第一篇：《營(yíng)養(yǎng)要均衡》 科學(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)

《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)

魏崗鎮(zhèn)中心小學(xué) 張俠

教材分析：

《營(yíng)養(yǎng)要均衡》屬于教科版科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元《食物》中的第三課，是在學(xué)生了解了食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)的。是對(duì)前兩課所學(xué)內(nèi)容的綜合運(yùn)用，對(duì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣并逐步形成健康的生活方式起著重要的作用。本課中，要讓學(xué)生通過(guò)自己搭配的食物與科學(xué)的膳食“寶塔”比較，并根據(jù)自身生長(zhǎng)發(fā)育的需要形成自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則，建立健康生活的意識(shí)。學(xué)情分析：

現(xiàn)在的學(xué)生普遍營(yíng)養(yǎng)不均衡，偏食嚴(yán)重，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良和過(guò)于肥胖。希望學(xué)生通過(guò)本節(jié)課對(duì)均衡膳食的分析和研究，從而感到理性思考的重要性。并通過(guò)各種獲取資料的方式形成自己的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)合理搭配營(yíng)養(yǎng)膳食，具有健康意識(shí)，盡量避免營(yíng)養(yǎng)不良癥或肥胖癥的產(chǎn)生。教學(xué)目標(biāo)：

1、了解人體需要各種的營(yíng)養(yǎng)，在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

2、通過(guò)探究，理解膳食“寶塔”的含義，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。

3、在思考、討論、交流過(guò)程中，嘗試制定自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則，樹立合理飲食的意識(shí)。

教學(xué)重點(diǎn)： 理解膳食“寶塔”的含義，研究如何才能均衡膳食。教學(xué)難點(diǎn)：

初步學(xué)會(huì)合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí) 教學(xué)準(zhǔn)備：

1、“一天的食物”記錄表。

2、PPT課件。教學(xué)過(guò)程：

一、激趣導(dǎo)入。

1．師：同學(xué)們，最近幾節(jié)科學(xué)課我們都跟食物較上“勁”了！一直研究吃什么？怎樣吃？前面的兩節(jié)課我們學(xué)習(xí)從食物中獲取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你們還記得嗎？我來(lái)考一考大家。

2．課件出示圖片，你喜歡吃什么？

那么對(duì)于這些有營(yíng)養(yǎng)的食物，是不是我們愛吃什么就一直吃，或者哪種食物的營(yíng)養(yǎng)成分最高我們就光吃什么呢？（學(xué)生討論）

3.其實(shí)吃也是一種高深的學(xué)問，不信啊？ppt出示圖片。想成為這圖片上的人嗎？那我們應(yīng)該怎樣吃才科學(xué)、才能吃出健康的身體？就是今天我們要解決的問題。（板書課題）

二、學(xué)習(xí)新知。

1、質(zhì)疑“什么是營(yíng)養(yǎng)的均衡”？

生自讀課本，尋找答案。板書：合理搭配。

2、怎樣進(jìn)行合理搭配？營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)是什么？ Ppt出示“寶塔圖”（也可自填寶塔圖）

師：認(rèn)真觀察，你從圖中能得到哪些信息？（學(xué)生自由發(fā)言）

師：這個(gè)“寶塔”共分五層，包含了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。“寶塔”各層的面積和食物在“寶塔”中所占的位置不同，說(shuō)明了各類食物在均衡營(yíng)養(yǎng)中的地位和應(yīng)占的比重不同。

3.同桌討論：“寶塔”中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？（課件出示相關(guān)問題）

谷類：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。

蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。

板書：谷類、蔬菜、水果 多吃

4.師：“寶塔”中哪些食物的食用量較大？哪些食物的食用量較小？說(shuō)明了什么？（學(xué)生發(fā)言，教師板書）

畜禽肉類、魚蝦類、蛋類：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。

奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。

油脂類：提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但攝取 過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。板書：奶、豆、肉、蛋 適量吃、經(jīng)常吃

油脂 少吃

5.小結(jié)：寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。我們也知道怎樣適時(shí)適量地獲取營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，使我們的身體健康成長(zhǎng)。

