第一篇：參觀大使館有感

回憶童年 感受文化

----參觀日本大使館有感

2011年6月21日下午，我們09級日語系代表團(tuán)有幸參觀了日本駐中國大使館，“回憶童年 感受文化”，走進(jìn)東瀛在中國沈陽的家，與工作人員一起，觀摩日本有代表性的玩具，共同回憶童年時代，并展望中日關(guān)系美好明天。

大使館工作人員非常歡迎我們09級日語系代表團(tuán)，他們說：年輕人的到來總給使館帶來新鮮的氣息。對于日本和中國的文化有很多共通的地方，特此在今天向我們展出了體現(xiàn)日本文化的玩具展品。日語系的同學(xué)每個人都被琳瑯精致的展品所吸引，考慮到大家對展品的好奇心，工作人員先讓大家自由觀看10分鐘，然后向大家用日文進(jìn)行了細(xì)致的介紹。給大家印象最深的莫過于擺在展廳中心的姿態(tài)各異的人偶，雖然在日常的日語學(xué)習(xí)中也了解過日本的傳統(tǒng)節(jié)日，但是親眼看到可愛的人偶，更增添了同學(xué)們對日本文化的興趣，特別是讓女同學(xué)聯(lián)想到自己童年時代的布娃娃，還有展廳中央的圓桌上擺滿的各種玩具，墻上的浮世繪的圖片等讓每個人都仿佛回到了童年，增進(jìn)了對日本文化的了解，也拉近了中日文化的距離。

日語解釋說明之后，工作人員還為我們精心準(zhǔn)備了展示日本風(fēng)土人情和先進(jìn)技術(shù)相關(guān)的文化宣傳短片。包括著名的歌舞伎的片段和雞蛋生產(chǎn)流程的過程說明。讓每一位同學(xué)深刻的感受到了歌舞伎的恢弘獨特的藝術(shù)氣息，更不得不驚嘆日本人對食物生產(chǎn)安全要求的嚴(yán)格性，了解到日企在資金、技術(shù)、管理等各方面擁有先進(jìn)經(jīng)驗，雖然受到世界金融危機(jī)沖擊，日本經(jīng)濟(jì)依然具有強(qiáng)大的國際競爭力。每個人都被日本國民所表現(xiàn)出的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、誠實謙遜、公德心強(qiáng)等優(yōu)秀品質(zhì)所打動。

時間有限，經(jīng)過2個小時的參觀大家最后不舍的回到車上，學(xué)生們紛紛打開話匣子，談起此次參觀日本大使館的見聞和感想。大家普遍表示，此行能夠親眼見識日本展品，收獲很大。有的說，中日和平相處是地區(qū)乃至世界和平的基礎(chǔ)，有的說日本獨特的企業(yè)文化、先進(jìn)的節(jié)能環(huán)保理念值得中國學(xué)習(xí)借鑒，中國廣闊的市場為日本經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇注入動力，中日友好合作對兩國民眾都有利，此外，大家認(rèn)為，在愛自己的祖國并為之勤勉工作上，中日兩國人民的特點是相通的。希望利用此次大使館之行帶來的認(rèn)識上的收獲，為祖國發(fā)展、為中日友好繼續(xù)貢獻(xiàn)力量。

第二篇：參觀有感

參觀衡中有感

衡水中學(xué)在每一個教育與教學(xué)的環(huán)節(jié)中都非常注重錘煉學(xué)生的精神品質(zhì)，學(xué)生們以他們卓越精神品質(zhì)所演繹的一個個場景。

1、學(xué)生上操：上午10點鐘，我們被一陣陣響亮的口號聲吸引。原來是衡水中學(xué)的跑操開

始了。那天，霧氣濃重，能見度低，他們還是以班級為單位進(jìn)行跑操比賽，全體同學(xué)快速而有序地跑到指定地點集合，在集合隊伍的幾分鐘時間里，每一位同學(xué)手里都拿著一本書或資料在大聲地誦讀；集合后，每班的隊伍都邁著整齊劃一的步伐，同學(xué)之間始終保持十五公分左右的距離，他們或高呼“×××班，非同一般，勤奮好學(xué)，追求卓越”，或吶喊“團(tuán)結(jié)協(xié)作，頑強(qiáng)拼搏，齊心協(xié)力，戰(zhàn)勝自我”……五千多人的步伐，五千多人的口號，震撼著校園，更震撼著每一位參觀者的心！

