第一篇：必勝客餐廳OJE總結

1、簡單描述在餐廳兩天的工作心得

一、總的來說，這兩天OJE與我想象的還是不太一樣，我以為會比較復雜，但真正操作了才知道，不復雜，但更辛苦一些。也許是剛剛接觸，學習的東西比較少，更多的是了解一個大概，一下就說說我各人對OJE兩天的感受。

二、首先是外場操作，外場的工作之一是餐廳開業(yè)前的準備，包括衛(wèi)生打掃、擺臺、餐具準備，衛(wèi)生打掃就不用說了，擺臺和餐具準備都是要精確到位的，擺臺時不能直接抓去刀叉的上部，要抓把手，不能擋住餐巾紙上必勝客的logo等等，主要一點就是精細。工作之二就是引位，主要就是要做到面帶微笑，細心，在客人有需求是馬上舉手回應，讓每位客人都覺得自己隨時都有被餐廳照顧到。

三、其次是內場操作，內場工作給我的印象是干凈利落、忙而不亂。內場工作會相對辛苦一些，特別是在衛(wèi)生處理這一塊，雖然累了一些繁雜了一些，但在分工上非常明確。廚師長安排我在內場一小時換一個吧臺，每個吧臺基本的流程我都已基本了解，2、作為餐廳的顧客，你對餐廳的工作有何建議和意見

一、餐廳的產(chǎn)品和服務應一體化、一致性。按照統(tǒng)一的標準體系對員工進行培訓，避免出現(xiàn)某些地點的餐廳的顧客反映不佳，影響餐廳樹立良好的口碑；

二、每周期推出新的產(chǎn)品吸引老顧客不斷光顧，也可以推出針對學生和兒童群體以及情侶的套餐，如此可以實現(xiàn)產(chǎn)品的多樣化。

3、兩天來，給你印象最深的是什么

在餐廳工作的兩天里，給我印象最深的是餐廳內部的分工、餐廳衛(wèi)生以及對待客戶的態(tài)度。餐廳各個崗位分工精細明確，大到餐廳值班經(jīng)理對餐廳人員的安排，小到廚房內部各個吧臺的食品制作，都是井井有條，忙而不亂。其次是在餐廳廚房的衛(wèi)生，面吧的鍋炒過一次就要換鍋，打烊打掃時大的衛(wèi)生不用說，小到巖烤臺的一些暗角的油污都不能放過，一律要清洗干凈。我覺得作為餐飲的衛(wèi)生，于顧客的消費于餐廳的發(fā)展，食品安全的保證是非常有必要的。

第二篇：OJE總結

OJE第一天總結

第一天的OJE結束了，雖然在做OJE之前就已經(jīng)知道會很辛苦，但是真正做過一天的OJE后才體會到要比想象的辛苦的多。深深的體會到麥當勞巨大的M光環(huán)后的艱辛。

下面我就把我一天的麥當勞工作情況做一個簡單的敘述。

早上八點半我到了麥當勞，在簡單說明我的來意后，經(jīng)理給我找了一套麥當勞的工作服。換好服裝后，經(jīng)理告訴我要有心理準備，因為接下來的工作會很辛苦。我心里想萬事開頭難，我一定能堅持的。隨后經(jīng)理帶我參觀了整個麥當勞餐廳，在參觀的過程中介紹了麥當勞餐廳各個區(qū)域的功能，使我對麥當勞餐廳有了一個大概了解。

經(jīng)理在帶領我參觀完麥當勞整個餐廳后，給我指派了一名訓練員負責我這三天的OJE。我的訓練員和我做了個簡單的互相介紹后就帶領我做具體的工作了。

首先是墩地，墩地在麥當勞是有嚴格的要求的，包括墩地用墩布的選擇、清潔用水的調配、墩布在地面運行的軌跡、墩布重新清潔的頻率等，訓練員總是在工作前將要求講一遍，然后再在具體操作過程中嚴格按照程序要求做示范于我。最后才會讓我操作，在操作中訓練員會及時的糾正我操作上的問題，并且在我親自操作后會問我還有什么不明白的沒有。讓我感覺到很親切。

接下來的清潔玻璃也和墩地一樣訓練員總是在工作前將要求講一遍，然后再在具體操作過程中嚴格按照程序要求做示范于我。最后才會讓我操作。這些工作雖然要求很嚴格，但是按照流程做完后效果很好。

最累的工作是在我和經(jīng)理談完話后，訓練員把我領到一個就餐桌前，將就餐桌和餐椅下的橡膠墊都抬起，然后給我示范的是將一個座椅下的駐腳上的鐵銹清理干凈，然后又拿抹布把橡膠墊下的地板擦洗干凈。告訴我讓我把餐廳就餐區(qū)內的每個橡膠墊都這樣清理一遍。這樣我的工作就是在大堂沒有人的時候清理駐腳，順便收拾餐盤，然后要每過半個小時清掃一次廁衛(wèi)，同樣半個小時或十五分鐘要檢查一次垃圾桶并將垃圾搗壓實。在這樣的循環(huán)工作的過程中一直做到十八點結束了我的OJE第一天的體驗。

在結束工作后經(jīng)理簡單的和我做了一個溝通，雖然溝通簡單，但是我卻能從簡單的溝通中體會到麥當勞對一個體驗者的尊重和關愛。

OJE第二天總結

今天是OJE的第二天了，有了第一天的經(jīng)驗，我已經(jīng)能夠很好地完成昨天在大堂的重復工作了。并且已經(jīng)將昨天在時間分配上的矛盾基本解決了，所以今天干大堂的工作很是順手。

按照今天的OJE班表，我下午將會在漢堡位學習，因為馬上就能親眼看到漢堡的制作過程了，所以很是期待。在這樣的期待中時間總是過的很快，不知不覺已經(jīng)下午兩點了。休息的時候，訓練員給我講解了下午在漢堡位操作的流程和標準。聽到她說什么煎板、刮刀、保溫箱、保溫柜，雖然還沒有親自操作但是已經(jīng)很向往了。

下午兩點半，我正式進入了生產(chǎn)區(qū)，在進入生產(chǎn)區(qū)前訓練員先給了我一個圍裙，讓我穿好，接下來在水池前洗手消毒，然后才帶我進入真正的生產(chǎn)區(qū)。訓練員將生產(chǎn)區(qū)的各個設備又逐一的給我介紹了一遍，通過這次的介紹使我對在休息期間聽到的各個生產(chǎn)設備有了具體了解。最后訓練員在煎臺前停下親自給我示范了麻辣雞腿和1/10牛肉餅的煎制過程。在煎制完1/10牛肉餅后訓練員讓我按她剛才清理麻辣雞腿的過程和標準清理1/10牛肉餅臺。在這期間我們還學習了水果派的炸制、包裝和備貨。在我還在生產(chǎn)區(qū)意猶未盡的時候，我第二天的OJE體驗就結束了。

