第一篇：《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教學(xué)設(shè)計

《生活中兩種常見的有機物——乙醇》的教學(xué)設(shè)計

甘肅省岷縣第二中學(xué)

陳新平

一、教材分析

在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。

二、設(shè)計思路

新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學(xué)生創(chuàng)新意識與實踐能力的發(fā)展。

本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩及日常生活入手感受酒精，利用小組設(shè)計實驗、討論交流等形式探討乙醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)；同時通過觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→總結(jié)實驗現(xiàn)象→進一步解析乙醇結(jié)構(gòu)→認(rèn)識乙醇性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→討論或網(wǎng)上查閱乙醇的用途→ 調(diào)查酗酒造成的社會危害，強化責(zé)任意識。這樣既強調(diào)學(xué)生在課堂內(nèi)外的參與程度，又特別注意學(xué)生的生活背景、興趣和認(rèn)知水平。從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實驗探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面深刻地認(rèn)識乙醇。

本節(jié)課我根據(jù)學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)、心理特點和教學(xué)內(nèi)容的實際需要，采取了啟發(fā)、討論、實驗探究等多種教學(xué)方法，并結(jié)合多媒體進行教學(xué)。

三、重點、難點

本節(jié)教學(xué)重點：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。本節(jié)教學(xué)難點：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)這個重要有機反應(yīng)的機理。

四、教具準(zhǔn)備：多媒體、乙醇分子結(jié)構(gòu)模型、試管、酒精燈、小燒杯、尖嘴管、銅絲、火柴、酒精檢測儀、鈉、澄清石灰水

五、教學(xué)過程

新課導(dǎo)入：通過回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句，把同學(xué)們引入酒的世界：

1、清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

2、酒香不怕巷子深。師：古往今來無數(shù)詠嘆酒的詩篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？

多媒體：酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％(以上均為體積分?jǐn)?shù))。

學(xué)生互動：學(xué)生分組設(shè)計實驗，通過觀察、聞氣味、涂抹在手上、溶解在水中等一系列活動之后讓學(xué)生自己總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。

學(xué)生小結(jié)并板書：

一、乙醇的物理性質(zhì)如下： 1）無色有特殊香味的液體 2）與水以任意比例互溶 3）易揮發(fā)，沸點78℃ 4）密度比水小

5）能溶解多種有機物和無機物 師：乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)是什么樣的呢？請根據(jù)初中學(xué)過的知識寫出它的分子式。板書：

二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 生：乙醇分子式：C2H6O 師：展示乙醇的球棍模型，請學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測乙醇的結(jié)構(gòu)，并寫出乙醇結(jié)構(gòu)式和電子式。生：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 啟發(fā)思考：分析對比乙醇與乙烷在分子結(jié)構(gòu)上的異同點？

學(xué)生回答教師講述：乙醇與我們學(xué)過的烴這類物質(zhì)的不同點是： ①元素組成上多了氧元素，我們稱之為烴的衍生物。

②結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是烴分子中的一個氫原子換成了-OH原子團。有機物分子中的原子或原子團叫做基團，-OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異）小結(jié)并板書： 烴的衍生物：從結(jié)構(gòu)上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而衍生出的一系列化合物。官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵等。設(shè)疑：乙醇分子中羥基官能團的出現(xiàn)會使它具有那些特殊的化學(xué)性質(zhì)呢？下面我們通過實驗來探究一下乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

板書：

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

實驗探究3—2：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，用小試管收集并驗純氣體；然后點燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻后在燒杯壁上出現(xiàn)液滴，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，并加入石灰水，觀察現(xiàn)象，與鈉與水反應(yīng)的實驗對比。

現(xiàn)象：有無色氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。板書：

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）師：你能否完成本實驗涉及的化學(xué)方程式呢？通過觀察剛才的演示實驗現(xiàn)象，與鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象對比，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生分組討論，總結(jié)，再派代表來發(fā)言）

生：2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑

生：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

板書：

2、乙醇的氧化反應(yīng)

