第一篇：食物包裝上的信息精品教學(xué)設(shè)計(jì)（共）

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

嘉興市輔成教育集團(tuán) 孫沖洋

教材分析：

《食物包裝上的信息》是教科版科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)“食物”單元的最后一課，是學(xué)生在學(xué)習(xí)了食物的營(yíng)養(yǎng)與人體生命活動(dòng)的關(guān)系，以及探究了食物的不同變化和儲(chǔ)存方法后，延伸出來的一個(gè)觀察活動(dòng)，對(duì)本單元起歸納、總結(jié)、深化的一課。

本課的重點(diǎn)是觀察食物的包裝并獲得相關(guān)信息，難點(diǎn)是探究影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。為了解決重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，在材料選擇上，我為每組都準(zhǔn)備了四種材料，旺仔罐裝復(fù)原乳、旺仔盒裝復(fù)原乳、光明純牛奶、光明鮮牛奶，為探索保質(zhì)期長(zhǎng)短的研究作準(zhǔn)備。通過簡(jiǎn)約的材料，讓每個(gè)小組最大限度地獲取食品包裝上的信息，在鮮明的對(duì)比中，知道影響保質(zhì)期的各種因素。在研究信息“食品配料”，使學(xué)生了解食品添加劑，我以食用香精、食用色素為突破口，通過對(duì)比試驗(yàn)讓學(xué)生清晰的知道，食品添加劑雖然能改變會(huì)使食物更好看一些，更好聞一些，但過多的食品添加劑對(duì)我們的身體并不好。

學(xué)生分析：

在日常生活中，學(xué)生雖然經(jīng)常接觸到食物的包裝袋或包裝盒，但包裝材料上的信息卻經(jīng)常被他們所忽視。這節(jié)課旨在通過學(xué)生對(duì)常見的食物包裝材料上的信息進(jìn)行研究，通過觀察、收集、整理、分類、交流的活動(dòng)以后，培養(yǎng)孩子對(duì)數(shù)據(jù)的分析、處理、應(yīng)用的能力，啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，形成他們健康飲食的意識(shí)。當(dāng)他們通過親身的感受后，提高認(rèn)識(shí)，從而指導(dǎo)他們用科學(xué)知識(shí)改善生活，提高飲食質(zhì)量，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

【教學(xué)目標(biāo)】

1、知識(shí)與技能

①觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等。

②了解可能影響食品保質(zhì)期的因素

③能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，科學(xué)選擇合格食品

2、過程與方法：

①通過觀察、收集、整理、分類、交流的活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生處理信息能力的提高。②在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，培養(yǎng)學(xué)生自主探索意識(shí)的發(fā)展。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：

在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)，同時(shí)把學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到日常生活中來。

【教學(xué)重點(diǎn)】

觀察食品包裝袋上的信息，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，對(duì)食品添加劑有初步的認(rèn)識(shí)和了解。

【教學(xué)難點(diǎn)】

會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】

為每組學(xué)生準(zhǔn)備:給每組學(xué)生都準(zhǔn)備一份幾種食物的包裝盒，食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝材料，食物包裝上的關(guān)鍵字信息卡片、食品添加劑、色素和香精等等。

教學(xué)過程：

一、創(chuàng)設(shè)情景，激趣導(dǎo)入

1、猜一猜

同學(xué)們，今天孫老師發(fā)現(xiàn)樓下的很多小店開始賣“肯德基”了，你們相信么？學(xué)生回答：“不相信”（出示一個(gè)包裝袋上印有“肯德雞”的面包。）學(xué)生：“是肯德雞”、“不是肯德基”。

2、你能猜猜它的保質(zhì)期么？學(xué)生回答：“3天”、“5天” “7天” “10天”。誰愿意幫大家看看它的保質(zhì)期多少天？學(xué)生看后回答：“180天”（學(xué)生吃驚）。再拿一包美麗家的面包問：“保質(zhì)期幾天？” 學(xué)生回答：“3天。”

3、說一說為什么同樣是面包，保質(zhì)期差異這么大，可能的原因？你會(huì)怎么選擇這兩種面包？ 學(xué)生回答：“可能是防腐劑”、“可能是配料不同”等，“我會(huì)選擇美麗家面包”。師：“那我們今天就一起來學(xué)習(xí)一下食物包裝上的信息”板書：食物包裝上的信息

