第一篇：酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)個(gè)人總結(jié)

酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)個(gè)人總結(jié)

很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對(duì)我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會(huì)，建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié)：

一．.基本概況

（一）.xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是xx最具國(guó)際化的五星級(jí)酒店，酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會(huì)廳及多功能廳提供完美的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。

（二）宴會(huì)部概況

1.地位作用

宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門，宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)

2.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn)

宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要分三大類；1.以飲食為主的宴會(huì)活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會(huì)和酒會(huì)，2.以會(huì)議為主的活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的國(guó)際性.地區(qū)性會(huì)議.各種形式的學(xué)術(shù)會(huì)議.各種研討會(huì).商品展銷會(huì).茶話會(huì)等，3.以娛樂形式為主的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括業(yè)余活動(dòng)，竟標(biāo)賽等，宴會(huì)部除經(jīng)營(yíng)活動(dòng)靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)；1.參加人數(shù)多，在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).2.用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，宴會(huì)場(chǎng)合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，3.服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，4.大部分宴會(huì)事先都有預(yù)約，宴會(huì)廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會(huì)，5.宴會(huì)形式不一，有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置等

3.崗位設(shè)置及工作職責(zé)

宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會(huì)部經(jīng)理.宴會(huì)廳經(jīng)理.廚師長(zhǎng).宴會(huì)主管，宴會(huì)廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會(huì)廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會(huì)部秘書負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會(huì)部正常經(jīng)營(yíng)，宴會(huì)部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)部經(jīng)營(yíng)處理行政事務(wù)，并與宴會(huì)部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會(huì)部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會(huì)預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的銷售工作，宴會(huì)部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通.協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)狀況，宴會(huì)部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通.協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)，對(duì)外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會(huì)定席服務(wù)，確保宴會(huì)通知單在舉辦宴會(huì)一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會(huì)部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)部對(duì)外接洽宴會(huì)及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開發(fā)宴會(huì)業(yè)務(wù)，以求達(dá)到酒店的年度計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會(huì)廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會(huì)廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn)，確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行，宴會(huì)部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動(dòng)，保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時(shí)及各部門保持和諧關(guān)系，當(dāng)班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。

（三）交叉培訓(xùn)客房部

1.地位作用：

客房部是酒店基本設(shè)施和主題部門，是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收和創(chuàng)利部門，客房部的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水準(zhǔn)直接影響著酒店的形象聲譽(yù)，和經(jīng)營(yíng)效益。

2.主要職能：

認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，強(qiáng)化質(zhì)量管理，保證優(yōu)質(zhì)高效的對(duì)口服務(wù)，為酒店贏得良好的形象和聲譽(yù)。

3.組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)：

客房部設(shè)有管家部和公共衛(wèi)生，客房樓層。布草組樓層班組等，機(jī)構(gòu)崗位設(shè)有：客房部行政管家，管家部經(jīng)理，客房樓層主管，保潔主管，布草主管，客房文員，客房清潔員，布草房服務(wù)員，樓層服務(wù)員等，其中客房部行政管家負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，督促本部門各管區(qū)落實(shí)管理制度，負(fù)責(zé)客房部的所有日常質(zhì)量管理，管家部經(jīng)理負(fù)責(zé)管家部的管理和服務(wù)工作，執(zhí)行客房部行政管家的工作指令，每日巡視本部門的工作范圍，檢查和督促各管區(qū)嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行工作，保潔主管負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔及綠化工作的質(zhì)量管理，負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)財(cái)產(chǎn)和物料用品的管理和領(lǐng)用，督導(dǎo)員工正確使用各種設(shè)備和節(jié)約物料用品，并作好維護(hù)和保管工作，保潔員負(fù)責(zé)執(zhí)行保潔主管的工作安排，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，作好責(zé)任區(qū)的清潔工作，布草主管負(fù)責(zé)執(zhí)行管家部經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作，督導(dǎo)員工作好各類布草和工作服的質(zhì)量檢查和收調(diào)保管工作，樓層主管負(fù)責(zé)執(zhí)行客房部經(jīng)理的工作指令，了解當(dāng)天住客情況，掌握當(dāng)天客房情況，監(jiān)督樓層與前臺(tái)的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，督導(dǎo)服務(wù)員每天的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)糾正，客房文員負(fù)責(zé)掌握房態(tài)，每天定時(shí)編發(fā)房態(tài)表，并通知客房樓層負(fù)責(zé)接聽客人電話和掌握客情信息，負(fù)責(zé)客房部所有鑰匙的管理，和樓層手機(jī)的收發(fā)工作，負(fù)責(zé)部門考勤和值臺(tái)電話的管理，做好工作室的日常清潔工作，樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)做好客房責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作，保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔，按照客房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)做好各房間的清潔工作，負(fù)責(zé)退客房的檢查和報(bào)帳工作，做好當(dāng)班記錄和交接工作。

二：收獲體會(huì)：

1.服務(wù)意識(shí)的提高：

對(duì)于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁逃∠?，而且能夠使顧客倍感尊榮，通過這次的培訓(xùn)和交流，增加了我的服務(wù)意識(shí)，必須要養(yǎng)成面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了在服務(wù)過程中要用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌對(duì)待每一位顧客。

2.服務(wù)水平的提高：

這次我們進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，通過這次培訓(xùn)，不僅對(duì)餐飲業(yè)有所了解，而且對(duì)客房部的基本業(yè)務(wù)和操作也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，在掌握餐飲業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上也學(xué)習(xí)鍛煉了客房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，只有多方面的深入學(xué)習(xí)，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)

