第一篇：2015XX大會餐飲服務環(huán)境質(zhì)量保障工作總結(jié)

2015**大會餐飲服務 環(huán)境質(zhì)量保障工作總結(jié)

為確保2015**大會期間餐飲服務環(huán)境質(zhì)量保障工作，預防餐飲油煙污染事故的發(fā)生。我局高度重視，加強組織領導，加大監(jiān)督檢查力度，有重點開展專項檢查?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強對污染企業(yè)的巡查

對燒烤、火鍋等餐飲油煙污染重大隱患的單位，將作為重點巡查對象，每巡必查。巡查時，按照“燒烤進店、爐具進院、油煙凈化、無煙環(huán)?！钡囊螅瑢Σ惋嫹諉挝贿M行了油煙污染隱患的全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，消除隱患。加強對燒烤無油煙凈化設施的監(jiān)管和整治，著力改善環(huán)境空氣質(zhì)量,提升大氣污染綜合治理水平，努力“把污染關進科技籠子，讓實惠走進百姓心里”。

二、加強對餐飲企業(yè)的監(jiān)管

以大型餐館、旅游景點周邊的餐飲單位、學校食堂、小餐飲等為重點單位，重點檢查餐飲服務單位是否有餐飲服務許可證、從業(yè)人員是否持健康證上崗、餐飲油煙排放情況、食品原料購進查驗及索證索票制度是否執(zhí)行、食物儲存是否規(guī)范、食品加工制作過程中是否存在交叉污染、是否存在添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等現(xiàn)象，清洗消毒和保潔措施是否落實到位。對環(huán)境衛(wèi)生較差、管理不及制度落實不到位、從業(yè)人員操作不規(guī)范的單位給予責令限期整改，對整改不力或存在違法行為的單位將依法給予行政處罰。同時針對重大活動餐飲服務食品安全保障特點，嚴格落實了《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，加強對重點環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查，有效地保證重大活動的餐飲安全，嚴防了食品安全事故發(fā)生。

三、加大對無證餐飲的整治

為有效解決小餐飲單位無證經(jīng)營這一歷史遺留問題，提升全市餐飲服務食品安全水平，有效保障市民餐飲消費安全，堅持疏堵結(jié)合、多措并舉，全面開展小餐飲單位整頓治理。加大對夜市、大排檔等室外無證餐飲查處取締力度，這項工作按照轄區(qū)負責、部門監(jiān)管，依照標準逐步入門入戶、逐戶規(guī)范，因為

小餐飲單位具有分散性和季節(jié)性，特別是**屬于旅游城市，旅游季節(jié)小餐飲出來得比較多，淡季時比較少。我們就充分發(fā)揮基層單位的監(jiān)管作用，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。

總之，會議期間共出動執(zhí)法人員 923人次，執(zhí)法車輛72臺次，監(jiān)督檢查 970 余戶，下的執(zhí)法文書176份，對114戶存在餐飲油煙污染和食品安全隱患的餐飲服務單位進行了行政處罰，查處取締了220家無證餐飲。通過加大對重點品種、重點部位、重點區(qū)域的餐飲油煙污染和食品安全整治力度，有效預防了餐飲油煙污染和食品安全事故的發(fā)生，

第二篇：G20峰會環(huán)境質(zhì)量保障大會總結(jié)報告

濱海新城G20峰會環(huán)境質(zhì)量保障工作

總結(jié)報告

杭州G20峰會已圓滿落幕，濱海新城環(huán)境質(zhì)量保障工作也已結(jié)束，為進一步完善工作，總結(jié)經(jīng)驗，現(xiàn)將階段工作總結(jié)如下：

一、健全組織機構(gòu)，科學制定工作方案。

1.組建G20峰會環(huán)境質(zhì)量保障指揮部。由管委會主任任總指揮、副主任任副總指揮，經(jīng)發(fā)、建設、環(huán)保、農(nóng)辦等部門主要負責人組成，指導峰會期間環(huán)境質(zhì)量保障工作。指揮部多次組織召開G20峰會環(huán)境質(zhì)量保障工作部署大會，傳達省、市有關環(huán)境質(zhì)量保障工作要求，分解落實各部門工作職責和任務。管委會分管副主任均親自掛帥，檢查督查停工停產(chǎn)措施落實到位。

2.科學制定管控實施方案。制定《濱海新城G20峰會環(huán)境質(zhì)量保障實施方案》，通過前期摸排，明確區(qū)域內(nèi)5家停產(chǎn)企業(yè)、37家按指令停限產(chǎn)企業(yè)以及45個停工工地名單。對涉及VOC排放的企業(yè)全部列入管控名單中，加強VOC減排量。落實駐點企業(yè)和工地聯(lián)系人員，簽訂承諾書，點對點、一對一逐一督促企業(yè)落實環(huán)境安全、人員安置等各項管控措施，確保不發(fā)生安全事故。

二、強化重點管控，落實各項保障舉措。

1.廢氣管控方面。一是落實5家重點企業(yè)停產(chǎn)、45處工地停工、37家管控企業(yè)按指令停產(chǎn)的基礎上，再增加6家停產(chǎn)企業(yè)，進一步擴大管控范圍。二是區(qū)域內(nèi)五個加油站都已安裝了油氣回收治理裝置，均經(jīng)專業(yè)機構(gòu)檢測合格。對國家環(huán)保部檢查發(fā)現(xiàn)的加油站維修記錄不規(guī)范等問題在第一時間落實整改。三是提

