第一篇：廚余垃圾處理技術(shù)

國(guó)內(nèi)主要城市廚余垃圾處理進(jìn)展

摘要：通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)部分大城市廚余垃圾管理與處理狀況的資料調(diào)查和實(shí)地考察，重點(diǎn)介紹了上海、北京、廈門(mén)、杭州等城市廚余垃圾管理政策、處理技術(shù)。上海因其較完善的政策管理體系而在城市廚余垃圾的管理上處于先進(jìn)地位，目前廚余垃圾的處理方式主要是填埋、堆肥和生產(chǎn)飼料。

關(guān)鍵詞：廚余垃圾；管理政策；處理技術(shù)

廚余垃圾是家庭、賓館、飯店及機(jī)關(guān)企事業(yè)等飲食單位拋棄的剩余飯菜的通稱。較之其他垃圾，其具有含水率、有機(jī)物量、油脂及含鹽量高，易腐敗等特點(diǎn)。因此，廚余垃圾填埋存在著浪費(fèi)土地、產(chǎn)生惡臭氣體及滲濾液等問(wèn)題。此外，由廚余垃圾派生的“垃圾豬”“潲水油”等問(wèn)題，危害人民健康，引起了社會(huì)的極大關(guān)注。

發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)廚余垃圾的管理與處理處置技術(shù)的研究多開(kāi)展于20世紀(jì)90年代，而國(guó)內(nèi)近年對(duì)廚余垃圾問(wèn)題也逐漸重視，但對(duì)其研究及分類(lèi)處理主要集中在大城市。本文對(duì)國(guó)內(nèi)主要大城市廚余垃圾管理與處理處置狀況進(jìn)行了實(shí)地或資料調(diào)查，旨在為其他城市的廚余垃圾處理工作提供參考。

1上海

在國(guó)內(nèi)，上海是最早實(shí)施全方位餐廚垃圾管理的城市，其廚余垃圾處理處置體系也是目前國(guó)內(nèi)最為完善的。上海市的做法是：政府牽頭（立法、出臺(tái)政策法規(guī)），環(huán)衛(wèi)局管理（統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)管、培訓(xùn)），企業(yè)運(yùn)作（設(shè)備、設(shè)施投人，安裝、運(yùn)行），社區(qū)參與（垃圾收運(yùn)、處置，服務(wù)）。上海市市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)先后制定頒布了《上海市餐廚垃圾處理和管理工作的試行辦法》《上海市餐廚垃圾收運(yùn)處置收費(fèi)管理試行辦法》《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》等政策法規(guī)，明確了餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處理和管理等各單位的職責(zé)，制定了各項(xiàng)工作具體程序、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，建立起整個(gè)廚余垃圾管理與處理處置體系，使廚余垃圾處理真正可實(shí)施化。

上海市單位產(chǎn)生的廚余垃圾，主要采取填埋、堆肥、加工寵物飼料、生化處理等方式處置。2005年的統(tǒng)計(jì)表明，除填埋外，上海市利用廚余垃圾堆肥、加工寵物飼料等資源化處置廠的處置能力約為700t/d，實(shí)際資源化處置約250t/d。產(chǎn)生的廢棄食用油脂每天約40t，其中超過(guò)20t已納人有關(guān)部門(mén)組織的回收系統(tǒng)，主要用于制造肥皂、硬脂酸等化工產(chǎn)品的原料。至2006年5月，上海全市餐廚垃圾申報(bào)單位超過(guò)7300家，申報(bào)率超過(guò)75%。通過(guò)宣傳教育和加大監(jiān)督管理，申報(bào)率正在穩(wěn)步上升，越來(lái)越多的廚余垃圾被納入有序收集運(yùn)輸體系中。已建成餐廚垃圾處置單位10家，可以滿足廚余垃圾無(wú)害化和資源化的要求。

上海市廚余垃圾資源化技術(shù)主要有堆肥和加工寵物飼料兩種。以上海耀豐生物環(huán)?？萍加邢薰緸槔摴救仗幚韽N余垃圾10t，堆肥及生產(chǎn)飼料各半。該公司應(yīng)用自主開(kāi)發(fā)的技術(shù)處理廚余垃圾，其工藝流程如圖

1、圖2所示。

圖1生物飼料生產(chǎn)流程 圖2堆肥處理流程

據(jù)調(diào)查，堆肥是相對(duì)比較成熟的技術(shù)，但產(chǎn)品的利潤(rùn)并不大，產(chǎn)品售價(jià)在300~500元/t，以致上海有幾家廚余垃圾堆肥廠已經(jīng)倒閉。而最新的生產(chǎn)生物飼料技術(shù)，由于產(chǎn)品價(jià)格較高，達(dá)1200~1500元/t，而且銷(xiāo)路好，所以生產(chǎn)飼料的利潤(rùn)空間較大，現(xiàn)大多企業(yè)傾向于生產(chǎn)飼料。

2北京

北京市廚余垃圾產(chǎn)生量約1050t/d。《北京市市容環(huán)境衛(wèi)生條例》（2002年10月1日起實(shí)施）第六十二條規(guī)定：“賓館、飯店、餐館和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、院校、企業(yè)事業(yè)單位對(duì)本單位產(chǎn)生的泔水，應(yīng)當(dāng)自行或者委托收集、清運(yùn)，集中處理并在區(qū)、縣人民政府指定的地點(diǎn)消納。泔水不得排人雨水、污水排水管道、河道、公共廁所和垃圾收集設(shè)施等，不得與其他垃圾混倒。運(yùn)輸泔水應(yīng)當(dāng)使用密閉的專(zhuān)用車(chē)輛，不得沿途泄漏、遺灑。鼓勵(lì)自建泔水處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)泔水的綜合利用?！薄侗本┦袑?shí)施（中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法）辦法》（2005年1月1日起施行）規(guī)定，禁止使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼喂動(dòng)物，否則由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，并處1000元以上5000元以下的罰款。

北京市目前處理廚余垃圾有董村廚余垃圾處理廠和北京市二清環(huán)衛(wèi)工程集團(tuán)下屬南宮堆肥廠等。董村廚余垃圾處理廠屬于北京市一清環(huán)衛(wèi)工程集團(tuán)有限責(zé)任公司，為國(guó)有企業(yè)，前期投資超過(guò)200萬(wàn)，后期處理由于還未出臺(tái)相關(guān)政策，尚未確定最終處理出路，目前已做好相應(yīng)的預(yù)處理和核心處理裝置。處理廠日處理量為20t，采用清華大學(xué)提供的濕熱處理技術(shù)，在150％高溫下膨化處理。對(duì)廚余垃圾固態(tài)部分處理流程如圖3所示。對(duì)于餐廚垃圾液態(tài)部分，可以運(yùn)用以下處理方法為：（1）利用余熱回流加熱。（2）生產(chǎn)液態(tài)肥。（3）沼氣發(fā)電。

北京市二清環(huán)衛(wèi)工程集團(tuán)有限責(zé)任公司下屬的南宮堆肥廠已于2004年底建成，總投資超過(guò)500萬(wàn)元，日處理量為50t。該廠采用固液分離技術(shù)，鹽分去除率達(dá)80%以上，解決了廚余垃圾鹽分含量過(guò)高問(wèn)題。廚余垃圾放于室內(nèi)，避免其冬天結(jié)冰。廚余垃圾含油量約0.1%，可通過(guò)油、水、渣分離技術(shù)，將油以3000元/t的價(jià)格售與化工廠。

3廈門(mén)

廈門(mén)市歷來(lái)以優(yōu)美的衛(wèi)生環(huán)境著稱，在廚余垃圾處理方面也走在國(guó)內(nèi)各城市前列。據(jù)廈門(mén)市經(jīng)濟(jì)研究所調(diào)查，廈門(mén)市的生活垃圾日產(chǎn)量1500t，而廚余垃圾占全市生活垃圾總量的30%~40%。