3.應(yīng)變能力的提高

在日常工作中，會(huì)遇到各類投訴事件及引起顧客不滿意的服務(wù)，這就需要具備良好的應(yīng)變能力，在這次培訓(xùn)過程中，我懂得了處理突發(fā)事件應(yīng)該作到；迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，要善意地加以疏導(dǎo)，用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和的商量解決，盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人得到滿意的答復(fù)，并盡量使事情的影響控制在最小范圍，樹立友好的服務(wù)態(tài)度。

三.建議與心得

服務(wù)水平是餐飲業(yè)的重要依據(jù)，提升服務(wù)水平是保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)的必要手段，其核心主要在于提高服務(wù)人員的自身素質(zhì)，加強(qiáng)服務(wù)用語，在今后的工作中制訂相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，按照程序和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)服務(wù)員實(shí)施培訓(xùn)，不斷檢查和糾正服務(wù)員規(guī)范服務(wù)

這次學(xué)習(xí)是一次非常好的充電機(jī)會(huì)，使我更加深入的了解到先進(jìn)的服務(wù)理念，感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，今后，我一定全力以赴作好本職工作，為內(nèi)部管理體制不斷完善出力，不斷為服務(wù)中心奉獻(xiàn)自己的微薄之力。

第二篇：酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)個(gè)人總結(jié)

.酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)個(gè)人總結(jié)

很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對(duì)我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會(huì)，建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié)：

一．.基本概況

（一）.xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團(tuán)旗下的酒店品牌，是xx最具國(guó)際化的五星級(jí)酒店，酒店共有388間客房及套房，包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房，以及專為殘疾人設(shè)計(jì)和裝修的房間，房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱，酒店16套服務(wù)式公寓，配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳，酒店擁有3個(gè)風(fēng)格各異的餐廳，提供各種風(fēng)味的美食，擁有大宴會(huì)廳及多功能廳提供完美的會(huì)議及宴會(huì)設(shè)施，康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。

（二）宴會(huì)部概況

1.地位作用

宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門，宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)

2.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn)

宴會(huì)部的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目主要分三大類；1.以飲食為主的宴會(huì)活動(dòng)，包括

..各種規(guī)格形式的中.西式宴會(huì)和酒會(huì)，2.以會(huì)議為主的活動(dòng)，包括各種規(guī)格形式的國(guó)際性.地區(qū)性會(huì)議.各種形式的學(xué)術(shù)會(huì)議.各種研討會(huì).商品展銷會(huì).茶話會(huì)等，3.以娛樂形式為主的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，包括業(yè)余活動(dòng)，竟標(biāo)賽等，宴會(huì)部除經(jīng)營(yíng)活動(dòng)靈活多樣外，還具有以下特點(diǎn)；1.參加人數(shù)多，在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行大量餐飲服務(wù).2.用餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，宴會(huì)場(chǎng)合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù)，3.服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同，4.大部分宴會(huì)事先都有預(yù)約，宴會(huì)廳根據(jù)預(yù)約準(zhǔn)備宴會(huì)，5.宴會(huì)形式不一，有些宴會(huì)需要豪華的裝飾與布置等

3.崗位設(shè)置及工作職責(zé)

宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會(huì)部經(jīng)理.宴會(huì)廳經(jīng)理.廚師長(zhǎng).宴會(huì)主管，宴會(huì)廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會(huì)廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會(huì)部秘書負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會(huì)部正常經(jīng)營(yíng)，宴會(huì)部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)部經(jīng)營(yíng)處理行政事務(wù)，并與宴會(huì)部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會(huì)部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會(huì)預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的銷售工作，宴會(huì)部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通.協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)狀況，宴會(huì)部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通.協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)，對(duì)外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會(huì)定席服務(wù)，確保宴會(huì)通知單在舉辦宴會(huì)一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會(huì)部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)部對(duì)外接洽宴會(huì)及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開發(fā)宴會(huì)業(yè)務(wù)，..以求達(dá)到酒店的計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會(huì)廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會(huì)廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn)，確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行，宴會(huì)部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動(dòng)，保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時(shí)及各部門保持和諧關(guān)系，當(dāng)班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。

（三）交叉培訓(xùn)客房部

1.地位作用：

客房部是酒店基本設(shè)施和主題部門，是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收和創(chuàng)利部門，客房部的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水準(zhǔn)直接影響著酒店的形象聲譽(yù)，和經(jīng)營(yíng)效益。

2.主要職能：

認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，強(qiáng)化質(zhì)量管理，保證優(yōu)質(zhì)高效的對(duì)口服務(wù)，為酒店贏得良好的形象和聲譽(yù)。

3.組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)：

客房部設(shè)有管家部和公共衛(wèi)生，客房樓層。布草組樓層班組等，機(jī)構(gòu)崗位設(shè)有：客房部行政管家，管家部經(jīng)理，客房樓層主管，保潔主管，布草主管，客房文員，客房清潔員，布草房服務(wù)員，樓層服務(wù)員等，其中客房部行政管家負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，督促本部門各管區(qū)落實(shí)管理制度，負(fù)責(zé)客房部的所有日常質(zhì)量管理，管家部經(jīng)理負(fù)責(zé)管家部

