第一篇：中藥炮制名詞解釋

中藥炮制名詞解釋

1.中藥炮制：中藥炮制是以中醫(yī)藥理論為指導，根據(jù)臨床辨證施治用藥的需要和藥物自身性 質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。

2.炮炙：炮炙古代是指用火加工處理藥物的方法，現(xiàn)代一般是指除凈制、切制以外的其他炮 制方法。

3.飲片：飲片系指經(jīng)過炮制后可直接用于中醫(yī)臨床調(diào)配處方或制劑生產(chǎn)使用的所有中藥。4.反制：藥性相對立的藥物與輔料一同炮制，以制約藥物的偏性或副作用，稱為反制。5.從制：藥性相同或相似的藥物與輔料一同炮制，以增強藥物的療效，稱為從制。6.炮制輔料：炮制輔料是指炮制過程中對藥物具有輔助作用的附加物料。7.炮：炮古代指將藥物埋在灰火中，“炮”到焦黑?，F(xiàn)代指高溫砂燙至發(fā)炮（泡）鼓起。8.凈度：凈度系指飲片的純凈度，亦即中藥飲片中所含雜質(zhì)及非藥用部分的限度。

9.泛油：泛油是指飲片中所含揮發(fā)油、油脂、糖類等成分，因受熱或受潮而在其表面出現(xiàn)油 狀物質(zhì)或返軟、發(fā)黏、顏色変渾、發(fā)出油敗氣味的現(xiàn)象。10.變色：變色是指飲片的天然色澤發(fā)生了變化。

11.風化：風化是指某些含結(jié)晶水的礦物類藥物，與干燥空氣接觸，日久逐漸脫水而成為粉 末狀態(tài)的現(xiàn)象。

12.潮解溶化：潮解溶化是指固體藥物吸收潮濕空氣中的水分，并在濕熱氣候影響下，其外 部慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象。

13.對抗同貯法：對抗同貯法是采用兩種以上的藥物同貯或采用一些有特殊氣味的物品與藥 物同貯而起到相互克制，抑制蟲蛀、霉變、泛油的貯存方法。

14.氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)：氣調(diào)養(yǎng)護技術(shù)是采用降氧、充氮氣，或降氧、充二氧化碳的方法，人為 地造成低氧或高濃度二氧化碳狀態(tài)，達到防蟲、防霉防止泛油、變色、氣味散失等目的。15.凈制：凈制又稱凈選加工，是指中藥材在切制、炮炙或調(diào)劑、制劑前，均應選取規(guī)定的 藥用部位，除去非藥用部位和泥沙等雜質(zhì)，除去蟲蛀品和霉變品，區(qū)分療效不同的藥用部位，將藥材分檔或進行簡單加工的一類炮制方法。

16.凈藥材：凈制后達到藥用凈度標準的中藥材稱為凈藥材。

17.分檔：為了便于炮制，把藥物按大小、粗細進行分類的方法，稱為分檔。

18.挑選：挑選是用手挑揀去混在藥材中的雜質(zhì)、霉敗品;或區(qū)分不同藥用部位；或?qū)⑺幉姆?檔的方法。

19.篩選：篩選是根據(jù)藥材和雜質(zhì)的體積大小的不同，選用不同規(guī)格的篩或羅，以除去雜質(zhì) 或進行分檔的方法。

20.風選：風選是利用藥材與雜質(zhì)的輕重不同，借助風力，將藥材與雜質(zhì)分開的方法。21.水選：水選是用多量清水洗滌或浸漂藥材，以除去雜質(zhì)的方法。

22.蘆：蘆又稱蘆頭，一般指藥材殘留的根頭、根莖、殘莖、葉基等非藥用的部位。23.心：心一般指根類藥物的木質(zhì)部或種子類藥物的胚芽。

24.拌衣：拌衣是指將藥物表面用水濕潤，使輔料粘附于藥物表面上，從而起到一定治療作 用的方法。

25.敗片：中藥飲片切制過程中，由于種種原因造成的不符合切制規(guī)格和片型標準的飲片，統(tǒng)稱為敗片。

26.吸潮回潤：吸潮回潤是將藥材攤放于濕潤而墊有席子的地上，使其自然吸潮回潤，達到 合適切制程度的方法。

27.個貨：個貨是指需單個或2~4個一起切制的藥材。在中藥行業(yè)中，對于未被切制的完整 中藥材，不論何種形狀，也習稱個貨。

28.把貨：把貨是指需要理成一把（一束）切制的藥材。29.傷水：傷水是指藥材吸水過多，成分流失的現(xiàn)象。

30.看水頭：看水頭是指藥材在水處理過程中，要檢查其吸水量是否合適，其軟化程度是否 符合切制要求。

31.下色：下色是指某些藥材在浸泡時所含成分漸向水中擴散，致使浸泡液呈現(xiàn)一定色澤的 現(xiàn)象。

32.淋法：淋法水中用清水噴淋或澆淋藥材的方法。

33.泡法：泡法是將藥材用清水浸泡一定時間，使其吸入適量水分的方法。

34.潤法：潤法是指保持潤濕的外部環(huán)境，使已浸濕藥材的外部水分，徐徐滲入內(nèi)部，使其 柔軟適宜切制的方法。

35.洗法：洗法是用清水洗滌藥材的方法，由于藥材與水接觸時間較短，又稱搶水洗。36.火力：火力是指火的大?。◤娙酰┗驕囟鹊母叩?。37.火候：火候是指藥物炮制的時間和程度。38.清炒法：清炒法是指藥物不加輔料的炒法。

39.炒黃：炒黃是將凈藥物置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用文火或中火炒至藥物表面呈黃色或 色澤加深，或鼓起爆裂，并透出香氣的方法。

40.炒焦：炒焦是將凈藥材置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用中火炒至藥物表面呈焦黃色或焦褐 色，內(nèi)部色澤加深，并透出焦香氣味的方法。

41.炒炭：炒炭是將凈藥材置溫度適宜的炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至藥物表面焦 黑色或焦褐色，內(nèi)部“存性”的方法。

42.黑色存性：內(nèi)部存性是指炒炭品應外部呈黑色，內(nèi)部存性。即炭藥的表面應呈焦黑色、黑褐色或焦褐色；內(nèi)部（斷面或粉末）應部分炭化，而不應完全炭化甚至灰化，未炭化部分 仍應保存藥物的固有氣味?；?、葉、草類炭藥仍可清晰辨別原藥材的形狀。43.加輔料炒法：加輔料炒法是將凈藥材與固體輔料共同拌炒的方法。44.麩炒：麩炒是將凈藥材用麥麩熏炒的方法。45.米炒：米炒是將凈藥材與米同炒的方法。

46.土炒：土炒是將凈藥材與灶心土（伏龍肝）拌炒的方法。47.砂燙：砂燙是將凈藥材與受熱均勻的蛤粉共同拌炒的方法。

48.滑石粉燙：滑石粉燙是將凈藥材與受熱均勻的滑石粉共同拌炒的方法。49.炙法：炙法是將凈藥物加入定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的方法。50.酒炙法：酒炙法是將凈藥物加入定量酒拌炒的方法。51.醋炙法：醋炙法是將凈藥物加入定量醋拌炒的方法。

52.鹽炙法：鹽炙法是將凈藥物加入定量食鹽水溶液拌炒的方法。53.姜炙法：姜炙法是將凈藥物加入定量姜汁拌炒的方法。54.蜜炙法：蜜炙法是將凈藥物加入定量煉蜜拌炒的方法。

55.油炙法：油炙法是將凈藥物加入定量食用油脂共同加熱處理的方法。

56.煅法：煅法是將藥物直接放于無煙爐中或置于適宜的耐火容器內(nèi)煅燒的方法。

57.明煅法：明煅法是將藥物直接放于無煙爐中或裝入適宜的耐火容器內(nèi)不隔絕空氣進行煅 燒的方法。

58.煅淬法：煅淬法是將藥物按明煅法煅燒至紅透后，立即投入定量的液體輔料（淬液）中 驟然冷卻，使之酥松的方法。

59.扣鍋煅法：扣鍋煅法是指藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法。60.煅炭存性：煅炭存性是指將藥物密閉煅至全部炭化，不灰化。

61.蒸法：蒸法是將凈藥物加輔料或不加輔料裝入蒸制容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定程度的方 法。62.燉法：燉法是將凈藥物加輔料置于密閉容器內(nèi)隔水蒸制的方法。

63.煮法：煮法是將凈藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)，加適量清水共煮的方法。

64.燀法：燀法是將凈藥物置多量沸水中，浸煮短暫時間，取出，除去或分離種皮的方法。65.上水：上水是藥物蒸制時間過長，質(zhì)變?nèi)彳?，不易干燥，似含大量水分的現(xiàn)象。66.圓汽：圓汽是指蒸制藥物時，水蒸氣從容器內(nèi)大量溢出的現(xiàn)象。

67.復制法：復制法是將凈藥物加入一種或數(shù)種輔料，按規(guī)定的程度，反復炮制的方法。68.發(fā)酵法：發(fā)酵法是凈藥物，在一定的溫度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥 物發(fā)泡、生衣的方法。

69.發(fā)芽法：發(fā)芽法是凈選后的新鮮成熟的果實或種子，在一定的溫度和濕度條件下，促使 萌發(fā)幼芽的方法。

70.去油制霜法：將藥物種仁碾成泥狀，經(jīng)過適當加熱，壓榨去油，制成松散粉末的方法，稱為去油制霜法。

71.滲析制霜法：藥物通過物料滲析出細小結(jié)晶的方法，稱為滲析制霜法。

72.升華制霜法：藥物經(jīng)過高溫加工處理，升華成結(jié)晶或細粉的方法，稱為升華制霜法。73.干餾法：干餾法是將藥物置于適宜容器內(nèi)，以火烤灼，使其產(chǎn)生汁液的方法。74.烘焙法：烘焙法是將凈藥物用文火直接或間接加熱，使之充分干燥的方法。

75.提凈法：提凈法是某些礦物藥，特別是一些可溶性無機鹽類藥物，經(jīng)過溶解，過濾，重 結(jié)晶處理，使之進一步純凈的方法。

76.水飛法：水飛法是將某些不溶于水的礦物、貝殼類藥物經(jīng)反復研磨成細粉后，利用其粗 細粉末在水中懸浮性不同的特點，而分離、制備成極細膩粉末的方法。㈠消除或降低藥物毒性或副作用。

烏頭——生品毒大，外用，水浸，蒸煮后降毒，供內(nèi)服。巴豆——去油制霜，降毒，緩和藥性 斑蝥——米炒，降毒

馬錢子——沙炒，油炸，降毒

厚樸——姜汁制，消除對咽喉的刺激 ㈡轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能 由寒轉(zhuǎn)溫——生地黃、地黃 由溫轉(zhuǎn)涼——天南星、制南星 緩和藥性——麻黃、蜜麻黃 產(chǎn)生新療效——生石膏、煅石膏 ㈢增強藥物療效

羊脂制淫羊藿——增強補腎壯陽 醋制延胡索——增強活血止痛 酒炙蘄蛇——增強活血通絡

蜜制款冬花、黃芪——增強潤肺、健脾 土炒山藥、白術(shù)——增強健脾止瀉 ㈣改變或增強藥物作用的趨向

酒炙升提——大黃生用治下焦實熱，酒炙引藥上行，清上焦?jié)駸?萊菔子——生用升散，涌吐風痰；炒制后主降，降氣化痰，消食除脹 ㈤改變或增強藥物作用的部位

醋制入肝——如柴胡、香附醋制引藥入肝 鹽制入腎——小茴香、砂仁鹽制引藥入腎 ㈥便于調(diào)劑和制劑 體長的藥材——紫蘇、藿香 個大的藥材——葛根、烏藥

質(zhì)地堅硬的藥材——羚羊角、珍珠、磁石、自然銅、龜甲、鱉甲等 ㈦潔凈藥物，利于貯藏

藥材常見雜志或非藥用部位：根及根莖類——泥沙、雜藥、蘆頭、木心、毛絨等；樹皮類——苔蘚、栓皮、；礦石類——泥土、沙石；貝殼類——泥沙、苔蘚；甲殼類——筋膜、殘肉；昆蟲類——頭尾足翅；果殼類——內(nèi)瓤； 殺酶保苷、保存藥效——黃芩、苦杏仁、芥子 矯味矯臭、利于服用——（清炒）雞內(nèi)金；（麩炒）僵蠶；（酒炙）烏梢蛇；（酒蒸）紫河車；（醋制）五靈脂；（蜜制）馬兜鈴；（滑石粉炒）刺猬皮

1發(fā)酵的最佳溫度：30到37 2發(fā)芽法制種子的發(fā)芽率為：85﹪以上 3蟲亡蟲和蜈蚣的炮制方法：烘焙法 4芒硝提凈法炮制后的主要成分：硫酸鈉

5水飛法制雄黃的降低毒性的原理：降低三氧化二砷的含量 6蛋黃油的制備材料用：煮熟的雞蛋單取蛋黃

7炒半夏曲的功效：增強健脾溫胃，燥濕化痰的功效 8巴豆制霜后毒性降低的原因：脂肪油含量降低

9煨肉豆蔻和煨木香的功效：增強了固腸止瀉的作用 10水飛法適用于：不溶于水的礦物藥

11炒黃:槐花 ,藏兒子 ,芥子,決明子,萊菔子 ,牽牛子, 酸棗仁, 王不留行 12炒焦:山楂, 梔子, 檳榔 13炒炭:干姜, 蒲黃 ,荊芥 14麩炒:蒼術(shù),僵蠶, 15米炒:斑蝥

16土炒:山藥,白術(shù)

17砂炒:鱉甲,龜甲,穿山甲,雞內(nèi)金,馬錢子 18蛤粉炒阿膠

炮制的分類方法：雷公炮炙十七法，三類分類法，五類分類法，藥用部位分類法，工藝與輔料相結(jié)合分類法。

雷斅撰寫的《雷公炮制論》是我國第一部炮制專著。繆希雍撰寫的《炮灸大法》是第二部，并發(fā)明了雷公炮炙十七法。張仲巖所著《修事指南》為我國第三部炮制專著

炮制方法對臨床療效的影響

1．凈制 ①除去雜質(zhì) ②除去非藥用部位或分離不同的藥用部位 ③ 除去一些外形相似的其他有毒藥物

2．加工切制 切制的目的是提高煎藥質(zhì)量或有利于進一步炮制和調(diào)配。3．加熱炮制 加熱是中藥炮制的重要手段，其中炒制和煅制應用最為廣泛。制藥原則：

相反為制：是指用藥性相對立的輔料或藥物來制約偏性或改變藥性。如酒制大黃 相資為制：是指用藥性相似的輔料或某種炮制方法來增強療效。如鹽制知母

相畏(或相殺)為制：是指利用某種輔料來炮制藥物，以制約該藥物的毒副作用。如生姜殺半夏、南星毒 相惡為制：利用某種輔料或某種方法來減弱藥物的烈性。如米泔水制蒼術(shù) 二 具體方法

制其形：改變外形、藥用部位 制其性：改變性能 制其味：調(diào)整五味或矯正劣味 制其質(zhì)：改變質(zhì)地和性質(zhì) 炮制對藥性的影響

一、對四氣五味的影響 四氣：寒涼溫熱（平性）五味：辛、甘、酸、苦、咸（淡、澀）有三種情況：

一是―反制‖，通過炮制糾正藥物過偏之性。如姜梔子 二是―從制‖，通過炮制使藥物的性味增強。如膽黃連

三是通過炮制，改變藥物性味，擴大藥物的用途。如生地為清營涼血之品，而制成熟地后具有滋陰補血的功效。所謂“毒”主要是指藥物的毒性和偏性（副作用），炮制能消除或降低毒副作用。

中藥炮制的目的：毒去效存 最主要的目的是減毒增效，滿足臨床需要。

1.降低或消除毒副作用 2.改變或緩和藥性 3.增強藥物的療效 4.改變或增強藥物的作用趨向 5.改變藥物作用的部位或增強對某部位的作用 6.便于調(diào)劑制劑 7.潔凈藥物，利于貯藏保管 8.利于服用

炮制對藥物化學成分的影響

一、炮制對含生物堿類藥物的影響

1有效成分 ①性質(zhì)穩(wěn)定—可加熱或用輔料處理，如醋元胡；②不耐熱—生用，應避免或少加熱，如石榴皮、山豆根；

③水溶性大—少泡多潤，如檳榔、苦參；

2有毒成分 通過炮制，轉(zhuǎn)化成毒性較小的成分，如川烏

二、炮制對含苷類藥物的影響

1有效成分：①破壞分解酶，如槐花、黃芩、苦杏仁； ②避免醋制； ③采用少泡多潤的方法，如秦皮、大黃等； 2非有效成分： 通過水洗、在酸性條件下處理加以破壞。

三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響

1有效成分： 水處理不宜浸潤、悶潤，要搶水洗 熱處理時，最好在500C以下或以陰干為主。

2有毒成分： 加熱處理引起量變或質(zhì)變，如蒼術(shù)、荊芥。本教材采用工藝與輔料相結(jié)合分類法這種分類方法 液體輔料（包括藥汁）

1．酒 黃酒，白酒 作用：活血通絡、祛風散寒，矯臭矯味、引藥上行、增加溶出等

2．醋 作用：引藥入肝、理氣止血、行水消腫、解毒、散瘀止痛、矯味矯臭，增加有效成分溶出等。

3．蜂蜜 作用：能與藥物起協(xié)同作用，增強藥物療效、解毒、緩和藥性、矯味矯臭等

4．食鹽水 作用：引藥入腎，強筋骨，軟堅散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，并能矯味等。5．生姜汁 作用：性味辛，溫，具解表散寒、溫中止嘔、開痰、解毒、緩和藥性等作用。6．甘草汁 作用：清熱解毒、調(diào)和諸藥、增溶等 7．黑豆汁 8．米泔水 9．膽汁 10．麻油 固體輔料

