第一篇：《食物包裝上的信息》導(dǎo)學(xué)案

四年級科學(xué) 編制：小學(xué)科學(xué)組 學(xué)校： 班級： 姓名：

第三單元 食物

《食物包裝上的信息》導(dǎo)學(xué)案

教學(xué)目標(biāo)：

1、通過觀察食品包裝袋上的信息，知道我們可以從食品包裝袋上獲取很多有關(guān)食物的信息；

2、能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品；

3、指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。教學(xué)重點：

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。教學(xué)難點：

會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。教學(xué)準(zhǔn)備：

1、學(xué)生課前每人收集3—5種食品包裝袋和包裝盒；

2、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。使用說明及學(xué)法

1、收集食品包裝袋和包裝盒了解有關(guān)信息。

2、練習(xí)提出有價值的問題，填寫在“我的疑惑”處。

3、學(xué)有余力的同學(xué)可以提前進(jìn)入探究點的探究，檢測自己的自學(xué)能力。

與大家交流有關(guān)食品包裝袋和包裝盒上的相關(guān)知識，說一說從這能得到什么結(jié)論？。四年級科學(xué) 編制：小學(xué)科學(xué)組 學(xué)校： 班級： 姓名：

探究點一：

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

（1）觀察活動：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報。

（2）討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？ ?匯報并請學(xué)生板書。

?提問：你從這些信息中能了解些什么？你想研究些什么？

2、比較幾種食品的保質(zhì)期

（1）小組活動：記錄五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

（2）觀察比較：你從記錄的五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期中發(fā)現(xiàn)了什么問題？

引導(dǎo)學(xué)生找出最近和最早生產(chǎn)的食品、最新生產(chǎn)的食品、保質(zhì)期最長和最短的食品。

（3）小組討論：選擇保質(zhì)期最短和最長的兩種食品，是哪些原因影響了食品的保質(zhì)期？

引導(dǎo)學(xué)生從兩種食品的特點、包裝和保存的方法、配料等方面去尋找原因。（4）如果是同一種食品，你選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？

探究點二：調(diào)查了解食品的配料（1）出示一份牛奶餅干的配料表。

看了這份牛奶餅干的配料表你有什么想法？

（2）找出表中你熟悉的配料名稱，推測它們在食品中所起的作用是什么？（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，猜猜它是什么東西？ 課后拓展 四年級科學(xué) 編制：小學(xué)科學(xué)組 學(xué)校： 班級： 姓名：

1、各種配料在食品中所起的作用是什么？

2、食品添加劑是否會對人體產(chǎn)生有害的影響？

1、完成科學(xué)學(xué)生活動手冊相關(guān)試題。

第二篇：食物包裝上的信息

《食物信包裝上的息》教學(xué)設(shè)計

一、教學(xué)內(nèi)容：

小學(xué)科學(xué)教科版四年級下冊第三單元第七課《食物信包裝上的息》

二、預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果：

1、了解食物包裝的種類，以及食物包裝上的各種信息。

2、找出自己經(jīng)常吃的一種零食，觀察包裝上的配料表，添加劑，貯藏條件，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，是否是過期食品。

3、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識到食用加工食品的利與弊，并能在日常生活中學(xué)會維護(hù)自己的合法權(quán)益。

三、教學(xué)的重點：認(rèn)識加工食品的配料及在食品中所起的作用。

難點：認(rèn)識食品的包裝與保持期的關(guān)系。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

學(xué)生人手一個食品包裝袋或包裝盒，相關(guān)教學(xué)視頻。

五、教學(xué)方法：整個教學(xué)過程中采用學(xué)生活動為主，教師講授為輔的教學(xué)方法。

六、教學(xué)流程的設(shè)計：

一、導(dǎo)入：

師：請介紹一下你平時最喜歡吃的一種或幾種零食。生介紹，教師隨機(jī)進(jìn)行常見食品（零食）的重點強(qiáng)調(diào)。

二、學(xué)生調(diào)查了解食品的配料

1、師：你們在吃這些零食的時候，只是吃進(jìn)去一種東西嗎？比如我們在吃面包的時候，是否只吃進(jìn)去了面粉？

生答

引導(dǎo)學(xué)生觀察配料表。匯報觀察結(jié)果 師生小結(jié)：凡是加工食品都在主料中加了其他的輔料

2、調(diào)查自己手中的食品包裝上的食品添加劑 學(xué)生活動，教師巡視指導(dǎo) 匯報

教師講解食品添加劑的作用及其危害 隨機(jī)滲透：《食品安全法》相關(guān)法律知識。

三、觀察食品包裝袋或包裝盒

1、找出其他的信息

師：除了配料表和添加劑之外，我們還可以找到食品包裝袋上的哪些信息？

學(xué)生活動，教師巡視指導(dǎo)