自2000年起，廈門(mén)市經(jīng)過(guò)多年的探索，已初步形成了以企業(yè)為主體、多種技術(shù)綜合應(yīng)用的廚余垃圾處理社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式，基本杜絕了利用廚余垃圾喂養(yǎng)“泔水豬”和生產(chǎn)“地溝油”的現(xiàn)象。2006年3月，廈門(mén)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、廈門(mén)市市政園林局等七個(gè)相關(guān)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)文件，規(guī)定產(chǎn)生餐廚垃圾的單位必須按照日產(chǎn)日銷(xiāo)的環(huán)境衛(wèi)生管理要求和無(wú)害化、減量化、資源化處理的循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則，積極采取科學(xué)有效的措施及時(shí)清理達(dá)標(biāo)排放餐廚垃圾，并將各單位廚余垃圾產(chǎn)生及回收處理情況納入廈門(mén)市發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)工作計(jì)劃、環(huán)境保護(hù)和市容衛(wèi)生考評(píng)計(jì)劃，由市、區(qū)有關(guān)部門(mén)將定期或不定期對(duì)各單位的餐廚垃圾處理情況進(jìn)行檢查，實(shí)施一定的獎(jiǎng)懲制度。

目前，廈門(mén)市主要有四種廚余垃圾回收處理模式：（1）采用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，利用餐廚垃圾生產(chǎn)有機(jī)肥和生物肥料“蚯蚓糞”。（2）采用源頭減量化的微生物處理技術(shù)，把餐廚垃圾分解成二氧化碳、水和極少量的有機(jī)殘余物。（3）采用生化技術(shù)，利用廢油脂生產(chǎn)工業(yè)原料油脂及深加工產(chǎn)品。（4）采用高溫殺菌干燥深加工，制成水產(chǎn)飼料和有機(jī)肥料等。其中，生物轉(zhuǎn)化這種模式以廈門(mén)市閩星環(huán)境工程服務(wù)有限公司為代表。該技術(shù)以堆肥處理有機(jī)廢棄物技術(shù)為基礎(chǔ)，利用生態(tài)接口技術(shù)，通過(guò)固液分離、油水分離、烘干、粉碎、生物發(fā)酵、蚯蚓生物轉(zhuǎn)化等工序，最終產(chǎn)生具有高附加值的有機(jī)、無(wú)機(jī)、微生物三維復(fù)合肥。采用有機(jī)垃圾微生物處理機(jī)處理廚余垃圾，是以廚余垃圾為基質(zhì)，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，利用由多種具有特定性能的菌株復(fù)合而成的垃圾消滅型微生物菌群產(chǎn)生各種酶類(lèi)，將廚余垃圾中的有機(jī)成分分解成CO2、H2O和熱能，以氣體和能量的形式排出，外理后只剩少量的殘余腐熟物，其肥效與有機(jī)肥相當(dāng)，可直接回用于綠化和土壤改良。

4杭州

杭州市餐廚垃圾管理以政府引導(dǎo)、統(tǒng)一管理、集中收運(yùn)、定點(diǎn)處置、社會(huì)參與、市場(chǎng)化運(yùn)作的方式進(jìn)行。2002年6月，杭州市政府辦公廳向各區(qū)政府、市各有關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)發(fā)了市環(huán)保局等三部門(mén)《關(guān)于杭州市畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染綜合整治工作方案》，拉開(kāi)了有序推進(jìn)餐廚垃圾集中處置和資源化、無(wú)害化利用的序幕。2003年4月，市政府辦公廳印發(fā)了《杭州市餐廚垃圾處置管理暫行辦法》，同年5月，市固體廢棄物處理有限公司根據(jù)市市容環(huán)衛(wèi)、環(huán)保部門(mén)的要求，完成了《杭州市餐廚垃圾集中處置方案》的研究和制定。2004年10月，杭州市通過(guò)《杭州市服務(wù)行業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》（2005年1月1日起施行），規(guī)定“服務(wù)項(xiàng)目產(chǎn)生的餐廚垃圾應(yīng)按照城市市容環(huán)境衛(wèi)生管理的要求收集、運(yùn)輸和處置”。2004年12月，杭州市頒布了《杭州市城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》（2005年7月1日開(kāi)始實(shí)施），規(guī)定“單位和飲食經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的餐廚垃圾、棄食用油脂，應(yīng)當(dāng)按照市或縣（市）人民政府有關(guān)規(guī)定進(jìn)行收集、中轉(zhuǎn)和處置，不得自行處理。違反規(guī)定的，由行政執(zhí)法機(jī)關(guān)責(zé)令改正，處以五百元以上五千元以下罰款”。

目前，一方面，市城市管理部門(mén)正在制定《杭州市餐廚垃圾處置管理暫行辦法實(shí)施意見(jiàn)》，進(jìn)一步細(xì)化餐廚垃圾的收運(yùn)處置方法、目標(biāo)進(jìn)度（2004~2006年）、職責(zé)分工、保障措施等，報(bào)市政府批準(zhǔn)后實(shí)施。另一方面，市餐廚垃圾處置廠建設(shè)工程正在抓緊立項(xiàng)，爭(zhēng)取盡快開(kāi)工建設(shè)。根據(jù)《杭州市餐廚垃圾處置管理暫行辦法實(shí)施意見(jiàn)》擬定的目標(biāo)，至2006年，杭州主城區(qū)將有90％左右的酒家、飯店、餐飲連鎖店和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂所產(chǎn)生的餐廚垃圾納入統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置的軌道，達(dá)到日處置單位餐廚垃圾100t。

除以上介紹的四個(gè)城市外，廣州、深圳、重慶、成都、銀川等城市均對(duì)廚余垃圾處理處置開(kāi)展了不同程度的探索、試點(diǎn)工作。然而，目前國(guó)內(nèi)對(duì)廚余垃圾實(shí)行分類(lèi)處理處置的范圍仍較小，工作進(jìn)展緩慢且存在不少問(wèn)題亟等解決。鑒于廚余垃圾引發(fā)的健康、安全、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)等問(wèn)題日益嚴(yán)峻，從多方面借鑒兄弟城市相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾的減量化、資源化、無(wú)害化勢(shì)在必行。

參考文獻(xiàn)：

[1]汪群慧，馬鴻志，王旭明，等.廚余垃圾的資源化技術(shù)[J].現(xiàn)代化工，2004，24（7）：56~60． [2]梁政，楊勇華，樊洪，等.廚余垃圾處理技術(shù)及綜合利用研究[J].中國(guó)資源綜合利用，2004（8）：36~38．

[3]上海市市容環(huán)衛(wèi)局.上海市餐廚垃圾處理管理實(shí)務(wù)[EB/OL].2005-04-07.http://004km.cn

[5]薛東輝．廚余垃圾再生利用的實(shí)踐[J].中國(guó)資源綜合利用，2005（12）：33~35 本文來(lái)自環(huán)衛(wèi)科技網(wǎng)（http://004km.cn-hw.net/html/sort066/200705/2596_2.html

西安市城市生活垃圾處理廠堆肥系統(tǒng)前處理與后處理工藝探討

摘要：介紹了西安市城市生活垃圾處理廠堆肥系統(tǒng)前處理和后處理的工藝概況，并對(duì)其工藝進(jìn)行分析探討。結(jié)果表明，該工藝方案設(shè)計(jì)合理。關(guān)鍵詞：城市生活垃圾；堆肥；前處理；后處理

西安市城市生活垃圾處理廠位于西安市西郊雁塔區(qū)岳旗寨，設(shè)計(jì)日處理城市生活垃圾500t，采用堆肥、焚燒為主，建材生產(chǎn)及資源回收為輔的垃圾綜合處理工藝。該項(xiàng)目由陜西中輝環(huán)保有限公司于2001年底開(kāi)始初步設(shè)計(jì)，2003年5月開(kāi)工建設(shè)，2004年7月投產(chǎn)運(yùn)行。在該項(xiàng)目工藝設(shè)計(jì)中，為最大限度地減少可腐有機(jī)物中無(wú)機(jī)物的含量和減少可燃物中可腐有機(jī)物的含量，筆者對(duì)堆肥系統(tǒng)的前處理和后處理工藝進(jìn)行了深入探討，最終確定了較為合理的工藝。近幾年的實(shí)際運(yùn)行表明，該工藝達(dá)到了預(yù)期效果。1前處理工藝