1．麥麩 作用：健胃益脾、緩和燥性、矯臭、增效 常以麥麩制的藥物有枳殼、枳實、僵蠶、蒼術(shù)等

2．稻米： 作用：健脾和胃、補中益氣，降低毒性和刺激性。①炒制藥物； ②用于指示炮制程度； 3．白礬 又稱明礬 作用：解毒、祛痰殺蟲、防腐；

4.蛤粉 作用：清熱利濕、化痰軟堅，使藥物質(zhì)地酥脆； 常用來燙制阿膠、鹿角膠等膠類藥物。

5．滑石粉 6.土 作用：溫中和胃，止血，止嘔，止瀉，能降低藥物的刺激性，增強藥物療效

7.河砂 常作為中間傳熱體拌炒藥物，溫度高、傳熱快

作用：①便于粉碎和利于煎出有效成分； ②破壞藥物毒性成分，除去非藥用部位；常用來炮制馬錢子、穿山甲等 8.豆腐 9.朱砂 炮制品的質(zhì)量要求：

外觀質(zhì)量：凈度、形色氣味、包裝等； 內(nèi)在質(zhì)量：水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、衛(wèi)生學檢查等；

1．凈選加工的含義： 中藥材在切制、炮炙或調(diào)配、制劑前，均應選取規(guī)定的藥用部分，除去非藥用部位、雜質(zhì)及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，使其達到藥用純度標準的方法。目的 1）分離藥用部位 如麻黃、蓮子等

2）除去非藥用部位 保證劑量準確和減少副作用，如山茱萸去核、枇杷葉去毛等。3）大小分檔 便于在水處理和加熱處理中均勻一致，如川烏、草烏、半夏等； 4）除去泥砂雜質(zhì)及蟲蛀霉變品

2．篩選 目的：①篩去砂石、雜質(zhì)等；②大小分檔；③篩去輔料；

3．去毛 目的：①避免機械性刺激，引起咳嗽或其他副作用； ②可使藥物外觀潔凈； 4．去心 目的：1．除去非藥用部位，如百部、貝母及牡丹皮等； 2.分離不同藥用部位，如蓮子； 3.消除副作用 飲片（名詞解釋）

廣義：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。狹義：為調(diào)配處方而切制成的片狀藥物。

飲片切制的目的 1．便于有效成分煎出 2．利于炮炙，便于控制火候和輔料均勻吸收 3．利于調(diào)配和制劑 4.便于鑒別 5.利于貯存

切制前的水處理目的：1．軟化藥材，便于切制 2．調(diào)整藥性，降低毒性 3．潔凈藥材，除去泥砂雜質(zhì)

原則：―少泡多潤，藥透水盡‖。

常用水處理方法：有淋法、洗法、泡法、漂法、潤法 各種炮制方法：

第九章 炒法：將凈選或切制后的藥物，篩去灰屑，大小分檔，置炒制容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用適當火力連續(xù)加熱，并不斷翻動或轉(zhuǎn)動至一定程度的炮制方法。1.清炒法：根據(jù)火候和程度不同 炒黃—牛蒡子 炒焦—山楂 炒炭—干姜 2.加輔料炒： 麩炒—枳殼 米炒—黨參 土炒—山藥 砂炒—雞內(nèi)金 蛤粉炒—阿膠 滑石粉炒—刺猬皮 火力和火候（名詞解釋）

火力：指火的大小或溫度的高低。有文火，中火，武火等 火候：指藥物加熱炒制時火力大小的運用，加熱時間的長短及藥物在受熱過程中內(nèi)外出現(xiàn)的變化特征的綜合概括。炒法 ：預熱的目的是便于掌握溫度，使藥物迅速獲得熱能，縮短藥物在鍋內(nèi)停留的時間，以提高質(zhì)量和工效，防止某些種子類藥物炒成―僵子‖（俗稱―炒啞‖）。

第一節(jié) 清炒法 不加任何輔料的炒法稱為清炒法。分類 ：炒黃、炒焦和炒炭

目的1．增強療效 2．降低毒性或副作用 3．緩和藥性 4．增強或產(chǎn)生止血作用 5．保證療效，利于貯存

注意事項1．火力適當，掌握好炒制的程度； 2．藥材要大小分檔； 3．炒前鍋要預熱； 4.翻炒均勻，出鍋迅速；

一 ．炒黃（炒爆）文火或中火 炒制程度： ―黃而不焦‖

（1）外表顏色加深（2）有爆鳴聲（3）逸出固有香味（4）藥物斷面呈黃色（5）發(fā)泡鼓起（6）質(zhì)變酥脆 槐 花 【炮制方法】

1.槐 花：取原藥材，除雜質(zhì)及梗，篩去灰屑。

2.炒槐花：取凈槐花，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。

3.槐花炭： 取凈槐花，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至焦褐色，噴灑少許清水，滅盡火星，炒干，取出涼透。

【炮制作用】生 品：清肝瀉火，清熱涼血，多用于血熱妄行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。

炒槐花：緩和苦寒之性，殺酶保苷 槐花炭：涼血止血

【炮制研究】 一 化學成分： 主要含有蘆丁、槲皮素等 蘆丁含量：炒品＞生品＞炭品 二 藥理作用 炭品止血的機理：1.鞣質(zhì)含量增加 2.槲皮素含量增加 3.異鼠李素含量降低 王不留行

【炮制方法】 炒王不留行 取凈王不留行投入熱鍋內(nèi)，用中火迅速炒至大部分爆花，取出放涼。

注意事項： 1．藥材干燥 2．試溫（避免炒焦或炒成僵子）3．少量多次 4．勤攪拌，炒好后迅速出鍋 5.要求爆花率要達到80%以上

【炮制作用】 生品－活血通經(jīng)、下乳消腫，長于消癰腫，如王不留行散 炒品－質(zhì)地松泡，易于煎出有效成分長于活血通經(jīng)、下乳、通淋 【炮制研究】水溶物的增加與爆花程度有關(guān) 萊菔子

【炮制方法】

炒萊菔子 取凈萊菔子投入熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至鼓起，爆鳴聲減弱，手拈易碎，斷面淺黃色，有香氣逸出即可。

【炮制作用】 生品－消食除脹、降氣化痰，長于涌吐風痰 炒品－緩和藥性，利于粉碎和煎出，長于降氣化痰 蒼 耳 子

【炮制方法】 炒蒼耳子 取凈蒼耳子投入熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黃色，刺焦即可，碾去刺，篩凈，用時搗碎。

【炮制作用】 生品－有毒，具有散風濕通鼻竅的作用，長于消風止癢 炒品－降低毒性，偏于通鼻竅

【炮制研究】 毒蛋白為毒性成分之一，炒制后可凝固變性

二．炒焦（中火或武火）標準 1表面呈焦褐色或焦黃色 2 內(nèi)部顏色加深 3 有焦香氣味 4 質(zhì)地酥脆 目的 1．增強健脾消食的作用 2．緩和藥性，減少刺激性 3.產(chǎn)生焦香氣味 注意事項 火侯適中，防止炭化失效。山 楂

【炮制方法】1．山 楂 取原藥材，除去雜質(zhì)、核和果柄 2．炒山楂 取凈山楂，用中火加熱，炒至顏色加深

3．焦山楂 取凈山楂，用武火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色 4．山楂炭 取凈山楂，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色

【炮制作用】1山 楂：長于活血化瘀，常用于血瘀停滯、產(chǎn)后腹痛、經(jīng)痛、胸痛

2炒山楂：酸味減弱，緩和對胃的刺激性，長于消食化積。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。3焦山楂：酸味減弱，增加苦味，長于消食止瀉，如保和丸 4山楂炭：味澀，化瘀止血。

【炮制研究】1.化學成分 去核的方法經(jīng)研究是合理的。有機酸、總黃酮含量：生品＞炒品＞焦品＞炭品

2藥理作用：① 助消化：消食以生品和炒品為好。② 抗菌 檳 榔

【炮制方法】1 檳 榔 原藥材－凈制－ 水處理－切薄片－干燥 2 炒檳榔 取檳榔片，用文火加熱，炒至微黃色。焦檳榔 取檳榔片，用中火加熱，炒至焦黃色，透香氣。

【炮制作用】 生 品：力峻，殺蟲破積，行水消腫。用于蟲積、水腫、瘧疾等 炒檳榔：緩和藥性，減少副作用。長于消食導滯 焦檳榔：藥性更加緩和，增強消導功能

【炮制研究】浸泡時間越長，有效成分越易流失；加熱時間越長。檳榔堿的含量越低。工藝研究： 用減壓冷浸軟化法，陰干，對檳榔堿損失最少 梔子

【炮制方法】炒梔子 取梔子碎塊，用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。焦梔子 取梔子碎塊，用中火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼。梔子炭 取梔子碎塊，用武火加熱，炒至黑褐色，取出晾涼?！九谥谱饔谩砍礂d子：緩和苦寒之性，清熱除煩

焦梔子：苦寒之性更加緩和，對胃腸的刺激性減弱，清熱除煩 梔子炭：味澀，涼血止血。

三、炒炭（用武火或中火）

炒炭要求存性。―炒炭存性‖是指炒炭藥物只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍應保存藥物的固有氣味；花、葉、草等炒炭后仍可清晰辨別藥物原形，如槐花、菊花、側(cè)柏葉、荊芥之類。

目的 1．增強或產(chǎn)生止血作用 2．增強固澀收斂止瀉的作用

注意事項

1、火力適宜 質(zhì)地堅實的如根和根莖類用武火；質(zhì)地疏松的如花、花粉、葉、全草用中火

2．灑水除去火星，防完全炭化 3．炒炭存性 4．放涼入庫，防止復燃。干 姜

【炮制方法】炮姜 將凈河砂置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，再加入干姜片或塊，不斷翻動，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，篩去砂，晾涼。

姜炭 取干姜塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部棕褐色，噴淋少許清水，滅盡火

星，略炒，取出晾干，篩去碎屑。

【炮制作用】干姜：辛熱，溫中回陽，溫肺化飲 炮姜：味苦辛，性溫，具有溫中散寒（寒癥腹痛），溫經(jīng)止血（虛寒性出血）的功能 姜炭：辛味消失，長于止血溫經(jīng)

【炮制研究】1．揮發(fā)油含量按高低次序依次為：干姜＞炮姜＞ 姜炭 2．具有抗?jié)?、止血作用。荊 芥

【炮制方法】炒荊芥 取荊芥段，置炒制容器內(nèi)文火加熱，炒至微黃色，取出，放涼。荊芥炭 取荊芥段，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面黑褐色，內(nèi)部焦褐色，滅盡火星，取出晾干。

【炮制作用】生品：解表散風，用于感冒頭痛等 炒品：祛風理血，用于產(chǎn)后血暈等 炭品：止血

第二節(jié) 加輔料炒法 凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。按照所用輔料不同，分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒

目的： 1．增強療效 2．緩和藥性 3．降低毒性，矯臭矯味 4．易于粉碎和煎煮，利于制劑 固體輔料的作用

1．中間傳熱體 藥物受熱均勻，溫度易上升。2．使藥性發(fā)生變化 如降低藥物毒性，緩和藥性，矯臭矯味等。注意事項：

1．根據(jù)不同要求使用不同火力 2．恰當掌握翻炒速度、炒制溫度和時間 3．靈活掌握輔料用量

4．某些輔料可重復使用 5．貴重藥材可先試溫 6.炒過毒劇藥材的輔料要妥善處理。

A ．麩炒 目的：1.增強療效 2.緩和藥性 3.矯臭矯味 麥麩用量：10%

注意事項 1.輔料用量要適當。2.火力適宜，麩炒一般用中火。3.麥麩要均勻撒布熱鍋中，待起煙投藥。

4.藥物要求干燥。5.出鍋迅速。

蒼 術(shù)

【炮制方法】

麩炒蒼術(shù) 麩入熱鍋，中火加熱至冒煙時投入蒼術(shù)片，炒至深黃色取出，篩去麥麩，放涼。麥麩用量：10%

焦蒼術(shù) 取蒼術(shù)片，用中火加熱，炒至焦褐色，噴淋少許清水，再文火炒干，取出放涼，篩去碎屑。

【炮制作用】 生蒼術(shù)：溫燥而辛烈，燥濕，祛風散寒力強，用于風濕痹痛

麩炒品：緩和燥性，氣變芳香，健脾和胃作用增強

焦蒼術(shù)：辛燥之性大減，以固腸止瀉為主。

① 緩和辛燥之性，降低副作用 ② 擴大藥用范圍

【炮制研究】 1.化學成分 蒼術(shù)主含揮發(fā)油，其中主要為蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮。麩炒后，揮發(fā)油含量下降，刺激性下降。

2.藥理作用： 過量的蒼術(shù)揮發(fā)油有一定的副作用。

僵 蠶

【炮制方法】1僵 蠶 取原藥材，除去雜質(zhì)及殘絲，洗凈，曬干。

2麩炒僵蠶 中火熱鍋，撒入麥麩，待煙起投藥炒至表面黃色出鍋，篩去麥麩，放涼。麥麩用量：10%

【炮制作用】生 品：祛風定驚、化痰散結(jié)

麩炒品：緩和辛散之性，矯正不良氣味，便于粉碎和服用，長于化痰散結(jié)

【炮制研究】水溶性浸出物含量：清炒品＞麩炒品＞生品

枳 殼

【炮制方法】

麩炒枳殼 均勻撒入麥麩于熱鍋，用中火加熱，待煙起投入枳殼片，炒至淡黃色、麩焦黑色時取出，篩去麥麩，放涼。

【炮制作用】 生品：偏于行氣寬中除脹 麩炒枳殼：緩和其峻烈之性，偏于理氣健胃消食

B．米炒（多用大米）米的用量為20%

目的：1.增強藥物的健脾止瀉作用，如黨參 2.降低藥物的毒性，矯正不良氣味 3.判斷藥物的炮制程度

操作方法

1.先將米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至冒煙時投入藥物，炒拌至一定程度，取出，去米，放涼。

2.先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時投入藥物，輕輕翻動米上的藥物，至所需程度

取出，去米，放涼。

注意事項 1昆蟲類藥物以米的色澤變化來觀察火候 2植物類藥物以藥物變黃為度

黨 參

【炮制方法】

米炒黨參 將米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至冒煙時投入黨參拌炒，至黃色取出，篩去米，放涼。米用量20%

蜜炙黨參 取煉蜜用適量冷開水稀釋，與黨參拌勻，稍悶，待蜜水吸盡后，投入熱鍋內(nèi)，用文火加熱翻動，至黨參呈黃棕色，不太粘手時取出，放涼。煉蜜用量20%

【炮制作用】 黨 參：具有補中益氣、健脾和胃的功效，長于益氣生津

米炒黨參：能增強和胃、健脾止瀉作用

蜜黨參： 增強補中益氣、潤燥養(yǎng)陰的作用。

【炮制研究】 片型規(guī)格：斜厚片（0.8cm~1cm）有利于水溶性成分的煎出 補氣作用：蜜炙品＞生品＞米炒品 斑 蝥

【炮制方法】

米炒斑蝥 將米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至冒煙，投入斑蝥拌炒，至米呈黃棕色、斑蝥微掛火色時，取出，篩去米，除去頭、足、翅，攤涼；或者投入去頭、足、翅的斑蝥拌炒，至米呈黃棕色取出，篩去米,放涼。米用量：20% 注意事項：①火力不宜過大，否則易焦化 ②炒時應有通風及防毒工具

③生藥去頭、足、翅后應及時洗凈手。④炒制過的米要妥善處理，以防中毒。

【炮制作用】生斑蝥：多外用，攻毒蝕瘡，用于治療頑癬等

米炒品：降低其毒性，矯正其氣味，可內(nèi)服，以通經(jīng)、破癥散結(jié)為主。

①降毒、矯味 ②米作指示程度用

【炮制研究】1化學成分：

炮制降毒原理：斑蝥素可升華，84℃開始升華，升華點為110℃，米炒時鍋溫為128℃，適合斑蝥素升華，含量降低。2藥理作用：米炒后LD50升高

3工藝研究：用低濃度藥用氫氧化鈉浸泡，使轉(zhuǎn)化為斑蝥酸鈉，從而可降低毒性，保存藥效。

C．土炒 目的：增強補脾止瀉作用。土用量：30%

注意事項

1.灶心土的溫度要適當，土溫過高，藥物易焦糊；過低藥物內(nèi)部水分及汁液滲出較少，粘不住灶心土。2.灶心土呈靈活狀態(tài)時投入藥物后，要適當調(diào)節(jié)火力，防止藥物燙焦。

3.用土炒制同種藥物時，灶心土可連續(xù)使用，若土色變深時，應及時更換新土。

山 藥

【炮制方法】

土炒山藥 將土粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至靈活狀態(tài)，投入山藥片拌炒，至表面均勻掛土粉時取出，篩去土粉，放涼。麩炒山藥 熱鍋撒入麥麩，待其冒煙時投入山藥片，不斷翻動，至黃色時，取出，篩去麥麩,晾涼。麥麩用量：10% 注意事項： ①山藥切片以春秋季為宜，及時干燥。②及時換新土，以保持藥色美觀。

