5。上菜應(yīng)按順序進行，中餐一般是先上冷盤，后上熱菜，再上湯菜，最后上甜食、水果。宴會過程中，如出現(xiàn)客人碰落餐具等情況，不可慌亂，應(yīng)一邊安慰客人，一邊迅速為客人更換干凈餐具。

宴會結(jié)束，應(yīng)將客人送出宴會廳，或安排別的休閑活動，或向客人送別。主人在宴會期間如果需要致詞，一般應(yīng)在大家剛?cè)胂蛟跓岵酥蟆⑻鹗持斑M行，致詞應(yīng)力求簡短，才能給大家留下好的印象，才會受到歡迎；在宴會上長篇大論或高談闊論是不明智的，也是一種失禮的表現(xiàn)。

第二節(jié) 中西餐禮儀實務(wù)

出席、享用正式的宴席，并不是一件十分輕松容易的事情。宴席過程中的一舉一動、一顰一笑都須掌握必要的禮儀分寸。因此，了解和掌握一些有關(guān)如何赴宴、如何使用餐具、如何取食進餐等方面的常規(guī)禮儀，對于我們在宴席上得體自如地表現(xiàn)自己，塑造所在組織的良好形象是十分必要的。

一、赴宴并非易事，禮儀必須周全：

當(dāng)你收到請柬決定赴宴時，就應(yīng)牢記對方宴請的時間和地點、搞清行車或步行的路線及所需要的時間，以保證能按時到達。須知，只能早于或晚于對方規(guī)定時間的二三分鐘，過早或過晚不僅對邀請者是失禮的，而且也有失自己的體面。到達宴會場所，應(yīng)向迎接的主人表示謝意和問候，待主人和主賓入座后，再在自己的席位處從座椅的左側(cè)入座。女士的坤包應(yīng)放在身體和椅子的靠背之間或用自帶的提包掛鉤鉤吊在右側(cè)桌沿上。

在進中餐時，用餐前，服務(wù)人員一般要為每人送上一方熱的濕毛巾，這是供給進餐者擦拭嘴角和雙手用的，不可以用于洗臉、擦脖子、揩手背等，否則也是失態(tài)的。

如果桌面上設(shè)有餐巾，當(dāng)主人示意用餐開始時，方可將餐巾全部打開或打開到對折為止，平攤在自己的腿上。

在正式宴會上，切忌用餐巾或餐巾紙擦拭餐具、酒具等物品，那是對主人的不信任、不尊重行為。再說，在一些國外的高級酒店，假如你擦拭餐具，服務(wù)人員就會將原來的餐具撤下，給你換一套新的，假如你再擦，服務(wù)員又會再換，這樣沒完沒了，對雙方都沒有好處。應(yīng)當(dāng)相信，大型正式宴會的餐具都已經(jīng)嚴(yán)格清洗和消毒。

1、餐具的使用方法：

筷子是在國內(nèi)宴席上使用最多的餐具。

在長期的生活實踐中，中國人對筷子的使用也產(chǎn)生了許多禁忌：

一忌敲筷。即在等待就餐時，不能坐在餐桌邊，一手拿筷子敲盆、敲碗、敲桌子。二忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕放在每個人的餐桌前；相距較遠時，可以請人遞過去，不能隨手?jǐn)S在桌上。三忌叉筷。筷子不能一橫一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭?？曜右獢[放在碗旁邊，不能擱在碗上，這是對客人的不禮貌；客人也不能吃完飯后把筷子平放在碗口，這是表示對主人的不滿。四忌插筷。不能在盛好飯后，把筷子直插在飯中，這是不吉利的，因為只有給死人上供祭品時，筷子才這樣直插。五忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要注意避讓，謹(jǐn)防“筷子打架”。六忌淚筷。在酒席上，挾了一筷子菜，滴滴嗒嗒的一路才放到嘴里，這也是不禮貌的。七忌雜筷。不能用雜色筷，一個品種一根，或一根一個花色圖案。也不能用一長一短的筷子，這不吉利，是詛咒人家。八忌舞筷。在說話時，不要把筷子當(dāng)作道具，在餐桌上亂舞；也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。九忌截筷。不能隨意把對方挾過來的菜中途挾走，這是很不禮貌的。

另外，在結(jié)婚喜宴上不能使用白色筷子，而在葬禮宴上則不能用紅筷子，除非年過八十而死的老人的葬禮。有關(guān)筷子的禁忌還很多，隨地區(qū)、民族而異。

2、西餐餐具的使用方法：

食物盤子應(yīng)放在餐桌的正前方。

使用西式餐具一般是左手持叉，右手持刀。西餐所用的刀叉很多，一般的擺放順序是根據(jù)上菜的先后順序比外到內(nèi)擺放的。用過一道菜之后，服務(wù)員就要將相應(yīng)的刀叉撤走，所以，一定不要亂了使用刀叉的順序，以免到時餐具不夠用或用不上，陷于難堪。

西餐一般上菜順序：

頭盤：也稱為開胃品。一般由蔬菜、水果、海鮮、肉食組成的拼盤。湯：大致分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。副菜：包括各種淡水、海水魚類，貝類及軟體動物類。主菜：肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜類菜肴：可安排在肉類菜肴后，出可以與肉類菜肴同時上桌，也稱為沙拉。與主菜同時服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。點心：諸如蛋糕、餅干、吐司、三明治等西式點心。甜品：最常見的有布丁、冰淇淋等。水果：干鮮水果。熱飲：一般為紅茶或咖啡，以幫助消化。從實際情況看，西餐也在簡化，比較簡便的西餐菜單可以是：開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。

通常，刀叉都成雙成對，唯獨喝湯的湯匙是單個使用。正餐一般從湯開始，放在你面前最大的一把匙子便是湯匙，它放在你右側(cè)的最外面。桌上的刀叉以三副為限，當(dāng)上完三道菜后便撤去，再隨菜擺上新的刀叉。

餐后的甜食另有叉子和湯匙。如果菜單中有魚的話，它一般在用過湯以后送上。桌上有吃魚專用的叉子，它放在肉叉的外側(cè)，比肉叉略小些。

用刀時應(yīng)將刀柄的頂端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側(cè)，食指按在刀柄背上，但需注意食指決不可觸及刀背，其余三指順勢彎曲，握住刀柄。

食物一般應(yīng)切一塊吃一塊；切食物時應(yīng)盡量避免餐刀撞擊盤子發(fā)出聲響。餐刀是專用來切菜肴的，不能用刀直接將食物送入嘴內(nèi)。也不要將叉匙完全插入嘴里，在進食時，嘴唇不碰及叉齒是最為標(biāo)準(zhǔn)的。

當(dāng)你用某道菜時，如果中途需放下刀叉，應(yīng)將刀叉在墊盤上放成八字形，注意：一定要刀口朝內(nèi)，刀尖朝下，以示你將繼續(xù)使用這道菜，否則，服務(wù)員有可能將其撤走。如果你吃完一道菜或不想再吃某道菜，則應(yīng)將刀叉平行擺放在菜盤上，注意刀口向內(nèi)，刀尖朝上，等待服務(wù)員撤走。

西餐用匙也有講究。首先，不要用嘴直接到盤里或碗里喝湯；其次，喝湯時，應(yīng)右手持匙，左手扶盤或端碗，由內(nèi)向外朝餐桌中心方向舀取湯汁；喝湯時，只能將湯匙的三分之一放入嘴里，不要使勁吮，以免發(fā)出聲響；最后，如果湯水太熱，不可用嘴吹，應(yīng)稍等一下，待湯水涼了以后再喝；喝完湯后，應(yīng)將湯匙放在盤內(nèi)，注意匙心朝上，匙柄放于右邊邊緣。