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生在平時(shí)的生活中經(jīng)常會(huì)遇到這些食品，但對(duì)于包裝上的信息卻熟視無睹了,不會(huì)有意識(shí)地去觀察，也不善于觀察,更少深入地思考這些食品是否選擇的合適，對(duì)自己的身體是否有影響。從孩子們的回答中初步判斷他們對(duì)食物信息的了解與掌握（前意識(shí)的了解和判斷），為后續(xù)的探究做基礎(chǔ)（建立科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)）。通過有源于他們生活中存在的問題，卻沒及時(shí)的關(guān)注，從而激起孩子們認(rèn)真觀察關(guān)注食品包裝上信息的興趣。

二、觀察實(shí)物，學(xué)會(huì)整理信息

1、說說食品包裝上有哪些信息。

食品名稱、保質(zhì)期、配料表等等，學(xué)生回答時(shí)，老師把關(guān)鍵字信息卡張貼在黑板上。通過學(xué)生的回答，讓我們知道學(xué)生平時(shí)可能比較關(guān)注哪些信息有些初步了解，為后續(xù)知識(shí)的講解做準(zhǔn)備，同時(shí)在學(xué)生回答完后，他們很想知道包裝上還有哪些信息。

2、觀察食物的包裝袋。

（1）為每組提供一個(gè)旺仔罐裝復(fù)原乳瓶，讓學(xué)生自己觀察還能獲得哪些信息。（把你們組發(fā)現(xiàn)的信息用關(guān)鍵詞記錄下來，比一比哪一組發(fā)現(xiàn)的信息多，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息又是與眾不同的，好嗎？）（2）小組觀察，教師巡視。（3）小組匯報(bào)，教師粘貼信息。

師：通過觀察，你們發(fā)現(xiàn)了哪些信息？請(qǐng)匯報(bào)員代表小組來進(jìn)行匯報(bào)?！驹O(shè)計(jì)意圖】這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)，旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動(dòng)，學(xué)會(huì)如何才能獲取更多信息。因此，通過小組合作，既進(jìn)行小組內(nèi)的信息尋找比賽，也進(jìn)行小組間的比賽，這樣既可以節(jié)省課堂時(shí)間，也讓學(xué)生學(xué)習(xí)的興致高漲。

3、整理和分類。

師：同學(xué)們你們找的信息真多啊，看，黑板都被貼滿了，夠亂的，你能不能幫老師把黑板上的信息整理起來，分分類呢？ 學(xué)生思索后回答。按學(xué)生的分類標(biāo)準(zhǔn)來分。

教師適時(shí)地問，如：你把XXX和XXX放在一起，有什么理由嗎？

【設(shè)計(jì)意圖】：食品包裝上的信息的分類有各種各樣，因?yàn)檫@些信息分類的標(biāo)準(zhǔn)很難確定，學(xué)生進(jìn)行分類的意義不大。如果在此討論過多，則費(fèi)時(shí)很長(zhǎng)，將影響學(xué)生對(duì)包裝上比較關(guān)注的信息作比較深入的探究。所以，這一部分采取簡(jiǎn)單的方法。

4、小結(jié)

師：同學(xué)們，按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格產(chǎn)品，安全的食品。

【設(shè)計(jì)意圖】：對(duì)學(xué)生所提到的信息進(jìn)行總結(jié)，使學(xué)生知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

三、觀察比較不同食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

1、最關(guān)注的信息是什么

師：食品包裝上有這么多信息，你去買東西的時(shí)候，會(huì)最關(guān)注什么呢？ 學(xué)生回答，并說明自己關(guān)注的理由。

師：是的，食品包裝上的信息都很重要，可是，對(duì)許多消費(fèi)者來說，在產(chǎn)品合格的時(shí)候，大家最關(guān)注的還是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。為什么人們會(huì)關(guān)注它們呢？想知道原因嗎？

【設(shè)計(jì)意圖】：通過討論，使學(xué)生從觀察到的眾多信息中找到人們最關(guān)注的信息，使探究學(xué)習(xí)的范圍由面到點(diǎn)，使探究活動(dòng)目的鮮明，指向明確。

