第一篇：食物包裝上的信息 教學(xué)設(shè)計(jì)

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

[教學(xué)目標(biāo)]

1、根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

2、在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。

3、在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。[教學(xué)重點(diǎn)] 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。[教學(xué)難點(diǎn)] 指導(dǎo)學(xué)生掌握收集信息的方法,培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。[教學(xué)準(zhǔn)備] 搜集食物包裝袋或包裝盒、課件 [教學(xué)過(guò)程] 課前談話

師：聽(tīng)說(shuō)我們班的同學(xué)搜集信息的本領(lǐng)特別的強(qiáng)，今天我要來(lái)領(lǐng)教領(lǐng)教，請(qǐng)大家仔細(xì)觀察我，你們能發(fā)現(xiàn)哪些信息？

生：??

師：看來(lái)我們班的同學(xué)真的非常善于觀察，而且善于從觀察到的信息中獲得更多的信息。

一、創(chuàng)設(shè)情境，談話導(dǎo)入

1、猜一猜

同學(xué)們，今天老師給大家?guī)?lái)了一包好吃的，請(qǐng)大家仔細(xì)觀察，根據(jù)你們的生活經(jīng)驗(yàn)，猜猜這可能是一包什么食品（出示餅干，背面對(duì)著孩子，用實(shí)物投影。）學(xué)生回答

2、究竟誰(shuí)猜對(duì)了呢？你是怎么知道的？（學(xué)生回答，教師驗(yàn)證猜想,把袋子翻過(guò)來(lái)）

3、引出課題：食物包裝上的信息

哦，大家都是從食物包裝上看出來(lái)的，學(xué)會(huì)看食品包裝上的信息其實(shí)也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，今天我們就一起來(lái)研究研究這包裝袋上的信息。（板書(shū)課題）

二、探究活動(dòng)

（一）探究食品包裝上的信息

1、引導(dǎo)學(xué)習(xí)不同的包裝

（1）剛才我們看到的餅干包裝是不透明的，你還見(jiàn)過(guò)什么樣的包裝袋呢？（課件）

（2）想想這些食物為什么用不同的包裝？（課件注釋?zhuān)盒枰芄獾氖澄?，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝??）

2、探究餅干包裝上的信息

（1）除了食品的名稱外，食品包裝袋上還會(huì)有哪些信息？（指餅干）生答。

（2）師：我們來(lái)看看，還有什么信息是我們不知道的（課件出示餅干照片）

3、觀察討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類(lèi)？

師：同學(xué)們，一個(gè)小小的餅干包裝袋上就有這么多的信息，那其它的食品包裝袋上是不是也這樣呢？如果我們要發(fā)現(xiàn)更多的信息，要怎么做，我們要進(jìn)行仔細(xì)的（觀察）。這也是我們科學(xué)課上一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)方法。

呆會(huì)我們就以小組為單位，小組長(zhǎng)把我們觀察所需要的食物拿出來(lái)，從文字介紹到圖片提示都進(jìn)行仔細(xì)的觀察?？纯茨銈儼l(fā)現(xiàn)有哪些信息，把你們發(fā)現(xiàn)的信息記錄在表一。咱們來(lái)比一比，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息最多，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息又是最與眾不同的。老師還有一個(gè)要求，在討論交流的時(shí)候，可要注意音量，不要影響其他組的同學(xué)，能做到嗎？

（2）小組進(jìn)行交流、填寫(xiě)記錄表。

（3）反饋：通過(guò)觀察你們組在食物包裝上獲取了那些信息？小組上臺(tái)展示，其他組補(bǔ)充。（4）同學(xué)們觀察的很仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)的信息也很多，匯報(bào)的也很精彩。一般來(lái)說(shuō)，包裝袋上都會(huì)有哪幾類(lèi)信息？（課件）

4、（1）這些信息都很重要，那國(guó)家的相關(guān)法律是怎樣規(guī)定的呢？（課件）按照“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”，食品包裝上的信息必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料、凈含量，廠名，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。只有標(biāo)識(shí)齊全的才是質(zhì)量合格的產(chǎn)品。

（2）小結(jié)：小小的包裝上真是學(xué)問(wèn)不少??！通常情況下具備這些信息的食品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來(lái)的合格、安全的食品；相反如果沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家的食品就屬于“三無(wú)產(chǎn)品”，我們千萬(wàn)不能購(gòu)買(mǎi)。

（二）了解配料，大膽推測(cè)

1、嘗餅干

我覺(jué)得今天我們班的同學(xué)個(gè)個(gè)都表現(xiàn)得非常出色，為此老師要獎(jiǎng)勵(lì)大家每人一塊餅干。（組長(zhǎng)領(lǐng)?。?/p>

