第一篇：酒店員工培訓的重要性

酒店員工培訓的重要性

現(xiàn)今社會的酒店業(yè)除了硬件設施的競爭之外，酒店所看重的就是軟件設施——員工素質(zhì)的競爭。有良好素質(zhì)的員工是酒店的基礎，為酒店的生存和發(fā)展提供了重要條件。

酒店員工素質(zhì)的高低決定著服務質(zhì)量的高低。員工在為顧客服務時，應該熟悉哪些知識，應該怎么做，應遵守哪些規(guī)矩，必須具備和掌握哪些技能，都是必須進行科學的培訓。才能提高員工素質(zhì)，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。

隨著現(xiàn)代管理思想的進一步深化，不少企業(yè)為提高自身綜合競爭力，紛紛致力于“學習型組織”的建設。為實現(xiàn)這個目標，他們加大了對員工的日常工作績效的考核力度，因為員工工作績效與企業(yè)績效是息息相關(guān)的，只有不斷的提高員工工作績效，企業(yè)整體績效才會不斷提高。要使員工有良好的工作績效，除了企業(yè)各項規(guī)章制度，加大考核力度外，最重要的一條就是對員工進行培訓。

目前，我國一些企業(yè)還存在對自身員工的重視不夠的現(xiàn)象，認為“外來的和尚會念經(jīng)”，不惜重金錢聘高級人員人才，卻忽略了對現(xiàn)有人才的培訓和開發(fā)。只想著依靠“挖人”來帶動企業(yè)發(fā)展是不現(xiàn)實的，這種坐享其成的做法必將使自己大吃苦頭。企業(yè)只有重視培訓工作，才會擁有適合自身條件的人才，如果沒有一套完善的培訓體系，就很難就培訓工作落到實處。

培訓活動貫穿企業(yè)經(jīng)營活動的始終。當企業(yè)的管理者看到員工工作績效沒有達到企業(yè)想要的標準時就需要考慮員工是不是該培訓了，要好好分析，然后再做出計劃和方案并加以實施。

很多企業(yè)只要一提到員工就會想到從外部來尋求培訓資源，而很少想到要從內(nèi)部開發(fā)。實際上，企業(yè)的每個部門都忽悠一批技術(shù)能手或模范人物，他們都擁有獨特的經(jīng)驗和方法，如果把這些成功的經(jīng)驗和方法開進行歸納總結(jié)使之成為某個崗位培訓的實際教材，必將提高該部門或崗位的工作績效，進而調(diào)動整個企業(yè)績效的提高。

第二篇：淺談酒店員工安全培訓的重要性專題

淺談酒店員工進行消防知識培訓的必要性

從我進入酒店至今將近五年多的時間里，曾經(jīng)無數(shù)次的給大家交流一些消防安全知識，或者一起探討有關(guān)酒店安全防范方面的話題。在過去進行消防知識培訓的過程中，特別是給每期新入職的員工進行消防知識培訓的過程中，我都曾隱隱約約的感覺到，在大家心中或多或少的存在著這樣一種疑惑——作為一名酒店從業(yè)者，安心做好本職工作，熟練掌握本崗位的專業(yè)技能就可以了，為什么還要進行消防知識的培訓? 所以，很難得有這樣一個機會，我想借用酒店《貴都緣》一角，就酒店員工為什么要掌握一定的消防安全知識做一個說明和闡述，也就是——酒店員工進行消防安全知識培訓的必要性。下面我想從以下幾個方面加以說明：

首先、消防工作對酒店的重要意義決定了必須對酒店員工進行消防安全知識培訓?；馂氖冀K是威脅酒店業(yè)的重大災難，據(jù)《世界飯店》雜志統(tǒng)計，全世界每24小時就發(fā)生一起酒店大火。另據(jù)新加坡一家酒店對住店客人的調(diào)查，有90%以上的客人認為酒店的安全最重要，而火災又是對客人生命安全最嚴重的威脅。因此，消防工作是酒店安全工作的一大內(nèi)容，對酒店來說意義重大。具體表現(xiàn)在三個方面：