前處理工藝流程見(jiàn)圖1。從垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站運(yùn)送來(lái)的混裝生活垃圾，經(jīng)過(guò)電子地磅稱量后倒入垃圾儲(chǔ)存坑內(nèi)，由行車(chē)液壓抓斗送入進(jìn)料斗，由均勻給料系統(tǒng)進(jìn)行給料，在均勻給料系統(tǒng)兩側(cè)設(shè)置人工揀料平臺(tái)，由人工將不利于后續(xù)工作的大塊物料（建筑垃圾、大塊物料、廢舊家具等）分揀出來(lái)另行處理，同時(shí)將體積巨大的垃圾袋進(jìn)行破袋；均勻給料系統(tǒng)將生活垃圾均勻送入篩分設(shè)備進(jìn)行破袋、破碎和分選。經(jīng)篩分設(shè)備分選后的垃圾分成篩下物Ⅰ、篩下物Ⅱ和篩上物。

篩下物Ⅰ：以地灰、砂石等無(wú)機(jī)物為主，集中運(yùn)輸?shù)教盥駡?chǎng)進(jìn)行填埋處理或作建材原料。篩下物Ⅱ：以餐飲垃圾、廚余等可腐有機(jī)物為主，用于堆肥，直接送到堆肥系統(tǒng)。

篩上物：以塑料、織物、木、布、紙等密度較小的可燃物為主，經(jīng)人工分選和除鐵工序，回收金屬和部分塑料，剩余物料送至焚燒系統(tǒng)。

圖1前處理工藝流程 2后處理工藝

后處理工藝流程見(jiàn)圖2。從堆肥系統(tǒng)運(yùn)送來(lái)的發(fā)酵腐熟物料，經(jīng)給料機(jī)送入篩分設(shè)備（篩孔直徑Φ=25mm），由篩分設(shè)備對(duì)物料進(jìn)行篩分。經(jīng)篩分設(shè)備分選后的垃圾分成篩上物（少量塑料、長(zhǎng)纖維、果殼、織物等密度較小且不能進(jìn)行發(fā)酵堆肥的直接送至焚燒車(chē)間）和篩下物（發(fā)酵腐熟的粗堆肥，顆粒較?。?。

篩下物經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎，再由細(xì)篩分機(jī)（篩孔直徑Φ=5mm）進(jìn)行篩分后即可得到粗堆肥，粗堆肥可以作為土壤改良劑直接銷(xiāo)售，也可深加工成有機(jī)復(fù)混肥。

圖2后處理工藝流程 3工藝探討

3.1前處理工藝主要考慮問(wèn)題及解決方法

主要問(wèn)題：①超大垃圾袋的破袋；②進(jìn)入篩分設(shè)備的物料均勻性；③提高前處理工藝系統(tǒng)的效率。

解決方法：①在袋裝垃圾進(jìn)入篩分設(shè)備之前設(shè)置人工分揀平臺(tái)，揀出大塊物料，并對(duì)大型的垃圾袋進(jìn)行破袋。此道工序既解決了超大垃圾袋的破袋問(wèn)題，又在一定程度上保障了篩分設(shè)備的工作安全性，同時(shí)也減少了篩分設(shè)備的破袋操作，提高了篩分效率。②前處理工藝中的均勻給料工序是影響篩分效率的關(guān)鍵。該項(xiàng)目中采用可變頻操作的定量給料裝置，根據(jù)垃圾清運(yùn)時(shí)間段的不同，對(duì)給料操作工序進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了給料的均勻性。③篩分設(shè)備是前處理工藝中的核心設(shè)備。本項(xiàng)目中采用自主研發(fā)的滾筒式篩分機(jī)，在機(jī)內(nèi)設(shè)置一定數(shù)量并按照一定規(guī)律排布的破袋刀片和導(dǎo)料板，篩分機(jī)的轉(zhuǎn)速和安裝傾角均設(shè)計(jì)為可調(diào)節(jié)，篩筒外部設(shè)置清掃機(jī)構(gòu)，防止篩孔堵塞。實(shí)現(xiàn)了生活垃圾破袋與篩分的集成化。根據(jù)不同季節(jié)生活垃圾的成分與含水率的變化情況，通過(guò)調(diào)整篩筒的轉(zhuǎn)速和安裝傾角來(lái)改變垃圾物料在篩筒內(nèi)的篩分時(shí)間，從而達(dá)到提高篩分效率的目的。④設(shè)置人工分揀和磁選工序。此2道工序作為篩分操作的輔助工序，對(duì)可回收物料和金屬進(jìn)行回收，進(jìn)一步提高前處理工藝系統(tǒng)的效率。3.2后處理工藝主要考慮問(wèn)題及解決方法 考慮問(wèn)題：①物料含水率高；②篩孔堵塞。解決方法：發(fā)酵后的堆肥物料含水率很高（＞40%），有一定的黏性，不利于物料的篩分。因此在物料進(jìn)入篩分機(jī)之前利用焚燒系統(tǒng)產(chǎn)生的余熱在給料設(shè)備的位置對(duì)物料進(jìn)行烘干，使物料的含水率下降至15%~20%，同時(shí)在篩分機(jī)的篩筒內(nèi)表面設(shè)置較多數(shù)量的翻料板，減小篩筒的安裝傾角，使物料在篩筒內(nèi)進(jìn)行充分的翻倒和碰撞，使黏結(jié)的料塊破碎，從而提高篩分效率；由于篩孔孔徑較小，物料有一定的濕度，因此在篩筒外部設(shè)置清掃機(jī)構(gòu)，防止篩孔的堵塞。4結(jié)論

1）對(duì)于我國(guó)城市生活垃圾成分復(fù)雜，混裝清運(yùn)的狀況，垃圾處理廠的前、后處理工藝尤為重要。實(shí)踐證明，采用西安市城市生活垃圾處理廠堆肥系統(tǒng)工藝方案后，可大大提高系統(tǒng)運(yùn)行的工作效率。（來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)）

2）篩分設(shè)備實(shí)現(xiàn)了破袋與篩分的組合，使處理工藝具有流程簡(jiǎn)短、設(shè)備少、能耗低、效率高的特點(diǎn)；設(shè)備整體密封性能好，有效地抑制了粉塵；篩孔的堵塞易于清理。

3）前處理系統(tǒng)采用機(jī)械分選為主，人工分揀和磁選輔助的工藝，人工和機(jī)械相互補(bǔ)充，既降低人工的勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)又提高了處理效率。參考文獻(xiàn)

[1]李國(guó)學(xué)，張福鎖.固體廢物堆肥化與有機(jī)復(fù)混肥生產(chǎn)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2000.[2]林援朝.城市垃圾管理與處理處置技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范應(yīng)用實(shí)務(wù)全書(shū)[M].北京：光明日?qǐng)?bào)出版社，2002.[3]趙由才.生活垃圾資源化原理和技術(shù)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2002.[4]龔佰勛.環(huán)保設(shè)備設(shè)計(jì)手冊(cè)：固體廢物處理設(shè)備[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2004.[5]城市生活垃圾堆肥處理工程項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)[S].[6]CJ/T5013.1—1995垃圾分選機(jī)垃圾滾筒篩[S]

第二篇：廢棄油廚余垃圾處理協(xié)議書(shū)

廢棄油廚余垃圾處理協(xié)議書(shū)

發(fā)包方:（以下簡(jiǎn)稱甲方）承包方:（以下簡(jiǎn)稱乙方）

按照國(guó)家的法律﹑法規(guī)有關(guān)規(guī)定﹐茲甲方產(chǎn)生的廢棄油及廚余垃圾發(fā)包乙方進(jìn)行回收處理﹐甲﹑乙雙方經(jīng)協(xié)商洽談﹐達(dá)成如下協(xié)議﹕1﹑甲方將產(chǎn)生的廢棄油及廚余垃圾發(fā)包給乙方進(jìn)行回收處理﹔2﹑甲方不收取乙方任何費(fèi)用﹔

