第一篇：食物包裝上的信息--教學設(shè)計me

食物包裝上的信息

【教學目標】 ? 認知目標

? 能夠從食物包裝上獲取相關(guān)信息； ? 了解食物的營養(yǎng)成分、配料；

? 比較不同食品保質(zhì)期及保質(zhì)期限不同的原因 ? 能力目標

? 掌握計算食品保質(zhì)期的方法； ? 養(yǎng)成科學的觀察方法和能力 ? 養(yǎng)成科學的思考問題的能力； ? 情感目標

? 形成科學購物的習慣；

? 學習食品安全知識，關(guān)注自身健康。

【教學重點】

? 掌握食品保質(zhì)期的計算方法； ? 懂得從食品包裝上獲取信息；

【教學難點】

? 理解不同食品保質(zhì)期不同的原因；

【教學流程】

1、導入：提問為什么會知道食品的名稱及包裝的用處；

2、觀察食品的包裝：

（1）請同學回憶包裝上的信息；（2）同學一起找包裝上的信息（3）比較重要的信息有哪些

3、比較幾種食品的保質(zhì)期（1）計算保質(zhì)期

（2）找出保質(zhì)期不同的因素

4、了解食品的配料（1）配料清單（2）食品添加劑

【教學過程】

一、導入——4‘

師：同學們，老師這里有一袋薯片，你們喜歡吃嗎？ 生：喜歡！

師：不過，老師今天的薯片不是要來吃的，是要通過它來學習新知識的！老師這里還有其他的小零食，今天如果哪些同學表現(xiàn)得好的話，我們就用來獎勵大家好不好？ 生：好

師：根據(jù)我們前面所學的，有誰能告訴我，為什么這包薯片要加個小包裝呢？這個包裝有什么功能呢？ 生1：包起來不容易發(fā)霉。

師：對，在“面包發(fā)霉了”那一節(jié)中，我們已經(jīng)做過小實驗，如果沒有把面包扎緊了，就容易長霉菌?？磥?*同學，這個實驗做得很好噢！還有嗎? 生2：包起來不會把薯片弄臟。

師：如果薯片臟了，吃下去會怎么樣？ 生2：會肚子疼。

師：是的，如果我們不把食物放好，不小心吃到臟東西了，就會肚子疼的，那就得去醫(yī)院打針吃藥了。你們怕打針嗎？ 生：怕

師：嗯，那大家要像**同學學習噢，我們吃東西一定要注意干凈，吃東西之前一定要記得洗手噢！還有其他意見嗎？ 生：包裝上有圖案，看起來很漂亮。

師：是啊，大家都喜歡買好看的東西，包裝好看了，你們就會買了。那還有其他的功能嗎？ 生：??

師：食品的包裝有多方面的用處，剛才同學說都說得很好，除了同學們說的之外呢，包裝還有一個非常重要的功能，這就是我們今天要學習的“食物包裝上的信息”。【板書】

二、觀察食品包裝袋或包裝盒——5‘

師：同學們，如果我沒告訴你們這是薯片，你們會知道這是薯片嗎？ 生：會

師：這袋子不是透明的，你們是怎么知道的? 生：包裝上有面寫！

師：這就是包裝給我們的信息之一。除了食品的名稱，我們還可以從包裝上面知道很多信息，現(xiàn)在同學們拿一張紙，你們回憶一下我們生活中常見的食品包裝上面都有哪些信息，然后寫在紙上，時間為1分鐘，等一下我們看看大家寫得怎么樣，好不好？ 生：好！

師：那開始吧?。ㄒ环昼姾螅煟汉?，時間到！我看大家都寫了很多，有沒有誰主動把自己寫的念給大家聽的？ 生1：******************（學生念，老師寫【板書】）

師，這從位同學好厲害，想到這么多，有沒有還有補充的？ 生2：******* 生3：******* 師：哇，同學們在生活中肯定都很認真觀察，才可以記得這么多，這很棒，我們一定要養(yǎng)成細心觀察身邊事物的好習慣！。

師：不過大家說的還不是很完整，現(xiàn)在每組發(fā)一樣食品，大家再仔細看一下，上面有哪些信息是你們剛才沒想到的，我們再來補充，時間還是一分鐘，大家要抓緊噢！

