第一篇：茶藝展示與接待總結(jié)

茶藝展示與接待工作總結(jié)

為充分展示商務(wù)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)風(fēng)采，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技能，陶冶情操，提升修養(yǎng)，弘揚(yáng)茶文化精神，根據(jù)學(xué)校職業(yè)教育活動周系列活動的安排和要求，結(jié)合茶藝課程的教學(xué)與實(shí)踐情況，組織14級商務(wù)專業(yè)的四個(gè)班部分學(xué)生參加了茶藝實(shí)訓(xùn)室展示與接待工作，現(xiàn)將活動情況總結(jié)如下：

一、擬定茶藝培訓(xùn)、展示及接待方案

自3月初開始，商務(wù)科相關(guān)教師及負(fù)責(zé)人根據(jù)職教活動周相關(guān)要求，多次進(jìn)行討論，反覆斟酌和修改，最后提出了茶藝前期學(xué)習(xí)、訓(xùn)練及活動周展示及接待方案，并報(bào)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)獲得批準(zhǔn)后進(jìn)入實(shí)施。

二、執(zhí)行和實(shí)施

3月中、下旬，茶藝?yán)蠋煆?4級3、4班挑選了30多位同學(xué)，利用每周一、二、三中午課余時(shí)間進(jìn)行了茶文化知識、茶藝禮儀與接待、茶藝技能的系統(tǒng)訓(xùn)練。培訓(xùn)時(shí)間達(dá)到六周多，直到同學(xué)們熟練掌握六大茶類沖泡技藝和接待技能。期間，同學(xué)和老師放棄中午休息時(shí)間，不辭辛苦，認(rèn)真教、學(xué)，付出了許多汗水，也得到了許多收獲。

為使展示和接待效果更佳，商務(wù)科相關(guān)教師和學(xué)生動了許多腦筋，想了許多辦法 也出了許多力。如把茶藝實(shí)訓(xùn)室桌椅擺放重新布局，圍成一個(gè)長方形，展示和接待的學(xué)生坐在里圈，外圈擺放座椅提供給佳賓觀看和品茶，突出了展示和接待功能。接待頭一天，多次仔細(xì)認(rèn)真的衛(wèi)生打掃，不留死角。之后搬了許多盆花合理擺放，給茶藝 室增添許多活力。接待當(dāng)天，一大早，茶藝?yán)蠋煄е瑢W(xué)們剪花、插花，使每張接待桌上都有一小盆花，給茶藝室增色不少。另外，展示和接待的學(xué)生按要求穿上了中式茶藝服裝，化了淡裝，配上茶藝室古色古香的裝修和桌椅，整個(gè)效果一下就體現(xiàn)出來了。活動中，同學(xué)們充分展示了學(xué)習(xí)訓(xùn)練的成果，并在有限的時(shí)間內(nèi)，為各位領(lǐng)導(dǎo)和來賓帶來了和諧家園、春回大地等茶藝的展示，讓來賓們在美妙樂曲中感受中國茶文化的精神，也為來賓提供了不同程度的服務(wù)。

這樣的教學(xué)活動，讓展示者和參觀者感受到了職業(yè)教育中學(xué)生對職業(yè)技能的掌握，同時(shí)也提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)，陶冶了情操，獲得了來賓和領(lǐng)導(dǎo)的一致好評和肯定。

三、不足和改進(jìn)

1、茶藝展示效果較好，但接待不夠。今后要為來賓做好服務(wù)，展示的同時(shí)要讓賓客在品茗中感受到茶藝的美。

2、接待中，要大膽地為來賓作針對性的解說，讓來賓獲得更多的茶文化知識，提升佳賓對茶文化的更大興趣。

3、展示和接待學(xué)生要隨機(jī)應(yīng)變，針對不同來賓的興趣愛好，分別沖泡不同的茶以滿足來賓的需要。

4、展示和接待的學(xué)生還要進(jìn)一步鍛煉，克服膽怯和害羞心理，自然大方地進(jìn)行茶藝展示和接待來賓。

商務(wù)專業(yè)科 2016年5月16日

第二篇：茶藝展示活動方案

茶藝展示活動方案

活動意圖：

茶是天涵之，地載之，人育之的靈物，飲茶文化源于我國，興于唐代，盛于宋，明，歷史悠久，傳承至今。為了增進(jìn)教師對茶知識的了解，豐富教師業(yè)余生活，弘揚(yáng)茶文化，弘揚(yáng)國學(xué)，讓更多的教師了解茶道，并將茶道傳承，特展開本次茶藝展示活動?；顒訙?zhǔn)備：