前完成10蒸噸及以下高污染燃料鍋爐31臺淘汰任務，預計每年可減少煤炭消耗量15000噸。四是組織開展涂裝行業(yè)揮發(fā)性有機物專項整治，日前14家企業(yè)已完成11家整治工作，5家化工企業(yè)啟動開展LDAR檢測。五是建立城鄉(xiāng)一體道路路面保潔機制，主干道及以上道路機掃率已達100%，次干道已達70%左右，同時加強道路日常巡查，確保道路灑水頻率主要道路不少于2次、其他道路不少于1次。

2.廢水管控方面。一是加大對省控、市控以及涉重等重點工業(yè)企業(yè)的日常監(jiān)測、分析，時時關注水體變化。二是對河道藍藻問題開展研究，運用打撈的方式進行及時處置，避免藍藻對水質(zhì)的影響。三是加大巡查執(zhí)法力度，對污水處理設施正常運行情況進行檢查，對不正常運行的企業(yè)實施停產(chǎn)。四是落實河長制工作職責，新城區(qū)域內(nèi)河道每日一巡查。

3.環(huán)境安全管控方面。一是對?；奋囕v（倉庫）等重點領域和醫(yī)藥、化工等重點行業(yè)開展環(huán)境安全大檢查，落實責任到人到點。對加油站、危險化學品企業(yè)、石油天然氣長輸管道、貨運企業(yè)、液氨制冷企業(yè)等30余個企業(yè)和場所進行暗訪督查。停止二是對放射性同位素轉(zhuǎn)讓、運輸審批，停止市外放射性同位素異地轉(zhuǎn)移審批。三是積極開展應急演練，應對環(huán)境突發(fā)事件，委托第三方環(huán)境監(jiān)測單位協(xié)助做好環(huán)境應急監(jiān)測工作，及時對新城空氣質(zhì)量開展監(jiān)測預警。

三、部門有效聯(lián)動，加強檢查執(zhí)法力度。

一是發(fā)揮部門聯(lián)動效應，事半功倍。進入決戰(zhàn)階段以來，濱海新城上下聯(lián)動、政企配合，強勢推進各項G20環(huán)境質(zhì)量保障工作。新城主要領導專題研究部署環(huán)境質(zhì)量保障工作，各條線的分

管領導帶頭檢查保障工作落實情況，特別是企業(yè)停產(chǎn)、工地停工等情況。經(jīng)發(fā)、建設、環(huán)保等部門出動260人次，對每日的停產(chǎn)企業(yè)、停工工地進行檢查，確保按計劃停產(chǎn)停工；城管、農(nóng)辦等部門一天多次對秸稈焚燒進行巡查；市場監(jiān)管分局對2家敞開式干洗店進行了約談，落實整改要求；交警部門配合周邊區(qū)域落實單雙號限行工作。8月24日到9月6日，出動900人次，巡查587處，及時發(fā)現(xiàn)處處置問題150處。

二是加強環(huán)境執(zhí)法，形成高壓態(tài)勢。峰會期間，環(huán)保等執(zhí)法部門開展了“亮劍1號”、“護航G20”、“雙隨機”、“燃煤鍋爐整治”等專項執(zhí)法行動，全覆蓋、高頻次巡查域內(nèi)污染企業(yè)，對發(fā)現(xiàn)的違法行為從嚴從速從重予以處罰。對發(fā)現(xiàn)的超標排放企業(yè)一律嚴肅處理，停業(yè)整改，對于未驗先投的企業(yè)落實了停產(chǎn)要求。至8月底共出動環(huán)保執(zhí)法人員1334次，檢查企業(yè)667家，責令整改企業(yè)23家，立案查處19家，行政處罰17家，處罰金額116萬元，其中涉氣案件占比69 %。

四、及時做好通報總結(jié)，上情下達。

1.加強會商。組織新城經(jīng)發(fā)、建設、農(nóng)辦、國土等部門開展每日會商。做好相關準備和服務工作，及時參加省市會商視頻會議。

2.加強通報。指揮部根據(jù)每日市級會商會議要求及時將指示精神傳達給各相關責任部門，同時上報分管領導和主要領導。對省、市督查組發(fā)現(xiàn)的問題第一時間通過督辦單的形式報送責任部門，要求及時整改并反饋措施落實情況。

3.配合國家、省市督查組做好現(xiàn)場檢查工作。8月24日至9月5日期間，環(huán)保部、省政府和市督查組共分三組派專人入駐濱

海新城，對企業(yè)停限產(chǎn)、工地停工、秸桿焚燒等情況進行檢查。管委會主要領導、分管領導、環(huán)保分局、建設局、瀝海鎮(zhèn)等部門陪同檢查，并做好解釋工作，總共檢查企業(yè)39家，施工工地20個。各個檢查組對新城環(huán)境質(zhì)量保障工作給予了高度評價。

五、下一步工作

下一步我們將按照9月7日省視頻會議上熊省長和馮市長的會議講話精神，重點做好以下三方面工作：

1.認真做好復工工作。做好峰會環(huán)境質(zhì)量保障結(jié)束后的企業(yè)復產(chǎn)、工地復工前期準備，強化指導服務，確保環(huán)境質(zhì)量不反彈，不發(fā)生重大環(huán)境污染事件和生產(chǎn)安全事故。