一、有利于保障客人、員工的人身和財產(chǎn)安全。危及酒店的不安全因素有很多，如盜竊、搶劫、詐騙、暴力行為等，以及各種設備設施發(fā)生故障而造成意外引發(fā)，人身傷害和物質(zhì)損失；但以上因素涉及范圍較小，只是危及個別人的人身和財產(chǎn)安全，而火災則嚴重得多，一旦發(fā)生火災又沒有及時有效的控制住，往往會造成大量的人員傷亡和巨大的經(jīng)濟損失，甚至整個酒店都付之一炬，長久不能恢復。

二、有利于服務質(zhì)量的提高。消防工作與服務質(zhì)量關(guān)系密切?？腿藖淼骄频暧懈鞣N需求，如要求有舒適的住宿環(huán)境，有美昧可口的食物，有服務員甜美的微笑親切的問候，這都是我們很容易感覺到的一種很直接的需求，實際上客人們還有一種隱性的需求，就是對自身安全保障的需求，并且這種需求還很強熱。所以，保障客人安全是服務內(nèi)容之一，那么，作為安全防范重要內(nèi)容之一的消防工作如果做得很到位，杜絕了一切大小火災的發(fā)生，客人對自身安全的需求得到滿足，就會由衷的感到滿意，酒店的美譽度在客人心目中得以加強，相應的也就是提高了酒店的服務質(zhì)量。

三、有利于酒店的經(jīng)營與發(fā)展。沒有安全就沒有效益，如果把酒店進行正常經(jīng)營、不斷賺取利潤的過程看作是對現(xiàn)有資產(chǎn)的升值，那么，作好安全保衛(wèi)工作就是對資產(chǎn)的保值。就好比一個裝水的木桶，能裝多少水取決于最短的那塊木板，如果酒店各方面的工作都做得很出色，而唯獨安全保衛(wèi)這塊“木板”長度不夠，將會嚴重制約酒店的正常經(jīng)營與發(fā)展；具體到消防安全這一塊來說，假如我們酒店發(fā)生一起即使不是很嚴重的火災，也會給客人造成不安全的心理影響。

最后，目前國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和特點決定了必須對員工開展消防安全知識的培訓。實事求是的講，我們酒店無論消防設備設施、還是消防安全管理相對于其它酒店來說都算是比較好的，但并不說明我們就沒有消防隱患。

鑒于上述原因，足以說明酒店員工開展消防安全知識培訓的重要性；也只有廣大員工熟練掌握一定的消防安全知識，增強防范火災的意識，并且運用到日常的工作和生活當中去，才能有效的預防各類大小火災的發(fā)生，從而為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造良好環(huán)境。

第三篇：酒店員工培訓的重要性和要求

酒店員工培訓的重要性和要求

一位名人曾經(jīng)說過：一個人的思想沒有進展，他的能力就沒有進展。

一、培訓的需要（意義）

1、作為餐廳在開業(yè)之前，從總經(jīng)理到各級管理人員，他必須有一個明確的管理目標，所以說，為了實現(xiàn)這個目標為目的就必須培訓，所有的條款執(zhí)行力必須達到統(tǒng)一一致，所以必須需要培訓。

2、在開業(yè)后，管理人員發(fā)現(xiàn)現(xiàn)實與標準有距離的時候，也是需要培訓的。

二、怎樣衡量本店員工是否需要培訓

1、回望過去：人員素質(zhì)，精神面貌，工作流程，工作效率，營業(yè)狀況，器具損耗等方面進行比較分析。

2、觀察現(xiàn)在：從員工的工作狀態(tài)、效率、服務態(tài)度、客人意見。

3、展望將來：采用新的技術(shù)和新的服務方式，使餐廳的管理及服務水準達到一個新的高度。

三、培訓對于餐廳的益處

1、增進對餐廳的了解：（吧臺電話）（辦公室電話）

2、提高員工的修養(yǎng)和精神面貌。

3、工作更出色。

4、降低損耗。

5、減少事故的發(fā)生。

6、降低員工的流動率。

7、增強員工紀律性。

8、提高團體合作協(xié)調(diào)能力。

9、提高生產(chǎn)效率。

10、有利于公司發(fā)展。

四、培訓對員工的益處

1、能夠勝任自己的工作。

2、增強就業(yè)能力。

3、工作更安全、愉快。

4、利于未來的發(fā)展。

五、員工培訓期間基本要求如下：

一、不準遲到、早退，不準私自外出。

二、遵守餐廳的各項管理制度以及宿舍管理制度。

三、嚴格執(zhí)行有事請示，要事急事都要請示。

四、嚴格遵守餐廳的財務管理制度。

五、嚴格服從上級的管理和安排。

六、嚴禁組織小團體.