接下來我和經(jīng)理有了第三次溝通，經(jīng)理先將我這兩天的工作表現(xiàn)做了一個簡單的評述，對我在工作中表現(xiàn)出來的服務意思表示肯定，同時也提出了我在工作中熱情欠缺，還有交流溝通不足的缺點。接下來經(jīng)理問了我一些餐廳運營的有關問題，當時我雖然都回答了經(jīng)理提出的問題，但是在回來寫總結的時候想一想，由于自己在這方面是個新兵，有些問題回答的可能不標準。但是這也正是反映我個人當時處理問題的真實表現(xiàn)。我覺得這也是麥當勞問題考核所要達到的目的。

我只是在麥當勞做了兩天的OJE對麥當勞還缺乏了解，所以還提不出什么很好的意見和建議，但是，我還是很希望加入這樣一個，以管理嚴、質量優(yōu)、標準高、服務好的團隊工作。

第三篇：寒假必勝客餐廳社會實踐報告

寒假必勝客餐廳社會實踐報告

作者:admin 點擊:270次

郭純財

記不清這是我的第幾份兼職，但這一份卻讓我刻骨銘心，讓我體會到成長的酸甜苦辣，讓我品味到成長的真正意義……

2月1日的這一天，我懷著忐忑不安的心情來到濟南市必勝客歡樂餐廳面試。面試并不如想象中那般。等了十幾分鐘，餐廳經(jīng)理跟我碰了個面，就讓我自己在旁邊觀察整個餐廳的運作情況，然后寫下來，十分鐘之后她會回來。

如此面試我還是第一次，禁不住在內心揣測經(jīng)理的用意：是在考驗我的觀察能力，還是想讓我適應一下環(huán)境呢？我毫不客氣地在餐廳里轉了幾圈，有些疑惑的地方就問了下在值班的服務員，然后就坐了下來把自己認為的整個餐廳的服務流程寫下來，并提出了一些自己的看法。十分鐘后，經(jīng)理回來看了我寫的東西，也坐下來跟我聊了起來。這真的跟我想象中的面試差了很遠，我們就像朋友一樣在聊天。

我們聊到了我對餐廳的感想，對未來的學習和工作計劃，為人處世的方法等，后來我才想到這大概是經(jīng)理想從中更了解我的一些觀點及為人吧！談話大概是十幾分鐘，之后她跟我握握手說：“OK啦，你的條件我們很滿意，接下來是一些業(yè)務性的測試，如無意外的話，你下星期辦好健康證就可以來上班了！”老實說，當下我是很高興的，畢竟我之前是很期待這份工作，現(xiàn)在經(jīng)理拍板了，我自是開心。

后面又來了個自稱是小組長的漂亮姐姐，隨手拿了張餐牌給我：“你看看先，把它記下來，一會我回來檢查?！蔽医舆^餐牌掃了一眼，暈，這是什么？壓根不知道是什么來的，別說背，這名字特別，叫還不一定叫得上呢！沒辦法，只好硬著皮頭拿出看家本領——死記硬背，硬是背了下來。還好，后面的檢查因為我讓小組長扮演客人的角色向她介紹，中間添加了一些言語，也抓住了重點，她聽了覺得滿意，就讓我過關啦！

接下來的幾天我都為入職手續(xù)而忙活，這個證那個證的，做份工真是不容易呢！正式上班是在2月5日，那天上班的只有我一個新員工。興沖沖的接過工服，一個領班帶著我，“今天你的崗位是清理員，在上班之前呢，通常會有個班前會議，主要是檢查員工的儀容、儀表以及交待一些注意事項。嗯，你這妝化得不錯哦！”呵呵，我樂歪了，這可是我昨晚搞完培訓九點多還去請教別人學的呢！不打無準備的仗嘛！

跟著她邊走邊說，很快我就覺得腦子不夠用，每個細節(jié)都讓我頭痛的想大喊。她大概也看出我的窘狀，就笑著安慰我，“沒關系啦，聽起來是很多繁瑣的事情，但等你熟悉了，將它們都融會貫通了，你就會覺得每一步都是緊緊相扣的，一點都不羅嗦，那接下來你就自己實踐啦！加油哦！”“嗯，謝謝你！”

四個小時下來，我大汗淋漓，滿腦子都是“標準”，吃飯時間到了，我累得連吃飯的力氣都沒有，死賴住一張椅子，就是不愿意起身。當然體力勞動咬牙就過去了，可是一天到晚的崗位標準測試和餐牌的背誦讓我陷入無休止的腦力勞動中，真是花了我不少精力。

終于，過去了一個星期，我的崗位考核全通過了?？粗鴦e人仍在努力，那種雨過天晴、媳婦熬成婆的喜悅讓我興奮得想尖叫！之后則是一陣心酸：我真的是付出過??！

接下來，我被安排到一間新的分店，成為正式的員工。第一天我被安排去收銀，接到錢柜的鑰匙和收銀的基數(shù)時，我的內心忽的一陣緊張。經(jīng)理在一旁不停的強調，今天是新店開張，客人會非常多，一定要打起十二分精神好好面對。我捏捏口袋里面的鑰匙，暗中定了定心神。

果然，開店不到兩個小時，店里的位置已經(jīng)全部坐滿了，門外開始排起隊伍。收銀這邊則陷入一片混戰(zhàn)。收錢、下單、外帶，耳邊不停的響起同事叫喚的聲音，眼前的人影不停的變動，我緊張地忘了笑容，但工作卻不曾停手。每一項經(jīng)過我手的數(shù)目我都清清楚楚，不愿出絲毫的差錯。終于，到了下午三點多，客人稍微少了點，而我的下班時間也即將來臨，經(jīng)理走過來，拍拍我的肩：“不錯，你很鎮(zhèn)定，就是笑容要注意下，呵呵，不過這是第一次難免的，習慣了就沒有關系。加油哦！”跳躍的心終于定了下來，天知道，我是多么怕出錯啊！勉強笑笑了，又忙著數(shù)我的錢去了。

接下來的日子，我不停地穿梭于各個崗位，每個崗位的工作流程標準和細節(jié)，我都弄得滾瓜爛熟，靠小抄過崗位的日子已經(jīng)徹底成為過去式了。

一個月過去了，2月25號這天，我的銀行帳號里多了一份收入，看著發(fā)生了變化的數(shù)字，突然一陣茫然。所有受過的委屈，流過的淚仿佛在一瞬間變得很遙遠，在這一刻我覺得一切都值了，真的！

在我即將返校的前一個星期。這天我正在上班，突然有個女生跑過來，問我：“你好，請問你在做些什么呢？這兒的崗位是怎么分的呢？”我愣了愣，好熟悉的畫面，我想起了一個多月前我面試的那天，才發(fā)現(xiàn)時間過得好快，物是人非，我也是一名資深的服務員了。而第二天我就接到一個任務，就是帶一個新人。就像是一個輪回，我體會到了成長的滋味。

回想兼職的這段時間，最辛苦的自是考試期間，那時恰是我剛進去必勝客的時候，不僅學校要考試，必勝客也要考試，也因為相隔太遠，我總是兩頭跑，每天休息的時間不過是三四個小時，別人躺在被窩里呼呼大睡的時候，我正在挑燈夜戰(zhàn)。身體受到極大的考驗，精神上壓力也很大，我不知道這樣做到底值不值得，我只知道，很多事時間過去了就無法回頭，有些感覺是可遇而不可求的。太多太多的東西，沒有經(jīng)歷過不會有最深的感觸。所幸一直以來父親的寬容與關懷，讓我倍覺溫暖。

