第一篇：乙醇 教學(xué)設(shè)計(jì)

§3-3生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

第一課時(shí)：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

一．教學(xué)目標(biāo)

1．通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表 象解析事物的本質(zhì)、變化。強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。

2． 通過(guò)揭示問(wèn)題、討論釋疑、化學(xué)實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。3．認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。二．教學(xué)重點(diǎn)

乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì) 三．教學(xué)難點(diǎn)

乙醇發(fā)生催化氧化反應(yīng)的機(jī)理 四．教學(xué)方法

采用實(shí)驗(yàn)探究、對(duì)比分析、誘導(dǎo)等方法學(xué)習(xí)乙醇有關(guān)知識(shí) 五．教學(xué)用具

多媒體、試管、酒精燈、無(wú)水乙醇、Na、火柴、銅絲。六．教學(xué)過(guò)程

第一課時(shí)

乙醇 【導(dǎo)入新課】《舌尖上的中國(guó)》釀酒視頻導(dǎo)入

【推進(jìn)新課】酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一部中華文化史從一個(gè)側(cè)面上看，也完全可以認(rèn)作是一部酒文化發(fā)展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來(lái)走近她?！景鍟?shū)】第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

一、乙醇

【板書(shū)】

（一）乙醇的物理性質(zhì)

【引導(dǎo)】利用生活常識(shí)嘗試總結(jié)乙醇的常見(jiàn)物理性質(zhì)

【討論】

【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等等

【活動(dòng)】給出乙醇的分子式和典型的結(jié)構(gòu)特征，寫(xiě)出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)（兩種）【思考】?jī)煞N結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明 【實(shí)驗(yàn)】

1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)

取一個(gè)潔凈的小燒杯，導(dǎo)入約一半體積的無(wú)水酒精，再向其中加入數(shù)粒金屬鈉小顆粒。再將一個(gè)普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現(xiàn)象。一段時(shí)間后，點(diǎn)燃漏斗底部，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，檢驗(yàn)生成氣體，討論。

【現(xiàn)象】燒杯內(nèi)鈉粒沉于液態(tài)無(wú)水乙醇底部，有無(wú)色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點(diǎn)燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象。

【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類(lèi)似于水的反應(yīng)，說(shuō)明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒(méi)有它與水反應(yīng)劇烈，也說(shuō)明乙醇分子中羥基上的H沒(méi)有水中的活潑。

【投影】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、球棍模型和比例模型。

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH

【釋疑】分析乙醇的結(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團(tuán)的概念。

【講解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因?yàn)樵訄F(tuán)(—OH)它的存在，這個(gè)基團(tuán)決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)，讀作羥基，寫(xiě)作—OH，像我們以前學(xué)習(xí)過(guò)的-X-NO2等都是官能團(tuán)。

【講解】現(xiàn)在大家重新審視一下乙醇的結(jié)構(gòu)，與乙烷結(jié)構(gòu)對(duì)比一下，可以看出乙醇相當(dāng)于乙烷中一個(gè)氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學(xué)到的醛、酸、酯和酚類(lèi)等都屬于烴的衍生物?！景逖荨拷饘兮c與水反應(yīng)就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式?！景鍟?shū)】2CH3CH2OH+2Na ==2CH3CH2ONa+H2↑ 【講解】

①乙醇與鈉的反應(yīng)類(lèi)似于水與Na的反應(yīng)，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。乙醇與鈉的反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)要緩和得多，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。③綜合乙醇與Na反應(yīng)和金屬活動(dòng)性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發(fā)生反應(yīng)。

【練習(xí)】寫(xiě)出乙醇和Mg反應(yīng)的化學(xué)方程式。

2CH3CH2OH + Ca ==(CH3CH2O)2Ca+H2↑

【過(guò)渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。

2、乙醇的氧化反應(yīng)

(1)乙醇的燃燒反應(yīng) 【科普】乙醇汽油

【投影】銅器、銀器煅燒以后都會(huì)變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對(duì)于他們來(lái)說(shuō)只是舉手之勞，原因何在？

【實(shí)驗(yàn)3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復(fù)操作幾次。觀察三個(gè)階段銅絲的顏色：（a、沒(méi)加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無(wú)水乙醇后銅絲的顏色。）現(xiàn)象： 銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時(shí)產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)?！景鍟?shū)】方程式：2Cu+O2=====2CuO（由紅→黑）

CuO+CH3CH2OH ==CH3CHO+Cu+H2O（由黑→紅）【師】Cu在反應(yīng)過(guò)程中起什么作用？

【生】催化劑。因參加反應(yīng)的Cu和生成Cu的量相等?！景鍟?shū)】(2)、乙醇的催化氧化：

【討論】乙醇催化氧化的斷鍵、成鍵位置。以及醇發(fā)生催化氧化的條件。【推進(jìn)】與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)直接氧化成乙酸?！净顒?dòng)】判斷酒后駕車(chē)的方法。觀看救駕肇事視頻?！拘〗Y(jié)】

