第一篇：中草藥在肉牛養(yǎng)殖中的應用

中草藥在肉牛養(yǎng)殖中的應用

1保健、防病、促生長類中藥 1.1具有免疫增強作用的中草藥

這類中草藥以提高和促進動物機體非特異性免疫力為主，其具有補益正氣，增強免疫力和抗病力的作用。如人參、黃芪、黨參、當歸、白術、淫陽藿、穿心蓮、刺五加、靈芝、女貞子、甘草等。

1.2具有激素類作用的中草藥

這類中草藥或作用于腎上腺，或作用于甲狀腺，或作用于性腺，具有調(diào)節(jié)機體的功能。如香附、當歸、甘草具有雌激素類作用；淫陽藿、人參、蟲草、丹參、銀杏、川芎、肉蓯蓉具有雄激素類作用；細辛、高良姜、五味子具有腎上腺類作用；水牛角、穿心蓮具有促腎上腺皮質(zhì)激素類作用。

1.3具有抗應激作用的中草藥

這類中草藥具有良好的抗應激作用，并可避免藥物殘留。如刺五加、人參、西洋參、絞股藍可提高機體抵抗力；黃芪、黨參可阻止或減輕機體的應激反應；柴胡、黃芩、水牛角有抗熱應激的作用；由藿香、香薷、黃連、黃芩、梔子、山楂、神曲、棗仁、遠志、黃芪、益母草等組成的中藥方劑有抗熱應激的作用；用黃芪、白術、松針粉、酸棗仁、槐葉粉等組成的中藥方劑可提高肉牛的消化機能，具有提高肉牛育肥期料肉比的作用。1.4具有殺滅有害微生物作用的中草藥

這類中草藥對多種病原微生物有抑制或殺滅作用，其有抗細菌和抗病毒的效用。如金銀花、連翹、大青葉、蒲公英有廣譜抗菌的作用；射干、大青葉、金銀花、板藍根有抗病毒的作用；苦參、土槿皮、白鮮皮有抗真菌的作用；茯苓、青蒿、虎杖、黃柏有抗螺旋體的作用。1.5具有驅(qū)蟲作用的中草藥

這類中草藥具有增強機體抗寄生蟲侵害的能力和驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的作用。如檳榔、貫眾、百部、硫磺等對絳蟲、蛔蟲、姜片蟲有驅(qū)除作用。1.6具有增強食欲作用的中草藥

這類中草藥具有理氣、消食、益脾、健胃的作用，合理地將其添加于飼料中，可有效改善飼料的適口性，增進動物食欲，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，改善動物產(chǎn)品質(zhì)量。這類中藥有麥芽、山楂、陳皮、青皮、蒼術、松針等。1.7具有促生殖作用的中草藥

這類中草藥具有促進動物卵子生成和排出，提高動物繁殖率的作用，如淫陽藿、人參、蟲草、銀杏、肉蓯蓉、水牛角等。

1.8具有促生長和催肥作用的中草藥

這類中草藥具有促進和加速動物增重和育肥的作用，如山藥、雞冠花、松針粉、酸棗仁等。1.9具有催乳作用的中草藥

這類中草藥具有促進母畜乳腺發(fā)育和乳汁分泌，增加母畜泌乳期產(chǎn)奶量的作用，如王不留行、通草、刺蒺藜等。

1.10具有防治疾病作用的中草藥

這類中草藥具有防治動物疾病，恢復動物健康的功效。如百部、蛇床子、仙鶴草、大蒜、石榴皮有潤肺化痰的作用；當歸、益母草、紅花、枯草、月季花有活血化瘀、扶正祛邪的功能。1.11具有促進飼料保藏作用的中草藥

這類中草藥具有防止飼料變質(zhì)、腐敗，延長儲存時間的作用。如有防腐作用的土槿皮、白鮮皮、花椒；具有抗氧化作用的紅辣椒、兒茶等。

2中草藥添加劑在肉牛增重和育肥上的應用 中草藥添加劑作為天然物質(zhì)，可避免肉牛飼養(yǎng)中因采用抗生素、化學合成劑等形成的殘留。據(jù)研究，一些中草藥含有的生物堿、生物類黃酮、色素等有效活性成分具有調(diào)節(jié)免疫力、促進生長的作用。如用山楂、神曲、麥芽、谷芽、白術、厚樸、肉桂、砂仁、枳殼等中草藥組成的中草藥添加劑具有健脾開胃、增進食欲，促進消化的功效；又如用神曲、麥芽、萊菔子、使君子、貫眾、蒼術、當歸、甘草等中草藥組成的中草藥添加劑，加入微量元素和人工鹽等能顯著提高肉牛的育肥效果；再如用山楂、當歸、黨參、白術、黃芪、王不留行、通草等組成的中草藥添加劑對泌乳母牛進行飼喂，不僅可顯著提高泌乳母牛的產(chǎn)奶量，增加哺乳犢牛的體重，降低犢牛腹瀉的發(fā)生率，而且可有效地減少母牛乳房炎的發(fā)生率。

3中草藥在肉牛疾病防治上的應用 3.1預防和治療肉牛消化系統(tǒng)疾病

神曲、麥芽、山楂、厚樸、枳殼、陳皮、青皮、蒼術、甘草等中草藥組成的中草藥方劑具有理氣、行滯、消堅，促進反芻動物胃腸活動的功效，可用于預防和治療肉牛前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌氣等消化系統(tǒng)疾??；用黃芩、陳皮、青皮、檳榔、六神曲等中草藥組成的中草藥方劑具有理氣消食，清熱通便的功效，可用于治療肉牛消化不良、食欲減退、便秘等病癥；用玄明粉、石膏、滑石、山楂、麥芽、六神曲等中草藥組成的中草藥方劑具有舒張四胃幽門括約肌，迅速排空四胃，使位置變化的四胃回到原來位置的作用，對肉牛四胃積食、臌氣、積液、潰瘍等療效顯著。

3.2預防和治療肉牛呼吸系統(tǒng)疾病

用金銀花、連翹、荊芥穗、薄荷、淡豆豉、蘆根等中草藥組成的中草藥方劑具有疏散風熱，清熱解毒的功效，可用于預防和治療肉牛風熱感冒；用羚羊角、金銀花、連翹、薄荷、淡竹葉、甘草等中草藥組成的中草藥方劑具有辛涼透表，清熱解毒的功效，可用于肉牛重癥風熱感冒的治療；用葛根、柴胡、羌活、黃芩、大青葉、赤芍、天花粉等中草藥組成的中草藥方劑具有清瘟解毒，發(fā)散表邪的功效，可用于預防和治療肉牛流行性病毒性感冒；桂枝、白芍、炙甘草、生姜、紅棗等中草藥組成的中草藥方劑或用荊芥、防風、桑葉、豆豉、羌獨活、前胡、陳皮、薄荷、鮮姜、杏仁、蘇葉、焦枳殼等中草藥組成的中草藥方劑具有辛溫解表，宣肺散寒的功效，可用于預防和治療肉牛風寒感冒。3.3預防和治療母牛乳房炎

用蒲公英、金銀花、連翹、浙貝母、大青葉、瓜蔞、當歸、王不留行等中草藥組成的中草藥方劑具有清熱解毒、消癰散結的功效，可用于預防和治療母牛乳房炎；用天花粉、青半夏、王不留行、香附、肉桂、蒲公英、甲珠等中草藥組成的中草藥方劑具有舒肝解郁，通絡散結的功效，對母牛乳腫等有顯著效果。3.4治療母牛不孕癥，提高母牛的繁殖力

用益母草、當歸、川芎、桃仁、甘草等中草藥組成的中藥方劑具有活血祛瘀，溫經(jīng)止痛的功效，該方劑可治療母牛氣血不足、產(chǎn)后胎衣滯留、惡露不盡、不孕、低熱、產(chǎn)后子宮炎等疾?。挥冒逅{根、黃芪、淫羊藿、益母草等中藥組成的中草藥方劑具有扶正祛邪，清熱解毒的功效，該方劑可用于母牛胎衣不下、惡露不凈和產(chǎn)后感染的治療；用淫羊藿、陽起石、當歸、香附、益母草、菟絲子等中草藥組成的中藥方劑（催情散）具有補腎強精、壯陽催情、調(diào)節(jié)母畜生殖機能的功能，并具有促進母畜排卵和子宮康復的功效，該方劑可用于母牛產(chǎn)后不發(fā)情或發(fā)情癥狀不明顯的治療。母牛在內(nèi)服催情散的同時，配合對癥使用生殖激素和營養(yǎng)添加劑，則治療效果更好；用黨參、白術、甘草、當歸、黃芪等中草藥組成的中藥方劑具有補腎益氣，扶元固腎，補脾健胃的功能，該方劑可用于母牛因腎虧、久病、消化不良、年老多產(chǎn)等導致的氣虛勞傷、氣血不調(diào)、脫肛、子宮脫垂等病癥的治療，也適用于母牛不孕、體虛盜汗、消化不良、長期瘦弱等疾病的治療。3.5預防肉牛夏季熱應激綜合征

