第一篇：2018年國培心得體會(huì)總結(jié) 雙師型教師酒店管理專業(yè)企業(yè)頂崗 實(shí)踐總結(jié)

中職雙師型教師酒店管理專業(yè)企業(yè)頂崗 實(shí)踐總結(jié)

湖北省恩施市 李小書

本人于2018年7月9日——7月13日在武漢歐亞會(huì)展國際酒店進(jìn)行頂崗實(shí)踐工作。頂崗實(shí)踐期間，在承辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和頂崗實(shí)踐企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的精心安排和周密布置下，本人深入到酒店客房部、西餐部、中餐部、宴會(huì)廳、前廳部進(jìn)行鍛煉、學(xué)習(xí)，積極做好了與實(shí)踐崗位相關(guān)的各項(xiàng)工作，順利完成了頂崗實(shí)踐任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、實(shí)踐單位概況

武漢歐亞會(huì)展國際酒店是由歐亞酒店投資管理集團(tuán)有限公司投資興建，香港頂尖設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)傾力打造的以會(huì)議、會(huì)展為主要功能，集商務(wù)、娛樂為一體的高端綜合性酒店。酒店由主樓、水療中心、歐亞俱樂部三棟樓組成，坐落于景色怡人的東西湖區(qū)金銀湖畔，占地面積十萬平方米，裝修風(fēng)格奢華典雅、尊貴內(nèi)斂。

歐亞國際宴會(huì)廳空高9.8米，場(chǎng)地面積2600㎡，采用全無柱式挑高設(shè)計(jì)，配備60㎡的高清LED顯示屏。此外，面積從81㎡-900㎡的各類豪華智能會(huì)議廳，均配有最優(yōu)質(zhì)、完備的會(huì)議設(shè)施，可承辦極具規(guī)模的大型會(huì)議、會(huì)展及宴會(huì)活動(dòng)。

酒店擁有寬敞舒適、華貴典雅的商務(wù)客房及套房共438間，配備完善的現(xiàn)代化設(shè)備，體貼精心的服務(wù)，全落地窗設(shè)計(jì)，華燈初上，舉杯遠(yuǎn)眺，整個(gè)金銀湖盡收眼底，車和流光一覽無余，同時(shí)可以360度飽瞰迷人湖景，獨(dú)享靜謐閑適。格調(diào)典雅的愛琴海西餐廳可同時(shí)容納320人用餐，開放式廚房設(shè)計(jì)，提供多種特色美食和零點(diǎn)菜。酒店還配備健康水療、恒溫泳池、KTV、棋牌室，健身房等一系列綜合設(shè)施。酒店開業(yè)時(shí)間2013年10月，主樓高29層，附樓高4層，客房總數(shù)438間（套）。

二、頂崗實(shí)踐的基本情況

在武漢歐亞會(huì)展國際酒店頂崗實(shí)踐期間，我嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，按時(shí)上下班。上班時(shí)，盡職盡責(zé)，努力做好每一項(xiàng)工作，并抓住一切機(jī)會(huì)深入現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。堅(jiān)持多聽、多看、多學(xué)、多記、多想，做到邊學(xué)習(xí)、邊交流、邊思考；在學(xué)習(xí)中遇到不懂或不理解的地方，虛心向酒店相關(guān)同志請(qǐng)教。通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐，進(jìn)一步熟悉了酒店整體運(yùn)營情況以及各部門基本情況，掌握了酒店客房部、西餐部、中餐部、宴會(huì)廳、前廳部的基本技能技巧，更新了自己的實(shí)踐技能，提高了自身工作能力。具體做了以下幾個(gè)方面的工作：

1、客房部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2018年7月9日，本人在武漢歐亞會(huì)展國際酒店客房部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過中式鋪床技能訓(xùn)練、樓層頂崗實(shí)踐以及客房部理論知識(shí)學(xué)習(xí)，本人對(duì)客房部各崗位設(shè)置及人員配備情況有了較清晰的了解；對(duì)中式鋪床的細(xì)節(jié)處理有了較大的提升，這對(duì)我今后指導(dǎo)學(xué)生參加技能競(jìng)賽很有幫助；比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了客房部基本理論知識(shí)；并熟練地掌握了客房部基本技能技巧。