面包往往是西餐的主食。吃法是用手將其掰成小塊后拿起來吃。不要用嘴直接啃整塊的面包。如果需要涂抹黃油、果醬，應(yīng)先用手將面包掰開，再用專用的奶油刀（應(yīng)放在左側(cè)的面包碟子上）抹在面包塊上，然后再吃。

當(dāng)吃烤雞、螃蟹、龍蝦等需要動手撕著吃的食物之前，主人或服務(wù)人員一般要給每人送上一個用銀、銅、瓷器或水晶玻璃精制的小水盂，小面上飄著檸檬片或玫瑰花瓣，這是專供用餐者洗手指頭用的，千萬不能把它當(dāng)成飲料將其喝掉，以免鬧出笑話，讓同桌的人惡心。當(dāng)兩手的手指頭輕輕涮洗完后，應(yīng)用餐巾將手擦干，再用手取食需要直接動手的食物。

在席間談話時，可以不必將刀叉放下。但如果你要做手勢，就應(yīng)該把刀叉放下，切不可拿著刀叉在空中比劃。另外，也不能將刀叉豎起來拿著。正確使用刀叉，不僅是禮儀上的需要；同時也是為了安全。

如果由于不熟悉規(guī)矩，在用西餐時不慎將餐具誤傷自己或者別人，那豈不難堪？

在宴會上喝飲料時，應(yīng)先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝。不能在嘴里填滿食物時喝酒，應(yīng)先咽下食物，再拿起杯來喝；同時最好將進酒量控制在自己酒量的三分之一，以免醉酒失態(tài)。

如果對方是尊者，應(yīng)自覺在示意碰杯時將杯子舉得比對方稍低一點。如果主人提議干杯時，大家應(yīng)自覺起立。當(dāng)主人要致詞時，應(yīng)放下餐具，正坐聆聽。

酒隨菜走也是西式宴會的一條重要原則。一般來說，吃肉上紅葡萄酒，吃魚上白葡萄酒。

用餐快結(jié)束時，一般要上水果。用餐過程中，如意外地將酒水、湯菜、果汁等濺到鄰座的身上，應(yīng)連聲致歉，并謹(jǐn)慎地協(xié)助其擦干。如果鄰座是異性，可將自己干凈的手帕或餐巾遞給對方，請她自己擦掉。

有人為自己夾菜時，一般不要拒絕；實在不要，可用手示意表示夠了；千萬不可將碗、碟用手捂住，可端起來藏于桌下、身后。

如果席間不得不打噴嚏、咳嗽時，應(yīng)轉(zhuǎn)身用手捂住嘴鼻；并向鄰座表示歉意。在用餐過程中，不宜在眾人面前張嘴用牙簽剔牙，實在需要時，應(yīng)用一只手將嘴擋住再剔。

二、離別告退要文雅，品飲咖啡有學(xué)問。用餐過程中最好不要離席。

如須離開時，應(yīng)將餐巾放在座椅上，用餐完畢才可將餐巾放在桌面上。如果用餐途中需上廁所，一般不應(yīng)直接說去上廁所或去洗手間之類的話，最好是說：“對不起，我得去打個電話，一會兒回來?！被颉皩Σ黄?，事先與人約好，讓我現(xiàn)在打個電話給他，失陪一會兒?！奔词古c鄰座的人很隨便，關(guān)系很好，也最好用含蓄一點的說法，以示文雅、禮貌。

飲用咖啡的器具包括托盤、咖啡杯、小匙等。正式的咖啡杯一定是陶瓷的，不能是玻璃杯。飲用咖啡的基本程序是：先將咖啡杯置于托盤上，盛入咖啡；再根據(jù)自己的習(xí)慣、愛好決定是否加糖和牛奶；如果需要加糖，應(yīng)用專用糖夾將方糖夾入咖啡杯中；如果加奶，先將適量牛奶加入咖啡中，然后用小匙輕輕攪拌均勻后，將小匙取出放于托盤上，千萬不可放于杯內(nèi)；再用左手端起托盤，將托盤端至齊胸的高度；右手持盤中杯耳；將杯端離托盤慢慢品飲，切忌一飲而盡，切忌用小匙一匙一匙地舀咖啡喝。因為這些做法都是不規(guī)范的，也是失禮的。喝完咖啡后，應(yīng)再將杯子置于托盤中，將托盤放在桌上。

三、飲“功夫茶”的禮儀：

正式場合飲“功夫茶”有11個步驟：

（1）嗅茶。這個步驟主要是向客人介紹茶的品色，展示茶屬何品種，有何特點，風(fēng)味。

（2）溫壺。這是沏茶的第一個步驟。先檢查茶具有無缺損，如有及時更換。茶具完好即將少量開水沖入茶壺中，然后將水倒入茶船。

（3）裝茶。即將茶葉裝入壺中。裝茶不要直接用手，而應(yīng)用茶匙，以免手中氣味混入茶中。茶葉的裝入量以半壺為宜。

（4）潤茶。用沸水沖入壺內(nèi)，待壺滿后用特別的竹筷子刮去壺面的茶沫，將水倒入茶船。（5）沖泡。這時才是正式泡茶。泡茶要用開水，但不要用煮沸的開水。（6）澆壺。將茶沖泡好之后，蓋上壺蓋，在壺身外也澆上開水，使壺內(nèi)壺外溫度一致。（7）溫杯。利用泡茶的間隙，用茶船中溫茶潤茶的水，漫澆一下小茶盅。

（8）運壺。茶泡好后，倒茶前，應(yīng)將茶壺提起在茶船邊巡行數(shù)周，以免壺底水珠滴入茶盅。（9）倒茶。將小茶盅一字排開，提起茶壺由左而右，從右而左來回沖注，俗稱“巡茶“。倒茶千萬不要一杯倒?jié)M再倒下一杯，這樣倒出的茶每杯濃度不均。

（10）敬茶。主人將倒好的茶雙手捧起，第一杯恭敬地獻給在座的客人。如果客人不止一位，第一杯應(yīng)捧給一位尊長者。

（11）品茶?？腿私舆^茶盅應(yīng)細細品之，詳觀茶色，細聞茶香，小口品茶，盡享飲茶之樂趣。也可飲后贊美幾句以示認(rèn)可。

【復(fù)習(xí)思考題】

宴請前，需要綜合考慮哪些因素？ 西餐及中餐的坐次禮儀有和不同？ 【本章小結(jié)】

第一部分主要介紹了宴請禮儀、中西餐禮儀等內(nèi)容。通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到：在商務(wù)交往中，應(yīng)注意不同形式、規(guī)格的宴會對人們所提出的不同的禮儀要求和規(guī)范。

第二部分主要介紹了中西餐禮儀以及喝咖啡、喝茶禮儀，參加不同形式宴會的注意事項。通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到：遵守約定俗成的餐飲禮儀對一名商務(wù)人員開展工作顯得尤為重要。

【參考文獻】

1.《商務(wù)禮儀》，東北財經(jīng)大學(xué)

2.呂維霞編著，《現(xiàn)代商務(wù)禮儀》對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社 3.金正昆著，《社交禮儀教程》，中國人民大學(xué)出版社

4.王水華主編，《公關(guān)商務(wù)禮儀》，東南大學(xué)出版社

第二篇：商務(wù)禮儀教案

《商務(wù)禮儀》教案

貴州省貿(mào)易救濟學(xué)校

丁汀

1—1 概述

一、禮儀及相關(guān)概念

禮儀是一個國家，一個民族，一個單位的文明程度、社會風(fēng)尚和道德水準(zhǔn)的重要標(biāo)志，也是一個人的思想覺悟、文化修養(yǎng)，精神風(fēng)貌的基本體現(xiàn)。禮儀的部分基本概念