（一分鐘后）

師：好，一分鐘到了，誰要補充的！生1：***** 生2：***** 師：在大家的共同努力之下，食物包裝上的信息基本上都被我們找出來了，大家都很棒，我們給自己一點掌聲好不好？

三、比較幾種食品的保持期

師：那現(xiàn)在我們看來一下，你們覺得這些信息中，在我們買東西的時候，最應該注意的是什么呢？ 生1：** 師：對，我們在買東西的時候，一定要注意看上面的保質(zhì)期，不能買過期的東西，不然吃下去對我們的身體有傷害！生2：** 師：嗯，不同的食物保存的條件不一樣，就比較我們吃的冰淇淋，一定要放在冰箱里，不然會溶化掉。生3：** 師：嗯，只有知道生產(chǎn)日期，我們才能夠從保質(zhì)期中算出什么時候到期。

師：現(xiàn)在，大家把你們手上的食物包裝上的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，保存條件，按照書上51頁這個表格一樣，寫在紙上，第一組的寫完，把你們的東西給第二組，第二組的給第三組，這樣依次輪流，最后一組的寫完給第一組，然后我們等一下來比較。開始吧!(學生活動中??)師：同學們都寫好了吧？ 生：寫好了！

師：那好，我要提問了。第一組的同學，最近生產(chǎn)的是哪食品是哪一種？ 生1：** 師：很好，那第二組的同學，最早生產(chǎn)的是哪一種食物？ 生2：** 師：第三組的同學聽好了噢，最新鮮是食品是哪一種呢？ 生3：** 師：對，最新鮮的食品也就是最近生產(chǎn)的食品，我們的食品放越久就越不新鮮了。師：第四組的同學，你們回答一下，保質(zhì)期最短是的哪一種食品？ 生4：** 師：最后一個問題，第五組的同學來答一下，保質(zhì)期最長的食品是哪一種？ 生5：** 師：大家的表現(xiàn)都很好。那同學們，知道了生產(chǎn)日期，和保質(zhì)期，我們能不能算出食品的到期時間呢？ 生：可以

師：那誰能告訴我怎么算的呢？

生1：生產(chǎn)日期加上保質(zhì)期就是到期時間。

師：有一包牛奶是2010年2月10日生產(chǎn)的，保質(zhì)期2個月的話，到期時間是什么時候？ 生1：老師，是到2010年4月10日到期。

師：老師手上這包薯片是生產(chǎn)日期是2010

年5月18日，保質(zhì)期是9個月。你能幫老師把到期時間算出來嗎？ 生1：??

師：這個比較難算我們一起來看一下~ 【板書】講解。

師：同學們明白了嗎？ 生：明白！

師：那每個組計算一下你們手上的食品的到期日，好不好？ 生：好

師：*****（對答案）

師：從剛才記錄的數(shù)據(jù)中，我們可以知道，不同的食品的保質(zhì)期不一樣，這是為什么你們知道嗎？ 生：不知道?? 師：那我們來看一下，為什么薯片和小面包的保質(zhì)期不一樣呢？他們二者有什么不一樣？

生：他們是不一樣的食物。

師：對，不一樣的食物有不一樣的特點，就是導致他們的保質(zhì)期不一樣。那紙盒的椰子汁和罐裝的保質(zhì)期也不一樣，為什么呢？ 生：??

師：我們來看一下，他們的包裝上有什么不同？ 生：*** 師：所以，包裝的不同也會***** 生：**** 師：那老師有一個問題要考考大家，我們在選購的時候應該是買保質(zhì)期長的，還是買保持期短的？ 生１：長的 生２：短的

師：到底是長的還是短的呢？其實我們要看具體情況而定。我們來看一個例子： 現(xiàn)在有三種牛奶，都是長富的牛奶，都是在常溫下保存，但是保質(zhì)期不一樣，有三天的，一個星期的，和三個月的。如果小明要動物園玩一天，他應該買哪一種比較適合呢？ 生１：三天的

生２：一個星期的： 生３：都可以買

師：是的，如果三種都沒有過期的話都能買，但是我們前面提到了，食物越新鮮越好對嗎？ 生：對！

師：那這種情況下，買哪一種相對會比較新鮮呢？ 生：是第一種嗎？

師：對，第一種最新鮮，因為我們買的時候肯定要考慮一天后不會過期，如果是三天保質(zhì)期的話，我們可以買到剛生產(chǎn)的牛奶，所以說是最新鮮的，如果買三個月那一種的話，有可能已經(jīng)出廠兩個月了，雖然還沒有過期，但是沒有第一種來得新鮮，大家明白嗎？ 生：明白

