第一篇：中藥炮制技術(shù)的現(xiàn)代發(fā)展

中藥炮制技術(shù)的現(xiàn)代發(fā)展

摘要：經(jīng)查閱文獻(xiàn)，對中藥現(xiàn)代化的發(fā)展做了總結(jié)闡述，并對中藥炮制的產(chǎn)生及發(fā)展進(jìn)行了簡述，明確了中藥炮制存在的問題。重點(diǎn)介紹了中藥炮制現(xiàn)代化的思路以及中藥炮制機(jī)械化的現(xiàn)狀，并對中藥炮制機(jī)械化的未來發(fā)展的趨勢做了簡單介紹。關(guān)鍵字：中藥炮制、現(xiàn)代化、發(fā)展、機(jī)械化、創(chuàng)新

引言：中藥炮制歷史悠久，伴隨著中藥的應(yīng)用產(chǎn)生，并逐步發(fā)展形成了一套系統(tǒng)的炮制方法。中藥多來源于植物、動物及少數(shù)礦物。由于多數(shù)中藥具有毒性，或是有效成分難以利用，且具有“生熟異治”的特點(diǎn)，往往不能直接入藥，需要經(jīng)過炮制。炮制是我國特有的一項(xiàng)傳統(tǒng)制藥技術(shù)[1]。在上千年的歷史長河中逐步發(fā)展形成系統(tǒng)的中藥炮制理論體系。實(shí)踐證明，炮制對中藥而言，可以起到增強(qiáng)療效、降低毒性或副作用、緩和藥性、抑酶保苷，利于儲存，保證療效，便于調(diào)劑和制劑等作用。新中國成立后，國家實(shí)施五年計(jì)劃，中藥炮制進(jìn)入了一個(gè)嶄新的階段，為了提高生產(chǎn)效率，提高中藥炮制的品質(zhì)，現(xiàn)代的中藥炮制技術(shù)取得了發(fā)展，利用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)使傳統(tǒng)的中藥炮制進(jìn)入了現(xiàn)代化、機(jī)械化的新發(fā)展。1.中藥炮制現(xiàn)代化的必要性與思路

1.1 中藥炮制的產(chǎn)生與發(fā)展

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同需求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)【2】。古時(shí)也稱之為炮炙、修治等，從名稱可以看出炮制的起源與作用，“炮炙“說明了炮制與火的關(guān)系，古時(shí)稱炮炙，指的就是用火來處理藥材的一種方法，而稱之為”修治”則表明炮制的作用。炮制最大的作用就是來修正藥性，所謂”修治“包括改變藥性以及減少或去除中藥本身的毒性兩個(gè)主要的作用。另外，烹飪的發(fā)展也促進(jìn)了中藥炮制的發(fā)展，除了最初的火制之外，逐漸出現(xiàn)了其他類型的炮制方法。南北朝劉宋時(shí)代，雷敩撰著《雷公炮炙論》三卷，專論制藥，是我國第一部炮制專著。書中論述的炮制方法較李時(shí)珍．孫思邈時(shí)代更為豐富，如浸就有苦酒浸、蜜水浸、漿水浸、米泔浸、濡甘浸、中乳浸、豬脂浸、酒浸、牛羊血浸、藥汁湯浸。煮有麻油煮、水煮、血鹵水煮、五香水煮、漿水煮、鹽湯煮、酒煮、藥汁煮、麻油煮【2】。逐步形成一系列中藥炮制的方法，也有了中藥炮制學(xué)這個(gè)學(xué)科。

時(shí)至今日，中藥飲片及中成藥得到了很大的發(fā)展，現(xiàn)代中藥產(chǎn)生了多種新劑型。在這樣的情況下，中藥炮制就起到了關(guān)鍵性的作用。但由于古法炮制方法繁復(fù)，不便管理，生產(chǎn)效率也不高，因此，中藥炮制亟待規(guī)范化、現(xiàn)代化。

根據(jù)九五規(guī)劃的要求，我們已經(jīng)采取中藥飲片廠和中醫(yī)藥科研單位聯(lián)合研究的形式，利用各種現(xiàn)代化檢測方法，如薄層掃描法、高效液相色譜法、氣 － 質(zhì)聯(lián)用法等，測定中藥經(jīng)過炮制工藝前后主要藥效成分、毒性成分的變化，并結(jié)合炮制前后飲片的代表性成分的藥效、毒理研究，來聯(lián)系中醫(yī)理論和臨床用藥經(jīng)驗(yàn)，分析探討其炮制原理，制定中炮制工藝規(guī)范化操作和飲片代表性成分的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。【3】 1.2 中藥炮制現(xiàn)代化的必要性

藥材的質(zhì)量在除了原生藥材的質(zhì)量外，很大一部分取決于炮制，目前我國還鮮有鮮品入藥的情況，因此中藥入藥必經(jīng)炮制。“藥材好，藥才好?！彼幍馁|(zhì)量取決于藥材的質(zhì)量，而藥材的質(zhì)量又與中藥炮制息息相關(guān)。中藥炮制雖然可以說是“前人之述備矣，然而，中藥炮制的古法在某些情況下并不符合現(xiàn)代生產(chǎn)的要求，經(jīng)現(xiàn)代技術(shù)的檢測也證實(shí)，某些炮制方法會增加藥材的毒性?；蚴鞘怯行С煞譁p少。

如中藥加工時(shí)用硫磺熏制主要作用是漂白、殺蟲，但硫磺中含有砷，可增加被熏制藥物的砷含量；此外在熏制時(shí)可產(chǎn)生二氧化硫，若其殘留量超過 500m L/g，藥物直接泡飲時(shí)導(dǎo)致咽喉疼痛、胃部不適等反應(yīng)?！?】 加強(qiáng)對中藥飲片炮制加工方法、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量系統(tǒng)評價(jià)研究的基礎(chǔ)上,逐步完善飲片炮制規(guī)范,提高飲片加工水平。在制定統(tǒng)一炮制標(biāo)準(zhǔn)時(shí),應(yīng)規(guī)范中藥飲片的名稱,嚴(yán)格把握中藥飲片的資源、藥用部位及加工炮制方法等,以扭轉(zhuǎn)目前中藥飲片名稱混亂的局面。在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中增加對炮制前、后飲片鑒別的標(biāo)準(zhǔn),從有效成分、毒性成分或指標(biāo)成分的含量測定、浸出物測定、雜質(zhì)檢測、水分測定、灰分測定、重金屬測定及衛(wèi)生學(xué)檢查等方面加以控制,實(shí)行多指標(biāo)綜合評價(jià),全面控制飲片質(zhì)量,完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保證臨床用藥安全、有效。【5】 1.3 中藥炮制現(xiàn)代化發(fā)展的思路與方法

1.3.1.重視新設(shè)備、新工藝的探索與應(yīng)用

炮制是一門制藥技術(shù)，其生產(chǎn)工藝要隨現(xiàn)代制藥技術(shù)的發(fā)展要求而改進(jìn)。而現(xiàn)在的飲片生產(chǎn)機(jī)械，在性能、自動化程度及生產(chǎn)能力上還達(dá)不到飲片規(guī)范化生產(chǎn)的要求。因此，必須加強(qiáng)飲片生產(chǎn)機(jī)械和儀器設(shè)備的研制。許多專家探索應(yīng)用新工藝，改進(jìn)傳統(tǒng)的炮制方法。如：利用遠(yuǎn)紅外線及微波具有穿透能力強(qiáng)、加熱速度快且滅菌效果好的特點(diǎn)，改用遠(yuǎn)紅外線烤箱或微波爐用于雞內(nèi)金的炮制，收到良好的效果。

1.3.2 重視炮制機(jī)理研究

重視藥物炮制前后成分的變化研究，尤其是有毒中藥的炮制機(jī)理研究，其毒性和藥效的研究,確定炮制方法減毒增效的科學(xué)依據(jù)。藥物炮制前后其成分都會有相應(yīng)的變化，如某種成份的增減，成分之間的水解、氧化等反應(yīng)，輔料對藥物的成分的影響等。這方面的研究報(bào)道如爐甘石炮制機(jī)理分析[ 6]，可以通過對比分析研究以優(yōu)選最佳炮制方法。

1.3.3 重視統(tǒng)一飲片質(zhì)量和炮制工藝標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)范化飲片加工條件和炮制工藝，確立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?？偨Y(jié)傳統(tǒng)中藥炮制經(jīng)驗(yàn)，重視歷史文獻(xiàn)研究，進(jìn)行整理、分析、繼承和創(chuàng)新，為現(xiàn)代研究提供借鑒。利用現(xiàn)代技術(shù)手段，探討和研究新的炮制方法，不斷提高炮制技術(shù)。有針對炮制凈制、切制方面的研究報(bào)道，如：黃柏飲片切制工藝研究等[7]，同時(shí)避免經(jīng)驗(yàn)論，對于不合理炮制方法應(yīng)取消，在炮制過程中，如果有劇毒類藥材，應(yīng)保證配伍計(jì)量的精確。重視中藥多個(gè)化學(xué)成分在藥效上的協(xié)同作用, 保證中藥飲片的質(zhì)量[8]。

1.3.4加強(qiáng)中藥炮制的臨床研究

中藥炮制是為中醫(yī)臨床辨證治療服務(wù)的,炮制的效果最終在臨床使用中得到檢驗(yàn)和驗(yàn)證,但恰恰是這一重要環(huán)節(jié),正是中藥飲片炮制研究最薄弱之處[9]。由于炮制臨床研究影響因素復(fù)雜,不能用臨床療效指標(biāo)作為炮制方法優(yōu)選的手段,而是在各項(xiàng)研究指標(biāo)比較成熟的條件下以臨床療效觀察作為最后驗(yàn)證手段。【10】因而在炮制臨床研究中,要重視同一藥物不同炮制品的不同功效及所產(chǎn)生的不同臨床效果,并設(shè)法用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段闡明它的科學(xué)性。2.中藥炮制中存在的問題

2.1 古老中藥炮制方法不合理 2.2 中藥炮制專業(yè)人員水平不高

目前從事炮制工作的多數(shù)沒有接受過業(yè)務(wù)培訓(xùn), 不懂炮制理論和技術(shù)。飲片生產(chǎn)單位的炮制人員多半為學(xué)歷不高。

2.3 劇毒類藥材炮制過于經(jīng)驗(yàn)論

劇毒類中藥如斑蝥、川烏、巴豆等在炮制時(shí)，為降低其毒性，常常采取復(fù)雜的炮制方法，這些方法易產(chǎn)生對人體損害，很難控制藥物毒性大小。如斑蝥, 斑蝥素既是有效成分也是毒性成分, 不同的炮制方法，斑蝥素丟失的數(shù)量也不同，所以炮制過程中憑借經(jīng)驗(yàn)取量，很不安全。