2、餐飲部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2018年7月10日到11日，本人武漢歐亞會(huì)展國際酒店餐飲部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過餐飲部技能培訓(xùn)、餐飲部理論知識(shí)學(xué)習(xí)以及餐飲部崗位實(shí)踐，我對(duì)餐飲部各崗位設(shè)置情況有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)與了解，比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲部基本技能技巧，中西餐宴會(huì)擺臺(tái)技能有了質(zhì)的飛躍。這些知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)為我今后從事餐飲教學(xué)或是指導(dǎo)學(xué)生參加技能競(jìng)賽打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、前廳部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2018年7月12日到13日，本人在武漢歐亞會(huì)展國際酒店前廳部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過前廳部理論知識(shí)學(xué)習(xí)以及崗位實(shí)踐，我對(duì)前廳部商務(wù)中心、總機(jī)房、禮賓部等崗位工作情況有了較為清晰的了解。由于在前廳部頂崗實(shí)踐的時(shí)間太短暫，在加上有些崗位（比如接待處，收銀處）酒店無法安排我們?nèi)ロ攳?，所以這些崗位的情況對(duì)我來說比較陌生。

三、頂崗實(shí)踐體會(huì)與收獲

通過觀摩學(xué)習(xí)、廣泛調(diào)研、親身體會(huì)，我獲得了第一手關(guān)于校企合作辦學(xué)，以行業(yè)為需求、以就業(yè)為導(dǎo)向的資料，加深了學(xué)校教學(xué)和企業(yè)實(shí)際聯(lián)系的理解，對(duì)專業(yè)課程的設(shè)置、教學(xué)方法的改進(jìn)、教育教學(xué)研究的進(jìn)行都有很重要的參考價(jià)值。收獲之余，更多的是思考。從中，我得到了深刻的啟示和體會(huì)：

1、開闊了思路和視野，提高了理論聯(lián)系實(shí)際解決問題的能力

這個(gè)星期實(shí)習(xí)以來，在酒店客房部、餐飲部等主要營業(yè)部門頂崗實(shí)踐的過程中，本人努力將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，并加以靈活運(yùn)用，使自己的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能與專業(yè)實(shí)踐能力均得到了一次全面的提升。通過參與酒店實(shí)際對(duì)客服務(wù)工作、觀摩學(xué)習(xí)老員工處理對(duì)客服務(wù)工作中遇到的問題的過程中，本人逐步掌握了對(duì)客服務(wù)的方法與技巧，學(xué)會(huì)了如何在酒店服務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并及時(shí)解決問題，這些方法與能力的掌握為我今后的教學(xué)工作打下了良好的基礎(chǔ)。

2、提高了學(xué)習(xí)積累的積極性和能動(dòng)性，推動(dòng)了自身教學(xué)能力的提升

在實(shí)踐工作之余，我認(rèn)真總結(jié)了教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)，反思了自己的教學(xué)方面的不足。通過這個(gè)星期的企業(yè)頂崗實(shí)踐，我進(jìn)一步感受到學(xué)習(xí)積累的重要性。作為教師，我們應(yīng)該始終保持良好的學(xué)習(xí)心態(tài)，進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)理論和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)，接觸新領(lǐng)域，學(xué)習(xí)新的工藝方法與技能，保證自己的業(yè)務(wù)水平永不落伍。在頂崗實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，比如中西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，對(duì)準(zhǔn)備工作研究不夠透徹；教學(xué)工作中對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些均要在以后的教學(xué)中加以完善。

3、獲得了對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的思路與新信息 這次深入企業(yè)實(shí)踐，不僅使我體驗(yàn)了酒店企業(yè)工作的艱辛，更重要的是熟悉了酒店企業(yè)相關(guān)崗位職責(zé)、管理制度，發(fā)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際職業(yè)工作需求的某些脫節(jié)，了解了職業(yè)崗位對(duì)崗位工作人員的知識(shí)和能力的要求；學(xué)習(xí)了怎樣進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與管理、專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)；同時(shí)，通過與行業(yè)專家以及兄弟院校教師溝通與交流獲得了對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的新思路。

第二篇：酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)

酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)

2012國培班段喜蓮

根據(jù)《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃的意見》（教職成?2011?14號(hào)）和《教育部辦公廳關(guān)于下達(dá)職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃2011項(xiàng)目任務(wù)的通知》（教職成廳函?2012?14號(hào)）精神，我省啟動(dòng)了職業(yè)院校專業(yè)教師企業(yè)頂崗實(shí)踐培訓(xùn)。本人有幸作為酒店管理專業(yè)骨干教師，參加了2012湖南省高職院校專業(yè)骨干教師國家級(jí)培訓(xùn)。

本人于2013年8月8日——10月8日在湖南瀟湘華天大酒店進(jìn)行頂崗實(shí)踐工作。頂崗實(shí)踐期間，在承辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和頂崗實(shí)踐企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的精心安排和周密布置下，本人深入到酒店客房部、餐飲部、酒水部、前廳部進(jìn)行鍛煉、學(xué)習(xí)，積極做好了與實(shí)踐崗位相關(guān)的各項(xiàng)工作，順利完成了頂崗實(shí)踐任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、實(shí)踐單位概況