師：好，那再來一題，如果小明要去參加夏令營，需要三天，那現(xiàn)在他買哪一種好呢？

生：第二種！

師：對，很好～～！可以挑剛出產(chǎn)的第二種，就既不會壞，又很新鮮。

四、調(diào)查了解食品的配料

師：同學們，如果你們吃薯片，能吃出它是用什么做的嗎？ 生：不能~ 師：那如果你想知道我們吃的餅干，薯片這些是用什么做出來的，你要怎么辦？ 生：看包裝上的配料！

師：對，很聰明！我們可以從包裝上的食品配料上得知我們所吃的都是由什么做成的。

師：那你們看一下你們手上的東西，看一下上面的配料，上面你們知道配料有哪幾種？ 生1：*** 生2：*** 生3：*** 師：還有很多 我們不熟悉的對嗎？比如什么乳化劑，安賽密，這些，我們都不知道是什么東西。

師：這些我們通常把他們叫做食品添加劑，它們可以讓我們的食物變得更香，更新鮮，看上去更漂亮。不同的食品添加劑的作用不同。但是同學們覺得太多添加劑對我們的身體有好處嗎？ 生：沒有

師：對，很多添加劑其實對我們的身體有危害！比如防腐劑，香精，色素，這些都是最常見的。很多添加劑在一定范圍內(nèi)對人沒有危害，但是一旦含量超標，就會對人體產(chǎn)生極大的壞處?，F(xiàn)在路上的小攤上面的東西都是加了很多的添加劑，吃了會影響我們的健康成長，所以我們一定要注意飲食安全，不能吃不干凈的東西，要多吃蔬菜水果，這樣我們才可以茁壯成長，為我們的祖國做貢獻！

師：今天我們的課就上到這里，老師要留一個作業(yè)，同學們回去，把家里有包裝的食物的到期時間計算出來，如果有過期的，就要告訴媽媽說不能食用了，好不好？

第二篇：食物包裝上的信息教學設(shè)計

7《食物包裝上的信息》 教學設(shè)計

【教學目標】

1、觀察食物的包裝，獲取食物的有關(guān)信息。有利于我們選購物品、了解食物的營養(yǎng)、保存方法、保質(zhì)期等。

2、根據(jù)食物包裝上的信息，正確選擇食品。

3、在觀察中提高分析處理信息的能力?！窘虒W重點】

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。【教學難點】

引導學生積極思考觀察到的問題，提高分析處理信息的能力?！窘虒W準備】

1、準備若干有包裝的食品

2、白紙若干張

3、課件 【教學過程】

一、課題導入

師：同學們周末有沒有和家長一起到超市買過食品?。?生：（有或沒有）

師：好，同學們我?guī)銈円黄鸬匠锌纯?。（課件出示一段視屏）生：看

師：好，同學們你們看到了什么？

生：（我們看見了琳瑯滿目的商品，還有顧客在選購食品）師：好，同學們看得真仔細，再請同學們回顧一下，剛才視屏中的顧客在干什么？ 生：……

師:你們真有眼力，看出顧客在選購食品時在看食物包裝袋上的信息了。這就是我和大家今天要一起研究的問題（板書：食物包裝上的信息）

【設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)真實情景，貼近學生的生活，讓學生感到科學就在自己的生活中】