2、說(shuō)餅干

師：好吃嗎？口味怎樣？假如不吃，光看包裝，你能判斷這種食物的口味嗎？為什么？

3、認(rèn)識(shí)配料：

師：讓我們一起來(lái)看看它的配料吧（投影出示配料表）把我們熟悉的配料找出來(lái)，猜猜它們?cè)谑称分衅鸬淖饔?。生答?/p>

4、原來(lái)食物中這些我們熟悉的配料可以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，一種食物就可以為我們提供多種營(yíng)養(yǎng)。

剩下來(lái)的我們不熟悉的配料又有哪些？（齊讀）這些我們不熟悉的配料就是食品添加劑。同學(xué)們能不能根據(jù)他們的名字猜一猜食物中為什么要加入這些食品添加劑呢？

5、驗(yàn)證猜測(cè)，課件出示四種食品添加劑的用途。

6、小結(jié)：國(guó)家對(duì)食品添加劑的使用規(guī)定：原來(lái)有了食品添加劑才有了松脆香甜、各具特色的美食。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)和色、香、味、形以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，但是食品添加劑的使用必須符合《中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，超標(biāo)使用是違法的，并且長(zhǎng)期、過(guò)量地食用食品添加劑也會(huì)給人體健康帶來(lái)危害。

（三）觀察比較不同食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

1、師提出重點(diǎn)研究食品的保質(zhì)期。

師：從健康的角度考慮，你在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)最關(guān)心其中的什么信息？如果吃了過(guò)期變質(zhì)的食品，會(huì)怎么樣？所以生產(chǎn)日期和保質(zhì)期重要嗎？

師：下面我們一起就著重來(lái)研究這方面的內(nèi)容。來(lái)看老師給你們的任務(wù)。（課件）小組開(kāi)始觀察記錄，合作效率高的小組有機(jī)會(huì)到大屏幕上來(lái)展示。2.觀察、填寫(xiě)記錄表，教師巡視指導(dǎo)。

3.合作效率高的小組將第一個(gè)闡述你們小組的研究結(jié)果。小組匯報(bào)。（投影出示記錄表2組）組織兩個(gè)小組的記錄展示。（其中一組全是牛奶食品、一組為不同的四種食品）

學(xué)生匯報(bào)時(shí)，要求學(xué)生讀出記錄的內(nèi)容，用“我們小組觀察了??從上面的表格中發(fā)現(xiàn)了??”來(lái)表述。

4、探討影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。

師：同學(xué)們，我們比較了不同食品的保質(zhì)期。發(fā)現(xiàn)了不同的食品有不同的保質(zhì)期，既使是同一種食品，保質(zhì)期限也不一樣。短的幾天，長(zhǎng)的幾年，老師就在想影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪一些呢？（點(diǎn)擊出示：影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪一些？）

師：（提問(wèn)）根據(jù)你們的生活經(jīng)驗(yàn)，你們認(rèn)為影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短有因素有哪一些？小組討論一下。A分小組討論。

B交流匯報(bào)，哪個(gè)小組討論好了，愿意來(lái)說(shuō)說(shuō)？

5、小結(jié)：剛才各個(gè)小組的同學(xué)都能認(rèn)真討論，積極探索，值得表?yè)P(yáng)。老師把你們的觀點(diǎn)整理了一下：（點(diǎn)擊出示）食品保質(zhì)的長(zhǎng)短與食品的包裝、保存的方法、食品本身的特點(diǎn)，配料不同都有關(guān)系??。（說(shuō)明：還有其它的許多因素。）

6、師：在這么多影響食品保持期長(zhǎng)短的因素中，你覺(jué)得跟我們?nèi)梭w關(guān)系最大的是什么。（配料）

廠家為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，通常會(huì)在食品中添加一些防腐劑之類(lèi)的配料，防腐劑雖然能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但由于大都是人工合成的，過(guò)量或過(guò)多食用，對(duì)我們?nèi)梭w沒(méi)有好處。一般來(lái)

說(shuō)，保質(zhì)期限長(zhǎng)的食品往往含有一些防腐劑之類(lèi)的添加劑，保質(zhì)期短的通常不含有此類(lèi)添加劑，是比較健康的食品。

（四）指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地購(gòu)物

1、實(shí)際運(yùn)用：

小明喜歡喝牛奶，他來(lái)到超市購(gòu)買(mǎi)，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：（出示課件）?光明純牛奶：保質(zhì)期：常溫下6個(gè)月。?光明鮮牛奶：保質(zhì)期：2—6°下2天。

A、你們幫他出出主意，同一種牛奶，要買(mǎi)什么好？說(shuō)明理由。

B、學(xué)生各抒已見(jiàn)：在選食物時(shí)你認(rèn)為保質(zhì)期長(zhǎng)的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？為什么？