3﹑乙方每天09﹕00﹑14﹕00﹑18﹕30至甲方處進(jìn)行回收﹔

4﹑乙方必須負(fù)責(zé)每天09﹕00—10﹕30﹑14﹕00---15﹕30﹑18﹕30—20﹕00對(duì)甲方食堂內(nèi)部所有桌椅清理清掃﹔

5﹑乙方對(duì)所回收的廢棄油及廚余垃圾只能用來(lái)養(yǎng)殖﹐必能做其他用途﹔

6﹑廢棄油及廚余垃圾回收之運(yùn)輸由乙方負(fù)責(zé)﹔

7﹑廢棄油及廚余垃圾在運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生污染由乙方負(fù)責(zé)﹔

8﹑甲﹑乙雙方必須嚴(yán)格遵守本協(xié)議書(shū)之各條款﹐不得違約。否則﹐違約方承擔(dān)全部違約責(zé)任及經(jīng)濟(jì)賠償（RMB3000.00元﹐大寫(xiě)人民幣參仟元整）。

9﹑本協(xié)議不盡之處﹐甲﹑乙雙方協(xié)商解決。

10﹑本協(xié)議有效期為_(kāi)_____年﹐自_______年______月______日至

_______年______月______日止）﹐待期滿后經(jīng)甲﹑乙雙方協(xié)商另簽協(xié)議。

11﹑本協(xié)議一式兩份﹐甲﹑乙雙方各執(zhí)一份。

甲方（簽名/蓋章）乙方（簽名/蓋章）

年月日年月日

第三篇：國(guó)內(nèi)主要城市廚余垃圾處理進(jìn)展

國(guó)內(nèi)主要城市廚余垃圾處理進(jìn)展

摘要：通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)部分大城市廚余垃圾管理與處理狀況的資料調(diào)查和實(shí)地考察，重點(diǎn)介紹了上海、北京、廈門(mén)、杭州等城市廚余垃圾管理政策、處理技術(shù)。上海因其較完善的政策管理體系而在城市廚余垃圾的管理上處于先進(jìn)地位，目前廚余垃圾的處理方式主要是填埋、堆肥和生產(chǎn)飼料。

關(guān)鍵詞：廚余垃圾；管理政策；處理技術(shù)

廚余垃圾是家庭、賓館、飯店及機(jī)關(guān)企事業(yè)等飲食單位拋棄的剩余飯菜的通稱。較之其他垃圾，其具有含水率、有機(jī)物量、油脂及含鹽量高，易腐敗等特點(diǎn)。因此，廚余垃圾填埋存在著浪費(fèi)土地、產(chǎn)生惡臭氣體及滲濾液等問(wèn)題。此外，由廚余垃圾派生的“垃圾豬”“潲水油”等問(wèn)題，危害人民健康，引起了社會(huì)的極大關(guān)注。

發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)廚余垃圾的管理與處理處置技術(shù)的研究多開(kāi)展于20世紀(jì)90年代，而國(guó)內(nèi)近年對(duì)廚余垃圾問(wèn)題也逐漸重視，但對(duì)其研究及分類(lèi)處理主要集中在大城市。本文對(duì)國(guó)內(nèi)主要大城市廚余垃圾管理與處理處置狀況進(jìn)行了實(shí)地或資料調(diào)查，旨在為其他城市的廚余垃圾處理工作提供參考。1上海

在國(guó)內(nèi)，上海是最早實(shí)施全方位餐廚垃圾管理的城市，其廚余垃圾處理處置體系也是目前國(guó)內(nèi)最為完善的。上海市的做法是：政府牽頭（立法、出臺(tái)政策法規(guī)），環(huán)衛(wèi)局管理（統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)、監(jiān)管、培訓(xùn)），企業(yè)運(yùn)作（設(shè)備、設(shè)施投人，安裝、運(yùn)行），社區(qū)參與（垃圾收運(yùn)、處置，服務(wù)）。上海市市容環(huán)境衛(wèi)生管理部門(mén)先后制定頒布了《上海市餐廚垃圾處理和管理工作的試行辦法》《上海市餐廚垃圾收運(yùn)處置收費(fèi)管理試行辦法》《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》等政策法規(guī)，明確了餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處理和管理等各單位的職責(zé)，制定了各項(xiàng)工作具體程序、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，建立起整個(gè)廚余垃圾管理與處理處置體系，使廚余垃圾處理真正可實(shí)施化。

上海市單位產(chǎn)生的廚余垃圾，主要采取填埋、堆肥、加工寵物飼料、生化處理等方式處置。2005年的統(tǒng)計(jì)表明，除填埋外，上海市利用廚余垃圾堆肥、加工寵物飼料等資源化處置廠的處置能力約為700t/d，實(shí)際資源化處置約250t/d。產(chǎn)生的廢棄食用油脂每天約40t，其中超過(guò)20t已納人有關(guān)部門(mén)組織的回收系統(tǒng)，主要用于制造肥皂、硬脂酸等化工產(chǎn)品的原料。至2006年5月，上海全市餐廚垃圾申報(bào)單位超過(guò)7300家，申報(bào)率超過(guò)75%。通過(guò)宣傳教育和加大監(jiān)督管理，申報(bào)率正在穩(wěn)步上升，越來(lái)越多的廚余垃圾被納入有序收集運(yùn)輸體系中。已建成餐廚垃圾處置單位10家，可以滿足廚余垃圾無(wú)害化和資源化的要求。

上海市廚余垃圾資源化技術(shù)主要有堆肥和加工寵物飼料兩種。以上海耀豐生物環(huán)保科技有限公司為例，該公司日處理廚余垃圾10t，堆肥及生產(chǎn)飼料各半。該公司應(yīng)用自主開(kāi)發(fā)的技術(shù)處理廚余垃圾，其工藝流程如圖

1、圖2所示。

圖1生物飼料生產(chǎn)流程

圖2堆肥處理流程

據(jù)調(diào)查，堆肥是相對(duì)比較成熟的技術(shù)，但產(chǎn)品的利潤(rùn)并不大，產(chǎn)品售價(jià)在300~500元/t，以致上海有幾家廚余垃圾堆肥廠已經(jīng)倒閉。而最新的生產(chǎn)生物飼料技術(shù)，由于產(chǎn)品價(jià)格較高，達(dá)1200~1500元/t，而且銷(xiāo)路好，所以生產(chǎn)飼料的利潤(rùn)空間較大，現(xiàn)大多企業(yè)傾向于生產(chǎn)飼料。2北京

北京市廚余垃圾產(chǎn)生量約1050t/d?！侗本┦惺腥莪h(huán)境衛(wèi)生條例》（2002年10月1日起實(shí)施）第六十二條規(guī)定：“賓館、飯店、餐館和機(jī)關(guān)、部隊(duì)、院校、企業(yè)事業(yè)單位對(duì)本單位產(chǎn)生的泔水，應(yīng)當(dāng)自行或者委托收集、清運(yùn)，集中處理并在區(qū)、縣人民政府指定的地點(diǎn)消納。泔水不得排人雨水、污水排水管道、河道、公共廁所和垃圾收集設(shè)施等，不得與其他垃圾混倒。運(yùn)輸泔水應(yīng)當(dāng)使用密閉的專(zhuān)用車(chē)輛，不得沿途泄漏、遺灑。鼓勵(lì)自建泔水處理設(shè)施，實(shí)現(xiàn)泔水的綜合利用?！薄侗本┦袑?shí)施（中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法）辦法》（2005年1月1日起施行）規(guī)定，禁止使用飯店、賓館、餐廳、食堂產(chǎn)生的未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾飼喂動(dòng)物，否則由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)責(zé)令改正，并處1000元以上5000元以下的罰款。