【炮制作用】 山藥：以補腎生精，益肺陰為主

土炒山藥：以補脾止瀉為主 麩炒山藥：以補脾健胃為主

D、砂炒 特點：溫度高、時間短、受熱均勻

目的 1.增強療效，便于調(diào)劑制劑 2.降低毒性 3.利于去毛 4.矯臭矯味

注意事項： 1．砂溫和用量要適中。2．武火加熱，去砂應迅速。

3．砂可反復使用，油砂反復使用前需加油拌炒。4.炒過毒性藥物的砂妥善處理，不可炒其他藥物。

馬錢子

【炮制方法】注意：馬錢子毒性大，炒時應防毒操作，炒用過的砂和水要及時處理。

制馬錢子 ①砂燙 砂炒法炒至棕褐色或深棕色，鼓起，內(nèi)部紅褐色，起泡，酥脆時取出，篩去砂，放涼。②油炸 取麻油加熱至230℃左右，投入馬錢子，炸至呈老黃色、酥脆，取出。

馬錢子粉 取砂燙馬錢子，粉碎成細粉，加淀粉稀釋使士的寧的含量符合規(guī)定，混勻，即得。

【炮制作用】 生馬錢子：有大毒，質(zhì)地堅硬，僅供外用，用于癰疽初起，關(guān)節(jié)腫痛，外傷瘀血腫痛。

制馬錢子：毒性降低，質(zhì)地酥脆，易粉碎，可供內(nèi)服，多用于風濕痹痛，跌打損傷。

【炮制研究】 士的寧和馬錢子堿是有效成分和有毒成分。

1.對化學成分的影響 降毒原理：①受熱易分解破壞 ；②馬錢子堿破壞較多； ③砂燙后生物堿種類增多，總生物堿含量變化不大

④士的寧和馬錢子堿在加熱過程中醚鍵斷裂開環(huán)，轉(zhuǎn)變成它們的異型結(jié)構(gòu)和氮氧化合物；

⑤士的寧和馬錢子堿產(chǎn)生了共熔現(xiàn)象；

2．對藥理作用的影響 ①士的寧及馬錢子堿的毒性分別比其氮氧化物大10倍和15.3倍，藥理作用相似；

②馬錢子堿氮氧物的鎮(zhèn)痛、化痰作用強于馬錢子堿；

3.工藝研究：①以砂燙法為佳 ②現(xiàn)做不去毛的法定要求

雞內(nèi)金

【炮制方法】炒雞內(nèi)金 中火加熱，炒至表面焦黃色。

砂炒雞內(nèi)金 砂燙法炒至鼓起卷曲、酥脆、金黃色取出，去砂。

醋雞內(nèi)金 壓碎，文火加熱炒至鼓起，噴醋，取出，干燥。醋量：15%

注意事項： 1砂炒宜用中火； 2選用中粗河砂炒制，以免粘砂。

【炮制作用】生品：長于攻積，通淋化石，常用于泌尿系結(jié)石和膽道結(jié)石

炒制品（包括砂炒）：質(zhì)酥易碎，矯臭矯味，增強健脾消積作用

醋制品：質(zhì)酥易碎，矯臭矯味，疏肝助脾

E、蛤粉炒 火力小、傳熱慢 蛤粉用量：30%~50%

目的：1.使藥物質(zhì)地酥脆，便于制劑和調(diào)劑 2.降低藥物的滋膩之性，矯正不良氣味 3.可增強某些藥物清熱化痰的功效

操作方法：將蛤粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至滑利狀態(tài)，減小火力，投入藥物，燙炒至膨脹鼓起，內(nèi)部疏松時取出，篩去蛤粉，放涼。

注意事項： 1.大小分檔炒制。2.火力不宜過大。3.翻炒要速度快而均勻。4.蛤粉顏色加深后需及時更換。5.試溫。阿 膠 阿膠珠性狀：呈圓球形，內(nèi)無溏心、呈蜂窩狀、外表灰白色或灰褐色，氣微香，味微甘?！九谥品椒ā?/p>

1．阿膠丁 取阿膠塊，置文火上烘軟，切成小丁塊。

2．蛤粉炒阿膠 中火炒蛤粉至靈活狀態(tài)，投入阿膠丁，炒至鼓起呈圓球形，內(nèi)無溏心、呈蜂窩狀、顏色由黑褐色變?yōu)?/p>

灰白色，取出，篩去蛤粉，放涼。蛤粉30~50%

3．蒲黃炒阿膠 中火加熱適量蒲黃至稍微變色，投入阿膠丁，炒至鼓起呈圓球形，內(nèi)無溏心。

注意：1．輔料用量以充分掩埋阿膠丁為度。2．阿膠丁大小要均勻 3．勤翻動，炒制前試溫。

【炮制作用】 生品：補血滋陰,用于血虛證，如黃連阿膠湯。

蛤粉炒品：降低滋膩之性，質(zhì)地酥脆，矯味，長于益肺潤燥、止咳化痰，如補肺阿膠湯。

蒲黃炒品：以止血安絡力強，如膠艾湯，適用于脾胃虛熱者。

F、滑石粉炒 傳熱慢、受熱均勻 輔料用量：40%~50%

目的： 1.質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮 2.降低毒性和矯正不良氣味

操作方法：用中火加熱輔料至靈活狀態(tài)，再投入藥物，不斷翻動，炒至酥脆或鼓起或顏色加深時取出，其余同蛤粉炒。注意事項： 1一般用中火，操作時要適當控制火力，防止藥物生熟不均或焦化。

2滑石粉可重復使用，顏色變灰暗時需及時更換。

第十章 炙法 含義：將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法。分類：酒炙－大黃,黃連 醋炙－甘遂,元胡 鹽炙－黃柏,知母 姜炙－厚樸,竹茹 蜜炙－紫菀,甘草 油炙－淫羊藿，蛤蚧 目的 1降低毒性，抑制偏性 2增強療效，使有效成分易于溶出，協(xié)同增效 3矯臭矯味

炙法與加固體輔料炒的區(qū)別

第一節(jié) 酒炙法 將凈選或切制后的藥物，加入一定量酒拌炒的方法稱為酒炙法。多用黃酒。

目的 1.改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連 2.增強活血通絡作用 3.矯臭去腥 如烏梢蛇、蘄蛇

操作方法 輔料用量：黃酒10%~20% 1．先拌酒后炒藥 定量黃酒+藥材拌勻，悶潤（加蓋）至酒吸盡，文火炒干，放涼，密封貯存。適應于大多數(shù)藥物(質(zhì)

地堅實的根和根莖類藥物)，如大黃等。

2．先炒藥后噴酒 凈藥材先炒至一定程度后，均勻噴灑一定量酒，用文火炒干，取出放涼。適用于質(zhì)地疏松的藥材，如五靈脂等。

注意事項 1.悶潤時加蓋，避免酒揮發(fā)； 2.若酒量少不易拌勻時，可加適量水稀釋，再拌潤；

3.加熱時用文火，炒至近干、色加深時取出晾涼；

黃 連

【炮制方法】

酒黃連 取黃連片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩

去碎屑。黃酒用量：12.5%

姜黃連 生姜12.5%或干姜4%，絞汁或煎汁。方法同酒黃連。

萸黃連 吳茱萸用量：10% 方法同酒黃連。

【炮制作用】 ①緩和藥性 ②引藥上行 ③擴大用藥范圍

生黃連：苦寒性強，具有瀉火解毒、清熱燥濕的功能，如治熱毒雍盛－黃連解毒湯，血熱妄行－瀉心湯

酒黃連：引藥上行，并緩和苦寒之性，清上焦火熱，用于目赤腫痛，口舌生瘡

姜黃連：緩和苦寒之性，止嘔作用增強，如治胃熱嘔吐－半夏瀉心湯

萸黃連：緩和苦寒之性，寒而不滯，清氣分濕熱，散肝膽郁火，如治濕熱瀉泄－香連丸，肝火郁結(jié)－戊己丸

【炮制研究】1.對化學成分的影響

①宜搶水洗（因為有效成分黃連小檗堿易溶于水），多用時搗碎；②炮制溫度升高，小檗堿含量減少；③酒制可增加小檗堿的溶出；④生成小檗紅堿； 2.對藥理作用的影響：抗菌

大 黃

【炮制方法】

酒大黃 取大黃片或塊，用黃酒噴淋拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干，色澤加深，取出晾

涼。黃酒用量：10%

熟大黃 藥材與黃酒拌勻悶潤，裝入適宜容器內(nèi)密閉，隔水燉或蒸至大黃內(nèi)外均呈黑色為度。黃酒用量：30% 大黃炭 取大黃片或塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至外表呈焦黑色時，取出，晾涼。

醋大黃 取大黃片或塊，用米醋拌勻，稍悶潤，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱炒干,取出。米醋用量：15% 清寧片 水煮—黃酒拌—煮后，曬干—蒸（黃酒+煉蜜）—悶潤—切厚片

【炮制作用】

1.生品：苦寒沉降，瀉下峻烈，具有攻積導滯，瀉火解毒作用

2.酒炙大黃：緩和苦寒瀉下之性，引藥上行，清上焦實熱

3.熟大黃：瀉下作用緩和，增強活血祛瘀作用

4.大黃炭：涼血化瘀止血作用

5.醋大黃：瀉下作用稍緩，以消積化瘀為主

6.清寧片：瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正之功

【炮制研究】 含有游離型和結(jié)合型蒽醌類衍生物、鞣質(zhì)類等成分（瀉下作用原理 ：如下加粗字體所示）

1、加熱炮制后結(jié)合型蒽醌含量下降；

2、結(jié)合型蒽醌為瀉下主要成分，炮制后瀉下作用減弱或消失；

3、具有解熱抑菌作用，抑菌活性各有特點；

4、炮制能降低毒副作用；

當 歸

【炮制方法】

1．當歸（全當歸）2．當歸頭 3．當歸身 4．當歸尾

5.酒當歸：藥材與黃酒拌勻，悶潤，文火炒至老黃色，取出晾涼。藥：黃酒＝100：10

6.土炒當歸：取當歸片用土炒法炒至掛土色，透香氣，取出。藥：土＝ 100：30

7.當歸炭：取當歸片至炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至微黑色，取出晾涼。

【炮制作用】 當歸生品質(zhì)潤，長于補血，調(diào)經(jīng)，潤腸通便。

止血用當歸頭；補血用當歸身；破血用當歸尾；補血活血用全當歸；

酒炒當歸：增強活血通經(jīng)、祛瘀止痛作用

土炒當歸：補血而不致滑腸

當歸炭：以止血和血為主

【炮制研究】① 阿魏酸：歸尾＞歸身＞歸頭 阿魏酸受熱易破壞

川 芎

【炮制方法】酒川芎 定量黃酒與藥材拌勻悶潤，再文火炒至棕黃色，取出。黃酒用量：10%

注意事項：①悶潤時要注意檢查，防止出油變質(zhì)； ②忌高溫干燥；

【炮制作用】生 品：活血行氣，祛風止痛，用于月經(jīng)不調(diào)、頭痛等

酒炙品：引藥上行，增強活血行氣止痛作用，用于血瘀疼痛、偏頭痛等

第二節(jié) 醋炙法 目的：1．引藥入肝，增強活血止痛作用； 2．降低毒性，緩和藥性； 3．矯臭矯味；

二、操作方法 米醋用量：20%～30%

1．先拌醋后炒藥 藥物＋定量醋拌勻，悶潤吸盡，文火炒至一定程度，取出放涼。適用于大多數(shù)植物類藥材

2．先炒藥后噴醋

藥物炒至一定程度，噴灑米醋，炒至微干。適用于樹脂類：表面熔化，發(fā)亮動物類：腥氣溢出 藥：醋＝100：20~30 四 注意事項

（1）藥材要大小分檔。

（2）若醋的用量較少，不能與藥物拌勻時，可加適量水稀釋后，再與藥物拌勻。

（3）一般用文火，勤加翻動，炒至一定程度，取出攤開晾干。

（4）樹脂類和動物糞便類藥物，要采用先炒藥后噴醋的方法，且出鍋要快，防熔化粘鍋。

（5）先炒藥后加醋時宜邊噴醋，邊翻動藥物，使之均勻。

柴 胡

【炮制方法】

.醋柴胡：取柴胡片，加入定量米醋拌勻，稍悶潤，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼。

柴胡片每100kg，用20kg。

鱉血柴胡： ①藥材+鱉血+冷開水拌勻，悶潤，文火炒干。②藥材+鱉血+黃酒拌勻，悶潤，文火炒干。

柴胡片每100kg，用鱉血13kg，黃酒25kg。

【炮制作用】生 品：升散作用較強，多用于解表退熱，如治寒熱往來—小柴胡湯

醋柴胡：緩和升散之性，增強疏肝止痛作用，如治肝郁證－逍遙散

鱉血柴胡：增強清肝退熱，截瘧的功效。用于治骨蒸潮熱及瘧疾等

【炮制研究】 主要含有揮發(fā)油、柴胡皂苷及多糖等

1.化學成分： 水溶性浸出物：醋柴胡＞酒柴胡＞柴胡；

總皂甙：酒柴胡＞醋柴胡＞柴胡；

揮發(fā)油：生柴胡＞酒柴胡＞醋柴胡； 生柴胡中多糖含量最高。

2.藥理作用：醋炙柴胡能明顯增強膽汁的分泌量，證實能增強疏肝解郁作用。

延 胡 索（元胡）【炮制方法】

醋延胡索 ①醋炙法 藥材加定量米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡后用文火炒干，取出晾涼。藥：醋＝100：20

②醋煮法 藥材加定量米醋與適量水置煮制容器內(nèi)文火加熱煮至透心，醋液被吸盡時取出，晾至6成干，切厚片曬干，或曬干搗碎。藥：醋＝100：20

酒延胡索 藥材與定量黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡，文火 炒干，取出晾涼。藥：黃酒＝100：15

【炮制作用】醋制品：活血行氣，止痛作用增強，用于身體多部位的多種疼痛證，如平安丸，烏金丸，元胡止痛片 酒炙品：以活血、祛瘀、止痛為主

【炮制研究】 1.對化學成分的影響 延胡索經(jīng)醋炙后，其水煎液中總生物堿含量顯著增高。

季銨堿是治療冠心病的有效成分 含量：生品＞醋炙品＞鹽炙品＞酒炙品

2.工藝研究 以延胡索乙素含量為指標，溫度：40℃，加熱時間：4h，加醋量：80% 乳 香

【炮制方法】

醋乳香 先文火炒藥至冒煙,表面微熔，噴淋定量米醋,邊噴邊炒至表面呈油亮光澤時,迅速取出,攤開放涼。藥:醋＝100:10 炒乳香 文火加熱炒藥至冒煙，表面熔化顯油亮光澤時，迅速取出，攤開放涼。

【炮制作用】生 品：有活血止痛、消腫生肌的作用，刺激性強，易引起嘔吐

醋制品：刺激性緩和，利于服用；便于粉碎；矯臭矯味；增強活血止痛、收斂生肌的作用

炒制品：作用同醋制品

第三節(jié) 鹽炙法 目的：1.引藥下行，增強療效 2.增強滋陰降火作用 3.緩和藥物辛燥之性

操作方法 食鹽用量：2%

1.先拌鹽水后炒藥：食鹽水＋藥物拌勻，悶潤至吸盡后文火炒至一定程度適用于大多數(shù)需鹽炙藥物

2.先炒藥后噴鹽水：藥物用文火炒至一定程度＋食鹽水（邊炒邊噴鹽水），文火炒干

適用于含粘液質(zhì)多的藥物,如車前子

注意事項：（1）食鹽：水=1：4~5，水量不宜過多或過少；（2）含粘液質(zhì)多的車前子、知母等藥物，不宜先用鹽水拌潤；

（3）火力宜小；

黃 柏

【炮制方法】

鹽黃柏 取黃柏絲或塊，用鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼，篩去

碎屑。食鹽用量：2%

酒黃柏 取黃柏絲或塊，用黃酒拌勻，稍悶待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，文火加熱,炒干，取出晾涼。黃酒用量：10% 黃柏炭 取黃柏絲或塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部深褐色，取出晾干。

【炮制作用】1.生 品：瀉火解毒，清熱燥濕，如治療濕熱痢疾－白頭翁湯

2.鹽黃柏：緩和苦燥之性，增強滋陰降火，退虛熱的作用

3.酒黃柏：引藥上行，緩和苦寒之性，清濕熱、利關(guān)節(jié)

4.炭 品：清熱止血

【炮制研究】含有生物堿、揮發(fā)油、黃酮類等成分

①小檗堿易溶于水，加熱易破壞； 含量：黃柏（除去粗皮）＞黃柏絲（潤透切絲）＞鹽黃柏＞酒黃柏＞黃柏炭； ②酒黃柏和鹽黃柏小檗堿含量較生品增加；

杜 仲

【炮制方法】鹽杜仲 取杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用中火炒至顏色加深，有焦斑，絲易斷時，取出晾涼。食鹽用量：2%

【炮制作用】 生杜仲：有補肝腎、強筋骨作用，臨床應用較少

鹽杜仲：引藥入腎；補肝腎、強筋骨、安胎作用增強；臨床多制用

車 前 子

【炮制方法】1．車 前 子 取原藥材，除雜，篩去灰屑。

2．炒車前子 取凈車前子，文火加熱炒至略有爆聲，香氣逸出，取出晾涼。

3．鹽車前子 取凈車前子，文火加熱炒至略有爆聲，噴淋食鹽水，炒干，取出晾涼。食鹽用量：2%

【炮制作用】生 品：清熱利尿、滲濕通淋

炒車前子：緩和寒性，提高煎出率，長于滲濕止瀉、祛痰止咳 鹽車前子：引藥下行，瀉熱利尿而不傷陰

為什么先炒后加輔料？含黏液質(zhì)較多的車前子，因其遇水發(fā)粘，粘成坨后，鹽水不易滲入，翻炒時受熱不均，又易粘鍋。所以需先將藥物加熱除去部分水分，并使藥物質(zhì)地疏松，此時噴灑鹽水，利于滲入藥物組織內(nèi)部。