素有“三湘第一樓”美譽(yù)之稱的瀟湘華天大酒店位于長沙市芙蓉中路593號(hào)，毗鄰長沙市東西主干道五一大道，是湖南省唯一在樓頂設(shè)有直升飛機(jī)停機(jī)坪的超豪華五星級(jí)商務(wù)酒店。酒店總投資五億元，建筑面積85000多平方米，擁有584間各式高級(jí)客房。別具風(fēng)格的中西餐廳及酒吧，特色美食，康體娛樂，商場(chǎng)，會(huì)所，大小宴會(huì)廳等各類綜合服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全。瀟湘華天憑借精心的設(shè)計(jì)、精細(xì)的管理、精致的服務(wù)，已成為中外賓客下榻的溫馨家園。

二、頂崗實(shí)踐的基本情況

在瀟湘華天大酒店頂崗實(shí)踐期間，我嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，按時(shí)上下班。上班時(shí)，盡職盡責(zé)，努力做好每一項(xiàng)工作，并抓住一切機(jī)會(huì)深入現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。堅(jiān)持多聽、多看、多學(xué)、多記、多想，做到邊學(xué)習(xí)、邊交流、邊思考；在學(xué)習(xí)中遇到不懂或不理解的地方，虛心向酒店相關(guān)同志請(qǐng)教。通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐，進(jìn)一步熟悉了酒店整體運(yùn)營情況以及各部門基本情況，掌握了客房部、餐飲部、前廳部的基本技能技巧，更新了自己的實(shí)踐技能，提高了自身工作能力。具體做了以下幾個(gè)方面的工作：

1、客房部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2013年8月12日——8月30日，本人在瀟湘華天大酒店客房部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過中式鋪床技能訓(xùn)練、樓層頂崗實(shí)踐以及客房部理論知識(shí)學(xué)習(xí)，本人對(duì)客房部各崗位設(shè)置及人員配備情況有了較清晰的了解；對(duì)中式鋪床的細(xì)節(jié)處理有了較大的提升，這對(duì)我今后指導(dǎo)學(xué)生參加技能競(jìng)賽很有幫助；比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了客房部基本理論知識(shí)；并熟練地掌握了客房部基本技能技巧。

2、餐飲部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2013年9月1日——9月15日，本人在瀟湘華天大酒店餐飲部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過餐飲部技能培訓(xùn)、餐飲部理論知識(shí)學(xué)習(xí)以及餐飲部崗位實(shí)踐，我對(duì)餐飲部各崗位設(shè)置情況有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)與了解，比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲部基本技能技巧，中西餐宴會(huì)擺臺(tái)技能有了質(zhì)的飛躍。這些知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)為我今后從事餐飲教學(xué)或是指導(dǎo)學(xué)生參加技能競(jìng)賽打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、前廳部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2013年9月16日——9月20日，本人在瀟湘華天大酒店前廳部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過前廳部理論知識(shí)學(xué)習(xí)以及崗位實(shí)踐，我對(duì)前廳部商務(wù)中心、總機(jī)房、禮賓部等崗位工作情況有了較為清晰的了解。由于在前廳部頂崗實(shí)踐的時(shí)間太短暫，在加上有些崗位（比如接待處，收銀處）酒店無法安排我們?nèi)ロ攳彛赃@些崗位的情況對(duì)我來說比較陌生。

三、校內(nèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)情況

2013年9月23日——10月8日，本人在承辦學(xué)?！瞎こ搪殬I(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行校內(nèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括酒店管理專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)、酒店管理專業(yè)課程設(shè)計(jì)與教學(xué)文件編制、職業(yè)生涯規(guī)劃以及專業(yè)建設(shè)與專業(yè)管理。通過這次集中培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，我獲得了專業(yè)建設(shè)與改革的思路與信息。

四、頂崗實(shí)踐體會(huì)與收獲

在為期兩個(gè)月的企業(yè)頂崗實(shí)踐工作中，通過觀摩學(xué)習(xí)、廣泛調(diào)研、親身體會(huì)，我獲得了第一手關(guān)于校企合作辦學(xué)，以行業(yè)為需求、以就業(yè)為導(dǎo)向的資料，加深了學(xué)校教學(xué)和企業(yè)實(shí)際聯(lián)系的理解，對(duì)專業(yè)課程的設(shè)置、教學(xué)方法的改進(jìn)、教育教學(xué)研究的進(jìn)行都有很重要的參考價(jià)值。收獲之余，更多的是思考。從中，我得到了深刻的啟示和體會(huì)：