北京市目前處理廚余垃圾有董村廚余垃圾處理廠和北京市二清環(huán)衛(wèi)工程集團(tuán)下屬南宮堆肥廠等。董村廚余垃圾處理廠屬于北京市一清環(huán)衛(wèi)工程集團(tuán)有限責(zé)任公司，為國(guó)有企業(yè)，前期投資超過(guò)200萬(wàn)，后期處理由于還未出臺(tái)相關(guān)政策，尚未確定最終處理出路，目前已做好相應(yīng)的預(yù)處理和核心處理裝置。處理廠日處理量為20t，采用清華大學(xué)提供的濕熱處理技術(shù)，在150％高溫下膨化處理。對(duì)廚余垃圾固態(tài)部分處理流程如圖3所示。對(duì)于餐廚垃圾液態(tài)部分，可以運(yùn)用以下處理方法為：（1）利用余熱回流加熱。（2）生產(chǎn)液態(tài)肥。（3）沼氣發(fā)電。

北京市二清環(huán)衛(wèi)工程集團(tuán)有限責(zé)任公司下屬的南宮堆肥廠已于2004年底建成，總投資超過(guò)500萬(wàn)元，日處理量為50t。該廠采用固液分離技術(shù)，鹽分去除率達(dá)80%以上，解決了廚余垃圾鹽分含量過(guò)高問(wèn)題。廚余垃圾放于室內(nèi)，避免其冬天結(jié)冰。廚余垃圾含油量約0.1%，可通過(guò)油、水、渣分離技術(shù)，將油以3000元/t的價(jià)格售與化工廠。

3廈門(mén)

廈門(mén)市歷來(lái)以優(yōu)美的衛(wèi)生環(huán)境著稱，在廚余垃圾處理方面也走在國(guó)內(nèi)各城市前列。據(jù)廈門(mén)市經(jīng)濟(jì)研究所調(diào)查，廈門(mén)市的生活垃圾日產(chǎn)量1500t，而廚余垃圾占全市生活垃圾總量的30%~40%。

自2000年起，廈門(mén)市經(jīng)過(guò)多年的探索，已初步形成了以企業(yè)為主體、多種技術(shù)綜合應(yīng)用的廚余垃圾處理社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式，基本杜絕了利用廚余垃圾喂養(yǎng)“泔水豬”和生產(chǎn)“地溝油”的現(xiàn)象。2006年3月，廈門(mén)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、廈門(mén)市市政園林局等七個(gè)相關(guān)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)文件，規(guī)定產(chǎn)生餐廚垃圾的單位必須按照日產(chǎn)日銷(xiāo)的環(huán)境衛(wèi)生管理要求和無(wú)害化、減量化、資源化處理的循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則，積極采取科學(xué)有效的措施及時(shí)清理達(dá)標(biāo)排放餐廚垃圾，并將各單位廚余垃圾產(chǎn)生及回收處理情況納入廈門(mén)市發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)工作計(jì)劃、環(huán)境保護(hù)和市容衛(wèi)生考評(píng)計(jì)劃，由市、區(qū)有關(guān)部門(mén)將定期或不定期對(duì)各單位的餐廚垃圾處理情況進(jìn)行檢查，實(shí)施一定的獎(jiǎng)懲制度。

目前，廈門(mén)市主要有四種廚余垃圾回收處理模式：（1）采用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，利用餐廚垃圾生產(chǎn)有機(jī)肥和生物肥料“蚯蚓糞”。（2）采用源頭減量化的微生物處理技術(shù)，把餐廚垃圾分解成二氧化碳、水和極少量的有機(jī)殘余物。（3）采用生化技術(shù)，利用廢油脂生產(chǎn)工業(yè)原料油脂及深加工產(chǎn)品。（4）采用高溫殺菌干燥深加工，制成水產(chǎn)飼料和有機(jī)肥料等。其中，生物轉(zhuǎn)化這種模式以廈門(mén)市閩星環(huán)境工程服務(wù)有限公司為代表。該技術(shù)以堆肥處理有機(jī)廢棄物技術(shù)為基礎(chǔ)，利用生態(tài)接口技術(shù)，通過(guò)固液分離、油水分離、烘干、粉碎、生物發(fā)酵、蚯蚓生物轉(zhuǎn)化等工序，最終產(chǎn)生具有高附加值的有機(jī)、無(wú)機(jī)、微生物三維復(fù)合肥。采用有機(jī)垃圾微生物處理機(jī)處理廚余垃圾，是以廚余垃圾為基質(zhì)，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，利用由多種具有特定性能的菌株復(fù)合而成的垃圾消滅型微生物菌群產(chǎn)生各種酶類(lèi)，將廚余垃圾中的有機(jī)成分分解成CO2、H2O和熱能，以氣體和能量的形式排出，外理后只剩少量的殘余腐熟物，其肥效與有機(jī)肥相當(dāng)，可直接回用于綠化和土壤改良。

4杭州

杭州市餐廚垃圾管理以政府引導(dǎo)、統(tǒng)一管理、集中收運(yùn)、定點(diǎn)處置、社會(huì)參與、市場(chǎng)化運(yùn)作的方式進(jìn)行。

2002年6月，杭州市政府辦公廳向各區(qū)政府、市各有關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)發(fā)了市環(huán)保局等三部門(mén)《關(guān)于杭州市畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染綜合整治工作方案》，拉開(kāi)了有序推進(jìn)餐廚垃圾集中處置和資源化、無(wú)害化利用的序幕。2003年4月，市政府辦公廳印發(fā)了《杭州市餐廚垃圾處置管理暫行辦法》，同年5月，市固體廢棄物處理有限公司根據(jù)市市容環(huán)衛(wèi)、環(huán)保部門(mén)的要求，完成了《杭州市餐廚垃圾集中處置方案》的研究和制定。2004年10月，杭州市通過(guò)《杭州市服務(wù)行業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》（2005年1月1日起施行），規(guī)定“服務(wù)項(xiàng)目產(chǎn)生的餐廚垃圾應(yīng)按照城市市容環(huán)境衛(wèi)生管理的要求收集、運(yùn)輸和處置”。2004年12月，杭州市頒布了《杭州市城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》（2005年7月1日開(kāi)始實(shí)施），規(guī)定“單位和飲食經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的餐廚垃圾、棄食用油脂，應(yīng)當(dāng)按照市或縣（市）人民政府有關(guān)規(guī)定進(jìn)行收集、中轉(zhuǎn)和處置，不得自行處理。違反規(guī)定的，由行政執(zhí)法機(jī)關(guān)責(zé)令改正，處以五百元以上五千元以下罰款”。目前，一方面，市城市管理部門(mén)正在制定《杭州市餐廚垃圾處置管理暫行辦法實(shí)施意見(jiàn)》，進(jìn)一步細(xì)化餐廚垃圾的收運(yùn)處置方法、目標(biāo)進(jìn)度（2004~2006年）、職責(zé)分工、保障措施等，報(bào)市政府批準(zhǔn)后實(shí)施。另一方面，市餐廚垃圾處置廠建設(shè)工程正在抓緊立項(xiàng)，爭(zhēng)取盡快開(kāi)工建設(shè)。根據(jù)《杭州市餐廚垃圾處置管理暫行辦法實(shí)施意見(jiàn)》擬定的目標(biāo)，至2006年，杭州主城區(qū)將有90％左右的酒家、飯店、餐飲連鎖店和機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂所產(chǎn)生的餐廚垃圾納入統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置的軌道，達(dá)到日處置單位餐廚垃圾100t。

除以上介紹的四個(gè)城市外，廣州、深圳、重慶、成都、銀川等城市均對(duì)廚余垃圾處理處置開(kāi)展了不同程度的探索、試點(diǎn)工作。然而，目前國(guó)內(nèi)對(duì)廚余垃圾實(shí)行分類(lèi)處理處置的范圍仍較小，工作進(jìn)展緩慢且存在不少問(wèn)題亟等解決。鑒于廚余垃圾引發(fā)的健康、安全、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)等問(wèn)題日益嚴(yán)峻，從多方面借鑒兄弟城市相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾的減量化、資源化、無(wú)害化勢(shì)在必行。

參考文獻(xiàn)：

[1]汪群慧，馬鴻志，王旭明，等.廚余垃圾的資源化技術(shù)[J].現(xiàn)代化工，2004，24（7）：56~60． [2]梁政，楊勇華，樊洪，等.廚余垃圾處理技術(shù)及綜合利用研究[J].中國(guó)資源綜合利用，2004（8）：36~38．

