第一篇：《炊具與餐具》教學(xué)設(shè)計

人教版 美術(shù) 科第 七 冊第 6 課

《炊具與餐具》導(dǎo)學(xué)指南

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】：

1、知識與技能：

認(rèn)識“透疊”、“重疊”畫法。

能用“透疊”、“重疊”與組合的方法畫出吹具與餐具的線條或色彩裝飾畫。

2、過程與方法：

在“記憶與表現(xiàn)“中，對比感受傳統(tǒng)和現(xiàn)代吹具與餐具的造型、色彩、功能，在探索中，學(xué)會設(shè)計、裝飾、重疊畫面。

3、情感態(tài)度與價值觀：

體會社會與科技的發(fā)展，感受生活美?！緦W(xué)習(xí)重點】：

能用“透疊畫法“畫出吹具與餐具的線條或色彩裝飾畫?！緦W(xué)習(xí)難點】：

能畫出主體物突出、畫面豐富多變、重疊色表現(xiàn)準(zhǔn)確的吹具與餐具裝飾畫?！菊n時安排】： 1課時 【教具準(zhǔn)備】： PPT課件 【教學(xué)過程】：

一、創(chuàng)設(shè)問題

1、創(chuàng)設(shè)情境：

從多媒體課件中欣賞吹具與餐具藝術(shù)作品,讓學(xué)生猜“像什么”，引導(dǎo)嘗試“概括”表現(xiàn)物體的方法。

2、提出問題：

（1）怎樣表現(xiàn)炊具與餐具的外形特點？

（2）重疊部分用什么顏色或線條處理，畫面才美觀？(3)怎樣使畫面布局合理、構(gòu)圖飽滿？

【設(shè)計意圖】：對學(xué)習(xí)的知識內(nèi)容進(jìn)行導(dǎo)入，并引出要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)的目的。

二、自主探究

欣賞課件中的各種圖片，在欣賞中，自學(xué)以下三個問題

1、炊具與餐具的外形特點是怎樣的？

2、怎樣用線條或色彩表現(xiàn)重疊的畫面？

3、怎樣使畫面布局合理、構(gòu)圖飽滿？（怎樣組合炊具與餐具）【設(shè)計意圖】：自主學(xué)習(xí)課本的內(nèi)容，理解學(xué)習(xí)的知識要點，對問題進(jìn)行解剖，培養(yǎng)良好的自學(xué)能力。

三、討論解疑

在自學(xué)中有哪些心得、遇到哪些困難？請與小組成員一起分享交流吧

【設(shè)計意圖】：對學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行交流，解決學(xué)習(xí)的重難點，提高學(xué)生的交流與表達(dá)能力。并提高合作意識。

四、展示提升

1、分享自學(xué)成果與討論結(jié)果

2、用重疊的方法設(shè)計、繪畫一組炊具、餐具。

五、總結(jié)回顧

點評學(xué)生作業(yè)，針對學(xué)生存在的共性問題，及時進(jìn)行講評。你今天學(xué)會了什么？特別美的地方在哪里？ 能憑記憶想象、大膽嘗試表現(xiàn)的作品進(jìn)行表揚?！驹O(shè)計意圖】：回顧課文的知識與內(nèi)容，并對學(xué)生進(jìn)行情感教育。

六、當(dāng)堂檢測

1、在表現(xiàn)炊具與餐具形狀的時候，可以用（概括、剪影）的方式來體現(xiàn)

2、創(chuàng)作“形象重疊”畫的步驟是怎樣的？布局（理）構(gòu)圖（飽滿）

【設(shè)計意圖】：檢測學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，鞏固學(xué)習(xí)認(rèn)識。【板書設(shè)計】：

炊具與餐具

“透疊”、“重疊” 設(shè)計、裝飾、重疊畫面

合 主體物突出、畫面豐富多變、重疊色表現(xiàn)準(zhǔn)確

【設(shè)計意圖】： 【教學(xué)反思】：

這一課主要讓學(xué)生學(xué)會運用新畫法“透疊法”來繪畫廚房的生活用具，從而體驗生活美。除此之外，還提醒學(xué)生應(yīng)該多留意生活的各種事物。

第二篇：學(xué)校食堂餐具炊具清洗及消毒制度

學(xué)校食堂餐具炊具清洗及消毒制度

為保障師生身體健康，避免傳染病發(fā)生，杜絕食物中毒事故。根據(jù)中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和防疫站有關(guān)規(guī)定，特制訂食堂餐具、炊具、用具消毒制度。

一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具（盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等）必須經(jīng)過高溫（蒸汽）或者藥物（TC101等含氯消毒劑）消毒后，方可使用。

二、餐、炊、用具嚴(yán)格執(zhí)行--洗、二清、三消毒、四保潔制度，由食堂工人負(fù)責(zé)。

三、工人對餐、炊、用具進(jìn)行消毒時，餐、炊、用具必須清洗干凈，同時做好個人衛(wèi)生方可進(jìn)行消毒。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或鍋內(nèi)用蒸汽蒸30分鐘。藥物采用TCl01等含氯消毒劑時要按使用方法兌制消毒水，餐用具至少浸泡15分鐘，以達(dá)到消毒效果。