肉牛育肥養(yǎng)殖中，將石膏、板藍根等中藥組成的中藥添加劑按一定比例添加于飼料中飼喂，具有預防肉牛夏季熱應激綜合征的作用。3.6預防和治療肉牛體內(nèi)寄生蟲病

用檳榔、貫眾、使君子等中藥組成的添加劑喂肉牛，具有預防和治療肉牛絳蟲、蛔蟲、肝片吸蟲等體內(nèi)寄生蟲病的效果。

第二篇：中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應用

水產(chǎn)養(yǎng)殖中草藥使用(一)

水產(chǎn)養(yǎng)殖中常用的中草藥按功能可分為以下幾類。⑴抗細菌中草藥：大黃、黃連、黃芩、五倍子、苦參、桉葉、烏桕、松針、地錦草、穿心蓮等；⑵抗病毒中草藥：大黃、黃連、黃芩、板藍根、大青葉等；⑶抗寄生蟲中草藥：苦楝皮、石榴皮、松針、菖蒲等；⑷抗真菌中草藥：菖蒲、苦參、白頭翁等；⑸增強免疫功能中草藥：黃芪、黨參、當歸、甘草、丹參等；⑹其它用途中草藥：杜仲葉、苦參、山梔子可改善水產(chǎn)品肉質(zhì)和增加鮮度。

中草藥常用給藥方法有口服法、潑灑法及藥浴法3種。⑴口服法：將中草藥藥粉添加到飼料中，投喂藥餌前停喂1-2天，然后先投喂少量飼料，再投喂藥餌。此法適用于可進食的水產(chǎn)動物疾病治療或預防，對病情嚴重已不能進食的水產(chǎn)動物效果不佳。⑵潑灑法：將中草藥浸泡或煎煮后取汁潑灑到池塘中或食場。多用于預防或緊急治療。此法用藥量大，對水體體積和用藥濃度應準確估算，并要潑灑均勻，一般需多次潑灑。⑶藥浴法：將較高濃度藥液置于木桶、船艙、水中的網(wǎng)箱內(nèi)，對病魚（蝦、蟹、鱉等）進行藥浴?；蚪档统厮⑼Ｖ惯M排水，進行全池藥浴。此法效果較好，但較費人工，操作要熟練，適宜在苗種放養(yǎng)、轉(zhuǎn)池和運輸時使用。

筆者根據(jù)多年實踐，總結出一些利用中草藥防治水產(chǎn)動物疾病的常用處方。

一、防治細菌?。孩艃?nèi)服。處方一：穿心蓮、黃柏各100克，魚腥草200克。處方二：黃芩、魚腥草各200克，黃柏100克。處方三：柴胡100克，黃連、甘草各50克。以上為100公斤魚體重每天用藥量（預防用量為20%），5-7天為1個療程。⑵外用。處方一：大黃、五倍子各2公斤/畝。處方二：五倍子2公斤/畝，黃芩、黃柏各1公斤/畝。處方三：黃連、大黃、黃芩各1公斤/畝。隔日進行1次，重復用藥2-3次。

二、防治病毒病：⑴內(nèi)服。處方一：板藍根300克，穿心蓮200克。處方二：大黃200克，黃柏120克，黃芩80克。以上為100公斤魚體重每天用藥量（預防用量為20%），3-5天為1個療程。⑵外用。處方一：苦楝皮、菖蒲各2公斤/畝。處方二：大黃、黃柏、黃芩按5:3:2的比例制成三合劑，用量 2公斤/畝。

三、防治寄生蟲?。孩艃?nèi)服。處方一：仙鶴草200克，板藍根300克。處方二：苦楝皮300克。以上為100公斤魚體重每天用藥量（預防用量為20%），6-7天為1個療程。⑵外用。處方：苦楝皮2公斤/畝，菖蒲1公斤/畝。

四、防治肝膽綜合癥。⑴內(nèi)服。處方：當歸200克，丹參、山楂各200克。以上為100公斤魚體重每天用藥量（預防用量為20%），6-7天為1個療程。⑵外用。處方：大黃、黃柏、黃芩按5:3:2的比例制成三合劑，用量2公斤/畝。

水產(chǎn)養(yǎng)殖中草藥使用(二)

中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應用漁藥產(chǎn)品自從廢除地標產(chǎn)品實施國家統(tǒng)一標準后，中草藥藥品約占水產(chǎn)藥品的百分之五十左右。國標中草藥有單味、多味和中西復合三種規(guī)格，通過一年多來的實踐表明，有的產(chǎn)品能達到所標明的療效，如服易康（三黃散）按劑量口服五日不僅對細菌引起的魚類白頭白嘴病和爛鰓病有顯著療效，而且對草魚的病毒性出血病也有一定的防治作用；五倍子按劑量口服五日不僅對細菌性引起的腸炎、爛鰓、疥瘡、腐皮等疾病有明顯的治療效果，而且對真菌性引起的水霉病、鰓霉病也有較好的治療作用；通過多次實踐證明，五倍子與紅肝小膽散（魚肝寶散）合用，對草魚、鯉魚、鯽魚肝膽綜合癥引起出血病也有明顯治療效果。又如鱗立平（苦參末）不僅對魚蝦甲殼類寄生蟲和原生動物類的寄生蟲有殺滅作用，而且對細菌性引起的腸炎、爛鰓病，特別是對水型點狀假單胞菌引起的豎鱗病均有明顯的治療效果。

山西黃河魚病研究所報告，他們采用枳實、當歸、丹參、辣蓼、艾葉、茵陳、蒼術、石菖蒲、麥芽、谷芽、蒲公英、神曲、貫仲、附子、地龍、烏蛇、蜈蚣、朱砂等按一定比例配制而成的純中草藥，按0.4%添加于飼料里，對草魚、鯉魚、鯽魚、武昌魚等淡水溫水性魚類定期投喂，結果表明，該藥品不僅具有促進生長和預防疾病，還可有效提高飼料的利用率。特別是對四種魚類實驗后，它們平均可節(jié)省餌料10%~15%。長期在飼料中添加本品，基本上杜絕了草魚的出血病、腸炎病、爛鰓病和頑固性脂肪肝病的發(fā)生，在一齡草魚上使用本品，可使魚種的成活率達到95%以上。

2006年，湖北靖江一帶利用網(wǎng)箱飼養(yǎng)的斑點叉尾魚回由于嗜麥芽寡養(yǎng)單胞菌的感染致使魚類發(fā)生魚回魚套腸病，造成毀滅性的死亡。治療期間他們采用投喂各種抗生素和外用多種消毒殺菌劑均無療效，最終還是采用了大黃、黃柏、黃芩、貫仲、白頭翁等與魚蝦血凝復配后進行投喂5天~7天基本控制了病情。實踐證明，中草藥在水產(chǎn)動物病害防治上不僅對多種病原體有顯著的殺滅作用，而且有異病同治的特殊療效。

中草藥應用中存在的問題對中草藥的療效有偏見。大部分漁農(nóng)由于缺乏水產(chǎn)動物病害技術，不知道水產(chǎn)動物病害防重于治的理念，加之對中草藥性能、特點不夠了解，總認為中草藥在治療病害時療效低，見效慢，存在不如化學藥劑見效快等偏見，不愿使用中草藥來防治疾病，這便是當前水產(chǎn)領域中普遍存在的問題。

操作麻煩不方便中草藥的劑型有散劑、丸劑、膠囊、針劑四種類型，在水產(chǎn)動物病害防治中因水生動物的特點，一般只能采用口服、外潑和藥浴，在使用前都要進行不同的用藥準備工作，如口服時需要用黏合劑與飼料拌勻投喂，外潑藥浴時要進行水煎和浸泡處理，顯然這比抗生素藥劑使用要麻煩得多，通常會影響漁民用藥的情緒。

貨源短缺，價格上漲由于中草藥無公害，無污染，能治本等優(yōu)點，現(xiàn)已被醫(yī)藥、獸藥、日化等行業(yè)廣泛應用，從而導致了中草藥求大于供，使得某些中草藥形成貨源緊缺，價格上漲，如在水產(chǎn)動物病害防治中常用的五倍子、丹參、大黃、柴胡等品種，這也是阻礙中草藥在漁業(yè)生產(chǎn)中應用的問題。

中草藥在水產(chǎn)動物病害防治中雖然存在著藥效慢、使用麻煩和某些原材料價格偏高等因素，但造成這些問題的主要原因是由于缺乏水產(chǎn)動物病害防治技術和對中草藥特點性能不夠深刻了解所造成的。