2.繼續(xù)做好長效管理。通過對此次環(huán)境保障工作的實戰(zhàn)，收獲了各方面寶貴經(jīng)驗，認識到不足之處。我們將起趁勢而為，加強分析研究，形成制度性的管控措施和方法，做為今后類似大型活動的環(huán)境質(zhì)量管控的模板。

3.保持執(zhí)法高壓態(tài)勢。進一步加強污染源監(jiān)管、督查，避免企業(yè)在復工時存在違法違規(guī)和跑冒滴漏現(xiàn)象。形成執(zhí)法高壓態(tài)勢，創(chuàng)造良好執(zhí)法環(huán)境，營造企業(yè)不敢違法、不愿違法的良好氛圍。

第三篇：第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會環(huán)境質(zhì)量保障工作方案

第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會環(huán)境質(zhì)量保障工

作方案

為應對第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會會期調(diào)整后處于大氣重污染高峰期的嚴峻形勢，為保障在大會期間區(qū)域環(huán)境質(zhì)量，依據(jù)《xx省大氣污染防治條例》、《xx省綜合治水工作規(guī)定》、《xx市大氣重污染應急預案（試行）》及xx省《》，特制定本方案。

一、總體目標

在世界互聯(lián)網(wǎng)大會領導小組（以下簡稱大會領導小組）的統(tǒng)一領導下，認真貫徹落實大會環(huán)境質(zhì)量保障工作的部署和要求，通過嚴格的綜合性治理與管控措施，盡最大努力削減二氧化硫、氮氧化物、煙粉塵和揮發(fā)性有機物排放總量，減緩和降低細顆粒物的生成和累積程度；確保會議期間全市飲用水水源地安全，城市水體感官良好，滿足景觀要求；確保全市保障區(qū)域內(nèi)主要交通要道沿線無明顯的視覺污染；確保全市保障區(qū)域內(nèi)無較大以上突發(fā)環(huán)境污染事故發(fā)生。

二、工作原則

（一）突出重點、精準控制。以環(huán)境質(zhì)量控制為核心，對污染貢獻率大的重點工業(yè)企業(yè)排放、揚塵排放和機動車排放實施嚴格的管控措施；利用監(jiān)測預警技術(shù)，加強監(jiān)測分析和預報預警，針對不同類別污染源的特點采取分類管控措施，提高環(huán)境質(zhì)量保障措施的實施效率。

（二）防治結(jié)合、強化應急。以強化管理和防控措施為主，加大大氣污染源、飲用水源安全隱患、交通要道沿線整治力度，完善應急聯(lián)動機制，從嚴要求保障落實，確保會議舉行期間突發(fā)環(huán)境污染事故的及時、科學應對。

（三）屬地負責、區(qū)域協(xié)同。按照上級保障工作部署要求，扎實做好屬地污染防控；進一步加強與xx省及臨近城市的協(xié)同配合，落實污染聯(lián)防聯(lián)控措施，形成區(qū)域管控的整體合力。

三、保障區(qū)域

根據(jù)xx省《》確定的“二區(qū)、五路、六水”保障區(qū)域，xx市確定“二區(qū)、三路、四水”為環(huán)境質(zhì)量重點保障區(qū)域。

（一）二區(qū)

核心區(qū)：余杭區(qū)、拱墅區(qū)、江干區(qū)以烏鎮(zhèn)為中心半徑50公里范圍內(nèi)區(qū)域。

嚴控區(qū)：主城區(qū)（除核心區(qū)外）、臨安市以烏鎮(zhèn)為中心半徑100公里范圍內(nèi)區(qū)域。

根據(jù)xx省《》的規(guī)定，當專家會商研判，桐鄉(xiāng)空氣環(huán)境質(zhì)量可能出現(xiàn)中度污染，且受南下冷空氣輸入影響時，增加xx市除核心區(qū)和嚴控區(qū)以外區(qū)域為管控區(qū)。

（二）三路

滬杭甬高速（xx段，xx繞城）、杭浦高速（xx段）、練杭高速（xx段）。

（三）四水

錢塘江（xx段）、運河（xx段）、苕溪（xx段）、上塘河（xx段）。

四、保障措施

第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會環(huán)境質(zhì)量保障措施實施時間為XX年12月8日至19日。

（一）空氣環(huán)境質(zhì)量保障措施

核心區(qū)和嚴控區(qū)實施以下空氣環(huán)境質(zhì)量保障措施：

（1）嚴格控制燃煤電廠排污。啟動優(yōu)化發(fā)電調(diào)度，支持和鼓勵已完成超低排放改造的燃煤電廠優(yōu)先發(fā)電，合理安排天然氣電廠頂峰發(fā)電。已完成超低排放的火電機組（含熱電）加強設施運行和監(jiān)管，確保達到火電廠燃氣輪機組特別排放限值。除涉及學校、醫(yī)院、居民小區(qū)等民生供熱保障外，未完成脫硫、脫硝、除塵改造的火電機組（含熱電）實施停產(chǎn)；已完成脫硫、脫硝、除塵改造但未達到火電機廠天然氣燃氣輪機機組排放限值的火電（熱電）機組，根據(jù)電網(wǎng)電力平衡情況或供熱負荷通過限產(chǎn)（限制機組運行臺數(shù)）、停產(chǎn)等措施削減大氣污染物排放，削減范圍和規(guī)模為：核心區(qū)內(nèi)削減50%的大氣污染物排放量，嚴控區(qū)內(nèi)削減30%的大氣污染物排放量。