..的管理和服務(wù)工作，執(zhí)行客房部行政管家的工作指令，每日巡視本部門的工作范圍，檢查和督促各管區(qū)嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行工作，保潔主管負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔及綠化工作的質(zhì)量管理，負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)財(cái)產(chǎn)和物料用品的管理和領(lǐng)用，督導(dǎo)員工正確使用各種設(shè)備和節(jié)約物料用品，并作好維護(hù)和保管工作，保潔員負(fù)責(zé)執(zhí)行保潔主管的工作安排，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，作好責(zé)任區(qū)的清潔工作，布草主管負(fù)責(zé)執(zhí)行管家部經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作，督導(dǎo)員工作好各類布草和工作服的質(zhì)量檢查和收調(diào)保管工作，樓層主管負(fù)責(zé)執(zhí)行客房部經(jīng)理的工作指令，了解當(dāng)天住客情況，掌握當(dāng)天客房情況，監(jiān)督樓層與前臺(tái)的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，督導(dǎo)服務(wù)員每天的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)糾正，客房文員負(fù)責(zé)掌握房態(tài)，每天定時(shí)編發(fā)房態(tài)表，并通知客房樓層負(fù)責(zé)接聽客人電話和掌握客情信息，負(fù)責(zé)客房部所有鑰匙的管理，和樓層手機(jī)的收發(fā)工作，負(fù)責(zé)部門考勤和值臺(tái)電話的管理，做好工作室的日常清潔工作，樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)做好客房責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作，保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔，按照客房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)做好各房間的清潔工作，負(fù)責(zé)退客房的檢查和報(bào)帳工作，做好當(dāng)班記錄和交接工作。

二：收獲體會(huì)：

1.服務(wù)意識(shí)的提高：

對(duì)于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁逃∠螅夷軌蚴诡櫩捅陡凶饦s，通過這次的培訓(xùn)和交流，增加了我的服務(wù)意識(shí)，必須要養(yǎng)成面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了在服務(wù)過程中要用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌對(duì)待每一位顧客。

..2.服務(wù)水平的提高：

這次我們進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，通過這次培訓(xùn)，不僅對(duì)餐飲業(yè)有所了解 本新聞共2頁,當(dāng)前在第1頁 1 2.

第三篇：酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)個(gè)人總結(jié)

很榮幸，我參加了機(jī)關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)工作，此次為期15天的培訓(xùn)對(duì)我收獲很大，我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育，到了自己的對(duì)口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會(huì)部進(jìn)行了業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)與交流，而且還到客房部進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，下面從基本概況，收獲體會(huì)，建議等幾方面作出簡(jiǎn)要總結(jié)：

一．.基本概況

（二）宴會(huì)部概況

1.地位作用

宴會(huì)部是酒店經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收的重要來源，同時(shí)也是一個(gè)在經(jīng)營(yíng)管理上占有重要地位的部門，宴會(huì)部營(yíng)業(yè)面積大，接待人數(shù)多，消費(fèi)水平高，是提高酒店知名度的重要組成機(jī)構(gòu)

2.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容及特點(diǎn)

3.崗位設(shè)置及工作職責(zé)

宴會(huì)部隸屬于酒店餐飲部，擁有獨(dú)力的機(jī)構(gòu)體系，包括業(yè)務(wù)組，服務(wù)組，生產(chǎn)組三個(gè)部分，崗位設(shè)置有宴會(huì)部經(jīng)理.宴會(huì)廳經(jīng)理.廚師長(zhǎng).宴會(huì)主管，宴會(huì)廳領(lǐng)班，廚房領(lǐng)班，宴會(huì)廳服務(wù)員，廚師，廚工等。其中宴會(huì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)對(duì)所有宴會(huì)活動(dòng)的工作進(jìn)行，負(fù)責(zé)制訂與落實(shí)營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，并進(jìn)行成本控制，宴會(huì)

部秘書負(fù)責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜，協(xié)助宴會(huì)部正常經(jīng)營(yíng)，宴會(huì)部辦事員負(fù)責(zé)協(xié)助宴會(huì)部經(jīng)營(yíng)處理行政事務(wù)，并與宴會(huì)部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜，宴會(huì)部業(yè)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制訂銷售計(jì)劃，承辦宴會(huì)預(yù)定接待，全面負(fù)責(zé)宴會(huì)部的銷售工作，宴會(huì)部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通.協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)狀況，宴會(huì)部主管負(fù)責(zé)與其他部門溝通.協(xié)調(diào)，并協(xié)助上級(jí)監(jiān)督部門的日常經(jīng)營(yíng)，對(duì)外負(fù)責(zé)接洽及推廣宴會(huì)定席服務(wù)，確保宴會(huì)通知單在舉辦宴會(huì)一周前完成，落實(shí)其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門，宴會(huì)部預(yù)定員負(fù)責(zé)酒店宴會(huì)部對(duì)外接洽宴會(huì)及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜，并負(fù)責(zé)拓展和開發(fā)宴會(huì)業(yè)務(wù)，以求達(dá)到酒店的計(jì)劃及預(yù)算目標(biāo)，宴會(huì)廳經(jīng)理負(fù)責(zé)執(zhí)行上級(jí)臨時(shí)分派的合理業(yè)務(wù)，監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會(huì)廳副經(jīng)理負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費(fèi)用的支出，檢查部門服務(wù)準(zhǔn)則的實(shí)行情況，檢查下屬各時(shí)段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn)，宴會(huì)廳領(lǐng)班負(fù)責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù)，滿足顧客需求，協(xié)助員工加強(qiáng)能力培訓(xùn)，確保服務(wù)工作順暢進(jìn)行，宴會(huì)部服務(wù)員負(fù)責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù)，接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動(dòng)，保持個(gè)人高水平的儀表及衛(wèi)生，與同時(shí)及各部門保持和諧關(guān)系，當(dāng)班結(jié)束后，作好交接及收尾工作。

（三）交叉培訓(xùn)客房部

1.地位作用：

客房部是酒店基本設(shè)施和主題部門，是酒店的主要?jiǎng)?chuàng)收和創(chuàng)利部門，客房部的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水準(zhǔn)直接影響著酒店的形象聲譽(yù)，和經(jīng)營(yíng)效益。