多媒體：展示常用的燃料圖片，乙醇也可做燃料 板書（1）燃燒CH3CH2OH+ 3O2 → 2CO2 +3H2O（2）催化氧化

師：乙醇和氧氣的反應(yīng)在不同條件下會生成不同的產(chǎn)物，下面我們來做一個實驗。

實驗探究3—3：向一支試管中加入3-5mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端在酒精燈上灼燒至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次。仔細(xì)觀察現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。

現(xiàn)象：銅絲表面由黑色變紅色，試管中有刺激性氣味的物質(zhì)生成。板書：2CH3CH2OH+ O

2→ 2CH3CHO +2H2O 動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

設(shè)疑：乙醇還能被什么氧化劑氧化？請學(xué)生閱讀教材 P74—75，自己找到答案。師：乙醇可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。設(shè)疑：用乙醇的化學(xué)性質(zhì)，請大家來說說它在我們的生活中有什么用途？ 生：酒精可以做燃料，75％的酒精可以殺菌消毒…… 師：大家總結(jié)得很好，可是你們知道利用乙醇的氧化反應(yīng)的性質(zhì)在我們的生活中還有什么用途么？ 圖片展示：司機酒后駕車引起的車禍?zhǔn)录D片，強化學(xué)生的社會責(zé)任意識。并簡單介紹酒精檢測儀的原理。

師：本節(jié)課我們認(rèn)識了乙醇的常見性質(zhì)，也對酒這種神奇的飲料有了全新的認(rèn)識。任何事物都是有兩面性的，只有我們合理的去利用它，它才會給人類造福。

【隨堂反饋】

1、下列說法正確的是（）A、乙醇分子是由乙基和氫氧根組成 B、乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上 C、含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇 D、乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑

2、填空：把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（）反復(fù)多次試管內(nèi)有（）氣味的（）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（）反應(yīng)中乙醇被（）（填“氧化”或’還原”）、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（）A、硝酸 B、無水乙醇 C、石灰水 D、鹽酸

4、與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵 A： ①

B： ②

C： ③

D： ④

5、發(fā)生催化氧化反應(yīng)時在何處斷鍵 A： ①④ B： ①③ C： ②④ D： ②④ 課堂小結(jié)

一、乙醇的物理性質(zhì)

二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)（分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式）

三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

2、乙醇的氧化反應(yīng)（燃燒、催化氧化）

師：本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學(xué)態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認(rèn)識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘。

課后作業(yè)

1、認(rèn)真閱讀課本,理解所學(xué)內(nèi)容；

2、課本習(xí)題一、三；

3、預(yù)習(xí)課本《乙酸》部分。

第二篇：《生活中兩種常見的有機物——乙醇》教學(xué)設(shè)計

?生活中兩種常見的有機物——乙醇?教學(xué)設(shè)計

1．指導(dǎo)思想與理論依據(jù)：

新理念下的化學(xué)教學(xué)強調(diào)“以學(xué)生的發(fā)展為本”，注重學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。建構(gòu)主義理論認(rèn)為“學(xué)習(xí)不應(yīng)該被看成是對于教師授予知識的被動接受，而是學(xué)習(xí)者以自身已有的知識和經(jīng)驗為基礎(chǔ)主動的建構(gòu)活動”，即學(xué)生的學(xué)習(xí)過程應(yīng)該是學(xué)生對知識的主動探索、主動發(fā)現(xiàn)和對所學(xué)知識意義的主動建構(gòu)。“基于問題學(xué)習(xí)”是建構(gòu)主義所提倡的一種教學(xué)方式，同時心理學(xué)的研究也表明，發(fā)現(xiàn)問題是思維的起點，也是思維的源泉和動力?；诮?gòu)注意理論的指導(dǎo)，本設(shè)計以層層遞進的問題式教學(xué)為主，輔助以實驗、幻燈片、討論、歸納等手段，引領(lǐng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，在合作、探究中解決問題，并進一步深化，將所得知識進行應(yīng)用，學(xué)生在體驗到不斷解決問題的成功感的同時，逐步體驗科學(xué)探究的過程，提升自己的創(chuàng)新能力。