這一次，我明白了，付出是有回報的，付出是需要勇氣和毅力的。成長需要代價，而這一切真的是值得的！

第四篇：必勝客餐廳社會實踐活動論文

經(jīng)貿與管理工程系工商管理6班羅元國

中國百勝餐飲集團必勝客餐廳

社會實踐活動論文

在大一第二學期暑假期間，自己參加中國百勝餐飲集團必勝客餐廳兼職工作。對于個人來說，本次兼職工作可以感受企業(yè)文化、擴大交流范圍、體驗工作的艱辛及喜悅、感受自力更生，賺錢維生的心境、了解社會對人才的要求，以確定個人學習及工作的奮斗方向。

一、參與社會實踐活動，可了解及體會企業(yè)簡史及企業(yè)文化。

截至2011年4月，中國百勝已成功地在中國大陸開出了超過3,200家肯德基餐廳，500多家必勝客餐廳，100多家必勝宅急送和20家東方既白餐廳，員工人數(shù)30萬。2010年中國百勝的營業(yè)額為336億元人民幣，是百勝全球餐飲集團發(fā)展最快、中增長最迅速的市場。

中國百勝餐飲集團以建立發(fā)展使命，以堅定顧客的最愛、關愛成員的大家庭、領先的市場地位和最佳的利潤為期望、以樹立互相信任、為服務餐廳及顧客而瘋狂...從當下做起、追求躍進、累積訣竅、攻堅團隊和認同鼓勵價值獨觀念，將中國百勝餐飲建成為全中國乃至全世界最成功的餐飲企業(yè)。

二、參與社會實踐活動，可擴大交流范圍，學習交流技巧。

必勝客餐廳為員工提供了舒適安逸的休息空間，而且錄用的員工多數(shù)為在校大學生。休息期間，我們可以認識到來自不同高校大學生，共同談論社會實踐活動的感受。

在參與社會實踐活動期間，若想與同事們取得良好的溝通，除開實踐單位提供的舒適環(huán)境外，更重要是個人的交流溝通技巧。由于在外工作，必定需要同事之間的協(xié)助，所有與同事們建立良好的關系是十分重要的。至于溝通技巧，重要在于多禮貌主動示好，多主動協(xié)助他人，記得他人姓名，成功完成這三個環(huán)節(jié)，你就能與人建立密切、友好和互助的關系，若與人建立如此關系后，會讓你苦中有樂，輕松學習及工作。

三、參與社會實踐活動，可以提前體驗到工作的艱辛及喜悅。

在必勝客參加進行社會實踐活動，每個月基本上需要記住四十種產(chǎn)品的制作流程、原料含量和原料識別。除此之外，自己參加社會實踐活動的的交通工具是自行車，在酷熱的夏天，從學院踩車至必勝客餐廳，至少需要30分鐘，可說是，烈日酷熱，車水馬龍。社會實踐活動期間，餐廳不包食住，所以自己的飲食規(guī)律不能如常日進行，一周至少工作五天，每天工作時間為8個小時左右，需連續(xù)工作四小時才可下班或休息。

在餐廳上班，每個小時的工作量都不同的，遇到工作量的高峰期。

如不能按時完成工作任務，被管理層催促，再加上逐漸堆積的工作任務，這些 也算是職場的無形壓力。通過本次社會實踐活動，若想在工作有所突出以及突破，你必須主動改進你的工作方式，而不是等待別人來指責你，讓你被動工作。

參加社會實踐活動，除開艱辛，還是有很多喜悅的。工作期間，若工作量很少的話，可以跟同事一起認識其他的產(chǎn)品的制作，邊學邊聊也是很開心的事。在必勝客餐廳參加社會實踐活動的同事，多數(shù)為在校大學生，所以，同事之間的代溝很少，喜悅聊天就很多。

必勝客餐廳每個月的中旬都會召開員工大會，介紹新同事，培訓新項目，開展趣味活動，公布餐廳效績。餐廳的所有員工分成不同的家族，每次召開員工大會，不同的家族成員分區(qū)集坐，彼此暢談心得，共享免費早點，抽領免費禮品。所以，在必勝客工作，趣味眾多，喜悅常常。

四、參與社會實踐活動，可以深切感受到自力更生、賺錢維生的心境。作為具有美好夢想、朝陽活力和青春盛氣的大學生，我們有能力通過自己的勤勞的雙手來創(chuàng)造價值，這可以讓我們大學生提前感受工作的氛圍，體驗社會對人才的要求，以此來改進個人的學習及工作方向，以適應社會對人才的需要。

在必勝客餐廳工作期間，自己為了盡快適應工作環(huán)境，必須自力更生，認真學習培訓知識，提高工作效率，否則，就會影響影響工作的進度。工作的關鍵之一，不懂就要詢問，不然，產(chǎn)生不良后果，會被上司指責，還會減低你在管理人員及同事的印象分，影響你的上進。

我們已過法定的18歲，可以依靠自己的雙手賺錢維持日常生活，雖然現(xiàn)在有父母的資金支柱，自己可舒逸生活，但是，我們始終要走出父母的保護范圍。去體驗賺錢背后的辛酸，感受辛勤工作換得首次工資的心境。所以，我們大學生

應乘著空閑時間，多參加社會實踐活動，提前提高適應社會的生存能力。

五、參與社會實踐活動，可以了解社會優(yōu)良企業(yè)對人才的要求，以確定個人學習及工作的奮斗方向。

通過參加社會實踐活動，你會接觸到不同的高層管理人員，感受到不同行業(yè)的對人才的要求。就比如，自己在必勝客餐廳工作，應聘的對象為在校大學生，具有責任心，耐吃苦，有上進心。這就說明，招聘的最低要求是大學生，目的是想確保錄用人員有較強知識接受能力。而招聘條件中的“具有責任心、耐吃苦、有上進”，則說明：我們不僅要學好知識，更要鍛煉及提高個人仔細發(fā)現(xiàn)問題、認真周密解決問題、理性總結經(jīng)驗的能力。此外，也要注重禮貌儀態(tài)，靈活合理工作。

根據(jù)當代職場競爭形式，若想進入口碑不錯的企業(yè)，除開有過硬的專業(yè)知識外，最好有流利清晰的外語能力，還有就是個人的工作經(jīng)驗等。所有，本次社會實踐活動后，感觸很多的一點就是，學好本專業(yè)，學成英語，參加學生組織工作，進一步鍛煉洞察、解決問題的能力，累積工作經(jīng)驗，為三年后的自己，儲備無形的優(yōu)勢資源。