中草藥的發(fā)展前景隨著動物產(chǎn)品中藥物殘留量的增加，給人類健康帶來的危害也越來越大。消費者出于自身安全的考慮也越來越關注綠色食品市場。因此，各國政府紛紛制定了相關的法律法規(guī)，以控制動物產(chǎn)品中的藥物殘留。我國政府自2006年已對水產(chǎn)藥品進行了全面整改，并在各地設立質(zhì)量檢查機構，加大了對不合格產(chǎn)品的整治力度，尤其對違禁藥品，政府采取了更有效的打擊措施。

中草藥在水產(chǎn)病害防治中的應用效果越來越明顯，這已經(jīng)引起國外水產(chǎn)專家的重視，最終水產(chǎn)中草藥藥品也必將會和我國的中成藥一樣打入國際市場，被各國水生動物飼養(yǎng)者和消費者一同認可。

眾所周知，中草藥在我國已有幾千年的發(fā)展歷史。中藥調(diào)節(jié)人體內(nèi)“陰陽”二氣平衡以及“正氣內(nèi)存、邪不平正”的觀點，早被我國人民熟知和接受。中國人歷來就有用中草藥進補的習慣，藥膳現(xiàn)已成為許多高級賓館飯店的特色。因此，采用中草藥防病治病所生產(chǎn)出來的水產(chǎn)品成為“綠色保健食品”而倍受消費者歡迎。

綜上所述，開發(fā)和利用中草藥藥品不僅解決了抗生素及其替代品不能解決的藥物殘留問題，而且能顯著提高我國漁業(yè)生產(chǎn)水平及產(chǎn)品質(zhì)量，使我國水產(chǎn)品順利進入國際市場，參與國際競爭。因此，中草藥在漁業(yè)生產(chǎn)中的應用具有廣闊的發(fā)展前景。（

第三篇：肉牛養(yǎng)殖中催肥添加劑的應用文檔

用牛糞生產(chǎn)有機肥工藝技術與設備

1.前言

隨著我國養(yǎng)牛業(yè)集約化、規(guī)模化和專業(yè)化的快速發(fā)展，養(yǎng)牛場糞便集中排放造成的環(huán)境污染問題和牛糞綜合利用問題日益凸顯。目前全國年奶牛存欄量1400萬頭左右，牛糞日排泄量高達20-30萬噸，尤其是規(guī)?；膛?，由于缺乏有效處理手段，大量牛糞堆積造成的污染日趨嚴重，令人憂慮。牛糞造成的污染是多方面的，主要表現(xiàn)為土壤的污染、水源的污染、大氣的污染等。不僅如此，在造成污染的同時，牛糞大量堆放還占用養(yǎng)牛場自身有限的生產(chǎn)場區(qū)，影響了養(yǎng)牛場正常的生產(chǎn)秩序。奶牛場若將牛糞直接出售給附近農(nóng)戶，價格低而且主要集中在春季農(nóng)事季節(jié)，其他大部分時間需求很少甚至無人問津。許多養(yǎng)牛場對牛糞的處理和處置問題都感到非常棘手，特別是對于規(guī)模較大的新建奶牛場，環(huán)保要求高，牛糞的出路問題更顯突出，迫切期望能夠找到一個比較適宜的解決方案。

其實，牛糞本身是一種很好的有機肥料來源，除富含大量有機質(zhì)和氮磷鉀及其它微量元素等植物必需的營養(yǎng)元素外，還含有各種生物酶和微生物。牛糞制成肥料后，能起著化肥不可替代的作用，有利于提高土壤的有機質(zhì)和肥力，改良土壤結構，改善土壤理化環(huán)境和微生物環(huán)境。但是，若將未經(jīng)堆肥腐熟的糞便直接施入農(nóng)田則危害極大，將會消耗作物根際土壤中的氧，產(chǎn)生高溫灼傷作物根系（俗稱“燒苗”），并產(chǎn)生病原菌有害物質(zhì)，不僅無法達到應有的增產(chǎn)效果，而且還會導致土壤、水體、大氣及農(nóng)產(chǎn)品二次污染，給食品安全生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境帶來嚴重隱患。所以牛糞必須經(jīng)過堆肥腐熟穩(wěn)定和無害化處理后才能施用。牛糞堆肥后可以根據(jù)需要進一步加工成粉狀有機肥和顆粒狀有機肥產(chǎn)品，或者摻入化肥制成各種有機無機復混肥產(chǎn)品，實現(xiàn)商品化生產(chǎn)。

利用牛糞生產(chǎn)商品有機肥的主要目的可以概括為“四化”，一是穩(wěn)定化，通過集中好氧堆肥規(guī)模化處理使牛糞中的有機質(zhì)得到降解，達到穩(wěn)定的目的，避免物料發(fā)霉、發(fā)臭造成環(huán)境的二次污染；二是無害化，通過消毒殺滅寄生蟲卵和病原微生物，防止傳染病通過土地擴散，促進食品安全生產(chǎn)；三是資源化，實現(xiàn)牛糞循環(huán)利用，做到化害為利、變廢為寶，為有機農(nóng)業(yè)發(fā)展提供數(shù)量巨大、品質(zhì)良好的肥料來源；四是產(chǎn)業(yè)化，為養(yǎng)牛場構建一個新的經(jīng)濟增長點，通過興建有機肥廠規(guī)模化、機械化生產(chǎn)，將牛糞堆肥后物料進一步加工成粉狀或顆粒狀的商品有機肥。上述“四化”中，穩(wěn)定化是前提，無害化是核心，資源化是最終解決牛糞出路的有效手段，產(chǎn)業(yè)化則是實現(xiàn)商品化規(guī)模生產(chǎn)提高經(jīng)濟效益的重要舉措。

2.牛糞堆肥與制肥生產(chǎn)工藝

優(yōu)質(zhì)有機肥的生產(chǎn)依賴先進的生產(chǎn)工藝，本文結合多年的設計實踐和工程建設經(jīng)驗，提出如下牛糞生產(chǎn)有機肥工藝技術路線，包括原料好氧堆肥工藝和商品有機肥制肥工藝兩大環(huán)節(jié)。

2.1 原料好氧堆肥工藝

傳統(tǒng)的堆肥為自然堆肥法，無需設備但占地大、腐熟慢、品質(zhì)差、效率低、勞動強度大、周圍環(huán)境惡劣。現(xiàn)代好氧堆肥是利用堆肥設備使牛糞等在有氧條件下利用好氧微生物作用達到穩(wěn)定化、無害化，進而轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)肥的方法。比較而言，好氧堆肥具有工藝簡單、投資少、運行費用低的特點，能

有效殺滅病原微生物，是一種安全、有效、經(jīng)濟的合理處理處置方式。

堆肥前應將牛糞原料進行一定預處理，從而滿足水分、碳氮比等發(fā)酵條件。一般情況下，牛糞原

料碳氮比19-23:1，基本適合堆肥要求，但牛糞的水分狀況差別則很大。規(guī)模飼養(yǎng)場牛糞水分高達

60-80%，堆肥前須采取措施降低水分至50-60%。牛糞水分調(diào)整建議采用回料摻混方式降低水分，即向

高水分的牛糞料堆中添加已經(jīng)發(fā)酵好的低水分牛糞物料（水分約30%），兩種干濕料混合后可有效降低

總體堆肥原料水分，該預處理方式的優(yōu)點是原料獲取容易，處理成本低。如果鮮牛糞水分高達80%以

上，降低水分的方式還可以采用牛糞固液分離等方法。

比較適宜的牛糞好氧堆肥工藝方式主要有以下兩種：

（1）條垛式堆肥工藝：將水分調(diào)整合適的物料按照一定高度和寬度分層鋪成條垛狀，條垛平行

排列在露天或室內(nèi)的平坦的堆肥場上，最好采用高效率的專業(yè)翻堆機騎跨在料堆上連續(xù)翻堆作業(yè)。料

堆截面形狀為三角形或梯形：寬1.5-2.5米，高0.8-1.4米，長度50-150米（視堆肥場地的形狀尺寸來

確定）。該工藝特點：機械翻堆作業(yè)機動性強，采用條垛料堆利于堆肥后期的水分散失；對土建要求

低，不需配套發(fā)酵槽，可在室外堆制，節(jié)省建筑投資；堆肥場地面積需要相對大一些；北方地區(qū)室外

堆肥冬季保溫性差，堆肥周期需要有所延長或季節(jié)性停止堆肥；露天堆肥時雨季料堆易受影響，建議

有條件的可以加蓋遮雨棚。

（2）太陽能發(fā)酵槽式堆肥工藝：將水分調(diào)整合適的物料通過布料車或鏟車鋪放在太陽能堆肥車

間發(fā)酵槽內(nèi)。發(fā)酵槽的適宜高度1.0-1.3米，寬度6米，長度50-100米不等，可按照參考養(yǎng)牛場占地面

積和地塊形狀來確定。該工藝特點：可以實現(xiàn)發(fā)酵槽一端進料另一端出料的連續(xù)式發(fā)酵工藝，也可以

實現(xiàn)滿槽式批次發(fā)酵工藝；采用強制性機械翻拋增氧和管路通風充氧曝氣；太陽能堆肥車間具有極好的升溫和保溫效果及調(diào)控功能，一年四季都可以進行堆肥生產(chǎn)?？紤]到牛糞的物料特性，為節(jié)省投資，南方地區(qū)也可以以遮雨棚替代太陽能堆肥車間。