2、小組合作統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

師：那我們就來研究食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。我們來看看我們要研究的任務(wù)和注意事項(xiàng)。

食品名稱 盒裝旺仔復(fù)原乳 罐裝復(fù)原乳 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期 純牛奶 鮮牛奶 保存條件

出示任務(wù)：統(tǒng)計(jì)袋子里的4種食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及保存條件。完整記錄表，并進(jìn)行信息整理和思考。

注意：小組進(jìn)行分工合作，記錄員記錄，其他3人分別從食品包裝上找到相關(guān)信息。

3、運(yùn)用對(duì)比的方法探究影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)的的因素

包裝的方式會(huì)影響保質(zhì)期、配料的不同會(huì)影響保質(zhì)期、防腐劑會(huì)影響保質(zhì)期、溫度、儲(chǔ)存條件會(huì)影響保質(zhì)期、三、了解配料組成，科學(xué)認(rèn)識(shí)添加劑。

1、出示旺仔復(fù)原乳的配料表，研究其組成。

2、對(duì)食品添加劑的探索。

演示實(shí)驗(yàn)：用兩個(gè)一次性杯子，分別加入相同體積的自來水，在一個(gè)杯子里加一些色素，讓學(xué)生比較哪個(gè)杯子的水鮮艷漂亮、再在加色素的杯子里加入一些香精（提醒學(xué)生打開香精瓶的時(shí)候要扇聞），問學(xué)生那一個(gè)好聞？把兩個(gè)杯子放在一起，如果讓你去選擇這兩杯水喝的話，你會(huì)怎么選擇？ 【設(shè)計(jì)意圖】：通過對(duì)比試驗(yàn)，使學(xué)生親身感受到食品添加劑僅僅是把食物的顏色、氣味、味道等方面改變了，而食物的營(yíng)養(yǎng)基本沒有什么變化，過多的食品添加劑對(duì)身體不利。

3、科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑

雖然食品添加劑或多或少對(duì)我們的身體不利，但有時(shí)候?yàn)榱耸澄锏膬?chǔ)存運(yùn)輸和保存，我們不得不加入一些添加劑。（鮮牛奶和純牛奶作為佐證）

四、課外延伸

引導(dǎo)學(xué)生對(duì)過期產(chǎn)品建立一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)，建立廢物利用的意識(shí)。

同學(xué)們，孫老師這里有一杯剛剛過期的牛奶，是不是食品一到保質(zhì)期就沒有用了，你有沒有更好的建議給我，讓它的到更好的應(yīng)用。課后思考更多的過期食品我們?nèi)绾问顾鼈兊玫娇茖W(xué)合理的應(yīng)用。

第二篇：食物包裝上的信息教學(xué)設(shè)計(jì)

7《食物包裝上的信息》 教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)目標(biāo)】

1、觀察食物的包裝，獲取食物的有關(guān)信息。有利于我們選購物品、了解食物的營(yíng)養(yǎng)、保存方法、保質(zhì)期等。

2、根據(jù)食物包裝上的信息，正確選擇食品。

3、在觀察中提高分析處理信息的能力?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】

觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】

引導(dǎo)學(xué)生積極思考觀察到的問題，提高分析處理信息的能力?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】

1、準(zhǔn)備若干有包裝的食品

2、白紙若干張

3、課件 【教學(xué)過程】

一、課題導(dǎo)入

師：同學(xué)們周末有沒有和家長(zhǎng)一起到超市買過食品?。?生：（有或沒有）

師：好，同學(xué)們我?guī)銈円黄鸬匠锌纯?。（課件出示一段視屏）生：看

師：好，同學(xué)們你們看到了什么？

生：（我們看見了琳瑯滿目的商品，還有顧客在選購食品）師：好，同學(xué)們看得真仔細(xì)，再請(qǐng)同學(xué)們回顧一下，剛才視屏中的顧客在干什么？ 生：……