1、認(rèn)識(shí)了很多業(yè)界人士，收獲了深厚的友誼

在2個(gè)月的企業(yè)頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)中，我認(rèn)識(shí)了很多酒店業(yè)的專家、一線員工，還有兄弟院校的專業(yè)教師。在工作之中、工作之余，我和大家和諧相處，關(guān)系十分融洽。這些友誼的建立和人際關(guān)系的積累將為我的職業(yè)生涯增添溢彩。

2、開闊了思路和視野，提高了理論聯(lián)系實(shí)際解決問題的能力

2個(gè)月以來，在酒店客房部、餐飲部等主要營業(yè)部門頂崗實(shí)踐的過程中，本人努力將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，并加以靈活運(yùn)用，使自己的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能與專業(yè)實(shí)踐能力均得到了一次全面的提升。通過參與酒店實(shí)際對(duì)客服務(wù)工作、觀摩學(xué)習(xí)老員工處理對(duì)客服務(wù)工作中遇到的問題的過程中，本人逐步掌握了對(duì)客服務(wù)的方法與技巧，學(xué)會(huì)了如何在酒店服務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并及時(shí)解決問題，這些方法與能力的掌握為我今后的教學(xué)工作打下了良好的基礎(chǔ)。

3、提高了學(xué)習(xí)積累的積極性和能動(dòng)性，推動(dòng)了自身教學(xué)能力的提升

在實(shí)踐工作之余，我認(rèn)真總結(jié)了教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)，反思了自己的教學(xué)方面的不足。通過2個(gè)月的企業(yè)頂崗實(shí)踐，我進(jìn)一步感受到學(xué)習(xí)積累的重要性。作為教師，我們應(yīng)該始終保持良好的學(xué)習(xí)心態(tài)，進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)理論和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)，接觸新領(lǐng)域，學(xué)習(xí)新的工藝方法與技能，保證自己的業(yè)務(wù)水平永不落伍。在頂崗實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，比如中西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，對(duì)準(zhǔn)備工作研究不夠透徹；教學(xué)工作中對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些均要在以后的教學(xué)中加以完善。

4、獲得了對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的思路與新信息

這次深入企業(yè)實(shí)踐，不僅使我體驗(yàn)了酒店企業(yè)工作的艱辛，更重要的是熟悉了酒店企業(yè)相關(guān)崗位職責(zé)、管理制度，發(fā)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際職業(yè)工作需求的某些脫節(jié)，了解了職業(yè)崗位對(duì)崗位工作人員的知識(shí)和能力的要求；學(xué)習(xí)了怎樣進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與管理、專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)；同時(shí)，通過與行業(yè)專家以及兄弟院校教師溝通與交流獲得了對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的新思路。

第三篇：酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)

酒店管理專業(yè)骨干教師企業(yè)頂崗實(shí)踐總結(jié)

2015國培班 韓怡

根據(jù)《教育部財(cái)政部關(guān)于實(shí)施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃的意見》（教職成〔2011〕14號(hào)）和《教育部辦公廳關(guān)于下達(dá)職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃2011項(xiàng)目任務(wù)的通知》（教職成廳函〔2012〕14號(hào)）精神，我省啟動(dòng)了職業(yè)院校專業(yè)教師企業(yè)頂崗實(shí)踐培訓(xùn)。本人有幸作為酒店管理專業(yè)骨干教師，參加了2015遼寧省高職院校專業(yè)骨干教師國家級(jí)培訓(xùn)。

本人于2015年9月1日——10月30日在沈陽皇冠假日酒店進(jìn)行頂崗實(shí)踐工作。頂崗實(shí)踐期間，在承辦學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和頂崗實(shí)踐企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的精心安排和周密布置下，本人深入到酒店客房部、餐飲部、酒水部、前廳部進(jìn)行鍛煉、學(xué)習(xí)，積極做好了與實(shí)踐崗位相關(guān)的各項(xiàng)工作，順利完成了頂崗實(shí)踐任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、實(shí)踐單位概況

沈陽國際皇冠假日酒店坐落于皇姑區(qū)繁華中心地段，毗鄰環(huán)境優(yōu)美的世界文化遺產(chǎn)北陵公園、遼寧省人民政府，是世界最大酒店集團(tuán)-洲際酒店旗下的高端商務(wù)酒店品牌。酒店總投資仨億元，建筑面積85000多平方米，擁有295間各式高級(jí)客房。別具風(fēng)格的中西餐廳及酒吧，特色美食，康體娛樂，商場(chǎng)，會(huì)所，大小宴會(huì)廳等各類綜合服務(wù)設(shè)施一應(yīng)俱全。皇冠假日憑借精心的設(shè)計(jì)、精細(xì)的管理、精致的服務(wù)，已成為中外賓客下榻的溫馨家園。頂崗實(shí)踐的基本情況 在沈陽國際皇冠假日酒店頂崗實(shí)踐期間，我嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度，按時(shí)上下班。上班時(shí)，盡職盡責(zé)，努力做好每一項(xiàng)工作，并抓住一切機(jī)會(huì)深入現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)習(xí)。堅(jiān)持多聽、多看、多學(xué)、多記、多想，做到邊學(xué)習(xí)、邊交流、邊思考；在學(xué)習(xí)中遇到不懂或不理解的地方，虛心向酒店相關(guān)同志請(qǐng)教。通過學(xué)習(xí)與實(shí)踐，進(jìn)一步熟悉了酒店整體運(yùn)營情況以及各部門基本情況，掌握了客房部、餐飲部、前廳部的基本技能技巧，更新了自己的實(shí)踐技能，提高了自身工作能力。具體做了以下幾個(gè)方面的工作：