根據(jù)牛糞原料水分情況，可以選擇上述一種堆肥工藝，也可以將兩種堆肥工藝結合起來堆肥。如，先將牛糞通過槽式堆肥方式完成高溫堆肥，無害化后從發(fā)酵槽中移出物料至條垛堆肥場區(qū)，進行二次

發(fā)酵陳化并進一步降低水分，促使有機養(yǎng)分進一步腐殖質(zhì)化和礦質(zhì)化，最終徹底陳化腐熟。兩種工藝

結合設備投資略增，但堆肥效率和品質(zhì)有所提高。

2.2商品有機肥制肥工藝

堆肥后的牛糞實現(xiàn)了無害化和穩(wěn)定化處理，達到了作為有機肥資源化利用的基本條件，但還沒有

達到進入市場商品化銷售的程度，其應用效果和使用范圍尚有一定的局限，因此有必要將堆肥物料通

過后續(xù)的制肥工藝進一步加工成為具有商品性質(zhì)的粉狀或顆粒狀的有機肥和有機無機復混肥等產(chǎn)

品。

國內(nèi)外在有機肥生產(chǎn)和應用方式上有較大不同。國外通常的做法是利用專用撒肥車將堆肥直接撒

施到種植地塊，原因是農(nóng)場自身附屬有堆肥場所和大面積的種植地，可以實現(xiàn)種養(yǎng)物料的小范圍的自

我循環(huán)。我國國情則不一樣，絕大部分的堆肥加工廠是獨立運營的，沒有自身的種植地塊，有的還獨

立于奶牛場，往往產(chǎn)品銷售半徑幾十到幾百公里不等，有的更遠達數(shù)千公里，這就要求有機肥產(chǎn)品必

須具有耐儲存、易運輸?shù)奶攸c，達到市場商品流通儲運的要求。

由于堆肥產(chǎn)品總體養(yǎng)分偏低，只能作一部分底肥使用，與現(xiàn)有的農(nóng)藝種植習慣和作物需肥特性

存在差異。所以有必要將有機肥中加入一部分氮磷鉀化肥制成商品有機無機復混肥。有機無機復混肥

基于有機肥和無機肥的雙重特性，即具有有機肥的肥效長、改良土壤、活化土壤中無機養(yǎng)分的特點，又具有無機肥料養(yǎng)分高、肥效快的特點，優(yōu)勢互補，彌補了各自缺陷，達到肥料速效與長效合一。因

此，有機肥廠的規(guī)劃設計時通常將有機無機復混肥作為主導產(chǎn)品，兼顧生產(chǎn)有機肥產(chǎn)品。

有機肥產(chǎn)品可以制成顆粒狀，也可以制成粉狀，取決于市場需求。為了均衡養(yǎng)分，適合運輸和

儲存，建議將有機無機復混肥加工成顆粒狀產(chǎn)品，顆粒形狀有圓柱狀、圓球狀。成品顆粒含水率要求

為：有機肥≤20%；有機無機復混肥≤10%。

商品有機肥制肥工藝主要包括粉碎、配料、混合、制粒、烘干、冷卻、篩分和打包等環(huán)節(jié)。單條

生產(chǎn)線設備生產(chǎn)能力以1噸～10噸/小時為宜，過小則達不到經(jīng)濟規(guī)模，過大則增加原料和成品運儲難

度。通常情形下，可采用的工藝流程如圖1所示：

3.設備配置與功能特點

在確定了有機肥產(chǎn)品及有機無機復混肥產(chǎn)品加工工藝后，設備配套的合理性就顯得十分重要。設

備配置的原則是：設備布局流暢，結構緊湊，盡量節(jié)省空間，降低建筑土建投資；適應牛糞物料特性，設備結實耐用，維修量小，系統(tǒng)能耗低，運行成本低；設備操作方便，盡量減少人工操作的誤差，減

輕勞動強度。以下是根據(jù)多個有機肥工程實踐經(jīng)驗總結后提出的設備配置建議，分別介紹如下：

3.1 好氧堆肥發(fā)酵設備

3.1.1條垛翻堆機

條垛翻堆作業(yè)建議采用專業(yè)的翻堆機，替代高強度人工翻堆或鏟車翻堆。機械化高效連續(xù)翻堆作

業(yè)可顯著改善三角形或梯形料堆的通風供氧，從而加快物料發(fā)酵腐熟和去除水分。該翻堆機一般應具

有破碎、攪拌、翻拋和堆垛功能。其結構特點表現(xiàn)為：翻拋滾筒可液壓升降,便于調(diào)節(jié)地隙；滾筒螺

旋葉片可拆卸，維修更換便捷；采用液壓馬達驅(qū)動履帶，附著力好，接地比壓小，地面通過能力強；

采用履帶行走占地少，轉(zhuǎn)彎靈活，可以原地掉頭，提高物料堆放場地利用率。

3.1.2太陽能槽式堆肥設備

包括槽式翻拋機、布料機、移行機及太陽能發(fā)酵車間等。

翻拋機工作幅寬以6米為宜，一般料層高度0.8-1.2米。翻拋機可在在發(fā)酵槽軌道上行走，邊走邊

對物料進行翻拋、破碎和混合，促使物料快速發(fā)酵、升溫，使料層內(nèi)部的水分能夠快速蒸發(fā)散失。翻

拋機應能實現(xiàn)快速空駛移動，具有自動控制作業(yè)功能。翻拋機配套布料機和移行機可以顯著提高作業(yè)

效率。布料機可以將發(fā)酵原料均勻地分層鋪撒在發(fā)酵槽內(nèi)。移行機可將翻拋機和布料機從一個發(fā)酵槽

移到另一個發(fā)酵槽輪流作業(yè)，提高設備利用率，實踐證明，效果很好。

3.2商品有機肥加工生產(chǎn)線設備

3.2.1配料粉碎混合系統(tǒng)

本系統(tǒng)作用是將堆肥后的物料和氮磷鉀無機肥料及其他添加物等各種原料按一定比例進行粉碎、配比和混合。根據(jù)多年經(jīng)驗，設備配套建議如下：采用立式粉碎機粉碎牛糞堆肥物不易粘壁，不易堵

塞，多層紊流鏈錘結構改善粉碎性能；采用連續(xù)式自動配料系統(tǒng)適合有機肥原料的動態(tài)計量及配料控

制；混合作業(yè)配置雙軸連續(xù)式混合機，密封性好，粘濕物料不易在攪拌軸根部粘附。

3.2.2制粒成型系統(tǒng)

本系統(tǒng)的作用是將粉碎配料混合完備后的物料制成顆粒。制粒適宜采用平模制粒機，其優(yōu)點是：

原料適應性廣，尤其適合有機物料，對原料密度、原料水分要求寬泛，原料不需要烘干；壓輥直徑大，模板可正反雙面使用，物料均布于壓縮室內(nèi)，造粒穩(wěn)定，顆粒成型率高，成品顆粒外觀均勻不易破碎；

整個制粒成型過程不加水，節(jié)省后續(xù)顆粒烘干的成本；原料粉碎細度要求不高，制粒原料（堆肥后）

一般不需細粉碎，細小石子能直接碾碎，不易堵塞壓盤?？住?/p>

3.2.3篩分及回料系統(tǒng)

從制粒成型系統(tǒng)輸出的顆粒料，粒徑有一定差異，需要篩分分級。選用的回轉(zhuǎn)式篩分機要求振動

小，噪音低，換篩方便，且裝有篩面清理裝置。

建議配備自動回料系統(tǒng)，篩分不合格的大、小顆粒物料，經(jīng)過皮帶提升機輸送到出來，重新粉碎

后送至制粒機繼續(xù)造粒，有助于提高生產(chǎn)線的連續(xù)作業(yè)能力。

3.2.4顆粒烘干系統(tǒng)

本系統(tǒng)作用是將篩分后的顆粒和進一步去除水分，達到有機肥含水率的標準要求。顆粒烘干一般

采用高效率的滾筒式烘干機，烘干同時改善顆粒成型。

3.2.5顆粒冷卻系統(tǒng)