C、小結(jié)。老師這里啊可以給你一點(diǎn)購(gòu)物小提示：購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，短期內(nèi)食用選保質(zhì)期短的，長(zhǎng)時(shí)間食用則選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的，特別是儲(chǔ)藏水份較多的食物，都會(huì)在食品當(dāng)中添加防腐劑。（點(diǎn)擊出示）

2、食品的新鮮度除了保質(zhì)期外，購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)關(guān)注？(生產(chǎn)日期)小 結(jié)：通過(guò)剛才的檢驗(yàn)，老師發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的同學(xué)都能夠做到學(xué)以致用，老師希望同學(xué)們?cè)诮窈髮?shí)際生活中能做一個(gè)聰明的消費(fèi)者，利用我們所學(xué)的知識(shí)，科學(xué)的購(gòu)物，科學(xué)地消費(fèi)，拒絕那些對(duì)我們身體沒(méi)有好處的垃圾食品。

第二篇：食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)

7《食物包裝上的信息》 教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)目標(biāo)】

1、觀察食物的包裝，獲取食物的有關(guān)信息。有利于我們選購(gòu)物品、了解食物的營(yíng)養(yǎng)、保存方法、保質(zhì)期等。

2、根據(jù)食物包裝上的信息，正確選擇食品。

3、在觀察中提高分析處理信息的能力?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】

引導(dǎo)學(xué)生積極思考觀察到的問(wèn)題，提高分析處理信息的能力。【教學(xué)準(zhǔn)備】

1、準(zhǔn)備若干有包裝的食品

2、白紙若干張

3、課件 【教學(xué)過(guò)程】

一、課題導(dǎo)入

師：同學(xué)們周末有沒(méi)有和家長(zhǎng)一起到超市買(mǎi)過(guò)食品??？ 生：（有或沒(méi)有）

師：好，同學(xué)們我?guī)銈円黄鸬匠锌纯?。（課件出示一段視屏）生：看

師：好，同學(xué)們你們看到了什么？

生：（我們看見(jiàn)了琳瑯滿目的商品，還有顧客在選購(gòu)食品）師：好，同學(xué)們看得真仔細(xì)，再請(qǐng)同學(xué)們回顧一下，剛才視屏中的顧客在干什么？ 生：……

師:你們真有眼力，看出顧客在選購(gòu)食品時(shí)在看食物包裝袋上的信息了。這就是我和大家今天要一起研究的問(wèn)題（板書(shū)：食物包裝上的信息）

【設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)真實(shí)情景，貼近學(xué)生的生活，讓學(xué)生感到科學(xué)就在自己的生活中】

二、探究過(guò)程

（一）觀察食品包裝袋或包裝盒

師：課件出示食物，有透明包裝食物、不透明包裝食物、真空包裝……（要求學(xué)生仔細(xì)觀察）生：仔細(xì)觀察

師：同學(xué)們你們發(fā)現(xiàn)了什么？

生1：（我發(fā)現(xiàn)了有各種各樣包裝好的食品）

師：很好，哪個(gè)同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)具體一些是什么樣的包裝？（師引導(dǎo)同學(xué)們能不能看見(jiàn)包裝袋里的食物啊？生：能。師：那就是透明的了。叫什么包裝？）生2：…

師：你說(shuō)的真好！并說(shuō)出下面兩組。我現(xiàn)在有個(gè)問(wèn)題要問(wèn)你們： 2 為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？（師要求小組討論）生：……

師：請(qǐng)小組代表發(fā)言，并給出評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)。出示課件總結(jié)小貼士，生齊讀小貼士上的內(nèi)容。

【設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生從觀察到得現(xiàn)象來(lái)研究事物的本質(zhì)，符合小學(xué)中年級(jí)的認(rèn)知特點(diǎn)。】

師：同學(xué)們想不想親眼看看食物包裝袋上有什么信息?。?生：想

師：好，你們表現(xiàn)不錯(cuò)，滿足你們的要求（師給每組分發(fā)有包裝袋的食物）請(qǐng)大家仔細(xì)觀察，并把你看到的信息寫(xiě)在我發(fā)給你們的紙上。（課件出示如何記下食物包裝上的信息）請(qǐng)觀察記錄好的同學(xué)坐直老師就知道了。生在寫(xiě)的同時(shí)師板書(shū)（食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期……）

【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真觀察和小組探究學(xué)習(xí)的能力，并充分利用小學(xué)生愛(ài)比賽的特點(diǎn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性?！?師：好，我們來(lái)請(qǐng)小組代表匯報(bào)一下，小組代表匯報(bào)時(shí)，其他同學(xué)認(rèn)真傾聽(tīng)，并在自己的記錄上相同信息做上記號(hào)。