2.4 中藥炮制缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),炮制工藝不規(guī)范飲片的生產(chǎn)和管理混亂，嚴(yán)重制約著中藥現(xiàn)代化的進(jìn)程，直接影響了患者用藥的安全和療效?！?1】 3.中藥炮制機(jī)械的現(xiàn)狀

3.1 機(jī)械發(fā)展

“十五”以來,特別“十一五”期間國家把中藥飲片工藝規(guī)范化研究與炮制機(jī)械同等立項(xiàng)研究從政策導(dǎo)向和研究經(jīng)費(fèi)上為炮制機(jī)械與炮制工藝的結(jié)合給予了支撐,并根據(jù)中藥飲片的特點(diǎn),鼓勵(lì)利用多學(xué)科聯(lián)合,開展飲片生產(chǎn)機(jī)械和相關(guān)設(shè)備研發(fā),并給予專利保護(hù)。目前已有炮制機(jī)械產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12項(xiàng),申請發(fā)明專利和實(shí)用新型專利21項(xiàng)。此外,炮制機(jī)械行業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研聯(lián)合和交流,為炮制機(jī)械的研發(fā)邁出了重要一步,近年來研發(fā)了“智能化鼓式炒藥機(jī)CGY(Q-750Z)”、“可控式熱壓制霜機(jī)”、“水蓄冷高真空氣相置換式潤藥機(jī)”等新型可控式第一代炮制機(jī)械?！?2】 3.2 機(jī)械實(shí)例：

① 滾筒式炒藥機(jī):是中藥炮制現(xiàn)代化的一大改革,它不僅解放了生產(chǎn)力,而且提高了工效,提高炮制品質(zhì)量,現(xiàn)已用于清炒、炒炭、蜜制等.② 烘法炮制:是利用電熱恒溫干燥箱炮制中藥,由于能控制溫度、時(shí)間,受熱均勻.因此具有炮制品質(zhì)量統(tǒng)一、色澤一致等優(yōu)點(diǎn).3.3 中藥炮制機(jī)械的未來發(fā)展

3.3.1 中藥炮制機(jī)械應(yīng)為中藥炮制工藝服務(wù)

2005版《中國藥典》中要求凈制的藥材品種有139種,要求凈制、炮制的藥材品種有106種,要求其他制法(如發(fā)芽)且需炮制的品種有3種。截至“十五”,國家進(jìn)行了100種中藥飲片中藥炮制工藝規(guī)范化研究并已結(jié)題,中藥炮制機(jī)械應(yīng)根據(jù)量化的炮制工藝參數(shù)如薄片為1～2mm,武火為180～ 220℃等要求,進(jìn)行相應(yīng)裝備的研發(fā),為實(shí)現(xiàn)中藥飲片工藝規(guī)范化服務(wù)。3.3.2 中藥炮制機(jī)械要實(shí)現(xiàn)在線控制

在中藥炮制機(jī)械與炮制工藝結(jié)合的研究基礎(chǔ)上,通過工藝參數(shù)的量化和利用現(xiàn)代科技手段開發(fā)中藥炮制計(jì)算機(jī)在線控制系統(tǒng),自動跟蹤和記錄炮制過程與工藝參數(shù),并指令對炮制機(jī)械進(jìn)行控制。如果引入現(xiàn)代科技的“電子眼”、“電子鼻”、“電子舌”等技術(shù)與規(guī)范化炮制工藝參數(shù)和可編程控制器配套,為研發(fā)蒸煮、煅制及其他炮制機(jī)械在線控制產(chǎn)品和逐步實(shí)現(xiàn)炮制單元裝備智能化指出了方向。【12】

3.3.3 中藥炮制機(jī)械逐步向在線檢測方向發(fā)展

中藥飲片生產(chǎn)過程質(zhì)量在線檢測與控制是中藥炮制和設(shè)備研究的前沿,是中藥飲片生產(chǎn)進(jìn)入現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代的象征。

在線檢測與控制技術(shù)是中藥飲片質(zhì)量控制與裝備結(jié)合的橋梁。中藥指紋圖譜技術(shù)的應(yīng)用,對于提高中藥產(chǎn)品質(zhì)量具有重大意義。

通過以上各方面的努力,最終實(shí)現(xiàn)中藥飲片的炮制工藝規(guī)范化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、檢測現(xiàn)代化、包裝規(guī)格化、生產(chǎn)規(guī)?；?。4.中藥炮制現(xiàn)代化的未來發(fā)展

5.1 參考文獻(xiàn)：

第二篇：中藥炮制技術(shù)試卷

中藥炮制技術(shù)試卷答案

一、單選題（每題2分，共30題）

1、下列名稱不是指“中藥炮制”的是

D A、炮炙

B、炮制

D、修治

D、本草

2、我國第一部炮制專著是

B A、神農(nóng)本草經(jīng)

B、雷公炮炙論

C、五十二病方

D、炮炙大法

3、藥物經(jīng)醋炮制后，一般能入下列哪經(jīng)

B A、心經(jīng)

B、肝經(jīng)

C、脾經(jīng)

D、肺經(jīng)

4、一般需要炮制降低毒性的藥物為

C A、黑芝麻

B、薏苡仁

C、牽牛子

D、山楂

5、蜂蜜中，還原糖的含量不得小于

C

% A、40

B、55

C、64

D、80

6、黃酒的乙醇含量一般為

A A、15-20

B、10-15

C、20-30

D、30-40

7、下列固體輔料，本身無功效的是

D A、灶心土

B、滑石粉

C、蛤粉

D、河砂

8、根據(jù)藥物和雜質(zhì)體積大小不同，除去雜質(zhì)多采用

B A、挑選

B、篩選

C、風(fēng)選

D、漂洗

9、下列要求去心的藥物，屬分離藥用部位的是

C A、遠(yuǎn)志

B、丹皮

C、蓮子

D、地骨皮

10、質(zhì)地松泡而呈絲條狀的藥物，加工時(shí)常采用

D A、碾

B、搗

C、制絨

D、揉搓

11、氣味芳香、質(zhì)地疏松的藥材，水處理時(shí)常采用

A A、淋法

B、洗法

C、泡法

D、潤法

12、長條形藥材軟化時(shí)，“看水性”常采用

A A、彎曲法

B、指掐法

C、穿刺法

D、手捏法

13、薄片的規(guī)格要求是

B A、0.5mm

B、1-2mm

C、2-4mm

D、5-10mm

14、質(zhì)地松泡、粉性大的藥材，飲片類型要求一般為

B A、薄片

B、厚片

C、斜片

D、極薄片

15、下列不是炒牛蒡子成品性狀的是

D A、微鼓起

B、深灰褐色

C、質(zhì)脆、內(nèi)黃

D、紫黑色

16、不是炒黃目的的是

D A、增效

B、降毒

C、緩和藥性

D、產(chǎn)生止血作用

17、麩炒枳殼，以中火炒至其表面的顏色為

C A、棕色

B、黃色

C、淡黃色

D、深黃色

18、米炒時(shí)米的用量為

B A、10%

B、20%

C、30%

D、40%

19、土炒山藥長于

A A、補(bǔ)脾止瀉

B、益脾和胃

C、益腎固精

D、補(bǔ)腎生精 20、下列不是阿膠珠成品性狀的是

D A、呈圓球形

B、外表有焦斑

C、質(zhì)松泡

D、外表灰白或灰褐

21、下列藥物鹽炙時(shí)，應(yīng)先炒后拌鹽水的是

B A、澤瀉

B、知母

C、杜仲

D、補(bǔ)骨脂

22、臨床應(yīng)用柴胡疏肝止痛，應(yīng)

B A、酒炙

B、醋炙

C、蜜炙

D、生用

23、下列藥物蜜炙后，能增強(qiáng)補(bǔ)脾作用的是

A A、甘草

B、百部

C、款冬花

D、紫菀

24、爐甘石的主要成分是

D A、ZnSO4

B、CaO

C、CaCOD、ZnCO3

25、下列藥物煅后水飛的是

A A、爐甘石

B、紫云英

C、自然銅

D、磁石

26、據(jù)研究，制首烏蒸制的最佳時(shí)間為

C A、20小時(shí)

B、25小時(shí)

C、32小時(shí)

D、48小時(shí)

27、豆腐煮后降低毒必的樹脂類藥物是

B A、松香

B、藤黃

C、乳香

D、沒藥

28、清半夏的炮制輔料是

C A、生姜、生石灰

B、甘草、生姜

C、明礬、生姜

D、明礬、甘草

29、下列不適合水飛的藥物是

D A、朱砂

B、雄黃

C、爐甘石

D、硇砂 30、芒硝提凈所用的輔料是

B A、甘草

B、蘿卜

C、醋

D、酒

二、多選題（每空3分，共12分）

1、清炒法的注意事項(xiàng)是

ABC A、炒前藥物應(yīng)分檔

B、選用適當(dāng)?shù)幕鹆?/p>

C、出鍋后攤涼

D、應(yīng)冷鍋下藥

2、下列用中火炒黃的藥物是

ABD A、決明子

B、蒼耳子

C、蔓荊子

D、王不留行

3、炙法和加輔料炒法的不同點(diǎn)為

ABD A、溫度

B、輔料物態(tài)

C、工藝

D、受熱時(shí)間

4、巴豆霜的成品性狀為

AD A、淡黃色粉末

B、白色結(jié)晶性粉末

C、味苦

D、微顯油性

三、填空題（每空1分，共10分）

1、清代的炮制專著及作者是（張仲巖）、（修事指南）。

2、對于有效成分易溶于水的藥物，水處理時(shí)宜（少泡多潤）。

3、檳榔、白芍等在切片時(shí)易泛紅，是因?yàn)樗焚|(zhì)）成分被氧化。

4、麻黃制絨，主要是緩和（發(fā)汗）作用

5、昆蟲類藥材加工時(shí)，一般需除去（頭、足、翅）。

6、生山楂長于活血化瘀，焦山楂長于（消食止瀉）。

7、黃連生用苦寒性較強(qiáng)，長于（瀉火解毒），清熱燥濕。

8、煅法有明煅法、（暗煅法、煅淬法）。

9、發(fā)芽法的溫度一般控制在（18-25℃）之間。

四、問答題（共18分）

1、中藥炮制的目的有哪些？（5分）

1、降低或消除藥物的毒副作用，保證用藥安全；

2、增強(qiáng)藥物的作用，提高臨床療效；

3、改變或緩和藥物的性能；

4、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向；

5、改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對某部位的作用；

6、便于調(diào)劑和制劑；

7、潔凈藥物，利于貯藏保管；

8、矯臭矯味，便于服用；

9、產(chǎn)生新療效，擴(kuò)大用藥品種。

2、什么是炒炭存性？（2分）

是指將藥物炒至外焦黑、內(nèi)焦黃。只能部分炭化，不能灰化，未炭化部分應(yīng)保留藥物的固有氣味，花葉草等炒炭后仍能清晰辯別原形。

3、土炒的目的是什么？并逐條舉例說明。（3分）土炒的目的能增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉作用。灶心土味辛溫，能溫中燥濕，止嘔，止瀉。例山藥、白術(shù)土炒增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用。