2、班級情況：走進(jìn)衡水中學(xué)的教室，只見每一張課桌上都擺滿了各種課本與參考資料，在每一張課桌的右上角，都貼著由同學(xué)自己書寫的座右銘，諸如“高考奪魁，舍我其誰”，“努力才有機(jī)會”，“超越自我，追求完美”、“梅花香苦寒來”……每一張座右銘中都洋溢著衡水中學(xué)學(xué)生自信、自強(qiáng)、拼搏、超越的人生信念。在每個教室門口的墻壁上都張貼著班級風(fēng)采牌，那班級誓詞、治班方略、奮斗目標(biāo)、組長寄語無不激勵著全體師生努力工作、刻苦學(xué)習(xí)。

3、宿舍情況：驚嘆于衡中的宿舍文化建設(shè)?！昂纺恪薄靶菈m物語”“靈感門”“遐韻軒”“女子屋”“兄弟連”一個個詩意的宿舍名字映入眼簾。門窗窗明幾凈，地面清潔光亮，被褥折疊標(biāo)準(zhǔn)，屋內(nèi)空氣清新，物品擺放整齊，文化氣息和諧。這哪是學(xué)生的宿舍，這簡直就是一個溫馨的家。

4、對學(xué)生獎勵情況：評選“十大杰出學(xué)星”也是學(xué)校的一項激勵機(jī)制。評選結(jié)果揭曉后，學(xué)校會舉行隆重的頒獎典禮，并且將他們的事跡用巨幅宣傳畫張貼在校園醒目處，放在校園顯著位置，同時還將喜報寄給他們的父母，讓父母也一起分享孩子成功的快樂。“十大杰出學(xué)星”，對于7000多人的學(xué)校來說，比例還是相當(dāng)?shù)偷模S多班主任非常重視年級評出的杰出學(xué)星，有的班主任自己給本班的學(xué)星進(jìn)行頒獎，動員全班同學(xué)給他們寫頒獎詞。得到這樣一份獎勵的同學(xué)會感到無比光榮，從而會進(jìn)一步激發(fā)他們的學(xué)習(xí)和工作的熱情。衡水中學(xué)不僅評學(xué)星，他們還評選誠信之星、責(zé)任之星、勞動之星、節(jié)約之星、孝順之星，這樣多方面地肯定學(xué)生的優(yōu)點，會讓更多的學(xué)生脫穎而出，也讓其他同學(xué)更好地向他們學(xué)習(xí)。走在校園里，優(yōu)秀的學(xué)生會倍感自豪、暫時落后的學(xué)生被這些優(yōu)秀學(xué)生給包圍著，也會激起奮進(jìn)的斗志。

5、老師切實提高課堂教學(xué)效率。衡水中學(xué)的作業(yè)不過夜，他們是這么倡導(dǎo)的，也是這么做的。在高二教學(xué)區(qū)里，我悄悄聽了一位女老師的語文課，課后進(jìn)入她的教室詢問了一部分學(xué)生，也翻看了他們的課堂筆記、試卷等。他們的成績單上，不僅有成績、名次、進(jìn)退，還有每道題的得分率，每道題錯誤學(xué)生的姓名，更有任課老師的批語，如“考得不錯，加油?。　薄斑@次男生不如女生，要知道落后就要挨打啊”“作業(yè)要更細(xì)心一些”。衡水中學(xué)的課堂是樸實的，但也是有效的，老師的講解不是盲目的，而是非常有針對性的。我還有幸見到了他們的語文“自助餐”，每天都是滿滿的一頁。上面有基礎(chǔ)知識的歸納，幾道典型性的題目及課外閱讀資料。自助餐是學(xué)生可以自由處理的，但大部分學(xué)生都能很好的完成。

第三篇：參觀有感

參觀上汽（榮威、名爵）工廠及可口可樂工廠有感

汪依婧 1411000928 2015年7月13日，我們班去參觀了上汽及可口可樂工廠。此次之行，是同學(xué)們第一次集體走出課堂，上了一堂別具生面的實踐課。上午十點我們準(zhǔn)時到圖書館集合，然后坐上了學(xué)校的校車，開往了我們的目的地。