【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真傾聽(tīng)別人說(shuō)話的好習(xí)慣】 師：同學(xué)們回答的真好，別的同學(xué)聽(tīng)的也很認(rèn)真，現(xiàn)在明白了我們?cè)谶x購(gòu)食品時(shí)，為什么要看食品包裝袋了吧！

（二）調(diào)查了解食品的配料

師：剛才同學(xué)們?cè)谑澄锇b袋上發(fā)現(xiàn)了那么多的信息，那么你們最關(guān)心最感興趣的是哪種信息？ 生：各種回答

師：老師同意你們中的一個(gè)觀點(diǎn)---食品的配料。好下面請(qǐng)同學(xué)們來(lái)研究一下這種食物的配料，并思考一下幾個(gè)問(wèn)題（課件出示一種牛奶餅干的配料表及1個(gè)問(wèn)題）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小組討論交流，代表發(fā)言

師：請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真聽(tīng)，并與自己的想法作對(duì)比，師補(bǔ)充總結(jié)。并向?qū)W生簡(jiǎn)單介紹不熟悉的配料及作用（課件出示）并請(qǐng)生齊讀、小組讀、個(gè)別讀。

【設(shè)計(jì)意圖：由教師啟發(fā)學(xué)生提問(wèn)題來(lái)研究，給生自由思考的空間。突出學(xué)生的主體地位，老師總結(jié)解疑發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用?！?/p>

（三）比較幾種食品的保質(zhì)期

師：好了，同學(xué)們剛才說(shuō)了也比較關(guān)心食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，我們現(xiàn)在就來(lái)研究一下。我想請(qǐng)你們幫我一個(gè)忙，好嗎？（生：好）把課本打開(kāi)到58頁(yè)，根據(jù)我剛才發(fā)給你們的食物完成表格，并找出保質(zhì)期最短的和最長(zhǎng)的兩種食品。生：做

師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們?nèi)芜x58頁(yè)上的一個(gè)問(wèn)題小組討論一下。

生：做

師：評(píng)價(jià)好的方面，并補(bǔ)充

【設(shè)計(jì)意圖：尊重學(xué)生的想法，尊重學(xué)生的回答，體現(xiàn)平等、民主、和諧、互動(dòng)的學(xué)習(xí)氛圍?！?/p>

（四）小結(jié)

師：我們今天學(xué)到了什么？ 生1：..生2：…

師：補(bǔ)充說(shuō)明（課件出示）

【作業(yè)】利用今天所學(xué)的知識(shí)，研究課本58頁(yè)第1、【板書(shū)設(shè)計(jì)】

7食物包裝上的信息

食物的名稱 食物的配料 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期…… 3、4題。5

第三篇：食物包裝上的信息

《食物信包裝上的息》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)內(nèi)容：

小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第七課《食物信包裝上的息》

二、預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果：

1、了解食物包裝的種類(lèi)，以及食物包裝上的各種信息。

2、找出自己經(jīng)常吃的一種零食，觀察包裝上的配料表，添加劑，貯藏條件，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，是否是過(guò)期食品。

3、通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到食用加工食品的利與弊，并能在日常生活中學(xué)會(huì)維護(hù)自己的合法權(quán)益。

三、教學(xué)的重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)加工食品的配料及在食品中所起的作用。

難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食品的包裝與保持期的關(guān)系。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

學(xué)生人手一個(gè)食品包裝袋或包裝盒，相關(guān)教學(xué)視頻。

五、教學(xué)方法：整個(gè)教學(xué)過(guò)程中采用學(xué)生活動(dòng)為主，教師講授為輔的教學(xué)方法。

六、教學(xué)流程的設(shè)計(jì)：

一、導(dǎo)入：

師：請(qǐng)介紹一下你平時(shí)最喜歡吃的一種或幾種零食。生介紹，教師隨機(jī)進(jìn)行常見(jiàn)食品（零食）的重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

二、學(xué)生調(diào)查了解食品的配料

1、師：你們?cè)诔赃@些零食的時(shí)候，只是吃進(jìn)去一種東西嗎？比如我們?cè)诔悦姘臅r(shí)候，是否只吃進(jìn)去了面粉？

生答

引導(dǎo)學(xué)生觀察配料表。匯報(bào)觀察結(jié)果 師生小結(jié)：凡是加工食品都在主料中加了其他的輔料

2、調(diào)查自己手中的食品包裝上的食品添加劑 學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo) 匯報(bào)

教師講解食品添加劑的作用及其危害 隨機(jī)滲透：《食品安全法》相關(guān)法律知識(shí)。

三、觀察食品包裝袋或包裝盒

1、找出其他的信息

師：除了配料表和添加劑之外，我們還可以找到食品包裝袋上的哪些信息？

學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo)