禮儀:是指人們在社會生活和工作中，儀容儀表、儀態(tài)舉止、言語談吐及相應(yīng)儀式等方面依約定俗成的規(guī)范方式，表現(xiàn)律己敬人的過程。或簡述為：約定俗成的律己敬人的行為規(guī)范。

相關(guān)的概念還有；禮、儀、禮貌、禮節(jié)、儀式及儀容、儀表、儀態(tài)、語言、作風(fēng)。

禮：本意是敬神，引申為敬意的通稱。主要是表示敬意的態(tài)度。

儀：儀是禮的動作或方式，是外在形式。

“禮”和“儀”既有區(qū)別又有聯(lián)系。一方面，“禮”是內(nèi)在的，是人們對自己、對他人尊重、敬意的態(tài)度；而“儀”是外在的，是人們通過一定的動作、形式等表現(xiàn)出來的“禮”。“禮”是“儀”的本質(zhì)，“儀”是“禮”的現(xiàn)象。另一方面，“禮”和“儀”密不可分，即內(nèi)在的“禮”只有以外在的“儀”的形式表現(xiàn)出來。只有“禮”和“儀”的完美形式結(jié)合并表現(xiàn)出來，才是完整的禮儀。

禮貌：言語動作謙虛恭敬的表現(xiàn)。側(cè)重表現(xiàn)人的品質(zhì)與素養(yǎng)。通常說某人有禮貌，是指其人注重儀容儀表整潔得體，儀態(tài)舉止端莊優(yōu)雅，言語談吐謙遜溫和。

禮節(jié)：是在交際場合，表示尊重、友善的慣用形式。是禮貌在言語、儀態(tài)、行為等方面的形式體現(xiàn)，沒有禮節(jié)就無所謂禮貌。往往是向?qū)Ψ奖硎咀鹬亍⒂焉频姆绞?，如迎來送往、敬意問候、祝頌哀悼、握手行禮等。

儀式：在一定場合舉行的、有專門程序規(guī)范的活動。如開幕儀式、發(fā)獎儀式、簽字儀式等。

一、禮貌、禮節(jié)、禮儀

1、禮貌與禮節(jié)

（1）禮貌：言語、動作謙虛恭敬的表現(xiàn)。（字面解釋）

書P3 是人與人之間交往中，通過言語、表情、舉止等表示敬重和友好的行為。禮貌通常是指在個人交往過程中的行為規(guī)范。禮貌體現(xiàn)一個人的文化層次和文明程度。

（2）禮節(jié)：字面解釋為：表示尊敬、祝頌、哀悼三類的各種慣用形式。如鞠躬、握手、獻哈達、鳴禮炮等。禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)。它是人們在日常生活中特別是交際場合中相互問候、致意、祝愿以及表示相互尊重的慣用形式。例如：同學(xué)、同事、朋友、熟人見面問好；學(xué)生見到老師問好；小輩見到長輩問好。

1、禮儀

禮儀：其中的“禮”即禮貌、禮節(jié)，是一種要求。“儀”即儀式。

P3禮儀是人們對較大或較隆重的場合共同認(rèn)可的程序。它包括在禮遇規(guī)格、禮賓等方面應(yīng)遵循的禮貌、禮節(jié)要求。

禮儀是指在社會交往的過程中，自始自終以一定程序、方式來表現(xiàn)的完整行為。換言之：禮儀是大家認(rèn)可的不同行業(yè)、不同場合下為表示禮貌而應(yīng)有的行為舉止。例如：國與國之間的簽字儀式：

布置會場——簽字——交換文本——握手——開香檳——合影 如：國宴的坐次

如慶典的禮儀：奏樂——鳴炮——主人致歡迎——請來賓剪彩等 由此可見，禮儀是處事待人的準(zhǔn)則，亦是人與人這間相處的規(guī)范。

P1禮儀是人際交往，社會交往和國際交往中，用于表示尊重、親善和友好的一系列行為、道德、社會規(guī)范和慣用形式。

3、禮儀的重要作用

人是社會動物。不能離群素居。必須進行團體生活。不論是家庭生活或是社會場合。其進退都應(yīng)有適當(dāng)?shù)墓?jié)度。尊重彼此的行為方談。維系社會紀(jì)綱及群眾秩序。比如：窺人隱私、議人長短、行為乖張（怪僻、不講理）舉止怪異。乃至開車不守規(guī)則。夜半攏人清夢，公共場所高談闊論。大街鬧市膽胸裸體。都屬失禮。輕則令人側(cè)目。重則擾亂社會秩序。甚至破壞國家法令。所以，孔夫子強調(diào)禮的重要：“非禮勿禮，非禮勿聽，非禮勿動。”

二、商務(wù)禮儀的含義

1、意義：是人們在商務(wù)活動中自然形成的一種約定俗成的習(xí)慣。簡單地說：就是商務(wù)人員在商務(wù)交往中所必須遵守的，用一維護個人形象和對交往對象表示尊重與友好的慣例以及形式。例如：一般人蓄不蓄胡須。穿什么顏色的襪子。接電話

哪些人屬于商務(wù)人員？上班族

商務(wù)禮儀的內(nèi)容極為廣泛。它泛及到商務(wù)人員的儀容儀態(tài)、穿著打扮。言談話語，舉止行為待人接物。行業(yè)規(guī)范以及日常交際等各方面。在這些方面。商務(wù)人員應(yīng)當(dāng)有如何“有所為”“有所不為”，都有明確的規(guī)定。

在頻繁的商務(wù)交際中，崇尚務(wù)實的商界人士對于充滿“條條框框”的商務(wù)禮儀高度重視。并且自覺自愿地以此來約束自己。關(guān)鍵是因為在今日商界。有“禮”走遍天下，無“禮”寸步難行。

四、商務(wù)禮儀的基本準(zhǔn)則p4—6

基本準(zhǔn)則，是指商務(wù)人員在處理各種人際關(guān)系時的出發(fā)點和指導(dǎo)原則。商務(wù)禮儀的基本準(zhǔn)則

1、遵守公德：公德，即社會公德。是指一個社會的公民們?yōu)榱司S護整個社會生活的正常秩序而共青團遵守的最簡單、最起碼的公共生活準(zhǔn)則。

2、誠實經(jīng)商：誠是人際交往的基本態(tài)度，人際交往應(yīng)以誠為第一原則。具體表現(xiàn)為真誠待客。童叟無欺等。

3、遵守時間：珍惜他人的時間是社交活動中極為重要的禮貌行為。如果不守信，或失約，是對他人極大的不尊重。

4、謙虛隨和：謙虛，就是虛心，不自以為是。隨和，指能順應(yīng)眾人意見而固執(zhí)已見。

5、理解寬容：理解，就是善解人意。寬容，就是豁達大度，有很強的容納意識和自控能力。

6、熱情有度：是指對人熱情的表現(xiàn)要有分寸，不能過于熱情，也不能缺乏熱情。

§1——2 商務(wù)禮儀是塑造企業(yè)形象的重要工具

一、企業(yè)形象是無形的財富 討論：什么是無形財富

雀巢咖啡的商標(biāo)價值

85億美元

可口可樂的商標(biāo)價值

244億美元

二、商務(wù)禮儀是塑造企業(yè)形象的重要工具表現(xiàn)在：

1、商務(wù)禮儀可強化企業(yè)形象的道德要求，樹立企業(yè)遵紀(jì)守法，遵守社會公德的良好形象。舉例說明

2、注重禮儀服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)的企業(yè)形象

3、規(guī)范的禮儀，使企業(yè)公共關(guān)系，具有特色和影響力。有利于提高企業(yè)形象

4、個人禮儀，代表著企業(yè)的整體形象。

塑造

商務(wù)禮儀————企業(yè)形象——企業(yè)的無形資產(chǎn)?！?1——3商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)的培養(yǎng)途徑