2．教學(xué)內(nèi)容分析：

在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。

3．學(xué)生情況分析：

從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過近一個半學(xué)期的高中化學(xué)學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了系統(tǒng)知識學(xué)習(xí)的能力，學(xué)會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。

在本單元的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)認(rèn)識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用，并學(xué)會比較各種烴在組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)上的差異，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學(xué)習(xí)有一定的基礎(chǔ)，但畢竟高一學(xué)生剛接觸有機化學(xué)，知識掌握是零亂而不系統(tǒng)的。

4．教學(xué)目標(biāo)設(shè)計：（1）基礎(chǔ)目標(biāo)：

知識與技能：

1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途

2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。

過程與方法：

1．采用實驗探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力,充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個性和特長。

2．在教學(xué)過程中訓(xùn)練思維的嚴(yán)密性、邏輯性，培養(yǎng)學(xué)生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。

情感態(tài)度與價值觀：

1．讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。

2．學(xué)會由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)綜合運用知識、解決問題的能力；通過人人動手實驗，規(guī)范操作，全面培養(yǎng)、提高實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的分析能力。

5．教學(xué)過程設(shè)計：

（2）教學(xué)資源的開放性措施：

①實驗儀器及藥品

無水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酸化的高錳鉀溶液、酒精燈、試管、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺（帶鐵架）、火柴等。

（3）問題情境的開放性措施：

①C2H6O的同分異構(gòu)體的球棍模型：

這個問題主要讓學(xué)生明辨有機分子式和化學(xué)物質(zhì)的對應(yīng)關(guān)系。

②定量實驗探究乙醇的結(jié)構(gòu)式

這個問題主要讓學(xué)生明辨結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)反映結(jié)構(gòu)。

③乙醇和水都可以跟鈉反應(yīng)

通過這個實驗讓學(xué)生明辨官能團的性質(zhì)，結(jié)構(gòu)相似性質(zhì)相似。

④乙醇的催化氧化實驗

通過這個實驗讓學(xué)生明辨催化劑性質(zhì)，以及乙醇可以被弱氧化劑氧化（4）教學(xué)過程：?師?中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,古往今來傳頌看許多與酒有關(guān)的詩歌和故事.那么你知道酒的主要成分是什么?它具有怎樣的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)？ 學(xué)習(xí)某一物質(zhì)的物理性質(zhì)時,要觀察其顏色,狀態(tài),聞其氣味,測其熔沸點,溶解性,密度,硬度.?展示?用一試管盛少量的乙醇讓學(xué)生觀察其狀態(tài),并聞其氣味.(多媒體)一.乙醇的物理性質(zhì).(1)乙醇是一種無色液體,具有特殊香味的液體.(2)比水輕,沸點78.5℃，熔點-117.3℃,易揮發(fā)(3)是一種良好的有機溶劑,能與水的任意比互溶.?演示實驗3-2?乙醇與鈉的反應(yīng) ?演示實驗3-3?乙醇的催化氧化（要求學(xué)生總結(jié)上述實驗現(xiàn)象）

(多媒體)實驗3-2的現(xiàn)象:鈉粒沉于無水酒精底部,鈉塊表面有氣泡產(chǎn)生.鈉粒不熔成閃亮的小球,也不發(fā)出響聲,反應(yīng)緩慢.實驗3-3的現(xiàn)象:（1）銅絲有酒精燈上加熱后由紅色變成黑色.（2）將紅熱的銅絲插入乙醇中,銅絲由黑色變?yōu)榧t色,并聞到刺激性氣味.?師?由乙醇與鈉的反應(yīng)可以得到什么結(jié)論?金屬鈉保存在什么物質(zhì)中? ?點撥?煤油是多種含碳原子數(shù)較少的烴的混合物,也就是說金屬鈉不能置換出烴中的氫,說明C—H不活潑

(多媒體)(視頻)乙醇的分子結(jié)構(gòu)(學(xué)生觀察)

(多媒體)二.乙醇的組成的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O

結(jié)構(gòu)式:

結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH

?師?乙醇分子中含的-OH基團,稱為羥基.由于羥基的存在使乙醇的性質(zhì)不同于乙烷。(多媒體)三.乙醇的化學(xué)性質(zhì).1.乙醇與鈉的反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

（動畫）乙醇與鈉的反應(yīng)時化學(xué)鍵的變化

(投影給出乙醇的結(jié)構(gòu)式,要求學(xué)生根據(jù)上述反應(yīng)分析乙醇分子中的斷鍵位置)?師?乙醇與鈉的反應(yīng)屬于四種基本反應(yīng)類型中的哪一類反應(yīng)? ?投影?鈉與乙醇、鈉與水的反應(yīng)的比較

結(jié)論:乙醇羥基上的氫原子不如水分子中的氫原子活潑.(多媒體)2.乙醇的氧化反應(yīng)

點燃

(1)燃

燒:C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O

(想一想)完全燃燒后只生成CO2和H2O的有機物一定是烴呢?(多媒體)（2）乙醇和催化氧化:

6．學(xué)習(xí)效果評價設(shè)計：

在課后組織學(xué)生以小組為單位，對參與探究活動的情況進行評價，充分體現(xiàn)出學(xué)生對本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達成，同時要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過程中的成功和失敗，進行自我評價，為開展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。

7．教學(xué)反思：

新課程改革的實質(zhì)，就是要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，能達到學(xué)生知識的自主建構(gòu)，這樣才能真正提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。就本課來說，有以下體會：

（1）食物中有機物的獲得遵循了這樣的學(xué)習(xí)線路：生活→化學(xué)→生活。從生活中學(xué)生熟悉的物質(zhì)入手，激發(fā)起他們的學(xué)習(xí)興趣、探究的欲望，再過渡到物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，這樣比較符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，因為這個年齡階段的學(xué)生學(xué)習(xí)中的直接興趣是第一位的，只有激發(fā)起直接興趣才能維持抽象知識學(xué)習(xí)興趣。了解了物質(zhì)的性質(zhì)后及時與現(xiàn)實生活事例結(jié)合，才能鞏固學(xué)生的知識，學(xué)生體會到化學(xué)是有趣的而且是有用的時，就能使興趣持續(xù)，從而去學(xué)習(xí)更多的化學(xué)知識。（2）教學(xué)必須要考慮到學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，教師要認(rèn)識學(xué)生解決某些新知識的能力與其具備的能力是存在差異的，必須要時時走進學(xué)生的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)立“支架”幫助學(xué)生克服差異，讓學(xué)生能跳一跳能“摘到果子”，這樣學(xué)生就會感受到學(xué)習(xí)的樂趣。

（3）充分利用多媒體教學(xué)手段，借助微觀機理的宏觀化，對于學(xué)生理解抽象的反應(yīng)機理幫助很大。

（4）學(xué)生的實驗探究，在新課程學(xué)習(xí)中得到很高的重視，使學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力得到提高，而且在“做中學(xué)”遠(yuǎn)比教師只做演示實驗印象來得深，在以后的教學(xué)中應(yīng)多設(shè)計些適合學(xué)生探究的實驗，以便更好地開展探究活動，使學(xué)生更樂于學(xué)習(xí)化學(xué)。

第三篇：生活中兩種常見的有機物乙醇評課稿

生活中兩種常見的有機物乙醇評課稿

王老師執(zhí)教《乙醇》，選自人教版教材化學(xué)2第三章“生活中兩種常見的有機物”第一課時。課堂結(jié)構(gòu)比較自然、流暢，結(jié)合生活經(jīng)驗和化學(xué)實驗，適時對學(xué)生遇到的問題加以分析、解釋，一方面以乙醇的主要性質(zhì)入手，強調(diào)知識與應(yīng)用的融合，突出了“化學(xué)與社會”的聯(lián)系，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生感到有機化學(xué)就在他們的實際生活之中。另一方面抓住官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，引導(dǎo)學(xué)生積極投入到探究實驗中，建立了“（組成）結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的有機物學(xué)習(xí)模式，突出了有機物學(xué)習(xí)的思路與方法，課堂活躍而有序，體現(xiàn)了科學(xué)性、思想性與教育性的和諧一致。