本系統(tǒng)的作用是實現(xiàn)烘干后顆粒物料的冷卻，有助于顆粒儲存保質(zhì)。從烘干機輸出的熱顆粒物料

從上方進入到逆流冷卻器內(nèi)，干燥空氣在冷卻風機的作用，由冷卻器的下部進入，與由上部落下的濕

熱顆粒進行充分的冷熱交換。經(jīng)過冷卻后的顆粒溫度與環(huán)境溫度之差小于5℃。具有氣動系統(tǒng)控制的擺動式翻板卸料機構，卸料速度可調(diào)，卸料均勻、流暢。與滾筒冷卻機冷卻有機肥相比，逆流冷卻器的優(yōu)點是：占地少，價格低，冷卻效果好。

3.2.6成品打包系統(tǒng)

冷卻后的顆粒物料，經(jīng)過斗式提升機輸送進入到成品倉內(nèi)。顆粒物料通過自動打包稱實現(xiàn)定量稱

量和包裝。自動包裝秤，采用微電腦控制，可實現(xiàn)多量程的計量，具有稱量精度高、自動夾包、縫包、自動去皮重和檢測功能，其優(yōu)點是人工打包所不能比擬的。

3.2.7控制系統(tǒng)

整個生產(chǎn)線設備眾多，為保證連續(xù)化生產(chǎn)的正常有序，控制系統(tǒng)推薦采用中央控制室集中顯示、集中控制和現(xiàn)場控制相結合的方式，在控制室里設置控制柜、帶有模擬屏的操縱臺和計算機系統(tǒng)。通

過模擬屏可對設備實現(xiàn)啟停操作，對于相距較遠的制粒機等設備配備有現(xiàn)場控制柜，便于現(xiàn)場操作。

通過計算機按配方實時控制配料混合系統(tǒng)，可動態(tài)監(jiān)測設備運行狀態(tài)，具有配方和批次的設置、修改、存儲功能，具有各種不同物料和總產(chǎn)量的班、日、月報表生成和打印功能，方便生產(chǎn)管理。

4.結束語

國內(nèi)發(fā)展形勢表明，牛糞商品有機肥規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的時機已經(jīng)趨于成熟。原因之一，牛糞的污染問題引起了社會關注，養(yǎng)牛場試圖改變現(xiàn)狀達到環(huán)保要求的愿望日益強烈；原因之二，有機農(nóng)

業(yè)的迅速發(fā)展和化肥價格連續(xù)上漲的態(tài)勢有力地拉動了國內(nèi)有機肥市場的活躍與壯大，這將構成養(yǎng)牛

場規(guī)?；_展牛糞資源化利用的直接推力；原因之三，有機肥加工工藝與技術裝備日臻完善為有機肥

廠的正常運營提供強有力技術支撐，而且我國豐富的牛糞資源又為有機肥產(chǎn)業(yè)化提供了穩(wěn)定的原料空

間；原因之四，國家和各地政府為發(fā)展有機肥產(chǎn)業(yè)出臺了多種倡導鼓勵政策，有機肥開始逐步享有

和化肥相似的待遇。2008年7月1日開始執(zhí)行財政部、國家稅務總局下發(fā)的《關于有機肥產(chǎn)品免征增值

稅的通知》，北京市、上海市等省市對農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位施用商品有機肥市財政每噸補貼60-250元，有的地方還對畜禽糞便有機肥廠給與直接補貼，上述措施無疑會對有機肥產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要的激勵作

用。綜上所述，無論是已有的養(yǎng)牛場改擴建，還是即將新建的養(yǎng)牛場，把牛糞處理加工成有機肥無疑

是一個可行的路子，值得重視和實踐。

動物糞便經(jīng)過科學加工處理后，是飼喂畜禽的一種優(yōu)質(zhì)再生飼料，這對有效地

開辟飼料資源，減少環(huán)境污染，降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益等具有明顯的效果。為此，筆

者將常用的幾種動物糞便飼料的加工方法介紹如下：(一)雞糞飼料 雞糞是質(zhì)

優(yōu)價廉的蛋白質(zhì)補充料。據(jù)測定，干雞糞中含粗蛋白質(zhì)15％-30％、粗脂肪2.4％、粗纖維

10％-16％、無氮浸出物30％、鈣5.6％、亞油酸1％、各種氨基酸8％-10％。1公斤雞糞的粗蛋白質(zhì)含量可相當于600克精料。1．加工方法：(1)烘干：取鮮雞糞攤于水

泥地面上，經(jīng)自然風干晾曬后，經(jīng)粉碎后飼用。(2)發(fā)酵：在雞糞中加入米糠、麩皮和草粉、EM菌液等，加入適量水，放入缸、窖或塑料袋內(nèi)，并壓緊封嚴，經(jīng)發(fā)酵3-5天后即可飼用。

(3)青貯：此法取雞糞60％，秸稈粉30％，麩皮10％，EM菌液0.02%然后將其混勻，保持

濕度60％，裝窖青貯30-50天后即可開窖飼用。(4)化學處理：在半干雞糞中力口入0．5％

-1％的硫酸或0.5％甲醛液，經(jīng)風干粉碎后裝袋備用。2．添加用量：雞糞在仔

豬臥良中添加5％-10％、育肥豬15％-30％、羊20％-35％、肉牛40％、奶牛10％-30％、仔雞5％、成雞10％-15％。要求雞糞新鮮，無污染；適當多補充谷物類飼料；一般不宜添

力口鈣質(zhì)飼料；蛋雞和產(chǎn)蛋高峰期及各種畜禽出欄前15天不喂。(二)牛糞飼料 據(jù)測定，干牛糞中含粗蛋白質(zhì)10％-20％，粗脂肪1％-3％，無氮浸出物20％-30％，粗纖維

15％-30％，牛糞中有70％的粗蛋白質(zhì)能被單胃動物所利用。1．加工方法：(1)

烘干：取健康牛的鮮糞晾曬在水泥地面上，經(jīng)風干粉碎后飼用。(2)發(fā)酵：取鮮牛糞30％、統(tǒng)糠50％、鐵皮20％，EM菌液0.02%混合均勻進行密封發(fā)酵，或取10公斤鮮牛糞加入EM菌液200ML，或酒曲100克，夏天發(fā)酵6小時，冬天[5℃發(fā)酵24小時以上。適于豬用。(3)藥物處理：在牛糞上發(fā)灑0.1％高錳酸鉀，再烘干或青貯發(fā)酵飼用。2．添加用

量：牛糞在羊日糧添加10％-40％，牛20％-50％，成年雞5％-10％，成年豬10％-15％，幼畜禽則一般不忝加飼用。(三)豬糞飼料 干豬糞中含粗蛋白質(zhì)11％-31％、粗

脂肪2％-9％、每公斤含維生素a1600國際單位、賴氨酸高達5.2％，可與大豆蛋白質(zhì)相當。

1.加工方法：(1)烘干：取健康豬的糞便晾曬干燥備用。(2)發(fā)酵：在豬糞中加0.5％石灰水，根據(jù)氣溫高低確定發(fā)酵期的長短。、2．添加用量：豬糞在育肥豬的日糧中添

加30％，平均日增重達0.56公斤，比對照組提高15％。豬糞是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要飼料之一，可提高水肥度。鮮豬糞喂魚要根據(jù)池塘大小、角。的多少而合理投用，晴天多投，陰雨天水混，可少投或不投

第四篇：肉牛養(yǎng)殖技術

科學養(yǎng)殖肉牛新技術

—山東飛揚牧業(yè)養(yǎng)殖基地

專業(yè)戶在很多方面都不同于散養(yǎng)戶，其中一個主要區(qū)別是，專業(yè)戶的大部分收益來自專業(yè)化養(yǎng)殖，且生產(chǎn)規(guī)模較大，其養(yǎng)牛所需大部分生產(chǎn)要素需要外購，并且產(chǎn)出需要外銷。因此，專業(yè)戶在進行財務核算時需要把各項投入均按市場價值計價。人工成本是肉牛飼養(yǎng)的必要成本，無論是農(nóng)戶自家勞力還是雇傭勞力均應按市場原則計價?？紤]到人工成本所占比例較大，且存在顯著的機會成本效應，專業(yè)戶很有可能是以“是否獲得凈利潤”作為他們經(jīng)營的“底線”。另外，專業(yè)戶與市場關系更為密切，風險更大，也更直接受到來自技術創(chuàng)新及管理模式創(chuàng)新的影響。

從目前我市養(yǎng)殖業(yè)和人們生活的現(xiàn)實情況分析牛羊肉價格走高的原因：一是市民飲食結構調(diào)整。隨著生活水平的提高，人們越來越注重對身體的保養(yǎng)，由于一些疾病的出現(xiàn)，使不少人不敢吃豬肉，而牛羊是草食動物，因此為綠色食品，更有利于人們身體健康。二是貨源緊缺。從我市乃至全國來看，豬肉消費量逐年下降，牛羊肉的消費量逐年上升。而從農(nóng)村實際來看，農(nóng)民養(yǎng)豬的多，養(yǎng)牛羊的少，年輕力壯的農(nóng)民多數(shù)都在外打工，唯有少數(shù)年老的人養(yǎng)殖且還是散養(yǎng)。