2、了解幾種常見食品的包裝方式

學(xué)生小組合作：自己手中的包裝屬于哪種包裝？這些不同的包裝有什么優(yōu)點？

匯報、小結(jié)：透明包裝：儲存可以透光不變質(zhì)的食品，可以通過包裝了解到食品的性狀。

真空包裝：使食物與空氣隔絕，延緩食物變質(zhì)。不透明包裝：儲存需要遮光保存的食品。

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、學(xué)生活動：小組合作填寫p58頁表格，并且推算出自己手中的食品在購買時是否過期

匯報

2、討論：當(dāng)你購買了過期食品，你會怎樣做？ 教師隨機(jī)滲透《消費者權(quán)益保護(hù)法》 怎樣維權(quán)？

播放《食品藥品安全公益廣告》

3、比較不同包裝的同一種產(chǎn)品保質(zhì)期為何有區(qū)別？ 比較用料的不同是否影響保質(zhì)期？ 保存方法不同是否影響保質(zhì)期？ 學(xué)生合作討論。師生小結(jié)：

保存方法、配料的不同、包裝方式的不同影響著保質(zhì)期的長短。

五、總結(jié)全課

在食品包裝袋或包裝盒上，我們可以找到配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等等信息，通過這些信息，我們可以更加理性的消費，也能更好地讓自己吃的健康。

七、教學(xué)板書

7、食物包裝上的信息

配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址

合理維權(quán)、理性消費

第三篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念：

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：

根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀：

在了解食品包裝信息的活動中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識?！窘虒W(xué)重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學(xué)難點】會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，課件

【教學(xué)過程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

1、大家看，這是誰。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點懶，又有點貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過去拿起來就喝。結(jié)果過了一會兒開始鬧

肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時看到的有什么不一樣？ 2對了，這瓶飲料沒有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見包裝的重要性。今

天我們就和懶羊羊它們一起來研究《食物包裝上的信息》吧

二、觀察食物包裝上的信息

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

a.回憶包裝上有哪些信息。

b.觀察活動：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報。

獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營養(yǎng)成分、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號。

2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志的含義

a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？

b.QS標(biāo)志是什么意思？講解QS標(biāo)志含義。

教育學(xué)生應(yīng)購買帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，及勿購買“三無產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？

三、調(diào)查了解食品的配料

出示一份牛奶餅干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？

c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。

d.從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

a.小組活動

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。

b.匯報交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。

2、觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品

a.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。

b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。

c.比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。

d.如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？

3、小結(jié)

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。

五、課后拓展

閱讀課后《資料庫》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。

六、教學(xué)反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，把大部分時間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動的進(jìn)行做了鋪墊晝認(rèn)識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學(xué)重點口通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進(jìn)行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動，學(xué)會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時間分配不含理，第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由予時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點撥，教學(xué)難點沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對于這部分知識掌握不夠扎實。

第四篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計

添加日期：2016/3/15 12:19:56 點擊率：447 來源： 錄入人：吳王不凡

蒼南縣宜山鎮(zhèn)第一小學(xué) 陳靜

一．教材與學(xué)情分析

《食物包裝上的信息》是教科版《科學(xué)》四年級下冊第三單元最后一課的內(nèi)容。當(dāng)學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中了解了食物的營養(yǎng)與人體生命活動的關(guān)系，以及食物的不同變化之后，我們希望他們能夠在生活中應(yīng)用這些知識和經(jīng)驗。但是面對豐富的食物，有什么辦法能夠快捷地了解到它的多方面信息呢？本節(jié)課的目的就是引導(dǎo)學(xué)生觀察常見的食物包裝，知道食物包裝上的主要信息，初步了解食物的配料，學(xué)會分析食物的保質(zhì)期，能科學(xué)地選擇食物。

四年級的學(xué)生從三年級到現(xiàn)在，已經(jīng)經(jīng)歷了一些觀察活動，掌握了一定科學(xué)探究學(xué)習(xí)的能力，另外對生活中的一些現(xiàn)象開始關(guān)注，積累的生活經(jīng)驗也較多。但往往學(xué)生關(guān)注的內(nèi)容沒有進(jìn)行過細(xì)致入微、深入的研究，并不能發(fā)現(xiàn)生活中一些熟識的事物中有著有意義的學(xué)問。學(xué)生的這些原有認(rèn)知和生活經(jīng)驗，為本節(jié)課的開展提供了很好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，同時使學(xué)生將科學(xué)與生活更好的聯(lián)系起來，運用科學(xué)于生活。作為一種生活技能，通過食物包裝了解食物信息，也會為學(xué)生建立良好的健康生活習(xí)慣提供幫助。