第四篇：酒店員工培訓的重要性及其對策分析

【摘要】酒店的管理和服務水平體現(xiàn)了整個旅游接待和服務質(zhì)量的高低而酒店的管理和服務水平則取決于員工綜合素質(zhì)的提高。能否充分認識酒店員工培訓的重要性樹立 “員工同樣也是上帝 ”的經(jīng)營管理理念開展具有科學性、可行性、標準化的培訓工作對于提高員工綜合素質(zhì)推動酒店行業(yè)發(fā)展壯大起著決定性的作用。本文針對目前國內(nèi)酒店業(yè)員工培訓中存在的問題從酒店員工培訓的本質(zhì)及其重要性等方面簡要分析了如何有效開展培訓的對策。【關(guān)鍵詞】酒店員工培訓重要性對策分析 但凡酒店無一另外地高呼 : “顧客是上帝 ”殊不知酒店的員工同作熱情情緒飽滿地工作從而潛移默化的為企業(yè)帶來經(jīng)濟效益和社會樣是 “上帝 ”。當然兩者所指不同前者要求酒店遵循顧客之上的經(jīng)營效益。理念為客人提供周到滿意的服務 后者則強調(diào)酒店管理層要珍愛員2在競爭中立于不敗之地的關(guān)鍵。工、重視人才培養(yǎng)、抓好員工素質(zhì)建設。試問 :沒有高標準、專業(yè)化的人一是提高服務質(zhì)量增強競爭能力。培訓是提高員工素質(zhì)的重要才隊伍周到滿意的服務從何而來 當前隨著社會的飛速發(fā)展企業(yè)的手段接受過嚴格培訓的員工在提供服務過程中往往能夠使賓客更加競爭歸根結(jié)底是人才的競爭而人才的價值就在于其積極的態(tài)度、卓越滿意為酒店樹立良好的口碑在大大提高回頭率同時又會給酒店帶的技能和廣博的知識人才已經(jīng)成為企業(yè)最基本也是最重要的資源。來更多的潛在賓客。培訓是一種投資而且是企業(yè)所冒風險最小、收益最大的戰(zhàn)略性投資。二是增加銷售降低損耗提高經(jīng)濟效益。實踐證明通過培訓可科學的培訓不僅能提高企業(yè)員工的個人技能促進他們適應技術(shù)和經(jīng)強化員工的服務意識豐富其服務與管理知識增強其推銷能力從而濟環(huán)境的飛速變革提高處理更新、更具挑戰(zhàn)性任務的能力而且能增擴大酒店的銷售為酒店帶來更多的收益。另外通過培訓還可使員工強企業(yè)的競爭力為企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)奠定堅實的基礎。因此培訓更好地掌握酒店的服務標準從而降低損耗減少事故的發(fā)生。是企業(yè)發(fā)展的新動力員工的培訓不僅僅是必需的而且是非常必要三是增強凝聚力吸引并留住人才。企業(yè)內(nèi)部培訓的水平、深度與的。廣度不但是衡量該企業(yè)資質(zhì)和發(fā)展?jié)撃艿闹匾笜艘彩俏龁T工長 以我國酒店業(yè)為例由于目前旅游經(jīng)濟的迅猛發(fā)展酒店數(shù)量日益期為其服務、安心工作的主要因素。如果能夠在自己服務的酒店中不增長特別是星級酒店競爭主體明顯超出市場需求酒店的競爭日趨斷地接受各種培訓使自己學習到更豐富的知識、更全面的技能擁有白熱化酒店硬件方面的差異越來越小真正的競爭焦點就落在服務更豐厚的工作經(jīng)歷使自己的工作潛能和職業(yè)生涯不斷地得到拓展員上服務的競爭最終又體現(xiàn)在人才的競爭上。因此人才培訓工作越來工對酒店的歸屬感會與日俱增并樂于為酒店長期服務將個人的職業(yè)越得到酒店高層管理者的重視和支持多形式、多層次的培訓工作在酒發(fā)展目標與酒店的整體發(fā)展的藍圖融為一體。店業(yè)普遍展開。但認識到了培訓的重要性并不等于就能做好培訓工3開發(fā)人的潛能促進員工發(fā)展。培訓是組織和個人雙重受益的作我國在培訓領域的系統(tǒng)和實證研究做得很少國內(nèi)的培訓與經(jīng)濟發(fā)行為培訓對個人的作用表現(xiàn)在 :一是提高員工自信心增強職業(yè)安全達國家相比尚有一定差距。感。各個層次的員工尤其是新員工通過系統(tǒng)的培訓后對自己相對