茶具，茶葉，紫砂杯一套，白瓷杯一套，相關(guān)音樂一首?；顒幽繕?biāo)：

1.弘揚(yáng)我國悠久的茶文化傳統(tǒng)，推崇“綠色”“健康”“和諧”的茶文化主題。2.豐富教師的業(yè)余生活，增進(jìn)教師對茶知識的了解。活動過程：

1.主持人導(dǎo)入本次茶藝展示的主題，引導(dǎo)教師了解茶文化，對茶文化產(chǎn)生濃厚的興趣。

2.主持人引導(dǎo)教師回顧之前學(xué)習(xí)過的“八寶茶”的沖泡方法。

3.主持人示范紅茶和綠茶的沖泡方法并與教師交流兩種茶葉沖泡后的區(qū)別，學(xué)會觀察事物。

4.叫沖泡師和奉茶助手進(jìn)行茶藝展示，完成奉茶環(huán)節(jié)。

5、教師間交流茶道，共同學(xué)習(xí)茶文化。

第三篇：茶藝總結(jié)

茶藝實(shí)訓(xùn)總結(jié)

雖然以前我們經(jīng)常接觸茶，但根本沒有想過茶文化，我們?yōu)槭裁匆炔?，對它的理解是熟悉的陌生“人”。?jīng)過這周的實(shí)訓(xùn)課不能說很了解茶，但它成為了我的好朋友。所以我總結(jié)一下這周的收獲。

首先導(dǎo)師讓我們了解了茶的起源，六大種類，簡單介紹了茶的性質(zhì)，制作工序，功效和每款茶的特色。進(jìn)一步加深了我對茶的理解，分清楚了茶的種類，以后不會是為了止渴而喝茶，而是懂得體會茶背后的意義。我覺得茶背后隱含了很多文化，每一款茶都的加工方式不同也就生產(chǎn)出不同的茶葉，這些蘊(yùn)含了很多勞動人民的心血和汗水，覺得茶來之不易，更加要珍惜喝的每一杯茶。同一款茶樹生長在不同的環(huán)境，泡出來的茶也有不一樣的味道，這些都值得我們細(xì)細(xì)去品味。

第一天上課導(dǎo)師用嫻熟的手法給我們展示了如何泡一杯好茶，這令我十分有感觸。我們的社會日新月異，人們每天都匆匆忙忙地去上班，上學(xué)，好像我們的節(jié)奏就跟著GDP一起攀升，這算好事還是壞事呢？可能當(dāng)你有時(shí)間停下腳步，看看路上的風(fēng)景時(shí)，可能一切都太晚了。泡茶的道理也是一樣，茶是可以讓你靜下心來，慢慢地享受這一過程，只有以平靜的心態(tài)，掌握好適當(dāng)?shù)牟枞~與水的比例，水溫還有泡茶的時(shí)間，再加上優(yōu)雅的泡茶動作，才能泡出一杯有靈魂有溫度的茶。除此之外，我還領(lǐng)悟到女孩子應(yīng)有的品質(zhì)：矜持優(yōu)雅從容。從泡茶也能培養(yǎng)女生的情感，品茶：生津，齒頰留香，回甘

第四篇：茶藝接待與服務(wù)特色課 - 瀏覽教學(xué)內(nèi)容

茶藝接待與服務(wù)特色課-瀏覽教學(xué)內(nèi)容

茶藝表演

［本章導(dǎo)讀］茶藝是泡茶的技藝和品茶的藝術(shù)，是一種高尚的文化活動。放眼中華大地的茶藝表演，可謂是百花齊放，推陳出新，異彩紛呈，美不勝收。本章主要介紹了茶藝表演程序編排的要求、茶席設(shè)計(jì)與品茗意境的營造、解說詞的創(chuàng)作、生活型茶藝表演、舞臺型茶藝表演等知識。通過本章的學(xué)習(xí)：