2.主要職能：

認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，強(qiáng)化質(zhì)量管理，保證優(yōu)質(zhì)高效的對(duì)口服務(wù)，為酒店贏得良好的形象和聲譽(yù)。

3.組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)：

客房部設(shè)有管家部和公共衛(wèi)生，客房樓層。布草組樓層班組等，機(jī)構(gòu)崗位設(shè)有：客房部行政管家，管家部經(jīng)理，客房樓層主管，保潔主管，布草主管，客房文員，客房清潔員，布草房服務(wù)員，樓層服務(wù)員等，其中客房部行政管家負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，督促本部門各管區(qū)落實(shí)管理制度，負(fù)責(zé)客房部的所有日常質(zhì)量管理，管家部經(jīng)理負(fù)責(zé)管家部的管理和服務(wù)工作，執(zhí)行客房部行政管家的工作指令，每日巡視本部門的工作范圍，檢查和督促各管區(qū)嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求進(jìn)行工作，保潔主管負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔及綠化工作的質(zhì)量管理，負(fù)責(zé)管區(qū)內(nèi)財(cái)產(chǎn)和物料用

品的管理和領(lǐng)用，督導(dǎo)員工正確使用各種設(shè)備和節(jié)約物料用品，并作好維護(hù)和保管工作，保潔員負(fù)責(zé)執(zhí)行保潔主管的工作安排，按照工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，作好責(zé)任區(qū)的清潔工作，布草主管負(fù)責(zé)執(zhí)行管家部經(jīng)理的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作，督導(dǎo)員工作好各類布草和工作服的質(zhì)量檢查和收調(diào)保管工作，樓層主管負(fù)責(zé)執(zhí)行客房部經(jīng)理的工作指令，了解當(dāng)天住客情況，掌握當(dāng)天客房情況，監(jiān)督樓層與前臺(tái)的聯(lián)系和協(xié)調(diào)，督導(dǎo)服務(wù)員每天的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)指導(dǎo)糾正，客房文員負(fù)責(zé)掌握房態(tài)，每天定時(shí)編發(fā)房態(tài)表，并通知客房樓層負(fù)責(zé)接聽客人電話和掌握客情信息，負(fù)責(zé)客房部所有鑰匙的管理，和樓層手機(jī)的收發(fā)工作，負(fù)責(zé)部門考勤和值臺(tái)電話的管理，做好工作室的日常清潔工作，樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)做好客房責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計(jì)劃清潔工作，保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔，按照客房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)做好各房間的清潔工作，負(fù)責(zé)退客房的檢查和報(bào)帳工作，做好當(dāng)班記錄和交接工作。

二：收獲體會(huì)：

1.服務(wù)意識(shí)的提高：

對(duì)于服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁逃∠?，而且能夠使顧客倍感尊榮，通過這次的培訓(xùn)和交流，增加了我的服務(wù)意識(shí)，必須要養(yǎng)成面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣，學(xué)會(huì)了在服務(wù)過程中要用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌對(duì)待每一位顧客。

2.服務(wù)水平的提高：

這次我們進(jìn)行了交叉培訓(xùn)，通過這次培訓(xùn)，不僅對(duì)餐飲業(yè)有所了解，而且對(duì)客房部的基本業(yè)務(wù)和操作也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，在掌握餐飲業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上也學(xué)習(xí)鍛煉了客房的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，只有多方面的深入學(xué)習(xí)，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)

3.應(yīng)變能力的提高

在日常工作中，會(huì)遇到各類投訴事件及引起顧客不滿意的服務(wù)，這就需要具備良好的應(yīng)變能力，在這次培訓(xùn)過程中，我懂得了處理突發(fā)事件應(yīng)該作到；迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動(dòng)機(jī)，要善意地加以疏導(dǎo)，用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和的商量解決，盡快采取各

種方法使矛盾迅速得到解決，使客人得到滿意的答復(fù)，并盡量使事情的影響控制在最小范圍，樹立友好的服務(wù)態(tài)度。

三.建議與心得

服務(wù)水平是餐飲業(yè)的重要依據(jù)，提升服務(wù)水平是保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)的必要手段，其核心主要在于提高服務(wù)人員的自身素質(zhì)，加強(qiáng)服務(wù)用語，在今后的工作中制訂相應(yīng)的培訓(xùn)計(jì)劃，按照程序和標(biāo)準(zhǔn)對(duì)服務(wù)員實(shí)施培訓(xùn)，不斷檢查和糾正服務(wù)員規(guī)范服務(wù)

這次學(xué)習(xí)是一次非常好的充電機(jī)會(huì)，使我更加深入的了解到先進(jìn)的服務(wù)理念，感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機(jī)會(huì)，今后，我一定全力以赴作好本職工作，為內(nèi)部管理體制不斷完善出力，不斷為服務(wù)中心奉獻(xiàn)自己的微薄之力。

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第四篇：運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)

運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)總結(jié)

培訓(xùn)課題：運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)知識(shí)基礎(chǔ) 主 講 人：培訓(xùn)時(shí)間：2014-02-15 這是進(jìn)入公司之后第二次的系統(tǒng)的培訓(xùn)，關(guān)于運(yùn)營(yíng)方面的基礎(chǔ)知識(shí)的培訓(xùn)，本次培訓(xùn)的內(nèi)容主要是從基礎(chǔ)內(nèi)容知識(shí)的普及，知識(shí)點(diǎn)相對(duì)而言還是比較簡(jiǎn)單的，但是從三位主講人的課件包括講課的節(jié)奏，都是花了很多的時(shí)間來用淺顯的比喻讓我們最大程度上的接受自己所講的內(nèi)容，就本次培訓(xùn)的內(nèi)容，得到了如下幾點(diǎn)的收獲：