二．教學(xué)目標(biāo)

（一）科學(xué)概念

1.觀察食品的包裝，可以獲取這種食物的有關(guān)信息。2.觀察配料，了解它對人體健康安全的影響。

（二）過程與方法

1.根據(jù)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等信息，正確選擇適合的食品。2.在交流過程中，促進(jìn)思辨能力的發(fā)展。

（三）情感態(tài)度價值觀

1.學(xué)生樹立健康生活的思想,會選擇適合自己需要的食物.。2.增強(qiáng)關(guān)注食品安全的意識。三．教學(xué)重點

觀察、收集、整理食物包裝上的信息。四．教學(xué)難點

會比較幾種食品的保質(zhì)期及影響保質(zhì)期的因素，學(xué)會正確選擇合適的食品。五．教學(xué)準(zhǔn)備 教師演示材料：無外包裝的飲料、幾種食品添加劑及白開水、“食物小超市” 學(xué)生實驗材料：活動一材料（牛奶餅干外包裝、營養(yǎng)快線飲料外包裝），活動二材料（旺仔罐裝、旺仔紙裝、一鳴牛奶、旺仔奶糖）、科學(xué)實驗記錄單

六．教學(xué)過程

（一）激趣猜測，導(dǎo)入新課

1.（出示一個用黑色不透明袋子包著的“不明實物”）

老師今天給同學(xué)們帶了一個禮物，可能是什么？需要怎樣才知道？（學(xué)生嘗試用摸、聞等方法猜測，但不確定）2.下面我把它拿出來，確定是什么了嗎？

（對于沒有包裝的飲料，學(xué)生依然猜測，不能確定）追問：不能確定是因為它缺少了什么？（包裝）師：包裝上可以給我們提供很多的信息。

今天這節(jié)課我們將一起來探究《食物包裝上的信息》。（板書課題）

（二）收集信息，重構(gòu)概念

1.食物包裝上有哪些信息呢？展示交流學(xué)生對“食物包裝上信息”前測的記 錄。

2.師：除了黑板上的這些信息外，還有哪些信息？現(xiàn)場驗證！3.探究一：收集整理食物包裝上的信息

活動要求：每組1人1張食物外包裝紙，找一找食物包裝上的信息，并用 紅筆在外包裝紙上快速圈出黑板上沒有的關(guān)鍵信息，組內(nèi)交流匯總。如：

設(shè)計意圖：本活動是在“以生為本”的基礎(chǔ)上設(shè)計的。通過課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對食物包裝上的信息已經(jīng)知道的很多，而且平時我們購買食物也只需關(guān)注包裝上的部分重點信息。在本活動中，我沒有讓學(xué)生去摘記收集包裝上的信息，而是采取用紅筆圈出前概念中沒有的信息的方式，這種方式更高效，把課堂更多的時間留給孩子們?nèi)ヌ骄坎恢狼腋枰私獾幕顒又小?/p>

4.全班交流整理信息：

（1）小組匯報補充黑板上沒有的信息。

主要信息：食物名稱

貯存方式

生產(chǎn)日期

保質(zhì)期

凈含量

營養(yǎng)成分

配料 圖案標(biāo)志 生產(chǎn)廠家信息

（2）哪幾種信息你不了解的？（實物投影結(jié)合PPT師生互動、生生互動的方式，如圖案標(biāo)志：xxxx

等）

（三）研究信息，聯(lián)系生活

【過渡】看到這么多信息，老師想起一件事。老師家附近的超市昨天正在進(jìn)行促銷活動——牛奶買一送一。老師一沖動，也買了。臨走前，營業(yè)員溫馨提示我，回去先喝送的那箱牛奶，為什么？

設(shè)計意圖：因本節(jié)課活動較多，同時又跟生活聯(lián)系密切，故選取“老師逛超市買牛奶”作為一條主線貫穿整節(jié)課，將各活動（保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應(yīng)用，以及配料的探究和應(yīng)用）串聯(lián)起來，體現(xiàn)“科學(xué)源自生活，且服務(wù)于生活”的理念。

1.保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應(yīng)用

（1）引出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并推算到期時間

預(yù)設(shè)：快過期了??