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，牛、羊肉都是冬令進補的食物，我市人們又非常喜好羊肉湯，因此牛、羊肉需求會進一步加劇，預計今后價格還會在高位運行，或許還會攀升。

就全國的情況看，牛羊養(yǎng)殖前景非?？春?，牛羊是反芻動物，牛羊食草經(jīng)過反芻、倒沫、促使體格健壯，得病概率低，因而要比養(yǎng)豬省事。此外，牛羊以食粗飼料為主，成本低。從我們國家的實際情況來看，糧食利用率高，而糧食作物的秸稈利用率較低，這也為發(fā)展養(yǎng)牛、養(yǎng)羊提供了方便條件。從目前我市養(yǎng)殖的情況看，現(xiàn)有的牛羊生產(chǎn)規(guī)模，連市場需求的三分之一也滿足不了。從這個角度說，農(nóng)戶們可以放心發(fā)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)。但是，傳統(tǒng)的放牧、散養(yǎng)，有啥吃啥，長不長隨它去，這樣牛羊長肉慢，時間長，因而不僅產(chǎn)量有限，而且利潤也低。因此，舍飼是養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的發(fā)展方向。

這幾年來，我國城鎮(zhèn)居民對牛肉的消費持續(xù)增加，牛肉的社會消費比重不斷提高，牛肉產(chǎn)品進口的增長明顯快于出口，這說明我國牛業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力強勁，前景廣闊。

由于肉牛養(yǎng)殖場科技人員的缺乏，一些最新技術不能在養(yǎng)殖場順利推廣，使肉牛養(yǎng)殖業(yè)中的科技貢獻率處于較低水平。肉牛業(yè)作為技術性產(chǎn)業(yè)，如果不能及時將國內(nèi)外最新的養(yǎng)殖、疫病防治、飼料加工調(diào)制等技術應用于生產(chǎn)實際，就不可能產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟效益。

集百家牛人之才，納天下牛人之智。我們要學會高位運行養(yǎng)牛技術，將肉牛養(yǎng)殖與養(yǎng)牛成本規(guī)?；?。分析我國牛業(yè)當前形勢，深刻剖析中國牛業(yè)發(fā)展問題，推廣典型地區(qū)養(yǎng)殖模式及成功經(jīng)驗。與會嘉賓的真知灼見對啟迪牛業(yè)發(fā)展思路，形成行業(yè)發(fā)展建議，進一步提高產(chǎn)業(yè)的整體效益和市場競爭能力，推動中國牛業(yè)快速、健康、持續(xù)發(fā)展，提供了借鑒和參考。

建議各級部門：加大宣傳農(nóng)民對養(yǎng)牛羊的益處，引導農(nóng)民推廣舍飼喂養(yǎng)，引導農(nóng)民選優(yōu)質(zhì)種牛種羊。

肉牛養(yǎng)殖技術五個要點

為發(fā)展高產(chǎn)、低耗、高效的養(yǎng)牛業(yè)，必須改變夏秋散牧、冬春找荒的落后飼養(yǎng)方式，充分挖掘資源潛力，科學規(guī)范飼養(yǎng)管理技術，積極推尋雜交牛-氨化草-混合料-添加-2歲半-400公斤-300元”的節(jié)糧高效飼養(yǎng)新模式。

一、選喂雜交牛：雜交牛綜合了不同品種的優(yōu)良性狀，具有明顯的雜種優(yōu)勢，在短時間內(nèi)可生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)牛肉。若無雜種牛，可選年齡3-8歲、體重250公斤、膘性中等、健康無病的本地閹牛短期育肥。

二、飼喂氨化草：用經(jīng)過氨化技術處理的草喂牛，能提高營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，增強適口性，降低生產(chǎn)成本。氨化草的制作按100公斤草對3公斤尿素和40公斤水的比例，在氨化室進行密封處理即可。氨化好的秸稈要在天晴時轉(zhuǎn)移到露天場地不斷翻動放氨，等無氨味后堆積在室內(nèi)備用。飼喂氨化草要有7-10天過渡期，牛的正常采食量一般占體重的2%。以吃好不浪費為原則，日喂3次。青草季節(jié)白天放牧，冬春月份可混喂青貯草。

三、補喂混合料：混合料參考配方為：玉米60%，麻餅或棉餅37%，粉2%，鹽1%，無餅時可用豆粕粉，以便降低飼養(yǎng)成本。飼料按體重的1%定時喂，每天分2次補料。

四、加喂添加劑：“靠科學養(yǎng)牛，向技術要肉”是發(fā)展肉牛業(yè)、提高養(yǎng)牛效益的重要途徑。目前，應用比較廣泛的是埋植增重劑技術，從而增加了牛肉產(chǎn)量，提高了飼料報酬，房飼育肥公牛可隨時埋植，以閹牛的效果最好，母牛不埋藥。對飼養(yǎng)期長的牛，可間隔100天重復埋植1次，育肥效果更佳。

五、精喂細管理：在飼喂氨化飼草的過渡期驅(qū)蟲，可按每公斤體重內(nèi)服丙硫咪唑30毫克，服后還可健胃，育肥階佰，青草季節(jié)放牧1-2個月，后期要求不少于1個月的房飼育，利用高精料日糧催肥時間為60-90天。增膘至機體后軀豐滿時止。體重400公斤，可盈利300元。要求料先拌濕1小時后，再與草拌均勻，用喂必須飲清潔水，每日2次。牛欄要經(jīng)常除濕墊干，保持干燥清潔。

養(yǎng)牛的意義雖然十分重大，具體到如何養(yǎng)牛，其實又十分簡單。養(yǎng)牛是所有畜牧業(yè)養(yǎng)殖項目中最為簡便易行的項目。只要抓好以下四個方面的技術工作就可以把牛養(yǎng)好：

（一）選好優(yōu)良品種

選好優(yōu)良品種是畜牧業(yè)生產(chǎn)的前提條件，無論是從事養(yǎng)豬、養(yǎng)雞還是養(yǎng)牛。養(yǎng)牛最重要的條件就是選好優(yōu)良品種。好的品種具有很高的生產(chǎn)性能，能大幅度提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益。肉牛是這樣，奶牛也是這樣。所以，養(yǎng)牛首先要選好優(yōu)良品種。不然，隨隨便便到集市上去買頭?；貋盹曫B(yǎng)，是不可能取得良好的經(jīng)濟效益的。

飼養(yǎng)肉牛要選西門塔爾、夏洛來、皮埃蒙特等優(yōu)良品種肉牛及其雜交后代。這些品種都有比較高的生產(chǎn)性能。一般說來，18月齡都能達到450公斤左右出欄。最好選擇這些品種肉牛與我國本地黃牛的雜交后代，以增強其對本地環(huán)境條件的適應性。根據(jù)雜交代次不同，其外血含量有很大差別。第一次雜交產(chǎn)生的雜交一代牛，外血含量僅有50%；第二次雜交

產(chǎn)生的雜交二代牛，外血含量為75%，還不夠理想；第三次雜交產(chǎn)生的雜交三代牛，外血含量達到87.5%，基本具備了外來牛的基本特征，這是對我們一般飼養(yǎng)者來說較為理想的雜交代次。這樣使用同一品種逐步改良的雜交方案稱為級進雜交。雜交代次一般不要超過五代，五代以上適應性和耐粗飼能力均有所下降。對于四代母畜，要采取輪回雜交，不能繼續(xù)使用級進雜交。輪回雜交就是使用幾個品種按順序輪流雜交，其中包括本地黃牛，用這種方法長期保持其優(yōu)良性狀。

在飼草的處理上，常用的有青貯和氨化兩種方法。先談一下青貯。青貯是利用自然界普遍存在的乳酸類菌在無氧的條件下大量繁殖，使飼草發(fā)酵產(chǎn)酸，形成酸香可口的優(yōu)質(zhì)飼草。既增加了營養(yǎng)，提高了飼養(yǎng)價值，又易于保存。只要不漏水、不透氣，可保存數(shù)年?，F(xiàn)在常用在玉米秸稈的青貯上。具體方法是：將玉米秸稈用鍘草機切成3公分左右。最好使用青綠的玉米秸稈，如果秸稈稍干可以加水適量，恢復水分。將切好的玉米秸稈裝入青貯池內(nèi)，層層壓實，最好用機車碾壓。最后用塑料布密封。高度要超出池面1米左右，有條件的最好蓋上30公分左右土。這樣經(jīng)過一段時間，秋季節(jié)15天左右，冬季約需一個月左右，就可以開池使用了。使用時要從一端開始，取出的秸稈飼料當天用完，隨取隨用，不要留置過夜，以免變質(zhì)。取草后及時蓋好，防止霉變。如有發(fā)生霉變的要廢棄，以免造成不良后果。嚴防霉變飼草中毒的發(fā)生。如果酸度過大，可適當加入小蘇打，以中和飼草中過量的酸。