本節(jié)課的重點是：官能團的'概念、乙醇的組成結(jié)構(gòu)、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。圍繞這些目標(biāo)，王老師大膽地對教材進行了開發(fā)和補充，設(shè)計成如下教學(xué)模式：背誦唐詩，引出課題→展示用途，提出問題：你發(fā)現(xiàn)了乙醇的哪些性質(zhì)？觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)→展示球棍模型，寫出其結(jié)構(gòu)簡式→初步認(rèn)識乙醇結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)官能團的概念，從乙醇分子中鍵的類型和連接情況了解斷鍵方式→完成探究實驗：乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣的反應(yīng)→ 總結(jié)實驗現(xiàn)象→認(rèn)識乙醇化學(xué)性質(zhì)、書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式→動畫模擬乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)時的斷鍵方式，掌握乙醇結(jié)構(gòu)→補充實驗（演示）：乙醇與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)→知識應(yīng)用：交警檢驗司機是否酒駕的化學(xué)原理，強化責(zé)任意識以及學(xué)以致用意識。整個教學(xué)過程，以學(xué)生的生活背景為問題創(chuàng)設(shè)，通過觀察圖片、模型、多媒體動畫以及探究實驗等多種形式，采用背誦、講授、實驗、小組合作、類比、歸納、模型、討論、科學(xué)抽象等方法手段，充分挖掘了學(xué)生的興趣和認(rèn)知水平，學(xué)生在背、寫、做、聽、說、議、評等環(huán)節(jié)積極參與，學(xué)習(xí)了知識，展示了自己的才華和個性。

不足之處，在實驗探究方面，學(xué)生出現(xiàn)的各種實驗結(jié)果沒能全面重點的加以展示并評價，使得個別學(xué)生的實驗操作及對結(jié)果解釋產(chǎn)生困惑，教者如果能加以細(xì)致評價，則本節(jié)課的教學(xué)會更加有效。

第四篇：3_生活中兩種_常見的有機物_教學(xué)設(shè)計_教案

1.教學(xué)目標(biāo)

（一）知識與能力

1、了解乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)式，理解羧基的結(jié)構(gòu)特點；

2、理解酯化反應(yīng)的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)；

（二）過程與方法

1、通過展示乙酸分子的球棍模型及實物，進一步認(rèn)識乙酸的分子結(jié)構(gòu)及其物理性質(zhì)；

2、采用復(fù)習(xí)回憶法及實驗探究法學(xué)習(xí)乙酸的酸性；

3、由情景引入及實驗探究學(xué)習(xí)乙酸的酯化反應(yīng)，明確酯化反應(yīng)的實質(zhì)；

（三）情感﹑態(tài)度與價值觀

1、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析歸納思維能力；

2、能夠通過乙酸用途等的學(xué)習(xí)，認(rèn)識化學(xué)與生產(chǎn)生活的密切聯(lián)系，從而激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。

2.教學(xué)重點/難點

教學(xué)重點：

1、乙酸的酸性；

2、乙酸的酯化反應(yīng) 教學(xué)難點：酯化反應(yīng)的概念、特點及實質(zhì)

3.教學(xué)用具 4.標(biāo)簽

教學(xué)過程 【學(xué)生實驗】雞蛋入瓶

【講解】雞蛋能入瓶的關(guān)鍵是用溶液把蛋殼泡軟，所用的溶液是這節(jié)課的主角——乙酸溶液。乙酸是重要的有機酸，生活中我們常接觸它，食醋是3%~5%的乙酸溶液，故乙酸也稱醋酸。

【板書】生活中兩種常見的有機物——乙酸

【展示】無水乙酸樣品（常溫下的乙酸和冰凍過的無水乙酸）【提問】根據(jù)觀察和查閱資料，請歸納乙酸的物理性質(zhì)。

【學(xué)生回答】1．無色有強烈刺激性氣味的液體； 2．易溶于水、乙醇等溶劑；3．沸點：117.9℃

熔點：16.6℃。

【板書】

一、物理性質(zhì)