出發(fā)約40分鐘后我們到達(dá)了位于臨港的工廠，主要負(fù)責(zé)榮威以及名爵的生產(chǎn)銷售。2006年10月12日，上海汽車（集團(tuán)）股份有限公司正式對外宣布，其自主品牌定名為“榮威（ROEWE）”，取意“創(chuàng)新殊榮、威儀四?！薄s威的品牌在4年時間里面發(fā)展迅速，其產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋中級車與中高級車市場，“科技化”已經(jīng)成為榮威汽車的品牌標(biāo)簽。榮威品牌口號為“品位，科技，實現(xiàn)”。2007年4月，上海汽車集團(tuán)有限公司（上汽集團(tuán)）全面收購了南京汽車集團(tuán)，因此也成為了MG品牌的新主人。

在參觀的過程中，汽車的制造裝配的過程都一目了然，大致是裝發(fā)動機(jī)--安裝底盤--安裝線束--安裝儀表板--安裝內(nèi)飾板--安裝車門附件--安裝發(fā)動機(jī)相關(guān)件--安裝座椅--安裝前后擋玻璃--安裝其他附件。都是大規(guī)模的機(jī)械化裝配。但是我注意到，說他是機(jī)械化裝配或許不太準(zhǔn)確，因為流水線上人力還是起到了關(guān)鍵性作用，例如組裝輪胎需要工人把輪胎放入機(jī)器，車門之類的也需要人工固定。機(jī)械在當(dāng)中起到的作用更多的是出力。

除此之外，我還注意到工人們的工作環(huán)境，尤其是溫度不是很適宜，這樣不利于工人長時間機(jī)械的勞作。車間內(nèi)較為嘈雜，連參觀的我們都覺得煩躁，何況一直勞作的工人們呢。

在我眼中，工廠里的工人是一個工廠的中流砥柱，沒有他們工廠隨時會崩塌。在上汽的車間里，工人幾乎為年輕男性，或許是因為工作性質(zhì)偏體力活的原因，女性工作者很少，我覺得這樣不好。我記得曾經(jīng)有一個經(jīng)典的案例，在一家依靠體力勞動的工廠中，工人基本為男性，他們白天工作，晚上也就住在工廠，這使他們沒有時間與自己的妻子家人多團(tuán)聚，但是為了賺錢也沒辦法，時間長了，工作的時候也沒有激情，較為怠慢，這時候有人提出在工廠附近建一個紡織廠，這樣可以把男工們的家眷也招進(jìn)紡織廠工作，這樣一來家人便可團(tuán)聚，此后，工人們又恢復(fù)了往日的工作激情。從此可以看出，這也是變相 中和男女比例的一個方法。所以我認(rèn)為工廠可以在流水線的一些環(huán)節(jié)中招聘女工，這樣既可以輕松工作氣氛，也可以彌補(bǔ)男性在工作中的缺陷。

總之，在此次的參觀中，除了感受大規(guī)模生產(chǎn)的流水線外，更讓我感受頗深的是要注重細(xì)節(jié)，關(guān)注工人。

午飯過后，我們就來到了可口可樂工廠。在公司導(dǎo)游的帶領(lǐng)下，我們走進(jìn)了生產(chǎn)車間，從二樓俯瞰整個生產(chǎn)過程?，F(xiàn)代化的生產(chǎn)線上，各項工序在機(jī)器的操作下，正在有條不紊的進(jìn)行著。我們一邊參觀，一邊聽著詳細(xì)的解說。我們了解到：可口可樂碳酸飲料主要成分有：處理水，甜酸劑，濃縮液或主劑和二氧化碳。生產(chǎn)過程主要有4個關(guān)鍵步驟：一不和甜酸劑的處理，二糖漿生產(chǎn)，三處理水和糖漿混合，四成品灌裝。每一個生產(chǎn)過程可口可樂公司的人員都向我們進(jìn)行了完善的介紹。在我們的視線里，一瓶瓶灌裝可樂正在生產(chǎn)中。我們感到驚奇的是，這樣一條生產(chǎn)線上，我們僅看到幾個員工在工作，讓我們不得不嘆服可口可樂先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。