1、沒有最簡(jiǎn)單的知識(shí)，只有牢固扎實(shí)的基礎(chǔ)，我聽過這么一句話，無論想學(xué)什么只要基礎(chǔ)扎實(shí)一般都能學(xué)的很好。所以即便培訓(xùn)的知識(shí)點(diǎn)比較基礎(chǔ)，但是一樣要把所有的內(nèi)容全部吸收。

2、一定要對(duì)癥下藥，因地制宜，尋找適合自己的方法和套路去學(xué)習(xí)，如趙大成的培訓(xùn)內(nèi)容給人很清晰的條理結(jié)構(gòu)，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑，一個(gè)問題一個(gè)問題的去解決，那么不會(huì)有難做的事，一切只是時(shí)間的問題。

3、一定要自己多去分析問題的原因，一個(gè)銷售額額公式：訪客數(shù)*轉(zhuǎn)化率*客單價(jià)，一個(gè)簡(jiǎn)單的公式幾乎包含了我們?cè)谔詫毶厦娴乃兄笇?dǎo)方針，一定要努力大膽的去發(fā)現(xiàn)問題，去分析問題，這樣我們才會(huì)有所進(jìn)步。

4、要善于總結(jié)發(fā)生的問題，三位總監(jiān)在講課的時(shí)候都能很快的針對(duì)不同的知識(shí)點(diǎn)或者問題舉出相應(yīng)的列子，這個(gè)肯定是平時(shí)經(jīng)?？偨Y(jié)所發(fā)生的問題并且能夠從中得到學(xué)習(xí)的一個(gè)過程。

5、這一點(diǎn)收獲是最重要的，同時(shí)也是我做的最不好的地方，一定要大膽的表達(dá)自己的觀點(diǎn)，多去與牛人交流，這樣是提升自己最快的方法之一。接下來說一說自己要做的一些改變：

1、在把握住整體運(yùn)營(yíng)思路的前提下，專攻一個(gè)點(diǎn)，先有一項(xiàng)自己擅長(zhǎng)的部分，再以點(diǎn)帶面的去全方面的發(fā)展自己，切不可求多。

2、經(jīng)常性的能去跟一些運(yùn)營(yíng)專員多去交流溝通，能多提出問題，多去發(fā)表表達(dá)自己的觀點(diǎn)，這一點(diǎn)是非常重要的。

3、每天都要學(xué)習(xí)，每天都要總結(jié)，每天都要有所進(jìn)步。

最后說一下一些對(duì)本次培訓(xùn)的一些建議以及自己在以后培訓(xùn)中的期望： 首先，還是感謝公司安排的這次培訓(xùn)，我覺得關(guān)于培訓(xùn)內(nèi)容的方面還是希望能針對(duì)一個(gè)專業(yè)的點(diǎn)去學(xué)習(xí)一下，當(dāng)然學(xué)習(xí)肯定不是只是培訓(xùn)就能做好的，最主要的還是在于自己尋求各方資源。

2014-02-18

第五篇：業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得總結(jié)-精選

業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得總結(jié)

業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得總結(jié)篇1

一、機(jī)會(huì)難得，學(xué)習(xí)氣氛濃厚。

參加這次培訓(xùn)的同志們都很珍惜這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在最短的時(shí)間內(nèi)完成了由教育工作者到學(xué)生的角色轉(zhuǎn)換，認(rèn)真、虛心、誠懇地接受培訓(xùn)，態(tài)度端正、學(xué)習(xí)專注，從教育局領(lǐng)導(dǎo)到學(xué)校校長(zhǎng)都能專心致志，全神貫注，認(rèn)真的聆聽和記錄，及時(shí)完成作業(yè)，如饑似渴地接受著新鮮的理念。大家都覺得機(jī)會(huì)是如此的難得，學(xué)習(xí)氣氛十分濃厚，仿佛回到了學(xué)生時(shí)代。

二、異彩紛呈，講座全面系統(tǒng)。

專家、教授的講座就象是一頓豐盛的大餐，精美地呈現(xiàn)在我們的面前，真是“聽君一席話，勝讀十年書”。各位專家、教授毫無保留的把自己在學(xué)習(xí)和工作中的經(jīng)驗(yàn)?zāi)贸鰜砼c大家分享，深入淺出，可謂是異彩紛呈。劉華蓉教授報(bào)告：教育管理中的危機(jī)和輿論應(yīng)對(duì)和李雯教授的“學(xué)校安全工作理論、政策與實(shí)踐”，對(duì)指導(dǎo)實(shí)際工作有較大幫助，使我們不僅了解了全國(guó)學(xué)校安全的現(xiàn)狀，也對(duì)如何做好學(xué)校的安全管理有了新的思路。更重要的是懂得如何處理校園突發(fā)事件和應(yīng)對(duì)各種媒體，理解什么叫“媒治”。做好學(xué)校安全工作，需要腳踏實(shí)地，持之以恒，不能心存僥幸。余祖光副所長(zhǎng)的講座，使我對(duì)職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式、影響因素及改革走向有了新的認(rèn)識(shí)，理解了什么叫“工業(yè)文化缺失”。聆聽了孫霄兵副部長(zhǎng)對(duì)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育發(fā)展綱要》的解讀，明白了基礎(chǔ)教育改革的重點(diǎn)，知道了做為一個(gè)人才，不只要懂外語，更要懂國(guó)際規(guī)則、懂中國(guó)國(guó)情。