1、客房部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2015年10月9日——10月21日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店客房部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過中式鋪床技能訓(xùn)練、樓層頂崗實(shí)踐以及客房部理論知識(shí)學(xué)習(xí)，本人對(duì)客房部各崗位設(shè)置及人員配備情況有了較清晰的了解；對(duì)中式鋪床的細(xì)節(jié)處理有了較大的提升，這對(duì)我今后指導(dǎo)學(xué)生參加技能競(jìng)賽很有幫助；比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了客房部基本理論知識(shí)；并熟練地掌握了客房部基本技能技巧。

2、餐飲部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2015年9月16日——9月30日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店餐飲部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過餐飲部技能培訓(xùn)、餐飲部理論知識(shí)學(xué)習(xí)以及餐飲部崗位實(shí)踐，我對(duì)餐飲部各崗位設(shè)置情況有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)與了解，比較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了餐飲部基本技能技巧，中西餐宴會(huì)擺臺(tái)技能有了質(zhì)的飛躍。這些知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)為我今后從事餐飲教學(xué)或是指導(dǎo)學(xué)生參加技能競(jìng)賽打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3、前廳部頂崗實(shí)踐學(xué)習(xí)情況

2015年10月22日——10月30日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店前廳部進(jìn)行頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)。通過前廳部理論知識(shí)學(xué)習(xí)以及崗位實(shí)踐，我對(duì)前廳部商務(wù)中心、總機(jī)房、禮賓部等崗位工作情況有了較為清晰的了解。由于在前廳部頂崗實(shí)踐的時(shí)間太短暫，在加上有些崗位（比如接待處，收銀處）酒店無法安排我們?nèi)ロ攳彛赃@些崗位的情況對(duì)我來說比較陌生。

三、課堂培訓(xùn)學(xué)習(xí)情況

2015年9月1日——9月15日，本人在沈陽國際皇冠假日酒店培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括酒店管理專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)、酒店各部門服務(wù)管理流程及投訴處理、職業(yè)生涯規(guī)劃以及專業(yè)建設(shè)與專業(yè)管理。通過這次集中培訓(xùn)與學(xué)習(xí)，我獲得了專業(yè)建設(shè)與改革的思路與信息。

四、頂崗實(shí)踐體會(huì)與收獲

在為期兩個(gè)月的企業(yè)頂崗實(shí)踐工作中，通過觀摩學(xué)習(xí)、廣泛調(diào)研、親身體會(huì)，我獲得了第一手關(guān)于校企合作辦學(xué)，以行業(yè)為需求、以就業(yè)為導(dǎo)向的資料，加深了學(xué)校教學(xué)和企業(yè)實(shí)際聯(lián)系的理解，對(duì)專業(yè)課程的設(shè)置、教學(xué)方法的改進(jìn)、教育教學(xué)研究的進(jìn)行都有很重要的參考價(jià)值。收獲之余，更多的是思考。從中，我得到了深刻的啟示和體會(huì)：

1、認(rèn)識(shí)了很多業(yè)界人士，收獲了深厚的友誼

在2個(gè)月的企業(yè)頂崗實(shí)踐與學(xué)習(xí)中，我認(rèn)識(shí)了很多酒店業(yè)的專家、一線員工，還有兄弟院校的專業(yè)教師。在工作之中、工作之余，我和大家和諧相處，關(guān)系十分融洽。這些友誼的建立和人際關(guān)系的積累將為我的職業(yè)生涯增添溢彩。

2、開闊了思路和視野，提高了理論聯(lián)系實(shí)際解決問題的能力

2個(gè)月以來，在酒店客房部、餐飲部等主要營業(yè)部門頂崗實(shí)踐的過程中，本人努力將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，并加以靈活運(yùn)用，使自己的專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能與專業(yè)實(shí)踐能力均得到了一次全面的提升。通過參與酒店實(shí)際對(duì)客服務(wù)工作、觀摩學(xué)習(xí)老員工處理對(duì)客服務(wù)工作中遇到的問題的過程中，本人逐步掌握了對(duì)客服務(wù)的方法與技巧，學(xué)會(huì)了如何在酒店服務(wù)工作中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題并及時(shí)解決問題，這些方法與能力的掌握為我今后的教學(xué)工作打下了良好的基礎(chǔ)。