七．板書(shū)設(shè)計(jì)

第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

一、乙醇

（一）.乙醇的物理性質(zhì)

（二）.乙醇的結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH

（三）.化學(xué)性質(zhì)

1、與Na反應(yīng)

2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑

2、乙醇的氧化反應(yīng)

(1)、乙醇的燃燒反應(yīng)：C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O(2)、乙醇的催化氧化

（四）乙醇的的用途

第二篇：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

孫慧茹

（一）教材分析：

1．本節(jié)課在教材的地位和作用

乙醇是現(xiàn)行高中化學(xué)教材第二冊(cè)第六章“烴的衍生物”的第二節(jié)課，是繼鹵代烴之后，向?qū)W生介紹的另一類(lèi)典型的重要的有機(jī)化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習(xí)中，抓住官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)這一中心，確認(rèn)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一普遍性規(guī)律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯和糖類(lèi)的學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，提高了學(xué)生思維能力，帶動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高。

2．教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合本課的特點(diǎn)和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標(biāo)：

（1）認(rèn)知目標(biāo) ： 掌握乙醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。（2）能力目標(biāo)：

①培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維能力。

②培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的分析能力。

（3）德育目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的精神。

3．教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)

（1）乙醇是醇類(lèi)物質(zhì)的代表物，因而乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)，同時(shí)也是本節(jié)的難點(diǎn)。（2）重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，可設(shè)計(jì)兩個(gè)突破點(diǎn)：

①乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)可通過(guò)問(wèn)題探究、化學(xué)計(jì)算和分子模型來(lái)推導(dǎo)，電腦展示來(lái)確定，充分地調(diào)動(dòng)學(xué)生的課堂積極性，參與到課堂活動(dòng)中來(lái)，使學(xué)生在掌握乙醇結(jié)構(gòu)的同時(shí)，也學(xué)會(huì)邏輯推理的嚴(yán)密性； ②通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究和電腦多媒體動(dòng)畫(huà)演示的辦法認(rèn)識(shí)和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

（二）教法活用

教學(xué)活動(dòng)是教和學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，根據(jù)這一基本原理我采用了如下教學(xué)方法：

1．情境激學(xué)法，創(chuàng)設(shè)問(wèn)題的意境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生內(nèi)在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。

2．實(shí)驗(yàn)促學(xué)法：通過(guò)教師演示，學(xué)生動(dòng)手操作，觀察分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。

3．計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)法：運(yùn)用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀現(xiàn)象宏觀化，瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)。

4．歸納法：通過(guò)學(xué)生的歸納和邏輯推導(dǎo)，最終確定乙醇的分子結(jié)構(gòu)。

（三）教學(xué)輔助手段 1.說(shuō)實(shí)驗(yàn)：

① 乙醇與鈉反應(yīng)，可作金屬鈉與水反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。

② 乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應(yīng)速度加快。

2.說(shuō)現(xiàn)代化教學(xué)手段: 乙醇主要化學(xué)性質(zhì)可用以下三個(gè)方程式作代表：

（1）2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑

（2）2CH3CH2OH + O2 →2CH3CHO +2H2O（3）CH3CH2OH

CH2=CH2↑+H2O 以上三個(gè)反應(yīng)的過(guò)程可用電腦動(dòng)畫(huà)模擬，以便讓學(xué)生深刻了解、掌握各反應(yīng)的本質(zhì)及斷鍵的部位，讓微觀反應(yīng)宏觀化。

（四）教學(xué)程序

引入課題：

富有感情的朗誦唐朝詩(shī)人杜牧的詩(shī)句：“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。”

[講述]：從杜牧的詩(shī)句中可知，我國(guó)古代勞動(dòng)人民就已經(jīng)掌握了釀酒的方法。釀酒在我國(guó)已有兩千多年的歷史了。[設(shè)問(wèn)]：同學(xué)們可知酒的主要化學(xué)成分是什么？它的分子式如何寫(xiě)？它有哪些主要化學(xué)性質(zhì)？

通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境美，了解乙醇的化學(xué)發(fā)展史，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情。

1．乙醇的分子結(jié)構(gòu)的探究：

投影一道簡(jiǎn)單的試題：某有機(jī)物4.6克，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機(jī)物的蒸氣的相對(duì)密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機(jī)物的分子式。通過(guò)試題引出乙醇的分子組成C2H6O，(意在培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)，解決問(wèn)題的能力，同時(shí)為醇的同分異構(gòu)體教學(xué)做鋪墊）。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生將乙烷（C2H6）與乙醇進(jìn)行比較，根據(jù)碳四價(jià)，氧兩價(jià)引導(dǎo)學(xué)生探究出以下兩種可能的結(jié)構(gòu)式：

通過(guò)觀察討論讓學(xué)生判斷出（A）式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而（B）式中的6個(gè)氫完全相同。