牽頭單位：市經(jīng)信委；配合單位：市環(huán)保局；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（2）嚴控煤質(zhì)。各燃煤企業(yè)必須使用低硫煤（含硫率低于0.7%）。

牽頭單位：市經(jīng)信委；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（3）削減重點管控廢氣排放企業(yè)排污。對水泥、鋼鐵、建材、石化、化工、鑄造、皮革、有色金屬冶煉、玻璃、醫(yī)藥、表面噴涂、印刷等二氧化硫、氮氧化物、煙塵及揮發(fā)性有機物排放較大的行業(yè)通過限產(chǎn)、停產(chǎn)等措施削減大氣污染物排放，削減范圍和規(guī)模為：核心區(qū)內(nèi)重點管控廢氣排放企業(yè)全部停產(chǎn)（鋼鐵、石化和玻璃行業(yè)實行最大限度限產(chǎn)），嚴控區(qū)內(nèi)重點管控廢氣排放企業(yè)削減30%的大氣污染物排放量。

牽頭單位：市經(jīng)信委；配合單位：市環(huán)保局；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

保障區(qū)域內(nèi)不能穩(wěn)定達標排放的重點管控企業(yè)，未安裝廢氣處理設施裝置或設施不能正常運行的企業(yè)，一律采取停產(chǎn)措施。保障區(qū)域內(nèi)，石化與化工企業(yè)禁止開停車作業(yè)與檢修。

牽頭單位：市環(huán)保局；配合單位：市經(jīng)信委；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（4）加強油氣揮發(fā)性有機物污染管控。儲油庫、加油站、油罐車安裝油氣回收治理設施，并確保治理設施正常運行。未安裝油氣回收治理設施或油氣回收治理設施不能正常運行的儲油庫、加油站、油罐車，停止銷售、運輸油品。

牽頭單位：市環(huán)保局；配合單位：市商務委、市交通運輸局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（5）嚴控機動車污染。核心區(qū)范圍內(nèi)除與民生相關的活動外，低速貨車禁止通行。加強執(zhí)法巡查，全市區(qū)域禁止黃標車通行。

牽頭單位：市公安交警局；配合單位：市環(huán)保局、市交通運輸局。

（6）加強施工揚塵污染控制。除峰會保障項目外，核心區(qū)范圍內(nèi)建筑工地、房屋拆遷、裝修作業(yè)等管控工地全部停工，并做好相應防塵措施；嚴控區(qū)范圍內(nèi)50%管控工地停工，其余工程做好綠色文明施工，嚴控施工揚塵。

牽頭單位：市建委；配合單位：市環(huán)保局、市房管局、市國土資源局、市交通運輸局、市林水局、市城管委；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（7）控制各類塵源。核心區(qū)范圍內(nèi)禁止運輸渣土、沙石等產(chǎn)生揚塵物料，加大對車輛拋灑滴漏等違法行為的查處。

牽頭單位：市城管委；配合單位：市公安交警局、市交通運輸局、市建委；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

嚴控區(qū)范圍內(nèi)港口、碼頭、車站等裝卸作業(yè)及物料堆場落實控塵措施。

牽頭單位：市交通運輸局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

嚴控區(qū)范圍內(nèi)商品混凝土攪拌站落實控塵措施。

牽頭單位：市建委；配合單位：市城管委；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（8）嚴禁秸稈、垃圾焚燒。保障區(qū)域范圍內(nèi)禁止露天焚燒生活垃圾，嚴格控制露天燒烤。

牽頭單位：市城管委、市環(huán)保局；配合單位：市公安局、市商務委、市市場監(jiān)管局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

保障區(qū)域范圍內(nèi)禁止露天焚燒工業(yè)邊角料。

牽頭單位：市環(huán)保局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

保障區(qū)域范圍內(nèi)禁止秸稈露天焚燒。

牽頭單位：市環(huán)保局、市農(nóng)業(yè)局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（9）加大“三路”沿線等重點區(qū)域巡查，全面整治環(huán)境，徹查黑煙囪。

牽頭單位：市交通運輸局、市環(huán)保局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

當預報冷空氣南下、烏鎮(zhèn)出現(xiàn)輕度污染時，或者上海、江蘇、安徽污染物傳輸通道范圍內(nèi)某城市AQI指數(shù)大于150時，按照大會環(huán)境保障工作要求，管控區(qū)范圍內(nèi)實施以下管控措施：

（1）嚴格控制燃煤電廠排污。啟動優(yōu)化發(fā)電調(diào)度，支持和鼓勵已完成超低排放改造的燃煤電廠優(yōu)先發(fā)電，合理安排天然氣電廠頂峰發(fā)電。已完成超低排放的火電機組（含熱電）加強設施運行和監(jiān)管，確保達到火電廠燃氣輪機組特別排放限值。除涉及學校、醫(yī)院、居民小區(qū)等民生供熱保障外，未完成脫硫、脫硝、除塵改造的火電機組（含熱電）實施停產(chǎn)；已完成脫硫、脫硝、除塵改造但未達到火電機廠天然氣燃氣輪機機組排放限值的火電（熱電）機組，通過限產(chǎn)（限制機組運行臺數(shù)）、停產(chǎn)等措施削減30%的大氣污染物排放量。