參觀完了流水線，我們來到了放映廳，一邊喝著處于4℃這個最佳飲用溫度的可樂，一邊觀看著相關(guān)影片，了解可口可樂公司的發(fā)展歷史，它的艱辛歷程，讓我們感觸頗多，真正明白了，任何企業(yè)，要想發(fā)展壯大，沒有不懈的努力，長期的堅持，優(yōu)良的團(tuán)隊等等條件，是很難成功的。

參觀可口可樂生產(chǎn)線的過程中，我們還看了旁邊的展覽館。陳列在展覽館的每一件紀(jì)念品，小到一個包裝瓶，一個活動紀(jì)念物，一個獎杯，一張海報，大到可口可樂贊助奧運(yùn)會。每一個輝煌的閃亮點都書寫了可口可樂公司濃厚的企業(yè)文化，經(jīng)常在管理課上接觸到企業(yè)文化一詞，那個時候感覺它好抽象。此時，才體會到它的深刻內(nèi)涵，也意識到企業(yè)文化在企業(yè)管理中的重要地位。

離開時，覺得自己學(xué)到了很多的東西，對可口可樂公司也有了更深層次的了解，不再是單純的好奇，而是一種由衷的佩服。對于它的企業(yè)文化、經(jīng)營理念、管理方法等等，都很欣賞，只有在這種文化的熏陶下，才能使得企業(yè)發(fā)展壯大。希望以后有機(jī)會的話，還可以在參觀一次。

第四篇：參觀有感

參觀老白干酒廠有感

會計2班 李潔

暑假7月26日上午，我們幾個人小組在公司業(yè)務(wù)經(jīng)理的帶領(lǐng)下，來到衡水老白干酒廠進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。工廠的各個部門的經(jīng)理熱情接待了我們，在他們的指引下我們開始了對衡水老白干的各個生產(chǎn)線、車間的參觀。

首先，我們來到了47°白酒的生產(chǎn)線，這是我第一次親眼目睹一瓶合格的酒如何從酒罐出來到裝瓶，到封瓶再到貼標(biāo)簽，到裝盒，到裝箱的全過程。在這條生產(chǎn)線上，我看不到過多的員工，自動化的生產(chǎn)線不僅最大限度的節(jié)省了人力資源，而且將工作效率得到了最大限度的提升。車間主任告訴我們說：這樣規(guī)模的生產(chǎn)如果放在七八年前，需要的人數(shù)至少要是現(xiàn)在的三四倍。新技術(shù)的廣泛應(yīng)用給我們注入了新的活力，讓老白干酒廠在同類產(chǎn)品中有了競爭力，才能支持老白干酒廠在競爭的道路上走的踏實。

在對工人技術(shù)程度要求最高的白酒比對實驗室里，工人們在試驗臺上熟練地操作著各種不同的儀器，動作干凈利落，各種試劑、試紙都要經(jīng)過嚴(yán)格的比對，不容有一絲一毫的疏忽，一旦出現(xiàn)些許偏差，這一批原液都不能順利進(jìn)入下一流程進(jìn)行更深一步的加工。這看似簡單的工作不僅僅要求工人有豐富的生產(chǎn)知識，而且要在日常的工作中認(rèn)真積累，反復(fù)實踐，才能達(dá)到準(zhǔn)確無誤的操作技能。平凡的工作在這個實驗室里不斷的進(jìn)行重復(fù)，需要的不僅僅是耐心，更需要的是對工作的專心投入和對本職崗位默默無聞的無私奉獻(xiàn)。一位員工說：我們的工作看似簡單，但是關(guān)系到白酒的色度、純度和口感，也就是廣大消費(fèi)者對我們老白干酒的第一感覺，所以我們必須嚴(yán)格把關(guān)，不能讓任何不合格的產(chǎn)品進(jìn)入下一生產(chǎn)線?？此破降恼Z言中深深的體現(xiàn)了每一名員工對工作的熱愛和對自己崗位奉獻(xiàn)的精神，值得我們每一個人學(xué)習(xí)。

接下來我們又參觀了發(fā)酵流程線，生產(chǎn)步驟流水化操作，各個環(huán)節(jié)緊密配合，我們沿著流程線一路向前走，一個個酒罐整齊的擺在我們面前。各個酒罐中進(jìn)行的正是發(fā)酵過程中的每個不同的階段，每個進(jìn)行每個階段需要的時間、溫度各不相同，因此嚴(yán)格控制發(fā)酵條件成了這個生產(chǎn)線首要的難題，發(fā)酵的技術(shù)員工介紹到。生產(chǎn)過后剩余的殘料，在這里也得到了充分的應(yīng)用，這里的技術(shù)員工向我們介紹了剩余的殘料的進(jìn)一步加工成飼料的過程，讓我們大開眼界。