師:你們真有眼力，看出顧客在選購食品時(shí)在看食物包裝袋上的信息了。這就是我和大家今天要一起研究的問題（板書：食物包裝上的信息）

【設(shè)計(jì)意圖：創(chuàng)設(shè)真實(shí)情景，貼近學(xué)生的生活，讓學(xué)生感到科學(xué)就在自己的生活中】

二、探究過程

（一）觀察食品包裝袋或包裝盒

師：課件出示食物，有透明包裝食物、不透明包裝食物、真空包裝……（要求學(xué)生仔細(xì)觀察）生：仔細(xì)觀察

師：同學(xué)們你們發(fā)現(xiàn)了什么？

生1：（我發(fā)現(xiàn)了有各種各樣包裝好的食品）

師：很好，哪個(gè)同學(xué)來說說具體一些是什么樣的包裝？（師引導(dǎo)同學(xué)們能不能看見包裝袋里的食物啊？生：能。師：那就是透明的了。叫什么包裝？）生2：…

師：你說的真好！并說出下面兩組。我現(xiàn)在有個(gè)問題要問你們： 2 為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？（師要求小組討論）生：……

師：請(qǐng)小組代表發(fā)言，并給出評(píng)價(jià)和鼓勵(lì)。出示課件總結(jié)小貼士，生齊讀小貼士上的內(nèi)容。

【設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生從觀察到得現(xiàn)象來研究事物的本質(zhì)，符合小學(xué)中年級(jí)的認(rèn)知特點(diǎn)?！?/p>

師：同學(xué)們想不想親眼看看食物包裝袋上有什么信息??？ 生：想

師：好，你們表現(xiàn)不錯(cuò)，滿足你們的要求（師給每組分發(fā)有包裝袋的食物）請(qǐng)大家仔細(xì)觀察，并把你看到的信息寫在我發(fā)給你們的紙上。（課件出示如何記下食物包裝上的信息）請(qǐng)觀察記錄好的同學(xué)坐直老師就知道了。生在寫的同時(shí)師板書（食品名稱、配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期……）

【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真觀察和小組探究學(xué)習(xí)的能力，并充分利用小學(xué)生愛比賽的特點(diǎn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性?！?師：好，我們來請(qǐng)小組代表匯報(bào)一下，小組代表匯報(bào)時(shí)，其他同學(xué)認(rèn)真傾聽，并在自己的記錄上相同信息做上記號(hào)。

【設(shè)計(jì)意圖：培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真傾聽別人說話的好習(xí)慣】 師：同學(xué)們回答的真好，別的同學(xué)聽的也很認(rèn)真，現(xiàn)在明白了我們?cè)谶x購食品時(shí)，為什么要看食品包裝袋了吧！

（二）調(diào)查了解食品的配料

師：剛才同學(xué)們?cè)谑澄锇b袋上發(fā)現(xiàn)了那么多的信息，那么你們最關(guān)心最感興趣的是哪種信息？ 生：各種回答

師：老師同意你們中的一個(gè)觀點(diǎn)---食品的配料。好下面請(qǐng)同學(xué)們來研究一下這種食物的配料，并思考一下幾個(gè)問題（課件出示一種牛奶餅干的配料表及1個(gè)問題）

1、看到配料你有什么想法？ 生：小組討論交流，代表發(fā)言

師：請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真聽，并與自己的想法作對(duì)比，師補(bǔ)充總結(jié)。并向?qū)W生簡(jiǎn)單介紹不熟悉的配料及作用（課件出示）并請(qǐng)生齊讀、小組讀、個(gè)別讀。

【設(shè)計(jì)意圖：由教師啟發(fā)學(xué)生提問題來研究，給生自由思考的空間。突出學(xué)生的主體地位，老師總結(jié)解疑發(fā)揮教師的指導(dǎo)作用?！?/p>

（三）比較幾種食品的保質(zhì)期

師：好了，同學(xué)們剛才說了也比較關(guān)心食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，我們現(xiàn)在就來研究一下。我想請(qǐng)你們幫我一個(gè)忙，好嗎？（生：好）把課本打開到58頁，根據(jù)我剛才發(fā)給你們的食物完成表格，并找出保質(zhì)期最短的和最長(zhǎng)的兩種食品。生：做

師：現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們?nèi)芜x58頁上的一個(gè)問題小組討論一下。