追問：從哪里可以看出它會不會過期呢？（保質(zhì)期）追問：只看保質(zhì)期嗎？（還要看生產(chǎn)日期）師：你們會看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？ PPT出示超市送的牛奶包裝紙（放大），請生推算到期時間。

（2）比較幾種食物的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

① 出示四種奶制品：旺仔牛奶（罐裝），旺仔牛奶（紙裝），一鳴鮮奶，旺仔奶糖

問：同樣都是奶制品，你覺得它們的保質(zhì)期會一樣嗎？ ② 探究二：比較4種奶制品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期并記錄

③ 交流匯報4種奶制品的保質(zhì)期并推測影響保質(zhì)期的因素。

在這環(huán)節(jié)，要求小組在匯報時要有證據(jù)意識

（參考：我認(rèn)為保質(zhì)期的長短與??因素有關(guān)，證據(jù)是??）師生互動總結(jié)影響食物保質(zhì)期的幾種因素：

A.包裝和保存方法不同（證據(jù)：旺仔罐裝和紙裝保質(zhì)期的比較）； B.食品特點不同（含水的多少）

（證據(jù)：固體奶糖和液體牛奶保質(zhì)期的比較）； C.食物配料不同（防腐劑）

（證據(jù)：鮮奶配料只有一種，其他牛奶配料多種）。

設(shè)計意圖：本節(jié)課的主線是牛奶，且所選四種奶制品代表性強(qiáng)，具有結(jié)構(gòu)性，將它們兩兩比較，可以將影響奶制品保質(zhì)期的四種因素推測出，符合學(xué)生的思維發(fā)展。在匯報環(huán)節(jié)，采取讓學(xué)生用手上的證據(jù)說話，是有意識的提高學(xué)生的實證意識，而不是憑空猜測。

2.配料(食品添加劑)的探究和應(yīng)用

【過渡】老師購物還有一個習(xí)慣，看看包裝上的配料表，不看不知道，一看這么多配料……（PPT出示所買牛奶的配料表）這么多配料哪些是你知道的？作用？

（1）生結(jié)合前面學(xué)到的營養(yǎng)成分簡單闡述配料表的幾種成分及其作用，并指出不熟悉的食品添加劑（占據(jù)大部分）。

（2）師：這么多的成分都是食品添加劑，知道什么是食品添加劑嗎？老師也帶來了幾樣食品添加劑，我們一起來見證食品添加劑的神奇魔力吧！

（3）師生互動實物演示：如何將一杯白開水變成一杯橙汁

（手拿新出爐的橙汁）師：現(xiàn)在你知道食品添加劑的作用了嗎？

師生互動小結(jié)：食品添加劑主要用來改變我們食物的色、香、味，以及延長食物保質(zhì)期的作用。它們并不能增加這杯飲料的營養(yǎng)價值，過多的攝入還會對我們的身體造成危害！

設(shè)計意圖：由于六大營養(yǎng)及其作用在本單元第二節(jié)中已有詳細(xì)探究，故本節(jié)課只讓學(xué)生簡單闡述，而食品添加劑是我們平時生活中經(jīng)常接觸但是孩子們并不了解的配料，因此在本設(shè)計中我改變以往的說教方式，而是在短短的幾分鐘時間內(nèi)讓白開水變飲料的直觀實驗演示，帶給學(xué)生更強(qiáng)大的感官沖擊，也是本節(jié)課學(xué)生最驚嘆的一個小環(huán)節(jié)。由于很多學(xué)生喜歡購買添加各種添加劑的“垃圾食品”，希望這樣一個小小的活動能對他們的科學(xué)購物有一定的正面影響意義。

（四）模擬購物，實踐應(yīng)用

1.通過今天的學(xué)習(xí)，你們能根據(jù)食物上的信息進(jìn)行科學(xué)地購物了嗎？

2.出示“小超市”（食物均源自學(xué)校外小賣部學(xué)生經(jīng)常購買的零食，含部分三無產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、有大量食品添加劑的食品等），今天老師請幾位同學(xué)來我的“小超市”關(guān)顧一下，挑選購買食品。

3.請一些“小顧客”上臺購買食物，教師追問原因。4.通過剛才的活動，你以后購買食物時會注意什么？

設(shè)計意圖：通過整節(jié)課的探究學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步掌握了一些科學(xué)的購物小要點，但當(dāng)老師提供他們平時經(jīng)常購買的小零食時，部分學(xué)生可能又難擋美食的誘惑，忽略了包裝上的信息。通過這個小小的購物環(huán)節(jié)，對孩子們平時的科學(xué)購物有一定的正面指導(dǎo)意義。

七．作業(yè)設(shè)計

研究家里的各種食物或藥物的包裝上的信息，并清理其中的過期食物或藥物。八．板書設(shè)計

九．教學(xué)反思

科學(xué)源自生活，又服務(wù)于生活，本節(jié)課的內(nèi)容與生活息息相關(guān)。本節(jié)課在校內(nèi)和縣里均開了一次研討課，經(jīng)過多次試教，最后定稿如此。以下是我的幾點教學(xué)反思：