三、學(xué)無止境，更新學(xué)習(xí)觀念。

聽專家、教授們滔滔不絕、揮灑自如的講座，心中十分佩服他們的口才，佩服他們的自信，佩服他們的敏銳，佩服他們知識(shí)的淵博。想想如此才氣從何而來?所有人都是走著同一條道，那就是不斷的讀書學(xué)習(xí)，關(guān)注專業(yè)知識(shí)，關(guān)注國(guó)家大事，日復(fù)一日，永無止境。就像聽課時(shí)孫部長(zhǎng)說過的一句話：“人生是一個(gè)長(zhǎng)跑，要一直堅(jiān)持下去?！睂W(xué)習(xí)也是如此，要讓讀書學(xué)習(xí)已像吃飯睡覺一樣，成為我們必不可少的生活方式。我雖然不能教育教學(xué)的專家，但我可以從現(xiàn)在起就行動(dòng)起來，像專家一樣投入到讀書學(xué)習(xí)的活動(dòng)中去，讓讀書學(xué)習(xí)也成為我生命活動(dòng)中不可或缺的組成部分。對(duì)照自己的工作實(shí)際，將所學(xué)知識(shí)為我所用。

培訓(xùn)學(xué)習(xí)雖然已經(jīng)結(jié)束了，但我知道有更重的學(xué)習(xí)和工作任務(wù)在后面。思想在我們的頭腦中，工作在我們的手中，坐而言，不如起而行!路雖遠(yuǎn)，行則將至;事雖難，做則必成。讓我們借市教育局開展“學(xué)習(xí)工程”的東風(fēng)，重新樹立終身學(xué)習(xí)的觀念：為做一名合格的教育工作者努力學(xué)習(xí)，為培養(yǎng)出更多創(chuàng)新人才努力工作。

人要走進(jìn)知識(shí)寶庫，是一輩子的事情，不可能一蹴而就。因此我們要學(xué)習(xí)的東西太多了。網(wǎng)絡(luò)教育，給了我們一把學(xué)習(xí)的鑰匙。這是一把增長(zhǎng)知識(shí)才干和提高思想素質(zhì)的鑰匙。

當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入了信息社會(huì)，世界已經(jīng)開始全面信息化、全球化。所以，為了適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，我們教師必須首先牢固樹立信息化、全球化的思想，積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，緊跟時(shí)代脈搏，做一個(gè)E環(huán)境下的新型教師。通過此次培訓(xùn)，我收獲很多，體會(huì)深刻。具體想就有關(guān)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)淺談幾點(diǎn)體會(huì)：

1、在降低成本的同時(shí)保證質(zhì)量

大家知道，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r可以促進(jìn)教育的發(fā)展，影響教育的規(guī)模，一般地，教育受經(jīng)濟(jì)的影響是從二個(gè)方面展開的。一是從教育設(shè)施上，教育技術(shù)和設(shè)施的改良，提高了教育的效益。二是從教育的規(guī)模上，麥克風(fēng)和音響可以讓幾百人聚集在一起上課。但是，這種教育模式實(shí)踐證明是不可取的。網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)可看做是一種在教育領(lǐng)域內(nèi)擴(kuò)大勞動(dòng)規(guī)模的典型形式，勞動(dòng)力因素(教師)被網(wǎng)絡(luò)所替代，并不意味著教師作用是多余的，相反，作為指導(dǎo)者的教師或設(shè)備維護(hù)者，其作用也在逐步提升。

2、自我決定學(xué)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)

網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)不是讓學(xué)生，而是讓課堂從一個(gè)地方轉(zhuǎn)向另一個(gè)地方。這種學(xué)習(xí)方式下是適應(yīng)了成人的特點(diǎn)，它為學(xué)員節(jié)省了很多時(shí)間。比如，我們現(xiàn)在的培訓(xùn)就可以通過網(wǎng)上課件自由回家抽時(shí)間進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。

3、按需進(jìn)修

網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)最大的特點(diǎn)是成人能根據(jù)自身發(fā)展需要進(jìn)行選擇性地學(xué)習(xí)。在網(wǎng)絡(luò)社會(huì)中，人的學(xué)歷已不顯得多么重要，替代的是人的學(xué)術(shù)水平和真實(shí)本領(lǐng)。一個(gè)人在工作之余要不斷地了解新技術(shù)，掌握新技術(shù)，網(wǎng)絡(luò)社會(huì)需要的是有多個(gè)學(xué)位、多張資質(zhì)證書的人才。

業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得總結(jié)篇2

工作之余，我又一次學(xué)習(xí)了小學(xué)語文新課程標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)新課程這段時(shí)間，我對(duì)過去的教學(xué)思想和行為進(jìn)行了反思，對(duì)教研活動(dòng)的開展也有了更多的思考。用新課程的理念，對(duì)曾經(jīng)被視為經(jīng)驗(yàn)的觀點(diǎn)和做法進(jìn)行了重新審視，這給我在小學(xué)語文教研教學(xué)上帶來了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?，F(xiàn)將這次新課程學(xué)習(xí)總結(jié)如下：

(1)通過學(xué)習(xí)我深刻體會(huì)到新的課程標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)時(shí)代的需要，對(duì)義務(wù)教育階段的語文教學(xué)提出一些新的要求：比如，要求學(xué)生會(huì)略讀和瀏覽，掌握搜集和處理信息(包括網(wǎng)上學(xué)習(xí))的能力;將聽說能力整合為口語交際能力，特別提出了口頭交流和溝通的要求。提出了寫作和生活實(shí)踐緊密結(jié)合的要求。提出閱讀、書寫與寫作的速度要求，并有量化指標(biāo)。更重要的是注重了學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成，并將其作為了學(xué)習(xí)目標(biāo)。