第四節(jié) 姜炙法 目的：１．抑其寒性，增強和胃止嘔作用 ２．緩和副作用，增強療效

操作方法 輔料用量：藥:姜＝100:10（生鮮姜）或10／3（干姜）

㈠姜汁炒 生藥＋姜汁 拌潤吸盡 文火炒干（或干燥）姜汁的制備：生姜－榨汁 干姜－煎汁（比例1：1）㈡姜湯煮 姜片＋水 姜湯＋凈藥 煮至液盡，取出干燥。

注意事項１.制備姜汁時，水的用量不宜過多，一般姜汁與生姜的比例1：1為宜。

２.藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達不到姜炙的目的。厚 樸

【炮制方法】

姜厚樸 炒法：取厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出晾涼。煮法：取生姜切片，加水煮湯，另取刮凈粗皮的藥材，扎成捆，置姜湯中，反復澆淋，并用微火加熱共煮，至

姜液被吸盡時取出，切絲，干燥，篩去碎屑。厚樸絲每100kg，用生姜10kg。

【炮制作用】 １.生品：辛辣峻烈，對咽喉有刺激性，故一般內(nèi)服都不生用。

２.姜制品：①消除刺激性，可內(nèi)服。②協(xié)同藥力，增強寬中和胃作用。如治濕滯脾胃—平胃散 【炮制研究】主含厚樸酚、和厚樸酚、揮發(fā)油及生物堿類成分。

姜炙品中厚樸酚的含量高于生品 揮發(fā)油含量：姜汁炒品＞姜汁煮品＞生品

竹 茹

【炮制方法】姜竹茹：取竹茹團或段，加姜汁拌勻，稍悶，待姜汁被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，至兩面成微黃色取出晾涼。藥：生姜＝100：10

【炮制作用】生品：具有清熱化痰、除煩的作用，如治療肺熱咯血，虛煩不眠

姜制品：增強降逆止嘔作用，如治療胃虛有熱嘔吐－橘皮竹茹湯

第五節(jié) 蜜炙法 蜜炙用的是煉蜜：

1、煉制使蜂蜜純凈；

2、煉蜜性能更能適合炮制的需要；

目的1．協(xié)同作用，使藥效增強 ①增強潤肺止咳的作用②增強補脾益氣的作用 2．緩和藥性 3.矯味和消除副作用

二、操作方法 煉蜜用量為25%

一法：先拌蜜后炒藥 適用于大多數(shù)藥物：凈藥＋煉蜜水—拌勻，悶潤吸盡—文火炒至微干，顏色加深，不粘手 二法：先炒藥后加蜜 凈藥 文火 色加深＋煉蜜—拌炒—不粘手 適用于質(zhì)地致密藥物,如百合等。

三 注意事項： 1.煉蜜時，火力不宜過大。2.煉蜜不宜過多老，否則粘性太強，不易與藥物拌勻。

3.煉蜜用開水稀釋時，要嚴格控制水量（約煉蜜量的1/3-1/2）4.蜜炙時，火力一定要小，以免焦化。

6.蜜炙藥物須涼后密閉貯存。

黃 芪

【炮制方法】蜜黃芪：煉蜜水+黃芪片，拌勻，悶潤，文火加熱炒至老黃色，不粘手。煉蜜用量為25%

【炮制作用】 生品： 長于益氣固表，托毒生肌，利尿消腫，如玉屏風散。

蜜炙品：甘溫而偏潤，長于益氣補中，如補中益氣湯，歸脾湯

百 合

【炮制方法】 蜜百合：取凈百合，置熱鍋內(nèi)文火加熱炒至顏色加深時，噴灑煉蜜水，翻炒均勻，炒至微黃色、不粘手時取出。藥：蜜＝100：5 炮制研究】含有多糖、磷脂等成分 1蜜炙后止咳作用增強； 2干燥方法對藥材影響較大，曬干法較好； 麻 黃

【炮制方法】1.生麻黃：原藥材，除去木質(zhì)莖及雜質(zhì)，稍潤，切段，干燥。

2.蜜麻黃：生藥 蜜炙一法 至不粘手，取出晾涼。藥：蜜＝100：20

3.麻黃絨：取麻黃段，碾成絨，篩去細粉。

4.蜜麻黃絨：麻黃絨 蜜炙一法 至深黃色、不粘手，取出晾涼。藥：蜜＝100：25

【炮制作用】1.生麻黃－發(fā)汗解表，利水消腫，如治表寒實證－麻黃湯

2.蜜麻黃－發(fā)汗作用緩和，宣肺平喘，如治表證較輕，咳嗽重－三拗湯

3.生麻黃絨－發(fā)汗作用緩和，適用于老年人，幼兒及體虛風寒感冒者。

4.蜜麻黃絨－發(fā)汗力更加緩和，平喘，適用于表證已解，咳喘未愈之體虛患者。

【炮制研究】主要含有麻黃堿、揮發(fā)油等成分

1.化學成分：生物堿含量：草質(zhì)莖＞過渡莖＞木質(zhì)莖 ；多種麻黃堿型生物堿主要在節(jié)間，尤其髓部含量最高。炮制后總生物堿含量有所下降；揮發(fā)油含量顯著降低。

2.藥理作用：麻黃莖：發(fā)汗和升壓作用；麻黃根：止汗和降壓作用，故需分開入藥。

枇杷葉

【炮制方法】1.枇杷葉：取原藥材，除去絨毛，噴潤，切絲，干燥。

2.蜜枇杷葉：取凈枇杷葉與定量煉蜜水拌勻，悶潤，文火加熱炒至不粘手為度。藥：蜜＝100：20

【炮制作用】 1.枇杷葉：清肺止咳、降逆止嘔 2.蜜枇杷葉：增強潤肺止咳的作用

【炮制研究】主要含有皂苷類成分 1絨毛機械刺激咽喉黏膜引起咳嗽；2入膏劑不去毛，入細粉或湯劑須去毛；

第六節(jié) 油炙法 目的：1．增強溫腎壯陽作用；2．利于粉碎，便于制劑和服用；

操作方法：1．油炒 法2．油炸法 3．油脂涂酥烘烤

四 注意事項：控制好溫度和時間，火力

第十一章 煅 法 將藥物直接放于無煙爐火中或適當?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒的一種方法。

目的 1.質(zhì)地疏松，利于粉碎和有效成分煎出； 2.減少或消除副作用，提高療效或產(chǎn)生新藥效；

注意事項： 1．受熱均勻，煅至存性 2．大小分檔，火候適宜

分類：1．明煅法 2．煅淬法 3．暗煅法（扣鍋煅）

第一節(jié) 明煅法 藥物煅制時，不隔絕空氣的方法稱明煅法，又稱直火煅法。

目的：1．質(zhì)地酥脆，利于成分煎出 2．除去結(jié)晶水，如白礬、硼砂等 3．有效成分易于煎出

四、注意事項 1．大小分檔； 2．一次煅透，中途不得?；?； 3．煅制溫度、時間應適度；①含結(jié)晶水藥物除去結(jié)晶水②云母類藥物要煅至―紅透‖（顆粒斷面中心和邊緣部分色澤性質(zhì)一致）4．煅制時防止爆濺，可加蓋；

5．煅后放涼后入庫；

白 礬

【炮制方法】枯礬 取凈白礬，敲成小塊，置煅鍋內(nèi)，用武火加熱至熔化，繼續(xù)煅至膨脹松泡呈白色蜂窩狀固體，完全干燥，?；穑艣龊笕〕?，研成細粉。

注意事項：1．不宜用鐵器煅制，以耐火容器為好；2．一次煅透，不能攪拌，中途不得?；?，防止成僵塊；

【炮制作用】 白礬：味酸性寒，具有解毒殺蟲，清熱消痰，燥濕止癢作用。如治風痰雍盛所致癲癇—白金丸 枯礬：酸寒降低，涌吐副作用減弱，增強收澀斂瘡、止血化腐作用，如治瘡口不合—生肌散

【炮制研究】

1.對化學成分的影響： 煅制溫度控制在180℃~260℃之間，脫水完全且不分解，用鐵鍋煅制易生成紅色三氧化二鐵。

2.對藥理作用的影響 枯礬增強收澀斂瘡機理：（1）減少炎癥的滲出物（2）與血漿中蛋白結(jié)合成沉淀

石 膏

【炮制方法】煅石膏 取凈石膏塊，置無煙爐火或耐火容器內(nèi)，用武火加熱，煅至紅透，取出，涼后，碾碎。

【炮制作用】 生石膏：清熱瀉火，除煩止渴，如治高熱煩渴—白虎湯，肺熱咳喘—麻杏石甘湯。

煅石膏：收濕生肌，斂瘡止血

【炮制研究】 加熱80℃~90℃開始失水，至225℃全部脫水轉(zhuǎn)化成煅石膏

清熱作用的可能機理：1結(jié)晶水的存在 2鈣離子 3無機元素

第二節(jié) 煅淬法 將藥物高溫有氧條件下煅燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻的方法稱煅淬。

目的：1．質(zhì)地酥脆，易于粉碎，利于成分煎出2．改變理化性質(zhì)，減少副作用，增強療效。3．清除雜質(zhì)，潔凈藥物

三、操作工藝：藥物以明煅法――煅至紅透，迅速投入淬液中（反復數(shù)次）――至藥物酥脆、淬液吸盡。

四、注意事項 1.反復進行數(shù)次；2.煅至淬液吸盡、藥物酥脆為度；3.根據(jù)藥物的性質(zhì)和煅淬的目的選擇適宜淬液； 自然銅

【炮制方法】 煅自然銅 取凈自然銅，置耐火容器內(nèi)，用武火加熱，煅至紅透，立即取出，投入醋液中淬制，待冷后取出，繼續(xù)煅燒醋淬至黑褐色，外表脆裂，光澤消失，質(zhì)地酥脆，取出攤涼，干燥，碾碎。每100kg自然銅，用醋30kg。

【炮制作用】多煅制后入藥 1.質(zhì)地酥脆，利于煎出有效成分； 2.增強散瘀止痛、續(xù)筋接骨作用；如接骨丹 爐 甘 石

【炮制方法】 煅爐甘石 凈藥―耐火容器中―煅至紅透＋冷水（水飛法）―攪拌分層，上層混懸液，下層殘渣（反復3~4）上層混懸液合并靜置，清除上層清水，取下層粉末，干燥。

制爐甘石 煅爐甘石極細粉＋藥汁（黃連或三黃湯）拌勻，待藥汁被吸盡后，干燥。爐甘石：各藥=100：12.5

【炮制作用】 1爐甘石一般不生用，多外用。

2煅爐甘石：質(zhì)地純潔細膩適宜于眼科及外敷用。

3制爐甘石：增強清熱明目，斂瘡收濕的作用

【炮制研究】主要成分為碳酸鋅，還含有毒副成分鉛 煅和水飛后都能降低鉛的含量 第三節(jié) 扣鍋煅法 藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法稱扣鍋煅法，又稱密閉煅、悶煅、暗煅。

目的 1．改變藥物性能，產(chǎn)生或增強止血作用2．降低毒性

血余炭

【炮制方法】

【炮制作用】 本品不生用，入藥必須煅制成炭。血余炭性味苦，澀，平，具有止血，化瘀的功能，止血而不傷正氣。用于吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏下血、外傷出血。①產(chǎn)生止血作用 ②制造新藥

第十二章 蒸煮燀法 蒸、煮、燀法為 ―水火共制‖法，―水‖包括清水和液體輔料。

1、蒸法：水蒸氣加熱，加輔料蒸或清蒸；

2、煮法：清水煮、藥汁煮或固體輔料煮；

3、燀法：沸水中浸煮短時間

第一節(jié) 蒸法目的： 1．改變藥物性能，擴大用藥范圍 2．減少副作用 3．保存藥效，利于貯存 4．便于軟化切片

三、操作方法

藥物 凈制（大小分檔）水或液體輔料潤透，置蒸制容器內(nèi)，加熱至所需程度，取出。

四、注意事項

1．藥物要大小分開，質(zhì)地堅硬者可先用水浸潤；2 輔料與藥物拌勻吸盡后再蒸；

3．蒸制過程中一般先用武火，待―圓汽‖后改為文火，保持鍋內(nèi)有足夠的蒸汽即可。

4．蒸制時要注意火候 ； 5．長時間蒸制的藥物需不斷加水； 6 蒸制后將剩余的輔料拌入藥材再干燥； 何 首 烏 炮制忌鐵器：①生成墨綠色鞣質(zhì)鐵鹽沉淀 ②首烏含有的蒽醌衍生物遇鐵起化學反應

【炮制方法】 何首烏 原藥材－除去雜質(zhì)－浸泡，潤透－切厚片或塊，干燥。

制首烏 生藥＋黑豆汁―拌勻，置非鐵質(zhì)容器內(nèi)―密閉，燉至液汁吸盡，藥物呈棕褐色,取出,干燥。藥：黑豆=100：10

【炮制作用】生首烏：苦泄性平兼發(fā)散，具有解毒消腫、潤腸通便、截瘧的作用，用于腸燥便秘，瘡腫癢痛

制首烏：味轉(zhuǎn)甘厚、性轉(zhuǎn)溫，增強了補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨作用

炮制作用（1）改變藥性；（2）增強藥效；（3）消除滑腸通便副作用； 黃 芩

【炮制方法】黃 芩 原藥材，除去雜質(zhì)，大小分檔，蒸至質(zhì)地軟化或沸水煮10min后悶潤，切薄片，干燥。

酒黃芩：黃芩片―先拌酒后炒藥―至微干，深黃色，有香氣逸出，取出。藥：黃酒=100：10

黃芩炭 ：黃芩片―武火炒炭―至表面黑褐色，內(nèi)部深黃色，取出。

【炮制作用】蒸或煮的目的：①使酶滅活，保存藥效；②軟化藥物，便于切片；

生藥：清熱瀉火，解毒力強

酒炒品－引藥上行，苦寒之性緩和，免傷脾陽，偏清上焦及肌表之熱邪

炭品－緩和寒性，止血增強，清熱止血，用于崩漏下血，吐血衄血

【炮制研究】 主要含有黃酮類成分，主要有效成分為黃芩苷、漢黃芩苷

對化學成分的影響 在冷水中酶的活性最大，加熱可使其失活，從而保存有效成分。

為什么不能用冷水浸泡？ 黃芩里主要的有效成分是黃芩苷，其本身還含有分解黃芩苷的酶。這種酶在有水存在的情況下會迅速水解黃芩苷，而其分解后的苷元又易被氧化而使黃芩顯綠色，失去原有的功效。

第二節(jié) 煮法 將凈選后的藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)（固體輔料需先搗碎），加適量清水同煮的方法稱為煮法。目的 1.消除或降低藥物的毒副作用 如川烏 2.清潔藥物 如豆腐制珍珠

操作方法

1清水煮：先浸泡無干心，武火煮沸文火煮至透心，如烏頭；或武火煮沸，投入藥材，煮至一定程度后，取出，悶潤至

內(nèi)外濕度一致，切片，如黃芩。

2加輔料煮：武火煮沸文火煮至藥透水盡，如甘草水煮遠志。

3豆腐煮：藥物與輔料加水同煮，先武火后文火，煮至一定程度，如珍珠粉，制藤黃原則：武火煮沸，文火煮透 注意事項1．大小分檔； 2．加水適量；①用液體輔料煮制時，要求藥透水盡者水宜少 ②毒劇藥水量宜多

3．先用武火煮沸后用文火保持微沸； 4 中途應加沸水； 5．及時悶潤切片、干燥；

川 烏

【炮制方法】

制川烏 取凈川烏，大小分開，用水浸泡至內(nèi)無干心，取出，加水煮沸4~6小時，或蒸6~8小時，至取個及實心者切開無白心，口嘗微有麻舌感時，取出晾至六成干，切厚片，干燥。篩去碎屑。

【炮制作用】 生川烏 有大毒，多外用，具有祛風除濕、溫經(jīng)止痛的作用，用于風冷牙痛，疥癬，癰腫。

制川烏 毒性降低，可供內(nèi)服，用于風寒濕痹，肢體疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌撲劇痛。

【炮制研究】 主要含有生物堿類，其中雙酯型二萜類生物堿如烏頭堿、中烏頭堿和次烏頭堿是其主要毒性成分，也是鎮(zhèn)痛、抗炎的有效成分。

炮制降毒原理：

①生物堿水解，毒性降低；②炮制過程中脂肪?；〈薈8-OH上的乙?；?，生成脂堿，從而降低了毒性。2對藥理作用的影響

雙酯型烏頭堿是主要有效成分和有毒成分，炮制太過水解完全，則藥效降低。

烏頭藥效的強弱和毒性都與雙酯型烏頭堿的水解程度有關(guān)。

草 烏

【炮制方法】 制草烏 凈藥—水浸至內(nèi)無干心—取出—加水煮沸―至內(nèi)無白心，口嘗微有麻舌感，切薄片，干燥。注意：（1）大小需分檔；（2）剖開法，選個大實心者；（3）續(xù)水用沸水；