（2）削減重點管控廢氣排放企業(yè)排污。對水泥、鋼鐵、建材、石化、化工、有色金屬冶煉等二氧化硫、氮氧化物、煙塵及揮發(fā)性有機物排放較大的高架源（指100米以上的高煙囪）通過限產(chǎn)、停產(chǎn)等措施削減30%的大氣污染物排放量。

（3）不能穩(wěn)定達標排放的重點管控企業(yè)，未安裝廢氣處理設施裝置或設施不能正常運行的企業(yè)，一律采取停產(chǎn)措施。保障區(qū)域內(nèi)，石化與化工企業(yè)禁止開停車作業(yè)與檢修。

（二）水環(huán)境質(zhì)量保障措施

（1）保障工業(yè)污水達標排放?！八乃狈秶鷥?nèi)不能穩(wěn)定達標排放、未安裝污水處理設施或污水處理設施不正常運行的企業(yè)，一律采取停產(chǎn)措施。各地加強對重點行業(yè)廢水排放管控，嚴格控制特征污染物，削減污染物排放總量。

牽頭單位：市環(huán)保局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（2）加強養(yǎng)殖廢水管控。各地加強對養(yǎng)殖廢水的監(jiān)管力度，確保養(yǎng)殖廢水達標排放，削減排放總量。

牽頭單位：市環(huán)保局；配合部門：市農(nóng)業(yè)局；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（3）強化生活污水管控。各地做好生活污水的控源截污工作，做好生活污水的防控。

牽頭單位：市城管委、市環(huán)保局；配合單位：市建委、市農(nóng)辦；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（4）加強重點水體的監(jiān)測巡查?！八乃狈秶鷥?nèi)的各地對重要河流、景觀水體等強化監(jiān)測和巡查，嚴密監(jiān)控水質(zhì)動態(tài)。

牽頭單位：市環(huán)保局、市林水局、市園文局、市城管委，錢塘江管理局；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（5）做好水體保潔管護?！八乃狈秶鷥?nèi)的各地對城市主要水體以及跨境水體實施專項保潔，實現(xiàn)河道水清岸潔。

錢塘江流域水體以及跨境水體專項保潔。

牽頭單位：錢塘江管理局；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

繞城公路外河道水體專項保潔。

牽頭單位：市林水局；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

繞城公路內(nèi)城市河道水體專項保潔。

牽頭單位：市城管委；實施單位：相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

運河水體專項保潔。

牽頭單位：市園文局；實施單位：相關區(qū)人民政府（管委會）。

（三）環(huán)境安全保障措施

（1）加大對危險化學品企業(yè)檢查力度。加大對危險化學品生產(chǎn)、儲存、運輸企業(yè)的檢查力度，及時消除環(huán)境安全隱患，嚴控危險化學品的生產(chǎn)和運輸。

牽頭單位：市公安局、市安監(jiān)局、市交通運輸局；配合單位：市經(jīng)信委；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（2）加強危險廢物和放射源監(jiān)管。加強危險廢物貯存、處置，以及放射源貯存、使用的安全監(jiān)管。xx市內(nèi)危險廢物禁止進入嘉興市。

牽頭單位：市環(huán)保局；配合單位：市公安局、市衛(wèi)計委、市交通運輸局、市經(jīng)信委；實施單位：各區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

（3）保障水源地水質(zhì)安全。加密監(jiān)測水源地水質(zhì)，加大水源地巡查頻次，加強環(huán)境風險防范，嚴格保障水源安全。

牽頭單位：市環(huán)保局；配合單位：市交通運輸局、市公安局、市園文局、市城管委等；實施單位：余杭區(qū)及相關區(qū)、縣（市）人民政府（管委會）。

五、工作要求

（一）統(tǒng)一指揮，聯(lián)防聯(lián)控。xx市成立環(huán)境保障指揮部（由xx市大氣污染整治工作領導小組承擔指揮部職能，張耕副市長任總指揮，領導小組成員單位為指揮部成員），負責指揮協(xié)調(diào)大會期間xx市內(nèi)的環(huán)境質(zhì)量保障工作。各成員單位根據(jù)職責分工分別制定燃煤電廠工業(yè)企業(yè)產(chǎn)能限制、機動車限行管控、建筑工地及道路揚塵控制、水體專項保潔、危化品生產(chǎn)運輸?shù)确矫嫦鄳墓ぷ饔媱潯?/p>

（二）條塊結(jié)合，認真落實。各地、各責任部門也要成立相應的領導機構(gòu)，統(tǒng)一實施本轄區(qū)、本部門的環(huán)境質(zhì)量保障工作；制定本地區(qū)、本部門的環(huán)境質(zhì)量保障工作方案，對照責任分工，逐項制定措施，確保責任到人，措施到位。市環(huán)保局負責制定督查和執(zhí)法檢查專項方案；市經(jīng)信委牽頭制定企業(yè)停、限產(chǎn)專項方案；市建委牽頭制定工地停工專項方案。各地要細致排查轄區(qū)范圍內(nèi)的污染源，確定全面合理的管控企業(yè)、工地名單，明確停產(chǎn)、限產(chǎn)、停工措施，編制機動車限行、火電廠調(diào)度等專項方案，并落實專人駐點監(jiān)管，確保管控措施落實到位。各地、各責任部門的工作方案需于12月2日前制定完成，報xx市環(huán)境保障指揮部備案。