二、探究過程

（一）觀察食品包裝袋或包裝盒

師：課件出示食物，有透明包裝食物、不透明包裝食物、真空包裝……（要求學生仔細觀察）生：仔細觀察

師：同學們你們發(fā)現(xiàn)了什么？

生1：（我發(fā)現(xiàn)了有各種各樣包裝好的食品）

師：很好，哪個同學來說說具體一些是什么樣的包裝？（師引導同學們能不能看見包裝袋里的食物??？生：能。師：那就是透明的了。叫什么包裝？）生2：…

師：你說的真好！并說出下面兩組。我現(xiàn)在有個問題要問你們： 2 為什么會有這么多種不同的包裝呢？（師要求小組討論）生：……

師：請小組代表發(fā)言，并給出評價和鼓勵。出示課件總結(jié)小貼士，生齊讀小貼士上的內(nèi)容。

【設(shè)計意圖：讓學生從觀察到得現(xiàn)象來研究事物的本質(zhì)，符合小學中年級的認知特點?！?/p>

師：同學們想不想親眼看看食物包裝袋上有什么信息??？ 生：想

師：好，你們表現(xiàn)不錯，滿足你們的要求（師給每組分發(fā)有包裝袋的食物）請大家仔細觀察，并把你看到的信息寫在我發(fā)給你們的紙上。（課件出示如何記下食物包裝上的信息）請觀察記錄好的同學坐直老師就知道了。生在寫的同時師板書（食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期……）

【設(shè)計意圖：培養(yǎng)學生認真觀察和小組探究學習的能力，并充分利用小學生愛比賽的特點，提高學生學習的積極性?！?師：好，我們來請小組代表匯報一下，小組代表匯報時，其他同學認真傾聽，并在自己的記錄上相同信息做上記號。

【設(shè)計意圖：培養(yǎng)學生認真傾聽別人說話的好習慣】 師：同學們回答的真好，別的同學聽的也很認真，現(xiàn)在明白了我們在選購食品時，為什么要看食品包裝袋了吧！

（二）調(diào)查了解食品的配料

師：剛才同學們在食物包裝袋上發(fā)現(xiàn)了那么多的信息，那么你們最關(guān)心最感興趣的是哪種信息？ 生：各種回答

師：老師同意你們中的一個觀點---食品的配料。好下面請同學們來研究一下這種食物的配料，并思考一下幾個問題（課件出示一種牛奶餅干的配料表及1個問題）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小組討論交流，代表發(fā)言

師：請同學們認真聽，并與自己的想法作對比，師補充總結(jié)。并向?qū)W生簡單介紹不熟悉的配料及作用（課件出示）并請生齊讀、小組讀、個別讀。

【設(shè)計意圖：由教師啟發(fā)學生提問題來研究，給生自由思考的空間。突出學生的主體地位，老師總結(jié)解疑發(fā)揮教師的指導作用?！?/p>

（三）比較幾種食品的保質(zhì)期

師：好了，同學們剛才說了也比較關(guān)心食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，我們現(xiàn)在就來研究一下。我想請你們幫我一個忙，好嗎？（生：好）把課本打開到58頁，根據(jù)我剛才發(fā)給你們的食物完成表格，并找出保質(zhì)期最短的和最長的兩種食品。生：做

師：現(xiàn)在請同學們?nèi)芜x58頁上的一個問題小組討論一下。

生：做

師：評價好的方面，并補充

【設(shè)計意圖：尊重學生的想法，尊重學生的回答，體現(xiàn)平等、民主、和諧、互動的學習氛圍?！?/p>

（四）小結(jié)

師：我們今天學到了什么？ 生1：..生2：…

師：補充說明（課件出示）

【作業(yè)】利用今天所學的知識，研究課本58頁第1、【板書設(shè)計】

7食物包裝上的信息

食物的名稱 食物的配料 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期…… 3、4題。5

第三篇：食物包裝上的信息 教學設(shè)計

《食物包裝上的信息》教學設(shè)計

[教學目標]

1、根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

2、在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。

3、在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關(guān)注自身健康生活的意識。[教學重點] 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。[教學難點] 指導學生掌握收集信息的方法,培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。[教學準備] 搜集食物包裝袋或包裝盒、課件 [教學過程] 課前談話

師：聽說我們班的同學搜集信息的本領(lǐng)特別的強，今天我要來領(lǐng)教領(lǐng)教，請大家仔細觀察我，你們能發(fā)現(xiàn)哪些信息？

生：??