●了解習(xí)茶時(shí)的禮儀及基本手法 ●熟悉編排茶藝表演的基本要求；

●掌握茶藝解說詞的創(chuàng)作、茶席設(shè)計(jì)、各類茶葉生活型茶藝表演和幾套舞臺型茶藝表演。

第一節(jié) 茶藝表演基本要求

一、茶藝表演的藝術(shù)特征

茶藝表演在我國自古有之，隨著現(xiàn)代茶藝的蓬勃發(fā)展，茶藝表演也逐漸成為一種全新的藝術(shù)表現(xiàn)形式。

與一般的藝術(shù)表演相比，茶藝表演既具有一般藝術(shù)表演的共性特征，也存在著一些個(gè)性特征，具體包括：

1．茶之性——靜

茶樹默默生長在大自然中，稟山川之靈氣，得日月之精華，天然賦有謙謙君子之風(fēng)。自然條件決定了茶性微寒，味醇而不烈，與一般飲料不同，飲后使人清醒而不過度興奮，更加安靜、冷靜、寧靜、平靜、雅靜、文靜。因此茶事活動一般都應(yīng)具有靜的特點(diǎn)。周渝先生曾說：靜不是死板，靜是活的，要由動來達(dá)到靜，是每個(gè)人都能夠達(dá)到的。有些人心里很煩，你要他去面壁，去思考，那更煩，更可怕?？墒侨绻銓Ｐ陌巡枧莺?，你自然就進(jìn)去了，就“靜”了。所以動中有靜，靜中有動，這是一個(gè)很簡單的入靜法門，又是很快樂的。茶藝和一般的藝術(shù)不同，它是靜的藝術(shù)，動作不宜太夸張，節(jié)奏也不宜太快，音樂不宜太激昂，燈光不宜太強(qiáng)烈。

2．茶之魂——和

和既是中國茶道的核心，也是中國茶藝的靈魂。自孔子創(chuàng)立儒家以來，直到后孟子、荀子等大家的豐富，和一直是中國儒家哲學(xué)的核心思想。歷代茶人在茶事活動中常會注入儒家修身養(yǎng)性、鍛煉人格的功利思想，同時(shí)也就將儒家的一些精髓融入茶事當(dāng)中，并提出茶具有中和、高雅、和諧、和平、和樂、和緩、寬和等意義。因此無論是煮茶過程、茶具的使用，還是品飲過程、茶事禮儀的動作要領(lǐng)，都要不失和的風(fēng)韻，選擇的主題不宜太過對立、沖突、爭斗、尖銳。

3．茶之韻——雅

雅可與高尚、文明、美好、規(guī)范等內(nèi)容，與雅一起組成的高雅、儒雅、文雅、風(fēng)雅、優(yōu)雅、清雅、淡雅、古雅、幽雅等等組成美好的詞匯。雅也是中國茶藝的主要特征之一，它是在“和”、“靜”基礎(chǔ)上形成的神韻。在整個(gè)茶藝表演過程中，表演者應(yīng)從始至終要表現(xiàn)出高雅、文雅、優(yōu)雅的氣質(zhì)，不能俗氣、俗套、俗不可耐。

茶藝表演的這三個(gè)藝術(shù)特征，我們在整個(gè)編創(chuàng)過程中應(yīng)緊緊遵循，從整個(gè)茶事活動中體現(xiàn)出來。

二、茶藝程序編排要求

1．主題思想

主題思想是茶藝表演的靈魂。無論你是取材于古代文獻(xiàn)記載還是現(xiàn)實(shí)生活，表演型茶藝都要有一個(gè)主題。如周文棠先生根據(jù)朱權(quán)《茶譜》中記載文獻(xiàn)編創(chuàng)的《公劉子朱權(quán)茶道》、南昌女子職業(yè)學(xué)校編創(chuàng)的《仿唐宮廷茶藝》，是根據(jù)唐代清明茶宴來反映唐代茶文化的盛況；《禪茶》則是根據(jù)佛門喝茶方式及用茶來招待客人的習(xí)慣進(jìn)行的編創(chuàng)，以體現(xiàn)禪茶一味的思想；婺源的《文士茶》則是根據(jù)明清徽州地區(qū)文人雅士的品茗方式進(jìn)行的編創(chuàng)，反映的是明清茶文化的高雅風(fēng)韻；《白族三道茶》則是取材于少數(shù)民族茶俗，通過一苦二甜三回味的三道茶，來告誡人們?nèi)松瘸钥嗪髮δ芟硎苄腋?。有了明確的主題后，才能根據(jù)主題來構(gòu)思節(jié)目風(fēng)格，編創(chuàng)表演程序、動作，選擇茶具、服裝、音樂等進(jìn)行排練。