三． 最佳營(yíng)養(yǎng)師

1.出示小明“一天的食物”記錄表，根據(jù)均衡膳食“寶塔”的標(biāo)準(zhǔn)，我們來(lái)看小明“一天的食物”是否做到了營(yíng)養(yǎng)均衡？應(yīng)該怎樣改進(jìn)？（學(xué)生思考，自由發(fā)言）

2.小組合作，制定一份營(yíng)養(yǎng)均衡的“一日三餐”，爭(zhēng)當(dāng) “最佳營(yíng)養(yǎng)師”。3.小組代表上臺(tái)展示，師生共議。評(píng)出“最佳營(yíng)養(yǎng)師”

4.師：要讓我們的身體健康成長(zhǎng)，不光一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，更要保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。為此，我們可以為自己制定一份膳食營(yíng)養(yǎng)原則。

5.學(xué)生自學(xué)課本，著手制定。6.全班匯報(bào)交流。四．總結(jié)拓展

1.同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們才知道吃食物還有這么高深的學(xué)問。但要想保證健康，光有均衡的營(yíng)養(yǎng)還是不夠的，我們還應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，多運(yùn)動(dòng)。

2.老師送你們一件禮物。Ppt出示健康膳食歌 健康生活要重視，膳食搭配要合理； 寶塔圖譜記心中，經(jīng)常提醒別忘記； 葷素搭配很關(guān)鍵，水果蔬菜不能離； 五谷雜糧供熱量，適量攝取莫遲疑； 自身狀況要關(guān)注，調(diào)節(jié)飲食要及時(shí)； 保持健康好身體，快樂生活笑嘻嘻。

板書設(shè)計(jì)：

營(yíng)養(yǎng)要均衡

油脂 合理搭配 奶、豆、肉、蛋 谷類、蔬菜、水果 少吃

適量吃、經(jīng)常吃多吃

第二篇：營(yíng)養(yǎng)要均衡教學(xué)設(shè)計(jì)

《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)

教材分析：

《營(yíng)養(yǎng)要均衡》是一課，是在學(xué)生統(tǒng)計(jì)了一天中吃過(guò)的食物和了解了食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)的。是對(duì)前兩課所學(xué)內(nèi)容的綜合運(yùn)用，對(duì)學(xué)生反思自己的飲食習(xí)慣以及今后逐步形成健康的生活方式起著重要的指導(dǎo)作用。在本課中，要引導(dǎo)學(xué)生拿自己一天的食物搭配與科學(xué)的膳食“寶塔”比較，與自身生長(zhǎng)發(fā)育的需要比較，從而逐步了解營(yíng)養(yǎng)均衡的重要意義，初步學(xué)會(huì)搭配膳食營(yíng)養(yǎng)和制定自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則，建立健康生活的意識(shí)。

教學(xué)目標(biāo)：

1、知道人體需要不同的營(yíng)養(yǎng)，懂得營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

2、通過(guò)探究，理解膳食“寶塔”的含義，初步學(xué)會(huì)合理搭配食物。

3、在思考、討論、交流過(guò)程中，嘗試制定自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則，樹立合理飲食的意識(shí)。

習(xí)慣養(yǎng)成訓(xùn)練點(diǎn)：認(rèn)真觀察，善于思考。教學(xué)重點(diǎn)：

初步學(xué)會(huì)合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)。教學(xué)難點(diǎn)：

理解膳食“寶塔”的含義。教學(xué)準(zhǔn)備：

1、“一天的食物”記錄表。

2、PPT課件。教學(xué)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入。

師：同學(xué)們，最近幾節(jié)科學(xué)課我們都在研究著一個(gè)重要的問題——吃。（吃什么？怎樣吃？）通過(guò)前面的學(xué)習(xí)我們知道，人每天需要吃很多種類的食物，從中獲取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（你還記得食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？它們分別蘊(yùn)含在哪些食物之中？）那么對(duì)于這些有營(yíng)養(yǎng)的食物，是不是我們愛吃什么就一直吃，或者哪種食物的營(yíng)養(yǎng)成分最高我們就光吃什么呢？那我們應(yīng)該怎樣吃才科學(xué)、才能吃出健康的身體？（板書課題）