生：做

師：評(píng)價(jià)好的方面，并補(bǔ)充

【設(shè)計(jì)意圖：尊重學(xué)生的想法，尊重學(xué)生的回答，體現(xiàn)平等、民主、和諧、互動(dòng)的學(xué)習(xí)氛圍?！?/p>

（四）小結(jié)

師：我們今天學(xué)到了什么？ 生1：..生2：…

師：補(bǔ)充說明（課件出示）

【作業(yè)】利用今天所學(xué)的知識(shí)，研究課本58頁第1、【板書設(shè)計(jì)】

7食物包裝上的信息

食物的名稱 食物的配料 生產(chǎn)日期 保質(zhì)期…… 3、4題。5

第三篇：食物包裝上的信息 教學(xué)設(shè)計(jì)

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

[教學(xué)目標(biāo)]

1、根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。

2、在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。

3、在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。[教學(xué)重點(diǎn)] 根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇健康的食品。[教學(xué)難點(diǎn)] 指導(dǎo)學(xué)生掌握收集信息的方法,培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力。[教學(xué)準(zhǔn)備] 搜集食物包裝袋或包裝盒、課件 [教學(xué)過程] 課前談話

師：聽說我們班的同學(xué)搜集信息的本領(lǐng)特別的強(qiáng)，今天我要來領(lǐng)教領(lǐng)教，請(qǐng)大家仔細(xì)觀察我，你們能發(fā)現(xiàn)哪些信息？

生：??

師：看來我們班的同學(xué)真的非常善于觀察，而且善于從觀察到的信息中獲得更多的信息。

一、創(chuàng)設(shè)情境，談話導(dǎo)入

1、猜一猜

同學(xué)們，今天老師給大家?guī)砹艘话贸缘?，?qǐng)大家仔細(xì)觀察，根據(jù)你們的生活經(jīng)驗(yàn)，猜猜這可能是一包什么食品（出示餅干，背面對(duì)著孩子，用實(shí)物投影。）學(xué)生回答

2、究竟誰猜對(duì)了呢？你是怎么知道的？（學(xué)生回答，教師驗(yàn)證猜想,把袋子翻過來）

3、引出課題：食物包裝上的信息

哦，大家都是從食物包裝上看出來的，學(xué)會(huì)看食品包裝上的信息其實(shí)也是一門學(xué)問，今天我們就一起來研究研究這包裝袋上的信息。（板書課題）

二、探究活動(dòng)

（一）探究食品包裝上的信息

1、引導(dǎo)學(xué)習(xí)不同的包裝

（1）剛才我們看到的餅干包裝是不透明的，你還見過什么樣的包裝袋呢？（課件）

（2）想想這些食物為什么用不同的包裝？（課件注釋：需要避光的食物，包裝一般是不透明的；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)；肉制食品多為真空包裝??）

2、探究餅干包裝上的信息

（1）除了食品的名稱外，食品包裝袋上還會(huì)有哪些信息？（指餅干）生答。

（2）師：我們來看看，還有什么信息是我們不知道的（課件出示餅干照片）

3、觀察討論：一般的食品包裝袋上的信息有哪幾類？

師：同學(xué)們，一個(gè)小小的餅干包裝袋上就有這么多的信息，那其它的食品包裝袋上是不是也這樣呢？如果我們要發(fā)現(xiàn)更多的信息，要怎么做，我們要進(jìn)行仔細(xì)的（觀察）。這也是我們科學(xué)課上一個(gè)很重要的學(xué)習(xí)方法。

呆會(huì)我們就以小組為單位，小組長(zhǎng)把我們觀察所需要的食物拿出來，從文字介紹到圖片提示都進(jìn)行仔細(xì)的觀察?？纯茨銈儼l(fā)現(xiàn)有哪些信息，把你們發(fā)現(xiàn)的信息記錄在表一。咱們來比一比，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息最多，哪一組發(fā)現(xiàn)的信息又是最與眾不同的。老師還有一個(gè)要求，在討論交流的時(shí)候，可要注意音量，不要影響其他組的同學(xué)，能做到嗎？

（2）小組進(jìn)行交流、填寫記錄表。

（3）反饋：通過觀察你們組在食物包裝上獲取了那些信息？小組上臺(tái)展示，其他組補(bǔ)充。（4）同學(xué)們觀察的很仔細(xì)，發(fā)現(xiàn)的信息也很多，匯報(bào)的也很精彩。一般來說，包裝袋上都會(huì)有哪幾類信息？（課件）