【炮制作用】生草烏：大毒，多外用，具有祛風除濕，溫經(jīng)止痛的作用，用于止痛

制草烏：毒性降低，可內(nèi)服。用于風寒濕痹，關(guān)節(jié)疼痛，心腹冷痛，跌打疼痛。

附 子

【炮制方法】1炮附片 取凈附片，用砂炒法，武火炒至鼓起，變色時，取出，篩去砂，放涼。

2淡附片 取凈鹽附子，清水浸泡至鹽分去盡，與甘草、黑豆加水共煮至透心，口嘗無麻舌感時，取出，切薄片，干燥。甘草：5%，黑豆：10%

【炮制作用】有大毒，炮制后毒性降低，便于內(nèi)服。

鹽附子：防止腐爛，利于貯存 黑順片和白附片：毒性降低，直接入藥

炮附片：溫腎暖脾 淡附片：回陽救逆，散寒止痛

第三節(jié) 燀 法 含義：將藥物置沸水中浸煮短暫時間，取出，分離種皮的方法稱為燀法。

目的 1．殺酶保苷，保存藥效，如、苦杏仁2．分離不同藥用部位，如白扁豆3．除去非藥用部位，如桃仁、苦杏仁

三、操作方法：大量水煮至沸騰—投入藥物―煮5~10min至種皮膨脹―取出放于冷水中―搓開種皮，干燥。注意：（1）大小需分檔；（2）剖開法，選個大實心者；（3）續(xù)水用沸水；

苦 杏 仁

【炮制方法】 燀杏仁 取凈杏仁置10倍量沸水中煮，加熱約5分鐘，至種皮微膨起即撈起，用涼水浸泡，取出，搓開種皮與種仁，干燥，篩去種皮。用時搗碎。

炒杏仁 取燀杏仁―炒黃法―文火炒至黃色有焦斑，有香氣，取出。

注意事項：1.水量要大。2 水沸后加藥，藥量要少，使水始終接近100℃。

【炮制作用】 生品：有小毒，有潤肺止咳，潤腸通便的功效，如三拗湯、麻子仁丸

燀杏仁：①毒性降低；②除去非藥用部位，利于煎出有效成分；③殺酶保苷，保存藥效；

炒杏仁：長于溫肺散寒，作用同苦杏仁。

【炮制研究】苦杏仁苷為其止咳平喘的有效成分

1對化學成分的影響 ①殺酶保苷； ②提高苦杏仁苷的煎出率 ；③水煮時間長會導致成分流失；

④皮和肉的苦杏仁苷含量基本一致，可以不去皮；

2對藥理作用的影響 ：苦杏仁苷和脂肪油分別是止咳平喘和潤腸通便的有效成分；

小劑量的氫氰酸對呼吸系統(tǒng)有鎮(zhèn)痛作用。大劑量導致呼吸麻痹而中毒，所以不宜過量服用；

3工藝研究 ①燀法：沸水，水量10倍，煮5分鐘

4質(zhì)量研究 ① 樣品打碎，放玻璃杯中，加水濕潤，加蓋，如有杏仁香氣，證明有酶存在；

② 苦味酸試紙（碳酸氫鈉堿性液浸濕）懸空在杯中，如試紙從黃變紅，證明有酶存在；

第十三章 復 制 法 將凈選后的藥物加入一種或數(shù)種輔料，按規(guī)定操作程序，反復炮制的方法，稱為復制法。目的 1．降低或消除藥物的毒性 2．改變藥性，擴大用藥范圍 3 增強療效 4 矯臭矯味 如紫河車

半 夏

【炮制方法】注意：（1）漂時要每日換水；（2）避免日光曬；（3）若起泡則可適當增加白礬的用量；

清半夏 凈藥＋8%白礬溶液―泡至內(nèi)無白心，口嘗微有麻舌感（切面淡灰色或白色），取出，洗凈，切厚片，干

燥。每100kg半夏，用白礬20k

姜半夏 凈藥（清水浸至無干心）＋白礬＋生姜―煮至內(nèi)無白心（切面黃白色），口嘗微有麻舌感，取出，切薄片，干燥。每l00kg半夏，用生姜25kg，白礬12.5kg

法半夏 凈藥（清水浸至無干心）＋甘草煎液＋石灰水（pH>12）――浸至切面色黃內(nèi)無白心，口嘗微有麻舌感，取

出，洗凈，陰干或烘干。每l00kg半夏，用甘草15kg，生石灰10kg

【炮制作用】生半夏：有毒，有刺激性，多作外用；炮制后 ①降低毒性 ②緩和藥性 ③消除副作用

清半夏：毒性降低，辛燥之性緩和，燥濕化痰，如治寒痰咳嗽—二陳湯

姜半夏：性溫偏燥，溫中化痰，降逆止嘔，如治痰飲嘔吐—小半夏湯

法半夏：祛寒痰，調(diào)和脾胃，如香砂養(yǎng)胃丸

【炮制研究】

1、對化學成分的影響 半夏有毒成分不溶或難溶于水，炮制水處理后水溶性、醇溶性以及生物堿成分損失較多；

2、對藥理作用的影響 制半夏鎮(zhèn)吐、鎮(zhèn)咳及抗腫瘤作用優(yōu)于生品；炮制后能降低毒性和刺激性；

小鼠腹腔刺激性實驗結(jié)果：生半夏＞姜浸半夏＞姜礬半夏＞礬半夏＞姜汁煮半夏 ；

3、工藝研究 指標：①內(nèi)無干心②微有麻舌感（見草烏炮制研究中質(zhì)量控制項）③藥理毒理實驗

天 南 星

【炮制方法】

制天南星 凈藥―清水浸漂至微有麻舌感―取出—用姜、礬煎液）煮至內(nèi)無白心―切薄片（浸漂時若起泡，用2％的白礬處理）每100kg天南星，用生姜、白礬各12.5kg。

膽南星（1）蒸法 制南星研粉＋膽汁（加少量清水）―拌勻蒸60min―至透心，取出，切塊。

（2）發(fā)酵法 生南星粉＋膽汁―拌勻，發(fā)酵后―蒸或燉―至黑色浸膏狀，口嘗無麻味―晾干―蒸軟切塊。

每100kg制天南星細粉，用牛（或羊、豬）膽汁400kg（膽膏粉400kg）

【炮制作用】

生南星：辛溫燥烈，有毒，多外用，以祛風止痙為主。如用于破傷風

制南星：毒性降低，增強燥濕化痰功效。如寒痰或濕痰

膽南星：緩和燥烈，降低毒性。性由溫轉(zhuǎn)涼，味由辛轉(zhuǎn)苦，功能由溫化寒痰轉(zhuǎn)為清化熱痰，多用于痰熱驚風抽搐。

【炮制研究】天南星含有生物堿、三萜皂苷、安息香酸、海韭菜苷、D-甘露醇及多種氨基酸。其所含的生物堿可能是天南星的有毒成分。

1．對化學成分的影響：水浸適度，防止有效成分流失

2、對藥理作用的影響：炮制后能明顯降低刺激性和毒性；

3、質(zhì)量控制：膽南星以總膽汁酸含量為質(zhì)控指標；一般認為含膽汁酸不得小于25%。

第十四章 發(fā)酵、發(fā)芽法

共性：1 借助酶和微生物的作用； 2 環(huán)境條件：如溫度、濕度、空氣、水分等

作用：改變其原有性能，增強或產(chǎn)生新的功效，擴大用藥品種，以適應臨床用藥的需要。屬于生物制藥的范圍

第一節(jié) 發(fā)酵法

經(jīng)凈制或處理后的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡、生衣的方法。目的：1．產(chǎn)生新藥效，擴大用藥品種2．增強療效

條件： 菌種 2 培養(yǎng)基 主要為水、含氮物質(zhì)、含碳物質(zhì)、無機鹽類等；3 溫度 最佳溫度為30℃~37℃； 濕度 相對濕度應控制在70%～80%，經(jīng)驗以―握之成團，指間可見水跡，放下輕擊則碎‖為宜。pH值4～7.6，在有充足的氧或二氧化碳條件下進行。

六 神 曲

【炮制方法】

1．神曲 配料―成型―發(fā)酵―切制―干燥―成品

原料：每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鮮青蒿、鮮辣蓼、鮮蒼耳草各7kg。藥汁為鮮草汁和其藥渣煎出液。

2.炒神曲 ①炒黃法――至棕黃色 ②麩炒法――至棕黃色 藥：麥麩=100：10

3．焦神曲 凈藥――（炒焦法－文火）――至表面焦褐色，內(nèi)部微黃色，具焦香氣

【成品性狀】六神曲：立方形小塊，表面灰黃色，粗糙，質(zhì)脆易斷，微有香氣。

炒神曲：表面黃色，偶有焦斑，質(zhì)堅脆，有麩香氣。

焦神曲：表面焦黃色，內(nèi)為微黃色，有焦香氣。

【炮制作用】 生六神曲：健脾開胃，并有發(fā)散作用，用于治療感冒食滯

炮制后（1）產(chǎn)生焦香氣，增強消食和胃的藥效；（2）殺死雜菌；

麩炒神曲：具有甘香氣，以健脾和胃為主，主治食積不化，脘腹脹滿等

焦六神曲：消食化積力強，治食積泄瀉為主 第二節(jié) 發(fā)芽法 將凈選后的新鮮成熟的果實或種子，在一定的溫度或濕度條件下，促使萌發(fā)幼芽的方法稱為發(fā)芽法。

二、目的 產(chǎn)生新藥效，擴大用藥品種 注意事項： 發(fā)芽溫度一般以18℃～25℃為宜，浸漬后含水量控制在42％～45％為宜。種子的浸泡時間，一般春、秋季宜浸泡4～6小時，冬季8小時，夏季4小時。3 選用新鮮成熟的種子或果實，要求發(fā)芽率在85％以上。適當避光并選擇有充足氧氣、通風良好的場地或容器進行發(fā)芽。發(fā)芽時先長須根而后生芽，不能把須根誤認為是芽。以芽長至0.2～ 1cm為標準，發(fā)芽過長則影響藥效。6 在發(fā)芽過程中,要勤加檢查、淋水，以保持所需濕度，并防止發(fā)熱霉爛。

第十五章 制 霜 法 藥物經(jīng)去油制成松散粉末或析出細小結(jié)晶或升華的方法。

根據(jù)操作方法不同分為：去油制霜 滲析制霜 升華制霜

第一節(jié) 去油制霜法 含義：藥物經(jīng)過適當加熱去油制成松散粉末的方法。

目的1．降低毒性，緩和藥性 如巴豆 2．消除滑腸的副作用

巴 豆

【炮制方法】1．生巴豆 生藥―干燥―去殼取仁（烘干或曬干后）

2．炒巴豆 中火炒焦或炒炭 –外表焦褐色或焦黑色 巴豆霜 碾粉—紙包裹—加熱—壓榨，反復多次，至松散成粉，不再粘結(jié)。

注意事項：①生巴豆有劇毒，操作時應加注意，并應戴手套及口罩防護。②工作結(jié)束時，可用冷水洗滌裸露部分，不宜用熱水洗。③壓榨去油時，藥物要加熱才易出油；如用粗紙包壓時要勤換紙，以使油充分滲在紙上。

④用過的布或紙立即燒毀，以免誤用。

【質(zhì)量標準】 巴豆霜含脂肪油量應為18.0％～20.0％

【炮制作用】 生巴豆：毒性強烈，僅供外用蝕瘡。炒巴豆：毒性稍減

巴豆霜：能降低毒性，緩和其瀉下作用，可入丸散劑。

【炮制研究】 含有巴豆油（34％～57％），其主要成分為巴豆油酸、巴豆酸及其與其他有機酸結(jié)合而成的甘油酯，還含兩種毒性球蛋白（巴豆毒素Ⅰ、Ⅱ）等。巴豆脂肪油具有強烈的瀉下作用和刺激作用。

炮制降毒的機理（1）加熱破壞毒性蛋白（2）炮制后脂肪油含量降低

第二節(jié) 滲析制霜法 ：藥物與物料經(jīng)過加工析出細小結(jié)晶的方法。

目的 制造新藥，擴大用藥品種，增強療效。如西瓜霜。

西瓜霜

【炮制方法】西瓜霜：滲析制霜 西瓜：芒硝=100：15 操作注意：1 必須置陰涼通風處2 本品宜在秋涼季節(jié)進行 成品性狀：為白色結(jié)晶性粉末，味咸，有清涼感

【炮制作用】 西瓜霜：①藥物純潔 ②增強清熱瀉火、消腫止痛 西瓜霜多復方使用，治療咽喉腫痛等。

第三節(jié) 升華制霜法 藥物經(jīng)過高溫加工處理，升華成結(jié)晶或細粉的方法，稱為升華制霜法。目的：純凈藥物，如砒霜。信 石

【炮制方法】信石 取原藥材，除去雜質(zhì)，碾細。砒霜 凈藥―用高溫密閉煅制，收取蓋鍋上的結(jié)晶。

【炮制作用】 信石：祛痰、截瘧、殺蟲、蝕腐的功能。

制霜后：藥性更純，毒性更大，內(nèi)服祛痰平喘，截虐，外用蝕瘡祛腐、殺蟲

第十六章 其 他 制 法 烘焙、煨、提凈、水飛及干餾等加工炮制方法，統(tǒng)列為其他制法。

目的：1.增強藥物的療效；2.改變或緩和原有的性能；3.降低或消除藥物的毒性或副作用；

4.使藥物更加純凈；5.便于粉碎或貯存；

第一節(jié) 烘焙法 將凈選或切制后的藥物用文火直接或間接加熱，使之充分干燥的方法，稱為烘焙法。

目的 1．使藥材干燥，便于貯存，防止霉變；2．使藥物疏脆，便于粉碎；3．降低毒性；如虻蟲

第二節(jié) 煨法 目的 除去藥物中部分揮發(fā)性及刺激性成分，從而降低副作用或緩和藥性，增強療效。

根據(jù)輔料不同分為：麥麩煨，滑石粉煨，面裹煨，紙煨，濕紙煨

肉 豆 蔻

【炮制方法】

麥麩煨 將麥麩和肉豆蔻同置鍋內(nèi)，用文火加熱至麥麩呈焦黃色，肉豆蔻呈深棕色取出，篩去麥麩，放涼，用時搗碎。

肉豆蔻：麥麩=100：40

【炮制作用】生肉豆蔻：長于暖胃消食，下氣止嘔，含有大量油質(zhì)，易滑腸，具刺激性，一般多制用。

煨制品：①除去部分油質(zhì)，免于滑腸；②刺激性減小；③增強了固腸止瀉的功能；

第四節(jié) 水飛法 某些不溶于水的礦物藥，利用粗細粉末在水中懸浮性不同，將不溶于水的礦物、貝殼類藥物經(jīng)反復研磨，而分離制備極細粉末的方法，稱為水飛法。

目的 1.去除雜質(zhì)，潔凈藥物；2.使藥物質(zhì)地細膩，便于服用，提高其生物利用度；

3.防止藥物在研磨過程中粉塵飛揚；4.除去藥物中可溶于水的毒性物質(zhì)，如砷汞等，從而降低毒性，如雄黃； 注意事項： 1.在研磨過程中，水量宜少； 2.攪拌混懸時加水量宜大；

3.干燥溫度不可過高，以晾干為宜；如雄黃見火毒如砒4.朱砂和雄黃粉碎要忌鐵器，并要注意溫度。

雄黃

【炮制方法】 雄黃粉：取凈雄黃加適量清水共研至細，加多量清水攪拌，傾取混懸液，下沉粗顆粒反復操作多次，除去雜質(zhì)，合并混懸液，靜置后分取沉淀，晾干，研細。

【成品性狀】 雄黃粉為極細膩的粉末，橙紅色或橙黃色，質(zhì)重，氣特異而刺鼻，味淡。

【炮制作用】 雄黃味辛，性溫；有毒。歸肝、大腸經(jīng)。具有解毒殺蟲、燥濕祛痰的功能。用于瘡癤疔毒，疥癬，蛇蟲咬傷，瘧疾等。水飛后使藥粉達到極細和純凈，毒性降低，便于制劑。水飛法能降低雄黃中As2O3含量

第二篇：中藥炮制學考試題

第一部分總題數(shù):20 1 【單選題】（2分)白術(shù)、山藥經(jīng)土炒后有助于引藥：

A.入肝經(jīng)

B.入脾經(jīng)

C.入腎經(jīng)

D.入肺經(jīng)