3、提高了學(xué)習(xí)積累的積極性和能動(dòng)性，推動(dòng)了自身教學(xué)能力的提升

在實(shí)踐工作之余，我認(rèn)真總結(jié)了教學(xué)工作經(jīng)驗(yàn)，反思了自己的教學(xué)方面的不足。通過2個(gè)月的企業(yè)頂崗實(shí)踐，我進(jìn)一步感受到學(xué)習(xí)積累的重要性。作為教師，我們應(yīng)該始終保持良好的學(xué)習(xí)心態(tài)，進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)理論和實(shí)踐技能的學(xué)習(xí)，接觸新領(lǐng)域，學(xué)習(xí)新的工藝方法與技能，保證自己的業(yè)務(wù)水平永不落伍。在頂崗實(shí)踐中，我發(fā)現(xiàn)了自己的不足，比如中西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，對(duì)準(zhǔn)備工作研究不夠透徹；教學(xué)工作中對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這些均要在以后的教學(xué)中加以完善。

4、獲得了對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的思路與新信息

這次深入企業(yè)實(shí)踐，不僅使我體驗(yàn)了酒店企業(yè)工作的艱辛，更重要的是熟悉了酒店企業(yè)相關(guān)崗位職責(zé)、管理制度，發(fā)現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際職業(yè)工作需求的某些脫節(jié)，了解了職業(yè)崗位對(duì)崗位工作人員的知識(shí)和能力的要求；學(xué)習(xí)了怎樣進(jìn)行專業(yè)建設(shè)與管理、專業(yè)課程開發(fā)與課程體系建設(shè)；同時(shí)，通過與行業(yè)專家以及兄弟院校教師溝通與交流獲得了對(duì)酒店管理專業(yè)建設(shè)與改革的新思路。

第四篇：雙師型教師個(gè)人總結(jié)

“三類教師”個(gè)人工作總結(jié)

2012年6月我有幸申請(qǐng)了“雙師型”教師，并承諾在示范校建設(shè)期間按照標(biāo)準(zhǔn)去發(fā)展（制定發(fā)展規(guī)劃，提交相關(guān)活動(dòng)、業(yè)績(jī)資料），示范校建設(shè)結(jié)束時(shí)基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。希望通過兩年的實(shí)踐努力，發(fā)展成為初級(jí)雙師型教師。接近兩年的時(shí)間內(nèi)本人不斷的發(fā)展自己，下面就對(duì)自己在重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目組以及學(xué)校提供支持的兩個(gè)方面的工作做以下總結(jié)：

一、重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目組

在雙師型教師培養(yǎng)對(duì)象發(fā)展規(guī)劃書里本人就重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目組做了四項(xiàng)規(guī)劃，現(xiàn)四項(xiàng)規(guī)劃已經(jīng)完成。

1、參與專業(yè)課題研究

本人參與了2013年4月28日申報(bào)的專業(yè)課題《基于中職數(shù)字媒體專業(yè)校企聯(lián)合辦學(xué)模式研究》，在課題中就本課題市內(nèi)外研究現(xiàn)狀述評(píng)，選題的意義；本課題研究目標(biāo)、研究?jī)?nèi)容、研究思路、研究方法、技術(shù)路線、實(shí)施步驟；以及本課題創(chuàng)新程度、理論意義和應(yīng)用價(jià)值做了大量的前期資料的準(zhǔn)備和內(nèi)容的編寫。

2、參與專業(yè)教材編寫；

本人在2013年8月參與編寫了校本專業(yè)教材《美術(shù)基礎(chǔ)》，在專業(yè)教材編寫的過程中主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目五——平面構(gòu)成。并從任務(wù)一：校園之歌（平面構(gòu)成）；任務(wù)二：辛勤的老師（色彩構(gòu)成）；任務(wù)三：校園里的春天（立體構(gòu)成）；三個(gè)任務(wù)進(jìn)行全面的詮釋平面構(gòu)成?，F(xiàn)教材已經(jīng)出版。

3、參與論文撰寫

本人于2013年11月22日編寫專業(yè)論文《能力本位教學(xué)模式可行性研究——對(duì)中職教學(xué)改革的新思考》。在論文中從五個(gè)方面進(jìn)行研究：（1）我校教育現(xiàn)狀（2）能力本位教育模式的內(nèi)涵分析（3）能力本位是中等職業(yè)教育發(fā)展的基本要求（4）能力本位教學(xué)模式的核心內(nèi)容（5）能力本位評(píng)價(jià)。