4、（1）這些信息都很重要，那國(guó)家的相關(guān)法律是怎樣規(guī)定的呢？（課件）按照“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”，食品包裝上的信息必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料、凈含量，廠名，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。只有標(biāo)識(shí)齊全的才是質(zhì)量合格的產(chǎn)品。

（2）小結(jié)：小小的包裝上真是學(xué)問不少??！通常情況下具備這些信息的食品都是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來的合格、安全的食品；相反如果沒有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家的食品就屬于“三無產(chǎn)品”，我們千萬不能購買。

（二）了解配料，大膽推測(cè)

1、嘗餅干

我覺得今天我們班的同學(xué)個(gè)個(gè)都表現(xiàn)得非常出色，為此老師要獎(jiǎng)勵(lì)大家每人一塊餅干。（組長(zhǎng)領(lǐng)?。?/p>

2、說餅干

師：好吃嗎？口味怎樣？假如不吃，光看包裝，你能判斷這種食物的口味嗎？為什么？

3、認(rèn)識(shí)配料：

師：讓我們一起來看看它的配料吧（投影出示配料表）把我們熟悉的配料找出來，猜猜它們?cè)谑称分衅鸬淖饔谩Ｉ稹?/p>

4、原來食物中這些我們熟悉的配料可以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，一種食物就可以為我們提供多種營(yíng)養(yǎng)。

剩下來的我們不熟悉的配料又有哪些？（齊讀）這些我們不熟悉的配料就是食品添加劑。同學(xué)們能不能根據(jù)他們的名字猜一猜食物中為什么要加入這些食品添加劑呢？

5、驗(yàn)證猜測(cè)，課件出示四種食品添加劑的用途。

6、小結(jié)：國(guó)家對(duì)食品添加劑的使用規(guī)定：原來有了食品添加劑才有了松脆香甜、各具特色的美食。雖然食品添加劑能改善食品品質(zhì)和色、香、味、形以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，但是食品添加劑的使用必須符合《中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，超標(biāo)使用是違法的，并且長(zhǎng)期、過量地食用食品添加劑也會(huì)給人體健康帶來危害。

（三）觀察比較不同食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

1、師提出重點(diǎn)研究食品的保質(zhì)期。

師：從健康的角度考慮，你在購買食品時(shí)最關(guān)心其中的什么信息？如果吃了過期變質(zhì)的食品，會(huì)怎么樣？所以生產(chǎn)日期和保質(zhì)期重要嗎？

師：下面我們一起就著重來研究這方面的內(nèi)容。來看老師給你們的任務(wù)。（課件）小組開始觀察記錄，合作效率高的小組有機(jī)會(huì)到大屏幕上來展示。2.觀察、填寫記錄表，教師巡視指導(dǎo)。

3.合作效率高的小組將第一個(gè)闡述你們小組的研究結(jié)果。小組匯報(bào)。（投影出示記錄表2組）組織兩個(gè)小組的記錄展示。（其中一組全是牛奶食品、一組為不同的四種食品）

學(xué)生匯報(bào)時(shí)，要求學(xué)生讀出記錄的內(nèi)容，用“我們小組觀察了??從上面的表格中發(fā)現(xiàn)了??”來表述。

4、探討影響食物保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。

師：同學(xué)們，我們比較了不同食品的保質(zhì)期。發(fā)現(xiàn)了不同的食品有不同的保質(zhì)期，既使是同一種食品，保質(zhì)期限也不一樣。短的幾天，長(zhǎng)的幾年，老師就在想影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪一些呢？（點(diǎn)擊出示：影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素有哪一些？）

師：（提問）根據(jù)你們的生活經(jīng)驗(yàn)，你們認(rèn)為影響食品保質(zhì)期長(zhǎng)短有因素有哪一些？小組討論一下。A分小組討論。