1.內(nèi)容的選擇。本節(jié)課內(nèi)容較多，充實豐富，如何從這么多內(nèi)容中選擇適合學(xué)生的顯得尤為重要。在最初的試教中，本人將很多時間放在收集信息中，通過課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已經(jīng)知道很多信息，若將時間花在已知的內(nèi)容上就顯得避重就輕。如何通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓孩子們的思維和知識層面都有所發(fā)展，是本人在多次磨課中思考的，最后在“以生為本”的基礎(chǔ)上，將收集信息的環(huán)節(jié)精簡，并選擇保質(zhì)期和配料中的食品添加劑作為本節(jié)課探究的重點信息。

2.課堂主線的確定。以親民的超市購物牛奶作為主線貫穿本節(jié)課，脈絡(luò)清晰。在前面的試教中，聽課教師提出意見，認(rèn)為這節(jié)課活動較多，若沒有一條主線貫穿，這些活動像一個分割的散沙，同時本節(jié)課的內(nèi)容不適合學(xué)生做長時探究。最后選定購物作為本節(jié)課的課堂主線，既貼近生活，學(xué)生感興趣，且很好的將本節(jié)課的幾個活動緊密聯(lián)系在一起。3.活動的設(shè)置安排。本節(jié)課雖然活動多，但是內(nèi)容簡單貼近生活，學(xué)生可以接受很多信息，如何合理安排各種活動，使這節(jié)課不浮于表面，且充實深入充實是本人在幾次磨課中思考的重點。最后設(shè)定學(xué)生重點探究的活動是4種奶制品保質(zhì)期的比較并交流影響因素，精簡收集信息環(huán)節(jié)，配料的探究通過“白開水變飲料”的演示實驗突顯，最后的模擬超市購物環(huán)節(jié)貼近生活。通過教學(xué)，學(xué)生對這些活動興致很高，且讓學(xué)生在原有認(rèn)知基礎(chǔ)上有所發(fā)展！

第五篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計與反思(2012-05-13 09:27:35)標(biāo)簽： 雜談 分類： 教學(xué)設(shè)計反思 食物包裝上的信息 教學(xué)目標(biāo)

科學(xué)知識和技能：

1．在觀察中，了解食物包裝袋或包裝盒上的信息，知道一般食品包裝物上有哪些信息； 2．

在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，并通過比較觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素；

3．經(jīng)歷收集、處理包裝物上的信息過程，提高學(xué)生選擇食物的能力?？茖W(xué)態(tài)度、情感和價值觀： 1．培養(yǎng)學(xué)生積極從生活中獲取知識的態(tài)度，以及把掌握的科學(xué)知識運用到生活中去的態(tài)度。2．培養(yǎng)學(xué)生熱愛日常生活、改善生活的的情感和價值觀。教學(xué)重點

了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。教學(xué)難點 在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，并通過比較觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

教學(xué)準(zhǔn)備

1．八寶粥、光明牛奶（盒裝）、牛奶（袋裝）、達(dá)能餅干、瓜子等包裝袋或盒； 2．網(wǎng)頁課件。

教學(xué)過程

一、導(dǎo)入

1．同學(xué)們，看老師今天給我們帶來了什么？這些食物外面都有精美的包裝。2．這些精美的包裝物除了包裝食物外，還有什么作用呢？ 3．揭示課題，今天，我們一起來看看《食品包裝上的信息》。

二、探究

（一）觀察食品包裝物

1．學(xué)生以小組觀察5種食品包裝（其中一種是三無產(chǎn)品）物上的信息。請大家四人小組一起觀察網(wǎng)頁，看能從這些包裝上獲得什么信息。同時還有一個要求： 仔細(xì)觀察食物的包裝，你有什么發(fā)現(xiàn)，請把你的發(fā)現(xiàn)用關(guān)鍵字記在卡片上。我發(fā)現(xiàn)了： 1、2、、3、4、5、、6、7、8、、?? 2．學(xué)生選擇兩種食品交流，（一組交流，其余組補充）3．信息分類，小組內(nèi)說說。

學(xué)生交流，教師引導(dǎo)歸納（引出三無食品）

4．同學(xué)們真是火眼金睛，發(fā)現(xiàn)了這么多的信息，能不能給這些信息分分類呢？也就是說一般的食物包裝袋上有哪幾類信息？

（二）比較幾種食品的保質(zhì)期

1．活動：老師這里有袋牛奶（過期了），誰要品嘗下！

2．食品包裝物上有這么多信息，我們在購買食品時 最關(guān)注的是哪一類信息？

3．請同學(xué)們以小組為單位觀察一下這4種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并把觀察結(jié)果記錄在表中，完成后仔細(xì)觀察數(shù)據(jù)，想一想，從這些數(shù)據(jù)中又可得到什么？（課件出示4種食物的包裝袋。）學(xué)生填表：