禮儀規(guī)范從形式上看，只是些舉止投足，表情達意的小事，沒有什么復(fù)雜高深的學(xué)問和技巧。但要達到應(yīng)付自如，能恰到好處的展示優(yōu)美形象的境界。還需要長期的知識積累。情操的陶冶和實際鍛煉。

一、加強道德修養(yǎng)，樹立正確的人生觀 有德才會有禮，缺德必定無禮p22

二、自覺學(xué)習(xí)禮儀知識，注重日常養(yǎng)成 學(xué)習(xí)禮儀知識，做到學(xué)以致用，平時養(yǎng)成。例如說：“謝謝”

“對不起”

“衣服著裝”

三、廣泛涉獵科學(xué)、文化知識、加強藝術(shù)修養(yǎng)

作業(yè)P24

第二章

塑造良好的個人形象

一個人的形象，其涉及面極廣，相貌、儀表、服飾、語言等等都是個人形象的組成部分。

相貌是先天性的條件，服飾與個人愛好有關(guān)，唯有儀表是每一位商界人士都必須作出一定程度的努力，后天獲得的。而且都是每個人在看別人的“第一眼”時，印象最深的東西。

2——1塑造好社交中的“第一印象”

一、“第一印象”的意義

1、定義：第一印象是指人際認(rèn)知、人際交往中形成的對他人的最初印象。

2、重要性：人們往往憑自己的直覺去判斷對方是否能夠信任。是否可以繼續(xù)交往。交流和溝通。

心理學(xué)家的研究成果表明：人們初次對他人知覺時形成的印象往往最為深刻。而且對以后的人際知覺起著指導(dǎo)性作用。也就是說，當(dāng)不同的信息結(jié)合在一起時，人們往往重視前面的信息。而忽視后面的信息。即使人們同樣注意到了后面的信息，也會傾向于認(rèn)為后面的信息是“非本質(zhì)性”的“偶然的”當(dāng)前后信息不一致時，會于前面的信息，按照前面的信息來解釋后面的信息，比而形成整體一致的印象。

二．第一印象具有首因效應(yīng)和暈輪效應(yīng) 1． 首因效應(yīng)：P25 是指人際知覺的第一印象，往往會形成頑固的心理定勢，對定期的信息產(chǎn)生指導(dǎo)作用。2． 暈輪效應(yīng)：P26 2——2 商務(wù)人員的儀表禮儀 一． 儀表禮儀：

1． 儀表即人的外表，是一個人的“門面”。它包括人的容貌、服飾、神態(tài)和姿態(tài)等方面，是一個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

2． 儀表禮儀：就是有關(guān)儀表的禮儀

商界人士從來都把個人的儀表問題與形象問題直接聯(lián)系在一起。在商界是不允許任何人在儀表方面“百花齊放”，“百家爭鳴”的，尤其不允許任何人為“一鳴驚人”，而有換其所在單位的整體形象。

在商務(wù)禮儀中，儀表禮儀對儀容、儀態(tài)、表情、化妝等等。都有具體的要求。儀表禮儀的主旨，是要求高務(wù)人員以嚴(yán)謹(jǐn)而規(guī)范的儀表，去體現(xiàn)自己積極進取，歷發(fā)向上的精神風(fēng)貌。3． 儀表美的含義：P28 A． 儀表美是指人的容貌、形體、體態(tài)的協(xié)調(diào)優(yōu)美——這是先天的生理因素。B． 儀表美是指經(jīng)過修飾打扮以及后天環(huán)境的影響形成的美。

C． 儀表美是一個純樸高尚的內(nèi)心世界和蓬勃向上的生命活力的外化體現(xiàn) ———表里如一，這是儀表美的本質(zhì)。

4． 注意儀表的意義： A． 能塑造良好的第一印象 B． 能滿足顧客審美的需要 C． 是商務(wù)人員自美自愛的表現(xiàn)

二． 著裝禮儀

（一）。著裝禮儀的概念及重要性，著裝是人類日常生活的基本必需品之一。在人類生存諸條件，衣、食、住、行之中，它甚至還名列第一位。

在今日之社會，人們強調(diào)自主。突出個性。崇尚自然作已蔚然成風(fēng)，在穿美打扮方面，更是標(biāo)新立異，萬紫千紅，無奇不有。雖然如此，我們還是能夠敏銳地感覺到，在服裝方面的這股“自由主義”風(fēng)氣。服裝被稱為人的第二肌膚，它在人類的生活中大體發(fā)揮美。三大作用。

A是實用性作用——安全防護，防暑御寒

B是裝飾性作用——遮丑掩羞。楊長避短

C是社會性作用——體現(xiàn)社會的精神風(fēng)貌 西方的一位商界大亨：“一本好書，要有一個好的封面，才能吸引讀者。一個有教養(yǎng)的人，要穿著得體，才能令人敬仰。對一個公司來說，它的職員的服飾，好比是一部著作的封面。對它必須從嚴(yán)要求，才能樹立起良好的公司形象?！?對老百姓來說：“穿衣戴帽，各有所好?！痹谘籽紫娜眨灰u短衫，短褲，加上一雙涼鞋，可以想去哪里，就去哪里，然而商界人士卻絕不可以在正式場合如此穿著，這主要是因為商務(wù)人員衣衫不整，必定危害單位的形象。

著裝禮儀，就是對商務(wù)人士在穿著打扮方面所作的要求和規(guī)范，在商界，必須遵守的著裝禮儀的主旨是：服裝的選擇、應(yīng)當(dāng)?shù)溲?、莊重、保守、規(guī)范。

（二）、著裝原則——TOP原則

T：表時間

O：表地點

P：表示場合

基本意思：商務(wù)人員在考慮穿美與打扮時，應(yīng)該兼顧時間。地點。場合。并盡量與之保持協(xié)調(diào)一致。時間性的要求：①是指早、中、晚一日之內(nèi)不同的時間 ②指春、夏、秋、冬一年之內(nèi)不同季節(jié)

地點的要求：在不同的地理環(huán)境中，應(yīng)該有所不同

場合要求：在面對不同的情況與背景時，應(yīng)當(dāng)有所不同

① 上班。即處理公務(wù)的時間，著裝要求，是莊重與保守。例如：制服、西服、中山服、套裙、連衣裙 ② 社交：上班之余所進行的人際交往。如聚會、家訪、赴宴、參加年會、觀看演出。著裝要求：時尚與個性。例如：西裝、旗袍、時裝、連衣裙以及民族的服裝。

③ 休閑：即休息與消閑的時間。如家居、健身、瀏覽、逛街。著裝要求：舒適與自然。例如：夾克衫、牛仔服、運動裝等。(三)穿西裝的規(guī)范P34

西裝是一種國際性服裝,是當(dāng)今世界各地最常見,最標(biāo)準(zhǔn),男女皆宜禮服.作正式場合穿的西服, 顏色要統(tǒng)一,而且要深純,不能常點,帶格,帶花.質(zhì)地考究,最好是純天然的,不帶化纖成分.西裝與襯衣,領(lǐng)帶,皮鞋,襪子達配.1.西裝上衣P37 ① 不能過肥或過瘦, ② 不能過長或過短(下擺在脖頸----鞋根的1/2處)長西裝,短茄克的說法不準(zhǔn)確.③ 袖子不能過長或過短(伸直手臂袖口拇指尖的12cm)④ 衣領(lǐng)