麥秸氨化是一項先進的飼草處理技術。使用氨化麥秸養(yǎng)牛具有營養(yǎng)價值高，適口性好，不受季節(jié)限制，不需要大型設備等優(yōu)點。作為一種粗飼料與玉米秸稈青貯飼草搭配使用效果更好，也可以作為缺草季節(jié)的補充飼草，是發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)必須推廣的一項技術。去年以來，不少養(yǎng)牛戶成功地使用氨化麥秸養(yǎng)牛，取得了良好的經(jīng)濟效益。

秸稈經(jīng)過氨化處理后，一方面破壞木質(zhì)素與多糖之間的酯鍵，使消化液更易與多糖接觸，從而提高秸稈的消化率；另一方面氨化麥秸中的非蛋白氮可供瘤胃微生物代謝利用，促進微生物蛋白質(zhì)的合成，使飼料中粗蛋白含量增加，從而提高了秸稈的營養(yǎng)價值。

麥秸氨化一般使用尿素處理法。具體方法是：將干麥秸按2-3％加入尿素，尿素應溶入水中均勻噴入麥秸內(nèi)，加水量為干麥秸重量的30-50％。將尿素水噴入干麥秸后，立即裝入可密封的容器內(nèi)。入池、裝塑料袋、裝缸、堆垛等均可。如果裝池，應分層噴入尿素水，層層壓實，最后將池頂用塑料薄膜蓋嚴密封即可。氨化作用時間，夏季不少于15天，冬季不少于一個月，只要不漏氣、不滲水，一般可保存半年。

氨化麥秸和普通麥秸一樣，讓牛自由采食即可。如果氨味過大，可放在陰涼通風處跑氨10-24小時再喂。如果牛開始不愛吃，可與普通飼草摻和后，逐漸適應。

氨化麥秸喂牛時，不要再拌水。加尿素和水時要計量準確，不能太多，嚴防尿素中毒和飼草霉變。沒有經(jīng)驗的用戶要先試驗后使用，以免產(chǎn)生不良后果。

麥秸氨化一定要堅持先貯存后利用的原則。首先，要在麥秸貯存上下功夫。麥秸氨化的使用方法是邊氨化邊使用。麥秸貯存是麥秸氨化的重要步驟。各級領導一定要預先規(guī)劃出麥秸貯存的場地。禁止亂堆亂放，以免造成不利影響，甚至發(fā)生火災事故。氨化時要根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量多少，一次氨化夠一個月左右食用的麥秸即可。不可過多或過少，造成不必要的麻繁和浪費。

養(yǎng)牛使用的精飼料還是比較隨意的，沒有太大的講究。肉牛的精飼料主要是提供一定的能量，同時提高飼草的適口性。但對于快速育肥期的肉牛，配給足夠的精料也是必需的。精料一般按體重的0.5-2%配給。體重在500斤以下的按0.5%,體重在500-800斤的按1%，體重在800斤以上的，可根據(jù)飼養(yǎng)目的適當增加精料量，但一般不應超過體重的2%。

精料的成份也是比較隨意的，沒有太嚴格的要求。有以下兩個配方可供參考：

1、玉米60%，麩皮38%，骨粉1%，食鹽1%。、玉米50%，麩皮30%，豆餅或棉餅18%，骨粉1%，食鹽1%。

這里有必要談一下使用尿素養(yǎng)牛的問題。牛的瘤胃可以利用非蛋白氮合成蛋白質(zhì)，很有必要補充氮元素。補充氮元素常用尿素。就尿素中所含的氮元素而言，1公斤尿素相當于15公斤黃豆的營養(yǎng)價值。所以使用尿素具有十分重要的意義。在用量上，通常每100公斤體重肉牛每天的用量為20克。一般是將一天的尿素一次飼喂。飼喂尿素的方法有三種：

1、按比例拌入精料，隨精料一起拌入飼草，草、料、尿素一起食入。這種方法雖然簡單，但精料與尿素拌好后，不宜長期存放。

2、直接將尿素拌入飼草喂牛。這是最常用的方法。

3、將尿素直接加入飲水中，溶化后飲服。這種方法只適合尿素用量較小的情況，如果用量稍大，就有引起中毒的可能，應當慎重使用。喂尿素時一定要注意不能過量，以防中毒事故的發(fā)生。一般剛喂過尿素在2小時之內(nèi)不飲水，這樣可以減少中毒事故發(fā)生的可能性。

（三）搞好飼養(yǎng)管理

肉牛的飼養(yǎng)管理雖然不象奶牛那樣重要，但就整個飼養(yǎng)的環(huán)節(jié)來講，也是相當重要的，有時甚至是十分關鍵的，要給予足夠的重視。肉牛的飼養(yǎng)管理包括飼料飼草的調(diào)制、日糧配備和飼喂制度、衛(wèi)生與消毒制度等。

肉牛的飼草調(diào)制方法上，如果使用干的飼草，則需要先切短，然后再喂，正所謂“寸草鍘三刀，沒料也上膘?！眰鹘y(tǒng)的養(yǎng)牛方法是將飼草切成2-3公分的草段后，用水淘洗后，浸泡3-5小時，拌入精料后喂牛。對于拌草十分講究，有顏曰：“有料沒料，四角攪到?！闭f明了對飼草進行攪拌的重要性。

使用玉米秸稈青貯飼草養(yǎng)牛就十分簡單，直接取出來喂就可以了。如果使用氨化麥秸養(yǎng)牛，禁止用水調(diào)制，直接飼喂即可。無論是青貯還是氨化，精料都可以和飼草拌在一起飼喂。

肉牛一般每天飼喂2次即可。早上要少喂，一般只喂全天草料總量的30%左右。晚上要多喂，一般要喂全天草料總量的70%左右。這是因為牛的消化系統(tǒng)仍保留著夜食性，晚上消化功能較強，應當把草料集中在晚上飼喂。有句老話說：“馬不吃夜草不肥”，牛也是一樣，應在晚上加強管理。

肉牛一般是在早上喂完草料后，拴到室外，只要天氣沒有大的變化，全天都在室外，既曬太陽又通風，有利于生長發(fā)育，一直到晚上才牽回室內(nèi)，進入夜間管理階段。

肉牛的飲水一般每天二次即可，時間是在喂完草料之后。如果是夏季，應增加一次或兩次飲水。飲水時一般使用清水即可。如果是夏季，可以加入適量的食鹽或小蘇打。

經(jīng)常給牛刷拭體表，有刺激皮膚血液循環(huán)的作用，有利于牛的生長與發(fā)育，尤其在冬季更為有效，應當提倡。除此之外，其他的所謂飼養(yǎng)管理措施很難有實際效果，可有可無。

（四）抓好防疫滅病

牛病防治是養(yǎng)牛的重要工作之一。俗話說:家有萬貫，不跟活口打纏。這說明疫病防治工作在各種養(yǎng)殖活動中是十分重要的，對養(yǎng)牛的成敗起著關鍵作用。不然的話，費了很大勁，投了很多資金，一旦牛發(fā)病死亡，將前功盡棄。再好的品種，再好的飼料，再好的管理，也是白搭。所以，要想把牛養(yǎng)好，首先要抓好防疫滅病工作。

與其它動物如豬、雞等相比之下，牛是最不容易發(fā)病的動物，是各種養(yǎng)殖項目中病死率最低的。俗話說，鐵牛，銅驢，紙糊馬。牛是最壯實的動物，不容易得病，尤其是肉牛。所以，養(yǎng)牛因疫病發(fā)生造成的損失很小，是所有養(yǎng)殖項目中風險最小的項目之一。

防疫的具體方法分為兩個大的方面：一是通過采取各種措施如消毒、隔離、驅(qū)蟲等達到消滅病源體的目的，從而避免傳染病的發(fā)生與流行。二是使用疫苗定期對牛實施免疫，從而避免感染

牛場內(nèi)要定期進行消毒，場門口要設消毒池，要合理處理糞便與病死動物尸體，不準隨便排污。

新購進的牛，一定要隔離飼養(yǎng)十天左右，才能混群飼養(yǎng)。不經(jīng)隔離就混群飼養(yǎng)，有感染傳染病的危險。

牛要定期驅(qū)蟲，每半年用蟲克星口服驅(qū)蟲一次，可驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲。也可以選用丙硫咪唑或左旋咪唑進行驅(qū)蟲。對于體表的寄生蟲，也可選用敵百蟲、殺螨靈等外用殺蟲藥。