2．人物

根據(jù)主題要求，首先確定表演人數(shù)，一般茶藝表演的組合有一人、二人、三人和多人，如南昌女子職業(yè)學(xué)校的《仿唐宮廷茶藝》、《禪茶》表演可以多達(dá)十幾人。一人型茶藝表演多數(shù)是生活型茶藝表演，或是給客人表演沖泡技藝。二人型茶藝表演一般是一個(gè)為主泡，另一個(gè)為助泡。主泡負(fù)責(zé)泡茶，助泡負(fù)責(zé)端茶具、奉茶等，配合主泡進(jìn)行泡茶。三人型的由一人擔(dān)任主泡，另外兩人為助泡，配合主泡泡茶。一般主泡位居中間，助泡分別立于左右兩旁。多人型的也一般是選擇一個(gè)為主泡，其余的人為助泡，但分工會有所不同。多人型的還有一種表演方式，可以每個(gè)人都是主泡，如《集體工夫茶》每個(gè)人的服裝、道具、動作都完全統(tǒng)一，沒有主次之分。

確定了表演人數(shù)之后，接下來就要挑選演員了。茶藝是門高雅的藝術(shù)，表演者的文化修養(yǎng)與氣質(zhì)將直接影響茶藝表演的舞臺效果，因此必須仔細(xì)挑選。茶藝表演人員的形象要求除了要根據(jù)大眾的審美標(biāo)準(zhǔn)之外，還要綜合考慮演員的文化素質(zhì)和藝術(shù)修養(yǎng)，所以應(yīng)盡可能挑選有一定文化修養(yǎng)又懂茶藝的演員。目前我國茶藝表演一般是以年青女性為多，但也可以根據(jù)節(jié)目的主題選擇男士或年齡較大的演員。如《仿唐宮廷茶藝》、《將進(jìn)茶》中就可選用男演員參于泡茶。此外茶藝表演反映的主體與內(nèi)容不同，選擇的演員形像也要有所不同。例如《仿唐宮廷茶藝》，因?yàn)樘拼且苑逝譃槊?，故選擇的演員就應(yīng)該豐滿一些；宋代是以瘦為美，故《仿宋茶藝》中的演員就應(yīng)以清秀為主；《擂茶》、《新娘茶》等民俗茶藝則應(yīng)選那些表情活潑的女孩。主泡和助泡相比，主泡應(yīng)略高于助泡，其形象、氣質(zhì)更好一些。不管主泡還是助泡，手都應(yīng)該纖細(xì)、勻稱、白皙。

3．動作

主要是指表演者的肢體語言，包括眼神、表情、走（坐）姿等。總的要求是動作要輕盈、舒緩、如行云流水般，可以運(yùn)用一些舞蹈動作，但動作幅度不宜太大，也不能過于夸張以免給人做作之感。泡茶時(shí)動作要熟悉、連貫、圓潤、避免茶具碰撞，放在左邊的茶具應(yīng)用左手拿，最好不要使雙手交叉。茶湯不能灑在桌上。表情要自然，既不能板著面孔，也不能嬉皮笑臉。眼神要專注、柔和不能飄移，更不能東張西望或窺視，給人以不莊重感，但也不能埋頭苦干，要有與觀眾交流的時(shí)候。此外編排者還應(yīng)注意整個(gè)程序要緊湊，有變化，要能吸引人。

4．服飾

包括服裝、發(fā)型、頭飾和化妝。具體包括：（1）服飾要根據(jù)主題來設(shè)計(jì)，主要以中國傳統(tǒng)服飾為主，一般是旗袍或?qū)笊篮烷L裙。裙子不宜太短，不能太暴露。手上不宜配帶手表、手飾，更不能涂指甲油，也不能染發(fā)。妝容以淡妝為好，不宜過于濃艷，以免顯得俗氣。（2）服飾選擇方面要考慮應(yīng)與歷史相符合，表演《仿唐宮廷茶藝》就應(yīng)選用具有唐朝典型特點(diǎn)的服飾，《仿宋茶藝》就應(yīng)選擇宋代服飾，一些具有特殊意思的茶服飾也應(yīng)相互輝映。如《禪茶》、《道茶》中就要選擇特定的僧、道服飾。（3）服飾選擇時(shí)最好還能與所泡的茶相符合，如泡的是綠茶，其特點(diǎn)是葉綠湯清，那就最好不要穿紅色、紫色等色澤太深的服飾，最好選擇白色、綠色等素雅的顏色。如杭州袁勤跡表演《龍井問茶》時(shí)身著白底鑲綠邊的旗袍，就顯得特別清新脫俗，效果非常好。