食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表 記錄員：

食物名稱

生產(chǎn)日期 __年__月__日 __年__月__日 __年__月__日 __年__月__日 保質(zhì)期

儲藏方法 常溫（）冷藏（）常溫（）冷藏（）常溫（）冷藏（）常溫（）冷藏（）提示

在有關(guān)的食品名稱旁邊做相應(yīng)的標(biāo)記：

1、最早生產(chǎn)的食品寫上“早”，最遲生產(chǎn)的食品寫 上“遲”，最新鮮的食品寫上“新”。２、保質(zhì)期最短的食品寫上“短”，保質(zhì)期最長的食品寫上“長”。從這些數(shù)據(jù)中你能發(fā)現(xiàn)什么？

4．你們先來猜測一下，食品保質(zhì)期長短與哪些因素有關(guān)？ 學(xué)生可能說：包裝、食品本身水分多少、儲藏方法、配料等。教師及時要求學(xué)生就上面的食品舉例說明為什么這么認(rèn)為？

5．這些猜測是否科學(xué)我們來觀察。

（1）通過對統(tǒng)計表的分析，我們發(fā)現(xiàn)八寶粥的保質(zhì)期最長，光明鮮奶的保質(zhì)期最短，這可能跟什么有關(guān)？你覺得怎樣的包裝可使保質(zhì)期長一些？

（2）瓜子和光明鮮奶的包裝差不多，為什么瓜子的保質(zhì)期更長？怎樣的食品保質(zhì)期可以更長？（根據(jù)學(xué)生回答適時出示魚干、腌制品等）

（3）為什么同樣是牛奶，這瓶（舉起酸奶）保質(zhì)期長一些，這袋（舉起鮮奶）保質(zhì)期短一些？

（4）小結(jié)：看來影響保質(zhì)期長短的因素很多，有（課件出示，讓學(xué)生看大屏幕說：食品的包裝、保存條件、食品本身、配料??）

6．結(jié)合春游出去旅游，需要帶食物這一小故事引入論題：你們認(rèn)為保質(zhì)期長的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？

小敏喜歡喝牛奶，他決定帶上一些牛奶，于是來到超市，發(fā)現(xiàn)有自己喜歡喝的兩種牛奶： 光明純鮮牛奶 ：保質(zhì)期：冷藏７天。

伊利優(yōu)酸乳飲料：保質(zhì)期：常溫下８個月。

小結(jié)：大家說得都有道理，平常我們在選擇食品時，只要是選擇適合自己的食品就是好的。如果是短期內(nèi)能食用完，一般考慮選擇保質(zhì)期短的食品；如果需要在較長時間內(nèi)食用的，可以選用保質(zhì)期長的食品 選擇：

（三）、了解食品的配料

1．我覺得今天我們班的同學(xué)個個都很善于觀察，善于思考，剛才有同學(xué)對我說這么多食品要是能給你們吃就好了，那我把光明鮮奶給你們吃，你們要嗎？（強(qiáng)調(diào)過期的食品不能吃）2．這樣吧，這包達(dá)能牛奶餅干送給大家吃吧。（學(xué)生品嘗餅干）先說說餅干什么味道吧?這餅干為什么這么好吃？ 猜配料。

3．我們觀察一下它的配料，哪些配料我們熟悉的，說說它們在食品中起什么作用？(閱讀課件)達(dá)能牛奶香脆餅干配料: 小麥粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、雞全蛋粉、鈣質(zhì)、疏松劑、食用鹽、鐵質(zhì)、食用香精、維生素、乳化劑等 哪些配料我們不熟悉的，推測它們在食品中起什么作用？食品添加劑是否會對人體產(chǎn)生有害的影響？

4．課后查資料，看看你的猜測是否正確。

三、拓展

今天我們研究了食物的包裝，并從中了解了很多科學(xué)知識，在我們的生活中還會接觸到很多的東西，希望大家能留心觀察，肯定會有很多收獲。

反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動學(xué)生的積極性，把大部分時間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動的進(jìn)行做了鋪墊晝認(rèn)識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學(xué)重點口通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進(jìn)行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動，學(xué)會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時間分配不含理，第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由予時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點撥，教學(xué)難點沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對于這部分知識掌握不夠扎實。

教材分析《食物包裝上的信息》是教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊第三單元《食物》中的第7課。學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了食物的營養(yǎng)與人體生命活動的關(guān)系，以及食物的不同變化，他們希望能夠在生活中應(yīng)用這些知識與經(jīng)驗。但是面對豐富的食物，有什么辦法能夠快捷地了解到這些信息呢？在日常生活中，學(xué)生常接觸到食品的包裝袋或包裝盒，但包裝上的信息卻經(jīng)常被學(xué)生所忽視。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，食品包裝上記載的信息越來越豐富。例如，食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法、保質(zhì)時間等，為學(xué)生進(jìn)一步了解食物提供了途徑。當(dāng)學(xué)生了解到食物的相關(guān)信息后，本單元所學(xué)的知識就有了一個應(yīng)有的機(jī)會。