【講述】當(dāng)溫度低于16.6℃時無水乙酸易凝結(jié)成冰一樣的晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。

【思考】如何從結(jié)冰的冰醋酸中取出乙酸？

【過渡】剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？我們來看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。

【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，讓學(xué)生總結(jié)乙酸的化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡式。

【板書】

二、分子組成與結(jié)構(gòu)

【質(zhì)疑】乙酸可以看作是甲基和羧基組成的，羧基決定了乙酸的化學(xué)性質(zhì)。那乙酸具備什么化學(xué)性質(zhì)呢？我們一起來探究一下。【板書】

三、化學(xué)性質(zhì)

【實驗探究一】設(shè)計實驗來驗證乙酸的酸性?！緦W(xué)生】可行方案：

1、往乙酸溶液中加石蕊試液；

2、將鎂條插入乙酸溶液；

3、往滴有酚酞的NaOH溶液加乙酸溶液； 【學(xué)生實驗】動手做上述實驗

【提問】請一位同學(xué)敘述上述實驗中觀察到的現(xiàn)象，說明乙酸有什么性質(zhì)?！緦W(xué)生】把紫色石蕊試液滴入乙酸后，乙酸溶液變紅。把鎂條插入乙酸，產(chǎn)生無色無氣味的氣體（氫氣）。把乙酸加入滴有酚酞的NaOH溶液，溶液顏色變淺，這些都說明乙酸有酸性。

【師】這三個反應(yīng)都是酸的通性的表現(xiàn)，所以乙酸有酸性的結(jié)論是正確的。【提問】那么乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)可能在哪些部位斷鍵？

【講述】斷羥基中的氫氧鍵，羧基在水溶液中有部分電離產(chǎn)生H+ 【實驗探究二】設(shè)計實驗來驗證乙酸與碳酸的酸性強弱

【學(xué)生】可行方案：向一盛有少量碳酸鈉粉末的試管里，加入乙酸溶液。【教師】觀察到什么現(xiàn)象就可以說明乙酸的酸性強于碳酸？ 【學(xué)生】試管里有無色、無味的氣泡生成。

【歸納】通過這幾個小實驗可以證明乙酸具有酸的通性：能使酸堿指示劑變色；能與活潑金屬、堿、堿性氧化物、某些鹽等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。乙酸的酸性比碳酸的酸性強。

【投影】乙酸除去水垢的原理：

2CH3COOH + CaCO3=(CH3COO)2 Ca + H2O+ CO2↑ 【板書】1﹑酸的通性，酸性： CH3COOH > H2CO3 【過渡】乙酸除了具有酸的通性外，還有什么其他化學(xué)性質(zhì)呢？

【教師】廚師煮魚時經(jīng)常加點醋和酒，這樣做出來的魚不腥，更香醇。那醋和酒能夠反應(yīng)嗎？

【實驗探究三】乙酸與乙醇的反應(yīng)

【提問】裝有碳酸鈉的試管里有什么變化？生成物的色、態(tài)、味怎樣？ 【學(xué)生】出現(xiàn)分層，有不溶于水，具有香味的無色透明油狀液體生成?！局v述】實驗證明：乙酸與乙醇在有濃硫酸存在并加熱的條件可以發(fā)生反應(yīng)，實驗中生成的有香味的無色透明油狀液體叫乙酸乙酯。像這種酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)，且乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的。

酯化反應(yīng)的原理：酸脫羥基，醇脫氫。【學(xué)生歸納】乙酸乙酯的實驗室制備的問題：

1、反應(yīng)物的加入順序；

2、濃硫酸的作用；

3、飽和Na2CO3溶液有什么作用；

4、導(dǎo)管不插入飽和Na2CO3溶液中的原因?！拘〗Y(jié)】課件展示乙酸的思維導(dǎo)圖

【板書】

四、用途

【學(xué)生展示】乙酸在生活和生產(chǎn)中的用途 【課件展示】喝醋的好處

課堂小結(jié)