[3]上海市市容環(huán)衛(wèi)局.上海市餐廚垃圾處理管理實(shí)務(wù)[EB/OL].2005-04-07.http://004km.cn [5]薛東輝．廚余垃圾再生利用的實(shí)踐[J].中國(guó)資源綜合利用，2005（12）：33~35（來(lái)源：蘇州環(huán)衛(wèi)）

第四篇：餐廚垃圾處理技術(shù)方案概論

餐廚垃圾處理技術(shù)方案概論

摘要：介紹了我國(guó)的餐廚垃圾處理現(xiàn)狀，分析比較了兩種主要的技術(shù)路線。關(guān)鍵詞：餐廚垃圾處理；厭氧產(chǎn)沼氣；預(yù)處理+全物料厭氧消化+產(chǎn)物資源化利用 餐廚垃圾處理現(xiàn)狀

餐飲垃圾是城市有機(jī)垃圾中最重要的一種，包括餐飲行業(yè)、企事業(yè)單位及學(xué)校食堂等產(chǎn)生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳）。其成分復(fù)雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚(yú)、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。餐飲垃圾特點(diǎn)主要是含水量高，水份占到垃圾總量的80~90%；有機(jī)物含量高，油脂高，鹽分含量高；易腐爛變質(zhì)，易發(fā)酵，易發(fā)臭；易滋長(zhǎng)寄生蟲(chóng)、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物質(zhì)，并且營(yíng)養(yǎng)豐富、含有一定量的廢棄油脂。

目前，國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾處理工藝主要有填埋、焚燒、厭氧發(fā)酵、好氧堆肥、直接烘干作飼料和微生物處理技術(shù)等幾種[1]。

因此本文的技術(shù)方案論證會(huì)根據(jù)我國(guó)餐廚垃圾的實(shí)際情況優(yōu)先考慮采用技術(shù)成熟、效率高、運(yùn)行可靠的工藝技術(shù)流程，堅(jiān)持技術(shù)的先進(jìn)性、工藝的可行性和盡可能經(jīng)濟(jì)性相結(jié)合的原則。處理技術(shù)路線分析

2.1主要技術(shù)路線

根據(jù)國(guó)內(nèi)已建、在建和籌建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目技術(shù)路線統(tǒng)計(jì)分析，處理技術(shù)路線可概括為“預(yù)處理+資源化處理+產(chǎn)品資源化利用”。其中，“預(yù)處理”包括分選、破碎、蒸煮、脫水、油水分離、漿化等?！百Y源化處理”包括以投加高溫菌種獲取飼料和肥料原料的處理工藝或利用厭氧技術(shù)產(chǎn)生沼氣的處理工藝?！爱a(chǎn)品資源化利用”包括產(chǎn)品的后處理或沼氣的資源化利用。

總體分析，目前國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)路線包括兩類(lèi)： 一類(lèi)是以飼料化、肥料化為處理目標(biāo)的技術(shù)路線； 一類(lèi)是以厭氧產(chǎn)沼氣用于能源循環(huán)為處理目標(biāo)技術(shù)路線。兩種技術(shù)路線“預(yù)處理”系統(tǒng)處理理念基本相同，由于對(duì)終端產(chǎn)品的需求不同，后續(xù)“資源化處理+產(chǎn)品資源化利用”處理理念和采用的技術(shù)路線各異。以下對(duì)兩種處理技術(shù)進(jìn)行分析。

2.1.1以飼料化、肥料化為處理目標(biāo)的技術(shù)路線

1、技術(shù)路線簡(jiǎn)述

本技術(shù)路線的特點(diǎn)是通過(guò)添加微生物菌種，高溫處理后出料。產(chǎn)品為有機(jī)肥和有機(jī)飼料。

由于從餐廚垃圾到飼料這條線是最短的，能量、資源損失也最小，所以餐廚垃圾制飼料化是資源化程度最高路徑。但目前國(guó)家對(duì)餐廚垃圾做飼料持保留態(tài)度，因?yàn)榭赡艽嬖跐撛?、不確定性的傳播疾病風(fēng)險(xiǎn)。

在國(guó)內(nèi)已經(jīng)運(yùn)行以制肥為主工藝餐廚垃圾處理也面臨較大問(wèn)題。一是餐廚垃圾中鹽分的積累導(dǎo)致成品中含鹽量高，作為肥料可能破壞土壤生態(tài)環(huán)境；二是成品的銷(xiāo)路不理想。

2.1.2以厭氧產(chǎn)沼氣用于能源循環(huán)為處理目標(biāo)技術(shù)路線

1、技術(shù)路線簡(jiǎn)述

本技術(shù)路線是將餐廚垃圾進(jìn)行厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣用于能源循環(huán)利用：沼氣用于燃料，為系統(tǒng)正常運(yùn)行提供熱源；沼氣提純作為車(chē)載天然氣；沼氣用于熱電聯(lián)產(chǎn)供給系統(tǒng)用電、用熱或輸送至廠外用戶等。

厭氧消化是無(wú)氧環(huán)境下有機(jī)質(zhì)的自然降解過(guò)程。在此過(guò)程中微生物分解有機(jī)物，最后產(chǎn)生甲烷和二氧化碳。影響反應(yīng)的環(huán)境因素主要有溫度、pH值、厭氧條件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物質(zhì)的允許濃度等。厭氧消化是在厭氧微生物作用下的一個(gè)復(fù)雜的生物學(xué)過(guò)程，在自然界內(nèi)廣泛存在。厭氧微生物是一個(gè)統(tǒng)稱，包括厭氧有機(jī)物分解菌（或稱不產(chǎn)甲烷厭氧微生物）和產(chǎn)甲烷菌。在一個(gè)厭氧反應(yīng)器內(nèi)，有各種厭氧微生物存在，形成一個(gè)與環(huán)境條件、營(yíng)養(yǎng)條件相對(duì)應(yīng)的微生物群體。這些微生物通過(guò)其生命活動(dòng)完成有機(jī)物厭氧代謝過(guò)程。有機(jī)物基質(zhì)的厭氧消化可分為兩個(gè)階段：第一階段為酸性消化階段，第二階段為堿性消化階段

近些年隨著各地固廢處理循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)，餐廚垃圾處理項(xiàng)目往往不在是孤立的項(xiàng)目，而是與生活垃圾焚燒發(fā)電廠、污水處理廠等環(huán)保設(shè)施統(tǒng)一建設(shè)，各項(xiàng)目之間的物質(zhì)能量流動(dòng)越來(lái)越密切，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園園區(qū)。在固廢處理設(shè)施園區(qū)化的背景下，餐廚垃圾處理廠的工藝設(shè)計(jì)能夠更多的考慮與其它設(shè)施的協(xié)同，與生活垃圾焚燒廠和園區(qū)污水處理廠等設(shè)施的協(xié)同建設(shè)，可以為餐廚垃圾處理廠提供所需的熱能、廢渣廢水處理的便捷途徑。近年來(lái)園區(qū)化的餐廚垃圾處理廠在設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)原有的“預(yù)處理+全物料厭氧消化+產(chǎn)物資源化利用”工藝進(jìn)行了優(yōu)化，形成“預(yù)處理（固液分離）+固渣焚燒+濾液厭氧消化+產(chǎn)物資源化利用”的工藝路線[2]，充分利用園區(qū)內(nèi)便利條件，節(jié)省餐廚垃圾處理廠投資和占地。