5．道具

主要是指泡茶的器具，包括茶具、桌椅、陳設(shè)等，是茶藝表演重要組成部分之一。道具的選擇主要是根據(jù)茶藝表演的題材來確定，如反映現(xiàn)代生活題材的就可選用紫砂、蓋碗、玻璃等多種茶具，但如果是古代題材就不能選用玻璃器具。清花瓷是在元代才出現(xiàn)的，那么元代以前的茶藝表演就不能選用清花瓷，紫砂茶具是在明清時(shí)期才開始逐漸流行，那么在宋代點(diǎn)茶中就不應(yīng)出現(xiàn)紫砂壺。茶藝表演中應(yīng)力戒出現(xiàn)明顯的敗筆。其次選用的茶具色彩還應(yīng)于呼應(yīng)主題，最好能與服飾色彩相互呼映，那樣效果會更好。如南昌女職學(xué)校表演的《文士茶》中，選用了青花瓷茶具、青色鑲藍(lán)邊的羅裙，這些都與所泡的綠茶相吻合，而且青花瓷又是江西景德鎮(zhèn)的特色，這樣使得整個(gè)茶藝表演顯得十分協(xié)調(diào)。再如《仿宋茶藝》中選用了宋代勝行的兔毫盞，還插上一枝色彩素雅的鮮花，不僅起到裝飾作用還符合了當(dāng)時(shí)宋代茶人將掛畫、焚香、插花、點(diǎn)茶融入在一起的喜好。至于民俗茶藝則要選用當(dāng)?shù)氐牟杈?，但也不能太土，需要適當(dāng)?shù)乃囆g(shù)化，以免給人一種俗氣、難登大雅之堂的感覺。6．音樂

音樂可以營造濃郁的藝術(shù)氣氛，吸引觀眾注意力，帶引大家進(jìn)入詩意的境界。茶藝表演過程中，演員不宜開口說話，更不能唱歌所以選用音樂對氛圍的營造十分重要。一般來說，民俗類的茶藝多選用當(dāng)?shù)氐拿耖g曲調(diào)。如江西的《擂茶》就選用當(dāng)?shù)孛琛鞍啉F調(diào)”和“江西是個(gè)好地方”；廣西的《茉莉花茶藝》則選用民歌“茉莉花”。歷史題材的應(yīng)注意時(shí)空，不要時(shí)空錯(cuò)亂。如《仿唐宮廷茶藝》就要用唐代音樂，《仿宋茶藝》就要選用宋代音樂，總之要與主題相符，并能幫助營造氛圍。我國有很多古典名曲，可供茶藝表演使用。如反映月下美景的有：《春江花月夜》、《月兒高》、《霓裳曲》、《彩云追月》等；反映山水之音有：《流水》、《匯流》、《瀟湘水云》、《幽谷清風(fēng)》等；反映思念之情的有：《塞上曲》、《陽光三疊》、《情鄉(xiāng)行》、《遠(yuǎn)方的思念》等；擬禽鳥之聲態(tài)的有：《海青拿天鵝》、《平沙落雁》、《空山鳥語》、《鷓鴣飛》等。7．背景

表演型茶藝多在舞臺上進(jìn)行演出，因此要根據(jù)表演主題來進(jìn)行背景布置。茶藝表演的背景不宜太過于復(fù)雜，應(yīng)力求簡單、雅致，以襯托演員的表演為主，讓觀眾的注意力集中在泡茶者身上不能喧賓奪主。如果沒有條件可選擇屏風(fēng)作為背景隔開，在屏風(fēng)上可掛些與主題相關(guān)的字畫。如《禪茶》表演在背景屏風(fēng)上掛有“煎茶留靜者，禪心夜更閑”的書聯(lián)，既點(diǎn)明了主題，突出了禪意，又淡化了宗教色彩，十分巧妙。當(dāng)然背景布置也可以是動態(tài)的，如杭州袁勤跡表演《日本茶道》時(shí)，讓片片楓葉從舞臺上空飄落下來，意境十分美妙。