E.入心 正確答案是：B 2 【單選題】（2分)用酒炙大黃是“以熱制寒”，這樣稱為： A.凈制

B.從制

C.反制

D.火制

E.水制 正確答案是：C 3 【單選題】（2分)芡實用麩炒制的顏色標準是：

A.黃色

B.微黃色

C.深黃色

D.老黃色

E.亮黃色 正確答案是：E 4 【單選題】（2分)九香蟲的炮制方法是：

A.炒焦

B.炒炭

C.土炒

D.炒黃

E.米炒 正確答案是：D 5 【單選題】（2分)炒炭的主要目的是：

A.止瀉

B.止血

C.止痛

D.止嘔

E.止癢 正確答案是：B 6 【單選題】（2分)每100Kg龜板用醋量為：

A.30Kg B.20Kg C.25Kg D.35Kg E.10Kg 正確答案是：B 7 【單選題】（2分)馬錢子的炮制方法是：

A.清炒

B.土炒

C.麩炒

D.砂炒

E.炒焦 正確答案是：D 8 【單選題】（2分)一般性藥材人工干燥的溫度宜選：

A.1050C B.900C C.800C D.1000C E.950C 正確答案是：C 9 【單選題】（2分)槐花炭的貯藏容器宜用： A.竹簍

B.木箱

C.瓷缸

D.木桶

E.紙箱 正確答案是：C 10 【單選題】（2分)中藥切制段的長度為：

A.4-8mm B.3～5mm C.10～15mm D.16～20mm E.6～9mm 正確答案是：C 11 【單選題】（2分)炙法的火侯多選用：

A.大火

B.文火

C.中火

D.武火

E.強火 正確答案是：B 12 【單選題】（2分)李時珍在《本草綱目》中收載炮制內(nèi)容的項目是： A.炮制

B.炮炙

C.修治

D.修事

E.修制 正確答案是：C 13 【單選題】（2分)黃芩軟化切片應采用：

A.潤法

B.蒸法

C.搶水洗

D.淋法

E.冷水浸 正確答案是：B 14 【單選題】（2分)適應酒炙法炮制的藥物有：

A.艾葉

B.芫花

C.杜仲

D.桑枝

E.知母 正確答案是：D 15 【單選題】（2分)炙馬兜鈴的常用蜜量為：

A.15％

B.20％

C.30％

D.10％

E.25％ 正確答案是：E 16 【單選題】（2分)僵蠶通常采用的炮制方法是： A.清炒

B.炒焦

C.麩炒

D.土炒 正確答案是：C 17 【單選題】（2分)炮制需炒藥后加鹽水的藥物是：

A.黃柏

B.益智仁

C.澤瀉

D.車前子

E.荔枝核 正確答案是：D 18 【單選題】（2分)發(fā)酵法要求相對濕度為：

A.40～50％

B.50～60％

C.70～80％

D.60～70％

E.30～50％ 正確答案是：C 19 【單選題】（2分)治療大腸有積滯的大便下血應選用：

A.熟大黃

B.生大黃

C.酒炒大黃

D.大黃炭

E.醋炒大黃 正確答案是：B 20 【單選題】（2分)薄荷切制水處理宜選用：

A.搶水洗

B.淋法

C.泡法

D.漂法

E.浸法 正確答案是：B 第二部分總題數(shù):10 21 【多選題】（4分)中藥炮制的常用固體輔料有

A.麥麩

B.米

C.土

D.砂

E.滑石粉 正確答案是：A,B,C,D,E 22 【多選題】（4分)中藥炮制的常用液體輔料有

A.酒

B.醋

C.鹽水

D.姜汁

E.蜜 正確答案是：A,B,C,D,E 23 【多選題】（4分)中藥炮制的發(fā)展大致可分為哪幾個歷史時期

A.中藥炮制技術(shù)的起始和形成時期

B.炮制理論的形成時期

C.炮制品種和技術(shù)的擴大應用時期

D.炮制振興、發(fā)展時期

E.中醫(yī)理論形成時期 正確答案是：A,B,C,D 24 【多選題】（4分)《五十二病方》中包括了哪些炮制內(nèi)容

A.凈制

B.切制

C.水制

D.火制

E.水火共制 正確答案是：A,B,C,D,E 25 【多選題】（4分)以下屬于中華人民共和國成立以后，出版的炮制專著有

A.《中藥炮制經(jīng)驗集成》

B.《歷代中藥炮制法匯典》

C.《樟樹中藥炮制全書》

D.《五十二病方》

E.《黃帝內(nèi)經(jīng)》 正確答案是：A,B,C 26 【多選題】（4分)以下屬于對樟刀評價的是 A.老君爐中純火青

B.煉就樟刀葉片輕

C.鋒利好比鴛鴦劍

D.飛動如飛飲片精

E.削鐵如泥

正確答案是：A,B,C,D 27 【多選題】（4分)以下屬于江西制藥幫派的是

A.樟樹幫

B.建昌幫

C.京幫

D.川幫

E.金陵幫 正確答案是：A,B 28 【多選題】（4分)中藥炮制的目的包括

A.降低或消除毒副作用，保證用藥安全

B.改變或緩和藥物藥性和功能的作用趨向

D.改變或增強中藥的歸經(jīng)

E.增強藥物療效 正確答案是：A,B,C,D,E 29 【多選題】（4分)以下中藥毒性較大的有

A.川烏

B.草烏

C.附子

D.天南星

E.半夏 正確答案是：A,B,C,D,E 30 【多選題】（4分)以下屬于中藥的作用趨向的是 A.升

B.降

C.浮

D.沉

E.毒性 正確答案是：A,B,C,D 第三部分總題數(shù):10 31 【單選題】（2分)中藥飲片是中醫(yī)臨床用藥的一大特色。A.√

B.× 正確答案是：A 32 【單選題】（2分)飲片越薄越能煎出有效成分。A.√

B.× 正確答案是：A 33 【單選題】（2分)車前子是先拌鹽水后炒藥。A.√

B.× 正確答案是：A 34 【單選題】（2分)芫花用醋制能降低毒性。A.√

B.×

C.改變戓增強中藥 正確答案是：A 35 【單選題】（2分)竹茹用酒炙可增強療效。A.√

B.× 正確答案是：A 36 【單選題】（2分)建昌幫的切制特點是斜、薄、光、大。A.√

B.× 正確答案是：B 37 【單選題】（2分)《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載的“燔治左角發(fā)”即是當今的血余炭。A.√

B.× 正確答案是：A 38 【單選題】（2分)剁刀式切藥機不適宜全草類藥物的切制。A.√

B.× 正確答案是：A 39 【單選題】（2分)炒炭和煅炭的方法不同，所得的藥物成品性狀也是不相同的。A.√

B.× 正確答案是：A 40 【單選題】（2分)藥物在缺氧條件下煅燒成炭的方法稱為煅炭法。A.√

B.× 正確答案是：A

第三篇：中藥炮制學復習資料

緒論

一、中藥炮制的含義。

中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項制藥技術(shù)。

二、中藥炮制學的含義。

中藥炮制學是專門研究中藥炮制理論、工藝、規(guī)格、質(zhì)量標準、歷史沿革及其發(fā)展方向的學科。

第一章

中藥炮制有哪些傳統(tǒng)的制藥原則及具體制藥方法？其含義？各舉3例說明。傳統(tǒng)的制藥原則：相反為制，相資為制，相畏為制，相惡為制。具體方法為：或制其形，或制其性，或制其味，或制其質(zhì)。

相反為制：指用藥性相對立的輔料（包括藥物）來制約中藥的偏性或改變藥性。如用辛熱升提的酒來炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升；用辛熱的吳茱萸炮制黃連，可殺其大寒之性；用咸寒潤燥的鹽水炮制益智仁，可緩和其溫燥之性。

相資為制：指用藥性相似的輔料或某種炮制方法來增強藥效。如咸寒的鹽水炮制苦寒的知母、黃柏，可增強滋陰降火作用；酒炙仙茅、陽起石，可增強溫腎助陽作用；蜜炙百合可增強其潤肺止咳的功效；蜜炙甘草可增強補中益氣作用。

相畏為制：是指利用某種輔料來炮制藥物，以制約該藥物的毒副作用。如白礬、石灰、皂莢制半夏、南星；蜂蜜、童便、黑大豆、甘草、豆腐制川烏。

相惡為制：是中藥配伍“相惡”的延伸應用。指兩種藥物合用，一種藥物能使另一種藥物作用降低或功效喪失。如米泔水制蒼術(shù)：麩炒枳實；煨木香。

制其形：是指改變藥物的外觀形態(tài)和分開藥用部位。白芍切片；當歸和甘草分根梢入藥；蓮子分蓮子肉和蓮子心。

制其性：是指通過炮制改變藥物的性能。升提的酒炮制苦寒沉降的大黃，使藥性轉(zhuǎn)降為升（“同相反為制”）

制其味：是指通過炮制，調(diào)整中藥的五味或矯正劣味。紫河車酒炙，乳香和沒藥醋，矯味矯臭。而且紫河車酒制增加了辛溫之性味，溫腎壯陽之力更強；乳香、沒藥增加了酸味，更專入肝經(jīng)。制其質(zhì)：即通過炮制，改變藥物的性質(zhì)或質(zhì)地。如穿山甲砂炒至酥泡，龜甲、鱉甲砂炒至酥脆，礦物藥煅或卒等，均有利于煎出有效成分或易于粉碎。何首烏黑豆汁拌煮后，味轉(zhuǎn)甘而性轉(zhuǎn)澀，增強了補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨的作用。

五、中藥炮制對中藥藥性的影響包括哪些方面？ ①炮制對四氣五味的影響

反制：梔子苦寒之性甚強，經(jīng)過辛溫的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免傷中，即所謂以熱制寒。從制：以辛熱的酒制仙茅，增強了仙茅的溫腎壯陽作用。

改變藥物性味，擴大藥物用途：生地甘寒，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津作用，制成熟地后，轉(zhuǎn)為甘溫之品，具有滋陰補血的功效。一者性寒、主清，一者性溫、主補。②炮制對升降浮沉的影響

酒炒升，姜汁散，醋炒斂，鹽水炒則下行 ③炮制對歸經(jīng)的影響

心：童便、朱砂肝：醋、鱉魚脾胃：姜、米、麥麩、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：鹽、黑豆汁、羊脂油 ④炮制對藥物毒性的影響

毒的概念：①早期的“毒藥”通常是藥物的總稱

②所謂“毒”主要是指藥物的偏性

③后世醫(yī)藥著作中所稱“毒”則是具有一定毒性和副作用的藥物，用之不當，可導致中毒，與現(xiàn)代“毒“的概念是一致的。

第二章、中藥炮制的目的，各舉2例說明。

?消除或降低藥物毒性或副作用。如烏頭生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供內(nèi)服；巴豆去油制霜，降毒，緩和藥性。

?轉(zhuǎn)變或緩和藥物的性能。由寒轉(zhuǎn)溫，如生地黃與地黃；由溫轉(zhuǎn)涼，如天南星與制南星；緩和藥性，如麻黃與蜜麻黃；產(chǎn)生新療效，如生石膏與煅石膏。

?增強藥物療效。如羊脂炙淫羊藿可以增強補腎壯陽；醋制延胡索可以增強活血止痛。

?改變或增強藥物作用的趨向。如酒制升提—大黃生用治下焦實熱，酒炙引藥上行，清上焦實熱；萊菔子—生用升散，涌吐風痰，炒制后主降，降氣化痰，消食除脹。

?改變藥物作用等部位或增強對某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引藥入肝；鹽制入腎，如小茴香、砂仁鹽制引藥入腎。

?便于調(diào)劑和制劑。體長的藥材—紫蘇、藿香；個大的藥材—葛根、烏藥；質(zhì)地堅硬的藥材—羚羊角、珍珠、磁石、自然銅、龜甲、鱉甲。

?潔凈藥物，利于貯藏保管。藥材常見雜質(zhì)或非藥用部位：根及根莖類—泥沙、雜藥、蘆頭、木心、毛茸等；樹皮類—苔蘚、栓皮；礦石類—泥土、沙石。?利于服用。清炒—雞內(nèi)金；麩炒—僵蠶；酒炙—烏梢蛇

第三章

八、簡述中藥炮制的分類方法及具體內(nèi)容。

（1）雷公炮炙十七法：炮監(jiān)搏炙煨炒煅煉制度飛伏鎊摋煞曝露 炮：即將藥物埋在灰火中，“炮”到焦黑。現(xiàn)代的“炮”即用炒法。監(jiān)：是對藥物進行焚燒、烘烤之意。

搏：是以火燒物，使之干燥爆裂。此法常用于具有硬殼果實類藥材的炮制。炙：即藥物加液體輔料后，用文火炒干，或邊炒邊加液體輔料，直至炒干。煨：即將藥物埋在尚有余燼的灰火中緩慢令熟的意思。

炒：同“炒”法，將藥放入容器內(nèi)置于火上加熱，使之達到所需的程度。煅：將藥物在火上煅燒的方法。

煉：是指將藥物長時間用火燒制，其含義比較廣泛，如煉丹、煉蜜。

制：為制藥物之偏性，使之就范的泛稱。度：炙度量藥物大小、長短、厚薄、范圍等。飛：指“研飛”或“水飛”。伏：一般指的是“伏火”，即藥物按一定程序于火中處理，經(jīng)過一定時間的燒制，達到一定的要求。

鎊：是利用一只多刃的刀具，將堅韌的藥物刮削成極薄的片，以利調(diào)劑和制劑。摋：打擊、切割之意，使藥材碎碎。煞：即曬。

曝：指在強烈的陽光下暴曬。

露：指藥物不加遮蓋地日夜曝露之，即所謂“日曬夜露”。（2）三類分類法：火制、水制、水火共制。（明代陳嘉謨《本草蒙筌》）凈制、切制、炮炙。（《中國藥典》

（3）五類分類法：修治、水制、火制、水火共制、其他制法。（4）藥用部位分類法：

宋代《局方》把炮制依據(jù)藥物來源屬性的金、石、草、木、水、火、果分類。（5）工藝與輔料相結(jié)合分類法

中藥常用的炮制輔料，各種炮制輔料的作用及炮制作用，適用于炮制哪些藥物。（1）液體輔料

①酒。作用：活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。炮制作用：增強療效，助溶，矯味矯臭作用。適用于黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當歸、白花蛇、烏梢蛇。

②醋。作用：引藥入肝，理氣、止血、行水、消腫、解毒、散瘀。炮制作用：增強療效，助溶，解毒，矯味矯臭。適用于延胡索、甘遂、商陸、大戟、芫花、莪術(shù)、香附、柴胡。

③蜂蜜。作用：調(diào)和藥性。炮制作用：增強療效，緩和藥性，解毒，矯味矯臭。適用于甘草、麻黃、紫菀、百部、馬兜鈴、白前、枇杷葉、款冬花、百合、桂枝。

④食鹽水。作用：強筋骨，軟堅散結(jié)，清熱，涼血，解毒，防腐，矯味。炮制作用：引藥入腎，增強療效，緩和藥性。適用于杜仲、巴戟天、小茴香、橘核、車前子、砂仁、菟絲子。

⑤生姜汁。作用：發(fā)表，散寒，溫中，止嘔，開痰，解毒。炮制作用：降低毒性，緩和寒性，增強療效。適用于厚樸、竹茹、草果、半夏、黃連。

⑥甘草汁。作用：補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛。炮制作用：緩和藥性，降低毒性。適用于遠志、半夏、吳茱萸。

⑦黑豆汁。作用：活血，利水，祛風，解毒，滋補肝腎。炮制作用：增效，解毒。適用于何首烏。

⑧米泔水。作用：益氣，除煩，止渴，解毒。炮制作用：清熱涼血，利尿和中，吸附油脂。適用于蒼術(shù)、白術(shù)。

⑨膽汁。作用：清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。炮制作用：降低毒性，緩和燥性，增強療效。適用于膽南星。

⑩麻油。作用：清熱，潤燥，生肌。炮制作用：酥脆體質(zhì)，降低毒性。適用于馬錢子、地龍。（2）固體輔料

①稻米。作用：補中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。炮制作用：增效降毒。適用于黨參、斑蝥、紅娘子。

②麥麩。作用：和中益脾。炮制作用：增效，緩和燥性，消除腥臭氣味，附加判斷指征。適用

于枳殼、枳實、僵蠶、蒼術(shù)、白術(shù)。

③白礬。作用：解毒，祛痰殺蟲，收斂燥濕，防腐。炮制作用：降低毒性，防腐爛，增強療效。適用于半夏、天南星。

④豆腐。作用：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。炮制作用：降毒，吸附，去除污垢。適用于藤黃、珍珠、硫黃。

⑤土。作用：溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉。炮制作用：增效，降低刺激性，吸附，中間傳熱體。適用于白術(shù)、當歸、山藥。

⑥蛤粉。作用清熱，利濕，化痰，軟堅。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。適用于阿膠。

⑦滑石粉。作用：利尿，清熱，解暑。炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻，增效，吸附。適用于刺猬皮、魚嘌膠。

⑧河砂。作用：炮制作用：作中間傳熱體使藥受熱均勻。適用于穿山甲、骨碎補、狗脊、龜甲、鱉甲、馬錢子。

⑨朱砂。作用：鎮(zhèn)驚，安神，解毒。炮制作用：適用于麥冬、茯苓、茯神、遠志。

第四章

簡述中藥凈選加工的含義及主要內(nèi)容。

藥物在切制、炮炙、調(diào)配、制劑前，選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部分、雜質(zhì)、霉敗品、蟲蛀品、灰屑等達到藥用的凈度標準，稱之凈選加工。凈選加工分清除雜質(zhì)、分離和清除非藥用部位及其他加工。

清除雜質(zhì)——根據(jù)方法不同，可分為挑選、帥選、風選和水選等。分離和清除非藥用部位：

去殘根：常用于荊芥、麻黃、黃連、茵陳、益母草等 去根去莖

去殘莖：常用于龍膽、丹參、白薇、威靈仙、續(xù)斷、秦艽、柴胡、廣豆根等 去枝梗：常用于五味子、花椒、辛夷、女貞子、桑寄生、梔子、桑螵蛸等 去皮殼：如厚樸、益智、草果、苦杏仁、知母等

去毛：根莖類藥材——知母、香附、骨碎補（敞口鍋以砂燙法燙至鼓起、毛焦）葉類藥材——枇杷葉、石韋（用棕刷刷除絨毛）果實類藥材——金櫻子（用手工工具挖凈毛殼）

其他類藥材——鹿茸（先用瓷片或玻璃片基本刮凈后，可燎去余毛）去心：地骨皮、五加皮、白鮮皮、連翹 去核：烏梅、山楂、山茱萸 去蘆：先多主張不去蘆

去瓢：枳實、枳殼、青皮、木瓜、罌粟殼 去頭尾、皮骨、足翅：烏梢蛇、蘄蛇、蛤蚧 去殘肉：龜甲、鱉甲、豹骨、貓骨等 去雜質(zhì)及霉敗品

第五章（咯）

中藥飲片的含義（廣義與狹義）。

廣義而言，凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物，統(tǒng)稱為飲片。狹義而言，十二、中藥常用的水處理方法。淋法、洗法、泡法、漂法、潤法