體肥

領(lǐng)子窄一點, 體瘦

領(lǐng)子可寬一點(注意穿時袖口上的商標(biāo)拆除)⑤ 扣子雙排扣西裝:全部扣上 西裝套裙：

西裝套裙是商界女士的最佳選擇

經(jīng)典的西裝套裙，往往具備如下特色： ① 它必須由高檔面料精工制作

② 上衣與裙子要使用同一質(zhì)地、同一色彩的素色面料。③ 造型講究挺括、貼身。

裙子以窄裙為主，而且應(yīng)當(dāng)是下擺長過膝蓋的長裙。

從色彩上來講，西裝套裙應(yīng)當(dāng)?shù)?、清新、凝重，而不宜選擇過于鮮亮“扎眼”的色彩。

從圖案上講，西裝套裙講究的是樸素、簡潔，除素色面料外，各種或明或暗、或?qū)捴谢蛘母褡优c條紋圖案。以及規(guī)則的圓點所組成的圖案的面料。

商界女士在正式場合西裝。在如下六個方面應(yīng)合乎規(guī)范： ① 它不允許過大或過小。② 它不允許衣扣“不到位”

再忙、再熱也不允許敞著懷不系扣，也不允許隨便當(dāng)著別人的面把它脫下來。

③ 不允許隨意自由搭配。上衣與半截裙搭配。西裝上衣不可與牛仔裙、健美褲搭配。④ 它不允許亂配鞋襪

穿黑色的高跟鞋或半高跟鞋，配肉色的高跟或連褲絲襪。

2、西裝的襪子

以筒裙最正統(tǒng)。盡量不要穿蘿卜褲、喇叭褲。褲腿翻邊的式樣。屬于休閑裝。西褲不家過長或過短，最適宜長度是遮住1CM左右的鞋幫。

3、襯衣

顏色：白色、淺色

注意：①打領(lǐng)帶時，一定要扣好所有的扣子。不打領(lǐng)帶時則不要扣領(lǐng)口。

②穿西裝套裝時，只能穿長袖襯衣，而且它的袖口應(yīng)在西裝袖口之外露出1CM左右。③嚴(yán)禁在襯衣內(nèi)穿高領(lǐng)內(nèi)衣。

4、領(lǐng)帶 是西服的眼睛

不能過長或過短，打好領(lǐng)帶后其下端正好抵達皮帶扣。領(lǐng)帶的打法

5、鞋、襪——半身衣 男士

鞋：黑色、深色系帶皮鞋（有光澤的皮鞋）

襪：深色襪子（白色棉襪是休閑襪）女士

鞋：黑色高跟或半高跟皮鞋或者與西服套裙相協(xié)調(diào)的皮鞋。襪：肉色長統(tǒng)襪或連褲襪。

6、強調(diào)：商界女士穿襪注意事項：（1）不要穿多雙襪子，如長統(tǒng)絲襪外再套上短棉襪（2）不能穿破殘的襪子（3）不能穿有味道的襪子

7、其他飾品

P41

一、首飾的佩戴規(guī)范

首飾是人們用美化自身的裝飾品。提問：你在生活中常見的首飾有哪些？

首飾是人們選擇來為自己有意識、有目的地平添光彩，美化形象的，對商界人士而言。首飾是一種無聲的語言，它準(zhǔn)確地、實在地、不加掩飾地展示著人們的知識、教養(yǎng)、閱歷和藝術(shù)品位。商界人士在正式場合 佩戴首飾的基本原則：

（一）首飾的佩戴以少為佳

P42 全身的首飾最多不得超過3件

（二）首飾的佩戴應(yīng)當(dāng)同質(zhì)同色

（三）首飾的佩戴符合規(guī)范。如戒子佩戴，手鐲的佩戴 如戴耳環(huán)或鼻環(huán)，是已婚的標(biāo)志。

右手戴一只手鐲，表示自己是一只自由自在的，左手戴一只手鐲或左右手同時戴手鐲，表示自己已處于婚戀階段，或“完成式”。

（四）首飾的佩戴應(yīng)當(dāng)符合身份。與個性、著裝協(xié)調(diào)。貴金屬首飾適用于上班

珠寶首飾適用于高層次的社交場合

時裝首飾適用于普通的社交應(yīng)酬與休閑。

第三篇：商務(wù)禮儀教案

《商務(wù)禮儀》教案

1—1 概述

一、禮儀及相關(guān)概念

禮儀是一個國家，一個民族，一個單位的文明程度、社會風(fēng)尚和道德水準(zhǔn)的重要標(biāo)志，也是一個人的思想覺悟、文化修養(yǎng)，精神風(fēng)貌的基本體現(xiàn)。禮儀的部分基本概念

禮儀:是指人們在社會生活和工作中，儀容儀表、儀態(tài)舉止、言語談吐及相應(yīng)儀式等方面依約定俗成的規(guī)范方式，表現(xiàn)律己敬人的過程?；蚝喪鰹椋杭s定俗成的律己敬人的行為規(guī)范。

相關(guān)的概念還有；禮、儀、禮貌、禮節(jié)、儀式及儀容、儀表、儀態(tài)、語言、作風(fēng)。

禮：本意是敬神，引申為敬意的通稱。主要是表示敬意的態(tài)度。儀：儀是禮的動作或方式，是外在形式。“禮”和“儀”既有區(qū)別又有聯(lián)系。一方面，“禮”是內(nèi)在的，是人們對自己、對他人尊重、敬意的態(tài)度；而“儀”是外在的，是人們通過一定的動作、形式等表現(xiàn)出來的“禮”?！岸Y”是“儀”的本質(zhì)，“儀”是“禮”的現(xiàn)象。另一方面，“禮”和“儀”密不可分，即內(nèi)在的“禮”只有以外在的“儀”的形式表現(xiàn)出來。只有“禮”和“儀”的完美形式結(jié)合并表現(xiàn)出來，才是完整的禮儀。

禮貌：言語動作謙虛恭敬的表現(xiàn)。側(cè)重表現(xiàn)人的品質(zhì)與素養(yǎng)。通常說某人有禮貌，是指其人注重儀容儀表整潔得體，儀態(tài)舉止端莊優(yōu)雅，言語談吐謙遜溫和。

禮節(jié)：是在交際場合，表示尊重、友善的慣用形式。是禮貌在言語、儀態(tài)、行為等方面的形式體現(xiàn)，沒有禮節(jié)就無所謂禮貌。往往是向?qū)Ψ奖硎咀鹬?、友善的方式，如迎來送往、敬意問候、祝頌哀悼、握手行禮等。

儀式：在一定場合舉行的、有專門程序規(guī)范的活動。如開幕儀式、發(fā)獎儀式、簽字儀式等。

一、禮貌、禮節(jié)、禮儀

1、禮貌與禮節(jié)

（1）禮貌：言語、動作謙虛恭敬的表現(xiàn)。（字面解釋）書P3 是人與人之間交往中，通過言語、表情、舉止等表示敬重和友好的行為。禮貌通常是指在個人交往過程中的行為規(guī)范。禮貌體現(xiàn)一個人的文化層次和文明程度。

（2）禮節(jié)：字面解釋為：表示尊敬、祝頌、哀悼三類的各種慣用形式。如鞠躬、握手、獻哈達、鳴禮炮等。禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)。它是人們在日常生活中特別是交際場合中相互問候、致意、祝愿以及表示相互尊重的慣用形式。例如：同學(xué)、同事、朋友、熟人見面問好；學(xué)生見到老師問好；小輩見到長輩問好。