繼續(xù)探究，投影練習(xí)：已知乙醇跟鈉反應(yīng)放出氫氣，現(xiàn)有 1 mol無(wú)水乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)可得到0.5 mol H2，根據(jù)這個(gè)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，你可以得出結(jié)論了嗎？1 mol乙醇可得到0.5 mol H2，即1 mol H，得出乙醇中一定有一個(gè)氫原子與其他5個(gè)氫原子不同，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結(jié)構(gòu)式為（A）式。展示乙醇的球棍模型。小結(jié)得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結(jié)合著羥基-OH。羥基是官能團(tuán)，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。（以上是對(duì)學(xué)生的書(shū)寫(xiě)，概括、觀察等各項(xiàng)能力進(jìn)行訓(xùn)練，達(dá)到掌握知識(shí)，開(kāi)發(fā)智力，培養(yǎng)能力的目的。）

2．分析乙醇的物理性質(zhì) ：

首先取出一瓶無(wú)水乙醇，請(qǐng)學(xué)生觀察顏色、狀態(tài)，并聞其氣味，然而讓學(xué)生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過(guò)演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出乙醇的溶解性。其中穿插茅苔酒故意碎瓶獲國(guó)際金獎(jiǎng)的故事及山西朔州假酒案，幫助同學(xué)理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。（以上是通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)的操作、觀察、分析，學(xué)生自己得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的科學(xué)品質(zhì)和優(yōu)良的習(xí)慣，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情。）

3．分析乙醇的化學(xué)性質(zhì) ：

結(jié)構(gòu)決定著化學(xué)性質(zhì)，首先可以從結(jié)構(gòu)上來(lái)認(rèn)識(shí)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強(qiáng)，使得C-O鍵，O-H鍵均具有極性，在化學(xué)反應(yīng)中均有可能斷裂。

（1）與活潑金屬Na反應(yīng) ：

首先，做無(wú)水乙醇與鈉反應(yīng)和水與鈉反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)同學(xué)們通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的剖析，在教師的引導(dǎo)下，學(xué)生主動(dòng)思維得出乙醇羥基上的氫原子沒(méi)有水中的氫原子活潑的結(jié)論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應(yīng)的本質(zhì)，最后請(qǐng)同學(xué)們寫(xiě)出反應(yīng)方程式，討論其反應(yīng)類(lèi)型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應(yīng)。

（2）氧化反應(yīng) ：

首先，拿起一個(gè)點(diǎn)燃的酒精燈，請(qǐng)學(xué)生寫(xiě)出燃燒的化學(xué)方程式。教師接著講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化劑（如Cu、Ag)作用下也可被氧化成-CHO，同時(shí)生成水。教師演示實(shí)驗(yàn)，并引導(dǎo)學(xué)生觀察銅絲表面顏色的變化來(lái)判斷反應(yīng)是否已經(jīng)發(fā)生。接著用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結(jié)構(gòu)式，讓學(xué)生掌握反應(yīng)的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學(xué)生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學(xué)生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達(dá)到以點(diǎn)帶面的目的,減輕的學(xué)生的負(fù)擔(dān)。（3）消去反應(yīng)：

首先引導(dǎo)學(xué)生回憶：乙烯的實(shí)驗(yàn)室制備原理和消去反應(yīng)概念，并寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。教師提問(wèn)：如果溫度不同，反應(yīng)產(chǎn)物是否相同？共同回憶，得出結(jié)論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170 oC時(shí)生成CH2=CH2和水，140 oC時(shí)，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水，當(dāng)溫度超過(guò)180 oC以上時(shí)開(kāi)始炭化，反應(yīng)產(chǎn)物就相對(duì)復(fù)雜。最后，由教師引導(dǎo)學(xué)生歸納得出小結(jié)。同一反應(yīng)物，反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。

在化工生產(chǎn)實(shí)踐中，我們一定要本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，根據(jù)生產(chǎn)需要，控制好反應(yīng)條件，使反應(yīng)按著我們需要的方向進(jìn)行。歸納小結(jié)

乙醇化學(xué)性質(zhì)主要與官能團(tuán)-OH有關(guān)。從結(jié)構(gòu)上看：都涉及到-OH。

從反應(yīng)類(lèi)型看：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)、消化反應(yīng)。

從反應(yīng)條件看：不同條件、產(chǎn)物不同。

4.板書(shū)設(shè)計(jì)： 乙 醇

一、乙醇的結(jié)構(gòu)：

分子式：C2H6O

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH

官能團(tuán)：-OH

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：

1、取代反應(yīng)：2Na + 2CH3CH2OH → 2CH3CH2ONa + H2↑

2、氧化反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O

3、消去反應(yīng)：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O

第三篇：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教材分析 1．教材地位及作用

在初中學(xué)生只是簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途，沒(méi)有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒(méi)有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過(guò)鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)是陌生的，學(xué)生沒(méi)有知識(shí)基礎(chǔ),因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。