4、鹽炙法的適用范圍？(3分)鹽炙法適用范圍：補(bǔ)肝腎、固精縮尿類；療疝止痛類；泄熱利尿類、瀉相火類。

5、簡述西瓜霜的二種制法。（5分）

1、取新鮮西瓜切碎，放入不帶釉的罐內(nèi)，一層西瓜一層芒硝，放滿后，將口封嚴(yán)，置陰涼通風(fēng)處，數(shù)日后將罐外析出的白色結(jié)晶物收集，隨析隨收，至無結(jié)晶析出為止。

2、取新鮮西瓜洗凈擦干，將瓜蒂一端切下(留作蓋用)挖去部分內(nèi)瓤，填入10%皮硝，將口蓋好，以網(wǎng)兜吊掛于陰涼通風(fēng)處，至自然析出鹽霜，刮下研細(xì)即得。芒硝用量為10%-15%。一般宜在秋涼季節(jié)進(jìn)行，因?yàn)樵摷竟?jié)相對濕度較低，氣溫適宜，容易析出結(jié)晶。

第三篇：中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)教案

中藥炮制技術(shù)實(shí)驗(yàn)教案

實(shí)驗(yàn)一 觀看中藥炮制技術(shù)相關(guān)教學(xué)錄像

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?/p>

了解中藥炮制各種方法的操作方法、炮制目的，加強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識

二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

1、觀看中藥炮制學(xué)錄像

2、中藥炭藥與干餾品

三、實(shí)驗(yàn)器材

多媒體輔助教學(xué)、相關(guān)課件

四、實(shí)驗(yàn)方法

將學(xué)生分為2大組，其中一組觀看教學(xué)錄像，另一組觀察中藥炭藥與干餾品

五、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生操作）

六、思考題

1、藥材為什么要經(jīng)過炮制才能應(yīng)用與臨床？

2、中藥炮制的目的是什么？

實(shí)驗(yàn)二 凈選加工 切制飲片

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?1)了解切制的目的

(2)初步掌握藥材的軟化方法、程度及條件(3)掌握手工切制及機(jī)器切制和飲片干燥的方法

二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 1.凈選:去除雜質(zhì) 2.切制:切薄片、絲、厚片

3.藥物:大黃、赤芍、黃芩、檳榔、陳皮

三、實(shí)驗(yàn)工具、設(shè)備

盆、竹匾、蒸煮容器、恒溫水浴鍋、電爐、抽濾瓶，兩通活塞，水銀減壓計(jì)、切藥刀，壓板、竹把、鐵夾、切藥機(jī)等。

四、實(shí)驗(yàn)方法

將學(xué)生每3-4人分為一個(gè)小組，以組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

五、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生操作）(一)軟化 1.冷浸軟化

(1)大黃：將凈大黃放入盆內(nèi)，用清水漫過藥面15cm，體粗大者，浸泡4～5小時(shí)，體細(xì)個(gè)小者，浸泡2～3小時(shí)，然后撈出悶潤24～28小時(shí)，浸泡和悶潤均達(dá)到水分適度，即內(nèi)外一致為標(biāo)準(zhǔn)。對浸泡時(shí)間按照季節(jié)的不同，需靈活掌握，即“冬長夏短”。

(2)赤芍：將凈赤芍用清水浸泡4～6小時(shí)，水分約達(dá)到內(nèi)外一致為標(biāo)準(zhǔn)。對浸泡時(shí)間應(yīng)考慮到藥材的質(zhì)地及季節(jié)氣候的影響，要靈活掌握。(3)陳皮：將凈陳皮鋪在竹匾內(nèi)，均勻噴灑適量清水，上面用濕紗布覆蓋，悶潤4～8小時(shí)，至濕度均勻、內(nèi)外一致。2.熱浸軟化

黃芩：取凈黃芩分開大小條，置于沸水鍋中煮5～10分鐘，不斷上下翻動，煮至用手折之略彎曲，立即撈出，趁熱置容器內(nèi)悶潤約8～12小時(shí)，以達(dá)內(nèi)外濕度一致?；?qū)酎S芩置蒸制容器內(nèi)隔水加熱，蒸至透氣后半小時(shí)，候質(zhì)地軟化，內(nèi)外一致，取出趁熱切片。

（二）切制

1.手工切制

(1)把活：先將切藥刀固定，將藥材放置在刀床上，根據(jù)切制飲片厚度，選擇軟硬不同的木制壓板，左手掌握壓板，壓緊藥材，右手持刀，兩手配合進(jìn)行切制。規(guī)格要求：

①大黃縱切為0.2～0.3cm的厚片。②黃芩橫切為0.8～lmm的薄片。⑧陳皮橫切為2～3mm的細(xì)絲。④白芍橫切為0.7～lmm的薄片。

(2)個(gè)活：將軟化好的藥材用鐵夾夾緊，向刀口推進(jìn)，按下切刀，切成薄片。

規(guī)格要求：檳榔切成0.1～0.2mm的極薄片。

2.機(jī)器切制首先檢查機(jī)器各部件，然后試車，再根據(jù)各藥適宜的片型、厚度進(jìn)行調(diào)節(jié) 和固定刀口的位置，即可切片。旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)：切制白芍、黃芩、檳榔 剁刀式切藥機(jī)：切制大黃、陳皮(三)干燥

1.自然干燥將切制的飲片，置竹匾或其他容器內(nèi)陰干、風(fēng)干或曬干，并定時(shí)翻動，以 達(dá)到充分干燥。

2.干燥箱干燥將飲片置于鋼網(wǎng)篩或適宜的容器內(nèi)，放入恒溫干燥箱中，溫度控制在50～80℃，并定時(shí)翻動至全部；干燥時(shí)，取出放涼。

六、注意事項(xiàng)

(1)浸泡水分要適當(dāng)，軟化“太過”或“不及”均影響飲片質(zhì)量或增加切制困難。

(2)機(jī)器切制要注意隨時(shí)檢查機(jī)器，按章操作，杜絕事故。(3)手工切制要注意掌握壓板向前移動速度，持刀要從旁邊持握，放刀要平穩(wěn)。

(4)自然干燥要防止風(fēng)沙、塵土。檳榔、大黃飲片干燥時(shí)不宜曝曬。

七、思考題

(1)藥材為什么要切制成飲片?(2)藥材浸泡適當(dāng)與否對藥材質(zhì)量和切制有何影響?

實(shí)驗(yàn)三 清 炒 法

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?/p>

(1)了解清炒的目的和意義

(2)掌握炒黃、炒焦和炒炭的基本操作方法和成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(3)掌握三種炒法的火候，炒后藥性的變化及臨床意義、炒炭存性的含義

二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 ．炒黃 王不留行、萊菔子 2 ．炒焦 山楂、檳榔、梔子 3 ．炒炭 荊芥、槐米

三、實(shí)驗(yàn)工具、設(shè)備

爐子、鐵鍋、鐵鏟、瓷盆、篩子、溫度計(jì)、天平、竹匾等。

四、實(shí)驗(yàn)方法

將學(xué)生每3-4人分為一個(gè)小組，以組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

五、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生操作）(一)炒黃 1．王不留行

取凈王不留行適量，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，不斷翻炒至大部分爆成白花，迅速出鍋放涼，稱重。

成品性狀：本品炒后種皮炸裂，80%以上爆成白花，體輕質(zhì)脆。2．萊菔子

取萊菔子適量，稱重，置熱鍋內(nèi)，用文火炒至微鼓起，有爆裂聲，并透出其特有香氣時(shí)，取出放涼，稱重。

成品性狀：本品炒后，有裂紋，無焦斑，手捻種皮易碎，具香氣。(二)炒焦 1．山楂

取凈山楂，稱重，大小分檔置熱鍋內(nèi)，先用中火后用武火加熱，不斷翻炒至表面焦褐色，內(nèi)部焦黃色，有焦香氣溢出時(shí)，取出放涼。篩去碎屑，稱重。

成品性狀；本品表面呈焦褐色，具焦斑，內(nèi)部焦黃色，具焦香氣，酸味減弱。

2．檳榔

取凈檳榔片，稱重，分檔，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，不斷翻炒至焦黃色，具焦斑，取出放涼。篩去碎屑，稱重。

成品性狀：本品大部分為完整片狀，表面焦黃色，具焦斑。有香氣。3．梔子

取碎梔子，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火炒至焦黃色，具焦香氣，取出放涼，稱重。

成品性狀：本品呈焦黃色或紅棕色。有香氣，味苦微澀。(三)炒炭 1．荊芥

取凈的荊芥段，稱重，置熱鍋中，用中火加熱，不斷翻炒制至黑褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，略炒干，取出，攤晾，干燥，稱重。成品性狀：本品表面呈焦黑色，香氣減弱。2．槐米

取凈槐米，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，不斷翻炒至黑褐色，發(fā)現(xiàn)火星時(shí)，可噴淋適量清水熄滅，炒干，取出放涼，稱重。成品性狀：本品呈黑褐色，保留原藥外形，存性。

六、注意事項(xiàng)

(1)炒制前藥物應(yīng)進(jìn)行凈選除去雜質(zhì)，大小分檔

(2)依據(jù)各法炮制程度及各藥特點(diǎn)控制適宜的溫度、時(shí)間，并注意藥材外觀變化。

炒黃溫度一般控制在 160 ～ 170 ℃ 炒焦一般控制在 190 ～ 200 ℃ 炒炭一般控制在 220 ～ 300 ℃

(3)在操作過程中，要勤翻動，避免生熟不勻的現(xiàn)象。炭藥要注意防火，一定要待冷透后入庫。

七、思考題

(1)炒黃、炒焦、炒炭各有那些規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) ? 三者炒后對藥性各有什么影響 ?(2)火力和火候各指什么 ?在實(shí)際操作中如何把握？(3)炒藥為什么要用熱鍋 ?