二、探究新知。

1、“什么是營(yíng)養(yǎng)的均衡”。（1）齊讀課本第一段。（2）板書：合理搭配。

2、“營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)”。

（1）師：怎樣合理搭配食物，才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)為我們提供了這樣一份均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。（課件出示）

（2）師：認(rèn)真觀察，你從圖中能得到哪些信息？（學(xué)生自由發(fā)言）

（3）師：這個(gè)“寶塔”共分五層，包含了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。“寶塔”各層的面積和食物在“寶塔”中所占的位置不同，說(shuō)明了各類食物在均衡營(yíng)養(yǎng)中的地位和應(yīng)占的比重不同。

（4）同桌討論：“寶塔”中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？（課件出示相關(guān)問題）

（5）抽生發(fā)言，匯報(bào)交流。

（6）師：“寶塔”中哪些食物的食用量較大？哪些食物的食用量較??？說(shuō)明了什么？（學(xué)生發(fā)言，教師板書）

（7）小結(jié)：我們現(xiàn)在正處在長(zhǎng)身體的重要時(shí)期，只有獲取營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，才能使我們的身體健康成長(zhǎng)。

2、“搭配膳食營(yíng)養(yǎng)”。（1）師：（出示小明“一天的食物”記錄表）根據(jù)均衡膳食“寶塔”的標(biāo)準(zhǔn)，我們來(lái)看小明“一天的食物”是否做到了營(yíng)養(yǎng)均衡？應(yīng)該怎樣改進(jìn)？（學(xué)生思考，自由發(fā)言）

（2）小組合作，制定一份營(yíng)養(yǎng)均衡的“一日三餐”，爭(zhēng)當(dāng)“小小營(yíng)養(yǎng)師”。（課件出示相關(guān)的要求）

（3）小組代表上臺(tái)展示，師生共議。（展臺(tái)演示）

（4）師：要讓我們的身體健康成長(zhǎng)，不光一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，更要保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。為此，我們可以為自己制定一份膳食營(yíng)養(yǎng)原則。

（5）學(xué)生自學(xué)課本，著手制定。（課件出示相關(guān)提示）（6）抽生發(fā)言，全班交流。

三、全課總結(jié)。

師：同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們才知道吃食物還有這么高深的學(xué)問。但要想保證健康，光有均衡的營(yíng)養(yǎng)還是不夠的，我們還應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，多運(yùn)動(dòng)。此外，水是生命的重要組成成分，每天必須補(bǔ)充足夠的水分，這樣才能讓我們擁有健康的身體，保持充沛的精力。

板書設(shè)計(jì)：

營(yíng)養(yǎng)要均衡

油脂 少吃

合理搭配 奶、豆、肉、蛋 適量吃、經(jīng)常吃

谷類、蔬菜、水果 多吃

第三篇：營(yíng)養(yǎng)要均衡教案

《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教案

學(xué)習(xí)目標(biāo)：

一、學(xué)習(xí)“膳食寶塔”，使90﹪的學(xué)生“認(rèn)識(shí)”到?jīng)]有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食保證營(yíng)養(yǎng)的充足。

（依據(jù)：

1、課準(zhǔn)中涉及知識(shí)的具體目標(biāo)時(shí)可以用“認(rèn)識(shí)”等詞語(yǔ)來(lái)描述，（50頁(yè)）

2、教學(xué)內(nèi)容上是在承接前面學(xué)習(xí)食物中含有各種營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)的。）

二、以“膳食寶塔”為教學(xué)實(shí)例，讓90﹪學(xué)生能夠通過(guò)閱讀資料，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成正確的認(rèn)識(shí)——營(yíng)養(yǎng)一定要均衡