這次的工廠參觀活動令我受益匪淺，我不但學(xué)習(xí)到了很多生產(chǎn)知識，直觀了解了白酒的生產(chǎn)流程，而整個酒廠運(yùn)作也使我悟出了許多道理。

一、尊重知識，加強(qiáng)科學(xué)化管理。在休息的時候，經(jīng)理告訴我們，現(xiàn)在許多工廠仍然保持著原來的白酒生產(chǎn)線，但是我們的酒廠已經(jīng)改進(jìn)技術(shù)，用電腦控制，高技術(shù)員工把關(guān)，不僅提高了工作效率，而且經(jīng)過電腦控制灌裝，將浪費(fèi)降到最少。企業(yè)增加利潤不能僅僅依靠增加投資，擴(kuò)大規(guī)模來完成，尤其是全球面臨金融危機(jī)的今天，企業(yè)想在危機(jī)中生存，靠的應(yīng)該是先進(jìn)的知識及現(xiàn)代化的操作，充分的進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)研，運(yùn)用技術(shù)革新，開發(fā)新產(chǎn)品；加強(qiáng)科學(xué)管理，降低物耗來提高生產(chǎn)效率，從而提高企業(yè)的比較優(yōu)勢，使企業(yè)在競爭中立于不敗之地。

二、重視團(tuán)隊合作。在工廠的流水線上，我們直觀地感受到了合作的重要性，每個操作工只需完成自己熟悉的一部分工作，這些步驟連接起來，就是制衣的全過程。工作一年來，我發(fā)現(xiàn)公司的任何一個項目的完成都需要各部門之間，上下級之間通力配合。日常工作需要的也是配合，工作不是張揚(yáng)個性的舞臺，要把個人積極地融入集體中才能推動公司事業(yè)的發(fā)展。一個員工即使再優(yōu)秀也不可能獨立完成所有工作，所以，工作中一定要學(xué)會寬容，學(xué)會合作，學(xué)會補(bǔ)位，讓自己成為團(tuán)隊中合格的一員，大家一定要同舟共濟(jì)，誰也不能強(qiáng)調(diào)自己特殊，更不能只顧自己，不顧他人。

三、細(xì)節(jié)決定成敗。流水線的作業(yè)由不得一點馬虎，每一個細(xì)節(jié)都會關(guān)系到最終產(chǎn)品的合格率。我們的學(xué)習(xí)過程也是一樣，一定要認(rèn)真仔細(xì)，注重每個細(xì)節(jié)，要以科學(xué)的理論知識指導(dǎo)自己的行為。要知道，失之毫厘，謬以千里。工作中，可能由于自己的一點疏忽而導(dǎo)致整個工作的失誤，所以從一進(jìn)老白干酒廠，各個部門的領(lǐng)導(dǎo)一直在強(qiáng)調(diào)認(rèn)真工作，減少差錯，盡量不犯錯誤。這是在教我們養(yǎng)成良好的工作、學(xué)習(xí)習(xí)慣，防患于未然，不要因為自己的失誤造成團(tuán)隊的損失。

從頭至尾的從流水線車間走過一遍，從原料到最終的成品，連我們這些參觀的人都興奮地充滿成就感。工作看似一件很有樂趣的事，以生產(chǎn)出一份合格的產(chǎn)品為目標(biāo)，又以圓滿完成任務(wù)為結(jié)果，但是這其中要經(jīng)歷過程的艱辛，和無數(shù)技術(shù)人員的默默無聞的奉獻(xiàn)又是常人所能想象的么？小樹成長成參天大樹需要經(jīng)歷無數(shù)次風(fēng)吹雨打的洗禮，從一名大學(xué)生到業(yè)務(wù)上能獨當(dāng)一面的職業(yè)人，從一名理論學(xué)習(xí)中的共產(chǎn)黨員新兵經(jīng)過實踐熔煉轉(zhuǎn)變成信念堅定、信仰成熟的黨員中堅，需要不斷的學(xué)習(xí)、實踐和領(lǐng)悟，相信這些寶貴的實踐經(jīng)驗會對我將來的工作、學(xué)習(xí)和人生發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