B交流匯報(bào)，哪個(gè)小組討論好了，愿意來說說？

5、小結(jié)：剛才各個(gè)小組的同學(xué)都能認(rèn)真討論，積極探索，值得表揚(yáng)。老師把你們的觀點(diǎn)整理了一下：（點(diǎn)擊出示）食品保質(zhì)的長(zhǎng)短與食品的包裝、保存的方法、食品本身的特點(diǎn)，配料不同都有關(guān)系??。（說明：還有其它的許多因素。）

6、師：在這么多影響食品保持期長(zhǎng)短的因素中，你覺得跟我們?nèi)梭w關(guān)系最大的是什么。（配料）

廠家為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，通常會(huì)在食品中添加一些防腐劑之類的配料，防腐劑雖然能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但由于大都是人工合成的，過量或過多食用，對(duì)我們?nèi)梭w沒有好處。一般來

說，保質(zhì)期限長(zhǎng)的食品往往含有一些防腐劑之類的添加劑，保質(zhì)期短的通常不含有此類添加劑，是比較健康的食品。

（四）指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地購物

1、實(shí)際運(yùn)用：

小明喜歡喝牛奶，他來到超市購買，發(fā)現(xiàn)有兩種自己喜歡喝的牛奶：（出示課件）?光明純牛奶：保質(zhì)期：常溫下6個(gè)月。?光明鮮牛奶：保質(zhì)期：2—6°下2天。

A、你們幫他出出主意，同一種牛奶，要買什么好？說明理由。

B、學(xué)生各抒已見：在選食物時(shí)你認(rèn)為保質(zhì)期長(zhǎng)的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？為什么？

C、小結(jié)。老師這里啊可以給你一點(diǎn)購物小提示：購買食品時(shí)可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，短期內(nèi)食用選保質(zhì)期短的，長(zhǎng)時(shí)間食用則選擇保質(zhì)期長(zhǎng)的，特別是儲(chǔ)藏水份較多的食物，都會(huì)在食品當(dāng)中添加防腐劑。（點(diǎn)擊出示）

2、食品的新鮮度除了保質(zhì)期外，購買時(shí)還應(yīng)關(guān)注？(生產(chǎn)日期)小 結(jié)：通過剛才的檢驗(yàn)，老師發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的同學(xué)都能夠做到學(xué)以致用，老師希望同學(xué)們?cè)诮窈髮?shí)際生活中能做一個(gè)聰明的消費(fèi)者，利用我們所學(xué)的知識(shí)，科學(xué)的購物，科學(xué)地消費(fèi)，拒絕那些對(duì)我們身體沒有好處的垃圾食品。

第四篇：食物包裝上的信息

《食物信包裝上的息》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)內(nèi)容：

小學(xué)科學(xué)教科版四年級(jí)下冊(cè)第三單元第七課《食物信包裝上的息》

二、預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果：

1、了解食物包裝的種類，以及食物包裝上的各種信息。

2、找出自己經(jīng)常吃的一種零食，觀察包裝上的配料表，添加劑，貯藏條件，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，是否是過期食品。

3、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到食用加工食品的利與弊，并能在日常生活中學(xué)會(huì)維護(hù)自己的合法權(quán)益。

三、教學(xué)的重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)加工食品的配料及在食品中所起的作用。

難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食品的包裝與保持期的關(guān)系。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

學(xué)生人手一個(gè)食品包裝袋或包裝盒，相關(guān)教學(xué)視頻。

五、教學(xué)方法：整個(gè)教學(xué)過程中采用學(xué)生活動(dòng)為主，教師講授為輔的教學(xué)方法。

六、教學(xué)流程的設(shè)計(jì)：

一、導(dǎo)入：

師：請(qǐng)介紹一下你平時(shí)最喜歡吃的一種或幾種零食。生介紹，教師隨機(jī)進(jìn)行常見食品（零食）的重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

二、學(xué)生調(diào)查了解食品的配料

1、師：你們?cè)诔赃@些零食的時(shí)候，只是吃進(jìn)去一種東西嗎？比如我們?cè)诔悦姘臅r(shí)候，是否只吃進(jìn)去了面粉？

生答

引導(dǎo)學(xué)生觀察配料表。匯報(bào)觀察結(jié)果 師生小結(jié)：凡是加工食品都在主料中加了其他的輔料

2、調(diào)查自己手中的食品包裝上的食品添加劑 學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo) 匯報(bào)