實(shí)驗(yàn)四 加固體輔料炒

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?/p>

(1)了解加固體輔料炒的目的和意義

(2)掌握加固體輔料炒的操作方法及成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(3)掌握加固體輔料炒的火候及注意事項(xiàng)

二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

1．麩炒：蒼術(shù)，僵蠶，枳殼 2．米炒：黨參 3.土炒：山藥，白術(shù) 4．砂炒：雞內(nèi)金 5．蛤粉炒：阿膠 6．麥麩煨：肉豆蔻

三、實(shí)驗(yàn)工具、設(shè)備

爐子、鍋、鐵鏟、掃把、篩子、臺秤、瓷盤、瓷盆、溫度計(jì)等。

四、實(shí)驗(yàn)方法

將學(xué)生每3-4人分為一個(gè)小組，以組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

五、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生操作）(一)麩炒 1．蒼術(shù)

先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時(shí)，加入蒼術(shù)片，翻炒至表面深黃色，取出。篩去麩皮，放涼。蒼術(shù)片每 100kg，用麩皮 10kg。成品性狀 本品表面呈深黃色。有香氣。2．僵蠶

先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時(shí)，加入凈僵蠶，翻炒至表面黃色，取出。篩去麩皮，放涼。僵蠶每 100kg，用麩皮 10kg。

成品性狀：本品表面呈淡黃色至黃色，腥氣較微弱。3.枳殼

先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時(shí)，倒入枳殼片，迅速翻動，炒至枳殼表面深黃色時(shí)，取出。篩去麩皮，放涼。

枳殼每100kg，用麩皮10kg。

成品性狀：本品表面呈深黃色，內(nèi)部淡黃色，具香氣。(二)米炒

黨參 將定量大米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至大米冒煙時(shí)，倒入黨參片，翻炒至大米呈焦褐色，黨參呈老黃色時(shí)，取出。篩去米、放涼。黨參片每 100kg，用大米 20kg。

成品性狀：本品表面呈老黃色，微有褐色斑點(diǎn)，具香氣。(三)土炒

山藥 先將定量伏龍肝粉(或赤石脂粉)置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至土粉輕松靈活狀態(tài)時(shí)，倒入山藥片，不斷翻炒，至山藥掛土色，表面顯土黃色，并透出山藥之固有香氣時(shí)，取出。篩去土，放涼。山藥每 100kg，用伏龍肝 30kg。

成品性狀：本品表面輕掛薄土，呈土黃色，無焦黑斑和焦苦味，具土香氣。(四)砂燙

雞內(nèi)金 將適量凈砂置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至滑利容易翻動時(shí)，倒入大小一致的雞內(nèi)金，不斷翻炒，至鼓起，卷曲，表面金黃色時(shí)，立即取出。篩去砂，放涼。

成品性狀：本品膨脹鼓起，表面金黃色，質(zhì)脆，具焦香氣。(五)蛤粉燙

阿膠 先將膠塊烘軟，切成 5mm 3立方體小膠丁，備用。

取適量蛤粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)，放入阿膠丁，不斷翻埋，燙至阿膠丁鼓起呈圓球形，內(nèi)無“溏心”，顏色由烏黑轉(zhuǎn)為深黃色，表面附著一層薄薄的蛤粉時(shí)，迅速取出。篩去蛤粉，放涼。阿膠每 100kg，用蛤粉 40kg。

成品性狀：本品呈類圓球形，表面灰白色至灰褐色，內(nèi)無“溏心”，質(zhì)輕而脆，中空略成海綿狀。

（六）煨法

肉豆蔻 將肉豆蔻與麥麩同置熱鍋內(nèi)，文火加熱，適當(dāng)翻動，至麥麩呈焦黃色，肉豆蔻呈深棕色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。肉豆蔻每 100kg，用麥麩 40kg。

六、注意事項(xiàng)

(1)需加輔料炒制的藥材應(yīng)為干燥品，且大小分檔并經(jīng)凈選加工處理(2)麩炒藥物火力可稍大，撒入麩皮應(yīng)立即冒煙，隨即投入藥物，借麩皮之煙熏使藥物變色，但火力過大，則麩皮迅速焦黑，不產(chǎn)生濃煙而達(dá)不到麩炒的目的

(3)米炒火力不宜過大，溫度過高會使藥材燙焦，影響質(zhì)量(4)阿膠丁大小一般在 5mm3左右為宜

(5)土炒必須先將土粉加熱呈靈活狀態(tài)時(shí)加入藥物，如果溫度過低，則藥物掛不上土，顏色也不易改變；溫度過高，使藥物焦化(6)土、砂、蛤粉、滑石粉炒時(shí)，投藥前輔料都應(yīng)先加熱至靈活狀態(tài)，特別是第一次用于炒藥時(shí)尤應(yīng)如此

(7)炒過毒劇藥物的輔料，不能再用于炒制其他藥物，不可隨意傾倒

七、思考題

（1）實(shí)驗(yàn)中藥物加入固體輔料炮制的目的是什么 ?（2）燙制藥物為什么要掌握適當(dāng)?shù)臏囟?，過高過低對藥物有何影響 ?（3）砂燙與土炒有什么區(qū)別 ?

實(shí)驗(yàn)五 炙 法

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?/p>

(1)了解各種炙法的目的意義

(2)掌握各種炙法的操作方法、注意事項(xiàng)、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量

二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 1．酒炙：當(dāng)歸，川芎 2．醋炙：乳香

3.鹽炙：黃柏、車前子、杜仲 4．姜炙：竹茹、厚樸 5．蜜炙：百合，黃芪

三、實(shí)驗(yàn)工具、設(shè)備

爐子、鍋鏟、鐵鍋、瓷盆、瓷盤、量筒、臺秤、紗布，酒、醋、姜、食鹽、蜂蜜。

四、實(shí)驗(yàn)方法

將學(xué)生每3-4人分為一個(gè)小組，以組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

五、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生操作）(一)酒炙 1．當(dāng)歸

取凈當(dāng)歸片，用黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出放涼。篩去碎屑。當(dāng)歸每 100kg，用黃酒 10kg。

成品性狀：本品呈老黃色，略有焦斑。微有酒氣。2 ．川芎

取凈川芎片，用黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至棕黃色，取出放涼。篩去碎屑。川芎每 100kg，用黃酒 10kg。成品性狀：本品呈棕黃色，微有酒氣。(二)醋炙

乳香 取凈乳香置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，表面微熔，噴淋米醋，繼續(xù)拌炒至表面顯油亮光澤，取出放涼。

乳香每 100kg，用米醋 10kg。

成品性狀；本品表面呈深棕色至黑褐色，粗糙。質(zhì)松脆，微有醋香氣。(三)鹽炙 1．黃柏

取凈黃柏絲，加鹽水拌勻，潤透，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃柏絲顏色變深時(shí)，取出晾干。篩去碎屑。黃柏每 100kg，用食鹽 2kg。

成品性狀，本品呈深黃色，帶有焦斑。味苦微咸。2．車前子

取凈車前子，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至略有爆裂聲，微鼓起時(shí)，噴入鹽水，炒干后取出放涼。車前子每 100kg，用食鹽 2kg。成品性狀：本品鼓起，部分存裂隙。味微咸。3.杜仲

取凈杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，悶透，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黑色，絲易斷時(shí)，取出放涼。篩去碎屑。每100kg 杜仲，用食鹽2 kg。

成品形狀：本品深黃色，帶有焦斑。味苦微咸。(四)蜜炙 1.百合

取凈百合，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至顏色加深時(shí)，加入用少量開水稀釋過的煉蜜，迅速翻動，拌炒均勻，繼續(xù)炒至微黃色，不粘手時(shí)，取出放涼。百合每 100kg，用煉蜜 5kg。成品性狀：本品呈金黃色，光澤明顯。味甘微苦。2.黃芪

取煉蜜用適量開水稀釋，加入凈黃芪片拌勻，悶透，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至不粘手時(shí)，取出放涼。黃芪每 100kg，用煉蜜 25kg 成品性狀，本品呈深黃色，略具光澤。(五)姜炙 1．厚樸

取凈厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤，至姜汁完全吸盡，置熱鍋內(nèi)，不斷翻動，用文火加熱，炒干，取出，放涼。篩去碎屑。

厚樸每 100kg，用生姜 10kg(干姜用 1 / 3)。成品性狀：本品色澤加深，具姜的辛辣氣味。2．竹茹

取凈竹茹揉成 3g 重的小團(tuán)，壓平，再將姜汁均勻淋灑于竹茹團(tuán)上，稍悶潤，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至或烙至兩面顯黃色焦斑，取出，晾干。

竹茹每 l00kg，用生姜 l0kg(干姜用 1 /3)。

成品性狀：本品炙后顏色加深，顯黃色焦斑。具姜的辛辣氣味。

六、注意事項(xiàng)

(1)各炙法中采用先拌輔料后炒方法炒制的藥，一定要悶潤至輔料完全被吸盡或滲透到藥物組織內(nèi)部后，才可進(jìn)行炒制。酒炙藥物悶潤時(shí)，容器要加蓋密閉，以防酒迅速揮發(fā)。后加輔料炙的藥物，輔料要均勻噴灑在藥物上，不要沿鍋壁加入，以免輔料迅速蒸發(fā)

(2)若液體輔料用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先加適量開水稀釋后，再與藥物拌潤

(3)在炙炒時(shí)，火力不可過大，翻炒宜勤，一般炒至近干，顏色加深時(shí)，即可出鍋攤晾

七、思考題

(1)實(shí)驗(yàn)中各藥炮制目的是什么 ?(2)蜜炙、油炙、姜炙、鹽炙法所用輔料如何制備 ?(3)為什么車前子、乳香等藥物常采用先炒藥后加輔料的方法 ?

實(shí)驗(yàn)六 中藥炮制前后煎出物的比較

一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康囊?/p>

通過對一些中藥炮制前后煎出物含量比較，了解中藥炮制的目的

二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容

1.飲片不同厚度其煎出物含量的比較(甘草、黃芩)2.種子類炮制前后其煎出物含量的比較(王不留行、牽牛子)3.動物類炮制前后煎出物含量的比較(穿山甲、雞內(nèi)金)

三、實(shí)驗(yàn)器材及藥品

燒杯、扭力天平、分析天平、250ml三角瓶、冷凝管、吸管(25ml、lOOml)、瓷蒸發(fā)皿、布氏漏斗、抽濾瓶(300m1)、水浴鍋、干燥器等

四、實(shí)驗(yàn)方法

將學(xué)生每3-4人分為一個(gè)小組，以組為單位進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

五、實(shí)驗(yàn)過程（學(xué)生操作）(一)供試品制備

1.飲片的切制 取黃芩、甘草按規(guī)定的方法切成不同厚度的飲片

黃芩2mm；甘草2mm 2.種子類和動物類藥物分別按規(guī)定的方法炮制(二)水溶物測定

分別取藥材樣品各約4g，稱定重量(準(zhǔn)確至0.01g)，置250ml三角瓶中，精確加水lOOml，塞緊，稱定重量(準(zhǔn)確至0.01g)，靜置1小時(shí)后，連接回流冷凝管，加熱至沸騰，并保持微沸1小時(shí)。放冷后，取下錐形瓶，密塞，稱定重量，用水補(bǔ)足減失的重量，搖勻，用干燥濾器濾過。精密量取濾液25ml，置已干燥至恒重的蒸發(fā)皿中，在水浴上蒸干后，于105℃干燥3小時(shí)，移置干燥器中，冷卻30分鐘，迅速精密稱定重量，計(jì)算供試品中含水溶性浸出物的百分?jǐn)?shù)。