1、禮儀

禮儀：其中的“禮”即禮貌、禮節(jié)，是一種要求?！皟x”即儀式。

禮儀是人們對較大或較隆重的場合共同認(rèn)可的程序。它包括在禮遇規(guī)格、禮賓等方面應(yīng)遵循的禮貌、禮節(jié)要求。

禮儀是指在社會交往的過程中，自始自終以一定程序、方式來表現(xiàn)的完整行為。換言之：禮儀是大家認(rèn)可的不同行業(yè)、不同場合下為表示禮貌而應(yīng)有的行為舉止。例如：國與國之間的簽字儀式：

布臵會場——簽字——交換文本——握手——開香檳——合影 如：國宴的坐次

如慶典的禮儀：奏樂——鳴炮——主人致歡迎——請來賓剪彩等 由此可見，禮儀是處事待人的準(zhǔn)則，亦是人與人這間相處的規(guī)范。

禮儀是人際交往，社會交往和國際交往中，用于表示尊重、親善和友好的一系列行為、道德、社會規(guī)范和慣用形式。

3、禮儀的重要作用

人是社會動物。不能離群素居。必須進行團體生活。不論是家庭生活或是社會場合。其進退都應(yīng)有適當(dāng)?shù)墓?jié)度。尊重彼此的行為方談。維系社會紀(jì)綱及群眾秩序。比如：窺人隱私、議人長短、行為乖張（怪僻、不講理）舉止怪異。乃至開車不守規(guī)則。夜半攏人清夢，公共場所高談闊論。大街鬧市膽胸裸體。都屬失禮。輕則令人側(cè)目。重則擾亂社會秩序。甚至破壞國家法令。所以，孔夫子強調(diào)禮的重要：“非禮勿禮，非禮勿聽，非禮勿動?！?/p>

二、商務(wù)禮儀的含義 意義：是人們在商務(wù)活動中自然形成的一種約定俗成的習(xí)慣。簡單地說：就是商務(wù)人員在商務(wù)交往中所必須遵守的，用一維護個人形象和對交往對象表示尊重與友好的慣例以及形式。例如：一般人蓄不蓄胡須。穿什么顏色的襪子。接電話 哪些人屬于商務(wù)人員？上班族

商務(wù)禮儀的內(nèi)容極為廣泛。它泛及到商務(wù)人員的儀容儀態(tài)、穿著打扮。言談話語，舉止行為待人接物。行業(yè)規(guī)范以及日常交際等各方面。在這些方面。商務(wù)人員應(yīng)當(dāng)有如何“有所為”“有所不為”，都有明確的規(guī)定。

在頻繁的商務(wù)交際中，崇尚務(wù)實的商界人士對于充滿“條條框框”的商務(wù)禮儀高度重視。并且自覺自愿地以此來約束自己。關(guān)鍵是因為在今日商界。有“禮”走遍天下，無“禮”寸步難行。

四、商務(wù)禮儀的基本準(zhǔn)則p4—6

基本準(zhǔn)則，是指商務(wù)人員在處理各種人際關(guān)系時的出發(fā)點和指導(dǎo)原則。商務(wù)禮儀的基本準(zhǔn)則

1、遵守公德：公德，即社會公德。是指一個社會的公民們?yōu)榱司S護整個社會生活的正常秩序而共青團遵守的最簡單、最起碼的公共生活準(zhǔn)則。

2、誠實經(jīng)商：誠是人際交往的基本態(tài)度，人際交往應(yīng)以誠為第一原則。具體表現(xiàn)為真誠待客。童叟無欺等。

3、遵守時間：珍惜他人的時間是社交活動中極為重要的禮貌行為。如果不守信，或失約，是對他人極大的不尊重。

4、謙虛隨和：謙虛，就是虛心，不自以為是。隨和，指能順應(yīng)眾人意見而固執(zhí)已見。

5、理解寬容：理解，就是善解人意。寬容，就是豁達大度，有很強的容納意識和自控能力。

6、熱情有度：是指對人熱情的表現(xiàn)要有分寸，不能過于熱情，也不能缺乏熱情。

§1——2 商務(wù)禮儀是塑造企業(yè)形象的重要工具

一、企業(yè)形象是無形的財富 討論：什么是無形財富 雀巢咖啡的商標(biāo)價值 85億美元 可口可樂的商標(biāo)價值 244億美元

二、商務(wù)禮儀是塑造企業(yè)形象的重要工具表現(xiàn)在：

1、商務(wù)禮儀可強化企業(yè)形象的道德要求，樹立企業(yè)遵紀(jì)守法，遵守社會公德的良好形象。舉例說明

2、注重禮儀服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)的企業(yè)形象

3、規(guī)范的禮儀，使企業(yè)公共關(guān)系，具有特色和影響力。有利于提高企業(yè)形象

4、個人禮儀，代表著企業(yè)的整體形象。塑造

商務(wù)禮儀————企業(yè)形象——企業(yè)的無形資產(chǎn)?！?1——3商務(wù)人員禮儀修養(yǎng)的培養(yǎng)途徑

禮儀規(guī)范從形式上看，只是些舉止投足，表情達意的小事，沒有什么復(fù)雜高深的學(xué)問和技巧。但要達到應(yīng)付自如，能恰到好處的展示優(yōu)美形象的境界。還需要長期的知識積累。情操的陶冶和實際鍛煉。

一、加強道德修養(yǎng)，樹立正確的人生觀 有德才會有禮，缺德必定無禮p22

二、自覺學(xué)習(xí)禮儀知識，注重日常養(yǎng)成 學(xué)習(xí)禮儀知識，做到學(xué)以致用，平時養(yǎng)成。例如說：“謝謝” “對不起” “衣服著裝”

三、廣泛涉獵科學(xué)、文化知識、加強藝術(shù)修養(yǎng) 作業(yè)P24

第二章 塑造良好的個人形象

一個人的形象，其涉及面極廣，相貌、儀表、服飾、語言等等都是個人形象的組成部分。

相貌是先天性的條件，服飾與個人愛好有關(guān)，唯有儀表是每一位商界人士都必須作出一定程度的努力，后天獲得的。而且都是每個人在看別人的“第一眼”時，印象最深的東西。

2——1塑造好社交中的“第一印象”

一、“第一印象”的意義

1、定義：第一印象是指人際認(rèn)知、人際交往中形成的對他人的最初印象。

2、重要性：人們往往憑自己的直覺去判斷對方是否能夠信任。是否可以繼續(xù)交往。交流和溝通。

心理學(xué)家的研究成果表明：人們初次對他人知覺時形成的印象往往最為深刻。而且對以后的人際知覺起著指導(dǎo)性作用。也就是說，當(dāng)不同的信息結(jié)合在一起時，人們往往重視前面的信息。而忽視后面的信息。即使人們同樣注意到了后面的信息，也會傾向于認(rèn)為后面的信息是“非本質(zhì)性”的“偶然的”當(dāng)前后信息不一致時，會于前面的信息，按照前面的信息來解釋后面的信息，比而形成整體一致的印象。