四、洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

六、不準(zhǔn)用抹布（特別是未消毒的抹布）擦拭已經(jīng)消毒處理過的餐用具，防止二次污染。

七、每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干凈，并對所用的抹布等工具進(jìn)行全面消毒。

八、對餐、炊、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對其進(jìn)行監(jiān)督。餐、炊、用具消毒后，組長要在登記表上簽字。

九、每月完后，食堂保管或管理人員要在當(dāng)月食堂餐、炊、用具登記表上簽字，然后交食堂存檔備案。

十、如出現(xiàn)餐、炊、用具消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，要追究責(zé)任人和簽字人的責(zé)任。

十一、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個人衛(wèi)生。

2014年4月

第三篇：學(xué)校食堂餐具,炊具清洗及消毒制度

雙坪鄉(xiāng)豐溝小學(xué)食堂餐具、炊具清洗及消毒

制度

一、食堂明確專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。

二、餐具的清洗消毒嚴(yán)格按照“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的程序進(jìn)行。

三、學(xué)生使用后的餐具必須進(jìn)行消毒后才能繼續(xù)使用。嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性就餐用具。

四、采用物理方法消毒、化學(xué)方法消毒、紅外線消毒時，必須嚴(yán)格按照規(guī)范的操作程序和相關(guān)要求進(jìn)行。

五、餐具及飲具、菜具、飯盤、熟食容器餐后立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

六、餐具清洗消毒在專間或?qū)ｉT的區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，配備餐具清洗消毒專用水池，每次操作結(jié)束后立即清洗干凈。

七、餐具、菜具、飯盤、熟食容器等消毒完畢后立即放于清潔密閉的櫥柜內(nèi)保潔。保潔設(shè)施內(nèi)不準(zhǔn)存放其他物品。消毒和未消毒的餐具分開存放。

八、對盛放調(diào)味料的器皿定期進(jìn)行清洗消毒。

九、負(fù)責(zé)餐具消毒工作的專職人員要身體健康，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),并熟練掌握消毒常識。

十、消毒工作人員接受衛(wèi)生監(jiān)督部門檢查和群眾監(jiān)督。

第四篇：餐具總動員教學(xué)活動設(shè)計

教學(xué)活動設(shè)計

班級：小一班講課教師：馬志青 活動名稱：餐具總動員

活動目標(biāo)：

1、學(xué)習(xí)正確使用餐具，鼓勵幼兒樂意嘗試各種餐具的使用方法。

2、體驗自己使用餐具品嘗美味食物的成功感，感受其中的樂趣?；顒訙?zhǔn)備：兔子頭飾一個（教師用）、當(dāng)天的飯菜、生日蛋糕、餐具人手一份，教學(xué)定在幼兒午餐前15分鐘

活動過程：

一、導(dǎo)入情境，激發(fā)幼兒的興趣

師：大家好，我是兔姐姐，你們看，我給你們準(zhǔn)備的什么？觀察并討論（引導(dǎo)幼兒觀察餐具和生日蛋糕，說一說他們的名稱、形狀等特點）

二、引導(dǎo)幼兒嘗試用餐具品嘗美味的蛋糕，探索餐具的正確使用方法。

1、教師提問：你剛才吃的是什么?怎樣吃到的？幼兒自由討論。

2、教師正確師范餐具的正確使用，幼兒學(xué)習(xí)嘗試并掌握正確方法。

三、我們一起開動吧

1、強化餐具的合理擺放位置及手握勺子的正確方法。

2、品嘗當(dāng)天的美味飯菜（兔姐姐帶來的“禮物”）

活動反思：

在使用餐具品嘗美味蛋糕的前提下，孩子們對食物有了極大的興趣，而且對正確使用餐具也有了更大的信心。在孩子們有了一點點進(jìn)步之后，及時給與鼓勵，對于不會使用餐具的幼兒來說，他們的信心足了，而早已熟練使用餐具的幼兒也能更深的了解餐具的使用意義。

在多次的觀察記錄之后，我發(fā)現(xiàn)吃飯慢的以及平時吃飯習(xí)慣欠佳的小朋友基本上都有一個共同的特點：除了東張西望、不專心，就是使用餐具方法不正確。在簡單的個別指導(dǎo)之后，孩子們基本狀況有所改善，但時間沒過多久剛養(yǎng)成的習(xí)慣就又回去了。為了加深印象，強化少數(shù)孩子的餐具的正確使用，我們在每次飯前不斷的反復(fù)強化，以促使孩子們良好飲食習(xí)慣的鞏固。

第五篇：《不同材料的餐具》教學(xué)設(shè)計

2.不同材料的餐具

【教學(xué)目標(biāo)】

科學(xué)概念目標(biāo)

1．每種材料都有各自的特點，同種物品可以由不同的材料組成。2．根據(jù)材料的特點可以判斷常見材料的種類。科學(xué)探究目標(biāo)