六、注意事項(xiàng)

(1)回流時(shí)注意控制火力，防止暴沸(2)吸取濾液時(shí)，不要攪拌，力求一次吸取

七、思考題

根據(jù)中藥炮制前后煎出物含量測定結(jié)果，說明中藥炮制的目的和意義

第四篇：中藥炮制學(xué)考試題

第一部分總題數(shù):20 1 【單選題】（2分)白術(shù)、山藥經(jīng)土炒后有助于引藥：

A.入肝經(jīng)

B.入脾經(jīng)

C.入腎經(jīng)

D.入肺經(jīng)

E.入心 正確答案是：B 2 【單選題】（2分)用酒炙大黃是“以熱制寒”，這樣稱為： A.凈制

B.從制

C.反制

D.火制

E.水制 正確答案是：C 3 【單選題】（2分)芡實(shí)用麩炒制的顏色標(biāo)準(zhǔn)是：

A.黃色

B.微黃色

C.深黃色

D.老黃色

E.亮黃色 正確答案是：E 4 【單選題】（2分)九香蟲的炮制方法是：

A.炒焦

B.炒炭

C.土炒

D.炒黃

E.米炒 正確答案是：D 5 【單選題】（2分)炒炭的主要目的是：

A.止瀉

B.止血

C.止痛

D.止嘔

E.止癢 正確答案是：B 6 【單選題】（2分)每100Kg龜板用醋量為：

A.30Kg B.20Kg C.25Kg D.35Kg E.10Kg 正確答案是：B 7 【單選題】（2分)馬錢子的炮制方法是：

A.清炒

B.土炒

C.麩炒

D.砂炒

E.炒焦 正確答案是：D 8 【單選題】（2分)一般性藥材人工干燥的溫度宜選：

A.1050C B.900C C.800C D.1000C E.950C 正確答案是：C 9 【單選題】（2分)槐花炭的貯藏容器宜用： A.竹簍

B.木箱

C.瓷缸

D.木桶

E.紙箱 正確答案是：C 10 【單選題】（2分)中藥切制段的長度為：

A.4-8mm B.3～5mm C.10～15mm D.16～20mm E.6～9mm 正確答案是：C 11 【單選題】（2分)炙法的火侯多選用：

A.大火

B.文火

C.中火

D.武火

E.強(qiáng)火 正確答案是：B 12 【單選題】（2分)李時(shí)珍在《本草綱目》中收載炮制內(nèi)容的項(xiàng)目是： A.炮制

B.炮炙

C.修治

D.修事

E.修制 正確答案是：C 13 【單選題】（2分)黃芩軟化切片應(yīng)采用：

A.潤法

B.蒸法

C.搶水洗

D.淋法

E.冷水浸 正確答案是：B 14 【單選題】（2分)適應(yīng)酒炙法炮制的藥物有：

A.艾葉

B.芫花

C.杜仲

D.桑枝

E.知母 正確答案是：D 15 【單選題】（2分)炙馬兜鈴的常用蜜量為：

A.15％

B.20％

C.30％

D.10％

E.25％ 正確答案是：E 16 【單選題】（2分)僵蠶通常采用的炮制方法是： A.清炒

B.炒焦

C.麩炒

D.土炒 正確答案是：C 17 【單選題】（2分)炮制需炒藥后加鹽水的藥物是：

A.黃柏

B.益智仁

C.澤瀉

D.車前子

E.荔枝核 正確答案是：D 18 【單選題】（2分)發(fā)酵法要求相對濕度為：

A.40～50％

B.50～60％

C.70～80％

D.60～70％

E.30～50％ 正確答案是：C 19 【單選題】（2分)治療大腸有積滯的大便下血應(yīng)選用：

A.熟大黃

B.生大黃

C.酒炒大黃

D.大黃炭

E.醋炒大黃 正確答案是：B 20 【單選題】（2分)薄荷切制水處理宜選用：

A.搶水洗

B.淋法

C.泡法

D.漂法

E.浸法 正確答案是：B 第二部分總題數(shù):10 21 【多選題】（4分)中藥炮制的常用固體輔料有

A.麥麩

B.米

C.土

D.砂

E.滑石粉 正確答案是：A,B,C,D,E 22 【多選題】（4分)中藥炮制的常用液體輔料有

A.酒

B.醋

C.鹽水

D.姜汁

E.蜜 正確答案是：A,B,C,D,E 23 【多選題】（4分)中藥炮制的發(fā)展大致可分為哪幾個(gè)歷史時(shí)期

A.中藥炮制技術(shù)的起始和形成時(shí)期

B.炮制理論的形成時(shí)期

C.炮制品種和技術(shù)的擴(kuò)大應(yīng)用時(shí)期

D.炮制振興、發(fā)展時(shí)期

E.中醫(yī)理論形成時(shí)期 正確答案是：A,B,C,D 24 【多選題】（4分)《五十二病方》中包括了哪些炮制內(nèi)容

A.凈制

B.切制

C.水制

D.火制

E.水火共制 正確答案是：A,B,C,D,E 25 【多選題】（4分)以下屬于中華人民共和國成立以后，出版的炮制專著有

A.《中藥炮制經(jīng)驗(yàn)集成》

B.《歷代中藥炮制法匯典》

C.《樟樹中藥炮制全書》

D.《五十二病方》

E.《黃帝內(nèi)經(jīng)》 正確答案是：A,B,C 26 【多選題】（4分)以下屬于對樟刀評價(jià)的是 A.老君爐中純火青

B.煉就樟刀葉片輕

C.鋒利好比鴛鴦劍

D.飛動如飛飲片精

E.削鐵如泥

正確答案是：A,B,C,D 27 【多選題】（4分)以下屬于江西制藥幫派的是

A.樟樹幫

B.建昌幫

C.京幫

D.川幫

E.金陵幫 正確答案是：A,B 28 【多選題】（4分)中藥炮制的目的包括

A.降低或消除毒副作用，保證用藥安全

B.改變或緩和藥物藥性和功能的作用趨向

D.改變或增強(qiáng)中藥的歸經(jīng)

E.增強(qiáng)藥物療效 正確答案是：A,B,C,D,E 29 【多選題】（4分)以下中藥毒性較大的有

A.川烏

B.草烏

C.附子

D.天南星

E.半夏 正確答案是：A,B,C,D,E 30 【多選題】（4分)以下屬于中藥的作用趨向的是 A.升

B.降

C.浮

D.沉

E.毒性 正確答案是：A,B,C,D 第三部分總題數(shù):10 31 【單選題】（2分)中藥飲片是中醫(yī)臨床用藥的一大特色。A.√

B.× 正確答案是：A 32 【單選題】（2分)飲片越薄越能煎出有效成分。A.√

B.× 正確答案是：A 33 【單選題】（2分)車前子是先拌鹽水后炒藥。A.√

B.× 正確答案是：A 34 【單選題】（2分)芫花用醋制能降低毒性。A.√

B.×

C.改變戓增強(qiáng)中藥 正確答案是：A 35 【單選題】（2分)竹茹用酒炙可增強(qiáng)療效。A.√

B.× 正確答案是：A 36 【單選題】（2分)建昌幫的切制特點(diǎn)是斜、薄、光、大。A.√

B.× 正確答案是：B 37 【單選題】（2分)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載的“燔治左角發(fā)”即是當(dāng)今的血余炭。A.√

B.× 正確答案是：A 38 【單選題】（2分)剁刀式切藥機(jī)不適宜全草類藥物的切制。A.√

B.× 正確答案是：A 39 【單選題】（2分)炒炭和煅炭的方法不同，所得的藥物成品性狀也是不相同的。A.√

B.× 正確答案是：A 40 【單選題】（2分)藥物在缺氧條件下煅燒成炭的方法稱為煅炭法。A.√

B.× 正確答案是：A

第五篇：中藥炮制學(xué)復(fù)習(xí)資料

緒論

一、中藥炮制的含義。

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。

二、中藥炮制學(xué)的含義。

中藥炮制學(xué)是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的學(xué)科。

第一章

中藥炮制有哪些傳統(tǒng)的制藥原則及具體制藥方法？其含義？各舉3例說明。傳統(tǒng)的制藥原則：相反為制，相資為制，相畏為制，相惡為制。具體方法為：或制其形，或制其性，或制其味，或制其質(zhì)。

相反為制：指用藥性相對立的輔料（包括藥物）來制約中藥的偏性或改變藥性。如用辛熱升提的酒來炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升；用辛熱的吳茱萸炮制黃連，可殺其大寒之性；用咸寒潤燥的鹽水炮制益智仁，可緩和其溫燥之性。

相資為制：指用藥性相似的輔料或某種炮制方法來增強(qiáng)藥效。如咸寒的鹽水炮制苦寒的知母、黃柏，可增強(qiáng)滋陰降火作用；酒炙仙茅、陽起石，可增強(qiáng)溫腎助陽作用；蜜炙百合可增強(qiáng)其潤肺止咳的功效；蜜炙甘草可增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用。

相畏為制：是指利用某種輔料來炮制藥物，以制約該藥物的毒副作用。如白礬、石灰、皂莢制半夏、南星；蜂蜜、童便、黑大豆、甘草、豆腐制川烏。

相惡為制：是中藥配伍“相惡”的延伸應(yīng)用。指兩種藥物合用，一種藥物能使另一種藥物作用降低或功效喪失。如米泔水制蒼術(shù)：麩炒枳實(shí)；煨木香。

制其形：是指改變藥物的外觀形態(tài)和分開藥用部位。白芍切片；當(dāng)歸和甘草分根梢入藥；蓮子分蓮子肉和蓮子心。

制其性：是指通過炮制改變藥物的性能。升提的酒炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升（“同相反為制”）

制其味：是指通過炮制，調(diào)整中藥的五味或矯正劣味。紫河車酒炙，乳香和沒藥醋，矯味矯臭。而且紫河車酒制增加了辛溫之性味，溫腎壯陽之力更強(qiáng)；乳香、沒藥增加了酸味，更專入肝經(jīng)。制其質(zhì)：即通過炮制，改變藥物的性質(zhì)或質(zhì)地。如穿山甲砂炒至酥泡，龜甲、鱉甲砂炒至酥脆，礦物藥煅或卒等，均有利于煎出有效成分或易于粉碎。何首烏黑豆汁拌煮后，味轉(zhuǎn)甘而性轉(zhuǎn)澀，增強(qiáng)了補(bǔ)肝腎、益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨的作用。

五、中藥炮制對中藥藥性的影響包括哪些方面？ ①炮制對四氣五味的影響

反制：梔子苦寒之性甚強(qiáng)，經(jīng)過辛溫的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免傷中，即所謂以熱制寒。從制：以辛熱的酒制仙茅，增強(qiáng)了仙茅的溫腎壯陽作用。