一、酒店員工培訓的本質(zhì)獨立地做好本職工作和作出正確決策就有了信心進而會增加職業(yè)的培訓是企業(yè)按照預期計劃和步驟實施的連續(xù)性、系統(tǒng)性的學習行安全感員工必須有了職業(yè)安全感之后才可能產(chǎn)生對企業(yè)的向心力為和過程其目的是通過使員工的知識、技能、態(tài)度乃至行為發(fā)生定向才可能真正為賓客提供高質(zhì)量的服務。二是提高自身價值創(chuàng)造晉升改進從而確保員工能夠按照預期的標準或水平完成所承擔的工作任機會。酒店業(yè)的發(fā)展急需有更多有管理能力的人才培訓能夠使員工務。培訓其實就是經(jīng)驗分享即培訓者與受訓者之間、受訓者相互之間出色完成本職工作的同時還可以有助于擴大知識面和擴展工作領域分享彼此的經(jīng)驗從對方的經(jīng)驗中學習、借鑒、吸收有用的東西并達到員工學到的知識越多能力越強員工自身的價值就越大也就為員工完善和提高自己的目的。的晉升發(fā)展創(chuàng)造了更多的機會。三是開發(fā)員工潛能讓員工得到更好 酒店是為客人提供服務創(chuàng)造經(jīng)濟收入的盈利性企業(yè)。酒店培訓的發(fā)展。持續(xù)的培訓能讓員工的能力得到不斷開發(fā)為員工的全面發(fā)的目的是為了適應業(yè)務經(jīng)濟活動的需要通過對員工進行服務態(tài)度、專展提供更為有利的條件。業(yè)知識和業(yè)務技能的訓練提高其綜合素質(zhì)、工作效率、敬業(yè)精神和職4促進服務標準化、規(guī)范化發(fā)展提升酒店的國際競爭力。從我國業(yè)道德水準并培養(yǎng)其持續(xù)學習的能力使之在酒店接待經(jīng)營活動中充酒店目前的狀況來看國際競爭力總體上不強。酒店專業(yè)人士曾做過 分發(fā)揮出來從而提高酒店的管理水平與服務質(zhì)量。只有這樣酒店才一次調(diào)查 :合資酒店數(shù)量不到我國酒店總量的 20但其利潤卻占到整能實現(xiàn)以人為本的整體優(yōu)化目標真正適應集約化經(jīng)營的需要在日趨個行業(yè)的 80。導致這一現(xiàn)象的原因是合資酒店高水準的管理和服 激烈的競爭中立于不敗之地。務為其帶來了品牌效益、營銷網(wǎng)絡、企業(yè)文化等方面的優(yōu)勢而這一切