師：看來我們班的同學真的非常善于觀察，而且善于從觀察到的信息中獲得更多的信息。

一、創(chuàng)設(shè)情境，談話導入

1、猜一猜

同學們，今天老師給大家?guī)砹艘话贸缘?，請大家仔細觀察，根據(jù)你們的生活經(jīng)驗，猜猜這可能是一包什么食品（出示餅干，背面對著孩子，用實物投影。）學生回答

2、究竟誰猜對了呢？你是怎么知道的？（學生回答，教師驗證猜想,把袋子翻過來）

3、引出課題：食物包裝上的信息

哦，大家都是從食物包裝上看出來的，學會看食品包裝上的信息其實也是一門學問，今天我們就一起來研究研究這包裝袋上的信息。（板書課題）

二、探究活動

（一）探究食品包裝上的信息

1、引導學習不同的包裝

（1）剛才我們看到的餅干包裝是不透明的，你還見過什么樣的包裝袋呢？（課件）

（2）想想這些食物為什么用不同的包裝？（課件注釋：需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實；肉制食品多為真空包裝??）

2、探究餅干包裝上的信息

（1）除了食品的名稱外，食品包裝袋上還會有哪些信息？（指餅干）生答。

（2）師：我們來看看，還有什么信息是我們不知道的（課件出示餅干照片）

3、觀察討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？

師：同學們，一個小小的餅干包裝袋上就有這么多的信息，那其它的食品包裝袋上是不是也這樣呢？如果我們要發(fā)現(xiàn)更多的信息，要怎么做，我們要進行仔細的（觀察）。這也是我們科學課上一個很重要的學習方法。

呆會我們就以小組為單位，小組長把我們觀察所需要的食物拿出來，從文字介紹到圖片提示都進行仔細的觀察。看看你們發(fā)現(xiàn)有哪些信息，把你們發(fā)現(xiàn)的信息記錄在表一。咱們來比一比，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息最多，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息又是最與眾不同的。老師還有一個要求，在討論交流的時候，可要注意音量，不要影響其他組的同學，能做到嗎？

（2）小組進行交流、填寫記錄表。

（3）反饋：通過觀察你們組在食物包裝上獲取了那些信息？小組上臺展示，其他組補充。（4）同學們觀察的很仔細，發(fā)現(xiàn)的信息也很多，匯報的也很精彩。一般來說，包裝袋上都會有哪幾類信息？（課件）

4、（1）這些信息都很重要，那國家的相關(guān)法律是怎樣規(guī)定的呢？（課件）按照“食品標簽通用標準”，食品包裝上的信息必須標注產(chǎn)品名稱、配料、凈含量，廠名，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。只有標識齊全的才是質(zhì)量合格的產(chǎn)品。

（2）小結(jié)：小小的包裝上真是學問不少??！通常情況下具備這些信息的食品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格、安全的食品；相反如果沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家的食品就屬于“三無產(chǎn)品”，我們千萬不能購買。

（二）了解配料，大膽推測

1、嘗餅干

我覺得今天我們班的同學個個都表現(xiàn)得非常出色，為此老師要獎勵大家每人一塊餅干。（組長領(lǐng)?。?/p>

2、說餅干

師：好吃嗎？口味怎樣？假如不吃，光看包裝，你能判斷這種食物的口味嗎？為什么？

3、認識配料：

師：讓我們一起來看看它的配料吧（投影出示配料表）把我們熟悉的配料找出來，猜猜它們在食品中起的作用。生答。

4、原來食物中這些我們熟悉的配料可以滿足人體對營養(yǎng)的需求，一種食物就可以為我們提供多種營養(yǎng)。

剩下來的我們不熟悉的配料又有哪些？（齊讀）這些我們不熟悉的配料就是食品添加劑。同學們能不能根據(jù)他們的名字猜一猜食物中為什么要加入這些食品添加劑呢？

5、驗證猜測，課件出示四種食品添加劑的用途。

6、小結(jié)：國家對食品添加劑的使用規(guī)定：原來有了食品添加劑才有了松脆香甜、各具特色的美食。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)和色、香、味、形以及營養(yǎng)價值等，但是食品添加劑的使用必須符合《中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，超標使用是違法的，并且長期、過量地食用食品添加劑也會給人體健康帶來危害。

（三）觀察比較不同食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

1、師提出重點研究食品的保質(zhì)期。

師：從健康的角度考慮，你在購買食品時最關(guān)心其中的什么信息？如果吃了過期變質(zhì)的食品，會怎么樣？所以生產(chǎn)日期和保質(zhì)期重要嗎？

師：下面我們一起就著重來研究這方面的內(nèi)容。來看老師給你們的任務。（課件）小組開始觀察記錄，合作效率高的小組有機會到大屏幕上來展示。2.觀察、填寫記錄表，教師巡視指導。