改變藥物性味，擴(kuò)大藥物用途：生地甘寒，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津作用，制成熟地后，轉(zhuǎn)為甘溫之品，具有滋陰補(bǔ)血的功效。一者性寒、主清，一者性溫、主補(bǔ)。②炮制對升降浮沉的影響

酒炒升，姜汁散，醋炒斂，鹽水炒則下行 ③炮制對歸經(jīng)的影響

心：童便、朱砂肝：醋、鱉魚脾胃：姜、米、麥麩、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：鹽、黑豆汁、羊脂油 ④炮制對藥物毒性的影響

毒的概念：①早期的“毒藥”通常是藥物的總稱

②所謂“毒”主要是指藥物的偏性

③后世醫(yī)藥著作中所稱“毒”則是具有一定毒性和副作用的藥物，用之不當(dāng)，可導(dǎo)致中毒，與現(xiàn)代“毒“的概念是一致的。

第二章、中藥炮制的目的，各舉2例說明。

?消除或降低藥物毒性或副作用。如烏頭生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供內(nèi)服；巴豆去油制霜，降毒，緩和藥性。

?轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能。由寒轉(zhuǎn)溫，如生地黃與地黃；由溫轉(zhuǎn)涼，如天南星與制南星；緩和藥性，如麻黃與蜜麻黃；產(chǎn)生新療效，如生石膏與煅石膏。

?增強(qiáng)藥物療效。如羊脂炙淫羊藿可以增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽；醋制延胡索可以增強(qiáng)活血止痛。

?改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向。如酒制升提—大黃生用治下焦實(shí)熱，酒炙引藥上行，清上焦實(shí)熱；萊菔子—生用升散，涌吐風(fēng)痰，炒制后主降，降氣化痰，消食除脹。

?改變藥物作用等部位或增強(qiáng)對某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引藥入肝；鹽制入腎，如小茴香、砂仁鹽制引藥入腎。

?便于調(diào)劑和制劑。體長的藥材—紫蘇、藿香；個(gè)大的藥材—葛根、烏藥；質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材—羚羊角、珍珠、磁石、自然銅、龜甲、鱉甲。

?潔凈藥物，利于貯藏保管。藥材常見雜質(zhì)或非藥用部位：根及根莖類—泥沙、雜藥、蘆頭、木心、毛茸等；樹皮類—苔蘚、栓皮；礦石類—泥土、沙石。?利于服用。清炒—雞內(nèi)金；麩炒—僵蠶；酒炙—烏梢蛇

第三章

八、簡述中藥炮制的分類方法及具體內(nèi)容。

（1）雷公炮炙十七法：炮監(jiān)搏炙煨炒煅煉制度飛伏鎊摋煞曝露 炮：即將藥物埋在灰火中，“炮”到焦黑?，F(xiàn)代的“炮”即用炒法。監(jiān)：是對藥物進(jìn)行焚燒、烘烤之意。

搏：是以火燒物，使之干燥爆裂。此法常用于具有硬殼果實(shí)類藥材的炮制。炙：即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，直至炒干。煨：即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思。

炒：同“炒”法，將藥放入容器內(nèi)置于火上加熱，使之達(dá)到所需的程度。煅：將藥物在火上煅燒的方法。

煉：是指將藥物長時(shí)間用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹、煉蜜。

制：為制藥物之偏性，使之就范的泛稱。度：炙度量藥物大小、長短、厚薄、范圍等。飛：指“研飛”或“水飛”。伏：一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過一定時(shí)間的燒制，達(dá)到一定的要求。

鎊：是利用一只多刃的刀具，將堅(jiān)韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑。摋：打擊、切割之意，使藥材碎碎。煞：即曬。

曝：指在強(qiáng)烈的陽光下暴曬。

露：指藥物不加遮蓋地日夜曝露之，即所謂“日曬夜露”。（2）三類分類法：火制、水制、水火共制。（明代陳嘉謨《本草蒙筌》）凈制、切制、炮炙。（《中國藥典》

（3）五類分類法：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。（4）藥用部位分類法：

宋代《局方》把炮制依據(jù)藥物來源屬性的金、石、草、木、水、火、果分類。（5）工藝與輔料相結(jié)合分類法

中藥常用的炮制輔料，各種炮制輔料的作用及炮制作用，適用于炮制哪些藥物。（1）液體輔料

①酒。作用：活血通絡(luò)，祛風(fēng)散寒，行藥勢，矯味矯臭。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，矯味矯臭作用。適用于黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當(dāng)歸、白花蛇、烏梢蛇。

②醋。作用：引藥入肝，理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀。炮制作用：增強(qiáng)療效，助溶，解毒，矯味矯臭。適用于延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、莪術(shù)、香附、柴胡。

③蜂蜜。作用：調(diào)和藥性。炮制作用：增強(qiáng)療效，緩和藥性，解毒，矯味矯臭。適用于甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝。

④食鹽水。作用：強(qiáng)筋骨，軟堅(jiān)散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，矯味。炮制作用：引藥入腎，增強(qiáng)療效，緩和藥性。適用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子。

⑤生姜汁。作用：發(fā)表，散寒，溫中，止嘔，開痰，解毒。炮制作用：降低毒性，緩和寒性，增強(qiáng)療效。適用于厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連。

⑥甘草汁。作用：補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。炮制作用：緩和藥性，降低毒性。適用于遠(yuǎn)志、半夏、吳茱萸。

⑦黑豆汁。作用：活血，利水，祛風(fēng)，解毒，滋補(bǔ)肝腎。炮制作用：增效，解毒。適用于何首烏。

⑧米泔水。作用：益氣，除煩，止渴，解毒。炮制作用：清熱涼血，利尿和中，吸附油脂。適用于蒼術(shù)、白術(shù)。

⑨膽汁。作用：清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。炮制作用：降低毒性，緩和燥性，增強(qiáng)療效。適用于膽南星。

⑩麻油。作用：清熱，潤燥，生肌。炮制作用：酥脆體質(zhì)，降低毒性。適用于馬錢子、地龍。（2）固體輔料

①稻米。作用：補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。炮制作用：增效降毒。適用于黨參、斑蝥、紅娘子。

②麥麩。作用：和中益脾。炮制作用：增效，緩和燥性，消除腥臭氣味，附加判斷指征。適用

于枳殼、枳實(shí)、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)。

③白礬。作用：解毒，祛痰殺蟲，收斂燥濕，防腐。炮制作用：降低毒性，防腐爛，增強(qiáng)療效。適用于半夏、天南星。

④豆腐。作用：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。炮制作用：降毒，吸附，去除污垢。適用于藤黃、珍珠、硫黃。

⑤土。作用：溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉。炮制作用：增效，降低刺激性，吸附，中間傳熱體。適用于白術(shù)、當(dāng)歸、山藥。

⑥蛤粉。作用清熱，利濕，化痰，軟堅(jiān)。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。適用于阿膠。

⑦滑石粉。作用：利尿，清熱，解暑。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。適用于刺猬皮、魚嘌膠。

⑧河砂。作用：炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻。適用于穿山甲、骨碎補(bǔ)、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子。

⑨朱砂。作用：鎮(zhèn)驚，安神，解毒。炮制作用：適用于麥冬、茯苓、茯神、遠(yuǎn)志。

第四章

簡述中藥凈選加工的含義及主要內(nèi)容。

藥物在切制、炮炙、調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部分、雜質(zhì)、霉敗品、蟲蛀品、灰屑等達(dá)到藥用的凈度標(biāo)準(zhǔn)，稱之凈選加工。凈選加工分清除雜質(zhì)、分離和清除非藥用部位及其他加工。

清除雜質(zhì)——根據(jù)方法不同，可分為挑選、帥選、風(fēng)選和水選等。分離和清除非藥用部位：

去殘根：常用于荊芥、麻黃、黃連、茵陳、益母草等 去根去莖

去殘莖：常用于龍膽、丹參、白薇、威靈仙、續(xù)斷、秦艽、柴胡、廣豆根等 去枝梗：常用于五味子、花椒、辛夷、女貞子、桑寄生、梔子、桑螵蛸等 去皮殼：如厚樸、益智、草果、苦杏仁、知母等

去毛：根莖類藥材——知母、香附、骨碎補(bǔ)（敞口鍋以砂燙法燙至鼓起、毛焦）葉類藥材——枇杷葉、石韋（用棕刷刷除絨毛）果實(shí)類藥材——金櫻子（用手工工具挖凈毛殼）

其他類藥材——鹿茸（先用瓷片或玻璃片基本刮凈后，可燎去余毛）去心：地骨皮、五加皮、白鮮皮、連翹 去核：烏梅、山楂、山茱萸 去蘆：先多主張不去蘆

去瓢：枳實(shí)、枳殼、青皮、木瓜、罌粟殼 去頭尾、皮骨、足翅：烏梢蛇、蘄蛇、蛤蚧 去殘肉：龜甲、鱉甲、豹骨、貓骨等 去雜質(zhì)及霉敗品

第五章（咯）

中藥飲片的含義（廣義與狹義）。

廣義而言，凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物，統(tǒng)稱為飲片。狹義而言，十二、中藥常用的水處理方法。淋法、洗法、泡法、漂法、潤法

十三、簡述中藥飲片的類型。

（1）極薄片：片厚0.5mm一下，如羚羊角（2）薄片：片厚1~2mm，如白芍（3）厚片：片厚2~4mm，如山藥

（4）斜片：片厚2~4mm。分瓜子片，斜度小，如桂枝；馬蹄片，斜度稍大而體粗，如山藥；柳葉片，斜度大而細(xì)，如甘草、黃芪。（5）直片（順片）：片厚2~4mm，如何首烏

（6）絲：分細(xì)絲，長2~3mm，如黃柏；寬絲，長5~10mm，如荷葉（7）段（節(jié)、詛）：長10~15mm，如牛膝、黨參（8）塊：長8~12mm，如阿膠

十八、火候的含義。

廣義而言，火候是指火苗的大小和藥物受熱后的性狀特征。狹義而言，火候指火力。

第六章

十、簡述中藥常用的炮制方法及分類，各種炮制方法的炮制目的，基本操作方法及適用的藥物。

炒法

1、炒法：藥物凈制或切制后，置熱容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不同的火力連續(xù)加熱，并不斷翻動至一定程度的方法。

2、步驟：放鍋（平放或斜放）——熱鍋——投藥（適宜）——翻炒（均勻）——出鍋（迅速）

一、清炒法

目的：增強(qiáng)療效——如炒王不留行、紫蘇子、牛蒡子等；焦麥芽、焦山楂等。降低毒性或副作用——如萊菔子、瓜蔞仁、蒼耳子等。緩和藥性——如葶藶子、牽牛子等。