2．教學(xué)目標(biāo)分析

（1）知識(shí)與技能目標(biāo)

通過(guò)對(duì)乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)造思維能力，通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α⒂^察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。

（2）過(guò)程與方法目標(biāo)

通過(guò)揭示問(wèn)題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。

（3）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)

讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類(lèi)生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。

3．重點(diǎn)、難點(diǎn)分析

（1）本節(jié)課的重點(diǎn)： 官能團(tuán)的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。

（2）本節(jié)課的難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)。

二、教學(xué)方法分析本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式

提出問(wèn)題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動(dòng)。三 教學(xué)過(guò)程 【背景動(dòng)畫(huà)】以生活中酒文化導(dǎo)入新課?！菊故尽咳∫黄繜o(wú)水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察。

【討論交流】引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，有機(jī)溶劑，特殊的香味等。

【講解】乙醇在生活和工業(yè)等方面有很多的用途，乙醇分子的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)怎樣？ 【板書(shū)】 1.乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

化學(xué)式：C2H6O（教師用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)說(shuō)明：1mol乙醇與標(biāo)準(zhǔn)狀況下的氧氣3mol完全反應(yīng)，生產(chǎn)3mol水和標(biāo)準(zhǔn)狀況下的二氧化碳2mol）【學(xué)生猜想】結(jié)構(gòu)式：

【教師總結(jié)】 結(jié)構(gòu)式： 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能團(tuán)：O—H（羥基）【板書(shū)】官能團(tuán)：決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。

【講述】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。

【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動(dòng)手拆插乙醇分子模型，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真觀察乙醇分子結(jié)構(gòu)模型。

【過(guò)渡】分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？推測(cè)發(fā)生反應(yīng)時(shí)，乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？

【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵?！緦W(xué)生活動(dòng)】探究實(shí)驗(yàn)：教材實(shí)驗(yàn)3-2

【提示】在實(shí)驗(yàn)前，請(qǐng)學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)鈉的性質(zhì)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后再動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、檢驗(yàn)生成的氣體并總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！菊故締?wèn)題】1：你認(rèn)為在上述實(shí)驗(yàn)中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？ 2：實(shí)驗(yàn)中生成了什么氣體？怎樣檢驗(yàn)？

3：什么事實(shí)可以證明斷鍵的位置是—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在 煤油里）

4：對(duì)比鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，完成教材第69頁(yè)表格。由學(xué)生解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，討論交流共同完成上述問(wèn)題。

【學(xué)生活動(dòng)】完成乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出該反應(yīng)的類(lèi)型 【板書(shū)】2.化學(xué)性質(zhì)（1）與鈉反應(yīng)【質(zhì)疑】1上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那C—HH、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請(qǐng)舉例。燃燒屬于什么反應(yīng)類(lèi)型？由學(xué)生回答并補(bǔ)（2）氧化反應(yīng)①燃燒方程式略【過(guò)渡】 【學(xué)生活動(dòng)】探究實(shí)驗(yàn)2：教材實(shí)驗(yàn)3-3?！菊故締?wèn)題】：實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象有哪些？

銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？ 由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論 【講述】在這個(gè)反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機(jī)物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。【板書(shū)】（3）催化氧化反應(yīng)方程式 【播放短片】交警檢查司機(jī)是否酒后駕車(chē)的短片

【講解】交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車(chē)的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變成綠色，由此可判斷司機(jī)飲酒超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。有興趣的同學(xué)可以課后查找資料，進(jìn)一步了解其中的化學(xué)原理。

【知識(shí)運(yùn)用】 甲醇 1-丙醇 2-丙醇的催化氧化 【板書(shū)】連接羥基的碳原子上有兩個(gè)氫，該醇氧化成醛。

連接羥基的碳原子上有兩個(gè)氫，該醇氧化酮。

連接羥基的碳原子上有兩個(gè)氫，該醇不氧化。

【總結(jié)】乙醇不僅能燃燒和發(fā)生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。

【小結(jié)】本節(jié)課通過(guò)對(duì)我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識(shí)，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問(wèn)題，并能用實(shí)事求是的態(tài)度和主動(dòng)探究的科學(xué)方法了解社會(huì)、認(rèn)識(shí)自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開(kāi)拓創(chuàng)新?！菊n后活動(dòng)】：1.除了做調(diào)味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？ 2.查閱相關(guān)資料，談?wù)劸坪篑{車(chē)的危害有哪些？

中學(xué)化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

課 題

重要的有機(jī)物—乙醇 學(xué) 校 綿陽(yáng)師范學(xué)院 院

系

化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院

專(zhuān)

業(yè)

化 學(xué)

姓

名

張 翼

聯(lián)系方式 ***

2015年 6 月

第四篇：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

1、學(xué)情分析

①在初中化學(xué)《燃料及其應(yīng)用》學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了化石燃料以及乙醇的一些基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)乙醇有了簡(jiǎn)單的認(rèn)識(shí)和了解，但是沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。