3.合作效率高的小組將第一個闡述你們小組的研究結(jié)果。小組匯報。（投影出示記錄表2組）組織兩個小組的記錄展示。（其中一組全是牛奶食品、一組為不同的四種食品）

學生匯報時，要求學生讀出記錄的內(nèi)容，用“我們小組觀察了??從上面的表格中發(fā)現(xiàn)了??”來表述。

4、探討影響食物保質(zhì)期長短的因素。

師：同學們，我們比較了不同食品的保質(zhì)期。發(fā)現(xiàn)了不同的食品有不同的保質(zhì)期，既使是同一種食品，保質(zhì)期限也不一樣。短的幾天，長的幾年，老師就在想影響食品保質(zhì)期長短的因素有哪一些呢？（點擊出示：影響食品保質(zhì)期長短的因素有哪一些？）

師：（提問）根據(jù)你們的生活經(jīng)驗，你們認為影響食品保質(zhì)期長短有因素有哪一些？小組討論一下。A分小組討論。

B交流匯報，哪個小組討論好了，愿意來說說？

5、小結(jié)：剛才各個小組的同學都能認真討論，積極探索，值得表揚。老師把你們的觀點整理了一下：（點擊出示）食品保質(zhì)的長短與食品的包裝、保存的方法、食品本身的特點，配料不同都有關(guān)系??。（說明：還有其它的許多因素。）

6、師：在這么多影響食品保持期長短的因素中，你覺得跟我們?nèi)梭w關(guān)系最大的是什么。（配料）

廠家為了延長食品的保質(zhì)期，通常會在食品中添加一些防腐劑之類的配料，防腐劑雖然能延長食品的保質(zhì)期，但由于大都是人工合成的，過量或過多食用，對我們?nèi)梭w沒有好處。一般來

說，保質(zhì)期限長的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑，保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑，是比較健康的食品。

（四）指導學生科學地購物

1、實際運用：

小明喜歡喝牛奶，他來到超市購買，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：（出示課件）?光明純牛奶：保質(zhì)期：常溫下6個月。?光明鮮牛奶：保質(zhì)期：2—6°下2天。

A、你們幫他出出主意，同一種牛奶，要買什么好？說明理由。

B、學生各抒已見：在選食物時你認為保質(zhì)期長的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？為什么？

C、小結(jié)。老師這里啊可以給你一點購物小提示：購買食品時可以根據(jù)實際情況進行選擇，短期內(nèi)食用選保質(zhì)期短的，長時間食用則選擇保質(zhì)期長的，特別是儲藏水份較多的食物，都會在食品當中添加防腐劑。（點擊出示）

2、食品的新鮮度除了保質(zhì)期外，購買時還應關(guān)注？(生產(chǎn)日期)小 結(jié)：通過剛才的檢驗，老師發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的同學都能夠做到學以致用，老師希望同學們在今后實際生活中能做一個聰明的消費者，利用我們所學的知識，科學的購物，科學地消費，拒絕那些對我們身體沒有好處的垃圾食品。

第四篇：食物包裝上的信息

《食物信包裝上的息》教學設(shè)計

一、教學內(nèi)容：

小學科學教科版四年級下冊第三單元第七課《食物信包裝上的息》

二、預期學習結(jié)果：

1、了解食物包裝的種類，以及食物包裝上的各種信息。

2、找出自己經(jīng)常吃的一種零食，觀察包裝上的配料表，添加劑，貯藏條件，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，是否是過期食品。