（依據(jù)：

1、“膳食寶塔”在本課中起的重要作用，是教學(xué)的重點(diǎn)２、根據(jù)課標(biāo)中通過(guò)搜集、整理、分析培養(yǎng)學(xué)生探究能力的描述確定的目標(biāo)（８頁(yè)））

三、使80﹪的學(xué)生通過(guò)對(duì)“一天均衡膳食”的制定、分析與研究，學(xué)會(huì)合理搭配膳食，做到均衡營(yíng)養(yǎng)。感受到理性思考的重要性。建立健康生活的意識(shí)。（依據(jù)：

1、本課是單元教材前面幾課教學(xué)內(nèi)容的延伸，要求學(xué)生在認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)要均衡的重要后，逐漸養(yǎng)成均衡營(yíng)養(yǎng)的習(xí)慣

2、課標(biāo)中對(duì)于學(xué)生探究能力培養(yǎng)的表述中明確指出學(xué)生在經(jīng)歷探究的過(guò)程中要獲得一定的情感體驗(yàn).）

教學(xué)重點(diǎn)：

理解均衡營(yíng)養(yǎng)的重要性。（依據(jù)：教材顯示，學(xué)生認(rèn)識(shí)到均衡營(yíng)養(yǎng)的重要性是學(xué)生學(xué)會(huì)合理均衡營(yíng)養(yǎng)的前提，因此我以此為教學(xué)重點(diǎn)）

教學(xué)難點(diǎn)：

讓學(xué)生通過(guò)“搭配一天的膳食營(yíng)養(yǎng)”學(xué)會(huì)合理搭配膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。

（依據(jù)：

1、本單元教材內(nèi)容以及本課教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)無(wú)論是學(xué)習(xí)“一天的食物”還是“食物中的營(yíng)養(yǎng)”其目的都是為了讓學(xué)生學(xué)會(huì)合理均衡的搭配膳食營(yíng)養(yǎng)的2、課標(biāo)中指出涉及科學(xué)探究能力的內(nèi)容要以“會(huì)”或者“能夠”等詞語(yǔ)來(lái)描述，所以我以此為教學(xué)難點(diǎn)。）

教學(xué)準(zhǔn)備：

1、均衡膳食食物搭配記錄表（參照教科書第48頁(yè)

2、均衡膳食寶塔資料、掛圖、照片。

（依據(jù)：直觀的教具便于學(xué)生獲得直觀的感性認(rèn)識(shí)）教學(xué)過(guò)程：

一、創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣

談話引入：同學(xué)們，老師給大家介紹兩個(gè)朋友，學(xué)生說(shuō)說(shuō)他們的特點(diǎn)。猜猜他們?yōu)槭裁磿?huì)這樣？

我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。（板書課題）只有營(yíng)養(yǎng)均衡，我們才不會(huì)出現(xiàn)偏胖或偏瘦的情況，怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？

（二）探究過(guò)程

1、營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)

（1）首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物，獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。

（2）小組閱讀探討：

1、“寶塔”中為我們提供能量的是哪類食物？

2、支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類食物？

3、能使我們保持健康的是哪類食物？

4、“寶塔“中不同種類食物用量的多少，又告訴了我們什么？

（2）全班交流

各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充。

師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。（達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)1、2）

2、搭配膳食營(yíng)養(yǎng)（1）小組活動(dòng)

出示掛圖：將我們一天中的食物記錄卡按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放。學(xué)生板演，把卡片貼在黑板寶塔上。

與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照，看看黑板的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？找找膳食中哪些不合理？把這份食譜改進(jìn)一一下？

學(xué)生板演。

看看你的食譜中有沒有這些問題，把你的食譜修改一下。學(xué)生匯報(bào)。（2）探討膳食搭配

過(guò)渡：這份食譜保證了我們一天的營(yíng)養(yǎng)均衡，如果我們每天都吃這些食物，是會(huì)吃膩，既要讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡，還要適當(dāng)換些口味，也就是既改變每天的食物種類，又保證每天的營(yíng)養(yǎng)均衡。我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素，這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物-----在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。