②在本節(jié)課之前，學(xué)生剛剛學(xué)完了甲烷、乙烯、苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，學(xué)生已經(jīng)知道了烴類(lèi)化合物以及同分異構(gòu)現(xiàn)象等知識(shí)，初步學(xué)會(huì)判斷同分異構(gòu)體并了解有機(jī)物的成鍵特征，為本節(jié)課乙醇結(jié)構(gòu)式探究打下了知識(shí)基礎(chǔ)。

③已經(jīng)做過(guò)金屬鈉與水的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，清楚鈉的儲(chǔ)存方式、正確取用方法，并有一定的實(shí)驗(yàn)操作技能，為本節(jié)課實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)打下了基礎(chǔ)。

④處于高一時(shí)期的學(xué)生，他們身心都處在快速發(fā)展的時(shí)期，求知欲強(qiáng)，好勝也心強(qiáng)、興趣廣泛；但是尚未形成穩(wěn)定的情緒、態(tài)度以及價(jià)值觀，并且自我認(rèn)識(shí)能力不足，思維活躍但不夠深刻，需要老師不斷的對(duì)新知識(shí)進(jìn)行講解，以及實(shí)驗(yàn)的演示，才能使學(xué)生理解透徹，印象深刻。

2、教法分析

教學(xué)活動(dòng)是教與學(xué)的雙邊活動(dòng)，在教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，遵循以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以實(shí)驗(yàn)探究為主線的教學(xué)新理念。因此在教法上，我將采用以“假想－探索－驗(yàn)證”這樣探究性學(xué)習(xí)的教學(xué)為主，（綜合）講授法、實(shí)驗(yàn)討論法、問(wèn)題解決法。多媒體助學(xué)法等教學(xué)方法為輔進(jìn)行本節(jié)課的教學(xué)。3學(xué)法分析

學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，將通過(guò)聽(tīng)課法，實(shí)驗(yàn)探究法、對(duì)比與類(lèi)比法、假設(shè)歸納法等方法學(xué)習(xí)本節(jié)課的主要內(nèi)容。

六、教學(xué)過(guò)程

環(huán)節(jié)一 情境設(shè)置 新課導(dǎo)入

【教師活動(dòng)】同學(xué)們最近的天氣忽雨忽晴，忽冷忽熱，因此在上課之前，老師想給大家做一個(gè)小體檢，這項(xiàng)體檢也將是你們?cè)诋厴I(yè)之前要求做一次全面的體檢中的一項(xiàng)?，F(xiàn)在你們桌上有三瓶無(wú)色透明液體，但是我告訴大家，它們不是同一種物質(zhì)。現(xiàn)在就請(qǐng)同學(xué)們分辨一下這三種物質(zhì)，還要說(shuō)出你是怎么辨別出來(lái)的?！緦W(xué)生活動(dòng)】打開(kāi)瓶蓋，聞?；卮穑阂黄渴蔷疲?yàn)橛刑厥獾木葡阄?，一瓶是醋酸，因?yàn)槁勚泄伤嵛?，而一瓶唯有味道，?yīng)該是水?！驹O(shè)計(jì)意圖】通過(guò)聞，感知乙醇具有易揮發(fā)的性質(zhì)。涉及到學(xué)生以后體檢內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)乙醇的積極性和主動(dòng)性

【教師活動(dòng)】非常正確，此三種物質(zhì)是我們生活中最常見(jiàn)的物質(zhì)了，水是常見(jiàn)的無(wú)機(jī)物，而其他兩種是常見(jiàn)的有機(jī)物溶液，在接下來(lái)的時(shí)間里，我們將要先后學(xué)習(xí)者兩種有機(jī)物。我們知道酒是人們最喜愛(ài)的一種飲品，那么同學(xué)們知道酒的主要成分是什么嗎？ 【學(xué)生活動(dòng)】是酒精，學(xué)名乙醇。

【教師活動(dòng)】非常棒，說(shuō)明同學(xué)們生活經(jīng)驗(yàn)很豐富對(duì)生活很了解。今天我們就 一起學(xué)習(xí)乙醇這種我們常見(jiàn)的有機(jī)物。通常在學(xué)習(xí)某一物質(zhì)時(shí)，我們首先是觀察并學(xué)習(xí)其物理性質(zhì),我們主要通過(guò)顏色、狀態(tài)、氣味、熔沸點(diǎn)、溶解性、密度等方面進(jìn)行學(xué)習(xí)的.在深入學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)之前，我們一起來(lái)回憶并學(xué)習(xí)一下我們最常見(jiàn)的乙醇的物理性質(zhì)吧。的差別；在分析中給予提示，引導(dǎo)學(xué)生順利的進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)?！緦W(xué)生活動(dòng)】實(shí)驗(yàn)探究： 藥品及儀器：金屬鈉、無(wú)水乙醇、酚酞、小試管、滴管、小燒杯、帶橡皮塞的尖嘴導(dǎo)管、澄清石灰水、酒精燈、火柴；