4、參與課程體系建設(shè)。

本人參與了數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)核心課程《建筑動(dòng)畫制作與表現(xiàn)》的一系列課程體系的建設(shè)。其中包含《建筑動(dòng)畫制作與表現(xiàn)》課程標(biāo)準(zhǔn)、《建筑動(dòng)畫制作與表現(xiàn)》評(píng)價(jià)方案、《建筑動(dòng)畫制作與表現(xiàn)》評(píng)價(jià)手冊(cè)、《建筑動(dòng)畫制作與表現(xiàn)》實(shí)訓(xùn)手冊(cè)。

二、學(xué)校提供支持

1、參與各種考察學(xué)習(xí)

本人在2013年的7月份在學(xué)校的組織下，參與了重慶市北方影視公司的行業(yè)實(shí)踐。在行業(yè)實(shí)踐中主要對(duì)數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用的現(xiàn)狀進(jìn)行了解，以及企業(yè)對(duì)數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的需求，從而讓我們知道學(xué)生們應(yīng)該怎樣去學(xué)習(xí)，應(yīng)該學(xué)習(xí)哪些實(shí)用的東西。此次行業(yè)實(shí)踐對(duì)我們中職學(xué)校的專任教師有著重大的意義。

2、參與專業(yè)建設(shè)相應(yīng)任務(wù)

2014年初應(yīng)學(xué)校示范校建設(shè)的需求，本人積極參與了數(shù)字媒體數(shù)字技術(shù)應(yīng)用專業(yè)核心課程《flash》的教學(xué)資源的建設(shè)。就《flash》的教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)情境、教學(xué)課件、教學(xué)視頻等資源做了大量的準(zhǔn)備工作。

3、學(xué)校委培

本人于2013年7月至2014年1月有幸參加了學(xué)校給予經(jīng)費(fèi)支撐的赴重慶市北方影視傳媒有限公司有關(guān)于數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。在半年的培訓(xùn)過程中，分別從電視攝像培訓(xùn)、影視編輯制作、三維動(dòng)畫制作三個(gè)方面進(jìn)行一系列的學(xué)習(xí)。在公司內(nèi)部的“企業(yè)實(shí)踐+基地培訓(xùn)”的模式下，我們體驗(yàn)了與學(xué)校截然不同的生活。新鮮之余更多的去接受生活賦予我們的能力，更多的團(tuán)體意識(shí)，更多的責(zé)任心，更多的與人共享。此次培訓(xùn)收獲頗多

（1）專業(yè)知識(shí)的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐技能學(xué)習(xí)的收獲

在專業(yè)理論和技能方面，了解了數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的發(fā)展動(dòng)向和最新成果，了解數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)的先進(jìn)技術(shù)。在專業(yè)知識(shí)的海洋中，我努力吸取每一滴養(yǎng)份，勤奮的享受著這知識(shí)的盛宴。專業(yè)知識(shí)的廣與深，讓我深感以前知識(shí)的不足，我感到興奮，也感到吃力，我天天堅(jiān)持認(rèn)真聽課，做筆記，勤問勤動(dòng)手。

（2）教學(xué)手段的提升。

在科技高速發(fā)展的今天，舊的教學(xué)手段不能滿足課堂的需求，而這次的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，引進(jìn)了現(xiàn)代教育技術(shù)，是久旱逢甘雨的及時(shí)和欣喜?，F(xiàn)代教育技術(shù)的圖文并茂、生動(dòng)形象，大大增加了視聽效果。激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高了課堂教學(xué)效率。培訓(xùn)帶來的現(xiàn)代教育技術(shù)學(xué)習(xí)，成為了廣大教師自身發(fā)展的內(nèi)在需求。

總而言之，在示范校建設(shè)的過程中，本人所做的承諾即在示范校建設(shè)期間按照標(biāo)準(zhǔn)去發(fā)展（制定發(fā)展規(guī)劃，提交相關(guān)活動(dòng)、業(yè)績(jī)資料），示范校建設(shè)結(jié)束時(shí)基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。希望通過兩年的實(shí)踐努力，本人已經(jīng)完成。并且在個(gè)人“雙師型”教師的發(fā)展過程中，通過學(xué)校組織的各類三類教師的培訓(xùn)，無論在教學(xué)水平、專業(yè)素養(yǎng)還是管理能力，都有所提高，特別是對(duì)先進(jìn)思想的接受，將為教師個(gè)人發(fā)展提供更廣闊的空間。以上是我個(gè)人的工作總結(jié)，在接下來的工作中我會(huì)進(jìn)一步努力學(xué)習(xí)提高自己。