增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用——如地榆、大薊、荊芥、牡丹皮等。

保證療效、利于貯存——如槐米、苦杏仁等。有些藥物炒制后還可以除去水分，殺死微生物或蟲卵，從而利于貯存。

1、炒黃：藥物凈制或切制后，置熱鍋內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至表面黃色或較原色加深、或發(fā)泡鼓起、或種皮破裂、或爆花、或溢出香氣等的方法。

2、炒焦：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦

褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。

3、炒炭：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色或焦褐色，內(nèi)部棕黃色或棕褐色。

補(bǔ)：師問——根據(jù)炒法的操作及加輔料炒與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。清炒法有根據(jù)加熱程度不同分為炒焦、炒黃和炒炭。加輔料炒根據(jù)所加輔料分為麥麩炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。

二、加輔料炒法

目的：降低毒性，緩和藥性，增強(qiáng)療效和矯臭矯味等。同時(shí)，某些輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻，炒后的飲片色澤一致，外觀質(zhì)量好。

1、麩炒（每100kg藥物，用麥麩10～15kg）目的：增強(qiáng)療效——如山藥、白術(shù)等。緩和藥性——如枳實(shí)、蒼術(shù)等。矯臭矯味——如僵蠶等。

操作方法：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時(shí)投入藥物，快速均勻翻動并適當(dāng)控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。

2、米炒（每100kg藥物，用米20kg，最好濕米）目的：增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用，如黨參。降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥。矯正不良?xì)馕叮缋ハx類藥物。操作方法：（1）先將鍋燒熱，加入定量的米，用中火炒至冒煙時(shí)，投入藥物，拌炒至一定程度，取出，篩去米，放涼。

（2）先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時(shí)投入藥物，輕輕翻動米上的藥物，至所需要程度取出，篩去米，放涼。（3）米與藥物同時(shí)下鍋。

（4）米與藥物同時(shí)下鍋，加蓋熏。

3、土炒（每100kg藥物，用土粉20~25kg?？捎迷钚耐痢⒒螯S土、赤石脂等）

目的：灶心土味辛性溫，能溫中燥濕，止嘔，止瀉。故常用來炮制健脾止瀉的藥物，如山藥等。操作方法：將灶心土研成細(xì)粉，置于鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入凈藥物，翻炒至藥物表面均勻掛上一層土粉，并透出香氣時(shí)，取出，篩去土粉，放涼。

4、砂炒（砂的用量以能掩蓋所加藥物為度）

目的：增強(qiáng)療效，便于調(diào)劑和制劑，如狗脊、穿山甲等。降低毒性，如馬錢子等。便于去毛，如骨碎補(bǔ)等。

矯臭矯味，如雞內(nèi)金、臍帶等。

操作方法：取制過的砂放鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動，至

質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深，取出，篩去砂，放涼?；虺脽嵬度氪字新越〕龈稍锛吹?。

5、蛤粉炒（每100kg藥物，用蛤粉30～50kg。適于炒制膠類藥物。）目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于調(diào)劑和制劑。降低藥物的滋膩性，矯正不良?xì)馕??？稍鰪?qiáng)藥物的療效。

操作方法：將研細(xì)過篩后的蛤粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至蛤粉滑利易翻動時(shí)減小火力，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷沿鍋底輕翻燙炒至膨脹鼓起內(nèi)部疏松時(shí)取出，篩去蛤粉，放涼。

6、滑石粉炒（每100kg藥物，用滑石粉40～50kg）

目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮。如象皮、黃狗腎等。降低藥物毒性及矯正不良?xì)馕?。如刺猬皮、水蛭等?/p>

操作方法：將滑石粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時(shí)，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷翻動，至藥物酥脆或鼓起或顏色加深時(shí)取出，篩去滑石粉，放涼。

第七章

炙法

將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法成為炙法。

1、酒炙法（一般每100kg藥物，用黃酒10～20kg。也有用白酒的。）目的：改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如當(dāng)歸、川芎、桑枝等。矯臭去味，如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。操作方法：（1）．先拌酒后炒藥 將凈制或切制后的藥物與一定量的酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容置器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。此法適用于質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。（2）．先炒藥后加酒 先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，加熱炒至一定程度，再噴灑一定量的酒炒干，取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。

酒炙法的操作方法，一般多采用第一種方法，因第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部，；加熱翻炒時(shí)，酒易迅速被揮發(fā)，所發(fā)一般少用，只有個(gè)別藥物用此法。

2、醋炙法（一般每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多不超過50kg）目的：引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。降低毒性，緩和藥性的作用，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。矯臭矯味，如五靈脂、乳香、沒藥等。操作方法：（1）．先拌醋后炒藥將凈制或切制后的藥物，加入一定量的米醋拌勻，稍悶潤，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出攤涼或晾干，篩去碎屑。此法能使醋滲入藥物內(nèi)部，一般需醋炙的藥物均可采用此法。如甘遂、商陸、柴胡、三棱、芫花等。

（2）．先炒藥后加醋先將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)亮（樹脂類），或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出時(shí)，噴灑一定量米醋，炒至微干，出鍋后繼續(xù)翻動，攤開晾干。此法多用于樹脂類、動物糞便藥物。如乳香、沒藥、五靈脂等。醋炙法常用的是米醋，以存放陳久者為好。

3、鹽炙法（鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg，水的用量一般以食鹽的4～5倍為宜）目的：引藥下行，增強(qiáng)療效——一般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用。小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強(qiáng)療疝止痛的功效。車前子等藥，鹽炙后可增強(qiáng)泄熱利尿的作用。益智仁等藥，鹽炙后則可增強(qiáng)縮小便和固精作用。

增強(qiáng)滋陰降火作用——如知母、黃柏等藥，用鹽炙可起協(xié)同作用，增強(qiáng)滋陰降火、清熱涼血的功效。

緩和藥物辛燥之性如補(bǔ)骨脂、益智仁等藥辛溫而燥，容易傷陰，鹽炙后可拮抗辛燥之性，并能增強(qiáng)補(bǔ)腎固精的功效。操作方法：（1）．先拌鹽水后炒將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。（2）．先炒藥后加鹽水先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒到一定程度，再噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。

4、姜炙法（一般每100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。）

目的：1．制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用如黃連姜炙可制其過于苦寒之性，免傷脾陽，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹則可增強(qiáng)降逆止嘔的功效。

2．緩和副作用，增強(qiáng)療效如厚樸對咽喉有一定的刺聽話性，姜炙可緩和其刺激性，并增強(qiáng)溫中化濕除脹的功效。操作方法：

將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部，然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。或者將藥物與姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。

【附】姜湯煮：將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時(shí)，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。

生姜的用量一般為100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用于姜煎汁，用量為生姜的三分之一。

姜汁的制備方法：（1）．搗汁將生姜洗凈宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘?jiān)偌铀矒v，再壓榨取汁，如此反復(fù)2~3次，合并姜汁，備用。（2）．煮汁取凈生姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過濾，殘?jiān)偌铀?，又過濾，合并兩次濾液，知當(dāng)濃縮，取出備用。

5、蜜炙法（煉蜜的含水量控制在10％～13％為宜，通常每100kg藥物，用煉蜜30kg，炒至不粘手）目的：

1．增強(qiáng)潤肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，蜜炙后均能增強(qiáng)潤肺止咳的作用。

故有“蜜炙甘緩而潤肺”之說。

2．增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用如黃芪、甘草、黨參等藥，蜜炙能起協(xié)同作用，增強(qiáng)其補(bǔ)中益氣的功效。3．緩和藥性如麻黃發(fā)汗作用較猛，蜜炙后能緩解其發(fā)汗力，并可增強(qiáng)其止咳平喘的功效。4．矯味和消除副作用如馬兜鈴，其味苦劣，對胃有一定刺激性。蜜炙除能增強(qiáng)其本身的止咳作用外，還能矯味，以免引起嘔吐。操作方法：

1．先拌蜜后炒先取一定量的煉蜜，加適量開水衡釋，與藥物拌勻，放置悶潤，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深、不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。

2．先炒藥后加蜜先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時(shí)，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。

一般藥物都用第一種方法炮制。但有的藥物質(zhì)地致密，蜜不易被吸收，這時(shí)就應(yīng)采用第二種方法處理，先除去部分水分，并使質(zhì)地略變酥脆，則蜜就較易被吸收。

煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，粘性較強(qiáng)，油分較多的藥物用蜜量宜小。通常為藥物每100kg，用煉蜜25kg。

6、油炙法（油炙法所用的輔料包括植物油和動物脂－習(xí)稱動物油兩類。常用的有麻油－芝麻油、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。）油炙目的

1．增強(qiáng)療效如淫羊霍，用羊脂油炙后能增強(qiáng)溫腎助陽作用。

2．利于粉碎如豹骨、三

七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，能使其質(zhì)地酥脆，易于粉碎。油炙的操作方法

油炙通常有三種操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。

1．油炒先將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被洗凈被吸盡，藥物表面呈油亮?xí)r取出，攤開晾涼。

2．油炸取植物油，倒入鍋內(nèi)加熱，至沸騰時(shí)，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。

3．油脂涂酥烘烤動物骨類藥物可鋸成短節(jié)，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油滲入骨內(nèi)后，再涂再烤，反復(fù)操作，直至骨質(zhì)酥脆，晾涼，粉碎。其他藥物可直接涂油烘烤至酥脆。

第八章

蒸煮燀法

1、蒸

加輔料蒸制時(shí)間較長，主要在于改變藥物性味，產(chǎn)生新的功能，擴(kuò)大臨床適用范圍，如酒蒸地黃、大黃，黑豆汁蒸何首烏；亦可增強(qiáng)療效，如酒蒸肉蓯蓉、黃精、山茱萸、女貞子、五味子，醋蒸五味子。

清蒸時(shí)間較短，其目的是軟化藥材，便于切制或使藥物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黃芩、人參等。

操作方法：將待蒸的藥物洗滌干凈，并大小分開，質(zhì)地堅(jiān)硬者可適當(dāng)先用水浸潤二一2小時(shí)以

加速蒸的效果。用液體輔料同蒸者，可利用該輔料潤透藥物。然后將洗凈潤透或拌勻輔料后潤透的藥物，置籠屜或銅罐等蒸制容器內(nèi)，隔水加熱至所需程度取出。蒸制時(shí)間一般視藥物而不同，短者1～2小時(shí)，長者數(shù)十小時(shí)，有的還要求反復(fù)蒸制（如九蒸九曬）。

2、煮

為了降低毒性或副作用。如清水煮（川烏、草烏），藥汁煮（附子、吳茱萸、遠(yuǎn)志），固體輔料豆腐煮（藤黃、硫磺）。

操作方法：煮法的操作方法因各藥物的性質(zhì)，輔料來源及炮制要求不同而異，其工藝程序及要求如下：先將待煮藥物大小分開，淘洗干凈后備用。再將藥物放入鍋中，加水加熱共煮，用輔料者可同時(shí)加入（或稍后加入），一般要求在100℃的溫度條件下較長時(shí)間的加熱，可以先用武火后用文火。一般煮至中心無白心，剛透心為度。若用輔料起協(xié)同作用，則輔料汁液應(yīng)被藥物吸盡。