十三、簡述中藥飲片的類型。

（1）極薄片：片厚0.5mm一下，如羚羊角（2）薄片：片厚1~2mm，如白芍（3）厚片：片厚2~4mm，如山藥

（4）斜片：片厚2~4mm。分瓜子片，斜度小，如桂枝；馬蹄片，斜度稍大而體粗，如山藥；柳葉片，斜度大而細，如甘草、黃芪。（5）直片（順片）：片厚2~4mm，如何首烏

（6）絲：分細絲，長2~3mm，如黃柏；寬絲，長5~10mm，如荷葉（7）段（節(jié)、詛）：長10~15mm，如牛膝、黨參（8）塊：長8~12mm，如阿膠

十八、火候的含義。

廣義而言，火候是指火苗的大小和藥物受熱后的性狀特征。狹義而言，火候指火力。

第六章

十、簡述中藥常用的炮制方法及分類，各種炮制方法的炮制目的，基本操作方法及適用的藥物。

炒法

1、炒法：藥物凈制或切制后，置熱容器內(nèi)，加輔料或不加輔料，用不同的火力連續(xù)加熱，并不斷翻動至一定程度的方法。

2、步驟：放鍋（平放或斜放）——熱鍋——投藥（適宜）——翻炒（均勻）——出鍋（迅速）

一、清炒法

目的：增強療效——如炒王不留行、紫蘇子、牛蒡子等；焦麥芽、焦山楂等。降低毒性或副作用——如萊菔子、瓜蔞仁、蒼耳子等。緩和藥性——如葶藶子、牽牛子等。

增強或產(chǎn)生止血作用——如地榆、大薊、荊芥、牡丹皮等。

保證療效、利于貯存——如槐米、苦杏仁等。有些藥物炒制后還可以除去水分，殺死微生物或蟲卵，從而利于貯存。

1、炒黃：藥物凈制或切制后，置熱鍋內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至表面黃色或較原色加深、或發(fā)泡鼓起、或種皮破裂、或爆花、或溢出香氣等的方法。

2、炒焦：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用中火或武火加熱，炒至藥物表面呈焦黃或焦

褐色，內(nèi)部顏色加深（多為黃或深黃色），并有焦香氣。

3、炒炭：將凈制或切制后的藥物，置熱容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色或焦褐色，內(nèi)部棕黃色或棕褐色。

補：師問——根據(jù)炒法的操作及加輔料炒與否，可分為清炒法（單炒法）和加輔料炒法（合炒法）。清炒法有根據(jù)加熱程度不同分為炒焦、炒黃和炒炭。加輔料炒根據(jù)所加輔料分為麥麩炒、米炒、土炒、滑石粉炒、蛤蚧粉炒、砂炒等法。

二、加輔料炒法

目的：降低毒性，緩和藥性，增強療效和矯臭矯味等。同時，某些輔料具有中間傳熱作用，能使藥物受熱均勻，炒后的飲片色澤一致，外觀質(zhì)量好。

1、麩炒（每100kg藥物，用麥麩10～15kg）目的：增強療效——如山藥、白術(shù)等。緩和藥性——如枳實、蒼術(shù)等。矯臭矯味——如僵蠶等。

操作方法：先用中火或武火將鍋燒熱，再將麥麩均勻撒入熱鍋中，至起煙時投入藥物，快速均勻翻動并適當控制火力，炒至藥物表面呈黃色或深黃色時取出，篩去麥麩，放涼。

2、米炒（每100kg藥物，用米20kg，最好濕米）目的：增強藥物的健脾止瀉作用，如黨參。降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥。矯正不良氣味，如昆蟲類藥物。操作方法：（1）先將鍋燒熱，加入定量的米，用中火炒至冒煙時，投入藥物，拌炒至一定程度，取出，篩去米，放涼。

（2）先將鍋燒熱，撒上浸濕的米，使其平貼鍋上，用中火加熱炒至米冒煙時投入藥物，輕輕翻動米上的藥物，至所需要程度取出，篩去米，放涼。（3）米與藥物同時下鍋。

（4）米與藥物同時下鍋，加蓋熏。

3、土炒（每100kg藥物，用土粉20~25kg?？捎迷钚耐?、或黃土、赤石脂等）

目的：灶心土味辛性溫，能溫中燥濕，止嘔，止瀉。故常用來炮制健脾止瀉的藥物，如山藥等。操作方法：將灶心土研成細粉，置于鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至土呈靈活狀態(tài)時投入凈藥物，翻炒至藥物表面均勻掛上一層土粉，并透出香氣時，取出，篩去土粉，放涼。

4、砂炒（砂的用量以能掩蓋所加藥物為度）

目的：增強療效，便于調(diào)劑和制劑，如狗脊、穿山甲等。降低毒性，如馬錢子等。便于去毛，如骨碎補等。

矯臭矯味，如雞內(nèi)金、臍帶等。

操作方法：取制過的砂放鍋內(nèi)，用武火加熱至靈活狀態(tài)，投入藥物，不斷用砂掩埋、翻動，至

質(zhì)地酥脆或鼓起，外表呈黃色或較原色加深，取出，篩去砂，放涼。或趁熱投入醋中略浸，取出干燥即得。

5、蛤粉炒（每100kg藥物，用蛤粉30～50kg。適于炒制膠類藥物。）目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于調(diào)劑和制劑。降低藥物的滋膩性，矯正不良氣味?？稍鰪娝幬锏寞熜А?/p>

操作方法：將研細過篩后的蛤粉置熱鍋內(nèi)，中火加熱至蛤粉滑利易翻動時減小火力，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷沿鍋底輕翻燙炒至膨脹鼓起內(nèi)部疏松時取出，篩去蛤粉，放涼。

6、滑石粉炒（每100kg藥物，用滑石粉40～50kg）

目的：使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎煮。如象皮、黃狗腎等。降低藥物毒性及矯正不良氣味。如刺猬皮、水蛭等。

操作方法：將滑石粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至靈活狀態(tài)時，投入經(jīng)加工處理后的藥物，不斷翻動，至藥物酥脆或鼓起或顏色加深時取出，篩去滑石粉，放涼。

第七章

炙法

將凈選或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部的炮制方法成為炙法。

1、酒炙法（一般每100kg藥物，用黃酒10～20kg。也有用白酒的。）目的：改變藥性，引藥上行，如大黃、黃連、黃柏等。增強活血通絡作用，如當歸、川芎、桑枝等。矯臭去味，如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等。操作方法：（1）．先拌酒后炒藥 將凈制或切制后的藥物與一定量的酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置炒制容置器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。此法適用于質(zhì)地堅實的根及根莖類藥物，如黃連、川芎、白芍等。（2）．先炒藥后加酒 先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，加熱炒至一定程度，再噴灑一定量的酒炒干，取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。

酒炙法的操作方法，一般多采用第一種方法，因第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部，；加熱翻炒時，酒易迅速被揮發(fā)，所發(fā)一般少用，只有個別藥物用此法。

2、醋炙法（一般每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多不超過50kg）目的：引藥入肝，增強活血止痛的作用，如乳香、柴胡等。降低毒性，緩和藥性的作用，如大戟、甘遂、芫花、商陸等。矯臭矯味，如五靈脂、乳香、沒藥等。操作方法：（1）．先拌醋后炒藥將凈制或切制后的藥物，加入一定量的米醋拌勻，稍悶潤，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出攤涼或晾干，篩去碎屑。此法能使醋滲入藥物內(nèi)部，一般需醋炙的藥物均可采用此法。如甘遂、商陸、柴胡、三棱、芫花等。

（2）．先炒藥后加醋先將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)亮（樹脂類），或炒至表面顏色改變，有腥氣溢出時，噴灑一定量米醋，炒至微干，出鍋后繼續(xù)翻動，攤開晾干。此法多用于樹脂類、動物糞便藥物。如乳香、沒藥、五靈脂等。醋炙法常用的是米醋，以存放陳久者為好。

3、鹽炙法（鹽的用量通常是每100kg藥物，用食鹽2kg，水的用量一般以食鹽的4～5倍為宜）目的：引藥下行，增強療效——一般補腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強補肝腎的作用。小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強療疝止痛的功效。車前子等藥，鹽炙后可增強泄熱利尿的作用。益智仁等藥，鹽炙后則可增強縮小便和固精作用。

增強滋陰降火作用——如知母、黃柏等藥，用鹽炙可起協(xié)同作用，增強滋陰降火、清熱涼血的功效。

緩和藥物辛燥之性如補骨脂、益智仁等藥辛溫而燥，容易傷陰，鹽炙后可拮抗辛燥之性，并能增強補腎固精的功效。操作方法：（1）．先拌鹽水后炒將食鹽加適量清水溶化，與藥物拌勻，放置悶潤，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。（2）．先炒藥后加鹽水先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒到一定程度，再噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。含粘液質(zhì)較多的藥物一般均用此法。

4、姜炙法（一般每100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。）

目的：1．制其寒性，增強和胃止嘔作用如黃連姜炙可制其過于苦寒之性，免傷脾陽，并增強止嘔作用。姜炙竹茹則可增強降逆止嘔的功效。

2．緩和副作用，增強療效如厚樸對咽喉有一定的刺聽話性，姜炙可緩和其刺激性，并增強溫中化濕除脹的功效。操作方法：

將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤，使姜汁逐漸滲入藥物內(nèi)部，然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。或者將藥物與姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進行干燥。

【附】姜湯煮：將鮮姜切片煎湯，加入藥物煮2小時，待姜汁基本被吸盡，取出，進行切片，干燥。

生姜的用量一般為100kg藥物，用生姜10kg。若無生姜，可用于姜煎汁，用量為生姜的三分之一。

姜汁的制備方法：（1）．搗汁將生姜洗凈宜容器內(nèi)搗爛，加適量水，壓榨取汁，殘渣再加水共搗，再壓榨取汁，如此反復2~3次，合并姜汁，備用。（2）．煮汁取凈生姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煮，過濾，殘渣再加水煮，又過濾，合并兩次濾液，知當濃縮，取出備用。

5、蜜炙法（煉蜜的含水量控制在10％～13％為宜，通常每100kg藥物，用煉蜜30kg，炒至不粘手）目的：

1．增強潤肺止咳的作用如百部、冬花、紫菀、枇杷葉等藥，蜜炙后均能增強潤肺止咳的作用。

故有“蜜炙甘緩而潤肺”之說。

2．增強補脾益氣的作用如黃芪、甘草、黨參等藥，蜜炙能起協(xié)同作用，增強其補中益氣的功效。3．緩和藥性如麻黃發(fā)汗作用較猛，蜜炙后能緩解其發(fā)汗力，并可增強其止咳平喘的功效。4．矯味和消除副作用如馬兜鈴，其味苦劣，對胃有一定刺激性。蜜炙除能增強其本身的止咳作用外，還能矯味，以免引起嘔吐。操作方法：

1．先拌蜜后炒先取一定量的煉蜜，加適量開水衡釋，與藥物拌勻，放置悶潤，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深、不粘手時，取出攤晾，涼后及時收貯。

2．先炒藥后加蜜先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時，取出攤晾，涼后及時收貯。

一般藥物都用第一種方法炮制。但有的藥物質(zhì)地致密，蜜不易被吸收，這時就應采用第二種方法處理，先除去部分水分，并使質(zhì)地略變酥脆，則蜜就較易被吸收。

煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大；質(zhì)地堅實，粘性較強，油分較多的藥物用蜜量宜小。通常為藥物每100kg，用煉蜜25kg。

6、油炙法（油炙法所用的輔料包括植物油和動物脂－習稱動物油兩類。常用的有麻油－芝麻油、羊脂油。此外，菜油、酥油亦可采用。）油炙目的

1．增強療效如淫羊霍，用羊脂油炙后能增強溫腎助陽作用。

2．利于粉碎如豹骨、三

七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，能使其質(zhì)地酥脆，易于粉碎。油炙的操作方法

油炙通常有三種操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。

1．油炒先將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被洗凈被吸盡，藥物表面呈油亮時取出，攤開晾涼。

2．油炸取植物油，倒入鍋內(nèi)加熱，至沸騰時，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。

3．油脂涂酥烘烤動物骨類藥物可鋸成短節(jié)，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油滲入骨內(nèi)后，再涂再烤，反復操作，直至骨質(zhì)酥脆，晾涼，粉碎。其他藥物可直接涂油烘烤至酥脆。

第八章

蒸煮燀法

1、蒸

加輔料蒸制時間較長，主要在于改變藥物性味，產(chǎn)生新的功能，擴大臨床適用范圍，如酒蒸地黃、大黃，黑豆汁蒸何首烏；亦可增強療效，如酒蒸肉蓯蓉、黃精、山茱萸、女貞子、五味子，醋蒸五味子。

清蒸時間較短，其目的是軟化藥材，便于切制或使藥物便于保存，如清蒸木瓜、天麻、桑螵蛸、黃芩、人參等。

操作方法：將待蒸的藥物洗滌干凈，并大小分開，質(zhì)地堅硬者可適當先用水浸潤二一2小時以

加速蒸的效果。用液體輔料同蒸者，可利用該輔料潤透藥物。然后將洗凈潤透或拌勻輔料后潤透的藥物，置籠屜或銅罐等蒸制容器內(nèi)，隔水加熱至所需程度取出。蒸制時間一般視藥物而不同，短者1～2小時，長者數(shù)十小時，有的還要求反復蒸制（如九蒸九曬）。

2、煮

為了降低毒性或副作用。如清水煮（川烏、草烏），藥汁煮（附子、吳茱萸、遠志），固體輔料豆腐煮（藤黃、硫磺）。

操作方法：煮法的操作方法因各藥物的性質(zhì)，輔料來源及炮制要求不同而異，其工藝程序及要求如下：先將待煮藥物大小分開，淘洗干凈后備用。再將藥物放入鍋中，加水加熱共煮，用輔料者可同時加入（或稍后加入），一般要求在100℃的溫度條件下較長時間的加熱，可以先用武火后用文火。一般煮至中心無白心，剛透心為度。若用輔料起協(xié)同作用，則輔料汁液應被藥物吸盡。

加水量多少需看要求而定。如煮的時間長用水宜多，短者可少加；若需煮熟、煮透或棄汁、留汁的加水宜多，要求煮干者，則加水要少。

煮好后出鍋，即時曬干或烘干，如需切片則可趁濕潤時先切成飲片再進行干燥。

3、燀

在沸水短時間浸煮的方法，主要破壞一些藥物中的酶（如杏仁、桃仁）、毒蛋白（白扁豆），同時也有利于除去非藥用部位或分離不同的藥用部位。

操作方法：先將多量清水加熱至沸，再將藥物連同具孔盛器，一齊投入沸水中，稍微翻燙片刻，約5-10分鐘左右，加熱燙至種皮由皺縮到膨脹，易于擠脫時，立即取出，浸漂于冷水中，撈起，搓開種皮與種仁，曬干，簸去或篩取種皮。

第九，十章

煅法

將藥物直接放于無煙爐火中或適當?shù)哪突鹑萜鲀?nèi)煅燒的一種方法，稱為煅法。

主要適用于礦物類中藥，以及質(zhì)地堅硬的藥物，如貝殼類藥物、化石類藥物，或某些中成藥在制備過程需要綜合制炭（砒棗散）的各類藥物。另外，悶煅法多用于制備某些植物類和動物類藥物的炭藥。

1、明煅法：藥物直接置于無煙爐中或耐火容器內(nèi)，敞露于空氣中，武火煅燒的方法，又稱直火煅法。

目的：使藥物質(zhì)地酥脆——花蕊石 除去結(jié)晶水——白礬、硼砂

使藥物有效成分易于煎出——鐘乳石、花蕊石 操作方法：

（1）爐口煅質(zhì)地堅硬的礦物藥，放于爐火上煅至紅透，取出放涼。含結(jié)晶水的礦物藥、動物的貝殼類、化石類及粒度細小的藥物需裝入耐火容器或適宜容器內(nèi)煅透，放涼。

（2）平爐煅將藥物置爐膛內(nèi)，武火加熱，并用鼓風機促使溫度迅速升高和升溫均勻。在煅制過程中，可根據(jù)要求適當翻動，使藥材受熱均勻，煅至藥材發(fā)紅或紅透（通過觀察孔可見爐膛發(fā)

紅或紅亮）時停止加熱，取出放涼或進一步加工。此法煅制效率較高，適用于大量生產(chǎn)。本法適用范圍與滬口煅相同。

（3）反射爐煅將燃料投入爐內(nèi)點燃，并用鼓風機吹旺，然后將燃料口密閉，從投料口內(nèi)投入藥材，再將投料口密閉，鼓風燃至指定時間，適當翻動，使藥材受熱均勻，煅紅后停止鼓風，繼續(xù)保溫煅燒，稍后取出放涼或進一步加工。此法煅制效率較高，適用于大量生產(chǎn)。其適用范圍與爐口煅相同。

2、煅淬法：藥物按明煅法煅至紅透，趁熱投入液體輔料中驟然冷卻，使藥物質(zhì)地酥脆。（一般以手捏成碎粒，或藥物在1米高處掉到地上碎成黃豆粒大?。┠康模海?）改變藥物的物理性質(zhì)，減少副作用，增強療效——自然銅

（2）使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出——代赭石、磁石（3）清除藥物中夾雜的雜質(zhì)，潔凈藥物——爐甘石 煅淬注意事項：