2、了解幾種常見(jiàn)食品的包裝方式

學(xué)生小組合作：自己手中的包裝屬于哪種包裝？這些不同的包裝有什么優(yōu)點(diǎn)？

匯報(bào)、小結(jié)：透明包裝：儲(chǔ)存可以透光不變質(zhì)的食品，可以通過(guò)包裝了解到食品的性狀。

真空包裝：使食物與空氣隔絕，延緩食物變質(zhì)。不透明包裝：儲(chǔ)存需要遮光保存的食品。

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、學(xué)生活動(dòng)：小組合作填寫(xiě)p58頁(yè)表格，并且推算出自己手中的食品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)是否過(guò)期

匯報(bào)

2、討論：當(dāng)你購(gòu)買(mǎi)了過(guò)期食品，你會(huì)怎樣做？ 教師隨機(jī)滲透《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 怎樣維權(quán)？

播放《食品藥品安全公益廣告》

3、比較不同包裝的同一種產(chǎn)品保質(zhì)期為何有區(qū)別？ 比較用料的不同是否影響保質(zhì)期？ 保存方法不同是否影響保質(zhì)期？ 學(xué)生合作討論。師生小結(jié)：

保存方法、配料的不同、包裝方式的不同影響著保質(zhì)期的長(zhǎng)短。

五、總結(jié)全課

在食品包裝袋或包裝盒上，我們可以找到配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等等信息，通過(guò)這些信息，我們可以更加理性的消費(fèi)，也能更好地讓自己吃的健康。

七、教學(xué)板書(shū)

7、食物包裝上的信息

配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址

合理維權(quán)、理性消費(fèi)

第四篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念：

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過(guò)程與方法：

根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價(jià)值觀：

在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學(xué)難點(diǎn)】會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準(zhǔn)備:不同類(lèi)型的食品包裝袋，課件

【教學(xué)過(guò)程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

1、大家看，這是誰(shuí)。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點(diǎn)懶，又有點(diǎn)貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過(guò)去拿起來(lái)就喝。結(jié)果過(guò)了一會(huì)兒開(kāi)始鬧

肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時(shí)看到的有什么不一樣？ 2對(duì)了，這瓶飲料沒(méi)有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見(jiàn)包裝的重要性。今

天我們就和懶羊羊它們一起來(lái)研究《食物包裝上的信息》吧

二、觀察食物包裝上的信息

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

a.回憶包裝上有哪些信息。

b.觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報(bào)。

獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號(hào)等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)。

2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志的含義

a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？

b.QS標(biāo)志是什么意思？講解QS標(biāo)志含義。

教育學(xué)生應(yīng)購(gòu)買(mǎi)帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，及勿購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？

三、調(diào)查了解食品的配料

出示一份牛奶餅干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分）b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁矗?/p>

c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們?cè)谑称分兴鸬淖饔谩?/p>

d.從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

a.小組活動(dòng)

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫(xiě)《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。

b.匯報(bào)交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補(bǔ)充完善。

2、觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品

a.比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來(lái)確定保質(zhì)期長(zhǎng)短的。

b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。

c.比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。

d.如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？

3、小結(jié)

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會(huì)存在差異。當(dāng)我們通過(guò)閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供了幫助。

五、課后拓展

閱讀課后《資料庫(kù)》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識(shí)，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)。

六、教學(xué)反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過(guò)取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動(dòng)態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來(lái)的探究活動(dòng)的進(jìn)行做了鋪墊晝認(rèn)識(shí)食物包裝上的信息這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)口通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對(duì)這些信息進(jìn)行歸類(lèi)整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個(gè)環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)觀察活動(dòng)，學(xué)會(huì)如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時(shí)間分配不含理，第一個(gè)環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長(zhǎng)的時(shí)問(wèn)。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動(dòng)不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時(shí)間過(guò)短。由予時(shí)間緊張沒(méi)能充分展開(kāi)，引發(fā)對(duì)保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒(méi)有很好地點(diǎn)撥，教學(xué)難點(diǎn)沒(méi)有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對(duì)于這部分知識(shí)掌握不夠扎實(shí)。

第五篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

添加日期：2016/3/15 12:19:56 點(diǎn)擊率：447 來(lái)源： 錄入人：吳王不凡

蒼南縣宜山鎮(zhèn)第一小學(xué) 陳靜

一．教材與學(xué)情分析

《食物包裝上的信息》是教科版《科學(xué)》四年級(jí)下冊(cè)第三單元最后一課的內(nèi)容。當(dāng)學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中了解了食物的營(yíng)養(yǎng)與人體生命活動(dòng)的關(guān)系，以及食物的不同變化之后，我們希望他們能夠在生活中應(yīng)用這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。但是面對(duì)豐富的食物，有什么辦法能夠快捷地了解到它的多方面信息呢？本節(jié)課的目的就是引導(dǎo)學(xué)生觀察常見(jiàn)的食物包裝，知道食物包裝上的主要信息，初步了解食物的配料，學(xué)會(huì)分析食物的保質(zhì)期，能科學(xué)地選擇食物。