雖然我現(xiàn)在還在大學(xué)中學(xué)習(xí)，大學(xué)給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會，我也深深的體會到了學(xué)校設(shè)計我們學(xué)習(xí)各項基本技能的用意。大學(xué)生生一畢業(yè)簡簡單單的就去工作、去創(chuàng)業(yè)，不是一個明智的選擇。畢竟大學(xué)生的社會閱歷還不是很成熟。許多事情都不是風(fēng)平浪靜的，要應(yīng)付各種各樣的狀況發(fā)生，除了自身的能力以外，還要借助個方面的人和事情。在大學(xué)學(xué)習(xí)期間學(xué)會與人合作。畢竟路是人走出來的，所以我認(rèn)為，大學(xué)生畢業(yè)之前最大限度的利用好學(xué)校為我們提供的各種學(xué)習(xí)、交流的機(jī)會，在學(xué)習(xí)過程中，了解這個社會的發(fā)展，認(rèn)知更多的社會需求，觸及更多的事情發(fā)展?fàn)顟B(tài)，理解各種各樣的信息，打好基礎(chǔ)，等到時機(jī)成熟，使我們在今后的工作學(xué)習(xí)中大展宏圖。

在大學(xué)生人數(shù)驟增而社會需求有限的今天，我們不能再放任自己在大學(xué)生活中隨波逐流，抓緊一切學(xué)習(xí)的機(jī)會。既然學(xué)校已經(jīng)給我們提供了這么優(yōu)良的學(xué)習(xí)條件和各種硬件的保障，我們更應(yīng)該全身心的投入，不讓自己在大學(xué)生活的每一份時光虛度。

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這次社會實踐使我找到了理論與實踐的最佳結(jié)合點。尤其是我們作為學(xué)生，只重視理論學(xué)習(xí)，忽視實踐環(huán)節(jié)，往往在實際工作崗位上發(fā)揮的不很理想。通過實踐所學(xué)的專業(yè)理論知識得到鞏固和提高。就是緊密結(jié)合自身專業(yè)特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實踐，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實踐環(huán)節(jié)中得到補(bǔ)償，加深了對基本原理的理解和消化。

在經(jīng)貿(mào)大學(xué)學(xué)習(xí)的時光已經(jīng)過半，過去的時光已無法追回，我所能做的只有把握好有限的時光，在今后的日子里努力學(xué)習(xí)，將自己鍛煉成一位對社會有用的人。用自己的實際行動回饋學(xué)校對自己的培養(yǎng)。

第五篇：參觀有感

參觀錢萬隆有感

今天，在老師的帶領(lǐng)下，我們參觀了參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司,參觀結(jié)束后，才知道這是一處旅游景點，不是完全的生產(chǎn)基地。他們的接待人員很熱情，很詳盡地幫我們講解了他們的實驗室、制作工藝中的一些細(xì)節(jié)。整體上來看，感覺這個公司的管理制度很好，給人一種放心的感覺，也沒有什么不規(guī)范的地方，特別是檢測室，一般檢測室，外人是不可以進(jìn)的，但是他們沒有，說明他們對自己的檢驗、操作很有信心，并不擔(dān)心如果存在問題，影響整個公司的形象。

整個參觀分為三個部分：觀看介紹片，參觀實驗室以及參觀整個流水線。

首先，我們觀看了介紹片，向我們介紹了錢萬隆醬油的發(fā)展歷史、制作方法、與其他醬油相比的優(yōu)勢、價值以及所面臨的困窘。

錢萬隆醬油是一種曬制醬油，采用了非轉(zhuǎn)基因的東北大豆，同時不添加任何化學(xué)添加劑，屬于純天然、綠色食品。其產(chǎn)品多次獲得“上海市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、中國第一屆食品博覽會銀獎、南極科考隊專用產(chǎn)品等榮譽(yù)。1993年，國內(nèi)貿(mào)易部授予錢萬隆“中華老字號”稱號。同時，還是國家和上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。要知道，上海被評為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的就寥寥無幾。