煅淬要反復進行幾次，使液體輔料吸盡，藥物應全部酥脆為度，避免生熟不均。所用的淬 液種類和用量由各個藥物的性質(zhì)和目的要求而定。

3、扣鍋煅法：藥物在高溫缺氧條件下煅燒成炭的方法。又稱密閉煅、悶煅、暗煅、煅炭。

復制法

目的：降低或消除藥物毒性——如半夏等。改變藥性——如天南星等。增強療效——如白附子等。矯臭矯味——如紫河車等。操作方法：

一般將凈選后的藥物置一定容器內(nèi)，加入一種或數(shù)種輔料，按工藝程序，或浸、泡、漂，或蒸、煮，或數(shù)法共用，反復炮制達到規(guī)定的質(zhì)量要求。

發(fā)酵、發(fā)芽法

1、發(fā)酵法

目的：改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴大用藥品種。如六神曲、淡豆豉。

增強療效。如半夏曲。操作方法：

根據(jù)不同品種，采用不同的方法進行加工處理后，再置溫度、濕度適宜的環(huán)境下進行發(fā)酵。常用的方法有藥料與面粉混合發(fā)酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類方法是直接用藥料進行發(fā)酵，如淡豆豉、百藥煎等。

發(fā)酵條件與發(fā)酵過程是微生物新陳代謝的過程，因此，在制備時，應具備其生長繁殖的條件：菌種、培養(yǎng)基、溫度（30～37）、濕度（70％～80％）、其他方面。

2、發(fā)芽法

目的：通過發(fā)芽，淀粉被分解為糊精、葡萄糖及果糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，并產(chǎn)生各種消化酶、維生素，使其具喲新的功能，擴大用藥品種。

操作方法：選擇新鮮、粒大、飽滿、無病蟲害、色澤鮮艷的種子或果實，用清水浸泡適度，撈出，置于能透氣漏水的容器中，或已墊好竹席的地面上，用濕物蓋嚴，每日噴淋清水2～3次，保持濕潤，約經(jīng)2～3天即可發(fā)幼芽，待幼芽長出0.2～1cm左右時，取出干燥。

制霜法

1、去油制霜法

目的：降低毒性，緩和藥性——巴豆 降低副作用——柏子仁

操作方法：取原藥材，很除去外殼取仁，搌成細末或搗爛如泥，用多層吸油紙包裹，蒸熱，或置爐邊或烈日暴曬后，壓榨，如此反復換紙吸去油，至松散成粉，不再粘結(jié)為度。

2、滲析制霜法

目的：制造新藥，擴大用藥品種，增強療效——西瓜霜

3、升華制霜法

目的：純凈藥物——砒霜

其他制法

1、烘培法：將凈選或切制后的藥物用文火直接或間接加熱，使之充分干燥的方法。目的：使藥物充分干燥，便于粉碎和貯存。適用于某些昆蟲或其他藥物。

操作方法：烘就是將藥物置于近火處或利用烘箱、干燥室等設備，使藥物所含水分徐徐蒸發(fā)，從而使藥物充分干燥。焙則是將凈選后的藥物置于金屬容器或鍋內(nèi)，用文火經(jīng)較短時間加熱，并不斷翻動，焙至藥物顏色加深，質(zhì)地酥脆為度。

2、煨法：將藥物用濕面或濕紙包裹，置于加熱的滑石粉中，或?qū)⑺幬镏苯又糜诩訜岬柠滬熤?，或?qū)⑺幬镤仈偽图埳?，層層隔紙加熱，以除去部分油質(zhì)，這些炮制方法稱為煨法。目的：除去藥物中部分揮發(fā)性及刺激性成分，從而降低副作用或緩和藥性，增強療效。

3、提凈法：某些礦物藥，特色是一些可溶性無機鹽類藥物，經(jīng)過溶解，過濾，除凈雜質(zhì)后，再進行重結(jié)晶，以進一步純凈藥物，這種方法稱為提凈法。目的：使藥物純凈，提高療效； 緩和藥性； 降低毒性。操作方法：

降溫結(jié)晶（冷結(jié)晶）：將藥物與輔料加水共煮后，濾去雜質(zhì)，將濾液置陰涼處，使之冷卻重新結(jié)晶，如芒硝。

蒸發(fā)結(jié)晶（熱結(jié)晶）：將藥物先適當粉碎，加適量水加熱溶化后，濾去雜質(zhì)，將濾液置于搪瓷盤中，加入定量米醋，再將容器隔水加熱，使液面析出結(jié)晶物，隨析隨撈取，之析盡為止；或?qū)⒃幣c醋共煮后，濾去雜質(zhì)，將濾液加熱蒸發(fā)至一定體積后再使之自然干燥。

4、水飛法：某些不溶于水的礦物藥，利用粗細粉末在水中懸浮性不同，將不溶于水的礦物、貝殼類藥物經(jīng)反復研磨，而分離制備極細膩粉末的方法，稱為水飛法。目的：去除雜質(zhì)，結(jié)凈藥物；

使藥物質(zhì)地細膩，便于內(nèi)服和外用，提高其生物利用度； 防止藥物在研磨過程中粉塵飛揚，污染環(huán)境； 除去藥物中可溶于水的毒性物質(zhì)，如砷、汞等。

操作方法：

將藥物適當破碎，置乳缽中或其他適宜容器內(nèi)，加熱適量清水，研磨成糊狀，再加多量水攪拌，粗粉即下沉，立即傾出混懸液，下沉的粗粒再行研磨，如此反復操作，至研細為止。最后將不能混懸的雜質(zhì)棄去。將前后傾出的混懸液合并靜置，待沉淀后，傾去上面的清水，將干燥沉淀物研磨成極細粉末。

5、干餾法：將藥物置于容器內(nèi)，以火烤灼，使產(chǎn)生汁液的方法稱為干餾法。目的：制備有別于原藥材的干餾物，以適合臨床需要。操作方法：

砂浴加熱，在干餾器上部收集冷凝的液狀物，如黑豆油等。有的在容器周圍加熱，在下面收采液狀物，如竹瀝油等。有的用武火炒制備油狀物，如蛋黃油等。

6、特殊制法：某些藥物用一些特殊工藝加工而成，其目的在于制備新的藥物，產(chǎn)生新的臨床功用。

1炙法與加輔料法的區(qū)別。

炙法與加輔料炒在操作方法上基本相似，但二者又略有區(qū)別：

炙法是用液體輔料，拌勻悶潤使輔料滲入藥物內(nèi)部發(fā)揮作用；加輔料炒法使用固體輔料，掩埋翻炒使藥物受熱均勻或黏附表面共同入藥。

炙法所用溫度較低，一般用文火，在鍋內(nèi)翻炒時間稍長，以藥物炒干為宜；加輔料炒的溫度較高，一般用中火或武火，在鍋內(nèi)翻炒時間較短，藥物表面顏色變黃或加深。

炙法根據(jù)所用輔料的不同，可分為酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙等法；加輔料炒法根據(jù)所加輔料的不用而分為麥麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等法。

第四篇：中藥炮制——天麻炮制

【來源】

本品為蘭科植物天麻 Gastrodia elata BI．的干燥塊莖。

【炮制方法】

一、凈制 除去殘莖雜質(zhì)，洗凈以（《云南》）。

二、切制 洗凈，潤透或蒸軟，切薄片，干燥（《藥典85》）。

三、胞炙

1．姜制 取原個天麻，除去殘莖雜質(zhì)，洗凈，濾干水，每100kg天麻加姜湯30kg（生姜5kg，加水40kg，煮取30kg），拌勻，使吸盡姜湯，潤透體軟，蒸3－4小時，取出，放冷，切2mm薄片，干燥（《廣東》）。

2．麩制 取天麻片，用麩皮炒至深黃色，篩去麩皮（《上海》）。

3．煨制 在鍋內(nèi)鋪好表芯紙，加水潤濕，將天麻片鋪上，用微火燒熱，至紙干起煙接近焦枯時，翻動藥片（約10-15分鐘），煨至藥片兩面均呈黃色，放冷即可（《集成》）。

【現(xiàn)代研究】

天麻傳統(tǒng)潤軟切片法具時間長、粘刀等缺點，改用“烘軟法”結(jié)果比較理想。即大小分檔，洗凈后撈入筐內(nèi)濾干水分，在70℃（±15℃）恒溫下烘烤0．5－ 1小時，趁軟時切片。此法生產(chǎn)周期短，無粘刀或粘連現(xiàn)象，片面光滑，損耗率僅為3％以下（周志剛：中成藥研究，（6）：40，1985）。

第五篇：中藥炮制培訓

中藥炮制學課件

一、中藥的炮制

（一）、炮制的目的

1、使藥材純凈

中草藥多以原生藥材入藥，因此要首先做到藥材潔凈，除去非 藥用部分及霉變、偽雜品、泥沙等，以保證用量準確和療效。凈制、切制、炮炙等方法主要是為了達到這個目的。

2、降低或消除藥材的毒性和付作用

有些具有毒性的藥材，其有效劑量和中毒劑量很接近，為了確保用藥安全有效，必須經(jīng)過適當?shù)呐谥疲越档突蛳涠拘?。如川烏有大毒，炮制后毒性降低?/p>

3、改變藥材性能

有的中草藥經(jīng)過適當?shù)呐谥疲？筛淖兤湫阅苓m應醫(yī)療、調(diào)劑和制劑的需要。如生大黃瀉實熱、破積滯、行瘀血，酒炒或酒蒸后則能緩和其瀉下作用，炒炭能起到止瀉止血的作用。

4、增強藥材療效

炮制過程中常加入一些輔料，可與藥材起協(xié)同作用，增強藥材的療效。如杜仲炒炭后的降壓作用比生杜仲大一倍，歷代本草對杜仲的炮制有“炒斷絲”的記載，實驗證明，杜仲的降壓成份是水溶性的，絲被炒斷后，可使有效成份的溶解度增加，從而提高療效。

5、便于制劑

礦石、貝甲、化石及某些種子類藥材，質(zhì)堅難碎，不便制劑，需經(jīng)煅、炒、搗等方法處理，以利入藥。

6、矯臭矯味

動物類及其它具有腥臭氣味的藥材，服后往往引起惡心甚至嘔 吐，經(jīng)用水漂洗或用酒、蜜、醋、土、麩等制后，可以消除腥臭氣味。如制龜板、憋甲等，即可使之酥脆，便于制劑，又可除腥去臭。

（二）、炮制的方法

中草藥的炮制方法，根椐藥材的特性、中醫(yī)臨床用藥和制劑的需要，通常分為凈制、切制及炮炙三類。

1、凈制

即凈選加工。經(jīng)凈制后的藥材稱為“凈藥材”。藥材在切制、炮炙或調(diào)配制劑時，均應使用凈藥材。凈制的方法藥典2015年版四部中列出了挑選、篩選、風選、水選、剪、切、刮、削、剔除、酶法、剝離、擠壓、燀、刷、擦、火燎、燙、撞、碾串及泡洗等方法。如我公司生產(chǎn)的維C銀翹片中的金銀花、連翹在提取前，就需要進行挑選。挑選（揀選）就是把中草藥中的雜質(zhì)和非藥用部分揀去；或是將藥材揀選出來，分開大小，為進一步炮制提供條件。如連翹撿去果柄，金銀花揀去葉、梗等，為了使藥材清潔；穿山甲分開大、中、小，則是為燙制甲珠提供條件。

2、切制 藥材切制時，除鮮切、干切外，須經(jīng)進行軟化處理，其方法有：噴淋、搶水洗、浸泡、潤、漂、蒸、煮等。軟化處理應按藥材的大小、粗細、質(zhì)地等分別處理。分別規(guī)定溫度、水量、時間、等條件，應少泡多潤，防止有效成份流失。切后應及時干燥，保證質(zhì)量。

切制品有片、段、塊、絲等。其厚薄大小通常為： 片 極薄片0.5mm以下,薄片1-2mm,厚片2-4mm； 段 長10-15mm;塊 8-12mm的方塊;

絲 皮類藥材絲寬2-3mm,葉類藥材絲寬5-10mm。其他不宜切制的藥材，一般應搗碎用。

3、炮炙 除另有規(guī)定外，常用的炮制方法和要求如下。(1)、炒 炒制分清炒和加輔料炒。炒時應火力均勻，不斷翻動。掌握加熱溫度、炒制時間及程度要求。

清炒 取凈藥材置熱鍋中，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。需炒焦時，一般用中火炒至表面焦黃色，斷面色加深為度，取出，放涼。炒焦后易燃藥材，可噴淋清水少許，再炒干或曬干。

麩炒 取麩皮，撒在熱鍋中，加熱至冒煙時，放入凈藥材，迅速翻動，炒至藥材表面呈黃色或色變深時，取出，篩去麩皮，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材,用麩皮10kg.（2）、燙 燙法常用的輔料為潔凈的沙子、蛤粉或滑石粉。取沙子（蛤粉、滑石粉）置鍋內(nèi)，一般用武火炒熱后，加入凈藥材，不斷 翻動，燙至泡酥或規(guī)定的程度時，篩去沙子（蛤粉、滑石粉），放涼。

如需醋淬時，應趁熱投入醋中淬酥。（3）、煅 煅制時應注意煅透，使酥脆易碎。

明斷 取凈藥材，砸成小塊，置無煙的爐火上或置適合的容器內(nèi)，煅至酥脆或紅透時，取出，放涼，碾碎。

含有結(jié)晶水的鹽類藥材，不要求煅紅，但必須使結(jié)晶水蒸發(fā)盡，或全部形成蜂窩狀的塊狀固體。

煅淬 將凈藥材煅至紅透時，立即投入規(guī)定的液體輔料中，淬酥

（如不酥，可反復煅淬至酥），取出，干燥，打碎或碾粉。（4）、制炭 制炭時應“存性”，并防止灰化。

炒炭 取凈藥材，置熱鍋內(nèi)，用武火炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦黃色或至規(guī)定程度時，噴淋清水少許，熄滅火星，取出，晾干。

煅炭 取凈藥材，置煅鍋內(nèi)，密封，燜煅至透，放涼，取出。（5）、蒸 取凈藥材，照各該品種炮制項下的規(guī)定，加入液體輔料拌勻（清蒸除外），置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸透或至規(guī)定的程度時，取出，干燥。

（6）、煮 取凈藥材加水或液體輔料共煮，輔料用量照各該品種炮制項下規(guī)定，煮至液體完全被吸盡，或切開內(nèi)無白心時，取出，干燥。

有毒藥材煮至后的剩余汁液，除另有規(guī)定外，一般應棄去。（7）、燉 取凈藥材照各該品種項下的規(guī)定，加入液體輔料，置 適宜的容器內(nèi)，密閉，隔水加熱，或用蒸氣加熱燉透，或燉至輔料完全被吸盡時，放涼，取出，干燥。

（8）、取凈藥材投入沸水中，翻動片刻，撈出。有的種子類藥 材，至種皮由皺縮至舒展、能搓去時，撈出，放冷水浸泡，除去種皮，曬干。

（9）、酒制 包括酒炙、酒燉、酒蒸等。酒制時，除另有規(guī)定外，一般用黃酒。

酒炙 取凈藥材，加酒拌均，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定的

程度時，取出，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用黃酒10kg。酒燉 取凈藥材，加酒拌勻，照上述燉法制備。酒蒸 取凈藥材，加酒拌勻，照上述蒸法制備。

酒燉或酒蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材,種子類用黃酒20kg,根及根莖類用黃酒30kg。

（10）、醋制 包括醋炙、醋煮、醋蒸等。醋制時，應用米醋或其它發(fā)酵醋。

醋炙 取凈藥材，；加醋拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。

醋煮 取凈藥材，加醋，照上述煮法制備。醋蒸 取凈藥材，加醋拌勻，照上述蒸法制備。醋炙、醋煮或醋蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用醋20kg，必要時可加適量水稀釋。

（11）、鹽制 包括鹽炙、鹽蒸等。鹽制時，應先將食鹽加適量水溶解后，濾過，備用。

鹽炙 取凈藥材，加鹽水拌勻，悶透，置鍋內(nèi)（個別藥材則先將凈藥材放鍋內(nèi)，邊拌炒邊加鹽水），以文火加熱，炒至規(guī)定的程度時，取出，放涼。

鹽蒸 取凈藥材，加鹽水拌勻，照上述蒸法制備。

鹽炙或鹽蒸，除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用食鹽2kg。（12）、姜汁炙 姜汁炙時，應先將生姜洗凈，搗爛，加水適量，壓榨取汁，姜渣再加水適量重復壓榨一次，合并汁液，即為“姜汁”。如用干姜，搗碎后加水煎煮二次，合并，取汁。

取凈藥材，加姜汁拌勻，置鍋內(nèi)，用文火炒至姜汁被吸盡，或至規(guī)定的程度時，取出，涼干。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用生姜10kg或干姜3kg。（13）、蜜炙 蜜炙時，應先將煉蜜加適量開水稀釋后，加入凈藥材中拌勻，悶透，置鍋內(nèi)，用文火炒至規(guī)定程度時，取出，放涼。

除另有規(guī)定外，每100kg凈藥材，用煉蜜25kg。

（14）、制霜（去油成霜）除另有規(guī)定外，取凈藥材碾碎如泥狀，經(jīng)微熱后，壓去部分油脂，制成符合一定要求的松散粉未。

（15）、水飛 取按規(guī)定處理后的藥材，加水適量共研細，再加多 量的水，攪拌，傾出混懸液，下沉部分再按上法反復操作數(shù)次，除去雜質(zhì)，合并混懸液，靜置后，分取沉淀，干燥，研散。