四年級(jí)的學(xué)生從三年級(jí)到現(xiàn)在，已經(jīng)經(jīng)歷了一些觀察活動(dòng)，掌握了一定科學(xué)探究學(xué)習(xí)的能力，另外對(duì)生活中的一些現(xiàn)象開(kāi)始關(guān)注，積累的生活經(jīng)驗(yàn)也較多。但往往學(xué)生關(guān)注的內(nèi)容沒(méi)有進(jìn)行過(guò)細(xì)致入微、深入的研究，并不能發(fā)現(xiàn)生活中一些熟識(shí)的事物中有著有意義的學(xué)問(wèn)。學(xué)生的這些原有認(rèn)知和生活經(jīng)驗(yàn)，為本節(jié)課的開(kāi)展提供了很好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，同時(shí)使學(xué)生將科學(xué)與生活更好的聯(lián)系起來(lái)，運(yùn)用科學(xué)于生活。作為一種生活技能，通過(guò)食物包裝了解食物信息，也會(huì)為學(xué)生建立良好的健康生活習(xí)慣提供幫助。

二．教學(xué)目標(biāo)

（一）科學(xué)概念

1.觀察食品的包裝，可以獲取這種食物的有關(guān)信息。2.觀察配料，了解它對(duì)人體健康安全的影響。

（二）過(guò)程與方法

1.根據(jù)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等信息，正確選擇適合的食品。2.在交流過(guò)程中，促進(jìn)思辨能力的發(fā)展。

（三）情感態(tài)度價(jià)值觀

1.學(xué)生樹(shù)立健康生活的思想,會(huì)選擇適合自己需要的食物.。2.增強(qiáng)關(guān)注食品安全的意識(shí)。三．教學(xué)重點(diǎn)

觀察、收集、整理食物包裝上的信息。四．教學(xué)難點(diǎn)

會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期及影響保質(zhì)期的因素，學(xué)會(huì)正確選擇合適的食品。五．教學(xué)準(zhǔn)備 教師演示材料：無(wú)外包裝的飲料、幾種食品添加劑及白開(kāi)水、“食物小超市” 學(xué)生實(shí)驗(yàn)材料：活動(dòng)一材料（牛奶餅干外包裝、營(yíng)養(yǎng)快線飲料外包裝），活動(dòng)二材料（旺仔罐裝、旺仔紙裝、一鳴牛奶、旺仔奶糖）、科學(xué)實(shí)驗(yàn)記錄單

六．教學(xué)過(guò)程

（一）激趣猜測(cè)，導(dǎo)入新課

1.（出示一個(gè)用黑色不透明袋子包著的“不明實(shí)物”）

老師今天給同學(xué)們帶了一個(gè)禮物，可能是什么？需要怎樣才知道？（學(xué)生嘗試用摸、聞等方法猜測(cè)，但不確定）2.下面我把它拿出來(lái)，確定是什么了嗎？

（對(duì)于沒(méi)有包裝的飲料，學(xué)生依然猜測(cè)，不能確定）追問(wèn)：不能確定是因?yàn)樗鄙倭耸裁矗浚òb）師：包裝上可以給我們提供很多的信息。

今天這節(jié)課我們將一起來(lái)探究《食物包裝上的信息》。（板書(shū)課題）

（二）收集信息，重構(gòu)概念

1.食物包裝上有哪些信息呢？展示交流學(xué)生對(duì)“食物包裝上信息”前測(cè)的記 錄。

2.師：除了黑板上的這些信息外，還有哪些信息？現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證！3.探究一：收集整理食物包裝上的信息

活動(dòng)要求：每組1人1張食物外包裝紙，找一找食物包裝上的信息，并用 紅筆在外包裝紙上快速圈出黑板上沒(méi)有的關(guān)鍵信息，組內(nèi)交流匯總。如：

設(shè)計(jì)意圖：本活動(dòng)是在“以生為本”的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)的。通過(guò)課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對(duì)食物包裝上的信息已經(jīng)知道的很多，而且平時(shí)我們購(gòu)買(mǎi)食物也只需關(guān)注包裝上的部分重點(diǎn)信息。在本活動(dòng)中，我沒(méi)有讓學(xué)生去摘記收集包裝上的信息，而是采取用紅筆圈出前概念中沒(méi)有的信息的方式，這種方式更高效，把課堂更多的時(shí)間留給孩子們?nèi)ヌ骄坎恢狼腋枰私獾幕顒?dòng)中。