二、酒店員工培訓的重要性都是通過高素質(zhì)的酒店人才來實現(xiàn)的。由此可見如果人才問題不解 在當前殘酷的市場競爭中通過標準化、規(guī)范化的培訓來提升服決中國本土酒店就不能跨出國門真正參與國際競爭國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)務質(zhì)量、優(yōu)化 “軟”環(huán)境已成為一家酒店成功致勝的關(guān)鍵。其重要性主展就會受牽制。要表現(xiàn)在以下幾個方面 :在酒店 “硬件 ”水平日趨接近的情況下服務水平、員工素質(zhì)等.1實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益統(tǒng)一的途徑。酒店業(yè)的實踐充分證件”成為酒店業(yè)競爭的焦點而培訓正是酒店“軟件 ”建設之本。通過培明成功企業(yè)都非常重視員工培訓工作在人才培訓上的投資能夠取訓提高員工素質(zhì)、工作效率、敬業(yè)精神和職業(yè)道德水準并培養(yǎng)其持續(xù)得倍增的效益。眾多酒店已經(jīng)深刻認識到市場競爭、服務競爭歸根到學習的能力促進服務標準化、規(guī)范化發(fā)展才能實現(xiàn)酒店以人為本的底是人才的競爭他們提出培訓就是管理、培訓就是效益、培訓就是財整體優(yōu)化目標才能適應集約化經(jīng)營的需要才能使中國酒店在國際市富。培訓要有成效酒店就要舍得投入。不要再錯誤地認為 :培訓是一場上立于不敗之地。種成本作為成本就應該盡量降低能省則省。在商業(yè)競爭異常激烈

三、我國酒店培訓工作存在的問題的今天培訓應當被作為一種投資、一種福利、一種激勵方法寫在企業(yè)綜觀我國酒店業(yè)的培訓工作其形式上給人的感覺是異常火熱大經(jīng)營計劃里。用培訓凝聚人心、鼓舞士氣激勵員工不斷保持高漲的工家都在搞但其效果卻不盡如人意很多酒店的人員素質(zhì)和服務質(zhì)量并沒有得到明顯改善。存在的問題主要表現(xiàn)為以下幾個方面 : 1培訓流于形式。許多管理者對培訓工作的特點和規(guī)律缺乏深刻理解僅將培訓作為普通的日常工作做做表面文章。結(jié)果是培訓內(nèi)容脫離實際體現(xiàn)時代特征的新知識、新方法、新觀念、新技術(shù)不能及時反映或補充到培訓工作中。而且培訓往往以酒店為中心未能與員工的個人發(fā)展結(jié)合忽視了員工的個人發(fā)展需求使培訓主體處于被動狀態(tài)。盡管資金、時間、人力投人不少但受訓者對培訓內(nèi)容興趣不大積極性不高培訓對促進管理、服務質(zhì)量及人員素質(zhì)提高的作用不明顯。2忽視對員工的素質(zhì)培訓。重業(yè)務技能提高而忽視素質(zhì)培訓不利于員工發(fā)揮個人潛能。培訓應是酒店確立經(jīng)營思想和服務理念創(chuàng)建酒店文化的大好機會但培訓組織者往往將其變成了酒店規(guī)章制度的學習使員工對酒店缺乏心理上的歸屬感直接影響了酒店的凝聚力和團隊精神進而影響到酒店的對外形象和整體競爭力。3隨意性較大。酒店培訓很多是突發(fā)性地進行而不是比較系統(tǒng)性、前瞻性的。特別是很多時候占用員工的 “休息時間 ”使員工陷入 “為什么排休的時候剛好就要培訓 ”的苦惱中首先在心理上就對培訓采取了抵制情緒。由于不能很好把握培訓需求因此無法制定科學合理的培訓計劃加上受訓者的抵觸情形培訓反而成為員工的精神負擔。4不重視培訓結(jié)果與培訓考核。培訓考核未能與員工獎懲掛鉤培訓中缺乏學習壓力因而學習效果差。忽視培訓后的質(zhì)量效果跟蹤與信息反饋從而無法真正掌握培訓效果和制定下一階段的培訓計劃。培訓的反饋和效用機制不僅沒有正常進行甚至還缺乏必要的溝通。這樣員工會認為通過參加培訓而獲得使客人滿意的優(yōu)質(zhì)服務的技能對他個人并不那么重要其上級對他的評價才是最重要的?？傊覈壳暗木频昱嘤柸允莻鹘y(tǒng)培訓難以適應員工對培訓的差異性需求嚴重影響著培訓工作的實際效果不利于酒店行業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。