課后習(xí)題

練習(xí)【反饋練習(xí)】

1.下列關(guān)于醋酸的敘述中，錯誤的是（）A.醋酸是一種有強烈刺激性氣味的無色液體。

B.冰醋酸是無水乙酸，不是乙酸的水溶液。

C.乙酸易溶于水和乙醇。

D.發(fā)生酯化反應(yīng)時，醋酸的羧基中的氫原子跟醇分子的羥基結(jié)合成水。2.某同學(xué)擬用廚房用品進行如下化學(xué)實驗，你認(rèn)為他不能實現(xiàn)的是（）A.驗證雞蛋殼中含有碳酸鈣

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯 C.利用化學(xué)方法除去菜刀上的鐵銹

D.用純堿和食醋制取CO2 3.實驗制得的乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，應(yīng)選用下列哪種試劑洗滌除去（）

A.乙醇

B.飽和Na2CO3溶液

C.水

D.NaOH溶液 4.下列有關(guān)生活中對醋酸的應(yīng)用，其中主要應(yīng)用了醋酸的酸性的是（）A.醋酸一定程度上治療手足癬

B.熏醋一定程度上可以預(yù)防感冒

C.醋可以除去水壺上的水垢

D.燒魚時加醋和酒，味道就變得無腥、香醇

【課外作業(yè)】

1、完成乙酸學(xué)案的練習(xí)；

2、查閱資料了解醋在生活中的應(yīng)用。

第五篇：人教版必修二 第三章生活中兩種常見的有機物教案 乙醇

第三節(jié)

生活中兩種常見的有機物

乙醇（第1課時）

三維目標(biāo)

1、知識與技能：

2、通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)，變化，進一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng)造性思維能力，通過從動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)，提高學(xué)生的實驗?zāi)芰?、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的解析能力。

2、過程與方法：

通過揭示問題、討論釋疑、動手實驗，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。

3、情感態(tài)度與價值觀：

讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)積極性。

教學(xué)重點：乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

教學(xué)過程 [新課導(dǎo)入]

【多媒體】酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份，酒精的學(xué)名是乙醇，啤酒中乙醇含量為3－5％，葡萄酒含酒精6%～20%，黃酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50－70％。(均為體積分?jǐn)?shù))。

練習(xí)1：某有機物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的密度是同溫同壓下H2的23倍，2.3克該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1摩爾CO2和27克H2O，求該化合物的分子式？

（學(xué)生分組訓(xùn)練，對照討論結(jié)果）小結(jié)：分子式 C2H6O 啟發(fā)思考：根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇具有可能的結(jié)構(gòu)簡式呢？（學(xué)生討論練習(xí)，分組匯報結(jié)果，教師總結(jié)）：

設(shè)問：這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過簡單的實驗來證實，常見無機物中含有－OH基團的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等），它們常有哪些典型性質(zhì)呢？ 實驗探究1：將一小粒金屬鈉投入無水乙醇中，觀察現(xiàn)象。演示實驗：

觀察現(xiàn)象

解析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗？

收集產(chǎn)生的氣體，檢驗其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。

這樣檢驗就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？

點燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象?，F(xiàn)象：

有氣體放出，能燃燒，火焰呈淡藍(lán)色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。數(shù)據(jù)處理：

1摩爾無水乙醇與足量鈉反應(yīng)時收集到H2 11.2升（已換成STP）

探究2：乙醇與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的H是來自于乙醇分子結(jié)構(gòu)中的哪一部分？

根據(jù)事實證明乙醇結(jié)構(gòu)是（Ｉ）式，那么你能否根據(jù)其它事實證明C－H中的氫不能置換呢？ 點撥：金屬鈉保存在什么物質(zhì)中——煤油

煤油是各種低級烴的混合物，也就是說，金屬鈉不是置換出烴中的氫 剛才我們推倒過程正是科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙醇分子結(jié)構(gòu)的過程