(2)通過學(xué)習(xí)，我真正確立語文教育的新理念，克服以往在語文教學(xué)中忽視學(xué)生的主體地位、忽視人文精神和科學(xué)精神的培養(yǎng)、過分追求學(xué)科知識(shí)系統(tǒng)的錯(cuò)誤傾向。我們應(yīng)積極倡導(dǎo)、促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)發(fā)展的學(xué)習(xí)方法，拓寬學(xué)習(xí)和運(yùn)用的領(lǐng)域，注重聯(lián)系生活、跨學(xué)科的學(xué)習(xí)和探究式學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得現(xiàn)代社會(huì)所需要的終身受用的語文能力。并將自己的這些認(rèn)識(shí)通過教研活動(dòng)傳遞給全鎮(zhèn)的語文教師，提升全體語文教師的業(yè)務(wù)修養(yǎng)。

(3)教學(xué)中，我們應(yīng)從“師道尊嚴(yán)”的架子中走出來，成為學(xué)生學(xué)習(xí)的參與者。教師參與學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的行為方式主要是：觀察、傾聽、交流。教師觀察學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，可以調(diào)控教學(xué)，照顧差異，發(fā)現(xiàn)“火花”。教師傾聽學(xué)生的心聲，是尊重學(xué)生的表現(xiàn)。教師與學(xué)生之間的交流，既有認(rèn)知的交流，更有情感的交流，既可以通過語言進(jìn)行交流，也可以通過表情、動(dòng)作來實(shí)現(xiàn)交流。

(4)在教學(xué)進(jìn)程中，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。《語文課程標(biāo)準(zhǔn)》首次對(duì)義務(wù)教育階段提出了綜合性學(xué)習(xí)的方式。即要求語文知識(shí)的綜合運(yùn)用、聽說讀寫能力的整體發(fā)展、語文課程與其他課程的溝通、書本學(xué)習(xí)與實(shí)踐活動(dòng)的緊密結(jié)合。強(qiáng)調(diào)在綜合性學(xué)習(xí)中具有合作精神，培養(yǎng)策劃、組織、協(xié)調(diào)和實(shí)施的能力。突出自主性，積極主動(dòng)地參與，特別要注重探索和研究的過程。除此之外，對(duì)閱讀、寫作和學(xué)習(xí)方法三方面也有很明確的表述。提倡獨(dú)立閱讀、自主閱讀、探究性閱讀、創(chuàng)造性閱讀。鼓勵(lì)自主寫作、自由表達(dá)，有創(chuàng)意的表達(dá)。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)有獨(dú)到的見解，鼓勵(lì)用適合自己的方法和策略學(xué)習(xí)。

時(shí)代賦予我們的是機(jī)遇、是挑戰(zhàn)。我會(huì)更加努力，開展時(shí)效性強(qiáng)的教研活動(dòng)，構(gòu)建和楷高效的語文課堂。

業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得總結(jié)篇3

2月29日，xx博物院宣教部組織的關(guān)于秦文化知識(shí)和講解技巧的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，在我們的戀戀不舍中敲響了結(jié)尾的鐘聲。對(duì)于這一階段的培訓(xùn)課程，我想我只能用受益匪淺、影響終生來形容了。老師們的博文廣識(shí)、生動(dòng)講解、精彩案例無不在我的腦海里留下了深刻的印象。在為期兩個(gè)月的時(shí)間里，我們每天都過得緊張而充實(shí)，學(xué)到了很多，也有很多的體會(huì)。下面，我將自己在這段時(shí)間的培訓(xùn)學(xué)習(xí)談?wù)勎业囊恍┬牡煤腕w會(huì)。

第一部分，做為講解員，應(yīng)該不斷充電學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)。我加入講解員這個(gè)隊(duì)伍已經(jīng)五年了，從剛開始的懵懵懂懂到現(xiàn)在的堪堪入門，從第一次講解的磕磕絆絆到現(xiàn)在的出口成章，我取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是，我不能滿足于一成不變的出口成章，而要進(jìn)入更深層次的實(shí)施和成熟階段，熟悉掌握講解內(nèi)容，了解講解環(huán)境，因人施講，具有良好的觀眾駕馭能力。在講解之外，還要刻苦專研，發(fā)掘和文物有關(guān)的深層次的知識(shí)點(diǎn)，豐富自己專業(yè)知識(shí)量，僅僅是靠剛進(jìn)博物館時(shí)候的那一點(diǎn)講解詞那點(diǎn)內(nèi)容是完全不夠的，否則在講解時(shí)候就是反復(fù)在重復(fù)，造成講解內(nèi)容呆板、枯燥、乏味。幸運(yùn)的是，這次培訓(xùn)中，中國(guó)社會(huì)學(xué)院趙超老師、xx博物院田靜副院長(zhǎng)、陜西師范大學(xué)的嚴(yán)艷老師、譚錢學(xué)老師和xx博物院的黨士學(xué)、郭向東、馬生濤老師，xx考古隊(duì)張衛(wèi)星、許衛(wèi)紅、蔣文孝、劉占成等老師從各個(gè)方面給我們講解了“秦文化”及相關(guān)文化知識(shí)，開闊了我們的視野，充實(shí)了我們的知識(shí)，為我們的講解注入了新鮮的血液，正彌補(bǔ)了我的短板。作為一名xx博物院講解員，我們不應(yīng)局限于學(xué)習(xí)秦俑方面的知識(shí)，而且還應(yīng)該了解更多關(guān)于“秦”的其它知識(shí)，也要及時(shí)了解了xx考古新動(dòng)態(tài)，把這些新動(dòng)態(tài)的情況增添到自己的講詞中，以豐富講解內(nèi)容，提高觀眾的興趣，以達(dá)到靈活多變、因人施講的目的。