目前國(guó)內(nèi)外較為成熟的濕式厭氧消化工藝有：上流式厭氧污泥床（UASB）、全混式厭氧工藝（CSTR）、上流式污泥床（USR）、UBF（厭氧生物濾池）等工藝。完全混合式厭氧消化反應(yīng)器（CSTR）對(duì)進(jìn)料固體濃度大小沒(méi)有嚴(yán)格要求，可以是低濃度發(fā)酵（3%以下），也可以是高濃度發(fā)酵(8%以上)，是目前沼氣工程建設(shè)最常用的工藝技術(shù)之一。整套工藝以CSTR發(fā)酵罐為主體設(shè)施，配套原料收集池、酸化罐、儲(chǔ)氣罐、脫硫脫水凈化裝置等附屬裝備，組成一整套CSTR發(fā)酵工藝技術(shù)。CSTR發(fā)酵罐內(nèi)采用機(jī)械攪拌和加溫技術(shù)，使發(fā)酵物料均質(zhì)和發(fā)酵溫度穩(wěn)定，這是沼氣發(fā)酵工藝的一項(xiàng)重要的技術(shù)突破，通過(guò)攪拌和加溫，可使發(fā)酵速率和產(chǎn)氣率大大提高，提高裝置利用率，保證整套工藝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。另一方面，該工藝非常適合于高濃度物料發(fā)酵，傳質(zhì)和傳熱效果好，原料利用率高。

2.2主處理技術(shù)路線選擇

在選擇餐廚垃圾處理技術(shù)時(shí)需要重點(diǎn)考慮以下幾點(diǎn)：

（1）無(wú)害化、減量化、資源化程度高，做到無(wú)害化的同時(shí)考慮資源化利用。（2）技術(shù)先進(jìn)、可靠、安全性好，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，能耗低。（3）運(yùn)行的持續(xù)性好，產(chǎn)品可平穩(wěn)銷(xiāo)售，可持續(xù)性處理餐廚垃圾。（4）適合規(guī)?；a(chǎn)，處理能力大。（5）二次污染小，工廠環(huán)境質(zhì)量高。（6）工程投資適中。

（7）國(guó)內(nèi)外成功應(yīng)用案例較多。

在現(xiàn)有餐廚垃圾處理技術(shù)中，飼料化技術(shù)雖然投資較低，但由于存在同源性問(wèn)題，產(chǎn)品的安全性有待進(jìn)一步考量；肥料化技術(shù)和生化處理機(jī)技術(shù)產(chǎn)品為肥料，但產(chǎn)品銷(xiāo)路存在一定問(wèn)題，一旦銷(xiāo)售渠道不通暢會(huì)導(dǎo)致項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益差，投資回報(bào)率低；厭氧消化技術(shù)比較先進(jìn)，可靠性較高，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和發(fā)展方向，不存在類(lèi)飼料化技術(shù)存在的安全隱患，產(chǎn)品為沼氣或電力，有可靠的銷(xiāo)路，可保證餐廚垃圾的長(zhǎng)期持續(xù)性處理，同時(shí)國(guó)內(nèi)外成功應(yīng)用案例較多，適合大規(guī)模連續(xù)化工廠生產(chǎn)，二次環(huán)境污染較小，易于控制，投資適中。

根據(jù)城市環(huán)境衛(wèi)生規(guī)劃和可持續(xù)發(fā)展要求，本著處理設(shè)施集約化建設(shè)、節(jié)能減排和環(huán)境友好原則，針對(duì)餐飲垃圾和廢棄油脂特性，通過(guò)多種垃圾處理和資源化利用技術(shù)，形成功能完備的現(xiàn)代化餐廚垃圾處理廠。主要功能設(shè)置如下：

1）餐廚垃圾預(yù)處理功能：以厭氧發(fā)酵處理要求為目的，服務(wù)范圍內(nèi)的餐廚垃圾進(jìn)入預(yù)處理車(chē)間預(yù)處理，分離油水、殘?jiān)?，達(dá)到餐廚垃圾厭氧發(fā)酵的原料組分和粒徑要求。

2）厭氧發(fā)酵功能：餐廚垃圾預(yù)處理后再進(jìn)入?yún)捬醢l(fā)酵罐厭氧發(fā)酵，有效利用餐廚垃圾本身有機(jī)質(zhì)進(jìn)行產(chǎn)沼氣，回收資源。

3）沼氣凈化及利用功能：厭氧消化產(chǎn)生的沼氣凈化后達(dá)到燃燒發(fā)電使用要求，有效實(shí)現(xiàn)資源化。

通過(guò)以上分析，餐廚垃圾處理技術(shù)路線推薦選用“以厭氧產(chǎn)沼氣用于能源循環(huán)為處理目標(biāo)技術(shù)路線，包括預(yù)處理系統(tǒng)、厭氧處理系統(tǒng)、厭氧產(chǎn)物處理及除臭系統(tǒng)”。結(jié)論

根據(jù)前述分析，本文推薦“預(yù)處理+厭氧消化+產(chǎn)物資源化利用”的主體技術(shù)路線，其中預(yù)處理以機(jī)械預(yù)處理為主，具體預(yù)處理工藝設(shè)備根據(jù)國(guó)內(nèi)不同工藝供應(yīng)商各有不同，但基本為通過(guò)分選、破碎、制漿、除砂、脫水、提油等工序的組合完成餐廚垃圾的預(yù)處理并向后續(xù)厭氧消化輸送穩(wěn)定的物料。我國(guó)目前的餐廚垃圾處理項(xiàng)目大多將餐廚垃圾預(yù)處理后，不進(jìn)行固液分離而對(duì)全物料進(jìn)行厭氧消化處理。近些年隨著各地固廢處理循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃建設(shè)，餐廚垃圾處理項(xiàng)目往往不在是孤立的項(xiàng)目，而是與生活垃圾焚燒發(fā)電廠、污水處理廠等環(huán)保設(shè)施統(tǒng)一建設(shè)，各項(xiàng)目之間的物質(zhì)能量流動(dòng)越來(lái)越密切，形成循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園園區(qū)。在固廢處理設(shè)施園區(qū)化的背景下，餐廚垃圾處理廠的工藝設(shè)計(jì)能夠更多的考慮與其它設(shè)施的協(xié)同，與生活垃圾焚燒廠和園區(qū)污水處理廠等設(shè)施的協(xié)同建設(shè)，可以為餐廚垃圾處理廠提供所需的熱能、廢渣廢水處理的便捷途徑。近年來(lái)園區(qū)化的餐廚垃圾處理廠在設(shè)計(jì)時(shí)對(duì)原有的“預(yù)處理+全物料厭氧消化+產(chǎn)物資源化利用”工藝進(jìn)行了優(yōu)化，形成“預(yù)處理（固液分離）+固渣焚燒+濾液厭氧消化+產(chǎn)物資源化利用”的工藝路線，充分利用園區(qū)內(nèi)便利條件，節(jié)省餐廚垃圾處理廠投資和占地。參考文獻(xiàn)：

[1] 曹萍，陳紹偉.廚房垃圾處理的工藝試驗(yàn)[J].上海環(huán)境科學(xué)，1997,16(9):37-3 [2] 孫向軍，馮蒂，吳冰思，等.上海市泔腳垃圾的處理及管理[J].環(huán)境衛(wèi)生工程，2002，9（10）：130-132

第五篇：餐廚垃圾處理處置技術(shù)及各地實(shí)例

餐廚垃圾處理處置技術(shù)及各地實(shí)例

昕龍春 作者：未注 來(lái)源：生物能源網(wǎng) 時(shí)間：2007-12-1

3目前，國(guó)內(nèi)處理餐廚垃圾有三個(gè)方向：填埋、焚燒、生物減量化。

衛(wèi)生填埋是一種既經(jīng)濟(jì)又成熟的辦法，這種辦法仍然代價(jià)高昂，需要巨大的前期投入。生物制肥和發(fā)電是垃圾較為理想的出路，但都面臨著投資巨大等難題。如垃圾堆肥是將垃圾粉碎后發(fā)酵，由于其肥力不高，在市場(chǎng)上往往不受農(nóng)民青睞。垃圾發(fā)電在焚燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生致癌物二惡英，如何控制有害氣體向來(lái)是個(gè)難題。當(dāng)前簡(jiǎn)易可行的方法是，從源頭上控制餐廚垃圾快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，一方面餐廚垃圾分類(lèi)回收能有效減少垃圾總量，另一方面要控制餐廚垃圾對(duì)城市產(chǎn)生的危害。因此如何對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化、減量化、無(wú)害化處理，是擺在環(huán)保工作者面前的一個(gè)亟待解決的課題。