教師講解食品添加劑的作用及其危害 隨機(jī)滲透：《食品安全法》相關(guān)法律知識(shí)。

三、觀察食品包裝袋或包裝盒

1、找出其他的信息

師：除了配料表和添加劑之外，我們還可以找到食品包裝袋上的哪些信息？

學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo)

2、了解幾種常見食品的包裝方式

學(xué)生小組合作：自己手中的包裝屬于哪種包裝？這些不同的包裝有什么優(yōu)點(diǎn)？

匯報(bào)、小結(jié)：透明包裝：儲(chǔ)存可以透光不變質(zhì)的食品，可以通過包裝了解到食品的性狀。

真空包裝：使食物與空氣隔絕，延緩食物變質(zhì)。不透明包裝：儲(chǔ)存需要遮光保存的食品。

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、學(xué)生活動(dòng)：小組合作填寫p58頁表格，并且推算出自己手中的食品在購買時(shí)是否過期

匯報(bào)

2、討論：當(dāng)你購買了過期食品，你會(huì)怎樣做？ 教師隨機(jī)滲透《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 怎樣維權(quán)？

播放《食品藥品安全公益廣告》

3、比較不同包裝的同一種產(chǎn)品保質(zhì)期為何有區(qū)別？ 比較用料的不同是否影響保質(zhì)期？ 保存方法不同是否影響保質(zhì)期？ 學(xué)生合作討論。師生小結(jié)：

保存方法、配料的不同、包裝方式的不同影響著保質(zhì)期的長(zhǎng)短。

五、總結(jié)全課

在食品包裝袋或包裝盒上，我們可以找到配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等等信息，通過這些信息，我們可以更加理性的消費(fèi)，也能更好地讓自己吃的健康。

七、教學(xué)板書

7、食物包裝上的信息

配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址

合理維權(quán)、理性消費(fèi)

第五篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念：

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：

根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價(jià)值觀：

在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學(xué)難點(diǎn)】會(huì)比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，課件

【教學(xué)過程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

1、大家看，這是誰。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點(diǎn)懶，又有點(diǎn)貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過去拿起來就喝。結(jié)果過了一會(huì)兒開始鬧

肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時(shí)看到的有什么不一樣？ 2對(duì)了，這瓶飲料沒有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見包裝的重要性。今

天我們就和懶羊羊它們一起來研究《食物包裝上的信息》吧

二、觀察食物包裝上的信息

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

a.回憶包裝上有哪些信息。

b.觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報(bào)。

獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號(hào)等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)。

2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志的含義

a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？

b.QS標(biāo)志是什么意思？講解QS標(biāo)志含義。

教育學(xué)生應(yīng)購買帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，及勿購買“三無產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？

三、調(diào)查了解食品的配料

出示一份牛奶餅干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分）b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們?cè)谑称分兴鸬淖饔檬鞘裁矗?/p>

c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們?cè)谑称分兴鸬淖饔谩?/p>

d.從食品包裝上了解到的這些信息，對(duì)我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

a.小組活動(dòng)

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。

b.匯報(bào)交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補(bǔ)充完善。

2、觀察保質(zhì)期最短和最長(zhǎng)的兩種食品

a.比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期長(zhǎng)短的。

b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長(zhǎng)短。

c.比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。

d.如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？

3、小結(jié)

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長(zhǎng)有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會(huì)存在差異。當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營(yíng)養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營(yíng)養(yǎng)提供了幫助。

五、課后拓展

閱讀課后《資料庫》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識(shí)，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長(zhǎng)。

六、教學(xué)反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動(dòng)態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動(dòng)的進(jìn)行做了鋪墊晝認(rèn)識(shí)食物包裝上的信息這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)口通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對(duì)這些信息進(jìn)行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個(gè)環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動(dòng)，學(xué)會(huì)如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時(shí)間分配不含理，第一個(gè)環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長(zhǎng)的時(shí)問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動(dòng)不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時(shí)間過短。由予時(shí)間緊張沒能充分展開，引發(fā)對(duì)保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點(diǎn)撥，教學(xué)難點(diǎn)沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對(duì)于這部分知識(shí)掌握不夠扎實(shí)。