第二部分，作為講解員應(yīng)該充分運(yùn)用講解技巧、肢體語言吸引參觀者的注意力，努力將自己所掌握的知識(shí)點(diǎn)深入淺出的、引人入勝的傳播到觀眾們的腦海中。講解是一門知識(shí)和語言(包括肢體語言)高度結(jié)合的綜合藝術(shù)。需要講解員做到語言組織、表達(dá)能力較強(qiáng)，達(dá)到觀點(diǎn)鮮明，內(nèi)容準(zhǔn)確，言簡(jiǎn)意賅，系統(tǒng)完整的要求;更要史物結(jié)合，注意聲調(diào)節(jié)奏，追求有親和力、聲情并茂的講解效果，增強(qiáng)吸引力和感染力;因人施講，會(huì)針對(duì)不同職業(yè)、民族、年齡、性別、文化水平的各種觀眾，組織不同的語言。但這些還是要融合到實(shí)際工作中，自己不斷和實(shí)踐相結(jié)合，做個(gè)有心人，更多的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)才能達(dá)到。

通過著名播音員海茵老師和東方航空公司趙嬋雯老師的講課，讓我掌握了這項(xiàng)工作的技巧，但更需要我躬身踐行。通過學(xué)習(xí)，我深刻的認(rèn)識(shí)到，一名講解員，首先普通話要標(biāo)準(zhǔn)，在吐字發(fā)音、語言表達(dá)方面要清晰、明了、態(tài)度親切，這是最基本的要求。講解員的一顰一笑都會(huì)給觀眾留下深刻的印象，行為舉止運(yùn)用都要規(guī)范、適時(shí)、準(zhǔn)確，待人接物符合禮儀的要求。所謂“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功”，在以后的工作中，我會(huì)利用這次培訓(xùn)學(xué)到的方式方法，勤學(xué)苦練，扎好基本功。講解稿是講解工作中極為關(guān)鍵的一部分，好的講解稿會(huì)讓觀眾的興趣大增。我每一次講解工作后都會(huì)及時(shí)修改、添補(bǔ)內(nèi)容，豐富講詞。這是對(duì)自己所學(xué)知識(shí)的提煉和總結(jié)，同時(shí)也能根據(jù)自己的實(shí)際講解風(fēng)格整理出適合自己的講解詞，使我的講解更具有個(gè)人風(fēng)采和親和力。

第三部分，我的講解員的夢(mèng)。

首先，做一個(gè)合格的、優(yōu)秀的講解員。既專業(yè)又親切----這是我首先要達(dá)到的目標(biāo)。通過學(xué)習(xí)，提升我的文化素質(zhì)，通過微笑，表達(dá)我的良好修養(yǎng)。讓我的觀眾體會(huì)到“賓至如歸”的感覺，同時(shí)卻又收獲頗豐、不虛此行。其次，做一個(gè)專業(yè)化、知識(shí)化的講解員。講解員這個(gè)工作，不能再以吃青春飯為理由，能干到什么時(shí)候就什么時(shí)候，而是應(yīng)該看成是自己的終身職業(yè)，不斷地加強(qiáng)學(xué)習(xí)各相關(guān)專業(yè)知識(shí)，做到有問必答、答之必對(duì)，要有為講解事業(yè)奉獻(xiàn)終身的理想。

最后，做一個(gè)學(xué)者型、教育型的講解員。在最后幾天的培訓(xùn)中，老師們從講解員業(yè)務(wù)工作拓展和博物館社會(huì)教育方面進(jìn)行了積極的探討。我意識(shí)到，我的思想還是狹隘了。講解員工作是博物館對(duì)外宣教的紐帶，平時(shí)在做好講解工作的同時(shí)，也要擴(kuò)展自己的工作空間，可參與到博物館宣教活動(dòng)策劃中，在課程中講了非常多的有關(guān)于宣傳教育活動(dòng)策劃和實(shí)施的細(xì)節(jié)，課程十分具有啟發(fā)性和實(shí)用性，一些國(guó)外著名的博物館和兄弟博物館開展的對(duì)外宣教活動(dòng)豐富精彩，都是很好的學(xué)習(xí)和借鑒的實(shí)例，在此基礎(chǔ)上注重創(chuàng)新，結(jié)合我館的實(shí)際情況，也可以開展適合我館的內(nèi)容，以真正體現(xiàn)博物館最重要功能----社會(huì)教育。

總之，通過學(xué)習(xí)，了解到自己還有很多不足，學(xué)到了很多以前模糊不清和不知道的知識(shí)，對(duì)自己的工作有了進(jìn)一步的擴(kuò)展和定位。博物館講解員是一份看上去很美、做起來很累的工作，是xx博物院的形象大使,是服務(wù)的執(zhí)行者，是文化的傳播者。我會(huì)讓我的微笑留在客人的心中,使他們可以記住那次愉快的參觀。我會(huì)讓我的講解印在客人的腦海中，讓她們?cè)侔阎R(shí)傳播到身邊的其他人。我相信，在未來的講解工作中，我一定會(huì)好好利用這次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)所學(xué)到的知識(shí)，去指導(dǎo)自己今后的工作。我也相信，通過自己的努力，一定會(huì)實(shí)現(xiàn)心中那個(gè)講解員的夢(mèng)。