3、通過本節(jié)課的學習，認識到食用加工食品的利與弊，并能在日常生活中學會維護自己的合法權(quán)益。

三、教學的重點：認識加工食品的配料及在食品中所起的作用。

難點：認識食品的包裝與保持期的關(guān)系。

四、教學準備

學生人手一個食品包裝袋或包裝盒，相關(guān)教學視頻。

五、教學方法：整個教學過程中采用學生活動為主，教師講授為輔的教學方法。

六、教學流程的設(shè)計：

一、導入：

師：請介紹一下你平時最喜歡吃的一種或幾種零食。生介紹，教師隨機進行常見食品（零食）的重點強調(diào)。

二、學生調(diào)查了解食品的配料

1、師：你們在吃這些零食的時候，只是吃進去一種東西嗎？比如我們在吃面包的時候，是否只吃進去了面粉？

生答

引導學生觀察配料表。匯報觀察結(jié)果 師生小結(jié)：凡是加工食品都在主料中加了其他的輔料

2、調(diào)查自己手中的食品包裝上的食品添加劑 學生活動，教師巡視指導 匯報

教師講解食品添加劑的作用及其危害 隨機滲透：《食品安全法》相關(guān)法律知識。

三、觀察食品包裝袋或包裝盒

1、找出其他的信息

師：除了配料表和添加劑之外，我們還可以找到食品包裝袋上的哪些信息？

學生活動，教師巡視指導

2、了解幾種常見食品的包裝方式

學生小組合作：自己手中的包裝屬于哪種包裝？這些不同的包裝有什么優(yōu)點？

匯報、小結(jié)：透明包裝：儲存可以透光不變質(zhì)的食品，可以通過包裝了解到食品的性狀。

真空包裝：使食物與空氣隔絕，延緩食物變質(zhì)。不透明包裝：儲存需要遮光保存的食品。

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、學生活動：小組合作填寫p58頁表格，并且推算出自己手中的食品在購買時是否過期

匯報

2、討論：當你購買了過期食品，你會怎樣做？ 教師隨機滲透《消費者權(quán)益保護法》 怎樣維權(quán)？

播放《食品藥品安全公益廣告》

3、比較不同包裝的同一種產(chǎn)品保質(zhì)期為何有區(qū)別？ 比較用料的不同是否影響保質(zhì)期？ 保存方法不同是否影響保質(zhì)期？ 學生合作討論。師生小結(jié)：

保存方法、配料的不同、包裝方式的不同影響著保質(zhì)期的長短。

五、總結(jié)全課

在食品包裝袋或包裝盒上，我們可以找到配料表、添加劑、qs標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等等信息，通過這些信息，我們可以更加理性的消費，也能更好地讓自己吃的健康。

七、教學板書

7、食物包裝上的信息

配料表、添加劑、qs標志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址

合理維權(quán)、理性消費

第五篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》 【教學目標】 科學概念：

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：

根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動中，促進分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價值觀：

在了解食品包裝信息的活動中，加強學生關(guān)注自身健康生活的意識?！窘虒W重點】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學難點】會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學準備】 每位學生準備食品包裝袋若干。為每位學生準備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準備:不同類型的食品包裝袋，課件

【教學過程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

1、大家看，這是誰。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點懶，又有點貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過去拿起來就喝。結(jié)果過了一會兒開始鬧

肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時看到的有什么不一樣？ 2對了，這瓶飲料沒有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見包裝的重要性。今

天我們就和懶羊羊它們一起來研究《食物包裝上的信息》吧

二、觀察食物包裝上的信息

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

a.回憶包裝上有哪些信息。

b.觀察活動：仔細觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報。

獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營養(yǎng)成分、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標號。

2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標志的含義

a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？

b.QS標志是什么意思？講解QS標志含義。

教育學生應購買帶有QS標志的產(chǎn)品，及勿購買“三無產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？

三、調(diào)查了解食品的配料

出示一份牛奶餅干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？

c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。

d.從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

a.小組活動

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。

b.匯報交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補充完善。

2、觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品

a.比較兩種食品的特點，看看是不是根據(jù)食品的特點來確定保質(zhì)期長短的。

b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。

c.比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。

d.如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？

3、小結(jié)

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。當我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學均衡營養(yǎng)提供了幫助。

五、課后拓展

閱讀課后《資料庫》，進一步理解本單元所學知識，注意在以后的生活中科學、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習慣，健康成長。

六、教學反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學習方式，在課堂上，充分調(diào)動學生的積極性，把大部分時間交給學生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導入這一環(huán)節(jié)當中，通過取材于學生身邊事例激發(fā)了學生的研究興趣，從面動態(tài)生成教學。讓學生感受到科學就在我們身邊，為接下來的探究活動的進行做了鋪墊晝認識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學重點口通過引導學生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進行歸類整理；學生自主選擇學習最關(guān)注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學生通過觀察活動，學會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學目標基本達成，但在教學中也有一些不能令人滿意的地方。如時間分配不含理，第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導致學生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動不夠充分。特別是在學生記錄了保質(zhì)期后，引導學生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由予時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點撥，教學難點沒有很好地突破。所以這部分的教學可能比較含糊，學生對于這部分知識掌握不夠扎實。