二．第一印象具有首因效應(yīng)和暈輪效應(yīng) 1． 首因效應(yīng)：

是指人際知覺的第一印象，往往會形成頑固的心理定勢，對定期的信息產(chǎn)生指導(dǎo)作用。2． 暈輪效應(yīng)：

2——2 商務(wù)人員的儀表禮儀

一． 儀表禮儀：

1． 儀表即人的外表，是一個人的“門面”。它包括人的容貌、服飾、神態(tài)和姿態(tài)等方面，是一個人精神面貌的外觀體現(xiàn)。

2． 儀表禮儀：就是有關(guān)儀表的禮儀

商界人士從來都把個人的儀表問題與形象問題直接聯(lián)系在一起。在商界是不允許任何人在儀表方面“百花齊放”，“百家爭鳴”的，尤其不允許任何人為“一鳴驚人”，而有換其所在單位的整體形象。

在商務(wù)禮儀中，儀表禮儀對儀容、儀態(tài)、表情、化妝等等。都有具體的要求。儀表禮儀的主旨，是要求高務(wù)人員以嚴(yán)謹(jǐn)而規(guī)范的儀表，去體現(xiàn)自己積極進取，歷發(fā)向上的精神風(fēng)貌。

3． 儀表美的含義：P28

A． 儀表美是指人的容貌、形體、體態(tài)的協(xié)調(diào)優(yōu)美——這是先天的生理因素。B． 儀表美是指經(jīng)過修飾打扮以及后天環(huán)境的影響形成的美。C． 儀表美是一個純樸高尚的內(nèi)心世界和蓬勃向上的生命活力的外化體現(xiàn) ———表里如一，這是儀表美的本質(zhì)。

第四篇：《商務(wù)禮儀》 課程教案

徐州中健科技職業(yè)技術(shù)學(xué)校

商務(wù)禮儀 課程教師教案

（2021 — 2022學(xué)年 第 一 學(xué)期）

課程名稱 商務(wù)禮儀

專業(yè)名稱 汽車服務(wù)與營銷

班級名稱 汽車1/2/3

授課教師 孟哲宇

使用日期

第五篇：商務(wù)禮儀理念教案

禮儀是為維系和發(fā)展人際關(guān)系而產(chǎn)生的，是人類文明和社會進步的重要標(biāo)志，它既是交往活動的重要內(nèi)容，又是道德文化的外在表現(xiàn)形式，有著豐富的內(nèi)涵。我國素有禮儀之邦的美譽，禮儀文化源遠流長，并有著完備的禮儀體系。如今，隨著社會的進步，市場經(jīng)濟的發(fā)展，人們對內(nèi)對外交往的日益頻繁，禮儀成為人們社會生活中不可缺少的內(nèi)容。禮儀修養(yǎng)，不僅是現(xiàn)代文明人必備的基本素質(zhì)，而且是社會交往、商務(wù)活動和其他各項事業(yè)成功的一個重要條件。

在我們的工作過程中，會要與各式各樣的人打交道，當(dāng)我們成為組織里的一員的時候，我們的一舉一動、一言一行不光代表著自己一個人的形象，還代表了整個組織的形象，做為一個服務(wù)行業(yè)工作者，想要在變化莫測的市場里應(yīng)付自如，在競爭激烈的經(jīng)濟領(lǐng)域取得成功，就必須深入全面地了解、熟悉和正確使用禮儀，以更好地樹立和鞏固個人與組織的良好形象。

第一節(jié) 何謂商務(wù)禮儀 教學(xué)目的 ：理解 禮儀和商務(wù)禮儀的基本理念，了解禮儀的起源與發(fā)展。教學(xué)內(nèi)容 ： 禮儀和商務(wù)禮儀的基本理念，我國禮儀的起源與發(fā)展 教學(xué)重點 ：商務(wù)禮儀的概念。教學(xué)難點 ：商務(wù)禮儀的基本理念。教學(xué)方法 ：講授法、討論法、觀察分析法 教學(xué)時數(shù) : 2 課時

教學(xué)過程 ： 【導(dǎo)入新課】

同學(xué)們！中國素稱為“禮儀之邦”，禮儀文化源遠流長，作為一名炎黃子孫，每天無不受到“禮儀”、“禮節(jié)”、“禮貌”的教育，但《禮儀（商務(wù)禮儀）》作為一門學(xué)科還沒有真正接觸過，今天作為第一節(jié)禮儀課，讓我們通過自己的行動初步了解什么是禮儀，禮儀（商務(wù)禮儀）究竟對我們意味著什么。[傳授新課]

一、禮儀的功用與自我認(rèn)識

學(xué)生活動一：請每位同學(xué)上臺進行1分鐘的自我介紹，其他同學(xué)注意觀察他的言談舉止，表情動作姿態(tài)是否大方、得體？活動結(jié)束后同學(xué)們以自己的標(biāo)準(zhǔn)選出本班的禮儀形象大使，并說出理由。

教師總結(jié)：能夠?qū)?nèi)在的素養(yǎng)、氣質(zhì)，以恰當(dāng)?shù)男问奖憩F(xiàn)出來，言行舉止符合社會所要求的規(guī)范，這個規(guī)范就是禮儀。從剛才同學(xué)們的自我介紹中，你是否感覺到了在禮儀素養(yǎng)方面的差異？你是否對那些言談流暢得體、舉止落落大方的同學(xué)留下了很好的印象？一個人的外表漂亮固然能夠給人以美感，但真正能夠打動別人的卻是談吐間所散發(fā)出來的內(nèi)在素養(yǎng)、內(nèi)在氣質(zhì)。這就是我們要學(xué)習(xí)禮儀的重要作用之一。

二、禮儀的內(nèi)涵：

學(xué)生活動二：人生在世，誰都想比別人活得好，活出個樣兒來，誰都想活得成功，在下列成功的因素中，你認(rèn)為最重要的是哪一項？為什么？ A、智力、能力B、機遇 C、良好的人際關(guān)系 D、其他

生活經(jīng)驗告訴我們，每一種成功因素都很重要，也都能找到成功的案例。

A、智力、能力：愛因斯坦、愛迪生等大科學(xué)家，大成功確要有大智慧，但對普通人的成功來講卻未必如此，身邊的成功人士往往不是最聰明的人。

B、機遇 ：機遇往往垂青于有準(zhǔn)備的人，沒有這方面的素質(zhì)，再好的機遇你也抓不住。C、良好的人際關(guān)系專家學(xué)者的成功要靠智慧，而普通人的成功往往不是最聰明的人，那么，他們主要靠什么呢？ 你受不受用，能不能加薪，能不能提拔，首要的因素不是取決于你的能力，而是你的人際關(guān)系。，俗稱人緣，特別是與領(lǐng)導(dǎo)的人緣，中國人特別講人情、人緣，外國不是這樣的吧？美國卡內(nèi)基工業(yè)大學(xué)對1萬人的個案記錄做了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗只占成功因素的15%，其余85%取決于良好的人際關(guān)系，如果你被一個單位辭退，不一定是因為你的能力不勝任，沒和領(lǐng)導(dǎo)處理好關(guān)系可能是主要原因。要想有良好的人際關(guān)系，禮儀不可忽視。從社會現(xiàn)象而言，禮儀是一種社會文化，是社會文明的標(biāo)志，是衡量一個國家或地區(qū)道德水平高低的尺度，也是社會精神面貌和開化程度的反映。從學(xué)科而言，禮儀是一門人文應(yīng)用科學(xué)，是一門專門研究人的交際行為規(guī)范的學(xué)科。一般而言，禮儀是指人際交往中，以一定的、約定俗成的、自尊敬人的慣用形式所表現(xiàn)出來的完美行為。