實(shí)驗(yàn)步驟：將干燥的小試管中加入適量的無(wú)水乙醇，加入一小塊新切的、用濾紙擦干表面煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上帶有尖嘴導(dǎo)管的橡皮塞，用小試管倒扣在尖嘴導(dǎo)管上，收集并驗(yàn)純氣體。然后在尖嘴導(dǎo)管口點(diǎn)燃?xì)怏w，觀察氣體火焰顏色，將一干燥小燒杯罩在火焰上，觀察燒杯的變化；迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中導(dǎo)入適量澄清石灰水，震蕩，觀察現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：鈉沉以無(wú)水乙醇液面下，不斷溶解產(chǎn)生氣泡，沒(méi)有溶成小球； 收集氣體，移近火焰發(fā)出響亮的爆鳴聲，點(diǎn)燃?xì)怏w，有淡藍(lán)色的火焰，干燥的小燒杯壁上有水珠，加入澄清石灰水沒(méi)有明顯變化。

思考與交流：討論乙醇與鈉反應(yīng)生成的物質(zhì)。并類(lèi)比水與鈉反應(yīng)現(xiàn)象以及回想老師剛才的分析，寫(xiě)出乙醇正確的結(jié)構(gòu)式，并寫(xiě)出乙醇與鈉的反應(yīng)方程式?！窘處熁顒?dòng)】投影金屬鈉與無(wú)水乙醇反應(yīng)機(jī)理的動(dòng)畫(huà)模擬視頻。并展示乙醇的球棍模型。

【設(shè)計(jì)意圖】通過(guò)實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察并記錄豐富的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，體會(huì)實(shí)驗(yàn)帶來(lái)的樂(lè)

趣的，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中學(xué)會(huì)思考，比較。同時(shí)通過(guò)同學(xué)間的討論分析反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)，得出乙醇的結(jié)構(gòu)式。乙醇結(jié)構(gòu)的球棍模型空間位置清晰明了，能使學(xué)生加深對(duì)乙醇空間結(jié)構(gòu)式的印象。

環(huán)節(jié)三 新課深入 導(dǎo)出新概念

【教師活動(dòng)】我們將乙醇與乙烷相比，乙醇可以看成是-OH取代了乙烷上的一個(gè)H而得到。我們稱像這樣：烴分子中的一個(gè)原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而產(chǎn)生的一系列化合物稱為烴的衍生物。我們以前學(xué)習(xí)的哪些是聽(tīng)的衍生物呢？ 【學(xué)生活動(dòng)】一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、硝基苯等均是烴的衍生物?！窘處熁顒?dòng)】乙烷因?yàn)楸?OH取代生成了乙醇，使得乙醇表現(xiàn)出不同于烷烴的性質(zhì)，像這樣當(dāng)烴分子的氫原子被原子或原子團(tuán)取代后物質(zhì)的一些性質(zhì)都發(fā)生了很大的變化，可以說(shuō)這些原子或原子團(tuán)對(duì)烴的衍生物性質(zhì)起了決定性的作用。在化學(xué)上，我們將決定有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。乙醇的官能團(tuán)是—OH稱為“羥基”。鹵原子（—X）硝基（—NO2）等都是官能團(tuán)，烯烴分子中的碳碳雙鍵也是官能團(tuán)?！驹O(shè)計(jì)意圖】由乙醇結(jié)構(gòu)式的分析導(dǎo)出烴類(lèi)衍生物的概念，讓學(xué)生學(xué)會(huì)從個(gè)體到一般的學(xué)習(xí)方法。

【教師活動(dòng)】比較乙醇與鈉以及水與鈉的反應(yīng)劇烈程度，我們可以得出什么結(jié)論？ 【學(xué)生活動(dòng)】乙醇與鈉反應(yīng)比水與鈉反應(yīng)平緩的多，說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

【教師活動(dòng)】非常正確，因?yàn)橐掖挤肿优c水分子相比，羥基連接的是CH3CH2—（乙基）不同于水的結(jié)構(gòu)，說(shuō)明了乙基影響了羥基氫的活性，使得羥基不易電離出氫，導(dǎo)致化學(xué)活性降低。【設(shè)計(jì)意圖】使學(xué)生學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并通過(guò)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象學(xué)會(huì)比較分析存在現(xiàn)象差異的根本原因。

會(huì)從結(jié)構(gòu)式分析物質(zhì)的性質(zhì)。學(xué)會(huì)從結(jié)構(gòu)的差異分析性質(zhì)

第五篇：乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)（第一課時(shí)）

課題：乙醇 醇類(lèi)第一課時(shí)（原人教版高中第二冊(cè)）教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)