4.全班交流整理信息：

（1）小組匯報(bào)補(bǔ)充黑板上沒(méi)有的信息。

主要信息：食物名稱

貯存方式

生產(chǎn)日期

保質(zhì)期

凈含量

營(yíng)養(yǎng)成分

配料 圖案標(biāo)志 生產(chǎn)廠家信息

（2）哪幾種信息你不了解的？（實(shí)物投影結(jié)合PPT師生互動(dòng)、生生互動(dòng)的方式，如圖案標(biāo)志：xxxx

等）

（三）研究信息，聯(lián)系生活

【過(guò)渡】看到這么多信息，老師想起一件事。老師家附近的超市昨天正在進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)——牛奶買(mǎi)一送一。老師一沖動(dòng)，也買(mǎi)了。臨走前，營(yíng)業(yè)員溫馨提示我，回去先喝送的那箱牛奶，為什么？

設(shè)計(jì)意圖：因本節(jié)課活動(dòng)較多，同時(shí)又跟生活聯(lián)系密切，故選取“老師逛超市買(mǎi)牛奶”作為一條主線貫穿整節(jié)課，將各活動(dòng)（保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應(yīng)用，以及配料的探究和應(yīng)用）串聯(lián)起來(lái)，體現(xiàn)“科學(xué)源自生活，且服務(wù)于生活”的理念。

1.保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應(yīng)用

（1）引出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并推算到期時(shí)間

預(yù)設(shè)：快過(guò)期了??

追問(wèn)：從哪里可以看出它會(huì)不會(huì)過(guò)期呢？（保質(zhì)期）追問(wèn)：只看保質(zhì)期嗎？（還要看生產(chǎn)日期）師：你們會(huì)看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？ PPT出示超市送的牛奶包裝紙（放大），請(qǐng)生推算到期時(shí)間。

（2）比較幾種食物的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

① 出示四種奶制品：旺仔牛奶（罐裝），旺仔牛奶（紙裝），一鳴鮮奶，旺仔奶糖

問(wèn)：同樣都是奶制品，你覺(jué)得它們的保質(zhì)期會(huì)一樣嗎？ ② 探究二：比較4種奶制品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期并記錄

③ 交流匯報(bào)4種奶制品的保質(zhì)期并推測(cè)影響保質(zhì)期的因素。

在這環(huán)節(jié)，要求小組在匯報(bào)時(shí)要有證據(jù)意識(shí)

（參考：我認(rèn)為保質(zhì)期的長(zhǎng)短與??因素有關(guān)，證據(jù)是??）師生互動(dòng)總結(jié)影響食物保質(zhì)期的幾種因素：

A.包裝和保存方法不同（證據(jù)：旺仔罐裝和紙裝保質(zhì)期的比較）； B.食品特點(diǎn)不同（含水的多少）

（證據(jù)：固體奶糖和液體牛奶保質(zhì)期的比較）； C.食物配料不同（防腐劑）

（證據(jù)：鮮奶配料只有一種，其他牛奶配料多種）。

設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課的主線是牛奶，且所選四種奶制品代表性強(qiáng)，具有結(jié)構(gòu)性，將它們兩兩比較，可以將影響奶制品保質(zhì)期的四種因素推測(cè)出，符合學(xué)生的思維發(fā)展。在匯報(bào)環(huán)節(jié)，采取讓學(xué)生用手上的證據(jù)說(shuō)話，是有意識(shí)的提高學(xué)生的實(shí)證意識(shí)，而不是憑空猜測(cè)。

2.配料(食品添加劑)的探究和應(yīng)用

【過(guò)渡】老師購(gòu)物還有一個(gè)習(xí)慣，看看包裝上的配料表，不看不知道，一看這么多配料……（PPT出示所買(mǎi)牛奶的配料表）這么多配料哪些是你知道的？作用？

（1）生結(jié)合前面學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)成分簡(jiǎn)單闡述配料表的幾種成分及其作用，并指出不熟悉的食品添加劑（占據(jù)大部分）。

（2）師：這么多的成分都是食品添加劑，知道什么是食品添加劑嗎？老師也帶來(lái)了幾樣食品添加劑，我們一起來(lái)見(jiàn)證食品添加劑的神奇魔力吧！

（3）師生互動(dòng)實(shí)物演示：如何將一杯白開(kāi)水變成一杯橙汁

（手拿新出爐的橙汁）師：現(xiàn)在你知道食品添加劑的作用了嗎？

師生互動(dòng)小結(jié)：食品添加劑主要用來(lái)改變我們食物的色、香、味，以及延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的作用。它們并不能增加這杯飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，過(guò)多的攝入還會(huì)對(duì)我們的身體造成危害！