8．燈光

茶藝表演中燈光一般要求柔和，不宜太暗也不能太亮、太刺眼，太暗會看不清茶湯的顏色。更不能使用舞廳中的旋轉(zhuǎn)燈。南昌白鷺原茶藝館在表演《禪茶》時(shí)，將燈光打暗，只留下照在主泡身上的一盞聚光燈，將所有觀眾的注意力都集中在泡茶者身上。既吸引了目光，又增加了莊嚴(yán)肅穆氛圍，達(dá)到很好的效果。

以上這些都是單個(gè)茶藝節(jié)目編創(chuàng)中應(yīng)注意的地方，但如果是整臺晚會則還應(yīng)考慮演出效果。由于茶藝表演普遍都偏靜，看久了會讓人坐不住，所以中間還可以加入一些活潑熱鬧的民間茶俗，來活躍大家的情緒。同時(shí)還要注意整場節(jié)目的形式、風(fēng)格和色彩的調(diào)換，以免給人雷同感。[小思考4—1] [案例4—1] “時(shí)空逆轉(zhuǎn)的茶藝表演” 一次國際茶會中，一場聲勢浩大的唐代宮廷茶藝表演正在進(jìn)行：表演者身穿仿唐服裝，在古典音樂伴奏下，手提現(xiàn)代的玻璃水壺正在沖泡蓋碗茶，茶具選用的也都是青花瓷器。此次表演結(jié)束后，有專家評論說這場唐代宮廷茶藝表演是一次“時(shí)空逆轉(zhuǎn)的茶藝表演”。結(jié)束后這是將現(xiàn)代的泡茶方式套到唐代去，完全違背歷史常識。點(diǎn)評：茶藝表演的編創(chuàng)應(yīng)遵循歷史。眾所周知，唐代泡茶方式是煮茶，即將茶餅?zāi)胨檫^篩后放到鍋里去煮，并不是用茶葉直接沖泡。唐代不僅沒有玻璃水壺，就是青花瓷器也是在元代才開始盛行起來。因此編創(chuàng)茶藝節(jié)目時(shí)，應(yīng)要盡量掌握相關(guān)的歷史知識和考古常識，以免貽笑大方。

三、茶席設(shè)計(jì)與意境營造

（一）茶席設(shè)計(jì)的概念

茶席設(shè)計(jì)是現(xiàn)代的一個(gè)新生名詞，是隨著茶藝表演的發(fā)展而逐漸出現(xiàn)并流行起來的。2003年起，上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心舉辦的“高級茶藝師培訓(xùn)班”上，將茶席設(shè)計(jì)作為畢業(yè)設(shè)計(jì)，2004年，在上海舉辦的“海峽兩岸茶藝交流大會”上，來自北京、浙江、臺灣、安徽等各代表隊(duì)共設(shè)計(jì)了三十多個(gè)茶席設(shè)計(jì)作品，每個(gè)作品都構(gòu)思巧妙、涵義深刻。一時(shí)間，茶席設(shè)計(jì)幾乎成為了茶藝表演的代名詞，也成為每個(gè)茶藝表演者的必修課。那么究竟什么是茶席設(shè)計(jì)？很多茶學(xué)專家都對“茶席”有一定的見解，如童啟慶教授在他的《影像中國茶藝》一書中，這樣寫到：“茶席，就是泡茶，喝茶的地方。包括泡茶的操作場所、客人的坐席以及所需氣氛的環(huán)境布置?！敝芪奶南壬谒摹恫璧馈分羞@樣解釋到：“茶席是根據(jù)特定茶道所選擇的場所與空間，需布置與茶道類型相宜的茶席、茶座、表演臺、泡茶臺、奉茶處所等。茶席是沏茶、飲茶的場所，包括沏茶者的操作場所，茶道活動的必需空間、奉茶處所、賓客的座席、修飾與雅化環(huán)境氛圍的設(shè)計(jì)與布置等，是茶道中文人雅士的重要內(nèi)容之一。茶席設(shè)計(jì)與布置包括茶室內(nèi)的茶座、室外茶會的活動茶席、表演型的沏茶臺等?！?005年喬木森先生在其出版的《茶席設(shè)計(jì)》一書中更是準(zhǔn)確的對茶席設(shè)計(jì)進(jìn)行了概括：“所謂茶席設(shè)計(jì)，就是指以茶為靈魂，以茶具為主體，在特定的空間形態(tài)中，與其它的藝術(shù)形式相結(jié)合，所共同完成的一個(gè)有獨(dú)立主題的茶道藝術(shù)組合整體。茶席是靜態(tài)的，茶席演示是動態(tài)的。靜態(tài)的茶席只有通過動態(tài)的演示，動靜相融，才能更加完美地體現(xiàn)的魅力和茶的精神?！庇纱丝梢姴柘且环N物質(zhì)形態(tài)，雖在實(shí)際內(nèi)容上劃分的不太清楚，但我們可以知道，茶席是指與飲茶、泡茶等有關(guān)的環(huán)境布置，具有豐富的藝術(shù)性，但又要具有實(shí)用性?？梢宰鳛橐环N獨(dú)立的藝術(shù)展示，又可和茶藝表演一起進(jìn)行展示。