教學(xué)難點(diǎn)：化學(xué)性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系

教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)—探究—引導(dǎo)—多媒體輔助的方法

教學(xué)手段：通過(guò)邊講邊實(shí)驗(yàn)或?qū)W生自己完成三個(gè)實(shí)驗(yàn)，組織學(xué)生探究乙醇性質(zhì)與羥基的關(guān)系，充分利用“乙醇”這一節(jié)的課件，烘托重點(diǎn)，突破難點(diǎn)

設(shè)計(jì)思路：由實(shí)驗(yàn)設(shè)疑，由學(xué)生討論釋疑，發(fā)現(xiàn)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，形成感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的飛躍，配合課件，可解決實(shí)驗(yàn)條件較差，不能由學(xué)生自己完成實(shí)驗(yàn)而演示實(shí)驗(yàn)后面的學(xué)生又看不清的缺點(diǎn)，同時(shí)能把微觀變化宏觀化，可強(qiáng)化印象，激發(fā)興趣。教學(xué)過(guò)程：

[引語(yǔ)] 我們知道鹵代烴是烴的一種衍生物，它可以看作是烴分子中的氫原子被鹵原子取代了的產(chǎn)物。

[復(fù)習(xí)] 鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)

（1）水解反應(yīng)：溴乙烷的水解反應(yīng)

（2）消去反應(yīng)

強(qiáng)調(diào)反應(yīng)條件及反應(yīng)歷程，反應(yīng)類(lèi)型 寫(xiě)出方程式：

[講述] 溴乙烷與水的反應(yīng)是一個(gè)取代反應(yīng)，產(chǎn)物中的乙醇又是一種烴的衍生物，本節(jié)將學(xué)習(xí)它的結(jié)構(gòu)與有關(guān)性質(zhì)。

[板書(shū)]

一、乙醇的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)

1．乙醇的物理性質(zhì)

[設(shè)問(wèn)] 乙醇俗名酒精，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)已知的有關(guān)酒精的知識(shí)，對(duì)乙醇的物理性質(zhì)進(jìn)行一下描述。

[回答問(wèn)題] 酒精是無(wú)色透明、具有特殊香味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)比水低，易揮發(fā)，任意比溶于水，能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物。

[講述] 工業(yè)酒精約含乙醇96%（體積分?jǐn)?shù)），含乙醇99.5%以上的酒精叫無(wú)水酒精，制無(wú)水酒精時(shí)，通常需要把工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合，加熱蒸餾才能制得。各種飲用酒里也都含有酒精，啤酒含酒精3%—5%，葡萄酒含酒精10%—20%，黃酒含酒精8%—15%，白酒含酒精50%—70% [板書(shū)] 2．乙醇的分子結(jié)構(gòu) a.化學(xué)式：C2H6O

結(jié)構(gòu)式：

b.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH

[微機(jī)演示] 乙醇分子的比例模型和球棍模型

[設(shè)疑] 通過(guò)鹵代烴的學(xué)習(xí)我們知道，鹵代烴的性質(zhì)主要是由官能團(tuán)鹵素原子決定的，鹵代烴發(fā)生反應(yīng)時(shí)，斷裂的都是C—X鍵，那么，乙醇的化學(xué)性質(zhì)是不是由—OH決定的呢？它發(fā)生反應(yīng)時(shí)，化學(xué)鍵又從哪斷裂呢？ [演示實(shí)驗(yàn)]（或?qū)W生分組做這個(gè)實(shí)驗(yàn)或觀看課件《乙醇》中的相關(guān)視頻材料）

a.鈉與乙醇反應(yīng)

b.點(diǎn)燃產(chǎn)生的氣體，并進(jìn)行產(chǎn)物驗(yàn)證 [設(shè)問(wèn)]

① 鈉與乙醇的反應(yīng)有什么現(xiàn)象？

② 鈉與乙醇反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是什么？

[思考回答] 鈉放入乙醇中，沉在乙醇液體的底部，表面有氣泡產(chǎn)生，然后逐漸上升到乙醇表面，鈉塊形狀不變，體積逐漸減小，最后消失，產(chǎn)生的氣體是H2。

③ 與乙醇的反應(yīng)中，斷裂的是什么鍵？ [討論] 斷裂的是O—H鍵。[板書(shū)]

二、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1．乙醇與鈉反應(yīng)

2CH3CH2—OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ [過(guò)渡] 我們 再來(lái)看一下鈉與水的反應(yīng)

[演示Na 與水的反應(yīng)]（或觀看《乙醇》 課 件 中 的 視 頻 部 分）[ 設(shè) 疑]

①為什么水能和鈉反應(yīng)？你從中獲得什么啟示？

[討論] 水和乙醇中都含有羥基，因此都能和鈉反應(yīng)，凡是含有羥基的物質(zhì)應(yīng)該都能和鈉反應(yīng)。

② 鈉與水的反應(yīng)和鈉與乙醇的反應(yīng)現(xiàn)象有什么不同，可能的原因是什么？鈉與乙醇的反應(yīng)比鈉和水的反應(yīng)緩和得多，因?yàn)楹汀狾H相連的另一部分結(jié)構(gòu)不同