學(xué)情分析 四年級的學(xué)生已經(jīng)知道隨著自己的越長越大，活動的越來越多，要吃各種各樣的食物，關(guān)于食物，學(xué)生在以前的生活與學(xué)習(xí)中有較多的體驗，但學(xué)生對食物的關(guān)注是零散的，想到和遇到的問題多是喜歡吃什么，吃的是什么等問題，即使涉及飲食健康問題，得到的解釋也不盡太全面，有的甚至是片面的。通過這一單元的學(xué)習(xí)，他們已能用一種與以往不同的眼光看“食物”，發(fā)現(xiàn)食物與人體活動之間的關(guān)系。這節(jié)課通過讓學(xué)生對食物包裝的觀察研究，啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息，使學(xué)生對食物的成分、保存方法等有更多的了解，從而對食物的配料組成、食物的營養(yǎng)成分、食物與健康的關(guān)系有更多的了解和認(rèn)識。通過食品包裝了解食品信息，也會為學(xué)生建立良好的健康生活習(xí)慣提供幫助，作為一種生活技能，為今后科學(xué)合理安排飲食提供幫助和保障。教 學(xué) 目 標(biāo)

科 學(xué) 概 念 ：通過觀察食品包裝袋上的信息，知道可以從食品包裝袋上獲取

很多有關(guān)食物的信息，如食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：1.能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品；

2.引導(dǎo)學(xué)生有意識地關(guān)注日常生活中的科學(xué)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，同時學(xué) 會收集相關(guān)的信息，并對收集的資料進(jìn)行初步的分析和整理，培養(yǎng)學(xué)生分析處 理信息的能力。

情感態(tài)度價值觀：在了解食品包裝信息的活動中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活 的意識，養(yǎng)成良好的健康生活習(xí)慣。

教學(xué)重點：觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

教學(xué)難點：會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。教學(xué)準(zhǔn)備：1.學(xué)生課前每人收集3—5種食品包裝袋和包裝盒； 2.食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。教學(xué)流程: 課前預(yù)習(xí)：看書56—58頁，熟悉本節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，進(jìn)行預(yù)習(xí)。一 情景創(chuàng)設(shè)：

課前老師讓大家收集了食品包裝袋或包裝盒，你們收集了嗎？舉起來讓老師看一下。你愿意和大家共同分享你收集的資料嗎？這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)第七課食品包裝上的信息（師板題）設(shè)計意圖：檢查學(xué)生收集情況，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。二探究過程

生齊讀課題，看到這個課題，你想了解學(xué)習(xí)哪些知識？（生自由說）師根據(jù)生提出的想知道的知識篩選確定本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容?；顒右唬河^察食品包裝袋或包裝盒

課前大家都已經(jīng)認(rèn)真觀察了這些色彩亮麗、美觀精致的食品包裝袋上的信息，誰來匯報一下：你都觀察到了哪些信息？

1.指生匯報，并對其他同學(xué)提出要求： 要求：一人匯報時，其他同學(xué)邊聽邊畫出你收集的食品袋上共有的信息，記錄下你沒有的信息，然后給他進(jìn)行補充。

設(shè)計意圖：提出問題的目的一方面培養(yǎng)學(xué)生的傾聽能力，另一方面讓每個同學(xué)都能積極參與。

2.指導(dǎo)學(xué)生以組為單位進(jìn)行信息的整理，完成記錄表的填寫。（出示小組合作要求）設(shè)計意圖：這是對收集到的信息進(jìn)行分類整理的問題。培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力是本節(jié)教學(xué)中十分重要的教學(xué)目的。

3.通過記錄表解決一般的食品包裝袋上都有哪幾類信息的問題，再由生產(chǎn)日期和保質(zhì)期引出下一個問題。

活動二：比較幾種食品的保質(zhì)期

（1）回顧觀察我們記錄表中幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 設(shè)計意圖：這個活動一方面希望學(xué)生善于從包裝袋上選擇重要的信息，另一方面希望學(xué)生學(xué) 會利用表格整理信息，進(jìn)行思考。

（2）觀察、比較、討論：你從記錄的幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期中發(fā)現(xiàn)了什么問題？（引導(dǎo)學(xué)生找出最近和最早生產(chǎn)的食品、最新生產(chǎn)的食品、保質(zhì)期最長和最短的食品，知道保質(zhì)期有長有短而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣。即使同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會有差異。）