本次在中國百勝餐飲集團必勝客餐廳進行社會實踐活動，學習到兩點：

一、當面臨一個新的工作環(huán)境，要主動禮貌、體諒寬容、主動工作、不懂則問；

二、若畢業(yè)后想具有應聘不錯企業(yè)的資格，專業(yè)要強硬外，也需要一門流利清晰的外語，還需要在學生時代組織，所累積的解決問題的經(jīng)驗。

第五篇：必勝客實習總結

必勝客實習總結

必勝客實習總結1

明天就回家了，昨天跟飛哥辭職的時候，心里其實挺虛的，他跟我聊了很久，說了很多其實很有道理的話， 如果不是太浪費時間，如果不是想回家不準我的假，、我還是不想辭職的，但那邊工資確實也是不高，鍛煉過了，經(jīng)歷過了，知道了賺錢的辛苦。想回家了，想吃姨媽做的菜，想吃奶奶打的豆?jié){，還和小波約好了要去加勒比海世界去玩，難得有假期，真的希望能夠多點時間在一起，其實我們真的很不容易。

今天總結一下我這一個月在必勝客的工作吧。

剛開始進去的時候，做的是外場，就是服務員，從傳菜開始，要不斷地記菜名，背菜單，認產(chǎn)品，剛開始，只有不斷地看，不斷地聽，不斷地學，累是肯定的，但還是學到很多，后來我開始上區(qū)，我很怕客人跑單，這樣就總覺得自己工作沒做好，然后是收銀，每天數(shù)幾萬塊，數(shù)到手的發(fā)軟，但那不是自己的錢，陳彤說如果收的是自己的錢，那她寧愿滿場跑都不嫌累，當然了，如果是自己的錢， 一輩子都可以，不嫌累。呵呵，這種想法真是天真，飛哥說，現(xiàn)在大學生太多太多，西科大也不是很好的學校，要我開始從讀書時代，就盡可能多的適應社會，我想也是，他還說我是那種心智不全的'人，可能是吧，看問題比較簡單，想法比較幼稚，比較不周全，現(xiàn)在還沒辦法很好的適應那種稍微帶點復雜的環(huán)境。飛哥看人，果然很清楚，盡管他沒怎么和我說過話，回頭想想，在必勝客，其實錢都是其次，收獲很多，從人際關系方面，從剛開始的不太熟悉，被欺負，到后來的熟悉，不被欺負，認識了很多人，特別是小東哥，他老是叫我丫頭，叫我不要太晚回家，叫我要記得準時吃飯，這個朋友真好，今天他跟我說，認識我真好，我也是，認識他真好，他工作很勤懇，脾氣很好，是三臺的，女朋友也在三臺，見面也不多，每天帶的飯相對我的，都很豐盛，他老是叫我吃他的菜，他老是叫我丫頭，他說我比小艷和飛凌能堅持，但現(xiàn)在，我卻走了，不知道這算不算不堅持或是懦弱但從更大的方面來說，這份工作，即使堅持下去，真的是會影響學習的，因為，每天晚上回來很晚，累的全身酸軟，都沒辦法學習了，也不想學習，究竟為了那一個小時4.8值得不值得放棄大學的時光，我想還是不值得吧，學費，生活費，都不敢細算。今天是我們開心果家族的活動，我由于要走，也沒去參加，今天他們去唱歌了，曉彤姐下午打電話叫我去吃飯，說是聚一聚，當是給我送行，我拒絕了，我怕，我被感動了，舍不得走，想要留下來。我覺得自己在陌生的環(huán)境，還是能夠堅持的，需要的只是時間而已。最近感情上也遇到了一些考驗，不知道是該喜還是該憂。喜多一點吧，如果，這一輩子，就只談一次戀愛就好了，過程很迷茫，結局更迷茫。沒事，我們，享受的是煎熬的過程。我上班的時間，經(jīng)常是一天都只吃一頓飯，主要是沒時間吃飯，今天我去稱了一下，哇，只有100斤了，我確定過了，稱沒有問題。我在必勝客最喜歡的工作還是收銀，雖然不是自己的錢，但是，數(shù)錢的感覺還真是不賴呀。

必勝客實習總結2

剛入大一時，真正體驗到了何為自己管自己，那么多的時間在眼前無聲無息的溜走，漸漸感到不理時間人心的頹廢，于是便下決心在課余給自己的生活增添一些色彩，誤打誤撞的成為了必勝客歡樂餐廳的一份子。

首先，最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣 。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒有時間遐想所謂大學的美好生活是忽悠而已，充實得沒有時間抱怨，很多人都因為手酸腳痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實的滿足感，并且也得到經(jīng)理們的認可。

其次， 認識了很多很多可愛的人。這也是我想兼職的最大原因，覺得自己生活范圍很小，經(jīng)歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開始。希望能自然地認識一些人，而不是把精力、愿想放在一個人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認識了好多人噢，主動教我傳菜，經(jīng)常問我累不累的大男孩，幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學姐，冒著筆的生命危險借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫柔女經(jīng)理，無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯誤的帥氣男經(jīng)理，語重心長笑容可掬親力親為的店長老大，對了，內場真的好多帥哥，要找機會打入內場 。當然還重新認識了親們，一個二個都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開心，還有一些開心感動我就不說了，放在心里更有感覺，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說，你們真是不是累死就是笑死。

對于大學生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡相同。每個人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學習與打工的分寸，肯定能把大學這個人生階段過得豐富多彩。早在學校里面規(guī)定要進行一次大學生假期實踐活動之前，我就有意愿要在這個寒假實行一次打工活動，賺的錢不是最重要的，人生歷練、社會經(jīng)驗才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。

在必勝客工作的

要擁有的品質：相互信任、為客瘋狂、追求躍進、累計技巧、攻堅團隊、認同鼓勵。

說實話，跟著訓練員熟識菜單是一件蠻困難的事情，幾十種飲料、咖啡；幾十種飯面；幾十種小吃；幾十種比薩；幾十種甜品······有時候圖片跟實際做出來的實品有很大出入，不同飲料要搭配不同習慣、勺子，真的會讓人崩潰。此外，偌大的餐廳，近32張桌椅，編號并不標識，而要靠傳菜員記住。

我的.必勝客之旅 暑假是必勝客最忙碌的一個時期，而我們正是在這時候開始我們的必勝客之旅。必勝客歡樂餐廳主要分內場跟外場，我們是在外場，主要工作有：

（1）帶位 剛進餐廳兼職時，最先學的就是帶位。師傅（同在必勝客工作的一位阿姨）不斷提醒：微笑服務，帶上熱情。“您好?。　薄爸x謝光臨?。　边@就是我們每天在喊的話，熱情的喊著。有顧客來時，詢問顧客人數(shù)，然后將其帶到合適的位置上，送上菜單，然后退開。餐廳里的座位主要有沙發(fā)座，靠窗的位置，還有非沙發(fā)的座位。我們會根據(jù)顧客需求，及餐廳空位盡量安排好位置：年老的顧客，帶小朋友的顧客，如果可能的話會盡量讓他們坐到沙發(fā)座，當然餐廳里還有寶寶椅；喜歡靠窗位置的顧客，盡量領到靠窗位置上去。

（2）傳菜 一周以后，就開始學傳菜。每一種飲料要配什么樣的吸管，每一種咖啡要不要配奶精堂姐，每一道餐點要配飯勺面勺，還是湯勺、點心勺等等都是要注意的。上菜時，要注意提醒顧客小心鐵盤燙手，小心燙。下午茶時間，飲料最多，容易灑出來的咖啡??開始，端著幾杯飲料就擔心不穩(wěn)，灑開，晃動；后來，托盤上的東西越來越多，而我們走的也越來越穩(wěn)。一天下來，你就知道，傳菜絕對是個體力活。初次傳菜的時候，我的感悟是：“原來比帶位更有助睡眠的是傳菜”。下班后，回到寢室倒下便一夜無夢。