1．在教師指導(dǎo)下用多種感官觀察生活中的常見材料，用科學(xué)詞匯初步描述常見材料的特征。

2．在教師指導(dǎo)下能依據(jù)材料的特點對材料種類進(jìn)行簡單推理?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)

1．積極投入觀察材料特點的活動，及時記錄自己觀察和發(fā)現(xiàn)的結(jié)果并學(xué)會與同學(xué)交流、分享。

2．能實事求是地描述材料的特點，養(yǎng)成用事實說話的意識?？茖W(xué)、技術(shù)、社會與環(huán)境目標(biāo)

體會人們根據(jù)不同的需求選擇不同材料制造物品的原因。【重點難點】

重點：引領(lǐng)學(xué)生開展有序的觀察并記錄發(fā)現(xiàn)。難點：引領(lǐng)學(xué)生在觀察中發(fā)現(xiàn)每種材料的特點?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】

為學(xué)生準(zhǔn)備：金屬碗和金屬勺、陶瓷碗和陶瓷勺、塑料碗和塑料勺、木碗和木勺、放大鏡、學(xué)生活動手冊等。

教師準(zhǔn)備：4種材料的碗和勺各一套、黑色帶蓋盒子、班級記錄表、課件等?！窘虒W(xué)過程】

課前活動：“猜一猜”游戲

教師出示黑色盒子（前面擺著金屬碗和金屬勺、陶瓷碗和陶瓷勺、塑料碗和塑料勺、木碗和木勺），提問：老師這個黑盒子內(nèi)放著其中一種餐具，你們猜一猜，是哪一種？

學(xué)生猜測（教師只回答“是”或“不是”）。

一、聚焦

1．這幾種碗你們在哪里見過？ 2．它們分別是什么材料做的？

3．這些材料分別具有哪些特點？你們是怎么知道的？

預(yù)設(shè)：學(xué)生通過觀察，能說出在廚房、餐桌、超市等地方見過這些碗，能說出碗的材料以及這些材料的部分特征，能把外觀、手感等作為判斷是哪種材料的依據(jù)。

二、探索

（一）觀察各種餐具 1．引領(lǐng)觀察。

（1）教師提問：如何觀察這4種材料的特征？ 預(yù)設(shè)：通過眼、手、耳、鼻等感覺器官觀察。

（2）教師追問：用這些方法分別可以觀察材料哪些方面的特征？ 預(yù)設(shè)：

眼睛——顏色、條紋、花紋等 手——粗糙程度、軟硬、輕重等 鼻子——氣味（教師介入指導(dǎo)：由于不同人對氣味感受不同，因此只需要說有氣味或無氣味即可）

耳朵——聲音

（3）教師示范：為了能有更多發(fā)現(xiàn)，我們還可以借助放大鏡來觀察。2．引領(lǐng)記錄發(fā)現(xiàn)。

通過仔細(xì)觀察相信大家肯定有很多發(fā)現(xiàn)，我們要一邊觀察一邊記錄發(fā)現(xiàn)，可以用教科書提供的科學(xué)詞匯幫助記錄。

（1）介紹記錄方法。

逐一選擇同一種材料的餐具先后用眼、手、鼻、耳以及放大鏡進(jìn)行多個角度的觀察，再將信息用文字或拼音記錄在表格內(nèi)。其中，用放大鏡觀察發(fā)現(xiàn)的記錄在“用眼”一行。

（2）明確注意事項。

在觀察中請注意：仔細(xì)觀察，將真實觀察、發(fā)現(xiàn)的結(jié)果記錄下來。在此過程中可以輕聲與組內(nèi)同學(xué)交流。

3．以評價引領(lǐng)學(xué)生開展觀察活動。（1）學(xué)生用不同的方法觀察餐具。（2）教師對表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生進(jìn)行鼓勵表揚。評價點：

? 能根據(jù)教師所介紹的方法進(jìn)行仔細(xì)觀察。? 在觀察的過程中，能與組內(nèi)同學(xué)輕聲交流。? 能用文字或拼音記錄自己的發(fā)現(xiàn)。? 能幫助組內(nèi)同學(xué)進(jìn)行觀察。? 遇到困難，能向別人求助。

（二）做“神秘的盒子”游戲

1．介紹游戲：通過觀察，同學(xué)們對于不同材料的特點有了更多的認(rèn)識，接下來我們一起做“神秘的盒子”游戲。

這個盒子里又放了一種餐具。請同學(xué)們通過剛才的觀察來描述這個餐具或這種材料的特點，而老師只回答“是”或“不是”，最后你們說一說盒子內(nèi)到底是什么材料的餐具。

2．學(xué)生猜測。3．交流研討：

（1）對于餐具及其材料的特點的描述有沒有需要改正的地方？（2）我們?nèi)绾文芸焖俳咏鸢福?/p>

三、研討

1．全班合作一起在班級記錄表上填寫各種材料的特點。2．4種材料做的碗和勺各有什么優(yōu)缺點？

四、拓展

在生活中，你們還知道哪些物品可以用不同材料做成？