視頻：乙醇的分子結(jié)構(gòu)視頻剪輯（同時展示乙醇的分子結(jié)構(gòu)模型）

先展示乙烷的球棍模型，再在一個C—H鍵之間加一個氧原子球模型，變成乙醇分子的模型。讓學(xué)生觀察后，寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式、結(jié)構(gòu)簡式。［學(xué)生活動，教師巡視］指出學(xué)生的書寫錯誤。

一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu) 乙醇的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 如何看待乙醇的分子結(jié)構(gòu)呢？

乙醇分子是由乙基C2H5－和羥基－OH構(gòu)成的，可看作乙烷分子里的氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物，乙醇是衍生物或是水分子中氫原子被乙基取代的產(chǎn)物

［討論］⑴.乙醇是極性分子還是非極性分子？什么事實可以證明？

⑵.乙醇溶于水是否導(dǎo)電？為什么？

［學(xué)生討論后得出結(jié)論］

⑴.乙醇是極性分子。它與水任何比互溶就是因為相似相溶。⑵.乙醇溶于水不導(dǎo)電。因為乙醇是非電解質(zhì)。

我們知道，物質(zhì)的性質(zhì)主要由官能團－OH決定，那么乙醇有哪些性質(zhì)首先通過實驗來研究有關(guān)乙醇的物理性質(zhì) 二.物理性質(zhì)

觀察酒精燈內(nèi)的酒精，觀察色、態(tài)、聞氣味

（請一名同學(xué)總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)，其它同學(xué)補充）

總結(jié)：乙醇俗稱酒精。無色透明具有特殊香味的易揮發(fā)液體，密度比水小，沸點78.5℃，可與水以任意比互溶。三.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1．乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)

（回憶乙醇和鈉反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，并與以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象比較）動畫模擬：金屬鈉與乙醇反應(yīng)時斷鍵情況（乙醇中羥基中的O－H鍵斷裂）

設(shè)問：你能否完成本實驗涉及的化學(xué)方程式呢？與鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象比較，你能夠得到什么結(jié)論？（學(xué)生討論）

2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑ 總結(jié)：此反應(yīng)類似于鈉與水的反應(yīng)，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據(jù)實驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應(yīng)不如水與鈉反應(yīng)激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

探究問題3：根據(jù)原電池的構(gòu)建條件，把乙醇與鈉的反應(yīng)設(shè)計成原電池。

（學(xué)生討論展示實驗設(shè)計方案，互相交流、討論，教師用多多媒體展示參考實驗裝置）2． 乙醇的氧化反應(yīng) ⑴常用的燃料

圖片

乙醇可做燃料

燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國是推廣汽車燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬噸燃料乙醇項目，是國內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。

CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O ⑵催化氧化——生成乙醛。

動畫模擬：乙醇催化氧化的斷鍵方式

探究問題4：實驗室只有銅絲和酒精燈，請設(shè)計簡便的方法實現(xiàn)上述反應(yīng)?！狙a充】

短片：交警查酒后駕車的操作

演示實驗：

酒精檢測儀原理之一（乙醇與三氧化鉻硫酸溶液的反應(yīng)）生：記錄反應(yīng)現(xiàn)象，探討結(jié)論，思考完成方程式。

乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，直接生成乙酸。

探究問題5：乙醇作為還原劑脫氫而生成乙醛，那么如果改變氧化劑和外界條件，乙醇是否有其他可能的脫氫方式？產(chǎn)物是什么？

討論 ：試寫出乙醇各種脫氫方式后產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式： 課堂小結(jié)

本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們要掌握這些知識，更重要的是要求我們善于用化學(xué)的視角看待周圍生活中的一些常見問題，并能用實事求是的科學(xué)態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認(rèn)識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開拓創(chuàng)新。布置作業(yè)

【板書設(shè)計】

第三節(jié)

兩種常見的有機物－乙醇

一、乙醇

1.乙醇的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 2.化學(xué)性質(zhì)(1)與Na反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na???2CH3CH2ONa+H2↑(2)氧化反應(yīng)

①燃燒：C2H5OH+3O2?點燃???2CO2+3H2O ②催化氧化