設(shè)計(jì)意圖：由于六大營(yíng)養(yǎng)及其作用在本單元第二節(jié)中已有詳細(xì)探究，故本節(jié)課只讓學(xué)生簡(jiǎn)單闡述，而食品添加劑是我們平時(shí)生活中經(jīng)常接觸但是孩子們并不了解的配料，因此在本設(shè)計(jì)中我改變以往的說(shuō)教方式，而是在短短的幾分鐘時(shí)間內(nèi)讓白開(kāi)水變飲料的直觀實(shí)驗(yàn)演示，帶給學(xué)生更強(qiáng)大的感官?zèng)_擊，也是本節(jié)課學(xué)生最驚嘆的一個(gè)小環(huán)節(jié)。由于很多學(xué)生喜歡購(gòu)買(mǎi)添加各種添加劑的“垃圾食品”，希望這樣一個(gè)小小的活動(dòng)能對(duì)他們的科學(xué)購(gòu)物有一定的正面影響意義。

（四）模擬購(gòu)物，實(shí)踐應(yīng)用

1.通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，你們能根據(jù)食物上的信息進(jìn)行科學(xué)地購(gòu)物了嗎？

2.出示“小超市”（食物均源自學(xué)校外小賣(mài)部學(xué)生經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的零食，含部分三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期產(chǎn)品、有大量食品添加劑的食品等），今天老師請(qǐng)幾位同學(xué)來(lái)我的“小超市”關(guān)顧一下，挑選購(gòu)買(mǎi)食品。

3.請(qǐng)一些“小顧客”上臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食物，教師追問(wèn)原因。4.通過(guò)剛才的活動(dòng)，你以后購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)會(huì)注意什么？

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)整節(jié)課的探究學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步掌握了一些科學(xué)的購(gòu)物小要點(diǎn)，但當(dāng)老師提供他們平時(shí)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的小零食時(shí)，部分學(xué)生可能又難擋美食的誘惑，忽略了包裝上的信息。通過(guò)這個(gè)小小的購(gòu)物環(huán)節(jié)，對(duì)孩子們平時(shí)的科學(xué)購(gòu)物有一定的正面指導(dǎo)意義。

七．作業(yè)設(shè)計(jì)

研究家里的各種食物或藥物的包裝上的信息，并清理其中的過(guò)期食物或藥物。八．板書(shū)設(shè)計(jì)

九．教學(xué)反思

科學(xué)源自生活，又服務(wù)于生活，本節(jié)課的內(nèi)容與生活息息相關(guān)。本節(jié)課在校內(nèi)和縣里均開(kāi)了一次研討課，經(jīng)過(guò)多次試教，最后定稿如此。以下是我的幾點(diǎn)教學(xué)反思：

1.內(nèi)容的選擇。本節(jié)課內(nèi)容較多，充實(shí)豐富，如何從這么多內(nèi)容中選擇適合學(xué)生的顯得尤為重要。在最初的試教中，本人將很多時(shí)間放在收集信息中，通過(guò)課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已經(jīng)知道很多信息，若將時(shí)間花在已知的內(nèi)容上就顯得避重就輕。如何通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓孩子們的思維和知識(shí)層面都有所發(fā)展，是本人在多次磨課中思考的，最后在“以生為本”的基礎(chǔ)上，將收集信息的環(huán)節(jié)精簡(jiǎn)，并選擇保質(zhì)期和配料中的食品添加劑作為本節(jié)課探究的重點(diǎn)信息。

2.課堂主線的確定。以親民的超市購(gòu)物牛奶作為主線貫穿本節(jié)課，脈絡(luò)清晰。在前面的試教中，聽(tīng)課教師提出意見(jiàn)，認(rèn)為這節(jié)課活動(dòng)較多，若沒(méi)有一條主線貫穿，這些活動(dòng)像一個(gè)分割的散沙，同時(shí)本節(jié)課的內(nèi)容不適合學(xué)生做長(zhǎng)時(shí)探究。最后選定購(gòu)物作為本節(jié)課的課堂主線，既貼近生活，學(xué)生感興趣，且很好的將本節(jié)課的幾個(gè)活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起。3.活動(dòng)的設(shè)置安排。本節(jié)課雖然活動(dòng)多，但是內(nèi)容簡(jiǎn)單貼近生活，學(xué)生可以接受很多信息，如何合理安排各種活動(dòng)，使這節(jié)課不浮于表面，且充實(shí)深入充實(shí)是本人在幾次磨課中思考的重點(diǎn)。最后設(shè)定學(xué)生重點(diǎn)探究的活動(dòng)是4種奶制品保質(zhì)期的比較并交流影響因素，精簡(jiǎn)收集信息環(huán)節(jié)，配料的探究通過(guò)“白開(kāi)水變飲料”的演示實(shí)驗(yàn)突顯，最后的模擬超市購(gòu)物環(huán)節(jié)貼近生活。通過(guò)教學(xué)，學(xué)生對(duì)這些活動(dòng)興致很高，且讓學(xué)生在原有認(rèn)知基礎(chǔ)上有所發(fā)展！