設(shè)計意圖：這個活動是引領(lǐng)學(xué)生的觀察向縱向發(fā)展。通過討論食品的保質(zhì)期長短問題，引申到

綜合分析影響保質(zhì)期長短的因素上來，幫助他們調(diào)取前面已有的認(rèn)識，并形成新的 認(rèn)識。

（3）小組討論、分析：選擇保質(zhì)期最短和最長的兩種食品，討論、分析是哪些原因影響了食品的保質(zhì)期？食品為什么會有這么多不同的包裝？

（引導(dǎo)學(xué)生從兩種食品的特點、包裝和保存的方法、配料等方面去尋找原因。）食品的包裝與食品的保存有緊密的聯(lián)系。不同的食品包裝要求不同：一般不透光的包裝里包裹的多是需要避光保存的食品；真空的包裝中保存的多是熟肉制品等；怕磕碰的食物，包裝比較硬實等。

不同的包裝決定保質(zhì)期長短：鮮奶的包裝是密封塑料袋，保質(zhì)期是1—3天；早餐奶的包裝是多層材料，保質(zhì)期為一個月左右。

設(shè)計意圖：這個活動能充分調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生在觀察中思考，真正理解“保質(zhì) 期”的意義，做到學(xué)以致用，能用所學(xué)的知識解決生活中碰到的類似問題。由配料引出活動三。

活動三：調(diào)查了解食品的配料

1.大屏幕出示一份牛奶餅干的配料表。

（1）看了這份牛奶餅干的配料表你有什么想法？

設(shè)計意圖：觀察的目的在于讓學(xué)生感受到一種食品包含者豐富的營養(yǎng)成分。

（2）找出表中你熟悉的配料名稱，利用本單元前面所學(xué)知識說說它們在食品中所起的作用是什么？

設(shè)計意圖：找出熟悉的配料，有助于學(xué)生更好地了解食品的結(jié)構(gòu)，對食品配料的了解，可幫助

學(xué)生在均衡膳食的過程中有目的地選擇食品，同時也是對前面所學(xué)知識的檢測和運用。（3）找出表中你不熟悉的配料名稱，猜猜它是什么東西，然后通過小組合作進(jìn)行解決。設(shè)計意圖：激發(fā)學(xué)生的求知欲，讓學(xué)生對學(xué)習(xí)有更高地需求。2.從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？ 設(shè)計意圖：這個問題的提出將再次促使學(xué)生回顧本單元前三課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，讓學(xué)生進(jìn)一步思考

“我們吃下的食物帶給了我們哪些營養(yǎng)，我們獲取的營養(yǎng)是否均衡”等問題。三.學(xué)以致用，知識拓展：

（1）如果是同一種食品，你選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？

（如果短期內(nèi)能食用完的，應(yīng)選保質(zhì)期短的；保質(zhì)期短的通常不含食品添加劑，屬于有利健康 的綠色食品；如果是需要較長時間內(nèi)食用完的應(yīng)選保質(zhì)期長的。）

（2）有兩杯奶，一杯生產(chǎn)日期是2010年5月28日，保質(zhì)期是一個月；另一杯生產(chǎn)日期是2010年

4月15日，保質(zhì)期是二個月，你選哪杯兒？說明理由。

（3）這節(jié)課同學(xué)們表現(xiàn)的非常出色，老師想獎勵幾個同學(xué)，同時也想考考同學(xué)對本節(jié)課知識 的掌握程度：

出示兩袋奶，一袋已過期，一袋很新鮮，指定學(xué)生選擇并說明理由。教師針對學(xué)生的選擇做適

當(dāng)指導(dǎo)點撥。設(shè)計意圖：這個活動的安排即是對學(xué)生本節(jié)課知識學(xué)習(xí)的檢測，也是指導(dǎo)學(xué)生將知識與實踐相

結(jié)合進(jìn)行運用的點撥指導(dǎo)，是非常有必要的。

四、總結(jié)概括：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？買食品的錢是父母辛苦掙來的，你準(zhǔn)備怎

樣回報父母？食品給我們帶來這么多營養(yǎng)，你覺得應(yīng)該怎樣處理吃后的食品 袋？

設(shè)計意圖：對學(xué)生進(jìn)行感恩愛心及講衛(wèi)生思想教育。

師小結(jié)：今天我們通過“觀察”“發(fā)現(xiàn)”“食物包裝上的信息，可以為我們的“健康飲食”提供簡便利行合理搭配食物的方法（教師邊指板書邊進(jìn)行總結(jié)），希望同學(xué)們今后能利用所學(xué)知識，合理選擇食物，不買三無產(chǎn)品，不吃過期變質(zhì)食物，保證食品安全，最后祝愿每個同學(xué)都能健康飲食、快樂成長！

板書設(shè)計：食物包裝上的信息

觀察

發(fā)現(xiàn) 健康飲食