但是，由于錢萬隆醬油是純手工，成本高，周期長，使錢萬隆醬油僅占上海醬油市場的2%，同時，只有家樂福和上海第一食品銷售，一般人都沒有聽說過，由于是手工技藝，造成后繼乏人，導(dǎo)致企業(yè)連年虧損，使企業(yè)臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

接著，我們參觀了他們的實驗室。其實驗室分為兩部分，理化分析和微生物檢驗。一共有5位檢測員。檢測的包括：蛋白質(zhì)總氮、脂肪、酸度、微生物等。我們看到了一些我們實驗室沒有的儀器，知道了無菌操作室的結(jié)構(gòu)，了解了其檢測室的操作與我們實訓(xùn)室是一樣的，他們使用的國標(biāo)與08屆學(xué)姐們考證是一樣的。與養(yǎng)樂多的檢測室相比，更規(guī)范些。

如果，我們往檢測員方向發(fā)展的話，我們必須要做好基本的實驗，因為食品企業(yè)的檢測室的工作，與我們平時在實訓(xùn)室里面做的差不多。

最后，我們參觀了他們的流水線。

他們的工藝流程是：①搬料、汰黃豆②蒸黃豆③制曲④制醬醅⑤釀造豆醬⑥炸醬油⑦出油⑧炒醬色⑨拌醬色⑩醬油出缸。

制作醬油，首先要有原料：大豆。其選擇的是非轉(zhuǎn)基因的東北大豆，面粉。我們看到了蒸煮大豆的儀器，制作麥麩的儀器，冷卻的容器，制曲的溫室（有觀察溫度的溫度計，改善溫度的控制器），里面的設(shè)備都是竹制的，整個生產(chǎn)線最壯觀的就是發(fā)酵缸，一大片，一共有幾百個吧，工作人員打開缸蓋，迎面撲來醬香，很香（一般不可以打開，防止微生物污染）。這時，就形成了醬醅。醬要放在大缸內(nèi)曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長達(dá)兩年之久才能釀成。醬醅用布袋套裝，放入木制榨機(jī)榨（真的很有歷史）。再進(jìn)行處理，形成老抽。由于，這里屬于參觀點，不是生產(chǎn)一線，所以，沒有菌種的擴(kuò)大培養(yǎng)。

我們還看到了一個近代打醬油的柜臺，有算盤、盛放醬油的木桶、舀勺，以及一些木椅。都是近代留下的，純手工制作，不愧為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

參觀了錢萬隆，自己對醬油的制作工藝有了深一步的了解，以前，家里做過醬，它們的工藝相差無幾。制作醬油最重要的步驟就是制曲和發(fā)酵，醬油的品質(zhì)最重要的是在于發(fā)酵。最近，老師說，茅臺酒的風(fēng)味是其他地方無法仿制的，因為各個地區(qū)的環(huán)境是不一樣的。那么，就如茅臺酒，錢萬隆醬油，也是有其獨特風(fēng)味，但是每年的天氣都不一樣，這樣天然制造的醬油，風(fēng)味沒有差異嗎？

作為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，卻面臨著市場的窘迫，希望上海市政府可以積極的做一些措施，不要讓寶貴的遺產(chǎn)離我們越來越遠(yuǎn)。

去年，參觀養(yǎng)樂多的時候，覺得學(xué)不學(xué)這個專業(yè)無所謂，一樣都能找到工作，那我們學(xué)習(xí)還有什么用呢？浪費(fèi)錢嗎？

今天，參觀了錢萬隆醬油公司，發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的并不是完全沒有作用，心里舒服多了，自己更有動力了。

明年，我們就面臨著就業(yè)，現(xiàn)在，如何找到一份合適的工作很難，知識扎實很重要，我學(xué)的是食品營養(yǎng)與檢測，希望自己可以從事這類工作。去年，參觀完養(yǎng)樂多時，我覺得很難過，覺得自己所學(xué)的東西將來一點用都沒有，那我還要學(xué)干嗎？今天，看了官醬園，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的東西還是有用武之地的，看到了他們的檢測室，設(shè)備、要求等，對自己也是一種勉勵?，F(xiàn)在學(xué)習(xí)的知識不是沒用，只要自己努力，一定可以找到一份自己喜歡的工作。

校外實訓(xùn)

——參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司

姓名：劉婷婷

學(xué)號：0926136班級：09262

時間：2010年12月15日