（3）服務 在傳菜臺待了兩周以后，該有的力氣鍛煉出來了，該累死的日子也算是熬過去，于是便學服務。不久，雞尾酒推出，經(jīng)理要求大家促銷雞尾酒。一開始臉皮還不夠厚，只是在顧客要點餐的時候，過去幫忙點餐，也不知道怎么促銷雞尾酒，于是乎受教育還是免不了的?，F(xiàn)在想想，其實，促銷也沒想象中的那么難，對顧客推薦一下新品雞尾酒，讓顧客知道它們的存在，各自的特色口感便可。當然這是后話，開始總是要小小糾結一番。新品推出時，促銷新品套餐，

再后來促銷干紅葡萄酒，寶祖利新酒??就這樣一路走過。

“真正能持續(xù)打動顧客的只有一個簡單可靠的策略：真誠。要信守承諾，就得百分百完全實現(xiàn)你的承諾?！被蛟S努力推出更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務就是必勝客歡樂餐廳對顧客的承諾，而作為必勝客小小的一員，我們也向此靠近著。

在訓練員的帶領下，學會了清理傳菜，盡管有時候會犯糊涂，打翻食物，打碎玻璃杯與餐盤，在清理時經(jīng)常發(fā)出很響的餐具碰撞的聲音而惹得附近的顧客的冷眼，我也只能予以抱歉。

聽說20xx年2月1日起，全國最低工資上調。而我們的工作熱情也隨之上升，正逢過年又是三倍工資，大伙兒都爭著搶著上班。假期里，我的工作到2月18日就結束了，開學后，真希望能抽出時間再打工，因為我得到了工作經(jīng)驗、人際交流······

在必勝客這段短短的工作時間中，我總結出以下幾點：

（1）在社會上要善于與別人溝通。

經(jīng)過一段時間的工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

（2）．在社會中要有自信。

自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累出來的，沒有

地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

（4）工作中不斷地豐富知識。

知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，只懂得紙上談兵是遠遠不及的。

面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實習的期限是有限的,社會是復雜的,有無窮的知識,特別是還沒有寫進書本中去的,需要我們學生認真的去學習,有知識,有能力才能自立于社會,實現(xiàn)自己的最起碼的自我價值,才能和社會價值達到最終的統(tǒng)一。此時,寫著結束語,感覺有許多體會要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對社會了解的太少,知識不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學生活學習生涯,我想在回校后,同學之間肯定有很多交流的問題,我會抓住機遇,間接汲取同學們的實習知識,增長自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時間從這次的體會中努力提高充實自己。

必勝客實習總結3

實習是我們從大學踏入社會必不可少的一塊墊腳石，通過實習，我們可以了解社會，在實踐中鞏固知識，把理論和實踐相互聯(lián)合起來，可對書本知識的理解更加到位。我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，技能開闊視野，又能增長見識，為我們走向社會打下堅實的基礎，這也是我們走向工作崗位的第一步。實習不僅可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協(xié)調能力，更重要的是我們可以在實習中深刻體會到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗豐富的師父，我非常感謝這段時間能與他們多多溝通交流，多多了解和學習，特別是一些職場上為人處事的細節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關系，如何調節(jié)與顧客之間的關系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯等諸如此類的問題。

一 必勝客簡介

必勝客屬于百勝餐飲集團，是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領導者。

二 必勝客的企業(yè)文化

必勝客倡導“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念，營造“歡樂休閑”，“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉到企業(yè)內部，形成一套具有企業(yè)特色的企業(yè)文化。讓員工接受并認同這種企業(yè)文化，使員工不經(jīng)意間影響著顧客，在品味與品嘗之間產(chǎn)生完美的結合。

(一)歡樂餐廳：

“我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時尚，積極地尋求自我突破。當消費者

的生活水平已經(jīng)超出你的服務水平時，你必須想到如何重新引導他們向更高的境界邁進。快樂生活是一種世界大趨勢，也是人生意義所在?！币晃槐貏倏透邔尤缡钦f。20xx年1月，中國必勝客開店突破100家，以此為新起點，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進。10月，收回華南必勝客經(jīng)營管理權以來，經(jīng)過半年的調整，必勝客 實現(xiàn)了形象的全面轉型。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂餐廳全新形象”慶典活動時宣稱，從即刻起，必勝客將以更美味的食品、更舒適的環(huán)境和更人性化的服務給消費者帶來“歡樂餐廳”的新體驗。這標志著必勝客新發(fā)展規(guī)劃的正式出臺。

(二)歡樂美食

這里的消費群以年輕一族為主，時尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的

背景。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品：挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚，

又一個“環(huán)宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。

(三)歡樂環(huán)境

為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨

處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過現(xiàn)在已經(jīng)取消自助沙拉了。

(四)歡樂服務

在客人被服務員領到餐臺前坐下后，服務員并不在顧客左右。這就是“必勝

客” 的距離式服務，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務生的“眼力”很好，當客人有所需求時，他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待，適時提供服務。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。

(五)歡樂價格

必勝客形象的二度定位，無疑是擴大了消費群，目標明確地指向了年輕人、白領和家庭，其消費形式也以朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會為主。尤其引人注目的是，調整后的華南必勝客在產(chǎn)品價格上給消費者帶來了新驚喜：各類產(chǎn)品降幅達到15%，算是“歡樂價格”。

三必勝客的戰(zhàn)略管理

現(xiàn)代戰(zhàn)略營銷的核心就是被稱為STP營銷，即細分市場、選擇目標市場和產(chǎn)品(或服務)定位。也叫目標市場營銷戰(zhàn)略。它可以將營銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。首先，要對行業(yè)進行充分的分析與研究。其次將企業(yè)內部存在的優(yōu)勢、劣勢和外部存在的機會和威脅進行細致的分析。第三步，即確定一個適合企業(yè)的目標市場是至關重要的。百勝全球餐飲集團當從集團角度將必勝客的市場定位確定后，隨后的各項操作將都會圍繞著這個定位進行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內的環(huán)境布置、廣告促銷的手段及產(chǎn)品的

名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費者能對這個定位有充分的了解。強化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導目標市場消費者能力的企業(yè)將贏得市場。

四 必勝客的營銷管理

(一)品牌定位，運營體系的起點

不難看出，麥、肯在定位、消費群體及餐廳環(huán)境上有著較大的相似性。也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、定價、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下，必勝客若想與麥當勞及同宗兄弟肯德基發(fā)出挑戰(zhàn)無異于走入了同質化的怪圈。所以，必勝客劍走偏鋒，選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳，首先就是以正餐形式出現(xiàn)，有別于麥、肯所專長的快餐;其次，環(huán)境上更加注重品位與格調，有別于麥、肯的卡通化特點;再者，作為較高級的正餐，人均消費