牛的預防注射項目主要是五號病。應當每4—6個月注射一次。注射過疫苗后，應當給牛打上免疫耳標，免疫耳標要打在牛的左耳上。要由防疫人員打耳標，同時填寫免疫證，并將防疫情況記入免疫檔案。牛的防疫只有這一項，其他的暫時可以不防。正所謂，半年一次防疫針，一年四季都放心。

牛的傳染病除五號病外，還有牛流行熱、牛冬痢等，這些病的發(fā)病與死亡率均較低，幾年來也沒有流行，因此不是防疫的重點。但由于養(yǎng)牛數(shù)量的不斷增加，這些病發(fā)生的可能性在增加，應當嚴加防范。

建議各級部門：加大宣傳農(nóng)民對養(yǎng)牛羊的益處，引導農(nóng)民推廣舍飼喂養(yǎng)，引導農(nóng)民選優(yōu)質(zhì)種牛種羊。

以上信息來自山東飛揚牧業(yè)技術部.專家提示：先考察在引種、為了您的事業(yè)還是到國家正規(guī)單位。詳情咨詢:159/647/49186

第五篇：肉牛養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計劃書

肉牛養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)計劃書

一、養(yǎng)殖基地概況

養(yǎng)殖場建設初期規(guī)模不大，大約30頭種牛左右，約需資金20萬元。將養(yǎng)殖場建在普定縣農(nóng)村，因為在農(nóng)村擁有大量廉價，甚至免費的秸稈資源和充足的水源，可節(jié)省大量的資金和飼料，且這樣喂養(yǎng)也有利于提高牛的肉質(zhì)。種牛從湖南新晃引進夏洛來牛為主，另外可與其他種牛進行雜交，以培育出品質(zhì)更好的牛。

二、產(chǎn)品介紹

1、夏洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國進行純種繁殖。

2、夏洛萊牛肉多，尤其瘦肉多，且國內(nèi)早已引進，在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達250千克，母犢210千克。日增重可達1400克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60％--70％，胴體瘦肉率為80％--85％。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66.3％。夏洛來母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產(chǎn)奶2000千克，乳脂率為4.0％--4.7％，但該牛純種繁殖時難產(chǎn)率較高(13.7％)。

3、綜合上述信息，我們有信心培育出體型大，肉質(zhì)好，生長快，繁殖能力強，母乳好的良種牛。且最近幾年來，我國也早就進行了與黃牛的雜交實驗，取得了明顯效果。

4、關于防疫及飼養(yǎng)技術，則可向種牛源地進行學習。

三、市場調(diào)研與分析

1、隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們不再局限于食用豬肉上。肉的種類不斷增多，尤其是牛肉因肉質(zhì)鮮美，口味好，越來越受人們的喜愛。且交通發(fā)達，周邊城市人口多，需求量大。再加上冷藏技術的進步，也可服務于貴州、云南、四川等各城市。

2、肉牛業(yè)面臨良好的發(fā)展機遇。一是肉牛繁殖周期長、繁殖量少，當前肉牛長期處于供不應求階段，貨緊價揚將是今后相當長時間內(nèi)肉牛市場的主要特點，現(xiàn)在發(fā)展正當其時。二是當前在市場經(jīng)濟趨勢下，消費對象的日趨多元化，牛肉市場前景廣闊。如我國與世界交往越來越多，海外對牛肉特別是高檔牛肉的需求量將不斷增大。三是肉牛養(yǎng)殖比其他養(yǎng)殖業(yè)風險小，疾病少，不會受散戶的沖擊。

四、創(chuàng)建養(yǎng)牛場的優(yōu)勢

本人出生在農(nóng)村，小時候就放牛，對牛產(chǎn)生了一種特別的情趣，家中一直養(yǎng)牛，父母具有豐富的養(yǎng)牛經(jīng)驗。在養(yǎng)牛方面，父母可以為自己提供很好得到幫助。另外，養(yǎng)牛具有以下優(yōu)點：

1、消化周邊的秸稈和雜草，避免秸稈和雜草焚燒所產(chǎn)生的廢氣污染環(huán)境，加重溫室效應。

2、對于養(yǎng)牛所產(chǎn)生的牛糞以及污水，可用于施肥，這也是收益之一。另外，也可用于沼氣池，作為產(chǎn)生沼氣的原料。

3、養(yǎng)殖基地需要投入大量的人力，幫助周圍農(nóng)民提供就業(yè)，村民可以不用到遙遠的城市打工也能在家掙錢，減少留守兒童的比率，這也是增加農(nóng)民經(jīng)濟來源的有效途徑。

4、當前農(nóng)村居民由于外出務工，土地大多荒廢，可以征用農(nóng)村荒廢土地種植玉米，草等植物作為飼養(yǎng)原料，使丟棄的土地得到充分利用的同時也能綠化環(huán)境。

5、可以發(fā)展其他行業(yè)。如釀酒，將釀酒剩余的酒渣也是飼養(yǎng)的飼料，而且可以加速肉牛的生長。在養(yǎng)殖基地的下游還可以發(fā)展旅游業(yè)，漁業(yè)，行成小生態(tài)飼養(yǎng)園。

五、生產(chǎn)與經(jīng)營計劃

1、制定生產(chǎn)計劃。社長依據(jù)生產(chǎn)計劃指揮和組織生產(chǎn)，使各生產(chǎn)環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)運轉(zhuǎn)，順利完成生產(chǎn)任務。

2、牛群周轉(zhuǎn)計劃。肉牛場規(guī)模和經(jīng)營活動決定牛群周轉(zhuǎn)，根據(jù)牛群周轉(zhuǎn)計劃組織飼料供應，制定勞動力計劃、建設棚圈計劃、物質(zhì)采購計劃。牛群周轉(zhuǎn)計劃是作到有計劃生產(chǎn)的保證。編制牛群周轉(zhuǎn)計劃的依據(jù)：（1）牛群結構。由生產(chǎn)規(guī)模確定年內(nèi)牛群數(shù)量的變動情況，如牛群存欄頭數(shù)、淘汰牛頭數(shù)、分娩牛頭數(shù)以及按計劃應出售的幼牛、育肥牛頭數(shù)。

（2）牛群繁殖情況。牛群繁殖情況與牛群結構緊密聯(lián)系。根據(jù)參加種配種牛頭數(shù)，計算分娩母牛數(shù)和犢牛數(shù)。對于育肥肉牛，根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模購進育肥牛數(shù)。

（3）基礎母牛使用年限。根據(jù)體質(zhì)和繁殖性能，決定基礎母牛使用年限和淘汰牛頭數(shù)。同時，決定育成母牛的預留比例，這也與牛群結構互為聯(lián)系。

（4）育肥計劃。由牛群產(chǎn)犢數(shù)確定各期育肥牛數(shù)及相應的產(chǎn)肉計劃。

六、人員和組織管理

1、建立機構。為保證肉牛場生產(chǎn)有秩序的進行，需建立一個統(tǒng)一的指揮系統(tǒng)，行使決策權，來有效地組織生產(chǎn)，協(xié)調(diào)各部門有序的工作。肉牛場一般為場長負責制，由場長通過班組長和技術人員直接管理牛群和經(jīng)營工作。對于規(guī)模較大、牛群分組的牛場，可建科室或場長助理來協(xié)助場長管理生產(chǎn)。科室或場長助理對場長負責，行使范圍內(nèi)的職責，深入第一線指揮生產(chǎn)。

2、當牛場擴大以后，進一步聘用畜牧業(yè)專家進行指導以及進一步培養(yǎng)優(yōu)良肉種牛，并招聘畜牧專業(yè)的高材生來進行科學養(yǎng)殖。

3、雇傭周圍村莊的有經(jīng)驗的村民進行養(yǎng)殖，工資低且能留得住，經(jīng)驗有利于合作社的發(fā)展。

六、成長發(fā)展規(guī)劃

1、自己的目標是隨著合作社規(guī)模的擴大，資金的寬裕，會進一步發(fā)展肉牛屠宰加工廠，皮革廠等相關的產(chǎn)業(yè)，形成一個完整的牛產(chǎn)品加工鏈條，把牛產(chǎn)業(yè)做強做大。

2、通過自己的小企業(yè)，帶動全村人甚至更多的人發(fā)展。更希望更多的人才投入，幫助下崗的工人再上崗就業(yè)，也能夠解決很多大學生畢業(yè)就業(yè)困難的問題。

3、當上述過程進行當中時，我會進一步“走出去”：到牛肉需求量多的地方建立分廠及一系列的配套工廠；讓我們的牛肉走出貴州去，建立自己的牛肉品牌，最終是建立自己一整套的養(yǎng)殖，加工，銷售一條龍體系。