（三）強化執(zhí)法，嚴格監(jiān)管。由xx市環(huán)境保障指揮部牽頭，開展市內(nèi)的執(zhí)法監(jiān)督檢查，重點督查組織領導情況和管控措施任務完成情況。各地要制定會議期間執(zhí)法檢查工作方案，并根據(jù)方案組織環(huán)保、經(jīng)信、公安、建設、城管、林水、安監(jiān)、交通等相關職能部門和保障區(qū)域內(nèi)各級政府開展執(zhí)法檢查工作，嚴肅查處各類違法違規(guī)行為，確保各項環(huán)境保障措施落實，有效防范并及時消除環(huán)境風險隱患。執(zhí)法監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，及時反饋各地人民政府解決。

（四）信息共享，預測預警。按照大會環(huán)境保障部的統(tǒng)一部署，配合xx省和嘉興市做好大氣環(huán)境監(jiān)測信息共享和預報預警工作；同時借本次大會契機，市環(huán)保局與市氣象局牽頭為明年xx市重大活動期間大氣環(huán)境預測預警做好模擬演練工作積累工作經(jīng)驗。從12月8日開始，各地每天向xx市環(huán)境保障指揮部、xx市向大會領導小組報送環(huán)境質(zhì)量保障情況。會議保障期間，各地要嚴格按照《突發(fā)環(huán)境事件信息報告辦法》，及時準確上報突發(fā)環(huán)境事件信息。在會期保障期間進行評估，評價各類保障措施的實施效果，為建立會期保障長效機制和明年重大活動環(huán)境質(zhì)量保障積累經(jīng)驗。

（五）聯(lián)動應急，區(qū)域響應。會議保障期間，各地應嚴格按照突發(fā)環(huán)境事件應急預案、大氣重污染應急預案和本方案的有關要求，做好應對突發(fā)環(huán)境污染事故的專業(yè)隊伍、應急物資、應急裝備的準備工作；強化應急值守，確保責任到人、聯(lián)絡通暢；采取有效措施妥善應對突發(fā)環(huán)境污染事故，切實保障環(huán)境安全；重視輿情引導，做好信息和新聞發(fā)布工作，確保社會穩(wěn)定。各地要確保會議保障期間飲用水水源地安全和環(huán)境安全。各交界區(qū)域要特別重視邊界地區(qū)的環(huán)境安全保障工作，加強隱患排查、聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合監(jiān)測，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)應急資源，共同應對跨界事件。

第四篇：餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全保障工作總結(jié)

兩會期間食品安全保障工作總結(jié)

為確保兩會期間食品安全保障工作，預防群體性聚餐食源性疾病的發(fā)生。寬城分局高度重視，加強組織領導，加大監(jiān)督檢查力度，有重點開展專項檢查?，F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下： 一是加強領導，明確食品監(jiān)管責任

針對會議時間安排，成立食品安全保障領導小組，制定了具體工作方案及保障措施，根據(jù)職責分工，將食品安全監(jiān)管工作落實到人。并通過加大工作力度，落實餐飲服務單位主體責任，消除監(jiān)管盲點，確保餐飲服務食品安全工作措施落實到位，確保會議期間餐飲服務食品安全零事故。二是突出重點，強化餐飲安全監(jiān)督檢查

加大餐飲服務單位的監(jiān)管力度，針對餐飲服務食品安全薄弱環(huán)節(jié)，重點檢查了餐飲服務單位的食品采購索證索票、貯存保管、操作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康檢查等內(nèi)容。強調(diào)各餐飲服務單位嚴格落實食品原輔料進貨查驗和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，認真做好餐飲具清洗消毒工作。要求餐飲服務單位進行了一次監(jiān)管漏洞和食品安全隱患的全面排查，發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，消除隱患。同時針對重大活動餐飲服務食品安全保障特點，嚴格落實了《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，加強對重點環(huán)節(jié)和薄弱環(huán)節(jié)的檢查、巡查，有效地保證重大活動的餐飲安全，嚴防了食品安全事故發(fā)生。三是加強值班，做好應急處置工作

為確保會議期間餐飲服務食品安全工作萬無一失，認真落實值班制度、信息通報制度和首報負責制等各項制度。領導干部親自帶班，值班人員嚴格遵守值班紀律，堅守各自工作崗位，保證每天24小時通訊聯(lián)絡暢通，確保一旦遇有重大突發(fā)事件和重要緊急情況，能夠迅速按照規(guī)定報告，及時采取措施妥善處置。值班人員并于每天下午4點前按規(guī)定及時、積極、如實向有關單位匯報當日值班有關情況。

期間共出動執(zhí)法人員 123人次，執(zhí)法車輛 12臺次，監(jiān)督檢查 370 余戶，下的執(zhí)法文書76份，對14戶存在食品安全隱患的餐飲服務單位進行了行

政處罰。通過加大對重點品種、重點部位、重點區(qū)域的食品安全整治力度，有效預防了食品安全事故的發(fā)生，

第五篇：餐飲服務食品安全保障工作方案

南陽市食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)督所 重大活動餐飲服務食品安全保障工作方案

一、總則(1)目的

為確保南陽市大型活動的順利進行，保證餐飲安全，有效預防和控制食物中毒事故的發(fā)生,做好突發(fā)餐飲公共衛(wèi)生事件的應急處置，保障大型活動期間相關人員的身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本餐飲服務安全保障工作方案。

(2)依據(jù)

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《重大活動食品衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合實際情況，制定本預案。