加水量多少需看要求而定。如煮的時(shí)間長用水宜多，短者可少加；若需煮熟、煮透或棄汁、留汁的加水宜多，要求煮干者，則加水要少。

煮好后出鍋，即時(shí)曬干或烘干，如需切片則可趁濕潤時(shí)先切成飲片再進(jìn)行干燥。

3、燀

在沸水短時(shí)間浸煮的方法，主要破壞一些藥物中的酶（如杏仁、桃仁）、毒蛋白（白扁豆），同時(shí)也有利于除去非藥用部位或分離不同的藥用部位。

操作方法：先將多量清水加熱至沸，再將藥物連同具孔盛器，一齊投入沸水中，稍微翻燙片刻，約5-10分鐘左右，加熱燙至種皮由皺縮到膨脹，易于擠脫時(shí)，立即取出，浸漂于冷水中，撈起，搓開種皮與種仁，曬干，簸去或篩取種皮。

第九，十章

煅法

將藥物直接放于無煙爐火中或適當(dāng)?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒的一種方法，稱為煅法。

主要適用于礦物類中藥，以及質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物，如貝殼類藥物、化石類藥物，或某些中成藥在制備過程需要綜合制炭（砒棗散）的各類藥物。另外，悶煅法多用于制備某些植物類和動物類藥物的炭藥。

1、明煅法：藥物直接置于無煙爐中或耐火容器內(nèi)，敞露于空氣中，武火煅燒的方法，又稱直火煅法。

目的：使藥物質(zhì)地酥脆——花蕊石 除去結(jié)晶水——白礬、硼砂

使藥物有效成分易于煎出——鐘乳石、花蕊石 操作方法：

（1）爐口煅質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物藥，放于爐火上煅至紅透，取出放涼。含結(jié)晶水的礦物藥、動物的貝殼類、化石類及粒度細(xì)小的藥物需裝入耐火容器或適宜容器內(nèi)煅透，放涼。

（2）平爐煅將藥物置爐膛內(nèi)，武火加熱，并用鼓風(fēng)機(jī)促使溫度迅速升高和升溫均勻。在煅制過程中，可根據(jù)要求適當(dāng)翻動，使藥材受熱均勻，煅至藥材發(fā)紅或紅透（通過觀察孔可見爐膛發(fā)

紅或紅亮）時(shí)停止加熱，取出放涼或進(jìn)一步加工。此法煅制效率較高，適用于大量生產(chǎn)。本法適用范圍與滬口煅相同。

（3）反射爐煅將燃料投入爐內(nèi)點(diǎn)燃，并用鼓風(fēng)機(jī)吹旺，然后將燃料口密閉，從投料口內(nèi)投入藥材，再將投料口密閉，鼓風(fēng)燃至指定時(shí)間，適當(dāng)翻動，使藥材受熱均勻，煅紅后停止鼓風(fēng)，繼續(xù)保溫煅燒，稍后取出放涼或進(jìn)一步加工。此法煅制效率較高，適用于大量生產(chǎn)。其適用范圍與爐口煅相同。

2、煅淬法：藥物按明煅法煅至紅透，趁熱投入液體輔料中驟然冷卻，使藥物質(zhì)地酥脆。（一般以手捏成碎粒，或藥物在1米高處掉到地上碎成黃豆粒大?。┠康模海?）改變藥物的物理性質(zhì)，減少副作用，增強(qiáng)療效——自然銅

（2）使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出——代赭石、磁石（3）清除藥物中夾雜的雜質(zhì)，潔凈藥物——爐甘石 煅淬注意事項(xiàng)：

煅淬要反復(fù)進(jìn)行幾次，使液體輔料吸盡，藥物應(yīng)全部酥脆為度，避免生熟不均。所用的淬 液種類和用量由各個(gè)藥物的性質(zhì)和目的要求而定。

3、扣鍋煅法：藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法。又稱密閉煅、悶煅、暗煅、煅炭。

復(fù)制法

目的：降低或消除藥物毒性——如半夏等。改變藥性——如天南星等。增強(qiáng)療效——如白附子等。矯臭矯味——如紫河車等。操作方法：

一般將凈選后的藥物置一定容器內(nèi)，加入一種或數(shù)種輔料，按工藝程序，或浸、泡、漂，或蒸、煮，或數(shù)法共用，反復(fù)炮制達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求。

發(fā)酵、發(fā)芽法

1、發(fā)酵法

目的：改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴(kuò)大用藥品種。如六神曲、淡豆豉。

增強(qiáng)療效。如半夏曲。操作方法：

根據(jù)不同品種，采用不同的方法進(jìn)行加工處理后，再置溫度、濕度適宜的環(huán)境下進(jìn)行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類方法是直接用藥料進(jìn)行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。

發(fā)酵條件與發(fā)酵過程是微生物新陳代謝的過程，因此，在制備時(shí)，應(yīng)具備其生長繁殖的條件：菌種、培養(yǎng)基、溫度（30～37）、濕度（70％～80％）、其他方面。

2、發(fā)芽法

目的：通過發(fā)芽，淀粉被分解為糊精、葡萄糖及果糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并產(chǎn)生各種消化酶、維生素，使其具喲新的功能，擴(kuò)大用藥品種。

操作方法：選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子或果實(shí)，用清水浸泡適度，撈出，置于能透氣漏水的容器中，或已墊好竹席的地面上，用濕物蓋嚴(yán)，每日噴淋清水2～3次，保持濕潤，約經(jīng)2～3天即可發(fā)幼芽，待幼芽長出0.2～1cm左右時(shí)，取出干燥。

制霜法

1、去油制霜法

目的：降低毒性，緩和藥性——巴豆 降低副作用——柏子仁

操作方法：取原藥材，很除去外殼取仁，搌成細(xì)末或搗爛如泥，用多層吸油紙包裹，蒸熱，或置爐邊或烈日暴曬后，壓榨，如此反復(fù)換紙吸去油，至松散成粉，不再粘結(jié)為度。

2、滲析制霜法

目的：制造新藥，擴(kuò)大用藥品種，增強(qiáng)療效——西瓜霜

3、升華制霜法

目的：純凈藥物——砒霜

其他制法

1、烘培法：將凈選或切制后的藥物用文火直接或間接加熱，使之充分干燥的方法。目的：使藥物充分干燥，便于粉碎和貯存。適用于某些昆蟲或其他藥物。

操作方法：烘就是將藥物置于近火處或利用烘箱、干燥室等設(shè)備，使藥物所含水分徐徐蒸發(fā)，從而使藥物充分干燥。焙則是將凈選后的藥物置于金屬容器或鍋內(nèi)，用文火經(jīng)較短時(shí)間加熱，并不斷翻動，焙至藥物顏色加深，質(zhì)地酥脆為度。

2、煨法：將藥物用濕面或濕紙包裹，置于加熱的滑石粉中，或?qū)⑺幬镏苯又糜诩訜岬柠滬熤?，或?qū)⑺幬镤仈偽图埳?，層層隔紙加熱，以除去部分油質(zhì)，這些炮制方法稱為煨法。目的：除去藥物中部分揮發(fā)性及刺激性成分，從而降低副作用或緩和藥性，增強(qiáng)療效。

3、提凈法：某些礦物藥，特色是一些可溶性無機(jī)鹽類藥物，經(jīng)過溶解，過濾，除凈雜質(zhì)后，再進(jìn)行重結(jié)晶，以進(jìn)一步純凈藥物，這種方法稱為提凈法。目的：使藥物純凈，提高療效； 緩和藥性； 降低毒性。操作方法：

降溫結(jié)晶（冷結(jié)晶）：將藥物與輔料加水共煮后，濾去雜質(zhì)，將濾液置陰涼處，使之冷卻重新結(jié)晶，如芒硝。

蒸發(fā)結(jié)晶（熱結(jié)晶）：將藥物先適當(dāng)粉碎，加適量水加熱溶化后，濾去雜質(zhì)，將濾液置于搪瓷盤中，加入定量米醋，再將容器隔水加熱，使液面析出結(jié)晶物，隨析隨撈取，之析盡為止；或?qū)⒃幣c醋共煮后，濾去雜質(zhì)，將濾液加熱蒸發(fā)至一定體積后再使之自然干燥。

4、水飛法：某些不溶于水的礦物藥，利用粗細(xì)粉末在水中懸浮性不同，將不溶于水的礦物、貝殼類藥物經(jīng)反復(fù)研磨，而分離制備極細(xì)膩粉末的方法，稱為水飛法。目的：去除雜質(zhì)，結(jié)凈藥物；

使藥物質(zhì)地細(xì)膩，便于內(nèi)服和外用，提高其生物利用度； 防止藥物在研磨過程中粉塵飛揚(yáng)，污染環(huán)境； 除去藥物中可溶于水的毒性物質(zhì)，如砷、汞等。

操作方法：

將藥物適當(dāng)破碎，置乳缽中或其他適宜容器內(nèi)，加熱適量清水，研磨成糊狀，再加多量水?dāng)嚢?，粗粉即下沉，立即傾出混懸液，下沉的粗粒再行研磨，如此反復(fù)操作，至研細(xì)為止。最后將不能混懸的雜質(zhì)棄去。將前后傾出的混懸液合并靜置，待沉淀后，傾去上面的清水，將干燥沉淀物研磨成極細(xì)粉末。

5、干餾法：將藥物置于容器內(nèi)，以火烤灼，使產(chǎn)生汁液的方法稱為干餾法。目的：制備有別于原藥材的干餾物，以適合臨床需要。操作方法：

砂浴加熱，在干餾器上部收集冷凝的液狀物，如黑豆油等。有的在容器周圍加熱，在下面收采液狀物，如竹瀝油等。有的用武火炒制備油狀物，如蛋黃油等。

6、特殊制法：某些藥物用一些特殊工藝加工而成，其目的在于制備新的藥物，產(chǎn)生新的臨床功用。

1炙法與加輔料法的區(qū)別。

炙法與加輔料炒在操作方法上基本相似，但二者又略有區(qū)別：

炙法是用液體輔料，拌勻悶潤使輔料滲入藥物內(nèi)部發(fā)揮作用；加輔料炒法使用固體輔料，掩埋翻炒使藥物受熱均勻或黏附表面共同入藥。

炙法所用溫度較低，一般用文火，在鍋內(nèi)翻炒時(shí)間稍長，以藥物炒干為宜；加輔料炒的溫度較高，一般用中火或武火，在鍋內(nèi)翻炒時(shí)間較短，藥物表面顏色變黃或加深。

炙法根據(jù)所用輔料的不同，可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等法；加輔料炒法根據(jù)所加輔料的不用而分為麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。