四、酒店員工培訓對策分析 1提高認識樹立培訓新理念。作為管理者要提高對培訓工作的認識視培訓為一種管理將培訓與管理統(tǒng)一起來并使之制度化、計劃化。根據(jù)酒店業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢對人才培養(yǎng)提出的新要求培訓應以改革創(chuàng)新為動力以高層次和急需人才培養(yǎng)為重點全面推進素質(zhì)教育并制定出不同發(fā)展階段的培訓目標。其關(guān)鍵是要轉(zhuǎn)變觀念要樹立人才培養(yǎng)是酒店業(yè)持續(xù)發(fā)展的根本動力的現(xiàn)代化培訓理念把人才建設作為酒店重要的經(jīng)營發(fā)展戰(zhàn)略充分認識到培訓戰(zhàn)略化、自主化、終身化、社會化的發(fā)展趨勢。2合理制定培訓計劃提高培訓質(zhì)量。如何制定科學、合理的培訓 計劃變培訓為 “精神動力 ”而非 “精神負擔 ”是提高培訓質(zhì)量真正達到培訓效果的關(guān)鍵。一是培訓方法從單一轉(zhuǎn)向多樣化從講授為主轉(zhuǎn)向多種培訓方法相結(jié)合。二是培訓內(nèi)容從注重業(yè)務培訓轉(zhuǎn)向與個人發(fā)展相結(jié)合從傳授業(yè)務知識、提高技能轉(zhuǎn)向與情商開發(fā)、潛能開發(fā)、拓展訓練、職業(yè)生涯設計等相結(jié)合。三是在充分保障員工休息權(quán)益的基礎上采取輪崗換崗培訓的方法既不影響經(jīng)營又消除了員工的抵制心理。3建立激勵機制鞏固培訓效果。在培訓后及時有效地強化員工在工作中的進步使之變成個人的習慣性的行為方式是鞏固培訓效果的重要環(huán)節(jié)。將員工培訓情況及接受培訓后在服務、管理等方面的表現(xiàn)與晉升等激勵機制結(jié)合起來有效調(diào)動員工參與培訓的積極性。另外培訓工作不是孤立存在的它是整個隊伍建設和人力資源開發(fā)的一個重要環(huán)節(jié)。酒店通過招聘錄用、考核評估、報酬分配及開發(fā)培訓的有機組合可以實現(xiàn)酒店人力資源的系統(tǒng)化管理。具體地說就是要建立有效的培訓與用人、薪酬相結(jié)合的機制制訂相配套的政策措施完善培訓、考核、聘用、晉升、待遇一體化的用人制度形成培訓的激勵機制。4拓展培訓渠道推進企業(yè)不斷向國際市場邁進。酒店行業(yè)是在國內(nèi)各行各業(yè)中率先和國際接軌的國際化酒店人才的匱乏已經(jīng)成為如今制約中國酒店業(yè)發(fā)展的最大障礙。酒店業(yè)是一個較為特殊的服務性行業(yè)服務對象來自全球各地這就要求從業(yè)人員必須有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)更重要的是要有服務意識。尤其是管理人員既要熟悉市場動態(tài)把握發(fā)展趨勢 又要精通業(yè)務懂經(jīng)營管理善于營造良好的酒店文化氛圍。國內(nèi)酒店要想跟上時代的發(fā)展步伐進一步打開國際市場贏得更加廣泛的客源就必須結(jié)合國際服務標準加大培訓力度開展多種渠道、多方面的標準化不斷更新培訓內(nèi)容例如把外語、計算機等體現(xiàn)時代需求的內(nèi)容納入培訓計劃重點進行培訓。只有形成一支具有國際管理能力熟悉國際酒店業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式具有國際戰(zhàn)略眼光的酒店專業(yè)人才隊伍才能改變中國酒店業(yè) “硬件太硬、軟件太軟 ”的不利局面才能真正提升中國酒店業(yè)的國際競爭力不斷推進整個行業(yè)向國際市場邁進。科學那里證據(jù)本來就存在著 “可能性 ”而社會訴求更強調(diào)的是一種道德義務三者之間的有效溝通存在問題。因此布洛爾斯認為把科學證據(jù)當作環(huán)境政策制定的基礎存在四個問題 :第一在已經(jīng)討論的因果關(guān)系問題中污染活動所帶來的外部性影響的責任確定存在困難。第二很多預測的影響其影響的時間、范圍等都是不確定的。第三這種影響的不確定性導致了政策的實施困難。第四環(huán)境數(shù)據(jù)的不齊全或缺乏使政策制定存在困難同時給共計環(huán)境的既得利益者打開了大門。最后環(huán)境科學的脆弱性解釋很容易被政治忽視政治更在乎的是不同利益集團的矛盾。中國近些年來頻頻爆發(fā)的 “癌癥村 ”現(xiàn)象就存在著這樣的認證困難。癌癥是世界公認的醫(yī)學難題尋找病因本身就存在著困難。醫(yī)學科學自身都無法認定確定的致病因素因此無法確認污染物與癌癥之間的因果聯(lián)系。但“癌癥村 ”卻總是出現(xiàn)在重污染區(qū)確切的說它的確受到了當?shù)氐沫h(huán)境的影響。因此就出現(xiàn)了一種“尷尬 ”局面即便存在相關(guān)性假設卻無法拿出確鑿的證據(jù)污染還在繼續(xù)。江蘇鹽城阜寧洋橋村就是一個典型的癌癥村村子周圍有一家農(nóng)藥廠、兩家化工廠村民呼吸困難工廠的污染物不經(jīng)處理就排放到村子周圍村民每年都有十多人被確診為癌癥。這明顯使受到工廠的化學污染。但卻由于科學的確鑿的證據(jù)的收集困難及當?shù)卣谋幼o使得村民一方面沒有得到賠償另一方面工廠的污染還在繼續(xù)。