(3)適用范圍

本預案適用于南陽市大型活動舉辦期間實施餐飲服務食品衛(wèi)生監(jiān)督工作。

(4)工作原則

對餐飲服務食品衛(wèi)生監(jiān)督工作，堅持預防為主，依法監(jiān)督的原則，南陽市食品監(jiān)督所應加強食品監(jiān)督工作的領導，食品監(jiān)督人員應做食品監(jiān)督、監(jiān)測、評價及食物中毒和食品污染事件的應急準備工作。

二、組織領導

1、南陽市食品藥品監(jiān)督管理局成立餐飲服務食品保障工作領導小組,由

任組長,食品科長 任副組長, 食品監(jiān)督所所長、副所長等等為成員。

2、餐飲服務食品保障工作由食品監(jiān)督所負責具體實施，衛(wèi)生監(jiān)督員進行全程衛(wèi)生監(jiān)督。

三、工作任務

制定餐飲服務食品監(jiān)督工作預案,并對舉辦活動地實行全方位餐飲服務食品監(jiān)督；負責監(jiān)督傳染病報告管理和餐飲衛(wèi)生、生活飲用水衛(wèi)生管理措施的落實及食物中毒的調(diào)查處理,采取相應的控制措施；負責依法查處違反相關衛(wèi)生法律法規(guī)的行為。

四、具體職責

（1）根據(jù)上級要求,負責組織實施餐飲服務食品保障監(jiān)督工作;（2）負責監(jiān)督王府飯店傳染病的報告管理；（3）對王府飯店開展衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測；（4）負責收集、整理、上報衛(wèi)生監(jiān)督工作信息；

（5）調(diào)查處理食品污染和食物中毒事件，采取相應的控制措施；依法查處違反食品衛(wèi)生法律法規(guī)的行為;（6）選派衛(wèi)生監(jiān)督員參加衛(wèi)生監(jiān)督工作任務;（7）督促餐飲服務提供者做好從業(yè)人員的培訓工作；（8）做好衛(wèi)生監(jiān)督人員、物資、車輛、通訊等保障工作。

五、衛(wèi)生監(jiān)督

5.1衛(wèi)生監(jiān)督方式

采取全程衛(wèi)生監(jiān)督和重點衛(wèi)生監(jiān)督相結(jié)合的方式。5.2重點衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容：

（1）審查食譜、食品采購、食品庫房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣、自帶食品

和贊助食品等內(nèi)容；

（2）南陽市食品監(jiān)督所依法選派監(jiān)督人員于規(guī)定的日期進駐餐飲服務提供單位，對餐飲服務各個加工制作環(huán)節(jié)進行動態(tài)衛(wèi)生監(jiān)督，填寫衛(wèi)生監(jiān)督筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書；

(3)飲用水衛(wèi)生監(jiān)督(含飲水機的消毒)。5.3餐飲全程衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容:

5.3.1.店內(nèi)外環(huán)境干凈整潔,周圍無污染源。

5.3.2.店堂和雅間保持空氣新鮮，經(jīng)常開窗通風換氣,非經(jīng)營區(qū)域經(jīng)常打掃，保持清潔衛(wèi)生。

5.3.3.洗碗間、冷葷間、烹調(diào)制作間保持清潔衛(wèi)生，空氣流通，廚房的工具、用具及時清洗、消毒，嚴格做到生、熟分開。

5.3.4.垃圾及時清運，未清運的垃圾設有垃圾蓋。

5.3.5.消毒要求

5.3.5.1.工作人員上崗前洗手消毒。

5.3.5.2.保證店內(nèi)的餐桌、餐椅、地面和墻面等環(huán)境設施的消毒清潔。

5.3.5.3.餐具做到人次消毒，冷葷間、灶臺進行每餐消毒。

5.3.5.4.洗手池備有洗手消毒皂或洗手消毒液。

5.3.5.5.存放垃圾的地方每日進行消毒。

5.3.6.服務要求

5.3.6.1..為就餐顧客提供一次性消毒紙巾。

5.3.6.2.餐廳實行客到擺臺，餐桌擺放公筷、公勺等餐具。

5.3.7.工作人員的衛(wèi)生要求

5.3.7.1.工作人員持有健康合格證, 穿戴潔凈工作衣帽。

5.3.7.2.冷葷崗位的工作人員，佩戴專用合格的口罩和手套。5.3.7.3.個人衛(wèi)生良好。

5.4.客房、會議室、通道全程衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容：

5.4.1.環(huán)境應符合GB 9663—1996中3.2.1的規(guī)定。首選自然通風，使用通風設備時，要保證送風安全。風機房、回風濾網(wǎng)處有臭氧紫外線燈。參會人員入住前應對整個供風設備和送風管路用500mg/L~1000 mg/L的含氯消毒劑溶液擦拭消毒。

5.4.2.所有設施應符合GB 9663—1996中3.2的規(guī)定。臥具、茶具、洗漱用具配備充足；電梯、洗滌設備、上下水系統(tǒng)、衛(wèi)生間、淋浴室、茶具消毒間設施完好，保證正常使用。

5.4.3.消毒要求

5.4.3.1.地面消毒

對大堂、會議室、通道等公共區(qū)域的地面，用0.05%~0.1%過氧乙酸溶劑或有效氯含量為0.05%的含氯消毒劑溶液拖擦或噴灑。

5.4.3.2.墻面消毒

用0.05%~0.1%過氧乙酸溶劑或有效氯含量為0.05%的含氯消毒劑溶液擦拭或噴霧。

5.4.3.3.物體表面消毒

包括門窗、門把手、桌面、沙發(fā)、話筒、洗手池、衛(wèi)生間等物體表面, 用0.05%~0.1%過氧乙酸溶劑或有效氯含量為0.05%的含氯消毒劑溶液擦拭。