丁雙雙

2014年4月16日

第五篇：雙師型教師培訓(xùn)總結(jié)

焦作市“雙師型”教師培訓(xùn)總結(jié)

武陟職教中心

馬立云

在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和安排下，我參加了焦作市中等職業(yè)學(xué)校雙師型教師培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)，我的教育教學(xué)方法、專業(yè)技術(shù)能力有很大進(jìn)步與提升，更為重要的是我開闊了眼界，對(duì)于職業(yè)教育的含義有了更深層次的理解，更堅(jiān)定了我從事職業(yè)教育的信心和決心?，F(xiàn)將我的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)：

一、加深了對(duì)職業(yè)教育理解

在培訓(xùn)的過程中使我對(duì)我們的職業(yè)教育發(fā)展的現(xiàn)狀有了深入的了解，在思想認(rèn)識(shí)上和教學(xué)理念上有了很大的提高。我認(rèn)為職業(yè)教育的發(fā)展要適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，必須改變過去的發(fā)展模式，樹立適應(yīng)時(shí)代的職業(yè)教育新模式，才能培養(yǎng)出服務(wù)于我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的復(fù)合型技能型人才。中職學(xué)校的教師肩負(fù)著為國家培養(yǎng)有理想、有抱負(fù)、高技能的企業(yè)一線應(yīng)用性技術(shù)人才的使命。我們必須樹立良好的職業(yè)道德，在教學(xué)中除了傳授專業(yè)知識(shí)和基本技能外，還應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)理想，讓他們樹立正確的價(jià)值觀、擇業(yè)觀和 就業(yè)觀。

二、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，開拓視野

通過此次專業(yè)課程的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使我以前所學(xué)知識(shí)更加系統(tǒng)化、具體化、精湛化，水平有了很大的提高，對(duì)我今后的教學(xué)工作有很大的幫助。

三、收獲了經(jīng)驗(yàn)

本次培訓(xùn)都是來自職業(yè)學(xué)校的一線教師，對(duì)職業(yè)教育深有體會(huì)。在培訓(xùn)中，大家對(duì)職業(yè)教育的發(fā)展、教學(xué)的方式方法、職業(yè)教育的招生等多方面的問題，進(jìn)行了廣泛的交流和探討，每位學(xué)員都毫不保留的和大家一起分享成功的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)心得，學(xué)習(xí)中大家相互鼓勵(lì)，生活上大家互相關(guān)心，增長了知識(shí)，收獲了經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)了友誼。以至于

今后的學(xué)習(xí)和工作，從而實(shí)現(xiàn)校校聯(lián)合共同培養(yǎng)社會(huì)所需的高技能人才。

五、我的教學(xué)方法

中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生大多數(shù)都是學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，自控能力差，行為習(xí)慣差等等一系列的壞毛病于一身的學(xué)生。來到我們學(xué)校就是想學(xué)一技之長，就是因?yàn)橛兄T多的壞習(xí)慣，所以就一次次的貪玩，荒廢學(xué)業(yè)，迷失方向。

中等職業(yè)學(xué)校的老師就是要通過自己的努力，自己獨(dú)特的教學(xué)方法來改變這些學(xué)生，從而培養(yǎng)出一批批高技能人才。我知道有很多老師的教學(xué)方法很好，很有作用。在這里我就談?wù)勎覀€(gè)人的教學(xué)方法：學(xué)生貪玩，學(xué)習(xí)玩耍的東西很快很快，但是一讓學(xué)習(xí)知識(shí)，技能，就很慢很慢。抓住這一特點(diǎn)進(jìn)行施教——玩耍式教學(xué)方法（把上課的內(nèi)容換種方式，把實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容改一種類型），讓學(xué)生在玩耍中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中找到樂趣，從是學(xué)生而既喜歡上課，又能學(xué)到真正的技能。從而實(shí)現(xiàn)自己的理想，體現(xiàn)人生的價(jià)值。

總之，通過這次培訓(xùn)學(xué)習(xí)，使我在專業(yè)知識(shí)上、教育教學(xué)方式方法上、對(duì)學(xué)生的分析管理上、對(duì)職業(yè)教育的認(rèn)識(shí)上等等都有了很大的提高同時(shí)，也讓我認(rèn)識(shí)到，作為一名老師，學(xué)無止境，只有孜孜不倦的汲取知識(shí)，不斷提高和更新知識(shí)，才能更好的適應(yīng)教學(xué)的需求，培養(yǎng)出適合社會(huì)需求的人才。在今后的工作中，我將把所學(xué)到的知識(shí)、技能、理念應(yīng)用到教育教學(xué)過程中去，不斷改進(jìn)教育教學(xué)方法，提高教育教學(xué)水平，努力為職業(yè)教育事業(yè)盡自己的微薄之力。