餐廚垃圾國(guó)外從技術(shù)上講，主要有“消滅型”和“堆肥型”。原理都是依靠微生物菌種在高溫狀態(tài)下的發(fā)酵作用進(jìn)行生化處理。消滅型技術(shù)將大部分餐廚垃圾變成了二氧化碳和水汽揮發(fā)掉，“堆肥型”技術(shù)則將大部分餐廚垃圾變成了有機(jī)肥料和飼料進(jìn)行資源化利用。

★ 各地處理實(shí)例

（1）上海：上海市現(xiàn)有用于處理餐廚垃圾的消化型有機(jī)垃圾生化處理機(jī)，其基本技術(shù)是外加特殊菌種的動(dòng)態(tài)好氧消化，采用間歇或連續(xù)方式攪拌，連續(xù)進(jìn)料間歇出料（出料時(shí)間間隔長(zhǎng)，1～2個(gè)月），反應(yīng)溫度45～50℃，其實(shí)質(zhì)是高消化率的堆肥技術(shù)，該技術(shù)過(guò)去主要用于處理污泥和高濃度廢水，而針對(duì)餐廚垃圾的有關(guān)文獻(xiàn)資料則較少。每噸垃圾費(fèi)用收取215元。

（2）廣州：廣州將建設(shè)資源化處理廠，對(duì)機(jī)關(guān)、團(tuán)體、學(xué)校、酒店、餐館等單位的餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)，集中處理，制成肥料。資源化處理廠設(shè)計(jì)日處理能力1000噸，是國(guó)內(nèi)最大的餐廚垃圾資源化處理項(xiàng)目。

（3）北京：2004年出臺(tái)了《北京市生活垃圾治理白皮書(shū)》，北京日產(chǎn)餐廚垃圾約1050噸。2008年，北京日產(chǎn)餐廚垃圾將達(dá)到1200噸左右。北京出臺(tái)了餐廚垃圾管理辦法，在大興、朝陽(yáng)、通州、海淀各建設(shè)一座餐廚垃圾集中處理廠。2004年建成兩座，形成日處理能力600噸。2005年再建成2座，新增日處理能力600噸。

（4）上海：2004年1月，上海市餐廚垃圾管理辦法明確規(guī)定了“6禁止”

1)將廢棄食用油脂加工后作為食用油食用或者銷(xiāo)售；

2)擅自從事餐廚垃圾收運(yùn)、處置；

3)將廚余垃圾作為畜禽飼料；

4)將餐廚垃圾提供給指定外的單位個(gè)人收運(yùn)或者處置；

5)將餐廚垃圾混入其他生活垃圾收運(yùn)；

6)將餐廚垃圾裸露存放。

（5）杭州：2005年，杭州餐廚垃圾集中處理項(xiàng)目已經(jīng)開(kāi)始正式立項(xiàng)，并被納入國(guó)家十五高科技研究發(fā)展計(jì)劃，預(yù)計(jì)總投資達(dá)1500萬(wàn)元，第一期將投入700萬(wàn)元，05年底將試運(yùn)行。眼下已經(jīng)有上海、煙臺(tái)、濟(jì)南等城市對(duì)餐廚垃圾實(shí)行集中處置。杭州市對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行集中處理后，將由各城區(qū)城管辦負(fù)責(zé)收集全市所有的餐廚垃圾，并運(yùn)到天子山填埋場(chǎng)，在填埋場(chǎng)對(duì)垃圾進(jìn)行分離干化和無(wú)害消毒，同時(shí)從中提煉工業(yè)用油和制成飼料蛋白粉。垃圾收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)定在100元/噸，處理成本在165元/噸，工業(yè)用油和蛋白粉，每噸大約能回收50－60元。未來(lái)還要提高這個(gè)價(jià)格。

（6）銀川：在大型的餐飲單位開(kāi)始進(jìn)行試點(diǎn)，然后輻射到中小型餐飲單位，最后一個(gè)區(qū)一個(gè)區(qū)的分步實(shí)施。餐廚垃圾處理將實(shí)行“政府引導(dǎo)，企業(yè)運(yùn)作，資源利用”的運(yùn)作機(jī)制，實(shí)施初期將無(wú)償收運(yùn)處理。使之形成收集-運(yùn)輸-處理-利用一條龍的環(huán)衛(wèi)產(chǎn)業(yè)鏈。

相關(guān)的管理規(guī)定致力于銀川市區(qū)餐飲垃圾的產(chǎn)生、收運(yùn)、處理及相關(guān)的管理活動(dòng)，餐廚垃圾明確種類(lèi)，處理方式以及垃圾收運(yùn)制度等內(nèi)容較為引人注目。銀川市城管局是餐廚垃圾處理的主管部門(mén)，公安、環(huán)保、工商、衛(wèi)生等執(zhí)法部門(mén)也將同時(shí)參與。銀川市對(duì)餐飲垃圾收運(yùn)、處理施行特許經(jīng)營(yíng)，政府鼓勵(lì)社會(huì)成本參與餐飲垃圾的資源化利用。

（7）福州：在福州工商部門(mén)的牽線搭橋下，百余家餐飲公司與市天泰環(huán)保污油處理有限公司簽訂廢棄食用油收購(gòu)協(xié)議書(shū)。這些餐飲店的泔水油、油炸廢棄油今后都將由這家公司提煉成硬脂酸、甘油半成品，全部用作工業(yè)原料。福州晉安區(qū)工商局近日也出臺(tái)相應(yīng)措施，計(jì)劃從現(xiàn)在起到明年春節(jié)前分三步整治地溝油，要求轄區(qū)所有使用食用油的超市和200座以上的酒樓于11月底前、200座以下的小餐館于12月底前，必須建立食用油進(jìn)貨臺(tái)帳，把好進(jìn)口關(guān)。200座以上的酒樓要與正規(guī)地溝油提煉廠家簽訂廢油供需合同，實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的店廠掛鉤，守好出口關(guān)，使酒樓產(chǎn)生的大量廢油作為工業(yè)用油，得到妥善處置。處理方法是將污油回收進(jìn)沉淀池，進(jìn)行高溫處理，讓油渣分離，再提煉成硬脂酸，甘油半成品，分離出的殘?jiān)媚拘蓟旌险ジ珊笏屠幚韴?chǎng)，處理過(guò)程中產(chǎn)生的污水經(jīng)沉淀再經(jīng)厭氧處理后排入市政污水管網(wǎng)。

（8）重慶：環(huán)保局制定收購(gòu)泔水油，由泛海環(huán)保有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)。重慶市商委餐飲處提交了《重慶市餐廚垃圾資源化治理調(diào)研報(bào)告》，提出了治理餐廚垃圾的建議。

（9）石家莊：城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例修正案規(guī)定“餐廚垃圾實(shí)行統(tǒng)一收集、運(yùn)輸、處理，不得隨意出售、倒運(yùn)、處置。餐廚垃圾管理辦法，由市人民政府制定?！?/p>

（10）蘭州：2004年，該市分區(qū)由工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、公安等相關(guān)部門(mén)成立聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍，對(duì)社會(huì)反映強(qiáng)烈的臟油問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)檢查。共出動(dòng)執(zhí)法人員2500多人次，搗毀臟油煉制窩點(diǎn)26處，查獲豬皮、骨頭和廢油渣4900公斤，骨粉600多袋，收繳和銷(xiāo)毀煉制的臟油近17噸。未來(lái)，蘭州市將通過(guò)集中定點(diǎn)收集、加工的方式，對(duì)餐廳、飯店的泔水、肉皮、骨頭等餐廚垃圾進(jìn)行回收，用于工業(yè)生產(chǎn)再利用，從源頭杜絕臟油的出現(xiàn)。2007年，蘭州是餐廚垃圾資源化處理廠投資建廠，屆時(shí)將會(huì)更有效的處理蘭州市目前的餐廚垃圾所引發(fā)的各種問(wèn)題。餐廚垃圾集體回收、集體利用、集中資源化處理、綜合利用電能，沼液，沼渣等廢棄物所形成的循環(huán)處理模式將會(huì)推進(jìn)蘭州乃至全國(guó)的餐廚垃圾處理進(jìn)程。