5.4.3.4.空氣消毒

對于體積較小的空間，采用物理法進行空氣消毒，如安裝紫外線消毒燈

或采用臭氧發(fā)生器。對于體積較大的空間，在無人的情況下，用2%過氧乙酸溶劑進行消毒。

5.4.4.工作人員持有健康合格證, 穿戴潔凈工作衣帽；個人衛(wèi)生良好。

六、工作準備

南陽市食品監(jiān)督所應做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等衛(wèi)生監(jiān)督準備工作，必要時對衛(wèi)生監(jiān)督員進行專項培訓。

（1）人員準備。選派具有以下資格的人員，參加本次衛(wèi)生監(jiān)督工作。

①經(jīng)法律及業(yè)務知識培訓考核合格，取得衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法證件的衛(wèi)生監(jiān)督員；

②具有高度的政治責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；

③能夠承擔衛(wèi)生監(jiān)督及食物中毒和食品污染等突發(fā)事件調(diào)查處理工作； ④遵守保密紀律，嚴守工作崗位。

（2）物質(zhì)準備。配備監(jiān)督設備、現(xiàn)場辦公設備、通訊及交通設備，并做好突發(fā)事件所需的檢測、采樣、取證設備等準備工作。

（3）技術(shù)準備。包括各種執(zhí)法文書、突發(fā)事件調(diào)查用表及工具書等。

七、實行衛(wèi)生安全責任告知制度。

餐飲提供者應當對本次活動餐飲服務安全工作負責，南陽市食品監(jiān)督所應向餐飲提供者進行衛(wèi)生安全責任告知工作，簽訂餐飲服務安全責任書，提出有關衛(wèi)生監(jiān)督意見，告知在活動期間必須遵守的法律、法規(guī)、行為規(guī)范、衛(wèi)生要求和其它責任，餐飲服務提供者應配合食品監(jiān)督所做好本次活動的餐飲服務保障工作。

八、監(jiān)督要求

（1）活動期間,食品監(jiān)督監(jiān)測工作由食品監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督員對飯店的食品原料采購、加工烹調(diào)過程、飲用水、通道等實行全程或重點衛(wèi)生監(jiān)督。

（2）衛(wèi)生監(jiān)督員應對活動期間供餐食譜進行審查，提出審查意見，不得供應禁止生產(chǎn)經(jīng)營和易引起食物中毒的食品。對餐飲服務提供者提供食譜以外的食品實行禁用，并及時向餐飲服務提供者及南陽市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務安全保障工作領導小組報告。

（3）衛(wèi)生監(jiān)督員要運用危害分析關鍵控制點的原理，認真做好餐飲加工過程中關鍵控制環(huán)節(jié)和危險因素的監(jiān)督監(jiān)測，要重點檢查整改意見的落實情況，對采購的重點原料、食品和飲用水進行檢查,必要時可采樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)加工制作過程中可能存在的安全隱患，提出控制糾正措施。同時，應制作現(xiàn)場監(jiān)督檢查筆錄和衛(wèi)生監(jiān)督意見書等執(zhí)法文書。對監(jiān)督過程中所發(fā)現(xiàn)的問題應及時向飯店負責人反饋。

（4）有下列情形之一的食品，餐飲提供單位應立即停止使用： ①食譜審查認定可能引發(fā)食物中毒的食品； ②衛(wèi)生檢驗可疑陽性的生活飲用水和食品； ③未能出示有效食品衛(wèi)生許可證的直接入口食品； ④超過保質(zhì)期限的食品、食品原料、半成品和成品； ⑤外購散裝直接入口熟食制品；

⑥食品監(jiān)督所為預防食物中毒而規(guī)定禁止食用的食品；

（5）活動期間衛(wèi)生監(jiān)督員對疑似食物中毒等重大問題，應立即向飯店及食品藥品監(jiān)督管理局領導小組報告，并及時采取相應的調(diào)查及控制措施。

（6）衛(wèi)生監(jiān)督員應詳細記錄每日監(jiān)督檢查情況及處理意見。

九、應急處理

發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，餐飲服務提供者

應向南陽市食品監(jiān)督所報告并采取以下相應措施：

（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)搶救治療病人；（2）立即停止食品生產(chǎn)加工和供餐活動；

（3）保留造成或者可能導致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場；

（4）配合衛(wèi)生監(jiān)督所現(xiàn)場調(diào)查取證，如實提供食品留樣及相關證據(jù)和材料；

（5）依照食品監(jiān)督所提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見立即整改。

南陽市食品監(jiān)督所應立即啟動應急處理預案，對可疑中毒或污染食物及有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

十、信息溝通

10.1活動期間，南陽市食品監(jiān)督所、活動主辦單位、活動接待單位應建立有效的衛(wèi)生監(jiān)督信息溝通機制。

10.2南陽食品監(jiān)督所應將活動期間的餐飲監(jiān)督監(jiān)測情況、結(jié)果、食物中毒等突發(fā)餐飲服務安全事件向南陽市食品藥品監(jiān)督管理局、南陽人民政府報告，同時告知餐飲提供者，涉及保密內(nèi)容的應遵守有關規(guī)定。

南陽市食品監(jiān)督所 2012年2月5日