第五篇：2011茶藝總結(jié)

2011年茶藝協(xié)會總結(jié)

時(shí)間如梭，歲月如歌，一年的時(shí)光仿佛轉(zhuǎn)瞬即逝。在這一年的光陰里，茶藝表演協(xié)會在發(fā)展中有辛酸，也有歡樂；有崎嶇坎坷，也有大步前進(jìn)。按照社團(tuán)聯(lián)合會的要求和精神我們積極開展活動，加強(qiáng)社團(tuán)內(nèi)部的團(tuán)結(jié)與凝聚力，在協(xié)會會員的努力下我們協(xié)會的活動也可圈可點(diǎn)。在2010年加入?yún)f(xié)會到現(xiàn)在，我們舉辦了全體會員的茶藝培訓(xùn)活動，學(xué)習(xí)了最基本的茶藝表演和茶葉知識等。

2010年經(jīng)換屆后第一個(gè)活動就是9月22日，我們協(xié)會的部分會員實(shí)地考察了金華北山鹿田水庫的茶園。觀看了茶農(nóng)的茶葉加工機(jī)器等。還親自采茶了茶葉。體驗(yàn)了一下采茶的樂趣。10月份學(xué)院舉辦了傳統(tǒng)文化宣傳周活動。我們茶藝協(xié)會最為中國傳統(tǒng)文化的一部分，參加了一次的活動。旨在宣傳中國的茶文化。那在11月份我們協(xié)會應(yīng)金職院青年志愿者和創(chuàng)業(yè)園的邀請作為表演團(tuán)隊(duì)，可見我們協(xié)會的知名度越來越大，在廣大同學(xué)中樹立了美好的形象。我們有信心讓茶藝協(xié)會在學(xué)校的能夠繼續(xù)發(fā)揚(yáng)得更好。12月份我們的活動相對就多了點(diǎn)，先是月初，為一些來我們學(xué)校學(xué)習(xí)的農(nóng)家樂人員，在他們學(xué)習(xí)之余我們一些成員為他們獻(xiàn)上我們的茶藝表演，并且贏得他們的贊許，我們覺得很欣慰，不僅能為學(xué)校的老師和同學(xué)服務(wù)表演，還能讓更多的人了解我們茶藝。12月中旬，在學(xué)校舉行的‘三結(jié)合’上，我們協(xié)會代表學(xué)院的特色出現(xiàn)在學(xué)院的展區(qū)里，當(dāng)時(shí)不僅來了很多兄