從狹義角度來講，禮儀是指國家政府機構(gòu)或社會組織及個人在一種正式活動和一定環(huán)境中采取的行為、語言等規(guī)范。

從廣義角度來講，就個人層次而言，是人們在社會生活中的言行的規(guī)范和待人接物的標(biāo)志。

禮的內(nèi)容非常豐富，其含義的跨度和差異也很大。禮本意敬神，逐步引申為表示敬意的統(tǒng)稱。禮貌是文明行為的基本要求，是人與人之間在接觸交往中相互表示敬重和友好的行為準(zhǔn)則。禮節(jié)是人們在日常生活，特別是在交際場合中，相互問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣用形式。禮節(jié)是禮貌的具體表現(xiàn)形式，它具有一定的強制性。禮貌和禮節(jié)之間的關(guān)系是相輔相成的。有禮貌而不懂禮節(jié)，往往容易失禮；而諳熟禮節(jié)卻流于形式，充其量只是客套。因此講禮貌、懂禮節(jié)應(yīng)是內(nèi)在品質(zhì)與外在行為的統(tǒng)一。禮儀是一個復(fù)合詞語，包括“禮”和“儀”兩部分：“禮”指“事神致福”的形式（即敬神）；“儀”指“法度標(biāo)準(zhǔn)”。禮儀是有形的，它存在于社會的一切交往活動中，語言（包括書面和口頭的）、行為表情、服飾器物是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素。一般來說，任何重大典禮活動都需要同時具備這三種要素才能完成。禮儀是指人們在一定的社會交往場合，為表示尊重、敬意、友好而約定俗成的、共同遵循的行為規(guī)范和交往程序。禮貌是禮儀的內(nèi)涵，禮節(jié)是禮儀的基礎(chǔ)，禮儀是系列化、程序化了的禮節(jié)。

三、我國禮儀的起源與發(fā)展

不學(xué)禮，無以立?！鬃?我國是具有悠久歷史的文明古國，書友“禮儀之邦”的美譽。在五千年的歷史演變過程中，不僅形成了一套完整的禮儀思想和禮儀規(guī)范，而且，重禮儀、守禮法、講禮信、遵禮義已內(nèi)化為民眾的一種自覺意識而貫穿于社會活動的各個方面，成為中華民族的文化特征。從孔子的“非禮勿視、非禮勿聽、非禮勿言、非禮勿動”，到今天人們普遍倡導(dǎo)的“相敬如賓”、“禮尚往來”的社會風(fēng)尚，禮不僅是中國人的行為規(guī)范和思想準(zhǔn)則，而且對形成人們良好的處世態(tài)度、人際關(guān)系，形成具有民族特色的生活習(xí)慣，凝聚民族力量和穩(wěn)定社會秩序，推動社會進步，發(fā)揮了極其重要的作用。

（一）我國古代禮儀的起源與發(fā)展

禮貌禮儀源于禮，禮之產(chǎn)生可以追溯到遠古時代。從儀式上說，禮起源于氏族公社舉行的祭祖活動，在原始社會中，人們無法解釋日月星辰的更替、風(fēng)雨雷電的變幻和災(zāi)害瘟疫的流行等自然現(xiàn)象，認(rèn)為冥冥之中是鬼神、祖先以超自然的力量在對人類的生活進行干預(yù)，故對之頂禮膜拜。因此，有禮立于敬而源于祭之說。原始社會的生活禮儀與原始人類生產(chǎn)活動密切相關(guān)，比如原始人類用拍手、擊掌、擁抱等來表達感情，用手舞足蹈來慶賀狩獵的勝利，這就是最初的禮節(jié)。

禮儀在其傳承沿襲的過程中不斷發(fā)生著變革，其演變可分為四個階段：

1、起源時期（原始社會時期）

在原始社會中、晚期（約舊石器時期）出現(xiàn)了早期禮儀的萌芽。例如，生活在距今約1.8萬年前的北京周口店山頂洞人，就已經(jīng)指導(dǎo)打扮自己。他們用穿孔的獸齒、石珠作為裝飾品，掛在脖子上。而他們?nèi)ナ赖淖迦松砼匀龇懦噼F礦粉，舉行原始宗教儀式，這是迄今為止在中國發(fā)現(xiàn)的最早的葬儀。

2、形成時期（公元前21世紀(jì)到公元前771年的夏、商、西周三代）

從夏朝建立起，中國社會進入了奴隸制社會。在這個階段，奴隸主階級為了維護本階級的利益，鞏固自己的統(tǒng)治地位，修訂了比較完整的國家禮儀和制度，提出了極為重要的禮儀概念，如“五禮”（吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、嘉禮）等，確立了崇古重禮的文化傳統(tǒng)。古代的禮制典籍亦多撰修于這一時期，如在西周，出現(xiàn)了中國歷史上的第一部記載禮的書籍——《周禮》。人們通常認(rèn)為，傳世的《周禮》和《儀禮》是周公的遺典，它們與其釋文《禮記》，成為后世稱道的“三禮”。“三禮”所涉及的各種禮制的總和，涵蓋了中國古代禮儀的主要內(nèi)容，是我國禮儀的經(jīng)典之作，對我國后世的禮儀建設(shè)起到了不可估量的作用。

3、變革時期（公元前771年到公元前221年的春秋戰(zhàn)國時期）

我國從奴隸制向封建制轉(zhuǎn)變的過渡時期，學(xué)術(shù)界百家爭鳴，以孔子、孟子為代表的儒家學(xué)者系統(tǒng)地闡述了禮的起源、本質(zhì)和功能等問題，第一次在理論上全面深刻地論述了社會等級秩序劃分及其意義，以及與之相適應(yīng)的禮儀規(guī)范、通用義務(wù)。

4、強化和衰弱時期（從公元前221年到1911年，從秦漢到清末）

這一時期的重要特征是尊君抑臣、尊夫抑婦、尊父抑子、尊神抑人。在漫長的歷史演變過程中，一方面，它起著調(diào)節(jié)、整合、潤滑人際關(guān)系的作用，作為一種無形的力量制約著人們的行為，使人們循規(guī)蹈矩地參與社會生活；另一方面，它又逐漸成為妨礙人類個性自由發(fā)展、阻撓人類平等交往、窒息思想自由的精神枷鎖。

（二）我國現(xiàn)代禮儀的形成與發(fā)展

1949年10月1日，中華人民共和國宣告成立，中國的禮儀建設(shè)從此進入一個嶄新的歷史時期，禮儀的發(fā)展大致可以分為三個階段：

1、禮儀革新階段（1949-1966年）

確立了同志式的合作互助關(guān)系和男女平等的新型社會關(guān)系，而尊老愛幼、講究信義、以誠待人、先人后己、禮尚往來等中國傳統(tǒng)禮儀中的精華，則得到繼承和發(fā)揚。

2、禮儀退化階段（1966-1976年）

1966-1976年，中國進行了“文化大革命”，禮儀受到摧殘，社會風(fēng)氣逆轉(zhuǎn)。

3、禮儀復(fù)興階段（1977年至今）

1978年黨的十一屆三中全會以來，中國禮儀建設(shè)進入新的全面復(fù)興時期。隨著中國與世界的交往日趨增強，在新的層次上與國際禮儀接軌，符合國際通行原則的禮儀規(guī)范。而商務(wù)禮儀，是現(xiàn)代禮儀的重要組成部分，作為商務(wù)活動中的禮儀的具體運用，越來越受到現(xiàn)代人們的重視。

四、什么是商務(wù)禮儀

商務(wù)禮儀是公司或企業(yè)的商務(wù)人員在商務(wù)活動中，為了塑造良好的個人和組織形象而應(yīng)當(dāng)遵守的對交往對象表示尊敬與友好的規(guī)范或程序?！菊n堂小結(jié)】

【課后作業(yè)】日本木村事務(wù)所 【教后記】