（3）就同學(xué)們參照教科書48頁(yè)的“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”制定你自己的膳食營(yíng)養(yǎng)原則。（達(dá)成學(xué)習(xí)目標(biāo)3）

（4）學(xué)生交流、匯報(bào)。

（三）課外延伸

1、這節(jié)課我們學(xué)會(huì)了怎樣合理膳食，才能均衡營(yíng)養(yǎng)，為了家人健康，給你的家人設(shè)計(jì)一份均衡膳食。

2、請(qǐng)按自己的食譜實(shí)踐，希望同學(xué)們合理飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，做一名健康，有活力的孩子。

第四篇：營(yíng)養(yǎng)要均衡教案

科學(xué)學(xué)科集體備課教案

3.3、營(yíng)養(yǎng)要均衡

教學(xué)目標(biāo)

科學(xué)概念：沒有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。

過(guò)程與方法：通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。

情感態(tài)度價(jià)值觀：

在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。教學(xué)重點(diǎn)

理解并研究如何才能均衡膳食。教學(xué)難點(diǎn)

學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。教學(xué)準(zhǔn)備

為每位學(xué)生準(zhǔn)備:均衡膳食食物搭配記錄表(參照教科書第48頁(yè))。教師準(zhǔn)備:均衡膳食寶塔資料、掛圖等。教學(xué)過(guò)程

一、引入：

我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。（板書課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？

二、探究過(guò)程：

1、營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)

（1）首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。

（2）小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么?

（3）全班交流

各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充

師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。

谷類：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。蔬菜、水果類：含豐富維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。

畜禽肉類、魚蝦類、蛋類：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。

油脂類：提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但攝取過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。

2、搭配膳食營(yíng)養(yǎng)（1）小組活動(dòng)

將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們需要做出哪些改進(jìn)？ 將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái)，完成下表。一天的食物

早餐 ： 午餐： 晚餐：（2）展示交流

投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。（3）探討膳食搭配

過(guò)渡：為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。在未來(lái)的一段時(shí)間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。

參考示例 我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則 1.葷素搭配。2.粗細(xì)糧搭配。

3.每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。

4.最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類食物，補(bǔ)充足夠的能量。5.最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。6.喝一些水；

三、課外延伸

請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師”。教學(xué)反思：

本節(jié)課課堂氣氛較好，大部分學(xué)生都有機(jī)會(huì)回答問題，而且學(xué)生對(duì)學(xué)生的內(nèi)容較感興趣，對(duì)于難點(diǎn)把握的較好，學(xué)生能參與到課堂中，教學(xué)有效率，在課堂中注重對(duì)學(xué)生質(zhì)疑能力的培養(yǎng)，學(xué)生各抒己見，而且課堂上注意給學(xué)生充分的鼓勵(lì)與肯定，教學(xué)設(shè)計(jì)步驟清晰，理論聯(lián)系實(shí)際，形象直觀。怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？課本給我們呈現(xiàn)了一幅膳食寶塔圖，讀懂這幅圖的含義，是學(xué)生活動(dòng)的基礎(chǔ)。因此，在這個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中，我讓孩子們通過(guò)看書閱讀理解圖義，輔以老師的講解，幫助學(xué)生建立均衡營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。由于寶塔中營(yíng)養(yǎng)搭配是一天中食物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，具體到各餐中該怎樣搭配呢？在搭配膳食營(yíng)養(yǎng)活動(dòng)中，讓學(xué)生利用已有的一天中食物搭配與均衡膳食寶塔進(jìn)行整體比較，關(guān)注每一餐是否也注意到各種營(yíng)養(yǎng)均衡了。比如：早餐很多同學(xué)是米粉+肉，通過(guò)比較反思，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡，缺少維生素，應(yīng)補(bǔ)充蔬菜或水果。通過(guò)閱讀討論膳食原則，同學(xué)們對(duì)均衡膳食有了一個(gè)新的理解，從小樹立健康生活的意識(shí)。