四、結(jié)語 建構(gòu)論注重具體問題的表達以及解決的過程注重造成某一問題問題的具體的政治、經(jīng)濟、文化因素。環(huán)境問題的建構(gòu)其意義在于引起社會的關(guān)注從而利于問題的解決。在這一過程中科學作為現(xiàn)代性社會的權(quán)威發(fā)揮著重要的作用有著界定問題的話語權(quán)它在問題的提出與解決中發(fā)揮著重要的作用。改革開放以來中國的“壓縮餅干 ”式的快速發(fā)展傳統(tǒng)的遺留、地區(qū)發(fā)展的不平衡等原因?qū)е铝松鐣栴}的成因復雜、解決的難度大。因此任何科學的建構(gòu)都離不開當時當?shù)氐那榫?。參考文獻 : 1德烏爾里希 ·貝克何博文譯風險社會上海 :譯林出版社2003年版第194198頁 2蘇國勛社會學與社會建構(gòu)論國外社會科學20021第413頁 3加約翰 ·漢尼根洪大用譯環(huán)境社會學北京 :中國人民大學出版社2009年版第104109頁 4顧強李亞東鹽城阜寧洋橋村三年來有 20多人被癌癥奪去生命今年又有 10人被確診http://newssohu com/2004/04/26/92/news219949279 shtml

第五篇：酒店培訓的重要性

酒店培訓的重要性

一家專業(yè)化水準很高的大酒店，對其周到、體貼的專業(yè)化服務至今記憶猶新。那家酒店有一群專業(yè)水平很高的飯店服務人員，上至總經(jīng)理、主管，下至前臺服務員、行李員、門童，他們經(jīng)常自豪地說的一句話就是：“我是專業(yè)的?！痹谌諒鸵蝗盏墓ぷ髦?，這句話始終是支撐他們服務精神的一種力量。令這家酒店員工最為自豪的不是其酒店豪華的裝飾，也不是其高檔的設施，而是他們將顧客當作“上帝”的服務精神、令顧客有一種賓至如歸感覺的極為專業(yè)的服務水準。

在競爭激烈的酒店服務行業(yè)中，許多名不見經(jīng)傳的酒店之所以能在強手如林的酒店業(yè)中勝出，其很大程度上是因為他們有著一支專業(yè)水準過硬的服務隊伍。但是，在現(xiàn)實生活中，很多酒店的服務卻不是很到位，其專業(yè)化水準更是差強人意。目前，隨著酒店業(yè)的發(fā)展，入住酒店的客人除對酒店的硬件設施有了較高的要求外，越來越多的客人更注重酒店的專業(yè)化服務。所以，從酒店業(yè)的發(fā)展趨勢看，為客戶提供專業(yè)化的服務，今后將成為酒店經(jīng)營者吸引新客戶、留住老客戶獲取雙贏的制勝法寶。