③ 鈉與乙醇的反應(yīng)是什么反應(yīng)類(lèi)型？

從定義上分析，鈉與乙醇的反應(yīng)應(yīng)是置換反應(yīng)

[結(jié)論] 官能團(tuán)決定了有機(jī)物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分不同，性質(zhì)也有所不同，乙醇分子中羥基中的H原子不如水分子中的H原子活潑（或更難電離）。[設(shè)問(wèn)] ① 如果把乙醇和水都看成酸的話（都能電離出H+）誰(shuí)的酸性強(qiáng)？

② 如果向乙醇鈉中加水，會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)？ [回答] H2O的酸性比乙醇強(qiáng)

乙醇鈉會(huì)和水發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，即“強(qiáng)酸”制“弱酸”，生成C2H5OH和NaOH：

CH3CH2ONa + H2O →C2H5OH+NaOH [板書(shū)] 2．乙醇的氧化反應(yīng)

a.燃燒 b.催化氧化

[補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)] 在試管中加入2mL無(wú)水乙醇，把光亮的銅絲繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上加熱燒紅，當(dāng)表面生成一層黑色的氧化銅時(shí)，趁熱插到盛有乙醇的試管底部，反復(fù)操作幾次，最后熱的黑銅絲插入試管中但不接觸乙醇液體。（或觀看“乙醇”課件中相關(guān)視頻）

[設(shè)問(wèn)] 根據(jù)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，分析銅絲在此實(shí)驗(yàn)中的作用（啟發(fā)學(xué)生，銅絲先變黑又變?yōu)榧t色）

[總結(jié)] 在這個(gè)反應(yīng)中，乙醇是還原劑，氧氣是氧化劑，銅是催化劑，氧化銅是中間產(chǎn)物，O2把乙醇氧化成了乙醛 [觀察現(xiàn)象]

a.黑色的氧化銅變成亮紅色的銅

b.在試管口可以聞到刺激性氣味

c.最后黑銅絲還沒(méi)有和乙醇混液體接觸就變成了紅色 [思考回答] 銅絲作催化劑 [板書(shū)]

[課件演示] 乙醇催化氧化的斷鍵部位

[結(jié)論] 乙醇的催化氧化又證明了官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì) [板書(shū)] 3．乙醇的脫水反應(yīng)

[設(shè)問(wèn)] ① 請(qǐng)同學(xué)們回憶，實(shí)驗(yàn)室制乙烯的反應(yīng)原理，并寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式

②分析此反應(yīng)的類(lèi)型

討論得出結(jié)論：此反應(yīng)是消去反應(yīng)，消去的是小分子——水

[提示] 在此反應(yīng)中，乙醇分子內(nèi)的羥基與相鄰碳原子上的氫原子結(jié)合成了水分子，結(jié)果是生成不飽和的碳碳雙鍵 [設(shè)問(wèn)] ③ 如果此反應(yīng)只加熱到140℃又會(huì)怎樣？ [回答] 生成另一種物質(zhì)——乙醚

[板書(shū)]

[設(shè)問(wèn)] 通過(guò)反應(yīng)過(guò)程比較，乙醇的兩種脫水方式有什么不同？

[回答] 前者是乙醇的一個(gè)分子內(nèi)脫掉一個(gè)水分子，后者是兩個(gè)乙醇分子間脫掉一個(gè)水分子。前者是消去反應(yīng)，后者不是。

[小結(jié)] 由此可見(jiàn)，在化學(xué)反應(yīng)中，相同的反應(yīng)物在不同的條件下，可能生成不同的產(chǎn)物，內(nèi)因（—OH）決定了反應(yīng)物的性質(zhì)，外因（條件）通過(guò)內(nèi)因影響了反應(yīng)產(chǎn)物，也不可忽視，所以說(shuō)在化學(xué)反應(yīng)中，控制反應(yīng)條件是很重要的。乙醇的脫水反應(yīng)在一次證明了官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的決定性作用。

[練習(xí)] 根據(jù)下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)判定在以下反應(yīng)中分子中化學(xué)鍵的斷裂情況

1．與金屬鈉反應(yīng)時(shí)_____鍵斷裂

2．與濃H2SO4共熱至170℃時(shí)_____鍵斷裂

3．在Cu或Ag催化下與氧氣反應(yīng)時(shí)_____鍵斷裂

[小結(jié)] 本節(jié)介紹了乙醇的幾種化學(xué)性質(zhì)，如：能與鈉發(fā)生置換反應(yīng)，被氧氧化以及消去反應(yīng)等，所有這些性質(zhì)表現(xiàn)都是由乙醇分子結(jié)構(gòu)中“—OH”官能團(tuán)決定的。

[作業(yè)] 完成課本相關(guān)內(nèi)容的習(xí)題。