在營(yíng)養(yǎng)寶塔圖中，首先教師要作一定講解，再由學(xué)生回答，這是本課的一個(gè)難點(diǎn)，是學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。學(xué)生在讀懂了這個(gè)圖以后，就會(huì)與自己的飲食進(jìn)行比較，另外把食物進(jìn)行分類，也可以用直觀的方法，進(jìn)行一定的練習(xí)，最后設(shè)計(jì)晚餐，選擇幾名學(xué)生的設(shè)計(jì)點(diǎn)評(píng)，最后，理論聯(lián)系實(shí)際，提出一些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的問題。

第五篇：營(yíng)養(yǎng)要均衡教案

營(yíng)養(yǎng)要均衡

一、談話導(dǎo)入。

師：同學(xué)們，最近幾節(jié)科學(xué)課我們都在研究著一個(gè)重要的問題——吃。（吃什么？怎樣吃？）通過(guò)前面的學(xué)習(xí)我們知道，人每天需要吃很多種類的食物，從中獲取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（你還記得食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？它們分別蘊(yùn)含在哪些食物之中？）那么對(duì)于這些有營(yíng)養(yǎng)的食物，是不是我們愛吃什么就一直吃，或者哪種食物的營(yíng)養(yǎng)成分最高我們就光吃什么呢？那我們應(yīng)該怎樣吃才科學(xué)、才能吃出健康的身體？（板書課題）

二、探究新知。

1、“什么是營(yíng)養(yǎng)的均衡”。（1）齊讀課本第一段。（2）板書：合理搭配。

2、“營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)”。

（1）師：怎樣合理搭配食物，才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)為我們提供了這樣一份均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。（課件出示）

（2）師：認(rèn)真觀察，你從圖中能得到哪些信息？（學(xué)生自由發(fā)言）

（3）師：這個(gè)“寶塔”共分五層，包含了我們每天應(yīng)吃的主要食物種類?！皩毸备鲗拥拿娣e和食物在“寶塔”中所占的位置不同，說(shuō)明了各類食物在均衡營(yíng)養(yǎng)中的地位和應(yīng)占的比重不同。

（4）小組合作討論：“寶塔”中哪類食物能給我們提供能量？哪類食物能支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？哪類食物能使我們保持健康？（課件出示相關(guān)問題）（5）抽生發(fā)言，匯報(bào)交流。

（6）師：“寶塔”中哪些食物的食用量較大？哪些食物的食用量較小？說(shuō)明了什么？（學(xué)生發(fā)言，教師板書）

（7）小結(jié)：我們現(xiàn)在正處在長(zhǎng)身體的重要時(shí)期，只有獲取營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，才能使我們的身體健康成長(zhǎng)。

2、“搭配膳食營(yíng)養(yǎng)”。

（1）你能夠用今天所學(xué)的知識(shí)制定一份合理的一日三餐的菜單嗎？小組合作，制定一份營(yíng)養(yǎng)均衡的“一日三餐”，爭(zhēng)當(dāng)“小小營(yíng)養(yǎng)師”。（課件出示相關(guān)的要求）

（2）小組代表上臺(tái)展示，師生共議。（展臺(tái)演示）

（3）師：要讓我們的身體健康成長(zhǎng)，不光一天的食物要營(yíng)養(yǎng)均衡，更要保持長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)均衡。為此，我們可以為自己制定一份膳食營(yíng)養(yǎng)原則。（4）學(xué)生自學(xué)課本，著手制定。（課件出示相關(guān)提示）（5）抽生發(fā)言，全班交流。

三、全課總結(jié)。

師：同學(xué)們，通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們才知道吃食物還有這么高深的學(xué)問。但要想保證健康，光有均衡的營(yíng)養(yǎng)還是不夠的，我們還應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，多運(yùn)動(dòng)。此外，水是生命的重要組成成分，每天必須補(bǔ)充足夠的水分，這樣才能讓我們擁有健康的身體，保持充沛的精力。

板書設(shè)計(jì)：

3.3營(yíng)養(yǎng)要均衡

脂

少吃

合理搭配

奶、豆、肉、油蛋

適量吃、經(jīng)常吃

果

多吃

谷類、蔬菜、水