由20元左右上升為40~50元，從而使消費群體由年輕人及兒童升級為中青年白領。經(jīng)過以上差異化的定位，使必勝客在整個運營體系的起點上與麥、肯有效劃分了地界，從而避免了競爭摩擦，也開創(chuàng)了屬于自己的藍海。

(二)品牌推廣，占領心智的起點

從品牌推廣學上講，借助重大的活動、事件不僅可以增強品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場景描述發(fā)生在必勝客更換新標志的前夕，依托百勝集團強大的資金及策劃能力，必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣，同時也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃，使必勝客有效的與滑稽的麥當勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認知上的.差異，成功的占據(jù)了中高端消費者心智的起點。

(三)歡樂美食，捕捉味覺的起點

不斷推陳出新是餐飲企業(yè)必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口，是因為必勝客總在對美味求新求變，而且還實行著嚴格的規(guī)范化品質管理。比如，在特色菜上，必勝客在近些年先后推出了“環(huán)宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩;而在品質管理方面，必勝客則嚴格苛守準則，在制作比薩時，始終保證比薩具備四個特質：新鮮餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現(xiàn)做，做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維他命、礦物質和鈣質卻低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸、9寸、12寸，按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等可以講，餐飲需求是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當?shù)臓I銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在這方面，必勝客的推陳出新，使顧客對必勝客產(chǎn)生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理，又會使每個顧客產(chǎn)生由衷的信賴，最終捕捉味覺的起點。

(四)本土策略，市場營銷的起點

事實證明，很多洋企業(yè)，甚至世界五百強在進入中國后都不同程度的出現(xiàn)了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業(yè)照搬照拿過去的成功經(jīng)驗，沒有在營銷策略、人力資本等方面實行本土化策略，犯了經(jīng)驗主義的錯誤?？梢赃@樣說，一個國際型企業(yè)在進入陌生環(huán)境時，能否實行本土策略將是市場營銷這場戰(zhàn)爭成敗的起點。而在這一點上，必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了：1 原料本土化

必勝客以前70%的原料依靠進口，現(xiàn)在本土采購的份額已經(jīng)占了95%.大量原

料本土化，不僅使原料的新鮮度大大增加，并且節(jié)省了大量物流及采購成本，最終在價格上使消費者得到實惠。

2 產(chǎn)品本土化

必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品，將中華數(shù)千年的飲食文化與比薩的結合，不僅能使消費者嘗到了合適的口味，還展現(xiàn)了一個國際型企業(yè)的風范，博得了顧客的青睞與贊賞。

3 人才本土化

只有國人才更了解國人，更能了解國人的飲食習慣與口味。必勝客將此看的尤其重要，因此，必勝客自開出第一家店鋪后，一直致力于中高層的本土化，從而為開展適合中國國情的營銷打下了堅實的基礎。

(五)體驗營銷，俘獲忠誠的起點

必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂元素，使其品牌精神得以在細節(jié)上體現(xiàn)出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發(fā)芽。

五 必勝客的經(jīng)營理念:

CHAMPS:

C：美觀整潔的環(huán)境

H：真誠友善的接待

A：準確無誤的供餐

M：優(yōu)良維護的設施

P：高質穩(wěn)定的產(chǎn)品

S：快速迅捷的服務

六 經(jīng)營模式

叫停加盟，必勝客在中國的連鎖店全部采取直營模式。20xx年5月下旬，中國百勝餐飲集團宣布：國內130多家必勝客分店的經(jīng)營管理權已全部收回。必勝客中國區(qū)總經(jīng)理羅威人表示，必勝客以后將不采取加盟店經(jīng)營的模式，而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及業(yè)務擴張。

七心得與體會

回想這次實習，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。

在社會上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做

事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達到自己所期望達到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰。

然后，知識的積累也是非常重要的，知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱;人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應用于工作中。因此在學校這段時間里，我們要盡量來豐富我們的文化修養(yǎng)，擴大我們的知識面，不要在學業(yè)結束的時候后悔莫及。

有很多人都說,在餐飲行業(yè)里,學到的東西不多,我卻不那么認為，因為我就學到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經(jīng)驗!這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實習，還是一次人生經(jīng)歷，是一生寶貴的財富。在必勝客實習的這段時間里，我學到了很多。在那里，你面對的不是同學，不是朋友，不是老師，而是社會上形形色色的人，因此，言談舉止都要時刻注意，否則，你的一句話可能會引起顧客的不滿。而且作為一名服務員，隨時都要保持一張微笑的臉，讓顧客擁有一個良好的用餐環(huán)境。同時，在顧客有需求時，要及時做出反應，及時滿足顧客的需求。要秉承顧客就是上帝的精神。不要與顧客發(fā)生沖突，要耐心的向顧客解釋。在顧客點餐時，要及時為顧客介紹菜單以及新推出的產(chǎn)品。在上餐過程中要清楚的說出菜名。同時要及時撤走顧客桌子上的空餐具，方便顧客用餐。

而且實習的這段時間里,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時,我還學到了許多東西: 第一, 明白到創(chuàng)業(yè)不容易，學習社會經(jīng)驗對我們有多么的重要?，F(xiàn)在許多公司要人,開口就問你有過什么經(jīng)驗，而想要自己創(chuàng)業(yè)的話,沒有經(jīng)驗不但做事帶來很多的麻煩,而且還可能會受到更大的損害。第二, 學會人際溝通的技巧，出來到這個社會,不會溝通的人是孤獨的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。第三, 培養(yǎng)同理心,這是我們餐廳要我們做的重點。首先,我們要學會傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方，最后,還要注意識別感情。第四,學會合理的支配時間。

必勝客實習總結4

通過實習，我們可以了解社會，在實踐中鞏固知識，把理論和實踐相互聯(lián)合起來，可對書本知識的理解更加到位。我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，技能開闊視野，又能增長見識，為我們走向社會打下堅實的基礎，這也是我們走向工作崗位的第一步。實習不僅可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協(xié)調能力，更重要的是我們可以在實習中深刻體會到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗豐富的師父，我非常感謝這段時間能與他們多多溝通交流，多多了解和學習，特別是一些職場上為人處事的細節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關系，如何調節(jié)與顧客之間的關系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現(xiàn)差錯等諸如此類的問題。

至于任務，一切是按照必勝客管理層安排，基本上都是以做服務為主。一天工作8小時，每周休息兩天。

初來乍到，餐廳的一切都是那般新奇與陌生，看到老員工們做一切工作都顯得游刃有余，而自己卻什么都還不會，有種學習的沖動與感慨。外面的社會確實太過寬廣，也很是豐富，在學校里一切都顯得那么簡單。在餐廳這個略顯繁忙的`大課堂里，我真的需要學習很多。

自己的第一個工作站是傳菜。將傳菜口的菜品一一傳到不同的餐桌上。這樣，就需要我們來回的奔波。我們還需要為每一道菜配好餐具，這些都是有規(guī)定的。平時自己在家里，一切都顯得那樣隨便，可是在餐廳，一切又都有著它的規(guī)章與制度。工作中，我們的得去遵循。在不忙的時候，作為傳菜員還是比較輕松的。但是在餐期，常常會有傳菜口滿滿的情況，這時候就需要自己冷靜，快速分好單子，最快捷方便省力的將菜品傳送。于是在這個工作站，我鍛煉了自己的應對能力。