弟學(xué)院的老師和同學(xué)觀看，而且還有臺灣的老師和同學(xué)，他們是來自茶道的發(fā)源地啊，我們很緊張就怕給學(xué)校丟臉了。幸好一直到最后我們大家都表現(xiàn)得不錯(cuò)，雖然當(dāng)時(shí)很冷，還只穿了一點(diǎn)點(diǎn)，但是我們心里還是很開心的。12月20日，我們則在我們自己旅游學(xué)院舉辦“冬日送溫暖”活動，在面對自己班級的同學(xué)一批批走進(jìn)來，我們又害羞、又興奮，還是馬上把手中泡好的茶水遞到他們的手上，而且不時(shí)還有老師過來品嘗，還有外教一直稱贊我們的茶葉“Good”，這也是一次快樂的經(jīng)歷。也給我們告別2010制造了一個(gè)美好的結(jié)局。而2011年，我們也發(fā)生了些變化。3月5日，我們應(yīng)學(xué)校志愿者的邀請，去參加“進(jìn)社區(qū)服務(wù)”。我們安排了部分會員參加，并且收獲很大，我們在社區(qū)里，不僅感受到社區(qū)老人的可愛與好學(xué)，更有意義的事是我們從社區(qū)老人那里學(xué)到了我們更多關(guān)于茶的知識，姜還是老的辣，他們的知識果然比我們淵博。我們這次的經(jīng)歷告訴我們，我們要學(xué)的真是太多太多了，光有理論是不夠的。我們協(xié)會最大的變化就是我們在4月份，終于把我們協(xié)會的長嘴壺落實(shí)到了。我們從外面請老師過來教，通過我們會員的努力，我們最終站在學(xué)院舉辦的晚會舞臺上。我們的長嘴壺表演得到老師和同學(xué)們的肯定，我們好開心，我們的努力沒有白費(fèi)，當(dāng)然我們也會繼續(xù)努力，把長嘴壺繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。2011年4月11日，本協(xié)會剛發(fā)展起來的長嘴壺，在學(xué)院的“才藝技能展示節(jié)”上表演，表演者技能精湛、動作干練瀟灑。4月中旬，我們的長嘴壺作為節(jié)目，分別接待過總院領(lǐng)導(dǎo)、上海國際會議中心的領(lǐng)導(dǎo)，獲得了領(lǐng)導(dǎo)的高度稱贊。

回眸協(xié)會走過的歷程，之所以有現(xiàn)在的成績有以下幾點(diǎn)：

一、要?dú)w功與領(lǐng)導(dǎo)和老師的殷切指導(dǎo)

任何組織的發(fā)展都離不開上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和幫助。我們協(xié)會也不例外。在這一年的發(fā)展中領(lǐng)導(dǎo)和老師十分關(guān)心我們的成長。雖說學(xué)生社團(tuán)活動由學(xué)生自己開展，但如果沒有領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持我們的活動是無法順利開展的。

二、與協(xié)會會員的努力付出是分不開的協(xié)會是一個(gè)鍛煉同學(xué)各方面能力的地方。在這里我們可以學(xué)到很多東西。人際交往能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作能力等等。要舉辦一個(gè)活動，不管大小都是非常辛苦的，事情很瑣碎，準(zhǔn)備的東西很多。所以需要我們的會員有不怕苦、不怕累的精神。一個(gè)人是不可能完成所有的事的，所以需要大家一起努力，才會有收獲。

三、兄弟協(xié)會的大力支持和配合“社團(tuán)一家人”我們旅游學(xué)院共有8個(gè)社團(tuán)。我們同屬一個(gè)學(xué)院。就像一家人一樣。我們協(xié)會搞活動，需要茶藝表演所需的衣服，這時(shí)禮儀協(xié)會正好有旗袍，剛好能借我們用。每次臨時(shí)借用，她們都很樂意借。真的很感謝她們的大力物資支援。

當(dāng)然，在這些活動的背后，也存在著相當(dāng)多的問題：第一，普通社員對活動參與程度不高，這一直是需要我們慢慢解決的頭等問題；第二，會員檔案管理比較混亂，協(xié)會每次搞的活動資料管理不夠完善。第三，活動沒有很好的創(chuàng)新，因?yàn)槲覀儏f(xié)會主要以“茶”為主，其他類型的活動不適合我們協(xié)會。第四，對會員積極性的調(diào)動力度不

夠，在工作中不論做什么都是由幾位干事來完成的，其他人在協(xié)會中 無所事事，以致積極性減退而不參加活動。第五，每次協(xié)會搞活動非常被動，有時(shí)只為應(yīng)付上頭交代的任務(wù)而搞活動。

總之，造成這些問題的原因是多方面的。一個(gè)協(xié)會是否能做出成績。跟協(xié)會的領(lǐng)導(dǎo)者有著至關(guān)重要的關(guān)系，也許是工作經(jīng)驗(yàn)不足，積極性減退，或者是能力欠缺。所以作為會長的，應(yīng)時(shí)刻反省自己的工作，保持原來競選會長的熱情與決心。努力學(xué)習(xí)和不斷累積經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，盡自己的所能，用心帶領(lǐng)好這個(gè)協(xié)會。我想任何一個(gè)會長看到自己帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)有所提升都會很開心，不管多累都會是付出最大的收獲。我真心祝愿我們茶藝表演協(xié)會的明天更美好。每個(gè)會員都會在這個(gè)平臺中有所收獲和提升。

宋金媛

2011年4月10日