那么，酒店從業(yè)者究竟該以什么樣的方式，為自己的“上帝”提供專業(yè)化的服務，獲取客戶的青睞并贏得回頭客呢？

提高員工的專業(yè)化意識提高酒店員工的專業(yè)化意識是酒店留住客人的關(guān)鍵。專業(yè)化服務是靠酒店服務人員來實施的，做得到位與否與服務人員的專業(yè)素質(zhì)密切相聯(lián)，每一個環(huán)節(jié)都不容忽視。所以，要提高酒店服務的專業(yè)化水準，酒店管理者必須將專業(yè)化服務寫入酒店的規(guī)章制度，以行政的手段要求員工對客人的每一項服務都必須專業(yè)，提高每個從業(yè)員工的專業(yè)化意識，讓每個員工都能成為一個專業(yè)化水準很高的優(yōu)質(zhì)服務員，這是一個酒店在競爭中能否勝出的關(guān)鍵。酒店可將客人一到酒店，各部門員工必須怎樣做才能夠得上專業(yè)，才能使客人滿意這一過程制定為酒店的規(guī)章制度，使之成為酒店的每個工作人員必須做的工作程序。這樣，服務人員的專業(yè)化服務才會成為酒店的一大經(jīng)營特色，讓客人從一開始入住就感受到酒店專業(yè)化服務的體貼入微，從而為酒店贏來更多客人。

以專業(yè)化標準培訓服務員酒店管理者培訓專業(yè)化服務人員，可從兩個方面入手，即從對員工身體和行為的訓練入手。作為一個專業(yè)化的服務人員，給人最初的印象是來自其外表。要給別人好的印象，精心的修飾和專業(yè)化的制服是必須具備的。一個修飾良好的人會給人一種不一樣的感覺，而服務員工作時穿的制服、小晚禮服和很具特色的服裝都是酒店專業(yè)化的標志，工作時必須按要求嚴格著裝。服務員的衣服要合身、鞋子必須擦亮及維持良好的狀況，并應保持日常的修飾習慣。另外，要讓服務人員達到服務的專業(yè)化，還須培訓服務員與人應對的能力。這項能使客人滿意的能力包括員工對客人的關(guān)注度、服務員的可信任度、工作的效率、對業(yè)務的熟知度，還有員工的敬業(yè)精神、自律能力和對本職工作的忠誠度，搞好了這方面的培訓，那么，一個優(yōu)質(zhì)的、具有專業(yè)能力和敬業(yè)精神的酒店服務員就脫穎而出了。

靠專業(yè)化服務獲取雙贏那么，怎樣的服務才是最具專業(yè)化水準的呢？讓我們從客人入住酒店的那一刻說起?？腿艘坏骄频?，最先接觸的就是門童。門童看到客人的車停在酒店門口，應主動為客人開車門，并禮貌地說：“你好，歡迎光臨?！庇鲇杏晏旎蚩腿诵袆硬槐?，門童還須為客人提供特殊服務?？腿讼萝嚭?，行李員必須迎上前去輕輕接過客人的行李，將客人的行李送進大廳，然后靜等客人的吩咐。當客人在總臺辦完手續(xù)后要求將行李送至客房，行李員應一直隨行在客人身后，抵達指定的樓層，與客房服務員取得聯(lián)系后，隨客人進入客房，將行李放在客人指定之處，及時退出客房。

客人辦住宿手續(xù)時接觸的是總臺，總臺服務員是整個酒店的門面，應該是表現(xiàn)最出色的。其著裝和舉止應該是一絲不茍、嫻靜端莊。當客人走近服務臺時，總臺服務員應主動問候客人，聽完客人的要求后給予滿意的答復。遞交客房鑰匙時，應雙手捧上，并說：“請您收好。”當客人到達指定樓層時，客房服務員應笑臉相迎，并熱情問候，隨后在前面引路，并為客人打開房門，請客人入內(nèi)。在客人進入客房后，應對客房的設施和客人必須注意的事項給客人作一個交待，當確定客人無疑問后，退出客房。

做到了以上這一切，才算是為客人提供了專業(yè)化的服務，才稱得上是具有專業(yè)精神的高層次的酒店。而享受到這一切的客人，才真正當了一回“上帝”。