我明白了，無論遇到什么情況，自己都不能亂了陣腳，要冷靜處理。之后我的工作是帶位，即幫助每位光臨必勝客的顧客找到他們的位置，并在后期幫他們下訂單。像傳菜員一樣，一般時間，這個工作站也不會太忙，不需要準備太多的東西。但是餐飲高峰期，尤其是周末或者節(jié)假日，來的客人非常多，如何安排客人入座，帶他們找到位置，安排他們等待空座就很重要了。這就需要我們有非常好的交流技巧、理解溝通能力與統(tǒng)籌全局的能力。所以在這個工作站，我的這些能力便有所鍛煉。我明白了，人際交往以及全局觀念的重要性。而后，經(jīng)常排到的工作站是盯段。盯段服務員，主要是為客人介紹推薦菜品，并且促銷一些餐廳最近熱賣的產(chǎn)品。這樣，良好的促銷技巧，以及表達能力就是必須的了。清楚地記得，剛開始自己向客人促銷時，是多么的緊張。把把想好的促銷話語都忘得一干二凈。第一次促銷就這樣失敗了。但是，慢慢的當自己一次次失敗后，卻發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)沒有了剛開始的緊張，顯得愈來愈從容。慢慢的就有了成功的案例。而現(xiàn)在，自己已經(jīng)能夠很卓越的促銷不同的產(chǎn)品了。盯段服務員的還有一項很重要的職責，就是防止客人跑單。由于是餐后結賬，所以許多顧客可能由于疏忽，就忘記了買單。這就需要我們多留一個心眼，操心哪一桌顧客還沒有結賬。這樣，自己就要既為顧客服務點餐，又要盯好自己的段，防止跑單。所以，小心認真又是必須的了。這個工作站不僅鍛煉了我的溝通能力，提升了我的促銷技巧，又讓我時刻有一顆認真小心的心。

在必勝客工作讓我學到了許多，也從其他人身上學到許多對自己有益的東西，讓我成長了、心態(tài)也不一樣了。在社會上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。在以后的人生道路上我要變得更自信，自信是走向成功的助推器。

必勝客實習總結5

必勝客屬于百勝餐飲集團，是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32,500 家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的領導者。

實踐單位：上海市寶山區(qū)牡丹江路------必勝客歡樂餐廳

實踐時間： 20xx年1月12至2月10日

實踐對象：各位顧客 關鍵字：耐心 人際關系 熱情

大學生社會實踐是有利于大學生走出校門，步入社會，接觸社會，了解社會。

有利于大學生向群眾學習，培養(yǎng)鍛煉才干，提高自身能力;有利于大學生深化思想，修身養(yǎng)性，為人民服務。通過參加社會實踐活動，更有助于我們在校大學生轉變觀念，吸收新的知識。有人說，青春是一曲永不言敗的歌，嘹亮的號角激起了心里的炙熱;有人說，青春是一條永不止息的河，奔的水花驚艷了歲月;有人說，青春是一本永讀不厭的書，是一杯永品不盡的茶，悠悠書香，緩緩茶氣。而我認為，青春是永遠無法譬喻的，無法去形容，無法言語無法重溫的美好?？v使可回憶，卻是在觀看別人的夢境一樣臨水照花，記憶得起每個細節(jié)每個清晰脈絡卻連綴不成一個完整的故事，無法再經(jīng)歷，由此看來，只可意會不可言傳的神奇才是青春最大的魅力，只有親臨其境的人才懂得喜怒哀樂，才曉得苦澀香甜，才領悟悲歡離合，才能證明青春的真正含義。

實踐出真知，而實習是實踐的一種具體體現(xiàn)。實習是我們從大學踏入社會必不可少的一塊墊腳石。通過實習，我們可以更加了解社會，在實踐中鞏固知識，把理論和實踐相互聯(lián)合起來，讓我們對書本知識的理解更加到位。在實習中我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，既能開闊視野，又能增長見識，為我們走向社會打下堅實的基礎，這也是我們走向工作崗位的第一步。實習不僅可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協(xié)調能力，更重要的是我們可以在實習中深刻體會到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經(jīng)驗豐富的師父，我非常感謝這段時間能與他們多多溝通交流，多多了解和學習，特別是一些職場上為人處事的細節(jié)，譬如如何拓寬自己的人脈關系，如何調節(jié)與顧客之間的關系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，如何才能少出差錯等諸如此類的問題。

必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業(yè)。

我所實習的地方是上海必勝客有限公司的一家分店，地址是上海市寶山區(qū)牡丹江路------必勝客歡樂餐廳 ,這里服務熱情周到，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優(yōu)雅悅耳，內部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。每天都以嶄新的姿態(tài)、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的'顧客。

雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團隊合作精神，員工的服務也是令人相當滿意的。每個月我們都會定期展開員工大會，總結一下上個月的經(jīng)濟效益，表揚一些表現(xiàn)突出的員工并總結上月出現(xiàn)了什么問題，有什么不足和需要改進的地方，還有下個月的奮斗目標和大家一起要完成的目標，如有沒有什么產(chǎn)品是需要促銷一下的，還有店內推出的新活動。還有我們最期待的就是經(jīng)常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產(chǎn)品。每天都會有很長的休息時間?？梢宰趩T休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮。餐廳的管理層的也是非常“?！钡娜耍麄?yōu)槿撕蜕撇挥嬢^大事小事，做事身體力行并且認真負責。

在如今的社會條件下。我們作為當代的大學生，就業(yè)問題似乎越 來越成為我們關注的焦點。 就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經(jīng)驗者優(yōu)先”,可還在校園里面的我們這班學子社會經(jīng)驗會擁有多少呢。因此，一放寒假我就來必勝客面試實習，我面試的工作是餐廳服務員，主要是一些面對面與顧客接觸的事情以及餐廳的打掃等，所以我的實習流程大致如下。

剛開始是由師父帶我學習并熟記一些外場服務的基本工作，包括服務，帶位，傳菜等等，而且每次服務的時候都有一個必勝客標準和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會到必勝客快樂的服務，快樂的環(huán)境。外場的每個工作站都很辛苦，剛開始的時候我經(jīng)常做BS那時候我覺得特別累因為那時候沒有男女的區(qū)分只要你在做這個工作站你就必須把它做好，無論是端十幾二十幾的盤子還是打水等等因為如果你做的不好就會影響其他的工作站，剛做的時候我覺得這肯定是最累人的工作好，后來接觸了其他的工作站以后才有了每個工作站都很累的感受。在不經(jīng)意間你經(jīng)常會看到一個瘦弱的女服務員端走一箱子的臟盤子臟杯子等等，還會看到一個服務員兩只手端起的托盤中放著五六盤的菜，還會看到帶位人員匆忙奔走的身影和迷人的微笑在服務中要把細心，貼心，同理心應用到其中去!比如在客人用餐時及時關注客人餐桌上的餐巾紙，及時將用過的餐巾紙回收并提供干凈的紙巾這就是貼心的展現(xiàn);比如即時為顧客倒水等等。我大概學習了一周多出師的，期間師傅對我非常嚴格這也促成了我許多好習慣的養(yǎng)成。例如主動與顧客打招呼，靈活應對各種突發(fā)情況，做事要條理清楚分清主次等等。 回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經(jīng)驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。 在社會上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場的現(xiàn)象，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

必勝客實習總結6

引言

必勝客，正如它的名字，從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來，就以“必勝客”的信念贏得了中國消費者的喜愛。到目前為止，必勝客在中國200多個城市擁有了超過800多家連鎖餐廳，共有近9萬名員工。同事，必勝客在中國率先倡導的“歡樂休閑”用餐理念也受到了消費者的歡迎，必勝客由此成為中國休閑餐營業(yè)的領導品牌。

20多年來，必勝客在中國一直不斷地調整自己的市場定位和經(jīng)營模式，以期更好地發(fā)展壯大。1998年必勝客在中國首推“休閑餐飲”經(jīng)營模式，開創(chuàng)了一個全新的餐飲領域;20xx年，必勝客正式確立更加親近的“歡樂餐廳”品牌名稱。20xx年，必勝客全新定位“西式休閑餐飲專家”，逐步調整了產(chǎn)品研發(fā)策略，進一步強調西餐特有的“全餐概念”。

20xx年，必勝客開始了大規(guī)模更換菜單的全新策略，菜單每半年更換一次，每次推陳出新20%以上，產(chǎn)品種類日益豐富，從比薩、意面、焗飯、扒飯等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及飲料，應有盡有?！柏S儉由人”的價格策略也吸引了更多的消費群體。

我的實習目標就是具備必勝客餐廳經(jīng)理的管理素質，學習必勝客餐飲的管理模式，培養(yǎng)自身豐富的管理經(jīng)驗，真正關注客戶的用餐需求，讓客戶無后顧之憂，努力將必勝餐飲文化進一步弘揚發(fā)展。

崗位狀況：

作為儲備經(jīng)理的我，在實習期間，因必勝著急送的工作需要，我已輾轉兩家必勝餐廳，在實習期間，我的主要工作有：

負責本餐廳的(1)成本管理，主要包括訂貨、盤點、貨品調劑等;(2)人員管理，主要負責本餐廳員工上下班打卡、排班以及人事調動。(3)通過“副經(jīng)理養(yǎng)成課程”，為日后的晉升做準備。

正文：

職場中的任何人任何時候都不要忘記學習，提高自己的業(yè)務水平和職業(yè)素養(yǎng)。于是我就在思考，來到易點，我學到了什么呢?也許是誤打誤撞我闖入了互聯(lián)網(wǎng)這個行業(yè)，但是不論做哪一行，都應該盡力做到最好。因此，在實習期間，最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣 。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒有時間遐想所謂大學的美好生活是忽悠而已，充實得沒有時間抱怨，很多人都因為手酸腳痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實的滿足感，并且也得到經(jīng)理們的認可。

其次， 認識了很多很多可愛的人。這也是我想兼職的最大原因，覺得自己生活范圍很小，經(jīng)歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開始。希望能自然地認識一些人，而不是把精力、愿想放在一個人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認識了好多人噢，主動教我傳菜，經(jīng)常問我累不累的大男孩，幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開發(fā)票的學姐，冒著筆的生命危險借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫柔女經(jīng)理，無奈但是無數(shù)次原諒我各種錯誤的帥氣男經(jīng)理，語重心長笑容可掬親力親為的店長

老大，對了，內場真的好多帥哥，要找機會打入內場 。當然還重新認識了親們，一個二個都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開心，還有一些開心感動我就不說了，放在心里更有感覺，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說，你們真是不是累死就是笑死。

對于大學生打工,一直是“仁者見仁,智者見智”,許多人的看法不盡相同。每個人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學習與打工的分寸，肯定能把大學這個人生階段過得豐富多彩。早在學校里面規(guī)定要進行一次大學生假期實踐活動之前，我就有意愿要在這個寒假實行一次打工活動，賺的錢不是最重要的，人生歷練、社會經(jīng)驗才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。

在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓。知道了原來必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業(yè)中的冠軍，它的“CHAMPS”——冠軍計劃：美麗整潔的環(huán)境(C)、真誠友善的接待(H)、準確無誤的供餐(A)、優(yōu)良維護的設施(M)、高質穩(wěn)定的產(chǎn)品(P)、高速迅捷的服務(S)。作為必勝客的伙伴需要擁有的品質：相互信任、為客瘋狂、追求躍進、累計技巧、攻堅團隊、認同鼓勵。 結論

在必勝客這段短短的工作時間中，我總結出以下幾點：

(1)在社會上要善于與別人溝通。

經(jīng)過一段時間的工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。與同事的溝通也同等重要。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

(2).在社會中要有自信。

自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。在多次的接觸顧客中，我明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

(3).在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。

開始放假的`時候，知道要打假期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內心的恐懼。如父母所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕 地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

(4)工作中不斷地豐富知識。

知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，只懂得紙上談兵是遠遠不及的。

面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會，我覺得大學生應該轉變觀念，不要簡單地把假期打工作為掙錢或者是積累社會經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會實踐能力。在這次寒期的工作中，獲益良多，這對我今后的生活和學習都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個開始，也是一個起點，我相信這個起點將會促使我逐步走向社會，慢慢走向成熟。寒假是短暫的,實習的期限是有限的,社會是復雜的,有無窮的知識,特別是還沒有寫進書本中去的,需要我們學生認真的去學習,有知識,有能力才能自立于社會,實現(xiàn)自己的最起碼的自我價值,才能和社會價值達到最終的統(tǒng)一。此時,寫著結束語,感覺有許多體會要說,又覺得不知該寫什么,這大概就是對社會了解的太少,知識不足的原因吧。不久我們又將繼續(xù)我們的大學生活學習生涯,我想在回校后,同學之間肯定有很多交流的問題,我會抓住機遇,間接汲取同學們的實習知識,增長自己的才智,我還要利用好畢業(yè)前的時間從這次的體會中努力提高充實自己。

致謝

本設計是在導師周瑜老師的悉心指導下完成的，在本設計的制作過程中，周瑜老師作為我的指導老師，他以其淵博的學識，嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度為我營造了很好的學術氛圍。在設計的完成過程中，周瑜老師為我提供了耐心的幫助和指導，同時也對我提出了嚴格的要求，引領我開拓設計思路的同時并鼓勵我大膽創(chuàng)新，使我在這一段短暫而又寶貴的時光中，既增長了專業(yè)知識，又培養(yǎng)了良好的治學習慣。在此，特向周瑜老師表示最誠摯的謝意!

在設計完成之際，我的心情非常激動，從選題到設計的順利完成，很多同學、朋友、師長都給予了我?guī)椭?。感謝上?？茖W技術學院人文與社會科學系所有的輔導員老師，特別是朱冶老師，沒有你們的悉心教導，就沒有我今日的成就;也要感謝必勝宅急送的同事們，我曾向你們請教過不少問題，感謝你們耐心的解答;還要謝謝含辛茹苦把我撫養(yǎng)長大的父母家人,謝謝你們對我的任性一次又一次的包容!